Ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլի բլիթներ տանը։ Գլխավորը արագությունն է

Փորձառու տանտիրուհին ցանկացած պահի պատրաստ է անվանել կարտոֆիլից պատրաստված առնվազն 10 ուտեստ։ Դրանց թվում անպայման կլինեն կարտոֆիլի բլիթներ։ Բելառուսական այս դելիկատեսը վաղուց դարձել է սովորական կենցաղային իր:

Կարտոֆիլի նրբաբլիթների առավելությունը բարձր հագեցվածության և պատրաստման հեշտության համադրությունն է։ Ընդամենը մի զույգ կարտոֆիլի տորթերկարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրը: Լրացրեք դրանք սննդային արժեքըկարող է բանջարեղենային աղցանկամ պարզ թթու կաղամբ... Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորն ունեն հիանալի համ և գրավիչ գներ:

Բազմաթիվ կողմնակի ճաշատեսակների մեջ կարտոֆիլի բլիթները լավագույն ընտրությունը չեն, քանի որ դրանք բավականին յուղոտ մթերք են, քանի որ եփում են մեծ քանակությամբ յուղի մեջ։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են կրճատվել կալորիաներով, եթե դրանք թխեն ջեռոցում:

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Այնուամենայնիվ, առանց տապակելու կարտոֆիլի բլիթները բոլորովին էլ այն համը չէ, որի համն այդքան ծանոթ ենք դեռ մանկուց։ Ուստի, եթե հոգնել եք կողմնակի ճաշատեսակի համար նախատեսված հնդկաձավարից և մակարոնեղենից, ապա ձեր ուշադրությանն ենք առաջարկում դասական նրբաբլիթների բաղադրատոմս, որոնք հիանալի համադրվում են բոլոր տեսակի մսի և ձկան հետ։

• Կարտոֆիլ - 500 գր. (կախված կարտոֆիլի բլիթների ցանկալի քանակից, կարտոֆիլի քանակը կարող է տարբեր լինել)
• Ալյուր - 150 գր.
• Թթվասեր 15-20% - 1 ճ.գ. լ.
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 2 գլուխ։
• Աղացած սխտոր կամ երկու-երեք պճեղ, թակած սխտորով մամլիչով:
• Աղ.
• Պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Յուղ տապակելու համար։
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

1. Մաքրեք բանջարեղենը։

2. Կարտոֆիլն ու սոխը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Թթվասերն անհրաժեշտ են, որպեսզի կարտոֆիլը չկորցնի թարմ գույնը, իսկ նրբաբլիթները բաց լինեն, ոչ մուգ մոխրագույն։

3. Ստացված զանգվածը աղ և պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր (ըստ ցանկության): Ամեն ինչ լավ խառնել։

4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք 2 ձու և մաղեք ալյուրը, այսպիսով նրբաբլիթները կփափկեն և ավելի նուրբ: Խառնել մինչև հարթ լինի:

6. Քանի որ կարտոֆիլը օսլա պարունակող մթերք է, բացի այդ, այն հետագայում պետք է տապակվի, մեր կարտոֆիլի բլիթները մի փոքր ավելի օգտակար կդարձնենք՝ քամիչ վերցնել, դնել կաթսայի կամ տարայի վրա։ Դրա մեջ լցրեք մի երկու ճաշի գդալ։ պատրաստի խմորև լավ հարում ենք, որ կարտոֆիլի հյութը հոսի կաթսայի մեջ։ Սա անհրաժեշտ է նաև ավելորդ հեղուկը հեռացնելու և կարտոֆիլի հատկապես խրթխրթան բլիթներ ստանալու համար։

7 Տապակը լավ տաքացնել։ Խմորը դնել այնտեղ (1 ճաշի գդալ - 1 կարտոֆիլի նրբաբլիթ): Տապակել երկու կողմից, մինչև փափկի:

8. Կարտոֆիլի բլիթները մատուցեք որպես անկախ ուտեստ՝ այնտեղ և բանջարեղենի կամ մսի հետ։ Սխտորով և պղպեղով թթվասերը կարող են օգտագործվել որպես սոուս՝ հիանալի համային հավելում:

Ինչպես պատրաստել նիհար կարտոֆիլի բլիթներ

Կարտոֆիլի բլիթները հաճախ եփում են ծոմի օրերին կամ ծոմի դիետաները... Այս տեսակի կերակուր պատրաստելիս դուք պետք է վերցնեք.

• 6 կամ 7 կարտոֆիլ;
• 1 միջին չափի սոխ;
• 3-4 ճ.գ. ցորենի ալյուրի գդալներ;
• 4-5 փ. ցանկացած բուսական յուղի ճաշի գդալ:

Հաճախ այս տեսակի ճաշատեսակին ավելացնում են 1 գլուխ սխտոր։ Այն ավելացնում են սոխի հետ միաժամանակ և մանր կտրատում։

1. Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ մաքրել և լվանալ հոսող ջրի մեջ։
2. Պատրաստի պալարները քերել մեծ անցքերով հատուկ քերիչով և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի զանգվածը հյութ տա։
3. Թափել ավելորդ հեղուկը: Հակառակ դեպքում, ձևավորված կոտլետները բառացիորեն լողանալու են հեղուկի մեջ։
4. Սոխը մանր կտրատել կամ նույնպես քերել։ Այնուհետեւ այն ավելացնում են կարտոֆիլի զանգվածին։
5. Պատրաստի կարտոֆիլի խյուսի և սոխի մեջ լցնել ալյուրը։ Մանրակրկիտ հունցել։
6. Զանգվածին կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, որպեսզի պատրաստի կոտլետներն ավելի լավ առանձնանան թավայից։
7. Թավան տաքացվում է։ Բուսական յուղը խնամքով լցվում է դրա մակերեսին։ Արտադրանքը ձևավորելու համար բավական է մեկ ճաշի գդալ խմոր լցնել տապակի մեջ։
8. Կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից տապակվում են մոտ 4-5 րոպե։ Այս ժամանակահատվածում նրանք դառնում են տպավորիչ ոսկե գույն:
9. Այնուհետեւ կաթսան կափարիչով փակել, բլինչիկները դնել մարմանդ կրակի վրա եւ թողնել «բարձրանա» եւս 20 րոպե։
10. Երբեմն նույն նպատակով տապակած կոտլետները 10-15 րոպեով դնում են նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի

Առանց ձվի բլիթների այլընտրանքային տարբերակն այն բաղադրատոմսի ընտրությունն է, որն օգտագործում է սեմոլին: Այս երկրորդ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 7 կամ 8 կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ կեղևավորված սոխ;
• 3-5 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ;
• Աղ.

Ընտրովի, ապագա կարտոֆիլի նրբաբլիթներին կարող եք ավելացնել.

• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 1 գլուխ սխտոր, որը քսում են կամ մանր կտրատում;
• թակած կանաչի.

Նման հավելումները կդարձնեն համը պատրաստի կերակուրավելի հետաքրքիր և բազմազան:

1. Հում քերած կարտոֆիլից համեղ և սննդարար բլիթներ պատրաստելու առաջին քայլը պալարների կեղևն է։
2. Հաջորդը, դուք պետք է քերեք այն մեծ բջիջներով հարմարավետ քերիչով: Ցանկալի է ստացված զանգվածը քամել՝ ճաշատեսակը մաքրելով ավելորդ հյութից։
3. Սոխի գլուխը մանր կտրատել։ Միաժամանակ կարելի է նաև մանր կտրատել սխտորի գլուխը։
4. Ավելացնել հում կարտոֆիլի խյուսին և նրբորեն խառնել։
5. Հաջորդ քայլը դավաճաններ ավելացնելն է:
6. Ձիաձավարով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է կանգնի 10-15 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի և հագեցած լինի հեղուկով։ Այնուհետև կարող եք ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:
7. Կոտլետները եփել հում վիճակում աղացած կարտոֆիլպետք է տաք կաթսա, որի վրա արդեն տաքացվում է բուսայուղը։
8. Նրբաբլիթները տապակվում են 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև ևս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ դնել մինչև ամբողջովին եփվի:

Համեղ բլիթների բաղադրատոմս աղացած մսով - շատ համեղ բլիթներ կարտոֆիլով և մսով

Երբեմն այս գեղեցիկ աղացած կարտոֆիլի կոտլետները կարող են ամբողջական լինել մսային ուտեստ... Դա անելու համար հարկավոր է միայն նրբաբլիթներին աղացած միս ավելացնել։ Ընկերներին և ընտանիքի անդամներին առատ կերակուրով հյուրասիրելու համար դուք պետք է ընդունեք.

• 300 գր. աղացած միսի ամենասիրված տեսակը;
• 6-7 կարտոֆիլ;
• 1,5 գլուխ սոխ;
• 1 կամ 1,5 պճեղ սխտոր
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 3-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

1. Կարտոֆիլները մանրակրկիտ մաքրվում են կեղևով և լվանում հոսող ջրի մեջ։ Պատրաստի կարտոֆիլը քսում են։ Դրա համար հարմար է միայն կոպիտ քերիչը։ Պատրաստի զանգվածը պետք է մի քանի րոպեով տեղափոխել քամոց կամ մաղել՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
2. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատում են և ավելացնում ստացված կարտոֆիլի ֆարշին։ Այնուհետև ավելացրեք հավի ձուն և համեմունքները։
3. Միջուկը դառնում է աղացած միս, որին ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ և մանր կտրատած սոխի կեսը։
4. Բուսական յուղը լցնում են տապակի մեջ և թողնում, որ տաքանա։ Տաքացրած ձեթի մեջ ճաշի գդալով լցնել կարտոֆիլի շերտը, վրան աղացած միս շերտ դնել և մեկ այլ շերտով ծածկել կարտոֆիլը։ Մսով կարտոֆիլի նրբաբլիթի եզրերը մի փոքր տրորված են։
5. Կոտլետները տապակել 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից և թողնել եփվի կափարիչի տակ կամ ներս տաք վառարանևս 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ պանրով

Համեղներից ու համեղ բաղադրատոմսերԿարևոր տեղ են զբաղեցնում պանրով կարտոֆիլի նուրբ նրբաբլիթները։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 7-8 միջին կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 100 գ ցանկացած պանիր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 գլուխ սխտոր (ըստ ճաշակի);
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• Սեւ պղպեղ.

Մանր կտրատած կանաչիները հաճախ ավելացնում են աղացած միսին։

1. Կարտոֆիլի պատրաստման հետ պետք է սկսել պանրով կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել։ Այն խնամքով մաքրվում է, հեռացնում վնասված հատվածները, լվանում հոսող ջրով։ Դուք պետք է եփել աղացած միս օգտագործելով կոպիտ grater.
2. Մինչ քերած կարտոֆիլը հյութ է տալիս, որը, անշուշտ, հետո կցամաքեցվի, պետք է մանր կտրատել սոխի գլուխը և մեկ պճեղ սխտորը: Սխտորը հաճախ սեղմում են զանգվածի մեջ՝ օգտագործելով սխտորի մամլիչը կամ մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
3. Քերած կարտոֆիլից քամել ավելորդ հյութը և ստացված զանգվածը խառնել մանրացված սոխի և սխտորի հետ։
4. Աղացած մսին ​​ավելացնում են ձուն, աղ, սև պղպեղ, պանիր։ Պանիրը պետք է կամ մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։
5. Խոհարարության համար տապակի հետ բուսական յուղտաքանալ. Կարտոֆիլի բլիթները քսում են եռացող յուղի մեջ խոնավ ճաշի գդալով։
6. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նրբաբլիթ մի կողմից տապակվում է մոտ 4-5 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի, այնուհետև շրջում ենք և նույնքան տապակում։
7. Այնուհետև կափարիչով փակեք տապակը և շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 15-20 րոպե։

Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով

Սնկով կարտոֆիլի համեղ բլիթները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել առօրյա սեղանը, որը կարելի է պատրաստել հում, չորացրած և պահածոյացված սնկով։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 200 գր. հում, պահածոյացված կամ նախապես ներծծված չոր սունկ;
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

1. Կարտոֆիլի զանգվածը պատրաստելու համար կարտոֆիլը պետք է մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ թունդ ջրով։
2. Մաքուր կարտոֆիլը քսում են։ Դա անելու համար վերցրեք միայն կոպիտ քերիչով, իսկ հետո թողեք 10-15 րոպե, որպեսզի զանգվածը դուրս գա հյութը։ Այն պետք է ցամաքեցնել:
3. Վ պատրաստի զանգվածավելացնել մանր կտրատած սոխև սխտոր: Եթե ​​կանաչեղենը օգտագործվում է, ապա դրանք նույնպես մանր կտրատում են և մտցնում աղացած կարտոֆիլի մեջ։ Դրան հաջորդում է ձուն, աղը, պղպեղը:
4. Սունկը պետք է նախապես պատրաստել։ Պահածոյացվածները մանրակրկիտ լվանում են, չորացրածները թրջում են այնքան, մինչև ուռեն և եփում երկու ջրի մեջ, հում սունկնույնպես եռացրած երկու ջրում։ Պատրաստելուց հետո կտրատում են կաթը և ավելացնում կարտոֆիլի ֆարշին։
5. Բուսական յուղը լցնում են տապակի մեջ, դնում կրակի վրա և թողնում, որ տաքանա։ Նրբաբլիթները տաք յուղի մեջ քսում են խոնավ ճաշի գդալով։ Նրանք պետք է տապակվեն յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե:
6. Ավարտեք եփելը ցածր ջերմության վրա տապակի մեջ, որը պետք է ծածկված լինի կափարիչով: Կարտոֆիլի բլիթները կարող եք լիարժեք պատրաստության հասցնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Դա կտևի 15-20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի և ցուկկինի բլիթներ

Ամառային սեզոնին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է փայփայել ընտանիքը թեթև և համեղ կարտոֆիլով պատրաստված նրբաբլիթներով երիտասարդ կարտոֆիլև ցուկկինի: Դա հեշտացնելու համար դիետիկ կերակուրանհրաժեշտ կլինի.

• 6-8 կարտոֆիլ;
• 0,5 միջին չափի ցուկկինի;
• 1 ձու;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Նման աղացած մսի մեջ, հաշվի առնելով բանջարեղենի հյութի մեծ քանակությունը, երբեմն լրացուցիչ ներմուծվում է 2-3 ճաշի գդալ ալյուր։

1. Կարտոֆիլը և ցուկկինը պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն: (Երիտասարդ բանջարեղենը մաքրելու կարիք չունի։) Հետո քսում են, որի համար միայն խոշոր բջիջներով քերիչ են վերցնում։
2. Ստացված խառնուրդը տալիս է մեծ քանակությամբ հյութ, որը կարող է խանգարել տապակման ժամանակ ուտեստի պատրաստմանը, այդ իսկ պատճառով աղացած ցուկկինին և կարտոֆիլը պետք է զգուշորեն քամել։
3. Այնուհետև վրան ավելացնում են մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, ներս են լցնում ձուն, ավելացնում են աղ և սև պղպեղ։
4. Բուսական յուղը լցնում են թավայի մեջ և լավ տաքացնում։
5. Ապագա բանջարեղենի կոտլետներքսել տաք յուղի մեջ խոնավ ճաշի գդալով: Յուրաքանչյուր կողմը միջին ջերմության վրա մոտավորապես 5 րոպեում ոսկե դարչնագույն է դառնում:
6. Երբ կարտոֆիլի նրբաբլիթները երկու կողմից տապակվեն, կրակը թուլացնենք, կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ արտադրանքը պատրաստ լինի ևս 15-20 րոպե։

Հյութալի բլիթներ սոխով

Սոխով կերակրատեսակների համը թերագնահատված է շատ տնային տնտեսուհիների կողմից։ Հասկանալու համար, թե որքան համեղ կարող է լինել այն, կարող եք սոխով հյութեղ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել։ Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 3 մեծ սոխ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 2-3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1-2 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

1. Սոխով կարտոֆիլի հյութալի բլիթներ պատրաստելու առաջին քայլը կարտոֆիլի և սոխի կեղևն ու կեղևն է:
2. Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Կարտոֆիլը քերել խոշոր բջիջներով, քամել ավելորդ հյութը և խառնել տապակած սոխի հետ։
4. Ավելացնել զանգվածին ձավարեղենեւ թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ձիաձուլը ուռի։
5. Ձվերը քշում են աղացած մսի մեջ։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք քսել մի պճեղ սխտոր:
6. Հետագա եփելու համար տապակը դնում են ուժեղ կրակի վրա և դրա հատակին ձեթ են լցնում։ Երբ նավթը տաքանում է, ձևավորված արտադրանքները դրվում են դրա մեջ: Ամեն կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը եփվեն մոտ 5 րոպե։
7. Այնուհետև կրակը հասցվում է նվազագույնի, և կարտոֆիլի բլիթները պատրաստ են ևս 15-20 րոպե։

Բլիթներ պատրաստելը ջեռոցում

Նրբաբլիթների նման համեղ ուտեստը միշտ չէ, որ բարձր են գնահատում նրանք, ովքեր ուշադիր վերահսկում են իրենց մարմնի քաշը: Առաջին հերթին մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակելու շնորհիվ։ Կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում եփելով՝ կարելի է խուսափել ավելորդ կալորիաներից։ Ջեռոցում կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 6 խոշոր կարտոֆիլ կամ 7-8 փոքր կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 2-3 փ. ճաշի գդալ ալյուր;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

1. Ջեռոցում եփած համեղ և կարմրավուն մթերքներ ստանալու համար կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են մեկ գլուխ սոխ։ Սոխը նախապես կտրատել։ Դուք կարող եք ավելացնել մեկ գլուխ սխտոր և խոտաբույսեր: Ձուն լցնել զանգվածի մեջ և խառնել ալյուրը։
2. Ջեռոցը տաքացնում են մոտ 200 աստիճան։ Թխում թերթիկը յուղվում է բուսական յուղի բարակ շերտով: Ապրանքները դրվում են գդալով մակերեսի վրա մոտ երկու-երեք սանտիմետր հեռավորության վրա:
3. Թխել պատրաստ դիետիկ կոտլետներլավագույնը հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից տաք ջեռոցում: Բլիթները լայն սպաթուլայով շրջեք։
4. Այնուհետև կարելի է պարզապես անջատել ջեռոցը և կարտոֆիլի բլիթները թողնել դրա մեջ ևս 10-15 րոպե՝ լիարժեք պատրաստ լինելու համար։

Դիետիկ բլիթներ առանց ալյուրի

Առանց ալյուրի դիետիկ նրբաբլիթները բավականին քիչ քանակությամբ կալորիաներ են պարունակում, սակայն համը նույնքան հաճելի և սննդարար է։ Առանց ալյուրի ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Առանց ալյուրի լրացուցիչ օգտագործման կերակուր պատրաստելու առանձնահատկությունը կարտոֆիլի ֆարշից հեղուկի առավելագույն դուրսբերումն է։

1. Կարտոֆիլով բլիթներ առանց ալյուր օգտագործելու եփելու համար պետք է քերել կեղևավորված և մանրակրկիտ լվացված կարտոֆիլը։ Դա անելու համար վերցրեք մի կոպիտ քերիչ: Քերած կարտոֆիլը թողնում ենք հյութ տալու, որը հետո խնամքով քամում են։ Դուք նույնիսկ կարող եք ձեռքերով սեղմել զանգվածը։
2. Սոխը նույնպես քսում են խոշոր քերիչով կամ շատ մանր կտրատում։ Քերած սխտորի պճեղը հետաքրքիր հետհամ կհաղորդի։ Հաճախ խառնուրդի մեջ մտնում են նուրբ թակած կանաչիները։
3. Պատրաստի զանգվածը դրվում է կրակի կողքին, որի վրա դրված է տաքացրած բուսայուղով տապակ։ Ապագա կարտոֆիլի բլիթները քսում են տաքացրած յուղի մեջ խոնավ գդալով, հերթով:
4. Յուրաքանչյուր կողմից դրանք կտապակվեն բավականաչափ բարձր կրակի վրա մոտ 4-5 րոպե։ Այնուհետև կրակը պետք է մարել: Կարտոֆիլի նրբաբլիթները եփվելուց հետո ամբողջությամբ եփվում են՝ ծածկված մարմանդ կրակի վրա, մոտ 15-20 րոպե հետո։

Ցանկացած տեսակի կարտոֆիլի համեղ բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի խորհուրդների և առաջարկությունների.

1. Կարտոֆիլի զանգվածին պետք է ավելացնել սոխը՝ սպիտակ գույնը պահպանելու համար։
2. Տապակել արտադրանքը իրականացվում է բարձր ջերմության վրա: Կարտոֆիլի բլիթները լիովին պատրաստ են ջեռոցում կամ կափարիչի տակ գտնվող վառարանի վրա:
3. Ներքևի կողմի պատրաստվածության աստիճանը կարող եք որոշել ծայրերում ոսկե ընդերքի տեսքի սկզբով:
4. Կարտոֆիլի բլիթները կարելի է ուտել թթվասերի հետ, ինչը կարող է վերացնել հում կարտոֆիլի համը, որը ոչ բոլորն են սիրում։
5. Սովորաբար սա սրտանց ուտեստմատուցվում է առանց հացի։
6. Կարտոֆիլի բլիթները մատուցելուց առաջ ավելի լավ է հեռացնել ավելորդ ճարպը՝ քամելով թեյի սրբիչով:

Ողջույններ սիրելի ընթերցողներ: Մենք այսօր կվերլուծենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ կարտոֆիլի բաղադրատոմսպարզ, ավելի ճիշտ՝ մի քանի բաղադրատոմս։ Կարտոֆիլը յուրահատուկ ապրանք է։ Դրանից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել, որոնք միայն խոհարարները չեն անում՝ տապակել, շոգեխաշել, եռացնել, թխել և այլն։

Բայց եկեք սկսենք պարզից, եկեք կարտոֆիլով բլիթներ եփենք, մանավանդ որ այս տարի ունենք կարտոֆիլի լավ, ամենակարևորը՝ բարձրորակ բերք, ուստի որոշեցինք բլիթներ պատրաստել։ Այսօր, ինչպես և երեկ, ես կարտոֆիլի բլիթներ եմ պատրաստելու, կինս պարզապես հիվանդացել է, և ես որոշեցի նրան գոհացնել իմ բաղադրատոմսերով։

Եկեք պատրաստվենք կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար:

Կարտոֆիլը յուրահատուկ ապրանք է

Նախ՝ փորձենք պատասխանել հարցին՝ ի՞նչ է Դրանիկին և ինչո՞ւ են այդպես կոչվել։ Իսկ այս բառը վերցված է «պատռել» (քերիչին քսել) բառից։ Ուստի դրանք կոչվում են նաև «Դերունի»։ Դա այնքան պարզ է: Ճաշատեսակն ինքնին է կարտոֆիլի բլիթներկամ նրբաբլիթներ: Ինչը նույնպես հասկանալի է.

Կարտոֆիլի բլիթները բավական արագ են եփվում, և դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ախորժելի և սրտանց ընթրիք... Առավոտյան նման ճաշատեսակ խորհուրդ չեմ տալիս, քանի որ պարզվում է, որ այն բավականին յուղոտ է, ծանր է ստամոքսի վրա։

Հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, կարտոֆիլն է։ Այստեղ դուք կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած կարտոֆիլ: Բացի այդ, ավելացնում ենք ձու, ալյուր, համեմունքներ։ Բլիթները պատրաստելու համար փունջի համար անհրաժեշտ են առաջին երկու բաղադրիչները։ Նոյան փորձել է պարզապես քսել կարտոֆիլը և տապակել ինչպես բլիթներ։

Շուռ տալը շատ դժվար է, քերած կարտոֆիլը փշրվում է։ Բայց առանց ձվի ու ալյուրի ավելի լավ ստացվեց։ Բայց սա իմ անձնական կարծիքն է։ Իսկ խոհարարության հետ կապված ավելի շատ դժվարություններ ստեղծեցի։ Ասում են՝ ավելի լավ է ձեռքերով քսել մանր քերիչով։ Բայց սա բոլորի գործն է։

Կարտոֆիլը կարելի է քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով։ Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսերը պատրաստել եմ կոպիտ քերիչով։ Կարող եք նաև քսել այն սննդի պրոցեսորով կամ պտտել մսաղացի մեջ։

1. Կարտոֆիլի նրբաբլիթներից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար, որոնց վրա դրանք տապակվել են, կարելի է յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նրբաբլիթը թաթախել թղթե սրբիչի մեջ։ Այսպիսով, ի դեպ, դուք կարող եք ստանալ ավելի փխրուն ուտեստ:
2. Որպեսզի կարտոֆիլի բլիթները չայրվեն և գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ունենան, թավայի հատակը պետք է յուղով լցնել մոտ 3 միլիմետր։
3. Մանր քերած սոխը ոչ միայն ճաշատեսակին համ կհաղորդի, այլեւ կկանխի կարտոֆիլի մուգ գույնը։
4. Սառեցված կարտոֆիլի բլիթները կարելի է ապահով կերպով տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, և դրանք նորից համեղ կդառնան:
5. Թավան կարող եք ծածկել կափարիչով, որպեսզի նրբաբլիթները լավ տապակվեն։
6. Ավելի լավ է ճաշատեսակը տապակել ուժեղ կրակի վրա։
7. Սովորաբար այս ուտեստը սրտանց է և մատուցվում է առանց հացի, բայց թթվասերով։

Կարտոֆիլի բլիթների դասական բաղադրատոմսը.

Կարտոֆիլի նրբաբլիթի դասական բաղադրատոմսը

Սկսել դասական բաղադրատոմսինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ. Սա հիմքն է՝ ամենահամեղն ու օրիգինալը։ Ամեն ինչ արվում է շատ արագ և հեշտությամբ։

Կարիք ունենք:

1. Կարտոֆիլ - 800 գր (8 միջին կտոր);
2. Ձու - 1 հավ;
3. Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
4. Խմորի սոդա - դանակի ծայրին;
5. Արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
6. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Մենք լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը։ Քսում ենք քերիչով կամ ձեզ հարմար ցանկացած ձևով։

Մաքրել կեղևավորված կարտոֆիլը

Քայլ 2.

Այժմ մենք քամում ենք հյութը և լցնում այն: Ձուն, աղ, պղպեղ ենք դնում։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

ավելացնել ձու (ես ունեմ երկու, կրկնակի չափաբաժին):

Քայլ 3.

Թավան դնում ենք տաքանալու՝ լցնելով բավականաչափ ձեթ։

Քայլ 4.

Այդ ընթացքում ավելացնել ալյուրն ու սոդան, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և անմիջապես տապակել, մինչև խմորը մգանա։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել

Քայլ 5.

Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

կարող եք պատրաստել ցանկացած չափս

Քայլ 6.

Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ սոուսի հետ։ Բարի ախորժակ.

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի բլիթներ առանց ալյուրի.

Draniki առանց ալյուրի

Կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելն առանց ալյուրի համարվում է դիետիկ։ Թեեւ ձեթի առատությունը թույլ չի տալիս նման ուտեստը դիետիկ անվանել։ Բայց երբեք չգիտես, ինչ կլինի, եթե ինչ-որ մեկին դուր չի գալիս ալյուրի համը, կամ այն ​​պարզապես ավարտվել է: Այնուհետև կարելի է պարզապես կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել առանց ալյուրի։

Բաղադրությունը:

1. Կարտոֆիլ - 7 - 8 միջին կտոր;
2. Սոխ - 1 գլուխ;
3. Սխտոր - 1 սեպ (ըստ ցանկության);
4. Ձու - 1 հավ;
6. Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Մենք նաև մաքրում և քսում ենք կարտոֆիլը ձեզ հարմար ձևով։

Քայլ 2.

Քամեք հյութը և թափեք այն։

Քայլ 3.

Սոխը քերիչով անցկացնում ենք, կարող եք մանր կտրատել։ Կարող եք ավելացնել 1 պճեղ սխտոր՝ քերած կամ մանր կտրատած, բայց պարտադիր չէ։ Ոմանք նաև ավելացնում են նուրբ թակած կանաչիները, սիրողականի համար:

Քայլ 4.

Այժմ խառնում ենք կարտոֆիլը, ձուն, սոխն ու սխտորը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և տաքացնել տապակը՝ լցնելով ձեթ։

Քայլ 5.

Տապակել նրբաբլիթները տապակի մեջ երկու կողմից: Տապակելուց հետո կարող եք կրակն իջեցնել և պատրաստության հասցնել կափարիչի տակ։

Նրբաբլիթի բաղադրատոմս առանց ձվի.

Կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի

Կյանքում ամեն ինչ պատահում է: Երեկ ես գնացի կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու, բայց ձու չկա: Ինչ անել? կարտոֆիլն ու սոխը պատրաստ են։ Եվ ոչինչ, դա նշանակություն չունի։ Ձուն կարելի է փոխարինել ձավարով։ Հետաքրքիր համ է ստացվում, փորձեք և պատրաստում եք կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի։

Կարիք ունենք:

1. Կարտոֆիլ - 7-8 միջին կտոր;
2. Սոխ - 1 գլուխ;
3. Semolina - 2-3 ճաշի գդալ;
4. Բուսական յուղ տապակելու համար;
5. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բացի այդ, համը բարելավելու համար.

1. Սխտոր - 1 գլուխ;
2. Կանաչիներ;
3. Պղպեղ ըստ ճաշակի:

Քայլ 1.

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, լվանում, քերիչով անցկացնում կամ ցանկացած հարմար եղանակով։ Քամել և լցնել հյութը։

Քայլ 2.

Սոխը մանր կտրատել, կամ քերել։ Եթե ​​օգտագործում եք սխտոր, ապա այն նույնպես մանր կտրատեք։

Սխտորը ոչ միայն բարելավում է համը, այլեւ օգտակար է տարբեր մրսածության կանխարգելման համար։ Ամեն օր սխտոր և սոխ ուտելը կնվազեցնի մրսածության հավանականությունը։

Քայլ 3.

Բաղադրիչները խառնում ենք, խառնում ու անմիջապես ավելացնում ձավարը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել և թողնել սեղանի վրա 10-15 րոպե։ Սա անհրաժեշտ է հացահատիկի ուռչելու համար։

Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Քայլ 4.

Այժմ տաքացնում ենք տապակը, ավելացնում ենք բուսայուղը և բարձր ջերմության վրա տապակում երկու կողմից։

Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով.

նրբաբլիթներ պանրով

Ինձ շատ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը։ Հիմնական պայմանն այն պանիրն է, որը ձեզ դուր է գալիս։ Այսպես եփեք կարտոֆիլի բլիթները պանրով լավ միտք, պարզվում է այս չիպսերից մի քանիսը պանրի համով: Ես դրանք, ի դեպ, սովորականից մի քիչ բարակ եմ պատրաստել ու լավ տապակել, որ ճռճռան։ Պարզապես լիզե՛ք ձեր մատները։

Բաղադրությունը:

1. Կարտոֆիլ - 7-8 միջին չափի;
2. Սոխ - 1 սոխ;
3. Կոշտ պանիր - 200 գ;
4. Ձու - 1 հավ;
5. Ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
6. Բուսական յուղ տապակելու համար;
7. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Ամեն ինչ սովորականի պես է՝ կեղև և երեք կարտոֆիլ։ Հյութը քամել և թափել։

Քայլ 2.

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Ավելացնել կարտոֆիլին։ Նաև ձու, ալյուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Խառնում ենք։

Քայլ 3.

Այժմ մենք պանիրը քսում ենք խմորի մեջ մանր քերիչով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Քայլ 4.

Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթը և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Համեղ նրբաբլիթներ սնկով.

նրբաբլիթներ սնկով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ուտեստը ևս մեկ ձևով՝ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել սնկով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ՝ աղած, չորացրած, պահածոյացված։ Ի դեպ, սնկի փոխարեն կարելի է այս կերպ պատրաստել ցանկացած միջուկ, փորձարկել ու ստանալ յուրահատուկ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

1. Կարտոֆիլ - 7-8 հատ միջին չափի;
2. Սոխ - 1 գլուխ;
3. Սխտոր - 1 մեխակ;
4. Սունկ - 200 գր;
5. Ձու - 1 հավ;
6. Աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Քայլ 1.

Մաքրում ենք, լվանում, քսում ենք կարտոֆիլը։ Հիմա կա՛մ թողնում ենք 10 րոպե, կա՛մ անմիջապես քամում ենք ու հյութը թափում, դա պետք չէ։

Քայլ 2.

Այժմ սոխն ու սխտորը մանր կտրատեք, եթե դեղաբույսեր եք օգտագործում, ապա մանր կտրատեք և այս ամենը ավելացրեք կարտոֆիլին։ Խառնում ենք։

Այնուհետեւ ավելացնել ձուն, աղն ու պղպեղը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 3.

Սունկը պետք է նախապես պատրաստել։ Պահածոյացված սունկկամ աղած անհրաժեշտ է ողողել: Չորացրածները պետք է թրջվեն, որպեսզի ուռեն ու ողողվեն։ Լվացեք նաև հումքը և եռացրեք երկու, ինչպես նաև չորացրած ջրի մեջ:

Եփելուց հետո մանր կտրատել ու ավելացնել կարտոֆիլի խմորին։ Մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 4.

Այժմ տաքացրեք տապակը և լցնել բուսայուղի մեջ։ Տապակել երկու կողմից։ Այն կարող եք հասցնել պատրաստության՝ նվազեցնելով կրակը և ծածկելով կափարիչով։ Տապակած բլինչիկները կարող եք ուղարկել նաև նախապես տաքացրած ջեռոց, որտեղ 15-20 րոպեից բլիթները լիովին պատրաստ կլինեն։

Դա ինձ համար է, թողեք ձեր մեկնաբանությունները, կիսվեք բաղադրատոմսերով սոցիալական ցանցերը, ցտեսություն և կտեսնվենք։

Թարմացվել է՝ 2017 թվականի սեպտեմբերի 27-ին հեղինակի կողմից. Պավել Սուբբոտին

Բուրավետ, փխրուն, անհավանական համեղ նրբաբլիթներկարտոֆիլից շատ երկրներում շատ տարածված են: Նրանք տարբեր անվանումներ ունեն՝ Ուկրաինայում՝ «կարտոֆիլի բլիթներ», Չեխիայում՝ «բրամբորաքս», Լեհաստանում՝ «պլատսկի»։ Բայց Ռուսաստանում նրանք մեզ հայտնի են «դրանիկի» բառով։

Դրանիկին է ավանդական ուտեստԲելառուսները և նրանց խոհանոցը. Ինչպես գիտեք, կարտոֆիլը բելառուսների սիրելի դելիկատեսն է։ Նրանցից շատերն անկեղծորեն հավատում են, որ առաջին կարտոֆիլն աճել է բելառուսական հողի վրա, և որ Պետրոս Մեծը չէ, որ դրանք բերել է Ռուսաստան: Այնտեղ կարտոֆիլն ուտում են ցանկացած ձևով, բայց կարտոֆիլի բլիթները հատուկ տեղ ունեն։ Իսկական բելառուսական կարտոֆիլի բլիթները՝ դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից փափուկ, ունեն յուրահատուկ բուրմունքև համ. Նրանք ուտում են տաք վիճակում, ամենից հաճախ թթվասերով կամ նրա անալոգով, օրինակ՝ բելառուսական մաչանկա։

Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելը բավականին հեշտ է, և նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է հաղթահարել այս ուտեստը: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, որ ձեր կարտոֆիլի բլիթներն իսկապես համեղ լինեն, ապա պետք է իմանալ մի քանի գաղտնիք:

Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու գաղտնիքները.

• Եթե ​​ցանկանում եք ելքի մոտ ստանալ խրթխրթան կարտոֆիլի բլիթներ, ապա նրանց համար կարտոֆիլը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել, ցանկալի է ձեռքով ամենափոքր քերիչով։ Այնուամենայնիվ, սննդի պրոցեսորը կամ նույնիսկ բլենդերը կարող են լավ հաղթահարել այս գործընթացը:
• Կարտոֆիլը պետք է հնարավորինս արագ քերել, որպեսզի չմուգանա։ Դրանից կարելի է խուսափել՝ ավելացնելով մանր կտրատած սոխը։ Կարող եք նաև ավելացնել մեկ ճաշի գդալ թթվասեր։
• Ստացված կարտոֆիլի զանգվածը պետք է լավ քամել։ Դա պետք է արվի նախքան աղեղը դրան ավելացնելը: Օրիգինալ արտադրանքի մեջ քիչ հեղուկը կդարձնի նրբաբլիթները ավելի խիտ և կկանխի տապակման ժամանակ տհաճ յուղի շաղը:
• Կարտոֆիլին պետք չէ շատ ալյուր ավելացնել։ Ալյուրը կարտոֆիլի բլիթները դարձնում է ավելի քիչ համեղ և մածուցիկ: Նման կարտոֆիլի բլիթները վատ են տապակվում և կորցնում են իրենց համն ու բույրը։
• Բլիթները պետք է տապակել տաք տապակի մեջ։
• Տապակելիս բլինչիկները կափարիչով փակելու կարիք չկա։
• Կարտոֆիլի բլիթները տապակելուց հետո դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Դրանք կարելի է պատրաստել սոխով, սխտորով, խոտաբույսերով, ալյուրի, ձվի ավելացմամբ, ինչպես նաև պատրաստել տարբեր լցոնումներ՝ պանիր, աղացած միս, սունկ։

Նրանք կարող են տապակել կամ թխել: Դրանք կարելի է նիհար դարձնել: Եկեք նայենք 10 ամենահայտնի և համեղ բաղադրատոմսերին:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Ավանդական բելառուսական նրբաբլիթներ.

Ավանդական բելառուսական կարտոֆիլի բլիթները ամենից հաճախ պատրաստվում են առանց ալյուր ավելացնելու։ Կարտոֆիլը պետք է լավ քամել։ Բելառուսում նույնիսկ երեխան կարող է նման կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել։ Ինչպե՞ս պատրաստել իրական կարտոֆիլի բլիթներ:

• 1,5 կգ. Կարտոֆիլ
• 1 մեծ սոխ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Տապակած յուղ
• Մատուցման համար թթվասեր

1. Կարտոֆիլն ու սոխը պետք է մանր քերել կամ մանր կտրատել կոմբայնի մեջ։
2. Աղ և լավ խառնել։ Ավելորդ հեղուկը պետք է քամվի:
3. Տապակը լավ տաքացնել և տապակել բլիթները երկու կողմից։
4. Մատուցեք տաք բլիթները թթվասերով կամ թթվասերով։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Կարտոֆիլի բլիթներ «Ավանդական»

Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է Ռուսաստանում: Նրանք համտեսում են բոլորի սիրելի նրբաբլիթները: Նրանք պարզվում են փարթամ, կարմրավուն և բուրավետ:

• 0,5 կգ. Կարտոֆիլ
• 2 ձու
• 4 սեղան. ճաշի գդալ ալյուր
• Տապակած յուղ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ.

1. Կարտոֆիլը կամ ֆարշը քերել։ Քամեք ավելորդ հյութը։
2. Ավելացնել ձվերը, լավ խառնել։
3. Ավելացնել ալյուրն ու աղը և մանրակրկիտ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:
4. Տաքացնել տապակը և տապակել բլիթները երկու կողմից։ Կարտոֆիլի նրբաբլիթները տապակվում են անմիջապես, այնպես որ դուք պետք է դիտեք դրանք:

Բաղադրատոմս թիվ 3. Պահքի բլիթներ.

Այս կարտոֆիլի նրբաբլիթները եփում են առանց ձվի։ Իրականում նրանք էլ են փարթամ դուրս գալիս ու չեն քանդվում։ Եվ դրա համար դուք պետք է իմանաք մեկը փոքրիկ հնարք... Առանց ձվի կարտոֆիլի բլիթների համար կարտոֆիլը պետք է բաժանել երկու մասի։ Մի մասը քսում ենք մանր քերիչով, մյուսը՝ խոշոր քերիչով։ Կարող եք նաև մի քիչ օսլա ավելացնել։

• 0,5 կգ. Կարտոֆիլ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 թեյի գդալ օսլա
• Պղպեղ
• Պտղունց խմորի սոդա

1. Կարտոֆիլը քերել, լավ քամել։
2. Ավելացնել ալյուրը, օսլան, սոդան, աղն ու պղպեղը, խառնել։
3. Լավ տապակել երկու կողմից։
4. Լավագույնս մատուցվում է թթվասերի կամ տոմատի սոուսի հետ:

Այս կարտոֆիլի նրբաբլիթները հատկապես համեղ են և փափուկ։ Դրանցում կարտոֆիլը եփվում է վերջինը։ Սկզբում խմորը հունցվում է, որի մեջ այնուհետև ներմուծվում է կարտոֆիլը։

• Կարտոֆիլ 1կգ.
• Bow -2 միջին
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Կաթ կամ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը. Ձուն հարել աղով և պղպեղով, վրան ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, լավ խառնել։
2. Սոխը քերել ամենալավ քերիչով կամ լցնել մսաղացի մեջ, քամել հյութը։
3. Կարտոֆիլը մանր քերել, քամել հյութը, արագ խառնել սոխի հետ։
4. Սոխի և կարտոֆիլի խառնուրդին ավելացնել կաթ կամ թթվասեր։
5. Երկու խառնուրդներն էլ խառնել և ավելացնել ալյուրը։ Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Կախված դրանից, քիչ թե շատ ալյուրը կարող է հեռանալ:
6. Տապակել նրբաբլիթները տաք տապակի մեջ երկու կողմից, մինչև փափկի: Նրբաբլիթներն ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարող եք դրանք դնել տապակի մեջ ոչ թե ճաշասեղանի, այլ փոքրիկ գդալով։
7. Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով։

Շատ տարածված է կարտոֆիլի և սնկի համադրությունը։ Այն համեղ է և սննդարար: Ուկրաինայում կարտոֆիլի բլիթները տապակում են որպես մեկ մեծ նրբաբլիթ, որի մեջտեղում դնում են միջուկի գդալ, սովորաբար սնկով։ Կարտոֆիլի մեկ նրբաբլիթը բավական է ճիշտ ուտելու համար։

• 1 կգ. Կարտոֆիլ
• 300 գրամ շամպինիոն
• 1 մեծ սոխ
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Նիհար յուղ.

1. Լվանալ սունկը։ Մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։
2. Սոխը տապակել տապակի մեջ, ապա վրան ավելացնել սունկը։ Տապակել այնքան, մինչև սնկից ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Հանգստանալ.
3. Կարտոֆիլը քերել, ավելացնել սոխը, ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։ Լավ խառնել։
4. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել սունկը, խառնել։
5. Տաք տապակի մեջ երկու կողմից տապակել կարտոֆիլի բլիթները։ Եթե ​​տապակելու ընթացքում խմորը սողում է, ավելացրեք ևս մեկ ձու։

Եթե ​​հոգնել եք սովորական կարտոֆիլի նրբաբլիթներից, ապա ժամանակն է սկսել փորձարկումներ անել։ Պանրով կարտոֆիլի բլիթները համեղ են և խրթխրթան։ Նրանք նման են համով պանրի չիպսերև երեխաներին դա իսկապես դուր է գալիս:

• 0,5 կգ. Կարտոֆիլ
• 5 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 սոխ
• 200 գրամ պանիր 2 ձու

1. Կարտոֆիլն ու սոխը քերել, խառնել։
2. Ավելացնել ձու, ալյուր, աղ։
3. Պանիրը քերել և ավելացնել կարտոֆիլին։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
4. Տապակել երկու կողմից։

Բաղադրատոմս թիվ 8. Կարտոֆիլի բլիթներ մսով.

Այս նրբաբլիթները նույնպես այլընտրանք են ավանդական նրբաբլիթներին: Նրանք անտարբեր չեն թողնի երկրագնդի արական կեսին, քանի որ գրեթե բոլոր տղամարդիկ սիրում են կարտոֆիլ և միս։ Ինչպե՞ս պատրաստել այս կարտոֆիլի բլիթները:

• 1 կգ. Կարտոֆիլ
• 1 մեծ սոխ
• 1 մեծ ձու
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• 300 գրամ աղացած միս (խոզի, տավարի կամ խառը)
• Աղ պղպեղ
• Մի քիչ կաթ, թթվասեր կամ սերուցք

1. Կարտոֆիլն ու սոխը քերել։ Խառնել։ Ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։
2. Պատրաստել աղացած միս։ Դա անելու համար միսը պտտեք մսաղացով: Աղացած միսը չպետք է չորանա։ Դրա համար մսին ​​մի քիչ կաթ, սերուցք կամ թթվասեր ավելացրեք։ Կարող եք նաև ջուր ավելացնել։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
3. Կարտոֆիլն ու միսը խառնել, տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բաղադրատոմս թիվ 9. Ջեռոցում թխած Draniki.

Այս կարտոֆիլի նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։ Դրանք պատրաստելիս ավելի քիչ ձեթ է օգտագործվում, և կարելի է նաև միանգամից շատ եփել ու ժամանակ չկորցնել տապակելու վրա, այլ զբաղվել այլ ուտեստների պատրաստմամբ։

• 1 կգ. Կարտոֆիլ
• 2 միջին սոխ
• 1 մեծ ձու
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• Աղ պղպեղ:

1. Կարտոֆիլը քերել, սոխը նույնպես քերել։ Խառնել։
2. Ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղը և հարել։
3. Թխելու թերթիկը յուղել ձիթապտղի ձեթ, ձևավորել կլոր կամ օվալաձև տորթեր և ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
4. Թխել մոտ 25-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ սոուսի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 10 Կարտոֆիլի բլիթներ ցուկկինիով.

Այս բաղադրատոմսը բավականին անսովոր է. Կարտոֆիլի և ցուկկինի բլիթների համը նման չէ դասական նրբաբլիթներին։ Այնուամենայնիվ, նման նրբաբլիթները ավելի հյութալի են և կփոխարինեն ձանձրալի կարտոֆիլի բլիթներին։

• 0,5 կգ. Կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 1 ձու
• 500 գրամ ցուկկինի
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Կարտոֆիլը քերել։ Ավելացնել քերած սոխը։ Խառնել։
2. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ձուն, աղ, պղպեղ, լավ հարել։
3. Ցուկկինը շատ նուրբ քերել, ստացված զանգվածը լավ քամել, խառնել կարտոֆիլի խմորին։
4. Տապակել տաք կաթսայի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր նախընտրած սոուսով։

Ինչ էլ որ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստեք, այն միշտ համեղ է և առողջարար: Ազատորեն փորձարկեք բաղադրիչներով և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!

Բարև սիրելի ընկերներ: Ցանկանու՞մ եք արագ և հեշտությամբ հիանալի նախաճաշ պատրաստել: Ապա պատրաստեք համեղ կարտոֆիլի բլիթներ։

Եփեք դրանք ոչ ավելի, քան սովորական բլիթները կամ նրբաբլիթները: Բայց, միևնույն ժամանակ, դրանք շատ հագեցնող են, և նրանց հետ կարելի է լավ սնվել։ Ես սիրում եմ այս տորթերը մատուցել թթվասերով, իսկ ամուսինս այն սիրում է մայոնեզով։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել կետչուպ:

Ամենից հաճախ նրբաբլիթները պատրաստվում են հում կարտոֆիլից, բայց դուք կարող եք նաև պատրաստել խաշած կարտոֆիլից՝ դրանց կեղևով։ Ես ձեզ համար հավաքել եմ իմ սիրելի բաղադրատոմսերի ընտրանին, և խորհուրդ եմ տալիս փորձել բոլորը:

Կան ևս մի քանի տարբերակներ, որոնք ես նկարագրել եմ այս ուտեստի վերաբերյալ մեկ այլ հոդվածում, կարող եք տեսնել դրանք: Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք շատ կարտոֆիլ պատրաստել: համեղ ուտեստներ, օրինակ, թխել այն։ Այո, ես պատկերացում չունեմ, թե ինչ կարելի է անել առանց այս պալարին, որն այնքան ամուր է ներդրվել մեր կյանքում: Դե, եկեք արդեն նայենք մեր բաղադրատոմսերին:

Սա մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածված մեթոդն է։ Թերեւս չնչին շեղումներով, բայց ընդհանուր սկզբունքնույնը. Ոմանք կիտրոնի հյութ չեն ավելացնում, դա զուտ ձեր նախասիրությունն է: Բայց ես որոշեցի ներառել այն ապրանքների բաղադրության մեջ։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 600 գր
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Ձու - 1 հատ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1/2 թեյի գդալ
• Աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Մաքրված հում կարտոֆիլպետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Սոխը կարելի է նաև մանրացնել քերիչով կամ բլենդերով։ Լցնել դրանք մեկ ուտեստի մեջ և մեջը քամել կիտրոնի հյութ։

Որպեսզի կարտոֆիլը չմգանա, անմիջապես խառնեք սոխը։ Կիտրոնի հյութը կատարում է նույն գործառույթը։

2. Խառնուրդը տեղափոխեք քամոց, գդալով թեթևակի գդալով թողեք 10 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

3. Այժմ նորից տեղափոխեք ճաշատեսակի մեջ, ավելացրեք աղ, ձու, ալյուր և սև պղպեղ։ Սեղմեք սխտորը մամուլով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այժմ նրբաբլիթների տապակման զանգվածը պատրաստ է։

4. Տաքացնել տապակը և ավելացնել բուսական յուղը։ Գդալով լցնել տորտիլյաները, մի փոքր նվազեցնել կրակը և տապակել մոտ 3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո շուռ տալ, ծածկել ու նույնքան տապակել։

5. Պատրաստի կարտոֆիլի բլիթները թղթե սրբիչով դնել ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ ճարպը շարվի: Նույնը արեք մնացած կարտոֆիլի համար։ Դրանք պետք է լինեն ոսկե դարչնագույն և շատ ախորժելի։ Ապա մատուցել թթվասերով կամ թթվասերի սոուսով։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ ցուկկինիից և կարտոֆիլից, պարզ և համեղ է

Կարող եք համակցված բլիթներ պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է ցուկկինիով։ Համոզվեք, որ փորձեք: Դուք կունենաք համեղ և առատ նախաճաշ։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 300 գր
• Կարտոֆիլ - 300 գր
• Ալյուր - 4,5 ճաշի գդալ
• Ձու - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 75 մլ
• Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և քերել միջին կամ խոշոր քերիչով։ Մաքրել ցուկկինը և հեռացնել սերմերը: Եթե ​​երիտասարդ է, ապա բավական է միայն լվանալ, ապա քերել միջին քերիչով։ Լցնել դրանք մեկ ուտեստի մեջ, ավելացնել ձուն։

2. Այնուհետեւ ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ եւ ալյուր։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Եթե ​​խառնուրդը շատ բարակ է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

3. Տապակը դնել կրակի վրա եւ ավելացնել բուսայուղը։ Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ լցնել այնքան տորթեր, որքան ցանկանում եք և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց տեսնեք, որ եզրերը ոսկեզօծ են, անմիջապես շուռ տվեք։

4. Պատրաստի կարտոֆիլի բլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Ապա մատուցել թթվասերով։ Պարզապես համեղ է, լիզեք ձեր մատները:

Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը բելառուսերեն առանց ձվի և ալյուրի

Իհարկե, ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձեր սեփականը: ազգային ուտեստ, ավելի լավ, քան իր ստեղծողները: Հետևաբար, ես ձեզ առաջարկում եմ իսկական բելառուսական տարբերակ՝ պարզ և առանց որևէ խորամանկության:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 0,6-1 կգ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Օսլա (անհրաժեշտության դեպքում) - 1 ճաշի գդալ
• Զտված բուսական յուղ - տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Եթե ​​զգում եք, որ այն բավականաչափ մածուցիկ չէ, ավելացրեք օսլա։

2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Կարտոֆիլի խառնուրդը տապակի մեջ լցնել տորտիլյաների մեջ և տապակել դրանք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Հետո հանում ենք թավայի միջից ու դնում ափսեի մեջ։ Մնացած զանգվածը նույն կերպ տապակել։ Շոգի շոգին հենց սեղանի վրա մատուցեք ոսկեգույն գեղեցկուհիներին։ Համոզվեք, որ հագեք ձեր սիրած սոուսը և հրավիրեք ընտանիքին ուտելու:

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով թավայի մեջ

Նրբաբլիթներն էլ ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք միս ավելացնել։ Օրինակ՝ երշիկները կամ նրբերշիկները քերել կարտոֆիլի մեջ։ Կամ ավելացնել աղացած միս, ինչպես այս բաղադրատոմսում է։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 400 գր
• Աղացած միս - 200 գր
• Սոխ - 0,5 հատ
• Օսլա - 1 ճաշի գդալ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Curry համեմունքներ - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Տեղափոխում ենք քամոցի մեջ և մի քիչ գդալով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

2. Ապա տեղափոխել մատուցվող ուտեստի մեջ։ Վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը և խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը, օսլան, աղը եւ կարրիի համեմունքները։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

3. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Կուրացրեք տորտիլյաները և դրեք տապակի մեջ: Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Տուժած կարտոֆիլի բլիթները դրեք թղթե սրբիչի կամ սրբիչի վրա: Թուղթը կկլանի ավելորդ ճարպը։ Նախաճաշին տաք կարտոֆիլով բլիթներ մատուցեք ձեր սիրելիներին։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթները մսով ջեռոցում

Գտնվել է ջեռոցում պատրաստելու հիանալի վիդեո բաղադրատոմս: «Անբան կարտոֆիլի նրբաբլիթ»-ը պարզապես հիանալի գաղափար է: Ես ճաշակեցի և բուժեցի իմ ընտանիքը: Նրանք հիացած էին։ Պարզվեց, որ այն շատ հագեցնող է և այնքան համեղ, որ կարող եք կուլ տալ ձեր լեզուն։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 700 գր
• Աղացած միս - 500 գր
• Սոխ - 2 հատ
• Պանիր - 50 գր
• Ձու - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Կրեմ - 100 մլ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ

Ի դեպ, նման ծույլ կարտոֆիլի բլիթները կարելի է պատրաստել թավայի մեջ։ Հունցել և դնել թավայի մեջ, մի կողմից տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետև շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Այնուհետև մի փոքր լույս պատրաստեք, փակեք կափարիչը և թողեք մի քիչ։

Ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլի բլիթներ պանրով

Դերունի, սա մեր ուտեստի մեկ այլ անուն է, կարելի է պատրաստել նաև խաշած կարտոֆիլից։ Եվ դա կլինի նաև շատ համեղ և սննդարար։ Նախաճաշի համար փորձեք այս տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գր
• Պանիր - 100 գր
• Սամիթ - 2 ճաշի գդալ
• Ձու - 1 հատ
• Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և սառչեք։ Դուք կարող եք դա անել նախօրեին: Այնուհետև կեղևազրկել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Սամիթը մանր կտրատել։ Տեղադրել ամեն ինչ մեկ խորը ամանի մեջ:

2. Այս ամենը խառնել մեկ զանգվածի և բաժանել երեք մասի։ Յուրաքանչյուր մասից մի բուլկի կուրացրեք: Յուրաքանչյուր բուլկի թաթախեք ալյուրի մեջ և ձևավորեք տորթ:

3. Այժմ տաքացրեք տապակը բուսայուղով և զգուշորեն այնտեղ տեղադրեք ձևավորված տորտիլյան։ Գրել միջին ջերմության վրա 2,5 րոպե: Այս ընթացքում մի կողմը լավ կարմրում է։ Ապա շուռ տալ, ծածկել և եփել ևս 2,5 րոպե։

4. Պատրաստի կարտոֆիլի նրբաբլիթը դնել թղթե սրբիչի վրա և տապակել մնացած տորթերը։ Այնուհետև նախաճաշին մատուցեք ձեր սիրելի սոուսով կամ թթվասերով։

Իրականում դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած չափի տորտիլյա։ Պարտադիր չէ, որ այն մեծ լինի, ուղղակի ինձ այդպես է դուր գալիս:

Դե, ահա մենք մոտենում ենք ավարտին: Իհարկե, այստեղ կարող եք նաև ֆանտազիզացնել և բաղադրատոմսերին ավելացնել ձեր սեփականը: Օրինակ, մանր կտրատած բուլղարական կամ կծու պղպեղ, կամ թակած սիրելի կանաչի, խոզապուխտ. Այսպիսով, մաղթում եմ ձեզ հաջող սխրանքներ խոհանոցում:

Բարի ախորժակ! Ցտեսություն։

Բարև ընկերներ։ Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց անձամբ ես սիրում եմ կարտոֆիլը և այն ամենը, ինչ պատրաստվում է դրանից։ Տապակած թավայի մեջ, և նույնիսկ ճռճռոցով, իմը պարզապես ճռռում է: Կարտոֆիլի բլիթները բացառություն չեն և իրենց արժանի տեղն են գրավել իմ ընտանիքի սիրելի ուտեստների շարքում։

Ենթադրվում է, որ նրանց հայրենիքը Բելառուսն է, բայց ընդհանուր առմամբ նմանատիպ ուտեստներ կան շատ երկրներում, որտեղ նրանք ծանոթ են կարտոֆիլին։ Դրանք ուղղակի բոլորի համար յուրովի են կոչվում։

Ես դրանք սովորաբար պատրաստում եմ նախաճաշին: Բայց դրանք այնքան գոհացուցիչ են, որ կարող են դառնալ լիարժեք ճաշատեսակ: Տրամադրության մեջ ես դրանք եփում եմ ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր... Եվ միշտ իմն է լիակատար ուրախություն, երբ ես նրանց մատուցում եմ սեղանի վրա: Իսկ եթե դրանց վրա թթվասեր ավելացնեք, ապա պարզապես յամ-յամ:

Այսպիսով, այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ իմ բաղադրատոմսերով և գաղտնիքներով:

Ամենահեշտ և բյուջետային բաղադրատոմսերից մեկը, որը ոչ մի կերպ չի պահանջում իր արժանիքները: Նրանք դեռ շատ համեղ են։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ

1. Կարտոֆիլն ու սոխը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Առաջին գաղտնիքն այն է, որ սոխի հյութը չի մգացնում կարտոֆիլը, ուստի այն պետք է նախ կտրել։

2. Սխտորը սեղմել մամլիչով։

3. Այնտեղ կոտրեք ձուն:

4. Աղ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել։

5. Այժմ ավելացրեք ալյուրը և ամեն ինչ լավ խառնեք։

6. Տապակը տաքացնել բուսայուղով և գդալով քսել կարտոֆիլի զանգվածը՝ մի փոքր սեղմելով տորթերը և սկսել տապակել։

Երկրորդ գաղտնիքն այն է, որ տորթերը պետք է քսել միայն եռման յուղով լավ տաքացրած տապակի վրա։

7. Հենց կողքերից կարմրեն, սկսեք շրջվել։

8. Տապակել մյուս կողմից։

9. Եվ դուք կարող եք ծառայել: Նրանք այնքան գեղեցիկ են, ոսկեգույն, համեղ: Եվ աներևակայելի համեղ:

Համեղ կախարդներ մսով

Սա կարտոֆիլի բլիթների մեկ այլ անուն է: Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ դրանք էլ ավելի հագեցնող և հյութալի են ստացվում, քանի որ այստեղ աղացած միս ենք ավելացնում։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Ցանկացած ֆարշ - 350 գր.
• Սոխ - կես միջին սոխ
• Ձու - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Աղ, համեմունքներ
• Բուսական յուղ

1. Կարտոֆիլը քսում ենք միջին քերիչով։

2. Ավելացնել աղ և կիտրոնի հյութ.

Երրորդ գաղտնիքն այն է, որ կիտրոնի հյութը, ինչպես սոխը, կանխում է կարտոֆիլի մգացումը։

3. Այժմ խառնել ամեն ինչ:

4. Ամբողջ հյութը քամելու համար կարտոֆիլը տեղափոխում ենք քամոցի մեջ։

5. Աղացած մսին ​​աղ ավելացնել, ցանկացած համեմունք, սխտոր և մանր կտրատած սոխը – ամեն ինչ խառնել։

6. Լցնել կարտոֆիլից քամած հեղուկը, իսկ օսլան թողնել ներքեւում։

7. Այնտեղ դնել կարտոֆիլը, ավելացնել ձուն և խառնել։

8. Աղացած մսից պատրաստենք բլանկներ։

9. Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ կարտոֆիլի զանգված և հարթեցրեք այն, ապա վերցրեք աղացած միսը և դրեք տորթի վրա և այն նույնպես հարթեցրեք։

10. Այնուհետև նորից դրեք կարտոֆիլը և միացրեք երկու տորթերի եզրերը, որպեսզի միսը ոչ մի տեղ դուրս չմնա։ Ստացվում է կոտլետի տեսքով։ Եվ դրեք սրբիչի վրա (ցանկալի է թղթի վրա), քանի որ կարտոֆիլը շարունակում է հյութ տալ, և ավելորդ խոնավությունը կմտնի սրբիչի մեջ։

11. Վերևից բոլոր կոտլետները սրբիչով մաքրեք։

12. Տապակը տաքացնում ենք բուսայուղով ու վրան դնում մեր կախարդներին։ Փակեք անցք ունեցող կափարիչով և եփեք մոտ 3 րոպե։

13. Շրջել և տապակել ևս 3 րոպե։

14. Հետո նորից շրջեք 1,5 րոպեով, որպեսզի միսը լավ տապակվի։ Ընդհանուր առմամբ դրանք պետք է եփեն 9-10 րոպե։

15. Այժմ այն ​​կարող եք դնել ափսեի մեջ։

Ստացվում է բարակ խրթխրթան ընդերքը և ներսից հյութալի միս։

Կարտոֆիլի տորտիլյա առանց ձվի

Կարտոֆիլի բլիթների դիետիկ տարբերակ. Բաղադրատոմսը չէր կարող ավելի հեշտ լինել:

Մեզ միայն անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:

1. Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել և մանրացնել ամենալավ քերիչով։ Այնուհետև աղ և խառնել։

2. Ավելորդ հյութը ապակեպատելու համար կարելի է կարտոֆիլի վրա շուռ տալ մաղի վրա, կամ թեք սպասքի վրա։

3. Այնուհետև վերցրեք կարտոֆիլի զանգվածը և թավայի մեջ քսեք տորտիլյաները, տապակեք այնքան, մինչև տեսնեք տապակած եզրերը։

4. Շրջել մյուս կողմը և մի քիչ էլ տապակել։

5. Եվ այսպես այնքան, մինչև ձեր կարտոֆիլի զանգվածը ավարտվի։

Չորրորդ գաղտնիքը կարտոֆիլի բլիթները տաք մատուցելն է, ուստի դրանք ավելի համեղ կլինեն։

Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով

Պանրի հետ քնքուշ են։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Ձու - 1 հատ.
• Պանիր - 100 գր.
• Աղ պղպեղ
• Բուսական յուղ.

1. Նախ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, ապա սոխը մանր կտրատում ենք ու ավելացնում պանրի մեջ։

Հինգերորդ գաղտնիքը՝ կարտոֆիլն ավելի լավ է քերել վերջինը։

3. Այնտեղ կոտրեք ձուն և խառնեք։

4. Ավելացնել ալյուրը և նորից հարել։

5. Այժմ գդալով քսել նախապես տաքացրած թավայի մեջ։

6. Հենց տեսնեք, որ եզրերը կարմրել են, շուռ տվեք։

7. Տապակել մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս մեթոդն իմ սիրելին է, ես ամենից հաճախ սիրում եմ դրանք անել կոպիտ քերիչով։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ մսով հունգարերենով

Այս բաղադրատոմսը գտա yuotube-ում, և խոստովանում եմ, որ ինձ համար այն նորություն է, բայց միայն բաղադրիչներից մեկի համար այն դառնում է հետաքրքիր։

Այստեղ մեզ անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ.
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Աղ պղպեղ

Լրացնելու համար.

• Տավարի կամ խոզի միս - 600 գր.
• Սոխ - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ.
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
• Շամպինիոններ - 250 գր.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ

Այժմ նայեք պատրաստման եղանակին:

Ես անպայման կպատրաստեմ այս բաղադրատոմսով):

Կարտոֆիլով բլիթները կարելի է մատուցել թեյի հետ, կամ որպես ինքնուրույն ուտեստ, քանի որ դրանք շատ սննդարար են, և դուք կարող եք արագ հագեցնել դրանցով։

Մինչ գրում էի հոդվածը, ինձ համար նոր բան գտա. Այսպիսով, պարզվեց, որ ես կիսեցի ոչ միայն իմ բաղադրատոմսերը ...)

Ուրեմն ասում եմ՝ առայժմ, ավելի ճիշտ՝ մինչև նորից հանդիպենք։ Սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին բաղադրատոմսերի վերաբերյալ (դե, ձեր կարծիքը հետաքրքիր է)։ Ամենայն բարիք ձեզ: