Պանրով տորթերը տնական կարկանդակների համեղ մրցակիցն են: Շոռակարկանդակներ - համեղ և արագ բաղադրատոմսեր շտապում Փարթամ պանրով տորթեր կեֆիրի վրա

Շատ տնային տնտեսուհիների համար խոհանոցը դժոխքի պես է դառնում։ Եվ բոլորը, քանի որ դուք միշտ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճեցնել ինչ-որ համեղ և հետաքրքիր բանով: Բայց ճաշ պատրաստելը շատ երկար է տևում:

Այս դեպքում պետք է փորձել գլուխգործոց պատրաստել սովորական ու հայտնի ուտեստներից, որոնք ստեղծվում են ընդամենը քառորդ ժամում, իսկ բաղադրիչների ցանկը չի ստիպում գլուխգործոց անել։

Տորտիլաներ -ից պանրի խմոր- սա տանտիրուհու համար իսկական պարտադիր բան է:

Թավայի մեջ պանրով տորտիլաներ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը

Հավանաբար, պանրով տորտիլյա պատրաստելու ամենահեշտ ձևը տապակի մեջ է:

Նախևառաջ պետք է ապրանքներ գնել և պատրաստել, ինչպես նաև տարա, որտեղ կխառնվեն տորթերի խմորը։ Պանիրը պետք է քերած լինի (գործնականում տարբերություն չկա՝ մեծ թե փոքր):

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ։ մեջը լցնել աղ, շաքարավազ և սոդա։ Լավ խառնել։

Այժմ դուք կարող եք հիշել մանրացված պանրի մասին և ավելացնել այն սովորական ամանի մեջ: Խառնում ենք։ Դրանից հետո աստիճանաբար, փոքր բուռներով (կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ) ավելացնել ալյուրը, բայց ոչ բոլորը. մոտ մեկ բուռ պետք է թողնել, որպեսզի գլորվեն ապագա տորթերը:

Հունցած խմորը բաժանում ենք մոտավորապես նույնական մի քանի կտորների և գրտնակում (չմոռանաք սեղանը տրորել ալյուրի մնացորդներով, հակառակ դեպքում խմորի մակերեսին կպչելու հետ կապված խնդիրներ կլինեն): Հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սմ։

Տապակի պատրաստում. լավ տաքացնել և մի քիչ ձեթ լցնել։ Տապակել տորթերը երկու կողմից մոտ 2-3 րոպե։

Շոռակարկանդակներ կեֆիրի վրա խոզապուխտով

Այս ուտեստը կարող է բազմազան լինել տարբեր միջուկներով։ Ամենահայտնիներից մեկը խոզապուխտն է:

Ստեղծելու համար համեղ տորթերպատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• Ավանդաբար կեֆիրը մոտ մեկ բաժակ է.
• Ալյուր - մի քանի բաժակ;
• Աղ, սոդա, շաքար - յուրաքանչյուրից մի պտղունց;
• Կոշտ պանիր - 150-200 գ;
• Խոզապուխտ (կարելի է փոխարինել եփած երշիկով, երշիկեղենով) - 150-200 գ։

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ապա ավելացնել աղ, շաքարավազ և սոդա։ Մի կողմ թողեք քառորդ ժամ։

Այս պահին կարող եք պատրաստել պանրի և խոզապուխտ. Պանիրը մանրացնել քերիչով, իսկ խոզապուխտը մանր կտրատել, կամ էլ երեք հատ քերիչով։

Մենք վերադառնում ենք մեր կեֆիրին: Ավելացնել քերած պանիրը, մաղած ալյուրը և սկսել խմոր հունցել։

Բաժնում ենք 5-6 մասի և գլորում ենք թխվածքաբլիթների։ Հաջորդը, յուրաքանչյուր տորթի համար ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ քերած խոզապուխտ։

Այն պետք է քսել «նրբաբլիթի» մի կեսի վրա, իսկ երկրորդը՝ ծածկել ու ծայրերը լավ ամրացնել, որպեսզի չցրվեն։

Տորթերը քսում ենք տաքացրած թավայի վրա և տապակում այնքան, մինչև ոսկե ընդերքը տեսնենք։

Կեֆիրի վրա պանրով տորթեր, ջեռոցում նուրբ միջուկով

Եկեք պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Կոշտ պանիր (կարող եք հոլանդական կամ ռուսերեն) - մոտ 400 գ;
• Կեֆիր - մի բաժակ;
• Կարագ - 50-60 գ;
• Թխում փոշի - մի քանի ճաշի գդալ;
• Սոդա, աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• Ալյուր - մոտ 250-300 գ։
• Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է՝ 200 գ պանիր, կանաչի, մեկ պճեղ սխտոր և սև պղպեղ։

Նախ պետք է պատրաստել պանիրը։ Քսում ենք քերիչով։

Այնուհետև վերցրեք համապատասխան տարա և դրա մեջ լցրեք ալյուր, աղ, փխրեցուցիչ և մի կտոր կարագ։ Կարագը պետք է մի փոքր կտրատել դանակով կամ լավ հունցել պատառաքաղով։ Այնուհետև ավելացրեք մանրացրած պանիրը և լավ խառնեք։

Պատրաստմանը զուգահեռ չպետք է մոռանալ վառարանը միացնել։ Ջերմաստիճանը դնում ենք 200ºС։

Դրանից հետո լցնել մի բաժակ կեֆիրի մեջ և նորից լավ խառնել։ Խմորը հունցում ենք, որը հետո բաժանում ենք 5-6 մասի և գրտնակում։

Արագ պատրաստում ենք միջուկը՝ մանրացրած պանիրը, խոտաբույսերն ու սխտորը խառնում ենք և յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար քսում ենք մոտ մեկ-երկու ճաշի գդալ։ Մենք ամրացնում ենք ծայրերը և տորթերը դնում ենք թխման թերթիկի վրա։ 20 րոպե անց մենք հանում ենք թխման թերթիկը և ուրախացնում սիրելիներին համեղ ու պարզ ուտեստով։

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում սոխով և ձուով

Սոխով ձուն ամենապարզ, և միևնույն ժամանակ, նրբագեղ և սիրված միջուկներից է ինչպես կարկանդակների, այնպես էլ պանրով տորթերի համար։ Ընդ որում, նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն թավայի մեջ, այլև դանդաղ կաթսայում։

Դրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• Կեֆիր - կես բաժակ;
• Պանիր - մոտ 50 գ;
• Մեկ ձու;
• Ալյուր - 200 գ;
• Սոդա, աղ, շաքարավազ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• Մայոնեզ և բուսական յուղ - յուրաքանչյուրը ճաշի գդալ;
• Կանաչ սոխ.

