Що можна приготувати з м'яса індички? Як приготувати індичку смачно та швидко: найкращі рецепти, особливості та рекомендації

23.01.2022

Як приготувати індичку, цікавляться багато господинь, які готують святковий стіл. Багато років це була одна з найпопулярніших страв у західних країнах, особливо в США. Останнім часом воно завойовує популярність і у Росії. Особливо його приготувати і подати на стіл дуже важливо, тому що від цього залежатиме настрій всього свята. Адже індичку, як правило, готують як основну прикрасу святкового столу.

Традиція готувати індичку

Історики кулінарії стверджують, що тим, як приготувати індичку, жінки цікавляться вже протягом тисячоліть. Це одна з найпопулярніших страв для урочистого столу поряд із ростбіфом та свининою. Традиція пішла ще з часів язичницьких обрядів жертвопринесення.

У багатьох аристократичних сім'ях на свято воліли готувати птаха. Але це була не курка, як у бідняків, а індичка або навіть фазан, куріпка або лебідь. Сьогодні популярними залишаються індичка, гусак і качка, якщо не брати до уваги курку, решту птахів готують дуже рідко.

Зараз і в нашій країні, в магазинах та на ринках, можна зустріти різноманітні тушки індички вагою від одного до п'яти кілограмів.

Так як приготувати індичку дуже непросто, краще уважно вивчити досвід кулінарів. Наприклад, рецепти, наведені у цій статті. Порівняно недавно стало популярним маринувати індичку перед приготуванням.

Вважається, що на цей процес кулінарів надихнув процес, який застосовується при виробництві кошерних продуктів. Потрібно видалити всю кров, тому її ретельно вимочують у воді. Зазначається, що саме кошерні індички виходять ніжнішими і соковитішими, ніж звичайні.

У цьому процесі дуже важливо приготувати правильний і ефективний маринад, тоді ви довідаєтеся, як смачно приготувати індичку. Для маринаду на індичку вагою близько чотирьох-п'яти кілограмів слід взяти:

шість літрів води;
125 г солі;
три столові ложки чорного перцю;
одну паличку кориці (її слід розламати на кілька частин);
одну столову ложку насіння кмину;
два десятки насіння гвоздики;
90 г цукру;
дві цибулини, нарізані великими часточками;
чотири великі часточки часнику, пропущені через прес;
перетертий корінь імбиру (довжиною близько шести сантиметрів);
один апельсин (його зі шкіркою поріжте на часточки, а сік відіжміть у маринад, туди киньте і самі часточки);
три стебла селери (їх нарізають упоперек на кілька частин).

Індичку слід замочити повністю в маринаді на три-чотири дні. Чим більша вага птиці, тим довше вона повинна пролежати у суміші. Весь цей час птахові необхідно перебувати в прохолодному приміщенні, можна навіть покласти в холодильник. Якщо ви маринує грудки індички, то краще використовуйте рукав. Головне - не зважайте на те, що компонентів у цьому складі дуже багато. Якщо під рукою не виявиться однієї-двох складових, нічого страшного, маринад все одно вийде насиченим. Дайте йому настоятися у соляному розчині.

Забравши індичку з холодильника або прохолодного приміщення, дочекайтеся, поки вона не дійде до кімнатної температури, тільки після цього промийте птаха в прохолодній воді, осушивши паперовими рушниками. Тепер її можна запікати на деку. Багато хто для цього не використовують ні додатковий жир, ні спеції, ні спеціальні рукави-пакети, а просто кладуть трохи розмарину та шавлії. Саму птицю можна змастити олією, щоб її шкіра підрум'янилася.

Готуємо гомілки індички

Великою популярністю серед любителів м'яса користується гомілка індички у лимонно-соєвому маринаді. Для приготування цієї смачної та поживної страви візьміть:

дві гомілки індички;
чотири столові ложки соєвого соусу;
один лимон;
чотири столові ложки рослинної олії;
одну чайну ложку чорного меленого перцю.

Тепер докладно розповімо, як приготувати гомілку індички. Попередньо її рекомендується замаринувати в соєвому соусі, змішаному з соком, вичавленим з лимона, а також чорним перцем і олією. Зверніть увагу, що якщо ви віддаєте перевагу птахові гостріше, то можете збільшити кількість спецій, додавши свої улюблені. Наприклад, підійде червоний пекучий перець.

Дві гомілки індички, як правило, важать близько півтора кілограма. У маринаді вони мають провести щонайменше 30 хвилин. А взагалі чим більше, тим краще. Періодично перевертайте гомілки, щоб вони поступово промаринувалися.

Потім викладаємо м'ясо на фольгу, загортаємо у неї птицю. Краї прищипуємо, створюючи форму з бортиками, в яку і виливаємо маринад. Тільки після цього закриваємо конверт і забираємо в духовку. М'ясо повинне запікатися при температурі 200 градусів протягом двох годин. Тепер ви знаєте, як приготувати гомілку індички. На гарнір буде доречний рис, який можна полити бульйоном, що залишився.

Стегна індички

Щоб дізнатися, як приготувати стегно індички, потрібно вивчити особливий рецепт. Наприклад, можна запекти стегна індички у фользі. Для цього вам знадобиться:

1,5 кілограма стегон;
половина цибулини;
5 грамів кмину;
розмарин та оливкова олія додається за смаком.

Ви ж пам'ятаєте, як смачно приготувати індичку? Для цього потрібний маринад. Для маринаду на стегна візьміть:

половину цибулини;
три столові ложки оливкової олії;
два зубчики часнику;
дві чайні ложки діжонської гірчиці;
одна чайна ложка солі;
паприка, зіра, чорний та червоний перець – за смаком.

Відкриваємо секрет, як приготувати стегно індички. Ніжку індичку ретельно вимийте та обсушіть. Цибулину наріжте скибочками.

У блендер викладіть усі складові маринаду і перемішайте до однорідної маси. Це масою натріть стегно, намагаючись, щоб вона потрапила під шкірку.

Візьміть удвічі складену фольгу, на яку вилийте трохи оливкової олії, викладіть туди ж нарізану цибулю, а зверху – саму індичку. З боків блюдо можна прикрасити гілочками розмарину і чебрецю, а потім загорнути індичку у фольгу.

Ставимо її в духовку на деку при температурі 200 градусів. Готуємо близько півтори години, періодично поливаючи соком, що виділяється.

Перевірити готовність індички дуже легко. Для цього достатньо проколоти м'ясо ножем у товстій частині. Сік, який почне виділятись, повинен бути прозорим.

