Chiftele suculente cu sos. Chiftele cu orez și sos

24.07.2021

Încercați să faceți chiftele într-o cratiță - rapid, ușor! Cu sos, in sos, sunt fragede si gustoase.

Carne tocată de porc - 1 kg
Orez - 600 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Pastă de roșii - 3 linguri l.
apă - 1-2 linguri.
Sare, condimente după gust.

Pentru prepararea chiftelelor tocate cu sos, se folosește de obicei orezul semi-fiert. Clătiți-l până la apă limpede și turnați peste el apă clocotită, astfel încât să acopere orezul cu 2 centimetri. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 7 minute. Gata, orezul pentru chiftele este gata. Dacă iei orez crud? Nu va fi nimic groaznic, doar astfel de chiftele vor arăta ca niște arici și este mai bine să le mănânci imediat, deoarece atunci când este reîncălzit, orezul nu va fi dur. Adăugați carne de porc tocată. Tăiați mărunt ceapa. Câțiva trei morcovi pe răzătoare fină. Adaugam legume si adaugam si la baza de orez.

Se amestecă masa. Sare si piper.

Dacă gătiți pe aragaz, atunci cel mai bine este să acoperiți fundul cratiței cu frunze de varză sau să stropiți cu morcovi ras pentru ca chiftelele să nu se ardă.

Formăm bile din carne tocată. Le punem intr-o cratita. Cel mai convenabil este să fierbeți chiftele atunci când sunt stivuite într-un singur strat. Dar dacă sunt multe, atunci stropiți primul strat cu morcovi și puneți al doilea strat de chiftele deasupra primului.

Trei morcovi care au rămas pe răzătoarea grosieră și au pus deasupra chiftelelor. Va da felului de mâncare un gust și o aromă deosebite. Pentru cei cărora nu le plac legumele înăbușite, vă sfătuim să nu renunțați la morcovi, ci să îi tăiați în inele mari, pentru a le putea îndepărta cu ușurință ulterior.

Se diluează pasta de roșii cu apă. Cantitatea sa de apă va trebui ajustată pentru a se potrivi cu oala dumneavoastră. Lichidul trebuie să acopere aproape complet chiftelele. Dacă aveți produse de casă, înlocuiți pasta de roșii cu sucul de roșii.

Fierbem chiftele tocate cu orez in sos de rosii aproximativ 30 de minute la foc mic. Cum să determinați gradul de pregătire? Încearcă orezul. Dacă este gata, atunci vasul poate fi scos de pe aragaz și servit.

Rețeta 2: cum să gătești chiftele cu legume într-o cratiță

carne tocată de vită - 400 g;
cartofi - 8 bucăți;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
ouă de pui - 1 bucată;
orez - 120 g;
suc de roșii - 3 linguri;
ulei de floarea soarelui - 70 g;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust

În primul rând, clătesc orezul și îl înmoaie în apă caldă. Apoi curat cartofii si ii las si pe ei, dar in apa rece.
Pun o oala cu apa (5 litri) pe foc, pana fierbe apa, continui sa curat morcovii si ceapa pentru prajit.

După 15 minute, puneți carnea tocată într-un bol. Scurg apa si turnam orezul inmuiat intr-un vas cu carne tocata.

Pentru a preveni ca chiftelele să nu se destrame, adaug un ou crud de pui.

și amestecați totul bine. Adaug sare si piper dupa gust.

Apoi incep sa pregatesc chiftelute.

Imediat ce apa fierbe in tigaie, pun chiftelele acolo.
Am pus o tigaie pe aragaz alaturi, turnam in ea 70 g de ulei rafinat de floarea soarelui, iar imediat ce da in clocot pun acolo ceapa tocata marunt si amestecam bine. În timp ce se prăjește, frec morcovii pe răzătoarea fină. Apă sărată într-o cratiță după gust și scoateți spuma cu o lingură pentru a o menține curată.

Mut morcovii din farfurie în tigaie și amestec.

Am tăiat cartofii felii și i-am turnat într-o cratiță cu chiftele. La prajit adaug pasta de rosii de casa si amestec bine. Imediat ce prajitura este gata, o pun intr-o cratita si o amestec din nou. Cu câteva minute înainte de sfârșitul pregătirii preparatului, adaug verdețuri proaspete tocate deasupra. Opresc gazul și îl las să lângărească câteva minute.

S-a dovedit a fi o primă foarte gustoasă cu chiftele.

Reteta 3: chiftelute intr-o cratita cu orez si sos (cu fotografie)

Din această rețetă, veți învăța nu numai despre cum să gătiți chiftelele în sine, ci și despre procesul de creare a sosului potrivit. Ca urmare, ar trebui să obținem chiftele cu orez foarte fragede, suculente și gustoase, care pot fi servite cu absolut orice garnitură, sau chiar mâncate așa cu pâine. Să începem să facem chiftele tocate ca la grădiniță.

carne tocată de porc - 500 gr
orez - ½ cană
ceapa - 1 bucata
ou - 1 buc
smântână - 2 linguri
făină - 1 lingură
apă - 1,5 căni
frunză de dafin - 3 buc
sare, piper - după gust

Pentru a pregăti astfel de chifteluțe, trebuie mai întâi să clătim bine cantitatea specificată de orez și apoi să o fierbim până la jumătate gătită. Asigurați-vă că gătiți singur carne tocată din carne de porc sau de vită, sau mai bine în jumătate. Clătiți bucata de carne aleasă, uscați-o și tocați-o foarte fin. Apoi, combinați carnea cu orezul prefiert. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare medie sau tocați-o într-un blender. Adăugați ceapa la restul ingredientelor, trimiteți acolo un ou de pui, sare și piper negru după gust.

Se amestecă bine carnea tocată până se omogenizează. Bateți-l de mai multe ori pe o masă curată sau pe pereții aceluiași vas: astfel se va dovedi suficient de dens pentru gătit în continuare.

Cu mâinile umede, formați bile mici din carnea tocată rezultată, așa cum se arată în fotografie. Apoi turnăm fiecare bila în făină din toate părțile pentru ca procesul de prăjire să nu strice forma chiftelelor.

Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți chiftelele pe ea până la o crustă aurie sigură.

Mutăm chiftelele prăjite cu orez într-o cratiță adâncă. Într-un castron separat, diluați pasta de roșii în apă, adăugați puțină sare și umpleți biluțele într-o cratiță cu acest lichid. În această etapă, trimitem frunze de dafin la chiftele. Se fierbe chiftele la foc mic timp de 10 minute sub un capac închis.

