Pekárenské výrobky 

Výzdoba tortie. Originálne nápady na dekoráciu tortu doma

Dobrý deň, drahí čitatelia kulinársky blog S fotom krok za krokom! ! Tentokrát sa pozrieme na to, ako je doma krásne zdobenie tortu. Pre začínajúcich cukroviniek budú tieto informácie veľmi užitočné.

Mnohí z nich sa čudujú, ako zbierať krásny tortuiR prekvapiť tie okolo jeho zručnosti. To vám pomôže video recept a podrobný opis všetkých akcií. Poďme pristúpiť k hlavnému.

Komponenty:

1. Klasická sušienka (priemer 16 cm) - 2 kusy

2. Krémový syrový krém - 500 gramov

3. Sirup - pre impregnáciu

4. Tmavá čokoláda - 100g

5. FAT CREAM - 50 gramov

6. Ovocie - na dekoráciu

Inventár:

1. Dlhý piltk noža

2. Stojan pod tortou

3. Cukrovská taška

4. Vysoké sklo

5. Cukrovinky Spatula

Metóda varenia:

1. Dostaneme sušienky z chladničky a nájdite nejakú knihu alebo obálku rovnajúcu sa našej budúcnosti Korzh. NIKDY NIKDY NEPOUŽÍVAJTE BISKUITU v teplej forme, nechajte ho vychladnúť!

2. Teraz položte nôž na kryt a začnite robiť zárezy na sušienku, otáčať ho v kruhu. A potom znova rovnaké rotačné pohyby rezali sušiesu až do konca. Odrežte vrchol.

3. Musíme mať hladké koláče, bude to 4 kusy.

Pripravte krém:

4. Teraz pripravte krém. Takže krémové vrstvy boli hladké, musíte použiť cukrovinku s kruhovou dýzou. Vezmeme si vysoké sklo, dajte na ňu tašku a dajte tam krém. Používame krémový krém, uchováva formu dobre.

Tu je jeho recept. Vezmite 300 gr. chladený krémový syr100 gr. zmätený maslo a 100 gr. Prášok cukru. Všetky komponenty starostlivo poraziť 5 minút. Krém je pripravený.

5. V ďalšom štádiu pokračujte na montáž tortu. Vezmeme si jedlo alebo cukrovinky substrát a sedieť na ňom trochu krém, a na vrchole prvému Korzhu. Teraz musíme impregnovať korisťový sirup.

Na prípravu sirupu:

vezmite 100 gr. Voda a 100g. Cukor, mix a priviesť do varu. Potom zmesi zmesi a namočíme sušienky.

6. Potom krémový krém na cortišu, vrstva bude hladká. Ale ak nie je taška, potom len položte Kremisku lyžicou a elegantne zarovnaní.

Z vyššie uvedeného krému môže dať náplň na Will. Môže to byť s čokoládou, jahodami alebo inými ovocím.

7. Rovnaké manipulácie produkujú so zvyškom Korzh: impregnácia, smotana, plnenie na Will. Pozorne sa pozeráte na Cortricu. Potrebujeme hladký koláč! Na vrchole vždy položte obrátený dolný koreň, potom bude horná časť koláča dokonalá.

Teraz vyprázdnite krém prázdny priestor medzi Korzhi. Aby to urobilo, je vhodné použiť otočný stojan, ale ak nie je, potom jednoducho otočte dosku, dajte na ňu a otočte manuálne.

8. Cukrovinky Spatina Musíme zosúladiť povrch, odstráňte prebytok krému.

Potom pošleme dezert na chladničku 30 minút, takže všetky vrstvy sa chytia, a tortu sa nelepil.

9. Ďalej sadnite na zvislé krémové pásy vo vzdialenosti 3-4 cm od seba. Otočte koláč proti smeru hodinových ručičiek a vyrovnajte jeho strany s špachtľou. Ak krém nestačí, potom pridajte viac.

Rovnakým spôsobom, fraktívny vrchol. Nezabudnite čistiť špachtľu na okraj dosky. Musíme dosiahnuť najhladší povrch, a to môže chvíľu trvať.

Mali sme "nahý" tortu, môže to byť ponechané a tak, zdobenie bobule. Ale pozrieme sa na niektoré ďalšie možnosti. Pre tento koláč sa musí ochladiť.

Možnosti dekor:

10. Možnosť "váhy". Udržujte pečivo vrecko kolmo na boky tortu a sedieť na krémové hrnčeky vertikálne. Potom čajová lyžička potrebujeme rozmazať jeden okrajový hrnček. Takže robíme s každým "perpecely", potom, čo všetci nezabudli utrieť lyžičku. Potom si sadneme ďalší riadok a tak ďalej, kým nedostaneme úplne "šupinatý" tortu.

11. Možnosť "Ombre". Aby sme to urobili, musíme maľovať potravinársky farbivo Jedna časť krému v inej farbe, napríklad ružová. Potom ho aplikujeme na tortu do požadovanej výšky.

12. Potom berieme špachtľu, otočíme tortu a zarovnajte jeho povrch. Pri vytváraní otvorov, pridávať krém a pokračujte v hladeku. Môže trvať dlho, ak chcete získať dokonalý výsledok.

13. Tortu môže byť hladký, ale ak prvýkrát "ideálny" nefungoval, potom malá mazaná. Urobte si lyžičku a na povrchu krému aplikujte horizontálne, vertikálne alebo diagonálne čiary. Skryje nezrovnalosti a chyby.

14. pripraviť sa Čokoláda Ganash.Získať krásne hnedé výšky. Urobte to 100 gramov. Čokoláda a 50 gr. krém. Zložte prísady vo vodnom kúpeli, mix.

Video Recept Cooking Ganasha:

Tento video recept bol odstránený špeciálne pre tých, ktorí potrebujú vidieť celý proces varenia.

15. Žiadame na chladenú tortu s lyžičkou. Rybnosť Ganash možno ovládať zahrievaním. Na chladenom povrchu sa čokoláda rýchlo ochladí, vytvárajú krásne heróny.

Pokiaľ ide o scenériu hornej časti koláča, všetko je obmedzené len na vašu fantáziu. Orechy, bobule, ovocie, perníkové perníky, čokoládové lupienky atď Naša torta je zostavená, dajte ju do chladničky, potom si to a skúste. Odporúčam sledovať scenériu, som si istý, že si to tešíte. Dobrú chuť!

Na prípravu lahodného dezertu je možné použiť nielen krémový krém. Vezmite si svoje obľúbené alebo moje obľúbené. Ale pre zdobenie krému by mal byť hrubý a udržať dobre, nerozšíriť! Vhodný krém, olejový krém atď.

Ak neexistuje žiadna cukrovinská taška, potom jednoducho užívajte potravinový polyetylénový vrecúško a starostlivo dohliadať na jeho roh. Hole by nemala byť príliš veľká.

Na impregnáciu, namiesto sirupu, môžete použiť ovocie alebo bobulia, Káva, kakao, likér. Možnosti Hmotnosť, všetko závisí od vášho vkusu.

Pre scenériu top je možné použiť to, čo si želá vaša duša! Dekorácia môže byť s tmelom, je to zložitejšia verzia. Viac jednoduchá možnosť - Ovocie, bobule, hotové čísla, čokoláda. Nebojte sa experimentovať a vymyslieť majstrovské diela!

Vážení čitatelia, prosím, komentovať recept a doplniť ho! Prihlásiť sa na Blog News a povedať o ňom priateľom! Na nové stretnutia!

Classic pečivo dekorácie pre tortu (krém, ovocie, peringue, čokoláda, želé) sú oboznámení a testované mnohými hostesky, fond cukroviniek. Niekedy je však potrebné pripraviť špeciálny koláč s veľkolepou dekoráciou - na výročie, svadbe, Nový rok alebo inú dovolenku. V tomto prípade bude poradenstvo skúsených cukrárov, ktorí vedia, ako urobiť dekoráciu tortu a schopný obrátiť zvyčajnú syntra v kulinárskom diela.

MASTOM - Sladké cukrovinky Plastelines

Mastic je elastický cukrársky materiál z cukru, pripomínajúcej sa plastelínom, je vyrobený z rôznych obrázkov, kvetov, reliéfov, objemových nápisov, scénických kompozícií, alebo úplne ich pokrývajú koláč. Pre tmelové tmely môžete použiť špeciálne nástroje - Radin, škrabky, šablóny, tvary a kučeravé nože. V neprítomnosti cukrárenskej inventúry používame obvyklú dosku, valcovanie, nôž, potravinový film A formy pre cookies. MASTEA je tónovaná prírodnými alebo umelými potravinárskymi farbivami, ale v počiatočnom štádiu prípravy - pri zmiešaní zložiek. Na zníženie vzťahu (koniec koncov, veľa práškového cukru) niekedy pridáva citrónovú šťavu.

Typy tmelu a jemnosti jej varenia

Viskozita materiálu dáva škrobu, želatínu, kondenzované mlieko, čokoládu, Marzipan, med, Marshmallow a Marshmallow. V súlade s týmto rozlíšením odlišné typy Mastics - želatína (štrk), marshmallow, mliečne výrobky, cukor a med. Trávy rýchlo zamrznú, ale zostáva elastické, takže z neho sú nádherné kvety. Masty z medu je veľmi mäkký a príjemný pre modelovanie, ako mlieko - má veľmi krásnu snow-bielu farbu a príjemnú textúru. Niektorí cukrární pridávajú nejaký olej do tmelu, aby sa ukázalo viac z plastu.

Príprava tmelu nie je z veľkých ťažkostí - všetky zložky sú dôkladne premiešané, a niekedy sa zahrievajú vo vodnom kúpeli, ak je stanovený v recepte. V prípade potreby sa k nemu pridávajú trochu viac cukru prášok, ktorý hrá úlohu múky pri posúdení testu. Doska a lano sú zvyčajne posypané škrobom tak, že tmel sa nelepí a hotové cukrovinky "plastelín" je uložený v potravinárskom filme. A dôležitý moment - Na zdobenie koláčov, tme, zvyčajne začína, keď je horná vrstva krému zmrazená.

Príprava tmelu s vlastnými rukami

Želatínová tmelka je vyrobená z 2 lyžičky. l. Želatínový prášok, ktorý sa zmieša s studená vodaa po opuchu, nádrž so želatínom vložila niekoľko minút vodný kúpeľ až do úplného rozpustenia. K želatíne sa pridáva 450 g cukru prášku, "mix" tmel, zvinúť ho do lopty a potom zabalené do potravinového filmu.

Čokoládový tmel - veľmi chutné a krásna dekorácia Pre to budete potrebovať 100 g tmavej čokolády roztavenej na vodnom kúpeli, a 90 g marshmello, ktoré sa pridávajú do roztavenej čokolády. Po prvé, odporúča sa držať Marshmallow v mikrovlnnej rúre - doslova niekoľko sekúnd, aby zmäkoval. Zároveň je potrebné dôkladne zasahovať do hmotnosti po celú dobu, aby to nespála. Keď sú marshmallows napoly roztavené, do hrnca sa zavádza 40 ml smotany z 30% krému. l. Krémový olej, 1-2 umenie. l. Koňak, dobre rozmazaný a pridať 90-120 g práškového cukru. Po prvé, tmel je rozmazaný lyžičkou, a keď sa stáva hrubšou, urobte to ruky.

Mliečna tmelka sa ľahko pripraví - 200 g kondenzovaného mlieka sa zmieša v miske, 2 h. citrónová šťava a 250 g práškového cukru. Všetky zložky sú triturované na homogénne textúru a potom tmely valce na doske a krásne postavy vyrezané z neho.

Pre plnú tortu povlaku, veľká okrúhla palacinka sa vytiahne na tortu, čaká na jeho horné a stranách, aby boli úplne pokryté. Mastickí hladké ruky a odstrániť prebytok, ktorý môže byť uložený v chladničke až dva mesiace. Pri vytvrdnutí tmelu, cukrári odporúčajú mierne teplé v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli.