Приблизно за 40 хвилин до готовності розкрийте фольгу, щоб на птиці утворилася піджариста скоринка. Ось один із найоптимальніших способів, як приготувати індичку швидко та смачно.

З цієї статті ви дізнаєтеся, що приготувати з індички швидко та смачно. Один із цікавих рецептів - філе індички, тушковане зі сметаною. Для цього рецепту візьміть:

один кілограм індички;
дві столові ложки сметани жирністю щонайменше 10%;
дві столові ложки соусу;
одну цибулину;
три зубчики часнику;
сіль, перець – за смаком.

Філе індички акуратно наріжте невеликими скибочками і тушкуйте на сковорідці протягом чверті години. Нарізану цибулю додайте до філе, продовживши гасити ще п'ять хвилин, поки вона не стане досить м'якою. Часник поріжте максимально дрібно і додайте на сковорідку з м'ясом і цибулею.

Фінальний штрих - сметана та спеції. Це може бути сіль, перець, соєвий соус. Все ретельно перемішуйте, додайте кип'ячену воду, це необхідно, щоб соус вийшов досить рідким, продовжуйте гасити ще десять хвилин до повного загустіння.

Це оптимальний рецепт, коли ви мучаєтеся, що приготувати з філе індички швидко. До страви підійде будь-який гарнір.

Варіант із духовкою

Якщо у вас достатньо часу, який ви можете присвятити приготуванню, то буде зайвим освоїти, як приготувати філе індички в духовці.

Для цього візьміть:

один кілограм м'яса індички;
50 мл лимонного соку;
сіль та перець - за смаком;
три зубчики часнику;
50 г соєвого соусу.

Для початку добре і ретельно вимийте м'ясо, тому що приготувати м'ясо індички, не дотримуючись цієї умови, не вийде.

Паралельно приготуйте маринад. Для цього перемішайте соєвий соус та спеції. Їх список ви можете розширити, орієнтуючись виключно на свій смак. Додайте в маринад дрібно посічений часник та лимонний сік.

Тепер покладіть м'ясо в глибоку ємність і залийте маринадом. Залиште його полежати у такому вигляді хоча б кілька годин. Іноді індичку рекомендується перевертати, щоб вона добре промаринувалася з усіх боків.

Тепер кладемо м'ясо в рукав і відправляємо в наперед розігріту духовку. Температура має бути близько 200 градусів. Запікатися філе має близько сорока хвилин. Зараз з цієї статті ви дізналися, як приготувати індичку смачно та незвичайно.

Грудка індички

Є ще один популярний варіант, що приготувати з індички швидко та смачно. Це грудка птаха. Слід пам'ятати, що куряча та індича грудка істотно відрізняються один від одного, тому при приготуванні треба дотримуватися певних правил.

Одне з основних говорить про те, що грудка обов'язково повинна бути в максимальній кількості рідини. До речі, існує кілька способів, як приготувати грудку індички. Це можна зробити в мультиварці чи духовці.

Звичайно, приготувати в мультиварці найпростіше. Потрібно тільки переконатись, що шматок досить зволожений, тоді вийде гарантовано смачно. Поставте в чашу мультиварки баночку зі своїм улюбленим бульйоном та овочі, заправте перцем та сіллю. Таймер встановіть на невисоку температуру та дві-три години.

Якщо ви потурбувалися про те, як приготувати м'ясо індички в духовці, то обов'язково поливайте його періодично бульйоном, а щоб збереглася волога, рекомендується накрити форму для випічки або каструлю звичайною кришкою. Готувати найкраще також на низькому температурному режимі. Так ви досягнете максимальної соковитості та ніжності страви.

Також, перш ніж відправляти грудку індички в духовку, замаринуйте протягом декількох годин. В ідеалі придбати спеціальний кулінарний термометр, щоб вимірювати температуру всередині продукту. Для індичої грудки оптимальні показники – 160-165 градусів. Якщо температура підніметься до 170, м'ясо стане сухим і жорстким. Щоб виміряти температуру м'яса, вставте кінчик градусника в товсту частину грудки. Найкраще, якщо вам вдасться проткнути її наскрізь.

У магазинах сьогодні можна зустріти у продажу фарш із свійської птиці, якій присвячена наша стаття. Якщо ви ставите питання, то відповідь на нього знайдете в цьому матеріалі.

Є багато оригінальних рецептів, наприклад, фрикадельки в томатному соусі. На шість порцій візьміть:

один шматочок білого хліба;
50 мл молока;
півкілограма фаршу індички;
пучок свіжої петрушки;
200 г замороженого шпинату;
чверть склянки оливкової олії;
одну цибулину;
два зубчики часнику;
одну моркву;
300 г томатного соусу;
перець та сіль - за смаком.

Отже, шматочок хліба добре розмочіть у молоці, змішайте з ним фарш. Додайте в цю суміш порізану петрушку і попередньо розморожений шпинат. Посоліть і поперчіть. Формуйте невеликі та акуратні фрикадельки.

Кухарі радять обсмажувати на оливковій олії три хвилини з кожного боку. Після цього вийміть їх із сковорідки та залиште охолоджуватися. На маслі, що залишилося, посмажте часник і цибулю. Додайте моркву, порізану кубиками. Коли цибуля підрум'яниться, вливайте томатний соус, дайте закипіти і починайте гасити фрикадельки протягом чверті години.

Ліниві голубці

Ви здивуєтеся, але з фаршу індички можна приготувати навіть ледачі голубці. Для цього потрібно:

півкілограма фаршу;
один кілограм капусти;
одна морква;
100 г круглозерного рису (можна взяти рис у пакетику);
одна цибулина;
одне куряче яйце;
дві столові ложки томатної пасти (її можна замінити на кетчуп);
300 грамів сметани;
70 г твердого сиру.

Фарш змішайте з рисом, додавши моркву, перетерту на тертці, а також злегка відварену капусту та трохи цибулі. Капусту за бажання можна подрібнити на кухонному комбайні.

Цю суміш ретельно перемішайте, додавши до неї яйце та спеції. Сформувавши невеликі котлетки, покладіть їх на деко. Зверху їх можна посипати сумішшю часнику та перетертого сиру.

Сметану змішайте з томатної пасти, покладіть по одній ложці цієї маси на кожну котлетку. Ставимо блюдо у духовку на 25 хвилин.

Печінка індички

У цій статті ви знайдете і рецепт, як приготувати печінку індички. Класичний рецепт з цибулею та сметаною.

На 700 г печінки вам знадобиться:

три цибулини;
три столові ложки сметани;
сіль та інші спеції – за смаком;
рослинне масло (воно знадобиться для смаження).

Цибулю дрібно поріжемо і трохи обсмажимо на сковороді. Печінку потрібно промити проточною водою та нарізати невеликими шматочками. До речі, робити це дуже зручно. У печінці індички немає жодних жилок та плівок, які доводиться додатково прибирати. Як тільки цибуля на сковорідці починає жовтіти, відправляємо до неї печінку. На сильному вогні смажимо близько десяти хвилин, щоб з'явилася характерна скоринка.

Після цього зменшуємо вогонь, щоб вона просмажилася до кінця. Далі додаємо спеції, сіль та сметану. Гасимо ще п'ять хвилин до повної готовності і подаємо на стіл.

Рецепт приготування індички або індички є традиційним для американців та деяких країн Європи, в яких на Різдво обов'язково готується індичка. Рецепти страв з індички найпоширеніші саме у цих країнах. Страви з індички, як правило, не жирні, тому часто можна зустріти страви з індички дієтичні. Індичка має свої особливості. Зазвичай виходять більш об'ємні та ситні страви з індичкирецепт індички може бути дуже простий, а може бути вишуканий. Тому ми навчимо вас, як правильно приготувати індичку, як приготувати індичку цілком, як приготувати соковиту індичку, як смачно приготувати індичку, як приготувати філе індички, як приготувати ніжки індички, як приготувати крила індички, як приготувати індичку цілу, як як приготувати печінку індички, як приготувати індичку з овочами, як готується індичка з каштанами і індичка з сиром, як приготувати гомілка індички, як приготувати котлети з індички, як приготувати грудку індички, як приготувати стегно індички, як приготувати індичку, , як готувати індичку під соусом, що можна приготувати з індички швидко, як готувати індичку мариновану. Також, обравши страви з індички з фото, рецепти з індички з фото, індичка рецепти з фото, рецепт приготування індички з фото, рецепти з фото індичка філе, ви зможете побачити всі тонкощі цього процесу.

Приготування індички в духовці цілком - найпоширеніший спосіб приготування індички. Але, звичайно, є й інші варіанти, як приготувати індичку. Другі за популярністю рецепти з індичкою – страви з філе індички, індичої грудки. Є різні страви з м'яса індички, індичка запечена в духовці, індичка в горщику. Приготування філе індички зручно тим, що індича грудка значно більша за курячу, її чудово можна приготувати в духовці і вона не буде сухою. Цікавий рецепт приготування філе індички – з вершковим маслом. Це чудовий варіант, як смачно приготувати філе індички. Приготування індички краще починати, коли вийнята з холодильника індичка трохи відійде від холоду. У філе треба зробити надрізи, покласти туди шматочки вершкового масла|мастила|, натерти філе індички спеціями і відправити його в духовку. Інші смачні рецепти страв з філе індички: з майонезом, апельсинами, соєвим соусом. Є й інший спосіб, як приготувати м'ясо індички. Це індичка в беконі. Приготування індички таким чином дозволить вам приготувати ніжну страву, у вас, напевно, вийде індичка соковита. Але рецепт приготування індички використовує не тільки індичку цілком або філе індички, є й інші рецепти з індичкою: страви з грудки індички, страви з стегна індички, страви з гомілки індички, страви з печінки індички та інші страви з індичкою.

Якщо у вас є фарш, вас, напевно, цікавить, що приготувати з фаршу індички. Це можуть бути котлети, фрикадельки. Ще одне зауваження до питання, як смачно приготувати індичку. Приготування індички треба починати з приготування маринаду, індичка в маринаді повинна вистоятись хоча б кілька годин, а краще – кілька днів у холодильнику. Сподіваємося один раз приготувавши цього птаха, на вашому столі стане частим гостем індичка, рецепти дозволяють готувати її щоразу по-різному.

Злегка призабута за часів тотального дефіциту, індичка знову дедалі частіше стає основною стравою гарного святкового столу, та й у нашому звичайному щоденному меню страви з індички знову починають займати своє законне місце. Адже незважаючи на те, що завдяки американському кінематографу сьогодні індичка найчастіше асоціюється у нас з американським святом Днем Подяки, цей смачний птах був відомий у Росії задовго до появи американських фільмів. Вже на початку XIII століття в російських книгах з'являються найрізноманітніші рецепти приготування «індіанської кури». Ось і сьогодні соковита, м'яка, ароматна смажена індичка стає справжнім предметом гордості господині, яка її приготувала. Але, на жаль, очікування не завжди відповідають реальності, в якій неправильно приготовлена індичка виходить сухою та несмачною. Щоб позбавити вас від зайвого клопоту та розчарувань, сьогодні ми пропонуємо вам разом з нами розібратися та запам'ятати, як приготувати індичку м'якою та соковитою.

Добре приготовлена індичка не тільки надзвичайно смачна та ароматна, але й дуже корисна. Не дарма м'ясо цього птаха вважається одним із найбільш дієтичних серед усіх м'ясних продуктів. Низький вміст жиру, а отже, і дуже низький вміст холестерину робить індичку незамінним продуктом для тих, хто дотримується дієт, спрямованих на зниження ваги. Крім того, білок м'яса індички засвоюється набагато краще, ніж білок м'яса курки і навіть кролика, а значить і насичує індичка набагато швидше. Звичайно ж, м'ясо індички є чудовим джерелом багатьох мікроелементів. Серед них майже всі вітаміни групи В, вітамін А, Е і К, натрій, магній, фосфор та ін. і навіть для харчування хворих, які проходять курс хіміо-або радіотерапії.

Втім, нас з вами набагато більше цікавлять кулінарні якості цього смачного птаха. З індички готують велику кількість найрізноманітніших страв. Її смажать і запікають, варять і тушкують, готують індичку в клярі та у фритюрі, з індички виходять чудові шашлички та страви на грилі. І все ж основним, найпоширенішим і улюбленим способом приготування святкової індички, звичайно ж, було і залишається запікання тушки птиці. І ось тут часто й виникає загвоздка, коли неправильно приготовлений птах виходить занадто сухим і жорстким. Багатьох не дуже ще впевнено почуваються на кухні господарок подібна невдача розчаровує і навіть змушує зовсім виключити індичку зі свого меню. І даремно. Адже приготувати смачну, соковиту та м'яку індичку зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд. Достатньо лише розібратися в тонкощах вибору та невеликих кулінарних хитростях приготування цього птаха.

Сьогодні сайт «Кулінарний Едем» зібрав та записав для вас найважливіші поради та кулінарні секрети, які обов'язково допоможуть вам та підкажуть, як приготувати індичку м'якою та соковитою.

