Krém "Shantilia". Recepty

Čas na prípravu: 20 minút.

Počet porcií: 6

Zložky:

250 ml najčerstvejšieho krému
30 g cukru

Varenie:

Cream v chladničke aspoň 2 hodiny: mali by mať teplotu 4 ° C. Dajte krém do studenej misy, spustite ju do veľkej misy, naplnenej cheat ľadom.

Energicky sa pot smotanu s klinom alebo mixérom na strednej rýchlosti.

Keď krém začína hrubý, pridajte cukor, preosievanie cez Siete. Dokončiť bičovanie, keď je krém úplne zahustený.

možnosti

"Chantils" s mliečnou čokoládou.
Budete potrebovať 150 g mliečnej čokolády a 350 ml najčerstvejšieho krému. Brúsiť čokoládu na strúhanku a umiestnite ho do misky. Varte krém a jemne ich nalejte do čokolády a miešajte klin. Umiestnite misku krému a čokolády do veľkej misky, naplnené drzým ľadom a pokračujte poraziť, kým sa zmes nestane hrubým a vzduchom. Dajte krém na chladničku niekoľko hodín, a potom, pred kŕmením, vezmite znova.

"Chantils" s horkou čokoládou.
Budete potrebovať 100 g horkej čokolády, 2 lyžičky. l. Mlieko, 250 ml čerstvého krému a 25 g cukru. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, rozbité na kúsky a mlieko. Porazte krém s cukrom, po základnom recepte na Shantilian Cream, a nalejte tenký prameň stále teplú roztavenú čokoládu. Dajte krém do chladničky a pred opätovným podávaním.

"Shantilia" s ovocím.
Väčšina z nich sú takéto ovocie a bobule vhodné pre tento krém: jahody, maliny, ostružiny, ríbezle, banán a ananás. Pripravte krém "Shantilia" a pridajte 1/3 hmotnosti krému zmrazeného v mixéri ovocia. Tento krém sa používa ako náplň pre koláče, slúži ako vynikajúca základňa pre zmrzlinu alebo jednoducho zdobené cookie a podávané v jednotlivých Cremen.

"Chantils" s likérom.
Krém "Shantilia", pripravená podľa základného receptu, môže byť aromatický, pridanie 1/2 šálky Rómov, malinov, čerešňového alebo citrusového likéru. V meste Tremezzo a jeho okolia, s výnimkou likéru v smotane, šťave a strúhanej triede 1/2 citrónu.

"Chantils" so sabionovým krémom.
V kréme "Shantilia" môžete pridať krém "Sabion", pripravený z 3 vaječných žĺtkov, 3 lyžice. l. Cukor a 30 g sladkého vína (napríklad NUMPEG). Takýto krém môže byť použitý ako náplň pre koláče alebo podávané v jednotlivých krémov zdobených cookies.

Krém "diplomat".
Tento krém sa skladá z jednej časti pudingu a dvoch častí Shantilian Cream. Zmiešajte puding varené vopred a už chladené, so šľahačkou. Aromatizujte zmes 2 lyžice. l. Likér (napríklad citrusové, čerešňové, mandľové alebo hrušky Vodka. Tento krém je veľmi slávny a široko používaný vo Švajčiarsku: môžu sa tešiť v najkrajšej cukrovinke.

Poznámka:

Krém na varenie "Shantilia" krém môže byť aromatický, pridávanie v nich po dobu 20 minút: 30 g kávy alebo 30 g čerstvej mäty, škorica, mandľová essencia, citrón alebo oranžová kôra. Potom narovnajte krém a pokračujte v varení, ako je opísané v základnom recepte.

Krém "Shantilia" je veľmi jemná a nedá sa dlho uložiť. Ak chcete uľahčiť, môžete v poslednej chvíli pridať 1 veveričku vajec, šľahačkou do hrubej peny.

