Салати 

Як зварити молочну гречану кашу. Гречневе молоко

Гречка в нашому боці дуже популярна завдяки своїм смаковим якостям і безсумнівною користюдля організму.

І не дивно, у крупі міститься велика кількість корисних мікроелементів та вітамінів.

Гречка на молоці – загальні принципи приготування

Гречка хороша як гарнір до будь-якого м'ясного або рибній страві, З цієї крупи готують всілякі страви: це і плов, і оладки, млинці. Але, мабуть, найсмачніше виходить із гречки каша: розсипчаста, солодка чи м'ясна, ситна чи легка, на воді чи молоці.

Приготувати гречку на молоці можна у різний спосіб: на плиті, в духовці, мультиварці. Додають до неї і м'ясо, гриби, овочі, а також фрукти, ягоди, горіхи. Приправляють зазвичай залежно від рецепту сіллю, цукром, медом, але також можна використовувати й інші прянощі - це цибуля, кардамон, суміш перців, зелень та інше.

Перед приготуванням гречку обов'язково перебирають, щоб не залишилося дрібних предметів, камінчиків та іншого сміття, після чого ретельно промивають для видалення пилу. Але, якщо немає бажання возитися з крупою, можна придбати вже перебрану фасовану гречку і навіть ту, що не потребує миття – пакетиків.

Як тільки гречка буде готова до приготування, її заливають молоком, присмачують олією та спеціями і томлять під закритою кришкоюна повільному вогні. Якщо ж до гречки додають додаткові інгредієнти, то вони також проходять попередню підготовку: очищаються, миються, нарізаються, пюруються, відварюються, обсмажуються та ін.

1. Гречка на молоці: класичний рецепт

Інгредієнти:

500 мл молока;

500 мл води;

Склянка гречки;

2 ст. л. цукру;

Дрібка солі;

Чверть пачки олії (50 г).

Як варити гречку на молоці:

1. Гречну крупу переберіть, прибираючи можливе сміття, неочищену гречку. Ретельно промийте у холодній воді.

2. У каструлі з товстим дном закип'ятіть воду, насипте на неї підготовлену крупу. Як тільки вода закипить, зменште вогонь до мінімуму, прикрийте кришкою каструлю, томіть п'ять хвилин.

3. В окремій каструльці доведіть до кипіння молоко, влийте його в кашу.

4. Покладіть на смак сіль, цукор. Перемішайте.

5. Продовжуйте варити на такому ж тихому вогні ще близько 10-12 хвилин, іноді помішуючи кашу.

6. Покладіть у кашу вершкове масло|мастило|, ще раз ретельно перемішайте.

7. Зніміть гречку з вогню.

8. Замотайте каструлю теплою ковдрою або великим рушником, дайте гречку постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб дійти до повної готовності.

9. Подавайте гречку на молоці зі свіжим ароматним хлібом. За бажанням перед подачею можна додати трохи меду.

2. Гречка на молоці з бананом: рецепт для дитячого столу

Інгредієнти:

Півсклянки гречки;

Склянка молока;

Великий стиглий банан;

Дрібка солі;

2-3 ложки цукрового піску;

20 г мигдальних горішків.

Як варити гречку на молоці з бананом:

1. Налийте в каструлю молоко, додайте гречку, попередньо перебравши її та ретельно промивши.

2. Накрийте кришкою каструлю, виставте середній вогонь.

3. Як тільки молоко закипить, перемішайте кашу, покладіть на смак цукровий пісок і сіль.

4. Виставте повільний вогонь. Томіть, поки крупа повністю не вбере молоко, близько 10 хвилин.

5. Доки каша вариться, очистіть банан і подрібніть його до пюреподібного стану.

6. Мигдаль злегка обсмажте на сухій сковороді, натріть пластівцями.

7. Готову кашу перемішайте з банановим пюре, подавайте, посипавши мигдалевими пластівцями.

3. Гречка на молоці: рецепт для схуднення

Інгредієнти:

Третина склянки гречаної крупи;

Дрібка солі;

Молоко 1% жирності.

Як варити гречку на молоці для схуднення:

1. З вечора переберіть крупу і викладіть у відповідну миску. Добре промийте.

2. Воду закип'ятіть.

3. Залийте окропом гречку, залиште проти ночі.

4. Вранці вам залишиться трохи підсолити вже запарену крупу і залити її молоком до смаку.

4. Гречка на молоці з яблуками у мультиварці: рецепт для дієтичного столу

Інгредієнти:

600 мл молока;

Склянка гречаних пластівців;

Одне кисло-солодке яблуко;

ложка меду;

Дрібка кориці меленої;

1 ч. л. вершкового масла;

Для подачі ягоди та горіхи.

