Kvas 

Cukrové sušienky s polevou. Poleva na sušienky - recepty s fotografiami

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Bežné sušienky sa líšia od pečiva, ktoré chcete obdivovať, dekoratívnym dizajnom, ktorý pozostáva z lesklej glazúry a maľby na ňu. Existuje celý priemysel farbenia cukrárskych majstrovských diel: výrobky sú majstrovsky natreté a drahé. Svetlý povlak na sušienky si môžete vyrobiť doma.

Ako ozdobiť sušienky

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí, vytvorte slávnostnú náladu, vyskúšajte si novú kreatívnu úlohu, vyskúšajte pečenie a zdobenie koláčikov. Ideálne pre umelecké maľovanie by bol veľký výrobok vyrobený z krehké pečivo majúce aspoň jednu plochú a relatívne rovnú stranu. Kryt s bielou, farbou, čokoládová poleva horná rovina sušienky alebo perníka, čím sa vytvorí nádherná lesklá vrstva, krásna ako sama o sebe, tak aj ako podklad pre vzor.

Glazúra doma

Mama dokáže skutočné zázraky. Pre milé deti a sladké zuby budú roztomilé a veselé novoročné sušienky na dovolenku veľkým prekvapením. Na Halloween sa hodia strašidelné motívy a poleva je čierna, čokoládová. Na Valentína bude romantická večera zdobená svetlými koláčikmi v tvare srdca alebo perníkmi. Naučiť sa robiť námrazu doma nie je vôbec ťažké, na to potrebujete jednoduché produkty, trocha potravinárskeho farbiva, spaľujúca túžba a predsviatočná nálada.

perníkový koláčik

Produkty, ktoré prinášajú radosť a zábavu, sú jednoduché: múka, maslo, med, cukor, zázvor, škorica a iné korenie. Ak chcete pripraviť ľadové perníčky, vymiesime a vyvaľkáme cesto, pomocou vykrajovačiek vykrajujeme vtipné tvary. Jeden z receptov na výrobu polevy pomôže urobiť cookies chránené autorskými právami, jedinečné. Vyfarbite ich spolu s deťmi, použite snehovo bielu polevu z vajec. Pridajte do zmesi svetlé farby. potravinárske farbivá aby postavy ožili. Čokoládová tyčinka môže byť varená do lesklého povrchu, ktorý sa pohybuje od mliečnej bielej až po tmavohnedú, takmer čiernu.

Novoročné perníčky

Farbenie vianočných perníkov sa stáva dobrou tradíciou mnohých rodín. Na večer strávený s najbližšími bude ešte dlho spomínať. Naplňte ju kreativitou, zábavou, sladkosťami, nezabudnite na fotoaparát, aby ste ušetrili emócie, náladu a výsledok, ktorý sa veľmi rýchlo zje. Novoročné sušienky s polevou, perník, muffiny sú natreté vaječnou zmesou a pokryté cukrom. možné tepelné spracovanie už hotové výrobky. Nielenže urýchľuje proces sušenia, ale pri používaní eliminuje aj riziko črevných infekcií. surové vajcia.

Recepty

Možnosti výroby glazúry na zdobenie pečiva možno podmienečne rozdeliť do troch skupín: cukor, cukor-vajce a čokoláda. Najkrajší lesklý povrch zaručí receptúra ​​polevy z vajec a práškového cukru vyšľahaného do stabilnej peny. Na zmenu farby sa pridáva potravinárske farbivo. Práškový cukor sa používa na chudé alebo vegánske cukrovinky. Milovníci čokolády si zamilujú recept na kakaovú polevu a tavené tyčinky. Tento náter slúži ako nádherné pozadie pre cukrovú polevu - zmes na vytváranie trojrozmerných vzorov.

Cukor

  • Čas prípravy: 15-20 minút (bez času schnutia).
  • Počet porcií: 15-20 kusov.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Glazované sušienky, najmä tie vyrobené doma, sú vždy obľúbené. Kto nepozná, neuverí, aká jednoduchá je technológia jeho výroby. klasický námraza na sušienky sa pripravuje z práškového cukru, ktorý sa zriedi mliekom alebo smotanou do pastovitého stavu. Olej obsiahnutý v zmesi robí povlak mäkším, pružnejším, ale nebráni vysychaniu.

Ingrediencie:

  • práškový cukor - 1 šálka;
  • mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
  • maslo - 2 lyžičky;
  • vanilín - na špičke noža;
  • soľ - štipka.

Spôsob varenia:

  1. V hrnci na miernom ohni rozpustíme kúsok masla, pridáme mlieko, soľ.
  2. Nalejte trochu práškového cukru, rozdrvte kvapalinou až do pasty. Do zmesi pridajte vanilku.
  3. Upravte konzistenciu hmoty: pridajte prášok, aby bola hustejšia, mlieko, aby ste ju zriedili.
  4. Pred zdobením polevou nechajte figúrky vychladnúť.

farba

  • Počet porcií: 15-20 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 292 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Medovníkové chalúpky, perníčky, pieskové figúrky možno „oživiť“ maľovaním v pestrých farbách. farebná glazúra na sušienky, vyrobené doma, sa uložia na pečivo a stvrdnú nie horšie ako profesionálne. Farbenie jej dodajú potravinárske farbivá, prírodné alebo umelé. Ak dávate prednosť prirodzenej potrave - použite šťavu zo zeleniny (mrkva, repa, špenát). Polevu môžete naplniť čerešňovou, čučoriedkovou alebo pomarančovou šťavou. AT svetlé farby Bezpečné potravinárske farby od spoľahlivých výrobcov vám pomôžu pri farbení koláčikov.

