Koláče 

Ľahký šalát s taveným syrom. Lahodné prípravy na zimu: Šalát s jiskrami

Všetky správne gazdinky sa v lete ponáhľajú s prípravou zeleniny na zimu konzervačnou metódou. Na to používajú rôzne recepty chcú potešiť svojich blízkych lahodné pochúťky v chladnom období. Veľmi často zrolujú "Spark" - šalát na zimu, pretože má pikantnú chuť, ktorú má veľa ľudí rád. Je ľahké sa pripraviť, navyše v lete sú všetky potrebné komponenty po ruke. Takéto pikantné jedlo sa často pripravuje s prídavkom chrenu, ktorý dáva pochúťke zvláštnu horkosť. Okrem toho tento šalát pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a infekciami, pomáha udržiavať normálny imunitný systém. Ale ak je to kontraindikované, môžete to urobiť bez chrenu.

Popis jedla

Šalát "Spark" na zimu pripravujú mnohí. Patrí do nej nielen chren, ale aj cesnak, feferónky, cukor a soľ, ale aj baklažán či paradajky. Jedlo je dosť pikantné. Niekedy sa k nemu pridávajú jablká, cibuľa a mrkva, paprika a iná zelenina. Existuje veľa receptov na tento šalát. Odporúča sa však najskôr zvládnuť základ, na základe ktorého bude možné v budúcnosti experimentovať. Takéto predjedlo sa podáva s druhými chodmi, pridáva sa do boršču, vyrábajú sa sendviče.

Klasický recept na pikantné predjedlo

Ingrediencie:

5 kilogramov paradajok;

100 gramov feferónky v strukoch;

200 gramov cesnaku;

200 gramov cukru;

15 polievkových lyžíc čajovej soli;

5 lyžíc stolového octu

Šalát "Spark" na zimu z paradajok sa veľmi ľahko pripravuje. Najprv sa pripravia všetky komponenty: umyjú sa, vyčistia a rozomelú na mlynčeku na mäso. Do hmoty pyré sa pridá ocot, soľ a cukor, rozloží sa do pohárov a prikryje sa viečkami. Odoslané do chladu na uskladnenie. Zaujímavosťou je, že tento recept nevyžaduje žiadne spracovanie zeleniny, takže si zachováva všetky vitamíny a prospešné zložky.

Mierna "Spark" pre deti

Ingrediencie:

1 kilogram paradajok;

1 kilogram sladkej papriky;

1 veľká hlava cesnaku;

3 čajové lyžičky čajovej soli;

Pre tento recept Šalát "Spark", prísady na ktorý nájdete v každom obchode, je veľmi jemný s jemnou arómou. Deti to určite poteší. Skladujte na chladnom mieste, pretože neobsahuje konzervačné látky. Pripravte ho rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Všetky komponenty sa umyjú a spracujú v mlynčeku na mäso. Dobre premiešame a uložíme.

Gruzínsky "Spark" baklažánu

Ingrediencie pre päťlitrové plechovky:

6 kilogramov baklažánu;

9 feferóniek;

350 gramov olúpaného cesnaku;

12 papriky;

200 gramov octu;

1,5 kilogramu paradajok;

0,5 litra rastlinného oleja;

Toto baklažánový šalát "Iskra po gruzínsky" dobre sa hodí ako príloha k druhým kurzom. Je pripravený aj na zimu. Najprv sa všetka zelenina očistí a umyje. Banky sú vopred sterilizované viečkami. Baklažány sa nakrájajú na plátky malej hrúbky. Vložia sa do misy, posypú soľou a odložia na dve hodiny, aby sa zbavili horkosti. Výsledná tekutina sa časom vypustí a zelenina sa vytlačí. Sú vyprážané v zeleninový olej niekoľko minút na každej strane. Ďalej pripravte omáčku.

príprava omáčky

Zrelé paradajky a paprika sa pomelú na mäsovom mlynčeku, pridá sa prelisovaný cesnak a na miernom ohni sa povarí. Po zovretí omáčky sa osolí a pridá sa ocot. Hmota sa nechá päť minút variť. Baklažány sa umiestnia do pohárov spolu s omáčkou vo vrstvách, prikryjú sa viečkami a vložia sa do panvice na sterilizáciu na štyridsať minút. Potom, ako všetky pikantné šaláty na zimu, zrolujte a odložte na chladenie. Potom sa banky prenesú na chladné miesto.

"Iskra" baklažánu a paradajok

Ingrediencie:

3 kilogramy mladých baklažánov;

3 kilogramy zrelých paradajok;

1 kilogram sladkej papriky;

2 veľké hlavy cesnaku;

2 čili papričky;

100 gramov octu;

100 gramov soli;

1 pohár rastlinného oleja;

2 šálky granulovaného cukru;

1 jablko.

Podľa tohto receptu sa "Spark" pripravuje bez sterilizácie, šalát na zimu je dlho uložený. Paradajky sa umyjú a sušia. Paprika sa ošúpe a spolu s paradajkami a inou zeleninou (okrem baklažánu) sa spracuje pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Táto zmes sa vloží do veľkej misy, pridá sa strúhané jablko, cukor a soľ, olej. Omáčka sa zohreje do varu a naleje sa do nej ocot, premieša sa a opäť sa dá na sporák zovrieť. Baklažány sú nakrájané na kruhy a nakrájané na polovičné krúžky, presunuté do omáčky. Varte dvadsať minút na miernom ohni. Šalát "Spark" na zimu pripravujú mnohí. Potom sa naleje do sterilných pohárov a zvinie sa.

"Spark": okamžitý recept

Ingrediencie:

4 veľké baklažány;

1 paprika;

4 strúčiky cesnaku;

1 feferónka;

Rastlinný olej a soľ;

2 polievkové lyžice octu.

Šalát "Lazy Light" je vhodný pre tých, ktorí si chcú vychutnať pikantné jedlo za hodinu. Najprv sa baklažán nakrája, osolí a odstaví na desať minút, aby zmizla horkosť. Potom ich naraz opražíme na oleji, prikryjeme pokrievkou a niekoľko minút dusíme. Papriku a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme ocot a dobre premiešame. Baklažán sa vloží do nádoby, položí sa vrstva dresingu a tak sa pokračuje, kým sa zelenina neminie. Budete ich môcť jesť za pol hodiny, keď predtým trvali na chladnom mieste. Aby predjedlo nebolo príliš pikantné, množstvo cesnaku a korenia sa zníži, jedlo bude jemnejšie a jemnejšie. Samotné baklažány majú určitú horkosť, ktorá dáva celému predvalku špecifickú chuť.

Predjedlo z paradajok, papriky a mrkvy

Ingrediencie:

3,5 kilogramu paradajok;

1 kilogram mrkvy;

4 bulharské papriky;

3 čili papričky;

2 veľké hlavy cesnaku;

Petržlen a kôpor;

1 pohár kryštálového cukru;

1 pohár slnečnicového oleja;

Takéto pikantné šaláty na zimu, ako je tento, sa dajú pripraviť aj bez baklažánu, jeho chuť a ostrosť sa nezmenia. Mäsové paradajky sa umyjú, nakrájajú na polovice. Mrkva sa strúha alebo melie pomocou mlynčeka na mäso. Všetky papriky tiež prechádzajú cez mlynček na mäso alebo veľmi jemne nakrájajú. Cesnak sa stlačí lisom a zelenina sa jemne naseká. Všetky zložky sa zmiešajú a po osolení sa nastavia na varenie asi päťdesiat minút na miernom ohni. Nejaký čas pred koncom varenia môžete pridať nové korenie alebo petržlenovú vňať. Hotový šalát sa rozloží do pohárov a zvinie sa.

Horiaci šalát "Spark"

Do tohto jedla sa pridáva chren a cesnak, ukáže sa, že je dosť ostrý a horiaci.

Ingrediencie:

1,2 kilogramu paradajok;

100 gramov cesnaku;

250 gramov koreňa chrenu;

3 čajové lyžičky cukru;

2 polievkové lyžice octu;

1 lyžica citrónovej šťavy.

Paradajky sa upravia a po blanšírovaní a odstránení šupky sa pretrepú cez sito. Cesnak sa naseká nadrobno, ošúpaný koreň chrenu sa pokvapká citrónovou šťavou a spracuje sa na mlynčeku na mäso. Soľ a cukor sa vložia do paradajkového pretlaku a zahrievajú sa asi päť minút na miernom ohni. Potom sa do nej dá ocot, chren a cesnak. Šalát sa rozloží do sterilných pohárov a sterilizuje sa desať minút, potom sa zvinie. Pred použitím sa polotovary ochladia a vyčistia na chladnom mieste. Vďaka prítomnosti chrenu v šaláte získa šalát bohatú chuť. Voliteľne môžete pridať akékoľvek zelené, zlepší to chuť jedla.

Touto cestou, tento šalát môže zahŕňať baklažán alebo paradajky. Pre zvláštnu pikantnosť sa do nej pridáva feferónka a koreň chrenu. Takéto slané jedlo nenechá ľahostajným žiadneho gurmána. Predjedlo sa hodí k hlavným jedlám. Často sa používa pri príprave polievok a boršču, ako aj rôznych sendvičov.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 3 kg.
  • Paradajky - 3 kg.
  • Bulharská paprika - 10 ks.
  • Horúca paprika - 3-4 struky.
  • Cesnak - 10-15 strúčikov.
  • Ocot - 4-5 lyžice. l.
  • Cukor - 3-5 lyžice. l.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.
  • Soľ korenie.

Pre milovníkov pikantnejších

Šalát "Spark" sa vzťahuje na typ predjedál, ktoré napriek pikantnej chuti všetci milujú bez výnimky. Šalát Ogonyok na zimu tradične pripravovali aj naše mamy a staré mamy a každá si toto predjedlo urobila po svojom.

Najobľúbenejšia odroda šalátu Ogonyok je s chrenom a paradajkami, ale konečný výsledok je skôr ako horúca omáčka alebo adjika, ktorá je ideálna ako druhý chod alebo ako prídavok do polievok.

Takéto predjedlo sa nazýva aj chren, chren atď. Ale ak chcete variť skutočné pikantný šalát„Iskra“, ktorá zahreje svojou pálivou chuťou aj v tých najkrutejších mrazoch, stojí za to zoznámiť sa s najrôznejšími variáciami jej prípravy.

Hlavným charakteristickým znakom tohto občerstvenia, bez ohľadu na to, na aký recept je pripravený, je jasná, bohatá, šťavnatá a samozrejme pikantná chuť. klasický šalát"Spark" sa vyrába z paradajok, pridáva sa viac cesnaku, niekedy chrenu, ako aj octu, cukru a soli.

Často nájdete recepty, ktoré používajú štipľavú papriku a samotný šalát sa robí nielen s paradajkami, ale dopĺňa ich mrkvou, jablkami, cibuľou, paprikou atď., no pikantný a plný chuti.

Baklažánový šalát s paradajkami alebo sladkou paprikou "Spark" je skvelým predjedlom pre chladné obdobie. Nielenže dobre hreje, ale vďaka cesnaku, chrenu a čili pomáha aj pri prechladnutí. Ale okrem iného je šalát „Spark“ na zimu z paradajok alebo baklažánov veľmi, veľmi chutný a pikantné predjedlo sa hodí na slávnostnú hostinu aj na každodenné jedlo.

Akýkoľvek recept na šalát "Spark" na zimu je pomerne jednoduchý a varenie zvládnu aj tí, ktorí sa v umení nikdy nepokúšali domáca konzervácia. Pre tých, ktorí stále pochybujú o svojich schopnostiach, existuje lenivý receptšalát "Spark", ktorý si nevyžaduje veľa úsilia ani času.

Aby predjedlo Spark malo úspech, je najlepšie použiť niektorý z osvedčených receptov s fotografiami, ktoré vám pomôžu urobiť všetko správne.

Varenie

Všetci milenci teplé občerstvenie jednoducho musia aspoň raz uvariť baklažánový šalát „Spark“ na zimu. Takéto predjedlo od prvej lyžice si podmaní svojou nezvyčajnou chuťou.

Hneď je potrebné poznamenať, že množstvo cesnaku, octu, soli a korenia je približné, vždy sa dá zmeniť podľa vášho vkusu. Čím viac octu v predjedle bude, tým dlhšie bude skladované, ale nepreháňajte to, aby nebolo príliš kyslé.

  1. V prvom rade by ste si mali baklažány pripraviť umytím a nakrájaním na kolieska. Ak sú baklažány horké, potom je lepšie ich posypať soľou a chvíľu počkať, potom opláchnuť horúcou vodou.
  2. Sušené baklažány opečte na veľkom množstve rastlinného oleja, aby z oboch strán zozlátli. Počas vyprážania sa oplatí ich aj posoliť.
  3. V tomto čase by sa paprika a korenené struky mali očistiť od semien.
  4. Kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso nakrájajte očistenú papriku, paradajky a strúčiky cesnaku. Mali by ste získať homogénnu tekutú konzistenciu omáčky.
  5. IN zeleninová omáčka Nalejte ocot, pridajte soľ s cukrom a korením podľa chuti, dôkladne premiešajte.
  6. Kruhy baklažánu pevne vložte do vopred sterilizovaných pohárov, nalejte ich na vrch omáčkou a zviňte viečka.

Trochu iný princíp varenia baklažánového šalátu na zimu "Lazy Light".

  1. Budete potrebovať všetky rovnaké ingrediencie, okrem oleja (nič netreba vyprážať).
  2. Omáčka sa vyrába rovnakým spôsobom ako vo vyššie uvedenom recepte, ale po zmiešaní ju treba priviesť do varu.
  3. Tak skoro ako Zeleninová zmes varte, pridajte nakrájané kruhy surový baklažán, pokračujte vo varení na strednom ohni asi pol hodiny.
  4. Hotový baklažánový šalát „Lazy Light“ dajte horúci do pohárov a uzavrite viečkami.

Je pozoruhodné, že šalát Lazy Light je rovnako dobrý ako na zimu, tak aj ako bežný šalát. zeleninový snack ihneď po príprave.

Občerstvenie "Spark" s paprikou

Klasický recept na šalát "Spark" na zimu z paradajok je mnohým známy, ale aj on má niekoľko rôznymi spôsobmi varenie. Najmä predjedlo "Spark" z papriky je veľmi farebné, svetlé a hrejivé, čo sa hodí k paradajkám.

  1. Na prípravu zimného šalátu "Spark" z paprika, budete musieť ošúpať mäsité paradajky (1 kg), potom ich nakrájať rolovaním cez mlynček na mäso alebo pomocou mixéra.
  2. paradajkový pretlak zapálte, priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20 minút.
  3. Sladká paprika (najlepšie je brať červenú alebo oranžovú s mäsitou, šťavnatou dužinou) rozdrviť na pyré, pridať do paradajkovej hmoty, počkať, kým sa uvarí, a potom variť ďalších 20 minút.
  4. Rozdrvte cesnak (5-6 strúčikov), rozdrvte semená koriandra (3 polievkové lyžice. L.) v mažiari, jemne nakrájajte 1-2 struky feferónky.
  5. Pošlite korenie na zeleninové pyré, soľ podľa chuti, za občasného miešania varte ďalších 5-7 minút na silnom ohni.
  6. Kým je šalát horúci, nalejte ho do pripravených pohárov a zrolujte.

Zverejnené: 10.02.2017
Pridané: liek
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: nešpecifikovaný

Toto predjedlo-šalát je jednoduché až obscénne. Zároveň bude nádhernou dekoráciou na slávnostný aj každodenný stôl. Rýchle, jednoduché a lacné, ale chutné, keď si budete olízať prsty. Mnoho ľudí si pamätá toto občerstvenie z Novoročný stôl. Ale robíme to oveľa častejšie a nielen pod Nový rok. Pozrite si recept nižšie predjedlový šalát„Zaiskri“ tavený syr s cesnakom a vajíčkom a pohostite každého chutné občerstvenie. Ukazuje sa, že nie menej chutné.




Aby sa to pripravilo lahodný šalát vezmeme také produkty, ktoré sú dostupné v každej kuchyni:

- tavený syr- 1 kus,
- kuracie vajce, v množstve 3 kusy,
- cesnak - 2-3 strúčiky,
- majonéza - koľko zaberie šalát, približne 50-70 gramov,
- soľ podľa chuti,
- zelené - beriem petržlen a kôpor, na konári.

Recept krok za krokom s fotkou:





Vajcia uvaríme na tvrdo.
Cool, tri na jemnom strúhadle. Tu, v miske na šalát, tri a syr, tiež na jemnom strúhadle. Preskočte cesnak cez cesnak alebo tri, pomocou jemného strúhadla. Potom pridajte majonézu a jemne nakrájanú zeleninu.




Všetko dôkladne premiešame. Všetko - občerstvenie je pripravené. Plátky bochníka môžete natrieť hmotou, ukáže sa to krásne, chutné a čo je najdôležitejšie výdatné sendviče. Cesnak v kombinácii s majonézou dodá pokrmu pikantnú a pikantnú chuť. Vajcia v kombinácii so syrom zasýtia.




Vo všeobecnosti, ako vidíme, jednoduché jedlo s minimálnymi nákladmi, ale chutné a dokonca zdravé.

- paradajky - 1,6 kg.,
- jablká (sladké a kyslé) ​​- 0,5-0,6 kg.,
- Paprika- 350 gr.,
- cesnak - 80 gr.,
- rastlinný olej - 1/3 šálky,
- cukor - podľa chuti,
- soľ - štipka,
- ocot - 35 ml.,
- feferónka - 1 ks.




Pripravíme všetku zeleninu pre našu adžiku - jablká, paradajky, papriky naložíme do hlbokej misy alebo lavóra. Dobre umyte a osušte kuchynskou utierkou.




Jablká zbavíme jadrovníka, nakrájame na ľubovoľné kúsky. Paradajky pozdĺžne rozrežte, vyrežte miesto rastu stopky. Sladké a feferónka vyberte krabicu na osivo, vyrežte mäkké ľahké priečky. Papriky nakrájajte náhodne.




Všetky pripravené ingrediencie naložíme do misky mixéra inštaláciou trysky „kovového noža“. Ak nie je mixér, nainštalujeme na mlynček na mäso najmenší rošt, ktorý máte iba vy.




Obsah mixéra rozdrvte niekoľko minút. Mali by sme dostať homogénnu, ale jemnozrnnú konzistenciu. Pozrite sa, ako sa vyrába tento.




Paradajkovo-paprikovú zmes preložíme do hrnca, pre zvýraznenie chuti ihneď pridáme soľ a kryštálový cukor podľa chuti. Podľa chuti pridajte cukor, keďže paradajky môžu byť sladké aj naopak veľmi kyslé. Pošleme guláš na sporák, privedieme tekutinu do varu, s miernym varom, varíme niekoľko hodín.




Päť minút pred koncom varenia vhoďte cesnak nastrúhaný na malé hranolčeky. Ale keď do konca zostávajú asi 1-2 minúty, nalejte časť octu. Skúsime trochu adjiky, ak treba, doladíme chuť pridaním soli alebo cukru. Tento je tiež veľmi chutný.




Horúcu adjiku rozložíme do suchých, vychladených, sterilizovaných pohárov, hermeticky uzavrieme.




Každú nádobu otočíme vekom nadol, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme jeden deň. Adjika "Spark" s jablkami skladujeme až do zimy na mieste, kde sa neustále udržiava nízka teplota - pivnica alebo špajza na balkóne.




Dobrú chuť!

Popis

Baklažán "Spark" na zimu- toto nie je banálne zaváranie zeleniny, ktoré poznáme, ale skvelé občerstvenie s veľmi pikantnou chuťou. Určite osloví milovníkov pikantných jedál!

Recept na tento konzervovaný zeleninový šalát nie je nový. Naopak, dá sa nazvať dosť starým. Takto varili pikantné konzervovaný baklažán aj naše staré mamy. Možno sa vám proces varenia bude zdať trochu mätúci a dlhý. Neváhajte však, či takéto predjedlo uvariť alebo nie. Určite varte! Otváranie tohto pikantného šalátu v zime napr zemiaková kaša, budete radi, že ste neboli príliš leniví. Vynaložený čas a úsilie stojí za to! Mimochodom, baklažánový šalát "Spark" bude dobrý sviatočný stôl. Uvidíte, muži s vodkou to zjedia okamžite!

Čo je to za prípravok? Je to len vyprážané plátky baklažánu v kombinácii s pikantnou paradajkovou omáčkou. Vo všeobecnosti možno recept na prípravu takéhoto predjedla nazvať skôr jednoduchým ako zložitým. Overte si to sledovaním foto krok za krokom recept nižšie.

Vo všeobecnosti, ak máte radi pikantné jedlá, určite skúste uvariť baklažán Ogonyok na zimu podľa nášho receptu!

Ingrediencie


  • (5 kg)

  • (300 g)

  • (10 kusov červenej farby)

  • (8 ks)

  • (1 kg)

  • (0,5 l)

  • (1 st.)

  • (chuť)

Kroky varenia

    Začnime variť konzervované občerstvenie prípravou baklažánu. Dôkladne ich umyjeme, potom im odstránime chvosty. Teraz by mal byť baklažán nakrájaný na plátky s hrúbkou pol centimetra. Nakrájanú zeleninu vložíme do hlbokej nádoby a bohato posypeme soľou. Nechajte baklažán v tomto stave dve hodiny. Počas tejto doby pustia tmavú šťavu. Spolu s ním opustí baklažán všetka horkosť. Preto po stanovenom čase bude potrebné vypustiť vodu.

    Teraz je potrebné baklažány vyprážať v rastlinnom oleji. Na to môžete použiť bežnú panvicu, ale stále odporúčame použiť kotlík. Je to z tohto kuchynské riady proces pôjde rýchlejšie. Plátky baklažánu opečte v dávkach. Hotové dáme do samostatnej misky.

    Tento krok je príprava pikantná omáčka. Začneme však iným postupom. Musíme pripraviť poháre na konzerváciu. Vyčistíme ich obyčajnou sódou bikarbónou. Potom ich zalejeme vriacou vodou. To isté robíme s viečkami.

    Teraz sa pustíme do prípravy samotnej omáčky. Za týmto účelom umyte paradajky a papriky (sladké a pikantné) pod kohútikom. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Odstráňte stonky a semená z papriky. Upozorňujeme, že s feferónka musíte pracovať výlučne v rukaviciach! Papriky teda prechádzajú aj cez mlynček na mäso. Strúčiky cesnaku očistíme od šupky. Potom ich tiež prepasírujeme cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu nalejte do hrnca a dôkladne premiešajte. Potom pošleme budúcu omáčku do varu na sporáku. Keď začne proces varu, budete musieť pridať ocot a navyše soľ podľa chuti. Potom by omáčka mala vrieť ďalších päť minút, potom ju možno odstrániť z ohňa.

    Nalejte na dno každej nami pripravenej nádoby 2 polievkové lyžice. l. pikantná omáčka. Na vrch položte vrstvu baklažánu. Tie sa zase nalejú na omáčku. Takto plníme poháre až po vrch. Prikryjeme ich viečkami a potom sterilizujeme. Na sterilizáciu vezmite priestrannú panvicu a zakryte jej dno uterákom. Potom naplňte túto panvicu vodou (voda by mala dosiahnuť stred nádoby umiestnenej vo výške) a pošlite ju na sporák. Keď je voda horúca, položte naplnené zeleninový šalát zaváracie poháre. Znížte požiar na minimum. Nechajte to takto 40 minút.

    Na konci sterilizačného procesu by mali byť nádoby s baklažánom "Spark" okamžite uzavreté viečkami. Potom polotovary otočte hore dnom, zabaľte niečím teplým a nechajte, kým úplné ochladenie. Potom môžu byť poháre odoslané do kuchynskej skrinky na uskladnenie.

    Dobrú chuť!