Як варити гречку на молоці з яблуком?

1. Яблуко промийте, зріжте шкірку, натріть на дрібній тертці.

2. У мультиваркову чашу насипте гречані пластівці, налийте молоко.

3. Додайте мед, натерте яблучко, корицю та невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте.

4. Виставте режим "Молочна каша" на 30 хвилин. Не забудьте після закипання ще раз перемішати кашу.

5. Після того як пролунає звуковий сигнал мультиварки, що сповіщає, що каша готова, перемкніть електроприлад на режим «Підігрів».

6. Витримайте гречку на молоці ще 10 хвилин, потім подавайте, прикрасивши до смаку ягідками та горіхами. За бажанням ви також можете присмачити готову кашу ще шматочком олії та медом.

5. Гречка на молоці з родзинками: рецепт ситного сніданку

Інгредієнти:

2,5 склянки молока;

1 склянка гречки (проділ);

1 ст. л. цукру;

50 г ізюму киш-міш;

Як варити гречку на молоці з родзинками?

1. Висипте гречаний проділ у миску, переберіть. Залийте підготовлену крупу теплою водою, залиште на 5-7 хвилин.

2. Налийте молоко у каструльку, поставте кип'ятити. Якщо ви хочете, щоб каша була менш калорійною, розбавте молоко зі звичайною водою у пропорціях один до одного або два до одного – за бажанням.

3. Відстоялася в теплій водігречку ретельно промийте, акуратно пересипте в кипляче молоко.

4. Сюди ж покладіть добре промитий і очищений родзинки, цукор і трохи солі. Перемішайте.

5. Виставте тихий вогонь, прикрийте каструльку з гречкою та іншими інгредієнтами кришкою, томіть 8-10 хвилин.

6. Після приготування, щоб кашка стала смачнішою, можна укутати на півгодини каструлю в теплу ковдру, а перед подачею присмачити гречку солодко-вершковим маслом.

6. Гречка на молоці з грибами та спеціями: рецепт для смачного обіду чи вечері

Інгредієнти:

Склянка молока;

Склянка гречки;

Склянка води;

30-35 г білих сушених грибів;

Одна не надто велика цибулина;

Чорний, червоний перець, перець горошком;

Листя лавра;

Рослинна олія;

По щіпці солі та кардамону.

Як варити гречку на молоці з грибами:

1. Замочіть сушені грибина 45-50 хвилин у гарячій воді. Чим тонші були нарізані гриби перед засушуванням, тим менше часу для розмочування потрібно.

2. Відмочені гриби відіжміть і обсмажте на рослинній оліїразом із дрібно нарізаною цибулею до пом'якшення. Відвар не виливайте.

3. Гречку промийте і пересипте в мультиварювальну чашу, додайте обсмажені гриби з цибулею.

4. Насипте до смаку спеції, покладіть пару лаврових листочків.

5. Влийте склянку грибного відвару та молоко. Перемішайте.

6. Виставте режим «Плов» на 40 хвилин.

Гречка на молоці – секрети та хитрощі приготування

Гречка - крупа невибаглива і, якщо немає додаткових компонентів, то страви з неї не вимагають особливої ​​попередньої підготовки, ні багато часу для приготування. Вариться гречка швидко, тому акуратно стежте за часом, щоб не вийшло так, що її недоварили або переварили. У першому випадку вона вийде жорсткою, а в другому - сухуватою. Правильно приготовлена ​​гречка на молоці повинна вийти соковитою та ніжною, але водночас не розвареною, а розсипчастою.

Для приготування гречки на молоці можна використовувати як ядрицю, так і проділ, гречані пластівці. Залежно від того, яку крупу ви візьмете і залежатиме час приготування каші: чим вона більша і ціліша, тим довше готується.

Не забувайте промивати та перебирати крупу, якщо, звичайно, ви не використовуєте гречку з пакетиків. Завдяки цим швидким і нехитрим процедурам ваша каша вийде особливо смачною та ароматною.

Також для надання особливого смаку готової гречки на молоці деякі кулінари рекомендують попереднє обсмажування крупи на сухій сковороді.

Надати нові аромати каші допоможуть спеції. Залежно від того, яку ви гречку на молоці готуєте: солодку або з м'ясом, грибами додавайте зелень, часник, кардамон, перець, а також корицю, мед та інші інгредієнти.

  1. Перебираємо потрібну кількість крупи (кілька столових ложок на людину), промиваємо її під холодною водою, кладемо у каструлю.
  2. Заливаємо водою (пропорції такі: 1 частина крупи до 2 частин води), накриваємо кришку кришкою і ставимо її на вогонь.
  3. Коли маса закипить, зменшуємо вогник та залишаємо кашу на деякий час (хвилин 10-20).
  4. Після того як вода повністю випарується, доливаємо в каструлю молоко (4 частини) і варимо до повного википання рідини.
  5. За бажанням додаємо сіль, цукор і вершкове масло.

Другий варіант гречки на молоці

  1. Потрібну кількість крупи перебираємо, миємо. Можна замочити її в каструлі на кілька годин.
  2. Потім кладемо крупу в каструлю, заливаємо молоком (1 частина крупи до 4 частин молока), ставимо посуд на плиту і доводимо вміст до кипіння.
  3. Зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо крупу на 30-40 хвилин, поки вся рідина не випарується.
  4. Потім можна додати в кашу цукор звичайний та ванільний (на смак), сіль, шматочок вершкового масла.
Діти таку кашу люблять!

Азіатські країни зробили основою свого раціону рис і саме про цю культуру згадують, коли чують про східний регіон. У наших краях роль фірмової крупи взяла на себе гречка (гречка), адже пшеницю вирощують повсюдно, а чорні трикутні зернятка – це тільки російське ноу-хау. Багато іноземців, які вперше долучаються до російської кухні, вважають своїм обов'язком крім борщу спробувати ще й гречану кашу. Однак специфічний смак і запах страви доводиться до вподоби далеко не всім, тому гречка, на відміну від інших російських продуктів, не стала міжнародним частуванням і не набула такої широкої слави.

А ось справжні шанувальники ситної страви можуть поставити собі великий плюс. Гречана кашає справжнім "еліксиром", що сприяє загальному зміцненню сил організму. Класичне поєднання гречки з печінкою, яловичиною або телятиною споконвіку допомагало впоратися з недокрів'ям та зниженням імунітету. Гаряча каша з молочними продуктами (вершками, молоком або олією) чудово зігрівала при переохолодженні та давала людині достатньо енергії для активної діяльності.

За старих часів хворим людям робили гречану «товкушку». Для цього крупу мучили до готовності в печі і розтирали маточкою, додавши трохи меду. Потім кашку розводили до густого бульйону гарячим молоком, з якого попередньо зняли вершки.

Існує кілька форм гречаної крупи. Найбільше поширила ядриця, яку виготовляють із цілих зерен гречки, що пройшла термічну обробку. Є крупа пропарена і ні, колота і дроблена в дрібну крупку. У західній Європі на правах екзотики користуються зеленою не обсмаженою гречкою. Зазвичай вона є складовою рагу або салатів.

У російській кухні із гречки роблять кашу. На запашному наваристому бульйоніз м'ясом та овочами на обід, а з молоком, сухофруктами та іншими смаколиками – на сніданок або вечерю. З наведених нижче рецептів можна дізнатися, як зварити звичайну молочну кашу або приготувати в духовці розкішне блюдо з рум'яною вершковою скоринкою.

Класична гречана каша на молоці

Звичайну кашу зварять по-різному: густою або рідкою «розмазнею», розсипчастою або в'язкою, солодкою або злегка солоною. Все залежить від вибраного виду крупи і кількості рідини, що додається. Страву можна збагатити подрібненими горіхами, сухофруктами, медом. При використанні наведеної кількості продуктів вариться помірно солодка кашасередньої густоти.

інгредієнти:

  1. Молоко – 1 л.
  2. Гречана крупа – 2 ст.
  3. Олія вершкове – 100 г.
  4. Сіль.
  5. Мед чи цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Гречану крупу промити і видалити чорні зерна, що не лущать.
  • На середньому вогні закип'ятити підсолене молоко.
  • Всипати крупу і, знімаючи за потреби піну, варити до повної готовності. Кришкою каструлю накривати не потрібно.
  • Готову кашу присмажити великим шматкомвершкового масла|мастила| і пару разів перемішати, щоб|аби| жир рівномірно розподілився.
  • У деяких рецептах радять заправляти вже топленим масломАле краще так не робити. У свіжої твердої олії куди приємніший смак.
  • Тепер страву можна накрити кришкою, щоб вона трохи настояла. За бажанням, можна потім його в духовці протягом 10 хвилин.
  • Подавати кашу до столу у гарячому вигляді, разом із чорним чи білим хлібом.

Каша гречана на молоці «Поліською»

Це сільський рецепт приготування дуже ситної каші. Вона не вариться, а практично нудиться в духовці або печі. Компоненти абсолютно ідентичні переліку в попередньому способі, але так як відрізняється обробка крупи, то смак у страви формується зовсім інший.

Інгредієнти:

  1. Гречана крупа – 2 ст.
  2. Олія вершкове – 100 г.
  3. Молоко – 800мл.
  4. Сіль.
  5. Мед або цукор до смаку.

Спосіб приготування:

  • Гречану крупу промити у кількох водах. Видалити нелущені чорні зерна та лушпиння.
  • У сковороді на середньому вогні розтопити 100 г вершкового масла|мастила| і обсмажити в ньому крупу протягом 5-8 хвилин|мінути|. Гречка не повинна засмажитися до хрускоту та золотистої скоринки. Потрібно, щоб вона добре просочилася олією.
  • Оброблену гречку разом з усім маслом перекласти в керамічний горщик або високу емальовану каструлю з кришкою.
  • Залити скип'яченим підсоленим молоком (щоб не тікало в духовці), заправити медом чи цукром.
  • Поставити в нагріту до 160-170 градусів духову шафу. Так як крупа буває різною, то і готується по-різному. Вміст горщика потрібно перевірити через 30-40 хвилин. Якщо крупа вже м'яка, підсилити вогонь до 200 градусів на 10 хвилин, після чого вимкнути плиту.
  • Кашу подавати до столу у гарячому вигляді.

Каша гречана запечена, зі згущеним молоком

Тут представлений секретний сільський рецепт, за допомогою якого багато бабусь спокушали онуків на гарну поведінку. Загалом підсумковий результат можна назвати швидше не кашею, а запіканкою, тому що вона нарізається шматками. Готують таку «запіканку» не лише із гречки. У справу йде будь-яка крупа, крім перлової та бобових. Найчастіше це пшоно, але в ходу і рис, манка, пшенична та кукурудзяна січка.

Щоб вийшла смачна кашана першому етапі потрібно правильно відварити крупу до напівготовності. Вона не повинна бути сортів, що швидко розварюються. Всі зернятка повинні залишитися цілими та розсипчастими. Наприкінці запікання на дні може утворитися невелика піджариста кірочка. Це нормально. Додатково підсолоджувати кашу не потрібно, так як згущене молоко і так має необхідний смак.

Єдиний мінус у приготуванні страви полягає у необхідності постійно стежити за ним. Варто трохи не додивитись і каша моментально підгоряє. Раніше її томили в печі, зараз використовують духову шафу або мікрохвильову піч.

інгредієнти:

  1. Гречана крупа – 2 ст.
  2. Концентроване молоко – 1 банк.
  3. Згущене молоко – 0,5 банки.
  4. Вода – 1 л.
  5. Сіль.
  6. Олія вершкове – 50 г.

Спосіб приготування:

  • Відварити гречану крупу у підсоленій воді до напівготовності. На дотик зернятка мають бути пружними, але не жорсткими. Ретельно злити всю воду.
  • Перекласти кашу в емальований посуд із широким горлом, рівномірно розподілити та залити банкою концентрованого молока.
  • Можна заправити і звичайним молоком, але тоді не вийде особливий «топлений» молочний смак. Рідина має становити половину обсягу від обсягу крупи. Тобто доходити до середини.
  • На повільному вогні, часто її помішуючи, зварити дуже густу кашу і перекласти в змащену маслом ємність для запікання.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і поставити туди ємність, не накриваючи її кришкою. Підсушити протягом 10-15 хвилин, потім змастити шаром молока, що згущує|згущає|, і тримати всередині до утворення рум'яної скоринки.
  • Подавати кашу до столу в тому посуді, в якому вона запікалася.

Корисна, незамінна молочна каша для сніданку: дорослим та дітям. Добірка з дев'яти рецептів, як зварити молочну кашу із гречки!

Гречану кашу з молоком люблять як діти, і дорослі. Така каша дуже смачна та корисна. Чудово насичує, хороша молочна гречка вранці чи ввечері. Особливо подобається дітям з медом та родзинками. Як приготувати гречану кашу на молоці, ми докладно опишемо далі.

  • крупа гречана - 1 склянка
  • молоко - 500 мл
  • вода - 500 мл
  • цукор чи мед - 1-2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • олія - ​​20 гр

Отже, спочатку займіться гречаною крупою. Ретельно слід перебрати гречку. Потім промити її водою (під краном кілька разів). Гречну крупу мийте у холодній воді.

Візьміть каструлю або іншу глибоку ємність з товстим дном (можна чавунний казанок взяти). Налийте воду, потім поставте ємність на плиту. Увімкніть вогонь середньої потужності та чекайте, коли вода закипить.

Очищену та помиту крупу засипте в киплячу воду. Зменште вогонь до мінімальної позначки, закрийте кришкою каструлю і залиште кашу варитися.

Потім, через п'ять хвилин, буквально після того, як ви побачите, що каша кипить, влийте молоко в ємність. Перешкодити. Додайте в каструлю солі (щіпку) та цукор (за смаком).

Продовжуйте варити кашу десять хвилин|мінути|. Мед одразу не додавайте. Зачекайте, коли каша звариться. Періодично помішувати не забувайте.

Потім спробуйте гречку на смак. Якщо вона злегка жорстка, і зернятка ще не розварилися, то залиште варитися на повільному вогні п'ять хвилин. Киньте шматочок олії. Перемішайте. Якщо на смак каша вже м'яка, зніміть із вогню та укутайте рушниками. Залишіть так наполягати ще п'ятнадцять хвилин.

Якщо ви чи ваші діти не люблять таку молочну кашу, зробіть молочний суп. Просто готову гречку залийте гарячим молоком. Полийте медом і топленим маслом|мастилом| і подавайте на стіл.

Рецепт 2: гречана каша на молоці у мультиварці

Молочна гречана каша, приготовлена ​​в мультиварці. відмінний варіантдля сімейного сніданку.

  • гречана крупа- 100 гр
  • молоко - 400 мл
  • цукор – 1 ст.л.
  • сіль - щіпка
  • вершкове масло.

Гречку добре промити водою.

Помістіть гречку в чашу мультиварки, додайте сіль, цукор, олію.

Залийте молоком та перемішайте. Увімкніть режим "Молочна каша". Якщо такого режиму немає, то доводьте до кипіння на «Спекі», а потім вмикайте «Гасіння» до готовності.

Загалом на приготування знадобиться близько 40 хвилин.

Молочна гречана каша у мультиварці готова.

Рецепт 3: як зварити гречану кашу на молоці

Гречана каша на молоці, на відміну від звареної на воді, може бути рідкою або в'язкою. Для рідкої молочної каші використовується гречка-ядриця, а для в'язкої – проділ (подрібнені ядра гречаної крупи).

  • Крупа гречана 0,5 склянка
  • Вода 1 склянка
  • Молоко 1 склянка
  • Сіль за смаком
  • Цукор за смаком
  • Масло вершкове за смаком

Промити гречану крупу.

На першому етапі приготування варитимемо гречку на воді. Закип'ятити воду та всипати промиту гречку. Зачекати, поки вода знову закипить, після чого щільно накрити каструлю кришкою і зменшити вогонь.

Не відкриваючи кришку і не розмішуючи, доки залишиться води, зварити розсипчасту гречану кашу.

Окремо нагріти молоко.

Залити молоком зварену гречку, покласти сіль, цукор та масло за смаком, довести до кипіння, стежачи, щоб молоко не втекло. Тут треба врахувати, що в молочну кашу кладуть солі менше, ніж у зварену на воді, і солять не від початку.

Кашу накрити кришкою та дати настоятися.

Покласти гарячу кашу з молоком у тарілку, при бажанні додати ще вершкового масла|мастила|, але пам'ятати при цьому про калорійність. Гречану кашу з молоком можна їсти і холодну, в цьому випадку олію не кладуть.

Рецепт 4: гречана каша з молоком для дитини

Найсмачніша каша - це, звичайно ж, гречана! Саме її вважають найкориснішою і поживною, саме їй віддають пальму лідерства за вмістом у ній. корисним вітамінамта мінералам. Але не завжди діти охоче їдять цей смачний гарніртому мами навчилися готувати гречану кашу з молоком

  • Гречка 150 гр.
  • Вода 400мл.
  • Сіль за смаком
  • Молоко 100мл.
  • Вершкове масло|мастило| 20 гр.
  • Цукор за смаком

Щоб правильно приготувати гречану кашу, вам необхідно дотримуватися пропорції в її створенні: 1 частина крупи на 2 частини окропу. Промийте крупу у воді і всипте в каструлю або сотейник.

Додайте сіль і залийте окропом. Варіть 5 хвилин на сильному вогні, а потім зменште вогонь і варіть ще 7-10 хвилин на слабкому, злегка накривши кришкою. Потім зніміть ємність із вогню і повністю накрийте кришкою. Дайте гречці набухнути протягом 5 хвилин і вона за цей час вбере весь залишок гарячої води.

Додайте|добавляйте| в кашу шматочок вершкового масла|мастила| і перемішайте.

В мікрохвильової печінагрійте молоко. Кашу викладіть у глибоку тарілку та залийте молоком. Якщо ви любите солону кашу, то можете не додавати цукровий пісок, а ось для дітей такий сніданок просто необхідно трохи підсолодити! До речі, доречними у каші будуть і свіжі ягоди чи варення.

Рецепт 5: як варити гречану кашу на молоці

  • Гречаний проділ – 150 г
  • Молоко – 500 мл
  • Вода – 300 мл
  • Олія вершкове або топлене – 3 ч. ложки
  • Сіль, цукор – за смаком

У промиту крупу влити гарячу воду, перемішати.

Довести до кипіння і варити на середньому вогні доти, доки вся вода не вбереться.

Влити гаряче молоко, додати сіль, цукор до смаку, нагріти до появи бульбашок.

Варити при слабкому кипінні до загусання 15-18 хвилин|мінути| при відкритій кришці, періодично помішуючи.

Щільно закрити каструлю кришкою і при слабкому нагріванні довести кашу до готовності протягом 5-6 хвилин. Виходить каша середньої густини.

Кашу розкласти по тарілках, додати олію. Смачного.

Як приготувати молочну гречану кашу?

Такою стравою дуже добре снідатиме. Воно ситне і дає енергію тривалий час.

  • Гречана крупа 1 скл.
  • Вода 2 скл.
  • Сіль 0,5 год.
  • Цукор 4 ст.л
  • Молоко 1 скл.

Гречану крупу добре промиваємо, а потім потрібно заливати її водою, додавши сіль. Тепер варимо до готовності приблизно 20 хвилин.

Після того, як вся вода повністю випарується, і наша гречка стане розсипчастою, тоді каша буде готова.

Викладаємо кілька ложок каші в тарілку, за смаком додаємо цукор.

Заливаємо гарячим молоком. Страва смачна, та й готувати цю кашу-суп легко – саме те, що потрібно для нашого організму зранку, коли довкола люди поспішають на роботу чи навчання, щоб не запізнитися. Потрібно просто насипати кашу, залити молоком та підігріти, як звичайний суп.

Рецепт 7: гречка з молоком (покрокові фото)

Сьогодні ми з Вами приготуємо ідеальну та дуже смачну страву всього за 25 хвилин, і це знаменита. Не секрет, що ця крупа має безліч корисних властивостейВона сприяє очищенню організму, містить легко засвоювані білки, наповнює організм благотворними макро- та мікроелементами, а також вітамінами. Тому страви з неї не лише апетитні, а й корисні!

  • Гречка 1 склянка
  • Вода очищена 2 склянки
  • Олія вершкове 50 грам
  • Молоко цільне пастеризоване за смаком
  • Цукор за смаком
  • Сіль половина столової ложки або до смаку

Насамперед висипаємо на кухонний стіл гречку і перебираємо її, видаляючи сміття будь-якого виду. Потім перекладаємо зерна в сито з дрібною сіткою і ретельно промиваємо їх під струменем холодної проточної води, поки вона стане прозорою.

Залишаємо гречку в ситі на 4-5 хвилин, щоб стекли залишки рідини. Потім перекладаємо у невелику протипригарну каструльку.

Заливаємо очищеною водою та ставимо на сильний вогонь. Після закипання за допомогою шумування знімаємо з поверхні рідини коричневу пінку.

Коли рідина в каструлі повністю випарується, викладаємо на поверхню готової кашішматочки вершкового масла|мастила|.

Знову накриваємо посуд з гречкою кришкою, закутуємо в рушник і даємо постояти в такому вигляді 5-7 хвилин.

Тим часом вливаємо у сотейник потрібну кількість молока, ставимо його на середній вогонь і доводимо до кипіння. Якщо воно цілісне пастеризоване, можна просто розігріти, а якщо парне – тоді краще прокип'ятити 2-3 хвилини.

Далі розкладаємо гречку порціями по глибоких тарілках і заливаємо на смак молоком. Туди ж кладемо трохи цукру та, якщо треба, солі. Потім додаємо в кожну тарілку ще шматочком вершкового масла і сервіруємо блюдо до столу.

Гречка з молоком подається у гарячому вигляді. Дуже часто її сервірують до сніданку чи вечері. За бажанням цукор у страву, що вийшла, можна не додавати, в результаті вийде молочно-гречаний супдля обіднього столу. Також кожну порцію можна доповнити корисними перемеленими горішками, подрібненими сухофруктами або фруктами. Насолоджуйтесь смачною та простою їжею! Смачного!

