Філе стегон курки фаршировані сиром, солодким перцем духовка. Фаршировані курячі стегна Бідрішки фаршировані

Філе стегон курки фаршировані сиром, солодким перцем духовка – запечена друга страва, якій немає необхідності подавати гарнір. Начинка із сиру з болгарським перцем цілком замінює гарнір, а якщо до частування додати свіжі овочіто повноцінний прийом їжі в обід або вечерю готовий.

Для другої страви Філе стегон курки фаршировані сиром, солодким перцемкупуємо:

— куряче філестегна (1 кілограм)

- Часник (3-4 зубці)

— солодкий соус«Чилі» (3-4 ложки столові)

- олія соняшникова (1-2 ложки столові)

- Сіль кухонна (за смаком)

- чорний мелений перець (за смаком)

- сир напівтвердий (100-150 г)

— болгарський перець(1-2 штуки)

Готуємо філе стегон курки, маринуємо.

- Куряче філе стегон промиваємо під холодною проточною водою.

- Складаємо в глибоку емальовану миску.

— додаємо до м'яса курки солодкий соус «Чилі», олію. Перемішуємо.

- Очищаємо зубці часнику і видавлюємо їх через часнику в миску з м'ясом. Перемішуємо.

- Додаємо за смаком кухонну сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо.

- Залишаємо маринуватися філе стегон курки 30 хвилин на кухні. За цей час кілька разів перемішуємо.

Підготовка фаршу. Фаршируємо та запікаємо куряче філе стегон.

- Включаємо на розігрів духовку. Доводимо температуру до 200 градусів за шкалою Цельсія.

- Промиваємо, видаляємо квітконіжку і насіння з болгарського перцю. Ріжемо солодкий перецьвузькими смужками.

- Напівтвердий сир нарізаємо брусочками.

- Розгортаємо кожен шматок курячого філе стегон і кладемо всередину брусочки сиру та смужки болгарського перцю.

- Згортаємо куряче м'ясо в рулон. Краї закріплюємо дерев'яними зубочистками, щоби при запіканні м'ясний рулон не розвернувся і начинка не вивалилася.

- деко для запікання промазуємо соняшниковою олієющоб фаршироване куряче філе стегон не пригоріло.

- Розкладаємо на підготовленому деко фаршироване м'ясо курки.

- Деко відправляємо в розігріту духовку.

- запікаємо Філе стегон курки фаршировані сиром, солодким перцем у духовці близько 30 хвилин при температурі 200 градусів.

- готову другу страву розкладаємо по тарілках, підкладаємо свіжу зелень та овочі. Подаємо на стіл розкішне частування.

Їсти подано! Філе стегон курки фаршировані сиром, солодким перцем духовка.

Без кістки дуже різноманітні. М'ясо смажать, запікають у духовці або готують оригінальні страви за допомогою мультиварки.

Фаршировані курячі стегна без кістки. Рецепт

Незвичайні м'ясні рулетивідмінно підійдуть не тільки для сімейної вечері, а й для святкового столу. Звичайно, вам доведеться витратити на цю страву трохи більше зусиль, але результат того вартий.

Потрібні інгредієнти:

• Курячі стегна- Шість штук.
• 200 г печериць.
• 100 г моркви.
• 100 г цибулі.
• 150 г сиру.
• 70 г кетчупу.
• 50 г майонезу.
• Три зубчики часнику.
• Три ложки олії.
• Половина чайної ложки солі.
• Сухий базилік.
• Чорний перець.

Рецепт курячих стегон без кістки в духовці з фото ми розмістили нижче:

• Печериці помийте, звільніть від плівок і поріжте тонкими скибочками. Обсмажте гриби в олії до золотистого кольору і перекладіть на тарілку.
• Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.
• Посмажити підготовлені овочі, а потім повернути в сковороду гриби. Готуйте продукти кілька хвилин і викладіть їх в окремий посуд.
• Натріть сир на дрібній тертці та змішайте половину з начинкою.
• Курячі стегна вимийте та обсушіть. Після цього обережно витягніть кісточку.
• Наповніть стегна начинкою, скріпивши м'ясо зубочистками і покладіть їх на фольгу. Загніть краї так, щоб з них вийшли високі борти.
• Після цього займіться приготуванням соусу – змішайте майонез, кетчуп, тертий сир та подрібнений часник.
• Розігрійте духовку і перекладіть кошик із фольги на лист.
• Змастіть стегна соусом і запікайте блюдо приблизно одну годину.