1. Вибираючи індичку, намагайтеся якомога звернути свою увагу на птаха охолодженого, а не замороженого. Парна охолоджена індичка завжди виходить ароматнішою і соковитішою. Якщо ж у вашому магазині можна купити тільки заморожену тушку, то розморожуйте її правильно: відтайте індичку якомога повільніше, помістивши її в нижньому відділенні холодильника. Таке повільне розморожування дозволить вам зберегти більшу частину вологи, зробивши тушку птиці соковитішою і ніжнішою. Крім того, купуючи індичку, вибирайте меншу тушку: тут відмінно працює найпростіше правило вибору будь-якої птиці - чим молодше обрана вами пташка, тим ніжнішим і м'якшим буде її м'ясо, а отже, і страва, з нього приготовлена. До речі, часу на приготування індички невеликого розміру і ваги знадобиться набагато менше.

2. Звичайно ж, перед покупкою обов'язково переконайтесь у свіжості вибраного вами птаха. Гарна свіжа індичка має вологу, ніжну шкіру світлого, ледь жовтуватого відтінку. Завітряна шкіра індички скаже вам про її неправильне зберігання та далеко не першу свіжість; надмірно груба шкіра, надмірна її жовтизна скажуть вам про те, що продавець хитрує, намагаючись продати вам стару птицю. М'ясо такої індички буде жорстким та сухим. Не забудьте понюхати вибраного вами птаха перед покупкою. Хороша свіжа індичка має приємний солодкий запах. Будь-які сторонні запахи, запах аміаку або затхлості скажуть вам про те, що птах, що вам пропонується, вже не свіжий - нічого смачного зі зіпсованої індички приготувати не вдасться. Обов'язково огляньте тушку індички перед покупкою. Хороший свіжий птах порадує вас вгодованими грудками та ніжками із щільним та пружним м'ясом. Натисніть на індичку пальцем у м'ясистій її частині - ямка, залишена вашим пальцем, повинна негайно зникнути. Якщо ж ямка після натискання залишається надовго, велика ймовірність того, що вам пропонують індичку несвіжу або заморожену і знову розморожену вже не один раз.

3. Обов'язково вимочуйте індичку в солоній воді, перш ніж приступити до її приготування. Цей кулінарний прийом не тільки наживить тушку птиці додатковою вологою, але й дозволить м'ясу індички рівномірно просолитися всередині. Тут важливо лише правильно розрахувати кількість солі в розсолі та час вимочування. Для цілої тушки індички на чотири літри води потрібно взяти 400 гр. великої солі, вимочують цілу тушку індички в такому розсолі протягом 12 годин. Якщо ж ви хочете приготувати лише частину індички, наприклад, тільки грудки або крильця, готуйте розсіл з розрахунку 50 гр. солі на літр води, а час вимочування окремих частин розраховується, виходячи з двох – трьох годин на кожні 500 гр. ваги птахів. Розсіл готують так: воду доводять до кипіння, всю сіль розчиняють у гарячій воді, а потім розсіл охолоджують до кімнатної температури. Замочують індичку у вже охолодженому розсолі. Крім солі під час приготування розсолу ви можете додати до нього ваші улюблені пряні трави та спеції, що зробить вашу індичку ще смачнішою та ароматною. Для надання м'ясу птиці особливої ніжності замість води для приготування розсолу можна використовувати мінеральну воду, пиво або яблучний сидр. Звичайно ж, у цьому випадку сіль доведеться розводити, не нагріваючи рідину.

4. Добре вимочену індичку дістаньте з розсолу і ретельно промокніть надлишки вологи зовні та зсередини. Наступний етап підготовки птиці до запікання або смаження - змащування олією. Ви можете використовувати звичайне вершкове масло, зігріте до кімнатної температури або заздалегідь підготовлене вершкове масло з пряними травами. Для того щоб зберегти соковитість м'яса індички, вам потрібно буде рясно змастити всіх птахів щедрим шаром вершкового масла, а в районі грудки обов'язково вкласти кілька шматочків вершкового масла прямо під шкіру. Крім того обов'язково покладіть стограмовий брусочок вершкового масла всередину птиці. Вершкове масло відмінно допоможе вам зберегти більшу частину соків усередині м'яса індички, а також додасть готовому страві приємного смаку і аромату. Якщо ж ви вирішите використовувати пряне масло, то ваш птах вийде ще смачнішим і ароматнішим.

5. До речі, приготувати пряну олію для індички зовсім не складно. Ретельно вимийте і осушіть по одному пучку чебрецю, базиліку та розмарину. Видаліть всі грубі гілочки, а ніжні листочки, що залишилися, дрібно нарубайте. Заздалегідь дістаньте із холодильника та зігрійте до кімнатної температури 300 гр. вершкового масла. Наріжте масло|мастило| невеликими шматочками і помістіть в чашу блендера, всипте пряні трави і прокрутіть все разом буквально кілька секунд. Перекладіть масло в харчову плівку, загорніть у вигляді ковбаски та покладіть на добу в холодильник. Якщо ви ще не обзавелися блендером або кухонним комбайном, просто змішайте олію та зелень, а потім ретельно розтовчіть все разом за допомогою картоплем'ялки. Взимку замість свіжої зелені можна використовувати ті самі трави в сушеному вигляді, додавши до олії по одній столовій ложці кожного виду трав. Така пряна олія відмінно відтінить смак м'яса індички, не забиваючи його, а лише доповнюючи новими нотками аромату.

6. Якщо ви хочете, щоб ваша індичка вийшла по-справжньому соковитою та ніжною, відмовтеся від фарширування тушки. Навіть якщо ваша мама або бабуся наполягатимуть на тому, що це абсолютно необхідна традиція - відмовтеся! Вся справа в тому, що під час запікання жар духовки просмажує фаршировану індичку тільки зовні, і до того часу, коли птах добре прожариться зсередини, її м'ясо висохне і стане жорстким. Саме тому традиційна фарширована індичка завжди виходить або надто сухою зовні, або напівсирою всередині. Якщо ж індичка не начинена зсередини нічим, крім невеликого шматочка вершкового масла, вона одночасно і рівномірно прогрівається і зсередини, і зовні, що скорочує час приготування, тим самим зберігаючи ніжність і соковитість м'яса птиці.

