Supă de legume cu chiftele: o descriere detaliată și metode de preparare. Supă de legume cu chiftele Supă de legume cu chiftele pas cu pas

24.07.2021

Supa de legume cu chiftele este reteta perfecta pentru meniul zilnic. Pregătiți din cele mai simple ingrediente și, cel mai important, acest fel de mâncare durează doar 30 de minute pentru a găti. Rețetele pentru o astfel de supă sunt atât de elementare încât orice specialist culinar își poate stăpâni prepararea.

Multe dintre rețetele de mai jos sunt potrivite pentru meniurile pentru copii. Acordați atenție mai ales supelor-piureului, copiii îi iubesc foarte mult.

Puteți adăuga orice fel de legume la supa de legume cu chiftele. Prin urmare, fiecare rețetă poate fi ajustată după gust prin adăugarea sau înlocuirea unor legume. De asemenea, chiftelele se pot face din diferite tipuri de carne sau, pentru schimbare, se adaugă brânză de vaci sau brânză tare la carnea tocată.

Pentru iubitorii de supe cremoase, puteți adăuga brânză procesată în supă cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Și dacă nu ați avut deloc carne, gătiți o supă cu chiftele de brânză tare. Cei dragi vor aprecia cu siguranță.

Cum se face supă de chiftelă de legume - 15 soiuri

Supa de legume cu chiftele si curry

Această rețetă de supă este ușor picantă și încălzitoare, ceea ce va fi foarte util pentru sezonul rece.

Ingrediente:

Carne 300 g
Busuioc 1 buchet mic
Suc de roșii 2 linguri l
Suc de ardei dulce 2 linguri. l.
Ou 1 buc
Morcovi 1 buc
Cartofi 2 buc
Conopida 100 g
Ardei dulce 1 buc
Mei 1 lingură. l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
1 lingură unt l.
Curry 0,5 lingurițe
Frunze de dafin 2 buc
Bulion verde (opțional)
Sare, piper, ierburi după gust

Pregătire:

Săriți carnea pentru carne tocată cu ceapă. Se adaugă sucul de roșii și ardei dulci, oul și busuiocul tocat mărunt.

Tăiați morcovii curățați în fâșii mici, curățați ardeii grași și tăiați, de asemenea, fâșii.

Nu aruncați coaja de pe ardei. Când îl gătiți, trebuie să-l puneți în supă - deci va fi mai aromat.

Prăjiți morcovii și ardeii grași într-un amestec de unt și uleiuri vegetale într-o cratiță.

Se adaugă curry și se sotează câteva minute. Apoi turnați apă clocotită într-o cratiță. Această cantitate de ingrediente este calculată pentru o oală de 1,5 l.

Când fierbe apa, adăugați cartofii tocați, puneți ardeii, o ceapă întreagă curățată și tulpinile din ierburi.

Gatiti pana cand morcovii si cartofii sunt fierti. După aceea, adăugați meiul spălat și fierbeți încă aproximativ 7 minute.

Scoateți tulpinile din ierburi, ardeii și ceapa din supă.

Se fierbe aproximativ 10 minute și se poate servi.

Pentru iubitorii de leguminoase, această versiune a supei de chiftele va rămâne o preferată. Și dacă luați fasole conservată gata preparată, atunci gătitul supei va dura 30 de minute.

Ingrediente:

Supa de pui
Ceapa bulb ½ buc
Fasole albă uscată 100 g
Cartofi 3 buc
Carne de pui tocată 500 g
Morcovi 1 buc
Sare, piper după gust
Verzi pentru servire

Pregătire:

Fierbe boabele pre-îmbibate peste noapte. Tăiați cartofii în cuburi și morcovii în bucăți mici.

Se fierbe bulionul de pui, se pun legumele în el și se fierbe aproximativ 10 minute. În carnea tocată, amestecați ceapa tocată mărunt și condimentele după gust.

Rolați chiftelele din ea și trimiteți-le la supă. Apoi adăugați fasole, ierburi și sare după gust. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Această supă de legume sănătoasă și ușor de gătit cu chiftele de vită este o opțiune excelentă de prânz pentru copii și adulți, vă va oferi o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

Carne de vită măcinată 400 g
Ou 1 buc
Grâu 1 lingură. l.
Ceapă 1 buc
Cartofi 3 buc
Tomate 1 buc
Ardei bulgaresc 0,5 buc
Ciorchine mici de patrunjel
Usturoi 1 cuișoare
Apă 2,5 l

Pregătire:

Turnati ceapa taiata cubulete si morcovii rasi in apa clocotita. Formați chiftelele cu mâinile umede și puneți-le deoparte.

Tăiați cartofii curățați în fâșii. Sare supa și adaugă cartofii. După fierbere, adăugați chiftelele.

Gatiti aproximativ 15 minute la foc mic pana cand chiftelele sunt fragede. Tăiați roșia cubulețe mici, piperați fâșii, tăiați pătrunjelul.

Adăugați legume, ierburi și usturoi tocat mărunt în supă. Se fierbe câteva minute și se ia de pe foc. Infuzați supa aproximativ 30 de minute.

O nouă și complet neobișnuită supă de legume cu chiftele îi va surprinde pe toți prin combinația sa aromată de roșii și note subtile de portocale.

Ingrediente:

Brânză tare 150 g
Brânză de vaci fără grăsimi 150 g
Făină de ovăz 5 linguri. l.
Carne de vită măcinată 250 g
Sos de soia 1 lingură l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Făină 5 linguri. l.
Bulion de legume 250 ml
Roșii trecute 1 kg
Suc de portocale 250 ml
Busuioc 1 buchet
Lapte 250 ml

Pregătire:

Radeți 100 g de brânză. Puneți într-un castron brânză de vaci, fulgi de ovăz și sos de soia. Se amestecă bine până se omogenizează.

Se prăjește făina într-o cratiță în ulei vegetal. Apoi se toarnă bulionul de legume în el. Se adaugă masa de brânză și caș și se amestecă.

Se fierbe și se adaugă roșiile, sucul de portocale, sarea și piperul. Formați chiftele din carne tocată cu mâinile umede.

Adăugați-le în supă după fierbere. Fierbeți sub un capac acoperit timp de aproximativ 10 minute. Laptele fierbinte, se bate cu un mixer până se spumează și se toarnă în supă.

Când supa fierbe din nou, adăugați busuiocul tocat și restul de brânză tare rasă. Se ia de pe foc și se servește.

O ciorbă ușoară de vară, delicioasă, delicioasă, făcută din ingrediente dietetice, dar care nu este mai puțin satioasă decât alte supe.

Ingrediente:

Carne de vită măcinată 300 g
2 cepe (1 - pentru carne tocată, 1 - pentru supă)
Verzi 20 g
Cartofi 3 buc
Morcovi 1 buc
Conopida 0,5 buc
Ardei bulgar 1 bucată
Tomate 2 buc
Tulpini de mărar uscate (opțional)
Mărar proaspăt pentru servire
Sare, piper, boabe de piper negru și frunze de dafin după gust

Pregătire:

Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, sarea, ierburile. Se fierbe 3 litri de apă. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici și morcovii în inele. Împărțiți conopida în inflorescențe mici.

Puneți cartofi, morcovi, ceapă întreagă curățată, mărar uscat și boabe de piper negru în apă clocotită.

Condimentează cu sare după gust și gătește până când cartofii sunt pe jumătate fierți. Rolați carnea tocată în chiftele și puneți-le în supă împreună cu conopida și ardeiul gras tocat.

Adăugați și frunze de dafin și tulpini din ierburi. Scoateți ceapa din supă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, scoateți pielea din roșie și tăiați-o în jumătăți de inele. Supă, adăugați sare dacă este necesar. Se fierbe până când toate ingredientele sunt fierte.

