Ako nakladať uhorky s kečupom. Uhorky s kečupom na zimu, najlepšie recepty s fotografiami

25.04.2020

Pred pár rokmi sme od kamarátov skúšali uhorky s Chili kečupom, veľmi im chutil. Teraz ich robíme každý rok. Jednou nevýhodou takejto konzervácie je, že veľmi rýchlo končí.

Dnes vám ponúkam dva osvedčené recepty na zber uhoriek na zimu s Chili kečupom.

Lahodné nakladané uhorky s čili kečupom

Veľmi chutné uhorky s jemne pikantnou chuťou, ktorej receptúra osloví milovníkov pikantnej chuti.

Na prípravu uhorkového čili kečupu budete potrebovať:

Uhorky - koľko pôjde dovnútra.

Marináda pre 4-litrové poháre:

Kečup Čile (300 gramov);
1,5 litra vody;
Jeden pohár 9% octu;
Jeden pohár cukru;
Dve polievkové lyžice soli.

Pre každú banku:

2 strúčiky cesnaku;
List chrenu;
Dáždnikový kôpor;
5-6 hrášok nového korenia.

Príprava zeleniny na konzervovanie

Na konzervovanie je lepšie použiť čerstvo natrhané malé uhorky. Umyjeme ich pod tečúcou vodou, necháme 2-3 hodiny namočené v studenej vode. To sa robí tak, aby boli uhorky chrumkavé. Odrezali sme im zadok.

Na dno čistých a suchých pohárov dáme kôpor, chren, korenie a cesnak. Uhorky poukladáme do pohárov, pričom ich jednu k jednej pevne pritlačíme.

Skladáme tak, aby bolo čo najmenej prázdneho miesta. Ak sú uhorky veľké, môžete ich pozdĺžne rozrezať na niekoľko častí.

Marináda na varenie

Do panvice nalejeme vodu, necháme zovrieť, pridáme kečup, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame. Čakáme, kým marináda vrie, varíme 3-5 minút. Na konci pridáme ocot a premiešame.

Poháre so zeleninou naplňte vriacou marinádou až po vrch.

Zaváracie poháre vložíme do hrnca s ohriatou vodou, aby nepraskli vplyvom teplotných rozdielov. Voda by mala pokrývať viac ako polovicu nádoby. Zakryte viečkami. Sterilizujeme 10-15 minút.

Po skončení sterilizácie poháre vyberieme z vody a zrolujeme.

Takúto konzerváciu môžete skladovať s kečupom za podmienok izbová teplota.

Tento recept je určený na prípravu 4-litrových pohárov na uhorky.

Na varenie si vezmite:

Malé uhorky;

Na litrovú nádobu:

Pár listov ríbezlí;
Pár strúčikov cesnaku;
Jeden malý kôprový dáždnik.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

8 lyžíc kečupu
75 mililitrov octu;
100 gramov cukru;
5 lyžíc soli.

Uhorky pripravíme ako v predchádzajúcom recepte: umyjeme, namočíme do vody a odrežeme bôčik.

Vezmeme štyri čisté, sterilizované poháre, vložíme do nich listy ríbezlí, kôpru, cesnaku. Voliteľne môžete pridať bobkový list, čierne korenie.

Poháre s uhorkami naplňte vriacou vodou. Je potrebné naliať vriacu vodu postupne, aby sa nádoba stihla rovnomerne zahriať a nepraskla. Naplňte uhorky až po vrch. Poháre prikryte viečkami a nechajte 30 minút odstáť.

Po chvíli pomocou špeciálneho veka s otvormi vypustite vodu z plechoviek do panvice. Pridáme cukor, ocot, soľ a kečup. Všetko dobre premiešame.

Panvicu s marinádou položíme na oheň a privedieme do varu. Potom nalejte vriacu marinádu do pohárov na uhorky.

Zrolujte poháre s viečkami. Uhorky s chilli kečupom sa otočia, nasadia na viečka. Zabaľte do deky a nechajte v tejto polohe až do úplné ochladenie zachovanie.

