Olejový krém na zdobenie cupcakes. Recepty varenie krém pre čiapky

15.05.2020

Varenie:

Syr sa dostane z chladničky 15 minút pred začiatkom práce.

Beat olej s práškom počas 3-4 minút do hmotnosti bielej vzduchu.

Pridajte syr a porazte ďalších 5 minút.

Ukazuje sa jemný krém. Veľmi dlhá krémová rytmus buď, ale je dôležité konfištnúť krém!

Zmiešajte krém s Burardom, ako keby fajčil textúru. Použite okamžite! Strojový krém môže zarobiť maximálne 10 minút. Opakované chladenie Helm neodporúča!

Toto množstvo krému má dosť na uzávery o 12-14 cupcakes, všetko závisí od veľkosti čiapky.

Toto množstvo krému môže zarovnať koláč s priemerom 16-18 cm. Pro je dosť pre 20 cm.

Ak chcete zarovnať koláč, musíte posunúť krém v cukrovinke vrecúška, odrezať špičku, dajte krém na boku tortu pozdĺž špirál, zvyšok sa tiež aplikuje na vrchol koláča. Jemne zarovnajte stranu špachtľou (lepšia kovová, ale je to možné a plast), na hlasovanie hornej časti dlhej špachtle, opäť zarovnajte na boku a vyberte koláč v chladničke 20-30 minút, potom vyhladzujte okraj tortu s teplou suchou kovovou špachtľou do stredu a vysušte. Bate môže byť tiež zranený s teplou suchou kovovou špachtľou v prípade potreby.

Tento krém je dokonale natretý s Americix-Type Gel Food farbivá alebo tekutými potravinárskymi farbivami z top produktu atď. Môžu robiť koláče-priestor, farebné ťahy, farebné pruhy atď. Môžete kresliť farbivá.

Pripojím fotografie rôznych typov Koláče s touto krémom.

Vo vrstve, používam krém-Chiz na smotane, a nie na oleji, ale môžete tiež. Toto číslo stačí na 2 vrstvy na koláč s priemerom 18 cm.

Masty na takomto kréme topí! Cítim sa len na tmestí pre modelovanie - princezná, modelpaste, atď. Zvyčajný tmel je poklepaním alebo dáva farbu (napríklad modré kocky na zelenom pozadí) na použitie tmelu, čísla musia úplne vyschnúť a izolovať miesto kĺbového alebo roztaveného masla alebo roztavenej bielej čokolády! Na cupcakes môžu byť doštičky položené, ale musíte ich úplne vysušiť do 2-3 dní!

Tiež chcem venovať pozornosť tomu, že cukornice na tomto kréme sú najčastejšie poklepané na miesto pripútanosti! Zvlášť s vysokou vlhkosťou alebo ak bol koláč v chladnom teplom studenom teplom - kvôli teplotnému rozdielu, sa tiež roztopia, so strieborným zlatom môže štepiť farby.

V predvečer sviatkov, mnoho hostesov začína premýšľať o varení na vlastnom krásnom a chutnom a dokonca nezvyčajných dezertoch.

Časť uzáverov so smotanou spĺňajú všetky tieto požiadavky. Malé košíčky so smotanou bude môcť poskytnúť špeciálnu dovolenku nálady.

Urobte krémový zloženie môže byť veselý a svetlý alebo zvetraný v pastelovom tóne. Môžete ozdobiť hornú časť cupcakes s čokoládou, zrelé bobule, orechy alebo ovocie.

Malé košíčky budú môcť zvýšiť náladu a diverzifikovať slávnostná tabuľka. Sú pripravené z sušienky pokrytej na vrchole oblaku z krému, ukazuje sa veľmi krásny dezertako na fotografii.

Vďaka tomuto krmive je absolútne nestojí za to rezať tortu na porci, pretože každý si vezme svoju časť tortu vo forme kapiek.

Pečieme cupcakes so smotanou naozaj dobrý nápad. Každý hosť si bude môcť vychutnať lahodné jedloa niekedy aj niekoľko častí dezertu okamžite.

Môžete robiť rôzne krémy Pre cupcakes. Napríklad čokoládová kompozícia, ktorá obsahuje skutočnú čiernu čokoládu.

Recepty každý deň sa stávajú rôznorodejšími, a preto sú plne vyzbrojení, môžete sa pripraviť skvele na dovolenku.

Prečítajte si môj článok, vytvorte záložky, pripravte lakové dezerty s inšpiráciou a láskou pre rodinu a hostia. Malé cupcakes domáce varenie Sweets sa hodnotia, gurmánov.

Bielkovinový krém pre CAPPS

Tento proteín-cukor sa vyznačuje skutočnosťou, že je pozoruhodne držať formu. Krémová hmota jednoduché produktyktorý nebude ťažké zakúpiť v najbližšom obchode s potravinami.

Bude to chutné, nádherné a zároveň nezvyčajné. Ľahké vzduchové veveričky ako mnoho ľudí.

A ak sa to pokúsite aspoň raz, stanete sa fanúšikom Kapers s bielkovinovým krémom, ktorý stojí váš milovaný.

Komponenty:

200 g. Sahara; 120 ml vody (musíte si vziať teplý); 5 kusov. kurčatá vajcia; 2.5 GR. kyselina citrónová.

Varenie algoritmus:

Nalejem do vedra teplá vodaCukor cukru. Posielam na sporáku, urobím sirup.
V sladkej vode som predstavil kyselinu citrónovú, neustále zasahuje. 7 minút bude dosť. V miske so skleneným dnom, oddeľujúcim proteíny a žĺtky. Používam iba proteíny, žĺtky môžu byť odložené v chladničke.
Šľahač bielkovín, aby sa dostala veľká pena. V miske so šľahanými proteínmi zavádzam sladkú vodu. Zmiešanie produktov s miešačom.
Mass je potrebné zasiahnuť 7 minút. To je všetko, krém pre Capkops je pripravený, drží tvar dobre, a preto môžete urobiť hromadné klobúky pre dezert, ktorý varíte s vlastnými rukami.

"CES" na smotane

Varenie krém môže byť pripravená na pol hodiny. Bude to dokonale zadržané s daným tvarom, jemným a vzduchom.

Časť čiapok bude veľmi krásna, dokonale zachovaná pri izbovej teplote aj niekoľko dní.

