Բաղադրատոմս համեղ բլիթների համար կաթով խմորիչով. Խմորիչ բլիթներ կաթով

Հարգելի ընթերցողներ, ձեր ուշադրությանն ենք լավագույն բաղադրատոմսըշատ փափկամազ ֆրիթեր. Պատրաստելու ենք փափկամազ բլիթներչոր խմորիչ և կաթ. Ըստ մեր նրբաբլիթի բաղադրատոմսը ստացվում է նուրբ և օդային, բայց մեծ մասը.

Փարթամ նրբաբլիթներ լավագույն բաղադրատոմսը

5 1 կարծիքից

Փարթամ ֆրիթեր չոր խմորիչով

Ճաշատեսակը՝ Հացաբուլկեղեն

Խոհանոց՝ ռուսական

Բաղադրիչներ

• Ալյուր - 350-400 գ,
• հավի ձու - 1 հատ.
• կաթ - 500 մլ,
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ,
• շաքարավազ - 2-3 ճ.գ. լ.,
• աղ - 0,5 թեյի գդալ,
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

1. Առաջին հերթին կաթը տաքացրեք մինչև տաքանա։
2. Այնուհետև տաք կաթին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և չոր խմորիչ, հարել հարումով։
3. Այնուհետև կաթը ծածկեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում, բառացիորեն 10-15 րոպե:
4. Դրանից հետո, ձուհարում ենք հարածով և ավելացնում կաթի մեջ աղի, մնացած շաքարի և ալյուրի հետ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք մինչև հարթ (հաստ խմոր):
5. Խմորը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում 1-1,5 ժամ (խմորի չափը պետք է կրկնապատկվի)։
6. Տապակը տաքացնել բուսայուղով և գդալով քսել նրբաբլիթները։
7. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինեն:
8. Մատուցեք փափկամազ բլինչիկները թթվասերով, կարող եք ցանկացած մուրաբայի հետ։

Բարի ախորժակ!

Փարթամ ֆրիթեր չոր խմորիչով

Մեր սիրելի ընթերցողներ, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ փարթամ ֆրիթերի լավագույն բաղադրատոմսը։ Չոր խմորիչով և կաթով փարթամ բլիթներ ենք պատրաստելու։ Ըստ մեր բաղադրատոմսի, նրբաբլիթները քնքուշ են և օդային, իսկ ամենակարևորը՝ համեղ: Փարթամ նրբաբլիթներ լավագույն բաղադրատոմսը 5 1 արձագանքից Փարթամ բլիթներ չոր խմորիչով Տպել Հեղինակ՝ Պովարենոկ Ճաշատեսակը՝ Խմորեղեն Խոհանոց՝ Ռուսական Բաղադրություն Ալյուր՝ 350-400 գ, հավի ձու՝ 1 հատ. կաթ – 500 մլ, չոր խմորիչ – 1 թ/գ, շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. լ, աղ - 0,5 թեյի գդալ, բուսական յուղ: Նախապատրաստում Նախ տաքացրեք կաթը մինչև տաքանա։ Այնուհետև տաք կաթին ավելացնել մեկ...

Ֆրիթերը հայտնի են եղել դարեր շարունակ: Սա հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, բայց արդյունքն իր համով զարմանալի է։ Խմորիչով և կաթով տապակները փարթամ են, նուրբ և օդային: Խմորիչով պատրաստված խմորը նրբաբլիթները դարձնում է փափուկ, իսկ կառուցվածքը՝ ծակոտկեն։ Խմորը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել «կենդանի» խմորիչ, կամ կարող եք չոր խմորիչ գնել տոպրակի մեջ։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ նրբաբլիթները պետք է եփել տաքացրած կաթի մեջ, այնուհետև խմորը կտեղավորվի, և նրբաբլիթները փարթամ կստացվեն։

