Komplexné zeleninové jedlá. Zeleninové jedlá

simplyrecipes.com

Prísady

• 1 veľká cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 300 g zrelých paradajok;
• 250-300 g konzervovanej bielej fazule;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 350 ml vody;
• soľ podľa chuti;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• niekoľko cherry paradajok;
• niekoľko listov bazalky.

Príprava

Kastról alebo kastról položte na stredný oheň a zohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a za občasného miešania restujte 6-8 minút.

Pridajte malé kocky paradajok, fazuľu, rozmarín, vodu, soľ a korenie. Privedieme k varu a varíme ďalších 20-25 minút, kým paradajky nie sú veľmi jemné.

Rozmarín vyberieme z polievky, pridáme nastrúhaný parmezán a premiešame. Polievku rozmixujte na porcie do hladka.

Ak sa vám výsledné pyré zdá husté, prilejte vodu. Polievku zohrejte bez varu.

Pred podávaním ozdobte rozpolenými cherry paradajkami a nasekanou bazalkou, pokvapkajte zvyšným olejom a posypte soľou a korením.

skinnytaste.com

Prísady

• ½ lyžice olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 350 g malých paradajok;
• štipka papriky;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká cuketa;
• niekoľko listov bazalky.

Príprava

Panvicu položte na vysoký oheň a zohrejte olej. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridajte paradajky, papriku, soľ a korenie, prekrojené na polovicu alebo na štvrtiny.

Dusíme prikryté na miernom ohni asi 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Cuketu nakrájajte na špirály alebo dlhé tenké prúžky. Ak je zelenina mladá, nemusíte ju šúpať.

Cuketu a nasekanú bazalku dajte na panvicu. Misku ochutíme soľou a varíme na strednom ohni 2-4 minúty, za občasného pretrepania panvice.

greatbritishchefs.com

Prísady

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžička kmínu
• 3-5 veľkých zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• ½ čajovej lyžičky čili prášku;
• ½ čajovej lyžičky kurkumy
• 2 strúčiky cesnaku;
• 10 g čerstvých;
• 200 g zelenej fazule;
• 1 veľká zrelá paradajka;
• 1 lyžička paradajkovej pasty
• ½ vápna.

Príprava

Panvicu dajte na stredný oheň a zohrejte olej. Vložte do nej kmín a smažte 30 sekúnd, aby uvoľnil svoju arómu. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte 2-3 minúty.

Ochutíme soľou, čili práškom a kurkumou a varíme ďalšie 2 minúty. Nakrájajte cesnak a zázvor, pridajte k zemiakom, premiešajte a varte 2-3 minúty.

Pridať zelené fazule, nadrobno nakrájanú paradajku a rajčinová pasta... Miešajte a varte ešte niekoľko minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstavíme z ohňa a pokvapkáme limetkovou šťavou.

jamieoliver.com

Prísady

• 1 veľký baklažán;
• 150 ml olivového oleja;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 800 g zemiakov;
• 6 stredných paradajok;
• 5 malých cukiet;
• 12 cherry paradajok;
• 300 g pasát (strúhané paradajky);
• 200 ml vody;
• 1 lyžica sušeného oregana
• ½ zväzku petržlenovej vňate;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Baklažán prekrojíme na polovicu a nakrájame na kolieska. Na panvici zohrejte trochu oleja na strednom ohni. Plátky baklažánu smažte po častiach po dobu 5-7 minút, kým nie sú jemne opečené a jemné. Vložte do hlbokej misky.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a cesnak na kolieska. Vložte ich do panvice, pridajte trochu oleja a smažte asi 5 minút. Potom zeleninu pošlite na baklažán.

Zemiaky nakrájame na kocky a paradajky a cuketu na plátky. Vložíme do misky s restovanou zeleninou, pridáme celé cherry paradajky, pasáty, vodu, oregano a posekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.

Zeleninu preložíme do zapekacej misy a polejeme olejom. Pečte v rúre 30 minút pri 220 ° C a potom ďalších 20-30 minút pri 200 ° C.

5. Zeleninové kapustové rolky s feta od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Prísady

• 1 malá cibuľa;
• 750 g mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 25 g mandlí;
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kmínu
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 8 veľkých listov kapusty savojskej;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 50 g syra feta.

Príprava

Cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kocky a cesnak nasekáme. Mandle nasekáme nahrubo a zľahka rozohrejeme na panvici.

Zahrejte 2 lyžice oleja a orestujte cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, kmín, soľ, korenie a trochu vody. Prikryté varíme asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame a ak začne zmes horieť, prilejeme vodu.

Kapustové listy po častiach ponorte na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom vysušte. Restovanú zeleninu spojte s nakrájaným kôprom, orieškami a na kocky nakrájanou feta.

Do stredu každého kapustného listu dajte asi 3 polievkové lyžice plnky. Zabalíme a vložíme švíkom nadol do pekáča. Pokvapkáme zvyšným olejom a dáme piecť na 180 ° C na 15 minút.

natashaskitchen.com

Prísady

• 4 vajcia;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 4 lyžice múky;
• ½ čajovej lyžičky;
• ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu
• 450 g kapusty;
• soľ podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• kúsok masla;
• 120 g mozzarelly alebo tvrdý syr ktorý sa dobre topí.

Príprava

Vajcia, kyslú smotanu a majonézu rozšľaháme. IN samostatný kontajner zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob. Do vajíčka pridajte múku a dobre premiešajte.

Kapustu nakrájame, okoreníme a pospomíname rukami. Pridajte jemne nasekané bylinky a premiešajte.

Formu na pečenie naolejujte. Najlepšie je forma s priemerom 22 cm.Kapustu vložíme do formy, prikryjeme cestom a posypeme strúhaným syrom. Pečte 35 minút pri 190 ° C.

cleanfoodcrush.com

Prísady

• 1 hlava karfiolu;
• 1 malá hlavička brokolice
• 1 červená paprika;
• 1 malá cibuľa;
• 150 g zeleného hrášku;
• 150 g kukurice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice sezamových semienok.

Príprava

Vystrihnúť karfiol na kúsky a rozdrviť mixérom tak, aby začal pripomínať ryžu. Brokolicu nakrájame nadrobno. zo semien a nakrájame na kocky.

Na panvici rozpálime olej na strednom ohni. Vložte do nej nakrájanú cibuľu a smažte 2-3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte kel, brokolicu, papriku, hrášok a kukuricu a varte 5-6 minút. Vmiešajte mletý cesnak a dobre premiešajte.

Zeleninu presuňte na okraj panvice a rozšľahajte vajíčka do voľného priestoru. Vajcia premiešajte a počkajte, kým nie sú uvarené.

Zeleninu a vajíčka poriadne premiešame. Dochutíme soľou, korením, posypeme sezamom a znova premiešame.

8. Ružičkový kel zapečený so syrom

Prísady

• soľ podľa chuti;
• 900 g ružičkového kelu;
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 klinčeky;
• niekoľko vetvičiek tymianu;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g mozzarelly;
• 30 g parmezánu;
• niekoľko vetvičiek petržlenu.

Príprava

Osolenú vodu privedieme k varu a kapustu v nej varíme 10 minút. Zeleninu vyhoďte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Kapustu preložíme na plech. Pokvapkáme olejom, posypeme nasekaným cesnakom a tymianom, osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte.

Každú kapustovú hlavu zatlačte na dno pohára, až kým nie je plochá. Posypeme strúhaným syrom a plech dáme na 25 minút do rúry predhriatej na 220 ° C. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Dip pikantný baklažán od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Prísady

• 1 baklažán;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ zväzku petržlenovej vňate;
• ½ zeleného chilli;
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ citrónu;
• ½ čajovej lyžičky papriky;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica voliteľná.

Príprava

Baklažánom niekoľkokrát prepichnite vidličkou alebo nožom. Zeleninu položte na plech a pečte 45 minút pri 180 ° C. Ochlaďte to.

Nakrájajte cesnak a petržlenovú vňať. Z chilli odstráňte semienka a papriku nakrájajte na malé kúsky. Baklažán prekrojíme na polovicu a lyžicou vyberieme dužinu.

Baklažánovú dužinu, cesnak, petržlenovú vňať, čili, olej, citrónovú šťavu, papriku, soľ a korenie rozdrvte mixérom dohladka.