Acum hai să facem niște sos în plus. Se diluează cantitatea specificată de smântână într-o jumătate de pahar cu apă rece.

Turnați ușor o lingură de făină într-o cană, amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

După 10 minute, turnați chiftelele într-o cratiță cu sosul de smântână rezultat, închideți din nou capacul și continuați să le fierbeți încă 20 de minute până când sunt complet fierte.

Preparatul finit poate fi servit cu o mare varietate de garnituri și numai cald sau cald. Acum știi cum poți găti chiftele cu orez așa cum au fost gătite la grădiniță.

Reteta 4: chiftelute cu orez, fierte intr-o cratita

Puteți face cotlet obișnuiți din carne tocată, sau puteți face chifteluțe într-o cratiță, iar acestea din urmă nu numai că vor fi mâncare mai sănătoasă, ci vă vor economisi și mult timp. Puneți pur și simplu chiftele într-o cratiță și mergeți la treburile voastre - nu trebuie să prăjiți fiecare lot, să întoarceți, să verificați pregătirea. Fără fum în bucătărie și fără tigăi grase. Într-un cuvânt - doar plusuri. Și dacă te obișnuiești cu o astfel de mâncare, atunci absența unei cruste prăjite va fi un plus pentru gust.

carne dezosată (vită) - 300 gr.;
ceapa - 3-5 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ou de pui - 1 buc.;
orez - 100 gr.

Mai întâi, să pregătim produsele. Decongelați carnea, curățați legumele.

Tăiați carnea în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Același procedeu îl vom efectua și cu ceapa și morcovii.

Adăugați un ou de pui în carnea noastră tocată, cantitatea specificată de orez, precum și sare și piper după gust.

Amestecați bine carnea tocată pentru viitoare chiftele.

Pregătiți o cratiță potrivită de dimensiune medie. Din carne tocată se formează chiftele mici și se pun pe fundul tigaii. Nu este recomandat să întindeți mai mult de două straturi, deoarece chiftelele își pot pierde forma în timpul procesului de gătire.

Turnați aproximativ 50-100 ml într-o cratiță cu chiftele. apa clocotita, inchidem capacul si punem pe foc mic la fiert. În timpul procesului de gătire, dacă este necesar, se poate completa cu apă.

După o oră și jumătate, puteți verifica dacă vasul este pregătit.

Serviți cu ketchup sau sos de soia. Ca garnitură pentru bile de orez, puteți face piure de cartofi. Poftă bună!

Reteta 5: chiftelute tocate in sos (fotografii pas cu pas)

500 g carne tocata de porc si vita
400 ml apă
250 g orez uscat
2-3 catei de usturoi
1 ceapă și 1 ou
3 linguri ulei vegetal
2 linguri cremă
1 lingura pasta de tomate
piper, sare

Clătiți bine orezul în mai multe ape, adăugați apă rece și fierbeți până se sfărâmiciază, apoi aruncați într-o strecurătoare.

Se introduce un ou in carnea tocata, se pipereaza si se sare, se adauga usturoiul tocat in presa si ceapa rasa sau tocata foarte fin, se pune orezul si se amesteca totul.

Cu mainile umede modelam chiftele de marimea unei nuci din carne tocata cu orez si le punem intr-o tigaie cu ulei vegetal incins (se poate imediat intr-o cratita), se prajesc la foc mediu pana se rumenesc.

Puneți chiftelele într-o cratiță (dacă tigaia este adâncă, o puteți lăsa în ea).

Se fierb 400 ml apă, se diluează în ea smântâna și pasta de roșii, piper și sare, se amestecă și se toarnă chiftelele.

Aduceți chiftele la fiert, fierbeți la foc mediu, acoperite aproximativ 10 minute.

Serviți chiftele cu orez cu garnitură după gust, poftă bună!

Reteta 6: chiftelute in sos de rosii-portocale (pas cu pas)

500 g carne tocată;
1 cană de orez
1 lingura ierburi uscate preferate;
sare, piper dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Pentru sos:

2 linguri. l. pasta de tomate;
suc de 1 portocală;
coaja de 1 portocală sau lămâie;
1 lingura. l. Miere;
1 lingura amidon;
½ pahar cu apă;
½ linguriță piper negru;
½ linguriță rozmarin uscat;
Sarat la gust.

În primul rând, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Dacă amestecați cereale crude cu carne tocată, chiftelele se vor dovedi a fi incredibil de uscate - în timpul procesului de gătire, orezul va scoate tot ce poate din carne. Dacă orezul este gătit, după ce carnea este înăbușită, veți obține o masă de întinsă neclară, departe de ceea ce s-ar putea numi orez îngrijit și delicios. În general, să fii pe jumătate pregătit te va salva.

Torn cerealele spalate cu putina apa, evident insuficienta pentru a obtine orez gata preparat. Și gătesc, în timp ce există ceva de gătit. Se dovedește perfect.

Pregătiți carne tocată de casă și combinați cu orezul răcit. Adăugați sare, piper, ierburi. Îmi place când se adaugă țelină uscată la chiftele - foarte aromată!

Amestecam.

Formăm bile mici.

Prăjiți-le pe toate părțile într-o tigaie bine încălzită. Foc - mediu, nu uitați de uleiul vegetal.

Prăjiți chiftele.

Punem chiftelele într-o cratiță, le umplem cu apă, astfel încât nivelul lichidului să fie cu aproximativ 3 cm deasupra fundului. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce gazul și se fierbe aproximativ 30 de minute. Poate că, dacă chiftelele sunt mari, timpul de gătire va trebui să crească ușor.

În acest moment, pregătim sosul. Scoateți coaja de portocală sau lămâie.

Prefer să mărunți singur piper negru și rozmarin - turnați-l într-un mojar.

Măcini la dimensiunea necesară, bucurați-vă de aromă. Dacă nu aveți un mortar, puteți folosi un blender, râșniță de cafea sau sucitor obișnuit.

Stoarceți sucul, turnați-l într-o cratiță, adăugați acolo coaja și mierea. Sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul.

Se diluează amidonul într-o jumătate de pahar cu apă.

Se toarnă apa cu amidon într-o cratiță cu un jet subțire și cu amestecare constantă.

Adăugați pasta de tomate și condimentele măcinate.

Se toarnă chiftelele uniform cu sosul rezultat.

Mai punem la foc minim încă 10-15 minute, după care servim, ciulit urechile: vor fi atâtea laude încât te vei sătura să asculți!