Готове частування можна доповнити овочевим салатомабо вареним рисом.

Бедро Рецепт у мультиварці

Досвідчені господині знають, що сучасна кухонна технікавиручить їх у будь-якій ситуації. Так, якщо ви чекаєте на гостей, то приготуйте для них смачне і ситна страваза нашим рецептом.

Складові:

• Курячі стегна – чотири штуки.
• Соєвий соус – столова ложка.
• Діжонська гірчиця – чайна ложка.
• Мед – одна чайна ложка.
• Рослинна олія – одна столова ложка.
• Сіль та мелений перець – за смаком.

Рецепт курячих стегонбез кістки не викличе у вас серйозних труднощів:

• Охолоджені курячі стегна помийте та обсушіть паперовими рушниками. Після цього зробіть надрізи та видаліть через них кістки.
• Окремо змішайте соєвий соус, мед, приправи та гірчицю.
• Помістіть куряче філе в маринад і надішліть його в холодильник на півгодини.
• Увімкніть прилад і змастіть чашу олією. Покладіть на дно стегна шкіркою догори.
• Встановіть режим «Випічка» та готуйте страву чверть години. Після цього переверніть заготовки та запікайте їх ще 20 хвилин.

До столу курячі стегна можна подати з вашим улюбленим гарніром. Наприклад, з картоплею чи тушкованими овочами.

Курячі стегна в духовці

Професійні кухарі та любителі цінують курячі стегна за соковите м'ясо та відмінний смак. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати оригінальна стравадля буденного чи святкового столу.

Продукти:

• Один кілограм курячих стегон.
• 150 г твердого сиру.
• Вісім ложок майонезу.
• Три зубчики часнику.
• Зелень.
• Сіль та спеції.

Рецепт курячих стегон без кістки у духовці читайте тут:

• Наріжте сир товстими скибочками.
• Охолоджені курячі стегна обережно звільніть від кісток, намагаючись не порвати шкірку і не розрізати верхній шар м'яса.
• Натріть заготовки сіллю та улюбленими спеціями. Після цього акуратно помістіть скибочки сиру під шкірку.
• Покладіть стегна у форму для запікання.
• Майонез змішайте з рубаною зеленню та пропущеним через прес часником.
• Змастіть соусом, що вийшов, шкірку.

Запікайте курячі стегна в розігрітій печі до повної готовності.

Курячі рулети з яйцем

Незвичайне оформлення даної стравиобов'язково оцінять ваші гості. На цей раз нам будуть потрібні такі продукти:

• Курячі стегна – за кількістю порцій.
• Варені яйця – така сама кількість.
• Рослинна олія.
• Спеції та сіль за смаком.

Рецепт курячих стегон без кістки досить простий:

• помийте, видаліть хрящі та кістки.
• Посипте філе та шкірку сіллю, а потім натріть будь-якими приправами.
• Покладіть куряче яйцена край заготовки та поверніть її рулетом. Після цього зв'яжіть його ниткою так, щоб начинка не випала. Те саме проробіть і з іншими продуктами.
• Обсмажте рулети на олії до появи рум'яної скоринки. Потім перекладіть їх на лист, застелений пергаментом.

Запікайте блюдо в розігрітій духовці до готовності. Ви можете перед подачею нарізати кільцями рулети або подати їх цілими. Не забудьте зрізати нитки з рулетів, доки вони не охолонули.

Курячі стегна на грилі

Цей рецепт сподобається тим, хто любить проводити час на дачі або їздити на пікніки з друзями. Для цієї страви вам знадобляться:

• Курячі стегна без кісток – 100 г.
• Оливкова олія – чверть склянки.

Для маринаду візьміть:

• Натуральний йогурт – неповна склянка.
• Корінь імбиру – п'ять сантиметрів.
• Часник – чотири зубчики.
• Куркума – чверть чайної ложки.
• Перець чилі у порошку – одна чайна ложка.
• Сік лайма – одна столова ложка.
• Сіль за смаком.

