I. Новий матеріал

Під час підготовки уроку використані матеріали автора:Н.К.Черемісіної,

вчителі хімії середньої школи № 43

(м. Калінінград),

Ми мешкаємо серед хімічних речовин. Ми вдихає повітря, а це суміш газів ( азоту, киснюта інших), видихаємо вуглекислий газ. Вмиваємось водою- це ще одна речовина, найпоширеніша на Землі. П'ємо молоко- суміш водиз дрібними крапельками молочного жиру, і не лише: тут ще є молочний білок казеїнмінеральні солі, вітаміниі навіть цукор, але не той, з яким п'ють чай, а особливий, молочний. лактоза. Їмо яблука, які складаються з цілого набору хімічних речовин – тут і цукор, і яблучна кислота, і вітаміни... Коли прожовані шматочки яблука потрапляють у шлунок, на них починають діяти травні соки людини, які допомагають засвоювати всі смачні та корисні речовини не лише яблука, а й будь-якої іншої їжі. Ми не лише живемо серед хімічних речовин, а й самі їх складаємо. Кожна людина - її шкіра, м'язи, кров, зуби, кістки, волосся збудовані з хімічних речовин, як будинок із цегли. Азот, кисень, цукор, вітаміни – речовини природного, природного походження. Скло, гума, сталь - це теж речовини, точніше, матеріали(суміші речовин). І скло, і гума – штучного походження, у природі їх не було. Цілком чисті речовини в природі не зустрічаються або зустрічаються дуже рідко.

Чим відрізняються чисті речовини від сумішей речовин?

Індивідуальна чиста речовина має певний набір характеристичних властивостей (постійними фізичними властивостями). Тільки чиста дистильована вода має tпл = 0 ° С, tкіп = 100 ° С, не має смаку. Морська вода замерзає при нижчій, а закипає при вищій температурі, смак у неї гірко-солона. Вода Чорного моря замерзає за нижчої, а закипає за вищої температури, ніж вода Балтійського моря. Чому? Річ у тім, що у морській воді містяться інші речовини, наприклад розчинені солі, тобто. вона є сумішшю різних речовин, склад якої змінюється в широких межах, властивості ж суміші не є постійними. Визначення поняття «суміш» було дано XVII в. англійським ученим Робертом Бойлем : «Суміш – цілісна система, що складається з різноманітних компонентів».

Порівняльна характеристика суміші та чистої речовини

Ознаки порівняння	Чиста речовина	Суміш
склад	Постійний	Непостійний
Речовини	Одне і теж	Різні
Фізичні властивості	Постійні	Непостійні
Зміна енергії під час освіти	Відбувається	Не відбувається
Поділ	За допомогою хімічних реакцій	Фізичними методами

Суміші відрізняються один від одного на вигляд.

Класифікація сумішей показана у таблиці:

Наведемо приклади суспензій (річковий пісок + вода), емульсій (олія + вода) та розчинів (повітря в колбі, кухонна сіль + вода, розмінна монета: алюміній + мідь або нікель + мідь).

У суспензіях видно частинки твердої речовини, в емульсіях – крапельки рідини, такі суміші називаються неоднорідними (гетерогенними), а розчинах компоненти не помітні, є однорідними (гомогенными) сумішами.

Способи поділу сумішей

У природі речовини існують як суміші. Для лабораторних досліджень, промислових виробництв, потреб фармакології та медицини потрібні чисті речовини.

Для очищення речовин застосовуються різні способи поділу сумішей

Ці способи ґрунтуються на відмінностях у фізичних властивостях компонентів суміші.

Розглянемо способиподілугетерогенних і гомогенні сумішей .

Приклад суміші	Спосіб поділу
Суспензія – суміш річкового піску з водою	Відстоювання Поділ відстоюваннямзасноване на різних густинах речовин. Тяжкий пісок осідає на дно. Також можна розділити і емульсію: відокремити нафту або олію від води. У лабораторії це можна зробити за допомогою ділильної вирви. Нафта або олія утворює верхній, легший шар.В результаті відстоювання випадає роса з туману, осаджується сажа з диму, відстоюються вершки у молоці. Поділ суміші води та олії відстоюванням
Суміш піску та кухонної солі у воді	Фільтрування На чому ґрунтується поділ гетерогенних сумішей за допомогою фільтрування?На різній розчинності речовин у воді та на різних розмірах частинок.Через пори фільтра проходять лише порівняні з ними частинки речовин, тоді як великі частки затримуються на фільтрі. Так можна розділити гетерогенну суміш кухонної солі та річкового піску.Як фільтри можна використовувати різні пористі речовини: вату, вугілля, обпалену глину, пресоване скло та інші. Спосіб фільтрування – це основа роботи побутової техніки, наприклад, пилососів. Його використовують хірурги – марлеві пов'язки; буровики та робітники елеваторів – респіраторні маски. За допомогою чайного ситечка для фільтрування чаїнок Остапу Бендеру – героєві твору Ільфа та Петрова – вдалося забрати один із стільців у Еллочки Людоїдки («Дванадцять стільців»).
Суміш порошку заліза та сірки	Дія магнітом чи водою Порошок заліза притягувався магнітом, а порошок сірки – ні. Несмачивающийся порошок сірки спливав на поверхню води, а важкий порошок заліза, що змочується, осідав на дно. Поділ суміші сірки та заліза за допомогою магніту та води
Розчин солі у воді – гомогенна суміш	Випарювання або кристалізація Вода випаровується, а у фарфоровій чашці залишаються кристали солі. При випаровуванні води з озер Ельтон та Баскунчак одержують кухонну сіль. Цей спосіб поділу заснований на відмінності в температурах кипіння розчинника і розчиненої речовини. кипіння, наприклад, воду від солі. У цьому випадку пари речовини необхідно зібрати і сконденсувати при охолодженні. Такий спосіб поділу гомогенної суміші називається дистиляцією, або перегонкою. У спеціальних приладах –дистилятори отримують дистильовану воду , якувикористовують для потреб фармакології, лабораторій, систем охолодження автомобілів . У домашніх умовах можна сконструювати такий дистилятор: Якщо ж розділяти суміш спирту і води, то першим відганятиметься (збиратися в пробірці-приймачі) спирт з t кип = 78 ° С, а в пробірці залишиться вода. Перегонка використовується для отримання бензину, гасу, газойлю з нафти. Поділ однорідних сумішей

Особливим методом поділу компонентів, заснованим на різній поглинальності їх певною речовиною, є хроматографія.

Вдома ви можете зробити наступний досвід. Підвісьте смужку з фільтрувального паперу над посудиною з червоним чорнилом, занурюючи в них лише кінець смужки. Розчин вбирається папером і піднімається нею. Але межа підйому фарби відстає від межі підйому води. Так відбувається поділ двох речовин: води та барвника в чорнилі.

За допомогою хроматографії російський ботанік М. С. Колір вперше виділив хлорофіл із зелених частин рослин. У промисловості та лабораторіях замість фільтрувального паперу для хроматографії використовують крохмаль, вугілля, вапняк, оксид алюмінію. А чи завжди потрібні речовини з однаковим ступенем очищення?

Для різних цілей необхідні речовини з різним ступенем очищення. Воду для приготування їжі достатньо відстояти для видалення домішок та хлору, що використовується для її знезараження. Воду для пиття потрібно попередньо прокип'ятити. А в хімічних лабораторіях для приготування розчинів та проведення дослідів у медицині необхідна дистильована вода, максимально очищена від розчинених у ній речовин. Особливо чисті речовини, вміст домішок у яких не перевищує однієї мільйонної відсотка, застосовуються в електроніці, напівпровідниковій, ядерній техніці та інших точних галузях промисловості.

Прочитайте вірш Л. Мартинова «Дистильована вода»:

Вода
Благоволила
Литися!
Вона
Блищала
Така чиста,
Що не напитися,
Не вмитися.
І це було недарма.
Їй не вистачало
Верби, тала
І гіркоти квітучих лоз,
Їй водоростей не вистачало
І риби, жирної від бабок.
Їй не вистачало бути хвилястою,
Їй не вистачало текти скрізь.
Їй життя не вистачало
Чистий –
Дистильованій воді!

Застосування дистильованої води

ІІ. Завдання для закріплення

1) Попрацюйте з тренажерами №1-4(необхіднозавантажити тренажер, він відкриється у браузері Internet Explorer)

О.С.ГАБРІЄЛЯН,
І.Г.ОСТРОУМОВ,
А.К.АХЛЕБІНІН

СТАРТ У ХІМІЮ

7 клас

Продовження. Початок див. у № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8/2006

Глава 3. Явища, що відбуваються з речовинами

§ 16. Поділ сумішей

Способи поділу сумішей за розмірами частинок,
щільності, магнітним властивостям

У лабораторній практиці та у повсякденному житті дуже часто доводиться виділяти із суміші речовин окремі компоненти. Якщо при цьому вашою метою буде отримання в чистому вигляді кожної речовини, таку операцію називають поділом суміші. Якщо потрібно відокремити потрібну речовину від домішок, процес частіше називають очищенням речовини.

У будь-якому разі неоднорідні суміші поділити простіше, ніж однорідні. Для цього ще за часів алхімії придумано багато способів. Одні з них засновані на відмінності в розмірах частинок суміші, інші - на особливих властивостях складових їх речовин.

Уявіть, що у муку потрапив цукровий пісок. Який спосіб поділу цієї суміші ви могли б запропонувати? Мабуть, найпростіший – це просіювання. За допомогою сита ви легко відокремите дрібні частинки борошна від порівняно великих кристаликів цукру. У сільському господарстві просіювання використовується відділення насіння рослин від стороннього сміття. У будівництві так відокремлюють гравій від піску.

За допомогою магніту можна легко відокремити залізну тирсу від порошку сірки (рис. 63). Такий поділ заснований на особливій якості заліза - здатності притягуватися до магніту.

А якщо сірка змішана не із залізною тирсою, а, наприклад, з піском, який до магніту абсолютно байдужий? І в цьому випадку можна знайти спосіб поділу суміші.

Суміш тонко подрібненої сірки та піску висипають у склянку з водою. Пісок осідає на дно, а сірка утримується на поверхні. Порошок сірки можна легко відокремити ложкою.

Такий поділ також ґрунтується на особливій властивості речовини, цього разу – сірки. Порошок сірки погано змочується водою і утримується на її поверхні, незважаючи на те, що сірка важча за воду і повинна в ній тонути. Такою ж властивістю володіють і деякі руди, що містять сірку, завдяки чому їх відокремлюють від порожньої породи, тобто збагачують. Для цього подрібнюють руду, завантажують у величезний резервуар з водою і знизу подають повітря. Частинки руди прилипають до повітряних бульбашок і як піни спливають поверхню. Тяжкі частинки піску та інших домішок залишаються на дні.

Подібне явище можна спостерігати і вдома (завдання 8 та 9 до цього параграфу).

Для виділення з рідин нерозчинних речовин використовується відстоювання. Якщо частинки твердої речовини досить великі, вони швидко осідають на дно і рідина стає прозорою. Її можна обережно злити з осаду, і ця нехитра операція теж має свою назву. декантація.

Чим менший розмір твердих частинок рідини, тим довше відстоюватиметься суміш.

Можна відокремити один від одного і дві рідини, які не змішуються між собою.

Демонстраційний експеримент. У плоскодонну колбу наливають рівні обсяги води та олії. При інтенсивному збовтуванні вода і масло розбиваються на дрібні крапельки і перемішуються, утворюється каламутна суміш. Дуже швидко ця суміш знову розшаровується на більш важкий водний шар та масло, що спливає нагору. Відокремити верхній шар досить складно. А ось за допомогою ділильної вирви поділ такої суміші не становить труднощів.
(Рис. 64).

Якщо частинки неоднорідної суміші дуже малі, її неможливо розділити відстоюванням, ні фільтруванням. Прикладами таких сумішей можуть бути молоко і змучена у воді зубна паста. Такі суміші поділяють центрифугуванням. Суміші, що містять таку рідину, поміщають у пробірки та обертають із величезною швидкістю у спеціальних апаратах – центрифугах (рис. 65). В результаті центрифугування більш важкі частинки "придавлюються" на дно судини, а легені виявляються зверху.

Рис. 65. Центрифуга з пробірками

Молоко є дрібними частинками жиру, розподіленими у водному розчині інших речовин – цукрів, білків (рис. 66). Для поділу такої суміші застосовують спеціальну центрифугу, яка називається сепаратором. При сепарації молока жири опиняються на поверхні, їх легко відокремити. Залишається вода з розчиненими у ній речовинами – це знежирене молоко.

Фільтрування

Очистити каламутну рідину або відокремити нерозчинний осад можна за допомогою фільтрування. У лабораторії для цього використовується спеціальний пористий папір. Її так і називають – фільтрувальна. Частинки твердої речовини не проходять через пори паперу та залишаються на фільтрі (рис. 67). Вода ж із розчиненими у ній речовинами вільно просочується через фільтр. Отриманий розчин прозорий. Його називають фільтратом.

Фільтрування - дуже поширений процес і в побуті, і в техніці, і природі. Заварку багато хто проціджує через ситечко. Повітря від пилу, що потрапив у пилосос, фільтрується через паперовий або тканинний фільтр. Воду для пиття та приготування їжі рекомендують пропускати через спеціальні побутові фільтри. Крім того, що вони затримують тверді частинки, вугільний порошок поглинає з води деякі розчинені у ній шкідливі речовини.

На очисних спорудах забруднену воду також фільтрують через шар чистого піску, на якому затримується мул, домішки нафтопродуктів, частинки ґрунту та глини. Паливо та масло у двигуні автомобіля обов'язково проходять через фільтруючі елементи. Клітинні мембрани, стінки кишечника чи шлунка – це також своєрідні біологічні фільтри, пори яких одні речовини пропускають, інші затримують.

Фільтрувати можна не лише рідкі суміші. Не раз ви бачили людей у ​​марлевих пов'язках, та й самим, мабуть, доводилося користуватися нею (мал. 68). Декілька шарів марлі з прокладеною між ними ватою очищають повітря, що вдихається, від частинок пилу, смогу, та й від хвороботворних мікробів, які «застряють» у хитросплетіннях волокон. У промисловості для захисту від пилу використовують спеціальні фільтрувальні пристрої, які називаються респіраторами. Повітря, що потрапляє в двигун автомобіля, також очищають від пилу тканинними або паперовими фільтрами.

Адсорбція

У техніці часто виникає завдання очищення газів, наприклад, повітря, від небажаних або шкідливих компонентів. Багато речовин мають одну цікаву властивість – вони можуть «причепитися» до поверхні пористих речовин, як залізо до магніту.

Адсорбцією називається здатність деяких твердих речовин поглинати своєю поверхнею газоподібні чи розчинені речовини.

Речовини, здатні до адсорбції, називаються адсорбентами.

Адсорбенти є тверді речовини, у яких багато внутрішніх каналів, порожнеч, пір, тобто. вони мають дуже велику загальну поглинаючу поверхню. Така будова адсорбенту можна розглянути за допомогою збільшувальних приладів (рис. 69). Адсорбентами є активоване вугілля (він, напевно, є у вашій домашній аптечці), силікагель (у коробці з новим взуттям можна знайти невеликий пакетик з білими горошинами – це і є силікагель), фільтрувальний папір. Різні речовини "причіплюються" до поверхні адсорбентів неоднаково: одні утримуються на поверхні міцно, інші - слабші. На властивості активованого вугілля поглинати шкідливі гази заснована дія фільтруючого протигазу
(Рис. 70).

Активоване вугілля здатне поглинати як газоподібні, а й розчинені у рідинах речовини. При отруєння його приймають для того, щоб на ньому адсорбувалися отруйні речовини.

Учнівський експеримент. У колбу за допомогою піпетки накапайте 3-5 крапель одеколону. Струсіть колбу, понюхайте її вміст. Потім додайте до неї кілька кукурудзяних паличок, закрийте пробкою і струсіть. Через 1-2 хвилини відкрийте пробку і понюхайте вміст колби. Що можна сказати про інтенсивність запаху одеколону у першому та у другому випадках? Поясніть результат.

За допомогою активованого вугілля на цукрових заводах знебарвлюють сиропи, щоб кристали цукру вийшли красивого, чистого білого кольору.

1. На яких властивостях речовин ґрунтується поділ сумішей?

2. Наведіть приклади поділу сумішей за допомогою просіювання, відомі вам у повсякденному житті.

3. Для відокремлення золота від порожньої породи «золото миють». Які властивості золота та частинок гірської породи використовують при цьому?

4. Що таке відстоювання та декантація? Наведіть приклади.

5. Що таке фільтрування та фільтрат? Які речовини та матеріали можуть використовуватись для виготовлення фільтра?

6. Наведіть приклади способів фільтрування повітря, які використовуються у побуті та на виробництві.

7. Що таке центрифугування? На чому ґрунтується цей процес? Де він застосовується?

8. Змішайте столову ложку сухого молока та річкового піску. Пересипте суміш у склянку з водою. Для того, щоб пісок повністю «потонув», постукайте по зовнішній стінці склянки ложкою. Який із компонентів суміші залишився на поверхні води? Чому?

9. У скляну склянку насипте трохи порошку для чищення посуду та налийте півсклянки води. Утворюється каламутна суміш. Рідина стане прозорою лише наступного дня. Чому суміш відстоюють так довго?

10. Розтовчіть п'ять таблеток активованого вугілля і змішайте їх з чвертю склянки забарвленого газування, наприклад пепсі-колою. Інтенсивно перемішайте суміш ложечкою. Що спостерігається? Порівняйте забарвлення розчину, що відстоявся, з забарвленням вихідного напою.

номер 2
Дано: розчини NaOH, CaCl2, AlCl3, AgNo3, H2C2O4.
Визначте в якій із двох пронумерованих пробірок знаходяться розчини: a) CaCl2, б) AlCl3. Доведіть їх склад
номер 5
Дано: іржавий цвях, розчин HCL або H2SO4.
Як можна очистити залізний цвях від іржі хімічним шляхом.
номер 7
Дано: розчини FeCl3,NaOH,спиртовка.Отримайте оксид заліза (3)з FeCl3
відповідь напишіть як хочете головне

Ознаки Хімічних реакцій 1.Взаємодія залізної тирси та порошку сірки. -Вихідні речовини:? -Продукти:? -Ознаки реакцій:? 2. Взаємодія

мармуру із соляною кислотою. -Вихідні речовини:? -Продукти:? -Ознаки реакцій:? 3.Розкладання пероксиду водню. -Вихідні речовини:? -Продукти:? -Ознаки реакцій:? 4.Горіння деревини. -Вихідні речовини:? -Продукти:? -Ознаки реакцій:?

Залізна тирса з порошком жовтого кольору прожарили, на сплав, що утворюється, подіяли розчином 10% - ної сірчаної кислоти. Газ, що виділяється

пропустили через хлорну воду, випав осад. Визначте формулу осаду, що випав.

хлопців ну 100 балів!! Ну будь ласка!!!

1. Чи вірні судження про чисті речовини та суміші? А. Суміш порошків сірки та заліза є неоднорідною сумішшю. Б. Питна сода є чистою речовиною. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
2. Чи вірні такі міркування про способи поділу сумішей та значення засобів гігієни?
А. Суміш сірки і тирси можна розділити шляхом розчинення у воді. Б. Зубна паста, що містить іони фтору, сприяє зміцненню зубної емалі. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
3. Чи вірні такі міркування про чисті речовини та суміші? А. Столовий оцет є чистою речовиною. Б. Розчин йоду, що використовується для обробки ран є сумішшю речовин. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
4. Чи вірні такі міркування про способи поділу сумішей та склад дезінфікуючих засобів? А. Відокремити від цукру домішок річкового піску можна розчиненням та подальшим фільтруванням суміші. Б. Для приготування розчину йоду використовується етиловий спирт.1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження
5. Чи вірні такі міркування про чисті речовини та суміші? А. Морська вода є сумішшю речовин. Б. Озон є чистою речовиною. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
6. Чи вірні такі міркування про чисті речовини та суміші? А. Дощова вода є чистою речовиною. Б. Кефір є сумішшю речовин. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) обидва судження вірні 4) обидва судження невірні
7. Чи вірні такі судження про види сумішей та здатність речовин розчинятися у воді? А. При розчиненні крейди у воді утворюється однорідна суміш. Б. Жирну пляму на одязі можна видалити водопровідною водою. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
8. Чи вірні такі міркування про чисті речовини та суміші? А. Граніт є чистою речовиною. Б. Суміш рослинної олії та води є однорідною сумішшю. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
9. Чи вірні такі міркування про чисті речовини та суміші? А. Повітря є сумішшю речовин. Б. Нафта є чистою речовиною.1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження
10. Чи вірні такі міркування щодо способів поділу сумішей та хімічного забруднення навколишнього середовища? А. Очистити цукор від домішки річкового піску можна, виконавши послідовно операції: розчинення, фільтрування, упарювання. Б. Поліетиленові пакети легко руйнуються під дією атмосферних явищ і не становлять загрози для навколишнього середовища. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні
11. Чи вірні судження про способи поділу сумішей? А. Суміш залізної та мідної тирси можна розділити дією магніту. Б. Суміш води та цукру можна розділити фільтруванням. 1) вірно тільки А 2) вірно тільки Б 3) вірні обидва судження 4) обидва судження невірні