Ingrediencie:

  • práškový cukor - 1 šálka;
  • mlieko - 2 lyžičky;
  • sirup - 2 lyžičky;
  • mandľový extrakt 1/4 lyžičky;
  • potravinárske farbivá.

Spôsob varenia

  1. Nalejte mlieko do prášku, premiešajte. Pridáme sirup a mandľovú príchuť, šľaháme, kým hmota nie je hladká a lesklá.
  2. Zmes rozložte do nádob, do každej pridajte farbivá rôznych farieb.
  3. Maľujeme štetcom alebo ich namáčame do hotovej polevy. Sušienky musia dobre vysušiť.

biely

  • Čas prípravy: 20 minút (bez času sušenia).
  • Počet porcií na nádobu: Približne 50 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 278 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Neuveriteľne lahodná biela poleva s citrónovou šťavou. Ona sa dopĺňa sladké pečivo príjemná kyslosť. Takáto hmota dobre sedí na povrchu sušienok, spoľahlivo stuhne a tvorí vynikajúce pozadie pre ďalšie zdobenie kresbami. Ak je to žiaduce, môže byť tiež tónované, ale snehovo biely odtieň dekoratívnej hmoty je sám o sebe dobrý. Ak chcete nastaviť náladu na Nový rok, zdobenie sušienok polevou s citrónovou šťavou je perfektné.

Ingrediencie:

  • práškový cukor - 3 šálky;
  • maslo - 100 g;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Predtým, ako urobíte polevu na sušienky, rozpustite maslo, pridajte citrónovú šťavu vytlačenú tesne predtým.
  2. Pridáme práškový cukor a hmotu vyšľaháme mixérom na nadýchanú, jednotnú a lesklú. Požadovanú konzistenciu dosiahnete pridaním trochy šťavy alebo prášku.
  3. Na nanášanie polevy budete potrebovať štetec.

Čokoláda

  • Čas prípravy: 20 minút (bez času sušenia).
  • Počet porcií na nádobu: Približne 30-40 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 290 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Milovníci sladkého a milovníci čokolády si zamilujú glazúrované pečivo potiahnuté hmotou na báze kakaa. Ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, čokoládová poleva bude hustá, rovnomerná, lesklá. Na ňom môžete kresliť biele alebo farebné vzory, ozdobiť kokosovými drobkami, svetlým práškom, kúskami marmelády. Čokoládová poleva rýchlo stuhne, stačí sušienky vychladnúť.

Ingrediencie:

  • práškový cukor - 2 šálky;
  • mlieko - 4 lyžice. l.;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

  1. Zmäknuté maslo vymiešame s kakaom a práškovým cukrom, pridáme vanilín. Zmes potrieme lyžičkou.
  2. Potom sa do hmoty postupne naleje mlieko, zmes sa šľaha.
  3. Figurované pečivo musíte ozdobiť štetcom. Vložte glazované figúrky mraznička na rýchle zmrazenie.

Proteín

  • Čas prípravy: 20 minút (bez času sušenia).
  • Počet porcií na nádobu: Približne 30 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 281 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Nádherná proteínová glazúra hrdo nesie názov „Royal“. Takáto hmota môže byť viacfarebná, ak pridáte trochu mrkvy, čerešne, cviklová šťava. Oslnivá biela ako čerstvý sneh je však úžasným odtieňom na kreslenie zimných scén. Nanáša sa pomocou vrecka so zrezaným rohom (veľmi malý otvor). Krém sa z nej vytlačí v tenkom pásiku. Zakrúžkujte postavu pozdĺž obrysu, naplňte stred zmesou a vyplňte medzery špáradlom.

Ingrediencie:

  • vaječný bielok - 1 ks;
  • práškový cukor - 1,5 šálky;
  • kyselina citrónová - 0,5 g.

Spôsob varenia:

  1. Bielkoviny treba brať z veľkého vajíčka. Miešajte mixérom, kým sa neobjaví pena. Pridajte k proteínu kyselina citrónová(veľmi málo, nie viac ako 1/2 gramu).
  2. Do zmesi sa po častiach naleje práškový cukor. Je potrebné zmiešať s ním vaječný bielok a šľahať hmotu, kým nevznikne stabilná, neklesajúca pena.
  3. Naneste vzor pomocou injekčnej striekačky alebo cukrárskeho vrecka.
  4. Hotovú pochúťku môžeme sušiť v rúre pri teplote 100 stupňov.

Rýchloschnúci

  • Čas prípravy: 30-40 minút (bez času schnutia).
  • Počet porcií na nádobu: Približne 15-20 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 288 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Žiarivá biela rýchloschnúca glazúra sa varí vo vodnom kúpeli. V ňom sa namiesto prášku používa granulovaný cukor, ktorý sa pri zahrievaní utopí v bielkovinách. Na ozdobu si musíte vziať sušienky, ktoré už vychladli. Zmes sa ľahko nanáša na pečivo, rýchlo schne, dobre drží. Hotové sušienky a perníky je možné prepravovať bez špeciálneho obalu - priveziete ich v poriadku.

Ingrediencie:

  • vaječný bielok - 1 ks;
  • cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte proteín s kryštálovým cukrom, porazte ho a zahrievajte vo vodnom kúpeli asi päť minút.
  2. Zmes odstavíme z ohňa a ešte vyšľaháme rovnaké množstvo. Jednotnosť hmoty bude znakom pripravenosti.

bez vajec

  • Čas prípravy: 20-30 minút (bez času schnutia).
  • Počet porcií na nádobu: Približne 20-25 sušienok.
  • Obsah kalórií v miske: 341 kcal na (100 g).
  • Účel: dekorácia, dekorácia pečenia.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Táto časť popíše originálny recept, v ktorom má poleva bez vajec karamelovú príchuť. Dodáva mu nezvyčajnú farbu a chuť hnedý cukor a varené kondenzované mlieko. Povlak dobre vytvrdzuje, je vhodné naň kresliť trojrozmerné obrázky. Ak chcete svoje sušienky ozdobiť nezvyčajným spôsobom, tento recept vám bude vyhovovať viac ako ostatné. Po registrácii môžu byť cookies sušené v rúre - lesk nebude trpieť.

Ingrediencie:

  • hnedý cukor - 1/2 šálky;
  • práškový cukor - 1 šálka;
  • varené kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. l.;
  • mlieko - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Je potrebné naliať mlieko, kondenzované mlieko do hrnca, naliať cukor. Zahrievaním a miešaním hmoty dosiahnete jednotnosť. Zmes by mala vrieť.
  2. Pridajte polovicu práškového cukru, šľahajte mixérom.
  3. Ochlaďte na izbová teplota, vylejte zvyšok prášku, šľahajte, kým nezískate lesklú polevu. Na obaľovanie pečiva použite kefu.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Chutné cookies - jednoduché recepty s fotografiou

Potešte svojich blízkych originálnymi veľkonočnými koláčikmi: všetky nuansy varenia, pečenia, recept na polevu a zdobenie koláčikov, ako aj fotografie a videá.

25 min

389 kcal

4/5 (4)

Na Veľkú noc sa s deťmi snažíme variť spolu, aby mala mama viac zábavy a deti sa pri ničom nenudili. Špeciálne pre nich pečiem nielen veľkonočné koláče, ale aj chutné Veľkonočné koláčiky, ktorý sa dá vyrobiť nielen takmer v akomkoľvek tvare, ale aj veľmi krásne ozdobiť - práve tu príde vhod detská fantázia.

Voňavé a atraktívne produkty sa získavajú len pre slávu a rýchlo miznú zo stola a nová porcia sa pripravuje ľahšie ako pľúcka, zvládne ju aj dieťa. To všetko vďaka jednoduchému receptu prababičky, podľa ktorého si veľkonočné koláčiky v podobe zajačikov, kuriatok či obyčajného vajíčka vydobyli popredné miesto na rodinnom sviatočnom stole.

Čas prípravy: 60 minút.

Kuchynské spotrebiče

Na úspešné pečenie veľkonočných koláčikov si vopred pripravte všetky potrebné pomôcky a pomôcky:

  • plech na pečenie s nepriľnavým povlakom s uhlopriečkou 25 cm;
  • niekoľko objemných misiek s objemom 300 až 900 ml;
  • kus pergamenového papiera a lepiacej fólie;
  • lyžice a čajové lyžičky;
  • kuchynské váhy alebo iné meracie pomôcky;
  • doska na krájanie;
  • valček;
  • ľanové a bavlnené uteráky;
  • cukrárske vrecko alebo plastové vrecko s odrezaným rohom;
  • jemné sito;
  • oceľová metla.

Okrem iného vám dôrazne odporúčam, aby ste mali pripravený mixér alebo mixér, aby ste mohli správne a efektívne miesiť cesto na sušienky.

Budete potrebovať

Cesto

Vedel si? Do cesta občas pridávam moje obľúbené cukrárske koreniny, aby bolo chutnejšie. Veľkonočné perníčky sa vyrábajú s pridaním lyžičky mletého zázvoru.

Glazúra

  • 200 g práškového cukru;
  • 1 vaječný bielok;
  • 4-5 kvapiek potravinárskeho farbiva.

Dôležité! Ak chcete, môžete do polevy pridať trochu citrónovej šťavy, aby vaše sušienky mali citrusové tóny, a nikto vám nebude zakazovať používať jednoduché zeleninová šťava namiesto potravinárskych farbív z obchodu - bude to bezpečnejšie a zdravšie!

Postupnosť varenia

Školenie

  1. Vyberieme žĺtky z chladničky, dáme ich bližšie k slnku, na teplé miesto.
  2. Naopak, bielkoviny sa uchovávajú v chlade, kým nie sú potrebné.
  3. Maslo nakrájané na malé kúsky.
  4. Dáme roztopiť na teplé miesto, ale neroztopíme na tekutinu.

    Vedel si? Ak natrafíte na príliš tvrdé (a teda kvalitné) maslo, ktoré sa nechce rýchlo roztopiť, dajte ho do mikrovlnky presne na 5 sekúnd na najvyššom výkone a potom preložte späť na teplé miesto. Po niekoľkých minútach by mal proces tavenia úspešne začať.

  5. Múku preosejeme sitom aspoň trikrát.

Cesto

  1. Roztopené maslo posypeme práškovým cukrom.

  2. Potom ich spolu rozotrite lyžičkou.

  3. Potom nastavte šľahanie na najnižšiu rýchlosť.

  4. Prilejeme žĺtky, privedené na izbovú teplotu, šľaháme asi 30 sekúnd.

  5. Hneď ako získate ľahkú hmotu bez hrudiek, odstráňte mixér.
  6. Nalejte polovicu múky, ručne ju vmiešajte do pripravenej vaječnej hmoty.

  7. Potom pridajte druhú polovicu preosiatej múky, premiešajte.

  8. Vzniknuté krehké, rozpadajúce sa cesto spravíme do gule.
  9. Zabaľte ho do plastovej fólie a vložte do chladničky.

  10. Cesto tam necháme odstáť aspoň pol hodiny, najlepšie celú hodinu.

    Dôležité! Väčšinou robím viac cesta, aby som ho mohla rozdeliť na niekoľko "guliek" a dať do chladničky a potom, keď treba, rýchlo začať robiť novú dávku koláčikov. Udržujte sa tak nežne krehké cesto môže to byť dosť dlho, raz mi porcia cesta ležala v mrazničke asi mesiac, ale na kvalite pečenia to neubralo.

Tvarovanie cookies


Pekárenské výrobky


Glazúra


zhromaždenie

  1. Asi tretinu polevy nalejeme do cukrárskeho vrecka.
  2. Zvyšnú polevu zakryjeme polyetylénom, aby nezmrzla, nedávajte ju do chladničky.
  3. Každý koláčik obkreslíme obrysom okolo okrajov, aby sme získali krásne strany.

  4. Potom nechajte polevu na sušienkach dobre stuhnúť, bude to trvať len pár minút.
  5. Potom pridajte do vrecka na pečivo vopred zvolené hlavné farbivo.
  6. Vmiešajte ju dovnútra a snažte sa celú zmes dôkladne zafarbiť.
  7. Polevu, ktorú sme si vopred odložili, rozdelíme na toľko častí, koľko máme kvetov.

  8. Do každej časti pridajte vlastné farbivo, premiešajte metličkou.

  9. Každú farbu distribuujeme v plastových vreckách, odrežeme malé rohy.

  10. Začneme fantazírovať a vyplníme obrysy koláčikov jasnými farbami podľa našich predstáv.

  11. Hotové majstrovské diela necháme stuhnúť a preložíme do priestrannej misky.

To je všetko! Teraz viete všetko o tom, ako vyrábať a zdobiť veľkonočné sušienky vlastnými rukami doma, bez použitia nových a škodlivých prísad.

realhousemoms.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

  • 240 g masla;
  • 150 g cukru;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 240 g múky;
  • 40 g kakaa;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • ½ čajovej lyžičky sódy;
  • ¼ lyžičky soli;
  • 2 polievkové lyžice mlieka.

Na glazúru:

  • 90 g masla;
  • 3 polievkové lyžice kakaa;
  • 2 polievkové lyžice mlieka;
  • 250 g práškového cukru;
  • cukrovinkový toping - voliteľné.

Varenie

Mixérom vyšľaháme maslo, cukor a vanilku. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ a vyšľaháme do hladka. Nalejte mlieko a znova dobre premiešajte.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kruhy alebo figúrky požadovaného tvaru. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 13 minút.

Kým sušienky chladnú, pripravte si polevu. Za týmto účelom vložte maslo, kakao a mlieko do hrnca a varte na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí. Odstráňte z tepla, pridajte práškový cukor a dôkladne premiešajte.

Pokvapkáme čokoládovou polevou a podľa potreby ozdobíme posýpkou. Musíte to urobiť hneď, pretože glazúra rýchlo tuhne. Ak glazúra zhustla, jednoducho ju za stáleho miešania zahrievajte nad ohňom 15-20 sekúnd.


thecreativebite.com

Ingrediencie

  • 180 g masla;
  • 200 g cukru;
  • 1 vajce;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 320 g múky;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • ½ čajovej lyžičky sódy;
  • ½ lyžičky soli;
  • ¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
  • 140 ml kyslej smotany.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme do krémova. Pridajte vajce a vanilku a dobre premiešajte. Vložte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, muškátový oriešok a kyslú smotanu a vypracujte cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky cez noc alebo aspoň na pár hodín.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Dajte ich na plech pokrytý pergamenom a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C počas 10-12 minút. Sušienky by mali mierne zhnednúť. Pred nanesením polevy nechajte vychladnúť. Tri recepty na polevu nájdete na konci článku.


homecookingmemories.com

Ingrediencie

  • 240 g masla;
  • 200 g cukru;
  • 60 g práškového cukru;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 1 lyžička mätového extraktu - voliteľné
  • 1 vajce;
  • 300 g múky;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • ½ lyžičky soli;
  • ½ lyžičky červeného potravinárskeho farbiva

Varenie

Maslo, cukor, krupicový cukor, vanilku, mätový extrakt a vajíčko vyšľaháme v mixéri. Ak nenájdete extrakt z mäty, nahraďte ho štipkou škorice. Koláčiky budú mať inú, no nie menej príjemnú zimnú chuť a vôňu. Potom pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jedného z nich pridajte potravinárske farbivo a vytvorte jasne červené cesto. Každý kus zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Potom odštipnite časť cesta z oboch kusov. Rukami z nich vyvaľkáme tenké párky dlhé asi 12 cm, ktoré zvinieme do copu a vytvoríme „cukrík“. Urobte to isté pre zvyšok testu.

Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C 8-10 minút, kým jemne nezhnednú. Hotové sušienky môžeme ozdobiť práškovým cukrom.


spaceshipsandlaserbeams.com

Ingrediencie

  • 240 g masla;
  • 130 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • vanilín - na špičke noža;
  • ½ lyžičky soli;
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
  • 1 čajová lyžička sódy;
  • 1 lyžička škorice + viac na ozdobu
  • 360 g múky;
  • ½ šálky nakrájanej vlašské orechy+ trochu viac na dekoráciu;
  • ½ šálky kúskov bielej čokolády + viac na ozdobu
  • 1 veľké jablko;
  • ¼ šálky karamelovej omáčky.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte vajcia, vanilku, soľ, prášok do pečiva, sódu a škoricu. Miešajte do hladka. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta.

Do cesta pridáme nasekané orechy a čokoládové lupienky. Môžete si to urobiť sami: stačí jemne nasekať biela čokoláda. Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky. Pridajte jablko do cesta a premiešajte.

Z cesta tvarujeme malé guľky a ukladáme na plech vystlaný alobalom. Guľôčky rukou mierne sploštíme, v strede každej urobíme malú priehlbinku a naplníme karamelom. Posypeme orechmi čokoládové lupienky a škoricou. Cookies vyrovnajte špachtľou, aby boli ploché.

Plech vložte do predhriatej rúry na 180 °C na 12 minút, kým koláčiky nezhnednú. Pred podávaním ho úplne ochlaďte. Mimochodom, na druhý deň budú tieto sušienky ešte chutnejšie ako bezprostredne po uvarení.


recepty-plus.com

Ingrediencie

  • 220 g masla;
  • 5 lyžíc cukru;
  • vanilín - na špičke noža;
  • ¼ lyžičky soli;
  • 240 g múky;
  • 240 g nasekaných vlašských orechov;
  • 200 g práškového cukru.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom do krémova. Potom pridajte vanilku a soľ. Postupne pridávame múku za stáleho šľahania cesta. Pridajte orechy a dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 45 minút do chladničky.

Z vychladnutého cesta vytvarujte rukami malé guľky s priemerom asi 2,5 cm, ktoré uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 12-14 minút, kým koláčiky nezačnú hnednúť. Nepečte príliš dlho, aby sa guľky rozpadli.

Ešte teplé koláčiky obalíme v práškovom cukre. Necháme vychladnúť a opäť rozvaľkáme v prášku.


bettycrocker.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

  • 300 g múky;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • ½ lyžičky soli;
  • 250 g cukru;
  • 120 g masla;
  • 100 g ricotty;
  • 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry;
  • 2 vajcia;
  • vanilín - na špičke noža.

Na glazúru:

  • 280 g práškového cukru;
  • 3-4 lyžice citrónovej šťavy.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V inej miske vyšľaháme mixérom cukor, zmäknuté maslo, ricottu a citrónovú kôru. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajíčka. Pridajte múčnu zmes a vanilku a miešajte do hladka. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Vychladnuté cesto tvarujte do guľôčok s priemerom asi 2,5 cm, ktoré ukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie, pričom ich spodok mierne sploštíte. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 9-11 minút, kým jemne nezhnednú.

Kým sušienky chladnú, primiešame práškový cukor a citrónová šťava. Ak je poleva príliš hustá, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy. Každý koláčik pokvapkáme ½ čajovou lyžičkou polevy. Ak chcete, môžete sušienky ozdobiť cukrárskymi posýpkami.


dinneratthezoo.com

Ingrediencie

  • 120 g masla;
  • 30 veľkých marshmallow (možno nahradiť mäkkými marshmallow);
  • 1 ½ lyžičky zeleného potravinárskeho farbiva
  • vanilín - na špičke noža;
  • 350 g kukuričných vločiek;
  • trochu rastlinného oleja;
  • červené dražé - na ozdobu.

Varenie

V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte marshmallow a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak používate marshmallow, nakrájajte ich na malé kúsky a nalejte do panvice trochu vody.

Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte potravinárske farbivo, vanilín a kukuričné ​​lupienky. Všetko dôkladne premiešame. Rozložte lyžicu tejto zmesi na pergamen, vymastený zeleninový olej. Kým zmes nevychladne, vytvarujte z nej rukami novoročné vence a ozdobte dražé. Cookies nechajte vychladnúť na pergamene pri izbovej teplote.

A toto video názorne ukazuje proces výroby týchto „vencov“:


bhg.com

Ingrediencie

Pre súbory cookie:

  • 240 g masla;
  • 200 g cukru;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • ¼ lyžičky soli;
  • 1 vajce;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 270 g múky;
  • 1 lyžica kakaa;
  • 1 lyžica práškového cukru.

Na plnenie:

  • 250 g práškového cukru;
  • 30 g masla;
  • 2 čajové lyžičky mletej kávy;
  • vanilín - na špičke noža;
  • nejaké mlieko.

Varenie

Najprv vypracujte cesto. Maslo, cukor, prášok do pečiva a soľ vymiešame mixérom. Pridajte vajce a vanilín a vytvorte homogénnu konzistenciu. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na tenké pláty. Z cesta vykrajujte figúrky, uložte ich na plechy pokryté pergamenom a pečte v rúre predhriatej na 190 °C 8-10 minút.

Suroviny na plnku zmiešame, podľa potreby pridáme mlieko. Mali by ste mať hustý krém. Na jeden koláčik natrieme lyžičku kávovej plnky a prikryjeme druhým. Zmiešajte kakao a práškový cukor a posypte sendviče.


wellplated.com

Ingrediencie

  • 200 g cukru;
  • 240 g masla;
  • 80 g smotanového syra;
  • ½ lyžičky soli;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 1 vajce;
  • 270 g múky.

Varenie

Zmiešame cukor, zmäknuté maslo, krémový syr, soľ, vanilín a žĺtok do homogénnej konzistencie. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na noc do chladničky.

Vychladnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na tenký plát. Nevaľkajte príliš na tenko, inak by boli sušienky tvrdé. Ak je cesta priveľa, prebytočné množstvo odložte do chladničky až nabudúce.

Z cesta vykrajujeme tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 190°C 7-10 minút, kým jemne nezhnednú. Pred zdobením nechajte cookies vychladnúť.


cookingclassy.com

Ingrediencie

  • 120 g masla;
  • 150 g cukru;
  • 100 g medu;
  • 1 veľké vajce;
  • 2 polievkové lyžice vody;
  • 320 g múky;
  • 1 čajová lyžička sódy;
  • ½ lyžičky soli;
  • 2 čajové lyžičky mletého zázvoru;
  • ½ čajovej lyžičky mletej škorice;
  • ½ lyžičky mletého muškátového orieška;
  • ½ lyžičky mletých klinčekov.

Varenie

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom. Pridajte med, vajce a vodu a premiešajte. V inej miske zmiešame zvyšné suroviny a za stáleho miešania ich postupne pridávame do cesta. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu. Z cesta vystrihnite postavy mužov a položte ich na plechy na pečenie vymastené rastlinným olejom alebo pokryté pergamenom. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 8-10 minút, kým koláčiky nie sú zlatohnedé.

Teraz, keď ste upiekli chutné voňavé koláčiky, je čas urobiť z neho skutočnú ozdobu slávnostného stola. Vďaka rôznym formám, lahodnej poleve, potravinárskej farbe a striekačke na varenie môžete vytvárať skutočné umelecké diela. Tu je niekoľko nápadov na inšpiráciu:

1. Klasická glazúra


thekitchn.com

Ingrediencie

  • 250 g práškového cukru;
  • 4 polievkové lyžice mlieka;
  • vanilín - na špičke noža.

Varenie

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka. Poleva by sa nemala roztekať, no zároveň by ste mali pohodlne zdobiť koláčiky.

Ak je poleva príliš hustá, pridajte ešte trochu mlieka. Myslite na to, že ešte viac zväčší objem. Potom, ak je to žiaduce, môžete pridať potravinárske farbivo.

Táto glazúra schne niekoľko hodín. Ale ak chcete zdobiť sušienky nejakým druhom cukrovinkovej polevy, potom je lepšie to urobiť ihneď po nanesení polevy. Šperk sa tak bude lepšie chytať.

Existuje veľa originálnych dizajnov Novoročné sušienky:

2. Proteínová glazúra


kingarthurflour.com

Ingrediencie

  • 2 vaječné biele;
  • 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
  • 330 g práškového cukru.

Varenie

Šľaháme mixérom vaječný bielok a citrónovou šťavou. Pridáme preosiaty práškový cukor a vyšľaháme do hladka. Ak je poleva príliš riedka, pridajte ešte trochu práškového cukru a ak je príliš hustá, pridajte trochu vody.

Tu je niekoľko nápadov, ako ozdobiť sušienky polevou z bielkov:

3. Maslová glazúra


taste.com.au

Ingrediencie

  • 75 g rozpusteného masla;
  • 500 g práškového cukru;
  • vanilín - na špičke noža;
  • 5 lyžíc mlieka.

Varenie

Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do krémova. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte trochu mlieka.

Pozrite sa, aké ľahké je ozdobiť sušienky maslovou krémovou polevou:

S takýmito krásnymi koláčikmi môžete ozdobiť vianočný stromček. Aby ste to dosiahli, musíte pred pečením do sušienok urobiť otvory a potom tam vložiť tenké stuhy. A môže to byť aj netradičný darček.

Čo môže byť chutnejšie ako sušienky? Iba domáce krehké pečivo! Dnes budeme hovoriť o rôzne recepty toto chutné pečivo, ako aj spôsoby prípravy glazúry a pokrytie hotových výrobkov.

Varenie sušienok - základný recept

Tento recept možno bezpečne nazvať základným. Pridaním rôznych ingrediencií môžete dosiahnuť úplne inú chuť. Príprava takýchto koláčikov je veľmi jednoduchá, stačí si ich zakúpiť požadované produkty. Zoberme si teda nasledujúce ingrediencie:

  • Maslo - 200 gramov;
  • Cukor - 1 sklo;
  • Múka - asi pohár (koľko cesta bude trvať);
  • Vanilkový cukor - lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Maslo treba z chladničky vopred vybrať. Navyše je lepšie na tomto produkte nešetriť - jeho nahradenie margarínom alebo nátierkou negatívne ovplyvní chuť sušienok. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, pridáme múku.
  2. Cesto miesime, kým nezískame elastickú "buchtu".
  3. Teraz ho na pomúčenej doske rozvaľkáme a vykrajujeme sušienky požadovaného tvaru. Napríklad kruhy. Ak chcete, posypte každý koláčik cukrom alebo škoricou a vložte do predhriatej rúry (teplota 200 stupňov). Cookies sú upečené pomerne rýchlo - za 15 minút sú hotové.. Uistite sa, že výrobky nehoria, ak je to potrebné, stačí znížiť teplo.

Čokoládové pečivo

Čokoládové sušienky sa vyrábajú podľa vyššie uvedeného receptu. Do cesta pridajte 2 polievkové lyžice kakaa a pečte koláčiky.

Normálne aj čokoládový koláčik možno urobiť s plnkou. Napríklad džem, džem alebo rozpustená čokoláda. Za týmto účelom namažte jednu sušienku náplňou a položte druhú na vrch. Čakáme na úplné stuhnutie a podávame sladkosti na stôl.

Video o príprave pečiva

https://youtu.be/W3FoGWBWfmY

Poleva na varenie na sušienky

Aj tie najjednoduchšie sušienky môžu vyzerať slávnostne a originálne. Na to stačí pripraviť polevu. Budeme hovoriť o niekoľkých receptoch na polevu, ako aj o vianočná výzdoba hotové pečenie. Ak máte deti, príprava tohto dezertu môže byť skutočnou novoročnou tradíciou.

Pre prvého a najväčšieho jednoduchá možnosť glazúry odoberáme tieto produkty:

  • práškový cukor - asi 200 gramov;
  • Voda - asi 40-60 mililitrov;
  • Citrónová šťava - lyžička.

Do prášku nalejte trochu vody a citrónovej šťavy. Zmes dôkladne prešľaháme metličkou a potom pridáme zvyšok vody. Hotová glazúra by mala byť lesklá. Pomocou farbív môže byť natretý v akejkoľvek farbe.

Ďalší recept na polevu je založený na masle. Berieme nasledujúce komponenty:

  • Maslo - pohár;
  • Cukor - 4 šálky;
  • 4 polievkové lyžice hustej smotany;
  • Pár kvapiek vanilkového extraktu.

Hlavnou úlohou je dobre vyšľahať maslo a cukor. K tomu použite kombajn alebo mixér. Akonáhle bude hmota hustá a vzdušná, pridajte do nej smotanu, vanilkový extrakt a šľaháme ešte pár minút.

Dekorácia na novoročné sušienky

Ako sa blíži všetkým obľúbený sviatok Nový rok, odporúčame vám skúsiť ozdobiť sušienky tematickou maľbou.

  1. Vykrajujte sušienky v tvare čižmy. Na celý povrch nanesieme červenú polevu, potom pomocou bielej natrieme sušienky s ľubovoľným vzorom.

    Môžete pridať nejaké svetlé farby, ale biela maľba vyzerá najlepšie.

  2. Koláčiky v podobe vianočného stromčeka sú pokryté zelenou fondánovou polevou. Potom pomocou niekoľkých možností viacfarebnej glazúry aplikujeme malé kvapky (guličky) a potom nakreslíme girlandy.
  3. Vystrihnite cesto vo forme palčiaka a pečte sušienky. Teraz môžete dať voľnú ruku svojej fantázii - použite akékoľvek farby hlavného náteru a ozdoby, ako dekoráciu môžete lepiť malé dražé s glazúrou.
  4. Ak ste dobrí v sochárstve, urobte si sladkosti v podobe symbolu budúceho roka - psa.
  5. Z troch kruhov rôznych priemerov postavíme snehuliaka. Pečieme. Potom pokryjeme bielkovou polevou a inými farbami nakreslíme oči, nos a šatku. Na tieto účely môžete použiť gélové kulinárske ceruzky, ktoré sa aplikujú na nápisy na koláče a koláčiky.
  6. A najjednoduchší spôsob je urobiť okrúhle pečivo a potom namaľte každý koláčik vo forme ozdobnej gule. Môžete prilepiť kulinárske polevy rôznych tvarov - získate veľmi zaujímavý produkt.

Maľovanie koláčikov je s deťmi veľmi dobré. Výsledok sa im určite bude páčiť. Okrem toho môžu byť takéto fantazijné výrobky zavesené na vianočný stromček. A samozrejme, vlastnoručne vyrobené sladkosti sú oveľa zdravšie ako kupované, ktoré sú jednoducho preplnené prísadami a konzervačnými látkami.


Novoročné sušienky s polevou zvyšujú sviatočnú náladu a prinášajú radosť najmä deťom. Cookies môžu byť krásne pripravené a prezentované ako darček priateľom a blízkym. Na Novoročný stôl s - bude skvelý doplnok na dezert.

Dnes sa dozviete jednoduché recepty na jeho prípravu. originálny dizajn figúrky vás milo prekvapia. Prehľad všetkých momentov procesu pečenia pomocou fotografií a videí vám pomôže urobiť ten najlepší výber.

Prichádzajúci Nový rok je rokom žltého psa podľa znamenia zverokruhu, takže na stole nesmú chýbať koláčiky v tvare psíka.

Medovníkové sušienky s polevou - recept krok za krokom

Upečte sušienku, vložte ju do krásnej škatule a prezentujte ju na určený účel.

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 270 g
  • Cukor - 100 g
  • Maslo 100 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Vanilkový cukor - 1 vrecúško
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Mletý zázvor - 2 lyžičky
  • Škorica - 1 lyžička
  • Kardamóm - 1/2 lyžičky
  • Muškátový oriešok - 1/2 lyžičky
  • Kakao - prášok - 1,5 lyžice. lyžice

  1. Do cukru pridajte vrecko vanilkového cukru alebo vanilínu.
  2. Pridajte 1 lyžičku do pohára múky. prášok do pečiva.
  3. V samostatnom pohári začneme kombinovať všetky suché ingrediencie: múku, zázvor, škoricu, kardamón, muškátový oriešok, kakaový prášok. Všetko dobre premiešame.

4. V inej miske zmiešame maslo a cukor. Šľaháme pri nízkej rýchlosti do hladka.

5. Pridáme vajíčko a opäť vyšľaháme do homogénnej hmoty.

6. Ukazuje sa taká olejová zmes, ako na fotografii.

7. Do ochutenej múky pridajte maslovú zmes.

8. Najprv premiešajte lyžičkou v nádobe a potom ju položte na stôl a mieste rukami.

9. Hotové cesto s homogénnou štruktúrou blízko Potravinová fólia a dáme na 30 minút do chladničky.

10. Potom cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť necháme v chladničke (aby sa neroztopila a budeme piecť aj novoročné koláčiky) a druhú časť rozvaľkáme medzi papiermi na pečenie.

11. Jemne rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 5 mm.

12. Vezmeme formy na rezanie a položíme ich na zrolovanú vrstvu, stlačíme dlaňou - figúrka je pripravená.

13. Prebytočné cesto odstráňte prstami nabok.

14. Spolu s papierom dáme na plech a pečieme v rúre 10 - 15 minút pri teplote 180 stupňov C.

15. Na prípravu polevy si vezmeme ingrediencie, ako na fotografii.

16. Proteín z jedného vajca nalejte do čistej misky a šľahajte do svetlej peny.

17. Potom do vyšľahaného proteínu postupne pridávame práškový cukor a miešame. Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte. Konzistencia by mala byť hladká, jednotná a pružná, ako na fotografii.

18. Koláčiky začíname zdobiť (maľovať) podľa vlastnej fantázie.

19. Vložte novoročné sušienky do vázy a ozdobte slávnostný stôl. Alebo ho vložte do krabice a darujte ako darček.

Dekorácia (maľovanie) perníčkov - recenzia s fotkou

Pozrite si príklady zdobenia alebo maľovania perníčky a urobte to isté.

  1. Snehové vločky a sušienky v tvare srdca.


2. Maľovanie na pečenie: vločka, snehuliak, jeleň.

3. Dekorácia povrchu sušienok

4. Snehuliakov ozdobíme mrkvou a šatkou.

5. Sú chvíle, keď sa Nový rok zhoduje s výročím alebo významnou udalosťou pre ľudí, takže zdobenie povrchu pečenia kyticami kvetov je skvelou možnosťou.

6. Pozrite si krásnu DIY povrchovú maľbu.

7. Na snehuliaka vytvarujeme čiapku, mrkvový nos, ružové líčka a šál.

8. Maľujeme bobuľu a lesného jeleňa.


9. Nakreslíme náhubok psa - hrdinku nového roka.

Veľa šťastia pri pečení a krásne maľovanie, podarí sa.

Novoročné sušienky "Roztopený snehuliak" - recept na chutné sušienky

Budete potrebovať:

  • 1 pomaranč
  • 150 g masla
  • 150 g cukru
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 2 vajcia
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 500 g múky

Varenie

  1. Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu.
  2. Maslo rozotrieme s cukrom a vanilkový cukor. Zašľaháme vajcia a premiešame. Pridajte kôru a pomarančový džús, opäť dobre premiešame. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime cesto.
  3. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 2-3 mm. Pomocou vykrajovačky alebo pohára vykrajujte okrúhle tvary na budúce sušienky.
  4. Plech alebo plech na pečenie zľahka vymastíme papierom na pečenie. Rozložte cookies. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C 10-15 minút.
  5. Cookies sú pripravené a ide sa ďalej.

sušienková dekorácia

  1. Na ozdobu budete potrebovať: vajíčko - 2 ks, práškového cukru— 300 g, marshmallows, potravinárske farbivo v rôznych farbách.
  2. Varenie bielková glazúra: Vyšľahajte vaječný bielok a prášok.
  3. Každý koláčik namažte polevou.
  4. Navrch položte 1 kus. marshmallows, lepením na polevu.
  5. Farbičkami v tubách kreslíme „oči“, „nosy“, „ústa“ a šatky pre roztopených snehuliakov.

Vianočné koláčiky sú pripravené!

Brusnicové sušienky z ovsených vločiek – jednoduchý recept

Produkty na 6 porcií:

  • 2 šálky ovsených vločiek
  • 1/2 šálky múky
  • 1/2 šálky lúpaných orechov
  • 100 g masla
  • 1 vajce
  • 1/2 šálky cukru
  • 1/2 šálky sušených brusníc
  • 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli

Príprava receptu

  1. Maslo pri izbovej teplote treba rozotrieť s cukrom.
  2. Vajíčko vyšľaháme so soľou a zmiešame s maslom.
  3. Prášok do pečiva zmiešame s múkou a preosejeme.
  4. Nasekajte orechy.
  5. potom obilniny, nasekané orechy a brusnice pridáme k maslovej hmote. Zmiešame s múkou.
  6. Cesto dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom medzi koláčikmi necháme 5 cm.
  7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 15 minút.

Berte to ako tip: Nabudúce pridajte do tohto lahodného koláčika namiesto brusníc 50 g horkej čokolády nalámanej na kúsky a koreniny (1/2 ČL vanilkového cukru alebo 1/2 ČL mletej škorice), 1/2 ČL strúhaná pomarančová alebo citrónová kôra.

Recept na chutné sušienky "Zajačiky"

Produkty pre 20 kusov - na test:

  • 2 šálky múky
  • 1 vajce
  • 2/3 šálky cukru
  • 180 g margarínu
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • Plnka - 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka

Výrobky na glazúru:

  • 1 proteín
  • 1 šálka práškového cukru
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • jedlé farby

Recept na varenie - novoročné sušienky

  1. Margarín vyšľaháme s cukrom, pridáme vajce, ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte mäkké cesto. Cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
  2. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrojíme 40 rovnakých zajačikov a upečieme ich.
  3. Zložte zajačikov do párov a vrstvite ich s kondenzovaným mliekom.
  4. Na polevu miešajte bielka vidličkou a postupne pridávajte prášok, kým nezískate hustú hmotu, ktorá pomaly steká z vidličky. Pridajte citrónovú šťavu. Rozdelíme na niekoľko častí, do každej vmiešame farbu a natrieme sušienky.

S vlastnými rukami doma môžete fantazírovať a vystrihovať rôzne tvary figúr.

Novoročné sušienky. Poleva na povrchu sušienok - video

Dúfam, že sa vám, milí čitatelia, páčili recepty na krásne pečivo na slávnostný stôl, ktoré som navrhol.