Tradične bol tento krém pripravený s čokoládou, ale praktickým spôsobom získal taký recept. Shantilia Cream zavolá najviac obyčajných šľahačiek s cukrom. Tam je recept na tento krém založený na čokoláde, a páči sa mi tento krém - z kakaa a kávy. Len kakao musí byť prijaté veľmi dobré. Chuť sa získava vynikajúca a textúra je ponuka. Často používam Shantilian krém s kakaom vo vašich receptoch.

Kokosový zmes s rozpustnou kávou.

Nalejte varu na lyžici. Zmes by nemala byť príliš kvapalná alebo hrubá. Najviac je konzistencia palacinka cesta. Zmiešajte všetko na jednotnosť a nechajte vychladnúť na teplotu pod miestnosťou.

Predtým, ako ste porazili smotanu, stojí za to ochladzovanie, miska na bičovanie a šľahačku je výhodne ochladzovanie taky. Krém nalejte do misky, pridajte cukor prášok a poraziť na strednej rýchlosti, postupne zvyšuje rýchlosť. Sme bičovať na mäkké vrcholy, hlavná vec nie je zabiť krém.

Pridávame zmes z kakaa a naďalej porazíme do homogenity.

Hotový shantilizmus s kakaom má jemnú hodvábnu textúru a dokonale drží tvar.

Dnes mám čokoládovú tortu. Umyjeme tortu krém a zbierame tortu.

Môžete usporiadať tortu s rovnakou krémom, ale mám iné plány.

Krém je magická cukrovinská komponent, ktorá zmení obvyklé sušienky alebo tortu v torte alebo torte. No, to môže ešte dať pečenie špeciálne kúzlo a urobiť koláč nezabudnuteľný! Mimochodom, niekedy to pomáha nielen zdobiť produkt, ale aj skryť malé nevýhody. Okrem toho, s pomocou krému, môžete vytvoriť vynikajúce dezerty, kde bude konať ako vynikajúci dodatok alebo sám stane základom luxusnej sladkosti.

Existuje niekoľko hlavných krémových skupín:

• Puding
• Krémový
• Kyslá smotana
• Olej
• Tvaroh
• Proteín

Použitie jedného, \u200b\u200bnapríklad sušienky, ale rôzne krémy, môžete získať úplne na rozdiel od cukrárskych majstrovských diel. Na to stačí vedieť len niekoľko základných receptov, pridať trochu fantasy a úspech je zaručený!

Kde aplikovať to, čo variť a ako uložiť tento sladký zázrak, sa pokúsime zistiť teraz.

Čo dezert používa krémy

Slovo "dezert" znamená sladké jedlo, ktoré sa podáva na konci hlavného jedla. Taká pochúťka, podobne ako posledná fráza v rozhovore, je spomenutá najviac, a je to jednoducho povinné byť úžasné! Tu tiež pomôže krém, ktorý bude vynikajúci doplnok s sladkými znakmi, palacinkami, dezerty z bobúľ, čerstvých a pečených plodov, ovocia v teste atď. Tam sú nezávislé dezertné krémy. Pripravte ich na báze smotany (tukov viac ako 20%), kyslá smotana, chatová syr s pridaním cukru, vajec, mlieka, želatíny, ovocia. Dekorácia sa používa čokoláda, cukor, škorica, kávu, sviečka, orechy a všetko, čo vás vyzve fantázia! Hotový krém v časti Krém alebo okuliare sa umiestni do chladničky a potom sa podáva na stole.

Ponúkame nádherný recept na varenie krém ako self-dezert.

Recept curd krém

Prísady : pri 150 g chatových syrov - 1 polievková lyžica. Mlieko, 1 lyžica. Múka, 4 vajcia, 1 lyžička. Želatína, 1 lyžica. Cukor, vailín

Miešame múku a polovicu studeného mlieka. Zostávajúce mlieko bude šité, spájať obe časti, priviesť do varu a pošlite na chladné miesto na chladnom mieste.

Chata a olej trieť do homogénnej hmoty. Žolky sú šľahané s cukrom, pridajte chladenú múku s mliekom a kombinujú s chatovým syrom. Pohybujúce sa v ½ šálke vodnej želatíny. Sme bičovať do silného penového proteínu a spojíme všetko dohromady, dôkladne miešajte. Hotový krém by sa mal rozložiť na formy, ozdobiť a vychladnúť pred podávaním na stole najmenej 2 hodiny.

Recepty na varenie krémov pre viacvrstvové koláče

Recept pudingu (hlavný)

Tento krém je úžasne jemná chuť. Mal by byť pripravený v kontajneri s hustým dnom a uistite sa, že krém nepatrí.

Custard nemôže byť použitý na vyzdobenie výrobkov, ale používa sa na vyplnenie košov, rúrok a ekláv, ako aj vynechať viacvrstvové koláče a koláče. Ak si želáte, môže sa ľahko použiť ako nezávislý dezert, ako je uvedené vyššie.

Ak krém nie je okamžite nepoužitý, položte ho do sklenených riadov, zarovnajte hornú vrstvu a distribuujte na ňu malé kúsky s malými kúskami, aby sa zabránilo tvorbe kôry.

Takýto krém je uchovávaný veľmi dlho.

Puding na vajcia

Prísady : na 2 polievke. Mlieko (krém) - 1 polievková lyžica. cukor, 2 ppm Škrob, 6 vajíčok.

Porazili sme vajcia s cukrom a škrobom, pridajte mlieko a zahrieva sa na dosku, dôkladne miešali. Akonáhle krém začne naliať, odstrániť zo sporáku a cool.

Puding s múkou

Prísady : na 2 polievke. Mlieko - 4 vajcia (alebo 5 žĺtkov), 1 polievková lyžica. Sugar, 2 lyžice. Múka, ¼ chl Prášok vanilina.

Vajcia alebo vaječné žĺtky sa trieť cukrom, pridajte múku, mix a pretiahnutím hmotnosti studeným mliekom. Potom sme dali na oheň a vyhrievaný, miešal klin, veselú alebo drevenú špachtľu. Akonáhle sa zmes varí, musí byť odstránený z ohňa a pridať vanilín.

CUSTARD ASERIAL CREAM

Prísady : 1 lyžica. Mlieko (krém), 4 lyžica. l. Cukor, 4 vajcia

Oddelené od žĺtkových proteínov trieť cukrom a nalejte mlieko. Opatrne miešanie, prinášajte do varu. Chladené proteíny sú pekne šľahané a rýchlo sa zmiešajú s vyhrievanou zmesou. Potom všetci spolu sa opäť zahrievajú asi 3 minúty a krém je pripravený. Je lepšie ho použiť teplé, ale chladenie už v produkte.

Na základe týchto troch receptov, s použitím rôznych prísad a príchutí, je ľahké získať takéto krémy, ako je plodina puding (oranžová, mandarinka, ananás, broskyňa ...), orech pudingu, čokoládu a ďalšie možnosti. Nebojte sa fantazírovať a prekvapiť tých, pre ktorých budete dohodnúť dovolenku!

Puding for tortu "Napoleon"

"Napoleon" je najčastejšou verziou používania pudingovej smotany, takže ho prinesiem na samostatnú kapitolu, kde popisujeme najviac osvedčených a vhodných receptov.

Prísady

• 1/2 umenie. Sahara
• 2-3 yolk
• 2 lyžice. múka
• 3/4 st. Studený mlieko
• 1/2 umenie. Horúci mlieko
• 200 g masla

Cukor a žĺtky sa používajú na trieť múku v nich a potom pridávajú studené mlieko. Polovica pohára mlieka sa privedie do varu a pomaly pridáme do nej zmesi, nepresahuje miešanie na sekundu! Uchovávajte, miešanie, na malom tepla pred zahusťovaním a odstránením zo sporáku. Pridajte olej a krém je pripravený. Teraz mu nechajte vychladnúť a môžete rozmazať koláče.

Recepty smotana pre sušienky

Výber krému pre sušienky má svoje vlastné funkcie. Ideálne s sušienkami kombinované také typy krémov ako krémovej, kyslej smotany, masla, ale absolútne nie sú vhodné pre puding a bielkoviny. Poskytujeme niekoľko možností krémov, ktoré sa najčastejšie používajú na sušienky.

