Ponuka 

Trnka polotovary. Najlepšie blanky zo zákruty: vitamínová bomba uprostred zimy

Existuje veľa odrôd sliviek. Koniec koncov, teren je divokým predkom slivky a stupeň domestikácie a kríženia priniesol mnoho odrôd, rôznych veľkostí, tvarov a chutí.
Slivka trnková robí čarovný džem. Trnka má predsa len výraznejšiu chuť ako jej domáci kolega.

Sladká a kyslá chuť s jemným nádychom trpkosti priaznivo odlišuje džem od divoká slivka tŕne, zo všetkých ostatných druhov slivkového lekváru.

Na 2 kg sliviek:

  • 1 kg cukru
  • A voliteľný vanilín.

Trnku umyte. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.

Slivky dáme do hrnca a posypeme cukrom. Panvicou párkrát potraste, aby sa cukor premiešal s trnkou a nechajte cez noc. Slivky by mali pustiť šťavu a máčať v cukre.

Na druhý deň dajte hrniec na oheň a džem priveďte do varu. Všimnite si 5 minút a po uplynutí týchto piatich minút vyberte panvicu z ohňa. Džem prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu postáť.

Počas tejto doby pripravte poháre a viečka. Sterilizujte a osušte ich.

Džem opäť dáme na oheň, premiešame a hneď ako zovrie, vezmeme veľkú lyžicu, dáme džem do pohárov a zvinieme.

Trnkový džem nie je nutné pasterizovať. Ihneď zaskrutkujte viečka a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Trvanlivosť „päťminútového“ džemu pri izbová teplota je asi rok.

Trnkový džem v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • 1 kg trnky
  • 1 kg cukru.

Trnku ošúpeme z kôstok, vložíme do pomalého hrnca a zasypeme cukrom. Slivky dobre premiešame a necháme pol hodiny, aby slivky pustili šťavu.

Teraz zatvorte veko multivarky a nechajte ho variť 40 minút v režime „kalenie“.

Po 10 minútach od začiatku varenia je vhodné trnku znova premiešať, pre rovnomernejšie dusenie.

Akonáhle vám časovač multivarkára oznámi, že džem je pripravený, môžete ho rozložiť do pohárov, zavrieť a poslať do zásobníkov na uskladnenie.

Džem z nezrelej trnky so semienkami

Stáva sa, že natrafíme na nezrelé slivky a je nemožné z nich odstrániť semienka. Z takýchto sliviek môžete uvariť džem so semenami, ktorý v žiadnom prípade nepodlieha chuti džemu zo zrelého ovocia.

Ovocie umyte a šupku trnky na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou alebo špáradlom.

Je to potrebné, aby šupka nepraskla a neskĺzla zo slivky. V opačnom prípade dostanete oddelene žlté mäso a navrchu smutné tmavé šupky. Ak ste zabudli napichnúť kožu, tak sa nenechajte odradiť a urobte z džemu džem.

Ale keďže ste nezabudli, pokračujeme.

Na nezrelú trnku treba prijať o niečo viac cukru.

Na 1 kg trnky - 1,5-2 kg cukru.

Slivky dáme do hrnca, posypeme cukrom a premiešame. Nemá zmysel nechávať trnku s cukrom dlho, pretože nezrelé plody nedajú šťavu. Môžete to však napraviť tak, že do panvice nalejete pohár vody. Džem z toho sa nestane tekutým. V skutočnosti voda nedostatok šťavy len vykompenzuje.

existuje dôležitý bod pri varení nezrelé slivka tŕňová je začiatok varu. Musí sa ohrievať veľmi pomaly, aby sa slivky nepripálili. Hneď ako trnka zovrie, všimnite si 5 minút, potom panvicu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť.

Džem sa varí v 3-4 fázach, ak na to máte trpezlivosť. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí počas procesu varu.

Kontrola pripravenosti džemu sa vykonáva po kvapkách.

Ak kvapka netečie, džem je pripravený. Môže byť položený v bankách a čakať na zimu.

Ako urobiť "päťminútový" slivkový lekvár, pozrite si video:

Je ťažké si predstaviť naše zimné menu bez šalátov pripravovaných v lete a na jeseň. zo zeleniny je skvelá voľba pre oboch sviatočný stôl ako aj každý deň.

Baklažánový šalát: Ingrediencie

Ak máte radi zeleninové občerstvenie, predstavíme vám niekoľko receptov na prípravu na zimu. Varí sa veľmi rýchlo a zároveň je veľmi chutné. Recept je dobrý, pretože netreba nič sterilizovať.

Na prípravu zeleninových pochúťok potrebujeme:

  1. Kilogram paradajok.
  2. Dve kilá baklažánu.
  3. Kilogram papriky.
  4. Cesnak - podľa chuti.
  5. Polievková lyžica cukru.
  6. Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  7. Ocot (najmenej 9%) - 3 polievkové lyžice. l.

varenie baklažánu

Prípravu zeleninových občerstvenia začnime prípravou baklažánov. Musia byť olúpané a nakrájané na kocky a potom solené. V tejto forme by mali stáť pol hodiny. Medzitým môžete olúpať paradajky. Aby ste proces zjednodušili, musíte každú zeleninu ponoriť do vriacej vody na desať sekúnd a potom do studenej vody. Takáto jednoduchá technika vám umožní ľahko sa zbaviť kože. Hotové paradajky sa musia posúvať v mlynčeku na mäso alebo použiť mixér. Výslednú šťavu je možné naliať do kotla alebo panvice a zapáliť. Medzitým, kým tekutina vrie, nakrájajte papriku na veľké kúsky (mali by ste ju brať viacfarebnú, potom sa šalát ukáže ako veľmi svetlý a krásny). Ďalej ju pridáme do šťavy, osolíme a pridáme cukor, maslo. Výsledná zmes sa musí variť najmenej dvadsaťpäť minút (po zovretí všetkého) na najpomalšom ohni.

Potom pridajte vyžmýkaný baklažán a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pätnásť minút. Baklažán by mal byť veľmi mäkký, pravidelne miešajte šalát a uistite sa, že sa nezmení na kašu. Tu je dôležité nepreháňať to.

Pár minút pred pripravenosťou skoro hotové jedlo pridáme cesnak a ocot. Ďalej môžete šalát vyskúšať, či je v ňom dostatok cukru a soli. Variace predjedlá je potrebné rozložiť do pohárov (poháre je potrebné sterilizovať) a zrolovať. Potom rolku, ako obvykle, odložte viečkom na teplé miesto (pod pokrievku) na niekoľko hodín. Pikantné zeleninové občerstvenie na zimu je pripravené.

Cuketa v paradajke

Zeleninové občerstvenie je dobré, pretože za pár minút sa na stole objaví jedlo, ktoré sa nemusí dlho variť. Samozrejme, chápeme, že na jeho príprave sa strávil čas skôr, ale aké pekné je vidieť plody svojej práce v zime!

Náš ďalší recept tiež nebude vyžadovať veľa úsilia. Rýchlo sa varia a vydržia celú zimu sedieť v pohároch. Na prípravu občerstvenia zo zeleniny (fotografie sú uvedené v článku) budete potrebovať nasledujúce produkty:

  1. Paradajky - 0,8 kg (alebo paradajková šťava - 0,8 l).
  2. Dva kilogramy cukety.
  3. Dve polievkové lyžice cukru.
  4. Maslo - 100 g.
  5. Jedna feferónka.
  6. Polievková lyžica soli.
  7. Korenie a cesnak - podľa chuti.

Recept v paradajkovej šťave

Na varenie vezmite paradajky, umyte a nakrájajte. Existuje niekoľko možností, ktoré môžete použiť: jemne nakrájajte na kocky, nastrúhajte, použite mixér. Každá hosteska si vyberie pre seba najprijateľnejšiu možnosť. Nalejte paradajkovú zmes do hrnca, rastlinný olej, soľ, pridajte cukor a zapálte (najpomalšie). Kvapalina by mala prísť do varu.

V tomto čase môžete cuketu ošúpať zo šupky (u mladých cukety tento postup nie je potrebný). Ďalej je potrebné zeleninu nakrájať napríklad na kolieska a potom na plátky (štvrtiny koliesok).

Akonáhle paradajková zmes zovrie, môžete pridať cuketu. Všetko spolu varte dvadsať minút. Potom pridajte korenie, ocot, cesnak a varte ďalšie tri až štyri minúty. Potom vypnite oheň a preneste šalát do pohárov tak, aby paradajková šťava úplne pokryla cuketu a zatvorte viečka. Takže predjedlo zeleniny na zimu je pripravené (pre ženy v domácnosti bude jednoduchšie zistiť nuansy varenia s fotografiami). Zostáva len nechať šev variť v teple (pod pokrievkou).

pikantné zelené paradajky

Nasledujúci recept si môžu osvojiť milovníci pikantné občerstvenie zo zeleniny. Solené paradajky sa nezrolujú, môžu sa skladovať na chladnom mieste (na takéto účely je vhodná pivnica) alebo v chladničke. Na ich prípravu potrebujeme:

  1. Paradajky (hnedé alebo zelené) - 2 kg.
  2. Cukor - 1 lyžička
  3. Soľ - 3 lyžice. l.
  4. Korenie (hrach a nové korenie), bobkový list, kôpor (niekoľko dáždnikov).
  5. Horčičný prášok - niekoľko polievkových lyžíc.
  6. Paprika je horká.
  7. chren.
  8. Liter vody.

Ingrediencie sú dané nami na získanie jednej trojlitrovej plechovky paradajok.

Ako nakladať paradajky?

Keďže v zimnom období je voľba dobrá čerstvá zelenina nie sú také veľké ako v lete a ich ceny sú vysoké, pre mnohé rodiny sú pripravené zeleninové pochutiny dobrým východiskom. Recepty na všetky druhy kyslých uhoriek sú také rozmanité, že každá žena v domácnosti si môže vybrať niečo pre seba.

Príprava obrobku musí začať prípravou paradajok: musia sa umyť a očistiť od chvostov. Na dno sterilizovanej nádoby dáme kôpor, kúsok listu chrenu, čierne korenie, horčicu (2 polievkové lyžice), niekoľko strúčikov cesnaku. Ďalej rozložte paradajky.

Soľ a cukor rozpustite v studenej prevarenej vode. Paradajky nalejte výslednou soľankou, voda by mala siahať po ramená nádoby.

Ďalej si môžete vziať obväz, zložiť ho do niekoľkých vrstiev a vyžehliť horúcou žehličkou. Výsledný obrúsok položíme na paradajky a nasypeme naň horčičný prášok (asi dve polievkové lyžice). To sa robí, aby sa zabránilo rastu plesní. Samotný pohár je najlepšie umiestniť do hlbokého taniera alebo umývadla. Po dvoch alebo troch dňoch sa soľanka zakalí a objaví sa pena. Prebytočná tekutina môže vytiecť z nádoby. Paradajky by sa mali uchovávať pri izbovej teplote asi desať dní. Potom nádobu zatvoríme vekom a pošleme ju do chladničky na dva týždne, kým sa úplne neosolí.

Cuketový šalát s ryžou

Cuketový šalát s ryžou je vynikajúcim predjedlom zeleniny na zimu (na fotografii nižšie sa na vás poháre s takýmito prípravkami len pozerajú). Výhodou tohto prírezu je, že sa dá položiť na stôl za studena, alebo ho môžete zohriať, potom sa zo šalátu stane skutočný guláš s letnou zeleninou. Predjedlo sa pripravuje z jednoduchých produktov a nevyžaduje sterilizáciu.

Ingrediencie:

  1. Kilogram mrkvy.
  2. Cuketa - 2 kg.
  3. Kilogram paradajok.
  4. Dva poháre ryže.
  5. kilogram cibule.
  6. Pol litra vody.
  7. Pohár rastlinného oleja.
  8. Cukor - 1/2 šálky.
  9. Soľ - 4 lyžice. l.
  10. Ocot (najmenej 9%) - 100 ml.
  11. Horúca paprika a cesnak.

Recept na cuketový šalát

Začnime prípravou zeleniny. Mrkva je potrebné nasekať na strúhadle a cibuľu nakrájať na malé kocky. V jedlách, v ktorých budeme pripravovať občerstvenie, potrieme paradajky. K paradajkám pridáme cukor, olej a soľ. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Ďalej pridajte cibuľu a mrkvu. Panvicu položíme na pomalý oheň, privedieme do varu a potom povaríme dvadsať minút.

Potom cuketu nakrájame na malé kocky, pridáme do šalátu a ďalej dusíme (20-25 minút, cuketa by mala pustiť šťavu). Potom zaspíme ryžu, pridáme vodu a varíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Akonáhle obilniny zmäknú, nalejte ocot a varte ďalších päť minút. Náš šalát je pripravený, zostáva už len naaranžovať ho do pohárov a zrolovať.

Ako sme mohli vidieť, zeleninové chuťovky sú rôzne. Recepty sú také rozmanité, že z vašich obľúbených produktov si vždy môžete vybrať vynikajúcu možnosť pre svoju rodinu.

Dusený baklažán

Zeleninové šaláty sú dobré, pretože môžu byť nezávislým jedlom na stole a dokonale sa dopĺňajú sviatočné menu. V zime nie je sortiment čerstvej zeleniny taký veľký, takže prípravky sa stávajú vynikajúcou alternatívou. Ak máte radi baklažán a preferujete jednoduché jedlá pri varení, potom si obľúbite naše zeleninové chuťovky. Jednoduché recepty neuveriteľne ocenia moderné ženy v domácnosti, ktoré nemajú možnosť tráviť veľa času v kuchyni. V tomto smere si baklažánové soté zaslúži veľkú pozornosť. Konzervovanie takéhoto šalátu nezaberie veľa času, no výsledok určite poteší. Predjedlo je neuveriteľne šťavnaté a chutné a stane sa ozdobou. zimný stôl. Okrem toho tento recept neznamená sterilizáciu, čo je tiež výhodné. Pri varení sa používa malé množstvo octu.

Ingrediencie:

  1. Kilogram papriky.
  2. Kilogram baklažánu.
  3. Paradajky - 2 kg.
  4. Cibuľa - 1/2 kg.
  5. Ocot (najmenej 9%) - 50 ml.
  6. Cukor - 3 lyžice. l.
  7. Polievková lyžica soli.
  8. Rastlinný olej - 200 g.

Dusiť: recept na varenie

Všetka zelenina musí byť nakrájaná na kocky a cibuľa - na pol krúžky. Vezmeme panvicu, nalejeme do nej olej (rastlinný), dáme korenie a cibuľu a pošleme na sporák. Dusíme ich na miernom ohni, pričom nezabudneme miešať, kým zelenina nezmäkne. Paradajky na soté musia byť spracované tak, aby sa získalo homogénne pyré. Ak to chcete urobiť, môžete ich trieť na strúhadle alebo môžete použiť mixér. Výsledné pyré nalejte do hrnca, premiešajte, pridajte cukor a soľ. Zeleninu priveďte do varu na veľmi miernom ohni a potom restujte ďalšiu pol hodinu, kým nebude baklažán hotový. Potom pridáme ocot, restujeme ešte dve minúty a vypneme plyn. Horúci snack rozložíme do suchých sterilných pohárov. Potom ich zrolujte a vložte pod pokrievky obrátene. V horúčave by mali poháre stáť, kým úplne nevychladnú, potom ich možno odložiť do pivnice alebo špajze.

"zeleninový rozmar"

Šalát s takýmto krásnym názvom určite osloví všetkých, ktorí milujú zeleninové maškrty na zimu. Recepty takýchto polotovarov sú nielen krásne na pohľad, ale aj chutné. Na prípravu šalátu sa používa cibuľa, paprika, paradajky a mrkva. Recept je jednoduchý a výsledok vás prekvapí vynikajúcou chuťou. Zelenina sa môže podávať na stole nielen ako predjedlo, ale aj ako príloha.

Ingrediencie:

  1. Kilogram sladkej papriky (bulharskej).
  2. Paradajky - 2 kg.
  3. Mrkva - 0,85 kg.
  4. Cibuľa - 0,65 kg.
  5. Soľ - 100 g.
  6. Rastlinný olej - 400 ml.
  7. Karafiát, bobkový list.
  8. Voňavé korenie.
  9. Ocot - 9 lyžíc. l.
  10. Zeleninová šťava - 9 polievkových lyžíc. l.

Mrkva je potrebné nasekať na strúhadle. Šalátová paprika sa rozreže na dve časti a odstránia sa semená a potom sa nakrájajú na malé prúžky. Paradajky môžu byť nakrájané na plátky, pričom sa odstráni spojenie so stopkami. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Všetku zeleninu dáme do veľkej misy, dobre premiešame, osolíme a necháme desať minút lúhovať. Ďalej by mala byť zelenina hodená do cedníka a ponechaná niekoľko minút, aby vypustila šťavu, a potom sa zložky opäť prenesú do panvice. Šťava získaná zo zeleniny by sa nemala vylievať, budeme ju potrebovať pri spájaní plechoviek. To je to, čo nalejeme do bánk. Zeleninu pokvapkáme rastlinným olejom. Medzitým si na dno pohárov poukladáme koreniny. Potom do nich vložíme zeleninu a zľahka utlačíme. Šťavu zmiešame s octom, výslednú zmes pridáme do pohárov na vrch.

Potom poháre prikryte viečkami a vložte ich do veľkého hrnca, pričom nádoby naplňte vodou až po ramená. Zapneme sporák a privedieme do varu, potom oheň znížime a sterilizujeme ďalších dvadsať minút. Po uplynutí určeného času zaváracie poháre zrolujeme a necháme vychladnúť hore dnom pod pokrievkou. Keď šalát vychladne, môžeme ho dať do špajze alebo na iné miesto. Pri izbovej teplote sa takéto spojovanie nezhoršuje, takže poháre sa nemusia skladovať v pivnici.

Šalát "Letný zázrak"

Tento šalát je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a má výraznú letnú chuť.

Ingrediencie:

  1. Kilogram uhoriek.
  2. Paradajky - 3 kg.
  3. kilogram kapusty.
  4. Kilogram sladkej papriky.
  5. Cibuľa - 1 kg.
  6. Čierne korenie - 20 ks.
  7. Bobkový list - 10 ks.
  8. Ocot - 185 ml.
  9. Cukor - 250 g.
  10. Rastlinný olej - 250 g.
  11. Tri polievkové lyžice soli.

Uhorky nakrájame na kolieska, papriku na pásiky, cibuľu na polkolieska, paradajky na plátky a kapustu na štvorce. Všetku zeleninu dáme do hrnca, pridáme olej, ocot, koreniny. Potom šalát varte sedem až desať minút po uvarení. Horúcu pochúťku vložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a potom dáme hore dnom, aby vychladli pod pokrievkou.

Kórejská mrkva

Veľa lásky Kórejská mrkva, teraz sa predáva v každom supermarkete. Ale môžete si ho uvariť sami doma ako prípravu na zimu. Takéto predjedlo je možné nielen uchovávať v chladničke, ale aj zrolovať na budúce použitie. Mrkva podľa nášho receptu je pevná a šťavnatá.

Ingrediencie:

  1. Cibuľa - 1/2 kg.
  2. Mrkva - 3 kg.
  3. Cukor - 0,2 kg.
  4. Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
  5. Ocot - 150 ml.
  6. Korenie kórejské - 4 polievkové lyžice. l.
  7. Niekoľko strúčikov cesnaku.

Mrkva musí byť olúpaná a nastrúhaná (pre mrkvu v kórejčine). Cibuľu nakrájame na kocky a nasekáme cesnak. V samostatnej miske zmiešajte cesnak, ocot, soľ, rastlinný olej, cukor a korenie. Všetku zeleninu vložíme do veľkej nádoby a nalejeme výslednú zmes, potom všetko dobre premiešame a necháme uvariť dvanásť hodín v chladničke. Ďalej môžete obrobok rozložiť do sterilných pohárov. Aby však šalát nezmizol, treba ho desať minút sterilizovať. A potom to môžete zrolovať.

Namiesto doslovu

V našom článku sme uviedli príklady toho, aké zeleninové občerstvenie je možné pripraviť na zimu. Recepty s fotografiami umožňujú ženám v domácnosti rýchlo pochopiť nuansy varenia. Všetky šaláty majú výbornú chuť a ľahko sa pripravujú. Dúfame, že naše informácie budú pre vás užitočné pri výbere receptov na zimné prípravy.

Obdobie konzervovania je obľúbeným a nepríjemným obdobím pre skutočné ženy v domácnosti. Prípravy na budúce použitie sa robia v čase, keď je všetka zelenina čo najdostupnejšia a najchutnejšia. Sú jednoducho preplnené vitamínmi, minerálmi, užitočnými látkami. Existujú všetky druhy šalátových receptov na zimu, berúc do úvahy rôzne preferencie chuti. A samozrejme, domáce konzervy sú oveľa príjemnejšie na jedenie. V chladnom zimnom období diverzifikujú stravu, dávajú veľa pozitívneho. Vôňa takéhoto šalátu vám pripomenie teplé leto a štedrú jeseň. Dôležitá je aj výrazná úspora času, ktorá je počas pracovných dní veľmi výrazná. Koniec koncov, stačí otvoriť pohár s úžasne jasným a nezvyčajne voňavým šalátom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Toto jedlo si podmaní svojou všestrannosťou, pôsobí ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Stačí uvariť mäso, ryby, morské plody a podávať ich so šalátom. Niet pochýb o jednoduchosti, výhodách takýchto produktov používaných každý deň. Ale aj na špeciálne slávnostné príležitosti sa hodí domáci šalát pripravený na budúcnosť. Jasná zelenina bude celkom vhodná: červená paprika, zelená uhorka, ružová paradajka, biele resp karfiol, fialový baklažán. Zloženie môže závisieť výlučne od želaní a preferencií majiteľov.

Zvlášť netrpezlivo sa teším na koniec augusta – práve v tomto čase v krajine dozrieva moje obľúbené ovocie – turn. Na rade je druh sliviek, ktorý je veľmi populárny v strednom Rusku. Obrat má výraznú sladkokyslú chuť, je menší ako bežná slivka, okrúhleho tvaru.

Kompót z obratu dopadá priam famózne. A koláče (a koláče) a džem a omáčky a, samozrejme, víno. Ale napriek tomu väčšinu obratu zmrazím - je ľahšie si ho uložiť na zimu, bobule v mrazničke nezaberú toľko miesta ako poháre so zrolovaným kompótom na policiach a trvá veľmi málo času. zmraziť zákrutu.

Celkový čas varenia - 23 hodín 0 minút Aktívny čas varenia - 0 hodín 20 minút Náklady - veľmi úsporné Kalórie na 100 g - 54 kcal Počet porcií - 1 porcia

Ingrediencie:

Slivka - voliteľné (otočte)

varenie:

Zbierame obrat. Nazbierané plody skúmame a hneď sa zbavujeme tých, ktoré sa nám zdajú dosť zlé – popraskaných a pokazených exemplárov.

Zákrutu umyjeme pod tečúcou vodou.


Potom sa začne trochu únavná časť – slivky treba prekrojiť na polovicu a kôstky vyhodiť. Tak po prvé ušetríme miesto v mrazničke – bezsemenné plody totiž zaberajú oveľa menší objem ako plody s kôstkami. V druhom rade sa zbavíme nahnitého vnútra, červivých a pokazených sliviek, pretože skontrolovať ovocie zvonku na červivosť niekedy nie je možné.

Takto spracujeme všetky bobule. V zrelej, plne zrelej trnke sa kosť veľmi ľahko zbaví dužiny, takže toto spracovanie nezaberie veľa času.


Bobule vložíme do vrecka a odvážime. Najlepšie je zmraziť bobule v malých porciách - zmrazia sa rýchlejšie a uvoľnia sa menej šťavy. A ľahšie sa spracujú aj neskôr – použite celé balenie naraz.

Veľmi vhodné je aj mrazenie ovocia v plastových nádobách - pravouhlé a štvorcové nádoby možno kompaktne umiestniť po celom objeme mrazničky.


Každý balík alebo nádobu s bobuľami podpíšeme, napíšeme dátum zmrazenia, názov produktu a hmotnosť a odošleme do mrazničky. Teraz v zime nám budú k dispozícii všetky úžasné jedlá z turnusu, navyše si plody pri nízkych teplotách zachovajú väčšinu vitamínov a minerálov.

Pred varením trnky vyberieme z mrazničky a necháme v chladničke niekoľko hodín rozmraziť. Kompóty, džemy a omáčky sa dajú variť z celej hmoty, ale pri koláčoch a koláčoch treba pustenú šťavu scediť. dobrú chuť!


Páčia sa vám tieto recepty?

Menunedeli.ru

Prírezy z trnky na zimu: recepty na varenie

Jeseň je ideálny čas na zásoby na zimu. Dobrou alternatívou k tradičným a klasickým úpravám paradajok, uhoriek, papriky, ríbezlí a malín je rolované trnkové ovocie. Tŕňová úroda záhradkárom málokedy zlyhá. Jeho plody sú jedinečné, vyznačujú sa charakteristickou štipľavosťou a príjemnou sladkosťou. Recepty sú tiež úžasné. Môžete uvariť lahodný džem, džem, mäsovú omáčku, kompót s jablkami a oveľa viac.

Vlastnosti polotovarov z obratu

Na pozemkoch záhradkárov je zase vzácny návštevník. Oveľa bežnejšia je taká kultúra ako tŕne. Je to rovnaká rastlina ako trnka, má všetky svoje vitamínové a minerálne vlastnosti. Plody sú však oveľa väčšie, nemajú tak kyslú chuť a sú sladšie.

Trnka je divoká plodina a trnka je pestovaný hybrid. Plody oboch rastlín sa nazývajú tŕne.

Pri príprave džemov a omáčok na zimu je potrebné vziať do úvahy chuťové vlastnosti ovocia. Slivka tŕňová má pomerne výraznú kyslú, sťahujúcu, kyslú chuť. Omáčka z nej bude ideálnym doplnkom k mäsu a hydine, zlepší trávenie pri konzumácii ťažkých a mastných jedál.

Ak sa plody zbierajú koncom jesene, získajú výraznú sladkosť pri zachovaní štipľavosti. Obrat sa zbiera rovnakým spôsobom ako slivka pomocou rovnakých technológií, ale chuť sa bude líšiť v inej sýtosti a odtieňoch chuti. A ak to chce odvahu konzumovať ju čerstvú, spracovanú ju má rád takmer každý.

Sladké západy slnka na zimu

Ovocie je pomerne husté. Pred prípravou polotovarov z obratu sa najmenej 20 hodín lúhuje v kryštálovom cukre. Počas tejto doby ovocie pustí šťavu a zmiešané s cukrom dá sirup. Okrem toho je potrebné zvážiť nasledujúce pravidlá varenia:

  1. 1. U skorých aj neskorých odrôd trnky je stupeň zrelosti určený tmavomodrou, atramentovou farbou šupky a ružovou dužinou. Na zber sú vhodné len tvrdé plody, mierne nedozreté.
  2. 2. Obrat sa uvarí celý, rozdelí na polovice a odstráni kosť. Ak sa šupka odstráni podľa predpisu, potom sa ovocie predtým zaleje vriacou vodou.
  3. 3. Nie všetky odrody umožňujú odstrániť kôstku, preto existujú spôsoby, ako pripraviť nekrájané ovocie.
  4. 4. Pri zaváraní sa otočka uvarí v celku, potom sa trením, aby sa oddelila dužina od kôstky a šupky.

Trnkový džem

Požadované ingrediencie:

  • obrat - 1 kg;
  • voda - 1 pohár;
  • cukor - 1 kg;
  • ružový olej - 2 kvapky. Tento recept používa prírodný olej, ale ak nie je k dispozícii, zaobídete sa bez neho.

varenie:

  1. 1. Bobule dôkladne umyte. Vložte do hlbokého hrnca. Posypeme cukrom v pomere 1:1. Pridajte vodu.
  2. 2. Po niekoľkých hodinách zapnite minimálny oheň. Varte 30 minút.
  3. 3. Bobule vyberte dierovanou lyžicou a vložte ich do vopred sterilizovaných pohárov.
  4. 4. Zvyšný sirup za stáleho miešania varte ďalších 30 minút.
  5. 5. Nalejte bobule s výslednou kvapalinou.
  6. 6. Poháre hermeticky uzavrite sterilizovanými viečkami.

Na prípravu trnkového džemu potrebujete iba tri ingrediencie:

  • obrat - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • cukor - 1,5 kg.

Pripravte sa nasledovne:

  1. 1. Otočku opláchnite, prekrojte na polovicu, odstráňte kosti.
  2. 2. Nalejte polovicu cukru, pridajte rovnaké množstvo vody, odložte na hodinu.
  3. 3. Použite mixér na pyré, pridajte zvyšnú vodu a cukor.
  4. 4. Zapálime, znížime na minimum a varíme asi 40 minút.
  5. 5. Umiestnite do vopred sterilizovaných pohárov, zazátkujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou. Počkajte, kým vychladnú.

Kompót s jablkami

Na takýto kompót, založený na jednej 3-litrovej nádobe, budete potrebovať produkty ako:

  • obrat - 0,5 kg;
  • jablká - 0,5 kg;
  • voda - až po hrdlo nádoby;
  • cukor - v množstve 250 g na 1 liter vody.

varenie:

  1. 1. Dôkladne umyte otočku, nechajte ju celú.
  2. 2. Jablká umyjeme a nadrobno nakrájame.
  3. 3. Sterilizujte nádobu, zložte všetky plody.
  4. 4. Nalejte vriacu vodu na „plecia“ nádoby, zatvorte veko, zabaľte ju do teplej prikrývky a odložte na 30 minút.
  5. 5. Vodu z téglika sceďte do nádoby, v ktorej sa bude sirup vrieť.
  6. 6. Pridajte cukor, varte, kým sa úplne nerozpustí.
  7. 7. Výsledný sirup nalejte späť do nádoby. Zrolujte sterilným viečkom.
  8. 8. Nádobu prevrátime, prikryjeme prikrývkou, počkáme, kým kompót vychladne.

Trnka nakladaná

Ak urobíte zapnutie tento recept, potom bude chutiť ako olivy. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • nezrelý obrat - 1 kg;
  • voda - 750 ml;
  • 9% ocot - 50 ml;
  • korenie (nové korenie, čierne) - niekoľko kusov;
  • klinčeky - 2 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • soľ - 2 lyžičky bez šmykľavky.

varenie:

  1. 1. Obrátku opláchneme, vytriedime, zbavíme mäkkého, vysušeného, ​​pokazeného ovocia.
  2. 2. Umiestnite do sterilizovaných pohárov (najlepšie malého objemu - asi 0,5 l).
  3. 3. Zo zvyšných surovín pripravíme marinádu. Horúce nalejte do pohárov, odstavte na 15 minút.
  4. 4. Tekutinu sceďte späť do hrnca, prevarte a znovu naplňte nádoby s tŕňmi.
  5. 5. Poháre hermeticky uzavrite sterilizovanými viečkami, otočte ich, zabaľte do prikrývky a odložte, kým úplne nevychladnú.

Trnka "olivy" sa lúhujú najmenej mesiac. Po uplynutí tejto doby je možné nádobu otvoriť - produkt je pripravený na použitie.

Omáčka "Tkemali"

Trnková omáčka je takmer rovnaká ako čerešňová slivková omáčka. Vezmite ako prísady:

  • obrat - 1,5 kg;
  • mäta močiarna (bežná nie je vhodná) - 10 g;
  • koriander - 15 g;
  • mletý koriander - 5 g;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • kôpor - 15 g;
  • mletá paprika - 5 g;
  • soľ - 15 g;
  • voda - 400 ml.

varenie:

  1. 1. Ovocie umyte a roztriedte.
  2. 2. Nalejte vodu, varte na miernom ohni 25 minút.
  3. 3. Pridajte soľ a tieto koreniny, varte 10 minút.
  4. 4. Odstráňte z tepla, ochlaďte, rozdrvte cez sito.
  5. 5. Zapnite pomalý oheň a varte do zhustnutia.
  6. 6. Cesnak pretlačíme lisom, pridáme do omáčky, dusíme 5 minút.
  7. 7. Poháre sterilizujte, najlepšie veľmi malé, nalejte do nich omáčku.
  8. 8. Pevne utesnite, otočte, zabaľte, počkajte, kým nevychladne.

Ak sa proces sterilizácie vykonáva opatrne a podľa pravidiel, skladujte omáčku pri izbovej teplote. V prípadoch, keď sa postup z akéhokoľvek dôvodu neuskutočnil, musí omáčka „prezimovať“ v chladničke alebo pivnici.

vusadebke.com

Premočený obrat: recepty na zimu

V ľudovom liečiteľstve sa používa úplne všetko, čo tento nenáročný ker dáva: kôra, korene, drevo, kvety a plody. Plody trnky dozrievajú v septembri a so zberom sa odporúča začať po prvom mraze. Potom sa z nich trpkosť vytratí. Plody kríka sa sušia, vyrábajú sa z nich omáčky a husté džemy. Za starých čias bolo zvykom namáčať bobule v drevených sudoch. V našom článku uvádzame najlepšie recepty namočený tŕň. Dá sa pripraviť na zimu, studenú aj horúcu.

Ako rýchlo uvariť namočený obrat?

Podľa tohto receptu môžete získať likér aj lahodný džem s príchuťou mäty zároveň. Príprava namočenej trnky nezaberie viac ako pol hodiny. Na získanie nápoja s bohatou chuťou je však potrebné lúhovať asi 30-40 dní.

Namočený obrat sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

  1. Plody pichľavého kríka (1 kg) sa umyjú, sušia na uteráku a nalejú do trojlitrovej nádoby.
  2. Na sporáku sa pripraví sirup z 1 kg cukru a 100 g vody.
  3. Bobule v pohári sa nalejú horúcim sirupom. Listy mäty sú umiestnené na vrchu.

Tak ako pri iných receptoch na namáčané trnky, poháre sa prikryjú gázou alebo bavlneným obrúskom. Potom sa vyčistia na teplom mieste chránenom pred slnečným žiarením asi mesiac.

Recept na namáčané trnky s korením

Lahodné bobule pripravené nasledujúcim spôsobom sa môžu podávať pri stole a ako slané občerstvenie a ako súčasť šalátu alebo hlavného jedla.

Krok za krokom namočený obrat na zimu sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

  1. Bobule sa triedia, umyjú, sušia na uteráku a dajú sa do litrovej nádoby.
  2. Na sporáku sa pripraví marináda z vody (1 l), soli (½ polievkovej lyžice), cukru (3 polievkové lyžice), škorice (½ čajovej lyžičky), hrášku z nového korenia a súkvetí klinčekov (po 4). Hneď ako tekutina vrie, treba do nej naliať 80 ml octu.
  3. Bobule, zložené v sklenenej nádobe, sú pokryté suchou horčicou (3 čajové lyžičky) na vrchu.
  4. Kus gázy je zložený do niekoľkých vrstiev v tvare štvorca zodpovedajúceho veľkosti hrdla banky. Na vrch sa rozdelí čajová lyžička horčičného prášku. Potom sa obrobok položí na bobule, potom sa naleje teplou marinádou.
  5. Rovnako ako u mnohých iných receptov na trnku na zimu, pred použitím ju treba dobre vylúhovať pri izbovej teplote. Po mesiaci je možné obrobok po zakrytí nylonovým vekom vložiť do chladničky.

Slaná trnka na zimu

Chuť koláčových bobúľ pripravených podľa tohto receptu sa často porovnáva s konzervovanými olivami. V skutočnosti boli plody pichľavého kríka namočené v Rusku spolu s jablkami a kapustou. Táto možnosť varenia nemá nič spoločné so starovekým Gréckom.

Recept krok za krokom je nasledujúci:

  1. Zrelé a mäkké bobule (2,5 kg) sa umyjú a rozložia do sklenených nádob.
  2. Na sporáku sa pripraví soľanka z 1,2 prečistenej vody, soli (6 polievkových lyžíc), bobkových listov, horčice (5 ks) a nového korenia.
  3. Bobule v pohároch sú naplnené chladeným soľankou.
  4. Každá nádoba je pokrytá gázou alebo bavlnenou látkou a ponechaná na stole 4 hodiny.
  5. Banky sa posielajú do chladničky na 2 týždne. Pravidelne ich treba prikrývať nylonovými viečkami a pretrepávať soľanku, aby sa zákruta uvarila rovnomerne.
  6. Po 14 dňoch preneste bobule do čistej nádoby a nalejte rastlinný olej na vrch. V chladničke sa môže uchovávať až štyri mesiace.

Spolu s vyššie uvedenými receptami na zimné trnky sa nakladané bobule pripravené podľa tejto možnosti môžu skladovať až štyri mesiace. Podávajú sa s mäsom a rybami, ako aj pridané do šalátov, občerstvenia, teplých jedál.

Trnka, za studena nasiaknutá

Chcete v bobuliach zachovať maximálne množstvo vitamínov a iných užitočných látok? Dajte prednosť namočeným receptom z trnky, v ktorých sú naliate plody kríka tŕnistého studená voda. Jeden z týchto spôsobov varenia je uvedený nižšie.

Recept na chutnú a zdravú otočku krok za krokom:

  1. Pripravte si smaltovaný alebo sklenený riad.
  2. Nasypte do nej 3 kg predpranej trnky.
  3. Pripravte marinádu. Za týmto účelom uvarte v hrnci na sporáku 1 liter vody, cukor (2 polievkové lyžice) a polievkovú lyžicu soli. Schladiť.
  4. Pripravené trnky polejeme vychladnutou marinádou. Ovocie prikryjeme ľanovou utierkou, navrch položíme tanier a zaťažíme.
  5. Nechajte panvicu 7 dní pri izbovej teplote, potom ju presuňte na chladné miesto na ďalší 1 mesiac. Hotovú otočku môžete podávať pri stole ako predjedlo k hlavným jedlám.

fb.ru

Prírezy z trnky na zimu - recepty


Trnka je tŕnitý ker, ktorý má plody kyslastej chuti. Z nich môžete variť veľa zaujímavých a užitočných vecí. Na tento účel je však potrebné ich zbierať výlučne koncom jesene. Až potom úplne dospejú. Čo je možné pripraviť z tŕnia na zimu, prečítajte si nižšie.

Trnková omáčka na zimu - recept

Ingrediencie:

  • zrelý obrat - 1 kg;
  • voda - 50 ml;
  • cesnak - 8 strúčikov;
  • jemne nasekaný kôpor - 50 g;
  • mletý koriander - 2 čajové lyžičky;
  • mletá červená paprika - 1 lyžička;
  • sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Obrátku prekrojíme na polovicu, zalejeme vodou a prevaríme. Hneď ako vidíme, že sa kosti oddelili od dužiny, vyberieme ich. Šťavu vzniknutú varením scedíme a hmotu z trnky rozdrvíme na kašu. Omáčku ďalej varíme, postupne prilievame scedenú šťavu. Omáčku varte asi hodinu. Keď vytečie šťava, do omáčky dáme korenie a soľ. Varte ešte pár minút a ihneď horúce rozložte do umytých, parených pohárov.

Recept na prípravu trnkovej omáčky na zimu

Ingrediencie:

  • bobule zrelej trnky - 2 kg;
  • soľ - 40 g;
  • cukrový piesok - 200 g;
  • ocot 6% - 400 ml;
  • cibuľa - 300 g;
  • čierne korenie - 12 ks;
  • mletý zázvor - ¼ lyžičky;
  • horčičný prášok - ¼ lyžičky;
  • mleté ​​nové korenie - ¼ lyžičky;
  • feferónka - 2 ks.

Varenie

Moje plody trnky a vložte do hrnca. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k trnkám. Omáčku varte na miernom ohni bez zatvorenia veka. Keď sa šupka začne odlupovať od dužiny, premeníme bobule na pyré. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, ocot a prevaríme. Keď omáčka získa požadovanú hustotu, rozdeľte ju do naparených pohárov a korku.

Trnkový kompót na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

  • otočte - 3 poháre;
  • voda - 2,6 litra;
  • cukor - 260 g.

Varenie

Plody trnky vytriedime, zbavíme chvostíkov, umyjeme a vložíme do pripravených zaváracích pohárov. Nalejte bobule vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom do panvice nalejeme vodu, nasypeme do nej cukor a opäť necháme zovrieť. Nalejte bobule výsledným sirupom a ihneď zrolujte varené viečka. Banky dáme hore nohami a zabalíme.

Adjika z trnky na zimu - recept

Ingrediencie:

  • obrat - 1 kg;
  • čierne korenie;
  • mletý koriander - 5 g;
  • soľ;
  • cesnak - 15 strúčikov;
  • kôpor - 50 g.

Varenie

Bobule, vopred umyté a sušené, zalejte asi 100 ml vody a nechajte zovrieť. Potom hmotu premelieme cez cedník. Do výslednej zmesi vložte nasekaný cesnak a jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie. Adjiku ochutíme koriandrom, všetko spolu povaríme 10 minút a potom rozložíme do pohárov.

Trnkový džem na zimu

Ingrediencie:

  • zrelé bobule trnky - 1 kg;
  • čistená voda - 300 ml;
  • granulovaný cukor - 1 kg.

Varenie

Pripravenú otočku umyjeme studenou vodou a každú bobuľu prepichneme. Z vody a cukru uvaríme sirup a necháme vychladnúť. Hodíme do nej pripravený obrat a necháme deň. Na druhý deň zo sirupu vylúhujeme bobule a sirup privedieme do varu. Potom nalejte obrat a varte asi hodinu, pričom odstráňte penu. Horúci džem uzavrieme do sterilných nádob a odošleme do skladu.

Trnkový džem na zimu - recept

Ingrediencie:

  • obrat - 2 kg;
  • cukor - 800 g.

Varenie

Triedime bobule, odstraňujeme listy a vetvičky. Potom ich umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Obrat vložíme do smaltovanej nádoby a na vrch nalejeme 100 ml vody. Položíme riad na sporák, necháme hmotu zovrieť, varíme pol hodiny, kým bobule nezmäknú. A potom dáme pyré. Teraz pridajte cukor a premiešajte. Hmotu dáme späť na sporák a za stáleho miešania varíme asi hodinu. Potom džem nalejeme do umytých a vydusených pohárov a uzatvoríme. Takýto džem môžete skladovať v byte. Veľa šťastia so všetkými prípravami!

womanadvice.ru

čo variť zo zdravých bobúľ

Recepty na polotovary z tŕnia na zimu

Nie každý rád zbiera bobule z pichľavého stepného kríka. Avšak naši predkovia, ktorí nemohli využívať výhody šľachtiteľskej činnosti moderných vedcov a mali úžasnú trpezlivosť, dokázali po stáročia zbierať úrodu na zimu. zdravé bobule. Trnka je druh divej slivky, preto sú technologické vlastnosti jej prípravy na zimu podobné ako pri príprave slivkových prípravkov.

recept na džem bez semien

Veľmi lahodný doplnok na čaj, ktorý má nezvyčajnú vôňu a príjemnú sladkokyslú chuť.

Štartovacie produkty:

  • otočiť;
  • cukor podľa chuti, približný pomer bobúľ a granulovaného cukru je 1: 1.

Proces varenia:

  1. Zrelé, tvrdé bobule opláchnite, zlikvidujte v cedníku.
  2. Pripravené suroviny vložte do hrnca, pridajte trochu vody, zohrejte pod pokrievkou na miernom ohni pol hodiny.
  3. Vypustite kvapalinu do samostatnej misky, ochlaďte bobule na izbovú teplotu.
  4. Odstráňte kosti a vložte ovocie do misky na varenie džemu.
  5. Pripravte sirup z kryštálového cukru v určenom pomere, zalejte ich trnkovými polotovarmi.
  6. Dezert uvaríme na požadovanú hrúbku.
  7. Džem za horúca uzavrite do pohárov nahriatych akýmkoľvek spôsobom.
  8. Po úplnom vychladnutí obrobku vyberte na uskladnenie.

Príprava tŕňového kompótu na zimu bez sterilizácie

Takto pripravené kompóty umožňujú ušetriť značný podiel živín a nevyžadujú veľa času a úsilia.

Požadované produkty:

  • tŕňové bobule;
  • granulovaný cukor, 200 gramov na každú trojlitrovú nádobu.

Ako pripraviť vitamínový nápoj na zimu:

  1. Nazbierané bobule dôkladne umyte, vložte do cedníka.
  2. Nádoby na konzervovanie sterilizujte v rúre alebo nad parou, kovové viečka zalejte vriacou vodou.
  3. Turn nalejte do pripravených nádob asi do tretiny.
  4. Varte vodu, naplňte ju polotovarmi až po vrch, zakryte viečkami.
  5. Po úplnom vychladnutí vypustite tekutinu do hrnca, zrieďte v nej množstvo kryštálového cukru predpísané receptom.
  6. Sirup priveďte do varu, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  7. Výsledným roztokom nalejte poháre s dusenými bobuľami, zrolujte.
  8. Otočte hotové švy na bok, izolujte starým kožuchom alebo teplou prikrývkou.
  9. Po dni odložte na uskladnenie v pivnici alebo pivnici.

Trnková želé

Bobule kríka obsahujú dostatočné množstvo želírovacích látok, preto sa výborne hodia na zber želé a džemov na zimu bez pridania pektínu priemyselná produkcia.

Potrebné produkty a nástroje:

  • čerstvé bobule trnky;
  • cukor v pomere 1 kilogram piesku na 1 liter hotovej šťavy;
  • riad na varenie hotového výrobku;
  • odšťavovač.

varenie:

  1. Bobule dôkladne umyte a varte ich, pridajte pohár vody, na najpomalšom ohni, kým nezmäknú.
  2. Zmes ochlaďte na izbovú teplotu, odstráňte kosti.
  3. Preskočte polotovar cez bežný odšťavovač.
  4. Do výslednej šťavy nalejte množstvo cukru predpísané podľa receptúry a zapálte.
  5. Po uvarení želé znížime intenzitu varu na minimum, odparíme na tretinu pôvodnej hmoty.
  6. Hustota budúceho dezertu závisí od času varenia - čím dlhšie sa obrobok zahrieva, tým hrubší bude hotový výrobok.
  7. Pripravte nádoby na konzervovanie akýmkoľvek pohodlným spôsobom; nalejte želé do pohárov by malo byť horúce.
  8. Obrobok hermeticky uzavrite, skladujte na chladnom mieste.

Po vychladnutí bude želé ešte hustejšie a hustejšie.

Trnková plnka podľa starej receptúry

Slávne klasické diela opisujúce život našich predkov sú plné odkazov na slávny trnkový likér, ktorý si obľúbili všetky vrstvy obyvateľstva – od najchudobnejších až po vládnucu elitu. Samozrejme, príprava nápoja doma je dosť namáhavý a zdĺhavý proces, ale výsledok stojí za to.

Požadované produkty a príslušenstvo:

  • riad vhodného objemu - pohár alebo fľaša;
  • bobule, kryštálový cukor, prevarená voda a kvalitná vodka v tomto pomere - 2 kg / 1 kg / 0,2 ml / 1,8 l.

Príprava exkluzívneho alkoholického nápoja:

  1. Dôkladne umyte zozbierané bobule, nalejte do pripravenej nádoby spolu s granulovaným cukrom, pričom dodržte odporúčané pomery.
  2. Zviažte hrdlo misky gázovou handričkou a umiestnite na teplé a slnečné miesto na fermentáciu. Vzhľadom na vlastnosti plodov trnky bude proces trvať asi mesiac.
  3. Po uplynutí tejto doby nalejte do bobúľ pohár vody s cukrom, nechajte zmes na pokoji štyri mesiace.
  4. Obsah nalejte do veľkého hrnca, pridajte alkohol a prevarte.
  5. Po niekoľkých minútach hmotu precedíme cez kovové sitko do sterilizovaných pollitrových pohárov.
  6. Pevne uzavrite a odneste do suterénu na zrenie.
  7. Hotová trnka musí šesť mesiacov zrieť v pivnici.
  8. Pri podávaní stačí obsah preliať do krásnej karafy alebo fľaše.

Nie každá rodina sa venuje obstarávaniu alkoholických nápojov priebežne, takže tento spôsob obstarávania vám umožňuje vyhnúť sa hľadaniu fliaš s tesným uzáverom u susedov alebo inde.

Nakladaná zákruta "Olízajte si prsty"

Moderné supermarkety sú zaplavené konzervovaným ovocím a zeleninou zo zámoria. Ceny za takéto lahôdky sú uštipačné a chuť takýchto polotovarov, úprimne povedané, nie je taká horúca. Existuje celkom dôstojná náhrada napríklad za slávne olivy, ktoré sú celkom vhodné ako samostatné občerstvenie, ako aj ako prísada do pizze alebo šalátov.

Požadované produkty a ich proporcie:

  • dva kilogramy nezrelých bobúľ;
  • jeden a pol litra čistej vody;
  • lyžica stolovej soli;
  • tri veľké lyžice granulovaného cukru;
  • tri polievkové lyžice octu 9%;
  • päť karafiátov;
  • dva bobkové listy;
  • nové korenie a čierne korenie - podľa chuti.

Príprava predkrmov a la olivy:

  1. Bobule dôkladne umyte, vložte do pohárov pripravených na konzervovanie.
  2. Marinádu pripravte z vody, korenia a korenín, ocot nalejte až po uvarení roztoku a odstavení zo sporáka.
  3. Poháre s trnkami nalejeme marinádou, prikryjeme viečkami.
  4. Po piatich minútach nalejte marinádu späť do panvice a znova prevarte.
  5. Doplňte konzervy a ihneď zrolujte.
  6. Po prevrátení a zabalení nechajte obrobok vychladnúť pri izbovej teplote.

Za deň je predjedlo pripravené ako na okamžitú ochutnávku, tak aj na uskladnenie v pivnici alebo kuchynskej linke.

zakatushki.ru

Čo sa dá vyrobiť z tŕnia na zimu: recepty

Obrat je nízky mrazuvzdorný ker husto pokrytý ostrými tŕňmi. Jeho drobné plody, ktoré majú špecifickú kyslú chuť, sú považované za výborný zdroj cenných vitamínov a minerálov. Jedinou nevýhodou týchto bobúľ je krátka trvanlivosť v čerstvom stave. Každá rozvážna gazdinka by preto mala vedieť, čo sa dá z obratu vyrobiť. Recepty na takéto prípravky budú uvedené v tejto publikácii.

Kompót

Recept na túto sladkosť a voňavý nápoj určite ocenia mladé mamičky, ktorým záleží na zdraví svojich detí. Je zaujímavé, že zahŕňa úplnú absenciu sterilizácie a umožňuje rýchlo spracovať veľké množstvo bobúľ. Na hranie budete potrebovať:

  • Filtrovaná voda (množstvo závisí od objemu použitých plechoviek).
  • Kilo tŕňov.
  • Cukor (200 gramov na liter vody).

Keď ste zistili, čo sa dá urobiť od začiatku, musíte sa ponoriť do funkcií samotného procesu. Vytriedené, umyté a sušené ovocie sa naleje do sterilných sklenených nádob a zaleje sa potrebným objemom vriacej vody. Nádoba je pokrytá vekom, zabalená a ponechaná najmenej hodinu a pol. Potom sa ochladená tekutina opatrne dekantuje do hrnca, spojí sa so správnym množstvom cukru a varí sa 5 minút. Nádoby s tŕňmi sa nalejú výsledným sirupom, zrolujú sa, otočia, prikryjú sa teplou prikrývkou a nechajú sa úplne vychladnúť. Vychladené sklenené nádoby s kompótom sa odvážajú do pivnice alebo špajze.


Tkemali

Tento recept určite vzbudí záujem milovníkov gruzínskej kuchyne, ktorí sa pýtajú, čo všetko sa dá z trnky vyrobiť. Tkemali, pripravený podľa technológie opísanej nižšie, je dokonale skladovaný celú zimu bez straty pôvodnej chuti. Na zásobenie tejto omáčky budete potrebovať:

  • 3 kilogramy plodov trnky.
  • 100 gramov cesnaku.
  • ½ šálky mletého koriandra.
  • 125 mililitrov vody.
  • Soľ a mletá červená paprika (podľa chuti).

Po rozhodnutí o tom, čo sa dá urobiť na zimu, by ste sa mali bližšie pozrieť na nuansy technológie. Vytriedené a umyté bobule sa hodia do cedníka a potom sa položia do hrnca a nalejú sa čistou vodou. To všetko sa umiestni na priložený horák, privedie sa do varu a varí sa, kým ovocie úplne nezmäkne. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito a opäť sa vráti do ohňa. V tejto fáze sa do budúcej omáčky pridá soľ, červená paprika a koriandr. Po ďalších piatich minútach sa nasekaný cesnak pošle do vriacej zmesi podobnej kaši. Všetko sa dôkladne premieša, zabalí do sterilných pollitrových pohárov, zroluje a odošle na uskladnenie.

Tŕňová omáčka

Odporúčame venovať osobitnú pozornosť inej možnosti prípravy tkemali. Určite osloví milovníkov stredne pikantných omáčok, ktorí sa ešte nerozhodli, čo všetko sa dá z trnky vyrobiť. Tentoraz by ste mali mať:

  • 250 mililitrov vody.
  • Kilo tŕňov.
  • Struk červenej feferónky.
  • 4 strúčiky cesnaku.
  • Pár veľkých lyžíc cukru.
  • 3 vetvičky mäty.
  • Veľká lyžica soli.
  • Banda koriandra alebo petržlenu.

Vytriedené a umyté ovocie sa naleje pohárom vriacej vody a potom sa pošle do kachlí. Keď sa na povrchu obsahu panvice objavia prvé bubliny, vložia sa do nej lístky mäty a koriandra (spolu s kvetenstvami). To všetko sa varí 15 minút a potom trvá pod vekom. Po štvrťhodine sa bobuľová hmota rozdrví mixérom, pretrie sa cez sito a vráti sa do ohňa. Do budúcej omáčky sa pridá soľ a cukor. V samostatnej miske zmiešajte zvyšky mäty, koriandra, cesnaku a feferónky. To všetko sa rozomelie na mlynčeku na mäso a zmieša sa s vriacou hmotou. Po desiatich minútach sa omáčka vyberie zo sporáka, úplne sa ochladí, prenesie do hermeticky uzavretých nádob a vloží do chladničky.

slaný obrat

Toto zaujímavé občerstvenie pripomínajúce olivy. Pripravuje sa z jednoduché ingrediencie a môže byť dôstojnou ozdobou akejkoľvek hostiny. Na zásobu solených tŕňov budete potrebovať:

  • 50-65 gramov soli.
  • 2,5 kilogramu obratu.
  • 1,2 litra čistenej vody.
  • 5 karafiátov.
  • 1,2 litra rafinovaného rastlinného oleja.
  • Pár bobkových listov.
  • 7 hrášok nového korenia.

Keď ste prišli na to, čo sa dá vyrobiť zo zákruty, mali by ste sa trochu porozprávať o samotnej technológii. Vytriedené umyté bobule sa uložia do čistých pohárov a nalejú sa vychladenou marinádou, uvarenou z vody, soli, bobkových listov a korenia. Potom sa nádoby prikryjú ľanovými obrúskami a uchovávajú sa pri izbovej teplote. O štyri hodiny neskôr sa poháre vložia do chladničky a na dvanásť dní sa na ne zabudne. Potom sa bobule vyberú zo slaného nálevu, umyjú sa prevarenou vodou, vrátia sa do nádob a nalejú sa rafinovaným zeleninový olej. Takto pripravené plody môžeme skladovať v chladničke päť mesiacov. Podávajú sa s akýmkoľvek mäsovým alebo rybím pokrmom.

Nakladaný obrat

Bobule pripravené podľa receptu opísaného nižšie sa môžu podávať nielen ako samostatné občerstvenie, ale môžu sa použiť aj na výrobu rôznych šalátov. Preto táto technika určite vzbudí záujem u mnohých gazdiniek, ktoré premýšľajú nad tým, čo všetko sa dá urobiť zo slivky. Ak chcete zásobiť túto konzerváciu, budete potrebovať:

  • 2 kilogramy bobúľ.
  • 3 veľké lyžice cukru.
  • 3 bobkové listy.
  • Veľká lyžica soli.
  • 6 karafiátov.
  • 3 veľké lyžice octu.
  • 1,5 litra čistenej vody.
  • Nové korenie a čierne korenie.

Umyté bobule sa umiestnia do sterilných pohárov a nalejú sa horúcou marinádou vyrobenou z vyššie uvedených prísad. Po určitom čase sa kvapalina opatrne dekantuje do hrnca, privedie sa do varu a vráti sa do ovocia. Nádoby sa uzavrú kovovými viečkami, prevrátia sa, zabalia do prikrývky a čakajú na úplné ochladenie. Potom sa presunú do špajze alebo pivnice.

Džem

Nižšie popísaný recept určite ocenia tí, čo majú chuť na sladké, ktorí nevedia, čo sa dá z obratu pripraviť. Takto pripravenú pochúťku môžete podávať nielen k palacinkám, lievancom či lievancom, ale jednoducho natrieť na kúsok čerstvého chleba. Na zásobenie niekoľkých pohárov tejto pochúťky budete potrebovať:

  • 1,5 kilogramu obratu.
  • 500 mililitrov vody.
  • 2 kilá cukru.

Umyté a triedené bobule sa nalejú pohárom vody a posielajú sa do kachlí. Päť minút po uvarení sa rozomelú cez sito a zasypú cukrom. Výsledná hmota sa vráti do ohňa a varí sa do zhustnutia hodinu a pol. Horúci džem sa balí do sterilných nádob, zvinie sa, ochladí a odošle do pivnice.

Džem

Tento recept je neuveriteľne jednoduchý. Umožňuje vám rýchlo spracovať veľké množstvo ovocia a zmeniť ich na sladkú pochúťku. Na hranie budete potrebovať:

  • 2,5 kilogramu malých lesných tŕňov.
  • 700 mililitrov vody.
  • 3 kilá cukru.

Popis procesu

Pre tých, ktorí už pochopili, čo sa dá urobiť z obratu, bude užitočné naučiť sa variť päťminútový džem. Triedené, umyté a sušené bobule sa ukladajú do vrstiev vo vhodnej miske a posypú sa cukrom. Potom sa to všetko umiestni na sporák, privedie sa do varu, naleje sa správnym množstvom filtrovanej vody a varí sa päť minút.

Horúca hmota sa opatrne zabalí do sterilných pohárov, zvinie sa, prikryje sa teplou prikrývkou a nechá sa úplne vychladnúť. Vychladnuté nádoby s trnkovým lekvárom sa odvážajú do pivnice alebo špajze. Takto pripravená pochúťka nestráca chuť na dlhú dobu. Pri dodržaní teplotného režimu sa môže skladovať až päť rokov.

fb.ru

Čo uvariť z trnky na zimu: recepty na sladké a korenené jedlá

Úroda tŕnia sa málokedy nepodarí, ale v iných rokoch je taká veľká, že mimovoľne vyvstáva otázka: čo uvariť z tŕnia na zimu? Recepty na sladké a korenené jedlá zhromaždené v tomto materiáli pomôžu vyrobiť polotovary pre každý vkus.

Čo potrebujete na kilogram otočenia:

  • voda - pohár;
  • cukor - kilogram;
  • ružový olej (voliteľné) - 2 kvapky.

Ako variť:

  1. Opláchnite zákrutu. Spolu s kosťami vložíme do lavóra, zasypeme cukrom, zalejeme vodou.
  2. Po hodine dajte na mierny oheň a varte pol hodiny.
  3. Odstráňte bobule a umiestnite ich do sterilizovaných pohárov.
  4. Sirup varte za stáleho miešania ďalšiu pol hodinu. Pridajte do nej pár kvapiek ružového oleja, premiešajte.
  5. Nalejte sirup na bobule. Poháre pevne uzavrite.

Džem na zimu uvaríte aj z obratu podľa rovnakého receptu ako zo sliviek.

Na kilogram otočenia:

  • voda - 0,5 litra;
  • cukor - 1,5 kg.

Ako variť:

  1. Opláchnite otočku, odstráňte kosti z nej a nakrájajte.
  2. Nalejte 0,5 kg cukru, nalejte pohár vody, nechajte hodinu.
  3. Rozmixujte mixérom na pyré, pridajte zvyšok cukru a vodu.
  4. Dajte na tichý oheň a varte 40 minút.
  5. Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zazátkujte a odložte na zimu.

Keď džem vychladne, bude oveľa hustejší a dobre sa rozotrie na toasty.

Čo potrebujete na 3-litrovú nádobu:

  • 0,5 kg obrat;
  • 0,5 kg jabĺk;
  • voda - koľko pôjde do nádoby;
  • cukor - 0,25 kg na liter vody.

Spôsob varenia:

  1. Otočku opláchnite a osušte.
  2. Jablká umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
  3. Vysterilizujte 3-litrovú nádobu a vložte do nej ovocie.
  4. Varte vodu, nalejte vriacu vodu do pohára.
  5. Zakryte čistým vekom, zabaľte a nechajte pol hodiny.
  6. Vypustite tekutinu z nádoby do hrnca, pridajte požadované množstvo cukru, premiešajte a varte, kým sa nerozpustí.
  7. Ovocie zalejeme vriacim sirupom. Zaskrutkujte veko.
  8. Prevrátime, prikryjeme mikinou, po 48 hodinách uložíme do špajze.

Kompót z jedného obratu sa pripravuje rovnakým spôsobom, ale jeho plodov sa odoberá dvakrát toľko, to znamená kilogram. S jablkami tento nápoj podľa mnohých chutí lepšie, preto sme priniesli tento recept. Podľa podobného receptu sa pripravuje aj kompót s cuketou.

Nakladané trnky ako olivy

Čo sa bude vyžadovať:

  • obrat (najlepšie nezrelý) - 1 kg;
  • voda - 0,75 l;
  • ocot 9 percent - 50 ml;
  • čierne a nové korenie - pár hrášku;
  • klinčeky a bobkový list - 2 kusy;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • soľ - 2 lyžičky.

Ako variť:

  1. Opláchnite zákrutu, odstráňte „chvosty“, osušte, vložte do malých pohárov, vopred sterilizujte.
  2. Marinádu prevaríme a nalejeme na ovocie. Nechajte pôsobiť 15 minút.
  3. Marinádu sceďte do hrnca, prevarte a znova nalejte na ovocie.
  4. Poháre zrolujte alebo uzatvorte skrutkovacím uzáverom.
  5. Otočte a dobre zabaľte. Nechajte 36 hodín. Odstráňte na miesto trvalého skladovania, aby ste ho mohli jesť v zime.

Nakladané trnky sa často nazývajú „ruské olivy“, keďže sa ich naučili soliť už dávno v Rusku. Pravda, potom sa vyrábal v slanom náleve a skladoval v pivnici. Teraz nie každý má podmienky vhodné na skladovanie soleného obratu, ale nakladaný obrat je dobrý v zime aj pri izbovej teplote. Preto odporúčame nenakladať, ale marinovať podľa vyššie uvedeného receptu.

Omáčka "Tkemali"

Čo potrebujete na prípravu 1 litra trnky "Tkemali":

  • obrat - 1,5 kg;
  • koriander - 15 g;
  • kôpor - 15 g;
  • mäta močiarna - 10 g;
  • mletý koriander - 5 g;
  • mletá paprika - 5 g;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • soľ - 15 g;
  • voda - 0,4 l.

Spôsob varenia:

  1. Triediť, umývať ovocie.
  2. Naplňte vodou a varte 25 minút.
  3. Osolíme, okoreníme, povaríme ešte 10 minút.
  4. Ochlaďte, pretrite cez sitko.
  5. Vrátime na oheň a dusíme, kým nie je omáčka dostatočne hustá.
  6. Do omáčky pretlačíme cesnak, povaríme 5 minút.
  7. Rozdeľte do malých sterilizovaných pohárov (alebo fliaš).
  8. Sterilizujte vo vodnom kúpeli štvrť hodiny.
  9. Poháre uzavrite a odložte na zimu, len čo vychladnú.

Plody trnky sa líšia od sliviek kyslejšou, sťahujúcou chuťou, sú nasýtené vitamínmi a živinami. Aby som ich zachránil prospešné vlastnosti, z obratu si môžete urobiť kompót na zimu. September je najlepší čas na prípravu dostatočného množstva trnkového nápoja. Môže sa vykonávať so sterilizáciou alebo bez nej. Ak prísne dodržiavate receptúru a technológiu prípravy, potom sa tento nápoj môže skladovať až dva roky pri izbovej teplote.

Užitočné vlastnosti trnky a kontraindikácie jej použitia

Obrat posilňuje imunitný systém vďaka obsiahnutým vitamínom B, P, C a E. Okrem toho sú bobule kríka bohaté na organické kyseliny, steroidy, sacharidy, minerálne soli, karotén, triesloviny, glukózu a fruktózu. Toto zloženie umožňuje ich použitie pri liečbe mnohých chorôb a ako profylaktikum. Medzi tieto ochorenia patria: poruchy trávenia, zápcha, gastritída, beri-beri, hnisavé infekcie kože, dysfunkcia kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek. Rastlina pomáha pri nervovej vzrušivosti, nespavosti a celkovej slabosti tela. Čerstvá šťava z trnky pomáha vyrovnať sa s hepatitídou A. Plody trnky tiež prečisťujú krv, sú protizápalové, diaforetické a dezinfekčné, odstraňujú toxické látky a toxíny z tela, znižujú pocit nevoľnosti, čo je dôležité pre tehotné ženy s toxikózou .

Plody trnky môžu visieť až do mrazu a sú zdrojom vitamínov, ako čerstvé, tak aj vo forme kompótov, želé, džemov a nálevov. Dôležité je, že po absolvovaní tepelné spracovanie, zase si zachováva svoju liečivú hodnotu a výhody. Trnkový kompót na zimu je výborný nápoj pre zdravie celej rodiny!

Ale ako každý iný produkt, aj tento má kontraindikácie na použitie. Ide o zvýšenú kyslosť žalúdka, sklon k alergiám, vredom a gastritíde v akútnom štádiu, individuálnu intoleranciu.

Vlastnosti prípravy kompótu

Urobiť kompót z trnky na zimu je celkom jednoduché. Ale pre dlhé skladovanie je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:

  1. V prvom rade treba obrat dôkladne pretriediť, odstrániť červivé, nahnité, pokrčené, plesnivé a popraskané plody. Ak sa dostanú do tŕňového slivkového kompótu, určite ho pokazia. Súčasne je tiež potrebné odstrániť stonky.
  2. Trnky dobre opláchnite tečúcou vodou, pričom dávajte pozor na každé ovocie. Potom by sa mali vysušiť na uteráku alebo obrúsku.
  3. Pripravte si poháre požadovanej veľkosti, umyte ich pomocou sódy alebo horčičného prášku. Po sterilizácii pre pár alebo v rúre a vysušte.
  4. Nápoj z trnky je dôležité hermeticky uzavrieť. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť kovové kryty skrutiek alebo tie, ktoré sú určené na šitie pomocou kľúča. Sterilizujú sa aj päť minút vo vriacej vode.

    5. Recepty na tŕňový kompót na zimu

    nezvyčajné lahodný kompót z plodov trnky na zimu sa pripravujú metódou sterilizácie a metódami viacerých náplní.

    Recept bez sterilizácie

    Na prípravu trnkového kompótu bez sterilizácie potrebujete:

  5. Nádobu naplňte do tretiny plodmi obratu.
  6. Nalejte vriacu vodu do nádoby až po hrdlo, prikryte čistým viečkom a nechajte 15-20 minút.
  7. V tejto dobe musíte merať 375 g cukru.
  8. Keď sa kompót usadí, na nádobu nasadíme pokrievku so sieťkou a tekutinu nalejeme do hrnca s kryštálovým cukrom.
  9. Panvicu postavte na sporák a počkajte, kým sa uvarí, pre lepšie rozpustenie cukru sa odporúča sirup miešať.
  10. Pomocou širokého lievika nalejte vriaci sirup do pohára, ihneď zakryte sterilným viečkom a zrolujte.
  11. Po zrolovaní dózu otočte a zabaľte do prikrývky, aby chladnutie bolo pomalé.

    12. Po dni je potrebné skontrolovať tesnosť uzáveru kompótu, ak sa uvoľní aspoň trochu tekutiny, potom sa neodporúča nechávať takúto nádobu dlho. Po ďalších dvoch dňoch musíte zistiť, či sa nápoj zakalil, v prípade priehľadnosti ho môžete bezpečne vybrať na dlhodobé skladovanie.

    Chuťové vlastnosti trnkového kompótu na zimu, ktorý sa pripravuje bez sterilizácie, sa prakticky nelíšia od chuti nápoja vyrobeného podľa klasický recept. Významnou výhodou je, že varenie zaberie menej času. Pred použitím, ak sa vám zdá príliš sladký, môžete ho zriediť vodou.

    Tradičný recept na trnkový kompót na zimu so sterilizáciou

    1. Prevarte 2,5 litra vody, nasypte do nej 0,5 kg cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
    2. Vložte 1 kg čistej trnky do cedníka a ponorte do vriaceho sirupu, držte bobule 5-7 minút.
    3. Nalejte blanšírované ovocie do pripravenej trojlitrovej nádoby a nalejte sirup až po vrch, potom nádobu prikryte pripraveným vekom.
    4. Na dno panvice položte utierku, položte na ňu zavárací pohár, nalejte vodu po úroveň „pliec“.
    5. Postavte hrniec na mierny oheň a po varení sterilizujte nádobu 15 minút.
    6. Potom musíte nádobu vybrať z panvice a pevne zrolovať veko, postaviť hore dnom, zabaliť a nechať jeden deň. Potom môžete kompót odstrániť na miesto uskladnenia.

      7. Podľa tohto receptu je možné pripraviť kompót bez ovocia, preto trvá dlhšie blanšírovanie bobúľ v sirupe - 10-15 minút. Zvyšok technológie varenia bude rovnaký.

      Recept na kompót z trnky a jablka na zimu

      Proces výroby kompótu z dvoch zložiek:


      Kompót pripravený podľa tohto receptu sa považuje za univerzálny, pretože jablká riedia trpkosť tŕňov a nápoj má rád takmer každý.

      www.glav-dacha.ru

      Prírezy z trnky na zimu - recepty

      Trnka je tŕnitý ker, ktorý má plody kyslastej chuti. Z nich môžete variť veľa zaujímavých a užitočných vecí. Na tento účel je však potrebné ich zbierať výlučne koncom jesene. Až potom úplne dospejú. Čo je možné pripraviť z tŕnia na zimu, prečítajte si nižšie.

      Trnková omáčka na zimu - recept

    7. zrelý obrat - 1 kg;
    8. voda - 50 ml;
    9. cesnak - 8 strúčikov;
    10. jemne nasekaný kôpor - 50 g;
    11. mletý koriander - 2 čajové lyžičky;
    12. mletá červená paprika - 1 lyžička;
    13. sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžica.

      14. Obrátku prekrojíme na polovicu, zalejeme vodou a prevaríme. Hneď ako vidíme, že sa kosti oddelili od dužiny, vyberieme ich. Šťavu vzniknutú varením scedíme a hmotu z trnky rozdrvíme na kašu. Omáčku ďalej varíme, postupne prilievame scedenú šťavu. Omáčku varte asi hodinu. Keď vytečie šťava, do omáčky dáme korenie a soľ. Varte ešte pár minút a ihneď horúce rozložte do umytých, parených pohárov.

      Recept na prípravu trnkovej omáčky na zimu

    14. bobule zrelej trnky - 2 kg;
    15. soľ - 40 g;
    16. cukrový piesok - 200 g;
    17. ocot 6% - 400 ml;
    18. cibuľa - 300 g;
    19. čierne korenie - 12 ks;
    20. mletý zázvor - ? lyžička;
    21. horčičný prášok - ? lyžička;
    22. mleté ​​nové korenie - ? lyžička;
    23. feferónka - 2 ks.

      24. Moje plody trnky a vložte do hrnca. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k trnkám. Omáčku varte na miernom ohni bez zatvorenia veka. Keď sa šupka začne odlupovať od dužiny, premeníme bobule na pyré. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, ocot a prevaríme. Keď omáčka získa požadovanú hustotu, rozdeľte ju do naparených pohárov a korku.

      Trnkový kompót na zimu bez sterilizácie

    24. otočte - 3 poháre;
    25. voda - 2,6 litra;
    26. cukor - 260 g.

      27. Plody trnky vytriedime, zbavíme chvostíkov, umyjeme a vložíme do pripravených zaváracích pohárov. Nalejte bobule vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom do panvice nalejeme vodu, nasypeme do nej cukor a opäť necháme zovrieť. Nalejte bobule výsledným sirupom a ihneď zrolujte varené viečka. Banky dáme hore nohami a zabalíme.

      Adjika z trnky na zimu - recept

    27. obrat - 1 kg;
    28. čierne korenie;
    29. mletý koriander - 5 g;
    30. soľ;
    31. cesnak - 15 strúčikov;
    32. kôpor - 50 g.

      33. Bobule, vopred umyté a sušené, zalejte asi 100 ml vody a nechajte zovrieť. Potom hmotu premelieme cez cedník. Do výslednej zmesi vložte nasekaný cesnak a jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie. Adjiku ochutíme koriandrom, všetko spolu povaríme 10 minút a potom rozložíme do pohárov.

      Trnkový džem na zimu

    33. zrelé bobule trnky - 1 kg;
    34. čistená voda - 300 ml;
    35. granulovaný cukor - 1 kg.

      36. Pripravenú otočku umyjeme studenou vodou a každú bobuľu prepichneme. Z vody a cukru uvaríme sirup a necháme vychladnúť. Hodíme do nej pripravený obrat a necháme deň. Na druhý deň zo sirupu vylúhujeme bobule a sirup privedieme do varu. Potom nalejte obrat a varte asi hodinu, pričom odstráňte penu. Horúci džem uzavrieme do sterilných nádob a odošleme do skladu.

      Trnkový džem na zimu - recept

      Triedime bobule, odstraňujeme listy a vetvičky. Potom ich umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Obrat vložíme do smaltovanej nádoby a na vrch nalejeme 100 ml vody. Položíme riad na sporák, necháme hmotu zovrieť, varíme pol hodiny, kým bobule nezmäknú. A potom dáme pyré. Teraz pridajte cukor a premiešajte. Hmotu dáme späť na sporák a za stáleho miešania varíme asi hodinu. Potom džem nalejeme do umytých a vydusených pohárov a uzatvoríme. Takýto džem môžete skladovať v byte. Veľa šťastia so všetkými prípravami!

      Trnkový kompót: dobrú chuť a pevné zdravie

      Obrat je druh slivky. Rastie na kríkoch a pred okolitým svetom je chránený veľkým množstvom tŕňov. Záhradkárom to však nebráni v zbere. Po prekonaní tŕnistej cesty získajú bobule s jedinečnými liečivými a chuťovými vlastnosťami. Z kvetov tejto rastliny sa často pripravujú zdravé odvary a čaj, z plodov sa vyrába kompót, víno a džem.

      Užitočné vlastnosti

      Bobule kríka sú nasýtené vitamínmi B, C a E, čo priaznivo ovplyvňuje imunitný systém. Taktiež pri užívaní trnky sa do tela dostávajú dôležité organické kyseliny (najmä jablčná), steroidy, sacharidy, minerálne soli, tuky, karotén a triesloviny.

      Bohaté zloženie bobúľ umožňuje ich použitie na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Najmä pri poruchách trávenia, beriberi, hnisavých kožných infekciách. Na to sa slivky spracúvajú na kompót alebo víno, no pri žltačke sa používa čerstvá šťava.

      Odvar z kvetov a listov trnky je naopak užitočný pri zápche. Môže sa použiť aj ako diuretikum.

      Diaforetikum sa získava z kôry a koreňov rastliny. Taktiež tinktúra z týchto látok pomáha znižovať horúčku a zbavovať sa zápalov kože.

      Pripravte si paradajkovú šťavu na zimu – čo môže byť jednoduchšie?

      Proteínové kokteily si pripravujeme svojpomocne pomocou našich receptov.

      Viaceré recepty

      Mnohé ženy v domácnosti veľmi dobre vedia, ako variť trnkový kompót, ktorého recept je starostlivo uložený v kuchárskych knihách. Dúfame, že sa vám naše možnosti prípravy tohto úžasného nápoja budú páčiť!

      Pred začatím varenia by ste mali starostlivo vytriediť celú úrodu tŕňov. Všetky nepoužiteľné (hnilé, plesnivé) bobule treba vyhodiť, listy a vetvičky odstrániť. Zvyšné ovocie opláchnite pod tečúcou studenou vodou.

      Tradičné

      Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Na to potrebujete 600 ml vody a 600 g cukru. Zmiešajte ingrediencie a dajte na pomalý oheň. Keď voda vrie, ponorte do nej 1 kg bobúľ. Ovocie držte vo vriacom sirupe 5 minút, potom vyberte a nechajte vývar vychladnúť. Pri podávaní môžete pridať niekoľko kociek ľadu. Teda bude nealkoholický nápoj, ktorý bude počas letných horúčav veľmi obľúbený.

      S malinami a černicami

      Šálka ​​bobúľ (ako maliny alebo černice)

      Jablká po ošúpaní od jadra nakrájame na malé plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do vriacej vody na 10-15 minút. Pridajte cukor podľa chuti (vôbec nemôžete pridať).

      S cuketou

      1 šálka cukru;

      Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky (asi 1 cm). Vložte do vhodnej misky, navrch položte trnky a pohár cukru. Zalejte vriacou vodou a varte 10-15 minút na miernom ohni. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa cukor rozpustil!

      Poznáte čakanku, ktorej prospešné vlastnosti sú podrobne opísané na našej stránke.

      Slávna chaga, huba, ktorá zachraňuje pred 100 chorobami, čítajte tu.

      Kompót z trnky na zimu: príprava vitamínov

      Plody trnky zvyčajne dozrievajú v auguste až septembri. Aby si zachovali ich chuť až do ďalšej úrody, môžete si na zimu zakonzervovať niekoľko téglikov kompótu. Na to fungujú všetky vyššie uvedené recepty.

      Pred začatím konzervácie si pripravte zaváracie poháre požadovanej veľkosti. Výsledný nápoj nalejte do nádob, zakryte viečkami a vložte ich do vriacej vody na sterilizáciu. Pre pollitrové plechovky stačí 12-15 minút a pre litrové plechovky bude potrebných 15-20 minút. Potom poháre pevne uzavrite, otočte hore dnom s viečkami a nechajte vychladnúť.

      Konzervovať ho môžete ako pasírovaný kompót bez ovocia, alebo s ním. V druhom prípade najprv vložte všetky ingrediencie do téglika, potom pridajte cukor a zalejte vriacou vodou alebo sirupom. Konzervované slivky sa môžu jesť. Jablká a cuketa budú tiež naplnené bohatou chuťou a získajú ružovkastý odtieň. To umožní nielen diverzifikovať ich stravu, ale aj ozdobiť slávnostné jedlá (koláče, koláče, šaláty).

      Video recept na prípravu trnkového kompótu na zimu:

      Trnkový kompót na zimu

      Obrat sa od slivky líši kyslejšou a kyslastejšou chuťou. Plody trnky sú bohaté na vitamíny, odporúčajú sa používať na udržanie imunity, ako aj na množstvo ochorení tráviaceho traktu. September je najlepší čas na prípravu trnkového nápoja na budúce použitie. Trnkový kompót na zimu sa vyrába so sterilizáciou aj bez nej: pri dodržaní receptúry a technológie prípravy ho môžete skladovať až dva roky pri izbovej teplote.

      Funkcie varenia

      Príprava trnkového kompótu nie je náročná, ale keď sa pripravuje na zimu, treba dodržiavať niektoré pravidlá.

    36. Na prípravu kompótu určeného na dlhodobé skladovanie nie sú pokazené plody kategoricky vhodné. Z tohto dôvodu musí byť odbočka v prvom rade vyradená. Nemalo by vám byť ľúto červivých, plesnivých, nahnitých, preliačených a popraskaných plodov – v kompóte sa určite pokazia. Pri triedení cez zákrutu musíte súčasne odstrániť stonky.
    37. Opláchnite obrat by mal byť dôkladne, v tečúcej vode, venovať pozornosť každému ovociu. Po umytí sa musí vysušiť naliatím na uterák alebo obrúsok.
    38. Zaváracie poháre určené na konzervovanie trnkového kompótu sa umyjú sódou alebo horčičným práškom, potom sa naparia alebo sterilizujú v rúre a počkajú, kým uschnú.
    39. Tŕňový kompót je potrebné hermeticky uzavrieť. Hodia sa na to kovové poklopy vyvarené aspoň 5 minút, určené na obšívanie kľúčom alebo skrutkami.

      40. Jablkový a trnkový kompót je obzvlášť chutný a zdravý, no nájdu sa aj fajnšmekri, ktorí uprednostňujú kompót len ​​zo samotných trniek.

      Trnkový kompót podľa klasickej receptúry so sterilizáciou

    40. Dobre roztrieďte a dôkladne umyte, plody osušte položením na papierovú utierku.
    41. Prevaríme 2,5 litra vody, nasypeme do nej cukor a uvaríme cukrový sirup. Za týmto účelom prevarte vodu s cukrom, nezabudnite miešať, kým sa úplne nerozpustí.
    42. Trnky vložte do cedníka a ponorte do vriaceho sirupu.
    43. Ovocie blanšírujeme 4-5 minút.
    44. Vyberte a preneste do trojlitrovej nádoby, umyte a sterilizujte.
    45. Nalejte sirup až po okraj pohára.
    46. Nádobu prikryte čistým a vareným vekom.
    47. Položte kúsok látky na dno veľkého hrnca a vložte doň nádobu.
    48. Naliať vodu. Jeho hladina by nemala byť vyššia ako "rameno" plechovky, ale nie nižšia ako do stredu.
    49. Panvicu položte na mierny oheň, priveďte vodu v panvici do varu a nádobu s kompótom sterilizujte 30 minút. Ak sa rozhodnete urobiť kompót v troch litrové nádoby, potom ich treba sterilizovať menej - stačí 15 minút.
    50. Vyberte nádobu s kompótom z panvice, pevne zatvorte veko. Naklonením dózy sa uistite, že z nej tekutina nevyteká – dóza musí byť úplne utesnená.
    51. Postavte nádobu hore dnom, zabaľte ju do starej páperovej bundy alebo niečoho iného, ​​čo je dostatočne teplé. Nechajte deň.
    52. Po 24 hodinách vyberte poháre na uskladnenie. Môžete ich mať celú zimu v špajzi.

      53. Kompót je sladkokyslý, dosť kyslý. Ak je to žiaduce, pred podávaním sa môže zriediť čistenou vodou. Podľa tohto receptu sa dá pripraviť aj kompót bez bobúľ. V tomto prípade by mal byť obrat blanšírovaný v sirupe dlhšie - 10-15 minút. V opačnom prípade bude technológia prípravy kompótu identická.

      Trnkový kompót bez sterilizácie

    53. obrat - 1 kg;
    54. voda - koľko pôjde do nádoby;
    55. cukor - 0,2 kg na 1 liter vody.
    56. Obrátku pripravte triedením, opláchnutím a vysušením.
    57. Sterilizujte trojlitrovú nádobu alebo niekoľko menších nádob.
    58. Keď nádoba vyschne, naplňte ju otočkou.
    59. Varte vodu, naplňte ju tŕňmi.
    60. Nádobu zakryte sterilizovaným vekom, prikryte prikrývkou.
    61. Po 1,5–2 hodinách vypustite vodu z nádoby cez špeciálne veko s otvormi do smaltovanej alebo nerezovej panvice.
    62. Odmeraním objemu tekutiny vypustenej z plechovky vypočítajte, koľko cukru je potrebné. Odmerajte správne množstvo.
    63. Zohrejte vodu. Keď vrie, pridajte do nej cukor a premiešajte.
    64. Varte asi 5 minút spolu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
    65. Trnku zalejeme vriacim sirupom.
    66. Nádobu pevne uzavrite a otočte hore dnom. Prikryte bavlnenou alebo vlnenou prikrývkou.
    67. Po dni skontrolujte, či nádoba tečie - ak sa ukáže, že z nej vytieklo aspoň trochu tekutiny, nemôžete ju na zimu obliecť. Ak ste si istí, že je nádoba pevne uzavretá, znova ju prikryte prikrývkou a nechajte ju ďalších 48 hodín.
    68. Po určenom čase skontrolujte, či je kompót zakalený. Ak je priehľadný, tak ho na zimu pokojne vyberte - nezhorší sa ani skladovaním vo vykúrenej miestnosti.

      69. Chuť kompótu pripraveného bez sterilizácie sa len málo líši od chuti nápoja vyrobeného na zimu podľa klasickej receptúry.

      Trnkový kompót s jablkami

    69. obrat - 0,5 kg;
    70. jablká - 0,5 kg;
    71. voda - koľko pôjde do pohárov;
    72. cukor - 0,3 kg na 1 liter vody.
  • Opláchnite a osušte kuchynskou utierkou.
  • Jablká umyjeme, osušíme, vykrojíme z nich jadrovník. Nakrájajte na veľké kusy jablková dužina bez čistenia.
  • Sterilizujte trojlitrové poháre.
  • Trnky a plátky jabĺk rovnomerne rozdeľte do pohárov.
  • Prevarte vodu a nalejte na ovocie.
  • Po 10 minútach vypustite tekutinu z pohárov do panvice.
  • Po odmeraní objemu scedenej tekutiny si pripravte správne množstvo cukru.
  • Varte sirup.
  • Horúcim sirupom polejeme jablkové trnky.
  • Poháre vložte do veľkého hrnca s vodou a po zovretí vody ich sterilizujte 10 minút.
  • Poháre vyberte, uzavrite a otočte. Po zabalení nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí odložte na zimné uskladnenie.

    • Takýto kompót sa nazýva univerzálny, pretože ho má rád takmer každý.

    Nie je ťažké pripraviť kompót z trnky na zimu, jeho cena je nízka, ale organoleptické vlastnosti a užitočné vlastnosti sú mimo chvály.

    Trnkový kompót na zimné recepty

    Tento článok je venovaný nádhernej rastline - trnke, jej prirodzeným vlastnostiam, ktoré môžu mať zázračné účinky na ľudský organizmus a tiež uvádza niekoľko možností, ako si z plodov trnky vyrobiť kompót na zimu.

    Trnka, alebo ako sa tiež nazýva trnka, je malý tŕnitý ker a patrí do čeľade ružovitých, podčeľade sliviek. Tŕňový ker je ker vysoký maximálne 5 metrov, častejšie však nájdete aj domestikované zakrpatené stromy vysoké okolo 8 metrov.

    Hlavným rozdielom, ktorý má trnka, sú ostnaté ihly umiestnené na vetvách rastliny a elipsovité zúbkované listy. trnka kvet začína skoro na jar krásne biele kvety, ktoré sa objavujú pred lístím. Plody trnky sú zaoblené s modrastým kvetom, vo vnútri s jednou kôstkou, s priemerom približne 12–15 milimetrov.

    S divokou odbočkou sa môžete stretnúť v Malej Ázii, v európskej časti Ruska, v západnej Európe, na Kaukaze a na západnej Sibíri. Rastlina rastie v roklinách, v blízkosti brehov riek, na okraje lesa, ako aj v blízkosti diaľnic a ciest.

    Užitočné vlastnosti trnky

    Trnka sa používa nielen na prípravu prírezov na zimu, ale aj na liečebné účely. Na liečbu mnohých chorôb sa používajú všetky zložky rastliny, listy, plody, kvety, korene a kôra.

    Listy sa trhajú hneď po ich objavení, kvety sa zbierajú v momente, keď sú ešte v pukoch, mladé výhonky trnky sa zbierajú od mája do júna, sušia sa v tieni a na čerstvom vzduchu. Na zber koreňov vyberajú si jesenné obdobie a z trnky sa na jar odstraňuje kôra ešte pred začiatkom kvitnutia.

    V 100 gramoch ovocia 43,9 kcal. Bobule obsahujú veľké množstvo glukózy a fruktózy, teda z nich robiť skvelé kompóty. A tiež bobule obsahujú vlákninu, rôzne organické kyseliny, uhľohydráty, pektín, vitamíny B, E, C, zlúčeniny obsahujúce dusík, taníny, karotén a oveľa viac.

    Vďaka plodom trnky môžete odstrániť obrovské množstvo nepríjemných symptómov spojených s gastrointestinálnym traktom. Napríklad plody trnky majú sťahujúcu vlastnosť a výborne pomôžu pri tráviacich ťažkostiach a hnačkách, bobuľky tiež dokážu zmierniť nevoľnosť, zastaviť vracanie a ničiť mikróby a baktérie v črevnom trakte.

    Pre svoje močopudné vlastnosti sú plody trnky dobrým diuretikom, bobule môžu pomôcť aj pri horúčkach a prechladnutí. Pravidelná konzumácia v zime trnkový kompót pomôže posilniť imunitný systém v období prechladnutia a chrípky. A tiež, gazdinky často pripravujú nielen kompóty z obratu, ale džemy, rôzne čaje a dokonca aj cereálie podľa veľmi jednoduchých receptov.

    Trnkový kompót na zimu - recepty

    Existuje obrovské množstvo receptov na plody trnky kvôli obrovskej popularite tejto rastliny. Kompóty sa pripravujú veľmi jednoducho a nezaberú veľa času, no zároveň dávajú telu na jeseň a v zime veľké výhody.

    Klasický trnkový kompót - recept

  • Čistená voda - 600 mililitrov;
  • Cukor - 600 gramov.

    • Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Mali by ste skombinovať cukor a vodu a variť na miernom ohni. Keď zmes začne vrieť, musíte do nej ponoriť umyté trnky a udržiavať v ohni po dobu 5 minút, potom by sa mal vývar odstrániť zo sporáka a nechať vychladnúť. Po vychladnutí výsledný kompót preložte do sterilizovaných pohárov. Takýto kompót možno konzumovať aj v horúcom počasí s pridaním ľadu.

    Recept na kompót z trnky na zimu bez sterilizácie

    Na prípravu kompótového receptu bez sterilizácie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Bobule trnky - 1 kilogram;
  • Granulovaný cukor - 200 gramov na liter vody;
  • Čistená voda - 1 liter.

    • Umyte celé bobule a odstráňte stopku. Do dôkladne umytého a vysušeného pohára vložíme plody trnky a zalejeme prevarená voda. Zakryte nádobu čistým vekom na konzerváciu a vložte ju na dve hodiny na tmavé miesto, navyše môže byť nádoba zabalená do prikrývky. O dve hodiny neskôr voda z plechoviek by sa mala naliať v smaltovanej alebo nerezovej panvici je dôležité, aby bobule zostali v banke. V závislosti od toho, koľko vody bolo potrebné, musíte odmerať a pridať cukor do vody v množstve 200 gramov na každý liter potrebnej vody. Voda s cukrom sa musí variť päť minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.

    Potom sa výsledný sirup znovu naplní bobuľami v pohároch a zvinie sa s viečkami na konzerváciu. Konzervované banky by mali byť umiestnené hore dnom na tmavom mieste a zabaľte ho teplou prikrývkou alebo vlnenou šatkou na 3 dni, pričom pravidelne kontrolujte, či viečka netečú, ak nádoba tečie, zopakujte postup varenia sirupu a zrolujte ho novým viečkom .

    Recept na kompót z jablka a trnky na zimu

    Ingrediencie na recept z trnkového a jablkového kompótu:

  • Jablká (akékoľvek) - 1 kilogram;
  • Cukor - v množstve 300 gramov na liter vody;
  • Čistená voda - množstvo vody je možné určiť po prvom naplnení ovocia.

    • Jablká by sa mali umyť a ošúpať od stredu, šupka sa nemusí odstraňovať, potom by sa mali nakrájať na plátky. Bobule trnky by sa mali umyť a odstrániť stopku. V troch sterilizovaných pohároch, každý po 1 litri, rozložíme ovocie a zalejeme vriacou vodou. Po desiatich minútach sa musí kvapalina naliať do panvice z nehrdzavejúcej ocele a po odmeraní množstva vody pridať cukor v množstve 300 gramov na liter vody. Sirup sa musí uvariť a naliať do pohárov. Banky sú zvinuté s viečkami na konzerváciu a umiestnené na tmavom mieste, aby sa ochladili.

    Originálny recept na kompót z trnky a mladej cukety

    Na prípravu kompótu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Mladá cuketa - 600 gramov;
  • Bobule trnky - 400 gramov;
  • Cukor - 2 šálky;
  • Voda - 3 litre.

    • Bobule by sa mali umyť a odstrániť stopky, cuketu nakrájať na stredne veľké krúžky alebo kocky. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do veľkého hrnca vhodného na varenie, zasypú sa cukrom a nalejú sa vodou. Uvarte tento kompót podľa tohto receptu by to malo byť na miernom ohni 15-20 minút, pravidelne miešať, aby sa cukor dobre rozpustil. Ďalej by ste mali naliať kompót do sterilizovaných pohárov a zrolovať viečka na konzerváciu.

    Ako nakladať trnky na zimu - fotorecept krok za krokom

    9.12.2017 Elena Recepty na varenie Bez komentárov

    Nakladaný obrat na zimu: recept s fotografiou

    Prírezy z trnky v kulinárskej oblasti sa najčastejšie spájajú s tinktúrami, kompótmi, džemom atď. Dnes chcem ponúknuť veľmi zaujímavý spôsob nakladania tŕňov. V tomto receptúre je nevšedná chuť trnky obohatená o sadu korenín, a to horčicu, klinčeky a škoricu, ďalej je potrebná soľ, cukor a ocot (štandardná nakladacia sada). Všetky tieto zložky dodávajú jedlu pikantné tóny, čím výrazne menia obvyklú chuť bobúľ.

    Nakladaný obrat na zimný recept doma

    Výrobky na varenie

    Čo je potrebné pre 0,5 litrovú nádobu:

  • 350 gramov obratu;
  • 200-250 mililitrov vody;
  • 1 lyžička horčičných semien;
  • 0,5 čajovej lyžičky korenia;
  • 1 tyčinka škorice;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 1,5 lyžice octu;
  • 3 klinčeky;
  • 1 polievková lyžica cukru.

    • Ako nakladať trnky na zimu

    Recept na nakladané trnky krok za krokom:

    Roztrieďte obrat, preosejte mierne rozdrvené a pokazené exempláre, odtrhnite stonky a samotné bobule niekoľkokrát umyte teplá voda, potom vyložte na froté uterák v jednej vrstve, aby trnka poriadne preschla.

    Vopred pripravte pollitrovú nádobu - vyčistite a určite sterilizujte. Na dno suchej nádoby znížte množstvo odporúčaných korenín – horčičné zrnká, škoricové tyčinky, zrnká korenia a klinčeky.

    Položte pripravenú zákrutu na korenie, nedosahujte okraje niekoľko centimetrov a ponechajte priestor na marinádu.

    Súčasne vytvorte marinádu - na horák položte hrniec s uvedenou rýchlosťou vody, rozpustite v ňom soľ a cukor bližšie k bodu varu, varte 2 minúty, nakoniec prilejte ocot, vyberte nádobu z teplo.

    Marináda ihneď nalejte obrat do pohára.

    Povinným procesom v tomto polotovare je pasterizácia nádob s obsahom. Za týmto účelom zakryte nádobu vekom (nekrútite), vložte do hlbokej panvice s teplou vodou, položte na dno handričku a zapálte. Voda by mala siahať po ramená nádoby. Doba pasterizácie plechovky tohto objemu nie je dlhšia ako 10 minút.

    Potom nádobu pevne uzavrite skrutkou alebo plechovým viečkom (pomocou špeciálneho skrutkovacieho kľúča). Najprv položte obrobok na bok, pričom skontrolujte tesnosť uzáveru, potom na veko. V tejto forme ochlaďte konzervu pod prikrývkou asi 20 hodín, potom preneste do špajze.

    Obrat bude získavať chuť postupne, stále viac namočený v pikantnej marináde.

    Skús to skvelý dezert na čaj, ktorý vám spríjemní zimné večery

    prekrasny-mir.ru

    K mäsu, kuraciemu mäsu a kačici otočte omáčku

    Stĺpec Eleny Gavrilovej
    "Domáce prípravky z ovocia a bobúľ"
    Vydanie 2.

    Sused z krajiny, pôvodom z Arménska, ma ňou často pohostil národné jedlá. Raz som priniesol omáčku na trnkové mäso. Ukázalo sa, že je to veľmi nezvyčajné a chutné. A my sme nevedeli, čo robiť s veľkým množstvom zákrut, ktorá každoročne prináša ovocie. Má oveľa menšiu veľkosť ako slivka a chutí jej veľmi podobne, ale kyslejšie a s kyslým podtónom. Presne to, čo sa vyžaduje napríklad na omáčku alebo džem.

    V skutočnosti je obrat považovaný za ker. Vyzerá ako strom vysoký až tri metre. Pre ostré tŕne na konároch sa často nazýva trnka. Obrat rýchlo rastie a môže priniesť ovocie vo veku 2-3 rokov.

    K jeho liečivé vlastnosti sa vzťahuje na účinok adstringentného účinku. Toto je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí majú problémy so žalúdkom: ovocie fixuje a je diuretikum. Hovorí sa, že niekedy sa používa ako antipyretikum. Trnková šťava sa používa ako obklad pri kožných ochoreniach. Čaj z listov trnky môže slúžiť ako mierne preháňadlo.

    Ingrediencie

    • obrat - 3 kg bez kôstok;
    • horúca paprika - 1-2 kusy;
    • cesnak - 10-12 strúčikov;
    • cukor - 5 polievkových lyžíc;
    • soľ - 2-3 polievkové lyžice;
    • ocot - 2 čajové lyžičky;
    • voda - 1-2 poháre.

      • Recept

      01. Oddeľte dužinu od semien. Mali by ste dostať asi 3 kg ovocia.

      02. Ovocie naplníme cukrom, aby dalo trochu šťavy, ale zatiaľ pokračujeme v príprave nasledujúcich surovín.

      03. Pikantné korenie nadrobno nakrájané.

      04. Cesnak vytlačte pomocou strojčeka na cesnak.

      05. Hrniec s ovocím postavíme na oheň a pridáme vodu.
      06. Varte asi 30-40 minút, aby bobule zmäkli.
      07. Odstráňte z tepla a rozdrvte v cedníku, aby ste sa zbavili kože.

      08. Dáme späť na oheň, pridáme soľ, cesnak a korenie a varíme za stáleho miešania ďalšiu hodinu.
      09. hotová omáčka Nalejte do sterilizovaných pohárov a otočte ich.

      www.razmnojenie.ru

      • Vintage rose color Oriflame rúž 100% farba Vintage rose Rúžov od Oriflame je v mojej kozmetickej taštičke viac než dosť a všetko to začalo vinníkom tohto príspevku. Objednal som si ho, pretože cena bola viac ako rozumná a farba je najuniverzálnejšia. A potom prišla do […]
      • Starostlivosť o spathiphyllum doma Nie je ľahké vytvoriť v byte zelený svet, aby rastliny potešili zdravým vzhľadom, krásou kvetov. Nanešťastie pre tých, ktorí nemajú okná orientované na juh, horný balkón zakrýva. Dar z nebies pre takýchto milovníkov kvetov bude […]
      • Phalaenopsis bez zalievania. Ako dlho to bude trvať? Odporúčam každému, aby si pozrel phalaenopsis. Najmä ako dlho dokážu prežiť bez vody. Mnoho ľudí si myslí, že orchidey phalaenopsis je potrebné zvlhčovať všetkými možnými spôsobmi: namáčaním, striekaním […]
      • Ako zakoreniť stonku citróna Rozmnožovanie citrónov odrezkami je hlavným a najdostupnejším spôsobom rozmnožovania pavlovských citrónov. Za starých čias sa v citrónovej záhrade Bogorodsk používal počas celého jarného - letného obdobia - od februára do augusta. Ale prax ukázala, že jar […]
      • Výsadba gloxínie s hľuzami Ak je v domácej zbierke pestovateľa gloxínia, výsadba hľuzy je povinným krokom pri pestovaní tejto úžasne krásnej izbovej rastliny. Keď po masovom kvitnutí okrasná kultúra vstúpi do obdobia vegetačného pokoja, v dôsledku […]