Bere letonă: Cesu alus și alții. Bere în Riga - Silva Rerum Starowilenskie - LiveJournal Restaurante de bere în orașul vechi din Riga

Unul dintre cele mai importante aspecte ale informațiilor atunci când călătoriți într-un oraș nou este localizarea locurilor cu cea mai delicioasă și preferabil ieftină mâncare, băuturi plăcute, de preferință într-un cadru elegant și autentic.
Am găsit mai multe locuri de acest fel la Riga și vom vorbi despre ele acum. Mai mult, toate celelalte obiective au fost deja descrise în cele mai mici detalii (linkuri către părțile anterioare la sfârșitul acestui eseu).

Cel mai faimos restaurant din bucătăria națională este, probabil, rețeaua "Lido".

Rețeaua nu are nicio legătură cu Veneția, lei sau festivalul de film. Acestea sunt puncte de service rapide, care sunt împrăștiate prin oraș.

Intri, alege felurile de mâncare care îți plac, bucătarul, ca într-o sală de mese, pune alegerea pe farfurii, oferă o garnitură, o iei, continui, ridicând diverși aditivi, salate și compot pe parcurs .

Ieftin, expresiv și gustos.

Și în spatele tejghelei opuse se află propria lor bere, atât deschisă, cât și întunecată. Costul este de aproximativ 2 euro pentru o jumătate de litru. Aici puteți lua, de asemenea, o varietate de cocktailuri alcoolice, vin fiert și, desigur, balsam de la Riga.

Ei bine, la sfârșitul serii (sau la ora din care vă aflați aici), vă puteți răsfăța cu cafea și prăjituri pentru a vă bucura de gama completă a acestui frumos loc până la capăt.

Din inconvenientul, poate, o plată separată direct la achiziționarea de alimente și băuturi. Din profesioniști - naționalitatea instituției și politica de prețuri.

Bucătăria letonă este în principiu o mâncare țărănească simplă și sănătoasă. Plăcinte cu slănină sau pește afumat. Biscuiți cu brânză (bineînțeles, cu semințe de chimion, condiment leton preferat), mazăre cu chefir, supă de bere, bubert (terci de gris), coapte cu albușuri bătute. Cel mai mult, poate, felul de mâncare Nailatysh este putra - ceva de genul terci cu brânză de vaci și iaurt, precum și cu piure de cartofi și pește fiert trecut printr-o mașină de tocat carne. Toate acestea trebuie să stea, de asemenea, într-un loc rece pentru a „coace”. Nu tuturor le place.

Lângă "Lido", situat la doar o aruncătură de băț de Piața Domului din Orașul Vechi, există un magnific S. Brevinga bar cu un nor de bere artizanală și cu întinderi și mai vaste de whisky.

Poate că nu am văzut niciodată atât de mult whisky la un loc. Totul este acolo. Irlandezi, scoțieni, americani, japonezi, iad-știe-cine este, single, amestecuri, bourboni, căști și orice se întâmplă acolo. Prețurile pentru bere aici sunt de la 2,20 la 3,75, iar costul băuturilor mai puternice este de la ghișeu la infinit.

Apropo, ei spun că în camera alăturată există un magazin al aceluiași Brevinga, de unde puteți aduce sticle cumpărate și băuturi, așezat pe tejghea. Nu am vizitat niciodată magazinul, dar după o seară petrecută aici a doua zi, nici nu am putut să-l suportăm și ne-am întors din nou aici.

Un tânăr barman plăcut, aflând de la noi despre costul obscen al alcoolului în puburile israeliene, a spus că picioarele sale nu vor fi în acest stat, în ciuda tuturor atractivității sale. Barmanul de la Riga a confirmat în cele din urmă o decizie atât de dură, chemându-și numele de familie: Schneiderman.

Dacă mai parcurgi doi pași și întorci colțul, te găsești pe cea mai îngustă stradă din Riga - strada Rosen. Lățimea sa este de numai 1 metru 80 centimetri. Aici se află magnificul restaurant „Rozengrals”, în stil medieval.

În cele mai vechi timpuri, existau depozite de vinuri ale Consiliului municipal Riga pe locul actualului restaurant. Cea mai veche mențiune a depozitelor datează din 1334 (deși o altă dată etalează pe ușile de lemn ale crâșmei - 1293).

Pivnița, în incinta căreia se află „Rozengrals”, avea în trecut trei intrări și mai multe pasaje subterane care duceau la pivnițele celor mai apropiate case.

Pasajele subterane de sub stradă există încă și puteți merge de-a lungul lor, scufundându-vă și mai mult în atmosfera medievală.

Și dacă ieși afară și fumezi, cavalerii prezenți în restaurant îți vor spune multe alte povești interesante.

Există o legendă despre modul în care două doamne în rochii largi, în crinoline, s-au ciocnit chiar pe această stradă Rosen și au argumentat cine ar trebui să cedeze loc cui. Nu au ajuns niciodată la un acord. Și se pare că, dacă excavați pavajul secolului al XVII-lea, puteți vedea în continuare aceste doamne care încă nu se pot dispersa și certa și, în același timp, nimeni nu vrea să cedeze.

După cum am spus deja, merită să ieși din Orașul Vechi. Un motiv suplimentar pentru a face acest lucru va fi o vizită la cel mai bun bar de bere din Riga, ALEhouse Brewpub, care acum și-a schimbat numele în Bierhaus mai obișnuit.

Cu propria fabrică de bere, care produce 7 tipuri de bere delicioasă, deși nu ieftină (prețurile sunt în jur de 3,50 euro pentru jumătate de litru), cu un interior frumos, gustări delicioase și personal plăcut.

Puteți economisi puțin comandând bere pentru o promoție (la noi, câteva soiuri au fost de 1,75 pe jumătate de litru sau mai multe tipuri de sticlă 2 + 1).

Se spune că restaurantul, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 2012, găzduiește din când în când festivaluri uriașe, la care se adună toate fabricile de bere letone și oferă o selecție de peste 150 de soiuri.

Berea (sau în alusul local) se prepară în general în Letonia cu îndemânare și plăcere sinceră, aparent din zilele sosirii călugărilor cavaleri germani. Deci, este o plăcere să-l beți aici.

Dar vechea rețetă pentru faimosul (sau, cel puțin, tot sovieticul) celebru și popular balsam de la Riga, care a fost folosit pentru a trata Ecaterina a II-a și pe care Goethe a numit-o „elixirul tinereții”, din păcate, a fost mult timp pierdută. La fabrica restaurată după război, s-a turnat balsam, creat din memoria unuia dintre muncitorii fabricii din anii 1920. Deci, după ce am încercat o dată această băutură, am încercat cumva să o ignorăm în continuare.

Restaurantul de pește Zvejnieka dēls („Fiul unui pescar”), situat în orașul vechi, nu îl voi promova.

Voi sugera doar ce ne-a adus aici datorită faptului că pur și simplu nu am putut consuma mai multă carne, dar era totuși necesar să mâncăm ceva. Am petrecut câteva ore acolo tratându-ne cu sooooooooooooooooooooooo. Între mese, chiar am ieșit afară să fumez, pentru că nu mai puteam aștepta în timp ce stăteam liniștit. Ei bine, afirmația de la intrare „Bucătăria letonă” nu corespunde nici cu realitatea - pești obișnuiți cu salate obișnuite de la reptile marine. O astfel de bunătate este plină în orice parte a lumii.

Prețurile din această instituție nu au fost absolut plăcute cu caracterul lor democratic și, gustând salată de ciorbă, pește și creveți-midii, spălate cu un pahar de vin, am lăsat acolo aproximativ 60 de euro și am părăsit această instituție pentru a nu ne întoarce aici din nou.

Ar fi mai bine dacă am merge la un restaurant răcoros și foarte ponty 1221. Acolo, cel puțin pentru același preț umflat, puteți obține un meniu mult mai variat, de la cârnați de sânge cu orz la vânat, castori sau găluște de carne de vânat și marinate foie gras în ulei de trufă cu sos de afine. Apropo, wagtailul alb a fost declarat animal național al Letoniei în 1960, și nu păstrăvul sau strida. Iar letonii consideră mușețelul ca o plantă națională, iar teiul și stejarul ca un copac.

Dar cel mai important loc cu o gamă pur și simplu imensă de tot felul de produse, desigur, este piața centrală de alimente din Riga, un loc unde puteți cumpăra de toate - de la icre afumate la un elefant viu.

Această atracție din Riga este situată nu departe de gară. Locuitorii din Riga numesc ei înșiși piața „burta” orașului. Mai multe pavilioane uriașe i-au fost construite odată (în care s-au transformat hangarele germane pentru dirijabile), dar cea mai durabilă impresie este, desigur, cel mai îndepărtat pavilion pentru pești.

Trecând sub intervalul său semicircular, veți primi imediat un șoc de la mirosuri și splendoarea gastronomică.

Macroul afumat fierbinte și rece, bibanul de mare cu pielea delicată roz, anghile negre lungi și lampre ...

.. plătică uscată și plată, burtă de somon, caviar roșu uscat și proaspăt ...

.. tentaculele de caracatițe, numeroase tipuri de hering și hering.

Restul pavilioanelor încearcă să țină pasul cu pavilioanele de pește - ulei de cânepă, porci, miere, văruit, cvas de tiraj. Apropo, Kvass este minunat, este situat la ieșirea din pavilionul pentru pești și vă sfătuiesc să luați cel puțin 2 litri. Pentru un litru se bea imediat, fără a părăsi clădirea și într-o singură respirație.

Există locuri pe piață despre care un vizitator comun nu va ghici niciodată. De exemplu, laboratoarele sunt amplasate în pavilionul pentru carne, unde se efectuează la fața locului controlul calității produselor lactate și din carne. Și în apropiere, într-o cameră mică, există o mică capelă catolică și un colț de rugăciune pentru creștinii ortodocși, unde lucrătorii de pe piață se pot consulta cu Atotputernicul (nu am mers acolo pentru că nu aveam nevoie de ea).

Pavilionul de produse lactate din 1952 a fost complet eliberat de comercianți, întrucât acolo era creat un imens monument de 9 metri pentru Stalin. În zilele noastre, există chiar și excursii fascinante în jurul pieței din Riga, unde, după cum sa dovedit, puteți merge prin tunelurile subterane ale pieței, întinzându-vă pe sute de metri.

Piața are chiar și propria monedă, care poate fi achiziționată cu 2 euro de la mașina de monede instalată în pavilionul de legume. Și între centrele comerciale din afara pavilioanelor semicirculare, oamenii discret în mers gri și într-o șoaptă pe jumătate oferă mărfuri de contrabandă "cui țigări? Cui cui țigări?" Nu am întrebat cu ce material de umplutură oferă acest produs de contrabandă.

Interesant, se spune că castorii au fost zăriți în canalul din apropierea pieței și în jurul orașului vechi în ultimii ani. Dar, în ciuda faptului că animalele, care se pregătesc pentru iarnă, roagă copacii care înconjoară canalul în fiecare toamnă, locuitorii din Riga sunt destul de calmi în ceea ce privește aspectul lor chiar în centrul capitalei. Așa cum spun castorii invitați, deoarece există animale în canal și cu atât mai mult castori, înseamnă că apa din el este curată. Acesta este un semn bun.

De asemenea, este imposibil să vizitați Riga și să nu cumpărați parfumul sovietic de cult „Dzintars”, care a cunoscut o renaștere europeană în ultimii ani (parfumerii francezi au investit în afacere). Am făcut-o chiar lângă piață la gară, printre multe magazine mici și mari. Aici puteți lua „Riga Lilac” sau „Vecriga” pentru mămică, colonie „Ligo” cu frunze de stejar pentru tată sau parfum nou „Jurmala” pentru o fată. Există, de asemenea, o mare de alte magazine de suveniruri în apropiere, într-unul dintre care a fost văzut un steag nativ.

Și într-un magazin din apropiere merită să cumpărați câteva pungi de dulciuri „Korovka”, celebre în toată URSS, produse în prezent cu zeci de arome și umpluturi. Ei bine, pentru cei care au mulți bani, Letonia este renumită pentru încă un produs. Chihlimbar.

Dar este scump.

Supermarketul din mallul de lângă gară are o selecție neobișnuit de bogată de bere artizanală excelentă și whisky.

Apropo, în Israel, am trecut special prin sticlele diferitelor fabrici de bere locale care își vând berea și aproape nicăieri și nimeni nu indică tipul de băutură vărsată. Ce dracu e ale? Ce IPA? În cel mai bun caz este scris „întunecat”, „luminos” sau „nefiltrat”.

Zeci, și poate chiar sute de feluri de bere și whisky la prețuri absolut ridicole coexistă cu diferite tipuri de „Riga Balsam”, lichioruri locale de boabe și coniacuri franceze.

Ei bine, aș dori, de asemenea, să vă sfătuiesc, după ce am scăpat din Vechiul Riga, să vizitați una dintre fermecătoarele patiserii Riga, unde cu greu puteți alege un tort, pentru că doriți să mâncați totul dintr-o dată. Luați o ceașcă de cafea excelentă și petreceți cel puțin o jumătate de oră într-un astfel de loc.

Bucuria gustului și mirosului este garantată.

Nu pot recomanda nimic anume, dar cafeneaua de la Matīsa iela 22, pe care am vizitat-o, a fost doar superbă.

Dintre locurile nevizitate, merită menționat unitatea de înălțime "Klondaika", situată chiar vizavi de hotelul nostru, care a uimit nici măcar cu interiorul sau conținutul, ci cu clienții săi obișnuiți.

Într-un club cu femei slăbite și aparate de jocuri de noroc, oamenii în weekend se distrează până dimineața, apoi se târăsc acasă, abia ținându-și picioarele, lucru pe care îl puteți contempla privind la ceea ce se întâmplă de la fereastra hotelului. Uneori, cei cărora le place să fredoneze până dimineața nu stau deloc în picioare, urinează chiar la ușă sau încep lupte amuzante pe pavajele de la ușile instituției. În unele cazuri, luptele se încheie cu o chemare la poliție și abia apoi luptătorii se calmează. Exact asta s-a întâmplat duminică dimineață în fața ochilor noștri, când, înainte de sosirea polițiștilor, o dulce fată Alice de la recepția hotelului nostru și-a adus în fire un client bătut și puțin gânditor al clubului menționat, întins pe pietre.

Pentru iubitorii de glamour și show-off, curiozitatea poate fi trezită de magazinul Plaza multi-brand, chiar în centrul orașului la Cungu, 25, de unde puteți cumpăra o rochie sau mănuși cu diamante de la Dolce Gabana, pantaloni din piele Balenciaga , pulover angora de la Saint Laurent, haine de la Christian Dior, Gucci, Valentino, Roberto Covalli și, desigur, Louboutins cu fund roșu. Nu ieftin.

Dintre cei trecuți cu vederea, ceea ce este chiar păcat, voi spune că noi, din păcate, nu am mers (se pare că am plecat pentru data viitoare) în cafeneaua Leningrad de pe strada Kaleyu, restaurantul de mare Gastronome de la 31 Brivibas și celebru încă din vremea sovietică „13 scaune”, situat pe Piața Domului, despre care se zvonește că este cel mai bun și, în același timp, foarte ieftin, cafeaua din oraș și unde, spun ei, există exact 13 locuri.

Și, în sfârșit, voi menționa un loc care nu are nicio legătură cu aventura noastră, pe care aș vrea să-l cobor la următoarea dată când mă voi găsi în capitala Letoniei. S-a deschis în oraș acum câțiva ani, nu departe de centrul comercial Domina și este numit „Teribilul complex de divertisment”. Extremiștii care vin aici sunt împărțiți în grupuri mici și trimiși într-o călătorie prin temnițe ciudate și imprevizibile. În timpul plimbării, este posibil contactul fizic cu schelete, orci, vampiri și alte personaje plăcute ale lumii. Este interzis să vă luminați calea cu o lanternă sau telefon, precum și să faceți fotografii. Organizatorii afirmă că în timpul pasajului există posibilitatea de a fi supus isteriei, convulsiilor, convulsiilor, nervozității crescute, depresiei, epilepsiei, claustrofobiei sau altor fobii. Dar nu suntem străini, suntem deja prin asta cumva. Ei bine, sau, pentru a fi sincer, parțial trecut. Costul propriului atac de cord în Riga este de 14 euro în timpul săptămânii sau de 20 în weekend. Distracția durează aproximativ o oră.

Probabil, în acest sens, voi încheia povestea mea despre călătoria din ianuarie la Riga. Pentru cei care doresc să afle mai multe despre capitala Letoniei, legendele, poveștile, locurile interesante și oamenii, aș recomanda un forum minunat: http://forum.myriga.info/

Ei bine, un scurt rezumat al opusului meu de la Riga:

La revedere, Riga! Poate ne vom întoarce.

Cea mai frecventă întrebare pe care o auzim de la turiști este: "Ce poți încerca?" Îți spun punct cu punct.

1. Piparkukas

Fursecurile cu ardei, iubite de mulți din Letonia, nu sunt doar unul dintre simbolurile sărbătorilor de Crăciun din Letonia, dar rămân și pe masa a aproape fiecarei familii letone pe tot parcursul anului.

Cookie-urile includ în mod tradițional negru sau ienibahar, cuișoare, ghimbir, cardamom și scorțișoară. Parfumate și picante, piparkuka-urile pot fi găsite în orice magazin din țară sub formă de soare rotunzi drăguți sau fursecuri buclate sub formă de stele, inimi, pomi de Crăciun și bărbați mici.

Foarte populare, în special în rândul copiilor, sunt prăjiturile mari de turtă dulce și cret decorate cu glazură de zahăr multicolor.

2. Mazăre cenușie

Mazărea cenușie este probabil primul fel de mâncare asociat cu bucătăria națională letonă. Această mâncare autentică este, de asemenea, tradițională de Crăciun, dar o puteți gusta în orice altă perioadă a anului.

Un soi special de mazăre - gri-maroniu este cultivat numai în Letonia. Rețeta pentru prepararea acesteia este simplă și ingenioasă: mazărea se fierbe în apă, apoi se amestecă cu slănină prăjită, grăsimea rămasă și ceapa din ea.

Mazărea cenușie se servește în vase de lut cu smântână sau chefir.

3. Balsam negru

Am scris deja despre acest reper național în recenzia „”.

Conform legendei, a fost creată în secolul al XVIII-lea fie de fierarul orașului, fie de farmacistul Abram Kunz. Ei chiar spun că, cu poțiunea sa vindecătoare, a tratat-o ​​pe Catherine II pentru colici stomacale.

Balsamul, turnat în ulcioare autentice din lut, are un gust amar unic și o aromă bogată și merge bine pentru utilizare, atât în ​​formă pură, cât și într-o companie cu băuturi calde, în special cafea.

În Letonia, este obișnuit să-l amestecați cu suc cald de coacăze negre - nu vă puteți gândi la o modalitate mai bună de a vă încălzi și de a vă recupera la primul semn de răceală.

Rețeta pentru Balsamul Riga este păstrat un secret mai strict decât Coca-Cola, dar oamenii din Riga știu că băutura conține sunătoare, balsam de lămâie, mentă, ghimbir, pelin, muguri de mesteacăn și alte 20 de componente.

4. Lamprea

Lamprea este un pește de râu care seamănă vag cu o anghilă. Țăranii letoni îl prind în apele limpezi ale râurilor letone și îl fumează. Lamprea afumată este o delicatesă unică, dar rafinată, servită ca gustare rece în multe restaurante din bucătăria națională.

Puteți găsi lampițe afumate pe piața centrală din Riga și în departamentele de pește din supermarketurile letone. Cu toate acestea, cunoscătorii nu sunt leneși să meargă la lampre fumate în orașul Carnikava, la 40 km de Riga, unde pescarii locali pregătesc acest pește delicios conform rețetelor locale speciale.

În fiecare a treia sâmbătă din august, pescarii și fermierii din Carnikava sărbătoresc Ziua Lamproii, care marchează începutul sezonului de pescuit.

5. Brânză de vaci cu hering și cartofi

Indiferent cât de incongruent ar putea părea acest set de ingrediente, împreună se adună la un fel de mâncare îndrăgit de letoni.

Există o mulțime de variante ale acestui aliment - de la o gustare simplă muncitor-țărănească la o capodoperă gastronomică rafinată. Cu ierburi sau condimente, cu hering murat sau sărat, în ulei sau sos, cu cartofi fierbinți sau reci - alegeți care este cel mai aproape de dvs.

Aici veți găsi într-o formă echilibrată proteine, grăsimi și carbohidrați și, în același timp, scufundare în cultura și bucătăria națională.

6. Supă de pâine

Supa de pâine, probabil, ocupă primul loc printre deserturile letone. Se face din pâine de secară măcinată, care se amestecă cu zahăr, scorțișoară, stafide, caise uscate și alte fructe uscate. Această masă este servită în boluri și aromată cu generozitate cu frișcă.

Veți găsi supă de pâine în aproape fiecare cafenea letonă și, dacă doriți, puteți cumpăra un amestec pentru prepararea acestei delicatese într-un magazin alimentar și apoi să vă răsfățați gospodăria. Are un gust mai bun cu crema de casa!

7. Vechea Riga

Un alt desert puternic asociat cu imaginea Riga. Tradus în limba rusă, numele acestui tort înseamnă „Riga Veche”, apropo, tocmai aici se obișnuiau oamenii din toate colțurile orașului.

Vecriga este un profiterol rotund de patiserie choux umplut cu cremă moale de caș și zahăr pudră. Așa este tradiționalul Riga eclair.

Un clasic printre cei cărora le place să stea în cafenelele confortabile ale orașului este un set de o ceașcă de cafea fierbinte, un pahar mic de Balsam negru și un vintage.

Un astfel de set este servit în cafenelele de la, precum și în alte cafenele din Riga și Letonia.

8. Delicatete Roy

Unul dintre cele mai populare preparate din pește din Letonia, originar din satul de pescari Roja, nu este ușor de găsit astăzi. Delicatetea Roja a apărut în anii 70 ai secolului XX, când Roja era unul dintre cei mai mari procesatori de pește din Letonia sovietică.

Conform rețetei originale pentru acest fel de mâncare, stavridul sau macroul se afumează la o temperatură de aproximativ 30 de grade pentru o zi, și uneori mai lungă, și apoi condimentat cu condimente și usturoi uscat.

Din nefericire, zilele gloriei fostei Roya s-au încheiat, iar câțiva pescari se asociază cu reticență cu o astfel de tehnologie pe termen lung de producere a delicatesei. Cu toate acestea, nu vă descurajați: dacă nu aveți norocul să găsiți o adevărată delicatesă Roy, simțiți-vă liber să luați macrou fierbinte.

Presărat cu ierburi și condimente și acoperit cu un strat de brânză topită, acest pește este la fel de bun!

9. Vinuri de fructe de padure

Natura a lipsit Letonia de zilele însorite și, prin urmare, strugurii, atât de iubitori de căldură și soare, nu se coc în latitudinile letone. Dar pădurile și fermele țării sunt bogate în tot felul de fructe de pădure, din care se obține un vin minunat, aromat.

Căpșunile, zmeura, cireșele, coacăzele, chokeberry (mure), gutuiul (gutuiul nordic), merisoarele, lămâile, afinele, murele, rubarba și chiar păpădia împreună creează buchete excelente de arome care sunt atât de bogate în vinuri de fructe de pădure în Letonia.

Acestea sunt consumate nu numai într-o formă tradițională, răcită, ci produc, de asemenea, băuturi calde și capace excelente din vin, cu adaos de zahăr, fructe și condimente.

În timp ce vă plimbați prin piețele de Crăciun din Riga în timpul sărbătorilor de iarnă, răsfățați-vă cu un pahar de vin fierbinte de fructe de pădure!

10. Cydonia

Fructul acestei plante tipice letone este bun nu numai în compoziția vinului. Cydonia este conservată, se face gem din ea, se prepară siropuri și uleiuri aromate și se prepară chiar chihlimbar comestibil!

Acest fruct are multe nume - gutui nordic, gutui japonez sau chaenomelis, în timp ce letonii îl numesc lămâie letonă. Într-adevăr, fructele de gutui sunt bogate în vitamina C și alte oligoelemente, ceea ce îl face nu numai gustos, ci și foarte util.

Fiecare grădinar leton are mai multe tufe de gutui, astfel încât în ​​zilele reci de iarnă vă puteți răsfăța cu o cană de ceai fierbinte cu sirop aromat de gutui.

11. Brânză letonă

Aici ne referim nu la toate brânzeturile letone în ansamblu, ci la sortul său separat, care se numește „leton”. Acest tip de brânză semidură are o textură moale spongioasă și un miros inimaginabil de înțepător. Cineva compară chiar aroma brânzei letone cu trei săptămâni de pânze nespălate.

Gustul acestei brânzeturi este, de asemenea, foarte picant, picant și bogat, capabil să ofere cote oricărui roquefort francez. Este pur și simplu imposibil să o confundați cu o altă brânză. Brânza letonă este consumată cu paste, folosită în sosuri aromate sau pur și simplu pusă pe un sandviș.

Cu toate acestea, va fi dificil să scoateți această brânză din Letonia - mirosul său se scurge chiar și prin ambalarea sub vid și se răspândește rapid prin valiză, portbagaj și întreaga cabină a unui avion sau tren.

12. Bere

Această băutură spumoasă nu este, desigur, nimic special. Berea este fabricată în Germania, Belgia, Republica Cehă și chiar Japonia, cu toate acestea, berea letonă merită o mențiune separată.

Berea este fabricată în Letonia, atât de fabricile mari precum Aldaris, Cēsu sau Bauskas, cât și de numeroasele fabrici de bere mici care își folosesc toată dragostea pentru meșteșuguri și tradiții pentru a pregăti o băutură cu adevărat minunată.

În fiecare oraș și fiecare bar veți găsi ceva al vostru, special și delicios!

13. Pâine de secară (neagră)

Pâinea neagră letonă, alături de brânză, balsam și șprot, a fost întotdeauna principalul suvenir gastronomic adus din Letonia prietenilor și rudelor din străinătate.

Produsele letone, tradițiile vechi și abilitățile brutarilor locali au format un singur întreg în pâinea neagră, care este vândută din abundență în magazinele și brutăriile din țară. Deosebit de delicioasă este pâinea făcută cu drag de micile brutării care respectă ecologia, rețetele istorice și secretele meșteșugărești.

Făcută cu aluat acru, la fel ca pe vremuri, cu semințe și fructe uscate, pâinea dulce și acrișoară letonă este considerată pe bună dreptate una dintre principalele delicatese ale țării.

14. Budinca cu jeleu de afine

Orez, grâu sau budincă de ovăz (și, uneori, doar caserolă de paste), presărate din belșug cu jeleu acrișor de afine, se alătură pe soclul popularității, lângă ciorba de pâine și vetsriga.

Pe vremuri, budinca cu jeleu era inclusă în setul standard de vase din cantinele din fabrică, erau hrănite copiilor din grădinițe și școli și pacienților din spitalele orașului.

Acest fel de mâncare este atât de ferm înrădăcinat în dieta locuitorilor Letoniei, încât astăzi este absolut imposibil să ne imaginăm un prânz de afaceri fără un desert tradițional de jeleu.

15. Afine în zahăr

Această dulceață (sau aciditate?) Este încă extrem de populară în rândul gurmanzilor letoni. Afine mari și suculente, merisoarele cresc din abundență în mlaștinile țării și, prin urmare, letonii nu experimentează o lipsă a acestui produs.

Cu toate acestea, dacă doriți să gustați o delicatesă cu adevărat letonă, ar trebui să mergeți în orașul Sigulda, unde printre suveniruri și produse de artizanat puteți găsi afine curate ecologic, pregătite în conformitate cu toate postulatele Ayurveda pe baza ghee ghee.

Împreună cu această afine, probabil veți dori să luați cu voi un pachet de prăjituri de ovăz de casă coapte în unt sau un tub de vafe cu lapte condensat fiert.

Este necesar să publicați și o recenzie a atracțiilor locale și pentru turistii cu bere. Cu toții am auzit fraza „bere Riga” încă din copilărie. Nu contează că prima experiență de a consuma așa-numitul. „Riga” de la fabrica de bere locală nu avea prea multe în comun în gustul ei cu bere Riga adevărată. Cu toate acestea, „Rizhskoe” este un fel de marcă bine stabilită. Iar Letonia, fără o cană de bere întunecată tradițională, pare cumva incompletă. Într-adevăr, din punct de vedere culinar, cele trei mărci letone principale sunt brânza, pâinea de secară și berea (tot felul de balsamuri de la Riga și dulciuri Laima provin dintr-o operă ușor diferită). Anul acesta a existat chiar și o monedă de 1 lat cu o cană de bere spumoasă pe avers! Deci berea este pentru Letonia, ceea ce este untura pentru Ucraina;)

Din păcate, din cauza lipsei de timp, am reușit să încercăm nu totul și să vizităm nu toate locurile. Dar pentru cei care călătoresc la Riga o zi sau vor trece prin aceste recomandări, sper că va fi suficient :) Deci, să începem cu cea mai renumită fabrică de bere din Letonia - Aldaris... Din grămada de fabrici de bere din Riga care au funcționat la sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, Aldaris este singura fabrică de bere din oraș care a supraviețuit celor două războaie și încă funcționează. Acum fabrica de bere face parte din grupul Carlsberg și produce bere sub mărcile Aldaris și Zelta. Nu m-am dus la fabrică în sine, așa că voi lăsa altora răspunsuri entuziaste despre vizitarea legendarei fabrici de bere cu echipament antic. În ceea ce privește berea, majoritatea sortimentelor Aldaris pot fi găsite peste tot în oraș, atât în ​​cafenele, cât și în magazine (lanțurile Rimi, Maxima). Pentru a nu căuta mult timp, puteți cumpăra o bere de la fabrica de bere Riga (precum și bere de la toți producătorii importanți din țară) în magazinul universal Stockmann din apropierea stațiilor de autobuz și de cale ferată. Dar despre Stockmann puțin mai târziu.

În general, produsele fabricii de la Riga au ceva în comun cu cele din Estonia, Lituania, Polonia și Belarus, cu unele rezerve. Există soiuri colorate: „roșu”, „negru” (Zelta Ruby, Zelta Black). Numele clasei premium „Legenda 1865” (deja vu, nu altfel!) Zâmbea foarte mult. Nu cu mult timp în urmă, am început să producem o linie „semi-antică” (Dūmaku, Muižnieku, Kviešu). Am încercat-o pe ultima (vezi fotografia de mai sus). Ce pot să spun: pentru o bere tradițională (?) De grâu, această bere este PREA citrică, s-ar putea chiar să credeți că a fost presărată cu lămâie. În general, nu chiar o versiune clasică a Weizen, ca să spunem cu blândețe. Ceea ce nu poate fi ocolit cu adevărat în produsele Aldaris este Porteris - unul dintre cei doi portari baltici din Letonia (al doilea este preparat sezonier de Cēsu alus). Păcat că nu este luat la noi (spre deosebire).

Există, de asemenea, o fabrică de bere atât de mică în Riga, cum ar fi SIA Brūveris, care produce și bere de grâu. Dar, din păcate, până acum nu am putut să mă familiarizez cu produsele sale, prin urmare nu există încă nimic de scris :)) Singurul lucru pe care îl pot sfătui este restaurantul Alus arsenāls(Pils laukums 4). Berea fabricată de SIA Brūveris este servită acolo sub propriul său nume.

Dar a treia, mai cunoscută sub numele fabricii de bere din Belarus este LIDO... Chiar mai mult ca un pub de bere. Și singurul (!) Din Letonia. LIDO produce trei soiuri: LIDO Gaišais (ușor, alc. 4,2%), LIDO Speciale (special, alc. 4,5%), LIDO Medalus (miere, alc. 4,5%). În general, o bere bună, dar nici în ea nu este nimic remarcabil. Apropo, rețeaua LIDO își vinde și berea pentru a o lua. Dacă doriți cu adevărat să încercați berea lor, nu trebuie să mergeți din orașul vechi la complexul lor de divertisment. Există, de asemenea, restaurante ale lanțului în centru. De exemplu, există un bistro chiar lângă Piața Dome Alus Sēta(Tirgoņu 6). Este foarte convenabil, mai ales că restul „punctelor” de bere și obiectivele turistice ale orașului sunt foarte apropiate.

Există o mulțime de baruri și restaurante în Riga și puteți gusta bere locală aproape peste tot. Dar dacă vă aflați în Riga în timpul sezonului cald, atunci cel mai bine este să ocupați cafenele și terase de vară. În opinia mea, cel mai bun dintre aceste „grădini de bere” (pentru localizarea și selecția berii locale) este Nici o problemă(lat. Nekadu Problemu), situat în mijlocul Pieței Domului. Printre altele, aici sunt servite beri locale și străine: Madonas, Tērvete, Užavas. Ultimii doi producători sunt deosebit de interesanți. Tervete timp de mulți ani a menținut în mod constant o calitate destul de constantă cu varietatea sa Originalais (light lager, alc. 5,4%) și merită încercat cel puțin o dată. În același timp, Užavas Alus produce lager nefiltrat destul de bun la robinet: atât deschis (alc. 4,6%), cât și întunecat (alc. 4,9%). Mulți oameni vor iubi această bere.

Dar cel mai important lucru pentru care am mers inițial la această cafenea de vară sunt produsele mini-fabricii de bere Valmiermuiža... Această mică fabrică de bere din nordul Letoniei produce numai două soiuri în versiuni obișnuite și nefiltrate - luminoase (lager iad / vienez, alc. 5,2%) și întunecate (alc. 5,8%). O bere cu un gust destul de bogat, aromă plăcută, culoare și performanță. Această bere (cel puțin ușoară) este o necesitate pentru degustare în Riga :)) Valmiermuiža are, de asemenea, un magazin / cafenea în afara centrului istoric: Valmiermuižas alus tirgotava(A. Briāna iela, 9). De acolo, puteți lua cu dvs. versiuni îmbuteliate ale acestei beri.

Dacă vorbim despre mini-baruri letone, atunci există și un pub relativ ieftin în Riga. Brālis(Tērbatas 101), unde puteți bea soiurile fabricii de bere cu același nume. Dar dacă ești prea leneș pentru a merge la un pub de marcă, poți găsi locuri mai aproape de centru. De exemplu, Brālis este servit într-o tavernă Taverna pie sena dzintara cela(Tornu iela 4) lângă vechea cazarmă. Atmosfera tavernei Ostsee cu mâncare nepretențioasă, dar consistentă și plăcută, compensează monotonia berii locale.

Pentru cei care s-au săturat de berea și aroma locală, există o unitate mai sofisticată dedicată bucătăriei belgiene și berii belgiene - Bon vivant(„Belgian Beer Café”, Mārstaļu 8). Există ales trapiste de la cel puțin 4 mănăstiri, legendarul bere Kwak, gourmet Deus, ales roșu flamand, ales puternic, lambic de fructe de pădure. În general, va fi ceva pe care să stăm. Uneori apar soiuri „non-standard”, cum ar fi Hoegaarden Rosee sau Winter Koninck. În timp ce sorbi o cotlet flamand și sorbi o bere, este amuzant să privești accesoriile de bere și fotografiile vechi care decorează generos pereții.

Pentru cei care preferă o ambianță britanică, pub-uri irlandeze și sportive, mergeți la unul dintre numeroasele pub-uri. Nu există nimic britanic în ele decât în ​​atmosferă, în bere există un amestec internațional, cota de britanici sau irlandezi în care este puțină. Cu toate acestea, în ultimii ani se poate observa o tendință spre extinderea gamei de bere. Deci, de exemplu, în Pubul lui Moloney(Vāgnera 3, meniul) există acum trapisti din Chimay și Westmalle, precum și ale britanice precum Bishops Finger. Atât omniprezentul Guinness, cât și jamaicanul Red Stripe lager. Aceste pub-uri în esență „medii” sunt locul perfect pentru o gustare după-amiaza între deschiderile de bere în locații mai potrivite. În orașul vechi, cu siguranță vă veți împiedica Donegan's Pub(Laipu 2/4), Queen's Pub(Kaļķu iela 2, meniul, există un proiect al lui Boddington), Paddy Whelan "s(Grēcinieku iela 4, meniul). Mai este puțin la periferie Barul Bombardier(Lāčplēša iela 35) și Merlin alus restauratori(Maskvas iela 4, în cartierul „Spīķeri”, meniul)

Și în cele din urmă, CEL MAI DELICIOS! Cei care doresc să bea și să ia o mulțime de lucruri diferite, rare și gustoase, trebuie să meargă în aceste trei locuri fără greș:

1) S. Brevinga Alus un Viskija Bārs(Tirgoņu 4) - un bar-cafenea unde toarnă o grămadă de beri diferite din Europa de Vest și un magazin de bere S. Brevinga Saloane Alus... În barul în sine, puteți comanda un tiraj și vă puteți reîmprospăta, în pofta de o sticlă, vă sfătuiesc să curățați destul de mult magazinul. Din fericire, puteți cumpăra o băutură într-un magazin chiar aici, la bar. Pentru alegerea berii străine, acest magazin este, dacă nu chiar cel mai bun, atunci cu siguranță unul dintre cele mai bune din țările baltice. O bună selecție de soiuri belgiene: Rochfort, Orval, Chimay, Westmalle, St. Bernardus, Delirium Tremens. Biere blanche, Kriek, Frambouise, Cassis, Geuze, Saison. Anglia și Scoția sunt copleșitoare! Întreaga linie „istorică” de bere non-standard de la Williams Brothers (fraoch, kelpie, grozet, ebulum, alba), soiuri istorice sub marca Past Masters și soiuri vintage de la Fuller's (Vintage Ale, Brewer's Reserve). Soiuri din Belhaven, Meantime, Green King, Youngs. German Bockbier, Rauchbier și Szwarzbier. Înainte de sosirea mea, chiar și Eisbock a apărut acolo. Experimentatori și „fabricanți de bere țigani” De Molen, Mikkeller și bineînțeles „Punk” Brewdog! Este aproape imposibil să pleci fără o captură valoroasă, cu excepția cazului în care, desigur, tu ești cel care iubește mai mult banii decât berea;)) Iată unul dintre suvenirurile mele de la prima mea călătorie la Riga:

Vrei să joci o farsă cuiva? Blindfold persoana, toarnă conținutul într-un pahar de vin și întreabă ce este. Răspunsul va fi cam așa - semi-dulce „Șampanie sovietică” :))

2) Pe lângă centrul istoric, S. Brevinga Saloane Alus există și lângă gară (Dzirnavu 84, în complexul Berga bazārs). Și este mai profitabil să mergi acolo imediat. În primul rând, prețurile pentru bere sunt mai mici, iar în al doilea rând, sortimentul este și mai impresionant! Liniile unor fabrici de bere iconice precum BrewDog, Mikkeller și De Molen sunt mult mai largi, incluzând berile de apelare ale fabricilor de bere menționate anterior cu alți reprezentanți demni ai acestei profesii. Mai mult, sortimentul magazinului este în continuă actualizare. De acord, este distractiv să încercați 18% alcool sau vin de orz din hrișcă sau IPA din grâu sau, în sfârșit, o astfel de mâncare de luat masa ca Deconstructed Blonde Imperial Stout. Da, nu există multe locuri pentru degustare (3 mese), deci este mai bine să vă planificați vizita într-un astfel de mod atunci când localnicii nu sunt înclinați în mod special să se odihnească;)

3) Cea mai recentă creație a proprietarilor celor două unități menționate mai sus - ALEhouse(Lāčplēša iela 12). După Bon Vivant, acesta este al doilea stabiliment cu un accent îngust pe bere, dar nu un sortiment îngust. Fabrica de artizanat american domnește aici. Vecinii noștri cei mai apropiați au această unitate unică de acest gen. Și trebuie să recunosc, în străinătate, am întâlnit până acum un pub similar doar la Amsterdam. Aici, la fel ca și în saloanele S. Brevinga Alus, puteți cumpăra bere cu dvs. sau o puteți bea pe loc, însoțită de mâncăruri americane (în cea mai mare parte sărate în gust). Sortimentul include fabrici de bere precum Lost Abbey, Left Hand, Jolly Pumpkin, Founder's, 8 wired, Hoppin "Frog ... Dar ce trebuie să enumerăm, trebuie să te uiți singur la o astfel de frumusețe:

Am avut norocul să încerc un produs minunat de colaborare a trei mari fabrici de bere de acolo - For Awesome (imperial amber ale, alc. 9%). Fabricată în Noua Zeelandă de producătorii de bere din Nogne (Norvegia), 8 cablate și renascentiste (ambele Noua Zeelandă), această bere își ridică numele, la naiba! În esență, fructul unei combinații a berilor emblematice ale fiecărei fabrici de bere (Stonecutter Scotch Ale, Hopwired IPA și Batch # 100), asociez această bere cu cuvântul „cald” în toate sensurile. Bând, cu un amestec aromat bogat de stafide, iarbă de pajiște și fructe, catifelat-moale, învăluitor ca o pătură cu căldură, poate fi genul acesta, uitându-se la care o persoană experimentează emoții de obicei comentate „acasă dulce acasă”.

Dar ALEhouse nu este doar un furnizor de importuri, deși unul exclusiv. Un alt punct culminant al acestei unități este că are o bere specială. Gordon VanHoutan, omul aflat la originea ALEhouse și producător de bere cu jumătate de normă, a fabricat câteva beri proprii pentru îndrăgitul său sediu la renumita fabrică de bere olandeză De Molen. Iată soiurile disponibile:

ALEhouse Bitter Poet (alc. 4,5%) este un amar cu o aromă foarte vizibilă. Totul datorită hameiului american, deși nu a fost americanizat inițial, doar hameiul britanic și malțul au fost folosite pentru această bere.

ALEhouse Black Sheep (alc. 6%) - „American stout”, așa cum susține producătorul. Ei bine, arsurile, nuanțele de cafea și ciocolată în aromă, așa cum era de așteptat, sunt prezente, dând loc uscăciunii, intercalate cu amărăciune și o oarecare acrețe în final.

Probabil, aceste avantaje pentru aceste trei unități pe care le-am enumerat mai sus ar fi destul. Dar când pub-ul este condus de oameni îndrăgostiți de bere, acest lucru nu este suficient pentru ei. Pe baza restaurantului ALEhouse, au loc periodic întâlniri ale producătorilor de bere casnici, iar în ianuarie 2013 a avut loc un festival de degustare de o zi „MELNĀ ZIEMA”, unde au fost prezentate produsele fabricilor de bere locale și ale producătorilor de bere.

La final, merită menționat magazinul universal. „Stockmann” ca asistent turistic pro. Dacă treci prin Riga, nu este absolut timp să mergi „la oraș” și vrei să „agăți” berea, atunci mergi acolo. Situat între două gări, acest magazin universal are, de asemenea, o secțiune de produse alimentare care are o grămadă de soiuri locale diferite, precum și unele importuri. În ceea ce privește importurile, pierde în continuare față de omologul său din Tallinn, dar există și câteva aspecte importante. De exemplu, am dat peste un witbier acolo bazat pe Timmermans lambic. Deci, există șanse de a prinde;)

P.S. Și, în sfârșit, o imagine dintr-un restaurant Riga care nu este bere, dar foarte atmosferic (numele din meniu;)):


Ultima actualizare - 12.03.2013

S-a întors din Letonia. Nu pentru mult timp. Poimâine, din nou, o soartă rea mă poartă în străinătate. Acum în Cipru. În timp ce eram acasă, câteva cuvinte despre berea băută în Letonia. Scopul călătoriei nu a fost deloc o bere, așa că vă voi spune doar despre ce am luat în mâinile mele. Știu că există locuri foarte bune în Riga cu o selecție bună etc. etc., dar de data aceasta nu m-am dus la ei (din motive întemeiate), ci m-am limitat la un sortiment de mai multe baruri și magazine obișnuite. Ceea ce vedeți în prima fotografie, desigur, nu este o artizanat, acesta este Lielvārdes Kviešu din Lāčplēsis. Curat, drept, nu interesant. Nu are rost să ne oprim.

Așadar, există bere artizanală. Având în vedere dimensiunea Riga, este accesibilă. Se găsește pe lângă cafenele specializate și obișnuite, baruri, magazine. Dar calitatea ... Totul este mult mai rău aici.

Cunoscutul magazin Stockmann de lângă gară. Selecție mică, dar disponibilă, inclusiv BrewDog. A luat lituaniană și locală.

Dublu kaputt(Lituania, Panevezys) - 5,7% alc. Într-adevăr, kaput. Practic fără gaz. Gust mash, care amintește de experiențele unui novice de casă. Un pic de fructe uscate și atât. Nu puteam să beau. L-am turnat. Gradul „D”. Începutul nu este foarte distractiv.

BardaIPA(Letonia, Riga) - 5,5% alc. Un pic mai bine. Aroma este bună. Așa face Mozaicul care dă viață! Pe „adidaș” am pus chiar 3,75 la început. Atât aroma cât și amărăciunea sunt plăcute, ușor fructate. Dar, de îndată ce berea a stat puțin și a respirat, a apărut o acră neplăcută. Până la capătul paharului, nu mai era beat. Nota "C +"

Am mai încercat o bere de la această fabrică de bere la Beer House No. 1, au fost unele IBA... Nu am înțeles aluzia chelnerului, care s-a oferit să ia 0,3 mai întâi și să lovească. La un preț de 4 euro (!), S-a dovedit a fi destul de dezgustător, cu un gust de drojdie și bere al aceluiași gospodari novici cu un indiciu de prună. S-ar evalua în „C-”.

1905 Amber Ale(Letonia, Plyavinas) - 5,3% alc. Ca și cea roșie. Un alt producător de casă care nu a trecut de oale. Au turnat totul în sticle frumoase și au decis că acum sunt fabricanți de bere artizanală. Deși, de ce nu? Cine a spus că berea artizanală trebuie să fie grozavă. Nu. Iată doar un exemplu de bere artizanală dezgustătoare cu toate defectele. Gradul „D”. Încă 1,5 euro pe țeavă. Nu turn prea des bere, dar am făcut-o și eu.

Festivāla Alus IPA(Letonia, Vangazi) - 5,3% alc. Nu mi-a plăcut niciodată cu adevărat Brālis, dar acest IPA (așa cum este indicat pe etichetă, dar listat ca India Pale Lager în Untappd) este destul de bun. Aroma de citrice. Gust moale, gata. Un pic de piper și ace de pin în postgust. După rahatul anterior, balsam drept. Nota "B +"

Și asta era deja beat în bar cu Janis și Nils. Mai interesant.

5 Dienu IPA(Letonia, Riga) - 6,2% alc. Frumos IPA de la Aldaris. Aromă ușoară, caramelică, cu o amărăciune vizibilă, dar nu bombată. Ușor picant și potabil. Nota "B +"

Pozitivus Alus(Letonia, Riga) - caracteristicile de performanță nu sunt cunoscute. Preparat pentru festivalul Pozitiv organizat la Folkklubs Ala Pagrabs. Puțin mai rău decât Aldaris. Am simțit puțin diaceltile. Restul este bun. Hamei cu moderatie, postgust moale si lung. Gradul "B"

Cesu IPA(Letonia / Estonia, Cesis sau) - 5% alc. Este scris că Cesu, dar se spune că este preparat sau poate nu preparat, ci doar îmbuteliat în cutii în Estonia la A. Le Coq. Andrey Malyshev a postat pe FB exact aceeași bancă, dar numai cu inscripția A. Le Coq, iar dacă căutați pe internet, există și Olvi IPA. Se pare că toate sunt aceeași bere. Patru hamei americani sunt enumerate. Cu toate acestea, parfumul este mai mult o parfumerie. Gustul este gol, dar natural lipsit de defecte. În postgust, amărăciunea este ușoară (sau cineva ar putea spune slabă), dar există. Am băut două cutii fără dezgust. Un lucru destul de răcoritor. Masiv. Nu pentru snobi. Având în vedere prețul (mai mic decât Euro), o bere destul de normală. IPA? Oamenii de știință susțin. Nota "C +"

Cesu vinde și Blond într-un design similar. Aici merită ocolit, pentru că nu este Blond, ci un lager obișnuit lichid (în stil Bud). Cu toate acestea, producătorul subliniază sincer că acesta este un lager. De ce suna Blond? ..

Înapoi la Aldaris din nou.

Baltijas lagers(Letonia, Riga) - 5,6% alc. În ciuda numelui simplu, lager-ul nu este deloc rău. Stil american. Adică hamei americani care sunt buni atât în ​​aromă, cât și în gust. Un pic de citrice și un pom de Crăciun. Pitko și echilibrat. De ce mai aveți nevoie pentru un lager bun? Nota "B +"

Zaļā Bise(Letonia, Rauna) - 6,3% alc. Fabrica de bere Malduguns. Probabil cel mai frumos IPA din minico-urile letone. Gros, cu o aromă ușoară de piersici și fructe tropicale. Amărăciunea este moderată, dar vizibilă. În ciuda a 6,3% alc. nu iese nimic. Bine făcut! Evaluare „A-”

Virsaită(Letonia, Riga) - 6% alc. IPA de la Labietis. În ciuda cetății, pare destul de apoasă și goală. În mod clar, corpul nu este suficient. Amărăciunea este dură și aș spune picantă. Altfel curat și ok. „B-”

(Letonia, Valmiera) - 5,5% alc. În Letonia, berea de la Valmiermuižas alus este considerată destul de decentă. În general, sunt de acord. Un alt lucru este că, în ceea ce privește înțelegerea ambarcațiunilor, sunt mai predispuși să stea pe pasul unor regiuni regionale bune și de înaltă calitate, fără niciun fior special, deși au o gamă destul de largă. Dūmalus este o bere afumată. Revendicat ca negru fumat, dar după cum puteți vedea, culoarea este destul de deschisă. Dar, nu este atât de important. Carnea afumată nu este puternică, mai degrabă fum decât degajată. Uscat. Gust frumos de caramel. Un pic de fier în postgust se strică. Restul este bun. „C +”

Și acum, punctul culminant al programului, deși nu este de origine letonă. A fost beat într-o mică cafenea pro-belgiană.

Duvel Tripel Hop 2016(Belgia, Purs) - 9,5% alc. A șasea ediție a Tripel Hop 2016 cu hamei HBC 291. Aromă florală ușoară, moale, dar vizibilă, ușor pe bază de plante. Gustul este gros și ușor gata. Puterea este arătată de o ușoară înțepare în postgust. Bere grozavă, deși cea mai bună în opinia mea a fost pe Evinox. Nota A"