Kvas 

Ako upiecť zemiaky s kapustou. Kapustnica s mäsom - ako variť

Varenie voňavých zemiakov s kapustou a hubami podľa tohto receptu je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Jedlo je chutné, uspokojujúce a lacné. Je ideálny pre Pôstny stôl a tí, ktorí vyznávajú vegetariánstvo. Mimochodom, nie je v nej prebytočný olej, keďže zemiaky sa pečú v rúre.

Ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie, môžete zeleninu pečenú v rukáve posypať strúhaným syrom. Voliteľne môžete pridať inú čerstvú sezónnu alebo mrazenú zeleninu a strukoviny, napríklad viacfarebné paprika, pór, baklažán, cuketa, zelené fazule, brokolica, zelený hrášok.

Ingrediencie:

stredne veľké zemiaky 1 kg

Biela kapusta 500 g

veľká cibuľa 1 ks.

čerstvé šampiňóny 300 g

sladká mrkva 1 ks.

malý zväzok čerstvých byliniek

olivový olej s korením 5-6 polievkových lyžíc. l.

jemná soľ podľa chuti

korenie na zemiaky 1 lyžička

bobkový list 2 ks.

mletá paprika podľa chuti

Porcie: 4 Čas varenia: 60 minút




Kalórie receptu
"Zapečené zemiaky s kapustou a hubami" na 100 g

    Kalórie

  • Sacharidy


Recept

    Krok 1: Zapnite rúru

    Príprava zeleniny na tento recept nezaberie veľa času, takže prvým krokom je zapnúť rúru na 200 stupňov, aby sa stihla dobre rozohriať.

    Krok 2: Nakrájajte mrkvu

    Teraz si očistíme a nakrájame zeleninu. Mrkvu si umyjeme. Čistíme pomocou špeciálnej škrabky na zeleninu. Mrkvu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 3 mm. Ak je mrkva veľká, rozrežte veľké krúžky na polovicu.

    Nakrájanú mrkvu preložíme do hlbokej misy, aby sa suroviny dali pohodlne premiešať.

    Krok 3: Nakrájajte cibuľu

    Z hlavičky cibule ošúpeme šupky. Poďme to umyť studená voda. Hlavu cibule rozrežte na polovicu a opatrne ju nakrájajte na tenké polkrúžky. Ak chcete, môžete použiť červenú cibuľu. hotové jedlo bude to ešte pestrejšie.

    Pridajte nakrájanú cibuľu do misy s mrkvou.

    Krok 4: Nakrájajte kapustu

    Z bielej kapusty odstráňte kontaminované a poškodené listy. Z listov odrežte hrubé pečate, aby bolo jedlo jemnejšie. Kapustu nakrájajte na kocky s rozmermi 3 x 3 centimetre, ako to vyžaduje recept.

    Nasekanú bielu kapustu presunieme na ostatné ingrediencie.

    Krok 5: Očistite a nakrájajte huby

    Huby umyjeme. Klobúky húb očistíme. Pri nohách odrežte spodok, aby ste odstránili nečistoty. Huby nakrájajte na plátky, v hotovom jedle tak budú vyzerať krajšie.

    K zvyšku surovín na zemiaky s kapustou v rúre pridáme plátky šampiňónov.

    Krok 6: Zemiaky nahrubo nakrájajte

    Zemiaky umyte pomocou tvrdej kefy. Ak pripravujete pokrm mladé zemiaky, potom sa nedá vopred ošúpať. V iných prípadoch sa koreňové plodiny najlepšie čistia. Každú hľuzu nakrájajte na približne 6 alebo 8 kusov, v závislosti od jej veľkosti. Ak je to žiaduce, koreňové plodiny môžu byť rezané kučeravým nožom, aby plátky zemiakov dostali originálny tvar.

    Po rozdrvení všetkých koreňových plodín týmto spôsobom ich prenesieme do zvyšku ingrediencií, ako to vyžaduje recept.

    Krok 7: Pridajte nakrájaný cesnak

    Odlúpnite strúčiky cesnaku. Prejdite ich cez lis (cesnak je možné nastrúhať alebo jemne nasekať nožom). Pridajte ju do zeleninovej misy.

    Krok 8: Prísady korenia

    Nakrájanú zeleninu posypeme soľou, mletou paprikou a korením na zemiaky. Zahŕňa muškátový oriešok, majoránku, pikantnú, kurkumu a sušený kôpor. Nepridal som čierne mleté ​​korenie, ako je v zložení olivový olej. Ak na recept použijete obyčajný olivový alebo slnečnicový olej, môžete jedlo podľa chuti trochu okoreniť.

    Krok 9: Pridajte pikantný olivový olej

    Teraz zalejte všetky ingrediencie olivovým olejom (ja mám s novým korením). Môžete použiť klasický olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej.

    Všetko dôkladne premiešame, aby bola všetka zelenina zakrytá. voňavé korenie a olej.

    Krok 10: Presuňte ingrediencie do nálevu na pečenie

    Opatrne zviažte jeden koniec kulinárskeho rukávu špeciálnou sponou alebo silnou niťou.

    Miešanú zeleninu opatrne preložíme do pripravenej nádoby na pečenie. Roztierajte ich v tenkej vrstve, aby sa lepšie upiekli a rovnomerne uvarili. Uistite sa, že perforovaný šev na rukáve je hore v strede. Potom bude para voľne unikať a rukáv sa počas pečenia neroztrhne.

    Na zeleninu položte umyté vavrínové listy kvôli chuti. Zaviažte druhý koniec kulinárskeho rukáva. Položte ho na plech, aby bolo pohodlnejšie ho vybrať z horúcej rúry.

    Dobrú chuť!

Zeleninové jedlá sú vysoko nutričná hodnota a sú nevyhnutnou súčasťou Zdravé stravovanie. Podľa stupňa vyváženosti užitočné komponenty vedie rebríček dusená kapusta so zemiakmi diétne jedlá ktoré pomáhajú udržiavať telo v dobrej kondícii a nepriberať nadváhu. Jedlá z tejto zeleniny sa navyše ľahko pripravujú a sú veľmi cenené pre svoju chuť. Vitamín U obsiahnutý v kapuste priaznivo pôsobí na organizmus, pomáha pri gastritíde, kolitíde a iných patológiách tráviaceho systému.

Jedlá z kapusty sú tradičné pre ruskú, ukrajinskú, bieloruskú, poľskú a litovskú kuchyňu. Dajú sa pripraviť ako dochucovadlo k hlavnému menu. mäsové jedlá alebo pôsobiť ako samostatný produkt. Všetky tieto typy sú vhodné na hasenie zdravá zelenina- biele, farebné, čínska kapusta(čínsky šalát).

Čerstvá aj kyslá kapusta sa dobre uvarí s malým množstvom vody.

Existuje veľa možností pre jedlá z dusenej kapusty. Napríklad poľský bigus z čerstvej kapusty, nemecká dusená kyslá kapusta, mladá kapustnica na ruský spôsob, karfiol s mäsom, ryža, huby a iné.

Dusenie sa líši od varenia jemným spôsobom varenia (v malom množstve vody s miernym ohrevom).

Algoritmus varenia

Takúto prílohu si môžete pripraviť nasledujúcim spôsobom.

  1. Vezmite veľké hlavy cibuľu, ošúpeme a nakrájame na strúhadle.
  2. Zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky 1 x 1 cm.
  3. Mrkvu pomelte na strednom strúhadle.
  4. Bielu kapustu nakrájame na tenké plátky a zjemníme rukami.
  5. Pripravte si panvicu s dobrým antiadhéznym povlakom, rozohrejte ju, vložte do nej cibuľu a mrkvu na orestovanie.
  6. Vložte kapustu do výslednej hmoty a zatvorené veko varíme na miernom ohni nie dlhšie ako 20 minút.
  7. Zemiaky je potrebné pridať, keď je kapusta zmäknutá, ale stále chrumkavá. Okrem toho môžete do pripravovaného jedla naliať 100 g vody, posypať korením (čierne korenie, bazalka).
  8. Na záver je potrebné osoliť, pridať kečup alebo cestoviny, dusiť 10 minút so zatvoreným vekom.

Hotová zelenina sa môže použiť ako korenie na ryby, mäso alebo tmavé odrody. pekárenské výrobky ako samostatné jedlo.

Dusená kapusta so zemiakmi a mäsom je nenáročná na prípravu, majú ju radi dospelí aj deti. Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti, stačí vedieť krok za krokom algoritmusčinnosti procesu varenia.

Kapustnica so zemiakmi dusená s mäsom

Dusená kapusta so zemiakmi a mäsom je úžasné jedlo, ktoré sa líši jemná chuť a aróma. Recept zeleninový guláš populárny v rozdielne krajiny, keďže je nenáročná na prípravu, obľubujú ju dospelí aj deti. Varenie dusenej kapusty s mäsom a zemiakmi si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, stačí vedieť recept krok za krokom a spôsoby varenia.

Na získanie kvalitného jedla potrebujete čerstvé mäso bez vrstiev (hovädzie, bravčové, kuracie) a hlbokú panvicu.

Musí sa variť na nízkej teplote

Algoritmus varenia

  1. Mäso nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice po pridaní rastlinného oleja a dusíme 10 minút, potom pridáme nakrájanú cibuľu a dusíme pod zatvoreným vekom 5 minút do zlatista.
  2. Do panvice s mäsom pridajte nastrúhanú mrkvu, korenie a korenie (paprika, paradajkový pretlak), za stáleho miešania dusíme ďalších 15 minút.
  3. Nadrobno nakrájanú kapustu dáme do panvice s vyprážaným mäsom, osolíme podľa chuti a dusíme 30-40 minút. Na urýchlenie procesu môžete pridať pol pohára vody.
  4. Zemiaky vložíme do panvice v štádiu pripravenosti kapusty (najlepšie vo forme slamiek alebo malých tyčiniek). Dusíme ďalších 10 minút, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky by sa mali najskôr na niekoľko minút namočiť do vody.

Postupnosť úkonov pri dusení kapusty so zemiakmi a mäsom je teda nasledovná: najprv dusíme mäso, potom kapustu a nakoniec pridáme zemiaky.

Dusená kapusta so zemiakmi, mäsom a hubami

Huby dodávajú jedlu špeciálnu chuť, ktorá osloví tých najnáročnejších gurmánov. Príprava jedla je jednoduchá, stačí dodržať určitý kulinársky algoritmus.

Varenie krok za krokom:

  1. Pripravte šampiňóny (postačí akékoľvek): ošúpte, umyte, nakrájajte na kocky.
  2. Zemiaky ošúpeme, namočíme, nakrájame na malé štvorcové kúsky.
  3. Pripravíme si mrkvovú hmotu (nastrúhame).
  4. Rozdeľte mäso na malé kúsky.
  5. Opláchnite kapustu, osušte ju v utierke, nakrájajte (jemne nakrájajte).
  6. Pripravené surové mäso vložte do dobre rozohriatej panvice, smažte s pridaním olivového oleja na strednom ohni.
  7. Potom k mäsu pridajte huby a smažte 10 minút.
  8. Mrkva sa pridáva, keď sú huby pokryté kôrou.
  9. Kapusta sa musí pridať spolu s kečupom, paradajkovým pretlakom, koreninami a nasekanými bylinkami ako posledná. Výsledná zmes by mala byť varená v panvici ďalších 5 minút.
  10. Vo finále vylejte kocky zemiakov, bobkový list, pridajte 2,5 šálky vriacej vody a dusíme do úplného varenia 30 minút.

Príprava jedla bude trvať 50 minút. Mäso je možné nahradiť kuracím mäsom.

Kyslá kapusta so zemiakmi a mäsom

Zaujímavá možnosť varenia kyslej kapusty s mäsom a zemiakmi sa získa, ak experimentujete s korením, pridáte papriku, morská soľ, pór.

Pred varením namočte kyslú kapustu do hrnca na 1 hodinu (bude potrebné pol pohára vody a lyžica rastlinného oleja). Potom môžete začať kulinársky proces.

Ingrediencie

Na varenie budete potrebovať:

  • Čerstvé mäso (bravčové) 800-1000 g.
  • Zemiaky - 2 kg.
  • Kyslá kapusta - 800 g.
  • Cibuľa- 2 kusy.
  • Mrkva - 3 kusy.
  • Rastlinný olej na vyprážanie mäsa - 5 polievkových lyžíc.
  • Morská soľ, čierne korenie - podľa chuti.
  • Cukor - pol polievková lyžica.
  • Cesnak - 4 strúčiky.
  • Bulharské korenie - 3-4 struky.
  • Čerstvá zelenina - banda.
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica na jedlo.

Kroky varenia krok za krokom:

  1. Mäso opláchnite vo vode z vodovodu, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky.
  2. Zemiaky dôkladne ošúpeme a nakrájame na kúsky.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  4. Mrkva nakrájaná na kúsky alebo malé prúžky, môže byť strúhaná na strednom strúhadle.
  5. Mäso vložte do hrnca s hrubým dnom, pridajte rastlinný olej a opečte.
  6. Pridajte cibuľu a mrkvu, cesnak, premiešajte všetky ingrediencie a dobre opečte, kým zelenina nezmäkne.
  7. Do hrnca s mäsom nalejeme horúcu vodu asi do tretiny jeho výšky, vložíme zemiaky a na miernom ohni varíme 30 minút (voda musí vrieť).
  8. Potom vložte namočenú kapustu do panvice.
  9. Vo finále do panvice pridáme prelisovaný cesnak, trochu cukru, soľ, vzniknutú zmes necháme vylúhovať. Môžete pridať papriku, korenie, bazalku a podávať.

Ukazuje sa to uspokojivé a chutné jedlo, pred podávaním ho môžete posypať čerstvými bylinkami a pridať kyslú smotanu.

Recept na varenie s klobásami alebo šunkou

Dusená kapusta so zemiakmi a klobásami ideálne pre rýchla večera. Varenie dusenej kapustnice s klobásami alebo šunkou trvá len 35 minút. Jedlo sa pripravuje z dostupných produktov, preto je veľmi obľúbené v mnohých rodinách.

Ingrediencie

  • Zemiaky - 3-4 kusy.
  • Kapusta - pol vidličky.
  • Mrkva - 2 kusy.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Mliečne klobásy 5-6 kusov.
  • Rastlinný olej (rafinovaný) - 2 polievkové lyžice.
  • Korenie, soľ - podľa chuti.
  • Kečup.

Najprv musíte dusiť kapustu s klobásami alebo plátkami šunky (môžete si vziať klobásu). Potom nakrájame cibuľu, mrkvu, zemiaky, posunieme dusenou kapustou a klobásami. Zeleninovú zmes dusíme s pridaním mäsových prísad 30 minút.

Na varenie kapusty s klobásami je lepšie vziať hlbokú panvicu s nepriľnavým povlakom.

Napriek svojej jednoduchosti je toto jedlo dosť kalorické. Je lepšie podávať horúce.

Možnosti varenia: na panvici, v pomalom sporáku, v rúre

Dusená kapusta so zeleninou, mäsom, hubami a ďalšími prísadami je chutná, voňavá a uspokojujúca. Môžete dusiť kapustu rôzne cesty: na panvici, hrnci, rúre, pomalom sporáku (parný hrniec).

na panvici

Toto je najbežnejšia metóda, ktorá je populárna pre svoju jednoduchosť. Prebieha tepelné spracovanie kapusta stráca vlhkosť vo významnom množstve, usadzuje sa na dne nádoby, absorbuje rastlinný olej, dobre korenia šťavy.

Ak dusíte zeleninu na panvici pomocou rafinovaného slnečnicový olej, jedlo bude voňavejšie a chutnejšie.

Kapustu podusíme v hrnci s vodou. V tomto prípade je spotreba rastlinného oleja výrazne znížená, pretože voda je dobre absorbovaná listami kapusty. Skráti sa aj čas varenia. Kapusta na dusenie v hrnci nakrájaná na pásiky.

V rúre

Používanie rúry v kulinársky proces má niektoré funkcie. Zelenina v počiatočnej fáze varenia by mala byť vyprážaná na panvici s pridaním oleja.

Medzi ďalšie kroky varenia v rúre patrí naloženie zeleninovej zmesi (kapusta, mrkva, cibuľa, cesnak) do špeciálneho pekáča alebo hrnca. V prípade potreby sa pridá horúca voda. kapacita s zeleninová zmes vložíme do rúry vyhriatej na 160-180 stupňov.

V pomalom hrnci

Proces varenia v pomalom hrnci je najviac v súlade so zásadami zdravého stravovania. Okrem toho sa varené jedlá stávajú mäkšie a chutnejšie. Sú celkom vhodné pre akýkoľvek druh diétneho jedla.

Multicooker funguje v niekoľkých režimoch. Na varenie dusenej kapusty so zeleninou alebo mäsom stačia dva režimy varenia.

V prvej fáze tepelného spracovania výrobkov sa aktivuje režim „Pečenie“ (v niektorých modeloch možnosť „Vyprážanie“). Po 15 minútach sa nastaví úroveň „Hasenie“. V tomto štádiu by varenie nemalo presiahnuť štandardný časový režim 20-40 minút. V opačnom prípade sa nutričné ​​zložky produktov nezachovajú.

Dusená kapusta má oproti iným spôsobom varenia zeleniny množstvo výhod. Touto šetrnou metódou sú prospešné látky produktov zachované v maximálnej možnej miere. Dusená kapusta obsahuje viac vlákniny, čo je dobré na trávenie. Vitamíny a minerály vo svojom zložení zlepšujú elasticitu stien krvných ciev, zabraňujú tvorbe prebytočného cholesterolu, zlepšujú kvalitu pokožky. Nutričné ​​vlastnosti dusená kapusta so zeleninou sú vysoko cenené v kulinárske tradície mnohých krajinách sveta.

Jedlá z kapusty a kuracieho mäsa sú pre Rusov klasikou národná kuchyňa. Dnes existuje veľa receptov s použitím týchto produktov.

V modernom tempe života vždy chcete niečo rýchlo uvariť, ale chutné a zdravé, a tiež sa snažte nepoškodiť svoju postavu.

jednoduchý recept

Varenie kurčaťa s kapustou v rúre sami doma nie je vôbec ťažké. Stačí sa riadiť našimi radami.

Mäso vopred umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na stredné kúsky. Kapustu očistíme od vrchných plátov, nakrájame. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, kôpor jemne nasekajte. V miske, v ktorej budete variť, musíte zmiešať všetky ingrediencie, pridať kôpor, soľ a korenie.

Potom výslednú zmes nalejte pohárom vody. Misku vložte do rúry na tridsať až štyridsať minút a pečte do mäkka pri teplote stodeväťdesiat stupňov.

Dusená kapusta s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Takéto jedlo je samo o sebe univerzálne a ak k nemu pridáte chutné, výdatná príloha Môžete plnohodnotne uživiť veľkú rodinu.

Požadované ingrediencie:

  • 400 gr. sliepka;
  • ½ hlavy bielej kapusty;
  • 7 - 9 stredných zemiakov;
  • 1 hlava cibule;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • štipka suchého kôpru a rasce;
  • 10 gr. oleje;
  • 20 gr. rajčinová pasta;
  • 1 pohár vody.

Obsah kalórií: asi 62 kcal / 100 g.

Prvý krok: pripravte si potrebné ingrediencie.

Zemiaky umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme, nakrájame na rovnaké malé kúsky. Kapustu zbavíme vrchných plátov, pozdĺž hlávky kapusty prekrojíme na 2 polovice. Potrebujeme len jednu polovicu. Nasekáme nie príliš veľkým nožom, aby bolo šťavnaté.

Mäso vopred rozmrazíme, dôkladne umyjeme, nakrájame na malé rovnaké kúsky. Môžete použiť akékoľvek časti vtáka: prsia, stehno, stehno. Na podkolení je mäso jemnejšie, na ostatných častiach suchšie. Výber mäsa závisí výlučne od vašich chuťových preferencií.

Moja mrkva, očistená škrabkou na zeleninu, nakrájajte na hrubom strúhadle.

Cibuľu očistíme, umyjeme, nožom nakrájame na tenké polkolieska.

Druhá fáza: na predhriatej panvici opečte nakrájanú cibuľu na pol krúžky s pridaním oleja. Keď začne hnednúť, pridáme mrkvu, ďalej restujeme do zlatista.

Pripravte omáčku: dvesto mililitrov vody dôkladne premiešajte s paradajkovou pastou.

V samostatnej miske zmiešajte mäso so zemiakmi, pridajte soľ, korenie, suchý kôpor, rascu.

Tretia etapa: Zapekaciu misu opatrne vymastíme zvyšným olejom. Zemiaky natrieme kuracím mäsom, navrch rovnomerne rozložíme kapustu, tiež osolíme a okoreníme. Výsledné vrstvy sa musia naliať vopred pripravenou omáčkou.

Rúru si predhrejeme na stoosemdesiat stupňov. Ak je to žiaduce, formulár môže byť pokrytý vekom. Ak nie je k dispozícii vhodný priemer veka, možno ho nahradiť vrstvou hrubej potravinovej fólie. Dusenie v rúre trvá štyridsať minút.

Aby bolo jedlo mierne načervenalé, odporúča sa 10 minút pred varením odstrániť veko/fóliu a ďalej dusiť, kým sa neuvarí.

Šťavnatá, chutná večera v rúre je pripravená. Okamžite pozvite rodinu a hostí k stolu!

Kuracie mäso s kyslou kapustou v rúre

Medzi nami je veľa milovníkov kyslej kapusty. Často ho pridávame pri príprave boršču, kapustnice, ako plnku do domácich koláčov. Ale nie každý vie, že s pridaním kuracieho mäsa môže byť tento produkt použitý na prípravu skvelej večere alebo druhého chodu na obed.

Požadované ingrediencie:

  • stredné celé kura;
  • 800 gr. kyslá kapusta;
  • 2 stredné mrkvy;
  • 1 hlava cibule;
  • korenie, rasca podľa chuti;
  • 70 gr. maslo;
  • 10 gr. zeleninový olej.

Doba varenia je tri hodiny.

Obsah kalórií: približne 116 kcal / 100 g.

Prípravná fáza: rozmrazte vtáka (ak je to potrebné), dôkladne ho umyte, vypitvajte. Cibuľu očistíme od šupky, umyjeme, nožom nakrájame nadrobno. Mrkvu dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na hrubom strúhadle.

Kyslú kapustu zmiešame s cibuľou a mrkvou, pridáme rascu, korenie, premiešame. Kto nemá rád chuť kyslosti, môže si ju predprať v cedníku prevarená voda. V tomto prípade by ste mali pridať trochu soli.

Hlavná fáza: prikryte plech na pečenie alebo kačice pergamenovým papierom alebo fóliou. Výdatne namažte olejom.

Kurča naplníme ¾ výslednej zmesi kapusty, mrkvy a cibule. Vnútri dáme kúsok masla (50 gr.), aby bolo kura voňavé a šťavnaté. Zhora mäso pomastíme zvyšným mierne rozmrazeným maslom, aby sa vytvorila zlatistá šupka.

Umiestnite vtáka do stredu panvice. Zvyšná ¼ náplne je rozložená okolo nej pre krásu a šťavnatosť.

Pošleme ho do rúry predhriatej na stosedemdesiat stupňov na dve a pol až tri hodiny.

Po určenom čase skontrolujeme pripravenosť misky: mäso musí byť prepichnuté vidličkou alebo ihlou na varenie na najhrubšom mieste. Ak sa dá ľahko prepichnúť a z miesta vpichu sa uvoľní žltkastá mäsová šťava, znamená to, že mäso je pripravené na konzumáciu.

Takto uvarené kura je neuveriteľne jemné, šťavnaté a chutné. Odporúčame varenie.

Toto jedlo môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému. Napríklad zemiaky alebo varená ryža.

Kuracie mäso s karfiolom v rúre

Používame kapustu po celý rok pri príprave širokej škály jedál, no nie je často možné pochutnať si na farebnej verzii tejto zeleniny. S nástupom leta a jesene môžu jeho milovníci experimentovať s možnosťami varenia. Ponúkame jeden zo spôsobov, ako využiť tento produkt ako prílohu na váš stôl.

Požadované ingrediencie:

  • 600 gr. sliepka;
  • 1 kg. karfiol;
  • 2 stredné vajcia;
  • 1 pohár smotany;
  • štipka soli;
  • 10 gr. zeleninový olej;
  • zeleň na dekoráciu.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií: asi 75 kcal / 100 g.

Kuracie mäso rozmrazíme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky.

Ošúpte listy karfiolu, v prípade potreby odrežte tmavé oblasti a potom rozdeľte súkvetia na rovnaké stredne veľké kúsky. Kapustu povaríme 3 minúty vo vriacej mierne osolenej vode. Potom vodu vypustite a opláchnite v cedníku studenou tečúcou vodou.

V miske rozšľaháme vajcia so soľou a pridáme pohár 10% smotany, opäť premiešame.

Plech na pečenie dôkladne vymastíme olejom. Výslednú hmotu vložte do plechu na pečenie, nalejte smotanu a pošlite ju do predhriatej rúry na štyridsať minút. Pečieme pri 200 stupňoch do zlatista.

Hotovosť skontrolujte špáradlom alebo vidličkou. Ak sa kapusta dá ľahko prepichnúť, nie je tvrdá - to znamená, že výsledná večera je pripravená na potešenie vás a vašich blízkych. Výsledný kastról nakrájajte na porciované kúsky. Pred podávaním môže byť miska ozdobená nasekanými bylinkami.

Karfiol s kuracím mäsom so syrom v hrnci v rúre

Karfiol je netriviálny produkt, ktorý sa líši vzhľadom a chuťou. Nehanbí sa obslúžiť hostí a navariť na slávnostnú večeru. Možnosť prípravy takéhoto jedla dodá vášmu stolu estetickú pikantnosť.

Požadované ingrediencie:

  • 1 kg. karfiol;
  • 600 gr. sliepka;
  • 150 gr. "Ľahká" majonéza;
  • 1 malá cibuľa;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • 10 gr. oleje;
  • 150 gr. syr.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií: približne 105 kcal / 100 g.

Mäso rozmrazíme, opláchneme, nakrájame na malé kúsky. Ošúpte listy karfiolu, v prípade potreby odrežte tmavé oblasti a potom rozdeľte súkvetia na rovnaké stredne veľké kúsky. Nakrájajte cibuľu.

kura, karfiol, v miske zmiešame cibuľu. Pridajte soľ, korenie, majonézu. Opäť dobre premiešame.

Predprané a vysušené suchou čistou utierkou, hrnce opatrne namažte olejom, nezabudnite namazať steny hrncov.

Výslednú hmotu vložte do hrncov a pošlite ju do predhriatej rúry na štyridsať minút. Pečieme pri 200 stupňoch do zlatista.

Kým sa všetko varí, nastrúhame syr na strúhadle.

Po pol hodine od začiatku varenia posypte misku syrom a pošlite ju do rúry na ďalších desať minút.

Varenie kurčaťa s kapustou v rúre nie je zložité. Zvládne to aj začínajúca hostiteľka, no aby boli vaše jedlá ešte chutnejšie, prezradíme vám niekoľko kulinárskych tajomstiev.

  1. Aby bola kapusta šťavnatá, odporúčame ju nasekať a nekrájať na kocky, pretože pri tomto spôsobe krájania si kapusta čo najviac zachová šťavnatosť;
  2. Šťavnatosť, úžasná vôňa a príjemná žltá farba dodajú rajniciam malé množstvo masla pridaného počas varenia;
  3. Ak k nej pridáte štipku rasce a kôpru asi desať minút pred koncom varenia, jedlo získa pikantnú arómu;
  4. Aby sa skrátil čas varenia, biela kapusta sa môže vopred trochu vyprážať s prídavkom rastlinného oleja a karfiol sa môže variť 3 minúty vo vriacej vode;
  5. Pre milovníkov pružného syra, ako na obrázkoch s pizzou, tento produkt odporúča sa pridať do misky 2-3 minúty pred koncom pripravenosti a ihneď podávať.

Dobrú chuť!

Kapusta dusená so zemiakmi v rúre - obľúbené jedlo moje deti. Varím celý rok, pridávam sezónna zelenina. Jedlo sa považuje za diétne, pretože obsahuje minimálne množstvo rastlinného oleja. Určite vyskúšajte! Chutné a uspokojujúce!

Ingrediencie

Na varenie kapusty dusenej so zemiakmi v rúre budete potrebovať:
zemiaky - 10-12 ks;
cibuľa - 1-2 ks;
mrkva - 2 ks;
kapusta - 1 ks. (1-1,5 kg);
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
paradajkový džús- 1 liter;
soľ, cukor - podľa chuti;
bobkový list - 2 ks;
zmes korenia - 0,5 lyžičky.

Kroky varenia

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať najjednoduchšie ingrediencie: Ošúpte zeleninu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridajte paradajkovú šťavu, soľ a cukor podľa chuti, premiešajte, paradajková omáčka je hotová.

Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky.

Spojte zemiaky a kapustu, jemne osoľte a vložte do hlbokého plechu na pečenie so stranami (plech na pečenie nemusíte vopred mazať rastlinným olejom).

Zeleninu zalejeme uvarenou paradajkovou omáčkou.

Kapusta dusená so zemiakmi v rúre je vynikajúca za studena aj za tepla.

Dobrú chuť!

Zelenina je nevyhnutná v každodennej strave, dokonale uspokojuje hlad a nasýti telo užitočnými látkami. Jednou z najbežnejších druhov zeleniny je už dlho kapusta. Varili sa z nej šči, boršč, robili sa koláče, dusené s mäsom alebo zeleninou. Okrem toho je kapusta vďaka svojmu zloženiu schopná zlepšiť trávenie, odstrániť škodlivé látky z tela.

Ako variť dusenú kapustu s mäsom, recepty s fotografiami

Jedným z najbežnejších jedál je dusená kapusta s mäsom. Väčšinou sa pripravuje z čerstvej hlávky kapusty, no niekedy sa kombinuje s kyslou kapustou, ktorá jedlu dodáva zaujímavú chuť. Táto zelenina je dusená nielen s mäsom, ale aj s inou zeleninou, hubami, obilninami.

Aby kapusta vyšla chutne, postupujte podľa odporúčaní na varenie profesionálnych kuchárov:

  • Zeleninu nevarte dlho, pretože stratí veľa užitočných látok a nebude mať veľmi chutný vzhľad. Listy varte nie dlhšie ako 15 minút.
  • Horkosti sa ľahko zbavíte, ak nakrájanú kapustu zalejete prevarenou vodou a vodu scedíte.
  • kyslá kapusta niekedy veľmi kyslé. V takýchto prípadoch sa umyje a potom sa pridá do misky.

Varenie dusenej kapusty v pomalom hrnci

Pomalý sporák, ktorý sa nedávno objavil v kuchyniach väčšiny gazdiniek, pomôže veľmi rýchlo uvariť lahodnú dusenú kapustu. Takéto zariadenie nielenže výrazne zníži čas a námahu, ale maximálne zachová užitočné látky.

Ingrediencie:

  • mäsové filé (je lepšie brať bravčové mäso) - 0,5 kg;
  • biela kapusta - 1 stredná hlava;
  • cibuľa - 1 veľká alebo 2 menšie;
  • mrkva - 1-2 ks;
  • zeleninový olej;
  • paradajka - 1 ks. veľká veľkosť;
  • soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte, nakrájajte mäsové filé na malé kúsky. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame, nastrúhame.
  2. Pripravte a zapnite multivark. Nalejte rastlinný olej do misy, vložte mäso, cibuľu, mrkvu do vrstiev. Zapnite režim „Pečenie“, výrobky trochu opečte.
  3. Medzitým si nakrájame uvarenú hlávku kapusty, vložíme do pomalého hrnca, ktorý po 20 minútach prepneme do režimu „Stew“, pridáme paradajku a korenie. Pokračujte vo varení 60 minút.
  4. Potom dobre premiešajte, prepnite do režimu „Pilaf“, aby sa tekutina uvoľnená zeleninou počas procesu dusenia odparila. Poukladáme na taniere, posypeme bylinkami a podávame.

Recept na kapustu s mäsom a zemiakmi v rúre

Ak varíte guláš v rúre, bude to zdravšie: nemôžete pridávať tuk. Použite fóliovú obálku alebo keramickú formu.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 malá hlava;
  • mäso (akékoľvek bude stačiť) - 700 g;
  • zemiaky - 700 - 800 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1-2 ks;
  • majonéza;
  • korenie, soľ.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte jedlo: umyte mäso, ošúpte zeleninu. Suroviny nakrájajte na malé kúsky.
  2. Pripravte plech na pečenie, namažte rastlinným olejom. Na to položte mäso vo vrstvách, potom zemiaky, cibuľu, mrkvu a kapustu. Všetky vrstvy musia byť dobre namazané majonézou, soľou, posypané korením.
  3. Rúru dobre predhrejte. Vložte plech na pečenie s výrobkami.
  4. Pečieme pri teplote 150 stupňov asi hodinu.

Ako dusiť kapustu v kotlíku

Ak má dom kotol, dá sa použiť nielen na pilaf.

Ingrediencie:

  • bravčové filé - 0,5 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. (alebo 1 veľká paradajka);
  • soľ, cukor;
  • korenie, bobkový list.

Proces varenia:

  1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do kotla. Do mäsa pridajte rastlinný olej. Smažte trochu, kým sa nestane svetlo zlatým odtieňom.
  2. Nakrájajte zeleninu, položte na bravčové mäso tak, aby mrkva pokryla všetky produkty v kotli.
  3. Dajte na malý oheň a pozorne sledujte jedlo. Keď kapusta opadne, môžeme všetko zmiešať, nechať dusiť ešte 10 minút.
  4. Pridajte cukor, soľ, korenie, rajčinová pasta. Pokračujte vo varení, kým nie je hotové.

Dusená kapusta s ryžou a mäsom

Zeleninový guláš s ryžou a mäsom je najlepšie variť v liatinovom kotlíku, ale ak nie je k dispozícii, postačí veľká panvica. Na varenie sa používa akékoľvek mäso, ale je lepšie zvoliť kuracie alebo bravčové mäso.

Ingrediencie:

  • mäso (buničina) - 700 g;
  • kapusta - 700 g;
  • ryža - 1 šálka;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - voliteľné;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - 80-100 g;
  • soľ;
  • korenie, bobkový list;
  • zeleň.

Spôsob varenia:

  1. Umyte, nakrájajte hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Pošlite na vyprážanie v kotlíku, kým sa svetlo nezačervená.
  2. Zeleninu ošúpeme, nakrájame. Do kotla pridajte cibuľu, potom mrkvu, paradajkový pretlak. Trochu osoľte.
  3. Hlavu nasekáme nadrobno. Pošlite to do kotla, dobre premiešajte.
  4. Prikryjeme a dusíme do mäkka (asi 15 minút).
  5. Ďalej opláchnite ryžu, pridajte obilniny k zelenine s mäsom.
  6. Všetko naplňte vodou tak, aby pokrývala obsah kotlíka.
  7. Premiešame, dosolíme (ak treba), okoreníme.
  8. Dusíme na miernom ohni asi pol hodiny.

Mladá dusená kapusta s mäsom a hubami

Mladá hlávka kapusty obsahuje viac užitočných látok a dusí sa oveľa rýchlejšie. Ak pridáte viac mäsa alebo húb, dostanete niečo podobné národnému Poľské jedlo bigus.

Ingrediencie:

  • mladá kapusta - 1 hlava;
  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • huby - 400 g;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajky - 4-5 ks;
  • bravčová masť na vyprážanie;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Huby očistíme a uvaríme. Nechajte ich vychladnúť, potom nakrájajte.
  2. Pripravte mäso a tuk. Nakrájajte na malé kúsky. Na panvici opražíme bravčovú masť, dostaneme škvarky a nalejeme do nej mäso.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame. Uvoľnite mrkvu zo šupky, nakrájajte na hrubom strúhadle. Pridajte na panvicu.
  4. K mäsu so zeleninou nalejeme nakrájané huby, paradajky. Pokračujte v smažení 10 minút, pridajte soľ, korenie, bobkový list.
  5. Medzitým si nakrájame kapustu na pásiky. Pridajte k zvyšku jedla na panvici. Dobre premiešame, prikryjeme a dusíme, kým nie je hotové.

Video recept na varenie dusenej kapusty s mäsom

Dusená kapusta so zeleninou je zdravé a chutné jedlo. Pridaním zeleniny môžete spestriť chuť, ale ak pridáte huby alebo mäso, dostanete výdatný obed. Ako to uvariť, dozviete sa z videa.