Ako variť 

Recept na kondenzované mliečne dreviny - Mliečna drevina - lahodné chrumky! Recepty a tajomstvá na výrobu tenkých a nadýchaných drevín v mlieku - Názor žien. Kefové drevo s kondenzovaným mliekom Kefové drevo z kondenzovaného mlieka

Kuchári k čaju dlhé roky nevymysleli to, čo len rôzne pečivo. Spomedzi všetkých týchto lahodných odrôd možno spomenúť drevinu. Existujú rôzne variácie v príprave kefového dreva, boli vytvorené receptúry s rôznymi prísadami. Kefové drevo sa zvyčajne vyrába vo forme kučier, ktoré sa vyprážajú v oleji.

Brushwood je možné pripraviť na základe rôzne produkty. Ak teda drevinu varíte v obyčajnej vode, pečenie bude prísnejšie. Ak je kefové drevo vyrobené na kyslej smotane alebo kefíre, bude vzdušné a jemné. Ak chcete získať chrumkavejšiu a chrumkavejšiu verziu, uvarte si štetec s pridaním vodky. Priaznivci chrumkavého, no zároveň mäkšieho dreviny by mali použiť recept na výrobu dreviny v mlieku.

Jednou z najpopulárnejších možností výroby kefového dreva je pečenie s kondenzovaným mliekom. Tento výrobok dodá pečivu sladkosť, príjemnú vôňu a jedinečnú chuť.

Kefa s kondenzovaným mliekom

Zloženie produktu:

  • tri kuracie vajcia;
  • 430 g kondenzovaného mlieka;
  • lyžica vodky;
  • pol litra rastlinného oleja;
  • 400 g múky;
  • práškového cukru.

Priebeh varenia:

  1. Najprv musíte poraziť vajcia, aby sa objavila pena. Pridajte k nemu kondenzované mlieko, nalejte lyžicu vodky. Vodku je možné nahradiť napr tento recept brandy. Zmes dôkladne pretrepte, aby bola úplne homogénna. Do pripravenej zmesi pridáme pšeničnú múku, ktorú vopred preosejeme cez sitko. Potom rukami vymiesime cesto.
  2. Hotové cesto dáme na stôl a pomocou ťažkého valčeka ho rozvaľkáme na tenšiu vrstvu, ako sa len dá. Optimálnu hrúbku možno nazvať hrúbkou cesta, ktorá sa rovná hrúbke čepele noža. Práve z cesta takejto hrúbky môžete uvariť to najchutnejšie a najchrumkavejšie kefové drevo.
  3. Cesto rozdelíme na pásiky, po ktorých každý v strede rozrežeme. Polovicu pásu cesta treba vložiť do otvoru, aby výsledkom boli klasické očká z kefového dreva. V tejto dobe prevarte olej v hrnci alebo veľmi hlbokej panvici.
  4. Pripravené kefové drevo vložíme do hrnca a smažíme v ňom doslova jednu minútu (aj o niečo menej). Dbajte na to, aby sa drevina nespálila a neprilepila sa na dno nádoby. Pripravené dreviny by sa mali opatrne položiť na papierovú utierku, kde prebytočný rastlinný olej odtečie zo sladkostí.

Ak chcete slúžiť, musíte do nej vložiť drevinu krásne jedlo a navrch posypeme práškovým cukrom.

Kuchári k čaju dlhé roky nevymysleli to, čo len rôzne pečivo. Spomedzi všetkých týchto lahodných odrôd možno spomenúť drevinu. Existujú rôzne variácie v príprave kefového dreva, boli vytvorené receptúry s rôznymi prísadami. Kefové drevo sa zvyčajne vyrába vo forme kučier, ktoré sa vyprážajú v oleji.

Kefové drevo môže byť pripravené na základe rôznych produktov. Ak teda drevinu varíte v obyčajnej vode, pečenie bude prísnejšie. Ak je kefové drevo vyrobené na kyslej smotane alebo kefíre, bude vzdušné a jemné. Ak chcete získať chrumkavejšiu a chrumkavejšiu verziu, uvarte si štetec s pridaním vodky. Priaznivci chrumkavého, no zároveň mäkšieho dreviny by mali použiť recept na výrobu dreviny v mlieku.

Jednou z najpopulárnejších možností výroby kefového dreva je pečenie s kondenzovaným mliekom. Tento výrobok dodá pečivu sladkosť, príjemnú vôňu a jedinečnú chuť.

Kefa s kondenzovaným mliekom

Zloženie produktu:

  • tri kuracie vajcia;
  • 430 g kondenzovaného mlieka;
  • lyžica vodky;
  • pol litra rastlinného oleja;
  • 400 g múky;
  • práškového cukru.

Priebeh varenia:

  1. Najprv musíte poraziť vajcia, aby sa objavila pena. Pridajte k nemu kondenzované mlieko, nalejte lyžicu vodky. Vodka môže byť v tomto recepte nahradená brandy. Zmes dôkladne pretrepte, aby bola úplne homogénna. Do pripravenej zmesi pridáme pšeničnú múku, ktorú vopred preosejeme cez sitko. Potom rukami vymiesime cesto.
  2. Hotové cesto dáme na stôl a pomocou ťažkého valčeka ho rozvaľkáme na tenšiu vrstvu, ako sa len dá. Optimálnu hrúbku možno nazvať hrúbkou cesta, ktorá sa rovná hrúbke čepele noža. Práve z cesta takejto hrúbky môžete uvariť to najchutnejšie a najchrumkavejšie kefové drevo.
  3. Cesto rozdelíme na pásiky, po ktorých každý v strede rozrežeme. Polovicu pásu cesta treba vložiť do otvoru, aby výsledkom boli klasické očká z kefového dreva. V tejto dobe prevarte olej v hrnci alebo veľmi hlbokej panvici.
  4. Pripravené kefové drevo vložíme do hrnca a smažíme v ňom doslova jednu minútu (aj o niečo menej). Dbajte na to, aby sa drevina nespálila a neprilepila sa na dno nádoby. Pripravené dreviny by sa mali opatrne položiť na papierovú utierku, kde prebytočný rastlinný olej odtečie zo sladkostí.

Ak chcete slúžiť, musíte vložiť kefu do krásnej misky a posypať práškovým cukrom.

ladym.ru

Cesto na kefky: Cesto na kondenzovanom mlieku., kefka na kondenzovanom mlieku

Dostupné:
Pre všetkých

1 plechovka kondenzovaného mlieka

1 lyžička sódy uhasená octom

1 šálka múky

Premiešame a dáme piecť na papier na pečenie.

Horúci koláč (neoddeľovať od papiera) potrieme lekvárom a opatrne zvinieme do rolády.Súčasne oddelíme od papiera.Necháme postáť 10 minút.

Ak sa sušienka ukáže ako hustá, môžete ju použiť ako koláčové sušienky. Riaďte sa okolnosťami.

Polovica plechovky kondenzovaného mlieka

1 šálka cukru

200 g kyslej smotany.Je lepšie, ak je tekutá a kyslá.

Polovica čajovej lyžičky sódy NEHASTE

Jeden a pol šálky múky.

Môžete pridať 1 šálku nasekaných vlašských orechov.

Premiešame.Hmotu rozdelíme na dve časti.Upečieme v rúre.

Polovica plechovky kondenzovaného mlieka + 200 g odkvapkávacieho oleja.

Nalejte 2 šálky krupice s 0,5 litrom kefíru, NEHASTE pol lyžičky sódy.

Nechajte lúhovať 30 min.

Pridať:

1 šálka cukru

8 polievkových lyžíc rozpusteného margarínu.

Je lepšie piecť 3 koláče.

Brushwood:

3 žĺtky, 1 polievková lyžica cukru

2 polievkové lyžice koňaku

1 polievková lyžica kyslej smotany

1/4 lyžičky sódy bikarbóny

1/2 šálky mlieka

2 a pol šálky múky.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu tak, aby bol viditeľný vzor plátna.Nakrájajte na pásiky a vytvorte mašle.Rada pečiem kvety (zlepte 3 kotúče rôznych priemerov).

Pečieme vo veľkom množstve rastlinného oleja

koláč "zemiakový"

1 šálka cukru

1 pohár mlieka

1 lyžica kakaa

150 gr.odtok.olej.

3 stolový koňak alebo koňak

1 liter drvených sušienok

Dajte im tvar a vložte do chladničky na 1 hodinu.

Marmeláda:

100g želatíny namočíme do 0,5l limonády a necháme napučať.

Samostatne pridajte do veľkej misy:

1 kg cukru

1,5 šálky akejkoľvek šťavy

Pol pohára prevarenej vody

Dajte na oheň a premiešajte, nechajte zmes zovrieť ... Pridajte 1 polievkovú lyžičku kyselina citrónová, napučanú želatínu a varíme ďalších 15 minút. na pomalom ohni.

Nalejeme do formičiek alebo tanierov.Uložíme do chladničky.Pláty mierne zohrejeme v horúcej vode.Prenesieme na stôl a vykrajujeme formičkami alebo nožom.Vyvaľkáme v cukre.

1) Namočte 2 polievkové lyžice želatíny do 50 g vody na 3-4 hodiny.

Napučanú namočenú želatínu dáme do misky s vodou a zahrievame, kým sa úplne nerozpustí.

2)..1 liter kryštálového cukru + 1 šálka vriacej vody.

Sirup priveďte do varu a pridajte do neho rozpustenú želatínu.

3) ... Odstavíme z ohňa a horúce šľaháme do zhustnutia.Pridáme 2 lyžičky. kyselina citrónová (bez sklíčka).

Stôl posypte práškovým cukrom a vzniknutú hmotu rozotrite čajovou lyžičkou. Po 20 minútach slepte vo dvojiciach (ak sa vám guličky už nelepia na ruky)

Na skladovanie vložte marshmallow do plastového vrecka pri izbovej teplote.

Dobrú chuť

www.baby.ru

Recept na kondenzované mlieko - Čo jeme

Komentáre používateľov

Marina Aleksová
17.06.2018 – 10:16

Valyusha, je kolíska nemecké meno? Sú to šišky? Tvar je ako kefy, ale nie sú suché.

Valentina Zurkan
19.06.2018 – 14:18

Krebel je nemecká kuchyňa. Áno, je to ako šišky, mäkké a svieže. Kalmyckí zápasníci, ukrajinskí verguni, kazašské baursaky, ruské mäkké dreviny na kefíre.

Petra Felimonova
20.06.2018 – 02:27

Valentina Zurkan
22.06.2018 – 13:00

piecť, piecť.

Elena Nurieva
22.06.2018 – 14:21

Valya, ako vždy, dobre!

Valentina Zurkan
24.06.2018 – 17:49

Tatjana B
25.06.2018 – 11:32

Naša rodina veľmi miluje krebelky, ale nikdy som ich nerobil s kondenzovaným mliekom. Určite vyskúšam aj tento recept. Ďakujem, Valyusha, za tvoje videá, skvelé recepty.

Snizhana Chaikina
26.06.2018 – 20:22

Wow, dakujem pekne za recept. Na kašu som to ešte neskúšal. Teraz to určite urobím! Inšpirácia pre vás a veľa zdravia! Raduj sa a napreduj nás všetkých, tvoj úžasné recepty! 🙂

Valentina Zurkan
28.06.2018 – 14:15

Ďakujem mnohokrát!

Larissa Ilg
28.06.2018 – 18:10

Ešte raz ďakujem za skvelý recept! !

Valentina Zurkan
30.06.2018 – 11:01

Na zdravie!

Nadežda Akifyeva
30.06.2018 – 12:30

Valya, pečené rôzne recepty, si najlepší! Konečne sme našli tú dokonalú! Ďakujem veľmi pekne!

Maria Yarovets
01.07.2018 – 21:54

Ako vždy, Valyusha, všetko je jednoduché, prístupné, esteticky príjemné. Dobré počuť. Rada varím a pečiem. Dnešné pečenie je predsa iné ako to staré, od pečenia našich mám. Existuje viac príležitostí, rôzne produkty, ale základy varenia sú rovnaké. Ďakujem!

Valentina Zurkan
04.07.2018 – 19:41

Maria Yarovets Ďakujem veľmi pekne!

Irina Kopa
04.07.2018 – 07:41

Ahoj Valentín! Ďakujem pekne za recept. Je to veľmi chutné, pamätám si to z detstva.

Valentina Zurkan
06.07.2018 – 13:44

Irina Kopa Na zdravie!

COBRA Royal
05.07.2018 – 14:14

Dobrý deň, som rád, že odoberám váš kanál. Valentina, taká otázka, prečo nenapíšeš názov a pomery ingrediencií do popisu videa? je pohodlnejšie skopírovať recept odtiaľ

COBRA Royal
06.07.2018 – 17:31

Ďakujem Valentina Zurkan. Pozriem sa na vaše recepty, vždy sa nájde niečo nové. vo všeobecnosti je pekné vidieť, že naše nemecké dievčatá robia takéto videoblogy.

Valentina Zurkan
09.07.2018 – 11:19

COBRA Royal Napísal som, ale neuložil som, takže som si nevšimol, ďakujem za napísanie! Napíšem.

biely kameň
07.07.2018 – 22:05

Všetko dopadlo veľmi chutne.Ďakujem.

Valentina Zurkan
09.07.2018 – 04:12

Alla Alla Som rád, že som zdravý!

Alla Belskaya
09.07.2018 – 17:08

/krásne /prepáč

Alla Belskaya
11.07.2018 – 01:38

Milý Valentín! dakujem za vase videa, ste skvela hosteska a vsetko urobene podla vasich videi dopadne.Prosim uverejnite vsetko, co viete, akekolvek jedla. Rada sa od vas priucim.

Valentina Zurkan
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Ďakujem veľmi pekne! Ak je to možné, podelím sa o to, čo môžem (časom som sa namáhal).

Ruslan Alijev
12.07.2018 – 19:00

Ja, spolu (kondenzované mlieko) len pridám mlieko a vajcia, tiež sa ukáže ako chutné

Valentina Zurkan
15.07.2018 – 06:50

Ruslan Aliev Existuje veľa možností.

Ľudmila Š
15.07.2018 – 00:23

Valentína, ďakujem za recept, ale zmizol celý kilogram múky?

Valentina Zurkan
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa Na záver som povedala, že Krebel upiekol trochu viac ako polovicu cesta.

Valentina Zurkan
18.07.2018 – 06:13

Lyudmila Sh Áno, celý kilogram múky je preč!

Jarná nálada
20.07.2018 – 09:12

Povedali na konci, niečo viac ako polovicu

viera andreeva
16.07.2018 – 16:37

A v mojom chrastí chrastí. A cesto na štetiny sa robí inak. Iba metóda rezania a vyprážania v oleji sa spája s drevinou.

viera andreeva
18.07.2018 – 02:05

Valentina Zurkan s vami súhlasí.

Tanja W
19.07.2018 – 05:45

Toto nie sú kríky, sú to kraby a mali by byť mäkké a vzdušné.

Valentina Zurkan
21.07.2018 – 19:09

Vera Andrejeva Aj mne chrumká krušpán.Kalmyckí zápasníci, ukrajinskí verguni, kazašskí baursakovia, nemecký krebel, ruský mäkký drevák.Len zloženie cesta je trochu iné.

Tatiana Burblisová
23.07.2018 – 19:44

Vera Andreeva nebudem sa hádať))))))) možno máš pravdu.Koľko rôznych receptov.A mená.A fotky. V blogoch, na internete, najmä (na Li.ru) sa takáto fotografia objavuje. Fotka je rovnaká. A recepty sú vždy iné. Potom varte pre nevidomých. Preto rád varím s receptovým videom. a môžete vidieť. ako pečivo a všetko ostatné)))))

Tanja W
18.07.2018 – 21:05

Ako vždy niečo zaujímavé a chutné. Ďakujem pekne za recept, určite vyskúšam.

Valentina Zurkan
20.07.2018 – 08:27

Tanja Werner Na zdravie!

Antonella Sanfilippo
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Antonella Sanfilippo
22.07.2018 – 18:57

Valentina Zurkan Vielen dank Valentina! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Valentina Zurkan
24.07.2018 – 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt alebo Kefír -500ml,Cremfreiche-100gr,350gr.-Milchmädchen,2p.Backpulver,0,5T.L.Salz,3Eier,Mehl-1000gr.

Tatiana Burblisová
21.07.2018 – 13:49

Ďakujem veľmi pekne Valyusha za ďalšiu mňamku.Takéto pečivo zvyčajne nazývame štetina.Len menšiu veľkosť)))))) Tu treba vyskúšať kondenzované mlieko.Navyše ja kondenzované mlieko nekupujem v obchode,ale varím si to sám v pomalom hrnci.Prášok do pečiva si robím aj sám.Oba recepty sú lacnejšie ako v obchode.

Karim Karimov
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Ďakujem veľmi pekne, veľmi cenovo dostupné suroviny, určite navarím

Karim Karimov
25.07.2018 – 10:49

Ďakujem Valentina Zurkan

Tatiana Burblisová
27.07.2018 – 19:28

Valentina Zurkan Na vaše zdravie)))))

Valentina Zurkan
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Burblis Ďakujeme, musíme to vyskúšať!

Tatiana Burblisová
31.07.2018 – 17:05

Valentina Zurkan Valyusha

biz-inv.ru

8 receptov na výrobu chrumkavého kefového dreva

Chrumkavé sladké dreviny sú dezertom z detstva. Toto jedlo sa ukáže ako cenovo dostupné, ale zároveň je úžasne chutné. Najlepšie recepty drevina zozbieraná ďalej.

Klasické chrumkavé kefy

Suroviny: 760 g múky, 3 vajcia, plný pohár prefiltrovanej vody, štipka kuchynskej soli, práškový cukor, veľa rafinovaného oleja na vyprážanie.

  1. Vajcia sa nalejú do pohára, pridá sa stolová soľ a zložky sa šľahajú, kým sa slané zrná úplne nerozpustia.
  2. Ďalej sa naleje voda, všetko sa miesi do hladka.
  3. Múka sa predbežne niekoľkokrát preoseje a naleje do výslednej zmesi.
  4. Hotové strmé cesto sa odstráni 20-25 minút v chlade pod uterákom.
  5. Hmotu natenko vyvaľkáme, rozrežeme na obdĺžnik, do stredu každého urobíme zárez. Cez tento otvor sa jeden okraj obrobku otočí smerom von.
  6. Kusy cesta sa položia na horúci olej a pečú sa do zlatista.
  7. Výsledná pochúťka je posypaná práškom.

Tento recept na chrumkavé dreviny je jedným z najjednoduchších a najbežnejších.

Sladká pochúťka na kefíre

Suroviny: libra kvalitnej múky, 3 vajcia, 120 ml kefíru, štipka soli, veľká lyžica kyslej smotany, práškový cukor, rafinovaný olej.

Toto je zaujímavé: recept na kefír na kefíre

  1. Surové vajcia s jemnou soľou sa aktívne miešajú, kým sa zrnká soli úplne nerozpustia.
  2. Až potom sa neleje do hmoty studený kefír. Produkty sa miešajú do hladka.
  3. Kyslá smotana je rozložená na ostatné zložky.
  4. Ďalej sa vyleje preosiata múka vysokej kvality.
  5. Po ďalšom premiešaní sa cesto vyberie na 20 minút na chladnom mieste.
  6. Zostáva rozvaľkať, nakrájať na obdĺžniky, prevrátiť cez otvor v strede obrobku a variť vo vriacom oleji do zlatista.

Aby sa štetec na kefíre neukázal ako príliš mastný, hotová pochúťka sa musí položiť na papierový obrúsok. Ešte horúce sa bohato posype práškom.

Na mliečne cesto

Suroviny: libra kvalitnej múky, 3 vajcia, práškový cukor, pol lyžičky soli, 3 veľké lyžice plnotučného mlieka, maslo.

  1. Cesto sa okamžite naleje do misky surové vajcia, soľ sa naleje, pridá sa mlieko. Je žiaduce, aby všetky použité komponenty mali rovnakú teplotu.
  2. Výrobky sa tretia lyžičkou, kým sa soľ úplne nerozpustí. Najpohodlnejšie je to skontrolovať podržaním kvapky hmoty medzi prstami.
  3. Múka sa niekoľkokrát preosieva z veľkej vzdialenosti. Tým sa maximalizuje obohatenie produktu kyslíkom. Ak nebolo sito po ruke, môžete na tento účel použiť aj obyčajný cedník s malými otvormi.
  4. Pripravená múka sa naleje do hmoty získanej v druhom kroku. Vymiesime elastické a mierne lepivé cesto.
  5. Zo základne sa ručne vytvorí guľa, ktorá sa v potravinovej fólii nechá asi hodinu vychladnúť.
  6. Úplne hotové cesto nakrájame na niekoľko kusov. Každý z nich je veľmi tenko vyvaľkaný. Skúsené ženy v domácnosti poznamenávajú, že cesto by nemalo byť hrubšie ako hodvábny papier.
  7. Vrstvy cesta sa nakrájajú na kosoštvorce. Vo vnútri každého je vytvorený rez, do ktorého je zatlačený jeden okraj obrobku a otočený smerom von.
  8. V hlbokej panvici sa olej dobre zohreje, ponorí sa doň budúci drevák. Pochúťka je vyprážaná do ryšavej farby.

Recept na kyslú smotanu

Zloženie: 3 polievkové lyžice. pšeničná múka, 2 veľké semenníky, 4 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, 220 ml stredne tučnej kyslej smotany, práškový cukor, 1,5 lyžičky sódy bikarbóny, maslo. Ako variť kefu na báze kyslej smotany je popísané nižšie.

  1. Surové vajcia sa nalejú do misy a šľahajú kryštálovým cukrom.
  2. Do hmoty sa okamžite pridá jedlá sóda a kyslá smotana. Kombinácia týchto dvoch produktov dodá cesto nádheru.
  3. Múka by sa mala do cesta pridávať pomaly v malých častiach. Je potrebné sledovať konzistenciu hmoty, od r rôzne druhy produkty sú veľmi odlišné. V prvom rade môže mať múka rôznu vlhkosť, s čím treba počítať.
  4. Hniesť nelepivé, ale mäkké cesto. Okamžite vyvalí vrstvu s hrúbkou 3-4 mm.
  5. Cesto sa rozreže na obdĺžniky s veľkosťou v strede. Jedna strana každého obrobku je otočená von cez výsledný výrez.
  6. Hotové „mašle“ vyprážame na dobre rozohriatom oleji z oboch strán.

Ďalšia teplá pochúťka je posypaná práškovým cukrom.

Oprite dreviny o vodu

Zloženie: 320 g vysoko kvalitnej múky, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, plný pohár rafinovaného oleja, pol pohára minerálka, štipka citrónová kôra, ¼ lyžičky prášku do pečiva.

  1. Cukor sa dobre rozotrie s nie studeným maslom.
  2. Vysokokvalitná múka sa preoseje do samostatnej misky spolu s prášok do pečiva. Do vzniknutej sypkej hmoty sa hneď po otvorení fľaše s vodou naleje sýtená minerálna voda.
  3. Zmesi z prvých dvoch krokov sa spoja. Cesto je dobre vymiesené.
  4. Hmotu je možné ihneď vyvaľkať na ploche bez múčnej posypovej hmoty. Na stôl sa aj tak neprilepí.
  5. Cesto sa rozreže na obdĺžniky s otvormi v strede, cez ktoré musíte otočiť jeden okraj každého kusu.
  6. Pochúťka sa vypráža vo veľkom množstve oleja.

Výsledné tenké kefy sa hojne posypú práškovým cukrom.

S pridaním vodky

Suroviny: 2 veľké kuracie vajcia, štipka kuchynskej soli, 40 ml vodky bez prísad, libra múky, rafinovaný olej na vyprážanie, práškový cukor.

  1. Najprv sa vajcia rozbijú do pohára. Okamžite sa k nim pridá malé množstvo soli. Ďalej sú prísady dobre šľahané, kým sa nezmenia na penovú hmotu.
  2. Vodka sa naleje do produktov. Toto alkoholický nápoj robí dezert chrumkavým a krehkým.
  3. Po ďalšom miešaní môžete začať postupne pridávať múku. Nepoužije sa celé množstvo tohto produktu, ktoré je uvedené v recepte. Je potrebné pridať toľko múky, koľko cesto vezme. Nakoniec by to malo dopadnúť ako halušky. Zvyšok múky bude potrebný na posypanie.
  4. Hmota sa vyberie vo vrecku na chladnom mieste asi pol hodiny. Ďalej je základ rozdelený na 4 porcie.
  5. Každá z častí sa vyvaľká na veľmi tenko a nakrája sa na obdĺžnikové kusy s otvorom v strede. Vychádzajú z jedného alebo oboch okrajov naraz.

Brushwood sa varí vo veľkom množstve oleja. Ešte horúce sa posype práškom.

Chrumkavé kefové drevo "Rosochki"

Zloženie: 260 g vysoko kvalitnej múky, 180 ml filtrovanej vody, 45 ml vodky, 3 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, prášku a masla.

  1. V hlbokej nádobe sa spoja všetky suché ingrediencie okrem práškového cukru. Múka je niekoľkokrát vopred preosiata.
  2. Do výslednej zmesi sa okamžite naleje voda aj alkoholický nápoj.
  3. Cesto je tuho vymiesené. Je potrebné ho zvinúť do tenkej vrstvy, ktorá sa nakrája na dlhé obdĺžnikové pásy.
  4. Každý kúsok cesta sa zvinie do voľnej rolky tak, aby vyzerala ako ruža.
  5. Výsledné „kvety“ varíme vo vriacom oleji do zlatista.

„Ruže“ sa poukladajú na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku. Ešte horúci dezert bohato posypeme práškovým cukrom.

Ako vyrobiť na srvátke?

Zloženie: plný pohár srvátky, veľký vajce, ½ lyžičky sódy bikarbóny, 420 g kvalitnej múky, olej na vyprážanie a práškový cukor.

  1. Nie studená srvátka sa naleje do hlbokej vhodnej misky. Do tekutiny sa pridá jedlá sóda. Zmes sa nechá 3-4 minúty.
  2. Kuracie vajce sa rozbije na hmotu.
  3. Potom môžete po malých častiach začať pridávať preosiatu múku. Po každom pridaní sa ingrediencie miesia širokou lyžicou alebo špachtľou.
  4. V miske by malo byť husté cesto – mäkké a nelepiace sa na prsty. Prikryje sa uterákom z prírodného materiálu a nechá sa pol hodiny pri izbovej teplote.
  5. Cesto na kefky sa na doske posypanej múkou rozvaľká na tenkú vrstvu. Vrstva sa rozreže na obdĺžniky s otvormi v strede. Obrobky sa otáčajú do stredu zárezu 1-3 krát.
  6. Kúsky cesta opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.

Pochúťka je rozložená na pergamen a hojne posypaná práškovým cukrom.

attuale.ru

Brushwood - recept na varenie

Brushwood je koláčik, s ktorým si mnohí ľudia spájajú spomienky z detstva. V sovietskych časoch bola táto pochúťka jednou z najobľúbenejších, deti ju zbožňovali a dospelí ju s potešením jedli. Príprava takejto pochúťky je veľmi jednoduchá a navyše môže byť celkom rôznorodá – tenká a chrumkavá alebo svieža, mäkká a jemná – každý si môže vybrať drevinu podľa svojho vkusu. Recepty na toto pečivo v tomto článku.

Recepty na chrumkavé kefy

recept na mlieko

  • mlieko - 1 sklo;
  • maslo - 30 gramov;
  • vajcia - 2 kusy;
  • múka - 1 šálka;
  • cukor alebo práškový cukor - ¼ šálky;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • vanilín - podľa chuti;
  • slnečnicový olej- na vyprážanie.

Vajcia rozbijeme, pridáme k nim cukor a vanilku a pomelieme. Do hmoty nalejeme mlieko, osolíme a premiešame. Roztopte maslo a pridajte do výslednej hmoty. Múku preosejeme a po častiach pridávame, pričom miesime cesto. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom rozvaľkajte tenkú vrstvu, vykrajujte kosoštvorce, v strede ktorých urobte zárez, cez ktorý otočte jeden koniec kúska cesta. Vyprážajte vo veľkom množstve rozpáleného oleja na panvici, panvici alebo fritéze s vysokým okrajom. Ešte horúce posypte drievka cukrom alebo práškovým cukrom.

Recept s vodkou

Na vytvorenie takéhoto kefového dreva budete potrebovať:

  • vajcia - 5-6 kusov;
  • vodka (alebo akýkoľvek iný silný alkoholický nápoj) - 1 polievková lyžica;
  • múka - koľko bude potrebné na miesenie cesta;
  • cukor alebo práškový cukor na posypanie hotového dreva;

Spôsob prípravy chrumkavého kefového dreva je nasledujúci:

vajcia rozšľahajte do peny, najlepšie je na to využiť pomoc domácich spotrebičov. Pridajte k nim vodku alebo iný alkoholický nápoj, čo sa robí tak, aby bol štetec chrumkavý. Po častiach nalejte múku, mieste cesto, rozvaľkajte a smažte na slnečnicovom oleji. Hotové sušienky posypeme cukrom alebo práškovým cukrom.

Recept na svieže a mäkké dreviny

Recept na fermentované mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, jogurt)

Na vytvorenie takéhoto kefového dreva budete potrebovať:

  • fermentovaný mliečny výrobok - 1 ½ šálky;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • vajcia - 1 kus;
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • sóda - ½ čajovej lyžičky;
  • múka - koľko bude potrebné na miesenie cesta;
  • cukor alebo práškový cukor na posypanie hotového dreva;
  • slnečnicový olej - na vyprážanie.

pridajte sódu do kefíru (kyslá smotana alebo jogurt), dobre premiešajte, aby zhasla. Rozšľahajte vajíčko, pridajte cukor a soľ, nalejte slnečnicový olej. Hmotu vyšľaháme mixérom. Po častiach nalejte preosiatu múku, mieste cesto. Potom ho nechajte pol hodiny „odpočívať“. Urobte si štetec a pečte ho na panvici na slnečnicovom oleji.

recept na kysnuté cesto

Na vytvorenie takéhoto kefového dreva budete potrebovať:

  • múka - 1 šálka;
  • droždie - 50 gramov;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • vajcia - 1 kus;
  • voda - ¼ šálky;
  • soľ - štipka;
  • múka - koľko bude potrebné na miesenie cesta;
  • cukor alebo práškový cukor na posypanie hotového dreva;
  • slnečnicový olej - na vyprážanie.

Metóda prípravy bujného kefového dreva je nasledovná:

rozpustiť droždie v teplá voda(asi 40 stupňov), pridávame múku, kým nevznikne tekutá kašovitá zmes a necháme na teplom mieste „priblížiť sa“ asi hodinu. Vajíčka rozdrvte s cukrom a soľou, pridajte k nim droždie, všetko dobre premiešajte a vypracujte tuhé cesto. Nechajte pôsobiť ďalšiu pol hodinu. Potom znova prehnetieme, vyvaľkáme, nakrájame na pásiky a vytvarujeme dreváky. Vyprážame na slnečnicovom oleji.

Recept na liate kefové drevo

Takéto dreviny sa ľahko pripravujú. použité cesto, ktorý sa nekrája, ale sype na panvicu tenkým prúdom a vytvára bizarne tvarované dreviny.

Na vytvorenie takéhoto kefového dreva budete potrebovať:

  • mlieko alebo kefír - 1 pohár;
  • vajcia - 2 kusy;
  • cukor - ¼ šálky;
  • múka - 2 šálky;
  • vanilín - voliteľné;
  • vodka (alebo akýkoľvek silný alkoholický nápoj) - 1 polievková lyžica;
  • cukor alebo práškový cukor na posypanie hotového dreva;
  • slnečnicový olej - na vyprážanie.

Spôsob prípravy liateho kefového dreva je nasledujúci:

liate kefové drevo môže byť uvarené do chrumkava alebo nadýchané.

Ak chcete pripraviť chrumkavé kefy, potom sa vajcia musia zmiešať s cukrom, mliekom a alkoholom, pridať múku a dobre premiešať. Pečieme a nalievame tenkým prúdom do horúceho slnečnicového oleja.

Ak chcete vyrobiť svieže kefové drevo, potom sa vajcia musia zmiešať s cukrom, kefírom, zmiešať s pol lyžičkou sódy, pridať múku a dobre premiešať. Pečieme kvapnutím lyžičky do vriaceho oleja. Dobrú chuť!

vremya-sovetov.ru

Brushwood. Ako variť drevinu doma? 9 najchutnejších a najjednoduchších receptov s fotografiami

Ako obvykle môžete variť na panvici, v rúre alebo v pomalom sporáku. Vyberte si svoju možnosť a urobte radosť svojim blízkym!

Klasický štetec v mlieku doma, recept s fotografiou

Ako variť, piecť a rezať dreviny, video?

Domáce kefové drevo pozná každý bez výnimky, však? Toto je tradičná verzia ktoré pozná každý bez výnimky. Cesto je robené v mlieku s pridaním vajíčok, môžete si vyrobiť ľubovoľný tvar, napríklad mašličky, či trojuholníky, alebo dokonca môžete stavať rôzne vzory, stačí zapnúť fantáziu a drievka opražená na oleji vám dá chrumkavú chuť a dobrú náladu.

Budeme potrebovať:

  • kuracie vajce - 4 ks.
  • cukor - 1 polievková lyžica.
  • mlieko - 3 lyžice
  • soľ - 1 lyžička
  • rastlinný olej - 2 lyžice.
  • múka - 4 lyžice.
  • práškový cukor na posypanie

Spôsob varenia:

1. Vezmite čistú nádobu a najskôr rozbite vajcia, soľ a cukor. Dobre premiešame. Potom nalejte mlieko a zeleninový olej. Všetko to šľahajte metličkou, kým sa neobjavia malé bublinky.

2. Do ingrediencií nalejte múku, postupne si dajte čas. Cesto dobre vymiesime.

3. Potom si vezmite pomocníka, to je samozrejme valček, a pomocou neho vyvaľkajte cesto.

Dôležité! Skúste ho vyvaľkať na veľmi tenko, asi 0,2-03 mm, čím tenšie, tým bude chutnejšie a chrumkavejšie.

4. Ako vyrobiť krov z cesta a ako ho krájať? Existuje toľko spôsobov, ako ho rozrezať, narezať na dlhé pásiky a urobiť v strede rez, dieru a zabaliť špičky do stredu. Ako je to znázornené na tomto obrázku:

Môžete vytvoriť trojuholníkový tvar a okraje krásne orámovať špeciálnym prelamovaným valčekom.

Ak máte veľa času, môžete vytvoriť také krásne prelamované kvety alebo kučery. Na obrázku vidíte, ako sú všetky akcie podrobne zobrazené, dúfam, že táto kresba vám pomôže prekvapiť vašich hostí pri vytváraní) 🙂

5. Ďalším dôležitým krokom je naliať do panvice rastlinný olej a dobre ho zohriať. Vyprážajte tieto lahodné koláčiky z oboch strán do zlatista. Po uvarení ich vyberte a položte na papierové utierky.

Dôležité! Aby toho tuku nebolo veľa, po vyprážaní položte drevinu na papierové obrúsky, prebytočný tuk odstráňte týmto spôsobom.

6. A samozrejme, aby to bolo ešte chutnejšie, posypeme navrch práškovým cukrom. Pite s čajom alebo kakaom také chutné jedlo!!! Dobrú chuť!

Kefové drevo, tenké, chrumkavé podľa GOST, recept

Myslím si, že je ťažké odmietnuť takúto pochúťku, najmä ak ide o verziu GOST, ktorú všetci tak milujú. najchutnejšie a ľahká cesta varenie a samozrejme, ak to ešte navyše urobíte vtipným, napríklad v podobe kvetov, ruží alebo lišajov, bude to chrumkanie ešte zvodnejšie. 😆

Príďte s vlastným originálnym spôsobom vyrezávania))) a podeľte sa o svoj nápad v komentároch.

Zaujímavé! Vedeli ste, že kefové drevo sa tiež nazýva verguns alebo crunches. ako sa tomu hovorí?

Budeme potrebovať:

  • vajcia - 1 ks.
  • mlieko - 50 ml
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica
  • granulovaný cukor - 2 lyžice
  • vodka, koňak alebo brandy - 20 ml
  • múka - 200 g
  • práškového cukru

Spôsob varenia:

1. V miske zmiešame mlieko, vajíčko, kyslú smotanu, koňak a cukor. Potom pridáme múku a vymiesime elastické cesto.

Dôležité! Namiesto mlieka môžete pridať mliečnu srvátku, kefu na srvátke s vodkou sa ukáže byť celkom chutné.

2. Cesto prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút odpočívať.

3. Formujte ľubovoľnú formu vetvičiek, pamätajte, čím tenšie, tým chutnejšie a hlasnejšie bude chrumkanie.

4. Smažte na panvici s rastlinným olejom do hneda na oboch stranách. Panvica musí byť veľmi horúca.

Najbežnejšia verzia brušákov je hotová! Pite čaj a užívajte si život!

Kefírové kefové drevo, svieže

Táto verzia tohto obyčajného pečiva je vždy mäkká a jemná, pretože sa v nej používa kefír. Ale to nie je to najdôležitejšie, ukáže sa to veľmi ľahké a vzdušné. Aj keď sa v ňom vôbec nepoužíva droždie a pripravuje sa bez vodky.

Budeme potrebovať:

  • kefír - 1 polievková lyžica.
  • cukor - 3 lyžice
  • múka - 2-3 lyžice.
  • vajcia - 1 ks.
  • sóda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Začnite tým, že najskôr uhasíte sódu. Toto sa robí veľmi jednoducho. Uhaste pridaním do kefíru, keďže je kyslý, sóda bez problémov dobre uhasí a nebude ani pachuť. Potom pridajte cukor do kefíru.

Dôležité! Namiesto kefíru si môžete vziať kyslé mlieko.

2. Pridáme jedno vajce, premiešame. Pridajte múku. Tu je cesto pripravené.

3. Ďalším krokom je nechať ho odpočívať 20-30 minút.

Dôležité! Nezabudnite zakryť cesto buď utierkou, resp Potravinová fólia aby to nevyschlo.

4. Vrstvy vyvaľkáme na tenko, nakrájame na kosoštvorce, do stredu každej urobíme zárez a výtvor potom otočíme naruby.

5. Smažte v horúcej panvici s rastlinným olejom, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra.

6. Podávame s čajom alebo kompótom. Ak chcete, aby drevina zosladla, posypte ju práškovým cukrom alebo polejte džemom.

Kefa s tvarohom

Tvarohová drť, čo môže byť chutnejšie? Milujete tvaroh?, potom ho použite v tomto lahodnom pečive.

Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 1 balenie
  • vajcia - 2 ks.
  • cukor - 5 lyžíc
  • kefír - 4 lyžice
  • sóda - 1 lyžička
  • rastlinný olej - 3 lyžice

Spôsob varenia:

1. Vložte kefír a sódu do čistej misky. Nechajte sódu zhasnúť, odfrknite. Potom pridajte cukor, rastlinný olej, tvaroh a rozbite vajcia. Všetko premiešajte, pridajte múku a vytvorte takú guľu.

2. Ďalej z gule trochu odštipneme a klobásu zrolujeme, nakrájame na kúsky, každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik, vytvarujeme chrumky ľubovoľného tvaru. Smažte ich na rastlinnom oleji v horúcej panvici na oboch stranách. Vypražené na masle posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám skvelý čajový večierok, milí hostia a odberatelia blogu!

Svieža drevina na kyslej smotane

Budeme potrebovať:

  • kyslá smotana - 100 g
  • vajcia - 1 ks.
  • cukor - 50 g
  • vanilín podľa chuti
  • múka - 250 g
  • rastlinný olej na vyprážanie - 250 ml

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku a rozbite vajíčko, môžete použiť iba žĺtok. Pamätajte, že ak použijete žĺtok bez bielkovín, tento typ sušienky bude mať viac hnedú farbu. Pridajte kyslú smotanu a cukor. Dobre premiešajte, podľa potreby posypte vanilkou, pridajte múku. Cesto vymiesime tak, aby bolo bez hrudiek.

Dôležité! Najlepšie je múku vopred preosiať cez sito, aby bola nasýtená kyslíkom.

2. Konzistencia bude veľmi tesné cesto.

3. Odložíme na 30 minút odpočívať do chladničky v miske s vrchnákom. Potom rozvaľkajte na veľký koláč, čím tenší, tým lepší. Ako urobiť kefové drevo chrumkavé? Musíte rolovať veľmi tenko. Potom nakrájajte na obdĺžnikové alebo kosoštvorcové tvary. Nožom urobte rez v strede každého diamantu.

4. Urobte také krásne kučery, pretiahnite jeden okraj kosoštvorca do stredu. Zahrejte panvicu alebo panvicu s rastlinným olejom a potom smažte kefu, kým nebude krásna chutná kôrka. Potom odstráňte prebytočný tuk papierovými utierkami, to znamená, že po vyprážaní na ne položte sladkosti. Posypeme práškovým cukrom alebo zalejeme kondenzovaným mliekom. Opýtajte sa na stôl!

Mimochodom, čo myslíte, ktorá je chutnejšia na kyslej smotane alebo na mlieku? Najradšej mám kyslú smotanu. 🙂

Chrumkavé štetiny na vodke

Veľmi chutná osvedčená možnosť, aj keď napodiv je na vodke, bez mlieka, len za 15-20 minút a pochúťka je pripravená! Najmä keď sú hostia na prahu, je táto situácia povedomá?

Zaujímavé! Prezradím vám tajomstvo, pečenie je vždy chutnejšie a funguje lepšie, ak je „pod stupeň“.

Budeme potrebovať:

  • vajcia - 1 ks.
  • vodka - 15 ml
  • múka - 1 polievková lyžica.
  • soľ - štipka
  • práškový cukor - 2 polievkové lyžice na posypanie chrumiek
  • rastlinný olej - 150 ml na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vajíčko a soľ rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pridáme vodku a múku. Vypracujte toto cesto.

2. Potom ho rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte na veľké tenké kruhy. Formujte akúkoľvek formu chrumiek.

3. Smažte ako zvyčajne na horúcej panvici s rastlinným olejom, áno, nedávajte veľa do panvice, pretože sa dobre zväčšujú. Stávajú sa nadýchanými a vzdušnými.

Po všetkej práci posypeme na vrch práškovým cukrom. A môžete pre zmenu posypať škoricou. Mňamky!!!

Milujte všetky druhy sladkostí a voňavého pečiva, potom vás môže zaujímať táto poznámka:

Kefové drevo z cesta na vode s formami

Tento druh kríkov si pamätám z detstva, ako to mala moja stará mama. Toto je jej super chutná verzia ZSSR-Rovsky, ktorú naše babičky tak radi varili a je najúspornejšia. Aj keď sa samozrejme používa veľa oleja, nenazval by som to veľmi ekonomickým 🙂, možno nízkorozpočtová možnosť. Takéto sušienky nie sú pre lenivých, musíte im venovať veľa času.

A aká krása sa ukáže, je jednoducho krásna, hlavnou vecou v našej dobe je nájsť také formy, ale ak tam nie sú, môžete si ich kúpiť, ako som to urobil nedávno, alebo ich uvariť bez foriem, ale samozrejme, na základe iného receptu nie na cesto.

Budeme potrebovať:

  • vajcia - 2 ks.
  • voda alebo mlieko - 1 polievková lyžica.
  • cukor - 0,5 lyžice.
  • soľ na špičke noža
  • vodka - 1 výstrel
  • múka - 1 polievková lyžica.
  • olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vajíčko, cukor a soľ vyšľaháme metličkou tak, aby vznikla jemná pena. Pridajte mlieko a vodu do vajec. Miešajte a potom pridajte vodku.

2. Na čo je tu podľa teba vodka? Aby chrumky do seba prijali menej tuku. K prísadám postupne pridajte múku, dobre premiešajte, aby neboli žiadne prekážky, cesto by malo byť tekuté ako kyslá smotana.

3. Nechajte ho odpočívať 20 minút na boku zatvorené veko. Teraz vezmite špeciálnu kučeravú tyčinku s tvarom a vložte ju do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Namočíme na 1 minútu do oleja a potom tyčinku ponoríme do cesta tak, aby sa cesto prilepilo do polovice formy.

Dôležité! Panvica s olejom by mala byť dobre rozohriata, ale olej by v nej nemal vrieť.

A teraz smažte až do varenia, to znamená do krásnej farby. Nebojte sa, zaostane to samo.

Prelamované, figúrkové, čipkované sušienky sú pripravené! Oh, ako skvele to vyzerá. A s kondenzovaným mliekom alebo džemom z vás zmizne v priebehu niekoľkých minút.

Zaujímavé! Počuli ste už o ružovom alebo slanom drevine, dnes som našla takú malú poznámku, v ktorej som sa dozvedela, že ak to robíte bez cukru, ale iba so soľou, môžu sa vám hodiť domáce čipsy. Soľ sa môže pridať do oleja na vyprážanie. Aby bolo toto pečivo ružové, musíte do cesta pridať repnú alebo malinovú šťavu.

Kartáč z lístkového cesta v rúre

Táto možnosť je najjednoduchšia, pretože cesto sa použije v obchode, hotové, takže príprava takého zázraku zaberie veľmi málo času. Preto vám odporúčam pozrieť sa na túto možnosť:

Kefové drevo v pomalom hrnci

Túto pochúťku si samozrejme môžete uvariť ako zázračného pomocníka. Aby ste to urobili, vezmite si akékoľvek cesto na kefu a pečte, smažte v miske multivarky.

Je radosť v ňom vyprážať, pretože všetky misky sú veľmi hlboké. Nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte v režime „Frying“ a vložte tam hotové chrumky. Ľahko a rýchlo a dokonca úplne bez striekania.

Tatarské kefové drevo

No a na záver by som vám rád ukázal recept na krídlo v tatárskom štýle, alebo ako sa tiež hovorí "Urama" alebo "Kosh tele" - orientálne sladké ruže. Táto verzia nebude používať práškový cukor, ale bude to sladká zásyp cukru.

Budeme potrebovať:

  • vajcia - 6 ks.
  • cukor - 2 lyžice
  • múka - dosť na vytvorenie elastického cesta, ako sú knedle
  • voda alebo mlieko - 4 polievkové lyžice
  • sóda - 0,5 lyžičky
  • zeleninový olej

Cukrový sirup:

  • cukor - 1 kg
  • voda - 500-700 ml

Spôsob varenia:

1. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vymiesime cesto. Sódu je možné podľa potreby uhasiť v octe.

2. Po vymiesení nechajte cesto tridsať minút odpočívať a prikryte ho utierkou.

Na jedenie rolky si môžete vziať tyčinky.

4. Vezmite hlbokú panvicu, pridajte rastlinný olej a silno zohrejte. Vložte do hlbokého vyprážania také krásne kvety.

Dôležité! Keď sirup vrie, nezabudnite odstrániť penu.

Domáce sladké kefové drevo, pripravené ako dieťa! Dobrú chuť!

Nedá sa použiť cukrový sirup a obyčajný med. Stačí na ne naliať toto pečivo.

P.S. Mimochodom, môžete variť Štetec z kysnutého cesta. Pre teba video krok za krokom tento recept:

To je z mojej strany všetko. Zbohom všetkým! Zajtra sa vidíme na tomto blogu!

S pozdravom Ekaterina Mantsurová

strana 365.ru

10 receptov s fotografiami tých najchutnejších drevín

Vyprážané chrumkavé prúžky cesta posypané práškovým cukrom - mnohým známym keksíkom, pochádzajú z detstva. Móda trochu ustúpila, keď sa na pultoch obchodov začali hojne objavovať lacné druhy všetkých druhov sladkostí.

Avšak teraz, vo veku zdravotnej starostlivosti, keď sa veľa pozornosti venuje tomu, čo jeme, domáce pečenie je späť na našich stoloch.

Toto jedlo k nám prišlo z Grécka a koncom 19. storočia sa stalo populárnym všade. Práve preto, že je táto pochúťka taká tenká a chrumkavá, si vyslúžila svoj názov – „kefové drevo“.

Chrumkavé kefové drevo doma - fotorecept krok za krokom

Drevo pripravte z niekoľkých druhov cesta. A každá hostiteľka má svoje tajomstvo. Hlavná vec je tu však spôsob pečenia a spôsob podávania koláčikov.

Snáď najobľúbenejšia možnosť sa pripravuje na žĺtkach. Do takéhoto cesta niektorí odporúčajú pridať lyžicu vodky alebo koňaku.

Čas varenia: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

  • Žĺtky: 4 ks.
  • Múka: 3 polievkové lyžice.
  • Soda:
  • ocot:

Pokyny na varenie


Naše pečivo posypeme práškovým cukrom.

Klasické tenké kefové drevo

brushwood od klasický recept Ukáže sa tenký, chrumkavý a úžasne chutný, pričom je neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Nezľaknite sa, keď v ingredienciách uvidíte vodku, alkoholy sa pri vysokých teplotách úplne vyparia, takže sušienky môžu používať aj malé deti.

Alkohol ovplyvní štruktúru bielkovín múky, a preto pri vyprážaní bude povrch „vetvičiek“ bublať a samotné nebudú gumené, ale chrumkavé.

Požadované ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • ½ lyžičky stolová soľ;
  • 0,23 kg múky;
  • 1 polievková lyžica vodka;
  • olej na vyprážanie.

Poradie varenia:

  1. Na cesto postupne zmiešame všetky naše suroviny. Vajcia rozšľaháme so soľou, potom k nim pridáme vodku, postupne pridávame múku. Výsledkom je elastické cesto, mierne priľnavé k dlaniam.
  2. Zabalíme ho do polyetylénu, dáme na 40 minút do chladu.
  3. Pre pohodlie vaľkania si cesto rozdelíme na niekoľko častí, jednu necháme a zvyšok vrátime do vrecka. V opačnom prípade veľmi rýchlo vyschne.
  4. Vyvaľkáme čo najtenšiu vrstvu. Vzdušnosť budúceho jedla závisí od toho, ako rafinovane sa vám podarí splniť túto úlohu.
  5. Vrstvu narežeme na pásy, v strede ktorých urobíme rez a cez ňu otočíme jeden z okrajov obrobku. Ak sa nechcete motať, môžete všetko nechať tak, chuť koláčikov sa tým nezmení.
  6. Po vyrezaní polotovarov položte panvicu s olejom na oheň. Vetvičky sa vyprážajú veľmi rýchlo, takže hrozí, že hotové jednoducho nestihnete položiť a vytiahnuť. Nalejeme také množstvo oleja, aby sa v ňom naše produkty ponorili. Keď kúsky padnú do vriaceho oleja, priamo pred vašimi očami sa začnú nafukovať a nadobúdať najrôznejšie bizarné tvary.
  7. Pripravené dreviny sa musia položiť na papierový obrúsok, uterák alebo pergamen, ktorý absorbuje prebytočný tuk.
  8. Jedlo sa podáva bohato posypané práškovým cukrom.

Svieža a jemná na kefíre - dokonalá pochúťka

Obľúbená pečeň sovietskych detí nemusí byť práve chrumkavá, ak jej cesto zamiesite s 300 ml kefíru a 3 pohármi múky, získame celú horu sviežej a magickej chutné pečivo. Budete tiež potrebovať:

  • 1 vajce;
  • ¼ lyžičky soli;
  • vanilkový obal;
  • 3 polievkové lyžice Sahara;
  • 3 polievkové lyžice rafinovaný olej;
  • 1,5 lyžičky sóda.

Kroky varenia:

  1. Začneme šľahať vajíčko so soľou a cukrom.
  2. Do pohára nalejte nie studený kefír, pridajte sódu, aby začala reagovať.
  3. Nalejte kefír do vajíčka, pridajte olej, znova premiešajte.
  4. Postupne za stáleho miešania pridávame múku. Vznikne nám vláčne, no mierne lepivé cesto na dlane. Zakryjeme polyetylénom a necháme 30 minút lúhovať.
  5. Cesto rozdeľte na časti, vyvaľkajte a nakrájajte na pásiky, každú odmeňte zárezom v strede, cez ňu otočte jeden z okrajov.
  6. Smažte vo veľkom množstve oleja, po pripravenosti ho položte na obrúsku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
  7. Ešte horúce vetvičky posypte práškom a ponáhľajte sa postaviť kotlík na oheň.

Ako uvariť najchutnejšie, najtenšie a chrumkavé dreviny na vodke?

Chcete získať najchrumkavejšie kefové drevo? Potom by sa mala do cesta pridať iba 1 polievková lyžica. vodka. Neposkytne žiadnu chuť ani vôňu, ale obľúbená detská sladkosť bude nezabudnuteľne chrumkať a rozplývať sa v ústach. Okrem alkoholu, pohára múky a prášku na prášok budete potrebovať:

  • 2 vajcia;
  • 200-300 ml rafinovaného slnečnicového oleja.

Poradie varenia:

  1. Zašľaháme vajcia, vidličkou ich rozsekáme spolu so soľou. V tomto recepte nebude žiadny cukor, pre vyprážané jedlá je to len plus.
  2. Pridajte silný alkohol, znova premiešajte.
  3. Postupne pridávame múku. Výsledné cesto by malo byť dosť elastické.
  4. Rozdeľujeme prijaté vajíčkové cesto na časti, každú sa snažíme rozvaľkať na čo najtenšiu vrstvu, snažte sa dosiahnuť hrúbku 1,5 mm. Aby sa miesto neprilepilo na pracovnú plochu, posypte ho múkou.
  5. Vyvaľkané cesto nakrájame na obdĺžniky, ktorých dlhá strana by nemala byť väčšia ako 10 cm, inak bude nepohodlné ho vyprážať.
  6. Do nádoby na vyprážanie nalejte pohár oleja, počkajte, kým zovrie, a potom do nej vložte prírezy na drevinu.
  7. Môžete ho dostať z oleja po 25-35 sekundách.
  8. Prebytočný tuk necháme odtiecť na papierových utierkach, potom ich bez šetrenia posypeme práškom.

recept na mlieko

Mliečna kefa bude vyžadovať iba 2 polievkové lyžice. kravské mlieko na 2 šálky múky navyše pripravte:

  • 2 vajcia;
  • 80 g cukru;
  • zásyp.

Poradie varenia:

  1. Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme ostatné ingrediencie, múku pridáme ako poslednú, po častiach zašľaháme.
  2. Výsledné cesto by malo byť mäkké, ale trochu lepkavé, inak nevyjde na tenko.
  3. Zo všeobecnej vrstvy cesta odrežeme malý kúsok a rozvaľkáme ho na tenký koláč s maximálnou hrúbkou niekoľkých milimetrov.
  4. Nakrájame ho na malé obdĺžniky ľubovoľnej veľkosti, v strede každého urobíme priechodný rez, ktorým prevlečieme jeden z okrajov.
  5. Olej zohrejeme v hlbokej panvici, ponoríme do nej obrobky.
  6. Hotové dreváky vyberieme dierovanou lyžicou a preložíme na cedník alebo papierový obrúsok.

Ak chcete pripraviť kyslú smotanu, nezabudnite si v obchode kúpiť 200 ml kyslej smotany, na jej základe budete musieť pripraviť cesto, ktoré bude trvať asi 3 šálky múky. Pripravte si tiež:

  • 2 vajcia;
  • 100 g cukru;
  • 1,5 lyžičky sóda;
  • rafinovaný olej na vyprážanie;

Kroky varenia:

  1. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu a sódu, dôkladne premiešame.
  2. Múku uvádzame po častiach, jej množstvo sa nemusí zhodovať s množstvom uvedeným v receptúre, pretože v mnohých ohľadoch všetko závisí od kvality a obsahu vlhkosti tohto produktu.
  3. Hotové cesto so všetkou svojou jemnosťou a vzdušnosťou by sa nemalo lepiť na dlane.
  4. Vyvaľkáme tenkú vrstvu 3-4 mm, nakrájame na ľubovoľné obdĺžniky alebo kosoštvorce. V každom urobíme v strede priechodný rez, do ktorého prevlečieme jeden z okrajov.
  5. Na panvici s hlbokým dnom rozohrejeme olej.
  6. Kefové drevo opečieme z oboch strán, vyberieme dierovanou lyžicou. Nechoďte ďaleko od panvice, sušienky sú vyprážané len mihnutím oka.
  7. Nechajte prebytočný olej odtiecť tak, že pečivo položíte na papierovú utierku. Potom, bez šetrenia, posypte všetko práškovým cukrom.

Na minerálnej vode

Tento variant kefového dreva už možno poznáte, ale až po jeho druhom názve - medová baklava. Pripravuje sa rýchlo, jednoducho a chrumkavý výsledok si podmaní vašu domácnosť. Na miesenie cesta budete potrebovať tri štandardné poháre na múku a 200 ml minerálnej vody, ako aj:

  • 10 g cukru;
  • 60 ml vodky alebo iného silného alkoholu;
  • 1 polievková lyžica kyslá smotana.

Kroky varenia:

  1. V strede šmýkačky urobíme priehlbinu, do ktorej nalejeme kyslú smotanu, alkohol, minerálku, cukor a soľ. Všetko premiešame lyžičkou.
  2. Po posypaní stola múkou miesime do elasticity.
  3. Cesto prikryjeme polyetylénom alebo utierkou, necháme trochu uvariť a potom znova premiešame.
  4. Pre ľahšie vaľkanie ho rozdelíme na niekoľko častí. Každý z nich valíme čo najtenšie, je žiaduce, aby hrúbka vrstvy bola asi 1 mm.
  5. Vyvaľkanú vrstvu zvinieme do voľnej rolády, aby sa veľmi nezlepila, môžete najskôr posypať múkou.
  6. Roládu nakrájajte na kúsky hrubé 2 cm.
  7. Do panvice nalejeme až 0,5 l rafinovaného oleja, kúsky opečieme z oboch strán a potom necháme každý odtiecť na papierovom obrúsku.
  8. Brushwood nemôže byť posypaný práškom, ale mierne vychladnutý, namočený v štandardnom cukrovom sirupe.

Veľmi jednoduchý recept - minimálna námaha a úžasné výsledky

Požadované ingrediencie:

  • 1 vajce;
  • štipka stolovej soli;
  • 120 g múky;
  • zásyp.

Poradie varenia:

  1. Vajíčko vyšľaháme vidličkou so soľou.
  2. Postupne pridávame múku, miešame, kým sa cesto už nelepí na steny.
  3. Pokračujte v miesení na pomúčenej doske.
  4. Pre väčšie pohodlie rozdeľte cesto na polovicu.
  5. Každý z dielov rozvaľkáme na čo najtenšiu vrstvu.
  6. Každú z vrstiev nakrájame na malé obdĺžniky, v strede urobíme priechodné zárezy, do ktorých navlečieme jeden z okrajov.
  7. Olej zohrejeme na hrubostennej panvici, vložíme do nej naše polotovary a opečieme na oboch stranách.
  8. Na papierovej utierke necháme odtiecť tuk, posypeme práškom.

  1. S výberom oleja na vyprážanie zaobchádzajte veľmi opatrne. Skúste to urobiť na bezvodých tukoch: rozpustené maslo, bravčové mäso, rafinovaná zelenina.
  2. Ak malé, náhodne rozbité kúsky neodstránite z oleja počas vyprážania, sušienky môžu začať chutiť horko.
  3. Nezabudnite nechať tuk odtiecť.
  4. Pred podávaním vetvičky posypte práškom alebo polejte medom, kondenzovaným mliekom.

V detstve nám babička často varila vo veľkom kotli veľmi zaujímavé sladkosti. Chytila ​​ich štrbinovou lyžicou a potom už len stihla posypať trochou práškového cukru, keďže sme s radosťou siahali po týchto „kučerách“.

V ústach mi chrumkali, akoby niekto stál neďaleko a lámal celý zväzok krehkých suchých konárov. Hádajte, čo radi jeme? Samozrejme, toto je elegantný tenký chrumkavý drevák!

Teraz ho možno často nájsť v obchodoch so sladkosťami alebo varením. Predá sa vám celé balenie týchto lahodných koláčikov, ktoré bude vážiť len 200 – 300 gramov. Je to také ľahké a vzdušné!

Prečo si túto pochúťku nepripravíte sami? Minimum jedla a času a radosť z vašej domácnosti bude oveľa viac ako z kupovaného dezertu.

Skutočná klasická drevina vyzerá, že pozostáva z tenkého, vzdušného chrumkavého dreva. Akoby ste mali v rukách veľké čipsy, len zo sladkého nekysnuté cesto, ktorý v horúcom oleji napučiava jemnými bublinkami. Mimochodom, tie posledné sa objavujú kvôli vodke pridanej do kompozície, ktorú ani neochutnáte.

Sušienky sa nestihnú nasýtiť olejom, pretože sú vyprážané v priebehu niekoľkých sekúnd. Neinformovaný v kulinársky procesľudia by si mohli myslieť, že ste túto mňamku varili v rúre.

Toto pechevo sa samo o sebe nemusí zdať príliš sladké. Preto je navyše posypaný práškovým cukrom.

Budeme potrebovať:

  • Múka - 250 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Vodka - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ - 1 štipka.
  • Práškový cukor - podľa chuti na posypanie.
  • Slnečnicový olej - ½ - 1 šálka na vyprážanie.

varenie:

1. Múku preosejeme, aby bola viac okysličená. Nalejte do pohára 200 gr. a zmiešame s cukrom. Dochutíme malou štipkou soli.

Babička vždy hovorila, že sladké pečivo treba trochu posoliť. Takže chuť všetkých ostatných komponentov je lepšie odhalená.

2. Do múčnej zmesi rozbijeme vajcia a zalejeme lyžicou vodky. Začnite miesiť test. Najprv to môžete urobiť lyžičkou a potom rukou.

3. Zvyšných 50 gr. Na pracovnú dosku nasypte múku a cesto do nej zapracujte. Je dobré ho miesiť, aby sa stal elastickým a zároveň veľmi tesným.

Potom prikryjeme miskou a necháme asi 20 minút odstáť.Po tejto dobe bude cesto hladšie, jednotnejšie a trochu vláčnejšie a vláčnejšie.

4. Valčekom žemľu otočte na priesvitnú obdĺžnikovú vrstvu. Mal by byť dostatočne tenký, aby presvital cez povrch, na ktorom bol vyvaľkaný. V skutočnosti by hrúbka mala byť doslova 1-2 mm.

Nakrájajte nožom alebo kučeravým rezačom rovnaké pruhy. V každom z nich v strede vyrežte otvory dlhé 2-5 cm.

5. Jemne nadvihnite jeden hrot obrobku a niekoľkokrát ho otočte cez rez tak, aby sa bočné steny pásu zmenili na skrútené bičíky. Takže opakujte so všetkými vyvaľkanými stuhami z cesta.

6. Do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho. Rýchlymi pohybmi preneste 2-5 skrútených výrobkov do panvice a smažte na oboch stranách 5-10 sekúnd, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

Kefové drevo je vyprážané veľmi rýchlo, takže je lepšie neopustiť kachle, aby sa nezmenilo na uhlie.

7. Hotové chrumkavé kučery zachyťte štrbinovou lyžicou alebo kliešťami a ak sa bojíte, že sú ešte málo nasýtené olejom, položte ich na papierovú utierku.

Opatrne preložíme na veľký tanier a posypeme práškovým cukrom podľa chuti.

Recept na lahodný krymský štetec s vodkovým cestom

Krymská drevina je považovaná za najchutnejšiu a najznámejšiu v našej krajine. Šikovné gazdinky ho pripravujú podľa receptu s vodkou starou takmer sto rokov.

Tenké, vyvaľkané kúsky cesta sa ponoria do vriaceho oleja a vyprážajú sa len niekoľko sekúnd. Ukáže sa tak chrumkavá a vzdušná sladkosť, že ju chcete okamžite zjesť naraz, do poslednej omrvinky.

Budeme potrebovať:

  • Múka - 1 šálka.
  • Voda - ¼ šálky.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Vodka - 2 lyžice. lyžice.
  • Soľ - 1 štipka.
  • Slnečnicový olej - ¾ šálky.
  • Práškový cukor - podľa chuti na posypanie.

varenie:

1. Pretrepte v hlbokej miske čerstvé vajce so štipkou soli. Potom pridajte vodu s niekoľkými polievkovými lyžicami vodky a znova pretrepte túto zmes, aby sa stala homogénnou.

2. Múku preosejeme a vlejeme do vaječnej kaše. Dobre premiešajte, najskôr vidličkou a potom ručne miesime, kým nezískame elastické cesto.

3. Rozdeľte obrobok na 2-4 časti, aby bolo pohodlnejšie ďalej pracovať s malými kúskami.

4. Pomocou valčeka vyvaľkajte stuhy hrubé tri mm, niekoľko centimetrov široké a ľubovoľnej dĺžky (stačí 5 až 8 cm). V strede každého prúžku urobte zárezy a otočte.

5. V hrubostennej nádobe zohrejte olej a pošlite ho v dávkach niekoľkých kusov polotovarov na hlboké vyprážanie na niekoľko sekúnd na oboch stranách.

6. Zostáva len položiť drevinu na tanier a poprášiť sladkým cukrom rozdrveným na prášok.

No jedzte, samozrejme, umyté horúcim voňavým čajom!

Video o tom, ako variť tenké chrumkavé rozety

Dnes budeme uvažovať rôzne varianty varenie vašej obľúbenej pochúťky. Každý nový recept poskytne nový testovací recept.

Táto metóda sa tiež líši v tom, že sa tu získa úplne iná forma. Takéto kefové drevo sa pečie o niečo menej často ako jeho štandardné verzie. Pretože sa zdá, že takéto produkty v podobe ruží potrebujú viac času. Ale v skutočnosti to nie je celkom pravda. Bude to trvať takmer rovnaký čas.

Ale aké sú krásne!

Tu ako súčasť cesta používame len múku a vajcia a doslova lyžicu studenej vody (existuje recept, kde sa voda ani nepridáva). Ale moja stará mama vždy hovorila, že do každého pečiva treba pridať aspoň lyžičku. Cesto s jeho pridaním sa stáva "nadýchanejším", to znamená jemnejším.

Všimnite si, že recept na cesto vôbec nepoužíva cukor. Preto musíte samotné ruže veľkoryso posypať práškovým cukrom. Môžu sa podávať aj s kondenzovaným mliekom, veľmi chutné sú s medom. Otrháte okvetné lístky, namočíte ich do ružičky s medom a pijete voňavý lahodný čaj.

Predstavte si, aké chutné!

Priatelia, pripravte sa. Recept je nielen chutný, ale aj veľmi krásny!

Chutné chrumkavé kefové drevo varené v mlieku

S mliekom sú tenké a chutné nielen palacinky, ale aj kefy. Síce stačí 3 polievkové lyžice, ale aj tak dá viac jemná chuť chutný sladké občerstvenie, a cesto sa vďaka nej dá vyvaľkať na veľmi tenko.

Voňavý tón vanilky, pridaný počas miesenia s múkou, naplní celý dom príjemnou vôňou, vďaka ktorej budete chcieť pečivo okamžite ochutnať.

Budeme potrebovať:

  • Múka - 1,5 šálky.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Mlieko - 3 lyžice. lyžice.
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Práškový cukor - 2-3 lyžice. lyžice.
  • Vanilín, soľ - každá 1 štipka.

varenie:

1. V jednej miske zohrejte vajíčka spolu s mliekom izbová teplota metličkou vyšľaháme do hladka.

2. Do inej misky preosejeme múku. Zmiešajte ju so štipkou soli a cukru.

Do tejto suchej hmoty nezabudnite pridať voňavú vanilku. Potom prilejte zmes vaječného mlieka a vypracujte pomerne mäkké a elastické cesto.

3. Vytvorte z neho 2-4 žemle a každý z nich vyvaľkajte na hrúbku jeden a pol milimetra.

4. Každú vyvaľkanú vrstvu nakrájajte na päťcentimetrové štvorce a do každého z nich urobte v strede dvojcentimetrový zárez. Jeden z koncov prevlečte cez štrbinu, aby to vyzeralo ako mašľa.

5. V kotlíku zohrejte čerstvý slnečnicový olej. Malo by ho byť toľko, aby obrobky spustené v jednej vrstve plávali na povrchu ako osmažené, a nie vyprážané, ako zemiaky na panvici.

Vyprážajte, kým drevina nebude na oboch stranách zlatohnedá.

6. Hotovú dávku získajte dierovanou lyžicou a položte ju na železné sito, aby sa prebytočný olej stratil (zvyčajne tam nie je, ale veľa závisí od kvality slnečnice).

7. Preneste na krásny tanier a posypte sladkým práškom.

Podávajte a jedzte s radosťou!

Jednoduchý recept na výrobu sviežich pochúťok na kefíre

Ak do cesta pridáte kefír, super tenké pečenie nebude fungovať. Poskytnú vám však lahodné svieže skrútené palice, navonok veľmi podobné tenkým sladkým podlhovastým baursakom!

Brushwood na ňom fermentovaný mliečny výrobok vo vnútri je veľmi jemný a pórovitý a zvonku je pokrytý ryšavou kôrkou, ktorá bude v čerstvom stave pekne chrumkať.

Takáto krásna a chutná smažená pochúťka sa zvyčajne podáva počas pitia čaju, vždy posypaná sladkou posýpkou.

Budeme potrebovať:

  • Múka - 3 šálky.
  • Kefír - 1,5 šálky.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cukor - 3 lyžice. l.
  • Sóda, soľ - každá ½ lyžičky.
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. l. + na vyprážanie.

varenie:

1. Nalejte kefír do hlbokého pohára a rozmiešajte v ňom sódu. Počkajte, kým sa spustí bublinková reakcia (zvyčajne 5 minút po spojení zložiek).

Potom pridajte čerstvé vajce, cukor so soľou a pár lyžíc masla. Kefírovú zmes vyšľaháme do hladka. Po častiach prisypte preosiatu múku a miešajte, kým to nebude vhodné robiť lyžicou alebo metličkou.

2. Obsah misy preložíme na pracovnú plochu stola a rukami vymiesime dostatočne plastické cesto. Zrolujte ho do žemle a prikryte vafľovou utierkou, aby sa za 20 minút kysnutia nestihla zvinúť.

3. Odrežte tretinu cesta a rozvaľkajte ho na rovnomernú vrstvu. Urobte to isté s ďalšími dvoma časťami testu.

4. Nakrájajte na obdĺžniky a do každého z nich urobte štrbinu. Môžete ich vyprážať ďalej tak, ako sú, ale konce týchto pásikov prevrátených 1-3 krát cez otvor budú vyzerať oveľa zaujímavejšie.

5. Výrobky opražíme na horúcom oleji z oboch strán. Počas fritovania cesto zväčší svoj objem a bude krásne a do červena.

6. Položte na niekoľko minút na papierové obrúsky a potom ich vložte do hlbokej misy alebo na podnos. Vrch cez sitko posypeme práškovým cukrom.

Teplé aj studené drevo je veľmi chutné. Môže sa dokonca namočiť do medu, džemu alebo kondenzovaného mlieka. Dobre zapite mliekom, želé alebo akýmkoľvek obľúbeným horúcim nápojom.

Brushwood na kyslej smotane - krok za krokom recept na varenie

Ešte sviežejšie pechevo sa získava na kyslej smotane. Takéto chrumkavé šišky! Zbláznia sa do nich dospelí aj deti. A jemná vôňa vanilky poblázni každého gurmána.

V tomto recepte môžeme posýpky na pečenie obmedziť na minimum, pretože cesto bude sladké samo o sebe.

Budeme potrebovať:

  • kyslá smotana 20% - 200 g.
  • Múka - 250 gr.
  • práškový cukor - 100 gr.
  • Slnečnicový olej - 1 šálka.
  • vodka - 20 gr.
  • Vanilkový cukor - 20 g.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 2-3 lyžice. l.

varenie:

1. Všetky ingrediencie vopred vyberte z chladničky a zohrejte na izbovú teplotu. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a vyšľaháme ich s cukrom. Potom pridáme tukovú kyslú smotanu a ešte raz dobre prepracujeme metličkou.

2. Do vaječnej kyslej smotany nalejte vodku. Počas vyprážania sa odparí, ale dodá cesta vzdušnosť.

3. Premiešame vanilkový cukor múkou a preosejeme ich do tekutej zmesi. Začnite miesiť najskôr lyžicou a potom rukami.

4. Cesto dobre vymiesime, aby sa stalo elastickým a nelepilo sa na ruky.

Možno budete musieť povrch stola zľahka poprášiť múkou, ale cesto s ňou neutĺkajte kladivom – môže stvrdnúť a potom môže byť drevo rovnako tvrdé.

5. Hotové cesto po 15 minútach kysnutia rozvaľkáme na polcentimetrový hrubý obdĺžnik. Nakrájajte ho na rovnaké pásiky a urobte do nich zárezy.

6. Z každej stuhy cesta vytvarujte vetvičky. Stačí ich 1-2 krát pretočiť cez štrbinu.

7. Zostáva len vyprážať krásne skrútené cesto v hlbokom tuku. Keďže drevina je dosť kyprá a cesto bolo uvarené na mastnej kyslej smotane, dusenie stojí asi minútu, pričom nezabudneme počas tejto doby obrátiť, aby sa obe strany opiekli a vyprážali.

8. Hotové šišky by si mali na pár minút ľahnúť na papierovú podložku, aby sa odstránil prebytočný olej. A potom ich môžeme posypať bielym alebo farebným práškom a podávať.

Je tiež veľmi chutné podávať ich s kondenzovaným mliekom alebo medom.

Zdalo by sa, že tu niečo také je... Tenké cesto vyprážané do chrumkava a prináša deťom toľko radosti a potešenia. Áno, a rodičia, ako semená, budú hrýzť jemné pruhy. Obzvlášť chutné so sladkým mliečnym čajom.

Aj keď vo svojom dome nemáte práškový cukor, kefové drevo sa vám bude hodiť na ošetrenie nečakaných hostí. Jeho príprava je otázkou niekoľkých minút a konverzácia pri stole pod ľahkým „prasknutím“ sa dá natiahnuť na celý večer.

A hoci sa vo väčšine receptov používa vodka, túto pochúťku môžu jesť aj tí, ktorí šoférujú. Etanol sa pri vyprážaní odparí a na telo to nebude mať najmenší vplyv. Ani alkohol tester nezistí, že zloženie malo malé množstvo alkoholu.

Dobrú chuť a chrumkavý pôžitok s domácim kefovým drevom!

Pred stovkami rokov vedeli, ako variť kefové drevo, existuje verzia, že Gréci boli prví, ktorí uvarili takúto pochúťku. Postupným zdokonaľovaním sa jedlo dostalo do Ruska už v 19. storočí. Obľúbený bol najmä v kláštoroch – výdatný a chudý. Názov bol daný pre tvar palíc a zvučné chrumkanie pri zlomení.

Ako variť drevinu - recept

Krepli, verguny, chak-chak, brushwood - to všetko sú názvy jedného jedla, ktoré rôzne národy naučili variť vlastným spôsobom. Nie je nič zložité na tom, ako variť drevinu doma, nie. Cesto sa miesi vodou, mliekom, kefírom, kyslou smotanou, pridávaním vajec, cukru a múky. Prvým pravidlom je vyprážať, druhým vyvaľkať cesto natenko, tretím pridať vodku pre chrumkavosť.

Ako pripraviť cesto na drevinu, aby boli sušienky chutné:

  1. Pridajte iba preosiatu múku.
  2. Pred narezaním na pásy vrstvy vysušte.
  3. Vyprážame v horúcom oleji do zlato-hnedá a až do úplnej impregnácie.
  4. Hotové koláčiky dáme na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.
  5. Horúce predmety posypte práškovým cukrom.

Kefírové kefové drevo - recept


Najjednoduchší recept na varenie kefového dreva na kefíre, zmes akéhokoľvek obsahu tuku bude stačiť. Je dôležité si uvedomiť, že vďaka mliečnym výrobkom sú sušienky jemnejšie, ale aj menej chrumkavé. Preto pri výbere komponentov stojí za to zvážiť výsledok. Rolu zohráva aj olej, je lepšie pridať rafinovaný, bez zápachu. Odporúča sa podávať pochúťky s medom alebo kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

  • múka - 500 g;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • olivový olej - 40 ml;
  • cukor - 80 g;
  • kefír - 300 ml;
  • sóda - 5 g;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Varenie

  1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
  2. Pridajte sódu a kefír, pridajte múku.
  3. Vymiesime cesto, vyberieme na pol hodiny do chladu.
  4. Ako uvariť chrumkavé dreviny, pomôže vám tenká zrolovaná vrstva.
  5. Nakrájame na pásiky, obalíme v múke.
  6. Vyprážame vo vriacom oleji.

Brushwood na vodke - recept


Najobľúbenejším receptom na túto sušienku je, ako pripraviť kefu s vodkou, veľa žien v domácnosti miesi cesto s brandy, ginom, koňakom, akýmkoľvek silným nápojom. Kuchári poznamenávajú, že je to alkohol, vďaka ktorému sú plátky chrumkavé, rovnaký efekt sa zachová, ak sušienky robíte s minerálnou vodou.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • vodka - 20 ml;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 150 ml.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  2. Nalejte vodku, premiešajte.
  3. Pridáme múku, vymiesime cesto.
  4. Zvinieme do gule, vložíme do vrecka na pol hodiny do chladu.
  5. Rozvaľkajte vo vrstve, nakrájajte na kúsky.
  6. Do každého urobte otvory, konce štvorcov prevlečte.
  7. Vyprážame na rozpálenom oleji 4-5 minút.

Štetec na kyslej smotane - recept


Existuje veľa receptov na výrobu kefového dreva, prísady sa môžu líšiť, ale spôsob varenia zostáva rovnaký. Cesto sa musí vyvaľkať na tenko a pásiky vyvaľkať na figúrky a mali by sa prakticky uvariť na oleji. Najjednoduchšie je urobiť zárez do obdĺžnika, konce navliecť a akoby otočiť naruby. Môžete vytvárať sušienky s kučeravkami, "kučery", je oveľa jednoduchšie použiť frézy na sušienky.

Ingrediencie:

  • múka - 500 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • cukor - 100 g;
  • sóda - 5 g;
  • olej - 100 ml.

Varenie

  1. Orechy osušíme na panvici.
  2. Pomelieme, zmiešame s múkou.
  3. Sódu bikarbónu a cukor rozpustite v kyslej smotane.
  4. Ako variť kefu na kyslej smotane - do zmesi pridajte múku.
  5. Rozvaľkajte do vrstvy, vystrihnite figúrky.
  6. Vyprážajte.

Kefové drevo v mlieku - recept


Existuje verzia, že tieto sušienky sú jedlom kazašskej kuchyne, ale štúdie dokazujú, že to tak nie je. Všetky sladké pečivo si od 17. storočia požičali Uzbekovia a Tadžici od iránskych kuchárov, ktorí boli vtedy považovaní za najlepších cukrárov. V zozname sladkostí - a orientálnych drevín - kríkov, ako variť drevinu v mlieku - nie je ťažké prísť na to.

Ingrediencie:

  • múka - 4 lyžice;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 1,5 lyžice.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  2. Zriedime mliekom, pridáme múku.
  3. Vymiesime cesto, rozvaľkáme na tenko.
  4. Vykrajujte kruhy, urobte do nich zárezy, okraje zatočte.
  5. Vyprážajte do zlatista.

Štetec na kondenzovanom mlieku


Môžete zvládnuť inú metódu, ktorá je žiadaná už viac ako tucet rokov - miesiť cesto s kondenzovaným mliekom. Ako variť kefu na kondenzovanom mlieku, bolo zhromaždených niekoľko receptov: zo surového kondenzovaného mlieka aj z vareného. V oboch verziách koláčiky získajú bohatú chuť a vôňu. Cesto sa odporúča vyvaľkať na hrúbku čepele noža.

Ingrediencie:

  • múka - 400 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • kondenzované mlieko - 450 g;
  • vodka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • rastlinný olej - 500 ml.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme do peny.
  2. Pridajte kondenzované mlieko, vodku, zrieďte do hladka.
  3. Pridáme múku, vymiesime cesto.
  4. Vyvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky.
  5. Vyprážajte pár minút.

Kvasinkový krušpán


Cesto na alkohole sa ukáže byť príliš vyprážané, kto nemá rád chrumkavé kúsky, mal by vyskúšať nemecké kreple - kefu na kyslej smotane, kefíre a droždí. Koláčiky sú vzdušnejšie. Neviete, ako variť dreviny s kvasnicami, so suchými alebo čerstvými, takže na tom nezáleží, ale je pohodlnejšie použiť suché vo vreciach.

Ingrediencie:

  • múka - 4 lyžice;
  • vajcia - 2 ks;
  • kefír - 500 ml;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
  • suché droždie - 10 g;
  • rastlinný olej - 200 ml.
  • sóda - 2 lyžičky.

Varenie

  1. Rozšľahajte vajcia so soľou, nalejte teplý kefír.
  2. Pridáme kvások a múku.
  3. Ako variť droždie - vložte do tepla na 3-4 hodiny.
  4. Cesto rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky.
  5. Pretiahnite 2 konce cez rez a spojte do krúžku.
  6. Vyprážajte.

drevina na vode


V Rusku bol na konci 19. storočia zaznamenaný obrovský dopyt po tejto pochúťke. Ak ich to spočiatku bavilo skôr v roľníckych rodinách, neskôr to skúšali v mestách. Sladkosť bola obľúbená najmä medzi študentmi, pretože výrobky vyšli lacno, ale v množstve ich bolo veľa. Jedným z týchto rozpočtových receptov je, ako variť drevinu na vode.

Ingrediencie:

  • múka - 3,5 lyžice;
  • vajcia - 2 ks;
  • voda - 50 ml;
  • cukor - 50 g;
  • vodka - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
  2. Nalejte vodu a vodku, vložte múku.
  3. Cesto premiešajte, rozvaľkajte na vrstvu.
  4. Nakrájajte na pásiky, konce pretiahnite cez rez.
  5. Vyprážame dozlatista.

Štetec na vajciach


Najprv Rusi nazývali vyprážané palice „suchá zem“, ako verzia od slova „suchá zem“, neskôr sa udomácnil názov „keť“. AT klasická verzia slúžil v práškového cukru, ale stále môžete posypať rôznymi orechmi, preliať kondenzovaným mliekom alebo medom. Podobné jedlo varia aj Uzbeci. Cesto sa miesi s väčším množstvom vajec a mlieka. Ako variť štetec na vajciach - jednoduchý recept.

Ingrediencie:

  • múka - 4 lyžice;
  • vajcia - 5 ks;
  • mlieko - 0,25 st.;
  • koňak - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Varenie

  1. Vajcia rozšľaháme s mliekom, zalejeme brandy.
  2. Pridáme múku, vymiesime cesto.
  3. Dajte na pol hodiny do chladničky.
  4. Vyvaľkáme na tenko, rozdelíme na pásiky.
  5. Každý zrolujeme do rolky.
  6. Vyprážajte.

Brushwood s medom


Predtým, ako zistíte, ako variť drevinu s medom, stojí za to pripomenúť, že toto jedlo sa v tatárskej kuchyni nazýva chak-chak. Mama nevesty ho vždy pripraví na svadbu a potom ho predáva hosťom za rôzne sumy. Touto pochúťkou sú vítaní aj obzvlášť vážení hostia. Keďže tyčinky sú veľa vyprážané, olej je potrebné pravidelne meniť.

Ingrediencie:

  • múka - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • vodka - 1,5 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • med - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 4 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Varenie

  1. Zmiešajte vajcia s cukrom, pridajte vodku.
  2. Pridáme múku, vymiesime cesto.
  3. Odstráňte zahriať na 30 minút.
  4. Rozdeľte na vrstvy, nakrájajte na krátke prúžky.
  5. Vysušte na uteráku.
  6. Vyprážajte do krémova.
  7. Samostatne roztopte cukor s medom.
  8. Nalejte tyčinky, jemne premiešajte.
  9. Položte sa do kopca.

Brushwood na pive


V sovietskych časoch bola táto sušienka jednou z najobľúbenejších pochúťok, každá žena v domácnosti vedela, ako ju variť. Vzájomne si odovzdávali recept, ako uvariť krušpán na pive, nápoj z chmeľu slúžil ako kypridlo a dodával cestu vzdušnosť. Takúto maškrtu sa snažili nevysmažiť, ale upiecť, potom chrumkavé tyčinky niekoľko dní nezvädli, zachovali si chuť a zostali drobivé.

Ingrediencie:

  • múka - 1,5 lyžice;
  • maslo - 200 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • pivo - 150 ml;
  • rastlinný olej - 150 ml.

Varenie

  1. Zmraziť maslo, rošt.
  2. Zmiešame s múkou do hladka.
  3. Pridajte pivo a cukor.
  4. Cesto vymiesime, prikryjeme fóliou, vyberieme na 1,5 hodiny do chladu.
  5. Rozvaľkajte na vrstvy, nakrájajte na prúžky.
  6. Urobte rez, vytiahnite konce.
  7. Obalíme v cukre a uložíme na vystlaný plech.
  8. Pečieme 20-30 min.

Kefa s tvarohom


Tieto sušienky môžu byť slané, s korením, získate vynikajúcu pochúťku k pivu. Táto možnosť sa oplatí vyskúšať s tvarohom, obe možnosti sú chutné: sladké aj slané. Nie je ťažké prísť na to, ako variť kefu s tvarohom, recept je rovnaký. Pečivo je vhodné nerobiť do zálohy, sušienky časom strácajú schopnosť chrumkať.

Ingrediencie.