Ինչպես պատրաստել cannelloni - բաղադրատոմս, տարբեր լցոններով: Cannelloni աղացած միսով `իտալական համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը, որը լցված է Cannelloni

Քիչ մարդիկ լսեցին այդպիսի ուտեստի կամ Cannelloni- ի նման ավելի լավ արտադրանքի մասին, բայց դա է Սովորական մակարոնեղեն, բայց նրանց տարբերությունը մեծ չափի մեջ: Մեկ Մակարոնինի տրամագիծը 3 սմ է, իսկ երկարությունը գալիս է 10 սմ: Cannelloni- ն աղացած միսով է Իտալական ուտեստորը կարելի է հեշտությամբ կատարել տանը: Եվ դա կարելի է պատրաստել Բեշամելի սոուսի տակ, որը կտա հյութալիություն եւ նրբագեղ բուրմունք:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ընտրացանկը եւ խնդրում ենք փակել համեղ, մենք առաջարկում ենք դիտարկել այս հիանալի բուժման մի քանի բաղադրատոմսեր:

Դասական cannelloni աղացած միսով

Ինչ է անհրաժեշտ.

• 250 գրամ cannelloni;
• 250 գրամ աղացած;
• Մեկ միջին լամպ;
• 2 լոլիկ;
• 2 սխտորի կտոր;
• Պանրի կտոր պինդ բազմազանություն 180 գրամ;
• Բուսական յուղ;
• Մաղադանոս, սամիթ - 5-6 ճյուղեր;

Խոհարարություն տեւողությունը `60-70 րոպե:

Սննդային արժեք `280:

Ինչպես պատրաստել.

• Լոլիկ լվանալ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ.
• Ես մաքրում եմ գլխի սոխը, կտրում փոքր կտորներով;
• Մենք քնում ենք լոլիկով աղեղով տապակի վրա աղեղով յուղով տապակել 8-10 րոպե;
• Մաքրեք սխտորի կտորները, կտրեք բարակ ափսեներ, քնել բանջարեղենին: Սահեցրեք աղը, սեւ գրիչը եւ եփեք եւս 3 րոպե;
• Parsley Twigs- ը ողողում է, ցնցվում եւ կտրում շատ մանրուք: Մենք ընկնում ենք կանաչի սոուսում եւ խառնվում.
• Այնուհետեւ աղեղնավոր դրեք ամանի մեջ, մենք հավաքեցինք եւ շաղ տալ մուրճի պղպեղով: Լավ խառնել;
• Asheloni- ն սկսում է աղացած;
• Թխելու ձեւը մանրակրկիտ շաղ տալ բոլոր կողմերից բուսական յուղով եւ դնել լցոնված cannelloni;
• Հաջորդը, լրացրեք սոուսի ձեւը.
• Ես ինձ շատ քիչ ծղոտե մեջ եմ տանում եւ դնում եմ մակարոնեղենը եւ սոուսը: Լցնել մի բաժակ ջրի հատակը.
• Մենք փակում ենք փայլաթիթեղի ձեւը.
• Մենք այրում ենք ջեռոցը եւ տաքացնում ենք մինչեւ 180 աստիճան: Մաքրեք այնտեղ ձեւը: Մենք թողնում ենք թխել 40 րոպե:

Cannelloni վառարանում լցոնմամբ. Բաղադրատոմսերի քայլ

• 300-350 գրամ cannelloni;
• Տավարի միս կամ Խոզի աղացած - 400 գրամ;
• Մեկ գազար;
• Սողուն աղեղի գլուխը.
• 150 գրամ երշիկեղենի պանիր;
• Թթվասեր - 100 մլ;
• Մայոնեզ - 100 գրամ;
• 3-4 սխտորի կտոր;
• 100 մլ կաթ;
• Բուսական յուղ;
• Որոշ աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ:

Որքան պետք է պատրաստ լինի `1 ժամ:

Կալորիաների քանակը 290 է:

• Մենք լվանում ենք գազարը, համարում ենք բոլոր կեղտը եւ խարխլում են մեծ չիպսեր.
• Սոխի գլխից հեռացրեք մաշկը, կտրեք փոքր բլոկների մեջ.
• Հրդեհել տապակը, լցնել բուսական յուղ, տաքանալով;
• The եռուցվող յուղի մեջ մենք քնում ենք թակած բանջարեղենը, թողեք տապակել 10 րոպե: Բոլոր խառնուրդը;
• Այնուհետեւ մենք դնում ենք մսի աղացած միսը, ավելացնել աղը, շաղ տալ սեւ աղացած պղպեղով, խառնել, լցնել ջուր եւ եփել 15 րոպե;
• Դրանից հետո հեռացրեք լցոնումը ափսեի մեջ եւ թողեք զով;
• Մինչդեռ եփեք Պանրի սոուս, Մի կտոր երշիկ պանիր կտրեց փոքր կտորների մեջ: Մենք դրանք դնում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Մանրացնել պանիրը փոքր կտորներով;
• Հաջորդը, առանձին բաժակ, պառկեք մայոնեզ, թթվասեր, խառնեք բոլորը;
• Ես քնում եմ թթվասերի եւ մայոնեզի պանրի խառնուրդի մեջ, խառնել;
• Սխտորի նյութով մենք համարում ենք կեղեւը, սեղմում սխտորը եւ ավելացնում սոուսը: Բոլորը խառնելով.
• Այնուհետեւ լցնել կաթը այնտեղ, բոլոր խառնուրդը, Կծու սոուս պատրաստ;
• Cannelloni- ն լցնում է աղացած լցոնմամբ եւ բանջարեղենով.
• Խորը թխման թերթերը մանրակրկիտ փաթաթված բուսական յուղով եւ այնտեղ լցոնված մածուկը հեռացնում են.
• Բոլոր լցնել պանրի սոուսը;
• Տաք ջեռոցը 180 աստիճանի եւ հեռացրեք ձեւը: Մենք թողնում ենք թխել 30 րոպե:

Cannelloni հավի աղացած միսը դանդաղ կաթսայում

• 300 գրամ cannelloni;
• Աղեցա ինձ Հավի միս - ապաստան;
• Գազար - 1 կտոր;
• Մեկ լոլիկ;
• Lucky - 1 գլուխ;
• Կես բաժակ ջուր;
• Փոքր քանակություն ձիթապտղի ձեթ;
• Աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ կտրատել:

Ինչքան պետք է եփել `70 րոպե:

1. Մենք դրեցինք աղացած բաժակ, ավելացնել աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ: Բոլոր խառնուրդը;
2. Ձախից մենք մաքրում ենք կեղեւը, կտրում փոքր կտորների մեջ.
3. Գազար մաքուր, լվանալ ամբողջ կեղտը եւ քսել միջին grater- ը.
4. Տոմատի ջուր Տաք ջուր Եւ անմիջապես ներս մտնել Սառը ջուր, Այնուհետեւ ուշադիր հեռացրեք կեղեւը.
5. Դրանից հետո մաքրված լոլիկը կարող է քերել քերածով կամ բլենդերի միջոցով մանր կտրատել խյուսի նման տեսակը.

• Multicooker- ի վրա ցուցադրել «տապակ» ռեժիմը, տանկը յուղել ձիթայուղով.
• Հաջորդը, մենք այնտեղ ընկնում ենք սոխով գազարով եւ մանրացնում մոտ 10 րոպե: Մի մոռացեք խառնել;
• Այնուհետեւ մենք ափսեի մեջ տարածեցինք բուսական աղի կեսը.
• Բանջարեղենի մնացած մասի համար ավելացրեք աղացած, համեմեք այն աղով, պղպեղով: Խառնել եւ տապակել մոտ 10 րոպե;
• Հաջորդը, Cannelloni- ն սկսվում է աղացած լցոնմամբ եւ բանջարեղենից.
• Դրեք մակարոնեղենը `մուլտիպլիկատների խորանարդի լցոնով, դրեց այն մնացած բանջարեղենի արահետը, ջուրը լցրեք կարտոֆիլով եւ ջրով:
• Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ավելացնել աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ;
• Ես ցուցադրում եմ «մարման» ծրագիրը եւ թողնում 40 րոպե պատրաստվելու համար:

Ինչպես պատրաստել cannelloni աղացած միսով BesheMel սոուսով

• 250 գրամ cannelloni;
• Տավարի կամ խոզի մորթուց polkilogram;
• 4 միջին լոլիկ;
• 100 գրամ տոմատի մածուկ;
• Կարող է օգտագործվել մոցարելլա պանրի մի կտոր, 100 գրամ մոցարելլա եւ 100 գրամ այլ պանրի պանրի.
• Owka գլուխ;
• Մեկ գազար;
• Բուսական յուղ;
• Որոշ աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ:

Սոուսի բեշամելի համար.

• 800 մլ կաթ;
• Մշկընկույզ կտրելը;
• Ալյուր - 3 մեծ գդալ;
• 50 գրամ կարագ;
• Աղ - ձեր ճաշակին:

Խոհարարության ժամանակահատվածը 1 ժամ 15 րոպե է:

Սննդային արժեք `285:

• Մենք լվանում ենք գազարը, մաքրում եւ քսում մակերեսային չիպսերում.
• Luka- ից հեռացրեք կեղեւը, կտրեք այն փոքր կտորների մեջ.
• Մենք քնում ենք բուռն բանջարեղենը ջեռուցվող յուղի վրա, տապակել 5-8 րոպե: Անընդհատ խառնել;
• Այնուհետեւ այնտեղ լցոնեք լցոնումը, մենք նմանակում ենք, ավելացնել սեւ գրիչ, խառնել բոլորը: Թողեք պատրաստվել տակ Փակ կափարիչ: 7-8 րոպե: Հաջորդը, բացեք կափարիչը եւ եփեք եւս 7 րոպե;
• Մենք լվանում ենք լոլիկը: Կարող եք հեռացնել մաշկը, դա պետք չի լինի: Դրանք կարող են քերել քերած կամ խառնիչով մանր կտրատել խյուսի ձեւին.
• Ապա պառկեց Լոլիկ պյուրե Բեռնարկղում ավելացրեք դրան տոմատի մածուկ, շաղ տալ աղով եւ խառնել;
• Ապա տոմատի մածուկ Լրացրեք աղացած, խառնել եւ եփել մոտ 10-15 րոպե;
• Մենք սկսում ենք պատրաստել բեշամելի սոուս: Տապակած տապակի մեջ կամ հաստ պատերով տանկի մեջ կարագ;
• Ես քնում եմ ալյուրի կարագի մեջ, խառնում եւ տապակում ամեն ինչ 2-3 րոպե:
• Հաջորդը, մասերում, նրբորեն լցնել կաթը եւ մի մոռացեք խառնել: Չպետք է լինեն միանվագներ: Պետք է լինի միասնական խառնուրդ;
• Եռացրեք սոուսը խիտացման համար, հենց որ հաստ լինի հաստ, անմիջապես անջատեք կրակը եւ հանեք վառարանից.
• Հետո մենք քնում ենք մշկընկույզի սոուսով եւ խառնելով.
• Cannelloni- ն սկսում է լցոնվել աղացած միսից, բանջարեղենից եւ լոլիկից;
• Թխելու ձեւը ցրվում է ձիթապտղի հետ, այնտեղ կտուրը լցնում է եւ լցնել դրանք, վարվելով սոուսով.
• Մահացած երեքը փոքր ծղոտով եւ դրեք այն վերեւում.
• Մենք ամեն ինչ հեռացնում ենք տաք ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան եւ պատրաստում ենք 30 րոպե:

Նկատի առեք կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սնկով դանդաղ կաթսայի մեջ:

Ինչպես պատրաստել Համեղ բաղադրատոմս Ցուրտ Խոզի ոտքերԿարդացեք: Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր Մեր հոդվածում:

Մեր պանրի ապուր դեպի Ապխտած հավ Կլինի ձեր նախընտրած ուտեստը: Բաղադրատոմսեր այստեղ:

• Եթե \u200b\u200bնախքան թխելը cannelloni մի փոքր եռալով, այն կնվազեցնի նրանց թխման ժամանակը.
• Անհրաժեշտ չէ մածուկը շատ ամուր սկսել, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկփչանա, եւ ամբողջ լցոնումը կընկնի.
• Աղացածի մեջ դուք կարող եք ավելացնել սնկով, կարտոֆիլ, բիբար, պանիր եւ այլ բանջարեղեն;
• Որպեսզի Cannellones- ը հյութալի լինի, դրանք պետք է ամբողջությամբ լցնել սոուսը:

Mannedoni աղացած միսով հիանալի բուժում կլինի ձեր ընտանեկան ճաշի կամ հյուրերի համար: Այս ուտեստը ձեռք է բերվում անսովոր, անուշահոտ եւ հյութալի: Եվ եթե դուք ավելացնում եք համեմունքներ, համեմունքներ աղիքի մեջ, դա կլինի անուշահոտ, զտված եւ ուտեստը տալ անզուղով:

Քայլ 1. Պատրաստեք Brynes կամ Ricotta պանիր:

Լրացնելը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել երկու պանիր: True իշտ է, ես ավելի շատ դուր եմ գալիս առաջին տարբերակը, քանի որ բաղադրիչը թխելուց հետո մի փոքր ատամների վրա թխելուց հետո: Այսպիսով, կազմեք կտրող տախտակի բաղադրիչը եւ դանակով նուրբ քսում: Մենք պետք է կտորներ ունենանք չափի մեջ ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր, Փխրուն պանիրը փչում է փոքր ամանի մեջ:

Քայլ 2. Պատրաստեք պինդ պանիր:

Օգտվելով փոքրիկ grater- ից, շփումից Պինդ պանիր Հենց կտրող տախտակի վրա: Այնուհետեւ ես չիպսերը ծախսում եմ մանրացված պանրի ամանի մեջ եւ անմիջապես գնում են սպանախի պատրաստման:

Քայլ 3. Պատրաստեք սպանախը:

Սպանախը մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի տակ, սրբել խոհանոցային սրբիչներով եւ պառկել կտրող տախտակի վրա: Դանակի օգնությամբ մենք փորձում ենք հնարավորինս փխրուն կանաչեղեն եւ այն մաքուր ափսեի մեջ բաժանել:

Քայլ 4. Cannelloni- ի համար պանրի պատրաստում:

Մանրացված պանիրով \u200b\u200bամանի մեջ, պառկեք կաթնաշոռ, եւ նաեւ թափեք պեստոյի սոուսը եւ թափեք Կարտոֆիլի օսլա, Դուրախ Սնկով ապուր, մշկընկույզ դանակի ծայրին, ինչպես նաեւ համտեսել աղը, թարմ աղացած սեւ պղպեղը եւ Չորացրած սխտոր, Մի ճաշի գդալ օգնությամբ մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնվում ենք համասեռ զանգվածի ձեւավորմամբ:

Ինչ պանիր առանց սպանախի: Եվ նույնիսկ ավելին, եթե գործը վերաբերում է Կանելոնիին: Մանրացված կանաչապատումը մենք դնում ենք ընդհանուր հզորության մեջ եւ եւս մեկ անգամ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է հացահատիկի գույքագրմամբ: Բոլորը, պանրի լցոնումը պատրաստ է:

Քայլ 5. Պատրաստեք կաթը սոուսի համար:

Կաթը լցվում է փոքր կաթսայի մեջ եւ հագնում միջին կրակը: Նախապես տաքացրեք 3-4 րոպեՈրպեսզի բաղադրիչը ջերմաստիճանում է ոչ ավելի, քան 36-39 ° C, Դրանից անմիջապես հետո անջատեք այրիչը, եւ մենք մի կողմ ենք պահում բեռնարկղը:

Քայլ 6. Բեշամելի սոուս պատրաստելը:

Միջին կաթսայի մեջ հաստ ներքեւի մասում նստած հաստ ներքեւ եւ դնել փոքր կրակի վրա: Մշտապես խառնելով բաղադրիչը փայտե սպաթուլայով, ամբողջովին հանգստացնել այն: Հիմա ամենատ պատասխանատու պահը: Դա կախված է նրանից, արդյոք մեր կրեմի ճարմանդները կվերցնեն, թե ոչ: Ավելի լավ է, իհարկե, վերջին տարբերակը: Օգտվելով դաշտից, ալյուրը մաղեք կաթսայի վրա, միաժամանակ անընդհատ խառնելով ամեն ինչ ընկերուհու հետ: Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, հեռացրեք այն կրակից եւ թողեք մենակ 1-2 րոպե.
Այս ժամանակի ավարտից հետո տաք կաթը նիհար եւ փոքր բաժին է: Մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը, մինչեւ այն դառնա հարթ եւ գեղեցիկ:

Հաջորդը, մենք բեռնարկղը վերադառնում ենք այրիչին, բայց արդեն մի փոքր բարձրացրեք կրակը եւ սոուսը խառնել: Կարեւոր է. Զուգահեռաբար, խառնել բոլոր շեղբերին, որպեսզի զանգվածը չմտնի միանվագներ: Վերջում ավելացնել պեստո սոուսը տապակի մեջ, չոր սնկով ապուր, մշկընկույզ, աղացած սպիտակ պղպեղ եւ աղ համտեսել: Կրկին մենք բոլորս խառնվում եւ անջատում ենք այրիչը: Ուշադրություն: Այնպես որ, մեր սոուսը չի սառչում, մինչ մենք կփլուզենք Cannelloni- ն, քամի սննդի կինոնկարի բաքը:

Քայլ 7. Խոհարարություն Cannelloni պանրով:

Առաջին հերթին, մենք միացնում ենք ջեռոցը եւ տաքացնում ենք ջերմաստիճանը 220 ° C:, Մինչդեռ, յուրաքանչյուր cannelloni լցնում Պանրի լցնում. Ուշադրություն: Լցնել խողովակները բարակ չէ, այնպես որ խմորի ընթացքում դրանք չեն ճեղքում:

Այժմ լցնել սոուսի մի մասը Bespanite- ի մեջ թխելու ձեւի մեջ, որպեսզի այն լցվի բեռնարկղը Ինչ-որ տեղ 5 միլիմետրով, Մենք այստեղ մակարոնեղեն ենք դնում, բայց ոչ սերտորեն միմյանց համար, քանի որ Cannelloni- ն պատրաստելու գործընթացում նրանք ունեն հիմար սեփականություն: Լրացրեք դրանք մնացած սոուսով եւ, անհրաժեշտության դեպքում, տարածեք այն ճաշի գդալ օգնությամբ, որպեսզի այն հավասարաչափ ծածկվի խողովակը: Հաջորդը խստացրեք սննդի փայլաթիթեղի ձեւը (Matte դեմքը վերեւում), որպեսզի օդը չմտնի ներս եւ ընդհանուր կաբինետը դնի միջին մակարդակի վրա: Դրանից անմիջապես հետո մենք իջեցնում ենք ջերմաստիճանը Մինչեւ 180 ° C Եւ ասա 30-40 րոպե: Ուշադրություն: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ափսե ոսկե ընդերքով, 5-7 րոպե Մինչեւ ժամանակի ավարտը, խոհանոցային ժապավենի օգնությամբ, մենք վերցնում ենք բեռնարկղը եւ ազատում ենք այն սննդի փայլաթիթեղից: Վերջում անջատեք ջեռոցը, իսկ հեռուստատեսային նշանակումը դեպի կողմը: Թող մի փոքր զով լինի:

Քայլ 8. Կիրառեք Cannelloni- ը պանրով:

Մի փոքր սառեցված Cannelloni պանրով դանակով կտրելու բաժինը եւ տեղափոխվել հարթ ափսեի մեջ: Մենք ծառայում ենք իտալական համեղ ուտեստը ճաշի սեղանին `մի բաժակ կարմիր չոր գինիով, ինչպես նաեւ ձեր ճաշակի տարբեր սոուսներ:
Բարի ախորժակ!

Լրացնելով սպանախի փոխարեն, կարող եք դնել բրոկկոլի կաղամբը: Դա անելու համար այն պետք է նախապես մանրացված լինի եւ մի փոքր տապակվի տապակի մեջ ձիթայուղով.

Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ գտնվող պանիր չունեք, մի հուսահատվեք, քանի որ այն կարող է փոխարինվել փափուկ կաթնաշոռով;

Beshamel սոուսը կարող է նկարվել մեղմ դեղին գույնով: Դա անելու համար պարզապես ավելացրեք քրքումի մուրճը: Այս համեմունքն ինքնին անցնում է գրեթե անճաշակ, բայց շատ ուտեստներ է տալիս ներկով.

Փոխարեն Թարմ սպանախ Կարող եք սառեցվել: Այս տարբերակում, պարզապես, առանց սպասելու, մինչեւ նա սավառնի, մանր կտրատեք այն եւ անմիջապես սկսեք պատրաստել պանրի լցոն:

Լրացնելու համար հարկավոր է ֆետա պանիր վերցնել: Լցոնների համը, որը մենք փոքր-ինչ զարդարում ենք `դրա մեջ ավելացնելով սպանախը, սոխ եւ մի փոքր սխտոր: Գիտեմ, որ կան այնպիսի քաղաքներ, որտեղ խանութներում դժվար է գնել այդպիսի պանիր: Դա դժբախտություն չէ, լցոնման մեջ դեռեւս կատարյալ պանիր կա, որը կարող է խառնվել տնական կաթնաշոռի հետ `իր աղը նոսրացնելու համար: Այսպիսով, եթե որոշեք Connelloni պատրաստել, լցոնված պանրով, ապա լրացնելով, որ դուք որեւէ խնդիր չեք ունենա:

Սկսեք Մենք վերցնում ենք տապակը, դրա մեջ ջեռուցվում ենք ձիթայուղ եւ մի փոքր տապակել նուրբ, շատ նուրբ մանր կտոր եւ սոխ, Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք չեք սառնարան, բայց թեթեւակիորեն թողեք նավթի մեջ: Եթե \u200b\u200bհնձում եք սխտորը եւ սոխը, մենք ստանում ենք լցոնման դառը համ:

Ավելացնել մանր կտրատած սպանախ: Եթե \u200b\u200bտերեւները թարմ են, դրանք ուշադիր լվանալ, եթե պաղպաղակներն են, պարզապես ավելացրեք բանջարեղենը: Խառնել եւ խառնել բառացիորեն 1 րոպե: Անջատեք կրակը, տապակի բովանդակությունը բերեք ամանի մեջ եւ թող մի փոքր սառչի:

Feta Cheese- ը ձեռքերը կամ պատառաքաղը բացելու համար առանձին ամանի մեջ: Պանրով եւ տնական կաթնաշոռով նման գործողություններ կատարելու համար:
Ավելացնել Thile բանջարեղենը պտղունց մշկընկույզ, սեւ թարմ կարգի պղպեղ, փխրուն պանիր եւ պտղունց աղեր: Եթե \u200b\u200bպանիր եք օգտագործում, աղ ավելացրեք:
Խառնել եւ միացնել բոլոր բաղադրիչները միասին:

Cannelloni- ն ավելի լավ է եռալ: Մենք այնքան հաճախ չեմ պատրաստվում Cannelloni, եւ, հետեւաբար, 100% վստահ չենք, որ խողովակները շատ չեն աշխատի:
Ավելի լավ է վերակառուցել:
Մի մեծ կաթսայում (մոտավորապես 3,5-4 լիտր) եռացրեք ջուրը եւ եռացրեք խողովակները 2-3 րոպե:

Դրանք սառը ջրի մեջ գցելուց հետո դրանք մանրակրկիտ տեղափոխելուց հետո (կարող եք ավելացնել սառցե խորանարդներ) - Դուք պետք է դադարեցնեք պատրաստման գործընթացը, հակառակ դեպքում մակարոնեղենը կդառնա շատ փափուկ:

Օգտագործելով թեյի գդալ լցնել խողովակները լցոնմամբ: Կարող եք երկու ծայրերում պատրաստել cannelloni, որպեսզի լցնում է կենտրոնը, կարող եք միայն մի կողմում: Հարմարության համար օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ լայն վարդակով կամ պանիրը ծալեք խիտ պոլիէթիլենային փաթեթի մեջ, կտրեք հուշումը եւ սեղմելով լցոնումը, մտեք այն խողովակի մեջ:

Միայն լցոնման մակարոնեղենը պետք չէ շատ ամուր, մի մղեք պանիրը խողովակի մեջ «ավելին - համեղ» մտքով: Եվ այսպես, պարզվում է: Խոհարարության գործընթացում պարզապես սերտորեն հիացած խողովակները կարող են պայթել եւ, հասկանալի, դա ամենեւին էլ չի սպասվում:

Խողովակները կշարունակեն եփվել ջեռոցում սպիտակ սոուսով:
Նման սոուսի համար անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ կամ կաթսայի մեջ (ով ունի խորը տապակ, կարող է դրանում լինել) հալվել մի կտոր կարագ: Նավթի պզտիկում լցնել ալյուրը եւ փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլան ակտիվորեն խառնել: Երբ Քաշիցան դառնում է հաճելի, թեթեւակի յուղալի գույն, կարող եք կաթ լցնել:

Մենք ակտիվորեն խառնվում ենք թիակին եւ կաթի բարակ ինքնաթիռը, միջամտում ենք եւ հեռանում: Այս ամենը խորհուրդ է տրվում այս ձեւը դարձնել, հակառակ դեպքում կլինի միանվագներ: Եթե \u200b\u200bմիանգամից խփեք ամբողջ կաթը, ապա փորձեք խառնել այս ամենը, մի խուսափեք միանվագներից: Բայց նույնիսկ եթե դրանք լինեն, ամեն ինչ կարող է ամրագրվել Սիտայի օգնությամբ. Հաղթեք ձեր սոուսը, եւ voila- ն համասեռ, մետաքսանման եւ առանց հացահատիկի:

Պատրաստի սոլիմ սոուս եւ, եթե կա սպիտակ պղպեղ, ավելացնել այն: Սեւ պղպեղը նույնպես տեղին է, բայց տեսանելի կլինի թեթեւ սոուսի ֆոնի վրա:

Սոուսի պատրաստման ժամանակը որոշվում է թիակի վրա հստակ ճանապարհով: Դրամատիկորեն սահեցրեք սայրի մակերեսին, եթե ուղին չի տարածվում, սոուսը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել cannelloni աղացած միսով, ինչպես Իտալիայում

Ինչ է այս արտերկրյա ուտեստը: Սրանք մեծ խողովակներ են `լցնելով, ջեռոցում կամ տապակի մեջ թխած: Բոլորը Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Maxed միսով Macaroni- ն բաղկացած է երկու շատ կարեւոր փուլից. Մածուկի պատրաստում եւ խողովակների լցոնման պատրաստում: Իհարկե, դուք արդեն կարող եք գնել Ավարտված մակարոնեղենԲայց տնականը դեռ համեղ կլինի:

Մածուկ cannelloni- ի համար

Դրա պատրաստման համար Իտալական մածուկ Վերցրեք.

• 200 գ ալյուր;
• 4 ձու;
• մի պտղունց աղ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ալյուրի մաղել եւ լցնել բլուրը աշխատանքային մակերեսին:
2. Ձվերը կոտրվում են, դեղնուցներից առանձին սպիտակուցներ: Իհարկե, դուք չեք կարող դա անել, բայց մի ամբողջ ձվի միջոցով խմորը մի փոքր կոպիտ կլինի:
3. Ալյուրում ավելացրեք դեղնուցներ, աղ եւ աստիճանաբար խառնեք: Արդյունքում պետք է ստացվի առաձգական միատարր խմոր, առանց միանվագների: Այս հիմքը ոչ միայն խողովակների համար է, այլեւ Մակարոնեղեն արտադրանքներLasagni թերթեր եւ ռավիոլիի պատրաստման համար:
4. Թեստը տվեք առնվազն 20 րոպե հանգստանալու համար:
5. Մենք ձեւավորում ենք Cannelloni. Մենք փոքր-ինչ գլորում ենք խմորը, կտրում ենք փոքր ուղղանկյուններ, դրանք մի խողովակով ենք շրջում:
6. Խոհարարությունից առաջ խորհուրդ է տրվում չորացնել արդյունքում ստացված մակարոնեղենը, բայց դա պարտադիր չէ:

Լցնելը

Լրացնելը օգտագործվում է աղացած եւ համեմունքների հետ կապված: Cannelloni Cook:

• տավարի աղացած միսով;
• Թուրքիայի լցոնմամբ.
• հավի թակած միսով:

Բայց խոզի միսը ամբողջովին ցանկալի չէ, քանի որ այն բավականին ճարպային միս է եւ դրա մեջ ավելացնում է լրացուցիչ կալորիաներ, եւ ոչ թե լիովին դիետիկ ուտեստ:

CHANNELONI լրացումը կարող է լինել Հում աղացած կամ նախապես տապակել է վարագույրի մեջ:

Սոուսը Cannelloni- ին:

Աշատեսակի եւս մեկ կարեւոր բաղադրիչ կա `սոուս: Կան երեք հիմնական տեսակներ CANNELLONOUS սոուսների. Բեշամել, լոլիկ եւ յուղալի: Բայց դա չի եկել, քանի որ դրանք կարող են դիվերսիֆիկացվել համեմունքներով կամ իրենցից ինչ-որ բան ավելացնել, ամեն դեպքում, դա շատ եւ շատ համեղ կլինի:

Cannelloni- ն աղացած միսով ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը բավականին տարածված է եւ տեղավորում է հիմնական պատրաստման առաջարկությունները: Լցոնած մակարոն Ջեռոցում պանրով:

Ձեզ անհրաժեշտ ուտեստների համար.

• Աղացած տավար - 500 գ;
• Պատրաստի չորացրած Cannelloni - 250 գ (եթե դրանք չոր չեն, ապա ավելացրեք ավելի քան 50 գրամ մինչեւ քաշը);
• Աղեղ - 100 գ;
• Գազար - 100 գ;
• բուսական յուղ;
• Պարմեզան - 150 գ;
• աղ պղպեղ:

Սոուսի համար բաղադրիչների ցուցակ.

• bouillon Meat - 300 մլ;
• թթվասեր - 500 գ;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• Աղ

Ինչպես պատրաստել cannelloni աղացած

Ավանդաբար Cannelloni- ն պետք է պատրաստվի Միս արգանակ եւ սոուս, բայց այս բաները փոխանակելի են: Նաեւ այս մակարոնեղենը կարող եք պատրաստել եւ հետ Հավի աղացած միս.

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է մի քանի շատ կարեւոր փուլերից.

1. Բանջարեղենը մաքուր է, մանր կտրատած յուղի վրա կտրատեք եւ անցեք տապակի մեջ տապակի մեջ աղեղի թափանցիկությունից առաջ:
2. Լցոնումը տապակի վրա դնելը եւ բանջարեղենով լվանալը, մինչ այժմ չկան միանվագներ: Իդեալում, լցոնվող հյուսվածքը պետք է լինի բացարձակ համասեռ:
3. Աղ եւ պղպեղ եւ եփել այն 10 րոպե, անընդհատ խառնելով:
4. Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչպես սկսել Macaroni Right, դա դժվարություն չէ, քանի որ այն շատ պարզ է: Մինսկը հագեցած է հրուշակեղենի պայուսակի մեջ եւ ճշգրիտ լրացրեք յուրաքանչյուր խողովակի աղացած միսը: Բայց մի չափազանցեք այն. Չափազանց լցոնված խողովակները կարող են պայթել, ինչը շատ լավ չէ:
5. Հաջորդ քայլը կլինի սոուսի պատրաստումը: Նրա համար թթվասերը տեղադրվում է արգանակով, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:
6. Խողովակը հանեք աղացած միսով ջերմակայուն ձեւի ներքեւի մասում եւ լցնել սոուսը: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի ուտեստը: Անհրաժեշտության դեպքում նկարեք եւս մի քանի արգանակ:
7. Թխել ափսեը ջեռոցում 25 րոպե 180-200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
8. Պարմեզան ծովախեցգետնյա հացահատիկի վրա եւ նրանց ուտեստ շաղ տալ:
9. Թխել այս հոյակապ ուտեստը եւս 10 րոպե (մինչ պանիրը թեքված չէ), եւ ուտեստը պատրաստ է:
10. Dish աշատեսակ կերակրելիս շատ է սոուս լցնել:

Cannelloni աղացած միսով `Բեհամելի նուրբ սոուսով

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն նման է Lazagne- ին: Այս ուտեստները շատ նման են կազմի եւ համի մեջ: Ջեռոցում թխած բոլոնիայի եւ վարակի սոուսով լցնելով ruddy ընդերքը Պարմեզանից: Cannelloni- ի համար մեղմ սոուսը մեծապես համակցված է Մսի աղացած միս Եւ տալիս է համի մի ամբողջ շարք:

Ուտեստների պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• macaroni խողովակներ - 250 գ;
• Աղացած տավար - 500 գ;
• Լոլիկ - 200 գ;
• lucky - 100 գ;
• Գազար - 100 գ;
• Չոր գինի (կարմիր) - 50 մլ;
• Պարմեզան - 100 գ;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• Սպիտակ աղացած պղպեղ;
• Աղ

Սոուսի բեշամելի համար.

• 100 գ կարագ;
• 750 գ թարմ կաթ;
• 50 գ ցորենի ալյուր;
• Մկանային հիմք:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախ պետք է պատրաստել բոլոնիայի սոուս: Դա անելու համար անհրաժեշտ է մաքրել սոխը եւ գազարը, մանր կտրատել դրանք եւ սուր յուղով տարածել աղեղի թափանցիկության վրա: Ավելացնել աղացած բանջարեղեն եւ զգուշորեն լվանալ միատեսակությունը: Լոլիկ Blanch, Crush եւ ավելացնել լրացնել: Նաեւ տապակի մեջ ուղարկեք աղ, համեմունքներ եւ կարմիր չոր գինի: Շոգեխաշած լցնում ցածր ջերմության վրա առնվազն 40 րոպե:
2. Մինչ աղացած միսը պատրաստում է վարվել: Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է կարագը հալեցնել տապակի մեջ կամ թասի մեջ, ավելացնել ալյուր դրան եւ լվանալ, որպեսզի չլիներ այն, որպեսզի չլիներ այն, որպեսզի չկան: Նման խառնուրդը ունի իր անունը `Ru: Փոքր մասերով ալյուրով յուղի խառնուրդով լցնել կաթը: Աղ եւ ավելացնել մշկընկույզ: Երբ խառնուրդը կսկսի խիտ, դուք կհասկանաք, որ սոուսը պատրաստ է:
3. Խողովակները սկսում են ցրտաշունչ բոլոնիայի սոուսը:
4. Warm երմացման ձեւով լցնել որոշ բեզամելի սոուս, դնել cannelloni- ն, վերեւից լցնել սոուսով եւ ջեռոցը տաքացրած 200 աստիճանով դնել 200 աստիճանի վրա:
5. Թխած մակարոնեղենը շաղ տալով սեղմված պարմեզանի հետ եւ թխել ոսկե ընդերքը:

Cannelloni աղացած միսով կրեմի մեջ վառարանում

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը հատկապես երեխաների նման է, քանի որ այն հատկապես մեղմ է: Դրա հիմնական առանձնահատկությունն. Cannelloni- ն պատրաստվում է հավի աղացած միսով եւ սերուցքով:

Cannelloni- ի համար թխած Կրեմի սոուս, ձեզ հարկավոր կլինի.

• Հավի ֆիլե - 500 գ;
• Աղեղ - 100 գ;
• macaroni - 200 գ;
• Կրեմ 20% - 500 մլ;
• Մուսկաթ;
• Պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն.

1. Ֆայլը մաքրել եւ մանրացնել մսաղացին (կամ մանրացված խառնուրդով):
2. Ավելացնել մանր կտրատած սոխ, աղ, պղպեղ միս:
3. Ներկեք աղացած միսով ստացված խողովակը եւ դրանք դրեք թխելու ձեւով:
4. Լցնել կրեմի ուտեստը, աղը եւ ավելացնել մշկընկույզ:
5. Թխել մակարոնեղենով կրեմով ջեռոցում 30 րոպե:

Cannelloni աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում սովորականից: Տանտիրուհին հիանալի կերպով հաղթահարելու է խոհարարությունը, ձեզ համար շատ ժամանակ խնայելը:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• 400 գ աղացած միս;
• 200 գ պատրաստի խողովակներ;
• 100 գ սոխ;
• 100 գ գազար;
• 30 գ սխտոր;
• 100 գ նեխուր բալի
• 200 մլ սերուցք;
• 200 մլ ջուր;
• 15 գ ձիթայուղ;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն.

1. Բանջարեղենը մաքուր, ջարդում եւ անցնում է «տապակել» ռեժիմով 5 րոպե:
2. Մինսկը բանջարեղեն է դրել, լավ խառնել եւ եփել նույն ռեժիմով եւս 10 րոպե:
3. Սկսելով cannelloni, լցնել կրեմ, ջուր, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:
4. Ընտրեք «Quenching» ռեժիմը եւ եփեք ուտեստ 30 րոպե:

Cannelloni աղացած միսով տապակի մեջ

Այս բաղադրատոմսը, չնայած նայում է ամենապարզը, բայց ուտեստի համը պարզապես հոյակապ է: Macaronam- ի հատուկ պիկցիան տալիս է կծու տոմատի սոուս:

Ապրանքների ցուցակ:

• աղացած միս - 300 գ;
• Խողովակներ - 150 գ;
• Սոխ - 50 գ;
• Գազար - 50 գ;
• Լոլիկի հյութ - 400 մլ;
• Սխտոր - 4 ատամ;
• մշկընկույզ;
• կորիան հող;
• Զիրա;
• պղպեղ;
• Աղ

Պատրաստման քայլեր.

1. Սոխը եւ գազարը `շաղ տալ եւ միանալ աղացած միսով:
2. Սկսեք խողովակները արդյունքում ստացված լցոնմամբ եւ պառկեք խորը տապակի հատակին:
3. Լցնել cannelloni Լոլիկի հյութ, Ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:
4. 25 րոպե եփեք փակ կափարիչի տակ թույլ ջերմության տակ:
5. Մի ուտեստ ծառայելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով:

Եփեք հաճույքով ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին:

Կցորդված Cannelloni պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 փաթեթ 250 գ Cannelloni;
• 500 գ Minedi (խոզի + տավարի միս);
• 200 գ հասած մսոտ լոլիկ;
• 100 գ նեխուրի ցողուն;
• 200 գ սոխ;
• 200 գ գազար;
• 150 գ պարմեզան;
• բազիլի մի քանի ճյուղեր.
• մի քիչ ձիթապտղի յուղ տապակի համար.
• 50 գ կարագ;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 300 մլ կաթ;
• 200 մլ յուղոտ քսուք;
• Մկանային ընկույզ կամ իտալական համեմունքներ սոուս Բեզամելի համար:

Manneloni բաղադրատոմսը աղացած վառարանով

1. Խոհարարություն լցոնված Cannelloni Եկեք սկսենք բանջարեղենի պատրաստումից: Մենք պատրաստում ենք հայտնի միջերկրածովյան տրիոն, որը կոչվում է Սոֆրիտո: Սոխը, գազարը եւ նեխուրը մաքուր են, լվանում են զով ջրի մեջ եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

3. Բանջարեղենից snazhka- ն փակվում է ընդարձակ ուտեստների մեջ:

4. Ներդրեք աղացած լցոնումը տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտություն կա, այն նախկինում զարմացնում է, աղացածը պետք է լինի փափուկ: Օգտագործելով շեղբերները, մենք կոտրում ենք բոլոր միանվագները, հասնելով համասեռ մակերեսային հետեւողականության: Աղացածը չպետք է լինի Մեծ կտորներ Եվ նա պետք է հավասարաչափ նկարվի:

5. Խոհարարության գործընթացում հյութը սկսում է առանձնանալ:

6. Այնուհետեւ, երբ հյութը սկսվում է գոլորշիացված, կլսեք հաճելի ուրախ: Աղացած լցոնումը կարմրության ընդերքի ձեւավորմանը: Մի մոռացեք խառնել այնպես, որ այն շատ չի տապանում եւ չորանա: Արագ տապակել, միջին բարձր ջերմության վրա:

7. Մենք լվանում ենք լոլիկը եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Եվ հիմա պատրաստված լոլիկը, բանջարեղենի ծայրը, մենք տապակին ենք ուղարկում տապակի:

8. Բանջարեղենը լավ խառնել եւ խմել միջին կրակի վրա 10 րոպե: Պարբերաբար մի մոռացեք խառնել դրանք այնպես, որ բանջարեղենը հավասարաչափ մարվի:

9. Հաջորդը, մենք ուղարկում ենք տապակի մեջ նախապես լվացված եւ մանր կտրատած կանաչապատում, անցնում է սխտորի, աղի եւ սեւ աղացած պղպեղի միջով: Անմիջապես հեռացրեք տապակը կրակից եւ խառնել ամեն ինչ, կանաչեղենը սխտորով տալիս է կախարդական բուրմունք, եւ հարկավոր է այն փրկել:

10. Հաջորդը մենք պատրաստելու ենք բեշամելի սոուս: Սոուի Բեզամելի ավելի մանրամասն դասական բաղադրատոմսը կարելի է գտնել հղումով: Եւ համար Այս ուտեստը Սոուսը ավելի շատ հեղուկ կժամանի, որպեսզի cannelloni- ն ներծծվի նրանցից ավելի լավ: Բացի այդ, ես առաջարկում եմ ավելացնել մի կտոր յուղոտ սերուցք `նրանց հետ սոուսը ավելի համեղ կլինի, եւ շատ ձեռնտու կլինի մաղձի մածուկի համը շեշտելու համար: Ես յուղալի յուղը տարածում եմ կաթսայի մեջ եւ դանդաղ կրակի վրա հանգստացնում:

11. Այժմ մենք հոտ ենք գալիս մաղի ալյուրի մեջ եւ արդեն այնտեղից եմ ավելացնում նավթը: Անմիջապես խառնել, որ միանվագները չեն ձեւավորվում:

12. Յուղը եւ ալյուրը խառնելիս ստացվում է ոչ շատ խիտ կանխիկ:

13. Ավելին, մենք նախկինում ավելացնում ենք տաքացրած կաթը: Խառնել ամբողջ ժամանակ առանց կանգ առնելու: Ալյուրը շատ արագ կլանում է հեղուկը, եւ աչքերի սոուսը խիտ է եւ ծավալի մեծանում է: Մենք տրամադրում ենք մշկընկույզ կամ իտալական համեմունքներ սափրուղին (տանտիրուհու կամ հյուրընկալողի խնդրանքով): Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք այնպես, որ ամեն ինչ հավասարաչափ բաշխվի:

14. Մենք սոուսը եռացնում ենք, թույլ տվեք, որ ես ձանձրանամ բառացիորեն 2-3: Ամեն ինչ կարելի է հեռացնել վառարանից: Beshamel- ը պարզվեց, որ այնքան էլ հաստ չէ Դասական բաղադրատոմս, Բայց մենք հենց այդպես ենք, այնպես որ Cannelloni- ն մեղմում է: Ընդհանուր առմամբ, այն փաթեթում է գրվում, որ արտադրանքը խոհարարություն չի պահանջում: Բայց ձեր դառը փորձից ես կասեմ, որ նույնիսկ այս դեպքում մածուկը կարող է շատ կոշտ մշակել: Հետեւաբար, վերաապահովագրության համար մենք պատրաստում ենք սոուսը, որը պակաս խիտ է: Հեյդոնի շնորհիվ նրա շնորհիվ ավելի մեղմ կլինի, այն ավելի լավ է խճճված յուղալի կաթնամթերքի համով եւ թխելուց հետո հում չի մնա:

15. Այժմ մենք սկսում ենք ուտեստ ձեւավորել: Թխման ձեւը կիսով չափ եփած սոուսով բեշամելի հետ:

16. Պարմեզան պանիրը փոքր անցքերով քսում է քերածի վրա:

17. Ժամանակն է մեղադրել Cannelloni- ն: Լրացման համար օգտագործումը մենք կլինենք Cannelloni- ը հում ձեւի մեջ, նախնական զարդարում (ինչպես գրված է փաթեթում): Տեղադրում է նրբորեն գդալով Ավարտվեց աղացած խողովակի մեջ:

18. Լցոնած Cannelloni- ն դրված է ձեւի մեջ, ցանկալի է մեկ շերտում:

19. Լցնել Cannelloni սոուսը մնացած սոուսով:

20. Առատաձեռնորեն շաղ տալ ավելի շուտ պարմեզան պանրով:

21. Մենք ձեւը ուղարկում ենք ջեռուցվող ջեռոցում եւ թխում Cannelloni 40 րոպե 180 ° C- ում: Որպեսզի ուտեստը հավասարաչափ ընթանա, եւ պանիրը չի այրվում, ավելի լավ է ձեւը դնել ջեռոցի ներքեւի մասում, իսկ վերեւից կարող եք դնել դատարկ թխման սկուտեղ:

22. Cannelloni- ն աղացած վառարանով պատրաստ է: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ արդյունքը հաստատ դուր կգա: Եկեք ուտեստ ուտենք, ինչպես ասում են, ջերմությամբ ջերմությամբ: Սա շատ համեղ է, բավարարող եւ տոնական Գեղեցիկ ուտեստ, Բարի ախորժակ!