Clatite din carne alba de pui. Prajituri de pui: Rețete de casă dovedite

Clatite de pui - delicioase, nutritive si simple! Un fel de mâncare de neînlocuit pe orice masă: cu ciuperci, legume, condimente.

• File de pui sau curcan - 2 bucăți
• Ceapă - 1 mare
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ou - 2 bucăți
• Maioneză - 2 linguri
• Amidon de cartofi - 2 linguri
• Piper
• pudra de curry
• Ulei vegetal pentru prăjit

Spălați fileul de pui, uscați, tăiați în bucăți mici.

Tăiați ceapa în cuburi. Într-un castron, amestecați carnea cu ceapa, usturoiul tocat, ouăle, condimentele, adăugați puțină sare.

Adăugați amidon, îl puteți înlocui cu făină obișnuită. Acum pune maioneza.

Frământați amestecul gros cu o lingură și puneți vasul la rece pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie bine marinată. Se toarnă suficient ulei în tigaie și se scoate masa din carne. Dacă este necesar, nivelează și formează imediat.

Se prăjește clătitele de file de pui pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.

Se servește fierbinte cu orice garnitură sau legume.

Rețeta 2, pas cu pas: clătite cu file de pui cu brânză

• File de pui 300 g
• Brânză tare 50 g
• Ou de pui 2 buc
• Ceapă verde 20 g
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 1 lingură
• Amidon de porumb 1 lingură
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust

Tăiați mărunt fileul de pui.

Adăugați ouă.

Adăugați brânză rasă.

Adăugați făină și amidon.

Se adauga ceapa verde, sare si piper.

Amesteca bine.

Se prajesc clatitele 2-3 minute pe fiecare parte.

Rețeta 3: clătite de pui cu maioneză și amidon

• file de pui - aproximativ 700 de grame,
• ceapă - 1-2 cepe,
• ouă proaspete - 3 buc.,
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri,
• amidon de cartofi - 2-3 linguri,
• mărar verde tocat mărunt - 1 lingură,
• piper negru măcinat și sare - gust,
• ulei vegetal - pentru prăjirea clătitelor.

Se clătește fileul de pui în apă rece, se usucă ușor cu un prosop de hârtie și se taie cuburi mici. Dacă pe carne există un strat mic de grăsime sau himen, tăiați-le în prealabil cu un cuțit ascuțit.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Transferați fileurile și ceapa tocate într-un castron adânc și aruncați.

Adăugați puțină maioneză la ingredientele combinate, amestecați totul cu grijă și, acoperite cu un capac, lăsați-le cel puțin 2 ore și marinate-le maxim peste noapte.

Adăugați ouă crude, amidon de cartofi, ierburi și condimente după gust în fileul de pui marinat.

Se amestecă masa rezultată până la omogenizare și, în paralel, se pune pe foc o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Odată ce uleiul s-a încălzit, puneți clătitele mici în ea cu o lingură. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe o parte, apoi întoarceți-le și aduceți-le la pregătire cu capacul închis.

Transferați clătitele de file de pui pregătite într-un recipient mic, acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați-le la cald timp de aproximativ 20 de minute - acest lucru le va face și mai fragede.

Rețeta 4: clătite din piept de pui cu brânză

• 5oo g file de piept de pui
• 100 g brânză tare sau 1 brânză procesată
• 2 oua
• 2 linguri. l. cu o grămadă de făină sau amidon
• 1-2 linguri. l. maioneză
• 1 ceapă mică (50 g)
• 2 catei de usturoi
• sare piper
• ulei vegetal pentru prăjit

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici, cât mai mici. Puteți, bineînțeles, săriți printr-o mașină de tocat carne, dar vor fi complet diferite clătite.

Adăugați brânză, rasă pe răzătoare grosieră, 2 ouă, făină sau amidon (sau în jumătate, 1 lingură. L.), maioneză, ceapă, rasă pe răzătoare fină sau tocată mărunt, usturoi, sare, piper. Orice brânză este potrivită , dă clătitelor de pui un fel de moliciune.

Desigur, dacă luați brânză cu un gust picant pronunțat, gustul clătitelor va fi mai bun, dar brânza procesată precum „Prietenia” o va face. Nu trebuie să fie ras, îl puteți tăia doar în cuburi mici.

Amestecați bine ingredientele și obțineți un astfel de aluat de carne tocată pentru clătitele de pui cu brânză.

Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal, puneți carnea tocată cu o lingură, formând clătite ovale.

Prăjiți clătitele de pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Întorcându-le spre cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât clătitele să fie garantate să nu rămână umezite în interior.

Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

Clătitele cu brânză de pui pot fi servite cu orice garnitură, cum ar fi orezul la cuptor sau salata proaspătă de legume, dar funcționează excelent și ca fel de mâncare independent.

Rețeta 5: clătite din piept de pui cu dovlecei

Astfel de clătite de pui sunt mult mai ușor de preparat decât cotletele clasice. Pentru o mai mare suculență, adăugați dovleceii rase pe răzătoare la clătite. Se dovedește nu numai foarte repede, ci și delicios.

• dovlecei - 1 bucată
• ceapa - 1 bucata
• condiment măcinat - 1 vârf
• sare - 0,5 lingurițe
• piept de pui, file - 600 gr
• făină de grâu - 4 linguri
• smântână - 2 linguri
• ouă de pui - 2 buc.

Rețeta 6: clătite de pui cu orez și legume

• 500 gr. fileu de pui
• 2 linguri. linguri de maioneză
• piper
• condimente curry
• 2 linguri. linguri de făină
• 2 oua
• garnitura: orez, castravete

Clătiți fileul de pui sub apă curgătoare, puneți-l pe un prosop de hârtie și uscați-l. Tăiați cuburi mici, de aproximativ 1-1,5 cm fiecare.

Așezați fileurile feliate într-o farfurie adâncă. Se condimentează cu sare, piper, curry, se adaugă maioneză, ouă de pui, făină. Ceapa poate fi adăugată în această etapă, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o ceapă mică în cuburi mici și să o opărești cu apă clocotită. Se scurg și se adaugă la restul ingredientelor.

Se amestecă bine toate ingredientele. Puneți la frigider jumătate de oră, astfel încât fileurile să fie ușor marinate.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se pun clătitele cu o lingură într-o tigaie fierbinte.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Mâncărurile din carne se potrivesc întotdeauna bine cu legumele, așa că îți propun să faci un decor de castraveți care să poată fi umplut cu o garnitură, în cazul meu este orez.

Pentru a face acest lucru, luați un castravete mediu, tăiați-l în 5 felii egale, apoi tăiați fiecare felie în benzi și întindeți-o sub formă de puț.

Rețeta 7: clătite cu piept de pui pe chefir

• Piept de pui - 400 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Brânză tare (rasă) - 2 linguri.
• Făină - 2-3 linguri.
• Kefir - 4-5 linguri.
• Pătrunjel - câteva crenguțe
• Sare de mare - după gust
• Ardei hm - gust
• Ulei vegetal - 2 linguri

Fileurile trebuie clătite sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie.

Tăiați fileul de pui și ceapa în cuburi mici.

Adăugați brânză tare rasă și ierburi tocate.

Adăugați chefir, făină și ou, sare și piper.

Se amestecă totul până se omogenizează, „aluatul” nu trebuie să fie lichid, ci prea gros - de asemenea. Dacă doriți ca clătitele să fie mai pufoase, așa cum am spus mai sus, adăugați 1 linguriță. praf de copt sau 0,5 linguriță. sifon.

Puneți 1 lingură într-o tigaie preîncălzită. (puteți cu un tobogan) de aluat și coaceți clătite într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Pentru a preveni arderea, aprindeți un foc liniștit. Întoarceți-le de mai multe ori în timpul gătitului.

Clătitele din piept de pui gata preparate pot fi servite cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez - la fel de delicioase.

Rețeta 8: clătite de pui cu ciuperci (cu fotografie)

• Piept de pui (file) - 400-500 g,
• ou - 1 buc.,
• maioneză - 2-3 linguri,
• ciuperci proaspete - 200 g,
• amidon - 1 lingură,
• ceapa - 1 buc.,
• brânză tare - 50-70 g,
• sare,
• piper negru,
• ulei vegetal pentru prăjit.

Începem pregătirea clătitelor de pui pregătind fileul de pui. Spălați-l, uscați-l, tăiați-l în cuburi mici cu o latură de aproximativ 0,5-0,7 cm.

Vă sfătuiesc să nu fiți leneși, ci doar să tăiați fileul de pui și să nu-l treceți printr-o mașină de tocat carne. Crede-mă, clătitele mărunțite au un gust complet diferit față de cele tocate într-o mașină de tocat carne.

Acum hai să ajungem la ciuperci. Dacă veți folosi ciuperci de pădure colectate cu propriile mâini, fierbeți-le mai întâi jumătate de oră în apă sărată cu mirodenii, apoi strecurați-le din saramură. Dacă șampanie - atunci folosim crud.

Deci, tăiați ciupercile în bucăți mici. Tocam ceapa marunt. Ceapa se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, amestecând continuu. Apoi adăugați ciupercile la ceapă și continuați să le prăjiți până se înmoaie (șampanie) sau până se evaporă lichidul (ciuperci sălbatice fierte). Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă în fileul de pui tocat, bateți oul acolo.

Adăugați maioneză, brânză rasă, amidon, sare și piper și amestecați bine.

Adăugați puțin ulei în tigaia în care au fost prăjite ciupercile și ceapa, puneți clătitele de pui acolo cu o lingură și prăjiți-le pe o parte și pe cealaltă până se rumenesc.

Rețeta 9: clătite de pui cu legume (cu o fotografie pas cu pas)

• File de pui 0,5 buc.
• Morcovi 0,5 buc.
• Dovlecei 2 felii
• Ceapă verde 1-2 buc.
• Usturoi 1-2 buc.
• Amidon 1-2 linguri
• Ou de pui 1 buc.
• Brânză tare 50 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Tăiați pieptul de pui foarte fin și bateți cu un sucitor. Pregătiți restul mâncării.

Radeți dovleceii și morcovii pe o răzătoare (nu trebuie să stoarceți lichidul din dovlecei).

Tocăm ceapa verde și usturoiul tânăr cu frunze verzi. Condu într-un ou.

Se toarnă amidonul și se rade brânza.

Se condimentează cu sare și piper, se amestecă. Se da la frigider pentru 30 de minute.

Clătitele consistente, hrănitoare și ușor de preparat cu file de pui sunt un fel de mâncare indispensabilă la o cină de familie sau la o sărbătoare festivă. Numeroasele variante de clătite din carne vă permit să diversificați plăcut meniul, iar adăugarea ca garnitură de legume sau ciuperci cu condimente nu face decât să sublinieze gustul lor delicat.

Clătitele de carne suculente și gură de apă pot fi preparate în câteva minute, iar rezultatul va fi excelent. Copiii vor fi fericiți să se bucure de „pepite” sănătoase de casă - nu va rămâne nici o firimitură.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

• sân - 2 buc .;
• ouă mari - 2 buc .;
• ceapa alba - 1 buc .;
• usturoi - dacă se dorește;
• făină integrală - 3 linguri. l.;
• oțet (6%) sau suc de lime - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 70 ml;
• condimente - opțional.

Proces de gătit:

1. Tăiați pieptul în bucăți mici de 0,5 cm, adăugați sare și piper.
2. Trimitem ouă și făină de cereale integrale la carne, frământăm.
3. Treceți cățelele condimentate curățate printr-o presă de usturoi, tocați ceapa. Se toarnă legumele în carne tocată, se frământă din nou.
4. Puneți clătitele cu o lingură în uleiul încălzit și gătiți într-o tigaie până când apare o apetisantă crustă aurie ușoară.

Clătitele pot fi servite cu cartofi fierți, legume proaspete feliate sau ierburi.

Cum se coace la cuptor cu amidon

Un fel de mâncare dietetică din carne albă de pasăre se dovedește a fi foarte original și gustos atunci când se adaugă pulpă de dovleac și brânză de vaci.

Clătitele la cuptor sunt, fără îndoială, potrivite pentru cei care își urmăresc silueta și pentru un meniu pentru copii.

Componente necesare:

• file de pui sau piept - 0,5 kg;
• pulpa de dovleac - 0,3 kg;
• amidon de porumb - 1,5 linguri. l.;
• ou mare - 1 buc;
• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 g;
• condimente, sare și ierburi - opțional.

Algoritmul acțiunilor:

1. Răsucim carnea în carne tocată (sau decongelăm cea achiziționată). Combinați-l cu ou și brânză de vaci, adăugați amidon.
2. Curățăm dovleacul de coaja tare și îl frecăm pe o răzătoare de dimensiuni medii.
3. Adăugați pulpa la carnea tocată. Am amestecat.
4. Tăiați mărunt verdele, turnați-l în gol. Sare si piper.
5. Acoperiți vasul de copt cu pergament.
6. Întindem clătitele pe el, dându-le forma necesară cu mâinile înmuiate în apă.
7. Coacem vasul la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Ar fi bine să păstrați clătitele terminate într-un cuptor închis încă aproximativ 15 minute. Serviți vasul cu sos de smântână naturală cu conținut scăzut de grăsimi și felii de roșii proaspete.

Cu adaos de maioneză

Clătitele de file de pui cu maioneză completează perfect un prânz sau o cină de familie și, de asemenea, capătă o aromă deosebit de expresivă și, în același timp, delicată, datorită adăugării binecunoscutului sos.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• file de pui - 0,6 kg;
• maioneză (orice conținut de grăsime) - 0,2 kg;
• ouă mari de pui - 3 buc .;
• făină de grâu (puteți folosi cereale integrale) - 5 linguri. l.;
• ceapa rosie - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei rafinat - aproximativ 50 g;
• condimente, mărar - la discreția dumneavoastră.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Măcinați legumele decojite.
3. Combinăm semifabricatele cu ouă, maioneză și făină. Se adaugă sare și piper ușor.
4. Frământați carnea tocată adăugând ierburile preferate cu condimente.
5. Intindem clatitele cu o lingura si le prajim pana apare o crusta aurie, apetisanta.

În loc de făină, puteți pune amidon sau gri în carnea tocată pentru clătite.

Clatite din piept de pui cu smantana

Oponenții maionezei sunt garantați să se bucure de clătite suculente de pui cu smântână.

Produse necesare:

• sân - 1 buc. (aproximativ 250 g);
• făină de grâu (sau cereale integrale) - 1 lingură. l.;
• ou mare - 1 buc;
• smântână (orice conținut de grăsime) - 3 linguri. l.;
• ceapa alba - 1 buc .;
• curcuma, sare și piper - opțional.

Gătit pas cu pas:

1. Spălăm fileul de pui, îl curățăm de filme și tendoane, tăiat în cuburi mici.
2. Întrerupem ceapa curățată într-un blender. O combinăm cu carne tocată.
3. Adăugați smântână, oul, făina și curcuma la preparat. Se adaugă, piper.
4. Frământați bine carnea tocată.
5. Se prajesc clatite intr-o tigaie fierbinte.

Dacă doriți, puteți adăuga porumb, dovlecei, ardei grași sau alte legume la turtele tocate.

Gătit cu chefir

Nu mai puțin clătite delicioase pot fi gătite cu chefir. Acest fel de mâncare delicată vă va plăcea cu siguranță pe copii.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• file de pui - 300 g;
• gris - 100 g;
• chefir (grăsime medie) - 1 lingură .;
• ouă mari - 2 buc .;
• ceapa alba - 1 buc. (mare);
• usturoi - 2 cuișoare;
• mărar și pătrunjel (ierburi) - câte 50 g fiecare;
• sare de masă - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• ulei (pentru prăjire) - 5 linguri. l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați fileul în cuburi mici.
2. Umpleți grișul cu chefir și lăsați să se umfle ½ oră.
3. Frecați ceapa decojită pe o răzătoare grosieră. Măcinați usturoiul cu o presă.
4. Adăugați ouă și legume la griș. Se amestecă bine.
5. Combinăm semifabricatul cu file de pui, ierburi și condimente. Aducem la o stare de omogenitate.
6. Formăm clătite rotunde și prăjim într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă.

În această rețetă, este mai bine să nu înlocuiți grișul cu amidon sau făină de grâu: cu cerealele, clătitele sunt deosebit de luxuriante și poroase.

Opțiune pentru cei care urmează o dietă

Clătitele ușoare și fragede din carne cu fulgi de ovăz sunt ideale pentru susținătorii unei alimentații corecte.

Ingrediente necesare:

• piept de pui (sau file gata preparat) - 200 g;
• făină de ovăz (poate fi înlocuită cu cantitatea dublă de fulgi) - 3 linguri. l.;
• fulgi de ovăz - 3 linguri. l.;
• amidon de porumb - 1 lingură. l.;
• ou - 1 buc .;
• chefir (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 ml;
• praf de copt - ½ linguriță;
• condimente și ierburi - opțional.

Metoda de gătit:

1. Măcinați fileul cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
2. Umpleți carnea cu kefir și rupeți oul acolo. Frământăm.
3. Întrerupem fulgii cu un blender.
4. Cerneti amidonul impreuna cu faina si praful de copt.
5. Tăiați verdele mic, macinați-l cu condimente.
6. Combinăm toate componentele pregătite și amestecăm.
7. Se lasă deoparte o jumătate de oră pentru umflături.
8. Întindeți carnea tocată cu o lingură pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
9. Coacem vasul la cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Dacă se dorește, clătitele pot fi prăjite sub capac într-o tigaie la o temperatură minimă. Acest lucru va evita apariția unei cruste gustoase, dar dăunătoare pe carne.

Clatite de pui tocate cu branza

Clătitele de pui tocate suculente cu brânză tare sunt o opțiune excelentă pentru o sărbătoare festivă. Gustul cremos al felului de mâncare va plăcea cu siguranță oaspeților și membrilor familiei.

Produse necesare:

• file - 600 g;
• ceapa verde - 1 buchet;
• făină integrală - aproximativ 100 g;
• smântână - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• patrunjel verde - 1 buchet;
• ouă mari - 2 buc .;
• ulei rafinat - pentru prăjit;
• sare și piper - opțional.

Gătit pas cu pas:

1. Tăiați fileul în cuburi de dimensiuni medii.
2. Radim branza.
3. Tocați pătrunjel și pene de ceapă.
4. Combinați smântâna cu ouăle. Se adaugă sare și piper puțin.
5. Trimitem masa rezultată la carne, brânză și ierburi. Se amestecă bine.
6. Se toarnă treptat făina cernută în piesa de prelucrat. Frământăm.
7. Lăsați carnea tocată fină să se amestece încă 15 minute pentru a se îngroșa.
8. Modelați clătitele cu o lingură și gătiți-le într-o tigaie fierbinte timp de aproximativ 3 minute pe ambele părți.

Pentru un gust mai picant, puteți adăuga ardei iute sau muștar la clătitele tocate.

Clătitele cu file de pui sunt o opțiune excelentă pentru prânz, cină sau gustări la serviciu și la școală. Iar varietatea de rețete vă va permite să experimentați și să vă răsfățați pe dvs. și familia dvs. cu feluri de mâncare noi în fiecare zi.

Nu există materiale conexe

Aceste clătite de pui tocate sunt rețeta semnată a mamei mele. Totul din ele este minunat - atât gustul, cât și consistența ... doar conținutul de calorii pompează. Adică, conținutul de calorii este ridicat. Deoarece atât gustul, cât și consistența sunt fantastic de delicate datorită utilizării cremei grele. Mama ia 20%, eu - 30%. Rezultatul este de așa natură încât cineva dorește să gemă de încântare.

O caracteristică importantă a acestei rețete este frecarea cepei printr-o răzătoare fină. Mama a venit cu ea pentru copiii cărora nu le place să mănânce cotlete din cauza bucăților mari de ceapă (pentru că ea însăși nu o putea suporta în copilărie). Deși, recunosc, ceapa rasă afectează și consistența. În general, frecați ceapa, chiar dacă nu aveți copii capricioși. Fără el, nu pot garanta că clătitele de pui tocate vor ieși așa cum le cunoaștem și le iubim.

O notă despre carnea tocată. Dacă nu folosiți unul achiziționat, ci răsuciți-l singur, atunci luați liniștit sânul, nu aveți nevoie de grăsime suplimentară în aceste cotlete.

Curățați ceapa și trei pe o răzătoare fină, întotdeauna pe o farfurie, astfel încât sucul de ceapă să nu fugă. Este nevoie de el, va fi tocat. Apăsați usturoiul printr-o presă de usturoi.

Se amestecă puiul tocat, smântâna, făina, oul, ceapa, usturoiul, sarea și piperul.

Numai când carnea tocată este gata, începem să încălzim tigaia. El are nevoie literalmente de câteva minute pentru a apuca. După cum puteți vedea, carnea tocată este foarte lichidă, este exact pentru clătite și nu pentru cotlete.

Încălzim tigaia, complet acoperită cu un strat subțire de ulei vegetal, până când o picătură de carne tocată începe să sfărâme în ulei imediat după ce aceasta iese la suprafață.

Puneți carnea tocată într-o tigaie fierbinte cu o lingură, nivelați-o ușor. Prăjim 2,5-3 minute - până când marginile sunt absolut albe și nu roz, ca carnea tocată nefiertă. Întoarceți-vă și prăjiți a doua parte, îmi iau 2 minute. Întrucât tigăile și aragazul tuturor pot fi diferite, lăsați-vă ghidați de faptul că clătitele de pui ar trebui să se dovedească a fi roz pe ambele părți. Această cantitate de carne tocată este suficientă pentru 2 tigăi cu diametrul de 28 cm.

În timp ce a doua porție de clătite este prăjită, fierbeți apă. Suma depinde de cât de mult sos aveți nevoie. Mama preferă să toarne clătitele complet pentru a le acoperi și, în general, uneori gătește nu într-o tigaie, ci într-o cratiță. Ridic cotletele până la mijlocul înălțimii. Mama, prin urmare, face o mulțime de sos lichid cu un gust slab, eu - puțin, dar cu unul concentrat.

După prăjire, zona clătitelor de pui tocate scade și devine cu adevărat posibil să le pui pe toate într-o singură tigaie pentru gătit. Clătitele de pui se toarnă cu apă și se fierb la foc mic încă 20 de minute. Dacă doriți să aveți clătite care au ambele suprafețe destul de plane, întoarceți-le înainte de a fierbe. Dacă cantitatea de carne tocată este mai mare decât a mea, iar gătitul se face într-o cratiță, suprafața va arăta mai accidentată.

Orice feluri de mâncare sunt potrivite aici.

Ei bine, așa arată croiala. Grosimea clătitelor este de un centimetru și jumătate, maxim doi.

Fileul de pui este ideal pentru prepararea clătitelor de carne delicate și suculente. Acest fel de mâncare poate fi servit ca masă caldă sau ca gustare. Clătitele reci se potrivesc bine cu pâinea și legumele proaspete pentru un sandviș consistent.

Clatite cu file de pui cu usturoi si curry

Punctul culminant al acestei rețete este adăugarea unui vârf de curry la clătita tocată. Condimentul indian conferă vasului o aromă foarte plăcută și o culoare apetisantă. În loc de curry, puteți folosi un amestec de condimente în sac, numit Chicken Tikka Masala.

Fileul de pui este dezosat și fără piele de la sâni

Produse:

• 2 file de piept de pui;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 2 oua;
• 50 g mărar, ceapă verde și pătrunjel;
• 3 linguri. l. amidon de cartofi;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 2/3 linguriță sare;
• 1/4 linguriță curry;
• 50 ml ulei vegetal pentru prăjire.

1. Tăiați fileul de pui în cuburi.

   Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea.

2. Tăiați ceapa.
   

   Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni medii, acest lucru va face textura clătitelor mai uniformă.

3. Tăiați mărunt usturoiul.
   

   Usturoiul poate fi tocat sau puteți tăia prin presă

4. Bateți ouăle cu maioneză și condimente.
   

   Puteți folosi un mixer pentru a bate ouăle cu maioneză.

5. Adăugați amidon la masa groasă de maioneză.
   

   Aluatul delicat de amidon, maioneză și ouă va face clătitele foarte suculente

6. Tăiați verdele.
   

   Verdele asortat conferă clătitelor o aromă picantă

7. Amestecați toate ingredientele și prăjiți clătitele rotunde pe ambele părți într-o tigaie cu ulei fierbinte.
   

   Se prajesc clatitele cu file de pui pana se rumenesc

8. Puteți servi clătite cu file de pui cu sau fără garnitură.
   

   Clătitele de file de pui gata preparate sunt aromate și apetisante

În loc de file de piept de pui, puteți folosi coapse de pui fără piele și dezosate. În acest caz, clătitele se vor dovedi puțin mai bogate în calorii (pieptul de pui conține 113 kcal la 100 g, iar coapsele 150 kcal).

Pentru a face clătitele cu pui de pulpă mai puțin bogate în calorii, puteți reduce cantitatea de maioneză din rețetă (de la 3 linguri la 1/5)

Clatite de pui cu chefir

Clătitele cu file de pui pot fi preparate fără maioneză, înlocuind-o cu chefir. Așadar, felul de mâncare se va dovedi mai dietetic, dar nu mai puțin gustos.

Produse pentru clătite de pui:

• 300 g file de pui;
• 100 g gris;
• 1 pahar de chefir cu grăsime medie;
• 2 oua de pui;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g mărar și pătrunjel;
• 1 linguriță sare;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 5 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit.

Reţetă:

1. Se toacă mărunt fileul de pui.

   Fileul de pui trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit

2. Se toarnă grișul cu kefir și se lasă o jumătate de oră.
   

   Grisul și chefirul vor da clătitelor textura necesară

3. Radeți ceapa pe o răzătoare grosieră.
   

   Pentru a preveni ca ceapa să provoace lacrimi în timpul răzuirii, țineți-le în frigider înainte de a le toca.

4. Treceți usturoiul printr-o presă.
   

   Usturoiul proaspăt și aromat este necesar pentru a face clătite de pui.

5. Adăugați ceapa și usturoiul la gri cu chefir.
   

   Un amestec de ceapă, usturoi și gri umflat va face clătitele uniforme în structură.

6. Se adaugă ouă și se amestecă.
   

   

Băieții tocate s-au îndrăgostit de hostess datorită pregătirii rapide, gustului excelent și aspectului apetisant. Clătitele de pui pot fi folosite ca fel de mâncare independent sau ca adaos la o garnitură. Clătitele sunt potrivite și pentru prepararea de sandvișuri și hamburgeri.

1. Pui tocat - jumătate de kilogram;
2. Ouă de pui, medii - 2 bucăți;
3. Maioneză - 50 ml .;
4. Sare - o secundă linguriță;
5. O ceapă;
6. Făină de grâu. superior. soiuri - 30 g;
7. Condimente și usturoi după gust;
8. Ulei pentru prăjit.

Clatite traditionale de pui: reteta de carne tocata

Clătitele clasice de pui sunt prăjituri delicate și suculente care pot fi consumate cu orice garnitură, legume, puse pe pâine sau chifle cu susan, adăugând roșii, brânză și salată. În plus, o rețetă tradițională poate constitui baza pentru noi combinații de arome.

Pregătire:

1. Bateți ouăle cu maioneză folosind un tel.
2. Tocam ceapa cu un cutit.
3. Puneți carnea tocată și ceapa într-un castron adânc.
4. Se toarnă amestecul de ouă în masă și se amestecă bine cu un tel.
5. Adăugați condimente după gust, făină (poate fi înlocuită cu amidon de cartofi în aceeași cantitate).
6. Intindem prajiturile intr-o tigaie fierbinte, prajim din fiecare parte pana se rumeneste.

Clătitele ies suculente și gustoase și nu absorb deloc uleiul! Puteți servi vasul presărat cu ierburi cu garnituri sau legume de sezon (castraveți, roșii).

Prin analogie, puteți găti clătite de pui din măruntaie, de exemplu, ficat de pui sau inimi, măcinându-le mai întâi într-un blender.

Cum se fac clătite de pui cu carne tocată și dovlecei

Rețeta pentru clătitele de pui cu dovlecei este incredibil de simplă, dar prăjiturile sunt foarte suculente și fragede. Pentru a pregăti astfel de clătite trebuie să luați: un dovlecei; un file de pui refrigerat; două ouă de pui; 3 linguri. l. grâu făină; condimente și ierburi opționale.

Pregătire:

1. Fileul meu, tăiat în bucăți și măcinat într-o mașină de tocat carne.
2. Curatam dovleceii si frecam pe o razatoare medie, stoarcem sucul.
3. Într-o farfurie adâncă, amestecați carnea tocată, dovleceii, ouăle.
4. Adăugați făină și condimente, amestecați bine amestecul.
5. Întindem clătitele într-o tigaie preîncălzită și prăjim din fiecare parte până se rumenesc.

Puteți servi vasul stropind cu ierburi cu o salată de legume de sezon, garnituri. Puteți găti astfel de clătite la cuptor, multicooker și cazan dublu. Apoi pot fi consumate de copii sau de persoane care urmează o dietă.

Puteți modifica rețeta înlocuind dovleceii cu dovleac, ciuperci, cartofi.

Gătit clătite de pui tocate și brânză

De asemenea, puteți face clătite cu brânză din pui tocat. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente: carne tocată (jumătate de kilogram); Brânză rusă (100 g); doua oua; amidon (15 g); smântână (50 ml); verdeață, ierburi, condimente după gust.

Gătirea vasului:

1. Trei brânză rasă.
2. Verdele meu, tocați mărunt (de asemenea, dacă doriți, ceapă, usturoi).
3. Într-un castron adânc, amestecați carnea tocată, ierburile.
4. Adăugați ouă, smântână, condimente, amestecați bine amestecul.
5. Intindem clatitele intr-o tigaie cu ulei incins si le prajim pana se rumenesc pe fiecare parte.

Vasul este gata! Serviți clătite cu smântână și sos de usturoi, garnitură, legume sau salată.

Dieta clatite de pui tocate

Clatitele de pui tocate dietetice se fac pe chefir. Preparatul se prepară rapid și ușor și iese întotdeauna delicios. Pentru a face clătite, luați: pui tocat (aproximativ 200 de grame sau tocat dintr-un file); 60 de grame de fulgi de ovăz; 100 ml kefir; o ceapa; usturoi, condimente, sare dacă se dorește.

Gătit clătite:

1. Umpleți fulgii cu kefir și lăsați să se umfle un sfert de oră.
2. Ceapa se toacă mărunt (usturoi, opțional) și se adaugă la carnea tocată gătită singură sau cumpărată.
3. Conduceți un ou în carnea tocată, adăugați fulgii.
4. Se sare amestecul după gust.
5. Întindem clătitele într-o tigaie antiaderentă preîncălzită și prăjim fără ulei (dacă tava nu permite, ungeți-i suprafața cu un șervețel de hârtie uns).

Clătitele de pui pot fi servite cu salată de ierburi sau legume, consumate la prânz și cină, fără teama de a crește în greutate. De asemenea, puteți găti astfel de clătite la cuptor (la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute).

Făină de ovăz din rețetă poate fi înlocuită cu tărâțe de ovăz în cantitate de 30 de grame, și kefir - lapte cu iaurt neîndulcit.

Rețetă de clătite de pui tocate (video)

Clătitele de pui tocate sunt tortilla îmbucurătoare și satisfăcătoare care pot fi consumate la prânz, cină sau ca gustare (ca sandviș). Clătitele de pui se fac rapid și ușor și puteți adăuga o varietate de alimente la rețeta clasică, de la legume de sezon până la brânză. Experimentați și găsiți combinațiile preferate de arome!