Duck în cuptor cu miere pas cu pas. Duck cu miere în cuptor, rață cu mere în rețeaua pas cu pas cu pas cu fotografii cu miere

20.04.2021

În curte, toamna Moli a intrat în drepturile lor și, ca de obicei, în acest moment al anului ne pregătim pentru sărbătorile de iarnă, credem că vom găti pe masa festivă. Uneori, cu o bogăție de alegere, este foarte dificil să alegeți ceva și de multe ori suntem ghidați de faptul că alegem câteva feluri de mâncare noi care nu au fost niciodată pregătite.

De exemplu, chiar dacă ați pregătit o rață în moduri diferite și chiar coapte în întregime prin umplerea cu abdomen cu mere sau prune, există o altă modalitate de a pregăti această pasăre populară - puteți coace o rață într-un sos de muștar de miere.

Dragă, după cum știți, afectează întotdeauna gustul cărnii de rață, iar muștarul va adăuga pictanci, împreună aceste ingrediente sunt carne foarte bine înmuiată, mai ales dacă mergeți la rață în acest sos cel puțin noaptea înainte de coacere și chiar mai bine - o zi. Întotdeauna acoperă sosul de rață în avans și lasă-l în frigider până la creație. Această rețetă este destul de simplă. Dacă nu ați încercat o astfel de modalitate de a găti o rață, atunci vă sfătuiesc, se pare foarte gustos.

Deci, vom pregăti tot ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare.

Duck pentru coacere poate fi, de asemenea, luată magazin și familial. Principalul lucru este că ea era tânără, apoi carnea ei după gătit va fi blândă și gustoasă. Am un tânăr de casă de rață. Moie Cetake și bine uscat cu șervețele de hârtie sau prosoapele.

Apoi, rața ar trebui să fie sărată și piper afară și din interior. Sunt, de asemenea, un cuțit cu grijă, ne pasă de piele de la gât și de abdomen și să încercăm să sare rața sub ea, astfel încât carnea după gătire nu este proaspătă. Cineva pentru acest lucru face să perceapă un cuțit în pieptul de rațe, dar apoi în timpul coacerii acestor perforări crește și mai mult și rața își pierde frumosul aspect holistic, iar pentru masa festivă nu este foarte bună.

Acum conectim miere cu muștar pentru sos.

Apoi acoperiți complet rață sosul rezultat în afara și din interior. Este mai convenabil să o faceți imediat în forma în care vom coace rața. În această formă, am pus o rață în frigider și să-i dau timp să reproduc, cu atât costă mai mult, cu atât mai tastier se dovedește în cele din urmă, este deja verificat.

Înainte de coacerea directă, obținem o formă cu o rață de la frigider, vom da puțin la temperatura camerei, astfel încât forma să fie încălzită și nu a izbucnit în cuptor. Apoi vărsăm forma de apă și punem totul în cuptor, coacem rața în sosul de muștar de miere la 180 de grade. De obicei, 1 kg de carne necesită o oră de coacere.

În timpul coacerii, luăm rața și apa sosul rezultat pentru o crustă frumoasă. Dacă cuptorul dvs. din cuptor este rapid răsucite, acoperiți-l pe partea de sus a foliei, astfel încât până la capătul coacerii avea o vedere frumoasă și să nu ardă.

Unul dintre semnele de pregătire a raței este că carnea de pe picior începe să se îndepărteze de os, dar totuși va fi necesar să se asigure că rața este cu adevărat gata și carnea în orice loc a devenit blândă și nu greu, pentru că puteți străpunge rața cu un cuțit. Dacă cuțitul intră ușor, înseamnă că ne simțim cu îndrăzneală că ajungem la rață din cuptor.

Puneți rața de pe o formă pe o farfurie sau o felie de mâncare pentru a alimenta pe masă.

