Ինչպես պատրաստել կարկանդակների համար լինգոնբի միջուկ։ Վառարանում և թավայի մեջ համեղ կարկանդակների բաղադրատոմսը

The lingonberry կարկանդակ ունի գրավիչ, զարմանալի հոտ և նուրբ, քաղցր-թթու համ: Այս հատապտուղով աղանդերը շատ առողջարար է։ Կա տարբեր տարբերակներկարկանդակների պատրաստում՝ բաց և փակ, խմորիչ խմորից և թխվածքաբլիթից, շերտավոր խմորից և թթվասերի հիման վրա։

Այս տարբերակը ոչ միայն արագ է պատրաստվում, այլեւ ամենահեշտն է, ինչպես նաեւ մատչելին ու կատարյալը սկսնակ խոհարարների համար։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 190 գ կարագ;
• lingonberries - 2 բաժակ;
• շաքարի փոշի շաղ տալու համար;
• ալյուր - 160 գ;
• շաքարավազ - 150 գ միջուկի համար, կարելի է փոխել ըստ ճաշակի նախասիրությունների;
• շաքարավազ - 160 գ.

Խոհարարություն:

Կարևոր! Վիտամիններով և սննդարար նյութերով լցված լինգոն հատապտուղները աջակցում են իմունային համակարգին:

1. Կարագը կտրատել։ Տեղադրել ամանի մեջ։ Դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Հալեցնել. Համոզվեք, որ այն չի եռում:
2. Ձուն լցնել ամանի մեջ։ Հարել։
3. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Հարել։ Խառնիչը լավ կկատարի աշխատանքը:
4. Վերցրեք մի գունդ: Ալյուրը մաղել։ Լցնել ձվի խառնուրդի և ձեթի մեջ։ Խառնել։
5. Ջեռոցը դնել 180 գր.
6. Վերցրեք ձևը: Յուղով յուղել։
7. Լցնել խմորի մեջ՝ մի փոքր վերապահելով վրան շաղ տալ։ Հարթեցրեք գդալով։
8. Լվացեք հատապտուղները: Թափել ամբողջ խոնավությունը: Դրեք թղթե սրբիչի վրա: Լրացուցիչ խոնավության կարիք չկա:
9. Երբ չորանա, տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով։ Խառնել։
10. Տեղադրել խմորի վրա։
11. Մի կողմ թողած խմորի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու ալյուրը։ Ձեռքերով քսել։ Ձեզ անհրաժեշտ է մի քիչ փոշի: Շաղ տալ հատապտուղները:
12. Հեռացնել ջեռոցում:
13. 40 րոպե անց հյուրերին կարելի է հիանալի աղանդեր հյուրասիրել։

Լինգոնբերրի կարկանդակ բաց թխվածքաբլիթի հիման վրա

Բաց lingonberry կարկանդակ պարզվում է չափավոր քաղցր, հետ բարակ խմոր. Զարմանալի համով խմորեղեն՝ լցոնված մածուցիկ կարամելով, որոնցում հատապտուղները չեն փշրվում, այլ լցված են հաստ բաղադրիչով։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 130 գ;
• շաքարավազ - 210 գ կարամելի համար;
• lingonberries - 0,5 կգ թարմ հատապտուղներ;
• ջուր - 4 ճ.գ. գդալներ կարամելի համար;
• աղ;
• կիտրոն - 1 ճ.գ. գդալ, կարամելի համար;
• ալյուր - 310 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• ձու - 1 հատ.

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի գունդ: Ալյուր ցանել։ Աղ. Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Լցնել ջրի մեջ։
2. Կարագը կտրատել կտորների։
3. Տեղադրել ալյուրի մեջ։ Քսել.
4. Խմորը հունցել։ Գլորեք գնդակի մեջ: Փաթաթել փայլաթիթեղով։ Հեռացնել սառնարան։
5. Մեկ ժամ անց կաղապարը յուղով քսում ենք։
6. Տեղադրել խմոր: Տարածեք ներքևի և կողմերի երկայնքով: Իդեալական է 26 սմ տրամագծով կաղապարի համար:
7. Ծածկեք մագաղաթյա թղթով։ Վերցրեք լոբի և լցրեք կաղապարի մեջ։ Քաշի պատճառով խմորը կմնա հարթ և թխելու ընթացքում չի բարձրանա։
8. Հեռացնել ջեռոցում: Ռեժիմ 200 գր.
9. Քառորդ ժամ հետո ստուգեք պատրաստվածությունը։
10. Եթե ​​խմորը պատրաստ չէ, ապա թղթով հեռացրեք լոբին և կաղապարը հանեք ավելի ցածր մակարդակի վրա։ Եփել ութ րոպե:
11. Պատրաստել կարամել. Դա անելու համար շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ: Լցնել ջրի և կիտրոնի հյութի մեջ։
12. Պետք չէ միջամտել։ Եռացնել այնքան, մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստանա։
13. Հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ։
14. Խմորի վրա դնել լոռամրգի կեսը։
15. Լցնել կարամելի կեսը։
16. Քնել հատապտուղներ.
17. Լցնել մնացած կարամելը:
18. Հեռացնել ջեռոցում:
19. Ութ րոպե հետո տորթը կարելի է հանել։

Խմորիչ խմորից

Այս խմորից ստացվում է համեղ, բուրավետ տորթ: Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել նման խմոր, ուստի պատրաստի խմորը օգնության կգա, որը կարելի է գնել գրեթե բոլոր խանութներում։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը և կստանաք գեղեցիկ բաղադրատոմս բաց կարկանդակլոռամրգի հետ։

Բաղադրությունը:

• lingonberries - մի բաժակ;
• օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• խմոր - 500 գ խմորիչ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ.

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հատապտուղները: Տեղադրել թղթե սրբիչի վրա։ Չորացնել։
2. Կտրեք խնձորները կիսով չափ: Կտրեք ներսը:
3. Վերցրեք մի grater. Քերել։
4. Մեկ տարայի մեջ դրեք խնձորներն ու լինգոնները։
5. Լցնել շաքարավազ, օսլա, դարչին։ Խառնել։
6. Խմորիչի հիմքը գրտնակել: Կտրեք երրորդը:
7. Տեղադրել յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։
8. Տարածեք միջուկը։ Ծայրերը թեքեք:
9. Խմորի մնացած երրորդ մասը կտրատել շերտերով։
10. Միջուկի վրա ցանցի տեսքով շարել։
11. Մի կողմ թողեք կես ժամ։
12. Տեղադրել ջեռոցում։
13. Ռեժիմը պետք է սահմանվի 195 գր.
14. Դուք կարող եք այն ստանալ 20 րոպեում:

Որպեսզի տորթը կատարյալ լինի, հատապտուղները պետք է դրվեն խմորի ամբողջ մակերեսի վրա։ Որքան շատ լոռամիրգ, այնքան համեղ: Խոհարարության համար օգտագործեք միայն բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճան. Որպեսզի խմորը փարթամ մնա և չընկնի, հատապտուղները կարելի է փոշոտել ալյուրով, այնուհետև ավելացնել կարկանդակին։

Շերտավոր խմորից

Սա հեշտ պատրաստման տարբերակ է: Պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, իսկ խմորեղենը շքեղ է։

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ՝ կարկանդակը վերևում քսելու համար;
• շերտավոր խմոր - 500 գ պատրաստ;
• կաղապարի յուղ;
• lingonberries - 500 գ;
• օսլա - 1 ճ.գ. գդալ սլայդով;
• շաքարավազ - 50 գ.

Խոհարարություն:

1. Խմորը սառեցնել։
2. Վերցրեք թխում թերթիկ: Դրեք մագաղաթյա թուղթ:
3. Յուղով յուղել։
4. Փաթեթում խմորի երկու շերտ կա։ Գլորում է մեկը: Դրեք թխում թերթիկ:
5. Լվացեք հատապտուղները: Չորացնել, օգտագործել թղթե սրբիչ.
6. Լցնել թխման թերթիկի վրա:
7. Շաղ տալ շաքարավազով։
8. Որպեսզի հատապտուղները չտարածվեն, շաղ տալ օսլա։
9. Երկրորդ շերտը գրտնակել։
10. Ծածկեք հատապտուղները: Կտտացրեք ծայրերը:
11. Կտրվածքներ արեք, որպեսզի անցանկալի գոլորշի դուրս գա։
12. Սիլիկոնե խոզանակը թրջեք յուղի մեջ։ Կարկանդակը խոզանակով քսել։
13. Տեղադրել ջեռոցում։
14. Ռեժիմը պետք է սահմանվի 180 գր.
15. Եփել 40 րոպե։

Կարկանդակ թթվասերով

Փորձեք այս լինգոնբերի և թթվասերով կարկանդակ բաղադրատոմսը: Այն հիանալի կերպով միաձուլվում է նուրբ կրեմ, խմոր և հատապտուղներ:

Բաղադրությունը:

• lingonberries - 300 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• կարագ - 125 գ;
• շաքարավազ - 130 գ կրեմի համար;
• թթվասեր - 200 գ ճարպ կրեմի համար;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին - փաթեթ;
• շաքարավազ - 180 գ.

Խոհարարություն:

1. Կարագը կտրատել։
2. Տեղափոխել ամանի մեջ։
3. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Քսել.
4. Ավելացնել վանիլին։ Խառնել։
5. Ձվերը լցնել տարայի մեջ։ Հարել։
6. Ավելացնել մանրացված յուղը։ Հարել։
7. Ավելացնել թխում փոշի։ Խառնել։
8. Ալյուր ցանել։ Խառնել։
9. Մի կողմ թողեք կես ժամ։
10. Վերցրեք ձևը: Խմորը բաժանել։ Կողմերում նույնպես պետք է խմոր լինի։
11. Տաքացնել ջեռոցը։ Ռեժիմ 180 գր.
12. Լվացեք հատապտուղները: Վերցրեք թղթե սրբիչ: Չորացնել։ Լցնել խմորի վրա։
13. Տեղադրել ջեռոցում։
14. 40 րոպե հետո հանել։
15. Թթվասերը կրեմի համար լցնել ամանի մեջ։
16. Շաքարավազի բաղադրատոմսում լցնել նշված քանակությունը։
17. Հարել։
18. Ջուր հատապտուղները:
19. Թողնել երեք ժամ։

Լոռամրգի և խնձորի հետ

Խնձորով և կարկանդակը կարելի է թխել ամբողջ տարվա ընթացքում: Այն կհիացնի ձեզ իր նուրբ բույրով և քաղցր համով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 320 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• ջուր - 20 մլ տաք;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• խմորիչ - 2 թեյի գդալ չոր:

• խնձոր - 3 հատ;
• օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
• lingonberries - 150 գ;
• փոշի - 3 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Ձեթը լցնել ամանի մեջ: Հեռացրեք միկրոալիքային վառարան: Հալեցնել.
2. Ջուրը լցնել տարայի մեջ։ Լցնել խմորիչը: Թողնել քառորդ ժամ։
3. Ալյուր ցանել։ Լցնել ձեթի մեջ։
4. Ձուն կոտրել. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Ավելացնել կաթ։ Աղ.
5. Խմորը հունցել։
6. Թողնել տարայի մեջ։ Ծածկեք փաթեթով։ Թողեք մի երկու ժամ։ Դա կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջել: Անհրաժեշտ է, որ զանգվածը դառնա ավելի քան երկու անգամ։
7. Կտրեք խնձորի մաշկը:
8. Կտրել. Հեռացրեք ոսկորները:
9. Կտրեք կտորների մեջ:
10. Լվացեք հատապտուղները: Չորացրեք թղթե սրբիչով: Տորթի համար խոնավություն պետք չէ։
11. Տեղադրել հատապտուղները և խնձորները աղցանների ամանի մեջ: Լցնել փոշու և օսլայի մեջ։ Խառնել։
12. Խմորից հանում ենք 200 գ։
13. Հիմնական խմորը գրտնակել։ Տեղադրել ձևի մեջ:
14. Դրեք միջուկը: Հարթեցրեք:
15. Մնացած խմորը գրտնակել։ Կտրեք շերտերը:
16. Տարածեք մակերեսի վրա՝ ցանց ձևավորելու համար:
17. Դնել ջեռոցի ռեժիմում 160 գր.
18. Երբ տաքացվի, տեղադրեք կաղապարը:
19. Թխել մեկ ժամ:
20. Ստացեք այն: Հանգստանալ. Շաղ տալ փոշիով։

Նախքան թեստի հետ աշխատելը, դուք պետք է պատրաստեք մի քանի ապրանք.

Կարագը ժամանակից շուտ հալեցնում ենք և սառչում։
- Ձվերից մեկը բաժանել սպիտակի և դեղնուցի: Դեղնուցը մի քիչ մի կողմ թողեք, հետո թխելու ժամանակ այն օգտակար կլինի։ Բայց մնացած սպիտակուցը և ամբողջ ձուն թեթև ծեծված են, ոչ առանձնապես նախանձախնդիր, մինչև հարթ լինի:
- Կաթը տաքացրեք մոտ 40 աստիճան, բայց ոչ ավելին։ Սա վատ է խմորիչի աճի համար:

Մաղած (պարտադիր!) ալյուրը խառնեք ճիշտ քանակությամբ խմորիչի, աղի և շաքարի հետ։ Այնուհետև ավելացնում ենք բոլոր թաց բաղադրիչները՝ տաք կաթ, հալած կարագ և հարած ձու։

Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի միատեսակ, փափուկ և առաձգական: Եթե ​​խմորը հունցելուց հետո դեռ շատ կպչուն է թվում, պետք չէ ալյուր ավելացնել, ավելի լավ է ձեռքերն ու աշխատասեղանը թեթևակի թրջել բուսայուղով և ավարտել խմորի հունցումը։ Ալյուրի ավելցուկից խմորը կարող է չափազանց կտրուկ լինել. դրանից խմորեղենը լավ չի բարձրանում և արագ հնանում է:

Վերջում խմորից գնդիկ ձևավորեք, դրեք մեծ ամանի մեջ և դրեք տաք տեղ՝ ծակծկոցից սրբիչով ծածկված։

Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Դա անելու համար հատապտուղները (եթե դրանք թարմ են) պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և չորացվեն:

Մանրացրեք հատապտուղները շաքարավազի հետ բլենդերի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք հատապտուղների խյուսօսլա և կեղևավորված խնձոր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել ու դնել վառարանի վրա։ Եռացնել միջին ջերմության վրա մոտ 1 րոպե - այս ընթացքում միջուկը ժամանակ կունենա խտանալու։ Թողնել սառչի, մինչև կարկանդակներ ձևավորվեն։

Ի դեպ, միջուկը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել սառեցված հատապտուղներից։ Դա անելու համար բավական կլինի դրանք մի փոքր հալեցնել, լավ, որպեսզի դրանք այնքան էլ «քար» չլինեն։

1,5-2 ժամ հետո խմորը ծավալը կավելանա մոտ 2 անգամ։

Այնուհետև պետք է մատներով մի փոքր հունցել և ...

Թողեք, որ նորից բարձրանա - թող նորից մեծանա ծավալով:

Այսքանը, խմորը պատրաստ է կարկանդակների ձևավորմանը։

Խմորը բաժանել 12-15 մասի։ Յուրաքանչյուր կտոր մատներով հունցեք թխվածքի մեջ և մի գդալ դրեք կենտրոնում հատապտուղների լցնում.

Ծայրերը իրար միացրեք՝ գնդակ կազմելու համար:

Տեղադրեք այս գնդիկները կարի կողքով դեպի ներքև՝ կեքսի ձևավորման մեջ:

Եվ դեռ - ես, որպեսզի ավելի ուշ ավելի հեշտ դարձնեմ հանելը պատրաստի խմորեղեն- Ներքևի մասում մի բաժակ թխելու թուղթ եմ դրել, այնպես որ վերադարձիր:

Ստանդարտ կեքս պատրաստող սարքը նախատեսված է 12 չափաբաժինների համար, այնպես որ մնացած ձևավորված կարկանդակները կարելի է դնել առանձին կեքսի ձևաթղթերի մեջ՝ նաև թղթով երեսպատելով և մի փոքր յուղով քսելով: Եթե ​​դա չի արվում, ապա կարկանդակները կարող են կպչել մետաղյա կաղապարին, ինչը ամենևին էլ ցանկալի չէ։

Ձևավորված կարկանդակները ծածկել մաքուր սրբիչով և մի փոքր «հանգիստ» թողնել ևս 30 րոպե։ Այնուհետև քսում ենք կաթի և դեղնուցի խառնուրդով (հիշում եք՝ մնացել է աշխատանքի հենց սկզբում) և շաղ տալ մարգարիտ շաքարով (ըստ ցանկության)։ Եթե ​​նման շաքար չկա, ապա դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիերբ կարկանդակները սառչում են.

Cowberry կարկանդակները քնքուշ են և փափուկ խմորեղենթթու միջուկով։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել այս հոդվածում մեր հավաքած բաղադրատոմսերի օգնությամբ։

Խմորիչով կարկանդակներ լոռամրգի հետ

Շատերի համար այս խմորեղենը կապված է մանկության հետ, երբ մայրերն ու տատիկները պատրաստում էին առողջ հատապտուղներձմռան համար, և միևնույն ժամանակ գոհ սիրելիներին համեղ խմորեղեն. Վառարանում կարկանդակներ եփելու համար ձեզ հարկավոր է անել հետևյալը.

• Խմորի հիմքը հունցում ենք 300 մլ տաք կաթից, երկու ճաշի գդալ ալյուրից, 15 գրամ չոր խմորիչից և երկու ճաշի գդալ շաքարավազից։ Խմորը ծածկել փայլաթիթեղով և մի քիչ տաք տեղում դնել։
• Առանձին-առանձին, մեծ ամանի մեջ խառնել չորսը հավի ձու, 250 գրամ շաքարավազ, 150 մլ բուսական յուղ։ Երբ զանգվածը պատրաստ է, խառնում ենք մոտեցած խմորի և մեկ բաժակ տաք կաթի հետ։
• Խմորին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել մաղած ալյուրը և նախ գդալով, ապա ձեռքերով հունցել։
• Պատրաստի արտադրանքը լցնել բուսայուղով յուղած ամանի մեջ և դնել տաք տեղում։ Սպասեք, մինչև խմորը կրկնապատկվի, այնուհետև ծակեք և թողեք ևս մեկ անգամ:
• Միջուկի համար վերցրեք 350 գրամ թարմ լինգոն, դասավորեք այն և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Դրանից հետո վրան ցանել 200 գրամ շաքարավազ ու գդալով խառնել, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։
• Խմորից և միջուկից պատրաստել կարկանդակներ, այնուհետև դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
• Մնում է կարկանդակները յուղել հարած ձվով, և կարող եք դրանք ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցում թխելու:

Երբ խմորեղենը ոսկեգույն երանգ է ստանում, հանում ենք ջեռոցից, մի փոքր սառչում և մատուցում տաք կաթի կամ թեյի հետ։

շերտավոր խմոր

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է թեյի արագ հյուրասիրություն ամբողջ ընտանիքի համար, ստուգեք այս բաղադրատոմսը: Այս դեպքում առաջարկում ենք միջուկի համար վերցնել ներծծված լինգոն։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ: շերտավոր խմորցորենի հատապտուղներով կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

• Վերցրեք մեկ բաժակ թրջած լինգոն, մաղով հեռացրեք ավելորդ հեղուկը, այնուհետև լվացեք հոսող ջրի տակ։
• 500 գրամ շերտավոր խմորը հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և գրտնակով գրտնակում։
• Թերթերը կտրեք հավասար քառակուսիների, իսկ հետո դանակով կտրվածքներ արեք բլանկների մի կողմից։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ավելորդ խոնավությունն ավելի արագ գոլորշիանա։
• Խմորի անձեռնմխելի հատվածին լցնել երկու ճաշի գդալ լինգոն և հատապտուղների վրա շաքարավազ ցանել։ Ուղղանկյուն կարկանդակներ ձևավորեք, ծայրերը կծկեք և բլանկները դրեք թխում ծածկված թերթիկի վրա:
• Բլանկները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել մոտ 20 րոպե։

Պատրաստի փչակները դնել ճաշատեսակի վրա, թողնել, որ մի փոքր սառչի և մատուցել։

Խորոված և լինգոնբերրի

Այս խմորեղենի օրիգինալ համը անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքի ոչ մի անդամի։ Ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակներլոռամրգի հետ? Թխելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Խմորիչ խմորը հունցելու համար հալեցնում ենք վառարանի վրա կամ ներս միկրոալիքային վառարան 100 գրամ կարագ, հովացրեք և խառնեք մի քիչ աղի և 100 գրամ շաքարավազի հետ։
• Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 500 մլ կաթ կամ կաթնաշոռ կաթ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ չոր խմորիչ և խառնել։
• Մեկ բաժակ ալյուրը մաղում ենք հիմքի մեջ, խառնում ու մի քիչ հանգիստ թողնում։
• Երբ խմորի մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, վրան ավելացրեք հավի երկու ձու և մանրակրկիտ խառնեք։
• Այնուհետև փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուրը մինչև հունցելը խիտ խմոր. Դրանից հետո մեջը լցնել 50 գրամ բուսական յուղ և նորից հունցել։
• Խմորը դնել տաք տեղում և թողնել, որ այն երկու անգամ բարձրանա։
• Միջուկի համար վերցրեք երկու միջին չափի խնձոր, մաքրեք կեղևը և հանեք միջուկը։ Դրանից հետո կտրատել դրանք փոքր խորանարդիներով և խառնել մեկ բաժակ լորձաթաղանթի հետ։ Դրանց վրա ավելացրեք երկու ճաշի գդալ օսլա և չորս ճաշի գդալ շաքար։
• Սկսած պատրաստի խմորիսկ միջուկներից փոքրիկ կարկանդակներ ենք պատրաստում, դնում թխման թերթիկի վրա՝ յուղած կամ ծածկված և քսում հարած դեղնուցով։

Լինգոնբերի կարկանդակները եփել ջեռոցում, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնիսկ հետո անմիջապես մատուցել տաք ըմպելիքների հետ։

թավայի մեջ

Թխելու սիրահարներից ոչ մեկը չի կարող անտարբեր անցնել այս համեղ և բերանային խմորեղենի կողքով։ Լինգոնբերով պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

• Մեծ ամանի մեջ լցնել 500 մլ կեֆիր, վրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և մի քիչ աղ։ Խառնեք ապրանքները և դրանց վրա ավելացրեք երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
• Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մի պարկ փխրեցուցիչ, ինչպես նաև երկու-երեք բաժակ մաղած ալյուր։
• հունցել փափուկ խմորորպեսզի այն բավականաչափ ամուր կպչի ձեռքերին։
• Մի բաժակ թարմ լինգոնը ողողեք հոսող ջրի տակ և խառնեք շաքարավազի հետ (քանակը որոշեք ձեր ճաշակով):
• Խմորից կուրացրեք փոքր տորթերը, յուրաքանչյուրի կենտրոնում լցրեք միջուկի գդալով և սերտորեն միացրեք ծայրերը։

Չկպչող տապակը տաքացնել և երկու կողմից տապակել կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հաճույքը մատուցեք սեղանին ձեր սիրելի ըմպելիքներով:

Կաթնաշոռով կարկանդակ լոռամրգի հետ

Այս հիանալի խմորեղենը կատարյալ է հյուրերի հետ հանդիպման և դրա համար տոնական սեղան. Եվ մենք կարկանդակ կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

• Խմորը պատրաստելու համար միացրեք 200 գրամ ալյուրը և 70 գրամ շաքարավազը։ Դրանց վրա ավելացրեք 70 մլ բուսական յուղ և ձեռքերով խառնեք մթերքները, մինչև փշրանքների վերածվեն։ Դրանից հետո ավելացնել ձուն և հունցել խիտ խմոր։
• Վերցրեք թխելու աման և ձեր ձեռքերով խմորը ներքևի երկայնքով տարածեք, այնուհետև դրանից փոքր կողմեր ​​կազմեք։
• Միջուկի համար հարիչով հարում ենք 200 գրամ կաթնաշոռը, մեկ ձուն, 70 գրամ շաքարավազը, 100 մլ կաթը, մեկ գդալ օսլան և վանիլինը՝ ըստ ճաշակի։
• Խմորի վրա լցնել 300 գրամ վերամշակված լինգոն և լցնել կաթնաշոռային զանգվածով։

Տորթը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Երբ պատրաստ է, թող սառչի բաժանված կտորներև մատուցել սեղանին:

Եզրակացություն

Մենք ուրախ կլինենք, եթե այս հոդվածում հավաքված բաղադրատոմսերը օգտակար լինեն ձեզ համար: Եփեք կարկանդակներ ձեր ընտանիքի համար և ավելի հաճախ ուրախացրեք նրանց նոր օրիգինալ ուտեստներով:

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 600 մլ:
• Չոր խմորիչ - 1 տուփ (15 գրամ):
• Ձու - 6 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 200 մլ:
• Օսլա - 100 գրամ:
• Շաքարավազ - 350 գրամ:
• Ալյուր - 850 գրամ:
• Աղ - 4 գրամ:
• Lingonberries - 400 գրամ:
• Կարագ 82% - 50 գրամ։

Lingonberry-ն հայտնի է որպես արժեքավոր բուժիչ բույս։ Շնորհիվ հետքի տարրերի, վիտամինների, հանքանյութերի պարունակության՝ հատապտուղն օգտագործվում է շաքարախտի, հոդատապի, ռևմատիզմի բուժման համար։ Կազմում ներառված նյութերը պայքարում են բորբոքային պրոցեսների, վարակիչ հիվանդությունների դեմ։

Մորզը խմում են ուռուցքաբանական հիվանդությունների, հիպերտոնիայի համար։ Տերեւները չորացնում են եւ ավելացնում թեյի մեջ։ Շատերին չի դուր գալիս մրգի քաղցր ու թթու համը։ Ուստի ավելի հաճախ մուրաբա են պատրաստում մուրաբաներից, օգտագործում լցոնման համար։ Համեղ լոռամրգի կարկանդակներ.

Կեքսն առանձնահատուկ բուրմունք ունի, այն դուրս է գալիս փարթամ, անկշիռ, ունի անգերազանցելի համ։ Ջեռոցում կարկանդակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց ամեն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԿարկանդակները ջեռոցում ներառում են խմորի պատրաստման, լցնելու, թխելու փուլերը։

Խմորիչ խմոր կարկանդակների համար՝ լինգոնի միջուկով

Ընդամենը 25 րոպե է տևում խմորիչ խմորից լինգոնբերով կարկանդակներ պատրաստելու համար։

1. Նախ պետք է ընդարձակ ուտեստ պատրաստել։
2. Այնուհետեւ 250-300 մլ կաթը տաքացնում ենք 36-37 աստիճան ջերմաստիճանի։
3. Տաք հեղուկի մեջ լցնել չոր խմորիչը, 50 գրամ շաքարավազը, 2 ճաշի գդալ ալյուրը։
4. Տարայի պարունակությունը հարում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Խմորի խտությունը հեղուկ թթվասերի պես կստացվի։
5. Այնուհետև ծածկեք ուտեստը սննդի թաղանթով:
6. Խմորը հանում ենք տաքացնելու համար։ Թողնել 15 րոպե, մինչև գլխարկի պես բարձրանա։
7. Այդ ընթացքում առանձին ամանի մեջ միացրեք ձուն, բուսական յուղը, աղը և 250 գրամ շաքարավազը։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։
8. Մնացած 300-350 մլ կաթը տաքացնել, լցնել ձվի զանգվածի մեջ։
9. Խմորը հանել, խառնել մնացած բաղադրիչները։
10. Աստիճանաբար ճաշի գդալով ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը՝ լավ խառնելով։
11. Խմորը ձեռքերով հունցել։
12. Զանգվածը պետք է լավ հեռանա սպասքի եզրերից, չկպչի ձեռքերին։
13. Երբ խմորը դադարում է ալյուր ընդունել, դադարեք ավելացնել։ Ալյուրը կարող է 50 գրամ քիչ թե շատ տանել։
14. Շարունակեք հունցել այնքան ժամանակ, մինչև թարմ կարկանդակների հիմքը հարթ և առաձգական լինի:
15. Էմալապատ տարան յուղել արեւածաղկի ձեթ, դնել խմորը։ Ծածկեք սպասքը սպիտակեղենի սրբիչով, տեղափոխեք տաք սենյակ։ Խմորը կբարձրանա 90 րոպեից։

Լինգոնբի կարկանդակների համար խմոր պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը 120 րոպե է (2 ժամ):

Լինգոնբերով կարկանդակները հեշտ է պատրաստել պատրաստի շերտավոր խմորից։ Բլանկը վաճառվում է ամենուր։ Բավական է հիմքը հալեցնել, գլորել քառակուսիների։ Հատապտուղները ներս դնել, փակել, խմորը մի կողմից սեղմել։ Շերտավոր խմորները արագ են եփվում, շատ համեղ են, բայց ոչ այնքան օդային։

Բացի այդ, լինգոնբերի կարկանդակների համար առանց խմորիչ խմորը դժվար չէ ինքնուրույն պատրաստել: Բավական է համալրել մեկ տուփ կարագ, 4 բաժակ ալյուր, աղ և երեք ձու։

1. Ալյուրը խառնել ձվի, ջրի, աղի հետ, լցնել մեկ թեյի գդալ քացախ։
2. Զանգվածը գնդիկի մեջ գրտնակել, թողնել 15 րոպե։
3. Այդ ընթացքում փափուկ կարագը քերել, խառնել մի բաժակ ալյուրի հետ։
4. Արդեն պատրաստված առաջին հիմքը շերտով գրտնակել, վրան դնել յուղային խառնուրդը։
5. Երկու խմորն էլ գրտնակով գրտնակել, մինչև գնդիկները անհետանան։
6. Ուղղանկյունը փաթաթեք ծրարով, սառչեք 40 րոպե։
7. Ժամանակն անցնելուց հետո նորից գրտնակել, խմորը ծալել։
8. Դնել սառնարանում 40 րոպե։
9. Կրկնեք ընթացակարգը 3-4 անգամ։

Այս խմորից կարելի է լինգոնբերով կարկանդակներ պատրաստել ըստ ճաշակի, ինչպես լավագույն ռեստորաններում։

Կարկանդակների համար լցոնումներ

Լինգոնով կարկանդակների միջուկը պատրաստելուց առաջ հատապտուղները լավ լվանալ, պոչերն առանձնացնել։ Պտուղները ապակե տարայի մեջ դնելուց հետո 200 գրամ շաքարավազ ցանել։ Կարկանդակների միջուկը կարելի է պատրաստել առանց շաքարի, ապա խմորեղենը թթու համ կունենան։ Մրգերը լավ համադրվում են մեղրի հետ։

Այնուհետև պատառաքաղով թեթևակի տրորեք լինգոնի հատապտուղները, որպեսզի հատապտուղները թողնեն հյութը։ Վերջին քայլը օսլան լցնել ճաշատեսակների մեջ, լավ խառնել։ Թողնել 15 րոպե, որպեսզի զանգվածը ուռչի։

Կարկանդակների միջուկը նույնպես պատրաստվում է սառեցված լինգոնբերից։ Եփելուց առաջ պտուղները անպայման հալեցնել, դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը լինի ապակի։

Կարկանդակներ թխում

Երբ լորձաթաղանթի կարկանդակների խմորը հասնի, կարող եք անցնել ջեռոցում թխելու փուլին։

1. Մինչ կարկանդակները ջեռոցում թխելը, սեղանին դնել բուսայուղով պատված թխման թերթիկ, միջուկով ուտեստներ։
2. Թեթև հարել խմորը, ծածկել սրբիչով։
3. Ձեռքերը թաթախեք յուղի մեջ։
4. Այնուհետև կծկեք խմորի մի փոքր կտոր, հիմքը հունցեք ձեր ձեռքերում, փաթաթեք ափի մեջ:
5. Մեջտեղում դնում ենք միջուկի մի դեսերտ գդալ։ Կարկանդակը վերևից սեղմում ենք, երկու կողմից հարթեցնում։
6. Կարկանդակները դրեք թխման թերթիկի վրա, կարի կողմից ներքև:
7. Վերևից քսել դեղնուցթող 15 րոպե բարձրանա սենյակային ջերմաստիճանում։
8. Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 190 աստիճանով, մեջը լցնում լինգոնով կարկանդակներ։ Թխել 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
9. Դուրս գալուց հետո վառարան, քսել կարագով։ Լինգոնի կարկանդակները տեղափոխել խորը ամանի մեջ, ծածկել կտավատի կտորով։

Լինգոնի կարկանդակի կալորիականությունը կկազմի 189 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Հետևաբար, չպետք է կեքսի ամբողջ ամանը միանգամից կուլ տալ:

Կարող եմ անել տապակած կարկանդակներլոռամրգի հետ։ Դա անելու համար կաթսան տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ, դնել կարկանդակները։ Տապակել կափարիչի տակ երկու կողմից 10-15 րոպե։

Կարկանդակներն ավելի համեղ մատուցել թթվասերով, մեղրով։ Խմիչքները կարելի է եփել կանաչ թեյ, բուսական թուրմ. Թխումը լավ է անցնում տնական մածունի, կեֆիրի հետ։ Այս ուտեստը օգտակար է երեխաների, հղիների, տարեցների համար։ Հիմնական բանը հաշվի առնել արտադրանքի կալորիականությունը:

Կարկանդակ լորձաթաղանթով խմորիչ խմորհաճելի կլինի ցանկացած տանտիրուհու, քանի որ նման զարմանալիորեն համեղ է խոհարարական գլուխգործոցընտանիքի անդամները, անշուշտ, կգնահատեն դա:

Lingonberries- ը հասունանում է սեպտեմբերի կեսերին և պտղաբերում մինչև սառնամանիք: Cowberry հատապտուղները ունեն մեծ քանակությամբ օգտակար թթուներ և վիտամիններ A, C, E: Բուժիչ հատկություններմնալ ժամը ջերմային բուժում, իսկ կարկանդակները հյութալի են ու վառ։

Հսկայական գումար կա օրիգինալ բաղադրատոմսերայս հրաշք տորթը. Արտաքին տեսքը նույնպես ոչ պակաս բազմազանություն ունի՝ լորձաթաղանթով խմորիչով կարկանդակը կարող է լինել բաց, կիսաբաց, փակ, ինչպես նաև անսովոր ռուլետի տեսքով։ Պատրաստելու ենք ավանդական լինգոնբերի կարկանդակ։

Բաղադրիչներ

Խմորիչ խմորը սկսվում է խմորից, որը առավելագույնի է հասցնում խմորի իդեալական «բարձրանալը»: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել ստանդարտ բաղադրիչները:

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 թեյի գդալ կամ ½ փաթեթ թարմ չոր խմորիչ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 բաժակ կաթ;
• 30 գրամ մարգարին կամ կարագ;
• 1 ձու;
• ալյուր.

Խոհարարական խմոր

Խմորիչը պետք է նոսրացվի խորը բաժակի մեջ, կես բաժակ կաթով կամ ջրով սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Խառնել և տաք պահել։ 20 րոպեն բավական կլինի։

Երբ ժամանակն անցնի, խմորը կսկսի փրփրել։ Դրա մեջ պետք է աստիճանաբար կաթ լցնել։ Այն պետք է լինի տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Կաթի փոխարեն հարմար է մածուն, կեֆիր կամ մայոնեզ։

Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնում ենք նախապես հալած ու սառած կարագը։ Այնուհետև հունցել ձուն, ցանկալի է թեթև հարել։

խմոր հունցելը

Գործընթացը սկսվում է ճիշտ նախապատրաստմամբ։ Աշխատանքային մակերեսը ցողվում է փոքր քանակությամբ ալյուրով։ Մոտակայքում կարող եք նաև ալյուրով տարա դնել՝ այս պարզ ընթացակարգը կրկնելու համար։ Դա թույլ չի տա, որ խմորը հունցելու ընթացքում կպչի մակերեսին։ Գործընթացի ընթացքում ձեռքերը մաքուր պահելու համար դրանք յուղեք բուսական յուղով։

Այժմ պատրաստի խմորին կարող եք աստիճանաբար խառնել 500 գրամ ցորենի ալյուրև հունցել փափուկ խմոր։ Եթե ​​ալյուր ցանեք, խմորը ձիգ կլինի։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև այն սկսի իր ձևը պահել։ Խմորը հունցելու ընթացքում խորհուրդ է տրվում ամեն անգամ մաղել, նույնիսկ եթե դա արվել է նախապես, սա խմորեղենը զարմանալիորեն փարթամ է դարձնում:

Խմորիչի խմորը հավաքում ենք գնդիկի մեջ, լցնում բաժակի մեջ և ծածկում սպիտակեղենի կտորով կամ անձեռոցիկով։

Խմորը տաք վիճակում թողնել 20-30 րոպե, այնուհետև նորից հունցել։ Կրկին դրեք տաք տեղում ևս 20 րոպե։ Մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգը երեքից հինգ անգամ՝ սա է բաղադրատոմսը կատարյալ խմոր. Եվս 1-2 ժամ է պահանջվում, որպեսզի այն ամբողջությամբ բարձրանա։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի քիչ սպասել, բայց դա թաքցնում է թխման ծավալը, և տորթի համը մեծապես կփոխվի։

Աշնանային կարկանդակի հատապտուղների միջուկի բաղադրատոմս

Միջուկը կարկանդակի սիրտն է։ Պետք է լրջորեն վերաբերվել հատապտուղների և մրգերի ընտրությանը։ Չնայած շաքարավազի հետ խառնած սառեցված հատապտուղները հարմար են լցնելու համար, սակայն, եթե սեզոնը թույլ է տալիս, խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ թարմ հատապտուղներին։

«Հաճույք» տալու համար կարող եք փորձարկել միջուկը։ Այգեգործական հատապտուղների բոլոր տեսակները (կեռաս, ազնվամորի, հաղարջ) լավ համադրվում են ցախկեղենի հետ:

Թթվասերը հիանալի հավելում կլինի: խնձոր, տանձ, կիտրոնի կեղևկամ սոճու ընկույզնույնպես տեղին են: Բացի այդ, կարելի է ամեն ինչ համեմել դարչինով և մի պտղունց մշկընկույզով, և համն անմիջապես կփոխվի։

Միջուկը չպետք է «փխրվի»: պատրաստի կարկանդակ, ուրեմն կպատրաստենք դոնդողի տեսքով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1-2 բաժակ լոռամիրգ;
• 2 ճաշի գդալ օսլա;
• 2 ճաշի գդալ ջուր;
• 1 բաժակ շաքարավազ։

Նախքան միջուկը պատրաստելը, հատապտուղները պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով տերևներն ու ճյուղերը։ Լվանալուց և հյութը քամելուն սպասելուց հետո;

Օսլա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխելու ընթացքում միջուկը չսկսի հոսել։ Այն նոսրացրեք երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ։ Կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և օսլայի փոխարեն նախ հատապտուղները փաթաթել ալյուրի մեջ։

Լցնել հատապտուղները հաստ հատակով կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել դանդաղ կրակի վրա։

Երբ լինգոնը եռա, հատապտուղը հանում ենք կրակից և մեջը լցնում լավ խառնած լուծույթ։ Հետո նորից լավ խառնել ու թողնել սառչի։

Կարկանդակի ձևավորում

Այժմ ժամանակն է պատրաստել թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Սովորաբար այն ծածկված է յուղած մագաղաթով, դա կկանխի այրումը և կհեռացնի ավելորդ յուղը։ Դուք կարող եք թխելու թերթիկը յուղով յուղել առանց թղթի օգտագործման:

Պատրաստի խմորից ¼ մասը մնում է զարդարման։

Մնացած խմորից ուղղանկյուն շերտ է փաթաթում, որը լայնությամբ և երկարությամբ մի փոքր գերազանցում է թխման ձևը։ Ստացված հիմքը չպետք է հաստ լինի (2 սմ-ից ոչ ավելի), այն դրված է այնպես, որ կողքերը մնան։

Վերևում լցոնման հաստ, հավասար շերտով լցնում ենք:

Վերջնական հպումներ

Տորթերի ձևավորումը արվեստ է։ Դեկորացիաների համար կան բազմաթիվ խոհարարական հնարքներ։

Նախապես զարդարելու համար խմորի ¼ մասը լավ քսում ենք ալյուրով։ Խմորը պետք է լինի սառը և բավականաչափ ամուր. այստեղ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Արդեն պատրաստված ու տորթի վրա դրված մասերը քսում են ձվով, կաթով կամ տաք ջուրմի քիչ յուղ ավելացնելով։

Հարդարման ամենատարածված բաղադրատոմսը

«Վանդակավոր». Խմորը փաթաթում և կտրում են բարակ շերտերով, այնուհետև ցանցով շարում կարկանդակի վրա: Ցանցի ծայրերը թխվածքի եզրերով սեղմում ենք, իսկ կարերը թաքցնում կողքերում։

Լինգոնբերի աղանդեր զարդարելու օրիգինալ բաղադրատոմսեր

«Պարան». Խմորից երկու հավասար կտոր գրտնակել բարակ շերտերով։ Այնուհետև դրանք պտտեք կարկանդակի շրջագծին հավասար պարանի մեջ։ Դրեք այն յուղած եզրերին, ապա ամուր սեղմեք

«Խոզուկ». Այս զարդարանքը հյուսված է կլորացված, բարակ շերտերից։ Խոզուկի երկարությունը հավասար է կարկանդակի շրջագծին։ Կամ դա կարող է լինել երկու խոզուկներ կես շրջանով: Պատրաստի զարդարանքը դրվում է ձվով քսած եզրերին, թույլ սեղմում, որ լավ ամրանա։

«Տերեւներ». Խմորը բարակ գրտնակում ենք և մանր շերտերով կտրատում, ռոմբների ձևավորում։ Տվեք նրանց թերթիկի տեսք, դանակով երակներ արեք, ծայրերը մի փոքր կտրեք։ Դրեք միջուկի վրա կամ կարկանդակի եզրին: Թխելուց առաջ քսել ձվով։

կարկանդակ թխում

Թերթը դնում ենք ջեռոցում՝ 180 կամ 200 աստիճան տաքացրած։ Խմորիչով կարկանդակը կթխվի 25-40 րոպե՝ կախված միջուկից և դրա քանակից։ Պատրաստակամությունը կարելի է գնահատել գույնով և հոտով։ Ծայրերը պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն:

Պատրաստի տորթը պարզապես կարելի է շաղ տալ երկու կամ երեք ճաշի գդալ շաքարի փոշիով։

Կարկանդակ կրեմի բաղադրատոմսեր

Ամենահեշտ տարբերակը թթվասերը հատիկավոր շաքարի հետ խառնելն ու վանիլային շաքարավազն է։ Այնուհետև հարել ամբողջ զանգվածը՝ ամեն ինչ վերածելով համասեռ խտության։ Խիտ քսել հովացած լինգոնբերրի կարկանդակը։

Բայց կան շատ այլ տարբերակներ. յուղի կրեմսպիտակուցներով կամ խտացրած կաթով, ինչպես նաև կրեմով և շոկոլադե քսուքներ. Դրանք բոլորը հեշտ են պատրաստվում և հիանալի համ են հաղորդում։

Խտացրած կաթը լավ համադրվում է լինգոնի հետ, բայց հետո միջուկին պետք է ավելի քիչ հատիկավոր շաքար ավելացնել։ Նախ, երկու հարյուր գրամ կարագը փափկեցրեք բաժակի մեջ։ Ավելացնել նույն քանակությամբ խտացրած կաթ, մեկ երրորդ թեյի գդալ դարչին և մեկ գդալ վանիլային շաքար. Սերուցքը լավ հարում ենք, մինչև դառնա թանձր և խիտ։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ շաքարավազից մի փոքր պակաս;
• 500 մլ կաթ;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 50 գրամ կարագ;
• 150 մլ թանձր սերուցք;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 2,5 ճաշի գդալ օսլա։

Կաթը հասցնում են եռման աստիճանի, խառնում ձվի զանգվածի մեկ երրորդի հետ և հարում են հարումով։ Այնուհետեւ մնացած խառնուրդը աստիճանաբար ավելացվում է։ Ամեն ինչ պահել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով մինչև թանձրանա։

Կրեմը սիրում է կպչել պատերին, և այդ պատճառով ուշադրություն է պահանջում։ Բաղադրատոմսի գաղտնիքը՝ քաղցր սերուցք պատրաստելու համար հարկավոր է այն լավ սառեցնել։ Այն մաքրվում է առնվազն չորս ժամ սառնարանում:

Այն համեղ է և հեշտ պատրաստվող։ Երկու հարյուր գրամ շոկոլադ, անընդհատ խառնելով, պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Երբ սառչի, մեջը լցնել երկու հարյուր գրամ կոնյակ, խառնել ու մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Սառչելուց անմիջապես հետո հարել սերուցքը։

Ինչպիսի պատրաստման բաղադրատոմս էլ ընտրեք, լորձաթաղանթի կարկանդակը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք: Համակցված է սևի, կանաչի և բուսական թեյերինչպես նաև սառը ըմպելիքներ: Նման կարկանդակի մյուս առավելությունն այն է, որ երբ այն սառչում է, այն մնում է ոչ պակաս համեղ։

Բարի ախորժակ!