Podľa potreby pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Dip podávajte s tortillami alebo solenými krekry.

cleanfoodcrush.com

Prísady

• 1 veľká uhorka;
• 2-3 veľké mrkvy;
• 1 zväzok petržlenovej vňate;
• 1 polievková lyžica tekutého medu;
• 3 lyžice jablčného octu
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g pražených kešu;
• 1 lyžica sezamových semienok.

Príprava

Otočte uhorku a mrkvu špeciálnym nožom. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Zeleninu a bylinky dajte do misky.

Kombinujte med, ocot, olej, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou zalejeme šalát a dobre premiešame. Ozdobte kešu a sezamovými semienkami.

• lístkové cesto;
• 2-3 zemiaky;
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek rozmarínu;
• niekoľko vetvičiek tymianu.

Príprava

Na plechu pergamenu rozvaľkajte cesto na tenkú obdĺžnikovú dosku. Preneste pergamen na plech.

Okraje cesta preložíme asi o 1 cm.Potlačíme vidličkou, aby sa nám vytvoril krásny vzor. Cesto niekoľkokrát prepichnite vidličkou, aby sa počas pečenia nenapučalo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Vložte ich na cesto, pokvapkajte olejom, posypte soľou, korením a polovicou nasekaných byliniek - uvedených v prísadách, alebo inými.

Pečieme pri 190 ° C 35-40 minút. Koláč by mal zhnednúť a zemiaky by mali byť mäkké.

Hotové jedlo ozdobte zvyšnými bylinkami a podávajte s kyslou smotanou.

Ako uvariť hranolky? Táto otázka trápi mnohých milovníkov jedál z rýchleho občerstvenia. V skutočnosti je varenie hranoliek doma oveľa jednoduchšie, ako si väčšina ľudí myslí.

Hranolčeky milujú dospelí aj deti, ale každý z nás dokonale chápe, aké škodlivé je toto jedlo a koľko cholesterolu vstupuje do tela spolu s jednou zjedenou porciou.

rýchlo a chutne? Náš fotografický recept krok za krokom odpovie na túto otázku a pomôže vám pripraviť najchutnejšie kapustové rezne... Toto jedlo sa môže stať jedným z vašich obľúbených, ak ste nikdy predtým nevarili také kotlety, dôrazne vám to odporúčame urobiť!

Zemiaky s hubami v rúre sa dajú veľmi rýchlo uvariť. Bez ohľadu na to, aké veľké množstvo rôznych zemiakových a šampiňónových jedál je, tento recept vyniká jednoduchosťou prípravy a šialene lahodnou arómou pripravovaného jedla. Zemiaky s hubami môžete variť v rúre na večeru aj na obed.

Pečené zemiaky s kyslou smotanou - vynikajúce jedlo, na ktorom je možné variť narýchlo... Týmto jednoduchým jedlom potešíte svojich hostí a prakticky nebudete tráviť čas varením. Snáď každému chutia jedlá varené v rúre, sú zdravšie a ich chuť je intenzívnejšia a aróma je jednoducho neopísateľná.

veľmi rýchle jedlo na rodinnú večeru. Zdá sa, že by mohlo byť jednoduchšie variť cestoviny, ale snažíme sa diverzifikovať obvyklé jedlá, urobiť ich zaujímavejšími, chutnejšími a krajšími. Dnes vám povieme, ako chutné a ľahké varenie cestovín pečených v rúre. Toto skvelé jedlože sa musí každý snažiť. Zvlášť lahodné rizoto sa získava z tekvice. V Taliansku je rizoto ryžová porrige a jedno z najobľúbenejších jedál v krajine. Preto, aby ste si pripravili lahodné zeleninové rizoto, mali by ste si dať talianska ryža odrody - "arborio" s okrúhlymi zrnami. Tekvica a parmezán sú perfektne kombinované s touto ryžou, ktoré dodávajú pokrmu úžasnú chuť.

Cestoviny s hubami krémová omáčka Je veľmi výživný a zdravé jedlo... V našom recepte budeme variť toto jedlo s liškami, prečo práve tieto huby? Sú jedni z prvých, ktorí sa objavili v lese. Tieto huby sú také chutné, že sa nedá odolať. Cestoviny s hubami v krémovej omáčke sa varia veľmi rýchlo.