ALMOND MARZIPAN z detských rozprávok

Marcipan, často spomenul v Andersenových rozprávkach, je ďalším cukrovinkovým "plastenom", ktorý je pripravený z mandle-drveného do prášku a sladkého sirupu (alebo cukru prášok), zatiaľ čo cukor je viac ako jedna tretina hmotnosti. Marcipan je veľmi elastický materiál, z ktorého môžete vymyslieť komplexné formy a báječné zámky bez lepenia prísad. Tento Marzipan je presne z mandle, s pridaním iných orechov, hmotnosť bude zbavená plasticity. Tam je ďalšie tajomstvo varenia tento produkt - 20-50 sladké mandľové jadrá užíva 1 horká matica, ktorú si môžete zakúpiť v špecializovaných predajniach pre cukrárenské. Tento ľahký multista pomáha Marzipan plne odhaliť jeho chuť a arómu a dáva mu špeciálnu pikvidáciu. Keby som nemohol nájsť horké mandle, je možné ho nahradiť niekoľkými kvapkami mandľového extraktu, masla horkého mandľového alebo mandľového likéru. Pridanie týchto zložiek však ozdobte tortu nie je vôbec. Absencia horkých poznámok nezníži plastickosť Marzipanu, jednoducho nebude mať túto charakteristickú chuť.

Dekorácia Marzipan koláčov

Asi 200 metód výroby Marzipan sú známe nemeckým potvrdením. Všetky tieto spôsoby môžu byť rozdelené na dve horúce a chladné. S teplou technológiou varenia variť cukrový sirupktorý je zmiešaný s mandľou strúhankou, avšak plasticita tejto hmotnosti klesá pri chladení, preto na pokrytie tortu Marzipan, dekorácie potrebujú čo najrýchlejšie. Studený spôsob Najjednoduchšie, pretože mandľová múka sa spája s práškom na cukor a cítil dobre. Ak mandle chytili slabú kvalitu, homogénna hmotnosť nebude fungovať, takže cukrári v takýchto prípadoch sa odporúča pridať vajíčko na upevnenie zložiek. Samozrejme, že vajíčko by malo byť veľmi čerstvé, a nie je možné ukladať takéto výrobky na dlhú dobu. Do Marzipan - Likéry, kakaové likéry, oranžový kôšKorenie a ružová voda.

Ak chcete začať, malo by sa pripraviť - najlepší spôsob, ako byť studený, pretože je oveľa jednoduchšie. Na to, 350 g mandlí sa nalieva niekoľko minút horúca vodaAby sa koža prišla ľahšia. Čistené matice sa mierne sušia v rúre, neumožňujú ich zmeniť farbu a potom rozdrvené do múky. Pridá sa dve vajcia, pridá sa dve vajcia, pridá sa 175 g cukru prášok a zmes sa varí na konzistenciu krémov. Odstrániť z ohňa, sup na vajcia mandlí, pridajte 1 t. L. Citrónová šťava, potom starostlivo šľahač Marzipan. Doska s cukrom prášku je posypaná, položte maticu na ňom a rozmazaním mandľového "cesta", kým sa konečne nezhusťuje. Môžete pridať farbivá do Marzipanu, a potom shrať všetko, čo si želám, objekty, kvety, zvieratá a architektonické štruktúry.

Sladké pre tortu dekorácie

Sladká je zváraný cukrový sirup, ktorý je šľahaný s miešačom a ochladzujúcim, otočí sa do hustého umierajúceho glazúry alebo v krehkej a pevnej fondácii. To všetko závisí od zloženia sirupu a spôsobu jeho prípravy. Sirup je možné variť bez aditív, v tomto prípade hovoríme o cukre sladkej. Ak k tomu pridávate mlieko alebo smotanu, ukazuje sa na mliečne alebo krémové sladké. Sladká je čokoláda, ovocné bobule, matice, bielkoviny, smotany-bruleta - v závislosti na tom, ktoré zložky sa k nemu pridajú.

Pre krémové sladkosti sa zmieša 100 g veľmi olejového krému, 1 šálka cukru, 40 g masla a zmes sa privedie do varu na nízku teplotu, neustále miešanie. Varenie Fuddle, kým nezíska krémový odtieň a na kontrolu pripravenosti hádzať kvapku mliečnej zmesi do vody. Hotové fudge sa ľahko valí do plastovej gule.

Proteín sladký je veľmi chutný, pre ktorý sú 2 ochladené proteíny šľahané s štipkou soli na bujnú penu a potom sa k nim pridáva 300 g cukru a 2 lyžice. l. Citrónová šťava.

Dokončené sladké je lepšie uložiť v chladničke, zatvorenie misky potravinárskeho filmu, aby sa zabránilo sušeniu, aplikuje sa na povrch koláče s kulinárskou kefou alebo kulinárskou taškou.

Môžete ozdobiť tortu s grilázdou, marshmallow, marmalade alebo použiť jednoduchú šablónu a cukor. Prilákať deti na ozdobenie cukroviniek - pravdepodobne budú radi vyrezať majstrovské diela z tmelu alebo marcipan. Zdieľanie tortu dekorácie prináša dohromady a kĺbový čaj pitie s lahodné dezerty Premeniť život do série nekonečných potešení!

Lahodné a zároveň prekvapivo krásne domáce koláč je vyvrcholením akejkoľvek dovolenky! Súhlasíte s tým?

Okrem toho, slávnostný tortu je tiež dlho očakávaný sladký darček pre narodeniny muž. A tak by mal vyzerať ako sto!

Novinky portál "lokalita" pokračuje sériu článkov venovaných dekorácii domácich koláčov a tentoraz pre vás pripravil viac podrobné fotografie Majstrovské triedy na výzdobu tortu.

Zbierka foto majstrovských kurzov na výzdobu domácich koláčov na toľko chuti, čo je pravdepodobne málo ľudí, ktorí sa budú držať späť, aby tento víkend nepripravil nič také.

Tortu, zdobené čokolády a cukroví

Vynikajúci spôsob dekorácie domáci koláč. Táto krása sa vykonáva v priebehu niekoľkých minút a výsledok bude potešiť aj najsofistikovanejší hosť.


Dajte toľko čokolády, ktoré potrebujete dĺžku, ktorú potrebujete (dĺžka čokolády musí zodpovedať výške domáceho koláča), rovnako ako malé cukrovinky vo viacfarebnej glazúru. Posledné ťahy v dekorácii domáceho koláča budú rafinovaná slávnostná páska, ktorá bude opraviť celú sladkú zloženie a dať dezert osobitnú slávnosť.


Čokoládový koláč


Úžasné, magické vzory na svojom domácom torte si môžete urobiť s vlastnými rukami, bez toho, aby sa uchýlili o pomoc pri skúsených cukrárskych profesionáli a najmä známych umelcov.


Na pergamenový papier, tenký prúd roztavenej čokolády obrazu. Môže to byť kvety, čipky, pruhy, vlny, nápisy a cikzags. Čokoládová maľba na pergamenové papiere miesto v chladničke tak, že zamrzlo. Teraz dokončené čokoládové čísla zdobia váš domáci koláč.

Ak nevie, ako kresliť, môžete použiť šablóny. Napríklad najčastejšie padlé listy. Dobre opláchnite listy, suché a potom prebudiť každý list s roztavenou čokoládou. Miesto v chladničke, kým sa obetovali. Potom opatrne oddeľte čokoládové listy z prítomnosti a pokračujte v dizajne.


Tortu vo forme: huba, rýchlovarná kanvica a sovy


Veľmi krásny a nezvyčajný tortu sa môže ukázať, ak používate recepty na varenie cukor. S ním môžete vytvoriť najobľúbenejšie majstrovské diela cukroviniek z domáceho tortu.

Tortu, zdobené cukrovej polevy


A nakoniec, jednoduchý spôsob, ako zdobiť domáceho koláča, je naliať ho cukrom alebo Čokoládová poleva. Čerstvé bobule a ovocie môžu byť konečným dotykom v dekorácii.

Ak sa dostanete lahodné koláčePotom by ste mali vedieť, ako správne zdobiť domáci koláč, aby mohol zobudiť jasné farby. Koláče dnes sú podávané nielen na narodeniny! Takéto sladké výrobky sa nachádzajú, môže byť hlavným pokrmom akéhokoľvek sviatku. Preto v tomto článku zdobia tortu vlastnými rukami. Zároveň budeme využívať najoriginálnejšie nápady.

Čo používať na ozdobenie tortu

Skôr ako vám ponúknete zaujímavé nápady Stojí za to povedať, že dnes koláče sú vyrobené na ozdobenie rôznych dekorácií. Výroba takýchto šperkov však môže vyžadovať trpezlivosť a zručnosti. A môžu stále potrebujú určité opravné prostriedky. Môže byť:

  • cukroviniek s rôznymi tryskami,
  • pergamenový papier
  • rôzne lopatky,
  • tenký a ostrý nôž
  • zariadenie na prácu s tmelom.

Ale ak tvrdo pracujete, potom bude výsledok vynikajúcej kvality. V dôsledku toho sa môže doplniť chutné a veľmi krásne navrhnuté jedlo, ktoré umožnia vašim hosťom obdivovať a vychutnať si jeho krásny vkus. V tomto článku vám povieme, ako urobiť rôzne ingrediencie na zdobenie tortu.

Ako urobiť tmel?

Mastic sa používa pomerne často zdobiť koláče. Môžete pripraviť tmel pomocou niektorého z moderných spôsobov. Ale popisujeme najjednoduchší spôsob tmelu tmelu. Takže by ste mali pripraviť mliečnych tmeli. To bude trvať:

  • suché mlieko alebo krém,
  • kondenzované mlieko,
  • prášok,
  • farby na Will.

Od Marshmella by ste mali pripraviť:

  • žuvanie marshmallow
  • potravinárske farbivo,
  • kyselina voda a citrónová (citrónová šťava),
  • maslo,
  • Škrobový a cukor prášok.

Ako variť?

Mliečna tmelka sa pripravuje takto:

  1. V hlbokej miske stojí za zmiešanie všetkých zložiek. Najprv miešajú suché, po ktorých sa nalejú do kondenzovaného mlieka.
  2. Výsledkom je hrubé a elastické cesto, ktoré sa nevráti do vašich rúk.
  3. Ak sa do tmelu pridávajú farbivá, stojí len jedlo. Vytiahnite ich na jednej kvapke.

Maketa z Marshmella by sa mala vykonať takto:

  1. Po tom, nalejte nejakú vodu a pridajte štipku kyselina citrónová alebo citrónová šťava. Môžete tiež pridať mlieko.
  2. Teraz pridajte potravinársky farbivo do kvapalnej hmotnosti.
  3. Biely Marshmallow by sa mal roztaviť na mikrovlnnú rúru alebo pár.
  4. Na konci stojí za to dať 50 gramov krému masla.
  5. Urobte zmes cukru: Mix škrobu s práškom 3: 1.
  6. Pridajte túto zmes častí do hmotnosti z marshmallow. Cesto ako výsledok by mal byť elastický a elastický.
  7. Cesto cesta je teraz asi 10 minút na rovnom povrchu, ktorý stojí za to postrekovať prášok.

Na poznámke! Použite tmel je nasledovný. MASTEA je v kruhu jemný. Zahŕňa hornú časť sladkého produktu. Z neho môžete znížiť rôzne produkty. Ako napríklad kvet, listy a openwork vzory. Nezabudnite, že tmel má priestor okamžite vyschnúť. Práca s ňou je veľmi rýchla. Ak chcete vytvoriť dekoráciu, odpojte kus celkovej hmotnosti a obalujte objemovú časť v celofáne.

Ako zdobiť Marzipan Cake?

Marcipan je lahodné cestoviny Z orechov, ktoré sa už dlho používajú v dekorácii sladkých koláčov. Táto pasta sa bude skladať mandľová múka a cukru. V dôsledku toho bude hmotnosť elastická a bude dokonale držaná. Z tejto paste sa získajú krásne postavy a dokonalý povlak na koláč.

S cieľom pripraviť pastu by ste mali mať nasledujúce zložky:

  • 200 gramov cukru,
  • 1/4 pohárov vody,
  • 1 šálka pečeného mandľa.

Ako variť?

  1. Čisté mandle by sa mali sušiť v rúre. Musí nadobudnúť zlatý tieň. Je trieť na malom prístroji.
  2. Cukor sa zmieša s vodou a varí sirup.
  3. Keď sa sirup dobre zahusťuje, pridá sa drvina mandlí. Všetko všetko premieša a varí ďalších 3 minúty.
  4. Miska je mazaná kusom masla. Potom sa k nemu pridá Marzipan.
  5. Hmotnosť sa ochladí a preskočí cez brúsku mäsa. Potom môže byť použitý na ozdobenie koláča.

Na poznámke! Marzipan môže uspieť v tekutine. Preto v tomto prípade je možné pridať cukor prášok, aby sa jej dosiahla požadovaná konzistencia. Sprisahajte príliš hrubé varená voda A valcovanie. Tortu, ktorý ste urobili podobne odstrániť v chladničke 8-10 hodín.

Ako zdobiť tortu?

Ising je ľadový vzor. Tento vzor vyzerá skvele v dizajne tortu. Táto dekorácia vyzerá ako pohľad na sklo. A chuť týchto šperkov, ako je ostrý ľad. Ising sa používa hlavne na zdobenie koláčov na svadby.

Na výrobu takejto dekorácie musíte pripraviť:

  • Glycerínová lyžička.
  • Vajcia proteín - 3 kusy.
  • Sugar prášok asi 600 gramov, možno menej. To všetko závisí od veľkosti vajec.
  • Citrónová šťava vo výške 15 gramov.

Ako variť?

Pripravte sa spravidla z chladených komponentov.

  1. Takže proteíny oddelené. Jedlá, v ktorých ich položíte, by mali byť odmasťované a utrite suché.
  2. Squirrels stojí za šľahanie pár minút pri nízkej rýchlosti.
  3. Pridajte potom: citrónovú šťavu, prášok a glycerín.
  4. Hmotnosť napučať klin, kým nezíska bieli odtieň.
  5. Zakryte hmotnosť filmu. Nechajte ho na chladnom mieste na hodinu. V tejto dobe v ňom všetky vzduchové bubliny.

Na poznámke! Pri práci s ISPE sa používa cukrovinská injekčná striekačka. Stojí za to používať úzku trysku. Potom, čo je produkt zdobený s ním, dajte ho do chladu za mrazené.

Ozdobte tortu vafle.

V tomto článku najlepšie nápadyČo vám pomôže zdobiť tortu s vlastnými rukami na vaše narodeniny.

Oblá sú tiež skvelou možnosťou zdobiť sladké koláč. Okrem toho sú veľmi výhodné používať v práci. Nebudú prasknúť a netrvajú. Často je často často vyrobené z vafle: čísla bobúľ, kvety a objemových písmen a číslic. Tiež v dopyte fotografií a obrázkoch z vafle, ktoré sú jedlé.

Ako vydať tortu s oblátkami?

  • Stojí za to povedať, že proces zúčtovania tortu s oblátkami má svoje vlastné vlastnosti, o ktorých stojí za to povedať viac.
  • Vrtule Blanks sú položené len na plochom povrchu koláča.
  • Ako základ môžete použiť tmel. Vhodné aj: hrubý olejový krém, čokoládová glazúra.
  • Traffle obraz by mal byť položený na nemrazenový povrch. Je však potrebné urobiť, ak sa použije čokoládová glazúra.

Je to nasledovné:

  1. Zadná strana obrobku musí byť mazaná svetelným džemom alebo kvapalinou s medom. Vhodné je aj hrubý cukrový sirup. Zložka na vafle je rozmazaná tenkým rozptylom pomocou širokej silikónovej kefy.
  2. Billet je umiestnený na povrchu koláča. Zároveň je potrebné ho vyhladiť cez obrúsok. Takýto pohyb uvoľníte prebytočný vzduch.
  3. Okraje obrazu vafle sú skryté bicou šľahačky alebo olejového krému.
  4. Ak je koláč zdobený číslicami vaflových, potom je potrebná len zadná strana obrázku na mazanie sirupu a konkrétne svoju centrálnu časť.

Zdobenie čokoládovej torty.

Ak neviete, ako zdobiť tortu s vlastnými rukami bez tmelu, potom musíte venovať pozornosť čokoláde. Dekorácia tortu čokolády je vynikajúca možnosť. A všetko, pretože táto zložka je kombinovaná s akýmkoľvek cesto a krémi.



Ako variť čokoládu?

Nie je ťažké pripraviť čokoládový čip. Napríklad na ostrove môžete tráviť dlaždice a posypte boc čipom a povrchu koláča. Môžete tiež využiť ľudí zeleniny. Takýto nôž vám umožní znížiť dlhé a tenké pruhy.

Aby ste ozdobili čokoládový koláč, musíte zahriať dlaždice. Potom môžete rezať prúžky ostrým nožom alebo rastlinným rezačom.

SNEBERINGUJETE POTREBUJETE VYBAVENIE OPENOVNÍKOV. V tomto prípade sa na pergamen odlišuje rôzne vzory. Potom, čokoláda vylučovania potrebuje čerpať vzory. Práca by sa mala robiť rýchlo, ale zároveň čistý. Vzory by mali byť zmrazené na papieri v zime.

Čokoľvek robia listy z čokolády, musíte si vziať nejaké listy z rastlín a sušiť ich. Samozrejme, pred odoslaním listov na sušenie, musia byť dôkladne umyté, potom, čo môžete aplikovať čokoládu na vnútornej strane, ktorá bola roztavená. Listové listy by mali byť umiestnené na chladnom mieste. Po zmrazení, musíte starostlivo odstrániť s čokoládovými listami Sušené listy. Glazúra sa potom aplikuje pomocou silikónových kefiek.


Zdobenie tortu s polevou.

Miera tiež môže byť veľmi krásne zdobená tortu pre každú dovolenku. V súčasnosti existuje toľko druhov glazúry. Napríklad, je tu druh glazúry, ktorá vyžaduje zmrazenie v chladu. Ihneď sa môže použiť iný typ glazúry. Teraz vám povieme, čo je potrebné na varenie čokoládovej glazúry:

  • Mlieko - 1,5 polievkové lyžice.
  • Kakao - 2 lyžičky.
  • Cukor je 1,5 polievkové lyžice.
  • Krémové maslo - 40 gramov.

Ako variť?

  1. V jedlách, položte cukor a kakao, potom si olejete a pridajte tam. Stále všetky vyplňte mliekom.
  2. Roztopte hmotnosť a varte asi 7 minút. Je potrebné rušiť, kým sa hmotnosť nestane hrubým.
  3. Tortu s touto zmesou zakryte širokým nožom a okamžite ho odstráňte do chladu.

Ostatné možnosti dekorácie tortu doma

Okrem všetkých vyššie uvedených metód existujú aj iné metódy, ktoré sa používajú v dekorácii koláčov. A ak máte záujem vedieť, ako zdobiť tortu s vlastnými rukami na vaše narodeniny? Potom sa pozrite na niekoľko zaujímavých nápadov.

Takže krém môže byť použitý na ozdobenie koláča. Pripravte si to je veľmi jednoduché. A aplikovať ho na tortu, sleduje injekčnú striekačku cukrára.

Krém je tiež úspešná možnosť dizajnu tortu. Tiež pre čistejšie koláče sa často používajú bez pusinky.

Ako zdobiť tortu s ovocím?

Normálne alebo exotické ovocie A bobule sa často používajú pri zdobenie koláčov. Popularita z nich je zrejmá. Majú jedinečné chute a svetlé farby. Urobiť želé z ovocia, ktoré potrebujete:

  • apple Juice - 600 mililitrov,
  • balenie želatíny v prášku,
  • sugar Powder - 1 šálka,
  • Čerstvé bobule a ovocie.

Ako variť?

  1. Balenie Želatína sa nalial pohárom šťavy. Hromadná dovolenka až do opuchu.
  2. Čisté ovocie sú rezané plátkami alebo kruhmi.
  3. Želatína, ktorá sa už podarilo napučať, sa roztaví vo vodnom kúpeli. Potom sa šťava naleje, ktorá zostala a pridala prášok cukru.
  4. Hotová hmota je filtrovaná. Potom v želé položil bobule a ovocie a dal do chladu.
  5. Akonáhle je želé mierne ochladiť, je posunutý na tortu. Hrany zamaskovali šľahačku.

Ako zdobiť tortu cukríky?

Ak varíte narodeninovú tortu, potom si uvedomte, že všetky deti dávajú pozor na návrh takéhoto produktu. Ak chcete zapôsobiť na deti, krásna torta môže vždy ľahko. Vyberte si v tomto prípade ako zdobenie cukroví.

Ako ozdobiť?

  • Candies môžu ozdobiť úplne akýkoľvek koláč. Môžu byť umiestnené na viskózny alebo hrubý povrch.
  • Ak chcete ozdobiť boku tortu, vyberte si vaflové trubice alebo dlhé tyče. Sú postavené v rade a zviazať krásnu stuhu z atlasu.
  • Cake môže ozdobiť ťah rôznych farieb.
  • Okrúhle cukríky sa používajú na vyloženie na torte strán. Centrum môže tiež dať 3 takýchto cukroví.
  • Malé Irisky tiež používajú na výzdobu tortu. Z nich môžete položiť vzor na krémovému povrchu koláča alebo na glazúru bielej.
  • MARMALACKS sú vyložené na kôre na torte.

Nakoniec

Viac na zdobenie koláčov sa používa marmeláda. Táto možnosť je tiež pekná. Okrem toho má rád veľa.

Nákupy cukrovinky Nechoďte do žiadneho porovnania s lahodnou voňavou domáce pečivo. Vo varení slávnostný tortu Jedným z hlavných etáp je jeho dizajn. Iba tu, ako zdobiť tortu doma krásne, nie každý vie. V skutočnosti to nemusí mať zručnosti skúsený cukrársky. Domov tortu, zdobené oduševneným a láskou, je schopný prekonať nejaké zakúpené! Snažte sa skopírovať možnosti dizajnu, ktoré ste videli v obchode, ale príďte s jedinečným dizajnom. Poďme teda zistiť, ktoré produkty a zručnosti môžu byť potrebné pre vaše vlastné vedenie krásy na tortách!

Krémové dekorácie nestratili svoju popularitu medzi hostiteľmi a cukrárňami. Rosettes, listy, hranice zo smotany - neprekonateľná klasika, čo vám umožní zdobiť krásnu tortu. Avšak, pred pokračovaním s prípadom, musíte sa rozhodnúť, aký krém by mal byť uprednostňovaný a aké zariadenia musia byť skladovanie.

Výber krému

Krém nesmie byť aktuálny a nie sa usadiť.

Preto najvhodnejšie a často používané sú olej a pusinenie, ktoré dokonale držia formu. A môžete ich pripraviť nasledujúcimi spôsobmi.

Ozdobte tortu s ropným krémom

Beat 100 gramov. Zmätený krémový olej s miešačom pred obdržaním bujnej hmoty. Potom úhľadne zadajte 5 TBPP. l. Kondenzované mlieko (môže byť varené), bez zastavenia. Krém musí byť homogénny a svieži.

Možnosti oleja Cream Cake:

Varenie pusinky a príklady dekorácie

5 vaječných bielkov nechajte mixér v silnej pene. Pokračovanie porazení, pridajte 250 gr. Sahara. Musíte to urobiť postupne, 1-2 lyžičky. Umiestnite strednú rýchlosť na mixéri a potešte aspoň 10-12 minút pred tým, než sa hustá, hustá, svieža hmota.

Zahrejte rúru na 100 stupňov. Loď na pečenie s pergamenovým papierom a rozmazaním trochu masla. S pomocou lyžičky alebo cukrárenskej injekčnej striekačky pripravená hmotnosť Na plechu a poslať ho do rúry. Čas, ktorým bude pusinka plne pripravená, určená v závislosti od jeho veľkosti a tvaru. V priemere môžete potrebovať približne 1,5 hodiny.

Niekoľko príkladov zdobenie Cakes lahodné pusinky:

Koláče s takýmto dekoráciou vyzerajú naozaj slávnostne, len aby ich uložili len v chladničke. Áno, a ich skladovateľnosť je veľmi malý v dôsledku použitia ropy a vajec.

Aké nástroje budú potrebné formy a trysky

Súbor nástrojov pre dizajnový koláčový krém je dostatočne jednoduchý - cukrárenské striekačky (alebo tašky) s rôznymi tvarmi podľa trysiek. Vďaka dýzom a ukáže sa, že nalejte také krásne kučeravé cune, kvety, listy a stonky.

Nezáleží na tom, či nie sú žiadne takéto zariadenia vo vašej kuchyni Arsenal. Vďaka obvyklému papierovi Cornet, to bude celkom možné robiť bez nich.

Pre jeho výrobu budete potrebovať len čistý krajinný list. Musí sa zrútiť s Kule a odrezať hrot (hladký alebo v uhle). Korceter musí udržať pevne v rukách, nenechá to rozvinúť. Naplňte roh so smotanou, zabaľte hornú časť a, stláčajte ju, zdobia tortu ako fantáziu.

Zásady a zaujímavé nápady

V závislosti od reznej formy cornetics alebo formy cukrárenskej striekačky môžete čerpať na torte ako hladké pruhy a všetky druhy letákov-kvety. Ak riadite rýchlo rýchlo a späť, potom krémový pás dostane zvlnený pripomínajúci voláre.

Je to zakryté, aby ozdobili koláčový krém, ak používate farbivá. Môže to byť hotové potravinové farbivo a prirodzené:

  • rozvedeny teplá voda Saffron dáva žltú;
  • Čerstvá repa, čerešňa alebo brusnicová šťava - Červená farba;
  • mrkvová šťava alebo oranžová - oranžová farba;
  • Špenátová šťava - zelená;
  • kakaový prášok alebo sublimovaná káva - čokoládová farba.

Naučíme sa krásne zdobiť tortu tmelu

Vynikajúca alternatíva k dekoráciám z krému môže byť cukráreň. Jeho konzistencia je podobná plastenom. Pretože ak si môžete byť krásne srdečne, môžete to znova vytvoriť všetko: Z toho istého všetkých druhov kvetov kvetov na zvieratá a rôzne položky.

Prevažujúci rozdiel tmelu z krému - môže byť zabalený s potravinárskym filmom a uložený v chladničke až po 3 mesiace.

Ako variť svoj vlastný tmel

MASTEA môže byť kúpená už pripravená v špecializovanom obchode, ale môžete variť, čo bude ešte lepšie. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť:

Mliečne tmel

Chcete niečo zaujímavé?

Budete musieť prijať rovnaké sumy:

  • práškové mlieko;
  • kondenzované mlieko;
  • prášok cukru.

Zmiešajte všetky ingrediencie a miesiť elastické cesto z nich.

Všetko, hmotnosť je pripravená na modelovanie! Môžete začať vytvárať. Ak chcete, aby sa tiaste viacfarebné, všetky tie isté potravinárske farbivá sú vhodné pre to ako na krém.

Masttya z Marshella

Na jeho prípravu sa používa biely žuvačku marshmallow. Farba hotového tmelu môže byť ponechaná tak, ako je, biela, alebo farba.

Hŕstka Marshello taveniny v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli. Pridajte jedlo farbivo (voliteľné) a nejakú vodu s pridaním kyseliny citrónovej (alebo mlieka). Tak, že hotové tmely ukazuje viac z plastu, pridajte kus masla. Vo výslednej hmotnosti zadajte malé časti SYSTROVÉHO SAŤU zemiakový škrob (v pomere 1: 3). Pred pridaním novej časti prášku a škrobu opatrne premiešajte.

Keď sa tmel stáva viskóznym a bude ľahké biť z steny sudínu, dajte ho na stôl, pokrytý práškom. Odstráňte rovnaký ako test, čím sa zaručuje sušenec cukru, ale tiež ho nepreháňajte s jeho číslom. Po 10 minútach bude tmel veľmi plastický a prestane sa držať smerom k ruke. Všetko možno považovať za pripravené na tlačenie šperkov pre traktu.

Pracovné podmienky s týmto materiálom

MASTY - Niekoľko náladový materiál pre kreativitu. Vo vzduchu sa rýchlo vysuší a tvrdí. Preto nezabudnite zabaliť do plastového vrecka v procese práce. Je tiež potrebné zvrátiť tmel na potravinárskom filme, pričom ho posypal s práškom na cukor.

Ozdobte tortu tmelu bez tvaru príliš objemných prvkov - môžu len prasknúť. Je oveľa lepšie hľadať kvetinové kompozície s listami, volážkami a volánkami, malými zvieratami alebo ľuďmi, iné položky, ktoré môžete urobiť.

Tu je niekoľko zaujímavé možnosti Dekorácie pre inšpiráciu:

Originálne tortu dekorácie ovocie

Ozdobte tortu ovocia a bobúľ - to je pravdepodobne najnáročnejšie, jednoduché a krásny spôsobKtoré mnohé hostitelia sa dlho používajú na esteticky uchovávanie svojich domácností. Môžu existovať čerstvé ovocie a mrazené.

Jednoduché kombinácie ovocia a bobílov

Môžete použiť jeden typ bobule (napríklad maliny alebo jahody) v kombinácii s čerstvými prezývkami, a urobiť plodislnú zmes viacfarebných plodov (kivi, banány, jahody, čerešňa atď.).

Krásne kombinovaný krém s jahodovými bobuľami a čokoládou.

Exotický ovocný dizajn vyzerá úžasne. Dajte ich na pripravenú chladenú koláč vytvorením krásnej kompozície. Inštrukcia zakúpená želé alebo obyčajná želatína vo vode (voda by mala byť oveľa menšia, ako je uvedené v pokynoch). Úhľadne široká kefa aplikuje zmes do ovocia a pošle tortu do chladničky. Po pol hodine opakujte postup. Takže ovocie vyzerajú dobro a dizajn sa nerozpadá.

Ovocie remeslá

Tí, ktorí sú pripravení na dôkladnejšie spôsoby, ako zdobiť tortu, ponúkame, aby sme zvládli ruže z jabĺk. Samozrejme, tam bude voľný čas a zručnosť na ich vytvorenie, ale sme si istí, že to bude pre vás!

Takže najprv pripravte cukrový sirup. Na to musíte urobiť 1 polievkovú políčko. Sahara na 1 lyžicu. Vody a rešpektovanie. Ak chcete dať ružicu určitú farbu, pridajte mierne potravinársky farbivo do sirupu. Potom odrežte jablko s tenkými polkruhovými lístkami a varte v sirupe na slabé teplo na plasticu.

Odstráňte sirup z ohňa a začnite otáčať ružu. Prvé lístky sa valia do trubice a zvyšok sú priskrutkované zhora na získanie kvetu. Tipy Palek Mierne obal von, takže Rose vyzerá kvitne.

Čokoládová dekorácia pre tortu

Špeciálne ISSIRM - zdobia čokoládový koláč čokoláda. Vlastne možnosti Čokoládová dekorácia Je tu obrovský set. Všetci sú ich perfektní a origináli. Vyberte si ťa!

Je to jednoduchšie a rýchlejšie zdobiť čokoládový čipový koláč. Aby to urobil, len trápne čokoládu na veľkom alebo malom rizutisku. Ale je tiež zaujímavejšie a nezvyčajný spôsob Získajte čipy: Dajte čokoládu v určitom čase na teplom mieste a potom sireje tenký čip nôž s nožom. Okamžite začnú zabaliť. Roztiahnite tieto kučery na tanier a pošlite ich do chladničky. Ľubovoľne posypeme tortu, keď úplne zmrazujú.

OpenWork Chocolate je sofistikovanejšia možnosť pre deformáciu tortu. Takéto dekorácie vyzerajú tak nádherné, že nie je ľahké veriť, aké ľahké sú vyrobené.

Roztaviť čokoládovú dlažbu na pomalý oheň, neustále miešanie alebo použitie mikrovlnka. Nenechávajte čokoládu vo vodnom kúpeli, inak sa s ňou miešajú kvapky kondenzátu, ktoré nepotrebujeme absolútne.

Kým sa topí, nakreslite všetko na pergamenový papier. Môže to byť vzory, srdcia, kvety, snehové vločky atď. Potom viazanie horúcej čokolády s cukrovinkou injekčnou striekačkou alebo ho umiestnite do plastového vrecka, v ktorej bude potrebné prerezať drobný otvor. Zakrúžkujte výkresy na pergamen strane.

Je potrebné to urobiť starostlivo, ale rýchlo, pretože čokoláda zamrzne takmer okamžite.

Dizajn je veľmi krehký, preto odporúčame robiť niekoľko náhradných vzorov. Keď je práca u konca, pošlite svoje náčrty do chladničky, kým nie je zmrazený. Potom, veľmi starostlivo oddeľte otvorené ozdoby a dajte ich na tortu.

Ready šablóny pre otvorené čokoládové kučery, ktoré možno jednoducho vytlačiť a znížiť do čokolády:

Čokoládové listy na torte vyzerajú veľkolepé a špeciálne úsilie vo výrobnom pláne nevyžaduje. Pre ich stvorenie budú potrebné letáky akéhokoľvek stromu (v zime môže pomôcť listom rastlín). Musia dobre opláchnuť a sušiť. Potom na nich rovnomerne aplikujte roztavenú čokoládu s kefou. Čokoládové listy budú vyzerať realistickejšie, ak je čokoláda aplikovaná na zadnú stranu listov - ten s pruhmi. Po liate, jemne oddeľte skutočné listy z čokolády.

Ako vidíte, zdobia tortu čokoládu môže byť rýchlo a nie je vôbec ťažké. Kreativita A podiel fantázie je schopný vytvoriť neuveriteľné!

Fantasizujte detský tortu

Ozdobiť detský tortu K nadchádzajúcej dovolenke budete potrebovať špeciálnu sofistikovanosť. Koniec koncov, mal by sa objaviť nielen krásne, ale aj dieťa! Na dekoráciu sú takéto materiály dobre hodí:

  • svetlý tmel, z ktorého môžete urobiť hrdinov karikatúry alebo zábavných obrázkov;
  • rôzne ovocie;
  • cukrík;
  • želé alebo marmeláda;
  • viacfarebný cukrovinkový prášok používaný na zdobenie veľkonočných spojok.

To, čo je pozoruhodné, detský vzhľad tortu je ešte dôležitejší ako jeho chuť. Preto, aby bolo dieťa splnené, pokúste sa usporiadať tortu, vzhľadom na jeho preferencie a záujmy. Chlapci sú zvyčajne potešení koláčmi vo forme písacieho stroja alebo robota, dievčatá nie sú ľahostajní k bábikám barbie. A kreslené postavičky sú vôbec - vzájomne obľúbená téma.

Ďalšie jednoduché a zaujímavé dekoratívne metódy

Môžete ozdobiť tortu s vlastnými rukami a inými jednoduchými, ale nie menej opustené spôsoby:

  1. Nalejte tortu zhora a na stranách čokolády alebo farebnej polevy;
  2. Použite hotové čokoládové čísla;
  3. Jadrá vlašské orechy alebo mandle môžu byť pôvodne umiestnené, zobrazujúce hranice a kvety;
  4. Kombinácia čokolády so šľahačkou nie je prekonaná;
  5. Takže plody nestratí zrak, predpíše ich do transparentnej želé;
  6. Ďalšia skvelá myšlienka, ako len zdobiť tortu: Urobte jedinečnú šablónu! Ak to chcete urobiť, na hárku papiera s priemerom o niečo viac ako tortu, rezané ľubovoľným ornamentom, ktorý vás bude páčiť. Udržujte šablónu cez tortu a posypte na ňu, ak tortu zdvoruje čokoládovú glazúru, alebo kakao, ak je pokrytá bielym krémom;
  7. Strany koláča môžu byť ozdobené krémovými pruhmi alebo čokoládovými fragmentmi;
  8. Veľký vzhľad okolo tortu palcol vaflové trubice alebo dlhé cookies;
  9. Môžete jednoducho namazať stranách so smotanou a posypať ich strhujte cookies alebo orechov.

Ako vidíte, dekorácia koláčov dáva značnú nekontrolovateľnú fantáziu. Nebojte sa vytvoriť, vytvoriť jedinečné majstrovské diela a zdieľať svoje nápady, ako aj ich uskutočnenia v komentároch!