Odporúčam vám, aby ste urobili krém na 2 hodiny v chladničke pred ich používaním na varenie ches krém.

Komponenty:

100 ml 33% šťavnaté krém; 80 gr. SAH. právomoci; 450 gr. Chata; Trochu vanilky.

Varenie algoritmus:

Ja som šľahačkou, budú hrubé.
Posúvame syr v nich a posypte SAH. prášok. Byť šľahané tak, aby boli všetky komponenty dobre premiešané.

Salý \u200b\u200bsyrová chuť k pochúťke ocenia všetkým, ktorí milujú dezerty.

Olejový citrusový krém

Krémový olej s Citrusovou arómou možno použiť na koláče a ovocie. Citrusové tenké poznámky poskytnú pečenie špeciálnej sišosti. Táto chuť krému bude mať rád všetky sladké nástroje.

Komponenty:

1 ks. oranžový a citrón; 2 ks. kurčatá vajcia; 100 gr. Sahara; 30 gr. SL. Olej.

Algoritmus varenia je stabilný:

Odstráňte zub z citróna. Rubľ, čo najviac. Oranžová je potrebná na výrobu šťavy, musíte ho tiež stlačiť z citrónového mäsa.
Šľahanie kurčiat. Vajcia, pridať citrusovú šťavu v nich.
Dávam hmotnosť, aby som stála 30 minút. Plnenie. Nalejte do vedra a nechajte variť.
Pridávame do hmoty. Maslo, šitie neustále a variť 15 minút. Je potrebné, aby kompozícia zahusťovalo. Dávam zmes vychladnúť a ozdobiť cupcakes na vrchole vášho osobného diskrétnosti.

Olejová kompozícia by sa mala pripraviť na základe vysoko kvalitného CL. Olej!

Čokoládový krém s Mascarpone

Je lepšie použiť tmavá čokoláda, Obsah kakaa, v ktorom od 70%.

Komponenty:

200 ml mastného krému z 33%; 350 gr. Syr maskarpone; 1 čokoládové dlaždice; 150 gr. SAH. prášky.

Varenie algoritmus:

SAH. Pudder preruší a zavádza krém. I bič a pridajte do výslednej hmotnosti Mascarpone.
Rozbijem čokoládu na kusy, vložte do vedra a pošlite ho na vodný kúpeľ.
Teplé, ale nie horúca čokoláda Mel, naliať do hmoty na báze syra, smotany a SAH. prášky. Prerušujem všetky komponenty medzi sebou, aby sa stali jedinou homogénnou hmotnosťou.

Tvarohový olej

Zloženie krému je svetlo, vzduch, šťavnatý. Táto pochúťka je pravda nájsť pre všetkých tých, ktorí chcú pripraviť veľmi chutný dezert.

Recept označuje, že chatový syr musí byť ťahaný malým sitom a dať ju vychladnúť. SL. Maslo naopak, musíte použiť mäkké.

Komponenty:

70 gr. SL. oleje; 180 gr. Chata (tuk menšia); 50 gr. SAH. právomoci; vanilín.

Varenie algoritmus:

SL. Odosielam olej na vodnom kúpeli.
Vstúpim do mnohých chatových syrov.
Komponenty bičov, aby sa stali homogénnymi.
Pridám sa vak. Pudder a štipka vanilka. Prerušujem hmotnosť tak, aby sa stala hustou konzistenciou. Krém môže byť použitý na ozdobenie dezertu.

Puding: anglický recept

Recept nie je jednoduchý pri príprave. Ale po zvýšení, môžete variť jemný krém, vaše úsilie bude ocenené.

Toto je lahodná kompozícia, môžete si vyrobiť cupcake s ním alebo koláčkou, dokonca aj predstierať koláče pre domáce Napoleon.

Komponenty:

400 ml mlieka; 120 gr. Sahara; 60 gr. SL. oleje; 1 ks. kurčatá vajcia; Vanilín a 1 lyžica. Škrob.

Varenie algoritmus:

Kurčatá Jolk mix so škrobom a cukrom. Komponenty sa musia zahriať na vodnom kúpeli. Je potrebné neustále zasahovať do kompozície.
Nalejem mlieko, je dôležité, aby bol výrobok čerstvý a chladný. Počas zahrievania sa mlieko otočí, a preto to nebude fungovať.
Šedá pred varu, keď je hmotnosť pokrytá bublinami, hrniec musí byť odstránený z kúpeľa. Musíme pridať mäkké CL. Maslo, pomaly miešanie. Ukazuje sa na lahodné plnivo.

Syrový krém

More so syrovým krémom vyzerajú veľmi pôsobivé, uistite sa, že sa pozeráte na fotografiu.

Nákup syra v obchode, potom, čo mu dal pár hodín stáť v chladničke, aby bola hmota dobre ochladzovaná pred varením.

Komponenty:

120 gr. SL. oleje; 340 gr. TV. syr; 130 gr. SAH. právomoci; vanilín.

Varenie algoritmus:

SL. Olej je potrebné zmäkčiť pri teplote miestnosti. Pred varením vyberte produkt niekoľko hodín.
Bič Shah. Prášok a Cl. Olej spolu 5 minút. Hmotnosť bude hromadná na konzistencii. V nej zadajte TV. Syr a vanilka.
Zložky zabraňujú. To je všetko, pripravené krém na prípravu mini cupcakes na dovolenku. Dobrú chuť!

Banánový krém s kondenzovaným mliekom

S takýmto krémovým zložením dokonale kombinované čokoládové sušienky. Ak sa rozhodnete urobiť smotanu, odporúčam vám, aby ste túto poznámku.

Dekorácia bude mať tekutú základňu, vyzerá to skvele!

Komponenty:

2 ks. banány; 90 gr. SL. Oleje a kondenzované mlieko.

Varenie algoritmus:

Krém môže byť silná, ak nahradíte kondenzované mlieko SAH. Pooge alebo dať menšie banány. Teplý. Olej na stôl na stôl na 1 hodinu pri teplote miestnosti.
Kondenzované mlieko a Cl. olej v miske. Bič s miešačom. Hmotnosť by nemala byť lenivá.
V miske zmesi banány tak, aby sa hmotnosť stala mäkkou rakovou.
Prerušujem mixér. To je všetko, že krém je pripravený aplikovať na cupcakes.

Bannanový krém môže byť zle udržiavaný formulár, pretože má tekutú textúru. Odporúčam vám, aby ste to urobili hrubé a husté odchodom 30 minút v chladničke. Každých 10 minút potrebuje krém na miešanie.
Uistite sa, že hmotnosť S. banánový krém Stojí za to pokryť špecialitu. Film. Je to spôsobené tým, že banán vo vzduchu je čierny.
Cupcakes so syrovým krémom si zachovávajú svoj vzhľad dobre, a preto takáto liečba môže byť pripravená v budúcnosti. Nebude zaspávať alebo zhoršiť niekoľko dní.
Ak chcete, aby sa syrové uzávery pre čiapky, stojí za to trvať. Syr, ale môžete použiť chatový syr. Je lepšie uprednostniť tvaroh, pretože má ideálnu štruktúru pre sladké dezerty.
Aby sa vytvorila krémová časť Chizu, stojí za to použiť CL. Mäkká konzistencia olej, ale syr by mal byť vedený dobre vychladnutý v chladničke. Pozorovanie týchto podmienok, bude možné urobiť svieži krém, nádherný konzervovaný formulár.
Syrový krém make-up je dokonale uložený v chladničke. Hmotnosť nie je pokazená 5 dní.
Zdobenie cupcakes potrebných s ovocím alebo mrazenými bobuľou. Produkty stoja vopred. V opačnom prípade bude pokazený vzhľad. Chuť môže trpieť, a preto sa cítim lepšie sledovať svoju radu.
Krémová vrstva pre sladké zuby by sa mala pripraviť s dvojitou časťou SAH. prášky. Recept vám umožňuje zmeniť proporcie cukru.
Všetky typy krémov sa rýchlo pripravujú, okrem budú výnimkou puding móda. Varenie trvá až 20 minút. Pred podávaním cupcakes na stôl sa môže vykonať krémová kompozícia.
Ako dekorácie, môžete si vziať kokosové žetóny, strúhanú čokoládovú čokoládu alebo čerešňou. Zobraziť fantáziu, vytvorenie skutočného varenie majstrovské dielo Z hľadiska vašej kuchyne!

Páčiť tento dezert pre svojich blízkych, urobte rôzne krémy, dostať šťastný úsmev drahých hostí. Existuje ešte najlepší vďaka - skôr ako ich šťastné tváre?

Prečítajte si a iné recepty na mojej stránke. Som si istý, že objavíte nové dezerty, ktoré nie sú ťažké variť doma, aj bez toho, aby mali špeciálne kulinárske skúsenosti pre vaše ramená! Veľa štastia!

Môj video recept

Capkeeys - malé koláče, ktoré sa tiež nazývajú fay koláče, vstúpili do našich životov relatívne nedávno, ale už sa im podarilo milovať všetkých bez výnimky zo sladkých súprav. V tomto pečení nie je krém na kvapky poslednou hodnotou, pretože kombinuje aj tú istú verziu testu koláča môže byť získaná zakaždým, keď nový dezert.

Najjednoduchší varenie Cream Chiz na dekoráciu čiapok je vyrobený z nasledujúcich zložiek:

300 g smotanového syra;
100 g mäkkého masla;
80 g sušidla cukru.

Sekvencia varenia:

Mäkký maslo Spojte sa s práškovým cukrom a porazte na pufu.
Potom postupne pridávajte krémový syr, poraziť krém až do jednotnosti ďalších päť minút.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že Cream-Ces nie je vhodný na prevrátenie uzáverov na cupcakes, ale po hodine strávenej v chladničke, to získa potrebnú stabilitu a hustotu, takže stabilizácia v chladu - povinný proces varenia.

Krok-za krokom recept z Mascarpone

Pre veľmi jednoduchú, ale úžasne jemnú krém z mascarpone syra, budete potrebovať len:

250 g MASCARPONE;
100 g kondenzovaného mlieka.

Ako na to:

Chladené syry a kondenzované mlieko vložili do jedného kontajnera a porazili mixér na bujnú a homogénnu konzistenciu krémov.
Ak chcete poskytnúť chuť Cream Caramel Notch, niektoré z kondenzovaného mlieka alebo jeho celé množstvo môžu byť nahradené vareným kondenzovaným mliekom ("IRISK").

Pre taký recept si môžete pripraviť chatový syrový krém na uzávery, pričom sa na základe iných krémových syrov (napríklad Philadelphia).

Čokoládový ganash

Na varenie Čokoládový ganasha Na semeno uzávery na cupcakes, tmavé, mlieko a bielej čokolády bude vyhovovať. Zmení sa iba proporcie čokolády a krému.

Jedna časť bude musieť prijať:

100 g šťavnaté krému z 33%;
200 g tmavých alebo 300 g mlieka alebo bielej čokolády.

Ako variť:

Krém na oheň, priniesť do varu a odstrániť z ohňa. Čokoláda je jemne nakrájaná, dajte ju na horúcu krém a miešajte suchú silikónovú špachtľu. Potom je hmotnosť späť do ohňa a zahriať, aby sa úplne rozpúšťala čokoláda.
Potom, chladné Ganash mierne zakryte potravinársky film do kontaktu a nechajte do noci stabilizovať. Pred zdobenie čiapok, krém stojí trochu v teple v mikrovlnnej rúre.

Z chatovej syry alebo smotanového syra

Krém na žiadosť sa pripravuje v nasledujúcich proporciách zložiek:

450 g chatových syrov;
100 ml mastného krému (33%);
80 g malého brúsneho cukru.

Príprava krok za krokom:

Studený krém naleje do ochladenej nádoby a porazte mixér na stabilné píky. Aby sa krém vystrašil bez problémov, musíte dať mixer biele v štvrtine hodiny v mraziacu kameru.
Potom dajte syr na smotanu a cukor, poraziť krém nejaký čas po úplnom spojení všetkých komponentov.

Kyslá smotana

Krémový krém je stabilná kyslá smotanová možnosť nielen pre oslavovanie a zosúladenie koláčov, ale aj schopnosť zdobiť cupcakes s krásnymi šťastnými lahodnými krémom.

Ak to chcete urobiť:

350 g kyslej smotany 20% tuku;
1 vajcia;
110 g cukru piesku;
90 g múky;
2 g vaniliny;
120 g mäkkého masla.

Oddelenie procesov varenia:

V hrnci z vhodného vrhu, aby sa spojili všetky komponenty krému a rešpektovali ho na vodnom kúpeli (takže zmes nie je spálená) do stavu, keď drážka z lyžičky na krému nezmizne.
Custardovo kyslá krémová báza je vychladnúť až 30-40 stupňov, vložte do neho nakrájaného s malým kocky mäkké maslo a poraziť do homogénnej nádhernej hmoty. Krém je tak hrubý (má lyžicu), ktorú môžete začať pracovať bez chladenia v chladničke.

Proteínový krém na uzávery, ktoré udržiava formu

Pre pevný, dobre drží proteínový krém, to bude trvať:

3 proteín kuracie vajec;
200 g cukru piesku;
50 ml pitnej vody;
180 g masla;
3 g kyseliny citrónovej;
2 g vanilina.

Varenie:

Cukor a voda na médium na médiu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Square S. kyselina citrón Beat na stabilnú penu.
Sirup zaviesť tenký tečúci do proteínov, naďalej poraziť. Po sirupe v malých kúskoch v kréme poslať veľmi mäkký olej a vanilín.
Beat Cream na dokončenie chladenia približne štvrtinu hodiny. Na konci bičovania môžete pridať potravinárske farbiváBez toho, aby sa bála, že hmotnosť spadne, pretože je to krém proteín-olej, ktorý drží tvar.

Olejový krém s citrusovou chuťou

Pre voňavý oranžový olejový krém musíte pripraviť:

250 g mäkkého, krémovej konzistencie oleja;
200 g cukru prášku;
2 stredné pomaranče.

Metóda varenia:

Prvá potreba opláchnuť studená voda A variť pomaranče. Pre toto, citrus, po varení, variť päť minút, vypustila vodu, vylejeme novú a varila 10 minút po vare. Opäť vypustená voda a varte ďalších 15 minút v novej tekutine.
Ochladené ovocie sú narezané na časti, odstráňte kosti a skrútené cez mlynček na mäso alebo prelomte mixér. Táto oranžová kaša zemiakov sa zmiešajú s práškom HayLine.
Mäkké maslo šľahané do bujnej bielej hmoty so zvyšným práškom. Potom pokračujte v rytme s malými časťami zavádzajú sladkú oranžovú hmotu. Po krátkej stabilizácii je studený krém pripravený na použitie.

Banánová pochúťka pre dezert dekorácie

Ak chcete, aby sa smotany pre uzávery s banánkou chuťou, môžete si vziať základ krému z Mascarpone, pre ktoré potrebujete:

250 ml šťavnaté krému z 33%;
125 g syra Mascarpone;
60 g bieleho malého kryštalického cukru;
5 g vanilkový cukor;
1 stredné zrelé banán.

Pracovný algoritmus:

V chladenej miske, laický krém, Mascarpone, vanilka a obyčajný cukor. Tieto výrobky začínajú zasiahnuť minimálnu rýchlosť s chladnými kurčatami mixéra, postupne zvyšuje rýchlosť na maximum.
Keď sa konzistencia krému stáva rovnaká ako šľahačka pridať pyré z buničiny jedného banán na ňu a opatrne tak, že hmotnosť nerozbije špachtľu. Namiesto banánov si môžete vziať 100 g akéhokoľvek bobule alebo ovocného pyré.

Delicate CES ches pre čiapky môžu byť pripravené na základe chatového syra, na Kefir, s práškovým cukrom a krémom - Vyberte si!

Ciz Cream pripravuje na základe masla (je to iná), ale s jednou z týchto dvoch zložiek je výber maslo alebo krém.

Toto syrový krém Vhodné na vyplnenie tortu (), na zarovnanie (ale nie pod tmelu), vyplniť koláče alebo zdobenie cupcakers (atraktívne klobúky).

studený krémový syr (v mojej verzii "Philadelphia") - 250 gr. .
studený krém, vysoká mastná - 100 ml.,
prášok vlnil cukor - 90 gr.

V miske mixéra som poslal syr "Philadelphia".

A preosel som s práškom na cukor.

Porazil som najprv na malých rýchlostiach mixéra, potom ich postupne zvyšuje. Môžete najprv poraziť krémový syr a potom pridať prášok. Nevšimol som si rozdiel. Syr s práškovým cukrom je šľahaný niekoľko minút.

Potom nalejte studený krém.

Po bičovaní je syrový krém svetlý a jemný. Opakujem raz: hustota krému môže byť riadená krémom. Čím menší krém, tým viac hustejší krém sa ukáže.

Krémový syr je zasnežený.

Je ideálny pre zdobenie cupcakes! Nemôžete argumentovať o chuti, pretože je vynikajúci! Mimochodom, tmel na takomto kréme sa cíti skvele. Nič tečie!

Recept 2, krok za krokom: CHIZ CREAM NA KEFIR PRE CAPS

Táto voľba "CES" krém je prispôsobená receptom pre čiapky, ale môžete použiť také plnivo v iných pečení: napríklad pre koláče alebo ekláv.

500 ml mastného kefíra;
500 ml mastnýchových prostitútok;
250 ml kyslej smotany z 20%;
10 ml citrónová šťava;
7 g solí.

Kefir, kyslá smotana a citrónová šťava mix s rozšľahaním.

Pridávame prostroprious a soľ, aktívne zasahovať komponenty.

Potom sme dali cedník na inú misku a zakryjeme ho gázou. Nalejte dojnicu na gázu a dobre blázon.

Ak chcete, aby sa váš krém jemný a zároveň pomerne silným a neskôr netrhal, vytiahnite vodu, ale nie všetko - by mala byť dostatočná kvapalina v plnive, takže je zamrznutý jednotne.

Potom zbierame veľa gázy, posúvame sa do inej misy.

Dali sme na chladné miesto približne 3 hodiny. Potom odstránime gázu a použijeme krém do cieľa.

Takéto jemné plnivo je ideálne pre klasický baldachýn bez hrozieb alebo iných podobných komponentov. Snažte sa vydržať pečenie hlúpe takýmto krémom v chladničke, a to určite vás poteší. Môžete tiež pridať mierne rozdrvené do stavu múky maticu. Zamerajte sa na vaše chuťové preferencie.