7. Температурний режим дуже важливий під час запікання індички. Найлегше тим, хто володіє кулінарним термометром: індичка готова, коли температура всередині самої м'ясистої її частини досягла 70 ° С., Втім, відмінну соковиту індичку можна приготувати, і не вдаючись до використання термометра. Розраховуйте час запікання птиці, виходячи з 20 хвилин кожні півкіло ваги індички при температурі 200°С. Ще краще запікати індичку, послідовно зменшуючи температуру в духовці. Почніть запікати індичку при температурі 250°С, запікайте так протягом перших 20 хвилин. Потім зменште температуру до 200° і запікайте індичку з розрахунку її ваги по 15 хвилин на кожні півкіло птаха. Потім знизьте температуру до 170 ° і запікайте індичку до готовності ще 20 - 30 хвилин. Таке градуйоване за температурою запікання птиці дозволить вам отримати добре приготовлену, соковиту, ніжну і водночас добре пропечену індичку.

8. Традиційно індичку готують, уклавши на лист грудкою вгору. Проте більшість сучасних шеф-кухарів сходяться на думці, що традиційний спосіб зовсім не такий гарний, як здавалося раніше. Індичка виходить набагато соковитішою, якщо почати запікати її грудкою вниз, а потім приблизно через 30 - 40 хвилин акуратно перевернути грудкою вгору і продовжити запікання. Таким чином виходить, що всі соки, що рясно випливають з птиці на першій стадії запікання, не витікають з грудки, а навпаки - просочують її, роблячи найсухіше дієтичне біле м'ясо грудки індички особливо соковитим і ніжним. Для того щоб грудка індички не прилипла до дека і ніжна шкіра не пошкодилася при перевертанні, рекомендується використовувати спеціальну підставку для смаження індички. Втім, удома можна обійтися без неї. Просто скомкайте руками великий шматок фольги таким чином, щоб вийшли надійні ребра, на яких лежатиме тушка птаха. Крім того, підставка для запікання або імпровізована підставка з фольги, дозволять жару рівномірно охоплювати всю поверхню птиці, а значить і пропікатися вона буде набагато рівно, ніж індичка, просто укладена на лист.

9. Ще один спосіб приготувати чудово соковиту індичку повністю - засмажити її у фритюрі. Цей спосіб підійде лише тим, хто має власну садову ділянку. Повторювати таку процедуру за умов міської квартири не варто. Вам буде потрібна глибока каструля, настільки глибока, щоб вибрана вами тушка птиці поміщалася в неї цілком і зверху залишалося не менше 20 сантиметрів вільного простору. Наповніть каструлю олією на половину об'єму і нагрівайте олію на сильному вогні протягом 20 хвилин. Добре вимочену в розсолі тушку індички осушіть якнайретельніше зовні і зсередини. За допомогою довгого шампура акуратно зануріть індичку в киплячу олію. Будьте гранично обережні - навіть невелика кількість води може призвести до серйозного кипіння та розбризкування киплячої олії! Осушуйте індичку якнайретельніше! Смажте індичку у фритюрі на невеликому вогні до утворення золотистої скоринки протягом приблизно 30 хвилин. Готову індичку акуратно дістаньте з каструлі з маслом і покладіть на решітку, щоб дати стекти надлишкам олії. Звичайно, такий спосіб приготування індички досить небезпечний і підходить далеко не всім, але в результаті ви отримаєте чудову смажену птицю - ніжну та соковиту всередині з яскравою, ароматною хрусткою скоринкою. Втім, ризикувати не обов'язково. Якщо дуже постаратися, то можна придбати спеціальну електричну фритюрницю, розроблену саме для приготування крупного птаха. У вашому найближчому магазині електротоварів ви таку фритюрницю, найімовірніше, знайти не зможете, але придбати її онлайн цілком можливо.

10. Є ще один порівняно простий спосіб приготувати індичку цілком, так щоб вона вийшла соковитою і м'якою. Для цього вам буде потрібний спеціальний пакет або рукав для запікання. Єдина складність тут - знайти у продажу досить великий пакет для запікання, в який міг би поміститися такий великий птах, як індичка. В іншому все дуже просто. Вимочіть тушку індички в розсолі із прянощами, натріть її спеціями та невеликою кількістю вершкового масла. Для запікання в пакеті олії вам знадобиться зовсім небагато. Підготовлену тушку покладіть у пакет або рукав для запікання та ретельно зав'яжіть відкриті кінці пакету. Укладіть індичку на деко, зробіть зверху в пакеті пару невеликих отворів і запікайте індичку в розігрітій до 200 ° духовці з розрахунку 20 хвилин на кожні півкіло тушки птиці. Приготовлена в пакеті для запікання індичка виходить м'якою та ніжною. Єдиний мінус такого способу приготування - у вашого птаха не буде тієї апетитної хрусткої скоринки, яка буває в індички, приготовленої традиційним способом. Втім, це легко виправити, обсмаживши готову індичку під верхнім грилем духовки по 10 хвилин із кожного боку.

А на сторінках «Кулінарного Едему» ви завжди зможете знайти ще більше корисних порад та перевірених рецептів, які обов'язково підкажуть вам, як приготувати індичку м'якою та соковитою.

М'ясо індички все частіше почало з'являтися на наших столах. І це не дивно, тому що вміст корисних речовин в індичаті набагато більше, ніж у будь-якій іншій домашній птиці. Це дієтичний продукт, який рекомендується вживати як дорослим, і маленьким діткам. Особливо корисне філе – у ньому знижений вміст жирів і майже відсутній холестерин, так що страви з індички можна їсти щодня, не боячись за свою фігуру та загальне самопочуття.

Філе індички, запечене у духовці

Гарне та соковите філе індички у духовці зможе приготувати навіть молода господарка без особливих кулінарних навичок. Це чудовий варіант вечері на двох, після якого встанете з-за столу ситими, але без почуття переїдання.

Вам знадобиться:

філе індички – 1000 г;
1 склянка знежиреного кефіру;
сік половинки лимона;
3 стиглих помідори;
200 г будь-якого сиру твердих сортів;
сіль, спеції - орегано, чорний перець, базилік.

Процес:

Вимити філе птиці під проточною водою, обсушити паперовим рушником та порізати на порційні шматки.
Щоб м'ясо стало м'якшим і швидше приготувалося – трохи відбийте його кухонним молотком або зворотним боком леза ножа.
Приготуйте маринад: додайте в кефір сіль і спеції, влийте свіжий лимонний сік, все перемішайте і помістіть частини філе. Час маринування – 1 год.
Товстостінну форму для запікання змастіть олією і викладіть індичку. Для соковитості трохи полийте м'ясо маринадом.
Духовку заздалегідь розігрійте до 200 градусів, накрийте верх форми фольгою або кришкою і відправте готуватися на 40 хв.
За цей час натріть на дрібній терці сир (так він краще розплавиться) і поріжте помідори товстими кільцями.
Після потрібного часу, не виключаючи духовку, дістаньте форму, зніміть кришку і на кожен шматок покладіть по 2 - 3 кружечки помідора. Зверху рясно посипте сиром.
Поверніть форму назад і, не закриваючи фольгою, дайте запектися до сирної скоринки хвилин 10 - 15.

