Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային կոկտեյլ բլենդերով, հարիչով տանը։ Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային կոկտեյլ պաղպաղակով և առանց դրա: Ինչպե՞ս պատրաստել մրգային կաթնային կոկտեյլ: Ալկոհոլային կոկտեյլներ՝ ուժեղ և թեթև՝ լավագույն բաղադրատոմսերը։ Ինչպես պատրաստել տոնական ալկ

Կաթնային կոկտեյլը հիանալի միջոց է երեխաների համար: Սովորաբար այն երեխաները, ովքեր կաթ չեն սիրում, հաճույքով խմում են կաթնային կոկտեյլ: Այն շատ ավելի առողջարար է, քան շատ այլ քաղցրավենիք, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և այլ հետքի տարրեր։ Լցանյութ թարմ մրգերի և հատապտուղների տեսքով՝ վիտամինների և հանքանյութերի մի մասը:

Այս զովացուցիչ ըմպելիքը հեշտ է պատրաստել։ Ամենահեշտ ճանապարհը բլենդերով է։ Դա տևում է ընդամենը 5 րոպե Դասական տարբերակը ներառում է երկու հիմնական բաղադրիչ՝ կաթ և պաղպաղակ: Կաթը լիովին փոխարինելի է մեկ այլ կաթնամթերքով։ Օրինակ՝ սերուցք, մածուն, կեֆիր։ Հիմնական տարբերակը կարող է համալրվել տարբեր օշարակներով, թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով, մրգերով, դեղաբույսերով, բնական մեղր, շոկոլադ։ Տարբերակները շատ են, պարզապես պետք է ընտրել ձեր ճաշակով։

Իհարկե, պետք չէ չափից ավելի օգտագործել նման աղանդերը։ Կաթնային կոկտեյլները բավականին բարձր կալորիականություն են, շաքարավազ և ճարպեր: Ուստի խորհուրդ չի տրվում հաճախակի խմել դրանք, եթե ավելորդ քաշ ունեք։ Այս դեպքում խորհուրդ եմ տալիս շաբաթական 1-2 անգամ կաթնային ըմպելիք խմել։ Մնացած ժամանակ պատրաստեք համեղ մրգային կամ բանջարեղենային կոկտեյլներ: Ամեն օր կարող եք պատրաստել նոր համով։ Նվազագույն կալորիաներ և չեն ազդում կազմվածքի վրա 🙂

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք թույլ կտան կոկտեյլները ճիշտ և համեղ պատրաստել։

• օգտագործել միայն սառեցված կաթ: Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 5-6 աստիճան։ Տաք կաթը ավելի քիչ լավ է հարում, իսկ շատ սառը կաթը կորցնում է իր համը։
• կաթի օպտիմալ յուղայնությունը՝ 2,5%;
• ավելի լավ է պաղպաղակը նախ հանել սառցախցիկից։ Այն պետք է լինի փափուկ;
• նախ մրգերը կամ հատապտուղները սերմերով անցկացրեք մաղով: Այնուհետև ոսկորները չեն մտնի պատրաստի ըմպելիքի մեջ.
• Ըմպելիքը մատուցել պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Ժամանակի ընթացքում այն ​​կորցնում է իր օդային հետևողականությունը: Իսկ մրգերն ու հատապտուղները կարող են արձագանքել կաթի հետ: Նման արտադրանքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ոչ այնքան լավ հետեւանքների։ Սա հատկապես վերաբերում է երեխաներին:
• երեխաների համար ավելի լավ է խմիչք չտալ էկզոտիկ մրգեր, օգտագործել պարզ բաղադրատոմսեր... Ահա մի բանան, այն սովորաբար անցանկալի ռեակցիաներ չի առաջացնում։
• քաշը դիտողները չպետք է հրաժարվեն կաթնային կոկտեյլից: Դուք կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ յուղազերծված կաթ: Ձեր մարզումների հիանալի ավարտը սպիտակուցային կոկտեյլն է:

Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ բլենդերի մեջ

Բարձր հզորության ստացիոնար բլենդերը ավելի հարմար է կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար: Նման սարքը հարմար է նրանով, որ այն ստեղծում է մեծ պղպջակների գլխարկ և պահում է մեծ ծավալ:

Ի դեպ, լսել եմ, որ բանանի կաթնային կոկտեյլը շատ լավ ազատում է կախազարդի ախտանիշները։ Ճիշտ է, ես անձամբ չեմ ստուգել։ Իսկ դու? 🙂 Եթե ձեռքի տակ միայն կեֆիր ունեք, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս համեղ ու դիետիկ աղանդերը։

Բանանով և պաղպաղակով

Պաղպաղակով ըմպելիքն ավելի սննդարար է ու թանձր։ 100 գրամի դիմաց ստացվում է 93 կկալ։ Երեխաներին այս տարբերակը ավելի շատ դուր կգա, քան նախորդը։ Այն ավելի քաղցր է և օդային։ Բաղադրիչների քանակը, կրկին, կախված է ձեր ճաշակից: Մի բաժակ կաթը սովորաբար վերցնում է հարյուր գրամ պաղպաղակ, մեկ բանան։

Խորհուրդ եմ տալիս փորձել նաև բանան-սուրճի կաթնային կոկտեյլը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կաթ, թունդ եփած սուրճ, վանիլային պաղպաղակ, բանան և շոկոլադե չիպսեր: Ինչպես միշտ - հարել, լցնել և վայելել 🙂

եթե պաղպաղակը ձեռքի տակ չէ, փոխարինեք այն բնական յոգուրտ, ավելացնել բանանը ելակի հետ և մի քիչ մեղր։ Ծեծել ամեն ինչ և մտցնել սառնարան: Դե, շատ համեղ է ստացվում 🙂 Հատկապես ամառային շոգ օրը։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Կաթնային կոկտեյլ կիվիով

Կիվի կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար վերցրեք կես լիտր կաթ, 1 կիվի և մոտ հարյուր գրամ պաղպաղակ։ Կիվին մաքրել և դնել բլենդերի մեջ։ Դուք կարող եք կտրել կիվին մի քանի մասի մեծ կտորներ... Ավելացնել պաղպաղակ և հարել։ Այնուհետև կամաց լցնել կաթի մեջ։ Հարեք ևս մի քանի րոպե, մինչև հասնեք ցանկալի խտության։

Կարելի է օգտագործել կիվիի համադրությունը բանանի հետ, շատ հետաքրքիր թարմ համ է ստացվում։

Կաթնաշոռով

Մեկ լիտր կաթի համար անհրաժեշտ է մոտ 250 գրամ կաթնաշոռ՝ մինչև 5-9% յուղայնությամբ։ Գրեթե ցանկացած հատապտուղ կամ օշարակ կարող է օգտագործվել որպես լցոնիչ: Այն հիանալի է աշխատում ազնվամորու, կեռասի, լոռամրգի հետ: Եթե ​​օգտագործում եք թթու հատապտուղներ, ավելացրեք շաքարավազ:

Կաթնաշոռային կոկտեյլները ավելի սրտանց են, ուստի լավ են աշխատում նախաճաշի ժամանակ: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ նուրբ վարսակի ալյուր և սպասել 2-3 րոպե, որպեսզի այն ուռչի։ Մինչեւ ճաշի ժամը հաստատ լավ կսնված կլինեք։ Կամ կաթնաշոռով և բանանով սննդարար ըմպելիք պատրաստեք։

Ելակի հետ

Ելակի կաթնային կոկտեյլի համար մեկ բաժակ կաթի համար անհրաժեշտ է 200 գ ելակ, մի քանի գդալ վանիլային պաղպաղակ։ Եթե ​​ելակը թթվային է, ավելացրեք շաքարի փոշին։ Հատապտուղները նույնպես հարմար են սառեցված: Բայց հիշեք, որ նախ պետք է դրանք հալեցնել, որպեսզի չվնասեք բլենդերը: Լավագույն զարդարանքնման դեսերտ կլինի հարած սերուցք և ելակ:

Mmm-mm-m ... ճաշ: Հատկապես ամռանը, երկրում: Մանրամասն բաղադրատոմսկաթնային կոկտեյլ ելակով։

Կաթնային կոկտեյլ կակաոյով

400 գրամ կաթի համար վերցրեք 200 գրամ պաղպաղակ, 2-3 թեյի գդալ կակաոյի փոշի։ Ավելացնել շաքարավազ կամ վանիլային շաքարհամ. Ամեն ինչ հարել բլենդերի մեջ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։ Նման ըմպելիքի մեջ կարելի է նաև մի քանի հատապտուղ ավելացնել։ Ինձ դուր է գալիս լոռամրգի հետ համադրությունը։ Թեթև թթվություն է տալիս։ Պարզապես շատ մի պառկեք այն:

Շոկոլադով

Շոկոլադե կաթնային կոկտեյլը ամենահայտնիներից է: Զարմանալի չէ, որ բոլորը հավանաբար սիրում են շոկոլադ: Մի բաժակ կաթի համար կպահանջվի մի քանի ճաշի գդալ վանիլային պաղպաղակ, մոտ 50 գ շոկոլադ։

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս շոկոլադի համը, կարող եք ավելացնել, այն ավելի ինտենսիվ կլինի։ Ավելի լավ է վերցնել կաթնային շոկոլադ, բայց սևը նույնպես հարմար է, սա բոլորի համար չէ։

Շոկոլադը լուծարելու համար կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը և վրան ավելացրեք շոկոլադի կտորները։ Խառնել այնքան, մինչև շոկոլադի կտորները լիովին լուծվեն։ Այնուհետև թողեք խառնուրդը սառչի և հարեք բլենդերի մեջ՝ պաղպաղակի և կաթի հետ միասին:

Սպիտակուցով

Եթե ​​դուք ակտիվ սպորտով եք զբաղվում, հավանաբար սպիտակուցային խառնուրդներ եք օգտագործում քաշի կորստի կամ մկանների կառուցման համար: Այս ըմպելիքը կարելի է պատրաստել տանը։

Դրա համար անհրաժեշտ է 200 մլ կեֆիր, 60 գ կաթի փոշի կամ շիճուկի սպիտակուց, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, մեկ գդալ ջեմ։ Կոկտեյլը պարունակում է մինչև 60 գրամ սպիտակուցներ։ Շաքարը էներգիա է տալիս։

Բոլոր կաթնաշոռային կաթնային կոկտեյլները նույնպես կարելի է դասակարգել որպես սպիտակուցային: Դրանցում սպիտակուցի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան ըմպելիքների այլ տեսակներում։ Եթե ​​սպիտակուցային ըմպելիքներ եք օգտագործում նիհարելու համար, ապա այս տարբերակը կատարյալ է ձեզ համար։

Անանուխ սուրճի կոկտեյլ

Այս խմիչքի համար կպահանջվի 150 գրամ կաթ, 400 գրամ վանիլային պաղպաղակ։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ անանուխ և կես բաժակ մոկա։ Ամեն ինչ հարել բլենդերով։ Պատրաստի կոկտեյլը լցնել բարձր բաժակների մեջ և զարդարել քերած շոկոլադով։ Սա ինքնին թարմություն է:

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է եկել իմ տարբերակները, թե ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ բլենդերի մեջ: Ասեք մեզ, թե ինչպես եք պատրաստում կաթնային կոկտեյլներ: Իսկ դուք ունե՞ք սիրված կաթնային կոկտեյլի բաղադրատոմսեր: Մի մոռացեք կիսվել սոցիալական ցանցերում: Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին, հետաքրքիր կլինի: Բարի ախորժակ.

Կաթնային կոկտեյլօգտակար է մեծահասակների և երեխաների համար, այն իրավամբ համարվում է դիետիկ արտադրանք, եթե բաղադրության մեջ ավելացնեք յուղազերծ բաղադրիչներ։ Խառնուրդը սիրում են մեծերը, երեխաները և տարեցները, քանի որ կաթի օգուտները լեգենդար են։ Խմիչքը կարելի է պատրաստել տանը, եթե բավարար գիտելիքներ ունեք բաղադրիչների և տեխնոլոգիայի վերաբերյալ։ Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ հարց, ընթացակարգը ներառում է մի շարք առանձնահատկություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել: Եկեք հերթականությամբ դիտարկենք կարևոր կողմերը և գործնական առաջարկություններ տանք։

Կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու առանձնահատկությունները

1. Եթե ​​երեխայի համար կոկտեյլ եք պատրաստում, ապա նախապատվությունը տվեք ոչ ալկոհոլային բաղադրությանը։ «Մեծահասակների» կոկտեյլներում կարող եք ավելացնել լիկյոր, լոռամրգի լիկյոր, ռոմ և այլն (ըստ ձեր հայեցողության):
2. Որպես կաթնային կոկտեյլի հիմք կարող եք վերցնել ոչ միայն կաթը, այլև թթվասերը, կեֆիրը, սերուցքը, ֆերմենտացված թխած կաթը: Որոշ մարդիկ ըմպելիքի մեջ կաթնաշոռ են ավելացնում՝ էներգիայի արժեքը բարձրացնելու համար։
3. Ավանդական կաթնային կոկտեյլ տեխնոլոգիան չի ներառում հավելումներ: Խմիչքը պատրաստվում է բացառապես կաթից և պաղպաղակից, ուստի տեխնիկան առանձնահատուկ դժվարություններ չի ներկայացնում։
4. Կաթը դնել սառնարանում և սառչել մինչև շեյքը պատրաստելը։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է 5-6 աստիճան։
5. Խմիչքը պատրաստվում է բլենդերի կամ հարիչի, որոշ դեպքերում՝ բարմենի շեյքերի միջոցով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է հարել առավելագույն հզորությամբ, որպեսզի բաղադրությունը մեծանա և երկար ժամանակ չընկնի։
6. Այն դեպքերում, երբ տնական կաթնային կոկտեյլը պատրաստում են այնպիսի հավելումներով, ինչպիսիք են շոկոլադը կամ սառույցը, վերջիններս պետք է անցկացնեն խոհանոցային մաղով։
7. Եթե ​​դուք դիետա եք պահում կամ քաշը կարգավորող դիետա եք պահում, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ մթերքներ: Այս դեպքում նախապատվությունը տվեք ցածր կալորիականությամբ կաթին, պաղպաղակը փոխարինեք ցածր յուղայնությամբ մածունով։ Օգտակար կլինի նաև ավելացնել ոչ շատ քաղցր մրգեր (կիվի, ելակ, հաղարջ, խնձոր և այլն)։
8. Տեսողական ստուգումը կօգնի ձեզ որոշել արտադրանքի պատրաստվածությունը: Եթե ​​բոլոր պայմանները բավարարված են, ապա կաթնային կոկտեյլի մակերեսին գոյանում է խիտ, խիտ փրփուր՝ նույն չափի փուչիկներով։
9. Դուք կարող եք հիմք ընդունել դասական տեխնոլոգիա, և այնուհետև փոփոխեք այն ձեր հայեցողությամբ: Ավելացնել խտացրած կաթ, տարբեր լցոնումներ, սուրճ, կակաո, օշարակներ, մրգային հյութեր։ Նրանց համար, ովքեր երեւակայություն չունեն, պատրաստի բաղադրատոմսերը հարմար են։
10. Հաճախ կոկտեյլը պատրաստվում է պնդուկից, ընկույզ, նուշ և նմանատիպ այլ բաղադրիչներ։ Անհրաժեշտ է բաղադրիչները նախապես տապակել թավայի մեջ, ապա մանրացնել բլենդերի կամ սրճաղացով, որպեսզի ալյուրը լցվի։
11. Կաթնային կոկտեյլը մատուցում են բոլոր բաղադրիչները խառնելուց անմիջապես հետո։ Հակառակ դեպքում փրփուրը կնստի, խառնուրդը կտաքանա, ինչի արդյունքում համը կտուժի։
12. Առավել արժեքավոր լցոնիչներ են համարվում մրգերը, հատապտուղները, մրգային ըմպելիքները և հյութերը։ Հատկապես տարածված են ելակը, բանանը, ծիրանը, ազնվամորին, վայրի ելակը, հաղարջը (կարմիր, սև): Մի մոռացեք նաև ավոկադոյի, հապալասի, առանց կորիզների խաղողի և այլնի մասին։

Կաթնային կոկտեյլ՝ դասական բաղադրատոմս

• կաթ (յուղայնություն 2-3,2%) - 1,3 լ.
• սերուցքային պաղպաղակ - 325 գր.

1. Ավանդական եղանակով կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար նախ պետք է հալեցնել պաղպաղակը։ Արտադրանքը հանել փաթեթավորումից, դնել խորը ամանի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կես ժամ։
2. Հարմարության համար կարող եք պաղպաղակը կտրատել միատեսակ չափսի խորանարդիկների։ Ցանկալի է ընտրել «վանիլ» կամ «սերուցքային» մակնշմամբ կոմպոզիցիա՝ հավելումների նվազագույն պարունակությամբ։
3. Կաթը, ընդհակառակը, պետք է սառչի մինչև 6 աստիճան: Պարկը դրեք սառնարանում, սպասեք որոշակի ժամանակահատված։
4. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, վերցրեք բլենդերի ամանը, մեջն ուղարկեք հալած պաղպաղակը և լցնել կաթը։ Սարքը միացրեք նախ մինչև միջին նշագիծը (մոտ 1 րոպե), այնուհետև հարվածեք առավելագույն արագությամբ:
5. Պատրաստեք կաթնային կոկտեյլների բաժակներ կամ բաժակներ: Լվացեք և չորացրեք, դրեք սառնարանում 20 րոպե կամ սառցարան 10 րոպեով։ Ուտեստները սառչելուց հետո լցնել պատրաստի ըմպելիքը, մտցնել ծղոտ։ Բաժակի եզրը զարդարել հատապտուղներով կամ մրգերով ըստ ցանկության։

• սերուցքային պաղպաղակ - 165 գր.
• կաթ 3,2% յուղայնությամբ - 245 գր.
• թարմ ելակ - 12 հատապտուղ:

1. Պաղպաղակը հանում ենք փաթեթից, տեղափոխում ապակյա տարայի մեջ, թողնում սենյակային ջերմաստիճանում քառորդ ժամ։ Այս պահին լվանալ ելակները, հեռացնել ցողունները, ճյուղերը, տերեւները։ Չորացրեք հատապտուղները թղթե սրբիչով:
2. Կաթը 20 րոպե դնել սառնարանում։ Ժամանակն անցնելուց հետո լցնել բլենդերի բաժակի մեջ, ավելացնել հալած պաղպաղակը և թարմ ելակը։
3. Բաղադրիչները հարում ենք առավելագույն հզորությամբ մինչև փարթամ դառնալը։ Նրանց համար, ովքեր չունեն բլենդեր, կարող են օգտագործել շեյքեր կամ հարիչ։ Եթե ​​զանգվածը հաստ է, ապա այն նոսրացրեք կաթով, ապա նորից հարեք։
4. Մի քանի բաժակ դնել սառնարանում և սառեցնել։ Կաթնային կոկտեյլը լցնել ամանի մեջ, վրան զարդարել քերած շոկոլադով կամ կակաոյով, եզրին դնել կես ելակ։ Ծառայել անմիջապես, հիշեք, որ ծղոտը տեղադրեք:

Ավոկադոյի կոկտեյլ

• կաթ - 650 մլ.
• ավոկադո - 1 հատ.
• մեղր - 35 գր.
• օշարակ (ըստ ցանկության) - 10 մլ:
• պաղպաղակ (ըստ ցանկության) - 200 գր.

1. Եթե ​​կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է պաղպաղակով, ապա արտադրանքը հանեք փաթեթից և թույլ տվեք, որ այն մասամբ հալվի սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Մեկ տուփ կաթը դնել սառնարանում, թողնել կես ժամ։ Մեղրը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, խառնում ենք կաթը։ Նշված բաղադրիչները միացրեք պաղպաղակի հետ։
3. Սկսեք վերամշակել ձեր ավոկադոն: Խմիչք պատրաստելու համար՝ միայն հասած պտուղ... Հեռացրեք ոսկորը, ճաշի գդալով հանեք միջուկը, բլենդերով մանրացրեք շիլա։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել օշարակն ու մեղրը։ Հարիչով կամ բլենդերով հարել առավելագույն արագությամբ, գնահատել արդյունքը։ Եթե ​​կոկտեյլը չքաղցրած է, ավելացրեք մեղր:
5. Լցնել բաժակների մեջ, հիշեք, որ ծղոտը տեղադրեք: Ցանկության դեպքում ըմպելիքի գլխարկը կարող եք զարդարել կոկոսի փաթիլներով կամ քերած նուշով։

• մեղր - 55 գր.
• կաթ - 550 մլ.
• պաղպաղակ (վանիլային կամ սերուցքային) - 275 գր.
• թարմ ազնվամորի - քանակությունը հայեցողությամբ

1. Մեղրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, լցնում ենք կաթի մեջ, խառնում և սառչում մինչև ամբողջովին սառչի։
2. Պաղպաղակը հանում ենք փաթեթից, տեղափոխում ապակե ամանի մեջ, որ հալվի։ Կաթը 6-8 աստիճան տաքանալուց հետո վրան պաղպաղակ ավելացրեք։
3. Խառնուրդը լցնում ենք բլենդերի մեջ, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Խմիչքը պետք է չափի մեծանա, հենց այս պահին կարելի է թարմ ազնվամորի ավելացնել։ Սարքը նորից միացրեք առավելագույն հզորությամբ, հատապտուղները կտրատեք։
4. Խառնուրդը քամեք խոհանոցային մաղով կամ շորով, որպեսզի սերմերը հանեք՝ նախքան թափահարելը: Լցնել բաժակների մեջ, տարայի եզրը զարդարել ազնվամորիով, մտցնել ծղոտ։

Կոկտեյլ հաղարջով

• հաղարջ (սև կամ կարմիր) - 235 գր.
• կաթ - 650 մլ.
• վանիլային շաքար - 12 գր.
• հատիկավոր շաքար - 55 գր.
• հավի դեղնուց- 1 հատ:
• պաղպաղակ - 150 գր.

1. Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հաղարջ: Վերջին դեպքում հատապտուղները թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հալվեն։ Նույնը արեք պաղպաղակի հետ։
2. Կաթը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը։ Երբ բյուրեղները լիովին հալվեն, կաթի օշարակն ուղարկեք սառնարան, սառչեք մինչև 6 աստիճան:
3. Պաղպաղակը խառնել հաղարջի հետ, լցնել կաթի մեջ։ Հավի դեղնուցը հարում ենք բլենդերի մեջ և մնացած բաղադրիչները լցնում ամանի մեջ։ Զանգվածը հասցնում ենք միատարր հաստ վիճակի։
4. Խմիչքը քամել խոհանոցային մաղով, լցնել բաժակների մեջ։ Ներդրեք ծղոտը, ցանկության դեպքում վրան ցանեք քերած նուշ կամ ընկույզ:

• կաթ - 525 մլ:
• շաքարավազ - 15 գր.
• պաղպաղակ - 160 գր.
• սառեցված կամ թարմ բալ - 135 գր.

1. Կեռասը դնել քամոցի մեջ, լվանալ ծորակի տակ և չորացնել։ Հեռացրեք ոտքերը և ոսկորները: Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված հատապտուղներ, ապա դրանք նախ պետք է տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում «Defrost» ռեժիմով:
2. Կաթը կես ժամով դնել սառնարանը։ Պաղպաղակը հանում ենք փաթեթից, տեղափոխում խորը ամանի մեջ ու թողնում, որ հալվի։ Բլենդերի բաժակի մեջ միացրեք կաթը պաղպաղակի հետ, հարեք 2 րոպե։
3. Նշանակված ժամանակից հետո ավելացնել կեռասը, կրկին միացնել բլենդերը։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել շեյքեր, բայց հետո հատապտուղները կտորների տեսքով կլինեն (կոկտեյլը պետք է ուտել գդալով)։
4. Միասեռ ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ, զարդարել անանուխի կամ կոկոսի տերեւով։ Ներդրեք ծղոտը, մատուցեք պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Կակաոյի կոկտեյլ

• կակաոյի փոշի - 20 գր.
• վանիլային պաղպաղակ - 175 գր.
• կաթ - 220 մլ.
• շոկոլադ - 40 գր.

1. Կակաոն պատրաստեք ըստ հրահանգների, սառը: Մի քիչ վանիլային պաղպաղակ հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Կաթը սառեցրեք սառնարանում, խառնեք պաղպաղակի և կակաոյի հետ։
2. Շոկոլադը քերել մանր քերիչով, ավելացնել նախորդ բաղադրությանը։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, հարում ենք առավելագույն արագությամբ 3 րոպե։
3. Պատրաստի ըմպելիքը լցնել նախապես սառեցրած բաժակների մեջ, զարդարել քերած շոկոլադով, մտցնել ծղոտ։ Ցանկության դեպքում «կափարիչի» վրա դրեք 3 հատ: պնդուկ կամ նուշ.

Բանանի կոկտեյլ

• հասած բանան - 2 հատ:
• կաթ - 320 գր.
• պաղպաղակ - 245 գր.
• մեղր - 15 գր.
• աղացած դարչին - 2 պտղունց

1. Բանանը մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել, բլենդերով մանրացնել շիլա վիճակի։
2. Պաղպաղակը հանեք բաժակներից կամ փաթեթավորումից, կտրատեք խորանարդի մեջ, ուղարկեք բանանի մոտ։
3. Կաթը նախապես սառեցրեք սառնարանում, ապա ավելացրեք մեղրը և խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի: Ստացված զանգվածը լցնել բլենդերի մեջ բանանի և պաղպաղակի վրա։
4. Ավելացնել 1 պտղունց դարչին, հարել 3-4 րոպե, ապա լցնել բաժակների մեջ ու զարդարել երկրորդ պտղունց դարչինով։ Ներդրեք ծղոտը, անմիջապես մատուցեք:

Milkshake-ն այն խմիչքներից է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Հիմնական բանը այն է, որ առկա է բլենդեր կամ շեյքեր, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հարիչ։ Մտածեք ելակի, կակաոյի, բալի, բանանի, հաղարջի, ազնվամորու կամ ավոկադոյի վրա հիմնված բաղադրատոմսերը: Կոկտեյլը զարդարել քերած ընկույզով, ավելացնել շոկոլադ կամ կոկոսի փաթիլներ... Փոփոխեք քանակությունը, ինչպես ցանկանում եք, ավելացրեք ալկոհոլ և զարմացրեք հյուրերին:

Տեսանյութ՝ օրեոյի համով կաթնաշեյք

Համեղ թույն կաթնային կոկտեյլը ոչ միայն յուրաքանչյուր երեխայի, այլև մեծահասակի երազանքն է։ Շատ պարզ է ինքնուրույն պատրաստել նման ըմպելիք՝ անուշաբույր և առողջ նրբությունկուրախացնի սիրելիներին տարվա ցանկացած ժամանակ:

Տնական կոկտեյլ առանց քիմիական նյութերի

Յուրաքանչյուր երեխայի սիրելի դելիկատեսը, թերեւս, պաղպաղակն է, չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ մրսածության պատճառ է հանդիսանում։ Բայց կաթի համար, ցավոք, երեխաներն այդքան համատարած սեր չեն զգում, և պարզապես անհնար է ստիպել նրանց մի երկու բաժակ խմել։ Կաթնային կոկտեյլները ըմպելիքներ են, որոնք համատեղում են կաթի օգտակար հատկությունները և պաղպաղակի համն ու բույրը:

Տարբեր սրճարաններում և բարերում պատրաստված կաթնային կոկտեյլները հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ քիմիական նյութեր, որոնք կարող են վնասակար լինել աճող երեխայի օրգանիզմի համար: Տանը կարող եք պատրաստել բնական և համեղ ըմպելիք՝ դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել կաթի և պաղպաղակի հավասար չափաբաժիններով և ցանկացած ջեմ կամ ջեմ։

Բաղադրիչները դրվում են բլենդերի ամանի մեջ և հարում։ Առողջ և համեղ ըմպելիքը պատրաստ է, մնում է այն լցնել բաժակների մեջ և ուրախացնել երեխաներին։

Խոհարարության գաղտնիքները

1. Կաթնային կոկտեյլների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել պաղպաղակ, վանիլային կամ սերուցքային պաղպաղակ՝ առանց հավելումների և լցոնիչների։ Կատարյալ տարբերակ- ինքներդ պատրաստեք նման աղանդեր: Դասական պաղպաղակը ամենատարածված բաղադրիչն է, որը խմիչքին հաղորդում է փափուկ հետևողականություն և հաճելի անմոռանալի համ;
2. Կաթնամթերքը պետք է լինի բնական և թարմ, հատկապես, եթե երեխաների համար կոկտեյլներ են պատրաստվում.
3. Մրգերից և հատապտուղներից խյուսը շեֆ-խոհարարի հայեցողությամբ ավելացվում է կաթնային կոկտեյլի մեջ. դրանք կարելի է հարել կաթի և պաղպաղակի հետ, կամ դրանք կարելի է շերտերով ավելացնել բաժակի մեջ;
4. Կարելի է սովորական շաքարը փոխարինել մեղրով։ տարբեր տեսակներկամ շագանակագույն եղեգի շաքար;
5. Կաթնային կոկտեյլները խմում են պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Նրանք երկար ժամանակ չեն պահվում նույնիսկ սառնարանում. մրգային թթուները կարող են կաթնաթթվի պատճառ դառնալ;
6. Պաղպաղակի և սերուցքի վրա հիմնված կաթնային կոկտեյլները հակացուցված են ավելորդ քաշով և շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց, քանի որ դրանց կալորիականությունը չափազանց բարձր է.
7. Կակաոյի փոշի, քերած շոկոլադ, մրգեր և հատապտուղներ, հարած սերուցք, դարչինի ձողիկներ, ընկույզ, վաֆլի գլանափաթեթներ- համեղ դեսերտ կոկտեյլները կարելի է զարդարել ցանկացած ապրանքով.
8. Կաթնային կոկտեյլ մատուցելու տպավորիչ միջոցը շաքարի եզրով բաժակն է: Բաժակի եզրերը թաթախում են ջրի մեջ, ապա գունավոր շաքարավազի մեջ։ Նման տարաները շատ օրիգինալ, անսովոր տեսք ունեն և հավանում են փոքրիկ համտեսողները։

Կաթնային կոկտեյլներ պաղպաղակով

Պաղպաղակի ավելացված կաթնային կոկտեյլը տանը պատրաստվող ամենահեշտ քաղցր դեսերտ ըմպելիքն է:

Կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչը կաթն է` արտադրանք, որը պարունակում է գրեթե կշիռ ունեցող միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու նորմալ կյանքի համար: Ածխաջրերը, սպիտակուցները և վիտամինները աջակցում են իմունային համակարգին, ամրացնում մազերը և եղունգները: Կաթնային կոկտեյլները համարվում են ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար՝ հատկապես փոքր երեխաների համար:

Նման խմիչքները, աղանդերը՝ պաղպաղակի հավելումով, ունեն յուրահատուկ մեղմ համ և նուրբ բույր։ Սառեցված կոկտեյլը հիանալի է շոգ եղանակին թարմացնելու համար:

Պաղպաղակ խմիչքի համար

Շատ բարմեններ խորհուրդ են տալիս կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար օգտագործել վանիլային պաղպաղակ կամ պաղպաղակ. դասական ընտրանքներսառը աղանդեր. Այն կարող եք գնել խանութներից, սակայն, եթե ըմպելիքը պատրաստվում է երեխաների համար, ապա ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել տանը՝ այս կերպ այն ավելի առողջարար և բնական կլինի։

Տանը պաղպաղակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 բաժակ կրեմ Նվազագույն ճարպային տոկոսը 20% է;
• 6 հատ ձվի դեղնուց;
• Մի պտղունց վանիլին համի համար;
• Մեկուկես բաժակ շաքարավազ։

Կրեմը թույլ կրակի վրա բերում են եռման։ Պաղպաղակի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է կրեմի յուղայնությունից, հետևաբար, եթե դուք փնտրում եք կազմվածք, կարող եք ավելի քիչ թանձր սերուցք ընդունել, քան նշված է: Վանիլինը, դեղնուցներն ու շաքարավազը մանրացնում են մինչև սպիտակը և խառնում տաք սերուցքի հետ։

Զանգվածը կրկին ուղարկում են փոքր կրակի վրա և եփում այնքան ժամանակ, մինչև այն ամբողջովին թանձրանա, ոչ մի դեպքում չպետք է եռա։ Խառնուրդը հանվում է կրակից, ֆիլտրվում և սառչում, ապա ուղարկվում է սառնարան երկու ժամով։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո այն հարում են բլենդերով կամ հարիչով և ուղարկում սառցարան։

Որպեսզի այլ ապրանքների բույրերը չխառնվեն պաղպաղակի հոտի հետ, սպասքը կարելի է ծածկել սովորականով. կպչուն ֆիլմկամ կափարիչ: Ավելի փափուկ և հարթ կաթնային աղանդերի համար կարող եք մի քանի անգամ հարել։ Այս քանակությամբ բաղադրիչներով կարելի է ստանալ մոտ 750-800 գրամ պաղպաղակ։

Կախված կոնկրետ բաղադրատոմսից, կաթնային կոկտեյլին ավելացնում են տարբեր քանակությամբ պաղպաղակ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել փոքր չափաբաժիններով։

Լավագույն բաղադրատոմսերը

Այսօր կան դեսերտ կաթով ըմպելիքներ պատրաստելու մեծ թվով տարբերակներ։ Բաղադրատոմսերի, բաղադրամասերի, կոկտեյլների պատրաստման և զարդարման տարբեր եղանակներ կհիացնեն նույնիսկ ամենաքմահաճ քաղցրակերներին և քննադատներին:

Դասական տարբերակ

Յուրահատուկ ըմպելիքի ավանդական, ամենատարածված և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսը, որը հիանալի կերպով հագեցնում է ձեր ծարավը և ունի կաթնային կոկտեյլի հիանալի համ և բույր: Աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն են պաղպաղակն ու կաթը, սակայն ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել համեմունքներ, ընկույզներ, մրգեր, հատապտուղներ, օշարակներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ դասական բաղադրատոմսը բոլոր ժամանակների համար նույնն է, այն ունի իր նրբությունները: Կոկտեյլի համար կաթն ընդունվում է բացառապես բնական՝ առանց երրորդ կողմի հավելումների և կոնսերվանտների։ Պաղպաղակը դասական պաղպաղակ է, իդեալական տնական: Կաթը պետք է սառչի մինչև 6 ° C, այսինքն՝ այն վերցվում է անմիջապես սառնարանից։ Մրգերը, ընկույզները և հատապտուղները, որոնք կավելացվեն աղանդերի մեջ, պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Դասական կաթնային կոկտեյլ բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը մեկ լիտր կաթ և 250 գրամ պաղպաղակ կամ ցանկացած այլ սերուցքային պաղպաղակ: Երկու բաղադրիչներն էլ հարում ենք բլենդերով, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։

Կաթի քանակությունը կարելի է փոխել՝ ըստ անհատական ​​ճաշակի։ Ավելի հեղուկ խտության համար վերցվում է մոտ մեկուկես լիտր կաթ, բայց եթե ուզում եք կաթնային խմիչք, աշխարհահռչակ խորտկարանների ցանցի կոկտեյլների նմանությամբ, ապա կաթի համամասնությունները նվազում են:

Վանիլային կոկտեյլ

Վանիլային կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է երկու բաժակ կաթից, 250 գրամ պաղպաղակից, երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի կամ շաքարավազից, 200 գրամ սերուցքից և մի պտղունց վանիլինից։

Պաղպաղակը դնում են բլենդերի բաժակի մեջ և ավելացնում մնացած մթերքները՝ վանիլին, փոշի և կաթ։ Ամեն ինչ հարում է երեքից չորս րոպե: Պատրաստի կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում սեղանին։

Ընկույզով և խնձորով

Խնձորի նուրբ, տտիպ համը և ընկույզի նուրբ երանգը իդեալական և աներևակայելի համեղ աղանդերային խմիչք են փոքրիկների համար:

Կես լիտր կաթի համար վերցնում են երկու խնձոր, երկու ճաշի գդալ ընկույզ և կես բաժակ շաքարավազ։ Պտղից հանում են կեղևը, միջուկն ու սերմերը հանում, կտորները կամ քերիչով քսում են, կամ բլենդերի միջոցով վերածում խյուսի։ Մանրացված խնձորները խառնում են շաքարավազի հետ։ Պաղեցրած կաթը խառնում են շողոքորթված խնձորների հետ և հարում են բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի հաստ, կայուն փրփուր։ Վերևում կաթնային կոկտեյլը զարդարված է բլենդերի մեջ թակած ընկույզով։

Ավոկադոն առողջության բանալին է

Խոլեստերինը մարդկության պատուհասն է, որն ամենաօգտակար ազդեցությունը չունի օրգանիզմի և արյան անոթների վրա։ Ավոկադոյի մեջ հայտնաբերված հակաօքսիդանտ օլեինաթթուն մի նյութ է, որը կարող է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Ավոկադոյի հետ կաթնային կոկտեյլը օլեինաթթվի շնորհիվ ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի առողջարար։

Կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է 500 մլ կաթից, մեկ ավոկադոյից, ազնվամորու օշարակից կամ սև հաղարջի մուրաբայից և մի քիչ մեղրից։
Ավոկադոն խնամքով կիսով չափ կտրատվում է, դրա միջուկը հանում են թեյի գդալով և դնում բլենդերի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև հեղուկ մեղր և կաթ։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց քաղցրավենիքի, կարող եք ավելացնել քաղցր հատապտուղների օշարակ բլենդերի ամանի մեջ: Կաթնամթերքի աղանդերի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մի քանի րոպե։

Ելակի վարսակի ալյուր

Կաթնային կոկտեյլի հարուստ և գոհացուցիչ տարբերակ, որը զգալի օգուտներ է բերում մարմնին. դրա բաղադրության մեջ պարունակվող հետքի տարրերը, ամինաթթուները և սպիտակուցները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում հյուսվածքների և օրգանների վրա, թարմ ելակը ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը, և վարսակի փաթիլներբարելավել եղունգների և մազերի վիճակը, մաքրել մաշկը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը:

Բլենդերի ամանի մեջ հարում ենք վարսակի ալյուր, թարմ դասական յոգուրտ՝ առանց հավելումների և լցոնիչների, դարչին, կակաո, ելակ և կես լիտր կաթ։ Կայուն հաստ փրփուրի առաջացումից հետո կաթնային ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում դարչինով ու աղացած վարսակի ալյուրով։

Կաթնային բանան

Խմիչք, որը հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Կարելի է բարձրացնել նրա «տարիքային կատեգորիան»՝ մի քանի ճաշի գդալ կոնյակ ավելացնելով պատրաստի կաթնային ըմպելիքին։
Հարիչով կամ բլենդերով բաժակի մեջ հարում ենք 250 գրամ պաղպաղակը, մեկ լիտր կաթը և բանանի փոքր կտորները։ Խմիչքը լցնում են բաժակների մեջ, փոքր երեխաների համար կոկտեյլը կարելի է զարդարել մրգի կտորներով և հատապտուղներով, իսկ մեծերին՝ մի երկու ճաշի գդալ ալկոհոլով։

Կաթնային շոկոլադ

Համեղ կաթնային ըմպելիք՝ վառ, հարուստ շոկոլադի բույրով։ Տանը կոկտեյլ են պատրաստում մեկ բաժին պաղպաղակից, երկու ճաշի գդալ կակաոյից, շաքարի փոշիից, հատապտուղներից ու մրգերից ու 250 մլ կաթից։

Ապրանքները հարում են բլենդերով, մինչև հաստ, կայուն փրփուր հայտնվի։ Դուք կարող եք զարդարել համեղ դեսերտ կոկտեյլը կամ մի փոքր գդալ պաղպաղակով կամ քերած շոկոլադով:

Կաթնագույն ծիրան

Նուրբ և թարմացնող կաթնային ըմպելիք՝ ավելացված սառույցով: Այն պատրաստվում է 200 մլ կաթից, 250 գրամ ծիրանից, հինգ ճաշի գդալ մանրացված սառույցից և 50 գրամ շաքարավազից։
Ծիրանի փոքր կտորները դրված են սառույցի վրա։ Բոլոր բաղադրիչները շաղ են շաքարավազով, լցնում կաթով և մի քանի րոպե ցածր արագությամբ հարում են հարիչով կամ բլենդերով։

Կաթնային կարամել

Այս արտասովոր և օրիգինալ կաթնային աղանդերի համար անհրաժեշտ է երկու բաժին վանիլային պաղպաղակ, 400 մլ կաթ, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և ելակ։
Փոքր կաթսայի մեջ շաքարավազը հալեցնում են մարմանդ կրակի վրա։

Հենց ոսկեգույն դառնա, ավելացրեք 5 ճաշի գդալ ջուր և զանգվածը անընդհատ խառնելով հասցրեք թանձր օշարակի խտության։ Այնուհետև տաք կաթը նրբորեն լցնում են մեջ և բերում եռման աստիճանի։

Թավայի պարունակությունը պետք է ամբողջությամբ սառչի, ինչի համար տարան փակվում է ամուր կափարիչով և մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Կարամելային կաթը վանիլային պաղպաղակի հավելումով հարում ենք բլենդերով 15-20 վայրկյան։ Բաժակների եզրը, որում կմատուցվի կաթնագույն աղանդերային ըմպելիքը, կարելի է զարդարել ելակի փոքր կտորներով։

Կաթ և գազար

Ոսկե կոկտեյլ հաճելի և անսովոր համով։

Պատրաստում առողջ ըմպելիքկաթից, գազարի հյութ, մեղր և հարած սերուցք։ Ցանկալի է կաթ ընդունել ցածր յուղայնությամբ՝ մոտ 2,5%: Այն սառեցվում է սառնարանում այնպես, ինչպես գազարի հյութը։

Հյութը կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ չպետք է օգտագործեք խանութի հյութը։ Սառը հյութն ու կաթը լցնում են բլենդերի բաժակի մեջ և հարում մեղրի ավելացմամբ 3-5 րոպե, մինչև ստացվի թանձր փրփուր և միատարր խտություն։ Այնուհետև կոկտեյլը խառնում են պաղպաղակի հետ և պահում են սառնարանում:

Դուք կարող եք զարդարել ձեր դեսերտ կոկտեյլը հարած սերուցքով, անանուխի տերևներով և մշկընկույզով։

Գազարի հյութի ավելացումը դարձնում է կանոնավոր և համեղ ըմպելիքաներևակայելի օգտակար - այն օգնում է հաղթահարել ավելորդ կիլոգրամները և նորմալացնում է մարսողությունը:

Սերուցքային ելակ

130 գրամ պաղպաղակը հալեցնում են սենյակային ջերմաստիճանում։ Ելակները մաքրվում և չորանում են։ Կաթը տաքանում է մինչև սենյակային ջերմաստիճան.
Բլենդերի բաժակի մեջ խառնում ենք կաթը, ելակը և հալած պաղպաղակը։ Ամեն ինչ հարում է, լցնում պատրաստված կոկտեյլ բաժակների մեջ և զարդարում հատապտուղների կտորներով։

Ավելացված մրգային հյութով

Կաթնային կոկտեյլի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը: Մեկ չափաբաժինը ստեղծվում է կաթից, պաղպաղակից և ցանկացած այլ բանից մրգային հյութ... Բոլոր ապրանքները խառնվում են և հարում են մինչև փրփրացող: Կոկտեյլի գույնն ու բույրը կարելի է փոխել՝ կախված ընտրված հյութից, կամ կարող եք ստեղծել բազմաշերտ ըմպելիք։

Բալով և պաղպաղակով

Պայծառ կաթնային կոկտեյլ՝ կեռասի հավելումով։ Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են ջրի տակ և փորում: Կաթը, պաղպաղակն ու հատապտուղները խառնվում են մի բաժակ բլենդերի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում են, և նրբությունը լցնում են բաժակների մեջ՝ սառույցի ավելացումով։

Պաղպաղակով և սուրճով

Սուրճի կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է կաթից, պատրաստված սուրճից՝ գերադասելիորեն իսկական հացահատիկից և վանիլից կամ սերուցքային պաղպաղակից: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, մինչև ստացվի հաստ փրփուր և միատեսակ հետևողականություն։ Աղանդերի պատրաստի ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ, զարդարում պաղպաղակով և քերած շոկոլադով կամ շոկոլադե թխվածքաբլիթներով։

Բալով և կակաոյով

Կաթնային կոկտեյլի համար պատրաստում են կակաո՝ վերցնում են շաքարավազ, կակաոյի փոշի և կաթ։ Պատրաստի ըմպելիքը սառչում են, ապա խառնում բալի հյութի հետ։ պատրաստի կոկտեյլը կարելի է զարդարել պաղպաղակով, աղացած դարչինով, շաքարավազով։

Պաղպաղակով և ազնվամորիով

Խմիչքի մեջ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, օգնում է ազատվել դրանից լրացուցիչ ֆունտ, նվազեցնում է ջերմությունը, թեթևացնում է բորբոքումն ու ցավը։
Հեղուկ մեղրը նոսրացնում են տաք կաթի մեջ, ստացված խառնուրդը սառչում։ Դրան ավելացնում են պաղպաղակ, ամեն ինչ հարում են բլենդերով։ Ազնվամորիները մանրակրկիտ լվանում են և խառնվում կաթով։ Առողջ և համեղ կաթնային կոկտեյլը կարելի է ֆիլտրել մաղի միջով՝ ազնվամորիից ազատվելու համար:

Դարչինով և տանձով

Հասած տանձը մաքրվում է, կտրատում փոքր կտորներով և մանրացնում բլենդերի բաժակի մեջ դարչինի, խլուրդի և կիտրոնի հյութի հետ միասին։ Աղանդերային ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում դարչինով, դարչինի ձողիկներով կամ հարած սերուցքով։

Մանգոյով և մածունով

Հիլի սերմերը խնամքով հանվում են։ Բլենդերի մեջ հարում ենք սերմերը, մանգոյի միջուկը և սովորական մածունը։ Մանրացված սառույցը ավելացվում է, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է և լցնում բարձր բաժակների մեջ։ Կոկտեյլի վերին մասը զարդարված է թակած պիստակով:

Կաթ պարմեզանով

Նեխուրի հյութը խառնում են քերած պարմեզանի, կաթի և մանր կտրատած կոճապղպեղի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է բլենդերով, իսկ հյուրասիրությունը զարդարված է նեխուրի ճյուղերով։

«Դրախտի խնձոր»

Հյութալի քաղցր խնձորները մանրակրկիտ լվանում են, միջուկը հանում և քսում քերիչով։ Ստացված խյուսը կարելի է շաղ տալ շաքարով։ Այնուհետև լցնել այն կաթով և հարել այնքան, մինչև բլենդերում երկու անգամ փրփուր հայտնվի։ Զարդարված աղանդերային կոկտեյլով թակած ընկույզով:

«Անանուխ ամպ»

Բնական լիարժեք կաթը, վանիլային պաղպաղակը և անանուխի օշարակը խառնվում են ապակե բլենդերի մեջ։ Խմիչքը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել անանուխի տերեւներ, հարած սերուցք, քերած շոկոլադ։

Սերուցքային հաղարջով

Սառեցված հաղարջը մանրացված է բլենդերի մեջ: Այնուհետեւ շաքարավազ են ցանում, ավելացնում թխվածքաբլիթները, կաթն ու պաղպաղակը։ Բոլոր կոկտեյլ արտադրանքները աղացած են: Բարձր յուղայնությամբ սերուցքը հարում է մնացած բաղադրիչներից առանձին, այնուհետև օգտագործվում է որպես պատրաստի ըմպելիքի զարդարանք։

Էկզոտիկ մրգերով

Խուրմայի պտուղները կիսով չափ կտրատում են, կորիզից հանում, մանր կտրատում։ Արմավը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ արտասովոր և արևադարձային մրգով։ Թակած խուրմերը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ։

Թարմ սառեցված կոկտեյլ կաթը խառնվում է մրգի հետ։ Ավելացնել մի թեյի գդալ վանիլին և զանգվածը հարել առավելագույն արագությամբ։ Դա արվում է մի քանի անգամ, մինչև ստացվի փափուկ հետևողականության և բեժի հաստ բաղադրություն:

Պաղպաղակը ավելացրեք բլենդերի մեջ և մի քանի րոպե հարեք առավելագույն արագությամբ։ Պատրաստի կաթնային կոկտեյլը լցնում են սառեցված բարձր բաժակների մեջ և խառնում մեղրի հետ։

Մանկական կաթնային կոկտեյլներ

Համեղ և առողջարար ըմպելիքներ ամենափոքր գուրմանների համար։

Ազնվամորիով և կաթնաշոռով

Բլենդերի ամանի մեջ դրվում է ազնվամորի կամ ցանկացած այլ հատապտուղ՝ կեռաս, հաղարջ, հապալաս, մոշ, կաթ, կիտրոնի հյութ, կաթնաշոռ, Շագանակագույն շաքարավազև հատապտուղ կամ մրգային օշարակ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի, լցվում բարձր բաժակների մեջ։ Երեխաների համար նախատեսված ըմպելիքը կարող եք զարդարել անանուխի ճյուղերով կամ շոկոլադով։

Շոկոլադե կաթ

Աղանդերի համար նախատեսված կաթնաշոռը և կաթը բաժանված են երկու հավասար մասերի։ Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում, այնուհետև հարում է մեկ չափաբաժին կաթի և պաղպաղակի հետ: Շոկոլադը տաքացնում են ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնում մնացած կաթնամթերքի հետ։

Պատրաստի ըմպելիքը շերտերով լցնում են կոկտեյլի բաժակի մեջ և զարդարում քերած շոկոլադի կամ դարչինի ձողիկներով։

Ելակի կաթ

Լվացված ելակները քսում են նուրբ մաղով։ Փոքրիկ ելակները կարող են օգտագործվել որպես պատրաստի կոկտեյլի զարդարանք։ Ստացված ելակի խյուսը խառնում են շաքարավազի, մեղրի, վանիլինի, կիտրոնի համի և կաթի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ թակած են բլենդերով։ Այս համեղ աղանդերային ըմպելիքը զարդարված է առանց շաքարի հատապտուղներով։

Մրգային տոնի համար

Մրգերը՝ արքայախնձոր, սեխ, խաղող, փշահաղարջ, կտրատվում են բլենդերի ամանի մեջ՝ մեղրի ավելացմամբ: Մրգային աղանդերը կարող եք զարդարել մարմելադով, շաքարավազի մեջ թարմ հատապտուղներով կամ շողոքորթ մրգերով:

1. Բաղադրիչների քանակը կարող է կտրուկ փոխել կաթնային կոկտեյլի համն ու բույրը: Դուք կարող եք պատրաստել հայտնի ըմպելիք՝ վառ, հարուստ մրգային համով՝ նվազեցնելով կաթի քանակը և ավելացնելով մրգերի ու հատապտուղների քանակը;
2. Տանը կոկտեյլների համար ընտրեք միայն սովորական վանիլային կամ սերուցքային պաղպաղակ՝ առանց համերի և լցանյութերի;
3. Թարմ մրգային հյութի ավելացումը նվազեցնում է կաթնային ըմպելիքի կալորիականությունը և հագեցնում ծարավը;
4. Կոկտեյլները մատուցվում են բարձր թափանցիկ բաժակներով։ Բուժման համար զարդարանք կարող են լինել անանուխի տերևներ, ընկույզներ, հատապտուղներ, մրգեր, համեմունքներ և համեմունքներ, շողոքորթ մրգեր:

• Կաթնային կոկտեյլների մասին առաջին անգամ հիշատակվել է 1885 թվականին։ Պաղպաղակի և կաթի հետ մեկտեղ դրանց ավելացվել է վիսկի - ըստ տարածված կարծիքի՝ բժշկական և առողջապահական նպատակներով.
• Հանրաճանաչ կաթնային կոկտեյլներ պատրաստելու հատուկ բլենդերը ստեղծվել է 1922 թվականին;
Ձեզ համար դժվար չէ, բայց հեղինակը գոհ է 62 Ձայն, միջինում. 5,00 5-ից)

Կաթնային կոկտեյլը ամենապարզներից մեկն է և արագ աղանդեր... Այնուամենայնիվ, նախքան բլենդերով պատրաստելը, կան մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք պետք է ստուգել: Ամենակարևորները թվարկված են ստորև:

Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ բլենդերի մեջ. խորհուրդներ և հնարքներ

Դասական դելիկատեսը պետք է ներառի կաթ և պաղպաղակ: Այն կարող է հիմնված լինել նաև մածունի, կեֆիրի և կրեմի վրա։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ավելացնել մրգեր, մրգային հյութ, սուրճ, կոճապղպեղ, անանուխ կամ նույնիսկ շեյքի մեջ: ալկոհոլային խմիչքներ... Այնուամենայնիվ, մեկ կոկտեյլի համար չպետք է օգտագործեք ավելի քան 4-5 բաղադրիչ: Սիրահարները պետք է ըմպելիք պատրաստեն մրգահյութից կամ չքաղցրած ելակից): Դրա համար նարինջ օգտագործելն անցանկալի է, թթու խնձոր, գրեյպֆրուտ կամ մանդարին։

Կոկտեյլ կաթը պետք է բավականաչափ սառչի։ Ամենից լավը, եթե դրա ջերմաստիճանը գերազանցում է + 6 °: Այս կաթը հեշտությամբ հարում է: Միևնույն ժամանակ, չափազանց սառը կաթից պատրաստված շեյքը անհամ կլինի։

Եթե ​​նշված աղանդերի մեջ սառույց կամ միրգ եք ավելացնում, ապա ավելի լավ է քամել այն քամիչով։ Այս կերպ դուք կարող եք ազատվել սերմերից, մրգի կտորներից ու սառույցից։ Այն դեպքում, երբ դուք տանը սառույց եք պատրաստում, այն պետք է հիմնված լինի նստած ջրի վրա։

Այն տեղի է ունենում բարձր արագությամբ, մինչև հաստ փրփուր ձևավորվի: Բլենդերի փոխարեն կարող եք օգտագործել հարիչ։

Պատրաստումն ավարտելուց հետո կաթնային կոկտեյլը լցնում են բարձր բաժակների մեջ։ Միևնույն ժամանակ, չի կարելի անտեսել գրավիչ արտաքինը։ Կաթնային կոկտեյլը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել շաքարավազի, մրգերի և հատապտուղների եզրեր: Շաքարավազի եզր պատրաստելու համար նախ պետք է թրջել բաժակի եզրերը նարնջագույնով կամ կիտրոնի հյութ... Դրանից հետո կոկտեյլի տարան պետք է իջեցնել մեջը շաքարի փոշի... Բաժակը մինչև ծայրը լցված է կոկտեյլով։

Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ բլենդերի մեջ. բաղադրատոմսեր

Այս նրբագեղության համար անթիվ բաղադրատոմսեր կան: Պարտադիր չէ ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսին։ Ընդհակառակը, այս աղանդերը պարզապես պատրաստված են խոհարարական փորձերի համար։

Կաթնային կոկտեյլ բանանով բլենդերի մեջ

• 1 լիտր կաթ;
• 2 բանան;
• 2 ձու (հավ կամ լոր);
• վանիլին;
• շաքարավազ;
• ընկույզներ.

Բանանը կտրատել և դնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ սարքի միջոցով դրանք վերածում ենք համասեռ զանգվածի։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և նորից հարեք։ Այս զանգվածի մեջ լցնել կաթը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք 1 րոպե։ Վերջում ավելացնել մեղրը, շաքարավազը, մանրացրած ընկույզը և վանիլինը (ըստ ճաշակի)։ Մեղրի շնորհիվ կոկտեյլը կդառնա նուրբ, իսկ վանիլինը հաճելի հետհամ կհաղորդի դեսերտին։

Կաթնային շոկոլադե կոկտեյլ

• 250 մլ կաթ;
• 60 գ վանիլային պաղպաղակ;
• 50 գ կաթնային շոկոլադ։

Նախքան բլենդերի մեջ կաթնային կոկտեյլ պատրաստելը փոքր կաթսայում տաքացրեք 120 մլ կաթ։ Այնուհետև վրան ավելացնում են շոկոլադը՝ կտոր-կտոր անելով։ Զանգվածը պետք է հարել այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ Հեռացրեք պատրաստի խառնուրդը ջերմությունից և սառչեք: Մնացած կաթը պաղպաղակի հետ հարում ենք բլենդերի մեջ։ Վերջում միացնում ենք նկարագրված երկու խառնուրդները։