Recept 3: Cream Chiz z chatovej syry pre čiapky

Maslový krém (teplota miestnosti) - 100 g
Sugar Prášok (upraviť podľa vašich preferencií) - 100 g
Syr chaty syr (beriem hochland alebo almete) - 350 g

Maslo izbová teplota Bič až do pufu, pridajte cukor a syr. Všetko sme dobre bičujeme. A ozdobiť už úplne vychladnuté cupcakes. A zdobené v vôli.

Recept 4: CREAM CLAMP CARD PRE CAPPOXIES (s fotografiami)

Takže, som prezentoval Vašu pozornosť krému z smotanového syra alebo, ako to volať, smotanové ches. Je to veľmi jemná, chutná, nezvyčajne príjemná konzistencia. Špeciálny zárez dáva skutočnosť, že je trochu statočnosť na úkor syra.

Krémový syr je chatový syr Almete, Hochland, je to samozrejme chata syrový krém. Môžete to urobiť s Mascarpone, ale nebude to presne to. Tento krém je univerzálny - môžete pridať do koláčov, v cupcakes, zdobiť cupcakes, aplikovať na povrch koláčov.

200 GR
2 Držiak syrov na 140 gr.
150 GR SAH. prášky.
vanilka

Olej + prášok Zmiešajte mixér vysokou rýchlosťou na rozpustenie.

Trochu spochybňuje krémový syr v malej rýchlosti, len to, že bol uviedol a stratil svoj tvar, ktorý bol v nádobe.

Teraz v krémovi číslo 1, ktorým sa na 1 polievke. Lyžica krémového čísla 2, miešanie s miešačom.

Môžete pridať vanilín a dokonca mierne škorice.

To je všetko. Dajte do chladu na hodinu a pokračujte!

Recept 5: Ciz Chiz pre Cupcakes s Berry Puree

Veľmi jednoduché a rýchle v príprave, musíte len zmiešať všetky zložky v miske a to je všetko. Ale kvôli tvarohu syrov môže mať krém mierne slanú chuť, že nie každý rád. Ale krém má vynikajúcu textúru a nádherne sa správa, takže sa dá ľahko použiť na koláče. Môžete pridať rôzne bobule a ovocné pyré na to, dá mu extra chuť a farbu, nebude potrebné žiadne farbivá.

340 g chatových syrov (bude lepšie, ak je syr pred použitím aspoň pobytu v chladničke a pridajte studené)
115 GG teploty masla, veľmi mäkká
100 g sugar
2 lyžičky Vanilkový extrakt alebo 1 lyžička. Vanilkový cukor

Všetky zložky zložené v miske.

A poraziť mixér na homogénny stav.

Môžete pridať bobule alebo ovocný pyré. Ale robí to lepšie, t.j. Pridanie 1 polievková lyžica pyré dobrý vkus a farba. Tu som použil čučoriedku pyré a pridal som 3 polievkové lyžice.

Dobrú chuť!

Recept 6, jednoduchý: Snehové biele Cream Ches pre kapsPxies

Doma, môžete tiež variť krém Chiz. A urobte to celkom jednoduché od Kefir. Niektoré prípravy - a VUA, dostanete dôstojný analóg drahého nákupného smotany Chiz. Ak chcete ochutnať s ľahkosťou, v textúre - jemný, bez zŕn, uniformy. A potom môžete fantazírovať, doplniť recept podľa vášho uváženia. Odporúčam pripraviť klasický krémový chiz na koláč a cupcakes.

Kefir - 900 ml;
Sugar Powder - 1 polievková lyžica. l.

Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je zmraziť kefír. Preto ho dajte od večera v mrazničke a zabudnite na neho až do rána.

Zmrazený kefir starostlivo bez balíka. Nie je to ľahké, hlavná vec nie je poškodiť vaše ruky! Trikrát som odrezal film. A malo by sa povedať, že v boxe kefir je ťažšie čistiť. Teraz, keď sa zaoberajú balíkom, položte ľad Mall, zložené v niekoľkých vrstvách a dajte ho do cedníka vloženej do misky alebo panvice. Budeme oddeliť sérum.

Keď Kefir vie trochu a krupý, je lepšie, aby sa gázová taška niekde nad misiou. Visím na žeriavu v umývadle. Sérum je tak lepšie oddelené. A nebojte sa, ale tento proces bude trvať približne 12 hodín. Trochu bude musieť trpieť! Získajte svoje podnikanie!

Po čase, keď kvapalina nepopiera, roztiahnite vrecko gázy. Všetko vypracované!

Výsledný krém umiestnite z gázy do misy. Vykopávajte ho vidličkou a pridajte cukor prášok. Len mix. Takýto krém si ani nevyžaduje bičovanie, tak jemnú textúru. S pomocou cukrárenskej injekčnej striekačky môžete ozdobiť tortu alebo cupcakes alebo jednoducho zahmlievať koláče.

Z jedného balíka KEFIR, 600 ml listov sérových (môže byť použitý v iných receptoch) a približne 300 g CREAM CHIZ.

Uistite sa, že sa pokúsite variť Cream Ches pre tortu a cupcakes, nebudete ľutovať! A ak si želáte, namiesto práškového cukru, môžete pridať soľ a korenie a získať veľmi chutnú a voňavú zmes pre sendviče!

Dúfam, že ste vám pomohli krok za krokom a recept sa ukázal.

Recept 7: Chesew Czech CHESOME pre kappík (krok za krokom)

V poslednej dobe, koláče prišli na zmenu cupcakes s obvyklým pre nás. Na ich príprava je hosteska často používaná základňou sušienky. Ale ako variť krém-cheiz pre nich? Recept na uzávery je veľmi jednoduchý. Mimochodom, môže sa použiť na impregnáciu koláča. Tradične krémové ches je vyrobené z mäkkých krémových odrôd syra, napríklad "Mascarpone" alebo "ALMETY". Ak máte možnosť kúpiť Mascarpone syr, potom pripravte opísaný krém na základe neho.

250 g syra "Mascarpone";
200 g práškového cukru;
0,3 l krém s koncentráciou tuku najmenej 32%.

V hlbokej hromade, ktorým "Mascarpone" syr. Pridajte cukor prášok a dôkladne šľahačke pomocou mixéra alebo mixéra. Upozorňujeme, že rýchlosť žíl musí byť minimálna.

Dlho sa chcel naučiť v cukrárenských kurzoch. Aj keď sa zdá, prečo? Všetky informácie sú na internete, ale triky a nuansy, a čo je najdôležitejšie, atmosféra nebude nahradiť počítač a internet. A tu prišiel sen. Tak počkajte na sériu lahodných kurzových tried. Štúdia začala s čiarkami. Recept nie je komplikovaný, ale s veľkými variáciami.

Čo je cupcake? Sú to malé košíčky sušienky S plniacou vnútornou a smotanovou čiapkou zhora.

Založený klasický recept Test okamžite ukázal, ako variť viac a čokoládu a citrónový variant. Dalivili dve verzie smotany a troch kurva. Pre tých, ktorí nevedia, Kurd je náplň pripravená na základe šťavy z bobúľ.

Pripravuje sa dostatok jednoduchých. Hlavná vec je dostať sa vopred od chladiacej komorovej komory na dosiahnutie teploty miestnosti

Pripraviť:

Krémový olej 82,5% - 180 g
Sugar - 180 g
Vybrané vajcia - 2 ks. (120 g)
Múka - 180 g
Basin - 2 TSP.
Mlieko - 5 TBPP.
Vanilkový cukor - 1 TSP.

Ako variť:

Zmätený olej s cukrom je šľahaný na malom okruhu s miešačom, postupne zvyšuje rýchlosť. Získajte svieži olejovú zmes

Jeden po druhom sme smackových vajíčok a rozmazanie

Miešame múku s breakdarom a preosievaním v miske. Interferovať špachtľu na homogénnosť

Nalejeme teplé mlieko. Musí sa urobiť, aby sa ready Cupcakes boli mäkké a vzduch. Ak sa to nerobí, muffiny sa ukážu suché. Namiesto mlieka môžete použiť krém alebo kefir
Ľahko premiešajte lopatu a nakoniec pomocou mixéra. Dostaneme Gentle I. mäkký cesto. Toto je klasický základ. Na svojom základe sme stále pripravili čokoládu a citrónové cesto

Odomknite v tvarovaní. Existujú dva spôsoby. Môžete vyplniť 2/3 formulára alebo ¾. V druhom prípade je biscucuit Cap príliš zvýšený nad kapsúl
Ležte lepšie s dvoma lyžicami. Cesto je hrubé a veľmi lenivé toky z lyžičky, takže potrebuje pomôcť. S pomocou druhej lyžice to urobíme

Maľované poháre na rozpor, rúra bola čerpaná až o 180 stupňov a poslal cupcakes, ktoré sa majú pečené 20-25 minút. Skontrolujte, či nie je skorší ako 20 minút.
Kým muffiny sa pečili, pripravíme tvaroh na plnenie na báze šťavy z bobúľ. Bobule môžu byť absolútne akékoľvek - čerešňa, ríbezle, brusnice. Mám Lingonberry. Na jeseň som cez to zlomil mixér, ktorý bol stanovený na časti kontajnerov a mrazené.

Pre Kurd:

Čerstvé alebo mrazené bobule - 100 g
Sugar - 100 g
2 vybrané vajcia (alebo 100 g žĺtkov)
1-2 TBPP. maslo

Varenie:

Proces varenia je ako puding Na mlieku, ale len namiesto toho budeme používať šťavu z bobúľ.

Zmiešajte lodičku, cukor a vajcia v omáčke

Ak áno prvýkrát, je lepšie si vziať žĺtky, pretože s nimi pravdepodobnosť, že sa objavia hrudky, alebo všetko príde, oveľa nižšie.

Dali sme vedro na nízky oheň a neustále miešal lyžicu tak, že hmotnosť nie je curl. Keď Kurd spustí hrubý, môžete meniť lyžicu na šľahačke a pokračovať v mixovaní. Počkáme, kým sa nezobrazia bubliny na povrchu, vypnite
Potom sa filtruje z rôznych hrudiek a bobuľových koša a pridajte 1 alebo 2 lyžičky. Lyžice oleja. Teplota oleja nie je dôležitá. A počet lyžičiek závisí od hrúbky výslednej zmesi. Ak je zmes hrubá, je to dosť jedna. Po ochladení kurdu bude hrubé časy dva. Cool sme posielať chladničku.

Teraz sa otočíte na lush čiapku. Pre ňu pripravíme syrový krém. Je to hrubá, dokonale drží formu a je vhodný pre rôzne dezerty.

Pre ches krém:

Tvarohový syr - 200 g
Krémový olej - 100 g
Sugarový prášok - 50 g

Varenie:

Syr sa smotany. Existuje niekoľko populárnych značiek, ktoré používajú cukrárne. Toto je hochland, chice ches, almete

Zmätený krémový olej mieša špachtľu s práškom, takže sa neroztopí okolo kuchyne, a to len potom prelomíme mixér

Pridajte chatový syr, znova mixujte špachtľou a dokončíme mixér. Krém je veľmi hrubá, uložená v chladničke.

Aby bolo vybranie pre plnenie, je tu špeciálne zariadenie. Ale ak to nemáte (ako ja), potom môžete ľahko urobiť s vysokoškolskými prostriedkami.
Bežný nôž vystrihol uprostred na polovicu cupca figuríny vo forme kužeľa

Položíme plnku

Vyplňte jednorazový balíček so syrovým krémom. Tryska má uzavretú alebo otvorenú hviezdu, ružovú, dimér od 1,5 do 2 cm.

Krém musí byť odobratý vopred od chladničky a dať jej možnosť zahriať, ale neplavajte. Vzhľadom k tomu, že je to veľmi hrubé, je ťažké ho zasadiť v studenej forme a kvety z nej sa získavajú s roztrhanými hranami.

Ako sadnúť na čiapky Pozrite sa na video na konci článku.

Čokoládové kapusty s čokoládou Ganashe Cap

Nedávno sa mi páči Čokoládové dezerty. Už som už napísal.

Pre test, berieme produkty z predchádzajúceho receptu, len na samom konci, ktorý zasahujeme do 3 TBPP. kakao. Môže byť nahradený roztavenou čokoládou. Ale s práškom, chuťou a zápach sa ukáže viac nasýtení.

Pre plnenie čokolády Ganasha:

Krém 33-35% - 50 g
Tmavá čokoláda - 50 g

Varenie:

Krém Vezmite tie, ktoré sú určené na bičovanie. Menej percento neodporúčam, aby ste nedostali na požadovaný výsledok.
V scenériu vykurovacie krém, prakticky, prineste do varu, ale nevarte
Pred-rozbitá čokoláda naliať teplé krémy niekoľko minút pred rozpustením čokolády
Miešame do homogenitu a odstráňte niekoľko minút do chladu.

Čokoláda Ganash pre klobúky:

Krém 33-35% - 150 g
Tmavá čokoláda - 75 g alebo mlieko - 120 g

Varenie:

Krém nalejte do riadu hrubým dnom a privedie do varu. V žiadnom prípade neohrajte, objavili sa len jednorazové bubliny - vypnú
Čokoláda je lepšie vziať cukrovinku (spadol). Ak nie, som v rozpakoch na kúsky tmavých alebo mlieka. biela čokoláda Pre tento krém sa kategoricky nehodí
A naliať smotanu, pomôžeme sa rozpustiť, miešanie s špachtľou
Nádrž pokrývajte potravinárskym filmom do kĺbu. Toto je potrebné, aby sa zabezpečilo, že povrch nie je pokrytý filmom
Mierne vychladnúť na stôl, a potom sa odstránime v chladničke na pár hodín

V ideálnom prípade je Ganash lepší urobiť deň predtým, a nechajte ho stráviť noc v chladničke

Porazili sme Ganash na Low Revs. To je dôležité. Tam môže trvať veľa času, ale ak zvýšite rýchlosť, krém sa môže obrátiť a musí začať všetko od začiatku.
Posledná fáza vybrania centra, plniaceho pokládky, krémového klobúka a dekorácie.

Mini cupcakes v papierových formách s banánovými náplňou

Ak máte hosť na prahu, a neviete, ako s nimi zaobchádzať s nimi, navrhujem rýchlu možnosť cupcakes s banánovou plnkou.

Produkty:

Múka - 200 g
Mlieko - 150 g
Sugar - 150 g
Vajcia - 2 ks.
Krémový olej - 100 g
Bustyer - 10 g
Shinul soľ
Banana - 2 ks.

Varenie:

Zjemnené maslo s cukrom piesku. Pridajte jedno vajcia, chmulinovú soľ a prášok na pečenie a opatrne výlety

Žiadame múku a mix na hladkosť, Nallem mlieko a nakoniec sa rozmazať. Ukázalo sa, že tučné lenivé cesto

Nakrájajte banány na kúsky hrúbky, asi 0,7 mm

Na pečenie, ktorým sa vytvoria tvary silikónu alebo papiera a nalejte cesto lyžicou. Dali sme kúsok banán na vrchol a stlačte ho do hmoty. Pečieme vo vyhrievanej rúre 180c po dobu 25-30 minút

Pečenie ruže. Cool a zdobia krém.

Delicious Cupcakes so smotanou z Mascarpone v rúre

Niektorí veria, že syrový krém je ťažký a uprednostňuje používanie syra Mascarpone v dezertoch.

Pripravte sa na test:

Vajcia - 2 ks.
SOZPESTNOSTI CUKU - 100 g
Múka - 120 g
Tvarohový syr - 120 g
Krémový olej - 100 g
Sugar Prášok s vanilkou - 80 g
Sóda - ¼ chl

Varenie:

Taveniny maslo v hrnci alebo mikrovlnnej rúre (nie preháňať)
Zmiešajte múku s sódou

Vo veľkej miske, zmes cukru, cukru a dve vajcia a prestávku cez miešač pri nízkej rýchlosti. Pošlite tam na roztavený olej a znova mixujte

Krémový syr Pridajte do hmotnosti a znova vytvorte mixér
Žiadam o misku múky a konečne rozmazanie cesta

Odomknite podľa foriem pomocou jednorazového balíka. Môžete vyložiť lyžicu na dve výška tretej kapsuly

Posielame v rúre (predhriate) na 180s 20 minút. Cupcakes by mali stúpať

Kým chladia, pripravte krém:

Maskarpone syr - 300 g
Sugarový prášok - 100 g
Krém - 33%

Varenie:

Muskarpone a smotanový syr musí byť dobre chladený. Prášok sme na chvíľu hránili prášok s Mascarpone.
Uvedenie smotany a naďalej poraziť až do hustého konzistencie. V tomto štádiu, v vôli, môžete vstúpiť do farbiva.

Vyskočíme krém v cukrovinke vrecko s ružovou dýzou a zdobia krásnu čiapku hornej časti dezertu.

Vanilkové kapsy s Lyamov Kurd a pusinky z Andyho šéfkuchára

Citrónová chuť zavádza letnú ľahkosť a sviežosť v dezertom a jemný krém nestráca cupcake a zachováva rovnováhu medzi náplňou citrónovej plnosti a mäkkou textúrou cesto.

Uskutoční sa na test:

Múka - 190 g
Krémový olej 82,5% - 100 g
Cukor - 220 g
Vajcia - 2 ks.
Citrón (na šťavy a zest) - 1 ks.
Kyslá smotana alebo jogurt - 125 g
Bustyer - 1 lyžička.

Varenie:

Miešame múku s práškom na pečenie. A bez ohľadu na to, ako podivne to znie, ale miešanie by sa malo vykonať starostlivo s pomocou antény, kvalita konečného produktu závisí od toho.
Olej zmäkne do stavu roztavenia a kombinuje v samostatnej miske s cukrom. Vymlátiť
Jeden na pridanie vajec, zakaždým, keď nezabudnem dôkladne mix
Vezmite kyslú smotanu (10% tuku) a zasahovať do zmesi. Bude dať sušienku ľahkosť a vzduchosť. Pridáme 1-2 lyžice citrónovej šťavy a citrónovej kôry

Berieme len žltú časť, biela bude dať horký hotový výrobok

Konečná fáza bude zasahovanie múky s práškom na pečenie. Urobte niekoľko prístupov a starostlivo sa zakaždým mieša
Vyložíme do formy a pečieme v peci 170s počas 20-25 minút. Množstvo času závisí od veľkosti foriem. Čo sú menej, tým menej času pečenia.
Kým cupcakes sú ochladené, pripravte citrónový kurd.

Pre citrón kurdu budete potrebovať:

Citrónová šťava - 80 g
Sugar - 100 g
Vybrané vajcia - 2 ks.
1-2 TBPP. maslo

Príprava plnenia uzáverov:

Pripojte šťavu, cukor a vajcia v scenérii a dať na malý oheň. Hmotnosť musí byť nepretržite zmiešaná. V opačnom prípade môže proteín zvlniť a horieť, a potom to bude musieť začať všetko od začiatku
Hmotnosť by mala zahusťovať a po vzniku jednotlivých bublín, odstrániť z ohňa

Zamerajte sa z hrudiek a pridajte maslo. Pre množstvo, vidieť sami seba. Ak vidíte, že hmotnosť nestačí, dajte olej viac. Ale majte na pamäti, že keď sa ochladzuje, Kurd ide takmer dvakrát

Chladený kurd položil plnenie do košíkania a v hornej časti

METRINGUE CREAM:

Proteíny - 2 ks.
Sugar - 150 g
Voda - 2 TBPP.
Citrónová šťava - ½ lyžičky.
Kukurista Sirup - 3 lyžice.

Tento krém je dokonale držaný, vhodný pre klírens koláčov a malých koláčov. Ak necháte cupcake s klobúkom z výživy vonku, hrany budú bývať - \u200b\u200bv tomto formulári je vhodné ich prepravovať. Ak uložíte v pevne uzavretom kontajneri, uzáver zostane mäkký a snehobiely.

Samostatné proteíny z žĺtkov. Z proteínov, ak je to žiaduce, môžete variť pusinky.
Potrebujeme dizajn pre vodný kúpeľ. V hornej panvici, pripojte veveričky, cukor, kukuričný sirup, voda a citrónovú šťavu
Bez odstránenia z dizajnu začneme poraziť mixér na nízkych otáčkach obsahu misky na úplné rozpúšťanie cukrových kryštálov.
Akonáhle sa kryštály zmizli, rýchlosť v mixéri sa pridáva do maxima a poraziť päť minút. Hmotnosť by sa mala zvýšiť aspoň trikrát. Odstrániť z ohňa a poraziť viac ako 60.
Môžete ho uložiť v chladničke pár dní. Umiestnili sme v pečivom taške a zdobené svieži uzáverom vanilkovej čiapky.

Ako urobiť šťavnaté cupcakes červené zamat na kefír doma

Dezert je svetlý a šťavnatý, dokonca agresívny. Je ideálny pre romantickú večeru a na deň všetkých milovníkov.

Produkty:

Múka - 220 g
Sugar - 180 g
Kefir - 180 ml
Zeleninový olej - 120 ml
Vajcia - 2 ks.
Bustyer - 2/3 TSP.
Soda - 2/3 ch.l.
Kakaový prášok - 10 g
GEL DYE RED - 1 TSP.

Na smotanu si môžete vziať ľubovoľný recept z vyššie uvedeného prezentovaného.

Vajcia sme bičovali s cukru piesok na pufu. Pridajte tašku vanilkového cukru a farbiva. Opatrne premiešajte. Hmotnosť dostane nasýtenú červenú
Kefir vykurovanie trochu a stlačiť do IT sódy, premiešajte
Múka sa s práškom na pečenie a kakaový prášok
Keď je sóda vykúpená, hojdzte rastlinný olej a mix
V miske vajec, nalejeme zmes kefíru a potom časť múky. Zmiešajte hladké cesto
Vyplňte papierové kapsuly pre dve tretiny a odosielajte na zaseknutie v skrinke rúry 180s počas 20-25 minút. Mali by byť dobre lezenie, skontrolovať suchý špíz
Pre plnenie si vyberieme vnútornú časť cupcake. To môže byť vykonané s piestom - Špeciálny upínací prípravok, nôž alebo riadiť zadnú časť trysky vo vnútri a vytiahnite. Vytvorí sa odstránenie, ktoré vyplňujú plnenie.
Urobte si klobúk z akéhokoľvek krému, zdobené posypením červeného cukru alebo omrvinky z sušienky.

Video o tom, ako vyrobiť čiapky na cupcakes

Pri vytváraní čiapky a ako to urobiť? Akú trysku užívajte, ako ho používať. Pozrite sa na video a možno niektoré otázky zmiznú. Ukazuje použitie rôznych trysiek a tmelu, ako prvok dekorácie.

Odporúčam vám, aby ste pripravili krém na pusinky od 100 g bielkovín a 100 g cukru a natiahnite na detskú krásne čiapky s rôznymi dýzami. Tento krém je lacný a ľahko - ideálny pre tréning.

Ako krásne zdobiť cupcakes

Dekorácia čiapok vyžaduje náladu a umelecký prístup. Premýšľajte vopred, z ktorého budete variť sušienky, ktoré plní, a odtiaľ môžete tancovať a vymýšľať nápady na registráciu. Ak máte citrónové cupcakes s citrónovým colandom vo vnútri, bude sa primerane používa v dekorácii citrónovej kôry namiesto postrekovania alebo marmelády.

Pripravil som pre teba rôzne nápady na dekoráciu. Inšpirovať a vytvoriť svoje majstrovské diela kulinárskeho umenia.

Pravidlá pre prijímanie ideálnych čiapok

Ak chcete získať ideálne cupcakes, musíte poznať niekoľko pravidiel. Poďme sa pozrieť na:

Môžete poraziť fazuľa a dokonca aj pre vidličku, ale len s pomocou mixéra sa ukáže, že je svieža a volumetrické
Produkty majú teplotu miestnosti, inak, napríklad, ak pridáte studené vajcia do oleja, môže to zvlniť
Pečenie oleja, aby sa vynikajúca kvalita 82,5%, inak, chuť hotových jedál bude trpieť
Kapsuly pre uzávery sú lepšie, aby sa vystužení, s tzv, sukňou. V tomto prípade môžu byť pevne vložené na plechu, bez strachu, že forma pod tlakom cesta sa šíri. Ak užijete vlnitú formu, potom pri pečení v rúre je potrebné dať do špeciálnych silikónových alebo kovových foriem, ktoré im neumožňujú šíriť
Pre tvarohový krém Uistite sa, že používate cukor, nie cukor. V opačnom prípade nebude mať kryštalický čas na rozpustenie a chuť nebude veľmi príjemná

Zdieľal som s vami recepty čiapočiek, naozaj dúfam, že sa budete snažiť variť tento lahodný a jemný dezert. Budúci týždeň pripravíme nový dezert. Čo? Prihlásiť sa k aktualizáciám a aktualizované aktualizácie s naším blogom.