Рецепт апетитної свинячої рульки у мультиварці редмонд. Рулька, запечена в мультиварці

15.10.2019

Час: 100 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 4 із 5

Дивовижна свиняча рулька, запечена в мультиварці

М'яке, соковите м'ясо, рум'яна скоринка… свиняча рулька не залишить байдужим любителя смачно та ситно поїсти. А вже як поважають цей продукт ті, хто віддає перевагу пиву всім напоям!

Відомо, що головними фахівцями у галузі приготування цієї страви вважаються чехи. При цьому універсальний рецептстрави як такої відсутня.

Ми з вами живемо хоч і не в Чехії, але поїсти смачно теж любимо. Тому кермо в мультиварці - наш вибір.

Рулька - це частина свинячої ніжки, яка прилягає до колінного суглоба і складається з м'язів та сполучних тканин.

М'ясо цієї частини не може похвалитися такою ж ніжністю та м'якістю, як нашийок, воно більш щільне та жорстке. Якщо вже зовсім вдаритися в класичні рецепти(Наприклад, запеченого вепрева коліна), всі вони наполягають на тривалому маринуванні рульки.

Як маринад пропонують пиво, а для запікання використовуються додаткові інгредієнти, причому від традиційних часнику та лаврового листа до несподіваних меду, кореня імбиру та яблук.

Всі ці маніпуляції та хитрощі мають лише одну мету: зробити запечене м'ясо соковитим та м'яким, що тане у роті.

Так як більшість з нас не має професійного кухонного інвентарю і техніки, доводиться реалізовувати рецепт виходячи з того, що є під рукою.

Приготувати рульку можна за допомогою духовки, правда, процес цей досить тривалий: спочатку ніжка відварюється, потім - запікається, при цьому потрібно постійно поливати м'ясо соком, що виділяється, щоб воно не висохло.

І все одно в результаті рулька, запечена в духовці, може вийти сухуватою, з жорсткою шкірою, що не піддається пережовування. Адже фішка страви саме в цій шкірці, яка повинна бути ніжною і м'якою.

Як завжди, порятунок приходить в особі мультиварки. Цей диво-прилад дозволяє приготувати ніжку так, що вона мало не тільки тішить смакові рецептори, так ще й виглядає так, ніби щойно зійшла з фото реклами затишного чеського ресторанчика.

А найголовніше, свиняче кермо в мультиварці практично не вимагає вашої уваги. Отже, якщо ми вас переконали в численних перевагах страви, саме час прочитати рецепт і познайомитися з фото, що ілюструють кожен крок процесу.

Крок 1

Приготування страви починається з обробки ніжок. М'ясо потрібно ретельно вимити. Якщо на шкірі є забруднення або друк, всі ці сліди потрібно зіскребти ножем або відтерти скребком.

Підготовлене м'ясо покладіть у чашу. Туди ж додайте очищені та розрізані на кілька частин моркву та цибулю, перець, лавровий лист, сіль. Залийте всю красу водою так, щоб рідина повністю покривала продукти.

Вирушаючи на ринок або магазин за м'ясом, враховуйте обсяги вашої мультиварки. Рецепт допускає використання як передніх ніжок (вони дрібніші, в чашу можна помістити чотири таких), так і задніх (у них м'яса набагато більше, але й розміри теж відрізняються габаритністю – більше двох у мультиварку не увійде).

На фото видно, що у нас в чашу мультиварки помістилося 3 ніжки: 1 рулька більша (задня) і 2 дрібніші (передні).

Крок 2

Приготувати нашу страву допоможе режим “Гасіння”. Тут рецепт пропонує скоротити час власникам моделей із функцією пароварки. Закрийте клапан для виходу пари та встановіть таймер на сорок хвилин.

Якщо ваша помічниця не має такої опції, приготування в стандартному режимі "Гасіння" розтягнеться на годину-півтори.

Після закінчення зазначеного часу ви побачите, що м'ясо встигло розваритися (як на фото вище), а відвар став жирним.

Крок 3

Вийміть та викладіть їх в окремий посуд. Кожен зубок часнику наріжте на кілька поздовжніх пластин і нашпигуйте часником ніжки.

Наваристий ароматний бульйон нам уже не потрібен, але виливати таку красу рука не піднімається, чи не так? На його основі можна приготувати шикарний суп. Є й інший варіант - холодець (для цієї страви потрібен відвар саме зі свинячих ніжок).

Крок 4

Поверніть рульки назад у спустошену чашу. Залийте м'ясо вином та соєвим соусом. Тепер наше головне завдання – запекти рульки так, щоб приготування забезпечило наявність бажаної шкірки.

Для цього скористаємося режимом “Випічка”, час – тридцять хвилин (приготування слід проводити під закритою кришкою приладу).

Крок 5

Відкрийте кришку мультиварки, переверніть ніжки на інший бочок. Наступні п'ятнадцять хвилин програми “Випічка” проведе м'ясо з відкритою кришкою: так соус загусне, а ніжки трохи обсмажаться. В результаті ваша кермо в мультиварці буде схоже на апетитний шматочок з нижнього фото.

Нюанс:у кожного приладу своя потужність та особливості приготування. Різні мультиварки можуть приготувати різні страви, використовуючи ту саму програму.

Якщо ви бачите, що соус вже достатньо випарувався, краще останні п'ятнадцять хвилин теж готувати із закритою кришкою, інакше існує ймовірність пригорання.

Повертаючись до чеських ресторанчиків, слід зазначити: всі тутешні рецепти свинячої рулькирекомендують подавати цю страву з хроном і квашеною капустою.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Запечена в домашніх умовах свиняча рулька набагато смачніша за покупну шинку. Її можна подавати цілою та нарізаною скибочками, їсти гарячою разом із гарніром або використовувати для приготування бутербродів. Рулька, запечена в духовці, - просте у приготуванні блюдо. Зробити його під силу навіть недосвідченому кулінару. Та й обійдеться ця чудова страва зовсім недорого.

Особливості приготування

При всій простоті приготування запеченої рульки є кілька секретів, які дозволять зробити її смачнішою.

Рулька - це частина свинячої ноги, і вважається, що задні ноги - м'ясистіші і більшою мірою підходять для запікання. Однак ємність чаші мультиварки зазвичай недостатньо велика, щоб вмістити задню ногу. Тому при покупці рульки для запікання в мультиварці краще віддати передній рульці вагою близько 1 кг. Ще краще придбати м'ясо молодої свині, якщо кермо з задньої ноги важить не більше 1,5 кг. Рулька більшого розміру для запікання у мультиварці не годиться.
Перед запіканням кермо необхідно натерти сіллю та спеціями, щоб додати готової страви апетитний аромат. Зі спецій до керма добре підходять чорний і червоний мелений перець, паприка, кмин, базилік, розмарин.
Для того щоб рулька була ще ніжнішою та соковитішою, її маринують. Від маринаду залежить смак рульки. Вона може вийти солоною, гострою, солодкуватою. Кожен смак по-своєму добрий. Рецепт маринаду зазвичай вказується в рецепті приготування самої страви, оскільки має ключове значення.
Час приготування рульки залежить від її розміру, тому слід орієнтуватися на вказівку в рецепті. Якщо у вас вона більша або менша за вказану в рецепті, то скоригуйте не тільки кількість інших інгредієнтів, але й час запікання рульки в мультиварці.

Запікати кермо можна безпосередньо в чаші мультиварки або помістивши її у фольгу або кулінарний рукав.

Подають готове кермо з овочевими гарнірами.

Рулька, запечена в мультиварці в соєвому соусі та вині

свиняче кермо – 1 кг;
соєвий соус- 125 мл;
червоне вино (напівсолодке) – 125 мл;
вода – скільки піде;
часник – 6 зубчиків;
цибуля – 100 г;
морква – 100 г;
лавровий лист – 1 шт.;
чорний перець горошком – 10 прим.;
сіль – 20 г.

Спосіб приготування:

Помийте кермо, пошпаруйте ножем, сполосніть ще раз і обсушіть паперовими серветками. Натріть сіллю та покладіть по центру чаші мультиварки.
Почистіть моркву і наріжте її кухлями чи брусками. Покладіть довкола рульки.
Очистіть цибулину, розріжте її на 4 частини і також покладіть біля кермо.
Покладіть у чашу мультиварки лавровий лист та перець.
Залийте кермо водою, щоб вона повністю покривала м'ясо.
Закрийте кришку, встановіть клапан на ній таким чином, щоб пари з мультиварки не виходили.
Виберіть режим гасіння та запустіть його на 90 хвилин.
Вийміть рульку та овочі з бульйону, бульйон вилийте. Лавровий лист та перець горошком теж більше не потрібні.
Очистіть часник, кожен зубчик розріжте навпіл. Роблячи в кермо прорізи ножем, нашпигуйте м'ясо часником.
На дно чаші мультиварки влийте вино та соєвий соус, покладіть у нього кермо та овочі.
Опустіть кришку та зупиніть програму «Випічка» на півгодини.
Після закінчення зазначеного часу переверніть кермо. Виберіть програму «Гарка». Якщо у мультиварці така програма не передбачена, продовжуйте готувати в режимі випічки. Готувати в одному із зазначених режимів кермо потрібно 15 хвилин при відкритій кришці. Це дозволить їй трохи підрум'янитися.

Приготовлену по даному рецептукермо можна подавати гарячою з картоплею, цибулею і морквою або ж порізати скибочками і подавати з соусом.

Рулька, запечена у фользі у мультиварці

рулька свиняча – 1,5 кг;
морква – 0,2 кг;
сіль – 25 г;
цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
гірчиця (соус) – 30 мл;
зелена цибуля – 100 г;
чорний перець горошком – 7 шт.;
лавровий лист – 2 шт.;
часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Добре помийте кермо в теплій водіпотім на годину опустіть її в прохолодну воду. Вийміть, пошпаруйте ножем і ще раз помийте в теплій воді. За допомогою серветок видаліть вологу.
Покладіть кермо в чашу мультиварки.
Очистіть овочі. Кожну морквину та цибулину розріжте на 4 частини та покладіть поруч із кермом. Додайте сіль, листя лавру та горошини перцю. Залийте водою, щоб повністю закривало м'ясо.
Готуйте рульку 3 години в режимі «Гасіння» при закритому клапані для виходу пари.
Вийміть з бульйону кермо, овочі. Бульйон та овочі можна використовувати для приготування супу. Для того щоб зробити запечене кермо, вони вже не потрібні.
Обсушіть кермо кухонним рушником і розріжте навпіл, витягніть кістку.
Половини рульки покладіть поряд у центр великого листа фольги.
На кожну половину видавіть по зубчику часнику, змастіть гірчицею.
Помийте, підсушіть зелену цибулю, дрібно наріжте її ножем.
Густо засипте зеленою цибулеюполовини керма.
З'єднайте обидві половини і щільно загорніть їх у фольгу.
Покладіть кермо у фользі в чашу мультиварки. Опустіть кришку та встановіть програму «Випічка» на півгодини.

Запечена у фользі рулька виходить ніжною та ароматною. Часник, гірчиця та зелена цибуля надають їй пікантного смаку.

Рулька у пиві

кермо – 1 кг;
темне пиво – 1 л;
цибуля – 0,3 кг;
морква – 100 г;
часник – 3 зубчики;
мед – 35 г;
сіль – 25 г;
гірчиця (соус) – 20 мл;
чорний мелений перець – 5 г;
кмин - 5 г;
лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

Покладіть кермо на 2 години у воду, потім пошкріб її і добре помийте в теплій воді. Після цього обсушіть кухонним рушником.
Почистіть овочі і крупно наріжте.
Покладіть у ємність мультиварки м'ясо, овочі, лавровий лист, кмин, перець та сіль. Залийте пивом. Закрийте кришку, клапан для виходу пари перемістіть у положення "Закрито". Встановіть програму «Гасіння» на 2 години.
Коли пролунає сигнал, що сповіщає про закінчення програми, вийміть кермо.
Пропустіть через прес очищений часник, змішайте його із гірчицею.
Не чекаючи, поки рулька охолоне, обмажте її медом, потім соусом із гірчиці та часнику. Полийте бульйоном з пива, що залишився у мультиварці.
Помийте чашу мультиварки і покладіть у неї кермо.
Встановіть програму "Випічка" на 30 хвилин.

Поєднання меду, часнику та гірчиці надає кермо неповторний смак. Рулька в пиві виходить пікантною, злегка солодкуватою і водночас гострою. Як закуска до пінного напою вона ідеальна, але подають її не тільки до нього - вона гарна і для святкового застілля, і для сімейного обіду.

Рулька, запечена в мультиварці, готується просто, але довго, тому доведеться запасти терпінням. Втім, результат того вартий.

Вітаю вас, мої любі любителі смачненького! Як ви знаєте, існує багато способів приготування рульки - її відварюють у каструлі або . Але мені найбільше подобається в мультиварці. Переваг маса - готується швидко, просто і не треба постійно перебувати на кухні. І виходить набагато ароматніше, ніж при варінні. І сьогодні у мене припасено 7 самих смачних рецептівяк готується свиняча рулька в мультиварці.

Неважливо, яка у вас мультиварка – Редмонд, Панасонік чи Поларіс – результат перевершить ваші очікування. Свинина, запечена в такому агрегаті, вийде м'якою, ніжною та невимовно ароматною.

Щоб приготувати цей кулінарний шедевр, вам знадобляться:

рулька (за розміром вибирайте таку, щоб помістилася у чашу мультиварки);
половинка лимона;
1 ст. ложка гірчиці;
1 ст. ложка натурального меду;
3 ст. ложки соєвого соусу;
4-5 часникових часточки;
сіль;
подрібнений чорний перець;
1 ст. ложка сухих трав (базилик + материнка + розмарин);
трохи коріандру;
200 мл води;
трохи подрібненої паприки.

Голяшку потрібно пошкребти, промити і обтерти паперовим рушником. Далі потрібно приготувати маринад. Змішайте ложку сухих трав із соусом, гірчицею та медом. Часникові часточки очистіть від лушпиння, промийте і пропустіть через прес. Збагатіть пряну суміш часниковою масою, чорним перцем, коріандром та паприкою. Посоліть маринад і ретельно перемішайте. Видавіть лимонний сік і додайте його в пряну масу.

Готовим маринадом рясно змастіть кермо. Помістіть ніжку в миску, покрийте її зверху харчовою плівкою та відправте в холодильник. Залиште шпильку на 3-4 години - за цей час свинина добре промаринується ароматними спеціями.

Далі переміщуємо кермо в чашу мультиварки. Заливаємо ніжку холодною водою. Виставляємо на агрегаті режим «Гасіння». Час приготування може трохи відрізнятися залежно від розмірів голяшки. Якщо вона невелика, достатньо і 3-х годин. А для ніжки більше часу приготування збільште до 4-х годин.

Як запікати у пиві

Приготовлена за цим рецептом свиняча ніжкавиходить дуже ніжною та соковитою. М'ясо просто тане у роті. А який у цієї страви аромат! Чи не передати словами - це обов'язково потрібно приготувати.

Рецепт цього делікатесу наступний:

кілограмове кермо;
3 середні за розміром цибулини;
1 морквина;
1 л темного пива;
голівка часнику;
2 шт. лавришки;
2 горошини запашного перцю;
сіль;
подрібнений чорний перець;
1 ст. ложка меду;
1 ч. ложка паприки;
1 ст. ложка гірчиці.

Перед тим як приступити до приготування, свиняча гомілка потрібно пошкребти, промити і обтерти паперовим рушником. Далі помістіть її в чашу мультиварки та залийте пивом. Сюди ж треба додати запашний перець та лаврушку.

Після цього очищаємо від шкірки цибулю, часник і моркву. Овочі добре промиваємо. Потім ціла цибулята часникові зубчики відправляємо до м'яса. Моркву ріжемо брусочками і теж поміщаємо у чашу мультиварки. Ледве присолюємо і приперчуємо зверху.

Після цього закриваємо кришку, встановлюємо на агрегаті режим Гасіння і готуємо ніжку 3 години. Як тільки почуєте звуковий сигнал, відкрийте кришку мультиварки та дістаньте кермо. Вона має охолонути. Пивний бульйон перелийте в ємність - він знадобиться, коли готуватимете соус.

Змішуємо мед із гірчицею, паприкою та 2 ст. ложками пивного бульйону. Рясно натираємо цим соусом холди, що остигнула, і знову поміщаємо її в чашу мультиварки. На агрегаті виставляємо режим «Випічка» та обсмажуємо кермо з усіх боків. Вона має придбати рум'яну карамельну скоринку. Подавати на стіл цей делікатес можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

Як приготувати соєвий соус?

Цей рецепт має чимало переваг. Насамперед, м'ясо виходить дуже ніжним та соковитим. До того ж воно легко відокремлюється від кістки, тому за бажання.

А для приготування запеченої рульки з скоринкою вам потрібні будуть:

свиняча ніжка;
велика цибулина;
250 мл червоного вина;
1 морквина;
3-4 часникові зубчики;
2 шт. лавришки;
6 ст. ложок соєвого соусу;
5-7 горошин чорного перцю;
сіль;
100-150мл води.

Хорошенько скробити рульку, ретельно промиваємо її і обтираємо паперовим рушником. Далі поміщаємо свинину у чашу мультиварки.

Цибулину і моркву чистим, добре моєму. Ріжемо ці плоди на 3-4 частини та відправляємо до м'яса. Ці овочі потрібні для аромату, тому ми їх особливо не подрібнюємо. Додаємо в чашу чорний перець, лаврушку та сіль. Заливаємо все це водою – вона має повністю покрити вміст контейнера.

Накриваємо кришку мультиварки та виставляємо на ній програму «Гасіння». Готуйте приблизно годину. Після звукового сигналу витягаємо з контейнера м'ясо. І видаляємо бульйон із овочами – вони вже не знадобляться.

Часник очищаємо від лушпиння і ріжемо кожен зубчик навпіл. Далі нашпиговуємо кермо часниковими половинками. Після свинину повертаємо у контейнер. Заливаємо ніжку вином та соусом. На агрегаті вибираємо режим «Випічка» – продовжуємо готувати ще півгодини. За цей час ніжку потрібно 1 раз перевернути. На той момент, коли прозвучить звуковий сигнал, соус повністю випарується. А кермо придбає золотисту хрустку скоринку.

Смачна свиняча ніжка у фользі

Цей варіант - ідеальне рішення для кулінарів-початківців. Ласощі вийде ніжними, соковитими і смачними. А його приготування не вимагатиме особливих навичок.

Рецепт цієї страви такий:

свиняча булдыжка;
0,5 ст. ложки солі;
4 часникові зубчики;
2 щіпки сушеного базиліку;
1 ч. ложка подрібненого чорного перцю.

Замочіть кермо в холодній воді на пару годин. Після добряче пошкребте шкірку - на ній не повинно залишитися темних плям або інших якихось забруднень. Далі промийте ніжку, а потім обітріть її паперовим рушником.

Очистіть часникові часточки від лушпиння, промийте і наріжте їх. Зробіть у кермі надрізи і помістіть у них часникові пластинки.

Змішайте сіль із перцем і базиліком. Натріть цією сумішшю ніжку. Потім оберніть шпильку фольгою і відправте її на кілька годин на холод. Після цього перекладіть згорток у чашу мультиварки. Виставте на агрегаті режим «Випічка» і готуйте при закритій кришці 2,5 години.

Тільки не поспішайте витягувати свинину із чаші мультиварки. Згорток дуже гарячий, тому великий шанс обпектися. До речі, готувати кермо в мультиварці можна не лише у фользі, а й у рукаві.

Найпростіший рецепт

Цей варіант дуже легкий у приготуванні. Не вірите? Так ви самі спробуйте зробити цю смакоти.

Для неї вам знадобиться:

півторакілограмове кермо;
4-5 часникових зубчиків;
сіль;
подрібнений чорний перець.

Добре шкрябаємо шкурку булдыжки. Після цього ретельно промиваємо ніжку та обтираємо її паперовим рушником.

Часник очищаємо від шкірки, миємо та ріжемо тонкими пластинками. Робимо на кермі надрізи і поміщаємо в них часник. Сіль змішуємо з перцем - натираємо цією сумішшю ніжку. Далі поміщаємо кермо в миску, накриваємо зверху харчовою плівкою і відправляємо на добу на холод.

Потім переміщуємо ніжку у чашу мультиварки. Виставляємо на агрегаті режим "Випічка". Обсмажуємо шпильку з усіх боків протягом 40 хвилин. Потім вибираємо програму «Гасіння» і продовжуємо готувати свинину ще 3,5-4 години.

А це відео-рецепт приготування рульки у мультиварці-скороварці. Відрізняється від простого мульти тим, що необхідно додати воду, щоб агрегат набрав тиск. І час приготування скоротиться до 50 хвилин.

Як приготувати пікантну голяшку з гострим перцем

Любителі гострих стравгідно оцінять цю страву. Його вишуканий смакполонить з першого шматочка. Для цього делікатесу вам потрібні будуть:

кілограмова свиняча ніжка;
1 морквина;
1 цибулина;
2 стручки пекучого перцю;
2-3 часникові зубчики;
2 шт. лавришки;
гілочка розмарину;
1 ч. ложка паприки;
сіль;
вода.

Ніжку потрібно добре пошкребти, промити і обсушити. Потім її слід перемістити у чашу мультиварки.

Моркву чистимо від шкірки, миємо та поміщаємо в контейнер. Цибулю (не очищайте від лушпиння) промийте і відправте до м'яса. Далі додайте в чашу мультиварки лаврушку та розмарин. Залийте це водою – рідина повинна покривати вміст ємності.

Накриваємо кришку агрегату та виставляємо режим «Гасіння». Готуємо 4-5 годин. Якщо у мультиварці є програма «Повільний кухар», виберіть її. Тоді збільште час приготування до 6:00.

Очистіть від лушпиння часник, промийте його та пропустіть через прес. Моєму пекучий перецьі ріжемо його тоненькими кільцями. Змішуємо сіль із часниковою масою, паприкою та пекучим перцем.

Після звукового сигналу витягаємо з контейнера кермо. Даємо можливості ніжці охолонути. Далі відокремлюємо м'ясо від кістки. Розстеляємо на столі харчову плівку. Викладаємо на неї свинину і рясно змащуємо її гострим соусом. Після цього м'ясо згортаємо рулетом, обертаємо його харчовою плівкою. І ставимо на 5 годин на холод під гніт. Ну а далі справа за малим - подати на стіл і насолоджуватися смаком, поки гості не нагрянули 🙂

З картоплею в режимі «скороварки»

Готувати цю страву раджу у мультиварці-скороварці. У цьому агрегаті воно буде готове набагато швидше. Додатковий бонус – разом із м'ясом одразу йде гарнір.

Рецепт цієї страви такий:

кілограмове кермо;
кіло картоплі;
4 часникові зубчики;
сіль;
подрібнений чорний перець;
сухі трави чи приправа для м'яса;
100мл води.

Змішуємо сіль із травами, перцем і натираємо цією сумішшю рульку. Залишаємо ніжку на годину – нехай промаринується. Тим часом чистимо картоплю, миємо її і нарізаємо великими часточками. Солимо картопля і викладаємо на дно чаші мультиварки-скороварки. Додаємо воду. Зверху поміщаємо свинячу ніжку.

Закриваємо клапан на кришці та виставляємо програму «Гасіння». Готуємо годину, потім подаємо цю смакоту на стіл.

Щоб рулька вийшла ніжною та смачною, замаринуйте її. о. Вибрати можна будь-який на ваш смак - солоний, гострий, солодкуватий і т.д. Смак залежить від спецій, що використовуються. Найкраще зі свининою поєднуються такі прянощі:

кмин;
розмарин;
базилік;
паприка;
чорний перець і т.д.

Упевнена, що рецепти сьогоднішньої статті допоможуть вам покращити свою кулінарну майстерність. Поділіться ними зі своїми подругами, скинувши посилання на статтю. І на . На сьогодні все: до нових зустрічей.

Час: 180 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 2 із 5

Рецепт апетитної свинячої рульки в мультиварці Редмонд

Редмонд порадує любителів м'ясних делікатесів. Як приготувати цю страву смачно, знає не кожна господиня.

Свиняча голяшка або рулька - це частина свинячого окосту(гомілка або передпліччя). Частина із задньої ноги м'ясиста, і тому використовується для приготування других гарячих страв. Частина з передньої ноги йде на супи та холодець.

Суп готують із копченої голяшки з горохом. Свіжу, її можна запекти у духовці. М'ясо заздалегідь відварюють або маринують. Рулька в мультиварці рецепти з фото Редмонд, виходить дуже смачною.

У рецепті, з яким ви познайомитеся, описано виготовлення рулету з рульки. Він стане чудовою заміною магазинній ковбасі та навіть шинці. Мультиварка дбайливо збереже всі смакові та поживні якості страви, надавши йому вишуканості та неповторності.

Відварне кермо в мультиварці Redmond для рулету виходить м'яким через тривалий час приготування в режимі «Гасіння». Тож маринувати її не треба.

Купивши потрібну частину свинячої туші (із задньої ноги, де більше м'яса) на ринку або в магазині, її миють і кладуть у холодну воду на дві години. Це необхідно робити, щоб зі свинини пішли залишки крові, і під час варіння не утворювалося багато піни.

На початку варіння додають корінь петрушки, моркву та цибулю для надання м'ясу приємного аромату. Цибуля і морква потім викидають. Лавровий лист і перець горошком кладуть наприкінці приготування в мультиварці.

Коли свинина звариться, відкривають кришку мультиварки і дають охолонути. Тепле м'ясо, звільнивши від кістки, натирають сіллю та спеціями. Перець для суміші можна використовувати лише чорний мелений або чорний разом із червоним.

Довести до готовності рулет потрібно буде в холодильнику. Обв'язаний шпагатом, під гнітом він застигне, просочившись спеціями, придбає дивовижний смак. Потім шпагат зрізають, загортають рулет у харчову плівку і зберігають у холодильнику.

Свинину після відварювання можна додатково нафарширувати різними продуктами: сиром, маринованими огірками, грибами, тушкованою капустою. Приготовлений із начинкою рулет вийде ще смачніше. Зверніть увагу, що при використанні додаткових продуктів для фарширування рулету (сиру, грибів, капусти тощо) термін його зберігання скорочується.

Починаємо готувати

Приготувавши кермо в мультиварці, ви більше не захочете їсти магазинну ковбасу.

Інгредієнти: