Zaujímavé fakty o soli v chémii. Zaujímavé fakty o soli

Zaujímavosti

Stolová soľ je chlorid sodný, ktorý je vysoko rozpustný vo vode a vytvára bezfarebné kubické kryštály. Chemici však môžu zmeniť tvar a farbu kryštálov. Takže v roku 1792 ruský chemik T.E. Lovitz dostal dihydrát chloridu sodného NaCl 2H 2 Ochladenie na 15 ° C nasýtené na izbová teplota soľný roztok vo formešesťuholníkové platne a vo forme hranolovitých ihličkových kryštálov.

Kuchynská soľ pri najväčšom množstve aditív mení svoj kubický tvar, pretože niektoré látky s chloridom sodným tvoria krehké zlúčeniny, ktoré menia podmienky pre rast kryštálov.

Bežné kryštály NaCl tiež nie sú vždy jednoduché: často majú vo vnútri dutiny, naplnené roztokom, z ktorého soľ vykryštalizuje. Čím sú kryštály väčšie, tým viac tekutiny obsahujú. Preto kuchynská soľ, úplne suchého vzhľadu, obzvlášť hrubá, vŕzganie a "špliechanie", ak je hodená na horúca panvica: vriaca voda kryštály „vybuchne“. Z rovnakého dôvodu praskne v kachle palivové drevo. Chemici tiež vedia, ako zmeniť farbu kryštálov. Na zafarbenie soli na modro stačí kryštály NaCl silne zahriať malým množstvom kovového sodíka, ale do reakčnej nádoby nesmie vstúpiť vzduch, inak sodík jednoducho vyhorí. Pri vysokých teplotách sa Na rozpúšťa v tuhom NaCl, čo vedie k zafarbeniu soli. Najkurióznejšia vec sa stane, keď sa takáto soľ rozpustí vo vode: farba náhle zmizne. Vyzerá to ako trik - modré kryštály poskytujú úplne bezfarebný roztok.

Existujú jazerá, v ktorých je uložená červená kuchynská soľ s výrazným aromatickým zápachom. Už za Kataríny II radi touto soľou ohromovali zahraničných hostí: cudzinci sa čudovali a jedli exotickú soľ, husto okorenenú mikróbmi. Následne sa zistilo, že vinníkmi farby a vône soli sú mikroorganizmy, ktoré bez soli nedokážu žiť. Hovorí sa im: gallofili, t.j. „Milovníci soli“.

Bez soli nie je život. Verí sa napríklad, že za masovou smrťou Napoleonových vojakov počas ich ústupu z Moskvy bol nedostatok kuchynskej soli v potravinách. Staroveké národy často viedli vojny o soľné pramene. Medzi Rimanmi nebola ani jedna obeť bez soli. A rímski legionári za čias Caesara dostávali časť platu soľou. Soľ nahradila peniaze v mnohých krajinách. V 13. storočí v Číne, ako svedčí Marco Polo, boli mince vyrobené z kamennej soli. A dokonca v roku 1927 v Etiópii, podľa svedectva akademika N.I. Vavilov, soľ stále nahradila veľké peniaze a červená paprika - malé peniaze. Soľ je pre všetky národy symbolom pohostinnosti. A naopak, rozliatie soli znamenalo podľa starodávnych presvedčení vyvolanie hnevu bohov.

Počas auditu skladu činidiel inšpektori okamžite zistili, že fľaša je označená ako „absolútna etanolu»Neobsahuje bezvodý alkohol, ale jeho roztok.

Zaujímavé fakty o soli

• Stolová soľ je jediným čistým minerálom, ktorý ľudia konzumujú.
• Soľ je najstarším korením.
• Pôvod slova „soľ“ je podľa niektorých moderných vedcov spojený so Slnkom: starý slovanský názov pre Slnko je Solón.
• Soľ sa prirodzene vyskytuje vo forme minerálu gallitu, známeho tiež ako kamenná soľ.

• V starovekom Ríme priniesli soľ každému hosťovi ako znak priateľstva.
• Výraz „jem jeho soľ“ v Indii znamená, že „podporuje ma a ja som mu dlžný“.
• Umenie soliť mäso a ryby je známe už od staroveku. Podľa Herodota to bolo v Egypte veľmi bežné, kde sa organizovali špeciálne platy za ryby. Egypťania navyše solili prepelice, kačice a ďalšie malé vtáky.
• Soľ bola pre Rimanov symbolom pohody a zdravia, zosobňovala ju bohyňa Salus, ktorú uctievali a obetovali.
• V dávnych dobách sa verilo, že soľ môže nahradiť krv bohyne Matky. V judaizme aj v kresťanstve sa na oltári namiesto krvi ponúkala soľ, pretože chutila podobne.
• Biblia hovorí o „zmluve zapečatenej soľou“ (Numeri 18:19), ktorá je taká silná, ako keby bola zapečatená krvou.
• V Číne bola špeciálna daň na soľ zavedená pred 4,2 tisíc rokmi. Následne táto daň obohatila mnohých vládcov.
• V starovekom Egypte, v období Ptolemaiovcov, bola soľ predmetom kráľovského monopolu.
• Na ochranu pred zlými duchmi malo mnoho ľudí zvyk „soľovať“ novorodencov.
• Počas dynastie Tang (618-907) polovica príjmu čínskej vlády pochádzala zo soli.
• V histórii Číny sa striedalo zrušenie a obnovenie štátneho monopolu na soľ.
• Mnoho známych Číňanov, vrátane tých, ktorí žili v rokoch 372-289 pred n. L. NS. slávny konfuciánsky mysliteľ Mencius sa živil predajom rýb a soli.
• V starovekej Číne sa soľ používala na rituálne samovraždy medzi bohatou šľachtou, pretože soľ bola v tej dobe veľmi drahá (ak je prekročený jeden gram na kilogram hmotnosti, existuje vysoká pravdepodobnosť smrti).
• V stredoveku bola soľ taká drahá, že ju nazývali „biele zlato“. Soľ hrala úlohu peňazí, podobne ako iné cenné položky. Bytie drahy produkt, soľ zaujímajúca najčestnejšie miesto na stole. Na hody sa podával iba na stoloch ušľachtilých hostí, zatiaľ čo iní odchádzali z oslavy „neslaní“.
• Kresťania vždy uctievali soľ ako symbol čistoty a večného života. Kristus oslovil svojich apoštolov a povedal im: „Vy ste soľ zeme.“ Pravoslávni kňazi si už dlho zachovávajú tradíciu krstu detí a hádzania štipky soli do písma. Ďalší kresťanský zvyk prišiel od apoštolov: posvätiť soľ požehnaním doma.
• Na začiatku 19. storočia bola soľ štyrikrát drahšia ako hovädzie mäso a tvorila významnú časť obratu štátov.
• Soľ predávaná v obchodoch obsahuje až 97% chloridu sodného, ​​zvyšok tvoria rôzne nečistoty. Najčastejšie sa v posledných rokoch pridávajú jodidy a uhličitany - fluoridy.
• Soľ sa vyrába v odlišné typy: rafinované a nerafinované (kamenná soľ), hrubé a jemné mletie, čisté a jodizované, morská soľ atď.
• Pokiaľ ide o kvalitu, kuchynská soľ je rozdelená do štyroch stupňov: extra, prémiový, 1. a 2. stupeň.
• Fluorid sa do soli vo Švajčiarsku prvýkrát pridáva od 50. rokov minulého storočia. Vďaka pozitívnym výsledkom v boji proti zubnému kazu sa v 80. rokoch minulého storočia vo Francúzsku a Nemecku začalo s pridávaním fluoridu do soli.
• Až 60% soli predávanej v Nemecku a až 80% vo Švajčiarsku tvorí soľ s fluoridmi.
• V USA sa predáva niekoľko typov „nízko sodných solí“.
• Vo Veľkej Británii uviedla slávna londýnska spoločnosť Halen Mon na trh originálny produkt - soľ z ľudských sĺz. Soľ sa zo sĺz vyrába rovnakým spôsobom ako kuchynská soľ - odparovaním. V rade neobvyklých produktov je päť druhov soli, z ktorých každý je vyrobený zo sĺz spôsobených určitou emóciou. Sortiment obsahuje soľ od slz smiechu, soľ od sĺz hnevu, soľ od sĺz smútku, soľ od sĺz od cibule, soľ od sĺz od prechladnutia. Každý druh soli zo sĺz má svoju jedinečnú vôňu, napríklad soľ zo sĺz smútku vonia ako levanduľa. Napriek tomu, že nádoby obsahujú najbežnejšiu morskú soľ, táto neobvyklá marketingová vychytávka pritiahla na produkty spoločnosti veľkú pozornosť.
• V. rozdielne krajiny oh svet je soľné múzeá(v Bulharsku, Nemecku, Francúzsku, Poľsku, Taliansku, Francúzsku a ďalších krajinách). Ich soľné múzeá a v Rusku sú celé muzeálne komplexy.
• Rôzne krajiny a rôzne mestá majú soľné pamiatky.
• Bolívia má jednu z najväčších slanísk - vyschnuté jazero Uyuni, rozprestiera sa na ploche viac ako 10 tisíc metrov štvorcových. km a láka tisíce turistov. Pre nich boli dokonca hotely postavené zo soľných blokov a v takýchto hoteloch sú nielen soli a strechy, ale aj nábytok zo soli. Aby sa neprispelo k oslabeniu a zničeniu takýchto hotelov, je prísne zakázané ... olizovať múry.
• V určitých časových bodoch je soľná močiar Uyuni pokrytá tenkou vrstvou vlhkosti, ktorá sa mení na obrovské zrkadlo. Táto vlastnosť sa používa na ladenie optických zariadení na satelitoch Zeme.
• V dôsledku katastrofy spôsobenej ľuďmi 20. novembra 1980 sa plytké sladkovodné jazero Penneur pri meste New Iberia v štáte Louisiana zmenilo na slané jazero a jeho hĺbka sa stokrát zvýšila a dosiahla 396 metrov.
• Veštectvo so soľou sa nazýva alomancia.

• Anglické slová „šalát“ (šalát) a „plat“ (mzdy) majú spoločného predka v latinčine, z ktorej sú odvodené - „sal“ (soľ). Prvé slovo vzniklo preto, že Rimania milovali solenie zelene a dokázali to len bohatí ľudia; a druhé slovo súvisí s tým, že rímski vojaci dostali povolenie nakupovať soľ a dokonca im soľou aj platili.
• Vo Francúzsku a Nemecku dostávali robotníci v soľných panviciach a soľných baniach soľ. Soľné bane pri meste Hallstadt boli najstaršími a najväčšími baňami v Nemecku. Soli sa v starogermánčine hovorilo „žlč“, odkiaľ pochádza aj názov nielen spomínaného mesta, ale aj malej nemeckej mince - galeje alebo gléru. Príslovie „Zjedol svojho posledného gelera“ bolo potrebné brať doslovne, pretože geller bol „vyrazený“ zo soli a dal sa jesť.
• Keď sa Európania dostali do strednej Afriky, soľ tu bola hlavnou výmennou jednotkou. Bol extrahovaný z popola solených rastlín. Podľa informácií z roku 1620 bola soľ drahšia ako železo a mala rovnakú hodnotu ako zlato.
• Až do 20. storočia boli soli v soli nazývané amoleh (amole) legálnymi platobnými prostriedkami za tovar v Abyssinii (dnes Etiópia).
• V starovekej Číne sa skutočné peniaze vyrábali zo soli - koláčikov na mince, pečených zo slaného cesta, na ktoré sa prekrývala cisárova pečiatka.
• V starovekom Ríme bola armáda platená soľou. Vydal ho stotník (veliteľ stovky), ktorý ho vymenil za rôzne výrobky a distribuované vojakom. „Soľ“ bol alegorický názov pre platby rímskych vojakov, a z toho pochádza názov malej mince: v Taliansku „soldi“, vo Francúzsku „solídny“ a francúzske slovo „saler“ - „plat“.
  

• Soľ sa do Kyjevskej Rusi privážala zo soľných jazier v Čiernom a Azovskom mori. Tu bol kúpený a prevezený na sever.
• Po pripojení Astrachánskeho územia k Moskovskému štátu sa začala z jazier kaspického regiónu vyvážať soľ. Jednoducho ju vyhrabali z dna jazier a previezli na lodiach po Volge. A predsa nestačila a bola drahá.
• Najväčšie ložiská kamennej soli boli na Urale.
• Z podhoria Uralu poslali soľ do Moskvy, Kazane, Nižného Novgorodu, Kalugy a dokonca aj do zahraničia.
• V Rusku už v 16. storočí najväčší príjem z ťažby soli získali známi ruskí podnikatelia Stroganovs.
• Jedným z najväčších mestských povstaní v polovici 17. storočia v Rusku bola „soľná vzbura“ v Moskve - hromadná demonštrácia nižších a stredných vrstiev obyvateľov mesta, mestských remeselníkov, lukostrelcov a ľudí z nádvoria v roku 1648 z dôvodu uloženej povinnosti. na soli.
• V Rusku boli kniežací bojovníci platení soľou. V Ipatievovej kronike, ktorá opisuje boj princa Daniela s bojarmi v haličskej krajine (v roku 1242), sa definitívne hovorí, že veľkovojvodovia chovajú „Kolomyiu“ (toto bol názov soli v mieste ťažby) „kvôli distribúcii bojovníkom“.
• Oveľa neskôr, v 17. storočí, v cárskom Rusku, bola soľ zahrnutá v plate služobných ľudí „podľa zariadenia“ (lukostrelci, strelci a ďalší).
• V Rusku hostia neboli vítaní iba chlebom a soľou, ale tiež platili daň za soľ - od roku 1818 do roku 1881. Po jeho zrušení sa náklady na soľ za niekoľko rokov znížili trojnásobne, pričom spotreba sa niekoľkonásobne zvýšila.
• Až do 19. storočia v Rusku existoval zvyk „vodných dobrôt“. Upokojil sa, že bude strážiť ryby v rieke, nebude trhať siete, zaistí dobrý úlovok a zachráni topiacich sa. Kôň slúžil ako maškrta - hlavu mu potreli medom a soľou, vytiahli do stredu rieky a hodili do vody.
• V Rusku je už dlho zvykom pripravovať takzvanú „štvrtkovú soľ“ na Veľký štvrtok - hrubá soľ sa miešala s kysnutým mliekom alebo strúhankou ražný chlieb a vylialo na panvicu, potom búšilo v mažiari. Štvrtková soľ konzumované s veľkonočné vajíčka a niektoré ďalšie jedlá.
• V ruštine ľudová rozprávka„Soľ“ označuje, ako Ivan predal loď jednoduchej soli zámorskému kráľovi za loď plnú zlata a striebra.