Առաջին հերթին ձուն բաժանվում է դեղնուցի և սպիտակուցի։ Դեղնուցը կգնա խմոր պատրաստելու համար, սպիտակուցը՝ միջուկին։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա, շաքարավազ, աղ, ալյուր և դեղնուց. Լավ խառնել և հունցել խմորը։

Միջուկի համար խառնել սպիտակուցը՝ մանր կտրատած կանաչ սոխև մի գդալ մայոնեզ։ Պատրաստում ենք մեր թխվածքը՝ միջուկը դնել գրտնակված խմորի վրա և ծայրերը սեղմել։

Հաջորդ քայլը. բազմաբուխ ամանի պատրաստում: Վերցնում ենք մի քիչ ձեթ և կա՛մ ափերով, կա՛մ հատուկ խոզանակով քսում ենք ամանի հատակը։

Այժմ դուք կարող եք տորթ դնել դրա մեջ և սահմանել «Թխում» ծրագիրը 40-50 րոպե (պարամետրերը կախված են մոդելային ծրագրերի կազմաձևից):

Առանց կեֆիրի պանրով տորթերի բաղադրատոմս

Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները տորթեր են պատրաստում՝ օգտագործելով կեֆիր։ Բայց կան այնպիսիք, ովքեր ոչ թե կեֆիր են օգտագործում, այլ կաթ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այս ուտեստի համար.

• Մի բաժակ կաթ;
• Չոր խմորիչ - կես թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 300-350 գ;
• Կարագ - 50-60 գ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Սկզբից կաթը պետք է մի փոքր տաքացվի, որից հետո դրա մեջ լցնեն չոր խմորիչ, աղ և շաքար։ Մաղած ալյուրը պետք է բաժանել երկու մասի։

Նախ մի մասը ավելացրեք կաթի մեջ և լավ խառնեք։ Հաջորդ քայլը նախապես հալած կարագ ավելացնելն է։ Դրանից հետո միայն կարող եք թևերը գլորել, ավելացնել մնացած ալյուրը և սկսել խմոր հունցել։ Երբ այն պատրաստ է, պետք չէ ակնթարթորեն «բլինչիկներ» պատրաստել։ Խմորը ծածկել սրբիչով կամ շղարշով և թողնել մոտ մեկ ժամ։

Նշանակված ժամանակից հետո միանման մասերը հերթով առանձնացնում ենք և փաթաթում տորթերը։ Տապակելու տեղ պատրաստեք՝ տապակը տաքացրեք և յուղով քսեք։

Տապակել յուրաքանչյուր տորթ չափավոր ջերմության վրա երկու-երեք րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Առաջին հայացքից նման բան պատրաստելիս չի կարելի ասել պարզ ուտեստկան որոգայթներ. Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք զարմացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստԽնդրում ենք նկատի ունենալ հետևյալ առաջարկությունները.

1. Եթե ​​թավայի մեջ տորտիլան եփելիս դրանք կափարիչով փակեք, ապա դրանց համային հատկանիշները նման կլինեն ջեռոցում բերված տորտիլային։ Բայց միևնույն ժամանակ պետք է հաշվի առնել թավայի որակը.
2. Փորձեք լցոնումների հետ. ավանդական տորտիլյան խոզապուխտով, երշիկեղենով, ձուով և կանաչեղենով քչերին կզարմացնի: Բայց ծովախեցգետնով, լոլիկով և անուշահոտ խոտաբույսեր- կստիպի նույնիսկ հարեւաններին մտածել, թե ինչ եք այդքան համեղ պատրաստում;
3. Հիշեք, որ եթե ճաշատեսակը տապակում եք թավայի մեջ, ապա այն պետք է արդեն տաքացվի, նախքան սկսեք տորթերը դնել: Նմանատիպ իրավիճակ ջեռոցում և բազմաբնակարան սարքով: Ջեռոցը պետք է նախօրոք միացվի, իսկ դանդաղ կաթսայում պետք է ժամանակը սահմանել ևս 5-10 րոպե, որպեսզի այն տաքանա լրացուցիչ րոպեների ընթացքում, և միայն դրանից հետո դնել թխելու տորթերը այնտեղ;
4. Բացի այդ, տորթերը կարելի է պատրաստել մի փոքր այլ ձևով։ Այս դեպքում խմորից պատրաստվում են մի քանի մաս, որոնք գլորում են 1,5-2 սմ հաստությամբ «բլինչիկների» մեջ, ավելի լավ է չափերը գնահատել ըստ թավայի կամ բազմաբնակարանային ամանի (կամ ջեռոցի սկուտեղին), որում գտնվում եք։ պատրաստվում է տապակել. Այնուհետև յուրաքանչյուր մասը պիցցայի պես կտրեք 6-8 մասի և տապակը նույն ձևով շարեք;
5. Դուք կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել նման ուտեստը ոչ միայն միջուկներով, այլև սոուսներով՝ թթվասեր, մայոնեզ, մանանեխ՝ այն ամենը, ինչի համար բավարար է ձեր երևակայությունը.
6. Սիրու՞մ եք այս ուտեստը նախաճաշի համար: Հետո երեկոյան պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, իսկ առավոտյան ամեն ինչ ընկղմեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եվ մինչ դուք ցնցուղ եք ընդունում, մաքրվում և պատրաստվում եք, ձեր օգնականը ձեզ համար նախաճաշ կպատրաստի և կհամոզվի, որ այն չմրսի:

Կան հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսերխմոր պանրով տորթերի համար և դրանց համար միջուկներ։ Դրա շնորհիվ ամեն անգամ կարող եք կատարելապես փորձել նոր համապրանքների և պատրաստման ժամանակի համեմատաբար ցածր գնով:

Բացի այդ, նման ճաշատեսակները շատ հարմար են նախաճաշին ուտելու համար, երբ ժամանակը սպառվում է, իսկ ծանր աշխատանքային օրվանից առաջ անհրաժեշտ է խորտիկ ուտել։

Շատ տնային տնտեսուհիների համար խոհանոցը դժոխքի պես է դառնում։ Եվ բոլորը, քանի որ դուք միշտ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճեցնել ինչ-որ համեղ և հետաքրքիր բանով: Բայց ճաշ պատրաստելը շատ երկար է տևում:

Այս դեպքում պետք է փորձել գլուխգործոց պատրաստել սովորական ու հայտնի ուտեստներից, որոնք ստեղծվում են ընդամենը քառորդ ժամում, իսկ բաղադրիչների ցանկը չի ստիպում գլուխգործոց անել։

Պանրով խմորով տորթերը տանտիրուհու համար իսկական պարտադիր բան են:

Թավայի մեջ պանրով տորտիլաներ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը

Հավանաբար, պանրով տորտիլյա պատրաստելու ամենահեշտ ձևը տապակի մեջ է:

Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Կեֆիր - 1 բաժակ;
• Ալյուր - 200-250 գ;
• Սոդա - մոտ կես թեյի գդալ;
• Պանիր (ըստ ցանկության) կոշտ սորտեր) - 150 գ;
• Մի պտղունց աղ, շաքար;
• Բուսական յուղ - 50 գ:

Նախևառաջ պետք է ապրանքներ գնել և պատրաստել, ինչպես նաև տարա, որտեղ կխառնվեն տորթերի խմորը։ Պանիրը պետք է քերած լինի (գործնականում տարբերություն չկա՝ մեծ թե փոքր):

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ։ մեջը լցնել աղ, շաքարավազ և սոդա։ Լավ խառնել։

Այժմ դուք կարող եք հիշել մանրացված պանրի մասին և ավելացնել այն սովորական ամանի մեջ: Խառնում ենք։ Դրանից հետո աստիճանաբար, փոքր բուռներով (կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ) ավելացնել ալյուրը, բայց ոչ բոլորը. մոտ մեկ բուռ պետք է թողնել, որպեսզի գլորվեն ապագա տորթերը:

Հունցած խմորը բաժանում ենք մոտավորապես նույնական մի քանի կտորների և գրտնակում (չմոռանաք սեղանը տրորել ալյուրի մնացորդներով, հակառակ դեպքում խմորի մակերեսին կպչելու հետ կապված խնդիրներ կլինեն): Հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սմ։

Տապակի պատրաստում. լավ տաքացնել և մի քիչ ձեթ լցնել։ Տապակել տորթերը երկու կողմից մոտ 2-3 րոպե։

Շոռակարկանդակներ կեֆիրի վրա խոզապուխտով

Այս ուտեստը կարող է բազմազան լինել տարբեր միջուկներով։ Ամենահայտնիներից մեկը խոզապուխտն է:

Համեղ տորթեր պատրաստելու համար մենք կպատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Ավանդաբար կեֆիրը մոտ մեկ բաժակ է.
• Ալյուր - մի քանի բաժակ;
• Աղ, սոդա, շաքար - յուրաքանչյուրից մի պտղունց;
• Կոշտ պանիր - 150-200 գ;
• Խոզապուխտ (կարելի է փոխարինել եփած երշիկով, երշիկեղենով) - 150-200 գ։

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ապա ավելացնել աղ, շաքարավազ և սոդա։ Մի կողմ թողեք քառորդ ժամ։

Այս պահին կարող եք պատրաստել պանրի և խոզապուխտ. Պանիրը մանրացնել քերիչով, իսկ խոզապուխտը մանր կտրատել, կամ էլ երեք հատ քերիչով։

Մենք վերադառնում ենք մեր կեֆիրին: Ավելացնել քերած պանիրը, մաղած ալյուրը և սկսել խմոր հունցել։

Բաժնում ենք 5-6 մասի և գլորում ենք թխվածքաբլիթների։ Հաջորդը, յուրաքանչյուր տորթի համար ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ քերած խոզապուխտ։

Այն պետք է քսել «նրբաբլիթի» մի կեսի վրա, իսկ երկրորդը՝ ծածկել ու ծայրերը լավ ամրացնել, որպեսզի չցրվեն։

Տորթերը քսում ենք տաքացրած թավայի վրա և տապակում այնքան, մինչև ոսկե ընդերքը տեսնենք։

Կեֆիրի վրա պանրով տորթեր, ջեռոցում նուրբ միջուկով

Եկեք պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.

• Կոշտ պանիր (կարող եք հոլանդական կամ ռուսերեն) - մոտ 400 գ;
• Կեֆիր - մի բաժակ;
• Կարագ - 50-60 գ;
• Թխում փոշի - մի քանի ճաշի գդալ;
• Սոդա, աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• Ալյուր - մոտ 250-300 գ։
• Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է՝ 200 գ պանիր, կանաչի, մեկ պճեղ սխտոր և սև պղպեղ։

Նախ պետք է պատրաստել պանիրը։ Քսում ենք քերիչով։

Այնուհետև վերցրեք համապատասխան տարա և դրա մեջ լցրեք ալյուր, աղ, փխրեցուցիչ և մի կտոր կարագ։ Կարագը պետք է մի փոքր կտրատել դանակով կամ լավ հունցել պատառաքաղով։ Այնուհետև ավելացրեք մանրացրած պանիրը և լավ խառնեք։

Պատրաստմանը զուգահեռ չպետք է մոռանալ վառարանը միացնել։ Ջերմաստիճանը դնում ենք 200ºС։

Դրանից հետո լցնել մի բաժակ կեֆիրի մեջ և նորից լավ խառնել։ Խմորը հունցում ենք, որը հետո բաժանում ենք 5-6 մասի և գրտնակում։

Արագ պատրաստում ենք միջուկը՝ մանրացրած պանիրը, խոտաբույսերն ու սխտորը խառնում ենք և յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար քսում ենք մոտ մեկ-երկու ճաշի գդալ։ Մենք ամրացնում ենք ծայրերը և տորթերը դնում ենք թխման թերթիկի վրա։ 20 րոպե անց մենք հանում ենք թխման թերթիկը և ուրախացնում սիրելիներին համեղ ու պարզ ուտեստով։

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում սոխով և ձուով

Սոխով ձուն ամենապարզ, և միևնույն ժամանակ, նրբագեղ և սիրված միջուկներից է ինչպես կարկանդակների, այնպես էլ պանրով տորթերի համար։ Ընդ որում, նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն թավայի մեջ, այլև դանդաղ կաթսայում։

Դրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• Կեֆիր - կես բաժակ;
• Պանիր - մոտ 50 գ;
• Մեկ ձու;
• Ալյուր - 200 գ;
• Սոդա, աղ, շաքարավազ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• Մայոնեզ և բուսական յուղ - յուրաքանչյուրը ճաշի գդալ;
• Կանաչ սոխ.

Առաջին հերթին ձուն բաժանվում է դեղնուցի և սպիտակուցի։ Դեղնուցը կգնա խմոր պատրաստելու համար, սպիտակուցը՝ միջուկին։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդան, շաքարավազը, աղը, ալյուրը և ձվի դեղնուցը։ Լավ խառնել և հունցել խմորը։

Միջուկի համար խառնել սպիտակուցը, մանր կտրատած կանաչ սոխը և մեկ գդալ մայոնեզը։ Պատրաստում ենք մեր թխվածքը՝ միջուկը դնել գրտնակված խմորի վրա և ծայրերը սեղմել։

Հաջորդ քայլը. բազմաբուխ ամանի պատրաստում: Վերցնում ենք մի քիչ ձեթ և կա՛մ ափերով, կա՛մ հատուկ խոզանակով քսում ենք ամանի հատակը։

Այժմ դուք կարող եք տորթ դնել դրա մեջ և սահմանել «Թխում» ծրագիրը 40-50 րոպե (պարամետրերը կախված են մոդելային ծրագրերի կազմաձևից):

Առանց կեֆիրի պանրով տորթերի բաղադրատոմս

Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները տորթեր են պատրաստում՝ օգտագործելով կեֆիր։ Բայց կան այնպիսիք, ովքեր ոչ թե կեֆիր են օգտագործում, այլ կաթ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այս ուտեստի համար.