Reteta 7, simpla: chiftele la cratita cu hrisca

carne tocata 500 g
hrișcă fiartă - volumul său ar trebui să fie puțin mai mare decât carnea tocată
ceapa 2-3 buc.
ouă 2 buc.
maioneză 2-3 linguri l.
sare piper
ulei vegetal
Pentru sos:
morcovi 1-2 buc.
ceapa 1-2 buc.
pasta de tomate 1 lingura
apă 2-3 linguri.
sare piper
usturoi 2 catei

Amesteca carnea tocata, hrisca fiarta, ceapa tocata in blender, ouale, maioneza, sare, piper.

Formăm chiftele și punem într-o tigaie preîncălzită cu unt.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Transferați chiftelele prăjite într-o cratiță mare.

, http://xcook.info, http://onwomen.ru, http://ovkuse.ru, http://vkys.info, http://www.jrati.ru

Toate retetele sunt atent selectionate de clubul culinar al site-ului

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Diverse feluri de mâncare au migrat de la bucătăria asiatică la cea europeană. Timp de câteva secole, unele au părut o curiozitate, dar în realitățile de astăzi, este un lucru obișnuit să găsești multe printre preparatele din meniul de acasă sau din cafenea. Rețetele oferă o gamă de carne tocată, cereale, legume, sos, dar cum să faci chiftele delicioase?

Gătirea chiftelelor

Chiftelia suculentă din fotografie atrage prin aspectul ei apetisant. Cineva vrea să simtă un gust delicat, în timp ce cineva preferă chiftele cu crustă crocantă, dar nu mulți știu să gătească chifteluțe ca să iasă așa. Reteta clasica presupune o combinatie de carne tocata, orez, cand ramane sa se formeze bilute din masa rezultata, si apoi le fierbe intr-un sos. Puteți face acest lucru pe aragaz, în cuptor sau într-un multicooker; este mai bine să alegeți o cratiță joasă sau o tigaie din vase.

Carne tocată

Aceasta este componenta principală care afectează direct gustul felului de mâncare finit. Reteta clasica prevede ca carnea tocata pentru chiftele sa fie luata din carne (porc, vita), adesea aceste tipuri sunt amestecate in proportii egale. Pentru varianta dietetică a celebrului fel al doilea, alege pui, curcan. Cum să gătești chiftele cu un gust original, dar sănătos? Luați pește tocat, pentru prepararea căruia sunt potrivite specii ieftine (pollock, merluciu).

Sos

Această a doua componentă principală are propria sa misiune specială. Dacă alegeți și pregătiți corect sosul pentru chiftele, atunci preparatul finit se va dovedi a fi suculent, fraged, apetisant. Sosul le va transforma într-o secundă fierbinte independentă sau vă va permite să alegeți orice garnitură după gust: piure de cartofi, spaghete, tocană de legume. O variantă obișnuită a sosului este smântâna sau roșiile, dar cele mai delicioase chiftele se obțin amestecând aceste tipuri.

Chifteluțe - rețetă

Metodele de gătit ale unui fel de mâncare binecunoscute nu sunt foarte diferite unele de altele. Pentru ca chiftelele să pară la fel de apetisante ca în fotografia resursei culinare, va trebui să respectați cu strictețe proporțiile ingredientelor. Orice reteta pas cu pas de preparare de chiftele contine o descriere, recomandari care dezvaluie secrete culinare pentru ca „aricii” sa fie moi, cu crusta crocanta, si sa nu se destrame. Printre opțiuni, nu va fi greu să găsiți o rețetă cu un gust original care să surprindă oaspeții.

Chiftele cu sos

Suculente, cu gust delicat si mereu cu crusta aurie – acestea sunt bilutele ideale cu carne si orez. Cum să gătești chiftele cu sos într-o tigaie pentru a nu se destrama? Mai întâi trebuie să le prăjiți: pentru a face acest lucru, luați o tigaie fără capac, întoarceți ușor bilele de câteva ori și apoi transferați-le într-un alt recipient adânc, turnând peste sos.

Ingrediente:

carne tocată (porc, vită) - 800 g;
ou - 1 buc.;
orez fiert - 150 g;
arc - cap;
smântână - 3 linguri. linguri;
pasta de tomate - 3 linguri linguri;
condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatit:

Combină orezul fiert cu ceapa prăjită și carnea tocată.
Transferați într-un castron, adăugați oul, orezul, amestecați.
Bile oarbe, întinse într-un strat uniform.
Pregătiți sosul amestecând pasta de roșii cu smântână și condimente.
Se toarnă sosul, se fierbe o jumătate de oră.

In cuptor

Cu această rețetă culinară, este foarte ușor să înveți cum să gătești un preparat familiar din copilărie. Cum să gătești chiftele suculente? Carnea tocată trebuie „bătută” înainte de a se forma bilele. ridicați, ridicați, aruncați pe masă, așa că repetați de mai multe ori. O descriere pas cu pas a procesului va ajuta la evitarea surprizelor neplăcute și sfaturi utile pentru a face chiftelele din cuptor delicate la gust.

Ingrediente:

carne tocată - 800 g;
ou - 1 buc.;
orez - 100 g;
smântână - 100 g;
suc de roșii - 0,5 căni;
făină - 1 lingură. linguriţă;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Amesteca orezul fiert pana la jumatate fiert cu carnea tocata, ceapa.
Pentru a pregăti sosul, luați suc de roșii, diluați cu smântână.
Se formează bile, se rulează în făină, se prăjesc într-o tigaie
Se toarnă peste sos, se fierbe timp de 30 de minute la cuptor.

Cu orez

Reteta clasica de preparare a unui preparat bine cunoscut inca din copilarie sugereaza ca, pe langa carnea tocata, aceasta cultura de cereale va actiona ca a doua componenta a ei. Dacă nu aveți chef să petreceți mult timp gătind, atunci puteți servi acest fel de mâncare hrănitor. Cum să gătești chiftele tocate cu orez? Pentru început, alegeți boabele mari, fierbeți și răciți și, prin urmare, treceți la procesul principal.

Ingrediente:

carne tocată - 500 g;
orez - 200 g;
apă - 400 ml;
ou - 1 buc.;
ceapa - 1 cap;
usturoi - 2 catei;
smântână sau smântână - 2 linguri. linguri;
pasta de tomate - 1 lingura linguriţă;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Amestecam oul cu carnea tocata, sarea, adaugam ceapa tocata marunt, usturoiul, orezul fiert.
Se formează bile, se prăjesc într-o tigaie. Transferați într-o cratiță.
Pentru a face un sos: se dilueaza smantana (smantana), pasta de rosii cu apa fierbinte, se toarna chiftelele cu orez.
Se fierbe vasul sub capac timp de un sfert de oră.