Рецепт курячих стегон без кістки на грилі досить простий:

• Для початку приготуйте маринад. Складіть у чашу комбайна очищений і порізаний шматочками імбир, часник та невелику кількість води. Подрібніть продукти до пасти. Після цього додайте до них спеції, сік лайма, йогурт та сіль. Змішайте інгредієнти ще раз.
• добре промийте, зніміть з нього шкірку та зробіть надрізи у кількох місцях.
• Складіть філе у велику миску і залийте маринадом. Накрийте посуд із заготовками харчовою плівкою, а потім приберіть його в холодильник на кілька годин або всю ніч.
• Готуйте м'ясо на ґратах до появи рум'яної скоринки. Після цього переверніть його і підрум'яніть інший бік. У процесі смаження можна змащувати філе маринадом та оливковою олією.

Коли страва буде готова, посипте її рубаною зеленню, кільцями цибуліі прикрасьте часточками лайма.

Котлети по-київськи

З курячих стегон можна приготувати соковиті та дуже смачні котлетиіз зеленню та вершковим маслом. Щоб створити чудову страву для всієї родини, візьміть:

• Чотири курячі стегна.
• М'яке вершкове масло - 150 г.
• Зелень кропу.
• Сіль та мелений перець.
• Яйця – дві штуки.
• Молоко.
• Борошно.
• Панірувальні сухарі.
• Рослинна олія.

Без кістки? Рецепт котлет по-київськи можна знайти легко:

• Спочатку займемося начинкою. Для цього подрібніть зелень і з'єднайте її із вершковим маслом.
• Зріжте шкірку, а кісточку видаліть.
• Відбийте філе молотком, не забувши попередньо закрити плівкою.
• Посоліть стегно з обох боків, а потім змастіть його спеціями.
• Викладіть начинку на край заготовки і поверніть рулетом.
• Покладіть майбутні котлети в холодильник, щоб олія стала твердою.
• Курячі яйця збийте з молоком.
• Через деякий час дістаньте заготовки з холодильника, обваляйте їх у борошні, потім опустіть у збиті яйця та панірувальні сухарі.
• Обсмажте котлети у фритюрі, а потім викладіть їх на серветку, щоб пішов зайвий жир.

Подавайте страву до столу з улюбленим гарніром.

Курячі стегна з овочами

Простий рецепт допоможе приготувати смачну вечерюдля всієї родини або званих гостей.

Необхідні продукти:

• Чотири стегна.
• 400 г зеленого горошку.
• 400 г моркви.
• Два варені яйця.
• Три зубчики часнику.
• Одна столова ложка сметани.
• Сіль.
• Перець до смаку.

Отже, готуємо фаршировані курячі стегна без кістки. Рецепт страви досить простий:

• Варену моркву поріжте кубиками.
• Зніміть з стегон шкірку та видаліть кістки. М'ясо дрібно порубайте.
• З'єднайте подрібнені варені яйця, морква, горошок, філе, сіль та спеції.
• Зняту шкіру зашийте бавовняною ниткою, а потім заповніть її фаршем. Після цього зашийте решту отворів.

Натріть заготовки часником і запікайте в аерогрилі півгодини. За десять хвилин до готовності змастіть шкірку сметаною.

Висновок

Ми сподіваємося, що у цій статті ви знайдете для себе відповідний рецепткурячих стегон без кістки. Готуйте для своєї сім'ї смачні стравиі частіше радуйте близьких новими ідеями.

Хотіла приготувати курячі крильцяу солодкому соусі Чилі, але, на жаль, у магазині їх не було. Залишилися тільки курячі стегна, вирішила замаринувати та приготувати їх. Не вдаючись у подробиці, поклала упаковку в кошик, а прийшовши додому, виявила - вони без кісточки! Це тим більше не входило до моїх планів, адже ці безформні шматочки курки так і просилися, щоб їх чимось нафарширували. Довелося викручуватися на ходу. і ось, що в мене вийшло.

Вам знадобиться:

• курячі безкісткові стегна 1 кг
• солодкий соус Чилі 2-3 ст.л.
• олія 3 ст.л.
• часник 3 зубки
• болгарський перець 1 шт.

Я замаринувала курячі стегна в солодкому соусі Чилі, який можна зараз купити у багатьох супермаркетах. На мою думку, це ідеальний, збалансований готовий маринад для курки. Якщо вона є, не треба нічого винаходити. Хоча винаходити мені все-таки довелося, адже побачивши безформні шматочки курки, я одразу зрозуміла, що їх доведеться чимось фарширувати. А оскільки я до цього не була готова, то фарширувала тим, що було в холодильнику. У холодильнику був червоний болгарський перець, який я порізала вздовж, та скибочки Моцарелли.

Покроковий фото-рецепт приготування фаршированих курячих стегон:

Стегна помийте, обсушіть паперовим рушником, покладіть у миску, посоліть, налийте готовий маринад та олію, видавіть часник через прес. Все добре перемішайте.

Накрийте харчовою плівкоюі приберіть у холодильник на 30 хвилин.А поки стегна маринуються очистіть та наріжте болгарський перецьі сир.

Розкладіть стегна на дошці. Зверху покладіть сир та перець.

Загорніть начинку в стегнаі закріпіть зубочисткою. Покладіть у форму для запікання. Я поклала зверху гілочку сухого розмарину та 3 горошини запашного перцю. Запікайте стегна в духовці при t 200°С 25-30 хвилин

Через 15 хвилин після початку запікання дістаньте форму та змастіть стегнарідиною, що виділилася і жиром, щоб вони підрум'янилися. Повторюйте цю процедуру ще 2-3 рази до кінця запікання.

Через 25-30 хвилин фаршировані стегнаготові.

Єдиний недолік, через який я не дуже люблю цю частину курки – це велика кількість жиру. Якщо Ви теж не любите жиру, зніміть його ложкою і викиньте. Рідиною, що залишилася, полийте блюдо при подачі. І не забудьте витягнути зубочистки, Якими скріплювали стегна!

Всі господарки та кухарі по-різному готують куряче стегно без кістки. Рецепт у кожного свій. У статті будуть надані рекомендації щодо приготування та кілька варіантів простих, але смачних страв.

Чим хороші безкісткові курячі стегна?

Курячі стегна є справжнім джерелом білка. Як правило, вони виходять соковитішими в порівнянні з грудками. Якщо у курячого стегна видалити всі кісточки та шкіру, то залишиться м'ясо, яке містить лише 130 калорій і 7 грамів жиру. Більше того, вони універсальні у приготуванні. Тому дають чудову можливість поекспериментувати з новими смаками та стравами. Ви можете підсмажити м'ясо, запекти, приготувати на пару і пофантазувати, ніж нафарширувати курячі стегна без кістки. Це можуть бути гриби, сир, рис, будь-які овочі або ваші улюблені продукти.

Якщо відбиватимете філе, то попередньо накрийте його поліетиленовою плівкою або пакетиком. Це запобігатиме розбризкуванню соку, і мити молоточок буде простіше.

Скористайтеся кухонним термометром, щоб правильно визначити готовність. Для курячих стегон вона становить 74 градуси за Цельсієм (або 160 за Фаренгейтом). Якщо такого приладу немає, проткніть зубочисткою м'ясо. Якщо воно готове, то сік, що витікає, буде прозорим.

Не поспішайте різати гаряче м'ясо, коли виймаєте його з духовки, зі сковороди і так далі. Нехай воно охолоне протягом п'яти-десяти хвилин. Якщо не почекати, то сік одразу ж витікає зі страви.

До вашої уваги буде представлено кілька рецептів курячого стегна без кістки. Ви дізнаєтесь, як готувати таке м'ясо на сковороді, в духовці, аерогрилі, мультиварці або пароварці, а також з начинкою для фарширування.

Смажені мариновані стегна без кісток

Для приготування трьох порцій цього ароматної стравизнадобиться шістсот грамів курячих стегон без кісток, двісті грамів сметани, чотири зубчики часнику, олія, сіль та приправи до смаку.

Спочатку промийте м'ясо і добре обсушіть. Щоб воно вийшло соковитим, його краще замаринувати. З часнику зніміть лушпиння і подрібніть його. До нього додайте сметану, сіль та спеції (наприклад, для гриля). Маринадом залийте курячі стегна і залиште на кілька годин.

Тепер добре розігрійте сковороду з олією. Акуратно покладіть у неї шматочки м'яса і обсмажте з обох боків середньому вогні. Поява золотистої скоринки говоритиме про готовність страви.

Як бачите, готувати безкісні курячі стегна на сковороді дуже просто. Подавайте їх із картоплею або іншим улюбленим гарніром.

Стегна по-французьки на сковороді

Для цього рецепту візьміть кілограм курячих стегон без кісточок, чотири великі цибулини, двісті грамів твердого сиру та олію для смаження. Сіль та спеції беріть до смаку.

Спочатку займіться м'ясом. Помийте його, обсушіть і трохи відбийте із внутрішньої сторони. Натріть сіллю та улюбленими приправами.

На товстостінній сковороді розігрійте олію. Викладіть стегна шкірою догори. Відразу ж у проміжках між куркою насипте цибулю і часто її помішуйте. Можливо, всі стегна не вберуться на сковороді, тому готувати доведеться за кілька заходів.

Коли м'ясо зарум'яниться знизу, переверніть його на інший бік. Цибулю покладіть зверху гіркою, а потім присипте тертим сиром і накрийте кришкою. Скільки смажити курячі стегна без кістки таким чином? Загалом м'ясо потрібно тримати на плиті близько двадцяти хвилин. Тобто кожну сторону смажити приблизно десять хвилин. Коли сир розплавиться, страва готова.

Курячі відбивні на сковороді

Потрібні курячі стегна без шкіри і кістки, яйця, борошно, панірувальні сухарі, рослинна олія, мелений чорний перець, майоран, чебрець, розмарин і сіль. У кожної господині йде різна кількість продуктів, також залежить від кількості порцій. Наприклад, на три відбивні піде приблизно одне яйце, дві столові ложки борошна та склянка сухарів. Сіль та приправи додавайте до смаку.

Процес приготування здавалося б складним. Але насправді лише описувати довго. Робиться така страва дуже легко та швидко.

Приготування відбивних

Курку помийте, обсушіть і відбийте молоточком. Після цього посоліть, поперчіть і натріть спеціями. За бажанням можна вимочити м'ясо в молоці з приправами близько півтори-дві години. Страва вийде м'якою та ароматною, але і без цього пункту вона буде дуже смачною.

У тарілку розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і збийте однорідну масу. Курку обваляйте в борошні, в яйці, а потім - у панірувальних сухарів. Після цього обсмажуйте курячі стегна на сковороді з додаванням рослинного та вершкового масла. Найкраще брати посуд із товстими стінками та дном. Кожну сторону м'яса готуйте приблизно сім хвилин.

Готову страву викладіть на паперовий рушник, щоб вона ввібрала надлишки жиру. Після цього його можна подавати до столу. Такі котлетки відмінно поєднуються з будь-яким гарніром та вершково-беконним соусом.

Стегна з грибами в духовці

Якщо ви шукаєте страву цікавіше, то цей рецепт точно припаде вам до душі. Курочка фарширується грибами і посипається сиром, тому вона просто тане у роті. Готування займе час, але це того варте.

Отже, візьміть згідно рецепту курячі стегна без кістки (приблизно шість-вісім штук). Також підготуйте триста грамів свіжих печериць, одну середню цибулину, сто грамів твердого сиру, п'ятдесят грамів олії, спеції та сіль за смаком.

Приготування стегон у духовці

Спочатку очистіть цибулину та подрібніть її. Печериці наріжте тонкими скибочками. Розігрійте сковороду, налийте олію. Насипте цибулю та обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте гриби і готуйте ще п'ять хвилин, періодично помішуючи. У процесі додайте чорний перець та сіль.

Поки печериці остигають, займіться куркою. Покладіть стегна на обробну дошку шкірою вниз. Трохи відбийте для більшої м'якості, натріть чорним перцем, сіллю та каррі (якщо любите цю приправу). На м'ясо викладіть гриби з цибулею і загорніть у рулетики. Щоб вони не розпадалися, скріпіть зубочистками.

Тепер настав час приготувати курячі стегна без кістки в духовці. М'ясо покладіть на сухе деко (можна застелити його пекарським папером). Маслом змащувати не потрібно, інакше страва буде надто жирною. Курка не пригорить завдяки соку, що виділився при смаженні грибів та цибулі.

Сир наріжте тонкими пластинками і покладіть його на шкірку стегон. Якщо у вас залишилися продукти (наприклад, печериці), то просто надішліть їх запікатися разом із стегнами. Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте страву протягом півгодини.

Рулетики з квасолею та помідорами в духовці

Це чудовий спосіб приготувати курячі стегна без кістки та шкіри. Цей рецептдемонструє, що нафарширувати філе можна будь-якими продуктами. Отже, вам знадобляться такі продукти.

• Чотири філе стегна.
• Сто грамів стручкової квасолі.
• Десять штучок помідорів чері.
• Один пучок листяного салату.
• Три зубчики часнику.
• Половина пучка петрушки.
• Дві столові ложки майонезу.
• Сіль та спеції за смаком.