• Vo svete sa iba 6% soli používa na potraviny a 17% na spracovanie ciest v zime. Zostávajúcich 77% sa používa v priemysle.
• V roku 1879 dostali inžinieri Vashuk a Glukhov v Petrohrade patent na technickú elektrolýzu chloridu sodného. Neskôr, na tomto základe, pohodlný spôsob hmoty priemyselná produkcia lúh sodný. Chlór, tiež široko používaný v priemysle, je ďalšou zložkou kuchynskej soli, ktorá sa ľahko uvoľňuje počas elektrolýzy.
• Stolová soľ je široko používaná v modernom priemysle: potravinársky, chemický, kožiarsky, náterový a lakovací priemysel, drevospracujúci, chladiarenský a ďalší priemysel, v hutníctve, v doprave.
• Vajcia sa v Číne solia. Za týmto účelom sa ponorí do nasýteného roztoku soli. Spočiatku plávajú na hladine, ale keď sa nasýtia soľou, začnú byť ťažšie a nakoniec klesnú na dno. Vajcia sa potom vyberú zo soľanky, utrú a umiestnia do škatúľ na predaj. V tejto forme pretrvávajú dlho a napriek získanej tuhosti sú veľmi chutné.
• V Holandsku bol už v 8. storočí rybolov sleďa a solenie hlavným odvetvím hospodárskeho života krajiny. Existuje legenda, že spôsob solenia a údenia sleďa vynašiel holandský rybár Beckel v meste Bulikt. Na znak vďaky Beckelovi Holanďania na jeho počesť postavili pamätník a považovali rybára za dobrodinca štátu.
• Významné množstvo kuchynskej soli sa používa v továrňach a obecných službách na zmäkčenie vody, aby sa zabránilo tvorbe vodného kameňa a obmedzil výskyt vodného kameňa na stenách vykurovacích kotlov a zariadení.

• Ľudia získavajú soľ z morskej vody už 4000 rokov. Prvou technológiou ťažby morskej soli bolo napúšťať plytké rybníky morskou vodou. Voda sa odparila a výsledná soľ zostala na dne rybníka.
• Vo vode otvoreného oceánu, bez ohľadu na absolútnu koncentráciu, sú kvantitatívne pomery prvkov morskej soli vždy rovnaké. Stálosť zloženia soli sa nazýva Dietmarov zákon podľa anglického chemika, ktorý túto dôležitú vlastnosť morskej vody dokázal v roku 1884. Salita Svetového oceánu je v priemere asi 34,72%.
• Morská soľ, na rozdiel od bežnej kuchynskej soli, obsahuje ďalšie stopové prvky: draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, bróm, chlór, mangán, zinok, selén, meď, kremík a jód.
• Zloženie soli z Mŕtveho mora sa výrazne líši od zloženia soli ostatných morí. Obsahuje asi 50,8% chloridu horečnatého, 14,4% chloridu vápenatého, 30,4% chloridu sodného a 4,4% chloridu draselného. A koncentrácia soli je asi 300%. Soľ obsahuje málo síranov, ale relatívne veľa bromidov. Vďaka tomu sa Mŕtve more zmenilo na jedinečné liečebné stredisko, ktoré vytvorila príroda a prilákalo milióny turistov z celého sveta.
• Chuť a farba morskej soli priamo závisí od miesta, kde sa ťaží. Najcennejšou je sivá morská soľ. Má túto farbu, pretože obsahuje inklúzie oceánskej hliny a častice mikroskopických rias dunaliella - rastlina s unikátnymi liečivými vlastnosťami.
• Svetová produkcia soli z morskej vody je viac ako 6 miliónov ton ročne.
• Staroveké kroniky hovoria, že kráľ Herodes a kráľovná Kleopatra používali kúpele s morskou soľou.
• Morská soľ je dobrým antiseptikom, ktorý zabraňuje hnilobným procesom. A práve z tohto dôvodu sa otvorené rany (mozoly) u ľudí dovolenkujúcich v letoviskách nielenže nezahoja kvôli korózii slanou morskou vodou, ale ani sa nezapália, pretože sa nehoja. soľ zabíja všetky baktérie.
• Za starých čias sa slaný koňak pripravoval s morskou soľou. Hovorilo sa mu aj „morský koňak“. Na prípravu lieku bola pridaná 3/4 fľaša koňaku morská soľ kým sa koňak nezvýšil pod korok. Tento liek sa používa na liečbu mnohých vnútorných a vonkajších chorôb: vyvrtnutia, vyvrtnutia, ochorenia chrbtice, bolesti hlavy, rany a ďalšie.

• Solvychegodsk(Archangelská oblasť). Od 14. storočia je známy ako osada pri Soľnom jazere. V 15. storočí - posad Usolye (alebo Usolsk), - dedina „blízko soli“, so soľnými baňami. Začiatkom 16. storočia boli založené prvé soľné pivovary producentov soli Stroganov.
• Sol-Iletsk(Región Orenburg). Prvá časť názvu mesta naznačuje prírodné bohatstvo - soľ, ktorá sa tu ťaží od nepamäti. Druhá časť - Ilek - je názov rieky. Od roku 1754 tu bola postavená pevnosť. Miestna kazašská populácia nazýva mesto Tuz -Tyube - „soľná hora“. Názov hovorí o starej soľnej hore, ktorá je teraz preč.
• Solikamsk(Permská oblasť). Začiatkom 15. storočia organizovali Kalinnikovci, obchodníci z mesta, varenie soli na brehu rieky Borovitsa. Neskôr sa presťahovali k rieke Usolka, kde boli soľné pramene bohatšie. Tu bola založená osada Sol Kamskaya a neskôr Solikamsk.
• Usolye-Sibirskoe(Irkutská oblasť). Mesto bolo založené ako osada v roku 1669 vďaka kozáckym bratom Mikhalevovi, ktorí objavili soľný prameň na brehu rieky Angara a postavili soľnú varňu. Soľ dala osade život.
• Bursol (územie Altaj). Obec je pomenovaná podľa Burlinského soľného poľa, ktoré má dvojstoročnú históriu.
• Soligalich(Región Kostroma). Mesto je od roku 1335 známe pod názvom Sol Galitskaya. Začiatkom 14. storočia sa tu našli ložiská soli, ktoré ich začali tráviť. Od 14. do 18. storočia bol Soligalich hlavným centrom výroby soli v Rusku. Výroba soli tu však bola prerušená v roku 1823, pretože v tom čase sa už ložiská soli nachádzali na iných miestach, kde bol proces získavania oveľa jednoduchší.
• Solovecké ostrovy(Archangelská oblasť). Solovetsky alebo Solovki prezývali ostrovy podľa soli. Solovecký kláštor mal veľa soľných panvíc. Soľ varili robotníci, nováčikovia pod dohľadom staršieho výrobcu soli. Soľ sa varila aj z morskej vody a najlepšia sa varila z vody prameňov. Špeciálne lode boli stavané na soľ. Soľ brali po celom Rusku a do Moskvy. Také príslovie znelo: „Moskva žije so Soloveckou soľou celé stáročia“. Predtým sa varilo viac ako štyristotisíc pudov ročne v lakoch. To je pre dobrá soľ ostrovy sa nazývali Solovecké ostrovy.
• Krasnousolsk(Okres Gafuri, Baškortostanská republika). Stredisko sa nachádza v hornatej a zalesnenej oblasti, v nive rieky Usolka, ktorá nemrzne v žiadnych mrazoch. Minerálka pramene Krasnousolsk sú jedinečné, používajú sa na pitie pri rôznych chorobách, na vdýchnutie. Neoceniteľným darom prírody je liečivé bahno.
• Soledar(Donecká oblasť, Ukrajina). Pole Artyomovskoye je najväčšie v Európe. V blízkosti mesta Artyomovsk (Donecká oblasť). Ťažba v bani „Artyomsol“ (mesto Soledar).
• Soligorsk (Bielorusko). Mesto, ktoré vzniklo okolo vývoja potašových solí, dostalo tento názov v roku 1963.
• Staraya Russa(Novgorodská oblasť). Staraya Russa - jedno z najstarších miest v Rusku, stojí na sútoku rieky Porusya s riekou Polist pri jazere Ilmen. Ťažila sa tu najlepšia soľ v Európe. V akademickom slovníku slovo „rusa“ znamená v Priilmenye „stupeň soli“. Miestne obyvateľstvo tu od nepamäti varí soľ, čo sa odráža v názvoch miest, dedín a riek: Soltsy, Novaya Sol alebo Novaya Russa, Solonitsko, rieka Shelon-Solona (ako sa v dávnych dobách nazývalo slaná chuť vody).
• Salzburg(Nemecky Salzburg, doslovne - „mesto soli“) je mesto v západnom Rakúsku, hlavné mesto spolkovej krajiny Salzburg. Po mnoho storočí bola základom hospodárstva Salzburgu a okolitých miest ťažba, rafinácia a predaj soli.

• Mesto Sol-Iletsk (región Orenburg, Rusko)
• Okres Sol-Iletskiy (región Orenburg, Rusko)
• Mestá Solikamsk (územie Perm, Rusko)
• Mestá Šolta (Novgorodská oblasť, Rusko)
• Okres Usolsky (región Irkutsk, Rusko)
• Mestá Solvychegodsk (región Archangelsk, Rusko)
• Okres Engels (región Saratov, Rusko)
• Mesto Soligalich (región Kostroma, Rusko)
• Mestá Staraya Russa
• Salz communes (Nemecko)
• Salinas del Manzano communes (Španielsko)
• obec Le Grand-Villages-Plage (Francúzsko
• Commune Gitter (Nemecko)
• Obec Sulzbachtal (Nemecko

Sotva ste niekedy premýšľali o dôležitosti soli pri dopĺňaní soľničky. Ak sa trochu prehrabete v histórii, všimnete si, že ťažbu soli často sprevádzal zločin. Tieto malé biele granule spôsobujú v ľudskom tele úžasné reakcie a s ich pomocou môžete objavovať priestor a odhaľovať tajomstvá minulosti. Má to však aj tienistú stránku: soľ každoročne zabije milióny ľudí, ale zároveň sa môže stať rozpočtovým riešením klimatických zmien na Zemi. Dnes vám povieme najviac Zaujímavosti o soli.

Antiseptikum

Keď sú obete prijaté so zraneniami do nemocnice, najskôr im ošetria rany, najčastejšie jednoduchou mydlovou vodou. Ale po takejto liečbe sa často vyvinú infekcie.

V roku 2015 sa lekári rozhodli otestovať, aké účinné by bolo použiť namiesto mydlového roztoku fyziologický roztok. Nemali by ste, samozrejme, prelievať fyziologickým roztokom, ak si prerezáte prst papierom, ale chirurgovia ho celkom úspešne dokázali použiť počas operácií. Ukazuje sa, že soľanka môže byť skvelým antiseptikom.

Experimentu sa zúčastnilo asi 2,4 tisíc pacientov: niektorí z nich boli ošetrení soľným roztokom a niektorí mydlom, v priebehu nasledujúcich piatich rokov boli zaregistrovaní v prípade infekcií. Štúdia ukázala, že tí, ktorých rany boli ošetrené mydlovou vodou, sa neskôr stali náchylnými na infekcie. A tým, ktorí si rany umyli slanou vodou, sa rany hojili rýchlejšie a bez následkov. Výsledky štúdie ukázali jednoduchosť a účinnosť ošetrovania rán fyziologickým roztokom, čo je pre krajiny tretieho sveta veľmi dôležité, pretože tam kvôli nedostatku kvalifikovanej lekárskej starostlivosti väčšina zomiera nie kvôli samotnému zraneniu, pretože infekcia.

Soľ spúšťa zápalové signály

V roku 2018 sa vedci rozhodli vykonať experiment: myš držala diétu s vysokým obsahom soli. Výsledky boli strašné. Po neustálej konzumácii soli vo veľkých množstvách sa myši nedokázali vyrovnať s prechodom bludiskom, zhoršil sa ich hmat a záujem o nové objekty zmizol.
Nadmerná soľ v tele môže vyvolať neobvyklé reakcie

Vedci boli predtým presvedčení, že za poklesom mozgovej aktivity môže vysoký krvný tlak. Výskum však ukázal, že soľ má silný vplyv na mozog a nemá nič spoločné s krvným tlakom. Krvný tok sa zhoršuje a mozgová kôra a hippocampus nedostávajú dostatok kyslíka, takže sa zhoršuje pamäť a znižuje sa schopnosť učenia. Keď telo zistí príliš veľa soli v črevách, začnú do mozgu prúdiť signály zápalu, ktoré dráždia cievy a aktivujú myslenie.