Veľa šťastia s prípravami, dobrú náladu a dobrú chuť.

Najjednoduchší cenovo dostupný a osvedčený recept na prípravu chutné uhorky na zimu v pohároch v pikantnej marináde s chilli kečupom som sa pustil do všetkých detailov prípravy marinády a zložitosti procesu prípravy uhoriek na valcovanie do pohárov. Domnievam sa, že v dome nesmú chýbať uhorky zavárané s chilli kečupom - tie sú naozaj najchutnejšie, stredne pikantné so sladkým a pikantná marináda a ľahká kyslosť. Robiť podľa rôzne recepty uhorky s kečupom, vybral som si cenovo najdostupnejší, chutný a nenáročný z hľadiska "času a námahy" recept na marinádu s kečupom na zimné uhorky.

Uhorky s kečupom vyrábame v troch počtoch a pomerne rýchlo: príprava uhoriek, pohárov a korenia; predbežné plnenie uhoriek; uvaríme marinádu a zrolujeme. Pre všetko o všetkom, rýchlo míňať čas a energiu, zaváranie nezaberie viac ako 1,5 - 2 hodiny.

Prvou fázou konzervovania uhoriek je príprava všetkých produktov a korenín:

Dôkladne umyte uhorky pod tečúcou vodou a nechajte ich vo veľkom umývadle, vedre alebo hrnci, úplne pokryté čistou H2O po dobu 45 - 180 minút;

Kým sa uhorky namáčajú (tento proces je vhodnejší, umožňuje, aby sa uhorky naplnili viacnásobnou vlhkosťou a stali sa pružnými), pripravte 1litrové poháre umytím sódou a sterilizáciou parou, rúrou alebo mikrovlnnou rúrou;

Pripravíme sezónne zelené korenie, dôkladne ich umyjeme a odstránime prebytočnú vlhkosť: cesnak, chren, dáždniky kôpru, listy zeleru, vetvičky bazalky, rozmarín (voliteľné), listy ríbezlí;

Dostávame zámorské korenie: nové korenie, horčičné semienka, čierne korenie;

Do vychladnutých sterilizovaných pohárov dáme nasekané zelené korenie, pár strúčikov cesnaku, pár troch zámorských korení a samozrejme horčičné semienka.

Ďalej poukladajte samotné uhorky, väčšie na dno pohárov, ak vám zostane miesto, uhorky smelo nakrájajte na polovice alebo dokonca na štvrtiny, neovplyvní to uhryznutie samotnej uhorky ani chuť marinády. Hlavná vec je vyplniť priestor nádoby čo najtesnejšie. Rozložte spodnú vrstvu "v stoji". Znova vložte nejaké korenie: zeler, kôpor, cesnak.

Bližšie k hornej časti litrovej nádoby položte uhorky vodorovne a pevne ich pritlačte k sebe. Takéto tesné zabalenie uhorky v dóze nám zaručí najmenej marinády v dóze - na jeden litrový dóza naplnená uhorkou sa v priemere naplní 0,5 litra marinády.

Druhá fáza konzervovania uhoriek na zimu v litrových pohároch chilli:

Všetky naplnené litrové poháre s uhorkami zalejte vriacou čistou vodou. Naplňte nádobu až po okraj, zakryte viečkom a nechajte 5 minút odstáť. V priemere si sami vypočítajte, koľko vody musíte prevariť, ak do jedného pohára ide pol litra tekutiny. Povedzme šesť plechoviek litrové uhorky- 3 litre vriacej vody (toto je najvhodnejší počet plechoviek, keď vás proces neunavuje a všetko sa hodí a nepotrebujete veľa uhoriek od 3 do 5 kg.

Po 5 minútach vypustite vodu z plechoviek a znova ju priveďte do varu;

Poháre nalejte rovnakou varenou soľankou a nechajte už 10 minút.

Všimnite si, že vodu nevymieňame, je veľmi voňavá a zakaždým sa ešte viac nasýti. Neskôr z tohto nálev z uhoriek pripravíme si marinádu.

Tretia etapa konzervovania uhoriek na zimu s pikantný kečup- príprava marinády na zaváranie:

Po vypustení vody zo všetkých plechoviek po 10 minútach nečinnosti vo veľkej pohodlnej nádobe ju priveďte do varu;

Do 1,5 litra nálevu pridajte: 1 šálku cukru, 2 vrchovaté polievkové lyžice soli, 4 plné polievkové lyžice chilli kečupu. Priveďte do varu a v hlučnej vode rozpustite všetky kryštály. Nalejte 1 šálku octu a vypnite marinádu. Znova dobre premiešajte a skontrolujte rozpustnosť kryštálov.

Uhorky naplníme až po okraj marinádou a zvinieme viečka. Otočte sa a zabaľte do teplých prikrývok. Konzervácia stojí 2 dni až do úplného vychladnutia.

Všimnite si, že zaváracie poháre s uhorkami sa nesterilizujú, čo je oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie, pričom ani jeden zavárací pohár nevybuchne a nepuchne .... chuť uhoriek bude dokonalá. Pre milovníkov vzrušenia odporúčam dať do každého pohára celý struk feferónky, dokonca aj červenú alebo zelenú - bude to priam rozprávkovo chutné 🙂 .

Recept na pikantnú marinádu na uhorky:

Na 1,5 litra (sú to 3-litrové poháre naplnené uhorkami):

- 2 polievkové lyžice. lyžice soli so šmýkačkou;

- 1 pohár cukru (neúplný);

- 1 pohár octu 9%;

- 4 (alebo viac) plné lyžice ostrého čili kečupu.

Pri morení uhoriek chce každý kulinársky špecialista, aby boli chrumkavé - práve táto vlastnosť naznačuje zručnosť toho, kto konzerváciu pripravuje. Nižšie vám predstavujeme chutné a originálny recept pikantné, chrumkavé nakladané uhorky s čili kečupom, ktorých varenie trvá menej ako 30 minút.

Príprava uhoriek

Pred šitím by sa mali vykonať dva dôležité postupy:

pripraviť zeleninu;
pripraviť nádoby.

Vedel si? Technológia marinovania potravín siaha až do staroveku – v Tutanchamonovej hrobke sa našla nádoba s marinovanou kačicou. Moderný spôsob konzervovania vynašiel francúzsky kulinársky špecialista Nicolas Francois Appert v roku 1804. Navrhol teda uzavrieť dodávky zeleniny a mäsa pre potreby armády. V roku 1810 za tento vynález získal ocenenie z rúk Napoleona Bonaparteho. Apperove poznatky v budúcnosti doplnil francúzsky chemik Louis Pasteur, po ktorom bola metóda pomenovaná.

Prvým krokom pri príprave uhoriek je umytie. Zelenina by mala byť vybraná malá. Aj mierne zožltnutie by sa malo okamžite zlikvidovať. Na morenie sa odoberá čerstvo nazbierané ovocie. Umyjú sa pod tečúcou vodou zo zeme a prachu, potom sa zadok vyberie z oboch koncov a namočí sa do studenej vody na 4-6 hodín.
Po nakysnutí ich môžete triediť podľa veľkosti – malé po malé, stredné až stredné. Takže v budúcnosti bude jednoduchšie dať zeleninu do pohárov.

Príprava pohárov a viečok

Pred morením bude potrebné poháre umyť a sterilizovať. Umývanie sa vykonáva pomocou roztoku sódy.

Sterilizáciu je možné vykonať niekoľkými spôsobmi:

Viečka by sa mali umyť aj roztokom sódy. A potom buď prelejte vriacou vodou, alebo ich varte vo vriacej vode 2 minúty.

Kuchynské náradie

Na zaváranie budete potrebovať:

litrové nádoby - 5 kusov;
kryty - 5 kusov;
kľúč na švy;
nádoba na marinádu;
veľká panvica.

- 2,5-3 kg;
čierne korenie - 5 hrách na 1 pohár;
- 15 plátkov;
- 2,5 čajovej lyžičky (kôprové dáždniky - 5 kusov);
-50-70 g;
- 15 kusov;
čerešňové listy - 15 kusov.

Marináda

Marináda sa pripravuje z:

granulovaný cukor - 1 šálka;
soľ - 2 polievkové lyžice;
ocot (9%) - 1 šálka;
chilli kečup - 1 šálka;
voda - 2 l.

Dôležité! Nakladané uhorky majú zakázané používať ľudia, ktorí majú v anamnéze hepatitídu, cholecystitídu, zápal hrubého čreva, zníženú sekrečnú funkciu žalúdka.

Recept

Začneme prípravou marinády. V studená voda nasypeme cukor, soľ, zalejeme octom a čili kečupom.
Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Necháme chvíľu rozpustiť cukor a soľ a pristúpime k ďalšiemu kroku - ukladanie uhoriek do pohárov.
Do každej nádoby dáme 2-3 lístky ríbezlí a čerešní.
Potom pridajte 2 strúčiky cesnaku.
Vhoďte 5 zrniek korenia.
Nakoniec pridajte pol lyžičky kôprových semienok a malé množstvo petržlenovej vňate.
Poukladáme uhorky.
Naplňte soľankou.
Zakryte viečkami.
Nádoby umiestnime do veľkého hrnca, ktorého dno je predtým pokryté látkou alebo uterákom.
Nalejte studenú vodu tak, aby pokrývala dve tretiny pohárov.
Vedel si? Pestovanie uhoriek sa začalo pred viac ako 6 000 rokmi. India je považovaná za jeho vlasť.
Vodu priveďte do varu.
Varte 15 minút a vypnite oheň. (Pollitrové nádoby sa varia 2-krát menej.)
Zrolujeme brehy.

Ako a kde skladovať obrobok

Nakladanie uhoriek sa robí s cieľom nielen získať lahodný produkt ale aj na to, aby si ho dlhšie udržal. Preto bude jeho kvalita priamo závisieť od odrody a chuti uhoriek, ďalších zložiek, dodržiavania technológie morenia a správne vybraných podmienok skladovania.

Tí, ktorí majú pivnice alebo pivnice, by sa nemali obávať - sú to ideálne miestnosti na uloženie akejkoľvek konzervy. Nakladané uhorky sa však dobre skladujú v byte. Je dobré, ak stoja pri teplotách do 15 stupňov v tmavej a suchej miestnosti (chladnička, balkón, lodžia).

Ak to nie je možné, rolky by sa mali pri izbovej teplote uchovávať mimo zdrojov tepla a kachlí na mieste, kam neprenikajú slnečné lúče a vlhkosť (špajza, medziposchodie, kuchynská linka). Čas použiteľnosti - 1 rok, maximálne obdobie - 2 roky.
Po otvorení by sa nádoba s uhorkami mala uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 2 týždne. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, môžete pridať do nálevu (1 čajová lyžička) alebo posypať jemne nakrájané na vrch. Takže môžu stáť mesiac.

Trvanlivosť je možné predĺžiť aj zmrazením nakladaných uhoriek. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr odstrániť zo soľanky. Po rozmrazení ich už nebude možné použiť čerstvé - iba na varenie pokrmov s tepelnou úpravou.

Dôležité! Ak sa počas skladovania marináda zakalí, vytvorí sa pleseň, pena, potom sa takéto polotovary musia zlikvidovať. Sú nevhodné do jedla.

Dnes existuje veľa receptov na nakladanie uhoriek. Dúfame, že naša originálna metóda šitia si nájde miesto na písanie aj u vás kuchárska kniha. Je jednoduchý a rýchly na prípravu a nevyžaduje od vás špeciálne znalosti a úsilie.

Najlepším spôsobom, ako pripraviť zeleninu na dlhodobé skladovanie, je jej konzervovanie. Pri tejto metóde sa v konzervovaných surovinách zachová maximum užitočných látok a strata vitamínov, ktoré sú v produktoch, je minimálna. Dnes vám dávame do pozornosti nezvyčajné recepty uhorky s

Recept na chilli uhorku

Ingrediencie:

chilli kečup - 1 balenie;
voda - 1 l;
cukor - 1 šálka;
ocot - 1 šálka;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
korenie - 6 ks;
suchá horčica;
uhorky.

Varenie

Zmiešame cukor, ocot, soľ, kečup, korenie a vodu, necháme zovrieť. Na dno nádoby (1 liter) nalejte lyžicu suchej horčice, pevne položte uhorky, nalejte výslednú soľanku a sterilizujte 15 minút. Poháre s viečkami zrolujeme, otočíme hore dnom a necháme jeden deň pod teplou prikrývkou.

Konzervované uhorky s čili omáčkou

Ingrediencie:

malé uhorky;
voda - 1 l;
cukor - 2 šálky;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
chilli kečup - 300 g;
ocot 9% - 1 šálka.

Varenie

Na toto množstvo marinády potrebujete 7 litrové plechovky. Moje uhorky a nechajte niekoľko hodín uležať v studenej vode, potom odrežte okraje a pevne ich zabaľte do pohárov. Na prípravu marinády si vezmeme panvicu a zmiešame v nej ingrediencie: zalejeme vodou, pridáme soľ, kečup a kryštálový cukor. Priveďte do varu a pridajte ocot. Nalejte uhorky marinádou, zakryte viečkom a sterilizujte poháre 15 minút. Potom poháre zatvoríme, otočíme a necháme do rána pod pokrievkou.

Nakladané uhorky s čili omáčkou

Ingrediencie:

uhorky;
Kôpor;
listy chrenu;
listy ríbezlí;
petržlen;
cesnak.

Pre 2,5 litra soľanky:

voda - 1,3 litra;
cukor - 150 g;
ocot - 150 g;
soľ - 3 lyžice. lyžice;
chilli kečup - 150 g.

Varenie

Do každej nádoby dáme plát chrenu, vetvičku kôpru a petržlenu, 3 strúčiky cesnaku, 5-6 listov ríbezlí. Moje uhorky a dať do pohárov na vrchol. Na prípravu marinády necháme zovrieť vodu, pridáme do nej soľ, kečup a ocot, necháme suroviny zovrieť 3-4 minúty, potom vypneme. Počkáme, kým marináda nevychladne na izbovú teplotu, a naplníme ju uhorkami. Poháre s uhorkami sterilizujeme 20 minút, potom ich zrolujeme s viečkami a necháme 12 hodín pod teplou prikrývkou.

Uhorky v chilli paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

uhorky (malé odrody) - 2 kg;
voda - 6 pohárov;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - ¾ šálky;
ocot - 2/3 šálky;
chilli kečup - 1 balenie;
zelenina - kôpor, petržlen, chren.

Varenie

Uhorky umyte a nechajte vo vode tri hodiny. Poháre vopred sterilizujeme a na spodok každej dáme niekoľko vetvičiek zelene a pár kúskov chrenu, navrch položíme uhorky, dobre utlačíme. Uhorky v pohároch zalejte obyčajnou vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom vodu z pohárov sceďte, vodu znova prevarte a znova nalejte do pohárov na ďalších 15 minút. Po tretíkrát naplníme poháre hotovou soľankou, preto do vriacej vody pridáme cukor, soľ a nakoniec ocot. Naplňte uhorky vriacou marinádou, zrolujte poháre s viečkami. Na noc sa zabaľte do deky.

Pravdepodobne každá žena v domácnosti má svoj vlastný arzenál osvedčených receptov na zimné prípravy. Ale tí, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie chutí a kulinárske experimenty, skôr či neskôr začnú dopĺňať svoju zbierku osvedčených tradičné receptúry nové kópie. Jeden z týchto moderné recepty na zimu môžete zavolať uhorky s kečupom. Chrumkavé, pikantné nakladané uhorky s jasnou, zaujímavou chuťou si získali popularitu pomerne rýchlo. A s každou novou sezónou túto úžasnú kombináciu objavuje čoraz viac žien v domácnosti. V našom dnešnom článku nájdete niekoľko rôznych variácií uhoriek s kečupom: bez sterilizácie, chrumkavé, pikantné, s čili kečupom. Sme si istí, že aspoň jeden z nich určite zaujme miesto vo vašej kulinárskej zbierke receptov.

Nakladané uhorky s kečupom, recept s fotografiou

Neverte tým, ktorí tvrdia, že príprava uhoriek s kečupom na zimu je nudná a dlhá úloha. V skutočnosti sa nakladané uhorky s kečupom, ktorých recept s fotografiou nájdete nižšie, svojou technológiou a časom varenia nelíšia od bežných nakladaných uhoriek na zimu. Jediným rozdielom je použitie marinády na báze kečupu, ktorá dodáva hotovému občerstveniu pikantnosť.

Ingrediencie pre nakladané uhorky na litrovú nádobu

uhorky - 800 gr.
kečup - 3 lyžice. l.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 100 gr.
voda - 600 ml.
cesnak - 2-3 strúčiky
ocot 9% - 75 ml.
Karafiát
koriander
nové korenie
horčica
zeleň

Pokyny krok za krokom na varenie uhoriek s kečupom na zimu

Moje uhorky a odrezať "zadok". Pokúste sa vybrať zeleninu rovnakej veľkosti - aby sa do nádoby zmestila kompaktnejšie.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na niekoľko kúskov.
Na dno čistej sterilizovanej suchej nádoby položte čerstvé bylinky podľa chuti. Môže to byť kôpor, ríbezle a hroznové listy, chren.
Potom, čo zaspíme korenie. Množstvo a zloženie korenia sa môže meniť podľa vašej chuti. V našom prípade bolo použitých asi pol lyžičky koriandra, horčice a pár hrášku papriky a klinčekov.
Potom rozložte uhorky. Najvhodnejšie je umiestniť zeleninu vertikálne, tesne k sebe a pohybovať sa v kruhu.
Obrátime sa na prípravu marinády: nalejte soľ a cukor do studenej vody, premiešajte.
Pridávanie paradajková omáčka, premiešajte a dajte na pomalý oheň.
Marinádu priveďte do varu. Akonáhle sa na jej povrchu začnú objavovať bublinky, prilejeme ocot a ďalej varíme asi desať minút.
Nalejte uhorky horúcou marinádou a prikryte pokrievkou. Nechajte stáť 20-30 minút.
Teraz zostáva len sterilizovať uhorky. Za týmto účelom položte na dno panvice kuchynskú utierku a zalejte vriacou vodou. Do hrnca vložíme pohár nakladaných uhoriek a pošleme ho na sporák. Privedieme do varu a sterilizujeme asi 15-20 minút. Hotové občerstvenie zazátkujeme viečkom, otočíme hore dnom a odošleme vychladnúť do teplej prikrývky.foto 11

Chrumkavé uhorky s kečupom na zimu, recept

Mnoho ľudí miluje kyslé uhorky ani nie tak pre ich pikantnú chuť, ale pre možnosť chrumkať si ich s chuťou pri jedálenskom stole. Málokto však vie, že chrumkavé uhorky s kečupom na zimu, ktorých recept nájdete nižšie, sa varia oveľa jednoduchšie ako obyčajné nakladané uhorky. Faktom je, že práve vďaka vlastnostiam marinády a súboru byliniek, ktoré sú v tomto recepte použité, sú uhorky neuveriteľne chrumkavé a silné.

Ingrediencie na chrumkavé uhorky s kečupom na zimu

uhorky - 1 kg
voda - 800 ml.
kečup - 100 gr.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 80 gr.
ocot - 150 ml
listy ríbezlí
dubové listy
chrenové listy

Pokyny krok za krokom na varenie uhoriek s kečupmi, ktoré chrumkajú

Najdôležitejšou podmienkou, vďaka ktorej budete mať istotu, že uhorky budú chrumkavé, je správnu zeleninu. Uhorky by mali byť malé, mladé a pevné. Treba ich umyť a zastrihnúť na koncoch.
Sklenené nádoby by sa mali dôkladne umyť sódou, sterilizovať a utrieť dosucha.
Na dne pohárov musíte rozložiť listy: chren, ríbezle, dub. Takáto súprava bylín zohráva dôležitú úlohu aj v procese morenia, pretože ich triesloviny umožňujú zelenine udržať tvar a zabraňujú jej zmäknutiu.
Vložte uhorky do pohárov.
Potom by ste mali urobiť soľanku. Do vody nasypeme cukor, soľ, ocot a omáčku. Všetko premiešame a privedieme do varu.
Polejeme horúcou marinádou a prikryjeme. Nechajte stáť 20 minút.
Na dno panvice položte utierku, postavte poháre a zalejte vriacou vodou asi do polovice. Dajte na oheň a varte 15-20 minút. Zatvorte viečka, otočte a nechajte vychladnúť v teplej prikrývke.

Uhorky s kečupom na zimu bez sterilizácie, recept

Ak si myslíte, že uhorky s kečupom na zimu bez sterilizácie neuvaríte, ste na omyle. Náš ďalší recept je toho priamym potvrdením. Hotové uhorky s kečupom bez sterilizácie sa chuťou nedajú odlíšiť od tradičných. Ale časom sa varia oveľa rýchlejšie.

Suroviny na uhorky v kečupe bez sterilizácie

uhorky - 3 kg
voda - 200 ml
soľ - 1,5 lyžice. l.
cukor - 180 gr.
ocot - 150 ml
kečup - 250 gr.
cesnak - 2 strúčiky
Kôpor

Návod na výrobu nakladaných uhoriek v kečupovej marináde

Uhorky umyjeme, odrežeme „zadok“ a zľahka osušíme.
Vložte kôpor a cesnak do čistých pohárov. Potom pridajte uhorky a položte ich vertikálne.
V malom hrnci s vodou zmiešajte paradajkovú omáčku, ocot, cukor a soľ. Marinádu priveďte do varu a odstráňte penu.
Asi 3 litre vody privedieme do varu a nalejeme do pohárov. Necháme 5 minút vylúhovať a scedíme. Solanku priveďte späť do varu a na 10 minút nalejte do pohárov. Vypustite vodu a pridajte horúcu marinádu.
Zatvorte viečkami a otočte hore dnom. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Recept na uhorky s čili kečupom na zimu v pohároch

Chilli kečup je voľbou tých, ktorí uprednostňujú pikantné kyslé uhorky. V skutočnosti sa recept na uhorky s chilli kečupom na zimu v pohároch líši práve použitím tejto pikantnej marinády v procese varenia.

Ingrediencie na pikantné uhorky s čili kečupom

uhorky - 1 kg
chilli kečup - 200 ml.
cukor - 1 šálka
ocot - 200 ml.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
kôprové dáždniky
zrnká korenia
cesnak

Podrobný návod, ako nakladať uhorky s pikantným čili kečupom

Pripravte zeleninu podľa vyššie uvedených receptov.
Na dno pohárov položte dáždniky z korenia, cesnaku a kôpru. Pridajte uhorky.
Z čili kečupu, soli, cukru, octu a vody uvaríme marinádu.
Zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15 minút.Korok s viečkami.

Pikantné uhorky s kečupom na zimu, videorecept

Ďalšiu možnosť, ako uvariť pikantné uhorky s kečupom na zimu, nájdete vo videu nižšie. Toto predjedlo určite osloví všetkých milovníkov pikantného!