Запіканка з м'ясними кульками. Картопляна запіканка з фрикадельками - пальчики оближеш! Ситний вечерю для всієї родини
У тесті від олі- Сварник! Або ось - зовсім з пилу, з жару від Haruka -
А недавно натрапила в інтернеті у Надії на запіканку з картоплі і тих самих м'ясних кульок)))
Рецепт автора не буду приводити, оскільки від нього залишилася лише ідея та кількість картоплі.
Мені подобаються такі страви, коли все готується разом і виходить дуже смачно. А ця запеканочку і ситна, і смачна, і готується просто.
Якщо ви теж любите «два в одному» - вам сюди.
для картопляної запіканки буде потрібно:
600 гр. картоплі,
2 яйця,
1 велика цибулина,
1 морквина,
3 зубчики часнику,
3 ст. л. манної крупи,
5 ст. л. майонезу,
1 ч. Л. каррі (можна замінити іншою приправою, але від цієї ще і колір приємний),
2 ч.л. гірчиці (за бажанням)
добра щіпка солі,
перець - за смаком,
кріп,
рослинна олія.
для м'ясних кульок:
близько 300-500 гр. м'ясного фаршу, який змішайте з улюбленими спеціями-добавками і сформуйте кульки-фрикадельки-тюфтельки (кому як більше подобається).
У мене були заздалегідь заморожені фрикадельки для супу. Дуже хотілося випробувати запеканочку, тому фрикадельки пішли не за призначенням.
приготування:
Спассеруйте в рослинній олії подрібнену цибулину, часник і терту моркву, присипавши все каррі.
Поки готується зажарка, очищений сиру картоплюнатерти на тертці, додати до нього майонез, гірчицю, яйця, манку, сіль, перець, подрібнену зелень. Потім підмішати трохи остигнула зажарку з моркви і цибулі з часником. Все ретельно перемішати.
Викласти картопляну масу в змащену форму для запікання, розрівняти і викласти зверху на неї м'ясні кульки, злегка вдавивши їх в картопля. Я ще зверху точково поляпала кетчупом.
Форму накрити кришкою і запекти наше блюдо при 180 градусах годину.
Подавати можна з будь-яким соусом або салатом на ваш розсуд.
Запеканочку можна зробити більш дієтично і менш шкідливою, якщо замінити майонез сметаною або вершками, а цибулю і моркву додавати в картопляну масу сирими без обсмажування.
Сподіваюся, що рецепт вас зацікавить, і ви смачно повечеряти))) 
Смачного!
Картопляні запіканки - улюблена страва, Мабуть, кожної сім'ї. Вони не тільки є смачними, ситними, але і дуже красивими на вигляд, що дає можливість готувати їх до різних святкових застіль. Можна лише уявити хрустка, сирна скоринка, Що приховує під собою соковите м'ясо і ароматну, розсипчасту картоплю - просто смакота! І, як заведено традицій, у кожної господині є [...]
інгредієнти
Картопля - 8 шт .;
Будь фарш - 500 г;
Пару яєць;
Голландський сир - 220 г;
Сіль - 25 г;
Чорний перець - 30 г;
Будь-яка спеція - 35 г;
Масло пісне для змащування форми - 45 мл.
Помідори - 4 штучки.
Картопляні запіканки - улюблене блюдо, мабуть, кожної сім'ї. Вони не тільки є смачними, ситними, але і дуже красивими на вигляд, що дає можливість готувати їх до різних святкових застіль. Можна лише уявити хрустка, сирна скоринка, що приховує під собою соковите м'ясо і ароматну, розсипчасту картоплю - просто смакота! І, як заведено традицій, у кожної господині є свій рецепт картопляної запіканки: хтось робить шарами, інші - упереміш і так далі. В нижче, наведеної статті представимо варіант картопляної запіканки, де картопля нарізається кружечками, на один з яких спочатку кладеться м'ясний кульку з фаршу, закривається другим кружечком і викладаються в форму по колу. Таким чином виходить незвичайно, привабливо і дуже смачно. А заливка з помідор надає запіканці своєрідну пікантність і смак, що запам'ятовується. При цьому продукти в складі не дорогі, завжди наявні в холодильнику. А фарш допустимо використовувати абсолютно будь-який: свинячий, курячий, яловичий або змішаний. З кухонного посуду, потрібна тільки відповідна ємність круглої форми, але, якщо такої немає, то можна викласти запіканку в звичайну чавунну або залізну сковороду без пластикових власників. 
У даній рецептурі вказується невеликий набір інгредієнтів, на форму середнього діаметра, якщо у вас вона більшого, то кількість просто трохи збільште.
покрокове приготування
Крок 1:
Картоплю очистити, помити, нарізати не сильно тонкими кружечками, товщиною приблизно 1,5 см.
Крок 2:
М'ясний фарш перемішати з сіллю, приправою, додати яйця, все вимісити до однорідності. 
Крок 3:
Змоченими у воді руками, зробити кульки, розкласти на обробній дошці.
Крок 4:
Форму змастити маслом і починати формувати запіканку таким способом: взяти один кружечок картоплі, на нього покласти м'ясну кульку, закрити другим картопляним кружечком, злегка придавивши, покласти в форму близько до бічного краю, як «колесо». Точно, також вчинити з рештою картоплею і м'ясними кульками.
Крок 5:
Коли все буде викладено приготувати заливку: помідори помити, вирізати плодоніжки, нарізати невеликими шматочками, перемолоти в блендері. Готової помідорною рідиною полити запіканку і помістити в розпечену духовку на 15 хвилин. 
Крок 6:
Через зазначений час вийняти форму, посипати сиром і поставити ще на такий же час.
Порада! Очищену картоплю можете нарізати фігурним ножем, так готова запіканка придбає ще більш оригінальний вигляд.
Існує величезна кількість рецептів приготування запіканок з картопляного пюре. Кожен рецепт має свої тонкощі. Привабливість пропонованої картопляної запіканки в тому, що м'ясний фаршдоданий у вигляді кульок, а залита запіканка соусом бешамель. Блюдо виходить смачним і ситним.
інгредієнти
Для приготування картопляної запіканки з м'ясними кульками знадобиться:
фарш м'ясний - 500 г;
картопля - 6-8 шт .;
цибуля ріпчаста - 3 шт .;
молоко - 100 мл;
яйця - 1-2 шт .;
сіль і приправи - за смаком;
сир - 100 г для подачі;
рослинне масло для смаження цибулі і змащування форми.
Для соусу бешамель:
вершкове масло - 1,5 ст. л .;
борошно - 1,5 ст. л .;
молоко - 0,5 літра;
мускатний горіх мелений - щіпка;
перець - за смаком.
етапи приготування
З м'ясного фаршу сформувати кульки, помістити їх в холодну воду, Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на маленькому вогні 10 хвилин.
Дрібно нарізати цибулю і обсмажити його на рослинному маслі до м'якості. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, злити більшу частину води, додати молоко і розім'яти. Потім додати до картоплі яйця і зробити негусто пюре.
Приготувати соус бешамель: для цього на невеликому вогні розтопити в глибокій сковороді або каструльці вершкове масло, додати борошно, мелений перець, мускатний горіх, постійно помішувати і розтирати, щоб не утворилися грудки. Поступово влити тепле молоко і варити до початку невеликого загустіння при помішуванні, посолити.
У змащену форму викласти нашу майбутню запіканку шарами: одну половину картопляного пюре, м'ясні кульки і смажену цибулю.
Потім викласти другу половину картопляного пюре.
Залити картопляну запіканку з м'ясними кульками соусом бешамель, поставити форму в теплу духовку на початку розігріву і запікати близько півгодини при 200 градусах.
Готову страву розкласти по порційних тарілках і посипати сиром. Така смачна, апетитна картопляна запіканка з м'ясними кульками стане прекрасним обідом для всієї родини.
Смачного!
Смачний рецепт простий картопляної запіканки з м'ясними кульками для ситного обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Картопля - 700 грамів
- гірчиця в зернах - одна чайна ложечка
- яйця курячі - одне яйце
- фарш м'ясний - 400 грамів. Можна використовувати заморожені фрикадельки.
- сметана - шість столових ложок
- цибуля ріпка - одна невелика цибулина + одна цибулина для м'ясного фаршу
- аджика гостра - половина чайної ложечки
- сіль, перець за смаком.
Приготування картопляної запіканки з м'ясними кульками
Цибуля ріпчаста очистити і нарізати дрібними кубиками.
Картоплю очистити і натерти на крупній тертці. Викласти картоплю в миску. Додати сметану, аджику, гірчицю в зернах. Все добре перемішати.
Потім додати в миску з картоплею подрібнену цибулю, розбити яйце, посолити і поперчити. Ретельно перемішати.
Приготувати форму для випічки і змастити її рослинним маслом. Викласти в форму картопля і разномерной розподілити його по формі.
У м'ясний фарш додати прокручувалися через м'ясорубку або натертий на тертці цибуля ріпчаста. Посолити і поперчити. Перемішати. Сформувати з фаршу кульки розміром з волоським горіх.
Розподілити м'ясні кульки по картопляної запіканки на невеликій відстані один від одного, злегка вдавлюючи їх в картопля.
Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати картопляну запіканку з мянимі кульками в духовку для запінили. На це буде потрібно приблизно однієї години або один годину п'ятнадцять хвилин.
Готову запіканку можна прикрасити рубаною зелень. Порізати запіканку на порційні шматочки і можна подавати до столу гарячою.