Scoateți frunza de dafin din ea, tulpinile din ierburi și scoateți-le de pe foc. Lăsați-l să fiarbă 30 de minute. Se serveste presarat cu ierburi tocate marunt.

Această versiune a supei de legume este o masă cu două feluri. La prânz, poate fi servit ca o primă, iar pentru cină ca o tocană.

Ingrediente:

Dovlecei 2 buc
Ardei gras 2 buc
Morcovi 2 buc
Roșie 3-4 buc
Cartofi 4 buc
Carne tocată 500 g
Ou 1 buc
Ceapa 2 bucăți
Pasta de roșii 1 lingură
Usturoi 2-3 cuișoare
Pâine albă 2-3 felii
Sare, piper, frunze de dafin după gust
Verzi și smântână pentru servire

Pregătire:

Tăiați dovlecelul, ardeii și cartofii în cuburi mici și tăiați morcovii în inele subțiri. Se prajesc toate legumele putin in ulei vegetal.

Transferați-le într-o cratiță, apoi turnați 3-4 pahare de apă și gătiți, acoperite, timp de aproximativ 25 de minute.

Se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt până se rumenesc. Adăugați roșiile tăiate cubulețe mici și pasta de roșii.

Se prăjește câteva minute și se transferă într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă frunza de dafin.

Adăugați pâinea, oul, sarea și piperul înmuiat în lapte sau apă la carnea tocată.

Frământați carnea tocată, formați chiftelele și prăjiți-le pe toate părțile într-o tigaie. Pune-le în supă și gătește-le aproximativ 5 minute.

Se servește cu smântână, presărată cu ierburi.

Dacă aveți nevoie să faceți un fel de mâncare întâi nutritiv, dar nu aveți carne la frigider. Că această opțiune este pentru tine. Chiftelele de brânză sunt, de asemenea, satisfăcătoare și destul de originale atunci când sunt servite.

Ingrediente:

Cartofi 3 buc
Brânză tare 50 g
Legume congelate 400 g
Unt 35 g
Ceapa verde 1 buchet
Făină 50 g
Marar verde 1 buchet
Ou 1 buc
Sare și piper după gust

Pregătire:

Puneți cartofii tăiați în cuburi mici în apă clocotită. Se aduce la fierbere și se adaugă legumele congelate.

În timp ce supa fierbe, radeți brânza și untul într-un castron. Se amestecă făina, oul. Acest aluat trebuie refrigerat timp de 30 de minute.

Tocăm ceapa verde și mărar subțire. Condimentează supa cu sare și piper. Rulați aluatul de brânză în bile și puneți-l în supa clocotită.

Apoi reduceți focul și gătiți timp de 10 minute. Așezați verdele tăiat cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Supa gătită într-un multicooker se distinge prin gustul său bogat. Această supă este perfectă pentru hrana pentru bebeluși și dietă.

Ingrediente:

Apă 5 linguri
Carne tocată 400 g
Ou 1 buc
Orez ½ lingură
Bulb ceapă 1 buc
Cartofi 2-3 buc
Morcovi 1 buc
O grămadă mică de verdeață
Sare, piper negru, boabe de piper, frunze de dafin după gust

Pregătire:

Tăiați cartofii în bucăți mici. Radeți morcovii și tăiați ceapa în cuburi mici. Se amestecă carnea tocată cu orezul spălat și oul.

Se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Formați bile de carne cu mâinile umede. Se toarnă apă clocotită într-un multicooker.

Adăugați legume și chiftele, sare și boabe de piper negru. Porniți opțiunea de supă timp de 30 de minute.

După oprirea multicookerului, adăugați ierburi tocate și frunze de dafin. Infuzați câteva minute și puteți turna supa în porții.

O dietă sănătoasă este imposibilă fără legume. Supa ușoară de legume este potrivită pentru acest stil special de mâncare, iar chiftelele de curcan vor adăuga sături și valoare nutrițională supei.

Ingrediente:

Bulion de pui 2,5 l
Ardei gras 1 buc
Ou 1 buc
Ceapă 1 buc
Carne tocată de curcan 300 g
Morcovi 1 buc
Verdeaţă
Tulpină de țelină 2 buc
Sare și piper după gust

Pregătire:

În bulionul de pui care fierbe, puneți ceapă întreagă curățată, precum și morcovi tăiați, ardei grași și țelină.

În carnea răsucită într-o mașină de tocat carne, adăugați oul, sarea și piperul, amestecați și formați chiftelele.

Aruncați chiftelele în supă și gătiți până se înmoaie. Serviți cu orice verdeață.

Supa delicată, cremoasă cu piure este potrivită pentru un meniu pentru copii. Și, de asemenea, va face apel la iubitorii unui meniu ușor.

Ingrediente:

Morcovi 1 buc
Dovlecei 2 buc
Carne tocată 300 g
Ou 1 buc
Bulb ceapă 1 buc
Lapte ½ cană
Pâine de grâu 2 felii
Bulion (carne de vită, pui)
Brânză tare pentru servire
Sare și piper după gust

Pregătire:

Puneți într-o cratiță dovleceii tăiați cubulete, morcovii răzuți și ceapa tocată mărunt.

Se toarnă toate legumele cu bulion și se fierbe, după fierbere, timp de aproximativ 15 minute.

În acest moment, pregătiți carnea tocată, adăugați pâine înmuiată în lapte, un ou, sare și piper.

Se amestecă bine și se rostogolesc chiftelele din ea, care trebuie aburite până se înmoaie. Când legumele și chiftelele sunt gata.

Bate supa cu un blender, adaugă sare și piper.

Grosimea supei trebuie reglată de cantitatea de bulion.

Turnați supa în porții, puneți chiftelele deasupra și presărați cu brânză tare rasă.

Pregătiți această supă de chiftele și serviți-o așa cum recomandă autorul, cu o tartă de brânză-ou și pâine de secară. Nimeni nu se ridică de la masă nu este plin!

Ingrediente:

Carne tocată 300 g
2 cepe (1 - pentru carne tocată, 1 - pentru supă)
Cartofi 3 buc
Morcovi 1 buc
Ou 1 buc
Tomate 2 buc
Ardei bulgar 1 bucată
Maioneză 1 lingură l.
Pesmet 2 linguri l.
2 linguri unt l.
Sare, piper, frunze de dafin după gust

Pregătire:

Tăiați cartofii în cuburi mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeii dulci, ceapa și roșiile în cuburi mici.

Puneți cartofii în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute.

Deoarece supa este gătită fără os sau carne, se recomandă să sotati legumele în unt pentru un gust parfumat.

În acest moment, este necesar să sotăm: prăjim ceapa și piperul în unt, apoi adăugăm morcovii.

Se prăjește câteva minute și se adaugă roșiile. Se prăjește până se rumenesc. Adăugați aruncarea la cartofi și fierbeți la foc mic.

Răsuciți carnea tocată cu ceapa, adăugați sare, piper, pesmet și un ou.

Frământați bine, rotiți chiftelele și gătiți într-o cratiță separată în apă ușor sărată timp de aproximativ 5 minute.

Apoi puneți-i în supă și strecurați bulionul rezultat și turnați și în supă.

Secretul acestei rețete este că chiftelele sunt fierte separat de supă, făcând bulionul limpede și delicat la gust.

Se condimentează cu sare, se condimentează după gust și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Recomandat a fi servit cu pâine de secară și ouă și brânză întinsă.

Această supă este o interpretare a supei de măcriș, dar nu foarte bogată. Se dovedește a fi foarte fragedă și hrănitoare, deoarece supa este cu chiftele.

Ingrediente:

File de pui 400 g
Dovlecei 400 g
Ceapa 2 bucăți
Sorrel 1 buchet
Usturoi 2 cuișoare
Cartofi 4 buc
Morcovi 2 buc
Sare, piper negru
Lapte 200 ml
Pătrunjel
Curry 1,5 linguri l.
Făină de chiftele
Ulei vegetal

Pregătire:

Treceți o ceapă printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Sare și piperează carnea tocată și se adaugă ½ linguriță condiment curry și se frământă bine.

Rulati chiftelele, rulati in faina si fierbeti 25-30 de minute in apa cu sare. Apoi scoateți-le din bulion cu o lingură cu fante.

Tocam marunt ceapa a doua si usturoiul. Tăiați morcovii în inele, iar dovleceii și cartofii în cuburi. Tăiați măcrișul și pătrunjelul.

Într-o cratiță, prăjiți morcovii și ceapa în puțin ulei timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați dovleceii și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

Într-o cratiță separată, fierbeți cartofii și zdrobiți-i până la piure.

Se toarnă legumele și piureul de cartofi în bulionul în care fierbeau chiftelele.

Se amestecă, se adaugă 1 linguriță. curry, lapte și, dacă este necesar, sare și piper. Se fierbe, se reduce focul și se fierbe cel mult 5 minute.

Se toarnă supa în boluri, se aranjează chiftelele și se presară cu ierburi.

Dacă te-ai săturat de supe cu carne. Faceți o supă de brânză și chiftele. Este incredibil de ușor de preparat și are o aromă delicată. Potrivit și pentru meniurile copiilor.

Ingrediente:

Cartofi 3 buc
Varză albă ¼ buc
Ardei bulgar ¼ buc
Bulb ceapă 1 buc
Morcovi 1 buc
Patrunjel 1 buchet
Ceapa verde 1 buchet
File de pui 300 g
Brânză tare 50 g
Sare, piper și frunze de dafin după gust

Pregătire:

Tăiați cartofii în cuburi nu foarte mari și tăiați mărunt varza.

Tăiați jumătate de ceapă și ardei gras cuburi mici și tăiați morcovii în bare mici.

Puneți cartofii și varza într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați sare și frunze de dafin și trimiteți-le la foc.

Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura. Puneți carnea, cealaltă jumătate a cepei și câteva legume într-un blender și macinați totul în carne tocată.

Se rade brânza tare ras fin, puțin piper și sare în carnea tocată. Se amestecă bine și se formează în bile cu mâinile umede.

Odată ce cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați ceapa și morcovii tocați în supă. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi adaugati piper si chiftele.

Odată ce chiftelele au ieșit la suprafață deasupra supei, fierbeți încă vreo 7 minute și scoateți-le de pe foc.

Dacă este necesar, adăugați sare și adăugați condimentele preferate, piperul negru și ierburile tocate cu două minute înainte de sfârșitul gătitului.

Se infuzează supa aproximativ 10 minute și se poate servi.

Gustul acestei supe este rafinat și neobișnuit. Punctul culminant al acestei rețete este ghimbirul, se potrivește bine cu toate ingredientele. Chiar și un bucătar neexperimentat poate găti o astfel de capodoperă.

Ingrediente:

Dovleac 500 g
Morcovi 1 buc
Bulb ceapă 1 buc
Bucată mică de ghimbir (mărimea nucilor)
Cartofi 2 buc
Pui tocat 300 g
Boia dulce 0,5 linguriță.
Sare, piper după gust

Pregătire:

Tăiați legumele curățate în cuburi mici. Strângeți ghimbirul printr-o presă.

Pune dovleacul, cartofii, morcovii și ceapa într-o cratiță și acoperă cu apă, astfel încât să acopere ușor legumele.

Gatiti pana cand legumele sunt fierte la foc mediu. Apoi adăugați boia, ghimbirul, sarea și piperul. Bate supa cu un blender.

Se adaugă sare și piper la carnea tocată după gust și se formează bile de carne. Gatiti-le intr-un recipient separat sau abur.

Se toarnă supa în porții, se așează chiftelele și se ornează cu ierburi.

Găluștele multicolore din această supă nu vor lăsa pe nimeni indiferent, în special copii. Încântați-i pe cei dragi cu o supă de legume distractivă, îmbucurătoare și consistentă, cu chiftele și găluște.

Ingrediente:

Bulion de pui 3 l
Carne tocată 300 g
Morcovi proaspeți 1 buc
Morcovi fierți (se pot face din bulion) 1 buc
Bulb ceapă 1 buc
Mazăre congelată 100 g
Ouă 2 buc
Gris 150 g
Sparanghel 100 g
Paste mici 70 g
Sare, piper negru după gust
Ulei de masline
Verzi pentru servire

Pregătire:

Se toarnă ceapa tocată mărunt și prăjită în carnea tocată.

Adăugați și oul, sarea, piperul și amestecați bine. Modelați chiftelele cu mâinile ude.

Radeți un morcov proaspăt și stoarceți sucul cu o cârpă de brânză. Adăugați un pahar incomplet de bulion fierbinte și puțină sare.

Adăugați 1 ou, gri și 1 lingură. l. ulei de masline. Frământați aluatul de găluște. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați 1 lingură. l. făină.

Puteți face o supă cu găluște colorate. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul de găluște în 3 părți egale. Adăugați suc de morcovi la unul, suc de sfeclă la al doilea și suc de spanac la al treilea.

Tăiați morcovii fierți în cuburi. Adăugați legumele congelate la bulionul care fierbe, fierbeți din nou și adăugați chiftele.

Se fierbe până la fierbere. Formați găluștele cu două lingurițe și turnați în supă, după ce ați scufundat lingurile în supa clocotită.

Se toarnă niște paste mici în supă și se fierbe până se înmoaie. La sfârșit, adăugați morcovi fierți și gătiți încă două minute. Se ia de pe foc.

Serviți supa presărată cu ierburi.

Ingrediente:

Apă 1 litru
ceapa 1 buc
morcovi 1 buc
orez 1 pahar
carne tocata 300 gr
Sarat la gust
varză albă 200 gr
mazăre verde 100 gr
o grămadă de mărar sau pătrunjel

Se toarnă apă într-o cratiță. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, dar nu foarte mari. Continuați să gătiți supa.

Se toarnă bulionul într-o cratiță. Se adauga cartofii taiati cubulete, dar nu foarte marunt. Continuați să gătiți supa.

Tocăm o ceapă și morcov superficial și așezați într-o cratiță. Când fierbe supa, adăugați orezul bine spălat și amestecați pentru a preveni lipirea orezului de fundul cratiței.

Înainte de a începe să gătiți supa, pregătiți chiftelele tocate. Pentru a face acest lucru, săriți carnea tocată amestecată (am carne de porc cu carne de vită) printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă. Se sare după gust și se amestecă bine. Formați chifteluțe mici și coborâți-le în supă clocotită.

Se adaugă mazărea verde și varza albă tocată.

Cum să gătească supa de legume cu chiftele astfel încât să fie sănătos pentru copii și gustos, sau doar potrivit pentru mese dietetice pentru membrii adulți ai familiei? Această întrebare îi îngrijorează pe multe gospodine, deoarece mâncarea prea grasă sau prăjită este nesănătoasă și chiar doriți să vă mulțumiți familia cu ceva gustos, hrănitor și neapărat util pentru un corp în creștere.

În ziua de azi reteta de supa cu chiftele si legume am inclus, pe lângă cartofii folosiți în mod tradițional, legume precum dovleceii, morcovii și ardeii grași. Vă sugerăm să nu le fierbeți într-o tigaie, ci să le puneți imediat într-o supă clocotită - astfel veți economisi mai multe vitamine în legume. La fel facem și cu chiftele. Dar dacă nu vedeți niciun motiv pentru dvs. să urmați o dietă, puteți, de exemplu, să prăjiți ușor chiftelele și legumele și abia apoi să le puneți într-o supă clocotită. Pentru carnea tocată, puteți folosi orice carne, dar păsările de curte sunt de preferat.

Ingrediente pentru supă de legume și chiftelute

Carne tocată sau carne	350-400 g
Dovlecei tineri	1 buc
	3-4 buc
ardei gras	2 buc
Ceapă	1 buc
Usturoi	2 felii
Morcov	2 buc
Verdeaţă	1 pachet
frunza de dafin	2 buc
Sare	gust
Condimente	gust

Gătit pas cu pas cu o fotografie de supă cu legume și chiftele

Spălați dovleceii, întotdeauna tineri, și tăiați în cuburi.
Curățați ardeii grași și tăiați-i și cuburi sau fâșii.
Apoi tăiați alte legume - cartofi, morcovi și ceapă - în pene sau cuburi.
Dacă nu ai carne tocată, ci o bucată de carne, răsucește-o printr-o mașină de tocat carne.
Condimentați carnea tocată și piperul, adăugați ierburi tocate mărunt și lipiți-le pe chifteluțe.
Puneți o cratiță de 3 litri pe foc și adăugați 2 litri de apă purificată.
Când apa fierbe, puneți cartofii în ea și gătiți timp de 10 minute.
Apoi adăugați morcovii tăiați și dovleceii. Gatiti legumele inca 5 minute. Focul ar trebui să fie mediu.
Acum adăugați ardeii grași.
De îndată ce supa începe să fiarbă din nou, adăugați ceapa și fierbeți încă 5-7 minute.
În acest moment, adăugați chiftelele în supă și condimentați cu sare.
Odată ce chiftelele se ridică, fierbeți supa încă 5 minute cu frunza de dafin în ea. Lasa supa abrupta inainte de servire.

Serviți supa dietetică cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt. Se servește pâine feliată. Poftă bună!

Dacă nu există bulion și nu este nimic de gătit de aici și de acum, dar există puțină carne tocată, familia ta nu va rămâne niciodată fără prima. Pentru că poți face supă cu chiftele și orice fel de umplutură. De exemplu, cu cartofi și vermicele mici.

Și dacă există legume proaspete în frigider, atunci nu va fi doar supă, ci o încântare culinară obișnuită. Acesta este momentul în care întreaga familie mai întâi adulmecă cu lăcomie aerul bucătăriei și apoi se simte într-un spirit suspect. De ce s-a întâmplat?

Pentru 1,5-2 litri de apă. Timp de gătit - 50 min.

Ingrediente

carne tocată - 300-500 de grame
ou - 1
ceapa - 1 mic
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
cartofi - 2 medii
dovlecei (mai frumos cu dovlecei) - 1 lung
roșie - 1
ceapa rosie - 1
ardei gras - jumătate
morcovi - 1 mare (2 medii)

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Tocați ceapa mărunt (puteți folosi o mașină de tocat carne sau radeți mărunt). Așezați ceapa tocată în carnea tocată și bateți-o în ou. Se amestecă până se omogenizează, adăugând sare și piper în proces. Chifteaua tocată este gata - puneți bolul deoparte.

Pregătiți legumele pentru supă - tăiate cubulețe:

Dovlecei - mari, morcovi mijlocii sau mici,

cartofi mari, roșii mici decojite,

PE O NOTĂ. Pentru a îndepărta pielea, opărește roșia și ține-o timp de câteva minute, apoi clătește cu apă rece și decojeste.

piper în cuburi mici și ceapă în jumătăți de inele.

Acum începem să gătim supa. Principalul lucru este secvența de adăugare a legumelor.

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se adaugă ceapă. Puneți cratița la foc mic pentru a fierbe ceapa (nu prăjiți!).

Apoi adăugați dovleceii și fierbeți din nou timp de 5 minute.

Urmează ardeii și cartofii (fierbeți timp de 8-10 minute).

Roșiile vin pe ultimul loc. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe din nou timp de 5 minute.

Se toarnă legumele cu apă rece, se fierbe și se fierbe 10 minute la foc mic.

Adăugați chiftelele. Le puteți forma atât cu o linguriță, cât și cu palmele.

Gatiti supa inca 5-7 minute. Și apoi lăsați-l să se pregătească. Serviți supa aromată de icre cu ierburi și smântână - are un gust mult mai bun cu acest dressing.

PE O NOTĂ

Chiftelele pot fi puse în supă nu numai crude, ci și prăjite la foc mare.

Puteți servi smântână și ierburi separat, sau puteți amesteca ierburi tocate mărunt și smântână în sos.

Dacă nu aveți răbdare și timp pentru a găti supa în mai multe etape, atunci așezați toate legumele, după ce ceapa a fost înăbușită, turnați destul de puțină apă caldă, sare și piper, fierbeți timp de 10-15 minute sub capac, apoi turnați în apă și întindeți chiftelele.

Aceasta va face, de asemenea, o supă foarte gustoasă. Dar ceva va lipsi. Poate magie. Magia adevăratelor secrete de gătit.

Carne tocată de casă (carne de vită-porc) - 500 g
Ou - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Puțină făină
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ardei bulgar - 3 buc.
Roșii în felii în suc propriu - 1 lingură.
Usturoi
Ulei vegetal pentru prăjit
Piper
Cimbru

Închide Ștampila de ingrediente

Voi împărtăși rețeta pentru cea mai tare supă! Cu toate acestea, se dovedește a fi atât de gros încât nici măcar nu-i poți numi supă. Mai degrabă, este o încrucișare între supă și tocană. Dar oricum i-ai spune - felul de mâncare este foarte gustos și frumos! Se prepară rapid și ușor, iar ingredientele sunt simple și accesibile în această perioadă a anului. Da, toamna este bogată în ploi, dar și în legume! :)

Ei bine, să începem! Să pregătim asta supa de legume cu chiftele pentru 4 porțiuni (mari!) sau 6 (standard).

Făcând chiftele!

Luăm 500 g de carne tocată de casă (carne de vită și porc). Pe o răzătoare grosieră, frecați 1 ceapă mică în ea. Adăugați 1 ou. Frământăm totul. Se adaugă sare și piper negru după gust. Se amestecă din nou bine. Rulăm chiftelele și, pentru a face acest lucru mai repede, ne umezim mâinile cu apă. Rolați-le în făină. Și se prăjește în ulei vegetal fierbinte. Aproape gata să se mențină în formă. O punem deoparte.

Gătirea legumelor

Cojim 4-5 cartofi mari, 1 morcov destul de mare, 3 ardei grași și câțiva căței de usturoi. Într-o cratiță adâncă mare, încălziți uleiul vegetal, prăjiți usturoiul tăiat felii, adăugați felii de cartofi, morcovi și ardei de dimensiuni medii. Se prăjește totul ușor timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă un pahar de roșii pe legume în bucăți în suc propriu (puteți cumpăra un borcan cu cele gata preparate sau puteți lua câteva bucăți, faceți tăieturi, turnați apă clocotită timp de cinci minute, îndepărtați pielea, tăiați în bucăți de aproximativ 1 × 1 cm și se adaugă la legume împreună cu sucul care a ieșit). Dacă este necesar, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic, acoperit, până când legumele sunt aproape gata.

Și atingerea finală!

Adăugați apă, astfel încât să ascundă aproape legumele, sare după gust și un vârf de cimbru uscat (puteți tăia mărunt proaspăt). Puneți chiftelele și fierbeți totul împreună încă câteva minute. Voila! Am pregătit delicioase și luminoase supa de legume cu chiftele! Poftă bună!

Mulțumim dragului Alesa pentru inspirație! Am schimbat ușor rețeta pentru a se potrivi cu produsele pe care le am.