• Մի բաժակ կաթ;
• Չոր խմորիչ - կես թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 300-350 գ;
• Կարագ - 50-60 գ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Սկզբից կաթը պետք է մի փոքր տաքացվի, որից հետո դրա մեջ լցնեն չոր խմորիչ, աղ և շաքար։ Մաղած ալյուրը պետք է բաժանել երկու մասի։

Նախ մի մասը ավելացրեք կաթի մեջ և լավ խառնեք։ Հաջորդ քայլը նախապես հալած կարագ ավելացնելն է։ Դրանից հետո միայն կարող եք թևերը գլորել, ավելացնել մնացած ալյուրը և սկսել խմոր հունցել։ Երբ այն պատրաստ է, պետք չէ ակնթարթորեն «բլինչիկներ» պատրաստել։ Խմորը ծածկել սրբիչով կամ շղարշով և թողնել մոտ մեկ ժամ։

Նշանակված ժամանակից հետո միանման մասերը հերթով առանձնացնում ենք և փաթաթում տորթերը։ Տապակելու տեղ պատրաստեք՝ տապակը տաքացրեք և յուղով քսեք։

Տապակել յուրաքանչյուր տորթ չափավոր ջերմության վրա երկու-երեք րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը նրբաբլիթ տորթընկ թթվասեր. փորձիր.

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել փափկամազ բլիթներկաթի վրա պարզ ուղիներ, համեղ բաղադրատոմսեր, հետաքրքիր լցոնումներ։

Կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով եփել ջեռոցում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարներով և տեսանյութերով, կարդացեք և դիտեք այստեղ։

Առաջին հայացքից չի կարելի ասել, որ նման պարզ ուտեստ պատրաստելիս կան որոգայթներ։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք զարմացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով, ապա ուշադրություն դարձրեք հետևյալ առաջարկություններին.

1. Եթե ​​թավայի մեջ տորտիլան եփելիս դրանք կափարիչով փակեք, ապա դրանց համային հատկանիշները նման կլինեն ջեռոցում բերված տորտիլային։ Բայց միևնույն ժամանակ պետք է հաշվի առնել թավայի որակը.
2. Փորձեք լցոնումների հետ. ավանդական տորտիլյան խոզապուխտով, երշիկեղենով, ձուով և կանաչեղենով քչերին կզարմացնի: Բայց ծովախեցգետիններով, լոլիկով և բուրավետ խոտաբույսերով նրանք կստիպեն նույնիսկ հարևաններին զարմանալ, թե ինչ եք այդքան համեղ պատրաստում.
3. Հիշեք, որ եթե ճաշատեսակը տապակում եք թավայի մեջ, ապա այն պետք է արդեն տաքացվի, նախքան սկսեք տորթերը դնել: Նմանատիպ իրավիճակ ջեռոցում և բազմաբնակարան սարքով: Ջեռոցը պետք է նախօրոք միացվի, իսկ դանդաղ կաթսայում պետք է ժամանակը սահմանել ևս 5-10 րոպե, որպեսզի այն տաքանա լրացուցիչ րոպեների ընթացքում, և միայն դրանից հետո դնել թխելու տորթերը այնտեղ;
4. Բացի այդ, տորթերը կարելի է պատրաստել մի փոքր այլ ձևով։ Այս դեպքում խմորից պատրաստվում են մի քանի մաս, որոնք գլորում են 1,5-2 սմ հաստությամբ «բլինչիկների» մեջ, ավելի լավ է չափերը գնահատել ըստ թավայի կամ բազմաբնակարանային ամանի (կամ ջեռոցի սկուտեղին), որում գտնվում եք։ պատրաստվում է տապակել. Այնուհետև յուրաքանչյուր մասը պիցցայի պես կտրեք 6-8 մասի և տապակը նույն ձևով շարեք;
5. Դուք կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել նման ուտեստը ոչ միայն միջուկներով, այլև սոուսներով՝ թթվասեր, մայոնեզ, մանանեխ՝ այն ամենը, ինչի համար բավարար է ձեր երևակայությունը.
6. Սիրու՞մ եք այս ուտեստը նախաճաշի համար: Հետո երեկոյան պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, իսկ առավոտյան ամեն ինչ ընկղմեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եվ մինչ դուք ցնցուղ եք ընդունում, մաքրվում և պատրաստվում եք, ձեր օգնականը ձեզ համար նախաճաշ կպատրաստի և կհամոզվի, որ այն չմրսի:

Գոյություն ունեն պանրով տորթերի խմոր պատրաստելու հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր և դրանց համար լցոնումներ: Դրա շնորհիվ ամեն անգամ դուք կարող եք փորձել բոլորովին նոր համ՝ սննդի և պատրաստման ժամանակի համեմատաբար ցածր գնով։

Բացի այդ, նման ճաշատեսակները շատ հարմար են նախաճաշին ուտելու համար, երբ ժամանակը սպառվում է, իսկ ծանր աշխատանքային օրվանից առաջ անհրաժեշտ է խորտիկ ուտել։

Ընդամենը 10-15 րոպեում դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի ախորժելի խրթխրթան կեֆիր պանրով տորթեր՝ տապակելով դրանք թավայի մեջ կամ պատրաստելով ջեռոցում։ Եվ սա չափազանցություն չէ։ Իրականում խոսելն ավելի երկար է տևում, քան ճաշ պատրաստելը: Նուրբ, ոսկեգույն նրբաբլիթներ՝ հիանալի նախաճաշ, թեթև խորտիկ մի բաժակ թեյի հետ։ Խնջույքի հիանալի գաղափար:

հմայքը պանրի խորտիկԲանն այն է, որ պարզ խմորը կարելի է լցնել տարբեր միջուկներով՝ խոզապուխտ, երշիկ, խոտաբույսեր։ Առաջադեմ տանտիրուհիները կարտոֆիլով ուտեստ են պատրաստում։ Տորթերը դուրս են գալիս համեղ կեղևով, համեղ և բավարարող։

Հետաքրքիր է! Գիտե՞ք ինչի վրա է հիմնված պարզ բաղադրատոմստորթերը ամբողջությամբ առաջացան ազգային խոհանոցներ. Անշուշտ, դուք կարող եք հիշել պիտայի հացն իր տարբեր միջուկներով: Արևելքի երկրներում թխում են մսի գրպանով պիտա, աղցան։ Տորտիլան հացի ամենահին տեսակն է, և դրանք թխում էին տարբեր ազգեր, սկսած հնդիկներից մինչև Կովկասի ժողովուրդներ։

Ինչպես պատրաստել պանրով տորթեր կեֆիրի վրա թավայի մեջ

Պահպանեք օրիգինալ պանրի խմորից տորթեր պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը:

Վերցրեք:

• Ձու.
• Կեֆիր - 200 մլ:
• Ալյուր - 320 գր.
• Պանիր - 200 գր.
• Բուսական յուղ - մի ճաշի գդալ խմորի մեջ, գումարած տապակելու համար:
• Ալյուրի փխրեցուցիչ - մի փոքր գդալ:
• Աղ - ½ փոքր գդալ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

Ձուն ճեղքել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և հարել հարումով։

Ավելացրեք կեֆիրի ըմպելիք, նորից աշխատեք հարածով։

Ալյուրը լցնել առանձին խորը տարայի մեջ, անմիջապես ավելացնել փխրեցուցիչ, խառնել։

Մուտքագրեք հարած կեֆիրը ձվերով: Խառնել։ Ձեզ կարող է մի քիչ քիչ թե շատ ալյուր անհրաժեշտ լինել։ Խմորը խառնելուց հետո կարգավորեք քանակությունը։

Խմորը հունցելիս լցնել գդալի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Պետք չէ զանգվածը երկար հունցել։ Բաղադրիչները միանալուց հետո խմորը զանգվածի մեջ հավաքեք, տեղափոխեք աշխատանքային մակերեսին։

Սեղանին ալյուր ցանել, բարակ տորթ փաթաթել։ Պանիրը քերել խոշոր չիպսերով։ Այն ցրեք տորթի մակերեսին։

Տորթը փաթաթեք:

Ռուլետը կտրատել հավասար մասերի։ Սեղանը նորից ալյուր քսեք։

Մեկ այլ տարբերակ՝ բլանկը գրտնակով գլորում ենք բարակ տորթի մեջ: Հետո տապակելիս տորթը խրթխրթան կստացվի։ Ինձ այս ճանապարհը շատ ավելի լավ է դուր գալիս:

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, դնել տորթերի մի մասը։ Տապակել մի կողմից, շրջել: Տապակելու ընթացքում յուղը տաքացնելով կրակը մի փոքրացրեք։ Չափավոր կրակ վառեք կամ միջինից մի փոքր բարձր:

Կեֆիրի վրա խոզապուխտով պանրով տորթերի բաղադրատոմս

Արագ նրբաբլիթներ հետ սրտանց լցոնումխոզապուխտից՝ ընդամենը 5-10 րոպեում։ Որպես կանոն, դրանք տապակվում են թավայի մեջ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 2 բաժակ:
• Պանիր, արդեն քերած չիփս - 1 բաժակ։
• Խոզապուխտ - 250 գր.
• Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - մեկ բաժակ:
• Խմորի սոդա - ½ փոքր գդալ
• Շաքարավազը նույնն է:
• Աղ - կես թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խոզապուխտը մանրացրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի մեջ:
2. Կեֆիրի ըմպելիքը լցնել ճաշատեսակների մեջ, ավելացնել չոր համեմունքներ, լավ խառնել։
3. Նախ ալյուր ցանել, հարել, հետո ավելացնել պանիրը, շարունակել պարունակությունը խառնել։ Արդյունքը պետք է լինի փափուկ, ձուլվող խմոր:
4. Կտրելով կտորները փորձնական զանգվածից, կուրացրեք կոլոբոկները: Յուրաքանչյուր ռուլետ տորթի մեջ դնել, խոզապուխտը դնել կենտրոնում:
5. Միացրեք ծայրերը, ամրացրեք, ձեռքերով հունցեք՝ կազմելով փարթամ կլորացված բլիթներ։
6. Տապակել տապակի մեջ, մինչև երկու կողմից կարմրեն:

Արագ պանրով տորթեր երշիկով կեֆիրի խմորի վրա

Խոհարարության տեխնոլոգիայի բաղադրատոմսը նման է նախորդին. Երշիկով միջուկը կարելի է դնել տորթի ներսում, կամ ներմուծել խմորի մեջ։ Երշիկների բազմազանությունն ու տեսակը նշանակություն չունի, վերցրեք խաշած, կեսը ապխտած երշիկ, երշիկեղենը, երշիկեղենը հարմար են։ Համեղ թխվածքաբլիթները կարող եք տապակել ընդամենը 5-10 րոպեում։

Մեկ բաժակ կեֆիրի համար ձեզ հարկավոր է.

• Երշիկ - 150 գր.
• Պանիր ռուսական (հոլանդական) - 80 գր.
• Երշիկեղենի պանիր - 100 գր.
• Ալյուր - 200 գր., գումարած գդալ շաղ տալու համար։
• Սոդա, հատիկավոր շաքար, աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Կեֆիրի մեջ լցնել աղ, սոդա, քաղցրացուցիչ։ Խառնել, ավելացնել մանր քերած պանիրը։ Կրկին խառնել հեղուկը։
2. Ավելացնել ալյուր, հունցել փափուկ էլաստիկ խմոր։
3. Երշիկը մանրացնել խորանարդի մեջ, քերել կոպիտ նրբերշիկ պանիրը, խառնել։
4. Ձևավորել արմավենու չափ, մեջտեղում դնել երշիկի և պանրի միջուկը։ Տորթը փակել, մի փոքր փաթաթել։
5. Տապակել մինչև խրթխրթան յուղի մեջ չափավոր ջերմության վրա:

Տորթեր պանրով կեֆիրի վրա ջեռոցում

Վառարանում տորթերը փարթամ են, փափուկ, արագ եփում, քառորդ ժամվա ընթացքում, ոչ ավելին: Բաղադրատոմսը նվիրված է նրանց, ովքեր վախենում են տապակած մթերքներից և հետևում են նրանց քաշին։

• Ալյուր - 350 գր.
• Կեֆիր - 250 մլ:
• Փխրեցուցիչ - մի փոքր գդալ:
• Պանիր - 300 գր.
• Յուղ - 50 գր.
• Շաքարավազ - ½ թեյի գդալ:
• Աղ.

Խոհարարություն:

1. Խմիչքը մի փոքր տաքացնել, ավելացնել շաքարավազ, մանանեխ, աղ։ Խառնել։
2. Պանիրը մանր քերել, կեսը լցնել կեֆիրի մեջ, ապա ուղարկել ալյուրը։ Խմորը հունցել։
3. Ավանդական ձևի կույր տորթեր, միջուկը պատրաստում ենք մնացած պանրից։ Ամրացրեք ծայրերը, մի փոքր հարթեցրեք աշխատանքային մասը՝ կազմելով կլորացված տորթ։
4. Տարածել յուղած թխման թերթիկի վրա, թխել 15 րոպե, մինչև կեղևը դառնա: Ջեռոցում ջերմաստիճանը 200°C է։

Պանրի խմոր կարտոֆիլի բլիթներ

Ձևը հիշեցնում է նրբաբլիթներ, կարտոֆիլով կարկանդակների համը։ Ճաշատեսակն ունի մի յուրահատկություն՝ տորթերը տապակվում են առանց ձեթի թավայի մեջ։

Խմորի համար.

• Կեֆիր - 250 մլ:
• Պանիր - 250 գր.
• Շաքարավազ, աղ - յուրաքանչյուրը ½ փոքր գդալ:
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ:
• Ալյուր - 250 գր, գումարած մի քանի գդալ հետագա աշխատանքի համար։

Լցոնման համար.

• Լամպ:
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ: Միջին չափ.
• Կարագ - 50 գր.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Արևածաղկի ձեթ.

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կարտոֆիլը եփում ենք, վերածում կարտոֆիլի պյուրեի՝ ավելացնելով ձեթ ու մի քիչ աղ։
2. Միևնույն ժամանակ սոխը կտրատել, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Սամիթի ճյուղերը մանր կտրատել։
3. Խյուսին ավելացնել կանաչիները սոխով։ Լավ խառնել, թողնել սառչի։
4. Խմորի համար կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, աղ, քաղցրացնել։ Լցնել փխրեցուցիչի մեջ։ Խառնել, թողնել մի քանի րոպե։
5. Պանիրը քերել, ավելացնել կեֆիրի խմորին։ Ալյուրը ցանել մանր մասերի, յուրաքանչյուր բաժինը լավ հունցել։
6. Խմորը հունցել։ Գրտնակել նրբերշիկի մեջ, բաժանել համամասնական մասերի։
7. Դատարկ կտորներից տորթեր պատրաստեք: Տեղադրեք կենտրոնում կարտոֆիլի լցոնում. Ծայրերը ամրացնում ենք, մի փոքր հարթեցնում՝ կրկին վերածվելով թխվածքի։
8. Տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից տաք յուղի մեջ։

Կեֆիրի վրա լցոնված տորթեր կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Ոչ քաղցր տարբերակ կեֆիր տորթերհամեղ տոփինգներով։

Վերցրեք:

• Թթու կաթնամթերք - 250 մլ:
• Ալյուր - 300 գր.
• Շաքարավազ, սոդա, աղ - յուրաքանչյուրը 0,5 փոքր գդալ:
• Պանիր - 100 գր.

Լցոնման համար.

• Կաթնաշոռ - 400 գր. (ճարպի պարունակությունը ոչ ավելի, քան 5%):
• Կարագ - 50 գր.
• Դեղնուց - 3 հատ:
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
• Յուղ տապակելու համար։

1. Միջուկի համար կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել միկրոալիքային վառարանում փափկած կարագը։ Մուտքագրեք դեղնուցները։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. Խմորին ավելացնել համեմունքներ, զանգվածը կրկին խառնել։
3. Միջուկը մի կողմ թողնելով՝ խմորը պատրաստում ենք։ Դա անելու համար կեֆիրը միացրեք շաքարավազի և աղի հետ, լցնել սոդա, խառնել հեղուկը: Հանգիստ թողեք 5 րոպե։
4. Պանիրը քսել փշրանքների մեջ, ավելացնել կեֆիրին: Խառնել ալյուրի մեջ փոքր քանակությամբ:
5. Խմորը հունցելուց հետո հաստ պտույտ փաթաթել, բաժանել հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր կտորից պատրաստել տորթ, միջուկը դնել մեջտեղում։ Ծայրերը ամրացրեք կենտրոնին, մի փոքր սեղմեք աշխատանքային մասը ձեր ափերով:
7. Տապակել չափավոր կրակի վրա 3-4 րոպե երկու կողմից։

Տեսանյութ բաղադրատոմսով և մանրամասն պատմություն միջուկով պանրով տորթերի պատրաստման մասին։ Թող որ դուք համեղ լինեք:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կեֆիրին ավելացրեք շաքարավազ, աղ և սոդա՝ նախապես մարած։
2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 1 բաժակ պանիր։
3. Եկել է ալյուրի հերթը՝ ավելացնելուց հետո շարունակել խմոր հունցել, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։
4. Հյուսվածքով այն պետք է հիշեցնի կարկանդակի խմոր։
5. Խմորն ու պանիրը բաժանել 4 հավասար մասերի։ Դրա համար շատ հարմար է օգտագործել խոհանոցային կշեռք։
6. Յուրաքանչյուր կտոր հերթով փաթաթել սեղանի վրա, մեջտեղում դնել մեկ կտոր պանիր, ծայրերը սեղմել՝ վեր բարձրացնելով։
7. Տորթը տակնուվրա անել, ափերով մի փոքր ձգվել ու գրտնակով փաթաթել։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է անընդհատ ալյուր ավելացնել, որպեսզի խմորը չկպչի սեղանի երեսին ու ձեռքերին։
8. Տորթը պանրով քսել նախապես տաքացրած, թեթև յուղած տապակի վրա բուսական յուղ.

Ճաշատեսակը մատուցել ցանկալի է տաք վիճակում։ պանրի միջուկհաճելի կլինի ձգվել, իսկ համը բառերով նկարագրել չի կարելի։

Պանրով տորթեր ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը ավելի հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր զգուշավոր են տապակած ուտելիքներ. Տորթերը թխվում են ջեռոցում, և, հետևաբար, դրանց մեջ շատ քիչ յուղ կա։ Սակայն ճաշատեսակը մինչ օրս համարվում է առատ ու համեղ։ Միայն պանիրը հարմար է հարթ տորթեր լցնելու համար կամ թարմ խոտաբույսերի և սպանախի հետ համատեղ:

Այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքներից.

Կեֆիր (կարող եք օգտագործել ինչպես տնական, այնպես էլ խանութից) - 200 մլ;
թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
ալյուր - 350 գ;
կարագ - 50 գ;
աղ;
շաքարավազ - 1⁄2 թեյի գդալ;
մանանեխ - 1⁄2 թ.գ

Ինչպես պատրաստել.

1. Կեֆիրը մի փոքր տաքացնել, մեջը լցնել շաքարավազ, աղ և մանանեխ։
2. Խիտ քերիչով լցնել քերած պանիրն ու ալյուրը։
3. Խմորը բաժանել հավասար մասերի։
4. Խմորի յուրաքանչյուր կտոր թեթեւակի գրտնակեք սեղանի վրա:
5. Շրջանակի կենտրոնում դնել քերած պանիրը կամ ընտրված միջուկը եւ եզրերը լավ ամրացնել։
6. Տորթերը դնել թխման թղթով պատված ու մի քիչ յուղած թերթիկի վրա՝ կարերը ներքեւ։
7. Ջեռոցը տաքացնել +200 °C։
8. Ճաշատեսակի վրա քերած պանիր ցանել ու թխել մոտ 20 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տորթերը, անշուշտ, կգնահատեն սիրելիները: Ճաշատեսակն ավելի քիչ կալորիական է և աներևակայելի բուրավետ:

Վրացական տափակ հաց պանրով

Սովորաբար դրանք կոչվում են «խաչապուրի», և պատրաստվում են դրա հիման վրա ֆերմենտացված կաթնամթերքմածուն. Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն այս բաղադրիչը գնելու հնարավորություն, ուստի իրենց բաղադրատոմսի մասնագետները այն փոխարինեցին սովորական կեֆիրով:

Ինչ կպահանջվի.

Պանիր - 400 գ;
թարմ կանաչի - 1 փունջ (մեծ);
ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր - 250 մլ;
ալյուր - 500 գ;
ձու - 2 հատ;
աղ - 1 թեյի գդալ;
շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
սոդա - 1⁄2 թեյի գդալ;
կարագ - 50 գ;
բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Մեծ տարայի մեջ կեֆիրը խառնել շաքարավազի, աղի, ձվի և կարագի հետ։
2. Լցնել սոդա, ալյուրը և խառնել։
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ձուն։
4. Ստացված պանրի զանգվածն օգտագործեք միջուկի համար։
5. Խմորը բաժանել հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր հատվածը ափերով հարթեցրեք, իսկ մեջտեղը լցրեք միջուկով։
7. Լավ կծկեք ծայրերը։
8. Եփել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, փոքր-ինչ յուղած, փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։

Խաչապուրին մատուցեք տաք, բայց նույնիսկ սառը այս ուտեստը մնում է աներևակայելի համեղ և ախորժելի։

Պանրով տորթեր կեֆիրի վրա պանրով և կարտոֆիլով

Ինչ կպահանջվի.

Ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր - 250 մլ;
սոդա - 1⁄2 թեյի գդալ;
շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
աղ - 1⁄2 թեյի գդալ;
ալյուր - 350 գ;
կոշտ պանիր - 300 գ;
Ֆետա պանիր - 150 գ;
աղացած սև պղպեղ;
բուսական յուղ;
կարտոֆիլ - 1 կգ.

Պանրով տորթեր – հիանալի տարբերակարագ խորտիկի, առաջին տաք ճաշատեսակի հավելում, աղցան կամ թեթև խորտիկ. Դուք կարող եք համառոտ զարդարել դելիկատեսը նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, կամ կարող եք ապրանքը լցնել ցանկացած համեղ միջուկընտրել.

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով տորթեր:

Պանրով տորթեր - բաղադրատոմսը պարզ է և ոչ բարդ: Այնուամենայնիվ, իրականացման հաջող արդյունքի գաղտնիքները տեխնոլոգիական գործընթացայդուհանդերձ, դրանց մասին էլ կան, պարտադիր է հիշել տնային տնտեսուհիներին, ովքեր զբաղվել են դելիկատեսների պատրաստմամբ։

1. Խմելու համար օգտագործվում է միայն մաղած ալյուր։
2. Խմորի համար պինդ պանիրը մանրացնում են նուրբ կամ միջին քերիչով։
3. Պանրով տորթերի պատրաստում հապճեպմիջուկով լցոնման բաղադրամասերը տեղադրում են կենտրոնում, ծայրերը կծկվում, վեր բարձրացնում, շերտը խնամքով փաթաթում, երկու կողմից տապակում թավայի մեջ կափարիչի տակ կամ թխում ջեռոցում։

Կեֆիրի վրա պանրով տորթեր թավայի մեջ

Պանիրները միշտ փափուկ և փարթամ են։ Արտադրանքը կարելի է համալրել կտրատած խոզապուխտով, երշիկով, տապակած սնկով, կաթնաշոռի միջուկխոտաբույսերով և համեմունքներով, կամ պարզապես տապակել գրտնակները և մատուցել թթվասերի կամ ձեր սիրած սոուսի հետ: Հատկապես համեղ է շոգից տաք դելիկատես ուտելը։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• լցնում - ընտրովի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

1. Սոդան, աղը և շաքարավազը ավելացնում են մի փոքր տաք կեֆիրին, լավ հարում։
2. Ներդրվում է պանիր, ալյուր և հունցվում է փափուկ խմոր։
3. Ալյուրի գնդիկը բաժանել 6 մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակել և ցանկության դեպքում միջուկով լցնել։
4. Շոռակարկանդակները տապակվում են տաքացրած յուղապատ տապակի մեջ։

Շոռակարկանդակներ խոզապուխտով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես տապակել պանրով տորթեր կեֆիրի վրա խոզապուխտով: Միջուկի բաղադրիչները պետք է մանրացնել քերիչով և խառնել չիպսերը։ Ցանկության դեպքում զանգվածը կարելի է համալրել թակած թարմ խոտաբույսերով կամ համեմել ձեր ճաշակի համեմունքներով: Այս քանակից կպատրաստվի 6 միջին չափի տորթ։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

1. Շաքարավազը, աղը լուծում են կեֆիրի մեջ և ավելացնում քացախով հանգցրած սոդան։
2. Լցնել զանգվածի մեջ ½ բաժակ քերած պանիր, ալյուրը եւ խմորը լավ հունցել։
3. Խոզապուխտը քերիչով մանրացրեք և միացրեք մնացած պանրի հետ։
4. կիսվել ալյուրի հիմքմասերի, գրտնակել, միջուկը դնել կենտրոնում, ծայրերը վեր բարձրացնել և սեղմել:
5. Գրտնակով գրտնակել պանրով թխվածքաբլիթները և երկու կողմից կարմրել:

Շոռակարկանդակներ 15 րոպեում

Արագ պանրով տորթեր կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։ Այսպիսով ախորժելի ուտեստոչ մեծերը, ոչ երեխաները չեն հրաժարվի ուտելուց, և, անկասկած, նրանք անսահման երախտապարտ կլինեն տանտիրուհուն նման պարզ, բայց այդպիսին վայելելու հնարավորության համար: համեղ հյուրասիրություն. Ստացված արտադրանքը բավարար է չորս կերակրելու համար:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 320 գ;
• աղ, մարված սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• թակած սամիթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

1. Կեֆիրը խառնվում է աղի, շաքարավազի և մարած սոդայի հետ։
2. Ավելացնում են քերած պանիրը, սամիթն ու ալյուրը, կատարվում է հունցում։
3. Ալյուրի գնդիկը բաժանել մասերի, յուրաքանչյուրը գրտնակել կամ ձեռքերով հունցել մինչև տորթ ստանալը։
4. Տապակել արտադրանքը բուսական յուղի մեջ, երկու կողմից կափարիչի տակ կարմրելով:

Շոռակարկանդակ ջեռոցում - բաղադրատոմս

Վառարանում պանրով տորթը կատարյալ լուծում կլինի նրանց համար, ովքեր փորձում են խուսափել տապակած և յուղոտ մթերքներ ուտելուց։ Արտադրանքը կարելի է թխել իր մաքուր տեսքով՝ առանց լցնելու կամ լրացնել գլորված խմորով երշիկեղեն, պանիր, բանջարեղեն կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած բազմաբաղադրիչ ներդաշնակ խառնուրդ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - ½ թեյի գդալ;
• պանիր - 150 գ;
• ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

1. Ջուրը տաքացնում են եռման աստիճանի, մեջը լուծվում է աղ, շաքարավազ, ավելացնում են կարագ և քերած պանիր։
2. Ալյուրը լցնել փխրեցուցիչով և խմորը հունցել նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։
3. Զանգվածը բաժանում ենք մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթում կամ հունցում, մինչև ձեռքերով տորթեր ստանանք, ցանկության դեպքում լցնում ենք միջուկով։
4. Պանրով փափուկ տորթերը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոռակարկանդակներ կաթով

Կաթով պանրով տորթերը մի փոքր ավելի խիտ են, քան թթու կաթնային հիմքով պատրաստվածները։ Խմորին հաճախ ավելացնում են թակած կանաչիները, երբեմն՝ սխտորն ու կծու չոր խոտաբույսերը՝ համի համար: Ստացված արտադրանքը համեղ է ավելացնել թթվասեր կամ կծու սոուսդրա հիման վրա և մատուցել քաղցր տաք թեյի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• կաթ - 6 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• սխտոր - 2 պճեղ.

Խոհարարություն

1. Ալյուրը խառնում են աղի և փխրեցուցիչի հետ, ավելացնում են կաթը, ձուն, կարագը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, սխտորն ու քերած պանիրը։
2. Խմորը մանրակրկիտ հունցում ենք, բաժանում մասերի, փաթաթում և թխում կծուծ ախորժակով պանրով թխվածքաբլիթներ յուղապատ թավայի մեջ։

Պանրով տորթեր դեղաբույսերով

Հետևյալ բաղադրատոմսը թարմ դեղաբույսերի երկրպագուների համար է, որոնք այս դեպքում կօգտագործվեն որպես միջուկի հիմնական բաղադրիչ։ Կարող եք պատրաստել սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան՝ ավելացնելով սպանախ, վայրի սխտոր և թրթնջուկ։ Բացի այդ, շատ համեղ է կանաչ զանգվածը լրացնել կաթնաշոռով և մեկ պճեղ սխտորով, որը կավելացնի համեմունք։

Բաղադրությունը:

• փչացած կաթկամ կեֆիր - 1 բաժակ;
• քերած պանիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• աղ, սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
• կանաչի - 2 փունջ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

1. Թթու կաթին ավելացնում են սոդա, աղ, շաքար, քերած պանիր, ալյուր։
2. Խմորը հունցել, բաժանել մասերի, գրտնակել։
3. Կանաչին մանր կտրատել, խառնել կաթնաշոռի, սխտորի հետ, մի քիչ աղ ավելացնել։
4. Գլորված բլանկները լցնում են զանգվածով, ծայրերը կծկվում են և նորից փաթաթում։
5. Կափարիչի տակ երկու կողմից տապակի մեջ կարմրել պանիրը:

Շոռակարկանդակներ թթվասերի վրա

Հետևյալ բաղադրատոմսով կարելի է պանիր և քիչ քանակությամբ ալյուր պատրաստել։ Զարմանալի ախորժելի հյուսվածք պատրաստի արտադրանքանտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմանի կամ բծախնդիր ուտողի: Արտադրանքը պատրաստվում է պանրից, ձվից և թթվասերից և ավելի շատ հիշեցնում է պանրով կաթսա կամ խաչապուրի առանց խմորի։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• աղ, բուսական յուղ։

Խոհարարություն

1. Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, ալյուրը, հարել։
2. Ավելացնել քերած պանիրը, մանր կտրատած կանաչին։
3. Զանգվածը քսել քիչ քանակությամբ յուղով տաքացրած տապակի վրա, տորթը տապակել միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Խմորիչ խմորով պանրով տորթեր

Շոռակարկանդակ ջեռոցում խմորիչ խմոր, եթե լցոնով եփվի, ինչ-որ չափով հիշեցնում է փակ կարկանդակ. Միջուկի համար կարող եք օգտագործել խոզապուխտի և քերած պանրի ավանդական բաղադրությունը կամ վերցնել ձեր ընտրությամբ այլ բաղադրիչներ։ Թխելուց հետո արտադրանքը քսում են վերևում մի կտոր կարագով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 150 մլ;
• շաքարավազ և բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• կոշտ պանիր և մոցարելլա - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• սամիթ, ռեհան, աղ, կարագ։

Խոհարարություն

1. Ալյուրը խառնել խմորիչի, շաքարավազի և աղի հետ։
2. Լուծել մեջ տաք ջուրպանիրը՝ խառնելով չոր բաղադրիչներով, հունցել փափուկ և կպչուն խմոր։
3. Ալյուրի գնդիկը քսել բուսայուղով և թողնել, որ մոտենա տաք:
4. Հիմքը բաժանեք 2 մասի, երկուսն էլ փաթաթեք առատորեն ալյուրով պատված սեղանի վրա։
5. Դրանցից մեկի վրա քսել միջուկը, այս դեպքում՝ խոզապուխտ, պանիր, մոցարելլա, խոտաբույսեր և սխտոր։
6. Ծածկեք աշխատանքային մասը երկրորդ մասով, ծայրերը սեղմեք:
7. Նման միջուկով պանրով թխվածքները թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։

Ծույլ շոռակարկանդակներ

Ծույլ պանիրը կարելի է պատրաստել, երբ չես ուզում անհանգստանալ խմորը հունցելուց և փաթաթելուց: Արտադրանքը պատրաստվում է կաթի հեղուկ հիմքից, որը, ցանկության դեպքում, փոխարինվում է կեֆիրով և ավելացնում քացախով հանգցված մի քիչ սոդա։ Լաքոնային բաղադրությունը կարելի է ընդլայնել զանգվածը թարմ խոտաբույսերով համեմելով։