Հաճախ է պատահում, որ նախաճաշին թեթև սնունդ եք ուզում։ Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ճաշ պատրաստել: արագ նախաճաշերժամանակ թողնել անձնական գործերի համար. Նրբաբլիթով նախաճաշը ողջ ընտանիքին կերակրելու հիանալի միջոց է՝ առանց ճաշ պատրաստելու վրա շատ ժամանակ ծախսելու:

Խմորիչ խմորի պատրաստման համար ավելի երկար է տևում, քան խմորի սոդան կամ փխրեցուցիչը, քանի որ խմորը պետք է բարձրանա:

Շատ կարևոր է բաղադրիչները ճիշտ խառնել։ Խմորիչ խմորը սիրում է նուրբ մշակումը: Երբ տեղավորվում է, ավելի լավ է ընդհանրապես չդիպչել։ Այն նաև «չի սիրում» բարձր ձայներ։

Բաղադրիչներ

Կարելի է տապակել կաթից և խմորիչ խմորից։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են համալրվել տարբեր լցոնումներ. Դա կարող է լինել մրգեր, համեմունքներ, խոտաբույսեր, բանջարեղեն կամ նույնիսկ միս: Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են փորձարկել, այնպես որ համացանցում կարող եք գտնել համեղ բլիթների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:

Բաղադրիչներ թեստի համար.

1. Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
2. Կաթ - 500 մլ;
3. Շաքարավազ - 2 մեծ գդալ;
4. Ձու - 1 կամ 2 հատ;
5. Խմորիչ - փաթեթի կեսը;
6. Սոդա - մի փոքր գդալ;
7. Աղ - ձեր հայեցողությամբ;
8. Վանիլին - 3 գր.

Խմորը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Օրինակ, մեզ մոտ բաղադրիչները խառնում են առանձին։ Ամերիկայում չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնում են բլիթները տապակելուց անմիջապես առաջ։

Փարթամ բլիթներ կաթով. խմորիչով բաղադրատոմս

Որպեսզի նրբաբլիթները տեղավորվեն, կարևոր է ճիշտ խառնել կաթը կենդանի կամ չոր խմորիչի հետ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ խմորիչը պետք է դնել տաք հեղուկի մեջ՝ լինի դա ջուր, կաթ, թե կեֆիր։ Շատ կարևոր է խմորը հավասար և մանրակրկիտ խառնել։

Տապակած տապակներ պատրաստելու համար կատարյալ թարմ կաթը թթու է: Դա անելու համար դրան ավելացրեք մի փոքր գդալ խնձորի քացախ։

Խմորիչ խմորը կարող է հարմար լինել 15 րոպեի ընթացքում կամ մինչև մեկ ժամվա ընթացքում, դա կախված է բաղադրատոմսից: Խմորը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ չոր խմորիչ։ Կարևոր է, որ թարմ խմորիչը որակյալ լինի։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ քայլ առ քայլ.

1. Կաթը տաքացրեք, բայց մի եռացրեք։ Ավելացնել խմորիչ և շաքարավազ։
2. 15 րոպեի ընթացքում կաթով խմորիչը պետք է տաք տեղում լինի։
3. Երբ խմորման ռեակցիան տեղի է ունենում, խառնուրդին ավելացնում են աղ, վանիլին, հարած ձվերը։
4. Դանդաղ ավելացրեք ալյուրը ամեն ինչին՝ մանրակրկիտ խառնելով խմորը։ Այն չպետք է գնդիկներ ունենա։
5. Բլիթները պետք է տապակել տաք կաթսայի մեջ։ Դե, եթե դա կերամիկական է:
6. Նրբաբլիթները երկու կողմից տապակվում են մեկ րոպեից էլ քիչ ժամանակ, ուստի ավելի լավ է վառարանը չթողնել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել և դառը համ ձեռք բերել։

համեղ նրբաբլիթներկարելի է մատուցել խտացրած կաթի, թթվասերի կամ մածունի հետ։ Նրբաբլիթները կարող են բարելավվել համեղ լցոնումխնձոր, հատապտուղ կամ չոր մրգեր: Միջուկն ավելացնելիս պետք է հաշվի առնել, որ այն կդարձնի նրբաբլիթները հյութալի, իսկ խմորն ավելի հեղուկ։

Խնձորի բաղադրատոմսը բլիթների համար կաթում խմորիչով

Կաթն ու խմորիչը նրբաբլիթի խմոր պատրաստելու ավանդական բաղադրիչ են։ Այս երկու բաղադրիչներն ակտիվորեն փոխազդում են, ինչի շնորհիվ նրբաբլիթները դառնում են փարթամ և հարթ հյուսվածք: Կարևոր է խմորը ճիշտ պատրաստել, քանի որ եփման ընթացքում այն ​​կարող է ընկնել, ինչը կփչացնի բոլոր նրբաբլիթները՝ դրանք չեն բարձրանա։

Խմորը պատրաստելուց առաջ կարևոր է տաքացնել կաթը, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Եթե ​​խմորիչը շատ տաք կաթի մեջ լցնեք, այն կկորցնի խմորման հատկությունները։

Խնձորի օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել և բարելավել ֆրիթերի համը։ Նրանք կարող են կտրել կամ քսել: Մինչ այդ, խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևից և կորիզից հանել:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Պատրաստել խնձոր. Միջուկը կարող եք պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի։
2. Խառնել խմորիչը և տաք կաթը։ Ավելացնել շաքարավազ։
3. Թողեք հեղուկը մեկ ժամ։
4. Հարեք այս պահին ձվի սպիտակուցներ. Նրանք պետք է վերածվեն փրփուրի:
5. Խմորին ավելացնել ալյուրը, աղը, սոդան և վանիլինը։
6. Խնձորն առանց գնդիկների ավելացնել խմորին։
7. Ձվի սպիտակուցները դանդաղ ծալեք խմորի մեջ։

Տապակած տապակները պետք է տապակվեն ցածր ջերմության վրա - խնձորները պետք է թխվեն: Նրանք կարող են նաեւ թխել: Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Տապակած տապակները կլինեն փարթամ, համեղ և հյութալի: Դրանք ավելի լավ մատուցեք մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։

Բլիթներ կաթով և խմորիչով (տեսանյութ)

Տապակել խմորիչով և կաթով - դասական բաղադրատոմսֆրիթերի համար. Ահա թե ինչ էին պատրաստում մեր տատիկները մեզ համար նախաճաշին։ Շատ կարևոր է հետևել խորհուրդներին պրոֆեսիոնալ խոհարարներև բաղադրատոմսեր, խմորիչ խմորպահանջում է զգույշ վերաբերմունք: Նրբաբլիթներ կարող եք պատրաստել չոր արագ գործող կամ թարմ արագ գործող խմորիչով։ Համեղ նրբաբլիթները պատրաստվում են մրգերի կամ հատապտուղների ավելացումով։

Խմորիչ բլիթներ կաթում. բաղադրատոմս (լուսանկար)

Նկարագրություն

Փարթամ ֆրիթեր չոր խմորիչով, պատրաստված մեր բաղադրատոմսով, կատարյալ են թեյի խնջույքների համար ընկերական սեղանի շուրջ, ինչպես նաև լավ հավելումներ կլինեն տոնական օրերին հիմնական ուտեստների համար: Այս ուտեստը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։

Նման նրբաբլիթներ կարելի է պատրաստել նաև ծոմ պահելու ժամանակ՝ պարզապես կաթը փոխարինելով ջրով։.

Հին ժամանակներից նրբաբլիթները համարվել են տնայինության խորհրդանիշ։ Նրանք հայտնվեցին Ռուսաստանում, երբ տանտիրուհիները պատրաստեցին դրանք ձեռքի տակ եղած ապրանքներից։ Ժամանակի ընթացքում նման խմորեղենի պատրաստման բաղադրատոմսը մեկից ավելի փոփոխության է ենթարկվել։ Որոշ բաղադրիչներ փոխարինվեցին մյուսներով, ներկայացվեցին նոր ապրանքներ, որոնք հնարավորություն տվեցին ֆրիթերի համը դարձնել օրիգինալ և հիշարժան:

Հին ժամանակներում նրբաբլիթները մի քանի անուններ ունեին, որոնք կախված էին այն տարածաշրջանից, որտեղ պատրաստվում էին այս նրբագեղությունը: Բայց բոլոր անունների մեջ կար ընդհանուր արմատ «լադ». Ըստ շրջանառվող լուրերի՝ այս կերակրատեսակն անվանվել է հեթանոս աստվածուհի Լադայի պատվին, ով տնայինության և բարության անձնավորությունն էր։ Ըստ այլ աղբյուրների, այդ խմորեղենները կոչվել են բլիթներ այն պատճառով, որ դրանց պատրաստման գործընթացում օգտագործվել է մեծ քանակությամբ ձեթ, որը կոչվում էր «օլեում»։

Թեև մենք բոլորս սովոր ենք այն փաստին, որ նրբաբլիթները փոքր հաստլիկ տորթեր են, որոնք հաճախ եփում են խմորիչ խմորի վրա, բայց մի քանի տասնամյակ առաջ ցանկացած ուտեստ կոչվում էր բլիթ, որի բաղադրությունը նման էր նրբաբլիթի խմորի բաղադրությանը: Բացի այդ, ժամանակի ընթացքում այս ուտեստը սկսեց պատրաստել բանջարեղենի, մրգերի կամ նույնիսկ մսի ու լյարդի հիման վրա։ Այսօր նրբաբլիթի բաղադրատոմսերի բազմազանությունը տպավորիչ է իր քանակով։ Նույնիսկ մրգերով, հատապտուղներով կամ մարմելադով լցոնված բլիթներ են պատրաստվում։

Այժմ այս ուտեստը տարածված է աշխարհի շատ երկրներում։ Նրբաբլիթները մատուցում են թթվասերով, մեղրով, ջեմով, ջեմով կամ տարբեր սոուսներով։ Այս ուտեստը կարող եք գտնել գրեթե ցանկացած մեծ ռեստորանների կամ սրճարանների ճաշացանկում:

Չոր խմորիչով տապակները զարմանալիորեն փարթամ են: Ընդ որում, նրանց համար միշտ չէ, որ պետք է խմոր պատրաստել, բայց այս դեպքում այն ​​դեռ կպատրաստենք, սակայն, թեթև տարբերակով, որը, կարծում ենք, կգնահատվի տնային տնտեսուհիների կողմից։

Եթե ​​ցանկանում եք տանը չոր խմորիչով և կաթով համեղ փափկամազ բլիթներ պատրաստել, ապա խորհուրդ ենք տալիս համալրել անհրաժեշտ ապրանքներև օգտագործեք մեր բաղադրատոմսի առաջարկությունները քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրիչներ

• 
  (250 գ)
• 
  (200 մլ)
• 
  (1 թեյի գդալ)
• 
  (1 պտղունց)
• 
  (2 ճաշի գդալ)
• 
  ()

Խոհարարության քայլեր

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ընտրեք ամենահարմար խոր հատակով ուտեստները։ Այնուհետև կաթը տաքացնում ենք 35-40 աստիճանով և լցնում ենք պատրաստված տարայի մեջ, աղ ենք անում և ավելացնում շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել, ապա ավելացնել չոր խմորիչը։ Խառնուրդը թողնում ենք թրմվի 5-10 րոպե, որպեսզի խմորիչը ժամանակ ունենա խմորվելու։



Այժմ ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում կաթի մեջ։ Ավելացնել չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով։Զգուշացեք, որ գնդիկներ չմնան: Ալյուրը կարող է չմաղվել, բայց այս դեպքում բլինչիկները կարող են շատ փարթամ չստանալ։



Մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​մի քիչ հոսում է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք, բայց մի չափազանցեք:



Այժմ խմորով տարան ուղարկեք տաք տեղ՝ թրմելու։ Այս գործընթացը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Այս պահին խմորը պետք է զգալիորեն ավելանա ծավալով։ Ցանկալի է այն ծածկել խոնավ շորով, որպեսզի խմորիչն ավելի արագ խաղա։



Այժմ վերցրեք տապակը, մեջը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ և լավ տաքացրեք։ Խմորը սկսեք թաց գդալով քսել տաքացրած թավայի վրա։ Մի փոքր իջեցրեք կրակը և տապակեք բլիթները, մինչև յուրաքանչյուր կողմից ոսկե ընդերքը ձևավորվի:



Նրբաբլիթները պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք թավայից և տեղափոխում թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։ Դրանից հետո դրանք կարող եք մատուցել սեղանին՝ ջրելով հալած շոկոլադով կամ թթվասերով։



Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս «որքան պարզ, այնքան համեղ» կատեգորիայից։ Որքան էլ տարօրինակ հնչի, բայց ամենափարթամ խմորիչ բլիթները պատրաստվում են ջրի մեջ նոսրացված չոր խմորիչով:Այո, այո, այս բաղադրատոմսի հեղուկ հիմքը կլինի ջուրը, ոչ թե կաթը կամ կեֆիրը: Կաթնամթերքը խմորն ավելի է ծանրացնում, այն ավելի դժվար է բարձրանում, բայց ջրի մեջ ճարպ չկա, այն աճում է իր հաճույքով, միայն համոզվեք, որ չփախչի։ Մենք կպատրաստենք ամենահամեղ փարթամ բլիթները չոր խմորիչով առանց թթխմորի, անմիջապես խառնում ենք բոլոր ապրանքները և կդնենք մեկուկես ժամ սրբացման համար։

Բաղադրությունը:

• Տաք ջուր - 500 մլ;
• ալյուր - 500 գր;
• ձու - 2 հատ;
• նուրբ աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ;
• չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Չոր խմորիչով փափկամորթ ֆրիթերի բաղադրատոմս

Առաջին բանը, որ պետք է անել, ստուգել խմորիչի պիտանելիության ժամկետը։ Եթե ​​այն արդեն ավարտվում է, փոխարինեք ուրիշներով, եթե ամեն ինչ կարգին է, ապա փոքր սլայդով չափեք 1,5 թեյի գդալ և լցրեք ընդարձակ ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել շաքարավազ, աղ և մի քիչ ալյուր, 2-3 ճ.գ. գդալներ.

Այս խառնուրդի մեջ լցնել տաք ջուր՝ նախ մեկ բաժակ։ Հարումով հարում ենք և թողնում 5-7 րոպե, մինչ ալյուրը մաղում ես և ևս մեկ բաժակ ջուր տաքացնում։

Այս ընթացքում հատիկները կլուծվեն, և խմորիչը կսկսի գործել։ Խմորիչի «աշխատանքի» սկզբի նշանը կլինեն փոքր անցքերն ու փուչիկները, որոնք մի քանի րոպե անց կհայտնվեն մակերեսին։

Լցնել ևս մեկ բաժակ տաք ջուրոչ թե տաք, այլ տաք: Ընդհանուր ծավալը կկազմի կես լիտր։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ հարելով հարելով։ Ոչ բոլորը միանգամից, քիչ-քիչ, մանրակրկիտ խառնելով յուրաքանչյուր բաժինը, միացնելով արտադրանքը միատարր կառուցվածքի: Ալյուրի որակը և խոնավությունը միշտ տարբեր են, ուստի քանակությունը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել նվազման կամ ավելացման ուղղությամբ։

Խտությունը պետք է հասցվի շատ թանձր թթվասերի խտությանը և մեկ-մեկ ձու ավելացնել։ Առաջինը միջամտվեց, հետո ավելացավ հաջորդը։

Ինչպե՞ս համոզվել, որ նրբաբլիթների համար խմորիչ խմորը ճիշտ խտություն է ստացել: Այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները ավելացվեն և մանրակրկիտ խառնվեն մինչև միատարր զանգվածը, գդալով վերացրեք և բարձրացրեք: Նրբաբլիթի խմորը կպչուն է, մածուցիկ, գդալից չի բաժանվի, պատռվի, գնդիկների բաժանվի։ Եթե ​​այն հեշտությամբ թափվում է, ապա պետք է ալյուր ավելացնել (չնայած, որ դրա կարիքը քիչ հավանական է): Եթե ​​շատ թույն է, լցնել մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր: Ծածկել կամ լարել թաղանթով և դնել կրակի վրա՝ դնել նախապես անջատված կրակով ջեռոցը, կաթսայի մեջ։ տաք ջուր, մարտկոցի մոտ։ Խմորիչ խմորը կխմորվի միայն ջերմության մեջ, զով սենյակում այն ​​չի բարձրանա։

Ժամանակ առ ժամանակ նայեք, թե ինչպես է ընթանում խմորման գործընթացը, մի տրորեք կամ չխանգարեք խմորին։ Լուսանկարում այսպես է, կլինի 1,5 ժամից, եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին։ Այժմ դուք կարող եք թխել նրբաբլիթներ:

Լցնել տապակի մեջ կամ միանգամից երկուսը բուսական յուղ, տաքացնել. Կրակն իջեցրեք միջինից պակաս, հակառակ դեպքում, մինչ խմորը քսում եք, առաջին նրբաբլիթները կարող են այրվել: Վերցրեք առանց խառնելու: Տաքացրած յուղի մեջ չափաբաժիններով քսել՝ մոտ 1 ճ.գ. լ. նրբաբլիթների համար. Խմորն ավելի հեշտ բաժանելու համար օգտագործեք երկու գդալ կամ ձեր մատը, որոնք կօգնեն այն մղել տապակի մեջ: Շագանակագույն ներքևի մասում մոտ երկու րոպե, վերևում պետք է հայտնվեն փուչիկներ և անցքեր:

Ծակել պատառաքաղներով, սպաթուլայով, շուռ տալ: Նրբաբլիթները անմիջապես կփափկեն, կմեծանան, կդառնան շատ փարթամ։ Երկրորդ կողմից դրանք թխվում են շատ արագ, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե։ Հանել պատրաստի նրբաբլիթներափսեի վրա, ծածկել, իսկ հաջորդ բաժինը լցնել ձեթի մեջ։

20-25 րոպե անց համեղ կարմրավուն բլիթների մի ամբողջ բլուր կթափվի ափսեի վրա: Կարող եք մատուցել թթվասերով, մեղրով, ջեմով, հատապտուղների խյուս, քաղցր սև թեյ կամ տաք կաթ։

Ինչպես տեսնում եք, խմորիչ բլիթները չոր խմորիչով շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստել, քան կարագով բլիթները կաթով կամ կեֆիրով, և դրանք ոչ մի կերպ չեն զիջում համով: Բարի ախորժակ!

Շատ տնային տնտեսուհիների ամենապարզ ու սիրելի ուտեստներից են նրբաբլիթները։ Որպեսզի դրանք փարթամ և փափուկ լինեն, դրանք հաճախ պատրաստվում են խմորիչով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել թարմ մրգերի, մուրաբայի, խտացրած կաթի, մեղրի և այլնի հետ։ Դիտարկենք ավանդական և հետաքրքիր բաղադրատոմսերթթխմորով տապակներ:

ավանդական տապակած տապակներ

Նրանք թխվում են ստանդարտ հավաքածուից, որը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Որպես կանոն, սովորական նրբաբլիթները պատրաստվում են բավականին պարզ և արագ։

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ ալյուր;
• 10 գ չոր խմորիչ;
• 3 ձու;
• 5 փ. լ. բուսական յուղ;
• 500 մլ ջուր;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն:

Բլիթներ կաթով

Եթե ​​կաթի մեջ բլիթներ եք պատրաստում, ապա դրանք փափուկ և նուրբ կդառնան։ Սա կատարյալ տարբերակհամար սրտանց եւ համեղ նախաճաշ. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճաշատեսակի այս տարբերակը կարող եք պատրաստել կաթից՝ բացարձակապես ցանկացած տոկոս յուղայնությամբ:

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Տապակել կեֆիրի վրա

Այս բաղադրատոմսը աներևակայելի համեղ է, օդային և նուրբ տապակած տապակներթեյի համար։ Նրանք պատրաստվում են ցանկացած տոկոս յուղայնությամբ կեֆիրով։ Կարող եք վերցնել և՛ տնական, և՛ խանութից։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Կենդանի խմորիչով տապակներ

Նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ոչ միայն չոր, այլև թարմ խմորիչի վրա։ Այս դեպքում նրանք ավելի փարթամ ու օդային են դուրս գալիս։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Խնձորով տապակներ

Կիրակնօրյա նախաճաշին ամբողջ ընտանիքի համար կարող եք մատուցել խնձորով եփած համեղ ու փափկամազ բլիթներ։ Նրանց բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջվում։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Սոխով տապակներ

Անհավանական համեղ են սոխով նրբաբլիթները։ Մատուցվում են տաք վիճակում՝ թթվասերով։ Այս բաղադրատոմսը կլինի հիանալի տարբերակհամեղ և համեղ նախաճաշի համար։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

1. Ջուրը մի փոքր տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանև մեջը լուծիր խմորիչն ու շաքարը։ Սպասում ենք 10 րոպե, մինչև ստացված խառնուրդը փրփրի։
2. Խմորիչ զանգվածին ավելացնել հարած ձուն և հավի համեմունքը։
3. Խորը ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, մեջտեղում ջրհոր սարքում և լցնում ձվախմորիչ զանգվածի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մանրացված բլենդերի կամ մսաղացի մեջ սոխ. Ամեն ինչ խառնել գդալով կամ հարիչով։
4. Նրբաբլիթների համար խմորիչ խմորը դնում ենք տաք տեղում, վրան սրբիչով ծածկում և մոտ 40 րոպե թողնում ենք եփվի։
5. Բլիթները տապակում ենք բուսայուղի մեջ լավ տաքացրած թավայի մեջ։

«Saf-moment» խմորիչով տապակներ

Խիտ խմորիչ բլիթներ ստանալու համար կարող եք օգտագործել Saf Moment արագ գործող խմորիչը։ Բաղադրատոմսը այս ուտեստըբավականաչափ պարզ:

Բաղադրությունը:

• 1 փ. լ. չոր արագ գործող խմորիչ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• եռացրած ջուր;
• 3 արվեստ. լ. Սահարա;
• 0,5 ճ.գդ աղ.

Խոհարարություն:

Սա հեշտ բաղադրատոմս. Նմանատիպ նրբաբլիթներ ից խմորիչ խմորպետք է մատուցել տաք վիճակում՝ որպես նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Տապակած հավով

Այս նախուտեստը կատարյալ է տոնական ընթրիքի, ինչպես նաև ընտանիքի հետ կիրակնօրյա նախաճաշի համար։ Մոտավորապես 1,5 ժամ կպահանջվի հավի մսով խմորիչով բլիթներ պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Հավի մսի փոխարեն կարելի է դնել խոզի, տավարի կամ սունկ։ Ծառայել սեղանին թթվասերով: