Котлети з індичого фаршу на пару. Котлети з індички - смачна дієта

22.12.2020

З індички - це смачне і корисне блюдо, яке ви легко приготуєте на обід або вечерю для всієї родини. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька нескладних рецептів, а також рекомендацій і порад щодо їх втілення.

Парові котлети з індички дієтичні

Ця страва ідеально підійде для дитячого меню, а також може увійти в раціон спортсменів і тих, хто намагається позбутися зайвої ваги. Для приготування цих котлет ми пропонуємо скористатися пароваркою.

Інгредієнти:

М'ясо індички без кісток - один кілограм.
Лук - 200 грамів.
Картопля - 200 грамів.
Зелень - 100 грамів.
Сухарна крихта - 100 грамів.
Вода - 100 грамів (можна замінити молоком, бульйоном або розведеною сметаною).
Яйце.
Спеції - за смаком.

Дієтичні котлети з індички в пароварці готуються дуже просто:

Для початку перейдіть через м'ясорубку філе птиці, картоплю, цибулю і зелень. Після цього додайте у фарш збите яйце, сіль, спеції, сухарі і воду.
Зліпити з отриманої маси котлети овальної форми і покладіть їх у чашу пароварки.

Вже через півгодини ви зможете спробувати соковите блюдо, яке буквально тане в роті. Подавайте його з будь-яким салатом або іншим гарніром.

Котлети з індички і геркулесу

Як не пересушити філе птиці під час готування? Ми відкриємо вам простий секрет - просто додайте в фарш вівсяні пластівці, попередньо замочені в молоці. Докладний рецепт смачної страви ви можете прочитати нижче. А поки підготуйте наступні продукти:

Філе індички (ми беремо стегно) - один кілограм.
Геркулесові пластівці - один стакан.
Молоко - один стакан.
Дві середні цибулини.
Сіль і перець - за смаком.
Сухарі мелені - 100 грамів.
Рослинна олія - \u200b\u200bза смаком.

Як приготувати котлети з індички в духовці (дієтичні)? Рецепт корисного страви дуже простий:

Для початку подрібніть пластівці в кавомолці і залийте їх молоком.
М'якоть індички помийте і обсушіть. Цибулю очистіть і поріжте шматочками. Подрібніть підготовлені продукти за допомогою м'ясорубки, блендера або кухонного комбайна.
Додайте у фарш спеції, сіль і набряклі пластівці.
Зліпити котлети, обваляйте їх у сухарях і швидко обсмажте їх на сковороді. Після цього перекладіть заготовки на пергамент і відправте їх у духовку.

Готову страву можна подати з овочевим гарніром або салатом з будь-яких свіжих овочів.

Дієтичні котлети в мультиварці

Корисне блюдо з м'яса індички ви можете приготувати на пару з допомогою мультиварки. В результаті ви отримаєте м'які і соковиті котлетки, які зроблять ваш обід або вечерю незабутнім.

продукти:

Фарш з індички - 700 грамів.
Рослинна олія.
Батон або білий хліб - 80 гр.
Молоко - 150 мл.
Цибулина.
Спеції - за смаком.

Отже, готуємо дієтичні котлети з індички в мультиварці на пару:

Замочіть хліб в молоці (приблизно на п'ять хвилин), потім відіжміть його і змішайте з фаршем.
Цибулину очистіть, поріжте кубиками і обсмажте. Додайте її до решти продуктів.
Покладіть в фарш спеції і сіль.
Покладіть котлети на решітку, а чашу наповніть водою.

Готуйте страву в режимі «Пар» 25 хвилин.

Котлети з дієтичного м'яса з сиром і перепелиними яйцями

Кожна мама намагається радувати своїх малюків не тільки смачними, а й корисними стравами. Наш рецепт ідеально впишеться в дитяче меню, тому зверніть на це особливу увагу.

Інгредієнти:

Фарш з індички - 400 грамів.
Цибуля ріпчаста - 70 грамів.
Хліб - 30 грамів.
Твердий сир - 100 грамів.
Молоко - 100 мл.
Перепелині яйця - три штуки.
Сіль за смаком.

Як дієтичні? Докладний рецепт цієї страви ви можете прочитати нижче:

Збийте перепелині яйця виделкою, а потім змішайте їх з фаршем. Додайте до продуктів замочений в молоці хліб і подрібнену цибулю.
Сир натріть на дрібній тертці і з'єднайте його з фаршем. Не забудьте покласти спеції і цибулю.

Мокрими руками сформуйте котлети і покладіть їх на папір для випічки (змащувати її не потрібно). Надішліть заготовки в піч і готуйте їх приблизно чверть години.

Рубані котлети з індички дієтичні

Якщо ви займаєтеся спортом і стежте за своїм харчуванням, то обов'язково оціните наш ми будемо готувати без жиру і продуктів, що містять швидкі вуглеводи.

