Krém 

Vyprážané nové zemiaky s cesnakom. Pečené zemiaky s cesnakom Pečené zemiaky s cesnakom

Vyprážanými zemiakmi nikoho neprekvapíte a napriek tomu ho varia nielen mládenci, ale aj gazdinky, keď si chcú spestriť jedálny lístok a srdečne nakŕmiť svoju rodinu. Dnes vás pozývame trochu sa odkloniť od štandardov a nielen zmeniť krájanie zemiakov ale aj spôsob vyprážania. Nakrájanie na plátky dodáva zemiakom úhľadný, chutný vzhľad a umožňuje zachovať chrumkavú kôrku. Tymián, bobkový list, mletá paprika a cesnak pri tepelnej úprave štedro dodajú zemiakom arómu, vďaka ktorej sú neuveriteľne chutné a chutné. Recept na vyprážané zemiaky s bylinkami a cesnakom s fotografiou byť neuveriteľne chutné. Dúfame, že sa vám tento originálny spôsob podávania vyprážaných zemiakov bude veľmi páčiť a uvaríte pre svoju rodinu toto jednoduché, lacné a uspokojivé jedlo viackrát. Nezabúdajte ani na to smažené zemiaky Ide o veľmi kalorické jedlo, takže porcie by mali byť mierne. Najlepšie je, ak k opekaným zemiakom s bylinkami a cesnakom podávate čerstvú zeleninu a bylinky.

Ingrediencie na pečené zemiaky s bylinkami a cesnakom

Varenie krok za krokom s fotografiou vyprážaných zemiakov s bylinkami a cesnakom


Vyprážané zemiaky s bylinkami a cesnakom podávajte iba čerstvo uvarené a horúce. Tieto zemiaky sa hodia do tatárskej omáčky alebo kečupu. Dobrú chuť!

Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako vyprážané zemiaky, ale nie je to tak, stále musíte vedieť uvariť také jednoduché jedlo! Každý má rád smažené zemiaky, a aj keď niekto túto skutočnosť skrýva, snaží sa držať krok s dobou - správna výživa je dnes veľmi dôležitá, ale niekedy si môžete dovoliť takú maličkosť, ako je tanier s červenými smaženými zemiakmi. Tradične sú zemiaky vyprážané s cibuľou a cesnakom, táto možnosť je cenovo najdostupnejšia a mnohými milovaná, ale existuje aj toľko variácií varenia zemiakov, že ich jednoducho nemôžete spočítať - zemiaky s hubami, mäso, dusené mäso, zelenina, vajcia, syry a pod.

Takže na programe sú vyprážané zemiaky s cibuľou a cesnakom na panvici - recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže presne zopakovať postup. Horúce zemiaky podávajte ihneď po uvarení. Skúste aj tento.

Ingrediencie:

- zemiaky - 4-5 kusov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelené - voliteľné;
- soľ, korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:





Pripravte jedlo, vyberte stredne veľké zemiakové hľuzy, ošúpte, opláchnite a osušte. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kúsky.




Plátky zemiakov vložte do misky so studenou vodou, nechajte pár minút odstáť. Potom zemiaky dodatočne opláchnite pod tečúcou vodou. Všetky kolieska zemiakov veľmi dôkladne osušte pomocou kuchynských papierových utierok.




Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej, presuňte zemiaky a smažte na miernom ohni 10-12 minút.




Po určenom čase budú tyčinky dobre zhnednuté, vo vnútri zmäknú - hlavná vec je, že v panvici by nemalo byť príliš veľa zemiakov, mala by ležať takmer v jednej vrstve.






Cesnak ošúpeme a pretlačíme, pridáme do panvice, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky, do panvice pridáme aj cibuľu.




Miešajte a smažte cibuľu a zemiaky ďalších 8-10 minút - ale stále sa zamerajte na rozmanitosť vašich zemiakov, čas sa môže mierne líšiť.




Na konci varenia nakrájajte zeleninu a pridajte do panvice - čerstvý kôpor tu bude fungovať skvele. Všetko premiešame a zemiaky poukladáme na taniere. Myslím, že sa vám to bude páčiť

Jednoduchým, ekonomickým a rýchlym jedlom na prípravu sú vyprážané zemiaky s cesnakom. Jedlo nie je chuťovo horšie ako žiadne vážnejšie jedlo. Ukazuje sa to uspokojivé. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Ingrediencie

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg zemiakov;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • ochutnať rastlinný olej (voliteľné);
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Ak je to potrebné, jedlo sa pripravuje s cesnakom a kôprom - potom je v zozname produktov zahrnutý 1 zväzok kôpru.

Pre šťavnatosť a zlepšenie chuti niektoré gazdinky pridávajú cibuľu. Na 1 kg zeleniny je potrebná 1 stredne veľká cibuľa.

Namiesto rastlinného oleja sa niekedy používa bravčový tuk. Pred vyprážaním zemiakov sa tuk roztopí. Bude to trvať 100-150 g tuku na 1 kg zeleniny.

Uvedené ingrediencie sú na 3-5 stredných porcií.

Ak sa mladé hľuzy odoberú na varenie, nie je potrebné ich čistiť. Zemiaky stačí dôkladne umyť tvrdou kefou, aby ste ich zbavili nečistôt a vrchnej vrstvy šupky. Staré koreňové plodiny vyžadujú čistenie s predbežným a následným umývaním.

Mladé odrody sa varia rýchlejšie ako staré a lepšie sa vyprážajú, takže ich hľuzy môžete nakrájať na veľké kúsky. Koreňové plodiny starých odrôd je najlepšie nakrájať na plátky s hrúbkou 0,5-0,7 cm.

Zemiaky s cesnakom sa vyprážajú na panvici s hrubým dnom. Panvica sa predhreje, potom sa naleje rastlinný olej a nechá sa na ohni, aby sa olej tiež dobre zahrial.

Hotové jedlo

Keď je jedlo pripravené, je prílohou a podáva sa v rôznych variáciách:

  • s mäsom a mäsovými jedlami;
  • ryby v akejkoľvek forme;
  • vyprážané a nakladané huby;
  • so šalátmi;
  • čerstvá a solená zelenina;
  • so zemiakovou omáčkou.

Namiesto omáčky je vhodná kyslá smotana, majonéza, kečup alebo zmes kečupu a majonézy. Cesnakové vyprážané zemiaky sa podávajú na obed alebo večeru. Ak je jedlo pripravené na večeru, je lepšie ho nekombinovať s mäsom a hubami. Ideálnou možnosťou na večeru je tanier vyprážaných zemiakov s pohárom paradajok, kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Proces varenia trvá 30-40 minút spolu s umývaním a krájaním zeleniny.

Varenie zemiakov s cesnakom, ktorého recept je jasný aj pre neskúsených kuchárov, je veľmi jednoduchý. Hlavnou vecou nie je premeniť plátky zemiakov na beztvarú hmotu. Mali by zostať neporušené a na oboch stranách pokryté jemnou zlatou kôrkou. Na tento účel je dôležité, aby hosteska vykonala všetky potrebné akcie v prísnom poradí.

Proces varenia

Pred začatím vyprážania sa hľuzy starostlivo spracujú. Až potom ich nakrájané na plátky vložíme do prskajúceho oleja.

Postupnosť akcií v procese varenia je nasledovná:

  1. Ošúpané hľuzy opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
  2. Nakrájajte na plátky v hlbokej miske. Misku najskôr naplňte vodou, aby plátky počas procesu krájania nestmavli.
  3. Plátky zeleniny vložte do cedníka, znova opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zmyli prebytočný škrob. Vďaka týmto úkonom sa zemiaky počas vyprážania neprilepia na panvicu.
  4. Pretrepte cedník, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Plátky zeleniny položte na uterák, aby nasiakli zvyšnú tekutinu.
  5. Rozohrejte panvicu, nalejte olej, rozohrejte ho a skontrolujte stupeň rozohriatia oleja. Aby ste to urobili, vezmite jeden plátok a vložte ho do oleja: ak sa objavia bubliny a budete počuť syčanie, vložte všetky zemiaky do panvice. Ak nie sú žiadne bubliny alebo syčanie, vyberte plátok a pokračujte v zahrievaní oleja ďalších 10-30 sekúnd.
  6. Smažte na strednom ohni do zlatista, potom premiešajte a pokračujte v smažení. Počas tejto doby plátky zemiakov príliš často nezakrývajte a neotáčajte.
  7. Keď sú zemiaky takmer hotové, nakrájajte cesnak a nalejte ho do panvice. Soľ, korenie, pridajte korenie, dôkladne premiešajte.
  8. Ak je do tejto doby zlatá kôrka slabo vyjadrená, hladina plynu sa zvýši na maximum a zemiaky sa na nej varia 3-5 minút. Až potom sa pridá cesnak a korenie.
  9. Po pridaní cesnaku prikryte panvicu pokrievkou, znížte hladinu plynu na minimum a zemiaky s cesnakom opekajte ďalších 4-7 minút.
  10. Po uplynutí tejto doby vypnite plyn a zemiaky premiešajte. V tejto fáze sa pridá nasekaný kôpor.

Miska je pripravená! Zostáva len usporiadať na taniere a podávať.

V lete máme často na jedálnom lístku mladé opekané zemiaky na panvici. Toto jedlo ma teší, pretože je pripravené jednoducho, rýchlo a vždy je chutné. Vynikajúca príloha alebo samostatné jedlo na všetky príležitosti. Mladé zemiaky sa varia rýchlejšie ako staré. A najčastejšie ho vyprážame na veľké kúsky, napríklad nakrájame na polovice alebo malé hľuzy necháme vo všeobecnosti vcelku. Toto jedlo sa varí rýchlejšie ako.

Mladé plody nie je potrebné čistiť, ale je potrebné len dôkladne opláchnuť tvrdou špongiou, aby ste ich zbavili šupky. Zemiaky musíte vyprážať v rafinovanom slnečnicovom oleji. Podávajte s množstvom byliniek a zeleniny. Výsledkom je, že na stole je luxusný voňavý a červený zemiak s cesnakom. Veľmi chutné!

Informácie o recepte

Spôsob varenia: smaženie na panvici.

Celkový čas varenia: 20-30 min.

Porcie: 3-4 .

Ingrediencie:

  • mladé zemiaky - 800 g
  • cesnak - 1-2 zuby.
  • rastlinný olej - 70 g
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • kôpor - 1 malý zväzok

Spôsob varenia


Na poznámku

  • Ak si neviete predstaviť vyprážané zemiaky bez cibule, pridajte ich na konci varenia 5 minút pred vypnutím ohňa.
  • Toto jedlo môžete variť aj v pomalom hrnci v režime „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“.
  • Pripravte si lahodnú omáčku na zemiaky, ktorej recept nájdete na našej stránke. Ideálna kyslá smotanová omáčka, smotanová, paradajková alebo zeleninová podľa vášho vkusu.
  • Maslo sa môže použiť na varenie nových zemiakov. Hľuzy alebo kúsky zemiakov by však mali byť malé, aby sa rýchlejšie vyprážali. Pri dlhom smažení sa maslo začne pripaľovať.
  • Namiesto kôpru môžete použiť petržlen alebo koriander.
  • Ak ste zástancom diétneho jedla, potom zemiaky nesmažte, ale varte. Po vypustení vody pridajte trochu rastlinného oleja (alebo rozpusteného masla), nasekaný kôpor, bylinky a všetko premiešajte.
  • Na vyprážanie si vyberte odrodu zemiakov s nízkym obsahom škrobu, inak sa pri varení rozpadne.

krok za krokom recept s fotografiou

Vyprážané zemiaky vždy prídu na záchranu každej ženy v domácnosti, keď potrebujete rýchlo uvariť večeru, ale nemáte na to silu a predstavivosť. Dokonca aj predstavitelia silnejšieho pohlavia, ktorí sa nevyznačujú túžbou po varení, môžu toto jedlo prekonať. Hlavná vec, ktorá by mala byť v dome, sú zemiaky. Zvyšné ingrediencie sú variabilné a pridávajú sa v závislosti od chuťových preferencií členov rodiny.

Ingrediencie

  • 17-18 stredných zemiakov
  • slnečnicový olej na vyprážanie (najlepšie rafinovaný deodorizovaný)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • nakrájanú mrazenú zeleninu.

Varenie

1. Treba povedať, že maslo sa dá vždy nahradiť bravčovou masťou, na dedinách sa na nej dodnes vyprážajú zemiaky a namiesto mrazenej zelene dávajú čerstvé. Súhlasíte, zložky sú najjednoduchšie a najlacnejšie.

Zemiaky očistíme, každú hľuzu umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na pásiky. Majte na pamäti, že čím krajšie vezmete surové zemiaky, tým chutnejšie bude jedlo. Aby ste nenabrali veľa riadu, nakrájajte zemiaky priamo do cedníka, pretože ďalším krokom bude ich opláchnutie.

2. To sa robí s cieľom umyť škrob uvoľnený po rezaní hľúz a ako výsledok získať lahodné chrumkavé jedlo. Keď sú všetky nakrájané zemiaky umyté, presuňte ich do veľkej misy a osušte papierovou utierkou, pričom odstráňte všetky zvyšné kvapky vody.

3. Potom k nej cez lis pretlačte cesnak, vložte mrazené bylinky a premiešajte. Pokúste sa vybrať zeleninu z chladničky tesne predtým, ako ju pridáte k zemiakom. Keď trochu postá a rozmrzne, zmení sa na mokrú kašu.

4. Ak milujete cesnak a často ho používate ako korenie, dajte viac ako 2 strúčiky. Pri tepelnej úprave pominie ostrosť chuti a vône, zostane len príjemne jemná cesnaková vôňa. Zemiaky podľa chuti osolíme, pridáme 5 lyžíc slnečnicového oleja a premiešame.

5. Je to tak, olej nelejeme do panvice, v ktorej budeme vyprážať, ale zatiaľ do misky so surovou zeleninou. Zemiaky presunieme na studenú panvicu, zatvoríme veko a pošleme na sporák, aby sme smažili na strednom ohni.

6. Či pridať olej pri vyprážaní bude závisieť od toho, akú máte panvicu, preto si tento moment odsledujte sami. Po 10-15 minútach zemiaky jemne premiešajte, skúste. Ak je stále tvrdý, znížte oheň a zemiaky vypite, ale ak sú kúsky už mäkké, po 10 minútach môžete oheň vypnúť - jedlo bude hotové. Vo výsledku vám vyprážanie zemiakov zaberie pol hodiny. Takéto jedlo môžete podávať s mäsom, rybami alebo jednoducho s kefírom či jogurtom.