Приготування рулетиків

Спочатку слід зайнятися попередньою обробкою продуктів. Промийте курку та обсушіть. Часник очистіть та подрібніть. Також промийте помідори та зелень. Квасолю відваріть до напівготовності в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.

Філе стегон трохи відбийте молотком, натріть спеціями та посоліть. У середину кожного шматка покладіть трохи часнику та квасолі, а зверху змастіть майонезом. При необхідності скріпіть рулетики зубочистками. Деко змастіть олією і перекладіть на неї м'ясо. Згідно з рецептом курячі стегна без кістки потрібно відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.

На суху тарілку гарно покладіть салатне листя, а потім – рулетики. Обкладіть їх помідорами та гілочками петрушки. Тепер страва повністю готова і її можна їсти без гарніру.

Фаршировані безкісткові стегна в аерогрилі

Щоб приготувати близько восьми порцій, вам знадобиться кілограм курячих стегон без кістки, сто грамів рису, двісті грамів сиру, три ложки майонезу, сіль та спеції до смаку.

Зваріть рис, а тим часом промийте та обсушіть м'ясо. Рулетики натріть сіллю, спеціями, змастіть майонезом. Всередину покладіть рис та трохи сиру. Стегна загорніть у фольгу і відправте в аерогриль. Готувати потрібно за температури 200 градусів близько тридцяти хвилин. Відкрийте фольгу і ще трохи запікайте курку, щоб з'явилася золотиста скоринка. Зазвичай для цього потрібно не більше десяти хвилин.

Ароматні стегна без кістки в пароварці

За цим рецептом можна готувати куряче стегно без кістки в мультиварці або пароварці. На три порції візьміть близько шестисот грамів м'яса та два зубчики часнику. Також для приготування буде потрібно рідкий дим, сіль та червоний перець. В принципі, кількість продуктів можете брати на власний розсуд.

Почистіть часник і наріжте на тоненькі часточки. Промийте стегенця та обсушіть. Покладіть їх у миску, додайте сіль та перець. Кожен шматочок курки нашпигуйте пластинками часнику. Збризкайте м'ясо рідким димом і залиште маринуватися на півгодини, щоб воно добре просочилося спеціями. Покладіть курку в мультиварку (або паровкарку), накрийте кришкою і готуйте протягом сорока-п'ятдесяти хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі стегна без кістки. Для фарширування можна брати самі різні начинки. Наприклад, рис з сухофруктами, гриби з сиром та часником (або цибулею), яблука з чорносливом та мигдалем, картопля з овочами, гречану кашуз курячою печінкоюі багато іншого. Для більш вираженого смаку в залежності від начинки курку можна обмазати майонезом, томатною пастою, гірчиця або мед. Вибирайте рецепт і їжте із задоволенням!

З такого буденного та недорогого продукту, як курячі стегна, виходить чудова страва для найвишуканішого застілля.Курячі стегна, фаршировані грибами, припадуть до смаку всім.

Соковиті курячі стегна, з пікантним смаком грибної начинки- це дуже смачно, а у приготуванні зовсім легко. І як ошатно, апетитно, ароматно!

Давайте сьогодні приготуємо курячі стегна фаршировані грибами та сиром і порадуємо близьких чудовою вечерею.

Курячі стегна фаршировані грибами в духовці

Курячі стегна для фарширування краще купити зі шкірою, так вони вийдуть соковитіше. З стегенця акуратно видаляємо кісточку.

Стегна трохи відбиваємо, солимо і перчимо.

Робимо начинку. Нарізаємо цибулю та гриби дрібними кубиками. На одній столовій ложці олії обсмажуємо цибулю з грибами до готовності. Трохи солимо.

Петрушку нарізаємо дрібно, сир натираємо на середній тертці.

Змішуємо обсмажену цибулю та гриби з сиром та петрушкою.

На половину відбитого стегна кладемо столову ложку з гіркою начинки.

Закриваємо другою половинкою стегна, скріплюємо зубочисткою край, щоб начинка не вивалилася при обсмажуванні.

Обсмажуємо на сковороді стегна з двох сторін до світло-золотистого кольору.

Перекладаємо у форму для запікання та доводимо до готовності у розігрітій до 220 градусів духовці протягом 30 хвилин.