Črevá môžu dávať podobné signály pri mnohých chorobách spojených s obehovým systémom, napríklad pri roztrúsenej skleróze, reumatoidnej artritíde, psoriáze a črevných zápaloch. Takáto reakcia na soľ bola však zaznamenaná prvýkrát.

Akonáhle bola myš držaná na diéte s nízkym obsahom sodíka, jej mozgová aktivita sa začala obnovovať a zápalové signály bolo možné neutralizovať liekmi.

Máte radi slané?

Mnoho ľudí má veľmi rád sladkosti, ale sú aj takí, ktorí bez slaných nedokážu žiť.

V roku 2016 bola v USA vykonaná štúdia. Subjektmi bolo asi 400 ľudí a všetci mali problémy so srdcom. Účastníci experimentu si viedli denníky potravín a darovali vzorky DNA. Medzi nimi boli ľudia s génom TAS2R48, o ktorom sa v minulosti predpokladalo, že je zodpovedný za zvýšené pocity horkosti. Ukázalo sa, že všetci milovníci soli majú práve tento gén.
Venované milovníkom slaného

Ukázalo sa, že jeho majitelia konzumujú 2 -krát viac soli, ako by mali, na rozdiel od tých, ktorým chýba gén TAS2R48. Situáciu zhoršuje fakt, že ľudia s týmto génom ostrejšie pociťujú horkosť v jedle a že slané jedlo im lepšie chutí.

Dúfame, že tento objav pomôže milovníkom soli regulovať príjem tohto nebezpečného produktu a zníži pravdepodobnosť srdcových chorôb.

Slané hviezdy

Simon Campbell, austrálsky astrofyzik, omylom objavil záznamy z výskumu z roku 1980. Záznamy uviedli, že životný cyklus hviezd v rámci jednej hviezdokopy je približne rovnaký. Rovnaké dokumenty popisovali rozdiely medzi hviezdami v skupine NGC 6752. A predchádzajúce štúdie tvrdili, že sodík ovplyvňuje život hviezdy. Je zrejmé, že vtedy neexistovali žiadne technológie, ktoré máme dnes. Na overenie informácií použil Campbell v Čile veľmi veľké teleskopy na skúmanie zhluku hviezd, ktoré boli vzdialené 13 000 svetelných rokov. Výsledky štúdie boli potvrdené. Ukázalo sa, že sodík zabíja hviezdy.
Ukazuje sa, že aj hviezdy majú soľ

Hviezdy s nízkym obsahom sodíka prechádzajú celým životným cyklom, horia, v ktorých sa vodík zmení na hélium a hviezda sa stiahne, potom sa zmení na oblak plynu a prachu, ktorý sa nazýva biely trpaslík. Hviezdy s vysokým obsahom sodíka sa nedostanú do štádia kompresie, ale okamžite sa zmenia na bielych trpaslíkov. Tento objav bol prekvapením, vedci si boli istí, že v posledných rokoch ich existencie všetky hviezdy najskôr strácajú hmotnosť. Aj keď bolo možné stanoviť iba zapojenie sodíka do týchto procesov vo hviezde, vedci zatiaľ nesledovali algoritmus samotnej reakcie.

Chladivo

V roku 2018 vedci z Amerického inštitútu planetárnych vied navrhli pridanie soli do vzduchu, ako keby sme hovorili o trhanej šunke. Za čo? Ochladiť planétu Človek používa veľa fosílnych palív, čo má vplyv na nárast teploty na Zemi. Myšlienka vedcov je jednoduchá - soľ musíte rozprášiť do troposféry a jej kryštály budú schopné odrážať teplo späť do vesmíru.
Kryštály soli môžu byť užitočné pri chladení našej planéty

Proces zmeny prostredia, ktorý pomôže oddialiť globálne otepľovanie, sa nazýva geoinžinierstvo. Ale bohužiaľ, ani tí najväčší profesionáli nedokážu predvídať všetky dôsledky rušenia životného prostredia.

Soľ môže byť pre ľudí bezpečnejšia ako akékoľvek iné prášky, ale obsahuje chlór, ktorý môže znížiť ochrannú kapacitu ozónovej vrstvy. Soľ môže Zem ochladzovať, ale môže zničiť troposféru a stratosféru.

Existuje život na Marse?

Hlboko v útrobách Antarktídy sa nachádzajú prírodné nádrže s vlastným ekosystémom - veľmi slané podzemné jazerá. V roku 2018 vedci objavili také jazerá v Kanade. V týchto chvíľach nie je možné odoberať vzorky z týchto nádrží, nachádzajú sa v hĺbke viac ako 610 metrov pod ľadovcom. Tieto ekosystémy prežili svoj život tisíce rokov bez vonkajších zásahov, nie je známe, aké mikroorganizmy sa tam nachádzajú a čo sa stane, ak sa uvoľnia na povrch.
Podzemné jazerá v Antarktíde sú veľmi slané

Kanadské jazerá sú špeciálne - podľa vedcov je v nich koncentrácia soli 5 -krát vyššia ako v oceáne, to znamená, že sú najslanšie na Zemi.

Vďaka týmto jazerám budú vedci schopní pochopiť, či existuje život aj na iných planétach slnečnej sústavy, pretože na povrchu Európy, mesiaca Jupitera, sa pod vrstvou ľadu nachádza aj slaná voda. A ak je život v týchto kanadských jazerách, pravdepodobne to môže byť v iných slaných vodných útvaroch slnečnej sústavy.

Soľné škvrny na Ceres

Ceres je trpasličia planéta v našej slnečnej sústave, nachádza sa v páse asteroidov medzi Marsom a Jupiterom. Vedci dlho nemohli pochopiť, prečo sú na povrchu tejto planéty škvrny, a bolo ich asi 130.

V roku 2015 NASA poslala lietajúci stroj na expedíciu, ktorá pomohla nájsť odpoveď na špinavú otázku. Analýza údajov ukázala, že sa jedná o vlhký síran horečnatý. Milovníci kúpeľa na nohy vedia, že práve táto látka je súčasťou epsomskej soli.
Soľ je aj na iných planétach

Väčšina škvŕn sa nachádza v kráteroch meteoritov a zdá sa, že na ich vzniku sa podieľal ľad. Po východe slnka z niektorých kráterov vychádza hmla, pravdepodobne sa voda odparuje. Niektoré škvrny navyše odrážajú svetlo rovnakým spôsobom ako ľad, čo môže naznačovať, že vo vnútri planéty je veľa vody.

Vedci zatiaľ tajomstvá Ceres úplne neodhalili, ale sú si istí, že pod škrupinou planéty je veľa soli a vody.

Najhoršie sucho

V roku 2017 pri ťažbe vzoriek v Mŕtvom mori vedci objavili stopy dvoch veľmi vážnych období sucha, ktoré by mohli zničiť akúkoľvek civilizáciu. Vedci hľadali ložiská soli, aby zistili, kedy bol posledný dážď. Je to celkom logické, v daždivých rokoch sa soľná vrstva stáva tenšou.
Pri hĺbení sa dá pomocou vrstiev soli určiť, kedy bolo na tomto mieste sucho.

Keď sa dostali k vrstvám starým 10 tisíc rokov a potom k 120 tisíc rokov starým, soľná vrstva bola stále veľmi hrubá. Nálezy v hĺbke 305 metrov od morského dna ukázali nebývalé sucho. V oboch prípadoch sucho postihlo Blízky východ a trvalo tisíce rokov. V najsuchších obdobiach spadlo iba 20% zrážok. Ľudia a neandertálci prešli prvým suchom, druhé prežili iba ľudia. Vedci sa obávajú, že história sa môže opakovať a región zomrie na dehydratáciu. Vrstvy soli ukázali, že tieto hrozné suchá sa stali samy, bez ľudského vplyvu. Dnes, keď ľudská činnosť tak silne ovplyvňuje životné prostredie, sladká voda môže opäť zmiznúť.

Ako vznikol kyslík

Ako asi tušíte, pred príchodom kyslíka nebolo na Zemi nič, čo by sa dalo dýchať. Vďaka Veľkej kyslíkovej katastrofe sa baktérie naučili fotosyntéze a začali produkovať kyslík.

Presný čas tejto kyslíkovej katastrofy dokázali vedci stanoviť až v roku 2018, keď objavili najstaršiu soľ na svete. Skamenená soľ bola odobratá z hĺbky 2 km v jednej z baní v Rusku.
Tento kus soli je starý mnoho tisíc rokov

Po analýze sa ukázalo, že ide o kryštály soli, ktoré sa vytvorili pred 2,3 miliardami rokov potom, čo sa staroveký oceán vyparil. Kryštály obsahovali síran, ktorý vzniká reakciou kyslíka a síry. Tieto vzorky nepomohli ľahko určiť obdobie, kedy došlo k kyslíkovej katastrofe, ale tiež ukázali prítomnosť veľkého množstva síry a jej rýchleho šírenia.

Skutočnosť, že do atmosféry došlo k veľmi veľkému uvoľňovaniu kyslíka, vyvolala nové otázky. Trvalo baktériám milióny rokov, kým znížili hladinu kyslíka v atmosfére na 20%? Ukážky starovekej soli nájdené v Rusku ukazujú, že výskyt kyslíka bol náhly, ako keby ho niekto nalial z dela.

Rozumné použitie soli

V roku 2012 na svetovom kongrese výživy v Riu vedci navrhli, aby vláda alebo spoločnosti regulovali príjem soli, pretože väčšina predčasných úmrtí je spôsobená nadbytkom sodíka v tele. Hovoríme o miliónoch ľudí, ktorí zomierajú na hypertenziu, ktorej príčinou je obrovské množstvo soli v potravinách.
Soľ je pre človeka veľmi užitočná, ale jej nadmerná konzumácia ohrozuje život.

Človek potrebuje iba 350 miligramov soli denne, zatiaľ čo priemerný Američan spotrebuje 3,5 tisíc miligramov denne. A všetko by bolo v poriadku, ale soľ obsahuje sodík. Napríklad: v kuse chleba kúpeného v obchode, 250 miligramov soli a v nádobe konzervovaná zelenina jeho množstvo môže dosiahnuť tisíce miligramov. Vo fastfoode je soli ešte viac.

Mnoho výrobných spoločností pridáva soľ do nekvalitných potravín, aby lepšie chutili, alebo namáčajú mäso v slanej vode, aby vážilo viac. Výrobcovia nápojov tiež pridávajú soľ, pretože vám spôsobujú smäd. Priemerný spotrebiteľ ani neuvažuje o obrovskom množstve soli, ktoré sa nachádza v bežných potravinách, takže jediným východiskom z tejto situácie je regulovať množstvo soli na úrovni štátu.

Ukazuje sa, že biela smrť nie je vôbec cukor, ale soľ. Takže si nabudúce dobre premyslite, než osolíte pokrm, ktorý pripravujete, starostlivý výrobca s najväčšou pravdepodobnosťou pridal soľ do väčšiny ingrediencií.

Zaujímavé fakty o soli. Slávny americký špecialista Paul Bragg veril, že ľudské telo kuchynskú soľ absolútne nepotrebuje, a nazval ho jedom. Klam takýchto názorov sa v súčasnosti považuje za plne dokázaný. Soľ je životne dôležitá pre človeka, ako aj pre všetky ostatné živé veci. Soľ sa podieľa na udržiavaní a regulácii rovnováhy vody v tele. Spermia, moč, krv, slzy, pot a takmer každý ľudský orgán v skutočnosti obsahujú soľ, bez ktorej bunky nemôžu fungovať. Ak nie je voda a soľ, bunky nedostávajú výživu a zomierajú na dehydratáciu. Pri chronickom nedostatku soli v tele je možný smrteľný následok. Na druhej strane je smrť nevyhnutná pri jednorazovom prejedaní sa soľou. Smrteľná dávka je 3 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad pre osobu s hmotnosťou 80 kg bude smrteľné zjesť asi 240 gramov na jedno jedlo. Mimochodom, približne toto množstvo soli je neustále obsiahnuté v tele dospelého. Priemerný denný príjem soli pre dospelého je 3-5 gramov soli v chladných krajinách a až 20 gramov v horúcich krajinách. Rozdiel je spôsobený rozdielnou intenzitou potenia v horúcom a studenom podnebí. Existuje mnoho rôznych solí, z ktorých niektoré sa dajú aj jesť. Na jedenie je ale najvhodnejší chlorid sodný (NaCl) a práve jeho chuť nazývame slanou. Ostatné soli majú nežiaducu horkú alebo kyslú chuť, aj keď môžu mať určitú hodnotu aj v ľudskej strave. Do mliečnej zmesi na jedlo pre deti obsahuje tri soli - chlorid horečnatý, chlorid draselný a chlorid sodný. Stolová soľ slúži ako zdroj tvorby kyseliny chlorovodíkovej (chlorovodíkovej) v žalúdku, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou žalúdočnej šťavy. Pri nízkej kyslosti lekári predpisujú pacientovi slabý vodný roztok kyseliny chlorovodíkovej (chlorovodíkovej) a pri vysokej kyslosti pociťuje pálenie záhy a odporúča sa mu piť sódu bikarbónu. Neutralizuje prebytočnú kyselinu. Stolová soľ má mierne antiseptické vlastnosti; Obsah 10-15% soli bráni rozvoju hnilobných baktérií, čo je dôvodom jeho rozsiahleho používania ako konzervačnej látky v potravinách. V dávnych dobách sa soľ ťažila spaľovaním niektorých rastlín v ohni; výsledný popol sa použil ako korenie. Staroveké národy si vážili soľ rovnako ako zlato. Napríklad časť platu rímskych vojakov (lat. Salarium argentum) sa rozdávala so soľou (lat. Sal); odtiaľto pochádzali najmä Angličania. plat („plat“). Už dvetisíc rokov pred naším letopočtom. Číňania sa naučili získavať kuchynskú soľ odparovaním morskej vody. Keď morská voda zamrzne, ľad sa stane nesoleným a zvyšná nezmrazená voda bude oveľa slanejšia. Roztopením ľadu je možné získať čerstvú vodu z morskej vody a kuchynská soľ sa varila zo soľanky s menšou spotrebou energie. Čistý chlorid sodný je nehygroskopická látka, t.j. neabsorbuje vlhkosť. Chloridy horčíka a vápnika sú hygroskopické. Ich nečistoty sa takmer vždy nachádzajú v kuchynskej soli a soľ je vďaka ich prítomnosti vlhká. Najväčšou slanou vodou na svete je slaná močiar Uyuni v Bolívii (foto nižšie). Vďaka svojim veľkým rozmerom, plochému povrchu a vysokej odrazivosti v prítomnosti tenkej vrstvy vody je slaná bažina Uyuni ideálnym nástrojom na testovanie a kalibráciu nástrojov diaľkového prieskumu na orbitálnych satelitoch. Svetová spotreba kuchynskej soli presahuje 22 miliónov ton ročne. Každý človek v priemere spotrebuje asi 8 kg soli za rok. Jedna tretina vyrobenej soli sa odparí z morskej vody.

Slávny americký naturopat Paul Bragg veril, že ľudské telo nepotrebuje kuchynskú soľ, a nazval ho jedom. Klam takýchto názorov sa v súčasnosti považuje za plne dokázaný. Soľ je životne dôležitá pre človeka, ako aj pre všetky ostatné živé veci. Soľ sa podieľa na udržiavaní a regulácii rovnováhy vody v tele. Pri chronickom nedostatku soli v tele je možný smrteľný následok.

Na druhej strane je smrť nevyhnutná pri jednorazovom prejedaní sa soľou. Smrteľná dávka je 3 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad pre osobu s hmotnosťou 80 kg bude smrteľné zjesť asi 240 gramov na jedno jedlo. Mimochodom, približne toto množstvo soli je neustále obsiahnuté v tele dospelého.

Priemerný denný príjem soli pre dospelého je 3-5 gramov soli v chladných krajinách a až 20 gramov v horúcich krajinách. Rozdiel je spôsobený rozdielnou intenzitou potenia v horúcom a studenom podnebí.

Existuje mnoho rôznych solí, z ktorých niektoré sa dajú aj jesť. Na jedenie je ale najvhodnejší chlorid sodný (NaCl) a práve jeho chuť nazývame slanou. Ostatné soli majú nežiaducu horkú alebo kyslú chuť, aj keď môžu mať určitú hodnotu aj v ľudskej strave. Dojčenská výživa obsahuje tri soli - chlorid horečnatý, chlorid draselný a chlorid sodný.

Stolová soľ slúži ako zdroj tvorby kyseliny chlorovodíkovej (chlorovodíkovej) v žalúdku, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou žalúdočnej šťavy.

S nízkou kyslosťou lekári predpisujú pacientovi slabý vodný roztok kyseliny chlorovodíkovej (chlorovodíkovej) a s vysokou kyslosťou pociťuje pálenie záhy a odporúča sa mu piť sódu bikarbónu. Neutralizuje prebytočnú kyselinu.

Už dvetisíc rokov pred naším letopočtom. Číňania sa naučili získavať kuchynskú soľ odparovaním morskej vody.

Keď morská voda zamrzne, ľad sa stane nesoleným a zvyšná nezmrazená voda bude oveľa slanejšia. Roztopením ľadu je možné získať sladkú vodu z morskej vody a kuchynská soľ sa varila zo soľanky s menšou spotrebou energie.

Čistý chlorid sodný je nehygroskopická látka, t.j. neabsorbuje vlhkosť. Chloridy horčíka a vápnika sú hygroskopické. Ich nečistoty sa takmer vždy nachádzajú v kuchynskej soli a soľ je vďaka ich prítomnosti vlhká.

Najväčšou slanou vodou na svete je slaná močiar Uyuni v Bolívii. Vďaka svojim veľkým rozmerom, plochému povrchu a vysokej odrazivosti v prítomnosti tenkej vrstvy vody je slaná bažina Uyuni ideálnym nástrojom na testovanie a kalibráciu nástrojov diaľkového prieskumu na orbitálnych satelitoch.

V Japonsku je soľ posypaná zápasnou platformou sumo, aby zahnala zlých duchov.

Pred príchodom konzervovaných potravín, pasterizácie a chladničiek soľ umožňovala konzervovanie potravín. Preto sa stal symbolom dlhovekosti.

Pred tisíckami rokov bola soľ taká drahá, že sa kvôli nej viedli vojny. Najmä v 17. storočí došlo v Rusku k soľnej vzbure, spôsobenej neúmerne vysokými cenami soli. Teraz je soľ najlacnejšia zo všetkých známych potravinárske prídavné látky, okrem vody.

Vo väčšine indoeurópskych jazykov sa slová pre soľ vracajú k rovnakému proto-lingvistickému koreňu. Ide o latinský sal, írsky salann, waleský halen, bretónsky holen, gotickú soľ, staroanglickú pečať, holandský zout, starohornonemecký salz, lotyšské sály, ruskú soľ, českú soľ, poľský sól, arménsky ał, tocharský A sāle sialyye. Staroveké grécke slovo ἅλς (hals) „soľ“ sa tiež vracia k tomuto koreňu, pretože počiatočný indoeurópsky zvuk s-v starovekej gréčtine sa zmenil na takzvanú „silnú aspiráciu“, ktorá je v gréčtine vyjadrená znakom vyššie samohláska a v latinčine - písmenom h. Z gréckeho názvu soli napríklad pochádza chemický výraz halogény, to znamená „rodenie soli“ alebo názov minerálnej kamennej soli - halit.

Ťažba soli zanechala výraznú stopu v geografických názvoch rôznych krajín. Jedna z prvých rímskych ciest mala názov Via Salaria, po ktorej sa dodávala soľ do Večného mesta. V Rusku je Solvychegodsk, Soligalich (prvé meno je Sol -Galitskaya) a Solikamsk, v Nemecku - dve miesta nazývané Salz (vo Westerwalde a Dolnom Sasku), ako aj Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, v Rakúsku - slávny Salzburg. Jedna z oblastí Álp sa volala Salzkammergut - „soľná špajza“. V salzburských soľných baniach ťažili soľ starovekí Kelti okolo roku 1300 pred n. Mimochodom, jedno z názvov keltských národov - Galovia, podľa niektorých vedcov siaha až k slovu soľ.

Soľ dala názov mnohým jedlám. Šalát je pôvodne solená, solená zelenina zo „solenej“ talianskej saláty. Salámová klobása bola vyrobená zo solenej šunky v Taliansku. Vlasťou salámovej klobásy je talianske mesto Felino. Zo zvyku solenia jedla vznikol aj iný názov, ale pochádza z iného koreňa. Toto je marináda. Marináda bola pôvodne pomenovaná pre výrobky na solenie, ktoré boli ponorené do morskej vody (lat. Mare, „more“).

Tyčinky soli, nazývané amole, slúžili v Etiópii do konca 19. storočia ako hotovosť spolu s kovovými mincami. V Európe soľ neslúžila ako menový nástroj, ale hrala tiež významnú úlohu v ekonomike, obzvlášť dôležité boli dane z jej výroby. V Ríme existoval výraz annona salaria „ročný príjem z predaja soli“. Soľ tiež umožňovala Egypťanom a potom Feničanom, Rimanom, Francúzom a podobne obchodovať so solenými rybami, čo prinieslo obrovský zisk.

Slávny taliansky cestovateľ 12. storočia Marco Polo hovoril o tom, ako sa v Číne zarábali na soli. "Na to," napísal Marco Polo, "soľanka sa varí v malých kotloch. O hodinu neskôr má soľ formu cesta a niečo sa z nej vyrobí vo forme koláčov ..., vyprážajú sa na horúco. dlaždice. "

Rímski legionári a civilní úradníci dostali dávku soli - určité množstvo soli, dané ako plat. Táto dávka sa nazývala salarium. Potom sa význam tohto slova rozšíril a začal označovať plat vojaka, plat zamestnanca, výživné, denné peniaze, honorár (napríklad lekára). Z tohto slova vznikol starý francúzsky plat a potom anglický plat „plat, mzdy, plat“. Také výrazy majú podobný pôvod ako anglické slová, ktoré stoja za jeho soľ „stojí za vašu soľ“, „nie je na čo jesť váš chlieb“, zarobte na jeho soľ „zarobte si soľ“.

V. anglický jazyk existujú aj výrazy sedieť nad soľou „sedieť na hornom konci stola“, „zaujímať vysoké postavenie v spoločnosti“ a sedieť pod soľou „sedieť na dolnom konci tabuľky“ „zaujímať veľmi skromné ​​postavenie v spoločnosti“ '. Sú spojené so skutočnosťou, že v stredoveku bola soľnička umiestnená na stôl vedľa najcennejšieho hosťa. Raz vo Francúzsku v roku 1378 k takejto udalosti došlo. Francúzsky kráľ Karol V. prijal cisára Svätej ríše rímskej Karola IV. A jeho syna Václava, ktorý bol vtedy nemeckým kráľom. Pred organizátormi hostiny vyvstala otázka: vedľa ktorého korunovaného hosťa by mala byť umiestnená soľnička? Výsledkom bolo, že aby nikoho neurazili, boli na stôl položené tri soľničky naraz.

Wit slúži ako dochucovadlo konverzácie, ako soľ do jedla, preto latinské slovo sal vo význame „dôvtip, bystrosť, jemný vtip, humor“ už obsahuje Catullus. Preto majú podobné významy v mnohých európskych jazykoch: angličtina. soľ ‘soľ, chuť (vyhlásenia atď.), štipľavosť‘, španielsky. sal ‘korenie’, taliansky predaj „vtip“, tiež „slaný“ a „štipľavý, koláč“ a tak ďalej.

S týmto významom je možno spojený ďalší obrazový význam slova soľ - „ten, ktorý niečomu dáva zvláštny význam, záujem“. V niektorých jazykoch, ktoré nie sú súčasťou indoeurópskej rodiny, existuje podobný význam. V jazyku Lezgi (Dagestan) je napríklad uvedené: kjel „soľ“, „význam“, kjel kvachir ikhtilatar „hlúpe (doslova„ nemá soľ “) konverzácie“. Medzi turkickými jazykmi má slovo „soľ“ taký význam v Kumyku a Uzbekistane.

Soľ bývala často spájaná s plodnosťou. Táto viera mohla vyplynúť z pozorovania, že ryby žijúce v slanom mori sú oveľa plodnejšie ako suchozemské zvieratá. Lode nesúce soľ sa zvyčajne hemžili myšami a po stáročia sa verilo, že myši sa môžu reprodukovať bez súlože: v soli potrebovali iba málo času. V Pyrenejach sa nevesta a ženích, aby neostali bezdetní, prišli ženiť so soľou v ľavom vrecku. V niektorých častiach Francúzska nosil soľ iba ženích a v iných iba nevesta. V Nemecku boli topánky nevesty posypané soľou.

Svedčia o tom všetky historické dokumenty, vrátane tých, ktoré sa týkajú Severnej Ameriky 17. - 18. storočia: v rôznych fázach ľudského vývoja zostáva jedno pravidlo nezmenené - poľnohospodárske kmene ťažia alebo nakupujú soľ, zatiaľ čo kmene lovcov nie. Faktom je, že kmene lovcov jedli hlavne zabité zvieratá a spolu s mäsom a krvou dostávali soľ. A v zelenine a obilninách nie je takmer žiadna soľ.

Keď zvieratá nemajú dostatok soli, získavajú ju dosť extravagantnými spôsobmi. Jelene jedia „žltý sneh“ s ľudským močom, ktorý je bohatý na soľ. Gorily a rôzni hlodavci jedia pne a kôru. Motýle a mory pijú „slzy“ veľkých zvierat - krokodílov, jeleňov, antilop atď. - a dokonca aj spiace vtáky.

Slávny cestovateľ N. Miklukho-Maclay povedal, že Papuánci hľadali kusy dreva, ktoré dlho ležali v morskej vode a nasávali soľ, pálili ich a jedli slaný popol. Toto bolo medzi Papuáncami považované za veľkú pochúťku.

Je známe Malinové jazero, ktoré bolo majetkom cisárovnej Kataríny II. Na jej stôl bolo každoročne dodaných 100 libier tejto soli a pri zahraničných recepciách sa k stolu podávala iba ona, pretože soľ mala vynikajúcu ružovo-malinovú farbu. Táto farba je vysvetlená skutočnosťou, že Crimson Lake je obývaný mikroorganizmami serrata salinaria, ktoré produkujú ružovkastý pigment.

Pri skúmaní vlastností pôd vedci zistili, že pretože sú nasiaknuté chloridom sodným, nedovolia vode prejsť. Tento objav bol použitý pri stavbe zavlažovacích kanálov a nádrží. Ak je dno nádrže pokryté vrstvou zeminy nasýtenej NaCl, nedochádza k úniku vody.

Zmiešaním jemne rozdrveného ľadu s kuchynskou soľou je možné získať účinnú chladiacu zmes. Napríklad zmes 30 g NaCl na 100 g ľadu sa ochladí na -20 ° C.