Pentru a decora rața, gătită în sos de muștar de miere, puteți gusta cu verdele, legume sau chiar fructe coapte, totul depinde de imaginația dvs. și de arome. Bucurați-vă de sărbătorile dvs. de mâncare și distracție!

Duck - pasărea este caprind - gătiți-l greșit și obține grăsime, ars în jurul marginilor o bucată de carne tare. Cu toate acestea, chiar gătit în conformitate cu toate regulile, cu o crustă crocantă delicată, rața necesită finalizarea capodoperei sub forma unui sos supus la acesta.

Recipiente de sosuri pentru carne de rață - Milioane. Aceasta este atât franceză, cât și chineză. Minunat cu această pasăre și alte sosuri, dar miere îl face doar minunat. El se uită și înmoaie pielea, se mișcă de carne și se combină perfect atât cu muștarul nostru, cât și cu sos oriental din soia.

Atenţie! Retetele noastre sunt folosite în principal pentru marinizarea, geamurile și coacerea cărnii de rață, carcasă, sânii. Ei vor da felului de mâncare un aspect apetisant și nu adaugă centimetri suplimentari în talie, deoarece, de exemplu, se întâmplă atunci când se utilizează maioneză ca marinadă.

Pierderea sosului de rață înainte de coacere, face tăieturi pe piele, astfel încât carnea este de asemenea saturată cu marinadă (totuși, carnea în sine nu este tăiată). În plus, pentru a înșela carcasa nu este numai în afara, ci și în interior.

Medovo-Mustard Duck sos

miere - 2 linguri.
mustar gata - 2 linguri.
piper
sALT - Pinch
condimente preferate (usturoi, turmic, chili sau praf de ghimbir, paprika) - la gust și dorință (nu sunt obligatorii)

Se amestecăm componentele formulării și acoperiți compoziția carcasei (în interior). Lăsați noaptea în frigider. Dar dacă vă grăbiți - mergeți direct la a doua etapă.
Coacem rața în cuptor (180 ° C, 1 kilogram de gătit - 1 oră de gătit) înainte de formarea unei cruste maronii de aur, udându-l cu grăsime, care se va topi în formă de coacere.

Sos medovo-soia pentru rață

Mai ales gustos în sânii de rață sos.

Pregătiți (la rata de 2 sani de rață):

sosul de soia - 1 lingurita.
miere - 1 lingură.
usturoi - 1 dinți
piper parfumat - vârf
thyme - 1 ramură
salt - Chipotch.
ulei de margine de sân - 1 lingură.

Pregătirea unui fel de mâncare printr-o astfel de schemă:

Myko se prăjește rapid într-o tigaie de prăjire (pe ulei vegetal), după care este de a trimite la cuptor (220 ° C, 10 minute), apoi înfășurați folie și din nou - în cuptor (220 ° C, 7 minute) .
Se amestecă sosul din soia cu miere și usturoi zdrobit, încălziți, dar nu permiteți temperatura să crească peste 50 ° C.
Piesele de rață se înmoaie în sos și adu (în cuptor) înainte de închidere.
Măsko ajunge la vas și se toarnă un lichid care a fost format după coacere.

Medovo-Orange Duck sos

Pregătiți (la rata de 1 carcasă):

miere - 2 linguri.
orange Zest - cu 0,5 buc.
lemon proaspăt (suc proaspăt) - din 1 buc.
sosul de soia - 1 lingurita.
oțet de mere - 1 linguriță.
usturoi - 3 dinți
ginger proaspăt, fără coajă - o bucată mică (aproximativ 3 cm)
sALT - Pinch
piper

Pregătirea unui fel de mâncare printr-o astfel de schemă:

Șlefuirea ghimbirului și a usturoiului, îi înghiți într-o lingură de ulei.
Interfezim cu miere și când se topește - Zest și oțet. Compoziția aspectului pe un foc mic este de 2-3 minute. Este necesar să se amestece în acest proces.
Adăugați Fresh, 2-3 linguri. Apă și sos din soia. Vom continua sosul total pentru încă 4-5 minute.
Carnea de rață coaptă în cuptor (sare pre-rasă și piper) la sos și câteva minute la ea.

Sos exotic de pere cu miere

În această rețetă de sos, destinată hrănirii la rață, perele sunt ușor de înlocuit cu dulciuri de fructe. Ele pot fi, de exemplu, caise sau mere.

Pregătiți (la rata de 1 carcasă):

miere (orice, lichid) - 100 ml
pere întregi "Diuș" (opțional - caise, prune, mere, gutie) - 1 kilogram
var sau lămâie proaspătă (suc proaspăt) - 2 linguri.
ginger decojit, proaspăt, puricat - 1 linguriță.
carnation - 2-4 Bud
cinnamon stropire - 1 lingurita.

Pregătirea unui fel de mâncare printr-o astfel de schemă:

Fructe libere de piele, semințe, tăiate în bucăți mici.
Piesele de fructe Spray proaspete, adăugați cuișoare, scorțișoară și ghimbir.
Începem să prindem, dacă este necesar (în cazul arsurilor), apă lipită de apă.
Când fructul se transformă într-un piure, sosul este ușor răcit (până la 50 ° C) și se freciază miere în ea. În mierea originală consolidată imediat, încălzirea sa deasupra temperaturii menționate afectează proprietățile sale, așa că propunem introducerea mierei cu compoziția la sfârșitul gătitului.
După introducerea mierei, sosul se răcește treptat și se toarnă într-un farfurie. Duck cu el - străluciți doar la fel de bun.

La sărbătoarea festivă este obișnuită să gătiți ceva neobișnuit, satisfăcător și apetisant. Dar pentru vasul original, nu este necesar să se utilizeze ingrediente exotice și mirodenii rare. Vă rugăm să vă bucurați de o rață delicioasă de rușine, coaptă în cuptor cu condimente parfumate simple. Una dintre cele mai interesante rețete este o rață cu un sos de muștar de miere. Este greu de crezut, dar miere și muștar sunt foarte bine combinate. Ei dau carnea de pasăre o aromă subtilă și gustul original, îl fac suculent și blând. Coaceți rața în acest fel este destul de simplă, acest fel de mâncare nu necesită abilități culinare speciale și este bine gestionată de hostess chiar neexperimentate.

Există mai multe opțiuni pentru gătit rațe cu muștar și miere. Spuneți despre cele mai populare dintre ele.

Aceasta este cea mai simplă rețetă. Ingredientele vor avea nevoie de un pic pentru el:

carcasa de rață medie;
2 linguri de muștar și miere naturală;
pahar cu apa;
unele condimente selectate pentru gustul dvs.

Procesul de gătit este în așa fel:

Carcase de păsări sunt spălate cu grijă și ștergeți uscarea cu un prosop.
Apoi, piperul frecat, alte condimente și sare.
Muștar cu atenție cu miere pentru a obține sos omogen.
Sosul de muștar rezultat este înșelat de rață din toate părțile, pune pe foaia de coacere și adaugă apă.
Coaceți pasărea în cuptor timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade, din când în când udarea sosului colectat din opoziție.

Când loviturile de rață, trebuie să fie pus pe o bucată largă și se presară cu verdeață proaspătă. Aparate preparate festive gata!

Merinade Duck cu miere și muștar

Carnea de rață coaptă după marinare devine blândă și foarte plăcută la gust. Pentru pregătirea acestei gustări gourmet vor avea nevoie de astfel de produse:

o rață mică;
100 g de sos de soia și vin roșu uscat;
1 lingură de muștar francez;
1-1,5 linguri de miere de albine;
un suc proaspăt de grapefruit;
set de condimente la discreția dvs.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

Carcasa de rață pregătește: spălați, uscați și împărțiți în 4 părți.
Puneți carne într-o cratiță, vin și sos de soia, a pus condimente, adaugă suc de suc, muștar cu miere, sărat.
Lăsați rața într-o astfel de stare timp de aproximativ o oră și jumătate pentru a ridica bine.
Păsările marinate sunt ușor prăjite pe fiecare parte.
După ce rața a pus pe o foaie de coacere, a turnat marinada și coaceți timp de o oră și jumătate. Temperatura din cuptor este de 180 de grade.

Rețetă cu mere

Rață coaptă cu mere și miere perfect potrivită pentru sărbătoare de Crăciun de familie. Rețeta utilizează:

pasare mica;
muștar cu miere - 2 linguri;
3-4 mere acide suculente;
un mic turmeric;
sare piper.

Gătitul păsărilor pe această rețetă este complet ușor. Sare, piper și turmeric de frecare carcasa uscată curată. Merele feliate sunt folosite ca o umplutură, iar pasărea este amestec de miere umflată de sus. O rață cu mere și miere este de aproximativ o oră și jumătate în cuptor.

O pasăre neobișnuit de delicioasă cu condimente parfumate poate fi pregătită într-un aragaz lent. Rețeta se distinge printr-o originalitate specială și un gust subtil. La urma urmei, pe lângă muștarul cu miere, carnea de picant va da ghimbir, quince și portocaliu. Deci, oferim o listă completă de componente ale vasului:

o carcasă de păsări;
portocaliu, lămâie, quince - un fruct;
6 linguri de sos de soia;
3 linguri de miere naturală;
spoon mustar;
lingura de ghimbir;
3 linguri de brandy;
piper și alte mirodenii.

Și acum ne întoarcem la procesul de gătit cu portocale, lămâie și quince:

Inițial, marinada originală este preparată - într-o capacitate mică combină coniac, sos de soia, muștar, miere, ghimbir, sare, condiment se toarnă.
Pasărea spălată și uscată este tratată cu marinadă.
Lăsați rața să marineze într-un aragaz lent în două cicluri. (Dacă multicookerul dvs. nu are regim de marinizare, verificați carnea timp de câteva ore în frigider).
Quince și portocaliu cu lămâie vor fi împărțite în bucăți și le pornesc păsările murate.
Pregătiți o rață într-un mod multicooker în modul de coacere timp de 40 de minute.
Se toarnă grăsime de la un multicooker, puneți o carcasă pe cealaltă parte și coaceți încă 40 de minute.

O rață marinată cu miere este foarte suculentă, coaptă de o astfel de rețetă, are un gust neobișnuit și o aromă blândă cu o nuanță portocalie.

Pentru a tocita, rață prăjită sau prăjită, sa dovedit a fi licitație și suculentă, este mai bine să cumperi o carcasă de păsări de curte. Carnea de rață sălbatică este mai dură și nu este posibil să o pregătiți delicios.
Mulți nu-i plac mirosul specific de grăsime de rață. Este ușor de neutralizat: în timpul coacerii, plasați 2-3 mere verzi verzi lângă păsări.
Puteți găti în manșon. Asigurați-vă că este foarte simplu: carcasa tratată cu sosuri și mirodenii este pusă în manșon și plasată pe contrafăcută foliei răcitoare. În acest caz, carnea este coaptă la aproximativ o oră și jumătate la temperatura destul de ridicată a cuptorului - până la 220 de grade.
Timpul de copt calculat corect este foarte afectat de gustul de rață. Puteți verifica disponibilitatea cărnii prin lipirea în scobitura carcasei. Dacă carnea este ușor perforată, iar sucul transparent apare pe suprafață, discul este complet gata.

Se știe că carnea de rață este incredibil de utilă. Duck are o mulțime de elemente de urmărire și are un parfum plăcut. Dacă preparați rața cu mere, va da un gust specific unui vas și, dacă vă ridicați în sos, va face carne și mai blândă. În plus, această carne de păsări este foarte suculentă, blândă și incredibil de gustoasă. Prin urmare, trebuie doar să învățați cum să prăjiți să vă mulțumiți și toți membrii familiei dvs. Sperăm că rețetele noastre din acest fel de mâncare vă vor ajuta cu acest lucru.

№1: în sos de miere și mere

Această rețetă este potrivită pentru masa de Anul Nou.
Pregătiți produse:

Tushka Duck.
1 ceașcă de miere lichidă
100 gr. Sos de soia.
1 linguriță de susan de ulei de susan

Sosul de soia se amestecă cu miere și ulei de susan se amestecă. Lubrifiați abundent sosul primit de carcasă. Se toarnă rămășițele din rață. Rupeți în folie strâns. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți 2 ore. Puteți pune carcasa cu mere.

- Citiți colecția de rețete și gătiți, apetitul plăcut. Și dacă aveți nevoie de un sos, atunci am scris deja, citiți.

# 2: Cu mere și miere

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea de primă, dar este perfect suplimentată cu mere proaspete, ceea ce dă acest fel de mâncare un gust unic.

3 mere medii
Lămâie
Miere - 2 linguri. Linguri (de preferință lichid)
Cognac - 2 linguri
Sare și piper negru la gust

Spălați rața și uscați-o cu un prosop. Introduceți lamaie în două părți. Satana pasăre ½ lămâie, piper, sare. Completați fructe feliate și strângeți-o. Se toarnă foaia de copt de 2 pahare de apă și stai acolo pasărea nedumerită. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 2 ore la o temperatură de 200 ° C. Nu uitați să apăsați pasărea cu un sos în procesul de gătit, altfel va fi suprasolicitat. Și pentru sosul este necesar să se dilueze coniacul în miere.
Înainte de hrănire, nu uitați să îndepărtați ceea ce a fost cusută rața. Anul tău poate fi servit cu mere, dar le poți scoate din carcasă, care îi place. Utilizați această rețetă pentru tabelul festiv.

Bacsis: Duck poate fi sigilat în sos cu miere.

№3: Cu mere, miere și muștar

Această rețetă va face carnea de păsări de curte foarte gustoasă și cu o crustă crocantă.
Ingrediente:

duck cântărind 1,5 kg;
miere lichidă - 2 linguri;
muștar - 3 linguri;
o bucată mică de ghimbir;
3 dinți de usturoi;
sare si piper.

Gătit.

Bine spălate și uscate, se strecoară de mai multe ori cu scobitori. Pregătiți sosul cu miere și muștar. Trebuie să fie destul de lubrifiați pe rață. Apoi, trebuie să o prindeți cu o masă purificată și zdrobită de usturoi cu ghimbir. Apoi, salut și piper afară și în interior. Așezați bucătăria gătită în manșon pentru coacere, puneți pe o foaie de copt, folie pre-timidă. Coaceți la o temperatură de 200-220 de grade, timp de 60-90 de minute.
Completați această rețetă - rața poate fi adusă de mere sau portocale. Folosind acest fel de mâncare este mai bine, fără a fi așteptat să se răcească. Puteți alege o salată de legume sau cartofi coapte ca un garnitură.

Bacsis: Nu exagerați muștarul, altfel rața dvs. va fi amară.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții la sărbătorile de Anul Nou, apoi luați aceste trei rețete. Duck-ul tău nedumerit cu sau fără mere, cu miere sau fără, fără îndoială, nu va rămâne văzut pe masa festivă. Vă rugăm să oferiți prieteni cu abilitățile dvs. culinare. Acest lucru vă va ajuta pe rețetele de mai sus.

Duck cu miere pe această rețetă este obținută foarte gustoasă, cu o crustă frumoasă Ruddy, este un astfel de parfumat și apetisant că este pur și simplu imposibil să se uite de la această rață. Această gustoasă este pregătită. Ne uităm la rețetă ca o rață frumoasă este pregătită)))

Ingrediente:

1 rață de carcasă 2 kg.
2-3 linguri. Miere
sos de soia
1 linguriță. Ginger de măcinare superficială
1 linguriță. Piper de ciocan negru.
1/2 c.l. Nutmeg (opțional)
1 linguriță. Estragona (opțional)

Această rețetă este oarecum diferită de rețeta tradițională de rață cu miere, când muștarul de frecare și miere. Aici folosesc un amestec de miere cu sos de soia și condimente, datorită căruia se dovedește o carne foarte blândă și o coajă roșie dulce-dulce.
Deci, cumpărăm o carcasă de rață de dimensiuni medii, greutatea optimă este de 2-2,5 kg.

Carcasa mea în interiorul și în afara, îndepărtați cu atenție rămășițele penelor, tăiați ruina, tăiați aripile. Rață uscată cu șervețele de hârtie.
Facem următorul amestec. Luăm o lingură de miere naturală, de preferință întuneric și gros. Adăugăm de la 1 linguriță. Săruri cu un diapozitiv, 1 linguriță. piper alb negru sau alb, 1 linguriță. Ginger și ½ linguriță Nuci muscat.

Se toarnă un pic de sos de soia pentru a obține casier de miere și condimente. Dacă rața în miere intenționează să pornească mere sau hrișcă, atunci nu este nevoie să adăugați condimente. Dar dacă nu faceți asta, atunci puteți adăuga ierburile preferate, cum ar fi Tarragonul.
Crawul de miere nu a reușit toate insidele de rață.

Păsări de păsări de curte cu sare, aproximativ 1 lingură. L. Sare mare. Pentru a înșela cu miere, suprafața raței în această etapă nu este recomandată, toate aceleași miere nu absoarbe prin piele, chiar dacă este spart.
Urmăriți rața în pergament și ascundeți noaptea în frigider (mai bine pentru o zi).
Scoateți o rață de la frigider, care a adunat un lichid în interiorul acestuia.
Abdomenul rațelor sunt cusute cu fire sau scobitori de înșurubați.

Pregătim un amestec de miere, sos de soia, a pus un pic de condimente de ghimbir (piper și nu trebuie să adauge).
Gătit cu Duck de masă de miere. Miere distribuind un strat subțire. Dacă frământați foarte mult, atunci în miere de cuptor va începe să se scurgă și să ardă contrariul.

Duck, uimit de miere, pune pe grila. Sub spate este de dorit să punem câteva straturi de pergament, astfel încât zăbrele să nu lasă amprentele pe pasăre. Lăsarea însăși cu rața pus pe tavă, se face pentru a rata ochelarii de grăsime. Aripile și picioarele se înfășoară în folie, astfel încât să nu depășească.
Toate designul este plasat într-un cuptor bine încălzit. Dacă cuptorul este echipat cu un convector (ventilator), acesta trebuie să fie pornit. Duck cu miere m-am coace la o temperatură de 180 de grade.
Urmăriți că pielea nu depășește, din când în când, întoarcem rața la pielea înfundată în mod egal din toate părțile.
Când pielea de rață devine bine (se mănâncă și stă aproape tot grăsimea), începem să înșele rața cu un amestec de miere și sos de soia. Am rață, am înveselit și l-am pus în cuptor. Repetăm \u200b\u200bprocedura la fiecare 20-30 de minute.

Am bash rață până când carnea este gata. Timp aproximativ 2-2,5 ore (depinde de fiecare cuptor specific).

Ieșiți din cuptor frumusețea noastră, transferați cu atenție la o tavă mare, decorată cu verdeață și fructe. Asta e tot, rața noastră cu miere, coaptă în cuptor este gata! Servi cu mândrie pe masă. Apropo, nu vă sfătuiesc să stați în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp, altfel puteți rămâne fără rață)))