Într-un multicooker

Un gadget de bucătărie util și la îndemână, perfect pentru a pregăti o secundă delicioasă. Orice fel de carne tocată este potrivită, puteți alege carne de porc sau curcan, o opțiune bună este asortată. Este mai bine să-l amestecați cu orez alb mare, iar restul produselor trebuie adăugate strict conform rețetei pentru a preveni destrămarea biluțelor formate. Este timpul să treceți la treabă și să învățați cum să gătiți chifteluțe cu o oală lentă.

Ingrediente:

carne tocată de porc - 500 g;
ou - 1 buc.;
orez - 120 g;
apă - 200 ml;
ceapa - 2 capete;
smântână - 2 linguri. linguri;
ketchup - 1 lingura linguriţă;
făină - 2 linguri. linguri;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Se toacă ceapa, se adaugă carne tocată, ou, orez spălat bine, sare.
Pentru sos, combinați smântâna, ketchup-ul, făina, amestecând până la omogenizare. Apoi turnați un pahar cu apă, bateți din nou sosul.
Se formează bile, se prăjesc câteva minute.
Când se formează o crustă, turnați sosul, setați modul „Tocană”, care va dura aproximativ o jumătate de oră.

Pui tocat

Carnea de pasăre este considerată dietetică, fiind o proteină ușor digerabilă. Un fel de mâncare cunoscut se va dovedi a fi, de asemenea, sărac în calorii, dar cum să gătești chiftele, astfel încât să se dovedească fragede? Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați pieptul și, înainte de a găti carnea tocată, marinați-l câteva ore în muștar sau chefir. Dacă doriți să faceți felul de mâncare picant, atunci ar trebui să gătiți chiftele de pui la cuptor cu curry sau un amestec de ardei.

Ingrediente:

pui tocat - 600 g;
orez fiert - 200 g;
ceapa - 1 cap;
usturoi - 2 catei;
ou - 1 buc.;
smântână - 2 linguri. linguri;
pasta de tomate (ketchup) - 1 lingura. linguriţă;
pesmet - 2 linguri. linguri;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Se toacă mărunt ceapa, usturoiul, se prăjește, se adaugă la carnea tocată cu orez.
Bateți oul separat, turnați masa de ouă în amestec, amestecați.
Se formează bile, se prăjesc într-o tigaie.
Faceți un sos amestecând smântâna cu pasta de roșii, turnați într-o cratiță.
Se fierbe până se înmoaie, nu mai mult de 15 minute.

Carne de vită tocată

O altă variantă a unui preparat binecunoscut încă din copilărie, care demonstrează cât de hrănitoare poate fi o combinație de carne cu orez, orz sau hrișcă. Cum să gătești chifteluțe de vită astfel încât să păstreze un gust delicat, în timp ce sunt moi? Este mai bine să faceți singur carnea tocată, apoi să o bateți bine și orice cereale trebuie fierte în prealabil.

Ingrediente:

carne de vită tocată - 500 g;
orez (hrișcă, orz perlat) - 100 g;
ceapa - 1 cap;
usturoi - 1 catel;
apă - 1 pahar;
smântână - 200 g;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Se toacă mărunt ceapa, usturoiul, se toarnă în carnea tocată, se adaugă orezul. A se amesteca bine.
Bilele oarbe, se rulează în făină, se prăjesc în ulei vegetal încins până se rumenesc.
Transferați într-o cratiță, turnați smântână, adăugați apă.
Se fierbe aproximativ 40 de minute la foc mic.

În sos de smântână

Gustul gata preparat al acestui fel de mâncare care se topește pe limbă va captiva imediat. Chiftele de pui într-un sos cremos vor atrage în special un copil, iar adulții pot adăuga muștar sau ketchup pentru a face gustul mai savuros. Cum să gătești chiftele de pui? Implică-ți copilul în acest proces, cu siguranță se va bucura să amestece produse și să sculpteze cu mâinile „arici” din carne.

Ingrediente:

file de pui - 600 g;
ou - 1 buc.;
brânză - 200 g;
ceapa - 1 cap;
smântână - 300 ml;
usturoi - 2 catei;
condimente după gust.

Metoda de gatit:

Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă un ou, se amestecă.
Stoarceți usturoiul în smântână sub o presă, amestecați bine.
Formați „arici”, puneți într-un strat pe fundul vasului, dați la cuptor pentru un sfert de oră.
Se toarnă brânză rasă în smântână cu usturoi, se diluează cu apă fierbinte, se toarnă peste vas, se mai lasă 20 de minute.

Porc

Hrănitor, dar ușor pentru stomac, de aceea acest al doilea fel este atât de popular. Pentru a face chiftelele tocate de porc cu sos pufos, adăugați pâine albă înmuiată. O tocană de legume este potrivită pentru o garnitură, iar pentru cină este mai bine să serviți chiftele cu sos ca fel de mâncare independentă în combinație cu o salată (varză, ierburi, castraveți etc.).

Ingrediente:

carne de porc - 1 kg;
ou - 2 buc.;
orez - 200 g;
pasta de tomate - 3 linguri linguri;
morcovi - 2 buc.;
arc - 1 cap

Metoda de gatit:

Răsuciți carnea, faceți carne tocată.
Se fierbe orezul, se amesteca cu carnea tocata, ouale, ceapa tocata marunt.
Bilele oarbe, rulați în făină, prăjiți.
Apoi turnați pasta de tomate, un pahar cu apă, turnați morcovii tăiați.
Se fierbe, acoperit, până se înmoaie.

Din pește

Această opțiune de gătit este inferioară rețetei de carne, dar se gătește mai repede și se dovedește a fi sănătoasă. Cum să gătești bile de pește? Dacă este făcut corect, suplimentul va fi greu de renunțat. Gustul cel mai delicat ajută la conservarea sosului, iar preparatul finit va fi pe gust chiar și pentru cei care nu preferă în mod deosebit peștele de mare sau de râu util în meniul uman.

Ingrediente:

file de pește - 800 g;
lapte - 200 ml;
pâine albă - 50 g;
pasta de tomate - 60 g;
ceapa - 1 cap;
condimente după gust

Metoda de gatit.

Chiftele suculente sunt un fel de mâncare preferat de adulți și copii. Gospodinele îl pregătesc diferit în diferite țări. De exemplu, în Cehia, chiftelele nu sunt prăjite, ci imediat înăbușite în sos de roșii. Chiftele suedeze populare sunt făcute foarte mici și servite cu sos de lingonberry. La noi, de cele mai multe ori, sunt gătite cu orez la cuptor, la abur sau prăjite în tigaie. Din articolul nostru, vei învăța cum să gătești chiftele cu orez și sos aromat.

Reteta clasica

Aceste chiftele vă vor aminti de mesele delicioase pregătite pentru voi de bucătarii grădiniței și școlii. Dacă vrei să reînvie aceste amintiri plăcute, atunci citește cu atenție rețeta:

Curățați o ceapă mică și un morcov mic. Pune legumele într-un bol de blender și toacă. Dacă doriți, le puteți da pe răzătoarea cea mai fină.
Fierbeți 200 de grame de orez în apă ușor sărată până se înmoaie.
Amesteca 600 de grame de carne tocata (porc si vita) cu ingredientele preparate. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Din carnea tocată formați bile mici și puneți-le cu grijă pe rânduri într-o cratiță de 3 litri.
Într-un castron separat, amestecați trei linguri de pastă de tomate, 150 ml smântână, busuioc uscat, sare și jumătate de litru de apă clocotită.

Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat, se pune tigaia la foc mediu și se fierbe vasul până când carnea este fiartă.

Chiftele pentru copii

Aceasta reteta este perfecta pentru mancarea bebelusilor. Pentru a găti chiftele pentru copii cu lapte, veți avea nevoie de:

Se fierb 250 de grame de orez până se înmoaie.
Se amestecă cu 500 de grame de carne tocată, ceapa tocată, sare și piper măcinat.
Masa omogenă rezultată trebuie acoperită cu folie alimentară și lăsată la frigider pentru o jumătate de oră.
Când timpul necesar a trecut, modelați carnea tocată în bile rotunde și puneți-le într-o tavă de copt la mică distanță una de alta.
Turnați un litru de lapte în formă, astfel încât să acopere aproape complet chiftelele.
Puneți vasul de chiftele într-un cuptor preîncălzit și lăsați-l acolo timp de 40-50 de minute.
Când este gata, scurgeți cea mai mare parte din lapte într-un bol și amestecați cu puțină făină. Întoarceți sosul și puneți vasul la cuptor pentru încă zece minute.

Serviți masa finită cu o garnitură de paste sau tocane.

Chiftele cu orez in sos de rosii

Iată o altă opțiune populară pentru a face chifteluțe delicioase și suculente. Dacă doriți să vă diversificați meniul, puteți adăuga ingrediente suplimentare la compoziția lor. Acesta poate fi ardei gras dulci, champignon sau ciuperci sălbatice proaspete. Pentru a găti chiftele cu orez în sos de roșii după rețeta clasică, citiți cu atenție instrucțiunile:

Luați 150 de grame de cereale uscate de orez, clătiți-le bine și fierbeți-le până se înmoaie. Pentru a preveni lipirea boabelor, puteți adăuga puțin unt în tigaie la sfârșit.
Se curăță morcovii și ceapa, apoi se toacă cu răzătoarea și cuțitul. Prăjiți legumele până devin translucide în puțin ulei vegetal.
Combinați 500 de grame de carne tocată cu un ou de pui, prăjit răcit și orez fiert. Adăugați sare și piper la acestea.
Se amestecă produsele până la omogenizare, apoi se formează bile de mărime medie din carnea tocată.
Asezam chiftelele intr-o forma suficient de strans intre ele si dam la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora.
Pentru a face sosul, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Adăugați în tigaie sare, piper, trei linguri de smântână și 200 ml suc de roșii. Fierbeți sosul la foc mic până se înmoaie.
Cand chiftelele sunt aurii, trebuie scoase din cuptor si turnate peste sos de rosii. După aceea, readuceți forma la cuptor și gătiți vasul încă o jumătate de oră.

Serviți chiftele la masă fierbinți cu orice garnitură, turnate în prealabil cu sos.

Chiftele prăjite

După ce ai pregătit acest fel de mâncare suculent conform rețetei noastre, cu siguranță îl vei lăsa în cartea ta de bucate pentru totdeauna. Cum se prepară chiftele din carne tocată și orez este descris mai jos.

Pregătiți 500 de grame de carne de porc măcinată.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie.
Se fierb 60 de grame de orez rotund.
Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron mare și condimentați cu sare și piper. Se amestecă bine carnea tocată și se modelează din ea chiftele de dimensiuni medii cu mâinile umede.
Preîncălziți o tigaie, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea și prăjiți biluțele pe ambele părți.
Pentru sos, amestecați sub două linguri de smântână și pastă de roșii, apoi diluați-le cu jumătate de litru de apă fiartă.
Transferați chiftelele prăjite într-o cratiță și acoperiți-le cu sos de roșii cu smântână.
Se fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. La sfarsit, adauga sare si alte condimente daca este necesar.

Răciți puțin chiftelele și serviți cu o salată de legume proaspete la cină.

Chiftele într-un aragaz lent

Dacă așteptați oaspeți sau aveți nevoie să gătiți cina pentru întreaga familie, atunci un asistent de neînlocuit - un multicooker vă va ajuta. Acest dispozitiv vă va permite să nu fiți distras de gătit și puteți face lucruri urgente. Când vasul este gata, trebuie doar să-l scoți și să inviti oaspeții la masă. Rețeta de chiftele într-un aragaz lent este destul de simplă:

Faceți 500 de grame de carne tocată de casă din carne de vită și porc.
Se toacă ceapa și se toacă mărunt.
Se fierbe o jumătate de pahar de orez.
Combinați ingredientele, adăugați sare, piper și un ou crud. Frământați bine toate ingredientele.
Formați carnea tocată în bile și puneți-le în vasul aparatului.
Amesteca 500 ml apa sau bulion cu doua linguri de faina, doua linguri de pasta de rosii, aceeasi cantitate de smantana (se poate inlocui cu smantana sau maioneza) si ceapa tocata.
Turnați chiftelele cu sosul rezultat și puneți multicookerul în modul „Tocană” timp de o oră.

După cum puteți vedea, rețeta de chifteluțe într-un aragaz lent nu este deloc complicată și chiar și un bucătar începător se poate descurca. Prin urmare, nu ezitați să treceți la treabă, iar când felul de mâncare este gata, serviți-l la masă cu garnitura preferată.

Chifteluțe la fierbere dublă

Dacă aveți nevoie urgent să hrăniți mai mulți bărbați flămânzi cu un prânz copios, atunci această rețetă vă va ajuta să faceți față unei sarcini dificile. Pentru a găti chiftele la abur, veți avea nevoie de:

Se prepară un amestec din 500 de grame de carne tocată, 100 de grame de orez fiert, un ou, ceapă tocată, sare, piper și puțin sos de soia.
Amestecați bine mâncarea, apoi folosiți mâinile umede pentru a forma bile de mărime medie.
Se unge cu ulei vegetal un vas de la baia si se pun chiftelele in el.

Gatiti vasul pana se inmoaie si serviti-l cu terci de hrisca si salata de legume proaspete.

Chiftele de pui

Iată o rețetă pentru o masă la buget care poate fi servită la prânz sau la cină pentru întreaga familie. A face chiftele de pui cu orez este foarte simplu:

Se fierb 100 de grame de orez până la jumătate de fiert și se clătește în apă rece.
Pregătiți 500 de grame de tocat slab din piept de pui.
Curățați o ceapă și trei căței de usturoi. Tăiați-le mărunt și adăugați-le la pui.
Amestecați carnea tocată cu orezul, adăugați sare, piper, câteva linguri de smântână și condimentele cu ierburi provensale.
Folosiți mâinile umede pentru a forma bile de aceeași dimensiune, rulați în făină și puneți într-o tavă de copt.
Trimite chiftelele la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
Se prepară un sos cu 150 de grame de smântână, 500 ml apă și busuioc uscat.
Scoateți chiftelele finite din cuptor, turnați sosul peste ele și trimiteți-le înapoi la cuptor.

Știind cum să faci chifteluțe de pui, poți oricând să-ți hrănești familia rapid și satisfăcător.

Chiftele în stil american

Cu siguranță o să vă placă acest tip de preparat din carne, care nu ne este deloc familiar. Cum să gătești chiftele cu orez, citiți mai departe:

Răsuciți 500 de grame de carne de porc într-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă. Combinați carnea tocată cu un ou de pui, sare și piper.
Răziți pe răzătoarea fină două brânzeturi procesate sau 200 de grame de brânză tare și amestecați cu carnea tocată.
Chiftele rotunde mici oarbe.
Scufundați patru roșii mari în apă clocotită timp de zece secunde, apoi scoateți-le, curățați-le de coajă și tăiați-le mărunt.
Pune roșiile într-o formă, adaugă sare, zahăr, ienibahar și fierbe până au suficientă zeamă.
Înmuiați chiftelele în sosul rezultat și trimiteți-le la cuptor până se înmoaie.

Chiftele fierbinți pot fi servite cu orice garnitură.

Chiftele în sos de ciuperci

Puteți face acest fel de mâncare aromat cu ciuperci sălbatice sau șampioane proaspete. Cum să gătești chiftele cu orez?

Pentru carnea tocată, va trebui să amestecați 300 de grame de carne tocată, o jumătate de cană de orez fiert, ceapa tocată, sare și condimente.
Formați bile și gătiți într-un aragaz lent timp de 40 de minute.
Prăjiți 200 de grame de ciuperci tocate și o ceapă în ulei vegetal, adăugați la prăjire un pachet de smântână și câteva linguri de smântână. Adăugați amidonul amestecat în apă la alimente.
Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat și se fierbe împreună încă o jumătate de oră.

Ne vom bucura dacă rețetele adunate în acest articol vă sunt utile. De asemenea, sperăm că ați primit un răspuns la întrebarea cum să gătiți chiftele cu orez și nu veți avea dificultăți la gătit.

Reteta de chiftele in sos de rosii si smantana.

Ingrediente:

Carne tocată amestecată- 1 kg

Ceapă- 0,3 kg

Ou de gaina- 1 bucata

Cartof- 1 bucata

Orez- 1 pahar

Smântână- 3-4 linguri

Ketchup sau pasta de tomate- 1-2 linguri

Condimente: Se poate adăuga sare, piper negru, curry și usturoi măcinat.

Cum să faci chiftele delicioase cu sos

1. Pentru chiftele, este mai bine să luați amestec de carne tocată 2/3 carne de vită + 1/3 carne de porc.

2. Gătirea orezului. Turnați 1 cană (200 de grame) de orez Krasnodar într-o cratiță (puteți folosi orez prefiert, în acest caz chiftelele vor fi mai sfărâmicioase). Adăugați 1,5 căni de apă. Punem la foc mare, aducem la fiert. Apoi acoperiți orezul cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. Apoi reduceți căldura la mic și gătiți orezul încă 9 minute. Se ia de pe foc si se lasa sub un capac inchis aproximativ 10 minute.

3. Un cartof mic trebuie curățat și ras. Este imperativ să stoarceți sucul.

4 ... Curăță ceapa și toacă mărunt. Se adauga la restul ingredientelor (carne tocata, ou, ceapa, orez, cartofi). Se condimentează cu sare, piper, se adaugă condimente după gust.

5. Doar amestecarea cărnii tocate nu este suficientă. Pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul tocanei, carnea tocată trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată amestecată și loviți-o pe fundul ceștii. Fără fanatism, nu trebuie să fii zelos pentru ca carnea tocată să se împrăștie în bucătărie, îngrijit.

6. Din carnea tocată finită, trebuie să rulați bile mici și să le puneți într-o tigaie cu fund adânc.

7. Puteti pune pe foc, le lasati sa se prajeasca putin in timp ce pregatiti sosul.

Sos: un pahar cu apă + 3-4 linguri. linguri de smântână + 2-3 linguri. linguri de ketchup (sau 1-2 linguri de pasta de rosii). Sarat la gust. Diverse ierburi condimentate (mărar, pătrunjel, busuioc) sunt perfecte pentru sos. Curry sau turmericul sunt condimente foarte sănătoase care adaugă și o nuanță aurie frumoasă.

Se toarnă sosul într-o tigaie, se acoperă și se fierbe la foc mediu aproximativ 30 de minute (în funcție de dimensiunea chiftelelor).

Chiftele delicioase în sos sunt gata

Poftă bună!

Secretele de a face chiftele cu sos

Dacă ați dezghețat deja carnea tocată și nu are un miros foarte proaspăt, iar acest lucru se întâmplă chiar și atunci când o dezghețați în frigider, puteți pune în ea ienibahar negru. Deci, atât mirosul, cât și culoarea produsului vor deveni bogate și plăcute. Sarați și adăugați mărar uscat, care combate și mirosul neplăcut, iar chiftelele vor avea un gust și mai gustos și mai bogat. În special în chiftele, dacă gătiți supă, mararul în carne tocată va fi pur și simplu de neînlocuit.

Carnea tocată trebuie amestecată bine și, deci, să zicem, bătută. La fel ca aluatul, carnea tocată iubește mâinile, așa că dacă nu vă place să atingeți produsul cu mâinile, este mai bine să luați mănuși și să îndurați acest moment. Pentru ca chiftelele să fie suculente și pufoase, carnea tocată trebuie frământată și frământată ca un aluat de gogoși. Amestecați produsul cu condimente, apoi adăugați tot ce este necesar pentru rețetă.

Îndepărtează bine mirosul de carne tocată și usturoi (răzuit sau zdrobit). Multe gospodine recomanda si coriandru, dar doar un praf mic, de preferat o jumatate de lingurita per kilogram de carne tocata.

Atât pentru cotlet, cât și pentru chifteluțe, la carnea tocată se adaugă ceapa. Fiecare gospodină decide în felul ei, fie freacă pe răzătoare sau blender, fie pur și simplu taie foarte fin. Este mai bine să măcinați ceapa în chiftele, dar cotleturile se pot face cu ceapă tocată mărunt. De asemenea, se obișnuiește să se pună verdeață proaspătă în chiftele, acest lucru le dă picante, deoarece doar carnea tocată cu orez este doar o combinație. Cotletele se fac fie cu ierburi uscate, fie fără ele deloc.

Pentru ca chiftelele să nu se dezintegreze intr-o tigaie sau slow cooker se adauga oul, dar nu mai mult de 2 bucati, ca sa nu iasa tari. Bucătarii recomandă să adăugați doar proteine, dar asta depinde de dvs. Carnea tocată cu ou ține bine. Ei bine, dacă nu există ouă la îndemână, frecați un cartof crud în carnea tocată, dar numai unul. Amidonul care conține tuberculul „ține” și umplutura împreună.

Chiftele cu sos sunt poate una dintre cele mai delicioase preparate din carne. Potrivit în special pentru hrănirea copiilor. Puțini oameni știu că acest fel de mâncare este preparat în multe țări, iar în Suedia este național. În fiecare țară, are propriul nume special. De exemplu, în Asia de Sud și Orientul Mijlociu se numește kyufta. Kufta este preparată foarte des și este o mâncare tradițională. În Sicilia, chiftelele prăjite folosind orez se numesc arancini.

La prima vedere, poate părea că chiftelele sunt cotlet obișnuiți, dar acestea sunt feluri de mâncare diferite. Prima diferență este forma. Chiftelele sunt făcute în mare parte sub formă de bile mici, a căror dimensiune variază. A doua trăsătură distinctivă este panerea. Daca cotleturile sunt pane in pesmet, atunci chiftelele sunt in faina (orez sau grau). A treia și principala diferență este că aditivii străini sunt întotdeauna amestecați în carne. Cel mai adesea acestea sunt cereale, de exemplu, orez fiert. Uneori se adaugă bucăți mici de roșii, fructe uscate.

Chiftele suculente și fragede devin foarte repede hrana preferată a copiilor și adulților. Cu toate acestea, atunci când se pregătesc chiftele cu sos pentru copii, trebuie evitată adăugarea excesivă de condimente și ceapă, mai ales dacă copilul nu a împlinit vârsta de un an. Dacă urmașilor tăi nu îi place să mănânce carne, atunci merită să-i pregătești chifteluțe. Copilului îi vor plăcea imediat, pe care nu le poți trage înapoi de urechi.

Principala caracteristică a celebrei capodopere culinare este prepararea și servirea direct în sos, care este similar ca consistență cu sosul.

Adesea chiftelele sunt folosite ca fel de mâncare independent, fără prezența unei garnituri, ceea ce reduce timpul de gătire și facilitează munca gazdei. La urma urmei, acestea sunt servite nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru masa festivă.

De asemenea, merită remarcată utilitatea acestui fel de mâncare apetisant, datorită compoziției sale de vitamine și minerale (calciu, seleniu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, precum și vitamine din grupele A și B). Dacă chiftelele sunt gătite la abur, atunci pot fi consumate în siguranță de către persoanele care urmează o dietă sau își construiesc mușchi.

Cele mai delicioase retete

O varietate de rețete vă permite să experimentați gusturile și să alegeți opțiunea preferată pentru gospodăria dvs. La urma urmei, chiftelele, ca și alte alimente din carne, pot fi preparate în diferite moduri. Pot fi fierte, prăjite, coapte sau aburite. Pregătirea lor acasă nu va fi dificilă nici măcar pentru gospodinele începătoare.

Ingredientele pot varia, în funcție de preferințele personale de gust. Adesea se adaugă hrișcă, orez, orz, făină, morcovi, ceapă, ouă și diverse condimente.

Carnea tocată poate consta și din diferite tipuri de carne în același timp. Chiftele gata preparate pot fi combinate cu terci, legume sau salate pentru o garnitură sau pot fi servite ca fel principal independent la prânz.

Pentru a pregăti chiftele cu orez și sos, trebuie să luați:

500 g carne tocată;
100 g de orez;
1 ou;
100 g smantana;
1 lingura. l. pasta de tomate;
1 BUC. Luca;
1 BUC. morcovi;
niște ulei vegetal;
sare si piper macinati dupa gust.

În primul rând, trebuie să fierbi orezul, dar să-l lași puțin umed înăuntru. Combina orezul cu ou si carnea tocata. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă.

Pentru sos, trebuie să mărunți ceapa și să radi morcovii. Prăjiți amestecul în ulei pentru câteva minute. Adaugati putina apa, pasta de rosii si smantana in tigaia cu amestecul. Fierbe toate acestea la foc mic aproximativ 10 minute. Nu uitați să adăugați puțin piper și sare în sos.

Faceți bile dintr-un amestec de carne tocată și orez și puneți-le într-o tigaie cu sos. Acoperiți vasul cu un capac și continuați să fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Dacă sosul se îngroașă, adăugați puțină apă.

Cu udarea roșiilor

Pentru a face chifteluțe cu sos de roșii, aveți nevoie de:

500 g carne tocată;
2 buc. Luca;
125 g orez;
1 BUC. morcovi;
2 linguri. l. pasta de tomate;
4 lucruri. frunza de dafin;
1 lingura Sahara;
6 buc. boabe de piper;
3 linguri. l. făină de grâu pentru pane și sos;
sare, coriandru si piper macinat dupa gust.

Fierbeți puțin orezul și clătiți-l cu apă rece. Adăugați la carnea tocată ceapa tocată, morcovii rasi și orezul fiert. Se condimentează amestecul cu sare și piper. Pentru ca bilele să fie mai fine și mai frumoase, umeziți-vă mai întâi mâinile. Apoi rulați chiftelele în făină și prăjiți.

Pentru sos, diluați o jumătate de litru de apă cu pastă de roșii și făină. Adăugați zahăr, condimente și sare. Uneori, făina de pe chiftelele în sine, care a fost folosită pentru pâine, este suficientă pentru a îngroșa sosul. Se toarnă chiftele într-o tigaie cu apă, paste și făină și se fierbe sub capac puțin mai mult de jumătate de oră.

O reteta foarte simpla de chiftele in sos de smantana cu usturoi. Cei care nu sunt fani ai acestei plante o pot exclude din reteta. Deci, avem nevoie de:

250 g fiecare carne de porc si vita tocata;
1 ou;
2 buc. Luca;
200 ml smantana;
250 ml crema;
3 catei de usturoi;
2 linguri. l. făină;
sare si condimente dupa gust.

Curățați și tăiați ceapa, apoi prăjiți într-o tigaie. Se amestecă cele două tipuri de carne tocată și se adaugă în masă jumătate din ceapa prăjită, oul și condimentul cu sare. Faceți bile din masă.

Preîncălziți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Se pun chiftelele intr-o forma adanca si unsa si se da totul la cuptor pentru 6 minute.

Gatiti sosul intr-o tigaie adanca. Mai întâi, prăjiți făina, apoi turnați smântâna și smântâna, adăugați ceapa. Stoarceți usturoiul în sosul preparat, adăugați sare. Atingerea finală este să turnați chiftelele cu sos de smântână. Gatiti vasul timp de 30-40 de minute.

Chiftele fără orez cu sos

Chiftele fără orez cu sos cremos de smântână sunt foarte gustoase și suculente. Ingrediente necesare:

500 g carne tocată;
3 buc. Luca;
2 catei de usturoi;
5 linguri. l. smântână;
5 linguri. l. pasta de tomate;
1 ou;
2 linguri. l. făină pentru pane;
1 lingura. apă;
piper si sare dupa gust.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și adăugați-le în carnea tocată. Se condimentează amestecul cu sare, piper și se adaugă oul, apoi se amestecă. Înmuiați chiftelele preparate în făină și prăjiți într-o tigaie.

Pentru sos, amestecați pasta de roșii cu smântână și adăugați apă în amestec. Adăugați amestecul la chiftele și fierbeți încă 15 minute.

Chiftele dietetice

Chiftele după această rețetă sunt potrivite nu numai pentru doamnele care slăbesc, ci și pentru copiii mici. Ingrediente necesare:

300 g pui tocat;
0,5 buc. Luca;
0,5 buc. morcovi;
50 g de orez;
1 rosie;
verdeata si sare dupa gust.

Adăugați morcovii și ceapa rași fin la carnea tocată. Fierbeți orezul până aproape fiert. Clătiți-l cu apă rece și adăugați-l la amestecul de carne. Se toarnă verdeața tocată în masă, se sare și se amestecă.

Se opărește roșia și se decojește. După aceea, se toacă mărunt și se pune într-o cratiță cu puțină apă. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 10 minute. Sărați sosul și adăugați ierburi.

Se aseaza chiftelele formate pe o tava si se toarna apa intr-un boiler. Gatiti 30 de minute. Dacă nu există un cuptor cu abur, atunci îl puteți înlocui cu o cratiță cu o strecurătoare, în care vor fi gătite chiftele.

Pentru chiftele cu brânză trebuie să luați:

500 g carne tocată;
1 ou;
2 felii de pâine albă;
200 g brânză;
2 linguri. l. făină de grâu;
1 lingura. l. pasta de tomate;
ierburi, sare, condimente după gust.

Se rade ceapa si se adauga la carnea tocata. Adăugați acolo pâinea înmuiată, oul, condimentele și sarea. Tăiați brânza în cuburi. Din amestecul de carne formați prăjituri, în centrul cărora se pune puțină brânză. Rulați apoi prăjiturile în bile, astfel încât brânza să fie în centru.

Pune chiftele cu brânză pe o foaie de copt unsă și coace la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

E timpul să faci sosul. Se toacă ceapa și se prăjește. Într-o tigaie, adăugați făină, pasta de roșii, condimente și sare la ceapă. Gatiti trei minute si adaugati ierburile la final.

Pentru ca chiftelele să iasă mereu și să fie gustoase și suculente, trebuie să respectați câteva reguli simple.

Pentru a păstra chiftelele intacte și să nu se destrame, trebuie să le umpleți imediat cu apă fierbinte.
Dacă încă vă este frică că se vor destrăma, atunci ar trebui să le gătiți imediat în cuptor.
Dacă în rețetă este prezentă una sau alta cereală, atunci proporțiile trebuie respectate cu strictețe. La urma urmei, o cantitate mare de cereale va face orez sau hrișcă dintr-un fel de mâncare cu carne.
Când amestecați mai multe tipuri de carne tocată simultan și adăugați cereale la ele, trebuie să acordați timp masei de infuzat, astfel încât ingredientele să fie saturate cu aromele celuilalt.
Pentru ca chiftelele să nu se lipească de mâini, acestea din urmă trebuie mai întâi umezite în apă.
Este mai bine să puneți bilele orbite în frigider pentru câteva minute pentru a le face mai puternice.
Pentru o mai bună aderență a ingredientelor, adăugați în masă un ou sau cartofi rasi.

Concluzie

Nu există dificultăți deosebite în modul de a găti chiftele cu sos. Respectând proporțiile și tehnicile simple de gătit, puteți obține prima dată acest fel de mâncare suculent și sănătos. Rețeta bogată vă permite să experimentați și să alegeți cea mai delicioasă rețetă.

Marele plus al felului de mâncare este că este perfect atât pentru adulți, cât și pentru copii. De asemenea, chiftelele arată bine pe o masă festivă și umplu camera cu o aromă plăcută de carne.

Mamă a doi copii. Conduc o gospodărie de peste 7 ani - aceasta este meseria mea principală. Îmi place să experimentez, încerc în mod constant diverse mijloace, metode, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai bogată. Îmi iubesc familia.