Рецепт 8: як зварити у мультиварці молочну кашу

Для кожного не секрет, що гречана крупа дуже корисна для організму. Тому сім'я, яка слідкує за своїм здоров'ям, просто зобов'язана гречану кашу включити до свого раціону. Готувати гречану кашу в мультиварці дуже просто та зручно. Немає необхідності постійно заважати крупу і стежити за тим, щоб вода не википіла, мультиварка все зробить сам. Вам же потрібно тільки в чашу насипати крупу і залити її водою або молоком, включити відповідний режим, і все можна займатися своїми справами, через годину каша буде готова.

  • склянку гречаної крупи;
  • 2 склянки молока;
  • вершкове масло.

Спочатку потрібно зібрати всі інгредієнти, вказані у рецепті гречаної каші на молоці у мультиварці.

У чашу від мультиварки висипаємо склянку гречаної крупи. За бажанням крупу можна попередньо помити водою.

Додаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Олію можна додати і в готову гречану кашу на молоці, кому як подобається.

Солимо і закриваємо кришку мультиварки. У разі мультиварка фірми Panasonik. Вибираємо режим "Молочна каша". Час цього режиму встановлюється автоматично. Як тільки крупа добре провариться, мультиварка відключиться сама.

Якщо Ваша модель мультиварки не оснащена цим режимом, можна скористатися режимом «Рис» або «Гречка».

Як тільки пролунає сигнал про готовність, мультиварка переведеться в режим обігріву. Якщо Вам потрібно, щоб страва швидше охолола, то зніміть з підігріву молочну гречану кашу і відкрийте кришку. З відкритою кришкою каша швидше охолоне.

Ось так просто і швидко приготувалася гречана каша на молоці у мультиварці. За рахунок того, що готуючись у мультиварці, крупа довгий час томиться як у російській грубці, каша набуває ніжний смака сама крупа дуже м'яка і просто тане в роті.

Подавати кашу можна, поклавши вершкове масло|мастило| і додавши цукор або мед.

Рецепт 9: проста гречка на молоці у мультиварці

  • гречана крупа - 0,5 склянки;
  • молоко - 2 склянки;
  • сіль - дрібка;
  • цукор - за смаком;
  • масло вершкове - 10-20 г.

Виставити режим «Молочна каша» на 30 хвилин, закрити кришку. Наприкінці варіння додати в кашу цукор до смаку, перемішати.

Подати дуже смачну молочну гречану кашу, приготовану у мультиварці, до столу у гарячому чи теплому вигляді. Можна додати в тарілку родзинки або в'ялені журавлини. Приємного вам апетиту!

Навіть попри високу калорійність круп'яних страв. Секрет - у повній засвоюваності що входять до складу вуглеводів, велику кількість мікроелементів і вітамінів підтримки енергії. День, розпочатий із добре звареної каші, обіцяє бути продуктивним. Поговоримо про особливості приготування гречаної каші на молоці.

Скільки часу вариться гречка

Відмінно вбирає рідину. Щоб зерно збільшилося у розмірі мінімум утричі, потрібно 15 -20 хвилин. Цей час зазвичай готуються розсипчасті гарніри. В'язкою та однорідною гречана каша буде через хвилин 10-15. Так, традиційна молочна каша із гречки повністю приготується за півгодини.

Покрокова інструкція, як варити гречану кашу на молоці

Молоко містить жир. Тому молоко гірше вбирається сухими зернами гречки, ніж вода. Починати варіння каші можна на воді, а після часткового набухання зерен додавати молоко і домагатися потрібної консистенції та гладкості. Інший шлях – змішати молоко та воду на першому етапі. Результат буде майже таким самим, тільки гречку доведеться регулярно помішувати. Варіння на молоці трохи затягне процес, зате і блюдо вийде 100% молочним.

Щоб їжа вийшла корисною для членів сім'ї будь-якого віку, вибирайте якісний продукт без сторонніх домішок та сміття. Зерна гречки мають бути однорідного розміру та кольору, правильної форми, без пошкоджень. Крупа у прозорому пакеті дозволяє розглянути всі нюанси продукту. Термін зберігання гречаної крупи після фасування – 15-20 місяців.

Технологія варіння гречки на молоці:

  • На 1 склянку крупи взяти 5 склянок рідини. Як рідину використовувати суміш води та молока;
  • Закип'ятити молоко та воду в каструлі;
  • Додати сіль та цукор за смаком;
  • Всипати усю гречку, зробити вогонь середнім;
  • Помішуючи, варити кашу 15 хвилин|мінути|. За цей час зерно встигне розбухнути;
  • Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму, витримати на плиті ще 10 хвилин. Необхідно помішувати, щоб блюдо не пригоріло;
  • Вимкнути вогонь, укутати каструлю рушником та дати постояти 5-10 хвилин.
  • При подачі покласти до центру тарілки невеликий шматочок вершкового масла.

Якщо каша вариться на воді першу половину процесу, то можна обійтися зовсім без помішування. Після додавання молока заважати необхідно обов'язково. Майже не вдасться відійти від плити, якщо варити кашу на 100% молоці. Страва з таким складом інгредієнтів має властивість пригоряти, тому регулярно доведеться заважати його ложкою.

  • Гречка відмінно поєднується з кислими та кисло-солодкими ягодами та фруктами. Як корисне доповнення можна використовувати розпарені та порізані чорнослив та курагу, ягідні соуси. Прикрасьте кольоровим міксом готове блюдоу тарілці. Додавати їх у процесі приготування не можна: молоко може «звернутися».
  • Скоротити час варіння каші наполовину допоможуть гречані пластівці. З ними каша вийде в'язкою та розвареною. Оброблені пластівці краще вбирають воду і швидше набухають.
  • Для зниження калорійності використовуйте знежирене молоко або кокосове молоко. Щоб каша вийшла солодкою, привабливою для дитини, замініть цільне молокозгущеним. На топленому молоці вийде страва зі смаком, як із російської печі. Золотиста молочна каша стане, якщо в рідину додати шафран.
  • Поліпшити смак страви дозволить режим, за якого продукти напарюються, а не киплять при великому полум'ї. Краще вибирати посуд з товстими стінками та покриттям, що запобігає пригоранню.

Прості рецепти з гречаною кашею на молоці

Навіть молочну кашу не обов'язково варити солодкою. Можна готувати на її основі страви для обіду та вечері. Гречка з молоком добре поєднується з грибами, овочами, зеленню, спеціями. Цікавим експериментомможе стати гречка з куркою та грибами, приготовлена ​​за аналогією з рисовою паельєю.

Гречка на молоці з грибами та куркою

Це саме той випадок, коли страва виходить легкою та поживною одночасно. Гриби для рецепту підійдуть свіжі чи сушені. У другому випадку їх потрібно попередньо залити окропом, а після набухання порізати та обсмажити.

Інгредієнти:

  • Склянка гречки;
  • Літр суміші води та молока;
  • 300 г курячої грудки;
  • 300 г свіжих грибів;
  • Цибулина;
  • Дрібка кардамону, чорний перець за смаком;
  • Шматок твердого сирута зелень для прикраси.

Зварити гречану молочну кашу звичайним способом. У середині варіння, коли крупа тільки почне розбухати, покласти в каструлю нарізані гриби та шматочки курки, подрібнений ріпчаста цибуля. Варити до повної готовності. В кінці додати перець та кардамон. Укрити кришкою, залишити на 5 хвилин|мінути|. Подавати, посипавши порції зеленню чи дрібно натертим сиром.

Солодка каша з сухофруктами та горіхами

Страву можна назвати дієтичною, незважаючи на присутність горіхів, кураги та родзинок. Рослинні волокнапокращують травлення, виключають відкладення жирів.

Інгредієнти:

  • Склянка гречки;
  • 1 літр молока із водою;
  • По жмені лісових горіхів, м'якої кураги та великої світлої родзинки;
  • Сіль та цукор за смаком.

Зварити кашу основним способом. Укутати каструлю в ковдру та поставити напарюватися. Курагу та родзинки залити окропом за 10 хвилин до подачі. Викласти кашу в тарілку, в центрі розмістити жменю горіхів, родзинки та порізану дрібними шматочками курагу.

Гречана каша з яблуком та корицею

Своєрідний смак та аромат гречки поєднується зі свіжістю та кислотою яблука, м'якою пряністю кориці. Цікавий відтінок смаку подарує і бджолиний натуральний мед.

Інгредієнти:

  • Склянка гречі;
  • літр молока;
  • Яблуко кисло-солодкого смаку;
  • ложка меду;
  • Тріска кориці;
  • Вершкове масло для подачі.

Зварити кашу, замінивши цукор медом. Корицю розчинити у молоці на початку варіння. За 10 хвилин до закінчення додати в кашу порізане кубиками яблуко (краще підходять тверді кисло-солодкі сорти із зеленою шкіркою, наприклад, Симиренко). Перед подачею полити кашу олією та присипати порошком кориці.

Рейтинг: (3 Голосів)