Cvas 

Coaste de porc in sos gratar la cuptor. Reteta cu poza

Coaste de porc, ca si fripturile, ies incredibil de gustoase daca le gatesti la gratar, gratar, gratar sau la cuptor. În funcție de cutare sau cutare marinată în care vor fi marinate coastele, puteți obține unul sau altul gust.

Pe lângă sos, un rol important joacă și calitatea coastelor în sine. Dați preferință celor care conțin mai multă carne. În ceea ce privește grătarele, alegerea marinadelor este foarte extinsă, ceea ce face posibilă experimentarea diferitelor gusturi ale acestui fel de mâncare. În general, putem spune că fiecare dintre ingredientele unei anumite marinate are în mod necesar propria sa funcție.

De exemplu, sucul de lamaie proaspat stors, vinul sau otetul balsamic vor inmuia carnea si ii vor da un gust acru. Adăugarea de zahăr, melasă, miere la marinate nu numai că va adăuga dulceață coastelor, dar le va oferi și o crustă frumoasă de caramel la exterior. Cu condimente, totul pare a fi clar. Chiar și o cantitate mare de condimente nu va strica marinada. Setul de condimente pentru coaste murate este exact la fel ca pentru alte preparate din.

Carnea care se desprinde ușor de os, cu o aromă de condiment picant și acidulat și un gust dulce-acrișor este ceea ce obțineți din coaste din această rețetă. Un amestec de maioneză, sos de soia și sos de grătar le va face exact asta. Coaste de porc in sos gratar- o opțiune câștig-câștig pentru o cină romantică sau o masă festivă. Bărbații trebuie să-l iubească.

Ingrediente de gatit:

  • Coaste de porc -1 kg.,
  • Maioneză - 2 linguri. linguri,
  • Sos de gratar - 3 linguri. linguri,
  • Condimente: coriandru, ierburi provensale, boia de ardei,
  • Sos de soia - 2 linguri. linguri

Coaste de porc în sos BBQ - Rețetă

Spălați coastele de porc. Se usucă cu șervețele. Rupeți în bucăți între oase. Pe o singură bucată, în mod ideal, ar trebui să fie cel puțin 2-3 coaste.

Transferați-le într-un bol. Stropiți cu condimente.

Adăugați maioneză.

După aceea, puneți „Gratarul”. Îl poți cumpăra sau îl poți face singur.

Se toarnă în sos de soia.

Arunca coastele in sosul gratar cu mainile. Asigurați-vă că le acoperă uniform. Înveliți vasul cu folie alimentară și marinați la frigider timp de 5 ore. În mod ideal, lăsați-le peste noapte.

Transferați coastele fierte pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se da la cuptor, incalzit la o temperatura de 180C. Coaceți timp de 20 de minute. După aceea, răsturnați-le cu o spatulă în cealaltă parte și coaceți până la un sos roșu-brun. Aranjați coastele finite în porții pe farfurii. O garnitură ideală pentru ei sunt salatele de legume coapte și ușoare. Pofta buna tuturor.

Coaste de porc in sos gratar. Fotografie

Mulți dintre noi iubesc mâncarea gătită la foc deschis. În străinătate, această metodă de gătit se numește „grătar”, în timp ce există o mulțime de sosuri de grătar diferite care fac preparatele din carne deja parfumate și mai aromate. Deoarece cretanii gătesc în mod tradițional carnea pe foc, fie pe grătar, fie pe frigărui (când gătesc o oaie întreagă), folosim adesea și un grătar sau grătar pentru a găti carnea la aer curat. Dar nu întotdeauna vremea vă permite să gătiți carnea pe cărbuni în aer liber, așa că uneori trebuie să gătiți carnea la cuptor.
Vă sugerez să gătiți coaste de porc la grătar cu mine astăzi la cuptor.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele produse: sos tradițional american de grătar - o varietate de „Hickory”, sos sărat de soia, ketchup Manis, acesta este același sos de soia, doar concentrat și dulce, puțină pastă de roșii pentru culoare. Vom avea nevoie și de sos Worcestershire, folosit în mod tradițional pentru preparatele la grătar. Ne-am dat seama de sosuri, acum să trecem la condimente. Vom avea nevoie de urmatoarele condimente: piper negru macinat, ardei iute macinat, un amestec de condimente si condimente pentru carnea la gratar, usturoi, lamaie, ulei de masline si sare.

