Чай аніс. Приготування анісової чаю і відвару з насіння

22.10.2019

Аніс - відоме, популярна рослина, що використовується кулінарами в якості приправи. Володіє яскравим, своєрідним ароматом і присмаком. Запах анісу легкий, солодкуватий, ні на що не схожий. Його використовують при приготуванні м'яса, риби. Без нього не обходиться виробництво алкогольних напоїв, Застосовують у кондитерському виробництві. Ці прянощі має давню історію, але не тільки кулінарну.

З незапам'ятних часів аніс використовують для поліпшення сну, нормалізації травлення. Насіння цієї рослини мають виражені лікувальні властивості, тому їх використовують при приготуванні різних лікарських засобів. З анісової насіння готують цілющі настоянки, відвари. Вони надають на організм жарознижуючу, потогінну, сечогінну дію.

З насіння анісу виходить чудовий ароматний чай, Що сприяє оздоровленню організму. Про те, як приготувати анісовий чай, Властивості, ніж корисний цей напій - ми і поговоримо з вами сьогодні. Для початку, давайте згадаємо про лікувальні властивості ароматних насіння:

Користь анісу, застосування в лікуванні

Насіння рослини мають виражені відхаркувальні властивості, тому їх використовують при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів, зокрема, бронхіту з сухим кашлем. Також аніс з давніх часів застосовують з метою нормалізації травлення, усунення метеоризму, здуття, кишкових спазмів.

Відваром, настоєм лікують запори, запальні захворювання шлунка, кишечника, приймають для нормалізації менструального циклу. За допомогою відвару ефективно лікують ларингіт, трахеїт, астму, усувають.

Відвар, чай з насіння сприяє поліпшенню роботи печінки, шлунка, підшлункової залози. Його рекомендують приймати для посилення апетиту, поліпшення травлення. Крім того його застосовують при комплексному лікуванні циститу, пієлонефриту, уретриту.

Як готувати анісовий чай?

Багато хто любить освіжаючий, смачний, ароматний анісовий чай. Чим корисний такий напій? Народна медицина застосовує його як жарознижуючий, сечогінний, відхаркувальний засіб. Його рекомендують пити годуючим жінкам, так як він сприяє посиленню лактації.

Вживання напою допоможе позбутися від запаморочення, головного болю. Його рекомендують пити гарячим при комплексному лікуванні запальних захворювань верхніх дихальних шляхів, бронхіальної астми. З його допомогою можна позбутися від затяжного кашлю. Чай допоможе усунути негативні відчуття в шлунку, кишечнику.

рецепт: Спочатку розітріть 1 ч. Л. насіння. Перекладіть в заварник. Долийте 200 мл м'якої, фільтрованої окропу. Накрийте кришкою, утеплите рушником або щільною серветкою. корисний чай буде готовий через 10 хв. Налийте його в чашку через ситечко, трохи остудіть. Пийте з медом і лимоном. Рекомендується випивати по 2-3 чашки за день.

Напій з анісової насіння з медом можна давати дітям. Тільки їм достатньо 100 мл чаю 1-2 рази на день.

Вітамінний анісовий чай

Для підвищення тонусу, додання організму сил і бадьорості, можна скористатися таким рецептом: Насипте в заварник або термос 0,5 ч. Л. розтертих насіння і паличку кориці. Туди ж додайте подрібнену шкірку лимона або лайма. Ще покладіть маленький шматочок (пару тонких пластинок) кореня імбиру. Все залийте половиною літра окропу. Нехай постоїть приблизно 20-30 хв. Трохи остуджений, проціджений чай пийте з медом, 2-3 рази на день.

Застосування для схуднення

Анісовий чай буде корисний тим, хто бореться із зайвою вагою. Безсумнівно, аніс має властивість поліпшувати апетит. Однак за твердженням фахівців вживання цього напою також сприяє активізації, вироблення шлункового соку, що, в свою чергу, активізує перетравлювання їжі. Тому напій може стати вельми корисним при вдосконаленні фігури. З цією метою готуйте чай за першим рецептом або використовуйте насіння анісу як кулінарну приправу.

Чи має анісовий чай протипоказання до застосування?

Крім безсумнівної користі для здоров'я, як будь-яка інша лікарська рослина має свої протипоказання. Зокрема, застосування засобів з анісу може провокувати алергічні прояви.

Не рекомендується використовувати препарати на основі насіння рослини при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового такту: гастриті, виразковій хворобі, а також атонії товстого кишечника. Є протипоказання по використанню коштів з анісу, а особливо анісової олії при вагітності. Будьте здорові!

Анісовий чай не пробували? Любителям прянощів він напевно припаде до душі. Хоча смак у напою специфічний, чай з анісом популярний і на додаток до трапези, і в медицині, адже він має корисні властивості.

Напій на основі даної рослини досить популярний, оскільки благотворно впливає на загальний стан організму. Чай з анісом полегшує перебіг бронхіту, зменшує напади астми і, взагалі, корисний при недугах дихальних шляхів. Його застосовують під час лікування трахеїту, ларингіту, коклюшу. Відвар використовується при комплексній терапії циститу, пієлонефриту.

Цілющий напій також здатний:

налагодити діяльність травної системи, усунути кишкові спазми;
знизити ризик нетравлення шлунка, здуття живота;
нормалізувати роботу підшлункової залози;
зменшити менструальні болі;
посилити лактацію у жінок, які здійснюють грудне вигодовування;
позбавити від проблем з потенцією;
допомогти при безплідді, покращуючи функціональність матки, тим самим сприяючи зачаття.

Крім того, екстракт анісу підходить в якості знеболюючого, для знезараження, як жарознижуючий засіб. Розчин для полоскання (чайна ложка анісу на склянку води) допомагає при запаленні ясен.

Побічні ефекти

Анісовий чай, незважаючи на його безперечну користь, іноді викликає і побічні ефекти. Рослина здатна спровокувати алергічні прояви, запалення шкірних покривів. Насіння має сечогінний властивість, що підвищує небезпеку зневоднення. Не рекомендуються блюда з додаванням при хронічних недугах шлунково-кишкового тракту: гастриті, виразковій хворобі.

Анісова настоянка на спирту очищає організм від токсичних речовин, але може спровокувати викидень. Тому вагітним аніс не показаний.

Великий ризик сплутати аніс з його близьким «родичем» бадьяном, який має набагато більш широким переліком небажаних реакцій організму.

Не слід додавати в чай \u200b\u200bна основі анісу молоко, допустимо підсолодити питво медом або звичайним цукром.

Рецепти анісової чаю

Корисні властивості напою використовуються також в профілактичних цілях. Важливо грамотно вибрати насіння. Темно-коричневе забарвлення говорить про те, що зерна вже старі і не додадуть чаю бажаний аромат. Оптимально придбати молоді насіння і зберігати їх в первозданному (НЕ перемеленої) стані, в скляній ємності, в затемненому місці. В таких умовах вони довше збережуть цілющі властивості.

Щоб приготувати анісовий чай, будуть потрібні:

500 мл звичайного чаю,
1 ч. Ложка,
500 мл окропу,
40 г дрібно посіченою волоського горіха.

Анісові зернятка слід залити окропом і настояти чверть години. Суміш процідити і з'єднати з традиційним чаєм, Прикрасити горішками. Такий напій має дуже насиченим ароматом і терпким смаком.

Для підвищення тонусу організму, припливу енергії можна приготувати чай за таким рецептом:

У чайник для заварювання насипати ½ ч. Л. потовчених анісової насіння і паличку кориці.
Додати дрібно посічену шкірку лимона або лайма.
Покласти 2 тоненьких пластинки кореня імбиру.
Залити киплячою водою (500 мл) і залишити на півгодини для настоювання.
Процідити, додати мед.

Такий чай корисно пити 2-3 рази на день.

Аніс входить до складу різних загальнозміцнюючих фіто-зборів. Він часто застосовується в парфумерному виробництві, кулінарії, лікеро-горілчаної промисловості. Вважається, якщо ранок почати з чашечки анісової чаю, думки стануть ясними, а органи запрацюють злагоджено. Щовечірній прийом напою - відмінний спосіб добре виспатися вночі. Занепад сил і поганий настрій відступають перед цим чудодійним засобом. Рослина володіє численними і по праву вважається еліксиром молодості для організму.

Аніс широко використовувався при приготуванні страв ще за часів Стародавньої Греції та Риму. Вже тоді люди зрозуміли, що він має ряд цілющих властивостей, таких, як поліпшення сну і апетиту. У наш час він також використовується досить часто. Найпопулярнішим напоєм є чай з анісом, який швидко втамовує спрагу і бадьорить.

У медичних цілях він також часто застосовується. Наприклад, він має відхаркувальну, дезінфікуючий і протиспазматичний дію. З його допомогою можна помітно зменшити біль при шлункової і кишкової коліці, знизити температуру і поліпшити роботу нирок.

Шалені матері з його допомогою вирішують проблему нестачі молока. Анісовий чай корисно пити під час лікування бронхіту, коклюшу, трахеїту і ларингіту. Це прекрасний засіб слід вживати в сезон застуд і при перших ознаках хвороби. Залежно від призначення пити даний напій можна в гарячому і холодному вигляді.

Смакові якості в будь-якому випадку зберігаються. Варто відзначити, що аніс сильно вбирає інші запахи, тому зловживати цією добавкою не варто. Далі ми пропонуємо вам познайомитися з рецептами анісової чаю, які неодмінно вас здивують і порадують. До того ж, натуральні ліки на порядок краще, ніж хімічні.

Чай з анісом і горіхами

Інгредієнти:

чай чорний міцний - 500 мл
аніс - 1 ч. ложка
вода - 500 мл
волоські горіхи - 2 ст. ложки

Заливаємо насіння анісу окропом, наполягаємо і через 10-15 хвилин додаємо до завареного чорного чаю. Волоські горіхи подрібнюємо і посипаємо ними чай.

Чай з анісом протизастудний

Інгредієнти:

чай чорний - 1 ч. ложка
аніс - 3-5 зерен
кориця - 1 паличка
корінь імбиру - 5 г
цедра лимона - 5-10 г
мед - 1 ст. ложка
окріп - 1 літр

Змішуємо аніс з заваркою, тертим імбиром і лимонною цедрою, Додаємо паличку кориці і тільки що кипляче воду. Закриваємо чай кришкою, через 10 хвилин проціджують його і перед вживанням заправляємо медом.

Цитрусовий чай з анісом

Інгредієнти:

апельсин - 1 кружечок
лимон - 1 часточка
мандаринові кірки - 10 г
аніс - 2 зерна
чорний чай - 200 мл
цукор коричневий - 1 ч. ложка

У чашку з завареним чаєм кладемо шматочки нечищеного апельсина, лимона і анісу. Потім додаємо сушені мандаринові кірки. За бажанням додаємо коричневий цукор.

Заспокійливий чай з анісом і ромашкою

Інгредієнти:

Змішуємо аніс з корицею і ромашкою, заливаємо окропом, наполягаємо 10 хвилин.

Чай з анісом освіжаючий

Інгредієнти:

зелений чай - 2 ч. Ложки
аніс - 1 ч. ложка
м'ята - 1 ст. ложка
вода - 500 мл
лід - 3 кубика

Заварюємо зелений чай з м'ятою і анісом. Наполягаємо і додаємо лід перед самим вживанням.

пряний чай

Інгредієнти:

гвоздика - 10 шт.
кардамон - 7 шт.
аніс - 3 зірочки
імбирний корінь - 3 см
кориця - 1 паличка
чорний чай - 2 ст. ложки
чорний перець - 1 ч. ложка
мускатний горіх - 1 ч. ложка
мед - 2 ст. ложки
ваніль - 1 ч. ложка
цедра апельсина - 10 г
вода - 2 л

Кип'ятимо воду, додаємо заварку чаю з усіма прянощами і цедрою апельсина. Через 20 хвилин проціджуємо напій і додаємо до смаку натуральний мед.

Анісовий крем-чай

Інгредієнти:

натуральний чорний чай - 1 ч. ложка
аніс - 1 зірочка
жовток - 1 шт.
сік лимонний - 15 мл
цукор - 2 ст. ложки
вода - 200 мл
лікер - 1 ст. ложка

Заливаємо аніс окропом. В окремій ємності змішуємо цукор, 2 ложки кип'яченої води і лимонний сік. На маленькому вогні нагріваємо суміш, коли сироп охолоне, вбиваємо в нього жовток, збиваємо все міксером. В отриману піну вливаємо готовий чай і вершковий лікер. При бажанні підійде звичайний коньяк або горілка.

За часів Стародавньої Греції та Риму анісові насіння користувалися величезною популярністю у населення різних соціальних статусів. Їх застосовували в якості інгредієнта, який покращував апетит і сприяв глибшому сну.

Більшість обивателів припускали, що саме ця рослина допомагало нормалізувати режим сну, зробити його більш міцним.

Анісові насіння використовують для приготування анісової чаю. Слід зазначити, що плоди отримують з невеликого рослини, відомого як Pimpinella anisum (родич зіри, кріп, фенхель). Примітно, що рослина використовується не тільки в процесі приготування їжі, але і в медицині. Візуально це насіння нагадують плоди фенхелю.

Анісовий чай - лікарський засіб, Яка отримала велике поширення в різних куточках світу, особливо популярний він в країнах Близького Сходу. Існує думка, що ще жерці стародавнього Єгипту знали про цілющі властивості напою і застосовували його для лікування від великої кількості захворювань. Що стосується європейської традиції чаювання, то анісовий чай використовують переважно як вторгнень засіб. Рослина зазвичай використовують у вигляді звичайного чаю.

смакові особливості

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Анісовий чай характеризується дуже насиченим і дуже приємним ароматом з виразними солодкими нотами. Рослина цвіте в період з середини червня і до кінця липня, а ось плоди прийнято збирати тільки в серпні. Рослина поширена переважно на території сучасної Греції, але останнім часом його успішно вирощують і в інших країнах зі схожими кліматичними умовами.

Корисні властивості

Анісовий чай володіє наступними корисними властивостями:

покращує функцію травлення;
нівелює небезпеку шлункового нетравлення, здуття живота;
ефективно протистоїть респіраторним захворюванням (бронхіт, кашель і застуда);
дозволяє полегшити менструальні болі;
посилює лактацію у жінок, які годують груддю;
в деяких випадках анісовий чай використовують для лікування чоловічої імпотенції.

Аніс застосовують і в сучасній фармакології. Засіб має дезінфікуючу, знеболюючу та жарознижуючу ефектом. Використовують також для ополіскування рота.

Анісовий чай володіє величезною кількістю корисних властивостей. Напій застосовують не тільки в профілактичних цілях, але і для лікування деяких недуг. Дуже важливо правильно заварювати чай.

Інгредієнти:

чайник об'ємом 0.5-1 л;
окріп в аналогічному обсязі;
волоський горіх - від 20 до 40 г;
насіння анісу - 1 чайна ложка.

Насіння рослини заливають окропом і настоюють протягом наступних 10 хвилин. Після чого настоянку ретельно проціджують і додають в звичайний чай. Прикрасити рослина можна за допомогою звичайних рубаних. Чай характеризується вкрай смачним і дуже приємним ароматом. Він сприятливо впливає на стан організму.

Побічні ефекти при вживанні

Анісовий чай може викликати і певні побічні ефекти. У деяких випадках насіння анісу викликають алергічні реакції. Неодноразово фіксувалися випадки запалення шкіри після вживання анісової напою. Не варто забувати про те, що насіння рослини характеризуються яскраво вираженим сечогінний ефект, що автоматично збільшує небезпеку зневоднення організму. Перед тим як застосовувати чай слід проконсультуватися з професійним фитотерапевтом. Зверніть увагу на те, що рослина має бути дійсно анісом, а не його близьким побратимом - бадьяном, який може спровокувати безліч побічних ефектів.