Запікаємо картопля по-сільському в духовці різними способами. Картопля по-сільськи зі свинячою грудинкою

01.12.2019

Пальчики оближеш - така рум'яна, з скоринкою соковита картопляпо-сільському з духовки – просто з запалу та з жару – просто «Розум від'їж!». Сьогодні я вам розповім як приготувати таку смакоту у семи варіантах, у тому числі й ту, що подають у Макдональдсі.

Картопля по-сільськи у духовці: класичний варіант

Така картопля виходить, як у кращих фаст-фудах з хрусткою скоринкою та м'якою серединою.

інгредієнти

Для найпростішого і смачного способуприготування картоплі по-сільськи потрібно:

Картопля 1 кг.
Паприка 1 ч.л.
Часник 2 зубчики,
Сіль, суміш різних перців, базилік та орегано.

Рецепт приготування:

Відбираємо середні, правильної форми та непошкоджені картоплини. Ретельно промиваємо у воді, можна використовувати губку або жорстку ганчірку. Шкірку потрібно добре промити, т.к. чистити ми не будемо і тому потрібно змити весь пісок та бруд.

Миту картоплю розрізаємо на четвертинки або на 6 частин (якщо бульба велика) і промиваємо в крижаній воді, щоб прибрати крохмаль, що виділився.

Сушим часточки на рушник.

Збираємо часточки в глибоку тарілку і щедро посипаємо спеціями та часником. Збризкуємо рослинним маслом і перемішуємо.

Форму для запікання вистилаємо папером для випікання та розкладаємо картопляні часточки шкіркою вниз.

Духову шафу розігріваємо на 180°С. При такій температурі запікаємо 35 хв, а потім підвищуємо температуру до 200 ° С і засмажуємо до золотистості ще 15 хв.

Перевірити готовність картопляних часточок можна за допомогою ножа. Достатньо проткнути одну і якщо входить добре, то страва готова.

Подавати можна як самостійна страваабо як гарнір до м'яса. На додаток приготуйте соус, наприклад, сметанний із часником та зеленню. Дуже смачно!

Картопля по-сільському в духовці без шкірки

Молоду картоплю можна і не чистити, а приготувати її прямо в шкірці. Але щоб не морочитися з миттям і акуратною чисткою все-таки спробуємо без неї.

Продукти

Для приготування потрібно:

Картопля 400 грам,
Зрост. олія 50 мл,
чебрець свіжий,
Кмин 1ч.л.,
Часник, солі та суміш перців.

Готові:

Потрібно ретельно вимити картоплини та ножем або овочечисткою видаляємо всю шкірку.

В іншому посуді змішуємо всі спеції з олією. Свіжий чебрець дрібно рубаємо і додаємо до суміші. Часник видавлюємо за допомогою часникодавки.

Картоплю нарізаємо невеликими часточками, промиваємо, сушимо і змішуємо зі спеціями.

Частки акуратно викладаємо на деко на відстані 1 см.

Духову шафу розігріваємо до 190°С. Запікаємо до отримання золотисто-хрусткої скоринки. Подавати, посипавши свіжою зеленню та з улюбленим соусом.

Картопелька по-сільському в духовці зі сметаною

У старі часи картоплю по-сільському зі сметаною готували в грубці, вона виходила смачною та ароматною. В даний час цю страву можна запросто відтворити у звичайній духовці. Воно підійде і для свята, і для повсякденного приготування.

склад

Для цього потрібно взяти:

Картопля 1500 гр.
Жирна сметана 350 мл.
Вода 100 мл.
Часник, перці та сіль.

Рецепт приготування:

Бульби промиваємо, чистимо і режим на шматочки довільною формою середніх розмірів.

Часник нарізаємо крупно.

Потрібно взяти глибоку чашу для запікання. У неї висипаємо картоплю, часник та спеції. Вливаємо воду та сметану. Перемішуємо. За бажанням зверху вкрити фольгою.

Розігріваємо духову шафу до 180°С. Запікаємо картоплю приблизно годину. Після того, як страва готова можна прикрасити рубаною зеленню. Аромати з духовки змусять вас пристойно помучитися!

Картопелька по-сільському в духовці у фользі

Дуже корисне та підійде для харчування навіть малюкам. Запечена картопля містить у собі величезну кількість калію, який сприятливо впливає на серцево-судинну систему.

Відмінне блюдо бажаючих скинути вагу, т.к. енергетична цінністьйого лише 300 калорій. Бульби потрібно вибирати рівні без ушкоджень.

інгредієнти

Для цього візьмемо:

Картопля 1 кг.
Злив. олія 100 г.,
Свіжий кріп,
Будь-яка начинка,
Сіль.

Приготування:

Добре миємо картопля і висушуємо.

У центрі бульби робиться надріз, в який укладається олія і трохи кропу. Солимо.

Фольгу нарізаємо невеликими квадратами, за розміром картоплі та загортаємо кожну бульбу окремо.

Духову шафу розігріваємо до 200 ° С і запікаємо приблизно 45-60 хвилин. В кінці приготування проткніть ножем бульбу, і, якщо ніж входить м'яко, значить картопля готова.

Смачніше буде, якщо додати начинки, наприклад: копчене сало, сир або обсмажену цибулю з грибами.

І чудово поєднується з різними салатами:

На даний час винайшли спеціальні рукави для запікання. Приготування їжі в цих рукавах полегшує процес і дозволяє зберегти посуд чистим. Їжа всередині рукава залишається соковитою та не пересмажується.

Продукти

Для ніжної картоплі в рукаві потрібно:

Картопля 1 кг.
Рослинна олія 45 р.,
Часник 5 зуб.
Зелень,
Спеції, суміш перців, сіль та східні приправи.

Спосіб приготування:

Відбираємо рівні бульби без пошкоджень.

Ретельно моєму губкою або жорсткою ганчірочкою.

Розрізаємо приблизно на четвертинки або 6 частин, залежно від розміру бульби.

Подрібнюємо зубчики часнику, ріжемо зелень.

Змішуємо порізану картоплю зі спеціями, часником і заливаємо олією.

Розкладаємо в рукаві скибочки та зав'язуємо.

Духову шафу розігріваємо до 200 ° С і поміщаємо дбати приблизно на 50 хвилин. Готові скибочки викладаємо в посуд із рукава та посипаємо свіжою зеленню.

Цей гарнір добре підходить до

Ні для кого не секрет що в ресторані Макдональдс готують дуже смачну та ароматну картоплю по-сільському. Часом ми помиляємось, що таку страву можна скуштувати лише там.

Насправді є рецепт, який нічим не поступається картоплі з Макдональдса.

інгредієнти

Для цього візьмемо:

Картопля 500 грам,
Куркума 0,5 ч.л.
Каррі підлогу чайної ложки,
Паприка половину ч.л.
Коріандр молодий 0,5 ч.л.
Оливкова олія 5 ст.л.
Сіль.

Процес приготування:

Для даного рецепту можна використовувати бульби довільної форми та розміру. Щіточкою відмиваємо картоплини від бруду. Сушимо.

Ріжемо бульби на чотири або 6 частин, залежно від розміру бульби. Товщина часточки повинна становити 3-4 див.

Змішуємо всі спеції. В окремий посуд наливаємо олію.

Кожну часточку спочатку макаємо в масло|мастило|, а потім обсипаємо в спеціях і викладаємо на деко неочищеною стороною вниз.

Розігріємо духову шафу до 200 ° С і запікаємо 35-45 хвилин. Час приготування залежить від віку картоплі, чим вона молодша, тим швидше приготуватися. Подавати з будь-яким соусом: часниковий, сирний чи кисло-солодкий.

Відмінний варіант рецепту картоплі! Цю страву можна подавати і у будні, і гостям на свято.

Картопля з курочкою буде фаворитом у наших улюблених чоловіків. Для приготування можна використовувати будь-яку частину курки.

склад

Для цього візьмемо:

Картопля кілограм,
Курочка (стегна) 6 шт.,
Майонез 100 р.
Гірчиця 10 гр.
Каррі 10 гр.
Паприка 10 грам,
Сіль 5 р.
Раст.масло 6 ст.л.,
Часник 3 зуб.
Зелень свіжа.

Рецепт приготування:

Спершу потрібно замаринувати нашу курочку в маринаді: майонез, гірчиця, карі та сіль. Приблизно 1.5 години в холоді або заготовити з вечора, і тоді курочка маринуватиметься всю ніч.

Чистимо шкірку картоплі та ріжемо бульби на 4 частини. Викладаємо в глибоку ємність картоплю і обсипаємо паприкою та сіллю. Вливаємо олію.

Чистимо зубчики часнику і роздавлюємо часнодавилкою. Додаємо до картоплі та перемішуємо.

Шматочки курки розкладаємо між часточками.

Розігріємо духову шафу до 180 ° С і поміщаємо деко для запікання на 45 хвилин. Не варто викладати все гіркою, т.к. тоді не вийде хрумка скоринка. Подавати з домашніми закрутками, особливо з солоними огірками.

А курку можна ще окремо приготувати.

А ось вам відео рецепт із куркою:

Рецепт картоплі з м'ясом - це ситне найсмачніша страва. Процес готування займає мінімум часу та сил. Для готування можна брати будь-яке м'ясо, що сподобалося. Саме в цьому рецепті буде свинина.

інгредієнти

І так нам потрібно:

Свинина 650 грам,
Картопля півкіло,
Олія (рослинна) 40 мл.,
Майонез або сметана 55 грам,
Гірчиця трохи,
Куркума на кінчику ножа,
Перець щіпка,
Сіль.

Приготування:

Якщо ви берете молоду картоплю, то чистити її не варто, а просто ретельно промити. Літній – потрібно почистити та обсушити.

Свинину готуємо, видаляючи все зайве: жир, прожилки тощо. Нарізаємо шматками однаковими з часточками картоплі.

У мисці змішуємо всі спеції, майонез та рослинна олія. Частину соусу змішуємо з картоплею, а частину з м'ясом і добре перемішуємо.

Використовуватимемо глибоке деко. Змащуємо олією і візуально ділимо навпіл. З одного боку, розкладаємо картоплю, з іншого – м'ясо.

Розігріємо духову шафу до 195 ° С і ставимо готуватися на 45 хвилин. Приготуйте улюблений соус та насолоджуйтесь багатим смаком.

Смачного!

Відео рецепт: картопля по-сільському в духовці з салом

Секрети приготування картоплі по-сільськи

Для отримання хрусткої скоринки потрібно не шкодувати рослинної олії.
Підбирайте картоплю одного розміру або нарізайте часточки однієї товщини, тоді Ваша страва швидше і рівномірніше пропечеться.
Використовуйте свіжий часник, а чи не порошковий. Зі свіжим часником страва набагато ароматніша.
Якщо дозволяє стан овочів, то краще не очищати. У шкірці міститься багато корисних елементів та вітамінів.
На приготування молодої картопліпотрібно набагато менше часу та користі від нього більше.
Подавати краще зі свіжими, крупно прорізаними овочами та свіжою зеленню.
Порізані часточки обов'язково промивайте в холодній воді, щоб прибрати зайвий крохмаль, який запобігає утворенню скоринки.
Завжди після промивання добре висушіть картоплю, зайва волога не дасть потрібного результату. Її випаровування приготують картоплю на пару, а нам цього не треба.

Таке частування цілком може бути удостоєне місце на святковий стілтому вибирайте улюблений рецепт і приступайте.

Доброго вам дня, смачногота міцного здоров'я!

Дуже незвичайним смачним гарніромє картопля по-сільськи. Овочі, приготовані за таким рецептом, завжди виходять пікантними з яскравим смаком. Як готувати картоплю по-сільськи в духовці різними способами, Описується далі.

Інгредієнти: 8-9 картоплин, по 1 ч. ложці кухонної солі, солодкої паприки, суміші мелених перців, орегано, базиліка, 5 ст. ложок рафінованої олії, 2 часникові зубки.

Бульби картоплі добре миються і прямо зі шкіркою нарізаються довгастими часточками. Далі овоч знову промивається холодною водою, щоб усунути зайвий крохмаль. Бульби картоплі висипаються на рушник і трохи обсушуються.
Олія змішується з усіма заявленими спеціями, сіллю та роздавленим часником. Ця ароматна суміш виливається в посуд із картоплею.
На лист, застелений пергаментом, викладаються овочеві часточки шкіркою вниз.
Спочатку страва готується півгодини при 190 градусах, потім картопля перевертається і запікається ще 10-12 хвилин до скоринки.

Подається запечена картопля у духовці з будь-яким пікантним соусом.

З часником і каррі

Інгредієнти: кіло картоплі, тріска каррі, повна чайна ложка сушеного часнику, 2 ст. ложки рафінованої олії, дрібна сіль.

Овочі дуже ретельно миються. Бажано зробити це за допомогою жорсткої щітки.
Прямо зі шкіркою овочі ріжуться на 7-8 частин приблизно однакового розміру.
Усі спеції зсипаються разом. Цією сумішшю та сіллю присипається картопля. У посуд вливається та олія. Інгредієнти добре перемішуються. Картопля залишається на 15-17 хвилин для наполягання.
На листі, застеляному папером для випічки, викладаються картопляні часточки. Важливо залишити між заготовками хоча б мінімальну відстань, щоб вони не злиплися під час запікання.

Щоб приготувати картоплю смачною та рум'яною, потрібно виставити температуру духовки на 190 градусів. Запікатиметься в ній страва 35-45 хвилин.

З паприкою та зеленню

Інгредієнти: кіло свіжої картоплі, по невеликому пучку свіжого базиліку та кропу, 3 ст. ложки рафінованої олії, по великій щіпці меленої паприки та сушеного орегано, сіль.

Картопля миється під проточною водою і треться жорсткою щіткою. Це позбавить овочі від бруду, що в'ївся. Далі картопля ріжеться на часточки.
Ароматна заправка для овочів готується дуже просто. Для цього потрібно змішати рафіновану олію з сіллю та всіма заявленими спеціями. У загальну суміш додається дрібнорублена зелень.
Картопляні часточки в окремій мисці змішуються з заправкою, що вийшла. Потрібно перемішати продукти дуже ретельно, щоб спеції поступово розійшлися по кожному окремому шматочку.
Овочі розкладаються по деку, заздалегідь застелену фольгою.

Страва готується близько півгодини в добре розігрітій духовці.

У рукаві для запікання

Інгредієнти: 1,5 кіло картоплі, 4-5 зубків свіжого часнику, 90 мл якісної оливкової олії, 2 ч. ложки солодкої паприки та така ж кількість будь-яких приправ для картоплі, кухонна сіль.

Овочі добре миються, чистяться від шкірки. Картопля ріжеться на часточки. Кожна з них ділиться на 7-8 часточок.
В окремий посуд поміщаються відразу всі приправи та сіль. Замість солоного компонента можна використовувати соєвий соус. Сюди через прес видавлюється часник.
Останнім у маринад вливається оливкова олія. Усі компоненти збиваються вилкою або віночком.
У масу занурюються картопляні часточки. Продукти добре перемішуються.
Разом із маринадом картопля перекладається в рукав для запікання. Важливо не забути зробити отвори для виходу пари.

Готуватись картопля у духовці в рукаві буде близько 80-90 хвилин.

Рецепт приготування з м'ясом

Інгредієнти: 1,5 кіло курятини, 1 ч. ложка гірчиці, 130 мл рафінованої олії, 2 ч. ложки меленої солодкої паприки, тріски розмарину, куркуми, коріандру, 3 ч. ложки сушеного часнику, сіль. Як приготувати картоплю по-сільському в духовці з м'ясом курки, розповідається далі.

Спочатку птаха потрібно замаринувати в суміші з 70 мл олії, половини сушеного часнику, солі, 1 ч. ложки солодкої паприки, гірчиці, розмарину.
Тушка добре миється, після чого в неї руками ретельно втирається маринад. Потрібно дати птиці постояти щонайменше 2,5-3 годин. В ідеалі залишити на всю ніч.
Курка викладається на застелений пергаментом лист. У процесі запікання її потрібно буде періодично поливати жиром, що виділяється.
Картопля миється, чиститься, нарізається на великі часточки. Шматочки овочів потрібно залити маринадом, приготованим з компонентів, що залишилися. Далі вони викладаються на лист поруч із куркою.

Запікається картопля з куркою у духовці 80-90 хвилин.

З гірчицею

Інгредієнти: кіло свіжої картоплі, по 2 повні столові ложки рафінованої олії та французької гірчиці, 5-6 гілочок розмарину, кухонна сіль.

Бульби картоплі потрібно насамперед дуже добре вимити під крижаною проточною водою. Далі вони очищаються від шкірки. Цей етап можна пропустити лише тоді, коли береться молода картопля.
Підготовлений овоч ріжеться невеликими часточками гострим ножем. Якщо не планується відразу переходити до його приготування, потрібно на якийсь час залити картоплю холодною водою, щоб вона не потемніла.
У невеликій скляній ємності змішується рафінована олія, гірчиця з цілими зернятками, сіль. Можна взяти будь-які ароматні трави на свій смак.
Ароматна суміш додається до шматочків картоплі. Компоненти дуже ретельно перемішуються. Далі їх слід накрити кришкою і прибрати на нижню полицю холодильника маринуватися на кілька годин.
Підготовлена картопля викладається на лист, застелений пергаментом. Поверх шматочків овочів у різних місцях розкладаються гілочки розмарину.

Готується їжа в добре розігрітій духовці 45-55 хвилин до апетитної. рум'яної скоринки.

Як приготувати картоплю без шкірки?

Інгредієнти: 370 г картоплі, 70 мл рафінованої олії, невеликий пучок свіжого чебрецю, 1 ч. ложка кмину, тріска сушеного часнику, 1 ч. ложка кухонної солі, суміш перців. Як приготувати картоплю в духовці без шкірки смачної та хрумкої, знаємося разом.

Овоч добре миється і гострим ножем позбавляється шкірки. Далі картоплю потрібно нарізати невеликими часточками.
Щоб приготувати заправку, потрібно в окремій мисці змішати рафіновану олію, сіль, суміш мелених перчиків та інші заявлені в рецепті приправи. Гілочки чебрецю попередньо дрібно рубаються гострим ножем. Вони додаються до заправки наприкінці.
Якщо замість сушеного береться свіжий часник, то спочатку його стоїть у ступці.
У миску з картоплею виливається ароматне заправлення. Продукти дуже ретельно перемішуються. Спеції мають потрапити на кожну картопляну часточку.
Шматочки розкладаються по деку, заскленому фольгою.
Готується страва близько півгодини за 190-200 градусів. Це дозволить овочу придбати хрустку скоринку.

Доброго дня, читачі! Сьогодні пропоную приготувати картоплю по-сільськи у духовці. Це дуже проста страва, але від цього вона не стає гіршою. Навпаки, його популярність зростає! У меню багатьох кафе та ресторанів воно є.

Чому ж звичайний гарнір усі так люблять? Все дуже просто: апетитна і хрумка скоринка вже з першого погляду викликає слиновиділення. Далі слідує гарний колір: золотистий або червонуватий. І все це щедро присмачене спеціями, які ще більше підігрівають інтерес. А всередині шматочки залишаються м'якими та ніжними.

Головна фішка картоплі по-селянськи — вона запікається разом із шкіркою. Але можуть бути винятки. Також часто ставлять питання: бульби потрібно спочатку обсмажити чи одразу пекти в духовці? Відповідаю, найчастіше овочі запікаються у сирому вигляді. Але в деяких варіантах (дивіться нижче рецепти) його попередньо приварюють або обсмажують.

Якщо хочете навчитися готувати цю страву – читайте мою добірку рецептів. Тут вони на будь-який смак та колір, тільки ознайомтеся із змістом.

Картопля з вершково-чесничним соусом Кнорр, запечена в духовці

Зараз з'явилося багато приправ, комплексних, які замінюють відразу всі спеції. Одна з таких — приправа Кнорр, яка призначена саме для картоплі по-сільському. У ній є два пакетики зі спеціями: один – для соусу, інший – для самих овочів. Зараз я покроково покажу, як приготувати страву, використовуючи ці приправи.

Інгредієнти:

картопля - 7 шт. середніх
сметана 20% - 4 ст.л.
майонез – 2 ст.л. (краще використовуйте)
рослинна олія - 2 ст.л.
приправа Кнорр для картоплі по-сільському

Приготування:

1.Картоплю можна готувати як у шкірці, так і без неї. Це вже за бажанням. Якщо шкірку залишити, то збережіть більше корисних речовин. Отже, добре помийте бульби та наріжте їх на часточки (стандартний спосіб нарізки для цієї страви).

2.Для приготування соусу змішайте в піалі сметану, майонез і весь вміст верхнього пакетика. Відставте убік настоятися.

3.В шматочки картоплі налийте олію і висипте всі спеції з нижнього пакетика. Добре розмішайте і викладіть на лист в один шар.

Щоб часточки не прилипли, застелите форму для запікання пергаментним папером.

4.Готуйте в розігрітій до 200 º духовці (включіть її заздалегідь) 35-40 хвилин. Можливо, на це піде і більше часу, дивлячись який сорт овочів виберете.

5.На мою думку, соус виходить смачний і без нього картопля по-сільському з Кнорром значно програє у смаку. Напишіть, будь ласка, у коментарях, чи сподобалася Вам ця приправа чи краще готувати за іншими рецептами?

Якщо Ви дочитали до кінця, значить, тепер не думатимете, ? У вашому арсеналі цілих 10 рецептів чудової картоплі по-сільському. І маленькі нюанси, додаткові інгредієнти приноситимуть нові смакові нотки. І ця страва ніколи не набридне, бо завжди буде різною.

Всім бажаю приємного апетиту, зберігайте статтю в закладки та готуйте із задоволенням!

Вконтакте

Картоплю люблять усі, як дорослі, так і діти. Він використовується для приготування різних страв, найчастіше виступаючи як основний інгредієнт. Його можна готувати усілякими способами: смажити, варити, пекти. Картопля по-сільському в духовці - найсмачніша страва, від якої не відмовляться навіть ті, хто надто розбірливий у їжі. Він виходить не жирним, оскільки для його приготування використовується мінімальна кількість олії. Головне, підібрати рецепт картоплі по-сільському на свій смак, тому що їх існує кілька.

Цікаво! Картопля в Росію завіз цар Петро І з Південної Америки. На той час овоч був предметом поклоніння древніх племен індіанців. Вживати його почали лише через деякий час після привозу.

Картопля по-сільському в духовці з часником і каррі

Кількість порцій – 4.

Для приготування страви важливо правильно підібрати картоплю, оскільки від цього залежить його якість. Бажано віддати перевагу молодим бульбам, з тонкою шкіркою, без пошкоджень і гнилі. Це найпоширеніший рецепт картоплі по-сільському.

інгредієнти

Для приготування картоплі по-сільськи в духовці використовуються такі інгредієнти:

картопля – 1 кг;
карі – 0,5 ч. л.;
сушений часник – 1 ч. л.;

Спосіб приготування

Щоб приготувати картопля по-сільськи, можна використовувати покроковий рецепт з фото:

Картоплю ретельно помити. Оскільки в даному рецепті використовується картопля зі шкіркою, бажано очистити забруднення щіткою, можна використовувати мило. Потім нарізати картоплю невеликими часточками. Достатньо поділити кожну бульбу середнього розміру на 6-8 частин.
Посипати часточки картоплі сіллю, спеціями та часником.
Додати олію і ретельно перемішати картоплю. Залишити на 15 хвилин, щоб картопля настояла.
Застелити деко папером для випікання. Викласти на нього картопляні часточки, залишивши між ними невелику відстань. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Деко з картоплею поставити в нього і випікати близько 35 хвилин.

На замітку! Залежно від сорту картоплі та особливостей духовки час приготування може змінюватися.

Картопля по-сільськи в духовці, приготовлена за цим рецептом, готова. Тепер його слід остудити і подавати на стіл.

Є таку картоплю можна прямо зі шкіркою, оскільки вона тонка, рум'яна та хрумка.

Картопля по-сільському з паприкою та зеленню

Кількість порцій – 4.

Час приготування – 45 хвилин.

Апетитна картопля по-сільському в духовці, приготовлена за цим рецептом, виходить не гірше, ніж у Макдональдсі. Тільки набагато корисніше, адже для його приготування використовуються лише натуральні інгредієнти. Можливо, саме тому страва виходить неймовірно смачною та «домашньою».

інгредієнти

Щоб приготувати картопля по-сільськи в духовці, знадобляться такі продукти:

картопля – 1 кг;
олія - 2 ст. л.;
зелень кропу та базиліка - по 1 пучку;
мелена паприка – 2 ст. л.;
сушений орегано – 1 сит. л.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Для приготування картоплі по-сільськи потрібно зробити таке:

Картоплю помити під проточною водою, потерти жорсткою щіткою, щоб позбутися від бруду, що в'ївся. Для кращого очищення можна використовувати мило, тільки після нього картопля доведеться прополоскати ретельніше. Нарізати картоплю на часточки.
Далі слід приготувати заправку для картоплі. Для цього потрібно змішати олію зі спеціями та сіллю, а потім подрібнити зелень і додати її в загальну суміш.
Викласти картоплю в окрему миску і змішати із заправкою, щоб спеції рівномірно розподілилися за кожною часточкою.
Викласти картоплю на лист, попередньо застеливши його фольгою.
Розігріти духову шафу до 180 градусів. Поставити лист і випікати картоплю 30 хвилин.

Запечену в духовці з паприкою та зеленню картопля по-сільськи потрібно подавати гарячим. Він чудово поєднується зі свіжими овочамичи м'ясом. Перед подачею на стіл страву можна посипати подрібненою зеленню.

Картопля по-сільськи в рукаві для запікання

Кількість порцій – 4.

Час приготування – 50 хвилин.

Рецепт приготування картоплі по-сільському в духовці з використанням рукава для запікання дуже простий. На нього не знадобиться багато часу, зате страва виходить смачною та корисною.

інгредієнти

Щоб приготувати картопля по-сільському в духовці в рукаві для запікання, знадобляться такі інгредієнти:

картопля – 1 кг;
олія - 2 ст. л.;
куркума, паприка – по 2 ст. л.;
сушений часник - 1 ст. л.;
сіль та чорний мелений перець за смаком.

Також потрібно підготувати рукав для запікання.

На замітку! Замість рослинної олії можна використовувати оливкову. Завдяки ньому страва стане ще кориснішою.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картоплю по-сільськи в духовці, використовуючи рукав для запікання, знадобиться зробити таке:

Відібрати картоплю без пошкоджень приблизно однакового розміру. Ретельно відмити бульби від бруду. Для цього можна використовувати звичайну щітку жорстку або спеціальну для овочів.
Нарізати картоплю часточками, після чого викласти окремо.
Тепер потрібно висипати в картоплю сіль, чорний мелений перець, часник та всі спеції за рецептом. Ретельно перемішати картоплю. Спеції повинні рівномірно розподілитися за кожною часточкою овочів. Куркума надасть картоплі притягненого золотистого відтінку, а перець і паприка зробить страву ароматною. Також потрібно додати олію, щоб картопля не вийшла занадто суха.
Викласти картопля зі спеціями в рукав для запікання. Закрити його за допомогою спеціального затиску, що додається до пакету в упаковці. Перекласти рукав для запікання на лист. Духову шафу розігріти до 200 градусів і випікати картоплю 40 хвилин. Потім дістати лист. Рукав для запікання буде роздутим, але боятися цього не варто. Саме так і має бути.
Коли картопля трохи охолоне, викласти її з рукава на тарілку.

Подавати страву з гарніром у гарячому чи теплому вигляді. Воно чудово поєднується з грибами та овочами.

На замітку! Щоб картопля покрилася золотистою хрусткою скоринкою, можна за кілька хвилин до готовності відкрити рукав для запікання.

Картопля по-сільськи зі свинячою грудинкою

Кількість порцій – 6.

Час приготування – 1 год.

Цей рецепт картоплі по-сільськи відрізняється від попередніх. Справа в тому, що перед запіканням у духовці картоплю потрібно її відварити. До того ж, у даному випадку використовується свиняча грудка та Зелена цибуля- Типові сільські продукти. Саме вони роблять страву оригінальною.

інгредієнти

Щоб приготувати картопля по-сільськи зі свинячою грудкою, знадобляться такі інгредієнти:

картопля – 1 кг;
свиняча грудка – 250 г;
часник – 3 головки;
цибуля зелена - 1 пучок;
зелень кропу – 1 пучок;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картопля по-сільськи в духовці, потрібно слідувати покроковому рецептуз фото:

Помити картоплю, очистити і викласти в каструлю. Залити водою, поставити на вогонь та відварити протягом 10 хвилин після закипання.
Помити цибулю та зелень. Підготувати свинячу грудку та часник.
Зелену цибулю нарізати дрібними кільцями. Грудинку також нарізати шматочками.
Злити воду з картоплі і злегка обполоснути її холодною водою. Потім підготувати пакет для запікання. Порвати руками кріп і покласти частину на дно пакета.
Далі підготувати картоплю, що остигнула.
Викласти картоплю у пакет для запікання. Трохи підсолити. Туди ж викласти очищений та подрібнений часник, зелену цибулю та свинячу грудку. Закрити пакет спеціальними затискачами. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Укласти пакет з картоплею в духовку і випікати близько 40 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу дістати лист з духовки, розгорнути пакет для запікання і викласти картопля на тарілку.

Картопля по-сільському в духовці з гірчицею

Кількість порцій – 4.

Час приготування – 1 год.

Пікантна картопля по-сільському з гірчицею, запечена в духовці, виходить ароматною і смачною. Часник робить страву ще гострішою. А подрібнена зелень вдало поєднується із золотистою скоринкою картоплі.

інгредієнти

Щоб приготувати картопля по-сільському в духовці з гірчицею, знадобиться наступний набір інгредієнтів:

картопля – 1 кг;
гірчиця – 70 г;
часник – 4 зубки;
олія - 3 ст. л.;
сіль та зелень за смаком.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картопля по-сільськи в духовці, потрібно скористатися таким рецептом:

Очистити картоплю, помити її, а потім нарізати у вигляді невеликих скибочок. Відварити близько 5 хвилин|мінути|.
В окремій мисці змішати гірчицю та часник, пропущений через прес.
Духовку розігріти до 190 градусів. Змастити форму для запікання олією. Викласти скибочки картоплі, зверху змастити сумішшю гірчиці та часнику.
Поставити лист у духовку і випікати картоплю 45 хвилин. У цей час слід підготувати зелень. Помити її та подрібнити.
Дістати лист з духовки. Дати картоплі трохи охолонути, а потім перекласти її на тарілку і посипати подрібненою зеленню.

Відео-рецепти: як приготувати картопля по-сільськи в духовці

Щоб приготувати картопля по-сільськи у духовці, можна скористатися відео-рецептами.

З величезної різноманітності страв сільської кухні є одна, яка підкорила серця багатьох. Спробувати його можна в кафе, ресторанах і навіть Макдональдсе. Особливі поціновувачі прагнуть дізнатися, як зробити картоплю по-сільському будинку і насолоджуватися її неповторним смаком щоразу, як тільки захочеться.

Як готувати картоплю по-сільськи в духовці

Щоб страва вийшла справжньою (ароматною, смачною, красивою), треба докласти зовсім небагато зусиль. Важливо дізнатися основні правила, як приготувати картопля по-сільськи. Дотримуючись їх та експериментуючи з різними добавками, ви обов'язково знайдете свій рецепт, який полюбить уся ваша родина. Крім класичного варіанта, картопля в духовці готують з куркою, свининою, грибами, сметаною, сиром. Добавки різноманітні та дивовижні, чудово доповнюють страву, можуть порадувати будь-якого гурмана. Щоб картопля по-селянськи вийшла, робіть так:

вибирайте для страви молоду картоплю;
ретельно мийте його, але не знімайте шкірки;
ріжте картоплю великими шматочками;
підберіть для страви суміш улюблених спецій;
Постарайтеся не перетримати його в духовці, щоб не пересушити;
подавайте картоплю по-сільськи гарячою.

Для ситної вечерівам знадобляться картопля, сіль, спеції, олія. З прянощів використовують солодку паприку, куркуму, каррі, мелений коріандр, чорний мелений або суміш перців. Додавайте інші трави, якщо вважаєте їх смак доречним, страва від цього лише виграє. Сумніваєтеся, які вибрати? Скористайтеся готовою сумішшю спецій із позначкою «для страв із картоплі». Овочі потрібно помити, порізати, полити олією, посолити, щедро посипати ароматними приправами, перемішати. Шматочки викладаються на лист шкіркою вниз і запікаються близько 30 хвилин.

Рецепти приготування картоплі по-сільськи в духовці

Не варто сприймати кожен із наведених нижче рецептів як канон. Як приготувати картоплю по-сільськи в духовці, може підказати не лише стаття з інтернету, а й власний смак, переваги ваших близьких. Не бійтеся експериментувати зі спеціями, міняти інгредієнти, прибирати чи додавати свої. Крім класичного варіанту, спробуйте зробити блюдо м'ясне - зі свининою або курячим філе. Як акцент використовуйте гриби або часник. Покуштуйте картоплю з сиром або сметаною. Картопля по-селянськи на столі виглядає навіть краще, ніж на фото.

З куркою

Класична страва, що не потребує реклами – картопля по-сільському в духовці з куркою. Її складно приготувати вдало, якщо не врахувати кілька важливих нюансів. По-перше, курка готується довше за картоплю. Щоб їх «зрівняти» за часом, пташине м'ясо ріжте невеликими шматочками порційними і обов'язково маринуйте. По-друге, у складі будь-якого маринаду використовуйте гірчицю, вона стане зовсім непомітною, прискорить приготування, додасть курочці благородного смакового відтінку.

Інгредієнти:

куряче м'ясо (крила, гомілки, шматочки філе) – 600 г;
картопля молода – 600 г;
олія – 1/3 склянки;
соєвий соус – 4 ст. лож.;
гірчиця – 2 ст. лож.;
сіль, спеції – на ваш смак.

Спосіб приготування:

Курячі шматочкипромивайте, підсушіть на паперовому рушнику, складайте в миску.
Змішайте олію, гірчицю, соєвий соус. Половиною суміші полийте курятину, за бажання підсоліть, перемішайте, прикрийте, залиште маринуватися на кілька годин.
Ретельно мийте картопляні бульби. Якщо сезон молодої картоплі ще не розпочався (нещодавно закінчився) – можна використати стару, очищену.
Наріжте бульби красивими скибочками. Залийте другою частиною маринаду, додайте сіль, спеції.
Викладайте курку на деко, між шматочками розкладіть картоплю. Відправте лист у духовку. За температури 180 градусів готується страва від 40 хвилин до однієї години.

Зі свининою

Ще один рецепт як приготувати картопля по-сільськи в домашніх умовах і теж з м'ясом, цього разу - зі свининою. Ця їжа чудово підійде як для вечері всієї родини, так і для великого застілля. Картопля по-сільськи зі свининою в духовці порадує навіть перебірливих гостей, залишиться в приємних спогадах і на святкових фото. З цією стравою доведеться повозитися довше, але яка ж вона смачна!

Інгредієнти:

свинина (можна) реберця – 600 г;
картопля – 600 г;
цибуля ріпчаста - 2 головки;
часник – 2 зубки;
кріп та петрушка – 1 пучок;
сіль, перець, приправи – до смаку;
олія соняшникова – 1/3 склянки.

Спосіб приготування:

М'ясо обсмажуйте на сухій сковорідці до золотистої скоринки. Масло додавати не треба: свинина жирна, тому не причепиться.
Зробіть окремо засмажку з цибулі, порізаної півкільцями.
Картоплю мийте, ріжте часточками і обсмажуйте на сковороді до золотистого кольору.
На лист викладайте шарами м'ясо, цибулю, картопляні часточки, посипайте спеціями, сіллю.
Запікайте картоплю з м'ясом у духовці, розігрітій до 180 градусів, 30-40 хв.
Перед подачею на стіл рясно приправляйте їжу дрібнорубаною зеленню.

З часником

Урізноманітнити пісний або вегетаріанський стіл допоможе картопля по-сільському з часником. Цей варіант відрізняється від класичного лише наявністю великої кількості часнику, але смак має свій, особливий. Цю картоплю добре подавати з маринованими грибами, огірками, помідорами. Проста, ситна їжа може принести неабияку насолоду, якщо її правильно поєднувати з літніми заготовками.

Інгредієнти:

картопля – 800 г;
часник – 4-5 зубків;
зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок;
сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю мийте, очищайте (якщо вона не молода), ріжте. Картопляні часточки полийте олією, приправте гарною кількістю спецій, підсоліть.
Часник нарубайте дрібненько. Половину його додайте до картоплі.
Викладайте приготовлену суміш на лист. Її необхідно запекти протягом 30-40 хв. Температура запікання – 180 градусів.
Готову їжу посипайте зеленню із залишком нарізаного часнику.

З грибами

Гриби для картоплі – продукт супутник. Тут вони завжди доречні. Картопля по-сільському з грибами – страва доступна і проста. Особливо смачно вийде, якщо ви використовуєте гриби лісові, що виросли в природному середовищі. Боровики, підберезники, подосиновики з печеною картоплею- Неймовірно апетитне поєднання. Печериці та гливи теж мають свої переваги. Вони відрізняються від лісових побратимів тим, що їх не треба заздалегідь відварювати. Картопляна страваможна облагородити готовими смаженими грибами, А можна готувати їх разом.

Інгредієнти:

картопля молода – 600 г;
рослинна олія – 1/3 склянки;
гриби – 300 г;
сметана – 3-4 столові ложки;
сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Помиту та нарізану часточками картоплю змішайте зі спеціями, олією, сіллю.
Додайте туди крупно порізані гриби. Якщо грибочки з лісу – заздалегідь відваріть їх та дозвольте добре стекти воді.
Складайте суміш на лист. Печіть 30-40 хв.
Готова страваприправте сметаною.

Зі сметаною

Самий сільський із наведених тут рецептів – цей. Де, як не на селі, готується найкраще домашня страва– ароматна ніжна картопляпо-сільському зі сметаною в духовці. Колись її запікали всередині російської печі. Технології змінюються, принципи залишаються на віки. Щоб запекти картоплю, беріть тільки домашню сметану. Вона не має бути кислою. Щоб приготувати страву, вам буде потрібна форма для запікання та фольга.

Інгредієнти:

картопля молода – 600 г;
сметана домашня, жирна – 5 стіл. лож.;
цибулина велика – 1 шт.;
сіль та спеції – за смаком;
помідор свіжий або маринований – за бажанням;
зелень (кріп) – невеликий пучок.

Спосіб приготування:

Нарізайте цибулину півкільцями.
Бульби мийте, ріжте кружальцями (дисками), додайте спеції, сіль, цибулю.
Заливайте картоплю сметаною, ретельно розмішайте.
Викладайте суміш усередину форми та закривайте її фольгою.
Страву потрібно запекти за температури 180 градусів. Час приготування – 30 хв.

З сиром

Цей рецепт простий до геніальності і при цьому має незвичайний смак. Щоб картопля з сиром по-сільському в духовці відбулася, до улюбленої страви потрібно додати стружку твердого сиру, чим більше тим краще. Сиром можна прикрасити та змінити до невпізнання будь-який варіант сільської картоплі. Грибний, часниковий, курячий рецептстане ще досконаліше із додаванням сиру.

Інгредієнти:

ті, що до рецепту з куркою, або з часником, або з грибами;
сир твердий – 150–200 г.

Спосіб приготування:

Приготуйте страву за відповідним рецептом.
За 10 хв. до готовності вийміть форму (деко) з духовки і посипте картоплю тертим сиром.
Випікайте ще 10 хв. Смачного.

У рукаві

Нескладний до краю рецепт можна зробити ще простіше. Самий лінивий варіант улюбленої страви - картопля по-сільському в рукаві для запікання. Не доведеться не тільки чистити картоплю, а й відмивати посуд (деко, ємність). Слідкуйте за головним: усередині рукава при випіканні має бути зовсім небагато повітря. Вибирайте будь-який рецепт і пробуйте. Картопля з рукава може мати смак, який відрізняється від традиційного. Порівнюйте, можливо вам так сподобається більше.

Інгредієнти:

як для будь-якого з описаних вище рецептів.

Спосіб приготування:

Готуйте страву за вибраним рецептом, але замість листа або форми використовуйте пакет або рукав для запікання.
Склавши складові в рукав, зав'яжіть краї. Повітря треба випустити.
Якщо треба, після приготування прямо в тарілках посипте гарячу картоплю сиром або зеленню.

Як у Макдональдсі

Щоб уміти все, спробуйте приготувати картоплю по-сільськи, як у Макдональдсі. Дієтичною цю страву назвати важко, але як смачно хрумтіти часточками за столом улюбленого ресторанчика швидкого харчуванняі як апетитно виглядають вони на фото. Таке ж задоволення є вдома. Працівники Макдональдса картопляні часточки готують у фритюрі. на домашньої кухніможна досягти потрібного ефекту інакше.

Інгредієнти:

картопля молода – 300 г;
олія – 1 склянка;
сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

Мийте, витирайте і ріжте на шматочки картоплю. Посолити.
Обсмажуйте шматочки з великою кількістю олії до рум'яної скоринки.
Видаліть зайву олію з часточок, розклавши їх на паперовому рушнику.
Посипте картопляні шматочки спеціями, складіть на деко шкіркою вниз.
Випікайте півгодини при температурі 180 градусів.