Zeleninová kastról v rúre je šťavnaté, zdravé jedlo, ktoré sa tiež ľahko pripravuje. Ďalšou dobrou vecou na tomto jedle je, že môžete meniť prísady podľa vlastného uváženia, experimentovať a hľadať vlastnú jedinečnú chuť tohto jednoduchého jedla.

Baklažánové cestoviny sú úžasne chutné a veľmi jednoduché jedlo, ktorého recept vám teraz povieme. Na prípravu tohto jedla strávite asi 1 hodinu, ale získate veľmi chutná večera, ktoré s radosťou zje celá rodina. Ale aby boli cestoviny s baklažánom veľmi chutné, musíte poznať niektoré jemnosti a malé triky na varenie tejto zeleniny.

- je to veľmi chutné a zdravé! Zdá sa, že varenie zeleniny na grile nie je ťažké. Ale sú tu aj niektoré nuansy. Baklažány sa napríklad počas vyprážania ľahko spália, je veľmi ťažké zachytiť okamih, keď sú pripravené, ale ešte nie sú spálené. Ale úplne opustiť také zdravá zelenina nestojí to za to, ale vymyslieť si vlastný a bezpečný spôsob ich prípravy sa ukázalo byť veľmi jednoduché.

Zemiaková kaša jedna z jednoduché jedlá ktoré sa dajú ľahko pripraviť bez akýchkoľvek špeciálnych kulinárskych znalostí a zručností. Dávame do vašej pozornosti najviac obvyklý recept varné kotlety zo zemiakovej kaše, bez akejkoľvek náplne. Existuje veľa možností, takže môžete experimentovať, iba tak bude naše jedlo chutnejšie.

Zemiakové bláznivé s hubami je pomerne všestranné jedlo, ktoré je možné jesť na raňajky s kyslou smotanou a na večeru. Náš recept vám pomôže s prípravou zemiaky zrazy s chutné huby rýchle a chutné. Náš recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne kulinárske schopnosti, stačí si pozorne prečítať náš recept a variť s nami.

Kastról so cuketou so syrom sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a jemná chuť... Toto jedlo sa ukazuje byť dosť šťavnaté, pretože cuketa dáva veľa vlastná šťava... Varenie kastróla je potešením a každá žena v domácnosti, keď ocení jednoduchosť prípravy, bude príjemne prekvapená.

Jedná sa o veľmi ľahko pripraviteľný pokrm, ktorý sa varí pomerne rýchlo a je vhodný pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť. Diétne zeleninový guláš, pripravený podľa nášho receptu, je nielen veľmi chutný, ale má aj nízky obsah kalórií, v 100 gramoch tohto nádherného guláša je iba 108 kcal.

Špagety so šampiňónmi sa varia jednoducho a rýchlo, tento recept je ideálny na rýchle a zdravá večera... Obľúbené špagety sú talianskym národným výrobkom, ktorý je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Dnes vám povieme, ako uvariť rýchlo a chutne diétne jedlošpagety s hubami. Všetky výrobky, ktoré v tomto recepte použijeme, ľahko nájdete v každom obchode s potravinami. Pokiaľ ide o huby, šampiňóny fungujú dobre.

Zemiakový kastról so syrom je jedným z tých jedál, ktorým nemôžete odolať. Pripravuje sa z najväčšej jednoduché výrobky, ktoré sú v každej chladničke, a vzhľadom a chuťou to vyzerá veľmi krásne a chutný pokrm... Zemiaková kastról so syrom je ideálna na každodennú rodinnú večeru a bez problémov dokáže nasýtiť celú rodinu.

Možno sa tento kastról stane prílohou alebo môže byť použitý ako hlavné jedlo, je to len na vás, ale faktom je, že je veľmi chutný, veľmi uspokojujúci a veľmi

Zeleninové kotlety nie sú celkom obyčajným jedlom, názov hovorí sám za seba. Dnes vám povieme, ako ľahko sa varí chudé kotlety zelenina. Napriek tomu, že sa im hovorí „falošné“, majú niekoľko vlastností, ktorými sa karbanátky sotva môžu pochváliť.

Toto jedlo je veľmi zdravé, diétne a pripravuje sa veľmi rýchlo. Ale aj tu existujú určité nuansy varenia, bez toho, aby ste vedeli, ktoré zeleninové kotlety nedopadne tak chutne alebo sa celkom rozpadne.

Na varenie chudých zeleninových kotletiek je potrebné dodržať nasledujúce pravidlá:

môžu byť pripravené ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu Tento recept ukazuje iba rozmanitosť chutí a prísad, ktoré je možné použiť na varenie. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí, sme si istí, že chuť zostane rovnaká.

Pečená zelenina v rúre je vždy veľmi chutná a zdravá, zelenina sa pripravuje pomerne rýchlo a zachováva si takmer všetky svoje užitočné vlastnosti. Zeleninu je možné piecť vcelku alebo nakrájanú nadrobno alebo nahrubo, v našom recepte budeme piecť nakrájanú zeleninu.

Cuketové palacinky so syrom sú jedným z najobľúbenejších cuketových jedál. Cuketové palacinky so syrom si vďaka jednoduchosti prípravy a lacnosti surovín získali lásku miliónov ľudí. Ak potrebujete niečo k jedlu alebo vás už unavujú každodenné raňajky, odporúčame vám pripraviť si toto vynikajúce jedlo.

A ak neviete, ako urobiť cuketové palacinky, radi vám pomôžeme a ukážeme vám, ako urobiť rýchly a chutné raňajky... Ako každé jedlo, cuketové placky so syrom sa dajú pripraviť na niekoľko spôsobov, môžete ich vyprážať, alebo ich môžete piecť v rúre, urobiť ich sladkými alebo obyčajnými, všetko závisí od vašej chuti a predstavivosti. Experimentujte a varte s nami!

Chcete vyskúšať najviac lahodné cukety pečené v rúre? Náš recept zhromaždil všetko najlepšie, zdravé a chutné jedlo, ktoré je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo, čo by mohlo byť lepšie? Pečená cuketa v rúre sa hodí k syru a paradajkám; toto jedlo je ideálne na ľahkú letnú večeru.

Pečené cukety v rúre sú nízkokalorické diétne jedlo, obsahujú malé množstvo vlákniny. Cuketa vďaka obsahu živín pomáha posilňovať imunitný systém počas celého roka.

Pečené zemiaky so syrom sú nielen veľmi jednoduché na prípravu, ale aj chutné! Ďalšou výhodou, pre ktorú je tento recept prioritou, je, že pečené zemiaky so syrom môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako skvelú prílohu k mäsovým pokrmom.

V každom prípade, nech si vyberiete akúkoľvek možnosť, jednoduchosť a chuť tohto jedla vás ohromí. Varte s nami pečené zemiaky so syrom, žasnite nad novými chuťami a jedzte pre svoje zdravie!

Zemiaky so šampiňónmi v rúre je jedlo, ktoré budete chcieť znova uvariť! Zemiaky sú pre mnohých ľudí viac než len zelenina, ktorá sa pridáva do polievok alebo sa z nich vyrába. zemiaková kaša... Zemiaky sú ako chlieb, bez nich prakticky nikde. Našťastie existuje veľké množstvo jedál, ktoré je možné pripraviť zo zemiakov. Dnes vám povieme, ako uvariť v rúre veľmi chutné zemiaky so šampiňónmi. Jedlo uvaríme prakticky bez oleja, takže takto pripravené zemiaky budú mať znížený obsah tuku, čo je veľmi užitočné!

Vyprážané zemiaky so slaninou, ako variť vyprážané zemiaky

Pravdepodobne jednoduchšie ako smažené zemiaky so sadlom, pokrm neexistuje. Toto je naozajľudové a všetky obľúbené jedlo... Každý si to pripravuje po svojom, ale princíp prípravy zostáva vždy rovnaký. Postupne vyprážané zemiaky so slaninou samozrejme moderní ľudia varia stále menej, ale napriek tomu niekedy chcete tak strašne cítiť chuť tohto nádherného jedla, že si to nemôžete odoprieť!

Vyprážaný baklažán s paradajkami - jednoduchý Ukrajinský recept toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé. O užitočné vlastnosti baklažán je známy už dlho, majú nielen vlákninu, ale aj pektíny, ktoré rozpúšťajú stagnáciu v žlčníku, ako aj vyprážaný baklažán s paradajkami sú vynikajúcou prevenciou aterosklerózy. Toto skvelé jedlo je tiež diétne a veľmi

Chlapci, vložili sme do webu dušu. Vďaka za
že objavíte túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a husiu kožu.
Pripojte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Lahodné nemusí byť vždy škodlivé. Naša túžba chytiť hranolky a sendviče vždy, keď je to možné, je len otázkou zvyku.

webové stránky spolu s kulinárskou stránkou vám predstavuje krátke a jednoduché recepty varenie zeleniny, ktorej zvládnutie, budete dlho prekvapení, ako taká báječná môže byť tiež užitočná.

Bruschetta s čerstvou zeleninou

Zloženie:

• bageta - 1 ks.
• stredne veľké paradajky - 4 ks.
• sladká zelená paprika - 1 ks.
• reďkovka - 6 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• šalotka - 1 ks.
• petržlen - malá partia
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• balzamikový ocot - 2 lyžice. l.
• soľ, korenie - podľa chuti
• strúhaný parmezán - 1 polievková lyžica l.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte 2 lyžice. l. olivový olej so strúčikom cesnaku, jemne nasekaný alebo prelisovaný lisom. Bagetu prekrojíme na polovicu a potom každú polovicu rozdelíme pozdĺžne na 2 časti.
2. Každý kus bagety namažte cesnakovým olejom, dajte na plech a smažte v rúre vyhriatej na 180 ° C 10 minút.
3. V tejto dobe nakrájajte paradajky, papriky, reďkovky a šalotku nadrobno do šalátovej misy. Pridáme posekanú petržlenovú vňať, pretlačíme cesnak, soľ, korenie, okoreníme olivový olej a balzamikový ocot.
4. Akonáhle je toast hotový, vyberte ho z rúry, položte naň zeleninu a posypte parmezánom.

Pečená zelenina v paradajkovej omáčke

Zloženie:

• baklažán - 1 ks.
• malá cuketa - 1 ks.
• červená paprika - 2 ks.
• stredná cibuľa - 2 ks.
• olivový olej - 3 lyžice l.
• cesnak - 3-4 strúčiky
• štipka kmínu (kmín)
• štipka sušeného oregana
• štipka mletého koriandra
• paradajková pasta - 2 lyžice l.
• paradajka stredná - 4 ks.
• zelenina - malá partia
• soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska strednej hrúbky, papriku nakrájame na kocky.
2. V miske zmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, olej, bylinky a restujeme na rozohriatej panvici asi 5 minút.
3. V tejto dobe umyte a sparte paradajky. Odstráňte z nich kožu a rozdrvte ich v mixéri. Pridajte ich a paradajkový pretlak na panvicu a duste asi 5 minút.
4. Baklažánové a cuketové kolieska vložíme do zapekacej misy, navrch nalejeme paradajkovú zmes z panvice, posypeme soľou a korením. Formu zakryjeme fóliou a pošleme do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zelenina nie je mäkká (asi 40 minút).
5. Keď je jedlo hotové, posypte ho nadrobno nakrájanými bylinkami a podávajte horúce.

Farfalle cestoviny so zeleninou

Zloženie:

• farfalle - 250 g
• stredná cibuľa - 2 ks.
• stredná mrkva - 2 ks.
• zeler (koreň) - 200 g
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
• soľ, korenie - podľa chuti
• paprika - 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Cibuľu, mrkvu a zeler ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame.
2. Zeleninu opečte na panvici na olivovom oleji na silnom ohni 5 minút a pravidelne miešajte.
3. Varte cestoviny v osolenej vode, podľa pokynov na obale.
4. Potom, čo sú „mašle“ uvarené, pridajte ich do panvice k zelenine, dochuťte soľou, korením a smažte ešte niekoľko minút. Pred podávaním posypeme paprikou.

Francúzsky quiche s cuketou a mrkvou

Zloženie:

• stredná cuketa - 2 ks.
• veľká mrkva - 4 ks.
• krém - 200 ml
• mlieko - 100 ml
• kuracie vajcia - 4 ks.
• múka - 200 g
• maslo - 90 g
• voda - 80 ml
• soľ podľa chuti

Príprava:

1. Zmiešajte zmäknutú v kuchynskom robote maslo s múkou. Pridajte 80 ml vody, štipku soli a 1 vajce. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme ešte trochu múky. Malo by sa z misky ľahko odlepiť.
2. Výsledné cesto stočte do gule, zabaľte Potravinová fólia a vložte do chladničky, kým sa náplň pripravuje.
3. Pripravte zeleninu: Univerzálnym nožom na zeleninu nakrájajte cuketu a mrkvu na tenké pozdĺžne plátky. Mrkvu je možné v prípade potreby ošúpať.
4. Plátky mrkvy ponorte do vriacej vody na nie viac ako minútu, aby boli plastickejšie.
5. Vyberte cesto z chladničky. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu.
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom a jemne vysypeme múkou. Vyvaľkané cesto vyložíme a okraje jemne zabalíme. Začnite do cesta rozotierať zeleninu v kruhu. Ak sú plátky cukety oveľa vyššie ako plátky mrkvy, môžete ich prekrojiť na polovicu.
7. V samostatnej miske rozšľahajte 3 vajcia, mlieko a smotanu. Soľ. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie, napríklad mleté ​​korenie alebo kari. Touto zmesou nalejte koláč, aby úplne zakryl zeleninový kvet.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C asi 50 minút.

Polievka z paradajkového pretlaku s pečeným korením

Zloženie:

• paradajky (najlepšie je použiť „hovädzie srdce“) - 750 g
• Červená bulharská paprika - 3 ks.
• červená cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 6 strúčikov
• zeleninový vývar - 500-600 ml
• čerstvá bazalka - malý zväzok
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• Tabasco omáčka podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 kusy. Cesnak nešúpajte, ale rozdeľte na strúčiky. Papriky namažte olivovým olejom a dajte na plech.
2. Na ďalší plech dáme paradajky, cibuľu a cesnak, navrch pokvapkáme olivovým olejom, tento plech prikryjeme alobalom. Zeleninu vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte 35 - 40 minút.
3. Chladná zelenina. Potom papriky ošúpeme a zbavíme jadierok. Upečený cesnak ošúpeme.
4. Všetky ingrediencie dáme do mixéra, ochutíme soľou a korením, podľa chuti pridáme tabasco a bazalku, zalejeme zeleninovým vývarom a šľaháme na maximálnu rýchlosť do hladka. Pred podávaním predhrejte polievku na požadovanú teplotu alebo podávajte studenú.

Pečený karfiol a brokolica v rúre s cesnakom

Zloženie:

• karfiol - 250 g
• brokolica - 250 g
• cesnak - 2 strúčiky
• semená koriandra - 1 lyžička
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
• soľ podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Karfiol a brokolicu rozdelíme na ružičky. Zeleninu vložte do veľkej misy a posypte drvenými koriandrovými semienkami.
2. V mažiari rozdrvte cesnak s 1 lyžičkou. osolíme a pridáme olej.
3. Potom musíte zeleninu posypať výslednou zmesou a dôkladne premiešať.
4. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a dáme na plech. Pečieme 30 minút.

Zeleninový guláš s cesnakom a korením

Zloženie:

• olivový olej - 1 polievková lyžica l.
• maslo - 1 polievková lyžica l.
• cesnak - 3 strúčiky
• chilli paprička - 1 ks.
• cuketa - 2 ks.
• žltá paprika- 1 počítač.
• červená paprika - 1 ks.
• šalotka - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Nakrájajte zeleninu vo veľkých kusoch... Cesnak a chilli nakrájame nadrobno.
2. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a maslo. Cesnak a čili smažte asi 5 minút.
3. Pridajte cuketu, žltú papriku, červenú papriku a šalotku. Opečieme, prikryjeme a dusíme do mäkka. Ochutíme soľou a korením.

Hubový šalát s fazuľou