Asadar, haideti sa începem. Este foarte important pentru noi ca carnea să se dovedească a fi foarte parfumată și cu aroma de fum inerentă preparatelor de grătar.
Măsurăm cantitatea necesară de condimente și condimente, curățăm trei căței de usturoi din coajă.


Intr-un recipient convenabil pentru tine, care poate fi acoperit cu un capac si trimis la frigider, punem condimentele noastre si stoarcem acolo usturoiul, trecand cateii de usturoi prin presa de usturoi.

Acum să începem să adăugăm sosuri: adăugați o lingură de sos Worcestershire.


Acum a venit randul sosului de soia, eu am sos de soia neconcentrat, asa ca adaug o lingura. Dacă sosul tău de soia este concentrat, adaugă doar o linguriță, altfel coastele tale vor fi foarte închise la culoare când sunt gătite, ca arse.


Ketchup Manis este un tip de sos de soia. Gustul acestui sos este mult mai dulce decât sosul de soia obișnuit. Adăugați și o lingură din acest sos.


Acum este timpul pentru sosul gratar. Folosesc varietatea „Hickory” a acestui sos pentru că acest sos are o aromă „afumată” mai bogată, poți folosi orice sos BBQ care se vinde în magazinele tale. De asemenea, vom avea nevoie de o lingură din acest sos.


Următorul ingredient: suc de lămâie, puteți stoarce sucul dintr-o lămâie proaspătă, iar dacă nu aveți una disponibilă, puteți folosi suc de lămâie cumpărat din magazin, așa cum am făcut mine.


Prima data cand am facut aceasta reteta de coaste de porc nu avea pasta de rosii si coastele ieseau foarte inchise la culoare, asa ca mi-am modificat putin reteta si acum mai adaug o lingurita de pasta de rosii concentrata.


Când toate ingredientele sunt deja în recipientul nostru, folosiți un tel pentru a bate sosul de marinată rezultat până la omogenizare.

Cu sosul de marinadă rezultat, cu grijă, dar cu grijă, îmbrăcăm fiecare bucată de carne pe coaste cu un strat destul de gros folosind o perie culinară de silicon.


Când toate coastele noastre sunt unse cu sos de marinată, le punem strâns într-un recipient, acoperim cu un capac, păstrând etanșeitatea, și trimitem coastele la frigider pentru o oră și jumătate, astfel încât să fie bine marinate. Dacă nu vă grăbiți, atunci puteți marina coastele mai mult, le puteți chiar lăsa în marinată peste noapte, dar întotdeauna la frigider.


Ne luăm coastele de porc marinate de la frigider. Puteți, desigur, să ștergeți marinada de pe coaste cu prosoape de hârtie de bucătărie dacă vă temeți că coastele s-ar putea arde în cuptor. De obicei nu fac asta pentru că gătesc coastele la cuptor la temperatură scăzută, așa că sosul pur și simplu se evaporă și nu se arde.
IMPORTANT: gătesc coaste de porc la cuptor pe un grătar. Dar în procesul de gătire, coastele vor da zeamă, așa că este mai bine să puneți o tavă pe fundul cuptorului, astfel încât lichidul să curgă acolo.


Ne incingem cuptorul, pentru asta setam termostatul in jur de 150 g C. Ne trimitem coastele la cuptor pentru 40-60 de minute. In acest timp, ne vom scoate periodic coastele si le vom unge cu marinada in care au fost marinate coastele, folosind o pensula de silicon.
Nu arunc niciodată marinada rămasă, o toarn într-o cratiță și o las să fiarbă, apoi o servesc într-un sos cu coaste gata făcute.
Cum știm dacă coastele noastre sunt gata sau nu? Pentru a face acest lucru, vedeți dacă carnea a rămas în urma osului sau dacă este încă foarte strâns atașată de os. Coastele la grătar sunt bune pentru că osul abia ține carnea fiartă. Așa că tot ce trebuie să faci este să scoți din cuptor coaste gătite, să le tai în porții dacă nu ai făcut-o deja și să le servești rapid la masă cu o salată proaspătă, orice sos pe bază de iaurt sau cartofi.


Puțin mai sus, am scris că puteți folosi marinada rămasă, după ce o fierbeți mai întâi, ca sos pentru coaste gata făcute. Așa arată coastele finite acoperite cu acest sos BBQ. Acest fel de mâncare nu vă va lăsa indiferent pe niciunul dintre voi și familia voastră și îl veți găti foarte des, credeți-mă! Poftă bună!