Для цієї страви вам будуть потрібні:

Філе індички (грудка) - 700 грамів.
Лук - за смаком.
Великий помідор.
Мелені висівки - три столових ложки.
Білки курячих яєць - дві штуки.
Перець і сіль - за смаком.

Фітнес-обід готується дуже просто і швидко:

Поріжте м'ясо, томати і очищену цибулю невеликими кубиками.
Додайте до продуктів білки, висівки, сіль і спеції за смаком.
Зліпити котлети і викладіть їх на деко, заздалегідь застелений пергаментом.

Надішліть блюдо в добре розігрітий духовку. Коли заготовки підрум'яняться з одного боку, переверніть їх лопаткою. Готові котлети подавайте зі свіжими овочами і листям салату. Пам'ятайте, що якщо ви серйозно вирішили схуднути, то не варто використовувати як гарнір каші, крупи або картопля.

на грилі

Якщо ви вирішили скинути пару зайвих кілограмів, то зверніть увагу на цей рецепт. З його допомогою ви швидко приготувати легкий і ситний вечеря. Крім того, наше блюдо можна готувати для дітей дошкільного віку. Простий набір продуктів і легкість приготування схвалять досвідчені господині і початківці кулінари.

Потрібні продукти:

Фарш з філе індички - 300 грамів.
Знежирений сир (або до 5% жирності) - 180 грамів.
Ріпчасту цибулю - одна штука.
Куряче яйце.
Невеликий пучок кропу.
Сіль.

Рецепт котлет з індички на грилі ми описали нижче:

Подрібніть цибулю блендером, а потім з'єднайте його з яйцем, сиром, фаршем, зеленню і сіллю.
Отриману масу добре перемішайте і відбийте руками.
Сформуйте з неї котлети і швидко обсмажте заготовки на сковороді-гриль.

Перекладіть котлети на силіконовий килимок, а потім надішліть їх у духовку. Через чверть години ваш обід буде готовий. Доповніть основне блюдо будь-яким гарніром і відразу несіть його до столу.

висновок

Як ви могли переконатися, дієтичні котлети з індички готуються швидко і просто. Ви можете скористатися будь-яким рецептом, описаним вище, а також внести в них будь-які зміни. Ми будемо раді, якщо це блюдо буде вам до смаку і увійде в звичне меню.

Мої дітки до сих пір не переведені на загальний стіл, і я намагаюся готувати їм тільки корисну, але в той же час смачну їжу. Сьогодні я у нас в меню парові котлети з індички. Індичку я завжди беру тільки охолоджену і максимально пісну. Зазвичай це мале філе стегна. Крім цього виду м'яса можна використовувати яловичину або курку.

Парові котлети рецепт з індички

Із зазначеного в рецепті кількості м'яса готується кістлявий окорок. Потім формуються напівфабрикати, частина з яких можна приготувати відразу, а можна розділити на порції і в наступний раз приготувати парові котлети в мультиварці на відкладеному старті, коли мама і діти на прогулянці.

як приготувати котлети на пару без пароварки

Інгредієнти:

мале філе індички (300-400 гр.),
одна середня головка цибулі,
пара шматочків батона (він надає соковитість котлети),
100 мл молока (для того, щоб замочити в ньому нам батон),
1 яйце,
1 зубчик часнику (запах у індички специфічний, але якщо додати часник, виходить відмінне смакове поєднання),
зелень.

Процес приготування:

Філе і цибулю ріжемо на невеликі шматочки.

Батон ламаємо на шматочки і замочуємо в трохи підігрітому молоці.

Коли батон розмокнув, з'єднуємо разом ці інгредієнти, додаємо часник і пропускаємо все через м'ясорубку. Щоб фарш вийшов більш щільним, можна подрібнити дані продукти в блендері.

Тепер ріжемо дрібно зелень, додаємо її в готовий фарш, туди ж розбиваємо яйце.

Солимо і гарненько перемішуємо. Потім фарш з індички потрібно гарненько «відбити» і дати йому »відпочити» десять хвилин.

Фарш виходить трохи рідким, але в той же час не випливає з пароварки.
Як пароварки я використовую звичайну каструлю і друшляк. У каструлю наливаємо гарячу воду, кидаємо запашний перець (1 шт.) І невеликий лавровий лист. На каструлю я встановлюю друшляк і викладаю на нього невеликі кружечки - котлетки.

Моїм котлет досить 15-20 хвилин приготування на сильному вогні.

Ось таке ось просте і дуже смачна страва для малюків у мене вийшло.
На гарнір у нас макарони-спіральки Макфа.

Як приготувати парові котлети з фаршу індички розповіла Катерина Апатонова, рецепт і фото автора.

М'ясо індички само по собі є дієтичним і неймовірно корисним продуктом.

Сьогодні ми поговоримо про котлетах з м'яса індички і розповімо про приготування їх на пару. Таким способом користь страви примножується і дозволяє використовувати його навіть при самих жорстких дієтах.

Парові котлети з індички - рецепт в мультиварці

Інгредієнти:

філе індички - 550 г;
скибочки білого хліба - 2 шт .;
яйця - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 75 г;
молоко - 115 мл;
сіль за смаком;
(по бажанню).

приготування

Як і в класичний фарш для котлет ми будемо додавати в парові котлети білий хлібець. Його попередньо ділимо на шматочки і заливаємо на деякий час молочком для розмокання.

Філе індички промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на невеликі шматочки і пропускаємо через м'ясорубку, встановивши дрібну решітку. Тим же манером подрібнюємо розмокший хлібець і очищений і розрізаний на частини цибулю. Додаємо до фаршу яйця, подсаливаем масу і ретельно перемішуємо. При бажанні додаємо в фарш для котлет дрібненько нарубану свіжу зелень. Формуємо з отриманого фаршу котлетки, викладаємо їх на промаслений грати для готування на пару і витримуємо блюдо в режимі «Пар» протягом сорока хвилин.

Такі ж парові котлети з індички можна приготувати і в пароварці, витримавши їх в пристрої тридцять-сорок хвилин.

Рецепт приготування парових котлет з індички

Інгредієнти:

філе індички - 550 г;
скибочки білого хліба - 2 шт .;
одне велике куряче яйце;
ріпчаста цибуля - 75 г;
сир твердий - 175 г;
молоко - 115 мл;
сіль за смаком;
свіжа зелень кропу і петрушки.

приготування

Почнемо приготування котлет з індички з замочування хлібця. Заллємо скибочки молоком і залишимо на кілька хвилин. В цей час індиче філе промиваємо, розрізаємо на скибки і дробу будь-яким зручним способом. Можна взяти для цієї мети м'ясорубку з дрібними гратами або пробити м'ясо в чаші блендера з насадкою «ніж». Таким же чином подрібнюємо очищену цибулю і розмокший хлібець. Потім додаємо до фаршу яйце, дрібненько нарубану свіжу зелень, подсаливаем і ретельно змішуємо.

З отриманого фаршу формуємо котлетки, в центр кожної поміщаємо скибочку твердого сиру і укладаємо вироби на решітку або мультиварки. Готуємо вироби на пару протягом сорока п'яти хвилин.

У нашій родині, як і в багатьох інших, одним з улюблених м'ясних страв завжди були і залишаються котлети. Готуємо ми їх по-різному: смажимо, тушкуємо,, паримо. Та й за складом інгредієнтів пробуємо різні варіанти. Котлети на пару, безумовно, корисніше смажених. Адже вони готуються без масла і піддаються тільки обробці паром, що виходить від киплячої води, що робить їх дуже ніжними і соковитими. Сьогодні у нас виникло бажання приготувати парові котлети з індички. Щоб вони не вийшли сухими (м'ясо індички, як відомо, не відрізняється ніжністю), додамо в фарш трохи сальної свинини і плавлений сир. А замість звичного шматочка хліба використовуємо терту картоплю - це додасть не тільки соковитості готовим котлет, але і злегка змінить їх смак в кращу сторону. Такі котлети з індички, як правило, готуються в пароварці або мультиварці, але оскільки в нашому будинку таких апаратів немає, скористаємося мантоварке. Адже принцип дії цих пристосувань аналогічний.

Інгредієнти:

філе індички - 1 кг;
свиняча грудинка з салом - 300 гр .;
плавлений сир - 140 гр .;
спеції (перець мелений, паприка, сіль);
часник;
ріпчаста цибуля - 2 маленькі головки (або 1 велика);
картопля - 2 невеликих бульби;
куряче яйце;
манна крупа - 40 гр .;
масло рослинне (для змащування посуду);
майонез - 30 гр.

Для більшої соковитості можна доповнити склад інгредієнтів невеликим шматочком вершкового масла.

Час приготування парових котлет - близько години.

Як приготувати котлети з індички на пару:

Дуже ретельно промиємо все м'ясо, очистимо і обполосніть овочі. Підготовлені продукти поріжемо на дрібні шматки і прокрутимо (бажано двічі) на м'ясорубці до стану фаршу.

Очищену картоплю і плавлений сир потремо на дрібній тертці, додамо в чашку до подрібненого м'яса, перемішати. В принципі, сир можна прокрутити на м'ясорубці разом з іншими інгредієнтами.

Заправимо фарш спеціями, додамо яйце, майонез і манку.

Після ретельного перемішування залишимо м'ясну масу в спокої хвилин на десять, потім скачаємо з неї невеликі котлети.

Відразу викладемо потрібну кількість в змащені маслом яруси з отворами від мантоварки, які встановимо на каструлю з киплячою водою.

Решта котлети прямо на дошці відправимо в морозильну камеру, тобто припасемо готовий напівфабрикат. Всього вийшло 23 штуки.

При помірному кипінні води в каструлі будемо готувати котлети з індички на пару 30 хвилин. Подамо до столу ще гарячими з будь-яким гарніром.

Смачного!!!

З повагою, Ірина Калініна.

Індичка вважається дієтичним, живильним, вітамінізованим і низькокалорійним продуктом. Котлети на пару з індички обожнюють діти. Таке блюдо можна включити в дієтичний раціон. Про особливості приготування парових котлет з індички ви дізнаєтеся в нашій статті.

Багато господині хоча б раз в житті готували парові котлети з філе індички. Щоб це блюдо вийшло м'яким, соковитим і ароматним, скористайтеся порадами професійних кулінарів:

для приготування котлет можна використовувати філе індички або фарш;

перекручувати м'якоть індички на м'ясорубці слід неодноразово, щоб фарш вийшов однорідним;

для формування котлет в фарш слід додавати куряче яйце;
смак і аромат котлет додадуть ріпчасту цибулю і свіжа зелень;
щоб котлети вийшли м'якими і апетитними, зверху можна викласти шматочки сиру твердих сортів;
солити і приправляти спеціями фарш слід змінити відповідно до власних смакових переваг;
парові котлети можна приготувати в мультиварці або пароварці, вибір режиму залежить від потужності і моделі кухонного приладу;
щоб котлети рівномірно присмажився, найкраще їх періодично перевертати приблизно через 10-12 хвилин;
парові котлети з м'якоті індички можна подавати з будь-яким гарніром;
найкраще такі котлети поєднуються з рисом, картоплею і стручкової квасолею;

виключивши з фаршу яйця, можна приготувати дієтичне блюдо з низькою калорійною цінністю;

щоб котлети вийшли м'якими і соковитими, в фарш можна додати хліб, вимочений в цілісному молоці.

Як вже говорилося, приготувати парові котлети можна і в пароварці, і в мультиварці. Давайте розглянемо класичний рецепт приготування котлет з м'якоті індички. Таке м'ясну страву можна вводити в раціон дітей, які досягли півтора років. Для аромату можна додати в фарш свіжу або заморожену петрушку. Якщо ви взяли занадто велику цибулину, то в філе індички потрібно додати її половину.

склад:

1 цибулина;
м'якоть індички - 0,6 кг;
свіжа подрібнена петрушка;
сіль кухонна - за смаком.

приготування:

Парові котлетки в мультиварці

Відмінним м'ясною стравою для повсякденного або святкового столу стануть котлети, приготовані з м'якоті індички на пару. Задайте відповідний програмний режим в залежності від особливостей вашої мультиварки. Не забудьте в мультіварочную ємність налити воду, а зверху встановити спеціальну сітку.

склад:

м'якоть індички - 0,7 кг;
сіль;
петрушка свіжа;
1 цибулина;
1 морква;
100 г молока;
1 куряче яйце;
2 скибочки хліба білого;
2 часникових зубчики;
приправи - за смаком.

приготування:

Дієтичне страву з індички

Як уже неодноразово говорилося, м'якоть індички вважається дієтичним продуктом. Якщо з фаршу виключити курячі яйця і хліб, то можна приготувати низькокалорійний м'ясний продукт. Індичку включають в раціон не тільки люди, що борються із зайвими кілограмами. Найчастіше лікуючі фахівці радять вживати в їжу цей продукт при розвитку різних патологій травного тракту, а також маленьким дітям.

склад:

м'якоть індички - 0,5 кг;
крупа манна - 1 ст. л .;
1 морква;
цибулина - 1 шт .;
будь-яка зелень;
капуста - за смаком.

приготування:

М'якоть індички готуємо так, як описано в попередніх рецептах, а потім перекручуємо на м'ясорубці.
Капусту подрібнюємо в блендері і викладаємо в ємність з фаршем з індички.
Для дієтичних котлет підійде будь-який сорт капусти, саме цей овоч додасть страві соковитість і пишність.
Додаємо у фарш манну крупу, сіль і приправи відповідно до смаковими уподобаннями.
Дрібно нарізаємо будь-яку зелень (петрушку, базилік, кріп) і викладаємо в фарш.
Всі компоненти добре перемішуємо.
Ліпимо котлети і викладаємо їх в пароварку.
Готуємо дієтичні котлети протягом півгодини. Через 15 хвилин котлети потрібно перевернути на іншу сторону.