Krémový recept (hlavný)

Je to ľahké, svieža je veľmi výživný krém šľahačky. Proces jeho prípravy si vyžaduje osobitnú prípravu a dodržiavanie niektorých pravidiel. Povinnou podmienkou je predbežné chladenie smotany na 3-4 ° C počas dňa. Po zvýšení teploty sa proces šľahania výrazne zhoršuje. A už pri 12-14 ° C hrozí riziko konverzie krému na olej alebo prúdenie. Hrubý a mastný krém, tým lepšie budú. Perfektná možnosť je 35% tuku. Pri použití 20% krému je lepšie pridať želatínu.

Nie je potrebné použiť maslový krém na piesčité a nafúknuté pečivo. Je oveľa vhodnejšie pre sušienky, koláče a vaflové trubice.

Krém bez želatíny

Prísady : na 2 polievke. 35% tučný krém - 2 ppm Sugarový prášok, 4 g vanilkového cukru.

Pre prípravu berieme len chladený krém a používame iba chladené jedlá! Pamätám si prísne dodržiavanie teplôt (boli uvedené vyššie). Aby sa zabránilo zahrievaniu v procese varenia, krémová nádoba je lepšie umiestnená v studenej vode alebo snehu. Nech je potrebné vytvoriť silnú penu, starostlivo pridanú vanilku a cukor prášok. Krémová pripravenosť na kontrolu ľahko - nemal by spadnúť z vyvýšeného šľahania.

Krémový krém so želatínou

Prísady : 1.5 TBPP. Krém (25-30%) - ½ lyžičky. želatína, 1 ½ t.l. Prášok cukru.

Vzhľadom na neohrabanú želatínu pridáme nejakú krému a mix. Čakáme na dve hodiny a keď želatína napučia, vložíme nádobu do teplej vody, zahrieva sa a opäť mieša až do úplného rozpustenia. Zmes sa ochladí na 40-50 ° C. Zostávajúci (dobre chladný) krém na bičovanie, snaží sa zahrievať, aby sa získala hustá bujná pena, opatrne pridaním cukru prášok a potom pomaly naliatie vareného teplého roztoku želatíny. Táto verzia krému je jednoducho potrebná na aromatizáciu, aby sa utopila chuťová želatína. Ako aditíva (ak výrobok bude hrať úlohu plnenia), použite kúsky ovocia alebo orechov. Použite krém okamžite!

Na základe základného krémového receptu na želatínu môžete vytvoriť obrovské množstvo ochutených možností. Aby ste to urobili, stačí pridať pred zavedením želatíny asi 2 lyžice. Lyžice ovocných pyré, šťavy, sirupu, džemu alebo kávy, citrusovej sestry atď. Fantasizovať a improvizovať! Nechajte svoje pokrmy s vrcholom!

Kyslý krémový recept (hlavný)

Proces varenia kyslej smotany sa vo veľkej miere zhoduje s tvorbou smotany. Pre túto smotanu berieme len čerstvú a pomerne mastnú kyslú smotanu (lepšie ako 30%). Silne vychladnúť, ako krém, pred začatím poraziť. Snažíme sa ohrievať do procesu varenia!
Kyslé krémy sú uchovávané veľmi dlhé (2-3 hodiny) a nevyhnutne na chladnom mieste!

Kyslá krém bez želatíny

Prísady : na 1 polievke. Kyslá smotana (25-30%) - 4 lyžice. Sugarový prášok, 5 g vanilkového cukru

Kapacita s kyslým krémom v studenej vode, v ľade alebo snehu. Je potrebné poraziť klin, nie príliš dynamicky pred tvorbou hrubého, bujnej peny. Zmes prášku a vanilkového cukru sa postupne pridávajú počas procesu bičovania. Skontrolujte ochotu krému je všetko rovnaký známym spôsobom - zdvihneme, aby sme sa uistili, že krém sa na ňom držíme.

Kyslá smotana so želatínou

Prísady : na 1 polievke. Kyslá smotana - 4 lyžica. Prášok cukru, 1 TSP. želatína

Začneme rovnakým spôsobom ako v recepte bez želatíny, ale v už úplne šľahanej pene a pomaly nalejte teplo (40-50 ° C) roztok želatíny. Pripravuje sa vopred pomocou vody, aby sa pripravil polovičný varenie vody. Uistite sa, že ste ochutnať krém pred zavedením želatínového roztoku, aby ste odstránili nepríjemnú chuť z hotového výrobku.

Rôzne uskutočnenia ochutených kyslých krémov a ich spôsobov prípravy sú úplne zhodné s krémovým krémom opísaným vyššie.

Recept na kondenzované mliečne krémy ako príklad ropného krému (hlavný)

Olejové krémy sú najčastejšie a najviac milované. Ich základňa je maslo, ktorá umožňuje, aby krém bol plastový, poslušný, pomáha pripevniť a ukladať rôzne formy a reliéfne obrysy. Tento krém je najvhodnejší na dekoráciu pečenie a je skladovaná relatívne dlhá. Na prípravu prípravy si vyberte nevyriešený čerstvý olej, ktorý nemal čas absorbovať cudzie pachy. Ako recept na hlavný olejový krém, predstavujeme najslávnejší krém na kondenzované mlieko.

Prísady : (Na základe štandardného koláča)

• 200 g masla
• banka kondenzovaného mlieka
• vanilín, orechy, kakao (vybrať si z)

Zjemnené maslo je šľahané klinom, aby sa získala bujná biela hmota. Kondenzát môže byť použitý varený alebo obyčajný. Ak sa voľba zastavila na varení - varte nádobu asi hodinu, chladno a potom sa otvorte. Pridávame varené kondenzované mlieko v malých častiach, bez prerušenia bičovania a obvyklej - jemne naliatie. Sledujte krém je žiaduca asi 10 minút. Mala by byť svieža a homogénna. Ak je to žiaduce, vôňa môže byť pridaná do hotového smotany, aby sa získala sofistikovanosť a pikantnosť.

Čokoládový krém Recipe (Olter Cream Cream)

Čokoláda miluje všetko! Existujú jednoducho najdôležitejších fanúšikov tohto produktu, ktorý sa nebude pozerať v smere výrobkov v snehu-bielej a ružovej krémovej mraky, ak ich hnedý hnedý kolaps v blízkosti. Pre takéto amatéri je čokoládová verzia ropného krému jednoducho nepostrádateľná.

Prísady : (Na základe štandardného koláča)

• 150 g masla
• ½ st. mlieko
• 1 lyžica. Sahara
• 3 vaječný žĺtok
• 150 g horkej čokolády

Porazili sme vaječné žĺtky s cukrom, pridajte mlieko a kontinuálne miešanie, zahrievané vo vodnom kúpeli až do zahustenia a potom sa nechajte vychladnúť.

Zmätený olej je dôkladne šľahaný a postupne kombinovať s ochladenou hmotnosťou vajec a mlieka. A na záver, čokoláda sa roztavila na vodnom kúpeli bez prerušenia miešania, jemne naleje do takmer hotového krému. Hotový produkt pokrytý čokoládovým krémom, predtým, ako sa krmivo musí ochladiť.

Recept "Shanti" Cream (Olter Cream Cream)

Tajomné, krásne meno (ako samotný produkt)! Tento krém je hodný byť tortu dekorácie na cisárskom stole. Uistite sa, že ho pripraví a vaše úsilie nebude bez povšimnutia.

Prísady : (Na základe štandardného koláča)

• 200 g masla
• ½ st. mlieko
• 200 g cukru
• 1 vajcia
• 1 lyžica. l. Peach, marhuľová alebo hruška (na výber)
• 10 g kakaa

Vajcia sa trieť cukrom, pridajte mlieko a s konštantným miešaním, priveďte do varu. Zatiaľ čo zmes sa ochladí, bičujeme olej do Pomp a postupne nalejte už ochladil mliečne-vajcový sirup. Pridáme vanilín, džús, dôkladne premiešajte a rozdeľte hmotnosť na polovicu. Jedna časť je ponechaná nezmenená a v druhom pridaní kakaový prášok. Dizajn sušienky bude veľmi elegantný, ak sa biely krém dopadá dovnútra, a tma bude ozdobená zhora.

Ako skladovať Ready Cream

Napriek všetkým výhodám (vysoká výživová, príjemná chuť a atraktívny vzhľad) má krém obrovskú nevýhodu: je mimoriadne citlivá na akúkoľvek bakteriálnu kontamináciu a je veľmi dlhá uložená!

Aby sa zabránilo mikrobiálnej reprodukcii, skladujte výrobky so smotanou výlučne v chladu, výhodne pri teplote 2-5 ° C.

Pamätajte si, že najdlhšia skladovateľnosť (72 hodín) je len na ropnom kréme a najviac minimálne (2-3 hodiny) - v žieracej a kyslej smotane.

A, pokiaľ ide o video o tom, ako variť vanilkový krém (sledovať iba ženy)

Prajeme Vám príjemnú chuť do jedla a kulinárskeho úspechu!

Pre začínajúcich hostiteľov sa smotana Shantilia stala skutočným tajomstvom. Jeho recept je veľmi jednoduchý: v tradičnej verzii sa pripravuje zo šľahačky a práškového cukru. Prečo je tento krém tajomný? Dnes existuje toľko receptov, že je to už nepochopiteľné, ktorý z nich je pravdivý. Pozrime sa na najúspešnejšie možnosti.

Jednoduchý jemný krémový recept

Takýto krém môže byť použitý pre koláče a cupcakes. Lahodná torta "snakhers" so smotanou "Shantilia". Tradične sa pripravuje na základe smotany, ale my do neho pridávame mlieko a krém bude hrať s jasnými tokovými poznámkami.

Štruktúra:

• 500 ml krému s vysokým obsahom tuku;
• 60 ml mlieka;
• 5 TBP. l. práškového cukru;
• vanilková esencia.

Na poznámke! Exquisite je krém Shantilia založenej na kokosovom mlieku. Potom k nemu nie je pridaný krém.

Varenie:

1. Mlieko, ako aj krém, potrebujeme chladené.
2. V nádobe, nalejeme 250 ml krému, pridajte mlieko.
3. Porazili sme, kým nedostaneme nádhernú penu.
4. Potom nalejeme ďalších 250 ml smotany, pridajte prášok a ochutnať vanilkovú essenciu.
5. Krém na bič, nie Lynching. Potrebujeme nádhernú krémovú hmotu, ktorá nebehne z zajačika.
6. Okamžite použiť "Shantilia" na prípravu pečenia.

Na poznámke! Krém "Shantilia" môže byť doplnená bobuľou a čokoládovými poznámkami. Lymská šťava, čokoláda alebo Berry Pure Pridať do krému.

Čokoládový krém

Delicious Gets Cream "Shantilia" s čokoládovými poznámkami. Budeme musieť kúpiť trimolín vopred - sladkú cestovinu bieleho zápachu, ako aj glukózy. Krém je lepšie vybrať si domov, percento ich tuku by nemalo byť menšie ako 33 rokov.

Štruktúra:

• 210 ml krému;
• glukóza - 4 g;
• trimolín - 4 g;
• 100 g čokoládového mlieka.

Varenie:

Jemný krém na báze kávy a kakaa

Čokoládový krém "Shantilia", varená na báze kávy a kakaa, je v zaujímavej chuti a voňavej. Vyberte si vysoko kvalitné drahé kakao.

Štruktúra:

• 300 ml krému s tukovou frakciou 33%;
• 5 TBP. l. práškového cukru;
• 20 g kakaový prášok;
• 1 lyžička. rozpustná káva;
• 65 ml filtrovanej vody.

Tip! Existuje niekoľko pravidiel, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri šľahačke. Po prvé, samotné krém, a riad, ako aj kňučanie by mali byť ochladzované. Po druhé, riad by mali byť doslova sterilné čisté a absolútne suché.

Varenie:

Na poznámke! Rovnakým spôsobom sa Shantilia Cream pripravuje na recept Andryho šéfa.

Krém s odpade ríbezle

Sa neboja kulinárskymi experimentmi? Pripraviť shantilizsky krém s pridaním likér ríbezle. Bude to dokonalá výzdoba akéhokoľvek pečenia.

Štruktúra:

• 300 ml krém;
• 15 g práškov cukru;
• 20 ml alkoholu.

Varenie:

1. Krémový krém. Nalejeme ich do kovovej chladnej nádoby.
2. Začneme poraziť krém, uvedenie mixéra pre malý rev. Postupne zvyšovať rýchlosť. Sledujte, že hmotnosť sa neobsahuje do oleja.
3. Predstavujeme práškové a ríbezle.
4. Teraz sa hádame s obvyklým klinom a premiešajte prísady, pohybujú sa smerom nahor, až kým nedostaneme homogénnu štruktúru.

Je to zaujímavé! Šľahačka opustiť svoje korene v 16. storočí. Objavili sa v Taliansku a nazývali krém "mliečny sneh". Porazili ich pobočkami vŕby niekoľko hodín.

Krém "Shantilia" bude harmonicky dopĺňať koláče, koláče a iné pečenie. Najdôležitejšie sa pripravuje jednoducho, pretože hovoria, naplňte ruku procesu bičovania. Vytvorte svoje cukrárne majstrovské diela! Cook s radosťou a príjemnou chuťou!

Existuje toľko rôznych dezertov na svete, že môžete sa zmiasť v menách. Jedným z nich je Shantilia. A čo to je? A ako pripraviť pôvodnú Chantille? Poďme zistiť!

Čo to je?

Shantilia je krémová krémová krémová alebo jednoduchšia, šľahačka, v ktorej sa pridáva cukor a ďalšie zložky sa niekedy zavádzajú, napríklad vanilka. Takýto rafinovaný názov nebol rozumný: Dezert bol vynájdený metrotel hradu Chanti (Shantilia) Francois a stalo sa v diaľkovom sedemnástom storočí. Ale historici sa zistili, že fráza "Shantilia Cream" sa zistí prvýkrát v storočí neskôr a dezert v paláci Versailles spustil barónku Oberkirch. Názov sa stal symbolom sofistikovanosti, že ten istý hrad perfilnil.

Varenie Chantilia

Ako variť Shantilian Cream? Existuje niekoľko spôsobov, a najviac hodný sa bude brať do úvahy podrobne.

Klasický

Tento recept je klasický a najjednoduchší. Na varenie sa budú vyžadovať iba dve zložky:

• pohár čerstvého krému;
• tri úplné polievkové lyžice cukru.

Príprava Jednoduchá:

1. Krém Cool vopred, uvedenie aspoň hodinu v chladničke.
2. S pomocou mixéra alebo šľahania, začnite ťažko poraziť krém. Urobte to, kým sa nezobrazí stabilná pena, ktorá nie je klesá a zachováva sa forma vrcholov.
3. Teraz postupne pridávajte cukor, pokračujte v procese šľahania.
4. Keď sa slaný krém zmení na vzduchový krém, môžete ich dokončiť a používať na kulinárske účely.

Čokoláda

Tento chutný shantilian krém určite ocení milovníkov čokolády. Zoznam povinných komponentov bude takýto:

• pohár krému;
• polovičné čokoládové dlaždice;
• cukor na chuť (ak sa používa sladká mliečna čokoláda, táto zložka môže byť vylúčená zo zoznamu povinných).

Varenie:

1. Čokoláda sattail na plytkej obilia, aby vytvorili čipy.
2. Krém je dobre vyhrievaný, nalejte do nich čokoládové čipy a roztaviť ho, keď sa dobre rozpustí.
3. Výsledné čokoládové teplé krémy sa ochladzujú umiestnením do chladničky alebo mrazničky, ak málo času.
4. Spustite šľahačku a pokračujte pred vzhľadom na stabilnú žiadnu padlú penu.
5. Cool krém a poraziť to viac. Teraz pripravený!

Ovocný krém

Ak chcete získať ľahké a lahodné ovocie chanils, použite takéto zložky:

• pohár krémového tuku nie je menšie ako 33%;
• tretina skla cukru piesku alebo prášku;
• hruška.

Popis procesu:

1. Krém by sa mal ochladiť a poraziť najprv samostatne do vzduchu, potom s cukrom.
2. Čiastka čistí, vyrezajte jadro a ovocie, mäso akýmkoľvek spôsobom, napríklad pomocou mixéra.
3. Postupne vstúpte do hrušky pyré v smotane, pokračujte v energii a neustále poraziť sa objavovanie vrcholov.

Voňavý krém s alkoholom

Tento krém poteší každú gurmánsku a transformujúcu dezert tým, že sa vylepšuje a originálne. To je to, čo potrebujete:

• 300 ml mastného krému;
• pár umenia. l. prášok cukru;
• polovica rómskej čajovej lyžičky pre vôňu;
• dve polievkové lyžice alkoholu, napríklad ríbezle alebo čerešňa.

Varenie:

1. Krém Cool a začnite poraziť na strednom alebo minimálnej rýchlosti mixéra.
2. Keď sa objaví pena, znížte rýchlosť bičovania.
3. Po vzhľade trvalo udržateľných vrcholov, vstúpte do cukru prášok, rum a likér, začnite znovu poraziť zmes a urobiť to, kým nedosiahnete potrebnú konzistenciu vzduchu.

Coconut Shantilia

Môžete variť a neobvyklý kokosový chanils. Požadovaný:

• 400 ml kokosového mlieka;
• päť umení. l. cukorného piesku alebo prášku;
• malý vanilkový extrakt je voliteľný.

Pokyn:

1. Príprava bude rovnaká ako pri použití konvenčného krému. Cool mlieko, biť, kým sa objavia prvé vrcholy.
2. Pridajte cukor a vanilku, pokračujte bičovaním.
3. Keď pena zlyhá, proces môže byť dokončený.
4. Cool Coconut Shantilia a použitie.

Ako používať krém?

Shantilia sa používa ako krém pre rôzne dezerty. S ním sa každý koláč stane nádherným a vzduchom, koláče získajú špeciálne kúzlo. Špúpaná krém sa často podávajú so zmrzlinou, často sa stávajú komponentom komplexných dezertov. Krém môže byť podávaný a pečenie, napríklad Strice, Cookies. Ďalším spôsobom na použitie pri varení sa podáva s ovocím a bobuľou, ako je hruška, jahody, čerešňa, banány a tak ďalej.

• Fatový krém, vzduch a krém bude chutnejšia. Okrem toho musia byť určite najčerstvejšie.
• Klasické recepty môžu byť vylepšené a používať ďalšie zložky, aby sa krém ešte viac jasnejšia chuť a jedinečná chuť. Pridajte kakao, čokoládu, škorice, kávu, vanilku.
• Krém musí byť studený a ich optimálna teplota je 4-5 stupňov Celzia. Teplý produkt nebude vzduch po šľahaní. Miska, v ktorej budete poraziť smotanu, je tiež žiaduce vychladnúť. A je lepšie ho dať do ľadovej nádrže, takže zložky nie sú určite ostré.
• Ak použijete prášok namiesto cukru piesku, krém sa ukáže, že je jemnejší a vzduch.
• Jedlá a výrobky, v ktorých pridávate Shantilians, by nemali byť veľmi teplé a ešte horúce, inak krém sa jednoducho roztaví a stratí svoju štruktúru vzduchu.
• Nemali by ste poraziť krém pri maximálnej rýchlosti: ak sú tuk, môžu sa zmeniť na olej.

Ak chcete niečo nielen sladké a chutné, ale aj vynikajúce, vzduch a nezvyčajné, urobte nádhernú shantilian krém!