Dacă vă place să gătiți carne la cuptor, după ce o marinați, am o rețetă de Aripioare de pui în Coca-Cola, pe care o puteți citi dând clic pe link

O altă rețetă preferată de aripioare de pui în familia noastră este rețeta de aripioare de pui coapte la cuptor - într-o marinată de miere, muștar și sos de soia, pe care o puteți vedea

Orice ai găti, este important să fie gustos, sănătos și SIMPLU!

Timp de gătit: PT01H20M 1 h 20 min

Cum să gătești coaste la grătar? Subtilități și secrete ale gătitului. Exemple de marinate de coaste la grătar. Rețete pas cu pas cu fotografii. Reteta video.
Conținutul articolului:

Mulți iubitori de mâncare delicioasă s-au mutat de la restaurante confortabile la peluze spațioase, unde se răsfață cu capodopere culinare la grătar. Cum să gătești coaste delicioase la grătar într-un mod similar, astfel încât să fie gustoase și frumoase, vom lua în considerare în această recenzie. La urma urmei, carnea gătită pe os este întotdeauna atrăgătoare și, în mod surprinzător, mulți oameni se bucură și se bucură de ronțăit bucăți slabe de carne suculentă.

Cum să gătești coaste la grătar - subtilitățile și secretele gătitului


Coastele fac parte din pieptul cu un strat de mușchi și grăsime, ceea ce face carnea cea mai fragedă și mai suculentă. Rozate, crocante, cu o crusta delicioasa, costitele la gratar se gatesc in aer liber si acasa la gratar sau la cuptor. Aceasta este gustarea perfectă pentru bere și un fel de mâncare original la un picnic. Toți mâncătorii vor aprecia coastele parfumate și picante, principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre subtilitățile preparării lor.
  • Pentru a obține un model de grătar îngrijit pe carnea finită, mai întâi întindeți-l astfel încât fâșiile de pe carne să fie așezate în diagonală și, după 3 minute, întoarceți-l astfel încât amprentele de grătar să se formeze sub formă de romburi. Așteptați câteva minute și prăjiți carnea pe cealaltă parte în același mod.
  • Nu întoarceți carnea după 2 minute sau se va lipi de grătar.
  • Sosul de carne trebuie lubrifiat cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Daca aplici mai devreme sosul se va arde, gustul vasului si aspectul piesei se vor deteriora.
  • Aveți cu voi o rezervă de cărbune pentru a le arunca în brazier. Acest lucru va menține temperatura uniformă.
  • Nu înșirați carnea și legumele pe frigărui în același timp.
  • După ce scoateți carnea de pe grătar, lăsați-o la fiert timp de 3-5 minute. Apoi puneți-o pe folie, înfășurați și lăsați timp de 10 minute. Va absorbi uniform sucul eliberat. În caz contrar, după tăierea unei bucăți, sucul va curge imediat.
  • În timp ce gătiți carnea, nu apăsați pe ea cu o spatulă pentru a nu curge sucul.
  • Așezați carnea pe grătar, astfel încât bucățile să nu fie aproape una de alta. Între carne ar trebui să existe o distanță de 3 cm.Astfel puteți manevra așezând-o diferit.
  • Tăiați coastele în 2-5 oase, astfel încât carnea să nu se usuce. Cu cât bucata este mai mare, cu atât carnea va fi mai gustoasă.
  • Este de dorit să cumpărați coaste ale unui animal tânăr. Se pot distinge printr-un strat subțire de grăsime albă și o nuanță ușoară de carne.
  • Cele mai bune coaste sunt obținute din partea costală, care este situată chiar la vertebra.
  • Coastele la grătar timp de 20-40 de minute, ungându-le cu sosul pentru a fi suculentă.


Există multe rețete de sos de marinată. În plus, fiecare gazdă poate veni cu propriul sos de semnătură. Una dintre cele mai reusite marinate: sucul de mere si otetul. Și dacă freci în carne cimbru uscat, semințe de fenicul, usturoi și zahăr brun înainte de marinare, atunci coastele vor căpăta o nuanță aurie și se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoase.
  • Înainte de a găti, este indicat să premarinezi carnea. Compoziția marinatei trebuie să includă acid: chefir, suc de lămâie, oțet, vin. Aceste produse îl vor face mai fraged. Puteți adăuga puțină grăsime (ulei de măsline sau vegetal) la marinată pentru a preveni uscarea coastelor în timpul prăjirii.
  • Carne de Zamarin, trebuie păstrată la frigider.
  • Marinați-l cel puțin 2 ore, dar este mai bine să îl lăsați peste noapte.
  • Puteți adăuga condimente, condimente parfumate și ierburi la marinată.
  • Cele mai comune produse de marinată sunt sosul de soia și roșii, mierea, vinul alb sec, sucul de lămâie și portocale, usturoiul, ceapa, muștarul, zahărul, ghimbirul, oțetul de vin.

  • 1 st. ketchup, 0,5 linguri. suc de cireșe sau de rodie, 4 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. miere, 2 linguri. otet de vin, 3 catei de usturoi, piper, sare.
  • 1 st. sos gratar, 5 picaturi de sos tabasco, 150 ml bere neagra, 1 lingurita. coriandru, 1 lingura boia macinata, 2 catei de usturoi, 30 ml ulei vegetal.
  • Un praf de boia uscata, 1 lingura. roșii uscate, 1 linguriță seminte de coriandru macinate, un buchet de coriandru tocat.
  • 0,5 st. ketchup, 1 lingura. oțet de mere, 2 linguri sos de soia, 0,5 linguri. zahăr din trestie, 2 lingurițe Sos Worcestershire.
  • 100 g sos de soia, 1 lingura. miere, 2 linguri. ketchup, un praf de ghimbir.
  • 2 lingurite muștar, 2 linguri. miere, 2 linguri. sos de soia, suc proaspat stors de la 1 lamaie.
  • 250 ml bere light, 200 ml suc natural de portocale, 3-4 catei de usturoi, 0,5 lingurita. piper măcinat, 1 linguriță amestec de ierburi uscate, 1,5 linguriță sare, 1 lingura. ulei vegetal.
  • 1 lingura zahăr, 1 linguriță sare, 6 buc. cuișoare și boabe de piper negru, 1 anason stelat, 0,5 buc. ceapa, 2 catei de usturoi, 6 cm de radacina de ghimbir.

Coaste de porc in sos gratar - o reteta clasica


Coastele de porc la gratar dupa reteta clasica se prepara foarte simplu, in timp ce se dovedesc a fi foarte gustoase, fragede si suculente. Iar produsele necesare sunt cele mai simple și mai accesibile.
  • Conținut caloric la 100 g - 395 kcal.
  • Porții per recipient - 6
  • Timp de gătire - 3 ore

Ingrediente:

  • Coaste de porc - 1,5 kg
  • Sare - 1 linguriță
  • Piper roșu măcinat - 0,25 linguriță
  • Sos de gratar - 1,5 linguri.
  • usturoi uscat - 1 linguriță
  • Boia macinata - 1 lingura
  • zahăr brun - 100 g

Cum să gătești coaste de porc în sos BBQ pas cu pas:

  1. Curățați coastele de o peliculă argintie subțire, dacă există, pe suprafața osului. Scoateți-l cu un cuțit și despărțiți-l de coaste.
  2. Combinați toate ingredientele pentru sos (cu excepția sosului BBQ) și întindeți uniform peste toate coastele.
  3. Înfășurați coastele în folie și lăsați la marinat peste noapte.
  4. Preîncălziți cărbunii, puneți grătarul și puneți coastele pe el.
  5. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le și coaceți până sunt fierte.
  6. Cu 5 minute înainte de a fi gata carnea, toarnă peste carne sosul grătar.
  7. Scoateți coastele de pe foc și lăsați-le să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Coaste la grătar în sos de soia și ketchup: rețetă într-o tigaie


Sosul de soia și ketchup-ul conferă coastelor un gust uimitor, aromă și aspect apetisant. Mâncarea poate fi gătită atât pe grătar, cât și la cuptor.

Ingrediente:

  • Coaste de porc - 1,5 kg
  • Miere - 3 linguri
  • Sos de soia - 2 linguri.
  • Ketchup - 3 linguri
  • Muștar - 1 lingură
  • zahăr - 0,5 linguriță
  • Ulei vegetal - 4 linguri.
  • Suc de lămâie - din 0,5 fructe
Gătirea pas cu pas a coastelor BBQ în sos de soia și ketchup:
  1. Tăiați coastele de porc în 4 coaste și frecați cu sare și piper.
  2. Amestecați mierea cu ketchup, sosul de soia, muștarul și zeama de lămâie.
  3. Adăugați zahăr și ulei vegetal.
  4. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți carnea de porc timp de 5 minute.
  5. Puneti coastele in marinada pentru o jumatate de ora.
  6. Asezati un gratar in tava si acoperiti cu folie.
  7. Puneți carnea deasupra și prăjiți-o sub capac timp de 20 de minute.
  8. Apoi răsturnați-l și continuați să prăjiți pentru acea perioadă de timp.

Coaste la grătar în suc de lămâie și scorțișoară: rețetă pentru cuptor


Rețeta de coaste la grătar este în mod tradițional populară vara în aer liber. Dar în zilele de iarnă pot fi gătite la cuptor. Să aflăm cum să o facem.

Ingrediente:

  • Coaste de porc - 800 g
  • Sos de mere - 80 g
  • Ketchup - 80 g
  • usturoi uscat - 1/2 linguriță
  • Boia dulce - 1/2 linguriță
  • Piper negru măcinat - 1/2 linguriță
  • Sos de soia - 2-3 linguri.
  • Suc de lămâie - 1/2 buc.
  • zahăr brun - 3 linguri.
  • scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță
Gătirea pas cu pas a coastelor la grătar în suc de lămâie cu scorțișoară:
  1. Combinați toate alimentele, cu excepția cărnii.
  2. Tăiați coastele în 3-4 oase și puneți-le în sos.
  3. Se amestecă bine astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu sos și se da la frigider pentru o jumătate de oră.
  4. Acoperiți o foaie de copt cu folie și întindeți coastele.
  5. Încinge cuptorul la 220 de grade și coace carnea timp de 1-1,5 ore.
  6. Ungeți coastele cu sosul rămas la fiecare 30 de minute.
  7. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, îndepărtați folia și coaceți carnea până se rumenește.
Rețete video:

Coastele delicioase la grătar sunt un clasic american. Sunt languide mult timp, afumate, acoperite cu marinată de condimente și glazură. Este greu să rezisti unui fel de mâncare atât de delicios și parfumat. În acest articol, Academia T-Bone explică cum poți găti delicios coaste americane la grătar.

Cum sunt gătite coastele americane la grătar la fripturi

Coastele la grătar sunt o necesitate în meniul steakhouse. Se dovedește moale și suculent dacă sunt îndeplinite două condiții: o marinată bogată și o gătire lungă la o temperatură scăzută. Daca vremea nu va permite sa aprindeti gratarul, atunci preparatul coastelor poate fi transferat in casa si cuptorul poate fi folosit. Dar clasicele coaste americane la grătar sunt carne gătită pe cărbune.

Diferite fripturi gătesc diferit. Unii folosesc marinate dulci expresive. Se pare că aceleași coaste americane de grătar, dar într-o lectură africană. Alții acordă o atenție deosebită buchetului de condimente picante pentru marinată, care includ turmeric, curry și ardei. Astfel, se creează un preparat în stil indian. Se serveste cu orez fiert. Unii bucătari le place să facă coaste la grătar împreună cu multe legume la grătar. De exemplu, coaceți o întreagă inflorescență de conopidă, decorați-o cu semințe de rodie și udați-o cu un sos ușor.
Pentru preparatul nostru se folosesc coaste de vita sau porc. Deosebit de moi și suculente sunt coastele de vită marmorate. Are dungi subțiri de grăsime care adaugă sucul și moliciunea preparatului. Coastele de porc sunt mai mici și sunt adesea gătite ca o fâșie întreagă fără tăiere. Deși puteți găti coastele tăiate în bucăți, sau în bucăți cu o coastă.
Puteți cumpăra coaste de vită pentru a vă găti coastele americane la grătar din magazinul online. Acesta este un furnizor de carne de vită marmorată de la tauri ucraineni hrăniți cu cereale. Această carne este perfectă pentru felul nostru de mâncare. Puteți, de asemenea, să vă uitați în magazinul cu fripturi de la Capital Market. Trebuie să alegeți ce fel de expunere ar trebui să aibă marginile. Pentru lânguirea lentă, este de preferat să folosiți carne uscată. Va avea un gust mai bogat pe care marinatele și glazura nu îl vor ucide. Aflați mai multe despre cum să faceți alegerea corectă atunci când cumpărați coaste din aceasta.

Reteta de coaste de porc in stil american

Pentru coaste de porc la gratar, folositi carne rece, nu congelata. Apoi va fi mai suculent și mai uniform gătit. Aprindeți grătarul la foc mediu. Carnea va lâncevi sub un capac închis, învelit în folie. Vom găti coaste la grătar cu miere. Așa că carnea va căpăta puțină dulceață și o crustă frumoasă. Întindeți o foaie de folie, puneți coastele frecate cu muștar și marinată uscată pe ea. Pentru a o prepara, combina boia de ardei afumată, pudră de usturoi, zahăr brun, praf de ceapă, piper negru măcinat și chimen. Se amestecă totul bine și se freacă carnea cu ea. Sigilați-l bine în folie. Mai bine folosiți două straturi.
Puneti pachetul pe gratar, inchideti capacul si gatiti aproximativ 45 de minute. Apoi deschideți cu grijă folia și verificați temperatura cu un termometru. În acest stadiu ar trebui să fie 70 de grade. Scoateți carnea de pe folie și puneți coastele la grătar la foc iute, întorcându-le constant, până se rumenesc frumos. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Ungeți constant carnea cu sos grătar amestecat cu miere lichidă pentru ca acest sos să se transforme într-o glazură. Coastele la grătar sunt gata. Puteți cumpăra sos gata preparat de la T-Bone sau vă puteți face singur. În aceasta veți găsi mai multe rețete de coaste de porc delicioase. Amintiți-vă că carnea de porc nu are grade de raritate, așa că trebuie gătită până când este complet gătită. Carnea se va separa cu ușurință în fibre și se va îndepărta de os.

Coaste americane la grătar

Dacă doriți să faceți la grătar coaste de vită în stil american, verificați tăierea Short Ribs. Aceasta este carnea pe coaste scurte, care sunt situate mai aproape de zona umerilor. Carnea în sine nu este foarte fragedă, dar are un gust expresiv. Alegeți o tăietură cu o mulțime de vene marmorate, oase frumoase ale coastelor intacte și o bună îndepărtare a tendoanelor și a membranelor. Coastele la gratar, datorita incluziunilor generoase de grasime, devin foarte moi si suculente.

Așadar, rețeta de coaste la grătar. Marinați-le într-o marinadă uscată de zahăr brun, ardei negru și roșu proaspăt măcinat și pudră de usturoi. Lăsați carnea timp de o oră. Apoi aprindeți grătarul, mutați cărbunii într-o parte și puneți carnea în cealaltă. Asezati coastele pe gratar invelite in folie. Gătiți la temperaturi foarte scăzute timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore. Apoi tăiați folia, eliberând abur. Carnea trebuie scoasă și prăjită la grătar până la o crustă frumoasă. Pentru a face acest lucru, adăugați cărbuni și puneți coaste de vită chiar deasupra lor. Gatiti inca 5 minute, rasturnand pe laturile opuse si ungeti cu sos BBQ infuzat cu usturoi. Pentru a o prepara, amestecați un sos bun de roșii, muștar, miere, oțet de mere, sos Worcestershire, usturoi tocat, chili, sos Tabasco, niște sirop de arțar și sos de soia. Acest sos va face o crustă grozavă.
Serviți cu salată de varză, o salată de varză tradițională americană și cartofi prăjiți. De asemenea, puteți folosi propria garnitură pentru coaste la grătar.


Există o mulțime de rețete despre cum să gătești coaste la grătar. Se pot folosi sosuri cu adaos de fructe si fructe de padure, pe baza de pasta de rosii sau sos de soia. Când dorința de a găti coaste americane la grătar apare într-o zi ploioasă nepotrivită pentru grătar, puteți găti acest fel de mâncare la cuptor folosind ingrediente afumate și fum lichid. În unele privințe, este considerat chiar mai benefic decât natural. Veți găsi mai multe rețete despre cum să gătiți coaste de vită.
De asemenea, coaste de porc la grătar cu una dintre aceste rețete pentru următorul picnic în aer liber. Acest fel de mâncare va deveni cu ușurință deliciul principal și cel mai memorabil de pe masa ta.

Coaste de porc gătite la cuptor, felul de mâncare preferat al tuturor. Se pot prepara atat pe masa festiva unde o vor decora, cat si pentru cina de zi cu zi. Se dovedește întotdeauna fierbinte, nu pot exista rateuri. Când le pregătești, există loc pentru fantezie să hoinărească. Se prepară cu orice garnitură, cartofii, desigur, rămân neschimbați. Această legumă absoarbe literalmente gustul și aroma ierburilor precum un burete. Merge bine cu alte legume, iar oricare dintre ele poate fi folosită.

Coastele de porc sunt un preparat accesibil și foarte gustos. Sunt o mulțime de feluri de mâncare de la ei. Sunt gatiti in tigaie, gratar, copti cu legume, afumati si bineinteles copti la cuptor. Pentru bulion, puteți lua coaste cu un strat subțire de carne. Pentru felurile secunde, un strat subțire de grăsime este foarte important.

Coastele trebuie decongelate incet, astfel incat gustul si suculenta carnii se vor pastra.

O reteta simpla de costita de porc coapta cu miere la cuptor

Coaste de porc la cuptor - carne foarte aromată, suculentă pe os. Marinada poate fi diferită, cu cât carnea stă mai mult în ea, cu atât gustul este mai strălucitor. Pentru cei care iubesc shish kebab, preparatul este perfect, gustul este decorat cu note de muștar, miere și sos de soia. Mâncarea se gătește la cuptor, acasă

Noi vom avea nevoie:

  • Coaste de porc - 400 g
  • miere - 50 g
  • Pastă de tomate - 30 g
  • Apă purificată - 200 ml
  • Muștar - 20 g
  • Oțet - 10 g
  • Sos de soia - 50 g
  • Sare - 2 vârfuri
  • Piper negru măcinat - 1 praf
  • Usturoi (optional) - 5 catei
  • Ulei de floarea soarelui (opțional) - 2 linguri. l.

Gătitul

Daca carnea a fost cumparata in avans, o scoatem din frigider si o dezghetam. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

Acum sa facem marinada, pentru asta diluam pasta de rosii in apa. Turnăm oțet, sos de soia și, poate, cel mai important ingredient este mierea. Este mai bine să folosiți lichid, acesta se va dizolva mai repede în restul ingredientelor. Amesteca totul bine, asezoneaza cu sare si piper dupa gust. La sfarsit adaugam mustar, amestecam, nu ar trebui sa avem cocoloase, masa sa fie omogena.

Trimitem coastele la marinată, ne asigurăm că toată carnea este acoperită cu marinada. Întoarceți bucățile din când în când. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga puțin usturoi, trecut prin presă.

Pune carnea marinată pe o tavă de copt. Puteți pre-unge partea inferioară a foii cu ulei. Coacem carnea, acoperita cu folie, in cuptorul preincalzit la 210 grade, pentru 30 de minute.

Dupa ce a trecut timpul se indeparteaza folia, se da la cuptor pentru 15-20 de minute pentru a forma o crusta aurie.

Sunt gata coaste apetisante si foarte gustoase. Le servim in farfurii portionate, le decoram cu ierburi, le mancam fierbinti, cu sosul preferat. Poftă bună!

Reteta de costita de porc cu cartofi in maneca

Gospodinele nu ar trebui să uite de un lucru atât de important și necesar ca un manșon de copt. Toate preparatele preparate cu folosirea lui ies suculente și foarte gustoase. Nimic nu va arde vreodată în el, dar deocamdată putem face și alte lucruri utile. Astăzi vom găti coastele în companie cu legume.

Noi vom avea nevoie:

  • Coaste de porc - 1 kg;
  • Cartofi - 3 buc.;
  • Ardei dulce - 1 buc.;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • roșii - 1 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Praz - 1 buc.;
  • Condimente preferate - după gust;
  • Sare, piper - dupa gust.

Gătitul

Pregătiți coastele, tăiați-le în porții, clătiți și adăugați condimentele preferate.

Cartofi, ardei gras, morcovi, ceapa, praz, rosii, curatati de coaja si tocati la discretie.

Trimitem legumele preparate la manșonul de copt, punem carnea în condimente și deasupra o grămadă de verdeață.

Transferăm manșonul umplut pe o foaie de copt, îl trimitem la cuptor, încălzit la 200 de grade. După aproximativ o oră, carnea cu legume este gata. Trecem la un fel de mâncare plat, cina este gata. Sună gospodăria și stai la masă. poftă bună

Coaste fierte la cuptor cu sos de lingonberry cu usturoi

Cu toții ne plac coastele de porc foarte mult și fiecare își folosește propria marinadă. Astăzi vă propun o rețetă cu sos de lingonberry care va adăuga puțin acrișor

Noi vom avea nevoie:

  • Coaste de porc - 500 gr.
  • Sos "Wild lingonberry" - 200 gr.
  • Ceapa - 1 cap
  • Usturoi - 2 catei
  • Ienibahar măcinat - după gust

Gatit:

Coastele mele și tăiate în porții.

Curatam ceapa si usturoiul de coaja, tocam in blender, adaugam sos de lingonberry. Conectăm totul.

Se toarnă coastele cu sosul rezultat, se lasă la marinat timp de o oră.

Se toarnă într-o tavă de copt sau o foaie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 500 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Acoperiți cu sos din când în când. Serviți la masă și bucurați-vă de carne delicioasă. Poftă bună!

Coaste de porc cu sos gratar la gratar la cuptor

Un fel de mâncare delicios și suculent va surprinde chiar și pe cel mai pretențios.

Noi vom avea nevoie:

  • Zahăr brun - 6 linguri
  • Boia - 6 linguri
  • Piper negru măcinat - 3 linguri
  • Pudră de usturoi - 3 linguri
  • Sare - ½ linguriță
  • Coaste - 3-4 plăci de porc
  • muștar de Dijon - 9 linguri
  • Fum lichid - 2 lingurițe
  • Folie
  • Sosul BBQ este preferatul tău

Gatit:

Într-un castron mic, combina zahărul, piperul roșu și negru, usturoiul și sarea.

Se amestecă muștarul cu fumul lichid într-un alt recipient. Îmbrăcăm fiecare foaie de coastă cu o perie, pe ambele părți.

Și apoi stropiți cu un amestec de ardei, tot pe ambele părți.

Tapetam fundul cuptorului cu o foaie mare de folie, sau inlocuim o tava de copt pentru ca grasimea sa se scurga. Întindem coastele direct pe grătar, prăjim până devine crocant, auriu la o temperatură de 250 de grade de la 1,5-2 ore. La jumătatea gătitului, întoarceți carnea pentru o prăjire uniformă.

Tăiați coastele în porții, mâncați cu sosul preferat de grătar. Poftă bună!

Cum se coace coaste de porc delicioase în folie la cuptor

Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară. Este mult mai dificil să așteptați până când carnea este în cuptor, deoarece mirosul este uimitor. Pentru o garnitură, de exemplu, puteți găti orez cu legume.

Noi vom avea nevoie:

  • Coaste de porc - 1 kg.
  • Muștar gata - după gust
  • Sare și condimente preferate, cum ar fi ardei roșu măcinat, amestec de condimente pentru kebab
  • Folie pentru coacere

Gatit:

Clătiți coastele și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați în bucăți din două coaste.

Frecați cu sare și condimente, acoperiți cu muștar pe ambele părți. Dacă aveți timp, lăsați la marinat la frigider pentru câteva ore.

Trimitem carnea pe folie, o învelim strâns în mai multe straturi.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora si jumatate. Timpul poate varia, în funcție de aparatele de bucătărie sau de dimensiunea coastelor. Eliberam vasul aproape gata din folie si il lasam sa se rumeneasca. Serviți cu garnitura preferată. Poftă bună!

Carnea combinată cu legume direct din grădină nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Coastele durează mult să se gătească, dar aveți răbdare, merită.

Noi vom avea nevoie:

  • Coaste de porc - 1 kg.
  • Cartofi - 6-7 buc.
  • Dovlecel - 0,5 buc.
  • Ceapa - 1 cap.
  • Roșii - 100-200 gr.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Usturoi - 3 dinți.
  • Condimente - după gust
  • Morcov - 1 buc.
  • Făină - 3 linguri.

Gatit:

Tăiem coastele pe lungime în bucăți porționate, dacă este necesar, tăiați pe lungime. Trimitem condimentul, eu folosesc piper rosu si negru macinat, un amestec de busuioc, coriandru si boia de ardei, foi de dafin, un amestec de maghiran, chimen, boabe de mustar.

Curățăm ceapa de coajă, o tocăm în jumătate, o trimitem la coaste. Apoi trecem prin presa 3 catei de usturoi. Se amestecă totul bine, se lasă să se satureze cu condimente timp de 3 ore.

Între timp, clătiți și curățați pielea de dovlecel, tăiați în bucăți mici.

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe. Curățați morcovii, tăiați-i cubulețe.

Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă făina și sarea, se amestecă bine.

Se pune pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui. Tăiați roșiile în bucăți mici, puneți-le deasupra legumelor. Curățăm ardeiul de semințe, tăiem bucăți, trimitem după roșii.

Așezați coastele deasupra pernei de legume. Acoperim cu folie pentru a nu stropi tot cuptorul cu ulei, dam la cuptorul preincalzit. După 1-1,5 ore, este gata un delicios hrănitor și foarte suculent. Poftă bună!