Ako urobiť domov kečup z paradajok recept. Najlepšie domáce recepty Kechup pre Zimné prsty

08.05.2020

Zaujímavý faktKečku je z Číny a nie Amerika, ako polovica obyvateľstva si myslí. Toto jedlo je pripravené s ančovičkami, hubami, fazuľami, korením a moriacimi fyziologickými rybami alebo mäkkými. Teraz sa kuchári v každej krajine snažia vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept na túto omáčku. A ja, rovnako ako mnohé milenky, nezaostávajú za svetovým kulinárskym trendom a snažím sa nielen naučiť sa, ako si vyrobiť kečup doma, ale aj na uhryznutie na zimu nie jeden nádoba, pomocou rôzne recepty. Dnes poviem niekoľko receptov domáce kečup Na zimu z paradajok, ktorý miluje moju rodinu.

Kečup "Krasnodar" doma

Mám priateľa, ktorý jednoducho miluje "Krasnodar" omáčka a jeho manželka mu vzala v obchode, omylom myslel, že doma variť dobrý produkt Bude to ťažké. Zdieľal som s ňou tento jednoduchý recept a odhalil ju malý tajomstvo: Je to pyré kyslé jablko Poskytuje kečup špeciálnu piquancy a mierne viditeľnú kyselinu. Boli prekvapení v takom rozsahu, aby ohromujúci vkus, že v prvých dvoch vzorkách nemala čo blízko.

Pre 2 lithing Banks Potrebujú:

Paradajky - 1 kg;
Odrody Apple Kyseliny - 2 ks.;
Luku - 30 gr.;
Karafiát - 1 Sociálne.;
Cinnamon Hammer - 1 gr.;
Čierne korenie - 6 ks;
Sugar - 60 gr.;
Soľ - 10 gr.;
Apple ocot 6% - 5 ml.

Ako variť:

Paradajky si červenú, nie šťavnaté a bez viditeľných defektov. Umyte a odrežte zeleninu s plátkami, rezanie miesta upevnenia zamrznutého.
SUT pokožku s jablkami, rezané semená a tri plátky na plytkej svietiteľov. Odstránime šupku z Lukáša, mojej a jemne Shinku.
Preskočíme kúsky paradajok cez odšťavovač alebo ich priviedli do varu v hrnci bez jabĺk a utrite cez sito.
V hrnci s hustým dnom alebo rúkmi naliať paradajkový džús, Pridajte strúhané jablko, cibuľu, cukor soľou a korením.
Dávame oheň a varíme 90 minút. Po pravidelnom miešaní.
5 minút. Pred ukončením varenia apple ocot, mix a očakávať pred varu.
Hot kečup ležal na brehu a roztrhnite. NIE JE DOPRAVA NA NÁVRH.

Tip: hodinu po varení, omáčka sa stane úplne hrubým, takže je potrebné častejšie premiešať.

No, chutný kečup doma je pripravený. Prosím, a ste tvojimi príbuznými tejto nádhernej omáčky.

Paradajková šťava cakechup recept

S tým klasický recept Jednoduché experimenty je potrebné jednoducho vziať do úvahy kvalitu zdrojovej zeleniny: červená - kyslá, žltá - veľmi sladká a ružová - priemer medzi nimi. Navrhujem vám presne žlté paradajky, pretože omáčka bude sladká škorica a farba - neobvyklé: nasýtené-oranžové. Hlavná vec je, že počas varenia pyré nie je spálené a nestali sa hnedou s vyšenou chuťou.

Zložky na liter omáčky:

Paradajky - 1 kg 600 gr.;
Cibuľa - 90 gr.;
Red Pepper Ground-0.3 gr.;
Cinnamon Hammer - 0,3 gr.;
Sugar - 40 gr.;
Soľ - 15 gr.

Tip: Namiesto trajektu môžete použiť hrniec s hustým dnom, takže kečup nie je nespálený.

Ako variť:

Vybrané žlté paradajky z krémov, umývanie a oddelených chvostov.
Zeleninu sme rezali s plátkami a vložili sa do hrnca. Vyčistíme cibuľu, jemne ju svieti a pridajte do paradajok.
Dali sme panvicu na oheň a priniesť hmotnosť do varu. Nechápeme a utrite horúcu paradajkovú zmes cez sito.
Posielajte výsledné zemiaky kaše do praženia a pridávať koreniny, cukor a soľ. A napájame hmotnosť na 1/3, pravidelne miešajú omáčku.
Varený zeleninová omáčka Z žltého paradajky prelomíme banky a pečať.

Tip: Vložíme do neprístupného miesta pre deti.

Verte mi, že tento recept sa vám veľmi často vychutnávate, vaše deti to ocenia s treskom: žiadna ostrosť a kyselina.

Kečup s horčicou doma na zimu

Použitie presne korenie robí paradajkový pyré kečup. Zloženie tohto misky jednoducho udivuje svojou sýtosťou korenistých aromatických rastlín. Nechajte túto skutočnosť vystrašiť, vôňa bude pikantná s tenkým, sotva chytľavým horčičným chuťou.

Komponenty pre 2 pol litrové banky:

Paramátori - 2,1 kg;
Cibuľa - 110 gr.;
Cesnakové plátky - 1 ks;
Kladivo karafiáty - 1,5 g;
Horčičkový prášok - 1,5 g;
Cinnamon Hammer - 0,4 gr.;
FRAGRANT Pepper Ground - 0,6 gr.;
Sugar - 155 gr.;
Soľ - 35 gr.;
Apple ocot 6% - 125 ml.

Tip: Utrite horúce paradajky s drevenou lyžičkou, ktorá sa nevyhrieva.

Začneme pripraviť:

Červené šťavnaté paradajky Umyte, nakrájame na 4-6 dielov, dal sme zeleninu do hrnca a poslať na oheň.
Akonáhle zelenina varíme, si ponecháme hrniec od ohňa a utrite obsah cez sito.
Čistená cibuľa a cesnak sa rozdrvte v miske mixéra, premiešajte s výslednou paradajkovou hmotnosťou.
Pridávame soľ, cukor, koreniny a varíme na malom ohni až ½ zväzku.
Pred odstránením z ohňa, naliatime ocot.
Pripravený paradajkový kečup Prelomíme pripravené banky a sterilizovať 30 minút.
Zachytáva alebo kliešte vytiahnite banky a Wechupor. Vladíme na neprístupné miesto pre deti.

Verte mi, taká omáčka je skvele vhodná na pečené alebo vyprážané mäso. A tento recept na kečup z paradajky na zimu budete zdieľať so všetkými svojimi priateľmi.

Domáce kečup "Baltimore"

Mnohé hostitelia sú trochu báť používať rôzne nové koreniny vo varení. Ale Estragon (Tarkhun) je známy všetkým s jeho zmäkčím nápojom. Tráva tohto korenia obsahuje 0,45% esenciálneho oleja a 60 mg kyseliny askorbovej, takže kečup nie je len ostrý citrónový mäso, ale tiež veľmi užitočné.

Na varenie budete potrebovať:

Paradajky - 1 kg;
Luku - 100 gr.;
Cesnakové plátky - 8 ks;
Estragon (Tarkhun) Sušené - 4 g;
Bay Leaf - 1 ks.;
Black Pepper Ground - 2 gramy;
Red Pepper Ground - 1 gr.;
Citrónová šťava - 10 ml;
Sugar - 60 gr.;
Soľ - 20 gr.;
Slnečnica Rafinovaný olej - 40 ml.

Ako na to:

Červené paradajky Umyte a nakrájajte na 4-6 dielov.
Tomatické plátky sme dali spolu s umytými a nakrájanými kúskami cibule, cesnaku a laurel.
Odstráňte pod vekom, kým sa mäkká, vyberieme bobkový list a zmes utrite sitom.
Výsledná hmotnosť je navíjanie na slabé teplo na konzistenciu hrubej kyslej smotany, pridávať soľ, cukor, citrónová šťava, Estragon, mleté \u200b\u200bčierne a červené papriky.
Varíme ďalšie 2 minúty, rozbijeme sa s varnou zmesou na pripravených bánk a na vrchole nalejte varu rafinované zeleninový olej a tesnenie.

Tip: omáčka sa snažíme a v prípade potreby pridajte cukor a soľ. A etaragón môže byť nahradený mincovňou - 2 grammi.

Tip: Olej môže byť tiež použitý kukurica alebo olivový.

Teraz a viete, ako pripraviť kečup doma na zimu, podobá sa na chuť omáčky priemyselnej výroby.

Ako pripraviť šikmý kečup s cesnakom pre zimu

V zime, stmavne tak skoro, je to často veľmi chladno a takmer po celú dobu, keď ste doma. Preto odpočíva v prírode, niekde v lesnej oblasti, cennejšie ako v lete. A snack kebabs sú oveľa viac chutnejšie. Tu pre takéto príjemné prípady budete používať nádobu kečupu, ktorého recept je úplne jednoduchý.

Požadované zložky:

Paradajky - 600 kg;
Alycha žltá - 600 gr.;
Voda - 200 ml;
Cesnakové plátky - 2 ks.;
Basil - 2 vetvičky;
Kinza - 2 vetvičky;
Red Pepper - 1 gr.;
Soľ - 10 gr.;
Sugar - 40 gr.

Metóda varenia:

Tomátori vyberajú zrelé - mäsité. A ja vyberiem zrelé žlté, pretože koža je kyslá, a ona je dostatočne sladká. Moje greeny a zelenina, oddeľte chvosty a kosti, ako aj čistý cesnak. Rezujeme paradajky s plátkami.
V pomalom sporáku, nalejeme vodu a dajte paradajky s slivkami. V režime "Varenie" zahŕňame 30 minút. Ak nie sú oddelené kosti, umiestnili sme ich do celé čísla, pridáme len ďalších 5 minút do procesu "varenia".
Do horúcej ovocie a zeleninovej hmoty pridajte nakrájané zelene s cesnakom, ponorený mixér preruší výslednú zmes. A potom nosíme hmotnosť cez sito, aby sme získali homogénnu konzistenciu.
Výsledný pyré posun do miskovej misky, pridávame cukor so soľou a mletým červeným paprikom a zmeníme sa na "vyprážanie" na 5-10 minút, neustále miešanie.
Horúca omáčka posun do pripravených sterilizovaných bánk a kryt s krytmi, jazda.

No, kečup zo žltej Alyci je pripravený na zimu.

Kečup z paradajok s lukom na zimu

Domáce kečup recepty z paradajok na zimu sú stále veľmi, ale sú tu aj tí, ktorí môžu byť prekvapení. Znie to, že to znie, ale škrob je dokonale kombinovaný s paradajkovými korenistými pyré a konzistencia sa získa tak hrubá, že omáčka sa úplne nerozširuje okolo dosky.

Zložky pre dve banky Kapacita 0,5 l:

Paradajky - 2 kg;
Cibuľa - 110 gr.;
Coriander - 1 gr.;
Red Pepper Ground - 0,08 gr.;
Bazalka suché - 2 gramy;
Sugar - 130 gr.;
Soľ - 35 gr.;
Škrob - 20 gr.;
Voda - 40 gr.;
Tabuľka octu 6% - 125 ml.

Príprava konzervovaných potravín:

Vybrané červené tuhé paradajky umyte, nakrájajte na 4 časti a preložte do hrnca. Tam posielame jemne nakrájanú cibuľu.
Dali sme všetko na oheň a varíme, kým mäkká, utrite paradajkovú hmotu a varíme asi 40 minút.
Medzitým, pretiahneme škrob vo vode a pridáme do teploty varu, dôkladne premiešajte.
Zatiaľ čo omáčka má asi 5 minút, v inej panvici, nalievame ocot, pridajte korenie a soľ s cukrom a pod vekom, ktoré prinášajú do varu.
Zváranie paradajkovej hmoty so škrobom zmiešaným s acetickým odvarmi, prinášame do varu, rozbijeme sa do pripravených bánk a pečať.

Tip: Zatiaľ čo pyré ešte varí, odvar z korenia na octe je udržiavaný pod pevne uzavretým vekom.

Uistite sa, že ste zavreli hustý a jemný kečup z paradajok s bazalkou na zimu.

Bulharský kečup doma "jazyk prehĺtať"

Vyvážená kombinácia korenia s paradajkami vám umožňuje získať nasýtený kečup bez octu. Táto ochrana sa dá ľahko použiť ako omáčku pre detské jedlá, pretože má dostatočné množstvo vitamínu C a ľahko priateľské cukry, ktoré prispievajú k zlepšeniu trávenia.

Zložky na litrovom nádobe:

Pepper Sweet - 1 kg 300 gr.;
Paradajky - 800 gr.;
Cibuľa - 60 g.;
Rastlinný olej (na pečenie) - 10 ml;
Rastlinný olej (v zmesi) - 25 ml;
Pepper voňavé zem - štipka;
Pepper Black Ground - štipka;
Sugar - 30 gr.;
Soľ - 20 gr.

Ako variť:

Červené pevné paradajky umyte, nakrájajte na plátky a poslať v hrnci. Zahrejte zeleninu pred zmäkčením a utrite cez sito, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Miešanie hmotnosti, polovicu.
Medzitým, umyte sladkú červenú hrudnú papriku, vystrihnite vnútornú buničinu so semenami a plodmi. Blanch je vo vriacej vode 7 min. a cool B. studená voda.
Brúsiť papriky v miske mixéra alebo preskočiť cez mäsovú brúsku a potom zabalené s pyré cez sito.
Cibuľa čisté, moje a rezané polovičné krúžky. Fry cibuľka na rafinovanom oleji až do zlatých farieb a utrite cez sito.
V hlbokom hrnci slnečnicový olej, paradajková hmotnosť, pyré a korenie, korenie a soľ s cukrom, mix a zahriať do varu.
Hotový kečup je posunutý v pripravenej banke a sterilizovať 90 minút.
Potom, aby sme zavraždili a zabránili vločke na dokončenie chladenia.

Tip: Zelenina nemôže byť prejsť cez sito, ak ste spokojní s nevýznamnými kúskami v hotovom dome Ketchup.

Apetizacing kečup ako Heinz je pripravený na zimu. Je dokonale kombinovaná s pizza a je privádzaná do pasty.

Nič nie je jednoduchšie ako prezerať video recepty domáce kečup z paradajky na zimu. Preto zostaňte pohodlne a zapnite video.

Domov kečup na zimu z paradajok -najchutnejšie, je veľmi užitočné pridať k ležámom. Najdôležitejšou vecou je, že omáčka je pripravená so všetkými proporciami a technológiami.

ReceptyPrezentovaný v našom článku, testovaný časom, s ich pomocníkom môže niekto pripraviť domáce kečup. Najdôležitejšou vecou je skladovať zrelé paradajky, voňavé korenie a bude možné začať výrobu omáčky.

Môžete tiež variť rôzne občerstvenie na zimu s touto omáčkou, napríklad cucumbers v Ketchup.

Domov Ketchup z paradajok na zimu, recept skutočný džem

Na prípravu kečupov budú potrebné tieto komponenty:

300gr cibuľa;
500 g jabĺk;
3 kg paradajok;
1 cesnaková hlava;
0.7st. lyžice soli;
150 g cukru;
50 gramov octu (lepšie Apple);
zmes papričiek

Krok-za krokom recept:

Mali by ste si vybrať najviac zrelé a mäkké paradajky. Ak chcete dať jedlo z pitných kyselín, musíte uprednostniť, keď si kúpite menej sladké odrody. Brúsiť a variť.
Jablká odstrániť jadro. Nestojí za to, aby sa zúčtovali ovocie z rašeliny, pretože má pektín, ktorý je potrebný na vydanie hustého konzistencie pre budúcu omáčku. Preskočiť cez brúsenie mäsa alebo odšťavovača, pridajte do Tomatoam.
Žiarovky a cesnak by sa mali vyčistiť a rozdrviť, pridať do zeme.
Výsledná hmotnosť je umiestnená na stredný oheň. Po varí by sa mal oheň ponechať. Zmes sa nechala variť pod vekom, odporúča sa pravidelne miešať každú hodinu 10-15 minút.
Potom by sa veko malo odstrániť a pokračovať v varení na požadovanú hrúbku. V tomto čase sa objaví zostávajúca tekutina.
K výslednej hmotnosti by ste mali pridať cukor, soľ, ocot, korenie v týchto množstvách. Pepper musí mať zem, kúpiť v obchode alebo brúsiť sa. Tiež pridajte špeciálne korenie, ktoré dávajú určitú chuť pred paradajkami - je to karafiáta a škorica. Po varení môže byť plne a odstránený, aby sa zabránilo príliš koncentrovanej vôni. Alebo grind 2-3 karafiáty s korením a pridajte do nádoby s omáčkou. Po vytvorení hmotnosti by mala byť napísaná ďalších 5-7 minút, až kým nezíska potrebnú konzistenciu. Môžete tiež pridať ďalšie koreniny, ako napr štipľavé papriky a koriander.
Banky by mali byť pripravené vopred, hľadať alebo urýchliť vriacu vodu. Kapacita je ponechaná na odtok na uteráku a potom naplňte omáčku a valcovanie. Zatvorte plechovky so suchými, sterilnými krytmi, po ktorých sa otáčajú a nechávajú v tejto forme pokryté deku.
Potom, čo ich banky ochladili, by sa mali uchovávať v skladovacej miestnosti, pivničnej alebo chladničke. A v zime to bude možné kedykoľvek otvoriť a vychutnať si prirodzenú vôňu zeleniny a korenia. Sauce je veľmi chutná a bude musieť ochutnať všetkých členov rodiny.

Odporúčanie! Ak nechcete triediť dusené paradajkové pyré, aby ste sa zbavili rajčiakovú šupku. Môžete to urobiť na začiatku prípravy: kričať s vriacou vodou paradajok a dajte si niekoľko minút v studenej vode. Pokožka sa po takýchto vodných postupoch ľahko odstráni.

Tip! Pre ostrosť, pridajte mletú červenú a čiernu korenie do omáčky. Pri varení omáčky používajte prírodný Apple ocot.

Pozri si video! Domov Ketchup - Delicious and Just

S cesnakom

Zložky:

2 kg paradajok;
3 Dezertové cukorové lyžice;
1 Dezertová soľná lyžica;
200 gramov slnečnicového oleja;
cesnaková hlava;
polovica lyžičky čiernej a červenej papriky.

Paradajky by mali byť dôkladne prepláchnuté a narezané na malé kocky, potom, čo sú kusy pečené v panvici na horúcom oleji.
Keď sa paradajky stávajú mäkkými, mali by byť utierané cez sito alebo rozdrvené na homogénnu hmotu s mixérou.
Pure pyré, aby sa varil 1 hodinu, po 40 minútach sa do hmotnosti paradajok pridajú soľ, cukor a korenie.
Všetky komponenty sú dôkladne zmiešané.
Pred odstránením z ohňa sa do omáčky pridáva jemne nasekaný cesnak a nalejte kečup do kontajnerov pripravených vopred, ponáhľajte banky.
Sauce by sa mala udržiavať ochladzovanie a potom odstrániť do suterénu alebo pivnice na ďalšie uskladnenie.

Domáce kečup z paradajky ako obchodu

Domáce Ketchup má príjemnú chuť, ale v jeho zložení hmotnosť škodlivých ľudí pre telo aditíva, konzervačných látok a stabilizátorov. A chcem používať prírodný kečup ako omáčku. Preto je najlepšie variť toto jedlo doma. Sauce bude nielen chutná a užitočná, ale aj veľmi rozpočet.

Na prípravu kečku po celý rok by sa mala vybrať len najvzdialenejšia zelenina. Môžete uprednostniť ohromených plodov, pretože tieto funkcie neovplyvnia vlastnosti chuti misky.

Odporúčanie! Takže kečup je nasýtený v červenej farbe, mali by ste si vybrať nasýtené červené paradajky. Ako ďalší komponent, môžete použiť karafiáty, papriky a iné obľúbené korenie.

Na prípravu misky budú potrebné tieto komponenty:

5 kg paradajok;
1 kg bulharského korenia;
8 Stredné žiarovky;
1 šálka cukru;
0,5 pohárov Apple 6% octu;
3 lyžice na dezertov;
Bay list niekoľko kusov.

Krok-za krokom recept:

Vybrané, premyté paradajky by mali byť narezané na kocky, soli a odísť 20 minút tak, že plody dali šťavu.
Cibuľa a paprika sú rozdrvené mäsovým brúskou a pridajú hmotu na rozdrvené paradajky.
Obrobok by mal byť posunutý do hrnca a vložiť do 30 minút.
Zmes sa odstráni z dosky a prechádza cez sito, obrobok opäť uvádza na pomalé teplo, tuhé a cukor a vavrídy.
Sauce sa varí do dvoch hodín, pravidelne sa mieša, ocot v Ketchup sa pridá 10 minút pred pripravenosťou.
Obrobok sa naleje do bánk a rolí. Ketchup v bankách To poteší jeho chuť všetky zimné mesiace.

Pozri si video! Delicious Homemade Ketchup pre zimu

Schodisko domapre zimu

Zložky:

2,5 kg zrelých paradajok;
1 kg korenia bulharského;
1 horká pepper pod;
1 veľká lyžica drveného cesnaku;
3 veľké cukorové lyžice;
1 lyžička koriandrov, horčice, zázvoru koreňa, výčnelku;
6 hrach čiernej a voňavej korenie;
5 kusov kardamómu;
2 laurelové listy;
0,25 ml Apple octu;
1 veľká škrobová lyžica, ktorá by sa mala zriediť v 0,5 pohároch vody.

Varenie:

Zelenina by mala byť narezaná na kúsky a zapáliť.
Pridajte všetky ingrediencie okrem octu a škrobu a vložte sa na 1 hodinu, potom vyberte z ohňa a utrite cez sito.
Pure varte na médiu teplotu 3-4 hodiny, pár minút pred pripravenosťou v miske by mal byť pridaný ocot a zriedený škrob.
Na nádobách, nalejte hotový výrobok a utiahnite vekom.

Pozri si video! Kečup skewer na zimu

Hrubý kečup

Na domáca kuchyňa Je dosť ťažké zvárať voňavú omáčku s hustou konzistenciou. Na kŕmenie hmotnosti sa vynakladá veľa času. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré pomáhajú omáčkou, aby sa stala oveľa hrubšia:

pridajte jablká;
použite škrob v procese varenia.

Voňavé jablko-paradajkové kečup

2 kg paradajok;
3 jablká;
korenie;
soli a cukru na chuť;
2 ppm 6% Apple ocot.

Varenie omáčkou prechádza v niekoľkých fázach:

paradajky a jablká sú dôkladne rozdrvené mixérom;
hotová zmes sa má nechať variť 20 minút, potom sa ochladí a utrite cez sito;
v pyré, môžete pridať k chuti karafiu, škoricovú tyč, lyžičku drveného muškátového orieška, oregano, rozmarínu, soli, cukru, papriky, čierneho hrachu a horké korenie.
zmes sa ponechá na oheň a varte 2 hodiny.
po odstránení hmotnosti z ohňa, mali by ste k nemu pridať ocot.

Pozri si video! Ako variť lahodný hrubý kečup pre zimu doma bez škrobu

Hrubý kečup so škrobom

Taktiež si môžete pripraviť paradajky týmto spôsobom, ako v predchádzajúcom recepte, budete potrebovať nasledujúce zložky:

3 kg paradajok;
3 hlavné žiarovky;
1 lyžička paprika;
niekoľko hrach voňavých a horkých papričiek;
ak chcete ochutnať, môžete pridať škoricu a karafiu;
1 veľká soľná lyžica;
¼ šálka cukru;
3 veľké škrobové lyžice rozvedené v 1 polievke. vody.

Tip! Škrob by mal byť pridaný do Kechup 10 minút pred koncom varenia.

S bazalkou na zimu

Tento jednoduchý recept môže opakovať aj začiatočník hostiteľa.

1 kg paradajok;
banda petržlenu a bazalky;
2 lyžica cukru;
1 HL soľ;
3 klinčeky cesnaku.

Technológia:

Paradajky by mali byť pripravené, umyté a čisté z kôry.
Basil a petržlen by mal byť rozdrvený.
Paradajky musia narezať na malé kúsky a premiešajte ich cukrom a soľou.
Zmes sa má nasekať do pyré stavu a pridá sa nakrájaný cesnak a zelene do výslednej hmotnosti.
Hmotnosť na odlúpnutie 3-4 hodiny a nalejte vopred pripravené kontajnery.

DÔLEŽITÉ! Aby omáčka s bazilikou mala homogénnu konzistenciu, aby ju utrite cez sito. Počas varenia sa k nemu pridajú soľ a cukor. Ak paradajky produkujú veľa šťavy, potom sa k výslednej hmotnosti pridávajú 2-3 veľké škrobové lyžice, rozvedené vo vode. Aj v chuti môžu byť pridané do omáčky rôzne korenia.

Pozri si video! Neuveriteľne chutný domáci kečup na zimu

Kečup z sliviek a paradajok na zimu

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

1 kg slivky;
2 krát viac paradajok;
¼ kg luku;
5ks bulharského korenia;
2 ks ostrých papriky;
200 g cukru;
1 cesnaková hlava;
2 lyžice. l soľ;
1 lyžica. l ocot;
korenie podľa chuti.

Technologický proces:

Zelenina a ovocie umývanie, čisté a otočte cez mlynček na mäso.
Nalejte hmotnosť do hrnca a priveďte do varného ohňa, neustále miešanie.
Cook 2 hodiny, kým zmes nie je 2 krát. Nezabudnite na miešajte.
Odstráňte z požiaru, chladu a kmeňa.
Opäť, aby sa oheň a varil 1 hodinu po varení na pomalom ohni.
Pridajte cukor, soľ, korenie, ocot, dobre premiešajte.
Odlúpnite ďalších 30 minút.
Nalejte zo sterilizovaných bánk a potopenie.

Pozri si video! Ketchup z paradajok a sliviek recept na zimné prázdne miesta

Čile Ketchup Recipe

Kečup Chile je jedným z najobľúbenejších. Používa sa na mäso, zeleninu a vták.

3kg paradajky;
4 kusy chilli korenie;
30 g zmesi papričiek;
6 lyžica cukru;
1 lyžica. soli;
70 ml. ocot;
1 hlava cesnak.

Technológia:

Čile je korenie s semenami kotletý nôž.
Paradajky čistia z kôry a jadra a posúvajte sa mäsovou brúskou, pridajte nakrájanú papriku.
Dajte si oheň, prineste do varu.
Pridajte soľ, cesnak, cukor a zmes papričiek.
Miešajte, varte, pridajte ocot.
Neustále miešajte, varte pred získaním požadovanej konzistencie.
Nalejte do bánk a hermeticky zatvorené.

Tip! Kečup Chile sa odporúča pridať do uhoriek a cucchini na zimu, aby boli viac ostré.

Pozri si video! Akútny kečup Chile

Kečup Heinz

Chutný paradajková omáčkaktorý je pripravený z malého množiny výrobkov. Základom kečup je paradajky a kyslé sladké jablká.

3 kg paradajok;
0,5 kg jablká triedy "Antonovka";
3 cibule;
100 g cukru;
3 dec. lyžice soli;
70 ml Apple octu 6%;
zmes papriky, škorice, karafiátov, chavelice - podľa chuti.

Technológia:

Z paradajok, luku a jabĺk, aby šťava;
Brúsny korenie sa naliavajú do panvy, vavrín sa hodí celý;
Apple ocot a šťava sa vyliahnu, každý sa mieša do homogénnej konzistencie;
Variť 5 hodín;
Odstránime vavrín a rozliate na banky.

Tip! Ak nie je odšťavovač, potom sa zelenina a ovocie môžu preskočiť cez mlynček na mäso a potom cez sito, aby sa odstránili kosti a kožu. V procese varenia sa musí omáčka miešaná. Zeleninová hmota sa zníži o 2-3 krát. Výstup bude nádherný domáci kečup "Heinz".

Recepty prezentované v našom článku budú mať celú rodinu a potešia dlhé zimné mesiace s ich chuťou.

Pozri si video! Ako ľahké je variť silné, domáce kečup na zimu

V predajniach je ťažké nájsť dokonalý kečup, ktorý spĺňa preferencie gurmánov. Niektorí sa nepáči kyslá chuť, iní - "chemická" vôňa dymu v omáčke "špíz". Tanking s množstvom zahusťovadiel, stabilizátorov, konzervačných látok je tiež ťažké zavolať užitočné. Je ľahšie robiť omáčku podľa vašich predstáv, s použitím osvedčených komponentov a korenín.

Užitočné zložky

Nie veľa si myslia, že domov dopĺňanie mäsa nielenže zlepšuje chuť jedál, ale tiež chráni naše zdravie, pôsobí ako antidepresívum. Paradajka pôsobí ako elixír mládeže a antisformálneho lieku. Predpokladá sa, že červené ovocie pomáhajú riešiť rozvoj onkologických ochorení. Koreniny, koreniny a zelenina, ktoré majú priaznivý vplyv na telo, sa pridávajú do kečup. Nižšie uvedená tabuľka ukazuje výhody tradičnej zeleninovej omáčky.

Tabuľka - Prospešné funkcie Zložky domáceho paradajkového paliva

Prísady	Konštrukcia	Vplyv na telo
Paradajky	- vitamíny A, C, RR; - draslík; - horčík; - fosforu; - sodík; - LICOOPENE; - Organické I. mastné kyseliny	- normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu; - Zlepšiť zásobovanie krvou; - zvýšiť imunitu; - oponovať stres, obnoviť sily, únavu; - Pomoc udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť
Žiarovka	- Vitamín C; - mangán; - kyselina listová; - Quercetin; - fytoncides; - esenciálne oleje	- stimuluje výrobu žalúdočnej šťavy; - je profylaktické činidlo proti prechladnutiu; - prispieva k výstavbe tkanív chrupavky; - má diuretické akcie
Chile	- vitamíny A, C, E, skupiny; - draslík; - vápnik; - horčík; - sodík; - fosforu; - železo; - mangán; - mastné kyseliny	- pomáha stráviť ťažké potraviny; - stimuluje krvný obeh; - zlepšuje imunitu; - Posilňuje vlasy, nechty
Cesnak	- vitamíny K, RR, C, skupina B; - draslík; - horčík; - chlór; - fosforu; - železo; - esenciálne oleje	- znižuje hladinu cholesterolu; - stimuluje trávenie; - zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií a vírusov; - Zvyšuje vytrvalosť, dáva veselosť
Bulharský korenie	- vitamíny A, RR, C, skupina B; - draslík; - vápnik; - horčík; - fosforu; - železo; - fluór; - sodík	- pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a stresom; - priaznivo ovplyvňuje nervový systém; - normalizuje krvný tlak; - posilňuje nechty a vlasy; - omladzuje kožu
Čierny hrášok	- vitamíny C, E, skupina B; - železo; - beta karotén; - vápnik; - esenciálne oleje	- stimuluje krvný obeh; - Zabraňuje krvným zrazením; - chráni telo pred prechladnutím, pomáha riešiť vírusy; - Zlepšuje prácu tráviaceho systému

Domáce kečup je užitočný, ak je pripravený z vysoko kvalitných zložiek. Kúpte si iba čerstvé plody bez nedostatkov a hniloby, inak bude billet pokazený.

Kečup z paradajok na zimu: recepty pre každú chuť

Kečup recepty z paradajok na zimu prekvapia gurmánov s rôznymi chuťou. Variť doma, okrem Čerstvá zelenina A korenie musia pripraviť domáce spotrebiče a jedlá:

mixér, potravinársky procesor, brúska z mäsa;
hrniec s hustým dnom;
hlboká panvica alebo sáda;
sito;
drevená čepeľ;
sklenené poháre, fľaše s krytmi;
otvorte kľúč.

Mali by ste sa postarať o sterilizáciu skladovacích nádrží. Môžete zvládnuť riad v hrnci, rúre alebo mikrovlnka. Naplnené banky a fľaše nie sú nevyhnutne valcované v kľúču, najmä ak nie je predpokladaný dlhé skladovanie. Stačí len na skrutku s kovovými krytmi.

Vytvorenie kečup pre ľubovoľný recept vyžaduje povinné tepelné spracovanie. Čerstvá nakrájaná zelenina si zachováva formu a viac podobajú šalátu a nie homogénna pasta. Preto bez varenia nie je možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Okrem toho, liečba v ohni rozširujú dobu trvanlivosti twist.

Akútny

Popis. COUCH ACUTE TAMAKU KETCHUP PRE ZIHUJÚCI DLOŽNOSTI POTREBUJÚCEJ HODNOSTI. Najjednoduchší spôsob je zmiešať paradajky s čerstvými chili strukami, variť 20 minút a preskočiť cez sito. Pre pikantnú chuť môžete pridať voňavý hrášok, cibuľu, cesnak.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 500 g;
Čile - dva struky;
Žiarovka - Šesť kusov;
cesnaková hlava - jedna;
9% octový roztok - 60 ml;
Čierna Polka Dot - 20 kusov;
sOZPESTNOSTI CUKU - 130 g

Ako variť

Pieskové červené ovocie, čisté, jemne rezané.
Brúsiť žiarovku a chile, bez odstránenia semien z strukov.
Zmiešajte pripravené prísady, umiestnite hrnček na oheň.
Varte, znížte oheň, počkajte pol hodinu.
Pridajte čierny hrášok, drvený cesnakový hlavu, sprej, sladidlo.
Nalejte ocot a miešanie, priviedli zmes na požadovanú konzistenciu.
Prietokom cez sterilné nádrže.
Otočte sa, nechajte vychladnúť.

Horčica

Popis. Pikantná omáčka s cesnakovými a cibuľovými plátkami sa pripravuje veľmi jednoduché. Korenie sú vybrané podľa individuálnej chuti. Na doplnenie je ostrejší, odporúča sa nahradiť zem čierne korenie červenej a horčičné zrná - prášok.

Čo sa pripraviť:

Červené paradajky - 5 kg;
cibuľa - 2 kg;
9% Apple ocot - 175 ml;
horčica v fazule - jedna čajová lyžička;
cukor - pol šálky;
soľ - 90 g;
karafiáty, čierne mleté \u200b\u200bkorenie.

Ako variť

Zamknúť cibuľu, stlačiť cesnakové klinčeky.
Rezané červené plody na plátky.
Varte ich do hlbokých kontajnerov pod vekom, kým sa nestanú mäkkým.
Utrite cez sito. Na sporáku.
Počkajte na varenie, pridajte cibuľu polovičné prstene a cesnakovú hmotu.
Nechať na menší požiar o štvrtinu hodiny.
Opuch, sladidlo, naliať korenie a horčicové zrná.
Po piatich minútach, nalejte acetické riešenie.
Počkajte na varenie, nechajte päť minút, vypnúť.
Variť do pripravených bánk.
Pri ochladení nechajte v invertovanej forme.

S chrenovou a vínom

Popis. Pikantné a korenené "zimné" palice sa pripravuje jeden a pol hodiny. Recept je zahrnutý suché víno a acetické riešenie.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 2 kg;
Žiarovka - dva kusy;
sand-Sand - 100 g;
strúhaný krena koreň - ochutnať;
soľ - 30 g;
pozemné korenie - zázvor, čierny hrášok, karafiát;
suché červené víno - 30 ml;
vínny ocot - 30 ml.

Ako variť

Tvrdíme červené ovocie, odstráňte pokožku.
Znížiť telo.
Brúsiť žiarovky, zmiešať s mäsom, nechajte 20 minút na nízkom teple.
Zmes sa utrite cez sito.
Sladu, korenie, nalejte suché korenie, nalejte víno.
Po 40 minútach pridajte peklo.
Po štvrtine hodinu pridajte ocot, počkajte päť minút.
Variť sterilnými bankami, potopenými.

S lukom a koriandrom

Popis. NEWBIE Výber domáce koláče z paradajok na zimu, odporúča sa zostať na korenistickej omáčke s cibuľou a paprikou. Doplňovanie sa rýchlo a jednoducho pripravuje.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 4 kg;
cibuľa - 1 kg;
sladké korenie - 1 kg;
3% Acetické riešenie - 100 ml;
cukor je polovica skla;
soľ - 30 g;
korenie - Black Polka Dots, Paprika, Coriander.

Ako variť

Urobte paradajkovú šťavu, preskočí ovocie cez odšťavovač.
Brúsiť zostávajúcu zeleninu v mixéri.
Zmiešajte šťavu s pyré, dať pomalý oheň.
Nezabudnite na miešanie, variť jednu hodinu.
Prejdite korením, úniku, sladidlo.
Vitajte dvakrát (šťava by mala zhrubná).
Nalejte ocot, pozrite si päť minút, vyberte z kachlí.
Sterilizovať banky alebo fľaše.
Varte, blok, otočte nádrž pred ochladením.

Ak nie je možné stlačiť šťavu Čerstvé paradajkyPripravený rajčinová pasta (tri litre). Zloženie prírodného produktu obsahuje iba paradajky a vodu.

S slivkami

Popis. Pôvodná paradajková omáčka pre zimu je pripravená zo zrelé ovocie slivky a paradajkových plodov, horiacimi gritmi. Chuť sa získa nasýtený a voňavý aj bez ďalších korenín.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 3 kg;
slivky - 1,5 kg;
Žiarovka - dva kusy;
bulharský korenie - päť kusov;
Čile - dva struky;
cesnaková hlava - jedna vec;
9% ocot - 15 ml;
cukor - 200 g;
soľ - dve polievkové lyžice;
pepper zem, karafiát.

Ako variť

Veľké divok, ošúpané, ošúpané zo semien, ovocných kostí, brúsenie spolu s cesnakovou hlavou v mixéri.
Dajte pomalý oheň, varte dve hodiny, neustále miešajte.
Narovnajte cez sito, varte ďalšiu hodinu.
Pour korenie, sladidlo, soľ, naliať ocot.
Zahrievať pol hodiny.
Varte k bankám, zvitok.

S mrkvou

Popis. Sladká voňavá omáčka sa získava s mrkvou, zeleňou, korením. Pre ostrosť môžete pridať čerstvé alebo pozemné chilli, zázvor, cibuľa.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 3 kg;
bulharský korenie - 1 kg;
mrkva - 500 g;
cesnakové plátky - dva alebo tri kusy;
9% octový roztok - 30 ml;
slnečnica alebo olivový olej - jeden a pol šálky;
Čerstvá petržlenisti - lúč;
cukor je jedno sklo;
soľ - dve polievkové lyžice.

Ako variť

Piesok paradajky, odstráňte pokožku.
Rezané s plátkami.
Dajte mrkvu na malé kúsky.
Rezané struky.
Fold pripravená zelenina v mixéri, brúsenie.
Umiestnite pyré do hrnca, kúrenie, miešanie, na slabom tepla pred varu.
Sull zuby, brúsny petržlen, pridať do zmesi.
Nechajte pol hodiny.
Opuch, sladidlo, nalejte olej.
Stratiť päť minút.
Pridajte octové riešenie, priveďte do varu.
Variť do bánk, mys.

S bulharským korením

Popis. Pikantné domáce kečup s bulharským korením sa pripravuje s rôznymi koreninami a bylinkami: Rosemary, Basil, Oregano. Na tankovanie sa stanete ostrejšími, môžete pridať červený pepper pod alebo žiarovky.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 2,5 kg;
cesnaková hlava - jedna vec;
sladké korenie - 500 g;
karafiát - Štyri púčiky;
cinnamon je polovica lyžičky;
soľ - 15 g;
cukor je jedno sklo;
9% ocot - 180 ml;
pozemný čierny hrášok je polovica lyžičky.

Ako variť

Rezané paradajky na plátky.
Spánok papriky, narezané na časti.
Zložte zeleninu do mixéra, brúsiť, bez toho, aby ste sa otočili v pyré.
Dajte na oheň, prineste do varu.
Presuňte cez tlač cesnakovej hlavy.
Pridajte do zmesi, nalejte cukor, korenie, soľ.
Varte dve hodiny pri pomalom ohni, pravidelne sa miešali.
Pour ocot päť minút pred pripravenosťou.
Varte sterilnými nádržami, tliesňou, nechajte vychladnúť.

Bulharský korenie v kombinácii s jablkami dáva príjemnú kyslú sladkú chuť. Brúsiť v mixéri tri kilogramové paradajky, na kilogram cibule a papriky, chránených jabĺk. Variť spolu s polhodinovým korením. Pred pripravenosťou, naliatím octu a rozpustený zemiakový škrob (Polievková lyžica na pol tabuľku vody).

S cesnakom a chilli

Popis. Acetické riešenie je prirodzená konzervačná látka, ale kečup bez octu je uložený na krátky čas. Rozšíriť životnosť pomôže Chile. Je to ostré korenie, ktoré chráni obrobok z vzhľadu formy. Nasledujú ďalšie dva recepty bez pridania acetického riešenia.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 1 kg;
Čile - dva struky;
cesnakové zuby - jeden;
Čierne korenie - päť hrachu;
karafiát - päť púčikov;
zemský oriešok - polovica lyžičky;
cukor - 20 g;
soľ - 15

Ako variť

Odrezať zrelé ovocie Pre niekoľko polkových.
Dajte do hrnca, porozprávajte sa pod vekom siedmich minút.
Utrite cez sito, aby ste oddeliili skiny.
Udržujte v ohni s otvoreným vekom asi hodinu, kým pyré zahusťuje.
Prejsť cukor, korenie, soľ.
Navrhnite zuby.
Nechajte desať minút desať minút.

S čerstvým bazilikom

Popis. Jedna zo základných receptov omáčky z paradajky na zimu. Väčšina času je obsadená - tri až štyri hodiny. Voliteľne môžete pridať nielen greeny, ale aj suché korenie - coriander, paprika, karafiát.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 1 kg;
cesnakové zuby - tri kusy;
Čerstvý bazilový lúč;
Čerstvá petržlenisti - lúč;
sugar - 40 g;
soľ - 10 g

Ako variť

Otočte červené ovocie, odstráňte pokožku.
Znížiť telo.
Dajte zelene.
Umiestnite paradajkové plátky, zelené, cesnakové zuby v miske mixéra.
Brúsiť do stavu pyré, dať do hrnca.
Opuch, sladidlo, variť tri alebo štyri hodiny na požadovanú hrúbku.
Variť sterilnými bankami.

Pokojne

Popis. Jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje krok za krokom na pozorovanie a vykonávanie akcií. Stačí pripraviť mixér alebo potravinársky procesor a vhodnú hrniec.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 2 kg;
sladké korenie - 500 g;
cibuľa - 500 g;
olivový olej - 200 g;
cukor je sklo;
mletý korenie - polievková lyžica;
horčičný prášok - polievková lyžica;
soli.

Ako variť

Rezaná zelenina na strane.
Dajte do mixéra, brúsiť.
Dajte do panvice, sezóny, soľ, sladidlo.
Nechajte Tomboy na pomalý oheň na dve hodiny.
Variť sterilnými bankami.

Takže, že Billet sa nezhorší bez acetickej esencie, sterilizuje hotové kontajnery v hrnci alebo v peci pri 120 ° C. Na sterilizáciu v hrnci, odomknúť s hustým uterákom, zložená niekoľkokrát, a v hornej časti, nastavte nádrž. Naplňte vodou na "ramená", varte niekoľko minút. Zanechajte liter banky desať minút v rúre.

So zelerom a zázvorom

Popis. Podľa recenzií, tankovanie je sladké, preto sa odporúča znížiť množstvo cukru na chuť. Voliteľne môžete pridať viac solí a červených papierov.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 1 kg;
zeler - 100 g;
Žiarovka je jedna;
bulharský korenie - jeden;
pozemný zázvor - lyžička;
kladivo karafiáty je polovica lyžičky;
cukor - tri štvrtiny skla;
soľ - 10 g;
9% ocot - 15 ml.

Ako variť

Rez zeleninu na malé kúsky.
Miesto do hlbokej panvy alebo schill.
Krok až asi 30 minút pred mäkkým.
Káblová zelenina utrite sive.
Pridajte koreniny, sladidlo, sprej, naliať ocot.
Nechajte pomalý oheň, počkajte asi hodinu, kým nebude náplň hrubá a tmavá.

"Real Jam"

Popis. Názov nie je náhodný. Ketchup sa pripravuje z paradajok "Fingers License" na zimu s pridaním jabĺk a cibuľ. Ukazuje sa na kyslá sladká, slaná omáčka.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 3 kg;
jablká - 0,5 kg;
cesnakové zuby - šesť kusov;
Žiarovka je jedna hlava;
mleté čierne korenie;
cukor - 150 g;
soľ - 30 g;
9% Apple ocot - 50 ml.

Ako variť

Piesok šťavnaté ovocie, odstrániť sukňu.
Brúsiť buničinu do mixéra.
Dajte hrniec na oheň paradajkový pretlakPočkajte na varenie.
Jablká spať, brúsiť v mixéri.
Pridajte do hrnca, mix.
Brúsiť cibuľu hlavu, preskočte zuby cez tlač.
Pridajte do celkovej hmotnosti, varte na homogénnu hustotu.
Soľ, pridajte cukor, koreniny.
Päť minút pred pripravenosťou, naliatím octu.
Varte na pripravených sterilných bánk alebo fľašiach.
Zatvorte viečka, nechajte vychladnúť pod uterákom v invertovanej forme.

Vytvorte kečup z paradajok a jabĺk môže byť na inom recepte. 3 kg paradajok musí mať 1 kg jabĺk. Pridajte cesnakovú hlavu do Parato-Apple pasty, dve polievkové lyžice horčičný prášok, trochu kladivo horiace korenie. Nalejte jednu šálku cukru a soli polievkovú lyžicu. Vitajte pol hodiny, nalejte ocot a potopil.

Jantárový

Popis. Voňavé, korenené, málo pikantná omáčka bude vynikajúci dodatok Na čerstvé jedlo. Takže kečup je krásna jantárová farba, odporúča sa používať žlté paradajky.

Čo sa pripraviť:

mäsité paradajky - 2 kg;
Žiarovka je dve hlavy;
sladké korenie - dva kusy;
cesnak - päť až šesť zubov;
ginger - 2 cm dlhý koreň;
Čile - jeden pod;
olivový olej - 50 ml;
6% Apple ocot - 75 ml;
voda - 250 ml;
korenie - Coriander, Oregano, Black Peas, Basil;
cukor - päť polievkových lyžíc;
soľ - dva lyžičky so snímkou.

Ako variť

Vystrihnite zamrznuté paradajky, odrežte plody na plátky.
Do značnej miery odrežte žiarovky a struky.
V hrnci s hustým olejom hliadok.
Brúsny cesnak, chilli, zázvor, suché korenie.
Prejdite do hrnca, smažte pol minúty.
Pridajte veľkú nakrájanú zeleninu, mix.
Nalejte vodu, varíme pol hodiny.
Umiestnite hmotnosť do mixéra, brúsnite, utrite pastu cez sito späť do panvice.
Slady, sprej, naliať ocot.
Pred tým dvakrát nechajte pomalé teplo.
Varte na banky alebo fľaše.

zelená

Popis. Zelené a hnedé paradajky budú vhodné aj na výrobu kečup. Dôležitým podmienkam pri výbere ovocia - semená musia byť zrelé, bez horkosti. Zelené plody sú červenú kyselinu, takže acetický roztok sa nepridáva k tankovaniu.

Čo sa pripraviť:

ušľachtilé paradajky - 1 kg;
pór je jedna;
chile - pod;
cesnakové plátky - dva kusy;
sugar - 40 g;
soľ - 5

Ako variť

Vystrihnite žiarovku na malé kúsky.
Relieze Green Fruits.
Brúsiť mixér alebo prejdite cez mäsové brúsenie zeleniny.
Dajte výsledný pyré do hĺbkovej panvice, uhasiť približne pol hodiny.
Perebit cez sito a položte späť do panvicu.
Grind Chile, rozdrviť zuby.
Opuch, sladidlo, pridať chilli, uhasiť hodinu.
Pridajte cesnaku pastu, mix, ponechať ďalších päť minút.
Výsledná homogénna zmes sa rozbitá na pripravené teplé banky.
Zatvorte nádoby, otočte sa, zatvárajte na chladenie.

Schodisko

Popis. Tradičná "šikmá" omáčka je dokonale kombinovaná mäsové jedlá a vyprážané zemiaky.

Čo sa pripraviť:

paradajky - 2,5 kg;
sladké korenie - 1 kg;
Čile - jeden pod;
cesnak - jeden zub;
horčičný prášok, kladivo koriander, kôpny semená;
zázvor - koreň 3 cm dlhý;
voňavý hrášok - päť kusov;
cARDAMON - päť zŕn;
lavr - dva listy;
acetická esencia - 5 ml;
cukor je polovica skla;
soľ - 10 g;
rozvedený škrob - 30 g v polovici skla.

Ako variť

Jemné poškodenie zeleniny.
Miesto v hlbokej panvici, dajte si malý oheň.
Grind zázvor, cesnak.
Pridajte koreniny na chuť, pľuvanie, sladidlo.
Varte hodinu, potom preskočte cez sito.
Dajte kaše na slabý požiar, poklepaním na ďalšie tri alebo štyri hodiny pred homogénnou konzistenciou.
Nalejte octový roztok a zriedený škrob za päť minút, kým nie je palice hrubá.
Prietok pri pripravených nádobách.

Mnohé veľké korenie (Coriander zrná, karafiátové púčiky, čierny hrášok, kardamóm) nie je veľmi rád, že v homogénnej omáčke. Preto pred pridaním k celkovej hmotnosti sa odporúča brúsiť zrná s brúskou kávy. Môžete tiež prepojiť korenie v gázovej tkanine, vložte do pasy počas varenia a pred pridaním octu odstrániť.

Cook môže pripraviť autora Ketchup doma na zimu. Experimenty s koreninami, zelenými, korenie otvoria nové chute. Zrelé šťavnaté paradajky akejkoľvek farby sú vhodné pre kečup. Ak je zmes príliš hrubá v procese varenia, pridajte trochu teplá voda. Kvapalná omáčka "zmariť" zriedený škrob.

Recenzie: "Všetky korenené trvá trochu"

A my, naopak, jesť len domáce kečup. Ale moja babička sa pripravuje na moju celú rodinu, pretože to nedôveruje. A vo všeobecnosti existuje aj plná akejkoľvek "eshK", chémie, prísad, konzervačných látok. A len v domácnosti organické výrobky. Je pravda, že prvýkrát počujem, že kečup môže byť pripravený s jablkami ... s nami, zdá sa mi, tradičnejší spôsob prípravy. Potrebujete, samozrejme, paradajky, cukor, čierny kúsok korenia, soľ, ocot, karafiát a škorica. Všetky korenia trvať trochu, že kečup nemal výraznú chuť jednej veci. Paradajky a cibuľa vystrihli, v hrnci s rastlinným olejom, a keď sa stávajú úplne mäkkými, odstránenými z ohňa a smreku alebo dobre škvrny. Potom poslať späť na panvu a priviesť do varu. Potom, pridajte korenie, varte aj asi pol hodiny a pridajte soľ, cukor a ocot. Varíme s nimi ďalších 5 minút. Potom, čo je kečup pripravený, ale je lepšie ho dať na spustenie. Nasledujúci deň bude najviac!

Nastya, http://www.divomix.com/forum/recip-domasnego-Ketchupa-na-zimi/

Recept na jednom z fór. Deti milujú kečup veľmi veľa, a nekupujem to, čo nie je prehnaný v obchode. To ju pripravilo, ukázalo sa, že 2 litrové fľaše. Bol konzumovaný za dva dni. V budúcom roku plánujem veľa.
4,5 kg paradajok - cez mäsovú brúsku 1 šálka cukru 1 polievková lyžica. l. Soli 13 TBPP. 9% ocot
Niekoľko čiernych korenín na špičke noža z mletého červenej papriky
To všetko v hrnci, variť originálny recept 2 hodiny. Varel som viac, chcel som prechádzku. No, na konci, ako vždy, skúsim ... náhle je nálada niečo pridať.

Irinaa, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic\u003d532.0.

Moja rodina miluje pridať kečup rôzne jedlá. A na mäso a zeleninu. A nákup kečup nie je vôbec užitočný, takže sme našli alternatívu - jednoduchý recept na prípravu rýchleho domáceho kečupu, ktorý za 40 minút môžete urobiť takmer polovičný aologram. Som si istý, že si tento recept, a vy, ako moja rodina, odmietnuť škodlivý kúpil a lacný kečup.

Zložky:

tarathi paradajky - 450 gramov;
voda - 150-200 gramov;
cibuľa - 50 gramov;
cesnak - 2 zuby;
cukor - 80 gramov alebo ochutnať;
citrónová šťava - 20 gramov alebo na chuť;
soli - 3 gramy alebo na chuť;
cinnamon - štipka;
karafiát - 2-3 kusy;
Čierne korenie - 8-10 kusov;
jednoduché korenie - 4-5 kusov.

Rýchly domáci kečup. Krok za krokom varenie

Vezmeme si panvicu s hustým dnom a posunume v ňom zarastené paradajky. Môžete brúsiť paradajky s kuchyňou alebo odšťavovača. Môžete mixér rozbiť paradajky v kaši a narovnať cez sito. Ak nie sú žiadne paradajky, môžete si vziať paradajkovú šťavu alebo paradajkovú pastu.
Ak používate paradajkové pasty alebo trením paradajky, musíte ich rozpustiť vodou na konzistenciu paradajkovej šťavy.
Teraz musíte pripraviť cibuľu a cesnak. Vyčistite luku. Ak nestrihnete suchý chvost, potom luku nebude stlačiť vaše oči. Musíte ju znížiť na malé kúsky. Na to, aby ste to znížili na polovicu, potom polovica nakrájame na polovicu na polovicu, potom ich rozdeľte na dlhé časti, a tieto časti sú na malých štvorcoch.
Cesnak bude ľahšie kefovať, ak ho dáte na preskočiť, vezmite si široký nôž a urobte zuby so stranou noža. Bude rozdrviť, odrezať vrchol a ľahko odstrániť šupku. Je potrebný aj jasný cesnak na kocky. Na to, aby ste to znížili do štyroch častí a urobte z nich kocky.
Sania cibuľa a cesnak v hrnci s paradajkami.
Teraz pridajte karafiátov na paradajkovú zmes, doslova pár vetvičiek, voňavý hrášok a čierny kúsok pep. Okrem týchto korenín môžete pridať ostatných, že sa vám páči, alebo naopak, nepridávajte nič.
Pekný pohyb budúce kečup.
Teraz zapneme sporák a dajte na to hrniec, takže hmotnosť je znásilnená a varená. Musíte variť, pravidelne miešať, kým sa Ketchup stáva hrubým. Zvyčajne trvá 20-25 minút.
V zhrubnej hmici nalejeme citrónovú šťavu, alebo ak to nie je, môžete použiť ocot 6% alebo 9%. Množstvo sa môže zmeniť. Ak sa vám páči drvenie - pridajte viac.
Pridajte chincí, soľ a cukor do panvice. Aj tu sa môžete spoľahnúť na vaše chuťové preferencie a zmeniť sumu.
Nezabudnite dobre miešať.
Dodržiavame dve alebo tri minúty, pravidelne sa zamiešame.
Teraz berieme prázdnu kontajner a sito. Je potrebné sitrovať kečup, aby sa odstránil papriky, karafiu, atď. Na to, rozširujeme kečup do sito a utrite ju lyžicou, takže čistá hmota je v hrnci, a všetko, čo nie je potrebné, je v hrnci SITA. Ak s tým nechcete, môžete urobiť inak. Keď varíte Ketchup s korením, môžete ich dať do malej gázovej uzliny, a potom len vytiahnite a hodíte to, nemusíte mať na rukách.
Ready Ketchup musí byť posunutý do sterilizovaného plechovka. Sterilizácia plechoviek je iná, ale to samozrejme môže byť vykonané doma. Prvý spôsob sterilizácie je držať nádoby nad trajektom. Vodajte vodu, vložte mriežku na panvicu a na vrchole čisté, vymyté sódou, nádoby. Držte ho tak niekoľko minút a vyberte ho. Tesne pred nalievaním kečup by banka mala vyschnúť. Stále môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre. Urobte to, nalejte do vodnej banky asi 2 centimetre a vložte do mikrovlnnej rúry 2-3 minúty pri výkone 800-900 wattov. A veko pre môže byť varená.
Nákup kečup do nádoby a utiahnite. Je možné ho uložiť v chladničke až dva týždne. Ďalší kečup môže byť skrútený na zimu. Na to, potom, čo sa prehriati cez sito, varte inú dobu asi 3-5 minút a nalejte varu kečup na sterilizované banky.

Teraz viete, ako variť rýchly domáci kečup. Recept je veľmi jednoduchý, a dnes môžete podať lahodnú domácu paradajkovú omáčku na stôl vlastné varenie. Teraz sa nemôžete báť dať kečup deťom, pretože presne viete, že v ňom nie je nič škodlivé. Príďte k nám na "veľmi chutné", vždy máme veľa skvelých receptov! Dobrú chuť!

Omáčky a koreniny vám umožňujú odhaliť arómu a chuťové pocity misky a niekedy ho dokonca opraviť. Väčšina z nich sa predáva v obchodoch. Ale mnohí z nich môžu byť varené doma. A prirodzene, domáce omáčky budú veľmi užitočné nákupy. Koniec koncov, doma nepoužívame zosilňovače chutí, stabilizátorov a iných nie najviac užitočné prísady. A hlavný konzervatívny pre nás je považovaný za - ocot, a nie benzoát sodný priemyselná produkcia.

Dnes pripravíme lahodnú kečup, jednoduchý predpis. Môžeme ju variť na 2-3 týždne dopredu alebo valiť na zimu. A keď piate Kebabs, potom naša domáca kečup im podáva. A ako pekné otvoriť pohár prírodného lahodný kečup z zrelé paradajky v zime. Začnime variť!

Zložky:

3 kg paradajok;
4 kusy zberného papria;
0,5 kg luku;
1 malá alebo polovica veľkej cesnakovej hlavy;
1 lyžica. soli;
0,5 umenie. 9% ocot;
0,5 ppm škorica;
12 PEAS čierneho korenia;
3 korenie papriky vonné;
4 karafiáty;
0,5 ppm muškát;
0,5 umenie. Sahara.

* Ketchup sa vykonáva jemný, sladký a nie ostrý. Chuť sa podobá klasickým kečupom Heins. Ak chcete pridať ostrosť, užívajte akútne chilli papričky alebo príchute na chuť. Môžete tiež mierne zvýšiť množstvo čierneho korenia.

Paradajkový kečup recept na zimu

1. Tak, prejdite na prípravu domáceho kečup. Vezmeme čerstvé paradajky, opláchnite v studenej vode a sušia. Rez nie je veľmi jemne, uistite sa, že ste odstránili chvosty.

2. Zaobrané paradajky sú umiestnené v hrnci.

3. Do značnej miery odrežte bulharský korenie.

4. Nažive bulharského korenia do panvice na paradajky.

5. Chistická a rezaná cibuľa. Na luku buď spáli svoje oči, opláchnite ho pod vodou a potom bude proces rezania menej problematický.

6. Nažive cibuľa na paradajky a bulharský perezu..

7. Teraz prelome cesnaku, čistý a pridajte ho do zvyšku zeleniny v hrnci. Sať soľ. Vložili sme panvicu so zeleninou na malom ohni, obklopte vekom a varíme približne 3 hodiny. Pravidelne kontrolovať proces a miešajte zeleninu. V tomto štádiu by mala byť kompozícia takáto: 3 kg paradajok, 4 kusy spúšťania papriky, 0,5 kg luku, 1 cesnakovej hlavy, 1 polievkové lyžice. Soli.

8. Nemusíte pridávať vodu, zelenina bude povolená a varená v ňom.

9. Hmotnosť by sa mala rozlúčiť a výrazne znížiť objem (približne 2,5-3 krát).

10. Pripravujeme korenie: škorica, hrach z čierneho papriky, muškátového orechy, karafiu, voňavé a čierne korenie s hráškom v malte alebo brúsenie v brúsku kávy.

11. Ponorný mixér Thebell a všetka hmotnosť rozdrvená v priebehu niekoľkých minút až po homogénnu konzistenciu. Hotová zelenina nemôže veľmi vychladnúť, ale buďte opatrní s horúcim obsahom.

12. Nažive Zostávajúce zložky: Korenie, cukor a ocot. Zmiešajte všetko.

13. A opäť sme dali náš kečup na sporák. Zapneme stredný oheň a varíme asi 30 minút.

14. Aplikácia pre varenie.

15.Nash Home Tomato Ketchup pripravený. Teraz ho môžeme nalejte na sterilizované banky a sterilizované kryty. Ako správne sterilizovať banky, pozrite si odkaz. Banky by mali byť naplnené na vrchol hornej časti tak, že viečka pevne a pod nimi neexistoval žiadny vzduch.

16. MOWN SLOVAKA POTREBUJÚ AKOĽVEK AKTUÁLNEHO POTREBU. Vyzeráme dobre zo všetkých strán a nechávame kečup v bankách denne. Miesto musí byť teplé a bez návrhov.

17. Po dni dostanete banky z deku a dať do skrine alebo skončíte v suteréne. V tejto forme bude kečup všetkých zimy. No, ak už nebudete čakať na vyskúšanie - otvoriť a vychutnať si, kečup je pripravený a nepotrebuje čas na upokojujúcu. Hlavná vec - takže je úplne vychladnutý. Mal som celý tkaný pre zimný kečup za mesiac, veľmi sa mi to páčilo. Dúfam, že budete hodnotiť recept! Dobrú chuť!