Котлети з фаршу індички: смачні дієтичні рецепти. Котлети з фаршу індички: смачні дієтичні рецепти Смачні котлети з фаршу індички і сиру в духовці

Калорійність: 980

Котлети з індички з сиром і шпинатом це безперечно одне з найсмачніших, а головне корисних страв домашньої кухні. Готувати їх нескладно. Перевагою цієї страви є те, що його можна вживати, не порушуючи дієту, так як блюдо є низькокалорійним. Готуються вони без краплі жиру. Поєднання ніжного сиру і шпинату подарує кожному смакове насолоду і задоволення від прийому їжі. Рецепт смачних котлет докладно для вас описаний. Також подивіться.

- філе індичатини 600-700 гр.,
- сир - 150 гр.,
- шпинат морожений 200 гр.,
- яйце куряче - 2 шт.,
- панірувальні сухарі - 1 ст.л.,
- сіль, спеції на ваш смак.

Як приготувати в домашніх умовах

Філе індичатини ріжемо шматочками і пропускаємо через м'ясорубку. Розморожений заздалегідь шпинат віджимаємо і теж пропускаємо через м'ясорубку.
Сир можна перетерти через дрібне сито або ж прокрутити через м'ясорубку.
Наступною справою змішуємо всі наші складові: сир (краще всього підійде саме жирний) фарш індички, шпинат і курячі яйця. Солимо, додаємо спеції за смаком і панірувальні сухарі.



Після цього добре відбиваємо фарш, щоб міцно з'єднати всі інгредієнти.



Застеляємо сковороду пергаментом і розігріваємо.
Формуємо середні котлетки і відправляємо на сковорідку.

Смажимо на середньому вогні з обох сторін.



Після того як котлети перевернули на другу сторону, накриваємо сковорідку кришкою, і готуємо під кришкою 4 -5 хвилин.
Так само можна запекти в духовці на пергаменті.



Для подачі котлети трохи охолоджуємо. Краще за все будуть поєднуватися разом зі сметаною або з соусом на основі сметани. Пропоную ще вашій увазі відмінний

Давно не готувала котлети, про що мені нагадали мої рідні. Вирішила заповнити цю прогалину і приготувати котлети з індичого фаршу, але незвичайні, а з додаванням сиру і пекінської капусти.

Зараз на пекінську капусту хороша ціна і я часто беру її для салатів, але в них використовую тільки м'яку частину. Для котлет якраз підійде нижня частина листя, так як вона все одно буде подрібнюватись. Пекінську капусту можна замінити і на білокачанну.

Котлети з індички з сиром і пекінською капустою виходять дуже смачними, утриматися, щоб не з'їсти все відразу, неможливо. Такі котлети відмінно доповнять будь-який гарнір або салат.

Для приготування котлет підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Лук і капусту нарізати довільно і скласти в чашу блендера.

Подрібнити овочі насадкою "металевий ніж".

Фарш викласти в глибоку миску, додати подрібнені овочі та сир. Все добре посолити і поперчити. Перець я додала червоний, але це справа смаку.

Перемішати фарш до однорідної маси і прибрати його в холодильник на 40-45 хвилин.

Через деякий час дістати фарш з холодильника. Розігріти в сковороді олію, формувати котлети і викладати їх в сковороду.

Підрум'янити одну сторону, потім котлети перевернути і накрити сковорідку кришкою. Довести котлетки до готовності. Можна додати в сковороду трохи води, щоб котлети загасили. За бажанням їх можна запанірувати.

Готові котлети з індички з сиром і пекінською капустою подати з будь-яким гарніром. Я подавала з картопляним пюре.

Смачного!

М'ясо індички високо цінується в дієтичному харчуванні, завдяки високому вмісту білків і одночасно низькій кількості жирів. Котлети з індички, наприклад, принесуть вдвічі менше калорій, ніж з курки, але зовсім не поступляться за смаковими якостями.

Дивіться самі: на 100 г індички припадає лише 12% жирів, а на таку ж порцію курки - майже 19%. При цьому відрізняється досить щільну структуру, а в готовому вигляді (причому в будь-якій страві) завжди виходить м'яким і дуже ніжним.

Одне з почесних місць в кулінарних експериментах по праву займають котлетки - їх можна їсти як самостійну їжу, або подавати з гарніром або овочевим салатом.
А готувати ми їх будемо трьома способами - в духовці, на сковороді і в мультиварці. Приступимо?

Класичний рецепт цих котлет за бажанням ви можете урізноманітнити. Наприклад, додати в готовий фарш мелкорубление шматочки м'яса індички (тонкими брусочками або дрібним кубиком). Котлети в будь-якому випадку виходять соковиті, а виглядають шалено смачно.

Не бійтеся додавати в фарш індички часник - він допоможе розкрити смак дієтичного страви, а специфічного «шлейфу» після трапези зовсім не залишить.

Інгредієнти:

Фарш з індички - 500 г.
червона цибуля - ½ головки,
сир твердий - 50 г.
часник - 1 великий зубчик,
яйце - 2 шт.
вівсяні пластівці або висівки - 2 ст. л.
сіль, чорний перець - за смаком.

приготування:

- цибуля і часник порубати ножем, пластівці подрібнити блендером, сир нарізати кубиками;
- в миску викласти фарш, додати яйця, цибуля, часник і перемелені вівсяні пластівці, сіль і перець;

- все гарненько перемішати до однорідної маси;

- з отриманої суміші сформувати котлети, вкладаючи всередину шматочок сиру;
- готові напівфабрикати викласти в форму і влити трохи гарячої води або бульйону;

- запікати в духовці (при 180 ° C) протягом 30-35 хвилин;

З індички з сиром і вівсяними пластівцями готові. Подавайте з будь-яким гарніром (рис, гречка, макарони твердих сортів), або з тушкованими або свіжими овочами.

Смачні котлети з фаршу індички і сиру в духовці

Основу смаку в цій рецептурі представляє свіжий напівжирний сир. З ним котлети з індички вийдуть дуже м'які і настільки ніжні за структурою, що будуть чи не танути в роті.

Завдяки паніровці, котлети виходять смачними, м'якими і соковитими всередині.

Приготувати котлети з індички з сиром можна як в духовці, так і на сковороді

Інгредієнти:

Фарш індички - 500 г.
сир 9% - 200 г.
куряче яйце - 1 шт.
часник -1 зубчик,
гірчиця - 0,5 ч. л.
сіль, паприка - за смаком,
панірувальні сухарі або висівки - 2 ст. л.

приготування:

- в миску викласти, сир, яйце, часник, кріп, спеції;

- вимішати фарш до однорідного стану;

- вологими руками формувати котлети, панірувати в сухарях і викладати у форму, попередньо застелену пергаментним папером;

- відправити в духовку (при 200 ° С) на 30-35 хвилин.

Котлети з сиром готові. Мммм-м-м-м! Неймовірно смачно, і особливо в поєднанні з овочами. Обов'язково спробуйте, впевнена, вам сподобається!

Як приготувати котлети з індички на сковороді за рецептом Ю. Висоцької

Рецепти правильного харчування доповнимо ще одним цікавим поєднанням смаків - маринованого м'яса індички і свіжої квасолі (вона стане основою рецепта, не рахуючи спецій). Чому важливо використовувати саме свіжу квасолю, не замінюючи консервованої?

Все просто: так зерна цілком просочаться ароматом індички, а котлети придбають вельми пікантний смак. В результаті у вас вийдуть апетитні дієтичні котлети, доповнені корисним овочевим гарніром.

Ми пробували це блюдо - спробуйте і ви. Повірте, це дуже смачно!))

Соковиті і м'які парові котлети з індички з овочами в мультиварці

Їжа, приготована на пару, є найкориснішою і дієтичної. Страви, як правило, виходять соковитими і максимально зберігають вітаміни і цінні речовини, так необхідні нашому організму.

У цьому рецепті здорового харчування будемо використовувати болгарський перець, щоб фарш індички став ще соковитіше. Колір овоча не має значення, але при бажанні можна зробити «кольорову» нарізку з жовтого, зеленого і червоного перчиком. Тоді котлетки вийдуть не тільки корисними, але й красивими.

Якщо у вас немає мультиварки - приготуйте котлети на пару «класичним способом» за допомогою друшляка і каструлі

Інгредієнти:

Фарш з індички - 500 г.
солодкий болгарський перець - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 головка,
кріп - 1 пучок,
часник - 2 зубчики,
морква - 1 шт.
оливкова олія - \u200b\u200b10 мл.
сіль, перець - за смаком,
куркума - ½ ч. л. (за бажанням)

приготування:

- ріпчаста цибуля, зелень і часник дрібно порубати, перець нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці
- в мисці з'єднати всі інгредієнти зі спеціями і маслом;

- ретельно вимішати до однорідності і відбити для додання фаршу м'якості

Раджу додати в фарш куркуму - для додання смаку і гарного кольору котлет

- сформувати котлети і викласти в чашу мультиварки;
- готувати 25-30 хвилин в режимі «на пару».

М'які, ніжні і неймовірно соковиті парові котлетки готові. Смачного!

Котлети з індички - це прекрасне блюдо на кожен день, яке наповнить організм енергією і надовго збереже відчуття ситості. Ніжне індиче м'ясо прекрасно гармонує з будь-якими овочами і зеленню, а багатство смаку розкриває як у відварному, так і в запеченому вигляді.