Рецепт у мультиварці

Хочете здивувати близьких незвичайною стравою, але вам шкода витрачати на приготування дорогоцінний час? Тоді спробуйте зробити оригінальний рецепт філе індички під цибульним соусом. А допоможе вам у цьому мультиварка.

Інгредієнти:

філе індички – 700 г;
4 середні ріпчасті цибулини;
1 морква;
соєвий соус (класичний) – 50 мл;
олія без запаху - 2 стіл. ложки;
свіжа зелень – петрушка, кріп.

Процес:

Чисте та висушене рушником м'ясо наріжте на тонкі смужки та несильно відбийте.
Приготуйте заливку: цибулю очистіть від лушпиння, поріжте тонкими півкільцями. Моркву помийте і подрібніть на терці з осередками середнього діаметра.
Все складіть у чашу мультиварки.
Туди ж влийте олію та соєвий соус.
Все ретельно перемішайте і покладіть філе так, щоб рідина покрила всі шматочки.
Увімкніть програму «Гасіння» на 50 хв.
Всередині циклу зробіть паузу, відкрийте мультиварку, додайте до вмісту свіжу зелень і продовжіть процес.
Після звукового сигналу дайте страві настоятися 15 хвилин і можна кликати до столу.

Індичка в цибульному соусі виходить дуже ніжною та ароматною. Особливо добре поєднується з гарніром зі свіжих овочів та з підсмаженими тостами.

Як приготувати філе індички на сковороді?

Рецептів з філе індички на сковороді безліч. Але, мабуть, одним із найнезбитіших є відбивні в скоринці з вівсяних пластівців. Страва дуже цікава і одразу приверне увагу на будь-якому святковому столі.

Візьміть:

1000 г філюшки;
2 свіжих курячих яйця;
1 середню цибулинку;
3 повні ложки майонезу (67% жирності);
2 ложки вівсяних пластівців (дрібного помелу);
сіль, перець, олія для смаження.

Процес:

М'якуш поріжте на пластини товщиною близько 1 см і відбийте.
Цибулину очистіть і потріть на терці або перемеліть у комбайні.
Два яйця трохи збийте, додайте цибульну кашку, сіль, перець та майонез.
Викладіть у суміш відбивні та залиште просочитися на півгодини.
На окрему тарілочку висипте вівсяні пластівці.
По одному шматочку діставайте філе і паніруйте в пластівцях, щоб вони повністю покрили поверхню м'яса.
У глибоку сковороду з розігрітою олією опускайте м'якоть і обсмажуйте з двох боків.
Коли паніровка добре зарум'яниться, зменште вогонь і трохи загасіть відбивні під закритою кришкою, щоб усередині вони також повністю приготувалися.

Порада! Частину пластівців можна замінити простим пшеничним борошном, а для щільнішої скоринки зробіть подвійний кляр, кілька разів опускаючи м'ясо по черзі в рідку та суху суміш.

Рецепт запікання у фользі

Філе, запечене у фользі – універсальна страва. Їм можна як урізноманітнити повсякденний обід або вечерю, так і нарізати скибками на бутерброди для перекусу на роботі або взяти на пікнік.

Продукти:

філе індички – 1200 г;
100 г вершкового масла|мастила| або 2 стіл. ложки оливкової;
5 зубчиків часнику;
сіль (для маринаду) – 3 ст. ложки;
прянощі: розмарин, сушений базилік, перець мелений, чебрець, майоран – змішати на свій смак або придбати готову суміш «Прованські трави»;
3 л чистої води.

Процес:

Чисту, не розрізану м'якоть індички покладіть цілим шматком у глибокий посуд і залийте солоною водою (3 повні ложки на 3 л рідини). Залишіть птаха в такому стані на дві години.
Після часу дістаньте філе і обсушіть. Мити м'ясо після солоної ванни не потрібно.
Зробіть надрізи і вкладіть у кожен із них по шматочку свіжого часнику.
Перемішайте всі спеції і ретельно натріть індичку сухою сумішшю трав.
Шматок фольги змастіть частиною вершкового чи оливкової олії та перекладіть на нього філе.
Зверху м'ясо полийте маслом, що залишилося. Упакуйте у фольгу і поставте в розігріту до 250 градусів духовку.
Через 20 хв. вимкніть вогонь і, не відкриваючи дверцята, залиште до повного остигання.
Філе індички, запечене у фользі, готове.

Зверніть увагу! Досвідчені кулінари радять ніколи не розрізати запечене м'ясо, яке ви щойно вийняли з духової шафи. Обов'язково зачекайте, поки продукт хоча б трохи охолоне - тоді весь сік залишиться всередині і страва вийде соковитішою і м'якшою.

Рецепт філе індички з овочами

Індичка з овочами - одна з найулюбленіших страв дієтологів. Правильний баланс вуглеводів та білків, майже повна відсутність тваринних жирів та свіжий легкий смак – що ще потрібно для гарної фігури та гарного настрою!

Підготуйте:

філе індички – 700 г;
молодий кабачок – 3 шт.;
молода морква – 3 шт.;
броколі – 300 г;
стручкова квасоля – 200 г;
цибуля порей - 1 шт.;
оливкова олія – для обсмажування.

Процес:

Кабачок і морква добре помийте та наріжте кубиками.
Усі овочі, крім цибулі, бланшуйте протягом 5 хв. в окропі, після чого відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
М'ясо індички поріжте на кубики. Обсмажте в оливковій олії, додайте кільця порею.
Коли філе зарум'яниться, складіть у сотейник овочі, добре перемішайте зі шматочками філе, посоліть, посипте чорним перцем, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою близько півгодини.

Порада! Щоб зробити страву більш пікантною – додайте до птиці одну чайну ложку свіжого меду. Поєднання солодкого медового аромату зі смаком м'яса та молодих овочів просто чудово!

Помідори, фаршировані м'ясом птиці

Цей рецепт зажадає від господині трохи повозитися на кухні, зате результат у результаті вийде вище за будь-які похвали. Для цього страви найкраще підійде червоне м'ясо птиці, наприклад, стегно індички без кістки та шкіри.

Продукти:

філе стегна – близько 350 г;
щільні великі помідори – 6 – 8 шт.;
свіжі гриби (шампіньйони) – 250 г;
столовий провансаль – 1 стіл. ложка;
моцарелла – 250 г;
сіль, приправи.

Процес:

Філе поріжте на дрібні шматочки або подрібніть блендером.
Печериці почистіть, поріжте та обсмажте у невеликій кількості олії. Туди ж відправте м'ясо.
Добре перемішайте, додайте сіль та улюблені приправи, та смажте до готовності.
Перекладіть фарш в інший посуд, дайте йому охолонути, додайте ложку майонезу і добре розмішайте.
У стиглих "м'ясистих" томатів зріжте верхівку і акуратно вийміть м'якоть ложкою, намагаючись не пошкодити стінки.
Кожну помідорку начиніть грибно – м'ясною сумішшю, поставте на змащене жиром лист, зверху закрийте кружечком моцарели і запікайте при 160 градусах протягом 15 – 20 хвилин.
Як тільки сир повністю розплавиться, а шкірка на томатах трохи зморщиться - відразу виймайте, фаршировані помідори з м'ясом птиці готові.

Запечене в рукаві з картоплею

Готувати в рукаві люблять багато господинь. При такому способі не потрібно бруднити посуд, робиться все швидко, і їжа виходить смачнішою – сік та аромат продуктів герметично захищені та залишаються всередині страви. Не менш вдало виходить і філе індички, запечене з картоплею в рукаві.

Візьміть:

1 кг філе індички;
1 кг молодої картоплі;
2 цибулини;
1 морква;
2 стіл. ложки сметани або майонезу;
1 чайна ложка гірчиці (не дуже гостра);
спеції «До птиці»;
олія – 2 стіл. ложки.

Процес:

М'ясо помийте та поріжте на порційні шматки.
Картопля почистіть, помийте та наріжте великими часточками. Морква – брусочками, цибуля – кільцями.
Все складіть в миску, полийте олією, додайте майонез або сметану, гірчицю, посипте спеціями і перемішайте.
Дайте просочитися від 30 до 40 хв.
Перекладіть всі продукти в рукав, міцно затягніть його з обох боків, покладіть на холодне деко і відправте в розігріту піч.
Запікайте за 200 градусів протягом години.

Рецепт приготування супу

Суп із птиці завжди виходить дуже ситним та поживним. Якщо ви хочете трохи знизити калорійність без шкоди енергетичної цінності, то зваріть першу страву з найбільш дієтичної частини тушки, а картопля замініть коренем селери.

Інгредієнти на чотири порції супу:

філе індички – півкіло;
куряча локшина – 200 г;
100 г свіжого (або замороженого) зеленого горошку;
половинка кореня селери;
1 морквина;
свіжа зелень, сіль;
олія оливкова для обсмажування;
фільтрована вода – 2 л.

Процес:

Порізане на смужки філе індички обсмажте в оливковій олії.
Покладіть м'ясо в каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння.
Моркву та селера очистіть і поріжте кубиками.
Дайте бульйону залишити 20 хвилин, посоліть і засипте в посуд овочі. Проваріть 5 - 7 хвилин.
Тепер настав час локшини. В ідеалі це має бути домашня заготівля, але можна замінити і покупним виробом. Закладіть макаронні вироби в бульйон і нудьте до готовності на дуже слабкому вогні під закритою кришкою.
Їсти такий суп прийнято з глибоких піал, зверху посипавши свіжою рубаною зеленню.

М'ясний пиріг з індичкою

Пекти пироги – справа трудомістка і потребує деяких кухарських здібностей. Якщо ви поки що новачок на кухні, але так хочеться порадувати близьких домашньою випічкою, найпростіше зробити заливний пиріг. Продукти для нього потрібні звичайні, а готувати – зовсім не складно.

Для тесту:

півлітра кефіру;
гранована склянка борошна;
2 сирі яйця;
цукор – пісок – одна чайна ложечка;
щіпка солі та розпушувач.

Для начинки:

відварене філе індички – 400 г;
два варені яйця;
цибулина;
столова ложка сметани.
приправи, трохи зелені.

Процес:

Спочатку готуємо начинку - цибулю пасеруємо в олії, додаємо варене філе, розібране на волокна або нарізане дрібними шматочками.
Даємо масі охолонути і додаємо дрібно порізані варені яйця, рубаний кріп, приправи та сметану. Добре перемішуємо.
Для тіста в глибокій мисці збиваємо два сирі яйця з сіллю і цукром, з'єднуємо з кефіром, всипаємо борошно, що просіює, і розпушувач. Консистенція повинна вийти як на оладки, тому регулюйте кількість борошна до отримання «правильного» результату.
Змащуємо жиром стінки та денце форми для пирога і виливаємо частину тіста.
Зверху викладаємо всю начинку і заливаємо тестом, що залишився.
Духовку потрібно розігріти заздалегідь до температури 180-190 градусів.
Помістіть форму в гарячу піч і готуйте близько півгодини до появи красивої золотистої скоринки.
Зачекайте, поки пиріг охолоне, і можна приступати до чаювання.

Рулет з філе індички із зеленню та часником

М'ясні рулети традиційно готувалися на святковий стіл, адже їх ошатний зовнішній вигляд з різними начинками завжди має великий успіх у гостей. Не потрібно чекати урочистостей, приготуйте рулет із філе індички із зеленню та часником, і святковий настрій вашій родині забезпечено.

Продукти:

1 кг філе грудки;
свіжа зелень – 1 пучок;
1 головка часнику;
100 г вершкового масла|мастила|;
2 ложки олії;
сіль перець.

Процес:

Розріжте великий шматок філе так, щоб вийшло «полотно». Трохи відбийте, посоліть, поперчіть, накрийте харчовою плівкою та залиште на півгодини.
Приготуйте начинку - наріжте дрібно чисту зелень, часник пропустіть через прес, все змішайте.
Викладіть начинку на м'ясо, вершкове масло|мастило| порубайте і розкидайте шматочки по всій поверхні.
Згорніть рулет, змастіть олією, щільно «укутайте» у фольгу і поставте в розігріту до 200 градусів духову шафу.
Готується рулет близько години, залежно від потужності вашої техніки, після чого потрібно вимикати вогонь і залишити його всередині ще хвилин на 15 – 20.
Дістаньте готовий виріб, зніміть фольгу, остудіть і поріжте на рівні кружечки. Прикрашений зеленню рулет з індички стане чудовою закускою для будь-якого випадку.

Рецепт приготування дієтичних пельменів

Тому, хто дотримується правильного харчування і стежить за своєю вагою, зовсім не обов'язково відмовляти собі у всьому і переходити виключно на рослинну та низькокалорійну їжу. Насправді можна дозволити собі і шашлик, і пельмені, просто потрібно замінити жирну свинину на дієтичне м'ясо птиці.

Для смачних пельменів вам знадобиться:

фарш із філе індички – 300 г;
сира цибулина – 1 шт.;
борошно – 500 г;
яйце – 1 шт.;
вода – 50 мл;
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Процес:

Готуємо тісто традиційним способом - змішуємо борошно, що просіює, з яйцем і водою до отримання м'якої пластичної маси. Загортаємо у плівку та відправляємо в холодильник на 15 – 20 хв.
Фарш змішайте з дрібно порізаною цибулькою, посоліть і поперчіть.
Тісто розкотіть у великий пласт товщиною близько 2 – 3 мм і перевернутою склянкою виріжте в ньому кружечки.
У серединку кожного з них покладіть начинку так, щоб можна було вільно защепити краї. Кінчики з'єднайте разом - ось у вас і вийшов класичний пельмішок.
Варіть пельмені у підсоленій воді хвилин 7 – 10, доки всі не спливуть на поверхню.
Подавайте гарячими зі сметаною та зеленню.

Біле м'ясо індички – продукт гіпоалергенний, підходить для будь-якого віку, містить багато калію, магнію та фосфору. Знаючи наші рецепти, як смачно приготувати філе індички, ви завжди зможете нагодувати своїх близьких не лише ситно та різноманітно, а й корисно для здоров'я.

Індичку можна зарахувати до одного з найкращих видів дієтичного м'яса.
М'ясо індички багате на вітаміни, білки та інші корисні мікроелементи; у ньому мало холестерину, і воно легко засвоюється нашою травною системою. Особливо корисна індичка для гіпертоніків: завдяки достатній кількості натрію у її хімічному складі, м'ясо у процесі приготування можна не солити. Адже, як відомо, сіль сприяє підвищенню артеріального тиску. Постійне вживання індички в їжу сприяє профілактиці таких захворювань, як остеопороз, остеохондроз, артроз, залізодефіцитна анемія, оскільки в м'ясі великий вміст кальцію та заліза. Індичку рекомендується включати в раціон харчування практично всім, м'ясо цього птаха не має протипоказань.

Приготувати індичку можна по-різному. Вона смачна у відвареному, смаженому, тушкованому, запеченому вигляді. Індичку готують на пару, фарширують грибами та іншими начинками, роблять з неї апетитні котлети, паштети, начинку для пирогів і пельменів, заготовляють на користь за допомогою консервації. М'ясо індички годиться для салатів, супів, заливного, філейна частина – для відбивних. У їжу вживають також яйця індички та її потрухи – печінка, серце, шлуночки.

Варити молоду індичку (курча) потрібно не менше 30 хвилин, дорослого птаха - від півтори години, смажити і запікати - мінімум дві години. Для того щоб м'ясо вийшло соковитим, в процесі приготування його іноді поливають жиром, що витопився, а також сметаною і соусами. Рецепти страв з індички дуже різноманітні. Її ніжне м'ясо добре поєднується з овочами, бобами, грибами, крупами.

М'ясо індички готується не складніше, ніж м'ясо будь-якої іншої птиці. Дуже смачні запечені зі спеціями крильця. На підготовку продуктів піде трохи більше 5 хвилин, решта відбувається у духовці.

Якщо хочеться чогось легкого, дієтичного, але в той же час ситного та м'ясного, приготуйте індичку з печерицями. Але не просто обсмажте, а згасіть у білому ніжному вершковому соусі. Смак виходить просто чарівним!

М'ясо індички вважається одним з найкращих – ніжне, смачне та корисне. Особливо апетитним воно виходить, якщо запекти в духовці з якимось соусом. Тоді навіть сухе філе буде соковитим.

Філе індички – м'ясо, саме по собі сухе, тому для його приготування потрібно вибирати рецепти дуже уважно. Фаршироване яблуками та чорносливом, запечене у фользі філе завжди виходить соковитим та смачним.

Не знаєте, що приготувати легку та поживну страву на обід? Зваріть рисовий суп з індичкою та овочами. Незважаючи на простоту рецепту, ця перша страва виходить дуже смачною.

Рецепт напрочуд смачного листкового салату Тіффані сподобається тим, хто шукає оригінальну та яскраву ідею для святкового застілля. Готується за лічені хвилини, виходить поживним, корисним, ситним.

Чи знаєте ви, що сухе та прісне філе індички можна приготувати неймовірно смачно? Згасіть індичку з овочами в мультиварці і насолодьтеся соковитим м'ясом, просоченим овочевою підливою.

Тушкована індичка з морквою та цибулею – страва по-домашньому смачна, яка підійде навіть для святкового столу. Процес приготування відрізняється простотою, зате відгуки домочадців ви почуєте найцікавіші.

Серед простих, нехитрих, але смачних рецептів, хочеться відзначити суп, приготований з гомілки індички та овочів. Суп виходить наваристим та корисним – найкраща страва для дієтичного харчування.

Приготуйте запіканку з індички під хрустким листковим тестом і порадуйте рідних смачною, ситною та незвичайною стравою. Готується вона відносно просто і недовго, а результат, безперечно, перевершить усі очікування.

Цей рецепт запіканки з індички з овочами я підглянула по телевізору у передачі «Контрольна закупівля». Йшлося про сметану, а потім дієтолог запропонувала приготувати низькокалорійну запіканку з індички з овочами, ...

Всім любителям щедрої скибки буженини присвячується! Звичайно, шматок натурального м'яса завжди виявиться кращим за ковбасу або навіть шинку з магазину. Хоча б тому, що достеменно відомо, як він приготовлений і з чого. Більше...

Якщо ви любите страви з птиці, то вже, напевно, випробували на своїй кухні десятки рецептів. Курка в рукаві, качка з яблуками, запечений гусак - здавалося б, що може бути смачніше? Але на...

Рецепт супу з фрикадельками не раз врятує вас, в умовах нестачі часу. Простота приготування – його головна перевага. І в той же час такий суп дуже ситний, поживний і легкий для травлення. Для...

Спробуйте порадувати своїх домочадців та гостей шалено смачними, соковитими та дуже ніжними котлетами з рубаного м'яса індички. Якщо у вашому холодильнику не знайшлося філе індички, то можна сміливо замінити звичайним курячим філе. ...