Krok za krokom recept na varenie kreviet caesar. Caesar šalát s krevetami a dresingom: najlepšie recepty

09.03.2020

Caesar šalát s krevetami je zaslúžene považovaný za jedno z obľúbených jedál gurmánov po celom svete. Tradične sa tento šalát pripravuje s omáčkou zo surových žĺtkov, ale dnes vám odporúčame vyskúšať jeho verziu s omáčkou z majonézy, citrónovej šťavy a

Ako variť "Caesar" s krevetami? Najprv sa rozhodneme o ingredienciách.

zlúčenina:

alebo Iceberg - jeden zväzok;
krevety - použite tie, ktoré sa vám najviac páčia, akéhokoľvek druhu a veľkosti;
prepeličie vajcia(môžete použiť aj obyčajné);
Cherry paradajky;
syr (najlepšie parmezán).

Na krutóny:

chlieb (čierny alebo biely);
olivový olej;
cesnak.

Na omáčku:

majonéza;
olivový olej;
čerstvá citrónová šťava.
cesnak (môže byť použitý ako čerstvý, pre jasnejšiu a pikantnejšiu chuť, tak aj pečený - pre jemnejšiu chuť a vôňu);
mletá čierna a červená paprika (podľa chuti).

Pripravuje sa s krevetami v niekoľkých fázach. Prvá zahŕňa priamu prípravu všetkých zložiek. Druhou fázou je miešanie, obliekanie šalátu omáčkou pred podávaním jedla. Poďme sa teda pustiť do varenia.

Na krutóny používame včerajší chlieb - pri krájaní sa nedrobí a je optimálny na výrobu krutónov. Po odrezaní hrubej kôrky ju nakrájame na malé kocky o veľkosti 0,5-1 cm. Rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku a opečte ich na olivovom oleji. Keď cesnak získa zlatistý odtieň, opatrne ho rozložte a na tomto oleji opečte krutóny. Príjemnú cesnakovú príchuť dodáte oleju vylúhovaním cesnakom. K tomu tiež jemne nakrájajte cesnak, naplňte ho olivovým olejom a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Pred použitím preceďte. Jemne premiešame a na prudkom ohni opečieme chlieb. Keď majú krutóny zlatistý odtieň, položte ich na tanier s papierovou utierkou - absorbuje prebytočný olej. Nechajte vychladnúť.

Nie je možné uvariť Caesar šalát s krevetami bez zeleniny, takže poďme na to, musia sa dôkladne umyť od prachu a nečistôt a potom dôkladne vysušiť. Je veľmi dôležité používať suché listy, bez vlhkosti a predchladené. Najprv umyte každý list zvlášť, osušte papierovými utierkami a potom ich dajte na chvíľu do chladničky.

omáčka. Bez nej je tiež ťažké predstaviť si chutný Caesar šalát s krevetami. Na prípravu je najlepšie použiť mixér – zabezpečí hladkú, vzdušnú a dobre vyšľahanú konzistenciu. Do nádoby mixéra vložíme všetky produkty: majonézu, olivový olej a citrónovú šťavu. Prešľaháme, na záver pridáme nastrúhaný parmezán. Keď je omáčka vyšľahaná, vložte ju do chladničky s listami šalátu.

Krevety. Mäso oddelíme od škrupiny a opečieme ho priamo počas zostavovania šalátu, keďže ochladzovaním mäso z kreviet hustne a chutí ako guma. V tejto fáze varenia je veľmi dôležité krevety neprevariť, ale odstrániť ich z ohňa, akonáhle sa mäso stane nepriehľadným a získa mierne červenkastý odtieň.

Kým sa vyprážané krevety ochladzujú, začneme "zbierať" naše jedlo. Aby sa Caesar šalát s krevetami správne naaranžoval, vezmeme vychladené listy šalátu, rukami ich natrháme na malé kúsky (ak ich nakrájate nožom, budú chutiť horko), vložíme polovicu krutónov, časť parmezánu a trochu omáčky. Všetko jemne premiešame. Potom položte šalát na tanier, navrch položte zvyšné krutóny, nakrájajte na polovičky čerešní, položte ich na šalát, navrch položte krevety a bohato posypte strúhaným parmezánom.

Lahodný "Caesar" s krevetami je pripravený!
Dobrú chuť!

Pravdepodobne jeden z najobľúbenejších šalátov v Rusku, a to všetko preto, že sa ľahko pripravuje a zároveň je veľmi chutný. Caesar s krevetami je prítomný v jedálnom lístku väčšiny európskych reštaurácií a tam, kde nie je, hostia sa naň neustále pýtajú. Takýto šalát sa dá pripraviť na romantickú večeru, pretože krevety sú považované za silné afrodiziakum.

Ponúkam vám klasický recept na Caesar šalát s krevetami. Iba v recepte, ktorý navrhujem - hlavný dôraz je kladený na krevety, budeme ich smažiť s pridaním prísad, ktoré dodajú nášmu jedlu pikantnosť.

Ingrediencie na 2 porcie

Listy zeleného šalátu 150 gr.
Parmezán 60 gr.
Cherry paradajky 60 gr.
Krevety 12 ks.
Caesar omáčka 70 g.
Biely chlieb 3 plátky.

Na vyprážanie kreviet

Maslo 10 gr.
Olivový olej 10 ml.
Soľ podľa chuti.
Cesnak 1 strúčik.
Čerstvá čili paprička 1-2 g.
Zázvor 5 gr.
Sójová omáčka 20 ml.

Caesar šalát s krevetami klasický recept

Najprv si pripravte Caesar omáčku. Ako pripraviť omáčku si môžete prečítať na.
Biely chlieb ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme na pár minút dosušiť v rúre. Alebo opečieme na panvici s trochou oleja.
Opláchnite a osušte listy šalátu. Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
Teraz zábavná časť - začnime smažiť krevety. Najprv sa musia vyčistiť od škrupiny (nechajte chvost). Urobte rez v operadle a odstráňte črevnú žilu.
Vložte maslo a olivový olej do panvice, zapnite stredný oheň. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, čili a korenie. Zľahka orestujeme a pridáme ošúpané krevety. Opečte krevety z oboch strán, pridajte sójovú omáčku. Smažte krevety, kým sa omáčka do polovice neodparí.
No a teraz zbierame náš šalát - v miske opatrne zmiešame listy šalátu, cherry paradajky, chlebové krutóny a omáčku Caesar. Listy hlávkového šalátu dáme na tanier, do kruhu poukladáme krevety a posypeme parmezánom.
Caesar šalát s krevetami je pripravený. Dobrú chuť!

Krevety rozmrazte.
Umyte krevety v studenej vode, odstráňte hlavovú a črevnú žilu a odstráňte škrupiny.
Ošúpané krevety osušte papierovými utierkami.
Do misky dáme krevety, pridáme soľ, čerstvo mleté korenie, med, citrónovú šťavu a olivový olej.
Krevety dobre premiešame s medovo-olejovou zmesou.

Nechajte krevety marinovať 20-30 minút.
Osušte marinované krevety z marinády.
Zohrejte trochu olivy resp zeleninový olej(alebo olivový so smotanovým).
Umiestnite krevety horúcu panvicu a opekáme asi 2-3 minúty z každej strany (treba opekať veľmi rýchlo - krevety sú hotové hneď ako sa otupí skrz naskrz - teda prestanú byť priehľadné).

Hotové krevety vyberte z panvice, vložte do misky a odložte.

Variť prípitok.
Cesnak ošúpeme a nasekáme.
Nalejte olivový olej do malej misky.
Do oleja pridáme cesnak.
Cesnakový olej necháme lúhovať 1-2 hodiny.

Chlieb nakrájajte na malé kocky.
Na panvici zohrejte cesnakový olej (dbajte na to, aby sa cesnak z oleja nedostal do panvice).
Uložíme kocky chleba a zľahka ich opečieme na oleji.
Potom krutóny dáme na plech, jemne osolíme a posypeme provensálskymi bylinkami (môžeme pridať cesnak z oleja).
Vysušte krutóny v rúre pri teplote 180 ° C (namiesto rúry ich môžete sušiť niekoľko minút vo fritéze).

Listy šalátu dobre opláchnite.
Nalejte do veľkej misy studená voda, namočte do nej listy šalátu a nechajte 1 hodinu pôsobiť - šalát bude chrumkavejší a sviežejší.
Vyberte šalát z misky s vodou, vytraste prebytočnú vodu a listy dobre osušte papierovými utierkami.
Šalát povytiahnite rukami a vložte do suchej, čistej misy.
Pridajte trochu Caesarovej omáčky a jemne premiešajte.

Na tanieri, v ktorom budeme šalát podávať, nastrúhame strúčik cesnaku prekrojený na polovicu.
Listy šalátu s omáčkou dáme na tanier.
Na listy poukladáme krutóny a posypeme strúhaným parmezánom.
Usporiadajte vyprážané krevety.
Šalát pokvapkáme trochou omáčky.
Šalát podávajte ihneď, aby krutóny nezvlhli.

Caesar šalátová omáčka s krevetami sa pripravuje rôznymi spôsobmi, originálny recept Obsahuje varenú majonézu s vareným vajcom, horčicou, olivovým olejom a roztlačenými ančovičkami. Takže pôvodný recept na kuracie mäso spája chuť mäsa a morských plodov. To, samozrejme, podnietilo kuchárov, aby uvarili toho istého Caesara s krevetami a jemne vylepšili recept na šalát. Jemu je venovaná táto malá gastronomická lekcia.

Caesar šalát sa objavil v Spojených štátoch a bol prvýkrát pripravený na jeden zo sviatkov Dňa nezávislosti. Tajomstvo jeho prípravy nebolo v zdĺhavej príprave pred slávnostným podujatím, ale v dômyselnej improvizácii, keď majiteľ jednej z amerických reštaurácií musel nakŕmiť svojich všetkých ubytovaných hostí doslova zbytkami jedla. Zvyšky boli: listy šalátu, kúsky vyprážaného kurčaťa, krutóny a čerstvá zelenina Vrcholom tejto geniálne jednoduchej gastronomickej kompozície bola omáčka.

Caesar omáčka s krevetami sa pripravuje na zvýraznenie citrónových tónov v chuti, zatiaľ čo tradičné kapary a anchozzi sa často nepridávajú. Často je prísada do majonézy sladšia a vhodnejšia pre chuť kreviet a pridáva sa "mliečna" chuť. Existuje pomerne málo možností varenia, každá z nich si zaslúži osobitnú pozornosť.

Pri príprave omáčky na Caesar šalát s pridaním kreviet môžete experimentovať a zvoliť si vlastnú príchuť, ako aj využiť rady renomovaných šéfkuchárov, ktorí vyvinuli svoj vlastný recept na základe vlastných preferencií.

Ako pripraviť omáčku Caesar z kreviet - 15 odrôd

Ako klasické riešenie pre omáčku pre Caesar šalát s krevetami, vezmime si recept od šéfkuchára reštaurácie "Solodov" Alexey Zabelin. Alexey zdôrazňuje, že omáčka pre Caesarb je predovšetkým domáca majonéza pripravené s pridaním určitých prísad, ktoré mu dodávajú osobitnú chuť. Práve tieto príchute zdôrazňujú špecifiká konkrétneho receptu na Caesar šalát.

Ingrediencie:

1 vajce (žĺtok oddelený od bielka);
0,5 lyžičky dijonská horčica, ktorá má jemnejšiu chuť;
citrónová šťava;
niekoľko strúčikov cesnaku;
2-3 ančovičky;
rafinovaný rastlinný olej podľa oka na konzistenciu;
omáčky Tobasco a Worcestersky;
štipka strúhaného parmezánu;

Príprava:

Horčica, citrónová šťava, cesnak a žĺtok sa zmiešajú, potom sa pridá trochu oleja, kým sa nedosiahne emulzia požadovanej konzistencie. Ingrediencie je možné pridávať podľa oka, podľa chuti. Maslo sa lepšie šľaha, ak je vopred vychladené. Na záver je potrebné rozdrviť ančovičky v zemiakovej kaši a pridať do hotovej majonézy. Potom pridajte trochu omáčky Tobasco a Worcester a premiešajte. Nakoniec pridáme strúhanku parmezánu a potom trochu vody, aby tiekla.

Rada šéfkuchára! Odstráňte jadro z cesnaku; po jedle bude vydávať nepríjemný zápach. Po vymazaní sa nemusíte obávať následkov večere.

Navrhujeme inú verziu omáčky s kaparami, ktoré sa pridávajú namiesto ančovičiek. Zvyšok omáčky je podobný predchádzajúcemu receptu, ale vo videu je pripravený pomocou mixéra.

Ingrediencie:

3-4 ks. prepeličie vajcia;
trochu horčice;
citrónová šťava;
2-3 strúčiky cesnaku;
3-4 ks. kapary;
olivový olej, aj na oko;
štipka strúhaný syr;
soľ a korenie.

Príprava:

Vajíčko, horčicu, citrónovú šťavu a maslovú majonézu rozšľaháme, pridáme syr a kapary.

Každý kuchár vnáša do prípravy omáčky na šalát svoju vlastnú chuť. Navrhovaná možnosť sa hodí k akémukoľvek zelenému šalátu, ale najmä k Caesarovej omáčke s morskými plodmi. Jeho zvláštnosťou sú bylinky pridané do receptúry, ktoré dodajú osobitnú chuť a dobre zvýraznia krevety.

Ingrediencie:

1 lyžička zmesi "provensálske bylinky";
1 lyžička sušená bazalka;
1 lyžička suchá horčica;
4 strúčiky cesnaku;
šťava z jedného citróna;
100 ml olivového oleja;
100 ml hotovej majonézy.

Príprava:

Do nádoby dáme bylinky, horčicu, roztlačíme cesnak, citrónovú šťavu a olej. Šľaháme metličkou, mixérom alebo mixérom. Potom pridajte pripravenú majonézu a dobre premiešajte.

Skúste variť domáca omáčka Caesara a pridajte k nemu nasekané čierne olivy. Chuť vám bude chutiť a bude sa vám hodiť ku krevetám vyprážaným v cesnakovom cestíčku. Na základ použite video receptu a trochu ho dolaďte prísadami, ktoré sú vhodné pre morské plody.

Ingrediencie:

1 vajce (žĺtok);
2 lyžičky Dijonská horčica alebo 1 lyžička. ruská horčica;
citrónová šťava;
niekoľko strúčikov cesnaku;
5-6 ančovičiek;
5-6 ks. kapary;
rafinovaný rastlinný olej;
olivový olej;
Worcesterová omáčka;
štipka strúhaného parmezánu alebo tvrdý syr;
čierne olivy.

Príprava:

Maslo, citrónovú šťavu, horčicu, cesnak a žĺtkovú majonézu vyšľaháme, pridáme nasekané ančovičky, kapary a olivy, dochutíme omáčkou. Všetko spolu vyšľaháme.

Rada šéfkuchára! Do omáčky môžete pridať aj nasekané krevety a hneď po orestovaní sa tým omáčka trochu prehreje, bude dobre ladiť so šalátom.

Ponúkame vám jednoduchú verziu omáčky na Caesar šalát, ktorú odporúčame dochutiť horčičnými fazuľkami a muškátovým orieškom. Do tejto omáčky môžete pridať aj šľahačku krémová chuť hoci mnohí strážcovia Zdravé stravovanie neodporúča sa miešať rastlinné a živočíšne tuky. V tomto prípade zvoľte buď smotanu alebo domácu majonézu.

Ingrediencie:

1 čajová lyžička horčice;
žĺtok;
1 lyžička soľ;
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
1 lyžička mleté čierne korenie;
150 ml rastlinného oleja;
2 strúčiky cesnaku;
strúhaný tvrdý syr;

Okrem toho: tuková smotana, horčičné fazule, strúhaný muškátový oriešok, petržlenová vňať.

Príprava:

Horčicu, žĺtok a soľ zmiešame, prešľaháme, potom pridáme trochu masla a prešľaháme, potom pridáme citrónovú šťavu. Výsledkom je mliečna emulzia, zmiešame ju s čiernym korením a cesnakom. Nakoniec pridáme celozrnnú horčicu, muškátový oriešok a hustú smotanu a syr a petržlenovú vňať.

Táto omáčka je neštandardná, používa sa na rôzne šaláty z morských plodov. Viesť ho k tomu klasický recept môžete pridať majonézu, ale nemusíte.

Príprava:

2 polievkové lyžice tmavé vínny ocot;
2 lyžičky horčica;
70-120 ml olivového oleja;
soľ a korenie podľa chuti;
50 ml majonézy (voliteľné).

Príprava:

Zmiešajte ingrediencie a pridajte trochu oleja naraz, šľahajte zmes.

Ak ste niekde bližšie k Ázii alebo ste si z dovolenky priniesli rybaciu omáčku, skúste si na jej základe pripraviť Caesar omáčku s krevetami.

Ingrediencie:

80 ml olivového oleja;
25 g ruskej horčice;
20 gramov dijonských horčičných bôbov (sladších);
1 polievková lyžica rybacia omáčka;
0,5 lyžičky Worcesterová omáčka;
40 g cukru;
30 g strúhaného tvrdého syra.

Príprava:

Metličkou premiešame horčicu, citrónová šťava s prídavkom oleja za vzniku emulzie. Na dokončenie pridajte cukor, omáčky a strúhaný syr.

Keďže krevety sú hlavnou zložkou Caesara s krevetami, môžete vyskúšať omáčky na krevety. V prípade potreby sa môžu dodatočne zmiešať s majonézou.

Ingrediencie:

2 diely majonézy;
1 diel sójovej omáčky
korenie podľa chuti.

Príprava:

Miešajte majonézu s sójová omáčka a pridáme korenie.

Ďalšia omáčka je tiež mimoriadne jednoduchá, vychádza z kôprovej chuti, ktorá sa hodí ku krevetám a robí šalát chuťovo naozaj jarným.

Ingrediencie:

trochu kôpru;
1/6 dielu citróna (klinček);
70-100 g majonézy;
2 strúčiky cesnaku

Príprava:

Kôpor nasekáme nadrobno, citrón nakrájame na kolieska. Pridajte kôpor a šťavu z 1 kolieska citróna, nasekaný cesnak do majonézy, všetko premiešajte.

Táto omáčka je pre milovníkov pikantnej štipľavosti, veľmi dobre doplní listy šalátu a krevety varené, vyprážané alebo grilované.

Ingrediencie:

malý kúsok koreňa chrenu alebo varený ako omáčka;
100 ml kečupu;
50 ml majonézy;
citrón a cukor podľa chuti.

Príprava:

Chren nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s ostatnými ingredienciami.

Patrí medzi najvýraznejšie a pikantné omáčky podávané s krevetami.

Ingrediencie:

100 ml majonézy;
50 ml kečupu;
½ pomaranča.

Príprava:

Zmiešajte majonézu, kečup a šťavu z polovice pomaranča.

Ponúkame vám k téme dva recepty šéfkuchára Ilju Lazersa pomarančová omáčka ktorý sa skvele hodí ku krevetám a iným morským plodom. Táto omáčka bude zaujímavým doplnkom každého z vašich Caesarov.

Ingrediencie:

2 pomaranče na šťavu;
1 lyžička šafran;
1 lyžička horčica;
25 g sezamových semienok;
0,5-1 lyžička sezamový olej.

Príprava:

Z ďalších dvoch pomarančov vytlačte šťavu. Šťavu nalejeme do hrnca a pridáme štipku cukru, trochu zohrejeme a na miernom ohni odparujeme 15 minút. Šafran uvaríme vriacou vodou.

Do odparenej šťavy pridáme horčicu a spolu povaríme 1 minútu, zároveň do panvice vložíme sezamové semienka. Odstráňte horčičnú šťavu z ohrevu a pridajte až 50 g maslo a mieša sa do emulgovania. A pridajte k pomarančovému základu až 0,5 lyžičky. varený šafran a sezamový olej pre chuť. A vložte do omáčky, posypte sezamovými semienkami.

Rada šéfkuchára! Pomaranče rozvaľkajte na drevenej doske, aby ste z nich ľahko vytlačili šťavu.

Pokračuje v téme pomarančov a kreviet. Na stôl nemusíte podávať len jednu omáčku, dajte hosťom na výber a potešte ich príchuťami.

Ingrediencie:

2 pomaranče;
sušené kvetenstvo klinčekov;
1-2 lyžičky Sahara;
šafránová tinktúra;
25 g hnedého rumu;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
soľ podľa chuti;
½ lyžičky med.

Príprava:

Umyte pomaranče a naplňte ich klinčekmi, zabaľte do fólie a pošlite do rúry. Pečieme 30-40 minút. Potom je potrebné natiahnuť, odstrániť súkvetia klinčekov a pečené pomaranče nakrájať na plátky, tiež je potrebné odstrániť semená. Odrežte ostré hrany plátkov, pretože sú dosť tvrdé. Nakrájajte na plátky a presuňte do mixéra. Rozdrvte do hladka. Do hotovej pomarančovej hmoty pridáme cukor, šafránovú tinktúru, rum, citrónovú šťavu.

Rada šéfkuchára! Táto omáčka funguje dobre s krevetami, Caesar šalátom a hydinou a môže byť všestranným doplnkom slávnostný stôl ako na šalát, tak aj na iné jedlá.

Krémovú chuť parmezánovej omáčky s Caesar šalátom je možné obmieňať, napríklad tak, že si vyskúšate pripraviť šalátový dresing na báze feta.

Ingrediencie:

100 g syra feta;
1 polievková lyžica nasekaná petržlenová vňať;
1 lyžička sušené listy oregana;
1 paradajka;
100 g olivového oleja alebo majonézy;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Nastrúhanú fetu zmiešame s bylinkami, majonézou alebo maslom, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, soľ a korenie. Necháme uvariť.

Skúste urobiť Caesar s citrónom a kôprom – je to veľmi pikantné.

Ingrediencie:

šťava z 1 citróna;
1 lyžička citrónová kôra;
1 lyžička horčica;
100 ml olivového oleja.

Príprava:

Suroviny premiešame a na záver pridáme po troche maslo, pričom omáčku zašľaháme do emulzie.

Caesar šalát s krevetami je známy svojimi šťavnatými farbami dekorácie, jemná chuť a ľahká vôňa mora. Ďalšou príjemnou skutočnosťou je, že obsah kalórií v šaláte Caesar s krevetami nie je vyšší ako 90 kalórií na sto gramov.

Predpoklad na varenie tohto jedla je prítomnosť svetlej cesnakovej noty. Strúčik cesnaku sa zvyčajne používa na potieranie krutónov alebo pridanie nakrájanej zeleniny do dresingu. Často sa samotný šalátový tanier pred podávaním potrie cesnakom. A aby si krevety zachovali šťavnatosť a mäkkosť, podávajú sa teplé v šaláte. Tigrie alebo kráľovské krevety budú v šaláte vyzerať bohato a slávnostne.

Ingrediencie na šalát:

Paradajky - 2 ks.
Krevety - 600 g.
Chlieb - 100 g.
Syr (parmezán) - 200 g.
Listy šalátu - 150 g.

Ingrediencie na dresing:

Worcestershire omáčka - 0,5 lyžičky
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Olivový olej - 100 g.
Citrón - 0,5 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia

Pred prípravou Caesara s krevetami pripravte krutóny. Pre to biely chlieb(bochník) nakrájame na tenké plátky, odrežeme kôrku z okrajov a dužinu potom nakrájame na stredne veľké kocky. Na prípravu sušienok sa odporúča použiť mierne starý chlieb. To dá krutónom proporcionálnejší tvar.

Nalejte olivový olej do predhriatej panvice. Vložte strúčiky cesnaku nakrájané na dve alebo tri časti do olejovej tekutiny, smažte ich, kým sa neobjaví príjemná cesnaková vôňa. Na konci procesu vyberte všetky strúčiky cesnaku pomocou dierovanej lyžice. Chlebové polotovary sa nalejú do voňavého masla a krutóny sa vyprážajú na oboch stranách do zlatista.

Krekry pripravené na použitie na Caesar šalát s tigrie krevety posypeme korením alebo zmesou provensálske bylinky... Potom vložte krutóny na samostatný tanier a nechajte vychladnúť.

Krevety sa v prípade potreby vopred rozmrazia a potom sa z morských plodov odstránia škrupiny. Ak sa na prípravu šalátu Caesar používajú surové krevety, sú pripravené. Aby morské plody získali korenistú arómu, krevety sa varia vo vode s pridaním bobkových listov, vetvičiek kôpru alebo čierneho korenia. Na konci varenia sa krevety ihneď nevyberú, ale nechajú sa ďalších desať minút ležať vo vode.

Aby boli krevety jemné a šťavnaté v Caesar šaláte, musia byť marinované v zmesi dvoch polievkových lyžíc olivového oleja, polievkovej lyžice citrónovej šťavy, soli a niekoľkých kvapiek worcesterskej omáčky.

Lahodný Caesar šalát s krevetami získate, ak morské plody vložíte do nádoby a krevety zalejete trochou medu, olivového oleja, citrónovej šťavy, podľa chuti osolíte a okoreníte. Krevety nechajte marinovať izbová teplota na tridsať minút. Na konci procesu sa krevety umyjú z marinády a vysušia sa.

Krevety pripravené na Caesar šalát, ako je znázornené na videu, sa smažia na olivovom oleji v predhriatej panvici dve až tri minúty z každej strany, kým sa nevytvorí svetlo zlatá kôrka. Krevety môžete pripraviť na základe zmesi slnečnice a masla.

Na odstránenie prebytočnej mastnej tekutiny z kreviet sa krátko položia na papierové utierky.

Umyté a osušené listy šalátu sa ručne trhajú na niekoľko veľkých kúskov. Ak listy šalátu vyzerajú mierne zvädnuté, vložia sa na jednu hodinu do studenej alebo ľadovej vody. Tento trik vám pomôže klasický šalát Caesar s krevetami prinavráti zelenine svieži vzhľad, urobí ich chrumkavými.

Syr je strúhaný na jemnom strúhadle.

Paradajky sa umyjú studenou vodou, paradajky sa nakrájajú na tenké plátky.

Tankovanie a registrácia

Na prípravu dresingu uvarte vajcia na tvrdo, oddeľte žĺtky od bielkovín. V menšej nádobe roztlačíme žĺtok vidličkou, pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, strúčik nasekaného cesnaku, soľ a čierne korenie. Na záver do dresingu postupne pridávame worcesterovú omáčku. Všetky ingrediencie na omáčku na Caesar šalát vyšľaháme do hladka.

Zakryte spodnú časť plochého taniera listy šalátu, zelinu zalejeme trochou dresingu. Navrch dajte všetky ingrediencie Caesar šalátu (okrem syra a sušienok), pridajte zvyšný dresing, produkty dôkladne premiešajte.

Omáčku a Caesar šalát s krevetami môžete skladovať oddelene v chladničke a pred podávaním skombinovať všetky zložky šalátu. Pred predložením jedla hosťom nezabudnite doplniť Caesar šalát s krevetami, ako na fotografii, s krutónmi a strúhaným syrom.