Cum să gătești tulpini de țelină. Mâncăruri de țelină - Idei interesante de gătit cu rădăcină și tulpină

18.10.2019

Mâncărurile din țelină sunt o sursă ideală din partea leului de vitamine și Cel mai bun mod creșterea imunității, întărirea activității tuturor sistemelor corpului. În plus, folosind astfel de compoziții culinare, vă puteți bucura de gustul lor strălucitor, aroma inimitabilă și vă puteți menține o silueta zveltă.

Ce se poate găti din țelină?

Dacă încă nu știi să gătești țelină, selecția de mai jos te va ajuta să te decizi cele mai bune idei utilizarea diferitelor părți ale legumelor: de la vârfuri la rădăcini.

Tulpinile suculente ale unei legume picante sunt folosite pentru a face salate, cocktailuri cu vitamine, piure de cartofi, adăugate la felurile întâi și secunde, dându-le un gust neobișnuit.
Rădăcina de țelină este adesea adăugată atunci când se face fierbinte, în amestecuri pentru salate folosit ca bază pentru realizarea gustări sărate, inabusit, prajit sau copt impreuna cu alte legume si carne.
Frunzele verzi ale legumelor, atât proaspete, cât și uscate, sunt asezonate cu salate, alte feluri de mâncare, adăugate la murături.

Supă de tulpini de țelină

Mâncărurile din țelină sunt obișnuite în meniul dietei, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii și se saturează perfect. Un invitat frecvent pe masa suporterilor mâncat sănătos este o supă de tulpini care poate fi preparată într-o varietate de moduri prin adăugarea altor legume. Puteți decora fierbinte în mod tradițional sau, ca și în acest caz, sub formă de piure de cartofi.

Ingrediente:

tulpini de țelină - 5-6 buc.;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
smântână - 150 ml;
unt - 25 g;
bulion sau apă - 800 ml;
sare, piper, ierburi, crutoane.

Gătitul

Ceapa se prăjește în ulei, țelina tocată, morcovii se așează, se prăjesc timp de 5 minute.
Se toarnă în bulion fierbinte sau apă, se fierbe timp de 30 de minute.
Se face piure, se condimentează, se adaugă smântână, usturoi tocat, se încălzește 5 minute.
Se servește cu verdeață și biscuiți.

Smoothie cu telina

Luand in considerare mese sanatoase din țelina pețiol, opțiunile de design atrag o atenție deosebită. Incluzând o astfel de băutură în alimentația ta, în scurt timp te vei simți mai vesel, mai energic și vei observa cum se îmbunătățește sănătatea ta. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de un blender cu un bol staționar.

Ingrediente:

tulpini de țelină - 2 buc.;
banană, morcov și măr - 1 buc.;
iaurt natural - 1 lingura. o lingură;
miere - 1 linguriță;
scorțișoară - ½ linguriță;
patrunjel - 1 legatura;
apă - ½ cană.

Gătitul

Banana, morcovul, marul, patrunjelul se pun in recipientul blenderului.
Se adauga miere, scortisoara, iaurt, se toarna apa si se sparge ingredientele pana se obtine o masa omogena.
Consumă un smoothie de țelină imediat după preparare.

Salată de țelină cu tulpină cu măr

Salata cu telina si mere se prepara in cateva minute, dar se dovedeste a fi incredibil de sanatoasa, gustoasa si usoara. După ce ați pregătit unul pentru cină sau ca un al doilea pentru cină, nu vă puteți teme pentru silueta - kilogramele în plus cu siguranță alimentele nu vor adăuga, ci doar vor aduce beneficii incomensurabile organismului.

Ingrediente:

țelină tulpină - 250 g;
mere - 250 g;
nuci- 200 g;
smântână - 120 g;
muștar - ½ linguriță;
sare, piper, salata verde.

Gătitul

Măcinați tulpinile de țelină și merele, tocați nucile.
Amesteca smantana cu mustar, sare, piper si adauga dressing in salata.
Intindeti aperitivul pe frunze de salata verde si serviti.

Piure de țelină - Rețetă

Mâncărurile din rădăcină de țelină nu sunt mai puțin sănătoase și gustoase. Unul dintre cele mai simple și delicioase este piureul de cartofi, care poate fi servit ca garnitură pentru preparate din carne, pește sau ca gustare independentă. Compozitia vasului poate fi completata cu nucsoara, iar consistenta poate fi ajustata variind cantitatea de lapte.

Ingrediente:

rădăcină de țelină - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
catei de usturoi - 4 buc.;
lapte - 1,5-2 căni;
unt - 100 g;
parmezan ras - 2 linguri. linguri;
laur - 2 buc.;
ienibahar - 4 buc.;
sare, ierburi.

Gătitul

Se curăță rădăcină de țelină și cartofii, se taie cubulețe, se adaugă usturoi, dafin, ardei și totul se toarnă cu lapte.
Fierbe ingredientele după fierbere timp de 20 de minute.
Se scot dafinul, ardeiul, iar legumele se freacă printr-o sită.
Untul, brânza se adaugă în piure, se sare și se diluează cu lapte până la densitatea dorită.
Serviți cu verdeață.

Pui cu telina

Recent, au câștigat avânt în popularitate mâncărurile de țelină cu pui sau altă carne, care, datorită legumei, capătă un gust picant și un parfum unic. În plus, o variantă simplă și rapidă pe o temă similară este prăjită pui picant cu tulpini suculente, ușor prăjite.

Ingrediente:

fileu de pui- 400 g;
tulpini de țelină - 5 buc.;
rădăcină de ghimbir - 20 g;
Sos Worcestershire și zahăr - 1 lingură. linguriţă
susan - 1 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
sare, boia de ardei, ceapa verde.

Gătitul

Puiul se taie cubulete, se asezoneaza cu boia si se rumeneste in ulei.
Carnea se scoate intr-o farfurie, iar tulpinile tocate si ghimbirul se pun in tigaie, se aromatizeaza cu boia si se fierb 5 minute.
amestecat telina prajita Cu pui roșu, se adauga sos, seminte de susan, sare, zahar, ceapa verde, se fierbe 5 minute.

Vinaigreta cu telina

Dacă originală și retete neobisnuite cu țelina tulpină nu inspiră încredere și nu vrei să le asumi, există o modalitate simplă și necomplicată de a hrăni gospodăriile cu un produs valoros fără produse noi. Adaugă pețiole suculente tocate mărunt la salata ta preferată, încercată și testată, ca o vinaigretă.

Ingrediente:

sfeclă - 200 g;
cartofi - 400 g;
morcovi și tulpini de țelină - 150 g fiecare;
castraveți murați și varză murată- 100 g fiecare;
praz - 50 g;
verdeață - 1 buchet;
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
muștar - 1 linguriță;
sare.

Gătitul

Se fierbe, se curata si se taie cubulete sfecla, cartofii si morcovii.
Tăiați țelina, prazul, castraveții și verdeața.
Combinați componentele, adăugați varza, uleiul, muștarul, sare și amestecați.

Țelina coreeană - rețetă

În continuare, vei învăța cum să gătești rădăcină de țelină ca aperitiv de inspirație coreeană. Curat gust strălucitor legumele din această versiune sunt nivelate cu condimente, oțet și usturoi și devin mai puțin pronunțate. gustare picanta bun în 30 de minute după preparare și nu necesită murare lungă.

Ingrediente:

rădăcină de țelină - 450 g;
sare - ½ linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
coriandru și piper negru - ½ linguriță fiecare;
usturoi - 4 dinți;
oțet - 1 linguriță;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Gătitul

Legumele se curăță și se dau pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
Se adauga condimente, se stoarce usturoiul, se toarna otet si ulei si paiele se framanta cu mainile.
După 20-30 de minute, țelina în stil coreean este gata de degustare.

Borș cu țelină - rețetă

Dacă încă nu te-ai hotărât cum să gătești țelina delicios, dar visezi să o introduci în meniul tău, gătește cu ea un borș apetisant. Hot se va dovedi mai gustos și mai bogat decât în versiunea clasică și vă va încânta cu un gust și caracteristici nutriționale excelente. Puteți găti felul de mâncare ca bulion de carne, precum și pe apă.

Ingrediente:

varză albă - 200 g;
sfeclă și ceapă - 2 buc.;
morcovi și ardei gras- 1 buc.;
cartofi - 4 buc.;
rădăcină de țelină - 100 g;
roșii sau pasta de tomate- 3 buc. sau 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 70 ml;
apă - 3 l;
frunză de dafin - 3 buc.;
sare, zahar, piper, suc de lămâie, verdeață - după gust.

Gătitul

Prăjiți ceapa, rădăcinile și ardeii tăiați în ulei, adăugați varza și fierbeți totul împreună timp de 15 minute.
Masa de legume se transferă într-o cratiță, se adaugă cartofi, apă clocotită, se aruncă dafin, se condimentează după gust și se fierb până când cartofii sunt moi.
Așezați roșii ras sau paste cu țelină, încălziți timp de 5 minute.

Pește cu țelină la cuptor

Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să gătiți țelina la cuptor. În acest caz, legumele completează feliile de pește, oferindu-le o aromă de neegalat și un gust uimitor. Cu același succes, puteți folosi file de pui bătut sau cotlet de porc, mărind timpul de coacere în folie până la 40 de minute.

Iubesc telina, si nu doar pentru ca este foarte sanatoasa! Salatele cu ea sunt foarte fragede, ușoare și plăcute. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete. Usor de preparat si delicios!

Proprietățile utile ale țelinei sunt incalculabile. Încearcă să gătești supa gustoasa cu telina!

După citirea titlului aceasta supa nu ar trebui să existe nicio întrebare cu privire la scopul său. Această rețetă de supă de țelină este pentru cei care slăbesc.

supă dietetică din țelină va ajuta la arderea kilogramelor în plus și la curățarea organismului de toxine. Recomand să mănânci această supă cel puțin o săptămână. Gătiți supa în jumătate de oră! Fii sănătos și iubește-te!

Iata o reteta cu care sa faci o supa foarte simpla gust delicatțelină. Pe lângă țelină, în supă intră ceapa, uleiul, bulionul și condimentele. Puteți găti supa într-o oră. Această supă este potrivită și pentru pierderea în greutate.

Aceasta este o salată de rădăcină de țelină foarte sănătoasă și ușor de preparat, care vă va satura corpul cu o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. Pentru cei care au grijă de sănătatea lor.

Salată de curcan și țelină - proaspătă, consistentă, cu multe arome diferite. Aceasta include nu numai curcanul și țelina, ci și roșiile uscate la soare, rozmarinul proaspăt. Delicios. Să facem maioneză.

Salata cu țelină și ton este foarte ușor de preparat și nebunește de delicioasă! Întotdeauna pot surprinde familia și prietenii apropiați. Perfect pentru fiecare zi, precum și pentru masa de sărbători.

Acest sos ușor și sănătos vă va ajuta să diversificați gustul unor preparate cunoscute. Cum să faci sos de țelină, vei învăța din rețetă cu fotografii pas cu pas!

Puteți face o gustare foarte gustoasă și sănătoasă din țelină umpându-l cu bunătăți precum roșii și brânză de capră. Cum se face telina umpluta!

Sucul de telina pentru slabit este plin de vitamine si minerale. Și organismul cheltuiește mult mai multe calorii pentru digestia sa decât este conținut de țelină. Sucul elimină toxinele și accelerează metabolismul.

Pentru a ajunge la prânz doar cu supă, vă sfătuiesc să gătiți supe cu cereale. Supa este foarte gustoasa arpacaș. Fiertă cu legume. Foarte satisfacator!

Ciorba de linte cu telina intr-o iarna am mancat intr-o cafenea. Impresia a fost puternică, de răcoare și de foame, ne-am încălzit repede când au adus o ciorbă groasă. Am cerut rețeta - iată-o!

De mult timp, toată lumea știe despre beneficiile diferitelor sucuri proaspete, iar sucul de țelină nu face excepție. Iar principalul său beneficiu este îmbunătățirea digestiei, așa că este ideal pentru cei care decid să slăbească.

Pentru cina usoara sau un prânz dietetic, puteți găti țelină înăbușită cu legume - un preparat simplu și foarte gustos.

Țelina cu chefir pentru pierderea în greutate poate fi folosită în ziua de descărcare a chefirului. Dacă cineva vrea să slăbească, atunci fără zile de descărcare o dată la patru zile nu este suficient. Țelina este ajutorul tău!

Supa cu țelină și pui este potrivită atât copiilor, cât și adulților cărora le pasă silueta. Se dovedește a fi bogat, destul de ușor și util. Iar țelina promovează un metabolism rapid.

Dacă vrei să gătești ceva nou, atunci carnea de porc cu țelină este cea mai bună. O combinație savuroasă de carne și țelină crocantă este idee originală pentru prânz.

Parfumată, gustoasă și masă cu conținut scăzut de calorii care ne-a venit din Răsărit. Carnea cu țelină, completată de nuci, va fi o idee grozavă pentru prânz sau cină.

Țelina apare rar în bucătăria gospodinelor, dar degeaba. Este un depozit de vitamine, în plus, contribuie la pierderea în greutate. Vă sugerez să încercați să faceți o supă simplă de țelină.

Fac piure de țelină adăugând ceapă și câțiva cartofi. Și, de asemenea, diverse condimente și ierburi, din care piureul meu de țelină se dovedește a fi gustos și sănătos :) Dau o rețetă dovedită!

Țelina are un gust specific care nu le place tuturor. Dar chiar și cei mai vehementați adversari ai acestei legume ar trebui să se bucure de rețeta de preparare a unei salate cu creveți și țelină - este atât de delicioasă încât este pur și simplu imposibil să reziste!

Salata de pui cu telina poate fi nu doar o gustare sanatoasa, ci si umplutură delicioasă pentru pita. Gătitul este foarte ușor și rapid. Veți avea nevoie de file de pui, țelină, ceapă și măr.

Lean și supa sanatoasa Gătesc din rădăcină de țelină când vreau să descarc corpul și să-l umplu cu vitamine. Nu există carne în el, nici măcar bulion de carne, doar legume. Prietenul meu iubește această supă.

Supa de legume de casă cu țelină este atât destul de gustoasă, cât și foarte sănătoasă. Și o poți găti din ceea ce este puțin învechit în frigider. Dar ingredientul principal, desigur, este țelina.

Smoothie-ul de țelină este un smoothie delicios și extrem de sănătos. Acest smoothie va oferi organismului substanțe utile și, de asemenea, va ajuta la pierderea în greutate. Băutura perfectă pentru cei care fac diete!

Supa de legume cu telina imi este cunoscuta de foarte mult timp. Adevărat, pentru mine este o supă în programul de slăbire, așa că o percep ca fiind utilă și vindecătoare. Împărtășesc rețeta - sper să vă fie cineva de folos!

Țelina este renumită pentru calitățile sale, mai ales când vine vorba de slăbit și de saturarea organismului cu substanțe utile. Adevărat, nu vei roade rădăcina în sine, dar este bună pentru supa cremoasă de țelină.

O gustare aromată condimentată sau o garnitură drăguță se obține din tulpini de țelină. Țelina înăbușită se gătește 20-25 de minute. adaug la ea legume de sezonși mirodeniile tale preferate. Se dovedește foarte gustos!

Întotdeauna există un loc pentru salată cu țelină în dieta mea! La urma urmei, țelina nu este doar gustoasă, ci și legumă sănătoasă. Această rețetă ușoară de salată de țelină va fi utilă atunci când sosesc oaspeți neaștepți.

Foarte salată fragedă din tulpini de țelină gătesc la prânz sau pentru o gustare de după-amiază. Se dovedește ușor, dar satisfăcător și este pregătit în cel mai scurt timp. Această salată de țelină este plină de vitamine și nutrienți!

Salata de telina pentru slabit este o modalitate dovedita in lupta impotriva excesului de greutate. Țelina are multe substanțe și proprietăți utile, inclusiv pentru a arăta grozav și a fi în formă!

Supa de țelină este un preparat foarte sănătos! Supa delicată, parfumată și gustoasă îți va schimba în bine părerea despre țelină. Așadar, rețeta de supă piure de țelină este în atenția dumneavoastră, domnilor :)

Dacă vrei să înveți cum să faci o salată de ridichi și țelină care nu este doar sănătoasă, ci și cu adevărat gustoasă, această rețetă este pentru tine. Produsele sunt accesibile, iar beneficiile sunt de neprețuit!

Salata de telina si morcovi

Salata de telina si morcovi - adevarata bombă cu vitamine. Este foarte simplu de preparat, există un minim de ingrediente, dar nici nu vă puteți imagina cât de mult beneficii aduce organismului această salată.

Pe tot parcursul anului Un smoothie cu mere și țelină poate fi cea mai bogată sursă de vitamine. Cu toate acestea, acest cocktail nu este doar foarte sănătos, ci și destul de gustos. Vă împărtășesc o rețetă simplă.

Salata de țelină este o salată foarte sănătoasă, plină de fibre și proteine. Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare vegetariene pe care chiar și oamenii care sunt indiferenți față de vegetarianism le place să le mănânce.

Daca nu stii ce sa gatesti cu radacina de telina, iti recomand salata de telina cu mere si oua. Este foarte usor de preparat, dar gustos si salata sanatoasa. Cu siguranță o să-ți placă.

Mâncărurile de țelină sunt o sursă ideală din partea leului de vitamine și cea mai bună modalitate de a stimula imunitatea, de a întări activitatea tuturor sistemelor corpului. În plus, folosind astfel de compoziții culinare, vă puteți bucura de gustul lor strălucitor, aroma inimitabilă și vă puteți menține o silueta zveltă.

Ce se poate găti din țelină?

Dacă nu știi încă să gătești țelină, selecția de mai jos te va ajuta să-ți dai seama de cele mai bune idei de utilizare a diferitelor părți ale legumei, de la vârfuri până la rădăcini.

Tulpinile suculente ale unei legume picante sunt folosite pentru a face salate, cocktailuri cu vitamine, piure de cartofi, adăugate la felurile întâi și secunde, dându-le un gust neobișnuit.
Rădăcina de țelină este adesea adăugată la preparatele calde, amestecurile de salate, folosite ca bază pentru prepararea gustărilor sărate, înăbușite, prăjite sau coapte împreună cu alte legume și carne.
Frunzele verzi ale legumelor, atât proaspete, cât și uscate, sunt asezonate cu salate, alte feluri de mâncare, adăugate la murături.

Supă de tulpini de țelină

Mâncărurile din țelină sunt obișnuite în meniul dietei, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii și se saturează perfect. Un invitat frecvent pe masa susținătorilor unei diete sănătoase este supa de tulpini, care poate fi preparată în diferite variante prin adăugarea altor legume. Puteți decora fierbinte în mod tradițional sau, ca și în acest caz, sub formă de piure de cartofi.

Ingrediente:

tulpini de țelină - 5-6 buc.;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
smântână - 150 ml;
unt - 25 g;
bulion sau apă - 800 ml;
sare, piper, ierburi, crutoane.

Gătitul

Ceapa se prăjește în ulei, țelina tocată, morcovii se așează, se prăjesc timp de 5 minute.
Se toarnă în bulion fierbinte sau apă, se fierbe timp de 30 de minute.
Se face piure, se condimentează, se adaugă smântână, usturoi tocat, se încălzește 5 minute.
Serviți supa de țelină cu ierburi și crutoane.

Smoothie cu telina

Având în vedere preparatele sănătoase din țelină pețiol, opțiunile de design pentru cocktailuri cu vitamine atrag o atenție deosebită. Incluzând o astfel de băutură în alimentația ta, în scurt timp te vei simți mai vesel, mai energic și vei observa cum se îmbunătățește sănătatea ta. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de un blender cu un bol staționar.

Ingrediente:

tulpini de țelină - 2 buc.;
banană, morcov și măr - 1 buc.;
iaurt natural - 1 lingura. o lingură;
miere - 1 linguriță;
scorțișoară - ½ linguriță;
patrunjel - 1 legatura;
apă - ½ cană.

Gătitul

Banana, morcovul, marul, patrunjelul se pun in recipientul blenderului.
Se adauga miere, scortisoara, iaurt, se toarna apa si se sparge ingredientele pana se obtine o masa omogena.
Consumă un smoothie de țelină imediat după preparare.

Salată de țelină cu tulpină cu măr

Salata cu telina si mere se prepara in cateva minute, dar se dovedeste a fi incredibil de sanatoasa, gustoasa si usoara. După ce ați pregătit unul pentru cină sau ca un al doilea pentru cină, nu vă puteți teme de silueta - mâncarea cu siguranță nu va adăuga kilograme în plus, ci va aduce doar beneficii incomensurabile organismului.

Ingrediente:

țelină tulpină - 250 g;
mere - 250 g;
nuci - 200 g;
smântână - 120 g;
muștar - ½ linguriță;
sare, piper, salata verde.

Gătitul

Măcinați tulpinile de țelină și merele, tocați nucile.
Amesteca smantana cu mustar, sare, piper si adauga dressing in salata.
Intindeti aperitivul pe frunze de salata verde si serviti.

Piure de țelină - Rețetă

Mâncărurile din rădăcină de țelină nu sunt mai puțin sănătoase și gustoase. Unul dintre cele mai simple și mai delicioase este piureul de cartofi, care poate fi servit ca garnitură pentru preparate din carne, pește sau ca gustare independentă. Compozitia vasului poate fi completata cu nucsoara, iar consistenta poate fi ajustata variind cantitatea de lapte.

Ingrediente:

rădăcină de țelină - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
catei de usturoi - 4 buc.;
lapte - 1,5-2 căni;
unt - 100 g;
parmezan ras - 2 linguri. linguri;
laur - 2 buc.;
ienibahar - 4 buc.;
sare, ierburi.

Gătitul

Se curăță rădăcină de țelină și cartofii, se taie cubulețe, se adaugă usturoi, dafin, ardei și totul se toarnă cu lapte.
Fierbe ingredientele după fierbere timp de 20 de minute.
Se scot dafinul, ardeiul, iar legumele se freacă printr-o sită.
Untul, brânza se adaugă în piure, se sare și se diluează cu lapte până la densitatea dorită.
Serviți piure de țelină, suplimentat cu ierburi.

Pui cu telina

Recent, au câștigat avânt în popularitate mâncărurile de țelină cu pui sau altă carne, care, datorită legumei, capătă un gust picant și un parfum unic. În continuare, o variantă simplă și rapidă pe o temă similară este puiul picant prăjit cu tulpini suculente, ușor prăjite.

Ingrediente:

file de pui - 400 g;
tulpini de țelină - 5 buc.;
rădăcină de ghimbir - 20 g;
Sos Worcestershire și zahăr - 1 lingură. linguriţă
susan - 1 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
sare, boia de ardei, ceapa verde.

Gătitul

Puiul se taie cubulete, se asezoneaza cu boia si se rumeneste in ulei.
Carnea se scoate intr-o farfurie, iar tulpinile tocate si ghimbirul se pun in tigaie, se aromatizeaza cu boia si se fierb 5 minute.
Se amestecă țelina prăjită cu pui roșu, se adaugă sosul, semințele de susan, sare, zahărul, ceapa verde, se fierbe timp de 5 minute.

Vinaigreta cu telina

Dacă rețetele originale și neobișnuite cu țelină tulpină nu inspiră încredere și nu vrei să le asumi, există o modalitate simplă și necomplicată de a hrăni gospodăriile cu un produs valoros fără produse noi. Adaugă pețiole suculente tocate mărunt la salata ta preferată, încercată și testată, ca o vinaigretă.

Ingrediente:

sfeclă - 200 g;
cartofi - 400 g;
morcovi și tulpini de țelină - 150 g fiecare;
castraveți murați și varză murată - 100 g fiecare;
praz - 50 g;
verdeață - 1 buchet;
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
muștar - 1 linguriță;
sare.

Gătitul

Se fierbe, se curata si se taie cubulete sfecla, cartofii si morcovii.
Tăiați țelina, prazul, castraveții și verdeața.
Combinați componentele, adăugați varza, uleiul, muștarul, sare și amestecați.

Țelina coreeană - rețetă

În continuare, vei învăța cum să gătești rădăcină de țelină ca aperitiv de inspirație coreeană. Gustul pur strălucitor al unei legume în această versiune este nivelat de condimente, oțet și usturoi și devine mai puțin pronunțat. O gustare condimentată este bună deja la 30 de minute după gătire și nu necesită marinare lungă.

Ingrediente:

rădăcină de țelină - 450 g;
sare - ½ linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
coriandru și piper negru - ½ linguriță fiecare;
usturoi - 4 dinți;
oțet - 1 linguriță;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Gătitul

Legumele se curăță și se dau pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
Se adauga condimente, se stoarce usturoiul, se toarna otet si ulei si paiele se framanta cu mainile.
După 20-30 de minute, țelina în stil coreean este gata de degustare.

Borș cu țelină - rețetă

Dacă încă nu te-ai hotărât cum să gătești țelina delicios, dar visezi să o introduci în meniul tău, gătește cu ea un borș apetisant. Hot se va dovedi mai gustos și mai bogat decât în versiunea clasică și vă va încânta cu un gust și caracteristici nutriționale excelente. Puteți găti vasul atât în bulion de carne, cât și în apă.

Ingrediente:

varză albă - 200 g;
sfeclă și ceapă - 2 buc.;
morcovi și ardei gras - 1 buc.;
cartofi - 4 buc.;
rădăcină de țelină - 100 g;
roșii sau pastă de tomate - 3 buc. sau 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 70 ml;
apă - 3 l;
frunză de dafin - 3 buc.;
sare, zahăr, piper, suc de lămâie, ierburi - după gust.

Gătitul

Prăjiți ceapa, rădăcinile și ardeii tăiați în ulei, adăugați varza și fierbeți totul împreună timp de 15 minute.
Masa de legume se transferă într-o cratiță, se adaugă cartofi, apă clocotită, se aruncă dafin, se condimentează după gust și se fierb până când cartofii sunt moi.
Întinde-te borș slab roșii ras sau paste cu țelină, se încălzesc 5 minute.

Pește cu țelină la cuptor

Ingrediente:

file de pește sau fripturi - 500 g;
rădăcină de țelină - 150 g;
lămâie - 1 buc.;
sare, un amestec de ardei, ulei vegetal.

Gătitul

Cercuri cu lămâie sunt așezate pe bucăți de folie unsă cu ulei, iar deasupra se pun felii de pește porționate, asezonate cu sare și un amestec de ardei.
Deasupra se presara bucatele de telina rasa, se sigileaza folia si se aseaza pe o tava de copt in cuptorul preincalzit.
Vasul se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.

Țelina a fost folosită de mult în gătit tari diferite pace. Poate fi consumat crud, prăjit, fiert și înăbușit. Caracteristica sa principală este absența unui gust pronunțat. Aceasta calitate iti permite sa-l folosesti pentru un numar nelimitat de feluri de mancare, incercand constant combinatii noi.

Tulpina de țelină este bună pentru organism, așa că există multe rețete Medicină tradițională cu participarea sa. Astăzi ne vom concentra pe tulpinile de țelină, compoziția sa, beneficiile și, bineînțeles, câteva rețete cu ea.

compoziție de țelină

Tulpina de telina este un produs cu un mic valoare energetică, în 100 gr. conține aproximativ 13 kcal, conținutul de apă depășește 80%. Pe lângă vitamine și minerale, conține fibre și acizi organici.

Compoziția de vitamine din țelină:

ÎN 1 activează tractul digestiv, sporește abilitățile imunitare ale organismului, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
ÎN 2 necesar pentru funcționarea completă a ficatului, ajută la tratarea hepatitei, activează funcția sistemului nervos central.
LA 4 Este important pentru menținerea curățeniei vaselor de sânge, uniformizează nivelul zahărului din sânge, normalizează pulsul și are un efect de întărire asupra inimii.
LA 9 necesar pentru producerea de globule roșii, participă la diviziunea celulelor țesutului nervos, activează producția de „hormon al fericirii” (serotonina).
CU are un efect pozitiv asupra hematopoiezei, activează funcția sistemului endocrin, îmbunătățește imunitatea.
E normalizează fondul hormonal, prelungește tinerețea corpului, are un efect de întinerire asupra pielii, menține frumusețea părului, stimulează sistemul muscular.
LA este cea mai importantă substanță care asigură coagularea sângelui.

Elemente micro și macro:

Fier stimulează eliminarea toxinelor din organism, susține funcționarea glandei tiroide, este implicată în producție.
Potasiu contribuie la normalizarea ritmului cardiac și a presiunii. Îmbunătățește performanța, ajută la oboseala cronică.
Calciu este unul dintre elementele principale implicate în crearea țesutului osos. Ajută la combaterea alergiilor, stimulează metabolismul.
Magneziu are capacitati de calmare, stabilizeaza bataile inimii, activeaza sistemele endocrin si genito-urinar, stimuleaza procesul digestiv, imbunatateste functia de reproducere.
Mangan contribuie la formarea completă a țesuturilor osoase și conjunctive, este implicată în activitatea sistemului muscular și nervos.
Fosfor activează metabolismul, participă la producția de țesut osos, este important pentru funcționarea sistemului muscular, stimulează procesele de gândire.
Zinc necesar pentru producerea de testosteron, are un efect pozitiv asupra abilităților de reproducere a bărbaților și corp feminin, îmbunătățește imunitatea.

Beneficiile tulpinilor de telina

Beneficiile țelinei se datorează valorii sale energetice scăzute și conținutului ridicat de diverși nutrienți. Oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

Are un efect de întărire asupra inimii și a sistemului vascular.
Mentine oasele puternice.
Normalizează echilibrul apă-sare.
Sprijină echilibrul acido-bazic.

Calitati generale

Are proprietăți anticancerigene. Conținutul ridicat de fier și magneziu ajută la oprirea răspândirii celulelor canceroase. Prin urmare, utilizarea țelinei ca adaos la terapia prescrisă de medic ajută la realizarea cele mai bune rezultateîn tratamentul bolilor oncologice.
Este un produs recomandat pentru diabet. Componentele care alcătuiesc tulpina de țelină ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Legumele sunt recomandate a fi introduse în alimentația dumneavoastră în orice stadiu al bolii.
Ajută la reducerea presiunii.
Îmbunătățește abilitățile imunitare ale organismului.
Ajută la reducerea greutății. Produsul are un conținut scăzut de calorii, iar fibra din compoziția sa activează tractul digestiv. În plus, pețiolele sunt clasificate ca alimente cu calorii „negative”, astfel încât organismul cheltuiește mai multă energie pentru a le procesa decât conțin. Consumul unei legume vă permite să scăpați rapid de kilogramele în plus.
Are proprietăți antidepresive, calmează sistemul nervos.
Stabilizează funcția intestinală, ajutând la combaterea constipației.
Este un afrodisiac și poate crește dorința sexuală.

Datorită vitaminelor și mineralelor din compoziție, pețiolele vă permit să prelungiți tinerețea, menținând frumusețea pielii, părului și unghiilor. Țelina ajută, de asemenea, la stabilizarea sistemului nervos, prevenind schimbările bruște de dispoziție în perioada premenstruală. De asemenea, ajută la depășirea debutului menopauzei.

În timpul sarcinii și alăptării

Nu toți experții recomandă consumul de rădăcină de țelină în timpul sarcinii. În ciuda faptului că produsul este bogat în minerale și vitamine care sunt benefice pentru viitoarea mamă și copilul ei, poate provoca o creștere a formării de gaze. O altă amenințare pe care o poate reprezenta țelina este capacitatea sa de a provoca contracții uterine.

În timpul alăptării, pețiolii trebuie, de asemenea, tratați cu prudență. Potrivit unor rapoarte, țelina reduce cantitatea de lapte și poate provoca probleme de stomac la nou-născut. Prin urmare, se recomandă abandonarea utilizării lui în primele 6 luni de viață ale bebelușului.

Beneficii pentru copii

Tulpinile de telina sunt benefice pentru organismul copilului. Produsul întărește sistemul imunitar, ajută la dezvoltarea completă a corpului în creștere, normalizează tractul digestiv. În plus, se recomandă să-l oferi copiilor cu poftă slabă înainte de masă. Se recomandă intrarea în dietă începând de la 1-1,5 ani.

Beneficiile tulpinii de telina pentru barbati

Leguma ajută la creșterea potenței datorită conținutului de hormon androsteron din ea. Țelina este utilă pentru sistemul urinar, fiind prevenirea prostatitei.

Contraindicații ale tulpinii de țelină

Tulpina de țelină practic nu provoacă alergii. Dar produsul are unele contraindicații. Ar trebui abandonat pentru persoanele cu vene varicoase și tromboflebită, care suferă de colelitiază și aciditate ridicată a sucului gastric, organelor gastrointestinale.

Rețete de tulpini de țelină

Pețiolii sunt o componentă frecventă a salatelor, deoarece în produsul proaspăt se păstrează cantitatea maximă de calități utile. Adesea, legumele sunt făcute suc sau adăugate la smoothie-uri. Este folosit pentru a face supe și tocane.

Pețiolii pot fi folosiți pentru a face bețișoare pentru a mânca înghețată și cocktail-uri. Vor înlocui tacâmurile, deoarece sunt ușor de ridicat diferite alimente. O astfel de modalitate simplă va atrage copiii care se vor alătura jocului cu plăcere și vor mânca în liniște carne, cartofi și alte produse sănătoase.

Cocktail de vitamine

Multe legume și fructe sunt mai plăcute de băut decât de mâncat. În plus, puteți combina ingredientele și creați noi arome de fiecare dată. Cocktail de vitamine cu o tulpină de țelină activează metabolismul și întărește abilitățile imunitare ale organismului. Băutura va deveni mare început dimineața, oferind energie pentru întreaga zi.

Ingrediente:

Suc de ½ portocală mare.
Suc de ½ grapefruit.
Suc de ghimbir stors dintr-o bucată de 1 cm de rădăcină proaspătă.
Suc din 3 tulpini de telina.
Suc de mere.

Este necesar să combinați sucul de portocale, țelină și grapefruit. Se recomandă să turnați suc de ghimbir treptat, amestecând bine băutura și gustând-o. Gustul nu trebuie să fie prea picant. La final, se adaugă o astfel de sumă suc de mere astfel încât volumul total al băuturii să fie de 0,35 litri.

Delicioasă și rapid de preparat, salata este săracă în calorii și bogată în nutrienți.

Ingrediente:

Pețiol de țelină - 2 buc.
Castravete proaspăt - 2 buc.
Varză albă - 0,3 kg.
Măr (verde) - 1 buc.
Bec - 1 buc.
Suc de ½ lămâie.
Ulei de măsline - după gust.

Varza mărunțită trebuie piureată cu mâinile, castraveții curățați tăiați în felii. Castravetele se taie in cercuri, ceapa se taie in jumatati de rondele, se taie telina in bucatele mici. Toate componentele sunt combinate împreună, turnate cu suc de lămâie și ulei de măsline, amestecate.

Pentru a crește valoarea nutritivă a preparatului, puteți adăuga nuci de pin sau un avocado.

Salată de țelină și pui

Tulpinile de țelină merg bine nu numai cu alte legume, ci și cu păsările de curte. Prin urmare, există multe opțiuni pentru prepararea salatelor cu participarea acestor două componente.

Ingrediente:

Piept de pui - 0,45 kg.
Pețiol de țelină - 1 buc.
Grapefruit - 1 buc.
Smântână - 120 gr.
Arahide - 40 gr.
Coaja de lămâie - 1 linguriță

Puiul fiert se taie cubulețe, țelina se toacă bucăți, grapefruitul se curăță și se curăță de coajă și se taie bucăți. Smantana se bate cu coaja de lamaie, sare si piper (dupa gust). Toate componentele sunt amestecate împreună cu pansament. Salata finita se presara deasupra cu arahide uscate.

Ingrediente:

Pețiol de țelină - 2 buc.
Struguri (verzi) - ½ cană
Suc de lămâie - 2 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Nuci - 1 lingura. l.
Miere - 1 linguriță
Ulei de măsline - 3 linguri. l.
Muștar - 1 linguriță
Vin (alb) - 2 linguri. l.

Telina se taie bucatele si se toarna cu zeama de lamaie. Ceapa se toacă rondele, nucile prăjite sunt zdrobite, strugurii sunt tăiați în jumătate și curățați de oase. Toate componentele sunt conectate între ele. Pentru a pregăti dressingul, trebuie să amestecați vinul, muștarul și mierea, adăugați sare și piper după gust. Se amestecă dressingul cu toate celelalte ingrediente pentru salată.

Caserolă de țelină și dovleac

Țelina este folosită și pentru gătit feluri secundare și garnituri.

Ingrediente:

Pețiol de țelină - 2 buc.
Piper (bulgar) - 2 buc.
Dovleac - 1 kg.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 2 buc.
Brânză - 0,2 kg.
Sos de soia - 3 linguri. l.
Smântână - 2 linguri. l.

În tigaie se toarnă o cantitate mică de apă, morcovii tăiați și țelina trebuie să fie înăbușiți în ea. La ele se adaugă dovleac tocat și ardei, smântână și sos de soia. Se adaugă sare după gust, toate componentele sunt amestecate.

Legumele înăbușite se transferă într-un vas de copt, se stropesc cu brânză și se pun la cuptor pentru o jumătate de oră.

Garnitura de telina

Un fel de mâncare versatil, care se potrivește bine cu pește, carne și carne de pasăre.

Tulpină de praz - 1 buc.

Ciuperci - 0,25 kg.

Tulpină de țelină - 6 buc.

verdeață de pătrunjel - 2 linguri. l.

Suc de lămâie - 1 lingură. l.

Bulion de pui/apă - 1/3 cană

Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Salvie proaspătă - 1 lingură. l.

Rozmarin proaspăt - 1 lingură. l.

se clătesc tulpinile de țelină apă rece, apoi opărit cu apă clocotită și curățat de învelișul protector. Se taie in diagonala felii groase de 1 cm.La fel se taie prazul. Ciupercile se spală, se usucă și se taie în 4 părți.

Ciupercile sunt prăjite în ulei de măsline (1 lingură), ar trebui să elibereze complet sucul și să devină gălbui. Apoi li se adauga praz si se toarna inca o lingura ulei de masline. Telina se pune intr-o tigaie si se toarna o lingura de ulei de masline. Toate componentele sunt fierte timp de 8 minute. După aceea, se toarnă sucul de lămâie, se așează toate verdețurile tocate, se adaugă sare și piper după gust. Legumele sunt fierte încă 5 minute.

Legumele se scot pe o farfurie. Bulionul se adauga in sucul ramas in tigaie. Amestecul ar trebui să lânceze pe foc până când rămâne jumătate din volum. Legumele se toarnă cu acest sos.

Delicios și salata copioasa Va fi un fel de mâncare grozav de primăvară. Ingredientele sunt bogate în vitamine și minerale, așa că vasul nu numai că va întări organismul, ci și vă va ajuta să scăpați mai repede de depresia de iarnă.

Ingrediente:

Tulpină de țelină - 3 buc.
Conserve de midii - 2 conserve.
Apple - 1 buc.
Cartofi - 2 buc.
Salată - 80 gr.
Ceapa (verde) - 1 buchet.
Suc de lămâie - 2 linguri. l.
Muștar în boabe - 1 lingură. l.
Smântână - 4 linguri. l.
Maioneză - 4 linguri. l.
Sare - 1 linguriță

Cartofii copți la cuptor (fierți aproximativ 1 oră la 180C) se curăță de coajă și se taie cubulețe. Mărul decojit se toacă cubulețe și se stropește cu suc de lămâie. Țelina se toacă în bucăți mici. Salata verde este dezasamblată în frunze, care sunt bine spălate și uscate, ceapa verde zdrobit cu un cuțit. Toate componentele sunt combinate împreună, se adaugă midii din conservă și se condimentează cu sos (se combină maioneză, smântână, sare, semințe de muștar, suc de lămâie).

Tulpina de țelină este sănătoasă și versatilă în gătit. În ciuda tuturor calităților pozitive, volumul maxim zilnic al consumului său nu trebuie să depășească 150 de grame.

De multe decenii, oamenii au folosit țelina pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. În ciuda faptului că absolut toate părțile acestei plante sunt potrivite pentru consum, totuși pețiolii ei sunt cei mai des utilizați. Datorită conținutului ridicat de fibre, aromei plăcute și gustului răcoritor, precum și prezenței diferitelor vitamine în compoziția sa, a câștigat respectul nu numai al gospodinelor, ci și al medicilor, și mai ales al nutriționiștilor. Astăzi, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare din supe și terminând cu gustări exotice. Mai mult, aproape toate sunt pregătite foarte repede, iar rezultatul este întotdeauna excelent.

Ciudra cu telina si fructe de mare

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

țelină pețiol - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
un amestec de fructe de mare - 0,5 kg;
lapte - 1 l;
apă - 150 ml;
făină - 2 linguri;
ulei vegetal - 1 lingură;
si sare dupa gust.

În primul rând, trebuie să tăiați toate legumele în cuburi mici, să adăugați apă și să lăsați la fiert timp de 20 de minute. În acest moment, tăiați ceapa în sferturi subțiri de rondele și căleți până se înmoaie. După aceea, trimiteți-l în tigaie cu restul de legume. Adăugați acolo fructele de mare decojite și turnați lapte, în care trebuie mai întâi să diluați făina. După fierbere, se adaugă condimente, se fierbe sopa pentru câteva minute și se servește imediat. O astfel de tocană, făcută din țelină cu tulpină, va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. După cum se poate observa în acest caz, gătitul țelinei pețiol nu necesită mult timp și efort, ceea ce este important pentru gospodinele moderne.

Salată „Țelina și compania”

roșii proaspete - 4 buc.;
castraveți proaspeți - 5 buc.;
ceapa rosie - 1 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri;
suc de lamaie - 1 lingura;
ierburi și sare - după gust.

Tăiați toate componentele în fâșii, iar țelina în jumătăți de inele subțiri. Asezonați legumele cu suc de lămâie și ulei, dacă doriți, adăugați sare după gust și decorați salata finită cu orice ierburi. Poate fi folosit iarna conserva de castraveți, fasole sau porumb și dressing din ulei și suc de lămâie pot fi înlocuite cu succes cu smântână obișnuită.

Dar să nu credeți că din țelină pețiolă pot fi preparate numai mâncăruri de zi cu zi. De fapt, există un număr mare de gustări pentru care sunt ideale masa de sarbatori. Iată una dintre ele.

„Rulouri” de țelină pețiol

Ingrediente:

șuncă - 6 felii;
țelină pețiol - 2 tulpini;
brânză mozzarella - 100 g;
patrunjel tocat - 3 linguri;
iaurt natural - 200 g;
felii de lămâie - pentru decor.

Este necesar să tăiați foarte fin și să amestecați țelina, brânza și ierburile. Aplicați pasta rezultată într-un strat suficient de gros pe felii de șuncă și răsuciți-le în rulouri. Pune rulourile rezultate pe un vas, toarnă iaurt deasupra și ornează cu felii de lămâie. Cel mai bine se servește rece.

De fapt, din țelină cu tulpină pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare diferite. Principalul lucru de reținut este că această plantă are un gust foarte puternic și, prin urmare, ar trebui adăugată în cantități mici, altfel va îneca gustul restului ingredientelor. În plus, este mai bine să acordați preferință numai pețiolelor proaspăt culese, deoarece conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile.