Թեթև աղած վարունգները տոպրակի մեջ 5 րոպե։ Մարինացված վարունգ տոպրակի մեջ
Վարունգը մեր սեփական հողամասում աճեցված ամենավաղ բանջարեղեններից է: Երբ թարմ, երիտասարդ, խրթխրթան բանջարեղենի առաջին բաժինն ուտում են անմիջապես այգուց, բոլորը սկսում են պահանջել բազմազանություն, թեթև աղցաններ և օկրոշկա: Բայց բոլոր ռեկորդները գերազանցում են թույլ աղած վարունգները, որոնք մատուցվում են նույն երիտասարդ կարտոֆիլով տապակած խոզի մսով և սառցե կեֆիրով:
Վերջին տարիներին մոդայիկ է դարձել այս բանջարեղենն աղել հենց տոպրակի մեջ։ Հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով թթուների թթուների պատրաստման գործընթացը շատ արագ է ընթանում. առավոտյան տանտիրուհին այն աղել է. կարող եք այն մատուցել սեղանին ընթրիքին։ Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր աղած վարունգ.
Թեթև աղած վարունգ սխտորով տոպրակի մեջ - ֆոտո բաղադրատոմս
Ախորժելի աղած վարունգը միշտ էլ շատ ընտանիքների սիրելի ու ցանկալի ուտեստ է։ Նախուտեստը պատրաստվում է տարբեր ձևերով, սակայն տոպրակի մեջ թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը համարվում է ամենապարզն ու ամենատարածվածը։ Վարունգը այս կերպ թթու են անում արագ և հեշտությամբ՝ ընդամենը մի քանի ժամում։
Ձեր նշանը.
Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե
Քանակը՝ 6 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- Վարունգ՝ 1 կգ
- Սխտոր՝ 2-3 պճեղ
- սամիթ կանաչի՝ փունջ
- Հաղարջ (եթե առկա է). 3 թերթ
- Դափնու տերեւ՝ 1 հատ։
- Քաղցր ոլոռ. 5 հատ.
- Աղ՝ 1 ճ/գ. լ.
- Շաքարավազ՝ 1 ճ/գ. լ.
Խոհարարության հրահանգներ
Ինչպես պատրաստել աղած վարունգը սամիթով տոպրակի մեջ
Ամառային փորձառու բնակիչները գիտեն, որ առանց պատճառի չէ, որ վարունգը հասունանում է սամիթի հետ միաժամանակ: Ամառը, այսպիսով, հուշում է, որ այս բույսերը ընկերներ են միմյանց հետ, նրանք միասին լավ են և՛ աղցանի, և՛ օկրոշկայի, և՛ աղի մեջ: Բուրավետ սամիթի կանաչ ճյուղերով աղած վարունգի պատրաստման գործընթացը գիտելիք, հմտություններ և փորձ չի պահանջում։ Նույնիսկ ընտանիքի կրտսեր անդամներին կարող է գրավել աղը։
- Վարունգ (երիտասարդ, նույն չափի):
- Սամիթ - մեծ փունջ:
- Մաղադանոս (ըստ ցանկության և առկայության):
- Սխտոր - 3-4 պճեղ:
- Կոպիտ աղ - 1 ճ.գ. լ.
- Ծովաբողկի, կեռասի, հաղարջի տերևներ՝ բոլորը կամ ինչ-որ բան ընտրել:
- Չաման - 1 ճ.գ (դուք կարող եք անել առանց դրա):
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև սովորական պլաստիկ տոպրակ, բավականաչափ մեծ, խիտ, առանց անցքերի:
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Հավաքած վարունգները լցնել սառը ջրով, թողնել մի քիչ։ 20-30 րոպե հետո կարելի է սկսել աղը։
- Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, կարող եք փափուկ սպունգ օգտագործել։ Կտրեք ծայրերը:
- Լվացեք նաև կանաչին, տերևները, այլապես ուտելու ընթացքում կարող եք զգալ, թե որքան տհաճ է ավազը ճռռում ատամների վրա։
- Մաքրել սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ:
- Պարկի մեջ լցնել ծովաբողկի տերեւները, հաղարջը, կեռասը (եփածը)։ Ներդրեք վարունգները: Սխտորն անցկացրեք ջարդիչով (սեղմեք), ուղարկեք տոպրակի մեջ։
- Այնտեղ լցնել աղ, մանր կտրատած սամիթ։ Չամանը նախապես տրորել։
- Տոպրակը կապում ենք, լավ թափահարում, որպեսզի կանաչիները հյութ արձակեն ու խառնում ենք աղի հետ։
- Փաթեթը դրեք խորը ամանի մեջ և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում։
Առավոտյան երիտասարդ կարտոֆիլով նախաճաշելու համար օգտակար կլինեն աղած խրթխրթան վարունգները: Եթե վարունգները տարբեր չափերի են, պետք է սկսել ուտել փոքրերը, որոնք ժամանակ ունեն ավելի վաղ թթու թթու դնելու համար, իսկ հետո մեծերը։
Թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսը տոպրակի մեջ 5 րոպեում
Իսկական տանտիրուհին կկարողանա զարմացնել ընտանիքի անդամներին, եթե իր խոզաբուծական բանկը վերցնի թեթև աղած վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Նրանք կլինեն շատ նուրբ համով և խրթխրթան՝ կիտրոնի նուրբ համով:
Թթու թթու պատրաստելու արտադրանք (1 կգ վարունգի հիման վրա).
- Վարունգ (կարող եք օգտագործել տարբեր չափերի մրգեր):
- Լայմ - 2-3 հատ:
- Սամիթը լավ փունջ է:
- Բուրավետ պղպեղ և կծու պղպեղ (աղացած) - ½ թեյի գդալ:
- Աղ - 1-2 ճ.գ. լ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Աղը խառնել բուրավետ պղպեղի և կծու պղպեղի հետ։
- Լայմի մրգերից հանել համը, ավելացնել աղը, այնտեղ քամել լայմի հյութը։
- Սամիթը ողողել, մանր կտրատել, ավելացնել աղի և համեմունքների անուշահոտ խառնուրդին։
- Լվացեք վարունգները փափուկ խոզանակով: Կտրեք ձիու պոչերը: Պտուղները շրջանաձեւ կտրատեք, դրանց հաստությունը մոտավորապես նույնը պետք է լինի։
- Բաժակները ուղարկեք պլաստիկ տոպրակի մեջ (ցանկալի է, որ այն ամուր լինի): Դրան ավելացրեք անուշաբույր սոուս:
- Փաթեթը ամուր հանգույցով կապեք: Այժմ այն պետք է թափահարել 5 րոպե, որպեսզի համեմունքներով աղը հավասարապես բաշխվի մրգերի միջև, և սկսվի աղացման գործընթացը։
Դրանից հետո վարունգը կարելի է դնել ափսեի մեջ և մատուցել, բայց ավելի համեղ կլինի, եթե տնային տնտեսությունը կդիմանա առնվազն ևս 20 րոպե, որպեսզի վարունգը կանգնի սառնարանում։
Համեղ աղած վարունգ փաթեթում - 20 րոպե, և դուք պատրաստ եք:
Շոգ ամռանը սննդի հետ կապված խնդիրներ են առաջանում, մի կողմից տանտիրուհին այնքան էլ չի ցանկանում պատրաստել, մյուս կողմից՝ տնային տնտեսությունը, այսինքն՝ ուզում է, բայց պահանջում է համեղ և անսովոր բան։ Ինչու չգոհացնել նրանց աղած վարունգ արագ սնունդ. Եթե կա երիտասարդ կարտոֆիլ, մի քիչ խոզի միս, ապա հիանալի ընթրիք կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Կարտոֆիլի եփման ընթացքում տանտիրուհին, ով գիտի կախարդական բաղադրատոմսը, ժամանակ կունենա վարունգը թթու դնել։
Աղի պատրաստման արտադրանք (պատրաստված 1 կգ մրգի հիման վրա).
- Վարունգ.
- Կոպիտ աղ - 1 ճ.գ. լ.
- Շաքարավազ - 1 ճ/գ
- Սամիթ - կանաչի կամ սերմեր:
- Սխտոր - 3-4 պճեղ (ավելի շատ, եթե ընտանիքում կծու սիրահարներ կան):
- Դափնու տերեւ - 1-2 հատ:
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Լավ կլինի վարունգ հավաքել այգուց, թրջել 2-3 ժամ։ Եթե դրա համար ժամանակ չկա, ապա դուք կարող եք անմիջապես սկսել աղը:
- Մրգերը լվանալ հոսող ջրի տակ, երկու կողմից կտրել ծայրերը։ Կտրեք շրջանակների մեջ:
- Սխտորը մաքրել, լվանալ, տրորել, աղով, շաքարավազով, սամիթով մանրացնել։
- Եթե օգտագործվում է սամիթ կանաչի, ապա այն նախ պետք է լվանալ և մանր կտրատել։
- Խիտ ամբողջական ցելոֆանե տոպրակի մեջ ուղարկեք վարունգի գավաթներ, ապա անուշահոտ քաղցր-աղի սոուս:
- Կապեք փաթեթը: Թափահարել, որպեսզի վարունգները հավասարապես քսվեն սոուսով: Փաթեթը 20 րոպեով ուղարկեք սառնարան։
Երիտասարդ փխրուն կարտոֆիլ, փխրուն բեկոն և խրթխրթան վարունգ - ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան սա:
Բաղադրատոմս խրթխրթան աղած վարունգի տոպրակի մեջ
Ամառը կատարյալ ժամանակն է թեթև աղած վարունգ պատրաստելու համար, դրանք համեղ են, բուրավետ, համադրվում են երիտասարդ խաշած կամ թխած կարտոֆիլի հետ։ Խոհարարության բաղադրատոմսերը շատ չեն տարբերվում միմյանցից, կան միայն նրբերանգներ, առաջարկվում է օգտագործել, օրինակ, ծովաբողկի կամ դափնու տերևներ, կծու և բուրավետ պղպեղ կամ լայմ։ Ստորև բերված է մանանեխով խրթխրթան վարունգի բաղադրատոմս:
Թթու թթու պատրաստելու արտադրանք (վերցված 1 կգ թարմ վարունգ).
- Վարունգ.
- Կոպիտ աղ - 1 ճ.գ. լ.
- Աղացած համեմ - 2 ճ.գ.
- Սխտոր - 2-4 պճեղ:
- Մաղադանոս և սամիթ - մի փունջով:
- Պղպեղները կծու և բուրավետ, աղացած փոշու մեջ:
- Չոր մանանեխ - 1 ճ.գ
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Նախ պատրաստեք պտուղները թթուների համար։ Լվացեք վարունգները, կտրեք «պոչերը» երկու կողմից: Կտրեք երկար պտուղները կիսով չափ, այնուհետև երկարացրեք չորս մասի:
- Փոքր խորը ամանի մեջ խառնել աղը, մանանեխը, պղպեղը, համեմը։ Այս բուրավետ խառնուրդին ավելացրեք մանրացված սխտոր։
- Լվացեք կանաչիները, չորացրեք, մանր կտրատեք: Ավելացնել աղի մեջ, մանրացնել, որպեսզի հյութը շատ լինի։
- Վարունգները դրեք ամուր ցելոֆանե տոպրակի մեջ, որին հաջորդում է բուրավետ սոուս: Կապեք, մի փոքր թափահարեք: Դնել սառնարանում 1 ժամ։
Համեղ, սառը, բուրավետ նախուտեստը պատրաստ է, մնում է հրավիրել հյուրերին, և երբ նրանք լսեն, թե ինչ են պատրաստել տերերը սեղանի համար, անմիջապես կհայտնվեն։
Համար արագ աղակալումդուք կարող եք վերցնել ցանկացած թարմ վարունգ. Եթե դրանք ունեն նույն ձևը և փոքր չափսերը, կարող եք դրանք ամբողջությամբ աղել։
Խոշոր վարունգները ավելի լավ է կտրել երկայնքով չորս մասի:
Գերարագ պատրաստման համար պտուղները պետք է կտրել շրջանակների կամ փոքր շերտերի:
Բաղադրատոմսերը նման են, բայց դուք կարող եք փորձարկել ճաշ պատրաստելիս՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ կամ էկզոտիկ մրգեր, ինչպիսիք են կրաքարի հյութը և համը:
Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:
Բուրավետ, խրթխրթան և շատ համեղ թեթև աղած վարունգները պարկի մեջ ամառային ամենահայտնի նախուտեստներից են։ Բացի գերազանց համից, այս վարունգներն առանձնանում են պատրաստման հեշտությամբ։ Կախված բաղադրատոմսից՝ նման վարունգները կարելի է թթու դնել սառնարանում 2-3 ժամ, կամ արևի տակ՝ 5-15 րոպե։ Վարունգը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ մանրացնելու համար օգտագործվում են կծու համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր։ Ամենահայտնի տարբերակներից են բաղադրատոմսերը սխտորով և խոտաբույսերով (սամիթ, մաղադանոս, ծովաբողկ): Բացի այդ, նման աղի հաջողությունը մեծապես կախված է հիմնական համեմունքի՝ աղի որակից: Արագ բաղադրատոմսով վարունգը փաթեթում աղելու համար իդեալական է մանր աղացած աղը առանց յոդի և այլ հավելումների: Կարելի է օգտագործել նաև դասական խոհանոցային աղ, սակայն այս դեպքում խորտիկի պատրաստման ժամանակը մի փոքր կավելանա։ Իմացեք, թե ինչպես կարելի է տանը տոպրակի մեջ խրթխրթան և բուրավետ աղած վարունգ պատրաստել մեր հետևյալ բաղադրատոմսերից՝ ստորև ներկայացված լուսանկարներով և տեսանյութերով:
Փխրուն թեթև աղած վարունգները սամիթով տոպրակի մեջ 2 ժամ սառնարանում - պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Նախքան 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում սամիթով տոպրակի մեջ խրթխրթան թեթև աղած վարունգների ամենահեշտ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերից մեկին անցնելը, մենք նշում ենք, թե որ բանջարեղենն է լավագույնս ընտրել նրա համար: Նախ, վարունգը պետք է լինի փոքր և նույն չափի, այնուհետև դրանք հնարավորինս արագ աղած կլինեն: Երկրորդ, կանաչեղենը պետք է ընդունել միայն թարմ և բուրավետ: Եվ երրորդը, որպեսզի սամիթով տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգները խրթխրթան դառնան, դրանք պետք է ուղարկել սառնարան առնվազն 2 ժամով։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս հեշտ ամառային խորտիկը, ստուգեք ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:
Սամիթով պարկի մեջ խրթխրթան թեթեւ աղած վարունգի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները 2 ժամում
- վարունգ - 1 կգ
- աղ - 3-4 ճ.գ. լ.
- սամիթ - 1 մեծ փունջ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան աղած վարունգը տոպրակի մեջ 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում
Ինչպես արագ պատրաստել աղած վարունգը սխտորով և սամիթով տոպրակի մեջ, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Աղը և սամիթը համեմունքների նվազագույն հավաքածուն են, որոնք անհրաժեշտ են երիտասարդ վարունգը արագ թթու դնելու համար: Բայց բացի նրանցից, դուք կարող եք և նույնիսկ անհրաժեշտ է օգտագործել այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր, որոնք հարստացնում են պատրաստի խորտիկի համը: Օրինակ, դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ եփել թեթև աղած վարունգները տոպրակի մեջ սխտորով, դեղաբույսերով և շաքարով: Այս համադրությունը անուշահոտ համեմունքներբանջարեղենը կդարձնի ոչ միայն համեղ, այլև շատ խրթխրթան։ Կարդացեք ավելին այն մասին, թե ինչպես արագ պատրաստել թեթև աղած վարունգը սխտորով և սամիթով պլաստիկ տոպրակի մեջ ստորև քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
Սխտորով և սամիթով թեթև աղած վարունգի հիմնական բաղադրիչները արագ բաղադրատոմսի տոպրակի մեջ
- վարունգ - 1 կգ
- աղ - 2-3 ճ.գ. լ.
- շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
- սամիթ - 1 փունջ
- սխտոր - 2-3 մեխակ
- պղպեղի հատիկներ - 1-2 հատ:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես արագ եփել թեթև աղած վարունգը սխտորի տոպրակի մեջ
Համեղ աղած վարունգ տոպրակի մեջ 5 րոպեում՝ պարզ և արագ բաղադրատոմս
Շատ արագ, պարզ և համեղ տոպրակի մեջ բաց աղած վարունգի հաջորդ տարբերակը պատրաստվում է ընդամենը 5 րոպեում։ Այս բաղադրատոմսի և նախորդ տարբերակների հիմնական տարբերությունն այն է, որ բանջարեղենը պետք է կտրատել թթու դնելուց առաջ։ Դրա շնորհիվ վարունգը արագ կլանում է մարինադը, բայց միևնույն ժամանակ մնում է խրթխրթան և առաձգական: Կարդացեք ավելին այն մասին, թե ինչպես կարելի է 5 րոպեում տոպրակի մեջ շատ համեղ թեթև աղած վարունգ պատրաստել ստորև պարզ և արագ բաղադրատոմսում:
Հիմնական բաղադրիչները համեղ թեթև աղած վարունգների համար տոպրակի մեջ 5 րոպեում արագ բաղադրատոմսի համար
- վարունգ - 0,5 կգ
- շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
- աղ - 2 ճ.գ. լ.
- թարմ սամիթ - 3-4 ճյուղ
- հովանոցներ - 1-2 հատ:
- սխտոր - 2 պճեղ
- կծու պղպեղ- 1 հատ:
- քացախ - 1 ճ.գ. լ.
Քայլ առ քայլ հրահանգներ 5 րոպեում պլաստիկ տոպրակի մեջ համեղ աղած վարունգի պարզ և արագ բաղադրատոմսի համար
Ինչպես արագ թթու դնել թեթև աղած վարունգը դեղաբույսերով տոպրակի մեջ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տեսանյութով
Մեկ այլ շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսաղած վարունգը դեղաբույսերով ներկայացված են հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով (տեսանյութը ստորև): Այս բաղադրատոմսով համեղ և խրթխրթան խորտիկը կարելի է վայելել պատրաստվելուց 15-20 րոպե անց։ Բացի սամիթից, որն ավանդաբար օգտագործվում է արագ աղելու համար, այս տարբերակում կա նաև մաղադանոս և երիտասարդ սոխ։ Կարդացեք ստորև այն մասին, թե ինչպես արագ թթու վարունգը թթու դնել խոտաբույսերի տոպրակի մեջ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները տոպրակի մեջ թեթև աղած վարունգը դեղաբույսերով թթու դնելու համար
- վարունգ - 1 կգ
- սամիթ - 1 փունջ
- կանաչ սոխ - 1 փունջ
- մաղադանոս - 1 փունջ
- աղ - 2 ճ.գ. լ.
- սխտոր ըստ ցանկության
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես արագ թթու թթու դնել թեթև աղած վարունգը դեղաբույսերով տոպրակի մեջ
Փխրուն թեթև աղած վարունգ փաթեթում - արագ և համեղ խորտիկ, որը պետք է պատրաստել ամառային սեզոնի գագաթնակետին։ Ավելին, արագ և պարզ բաղադրատոմսերայս ուտեստը շատ է: Օրինակ, 2-3 ժամից կարելի է վարունգը կանաչիով մանրացնել սառնարանում։ Կամ ուղարկեք պլաստիկ տոպրակի մեջ սամիթով և սխտորով արևի տակ բառացիորեն 5-10 րոպե, որպեսզի աղը փխրուն լինի և անուշահոտ վարունգուղիղ պահածոյից: Այս նախուտեստը աղելու և դրա պատրաստման նրբությունների մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կգտնեք այս հոդվածում։ Հուսով ենք, որ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարներով և տեսանյութերով անպայման հավելվածներ կգտնեք ձեր ամառային մենյուում: Բարի ախորժակ!
Շատ արագ և հեշտ է եփել թեթև աղած վարունգը տոպրակի մեջ 5 րոպեում կամ 4 ժամում՝ բուրավետ, խրթխրթան, բերանից ջրող:
Թեթև աղած վարունգը կարելի է պատրաստել ոչ միայն աղաջրի մեջ, այլև սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ և շատ պարզ: Փաթեթի մեջ թույլ աղած վարունգները համով չեն զիջում եփածին։ սովորական ձևովՆրանք նույնքան խրթխրթան և համեղ են: Եթե երեկոյան աղ եք դրանք, ապա առավոտյան հիանալի խորտիկ պատրաստ է:
- վարունգ - 5 հատ
- կանաչ սոխ - 1 հատ.
- մաղադանոս - 1 փունջ
- արևածաղկի ձեթ - 1 ճ
- սխտոր - 5 պճեղ
- սամիթ - 1 փունջ
- ծովի աղ - 1 ճ.գ.
- բուրավետ պղպեղ - 1 գր
Լվացեք վարունգը և խոտը: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած խոտ, եթե ինչ-որ մեկին այն ավելի կծու է դուր գալիս, ապա կարող եք ավելի շատ սխտոր ավելացնել:
Կտրեք վարունգների հետույքը, վարունգների վրա կտրվածքներ արեք։
Մաքրած և կտրատած սխտորը լցնել վարունգի կտրվածքների մեջ, վարունգը և մնացած սխտորը լցնել մաքուր, ցանկալի է նոր փաթեթի մեջ։
Վարունգի տոպրակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած և տրորած կանաչիները, աղ և պղպեղ։ Պայուսակը կապեք, թափահարեք, որպեսզի վարունգները ծածկվեն խոտաբույսերով, սոխով և պղպեղով, ամեն ինչ դրեք սառնարանը մեկ ժամով։ Բարի ախորժակ!
Բաղադրատոմս 2. ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ 5 րոպեում
Շատ արագ եփում են՝ աղած սեփական հյութիսկ երբ բացում եք փաթեթն արդեն լիովին պատրաստ են: Մատուցեք արագ մարինացված վարունգ ցանկացած ուտեստի հետ՝ միս կամ ձուկ, բանջարեղեն կամ պարզապես որպես առանձին խորտիկ:
- 0,5 կգ թարմ վարունգ;
- 1 ճ.գ աղ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 2-3 թերթ ծովաբողկ;
- կանաչի ըստ ճաշակի:
Սա կատարյալ տարբերակճանապարհին ձեզ հետ բանջարեղեն տանելու համար՝ մեկնելուց առաջ պարզապես դրեք դրանք տոպրակի մեջ և շաղ տվեք անհրաժեշտ համեմունքներով, իսկ ճանապարհորդության վերջում՝ բացեք տոպրակը և դրեք դրա պարունակությունը ափսեների վրա։ Մարինացված վարունգի բույր սխտոր սոուսանմիջապես լողալու է շուրջբոլորը և կզայրացնի մնացած ճանապարհորդներին:
Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ՝ հեռացնելով փշերն ու կեղտը: Այնուհետև կտրեք բանջարեղենի երկու կողմի պոչերը և ուղղահայաց կտրատեք քառորդների:
Պատրաստի թունդ տոպրակի մեջ լցրեք ծովաբողկի լվացված տերեւները, վրան վարունգի շերտեր։ Ծովաբողկի տերևներից ստացված հյութի շնորհիվ վարունգը կմնա փխրուն և խիտ։
Լցնել ճաշի աղը, ցանկության դեպքում՝ յոդացված: Կախված ճաշակի նախապաշարմունքներից՝ աղի քանակը կարող է տարբեր լինել։
Կլպեք սխտորի մեխակները և լվացեք դրանք ջրի մեջ, այնուհետև կտրեք շերտ: Դուք կարող եք դրանք բաց թողնել նաև մամուլի միջոցով: Փաթեթին ավելացրեք վարունգը կտրատելու համար մանրացված խոտաբույսերի հետ միասին, օրինակ՝ սամիթ:
Փակեք տոպրակը, մեջը թողնելով մի փոքր տեղ, և նրբորեն խառնեք դրա պարունակությունը ձեր ձեռքերում, որպեսզի վարունգի քառորդներն ամբողջությամբ հագեցած լինեն համեմունքներով։
Թողեք պարկը հանգստանա նվազագույնը 5 րոպե, առավելագույնը 30 րոպե և արձակեք այն։ Ավելի լավ է վարունգի տոպրակը հնարավորության դեպքում տեղադրել սառը վիճակում: Այս ընթացքում բանջարեղենի քառորդները կթողնեն իրենց հյութը և կներգրավեն մնացած բաղադրիչների համը: Թեթև աղած լուծվող վարունգները դնել ճաշատեսակի կամ ափսեի վրա և անմիջապես մատուցել:
Բաղադրատոմս 3՝ թեթև աղած վարունգ տոպրակի մեջ՝ 2 ժամից
- Վարունգ - 500 գրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Թարխուն - 1 հատ (ճյուղ)
- Հաղարջի տերեւ - 2 հատ
- Մաղադանոս - ըստ ճաշակի
- աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, մաքրել սխտորը:
Վարունգի ծայրերը կտրատել, ձողիկների մեջ կտրատել, սխտորը բարակ շերտերով կտրատել։ Մանրացրեք բոլոր կանաչիները, բացառությամբ հաղարջի տերևի։ Ձեռքերով մի փոքր հիշեք հաղարջի տերեւը։ Ամեն ինչ դրեք տոպրակի մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, շաքարավազ և պղպեղ:
Փակեք, խառնեք ամեն ինչ, աղ և խոտաբույսեր բաշխելով փաթեթում: Այժմ 1-2 րոպե եռանդով թափահարեք պարկը։ Պայուսակը թողնում ենք սառնարանում 2-2,5 ժամ։
Մատուցեք թեթև աղած վարունգները չզտած հետ բուսական յուղդեպի նոր կարտոֆիլ. Բարի ախորժակ!
Բաղադրատոմս 4, պարզ՝ վարունգ տոպրակի մեջ՝ թեթև աղած
Վարունգը ամեն անգամ աներևակայելի համեղ է ստացվում՝ խրթխրթան, չափավոր աղի, թեթև սխտորի-սամիթի հոտով, վառ կանաչ գույնով։ Դե, պարզապես ճաշ!
- Վարունգ - 1 կգ
- Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
- Սխտոր - 4 պճեղ
- Աղ - 2 ճ.գդ
Իմ վարունգները, կտրեք եզրերը երկու կողմից և պատահականորեն յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա 3-4 մակերեսային կտրվածք արեք։
Մաքրած սխտորի պճեղները անցկացրեք մամլիչով կամ շատ նուրբ կտրատեք։
Սամիթի կանաչին միջին, ոչ շատ մանր կտրատում ենք։
Այժմ մենք վերցնում ենք ամուր պլաստիկ տոպրակ և դրա մեջ դնում ենք պատրաստի վարունգները:
Վարունգին տոպրակի մեջ ուղարկում ենք սխտոր, աղ և սամիթ կանաչի։
Կապում ենք տոպրակը և եռանդորեն խառնում ենք պարունակությունը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։
Մենք վարունգի փաթեթը ուղարկում ենք սառնարան բառացիորեն 30-40 րոպե:
Բոլոր վարունգները չկորցնելու համար կարող եք դրանք դնել երկու պարկի մեջ՝ հուսալիության համար։
Թեթև աղած վարունգները տոպրակի մեջ պատրաստ են:
Նման վարունգները պարզապես աստվածային պարգև են խաշած երիտասարդ կարտոֆիլի համար և հիանալի խորտիկ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրատոմս 5. թթու վարունգ համեմով տոպրակի մեջ
- 500-600 գ մանր թարմ վարունգ
- 1 ճ.գ կոպիտ աղ փոքր սլայդով
- 30-40 գ սամիթ
- 3-4 պճեղ սխտոր
- 0,5 ճ.գդ աղացած համեմ
- մի պտղունց կծու պղպեղ
Փորձեք ընտրել փոքր խիտ վարունգ, դրանք աղում են արագ և համաչափ:
Սամիթը կոշտ ցողունների հետ միասին մանր կտրատել։ Պետք չէ միայն սամիթ վերցնել, կանաչեղենը կարող է լինել ցանկացած։
Վարունգները կտրատել երկու կողմից։ Եթե շատ փոքր չեն, կարող եք կիսով չափ կտրել, հետո ավելի արագ կաղացնեն։
Միավորել աղը, պղպեղը և համեմը։ Խառնում ենք։
Վարունգները լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Սխտորը սեղմում ենք նաև մամլիչով, լցնում ենք թակած խոտաբույսերն ու աղը համեմունքներով։ Եթե տնակ կա, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ծովաբողկի տերեւը և մի երկու հաղարջի և բալի տերեւ։
Հարմար է կրկնակի սողնակով ամուր պայուսակ օգտագործել, բայց սովորական պայուսակները նույնպես լավ են։ Եթե դրանք բարակ են, հերթով ներդիր։
Պարկը ամուր փակեք կամ կապեք և մի քանի անգամ լավ թափահարեք։
Այնուհետեւ փաթեթը հանում ենք սառնարանում 4 ժամով կամ մեկ գիշերվա ընթացքում։ Իսկ առավոտյան վարունգները պատրաստ են։
Բաղադրատոմս 6. խրթխրթան աղած վարունգ սխտորով
- Տերեւներ Սեւ հաղարջթարմ 3 հատ.
- Զտված արևածաղկի ձեթ 5 ճ.գ. լ.
- Վարունգ 2000թ
- Շաքարավազ 1 ճ.գ. լ.
- Աղ 1 ճ.գ. լ.
- Սամիթ կանաչ վարդակներ 2 հատ.
- Սամիթ թարմ 1 փունջ
- Սեղանի քացախ 1 ճ.գ. լ.
- Սխտոր 2 պճեղ
Մեր խրթխրթան աղած վարունգները տոպրակի մեջ։ Բարի ախորժակ!
Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ վարունգ թթու տոպրակի մեջ 3 ժամում
- երիտասարդ վարունգ - 1 կգ;
- թարմ սամիթ - 1 մեծ փունջ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կոպիտ աղ - 1 tbsp. լ. բլրի հետ.
Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, այնուհետև մեկ ժամ թրջեք սառցե ջրի մեջ։ Դրանցից դառնությունը կվերանա, իսկ բանջարեղենն ավելի խրթխրթան կստացվի։
Կտրեք բոլոր բանջարեղենի պոչերը երկու կողմից, ծակեք դրանք պատառաքաղով: Դա նրանց թույլ կտա արագ ներծծվել աղի մեջ, թող հյութը հոսի:
Սամիթի ճյուղերը լվանում ենք և չորացնում անձեռոցիկի վրա։ Ցողունները կտրում ենք, ճաշ պատրաստելու համար չենք օգտագործի։ Կանաչիները դանակով մանր կտրատել։
Մաքրել երիտասարդ մեխակները սխտորով, ծակել պատառաքաղով և մանր կտրատել:
Վարունգի կեսը լցնում ենք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ։ Վերևում ցանել մանրացված սամիթի կեսը և աղի կեսը։
Այնուհետեւ բանջարեղենի վրա դնել սխտորի մեխակները։
Հիմա եկեք կրկնենք շերտերը՝ շարել բանջարեղենը, վրան շաղ տալ մնացած մանրացված սամիթով և խոշոր աղով։
Հետո տոպրակն այնպես ենք կապում, որ մեջը շատ օդ մնա (ծավալի մոտ 1/3-ը)։ Լավ թափահարեք, քսեք, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն, իսկ վարունգները թողնեն հյութը։
Փաթեթը դնում ենք խորը ափսեի մեջ ու մեկ օրով դնում սառնարանի միջին դարակին։ Այս ընթացքում բանջարեղենով տոպրակը մի քանի անգամ կթափահարենք, որպեսզի թողարկված հյութը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ պարկի մեջ։
Մեկ օր անց սխտորի տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգները մարինացվեն սեփական հյութի մեջ և պատրաստ կլինեն։ Դրանք կարելի է ավելացնել մսի մեջ կամ բանջարեղենային աղցաններ, օգտագործել զանազան նախուտեստներ, օկրոշկա եփելու համար։
Ամենօրյա վարունգը լավ է պահվում, ժամանակի ընթացքում դրանք միայն ավելի համեղ են դառնում։
Բաղադրատոմս 8. տոպրակի մեջ եփած անուշահոտ վարունգ
Զարմանալիորեն պարզ և արագ բաղադրատոմս տոպրակի մեջ թույլ աղած վարունգի համար, որոնք պատրաստվում են առանց աղաջրի։ Այս վարունգի ուտեստը չի պահանջում հատուկ ջանքեր, և նույնիսկ խոհարարական սկսնակը կտիրապետի բաղադրատոմսին։
- Վարունգ (միջին չափի) - 1 կգ
- Երիտասարդ սխտոր - 1 գլուխ
- Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
- Մաղադանոս կանաչի - 1 փունջ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Համեմ - 0,5 թ/գդ
- Մեխակ - 0,25 թ/գդ
- Բուրավետ ոլոռ - 8 հատ:
Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը։ Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք: Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք տոպրակի մեջ, կապում ու լավ թափահարում, որպեսզի բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։ Փաթեթը գիշերում ուղարկեք սառնարան։
Փաթեթում թույլ աղած վարունգները պատրաստ են։
Հարկ է նշել, որ այգիներում արդեն հասունանում են կոպիտ և խրթխրթան վարունգները, որոնք պարզապես ցանկանում եք մանրացնել՝ առանց դրա վրա շատ ժամանակ ծախսելու։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նշում են, որ ամենաշատը լավ ձեւովՊլաստիկ տոպրակի մեջ կլինի թեթև աղած վարունգի աղը:
Սա բավականին հարմար է, քանի որ խնջույքի մեկնարկից ընդամենը հինգ րոպե առաջ շատ հեշտ է մի բաժակով նախուտեստ կամ կծու ղերկիններ պատրաստել:
Փաստն այն է, որ արագ աղած վարունգի բաղադրատոմսը փաթեթում է տարբեր տարբերակներգրեթե նույնական, բայց տարբերությունը օգտագործվող համեմունքների, համեմունքների և բանջարեղենի կտրատման առանձնահատկությունների մեջ է:
Հարկ է նշել, որ կանաչ վարունգն ինքնին չեզոք է համով, բայց ունի հետաքրքիր հատկություն՝ հագեցած լինել տարբեր համեմունքներով կամ խոտաբույսերով։
Հետևաբար, վարունգի բույրն ու համը կախված կլինի այս կամ այն բաղադրիչի հագեցվածությունից, օրինակ, կծու սիրահարների համար կա կծու կիլանտրո և կծու կարմիր պղպեղի տարբերակ:
Միևնույն ժամանակ, փաթեթում առկա արագ աղած վարունգի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առավելություններն ու թերությունները, բայց այն գրեթե միշտ իր երկրպագուին է գտնում նրանցից, ովքեր սիրում են այն ավելի քաղցր կամ թթու, ավելի կծու կամ կծու:
Ամբողջ աշխարհում անհնար է գտնել մի մարդու, ով անտարբերությամբ վերաբերվի այգու կանաչ թագավորին։
Մարինացված վարունգը տոպրակի մեջ սխտորով
Թեթև աղած վարունգ սխտորով տոպրակի մեջ - իսկապես կատարյալ բաղադրատոմսսկսնակ տանտիրուհու համար, քանի որ այն չի պահանջում պատրաստում և էկզոտիկ ապրանքների առկայություն:
խրթխրթան դարձնելու և համեղ բանջարեղեն, պետք է համալրել միայն պլաստիկ տոպրակով, թարմ վարունգով և պարզ համեմունքների հավաքածուով։ Միևնույն ժամանակ, փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել երկու պոլիէթիլենային տոպրակներ, որոնք տեղադրվում են մեկը մյուսի մեջ, որպեսզի համեմունքներով հյութը դուրս չգա։
Տնային տնտեսուհիները պետք է պատրաստեն հետևյալ պարզ բաղադրիչները.
- մեկ կիլոգրամ վարունգ;
- 1 փ. լ. աղ;
- 1 ճ.գ Սահարա;
- չորս փոքր մեխակ սխտոր;
- մի փոքրիկ փաթեթ փափուկ:
Դժվար չէ տոպրակի մեջ թեթև աղած վարունգ պատրաստելը, բայց դուք պետք է հետևեք կանոններին, ներառյալ միայն թարմ վարունգը թթու դնելը, քանի որ դրանք գրեթե իննսունութ տոկոս ջուր են:
Սակայն եթե դրանք հնարավոր չէ անմիջապես ուղարկել աղի, ապա պետք է վերականգնել դրանցում ջրի պարունակությունը։
Դա անելու համար տեղադրեք մաքուր, փոքր և ամուր կոպիտ մրգեր սառը ջուրմոտ մի երկու ժամ։
Դրանից հետո արժե բանջարեղենը քաշել մաքուր ամանի մեջ և չորացնել, այնուհետև վարունգները կտրատել հավասար մասերի, որոնց չափը կորոշի դրանք թթու դնելու ժամկետը.
- ավելին մեծ կտորներ- Մի քանի ժամ;
- ավելի փոքր մասնիկներ - հինգից տասը րոպե:
Տանտիրուհիները պարզաբանում են, որ բանջարեղենը պետք է կտրել հետևյալ կերպ՝ երկու-չորս մասի, ութ-տասնվեց մասի։ Միաժամանակ վարունգի մի կտորից կարելի է ուղղանկյուն կտոր կամ շրջան կազմել։
Աղ անելուց առաջ կանաչ վարունգը պետք է կտրել երկու կողմերի ծայրերը, որտեղ նկատվել է ծաղկում և ձվաբջիջ։ Այն բանից հետո, երբ բանջարեղենը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ է, սխտորի մեխակները, մանր կտրատած կամ մամլիչով անցկացված, նույնպես պետք է զգուշորեն ավելացնել այնտեղ:
Որպեսզի չամանն ու սև պղպեղն իրենց ամբողջ բույրն ու համը տան, դրանք անպայման պետք է մանրացնել շաղախի մեջ։
Դրանից հետո մենք զբաղվում ենք սամիթով, որը պետք է մանր կտրատել և աղ ցանել, մինչև կանաչիները հյութ արձակեն։
Բաղադրատոմսի մեջ հնարավոր կլինի նաև ավելացնել կոտրված դափնու տերևներ, թարմ սև հաղարջի տերևներ (առնվազն հինգից ութ), կեռաս կամ մաղադանոս՝ համը բարձրացնելու համար: Որոշ տարբերակներում ավելացվում են ոչ թե թարմ խոտաբույսեր, այլ փոքրիկ մաղադանոս կամ սամիթ հովանոցներ։
Պայուսակի մեջ պետք է ավելացնել նաև շաքարավազ և աղ, ապա պարունակությունը ուժեղ թափահարել, որպեսզի բնական բանջարեղենային հյութ հայտնվի։
Արագության և ամբողջական լուծարման համար պրոֆեսիոնալ խոհարարներին խստորեն խորհուրդ է տրվում պլաստիկ տոպրակի մեջ հատիկավոր շաքար ավելացնել:
Պայուսակը դնում ենք սառնարանում՝ պարբերաբար հանելով ու թափահարելով, որպեսզի հյութը վարունգը հագեցնի համեմունքների բույրով և համով։
Որոշ ժամանակ անց կանաչ դելիկատեսը պատրաստ կլինի, ուստի դրանք պետք է դնել ափսեի մեջ և մատուցել։ Ճաշատեսակը երաշխավորում է գերազանց ախորժակ՝ շնորհիվ ամենաթարմ սամիթի նուրբ բույրի և համի։
Դասական թթու վարունգի բաղադրատոմս
Պլաստիկ տոպրակի մեջ թեթև աղած վարունգի դասական բաղադրատոմսը պատրաստվել է երկար տարիներ, ուստի այս թթու համն ու հոտը մեզ ծանոթ են դեռ մանկուց։
Այս իսկապես պարզ, բայց անհավանականի համար համեղ ուտեստԴուք պետք է պատրաստեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
- մեկ կիլոգրամ կանաչ բանջարեղեն, որի չափը նշանակություն չունի.
- մեկ ճաշի գդալ սեղանի աղ և շաքար;
- երեք փոքր մեխակ սխտոր;
- վեց սիսեռ սև պղպեղ;
- մի թեյի գդալ չաման (կամ անել առանց այս բաղադրիչի);
- ծովաբողկի մի փոքր տերեւ;
- մի փունջ ռեհան և սամիթ:
Որպեսզի դասական բաղադրատոմսաղած վարունգը պարզապես կատարյալ է ստացվել, դուք պետք է անցնեք այնպիսի քայլեր, ինչպիսիք են.
- թրջող հնացած պտուղները;
- թարմ քաղած վարունգի պատրաստում լվանալով;
- ծայրերը կտրելը;
- չորս կամ վեց կտորների կտրում;
- ծալել պլաստիկ տոպրակի մեջ;
- սամիթի և ռեհանի փափուկ հատվածը լվանալուց հետո կտրատել կանաչիները;
- ծովաբողկի արմատն ու տերևը կտորների կտրեք մոտ հինգ սանտիմետր;
- խառնուրդը ավելացնել տոպրակի մեջ՝ դրան ավելացնելով երիտասարդ թակած սխտոր;
- սև պղպեղի հատիկները դանակով մանրացնելով, ուղարկեք դրանք տոպրակի մեջ;
- ավելացնել շաքարավազ և աղ;
- ավելի լավ կլինի ամեն ինչ ցելոֆանով ծալել ZIP տիպի կողպեքով;
- ամեն ինչ խառնել, մի քանի անգամ թափահարել և տեղափոխել սառնարան։
Պարբերաբար պետք է տոպրակը հանել սառնարանից ու թափահարել, որպեսզի վարունգը հավասարապես աղի։ Բանջարեղենը լիովին պատրաստ կլինի մի քանի ժամ հետո, երբ բաճկոն կարտոֆիլը եփվի և ծովատառեխը մաքրվի։
Դասականների սիրահարները, որոնք սլավոնական գյուղից գաղթել են բարձրահարկ շենքեր, կզարմանան. անհավատալի համև վարունգի պիկանտությունը: Քիչ մարդիկ հրաժարվեցին խրթխրթան կոպիտ նախուտեստներից, որոնք ունեն ռեհանի կամ սամիթի նուրբ հոտ:
Խրթխրթան թթու վարունգի բաղադրատոմս
Խրթխրթան աղած լուծվող վարունգի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ և արդյունավետ կերպով թթու դնել բանջարեղենը, և այս գործընթացի ժամկետը ուղղակիորեն կախված է բաղադրատոմսից, բաղադրիչներից և կտորների չափերից:
Այսպիսով, կծու հյուրասիրություն պատրաստելու համար (կցվում է խրթխրթան թեթև աղած լուծվող վարունգի բաղադրատոմսը իսկական տղամարդկանց և փորձերի սիրահարների համար), դուք պետք է ձեր սառնարանում ունենաք պարզ բաղադրիչներ՝ ընդունելի քանակությամբ.
- մեկ կիլոգրամ խրթխրթան թարմ քաղած վարունգ;
- կիլանտրոնի և սամիթի փափուկ մասի մի փոքր փունջ;
- երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և սոյայի սոուս;
- կես փոքր գլուխ սխտոր;
- կես փոքր կծու պղպեղ, կանաչն ավելի լավ է։
Հարկ է նշել, որ բաղադրատոմսի հիմքը պետք է լինի հենց կանաչ վարունգը, սխտորն ու սամիթը։
Բանջարեղենի համը, բույրը և կծու համը բարձրացնելու համար անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
- բուրավետ cilantro;
- տաք կանաչ կամ կարմիր պղպեղ;
- դասական սոյայի սոուս;
- կծու կոճապղպեղ;
- անուշահոտ ռեհան;
- Չիլի պղպեղ;
- ծովաբողկի տերևներ կամ դրա արմատի մի կտոր;
- մի գդալ տնական կամ խանութից գնված աջիկա:
Այն դեպքում, երբ վստահություն չկա, որ կոպիտ վարունգը նոր է հավաքվել այգուց կամ մի քանի րոպե առաջ, պետք է այն առնվազն մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում։
Ընթրիքին աղած խրթխրթան և կծու վարունգ ստանալու համար դրանք պետք է կտրատեք առնվազն տասնվեց մասնիկի։ Փոքր կտորները արագ կլցվեն հյութով, դրա մեջ լուծված համեմունքներով։
Որպեսզի հյութն արագ առանձնանա երիտասարդ սխտորից և սկսի արձագանքել բանջարեղենի հետ, այն պետք է մանր կտրատել, անցնել մամուլով, բայց միևնույն ժամանակ ցանել աղով։
Կծու ավելացման համար ձեզ հարկավոր չէ կծու պղպեղից սերմեր հանել, սա թույլ աղած վարունգին կծու կծուություն կհաղորդի:
Սամիթն ու կիլանտրոն, որոնց կարելի է ռեհան ավելացնել, պետք է մի քանի անգամ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի հետո աղի մեջ բորբոս չառաջանա։
Անպայման կտրեք ցողունները որքան հնարավոր է փոքր, այնուհետև առատորեն շաղ տալ ոչ յոդացված կոպիտ աղով, որպեսզի ակնթարթորեն անջատվի հյութի զանգվածից: Միևնույն ժամանակ, խոհանոցը լցված է պարզապես կախարդական բուրմունքով, որը ուրախացնում է մեծահասակներին և երեխաներին:
Թեթև աղած վարունգները հեշտությամբ եփելու համար դուք պետք է կուտակեք մի տոպրակ, որն ապահով փակում է ZIP, որպեսզի ստացված հյութը և հեղուկ բաղադրիչները, ներառյալ ձիթապտղի յուղը, դասական սոյայի սոուսը, դուրս չթափվեն:
Պայուսակը ամուր ամրացնելուց հետո այն պետք է մի քանի անգամ ուժեղ թափահարել, մինչև դրա մեջ առատ քանակություն հայտնվի: բանջարեղենի հյութ. Վարունգը պատրաստ կլինի հինգ կամ տասը րոպեից, դրանք իդեալական են որպես բաժակով խորտիկ:
Թեթև աղած վարունգի օրիգինալ բաղադրատոմս
Փաթեթում արագ աղած վարունգի հետաքրքիր բաղադրատոմսը, որը կարող է զարմացնել բոլորին, նուրբ վարունգն է՝ կիտրոնի նրբերանգով:
Վարունգը ճիշտ թթու վարելու համար պետք է ընդունել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
- մեկ կիլոգրամ տարբեր չափերի վարունգ;
- երեք լայմ;
- կես թեյի գդալ տաք և բուրավետ պղպեղ, աղացած;
- մի մեծ փունջ թարմ սամիթ և մաղադանոս;
- երկու ճաշի գդալ աղ.
Արժե վարունգները պատրաստել՝ ծայրերը կտրելով և մի քանի ժամ թրջելով ջրի մեջ, իսկ հետո նույն հաստությամբ շրջանաձև կտրատել։
Շերտերը լցնում ենք տոպրակի մեջ՝ ավելացնելով նախապես պատրաստված անուշաբույր աղը (խառնում ենք աղացած պղպեղի հետ՝ ավելացնելով հյութ և լայմի համը)։
Պայուսակը պետք է սեղմել կայծակաճարմանդ կամ սերտորեն կապել հանգույցի մեջ և ուժգին թափահարել մոտ հինգ կամ տասը րոպե, որպեսզի հյութն ազատվի: Վարունգը կարելի է անմիջապես մատուցել, կամ կարող եք պահել սառնարանում առնվազն քսան րոպե։
Բարի ախորժակ!
Թվում է, թե այստեղ նրանք թարմ են, միայն շուկայից, կրպակից կամ այգուց, և դրանք կտրատել են աղցան կամ ճռճռոց: Բայց ինչ-որ բան այն չէ... Երբեմն դուք իսկապես աղի, համեղ եք ուզում: Այո, նույնիսկ եթե ինչ-որ արբեցնող բանի տակ: Նման արագ ծագած ցանկությունը կարող եք բավարարել նույնքան արագ, բավական է արագ թեթեւ աղած վարունգը եփել 5 րոպեում տոպրակի մեջ։
Դրանցում քիչ աղ կա, վարունգները մնում են խրթխրթան ու կանաչ, իսկ խոտաբույսերի ու համեմունքների առատությունից 5 րոպեում թեթև աղած վարունգները տոպրակի մեջ ողջունում են հյուրերին մեր սեղանի վրա:
Կայքը ձեզ համար ընտրել է մի քանի բաղադրատոմս՝ թեթև աղած վարունգի համար փաթեթում, որը կլրացնի ձեր բաղադրատոմսերի խոզուկները: 5 րոպեից վարունգը, իհարկե, չի աղի, բայց կարող եք արագացնել այս գործընթացը՝ վարունգը երկարությամբ 4-8 մասի կամ շրջանաձև կտրատելով՝ ըստ ցանկության։ Պատրաստման ժամանակը այս դեպքում պետք է կրճատել մինչև 1-2 ժամ կամ առաջնորդվել սեփական ճաշակով։
Չոր թթու վարունգ անանուխի տերեւներով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 ճ.գ աղ,
1 փունջ սամիթ,
2-3 միջին չափի պճեղ սխտոր (կամ ավելի քիչ՝ կախված ձեր ճաշակից)
10 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
2-5 անանուխի տերեւ։
Խոհարարություն:
Լվացեք վարունգը, չորացրեք և կտրեք ծայրերը։ Սամիթը, սխտորն ու անանուխը մանր կտրատել։ Վարունգները ծալել տոպրակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, սխտոր և խոտաբույսեր, նրբորեն խառնել, պայուսակը ամուր կապել և 5-6 ժամ պահել սառնարանում։ Հավասարաչափ աղելու համար ժամանակ առ ժամանակ վարունգները պարկի մեջ հարում ենք։
Աղած վարունգ խաղողի տերևներով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 փունջ սամիթ,
3 պճեղ սխտոր,
2 փոքր չիլի պղպեղ,
2 ճ.գ առանց աղի բլրի
1 ճ.գ Սահարա,
1-2 խաղողի տերեւ
2 տերեւ ծովաբողկ.
Խոհարարություն:
Լվացեք վարունգը, չորացրեք և կտրեք ծայրերը։ Սամիթը, սխտորը մանր կտրատել։ Չիլիի պղպեղը կտրատել երկայնքով, հանել սերմերը և կտրատել բարակ օղակների։ Առանձին ամանի մեջ լցնել աղն ու շաքարը։ IN սննդի փաթեթԱռաջին շերտում շարել վարունգները, շաղ տալ քիչ քանակությամբ համեմունքներով և այլ բաղադրիչներով, որպեսզի ամեն ինչ հավասարաչափ բաշխվի։ Այնուհետև վարունգները շարել համեմունքներով, շաքարով և աղով, մինչև վերջանան: Պարկը կապեք այնպես, որ ներսում օդ չմնա, իսկ վարունգները տոպրակի մեջ ծեծեք սեղանի բոլոր կողմերից։ Պայուսակը դնում ենք մեկ այլ տոպրակի մեջ, որպեսզի հյութը դուրս չգա, իսկ վարունգը 10 ժամով դրեք սառնարանը։
Թեթև աղած վարունգ քացախով և բուսական յուղով
Բաղադրությունը:
2 կգ թարմ վարունգ,
2 ճ.գ աղ,
1 փունջ սամիթ (կարող եք վերցնել կիլանտրո, ռեհան կամ մաղադանոս)
1 գլուխ սխտոր
3-4 ճ.գ 9% քացախ,
5-6 ճ.գ չզտված յուղ,
համեմի սերմեր, պարիկ, աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Լվացեք վարունգները, մաքրեք կեղևը (որպեսզի դրանք ավելի նուրբ դառնան) և կտրեք օղակների կամ քառորդների։ Սամիթը լվանալ ջրով և մանր կտրատել։ Կլպել սխտորը, բաժանել մեխակների մեջ և կտրատել շերտերով: Տոպրակի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած վարունգը, մանրացրած սամիթն ու մանր կտրատած սխտորը։ Բանջարեղենին և համեմունքներին ավելացրեք աղ, ձեթ, քացախ և ձեր սիրած համեմունքները: Կապում ենք տոպրակը, մի քանի անգամ թափահարում դրա պարունակությունը, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես բաշխվի վարունգի վրա և 2 ժամով դրեք սառնարանում։ Թեեւ վարունգը կարելի է համտեսել 15-20 րոպե հետո, սակայն որքան երկար կանգնեն, այնքան ավելի կհագեցվեն մարինադով և ավելի համեղ կլինեն։
Վարունգ ռեհանով և սխտորով
Բաղադրությունը:
600 գ վարունգ
½ գլուխ երիտասարդ սխտոր
2 ճյուղ ռեհան
5 ճյուղ կանաչ սամիթ,
1 ճ.գ աղ սլայդով,
3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
6 հատ սև պղպեղ։
Խոհարարություն:
Թարմ սամիթն ու ռեհանը լվանալ, կտրատել և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել և նաև ուղարկել պարկի մեջ։ Վարունգը պատրաստում ենք թթուների համար. եթե դրանք թարմ չեն քաղված, ապա 2 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Եթե վարունգը նոր է քաղված ու փոքր է, մի քանի տեղից ծակում ենք ատամհատիկով, իսկ եթե մեծ են, կիսով չափ կամ երեք մասի կտրում։ Պղպեղի հատիկները լայն դանակով տրորել ու տոպրակի մեջ լցնել վարունգի վրա՝ աղի հետ միասին։ Սերտորեն, օդը բաց թողնելով, կապեք պարկը, մի քանի անգամ թափահարեք, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն և երեք ժամով դրեք սառը տեղում, կամ կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր։
Աղած վարունգով կանաչ սոխև մաղադանոս
Բաղադրությունը:
20 հատ. թարմ վարունգ,
100 գ կանաչ սոխ,
100 գ սամիթ,
100 գ մաղադանոս,
4 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ աղ.
Խոհարարություն:
Լվացեք վարունգը, չորացրեք և դրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Կանաչիները մանր կտրատել, վրան աղ ավելացնել ու մանրակրկիտ խառնել։ Այս խառնուրդը դրեք վարունգով տոպրակի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Ապա պայուսակը պինդ կապում ենք ու 12 ժամով դնում սառնարանը։ Նշված ժամանակից հետո վարունգները հանում ենք սառնարանից, մի քանի անգամ թափահարում ու նորից դնում սառնարանը 12 ժամով։
Մարինացված վարունգ շաքարով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 ճ.գ աղ,
1 ճ.գ Սահարա,
1 ճ.գ սամիթ սերմեր,
2-3 պճեղ սխտոր,
1 դափնու տերեւ։
Խոհարարություն:
Եփած վարունգները աղացնելուց առաջ 2-3 ժամ պահել սառը ջրում։ Այնուհետև լվացեք դրանք, կտրեք ծայրերը և մյուս բաղադրիչների հետ միասին դրեք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Վարունգի պարկը լավ թափահարեք և համոզվելու համար դրանք դրեք մեկ այլ պարկի մեջ։ Վարունգի տոպրակը առնվազն 3 ժամով դնել սառնարանում։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ թափահարեք տոպրակի մեջ վարունգները, որպեսզի հավասարապես աղի։
Աղած վարունգ մանանեխով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 ճ.գ աղ,
2-3 պճեղ սխտոր,
2-3 ճ.գդ աղացած համեմ,
մաղադանոս, սամիթ,
պղպեղի խառնուրդ,
չոր մանանեխ.
Խոհարարություն:
Թարմ քաղած վարունգը մանրակրկիտ լվանալ, ծայրերը կտրատել, ապա պտուղները երկայնքով կտրատել 4 մասի։ Պարկի մեջ խառնել աղը, թակած սխտորը, խոտաբույսերը և այլ համեմունքներ։ Նույն տեղում դնել վարունգները, պայուսակը պինդ կապել և լավ թափահարել։ 40-60 րոպե հետո ձեր վարունգը պատրաստ կլինի, կարող եք մատուցել։
Աղած վարունգ ծովաբողկի տերևներով և չամանով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 փոքր փունջ կանաչի (սամիթ հովանոցներ, թարմ ծովաբողկի տերևներ, հաղարջի և բալի տերևներ),
3 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ կոպիտ աղ,
1 ճ.գ չաման։
Խոհարարություն:
Սամիթն ու տերևները մանրակրկիտ լվացեք, մի փոքր չորացրեք, այնուհետև պարզապես ձեր ձեռքերով պատռեք և դրեք տոպրակի մեջ։ Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը և դրանք նույնպես դրեք տոպրակի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, իսկ չամանի սերմերը հավանգով տրորեք։ Վարունգի տոպրակի մեջ ավելացնել աղ, չաման և սխտոր, ամուր կապել և լավ թափահարել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան: Պայուսակը դնել ափսեի մեջ և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
Մարինացված վարունգ պապրիկայով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
1 ճ.գ կոպիտ աղ,
1 գլուխ երիտասարդ սխտոր
1 փունջ սամիթ,
¼ թ/գդ քաղցր պապրիկա,
մի քանի ճյուղ օրեգանո
Խոհարարություն:
Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Եթե պտուղներն արդեն փոքր-ինչ թառամել են, 3-4 ժամով դրեք սառը ջրի մեջ։ Կտրեք վարունգի ծայրերը, իսկ պտուղներն իրենք՝ 4 մասի։ Մեկ պոլիէթիլենային տոպրակ դրեք մյուսի մեջ և դրանց մեջ դրեք կտրատած վարունգները: Շաղ տալ նրանց աղով և սամիթով։ Այնտեղ ավելացնել մնացած համեմունքները՝ մանրացնելուց հետո։ Պարկերը ամուր կապեք և մի քանի անգամ լավ թափահարեք։ Վարունգը ուղարկեք 1-2 ժամ սառնարանում: Այս ընթացքում մի քանի անգամ թափահարեք տոպրակները, որպեսզի ապահովեք համաչափ աղաջրում:
Մարինացված վարունգ խնձորով
Բաղադրությունը:
1 կգ վարունգ
2 թթու խնձորՄիջին չափ,
10 հատ սև պղպեղ,
1 փոքր գլուխ սխտոր,
10 տերեւ սև հաղարջի,
3 բալի տերեւ։
1 փոքր փունջ սամիթ և մաղադանոս,
3 ճ.գ աղ.
Խոհարարություն:
Լվանալ թթու պատրաստած վարունգները և չորացնել սրբիչի վրա։ Այնուհետև վարունգները ատամհատիկով կամ պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի ավելի արագ թթու լինեն: Դրանից հետո պտուղները դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Վերևում դրանք շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Այնտեղ դնում ենք շերտ կտրատած խնձոր։ Մի քանի անգամ ուժեղ թափահարեք տոպրակը, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի, և թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճան 4-5 ժամվա ընթացքում։
Թեթև աղած վարունգ՝ կրաքարի համով և անանուխով
Բաղադրությունը:
1,5 կգ վարունգ,
4 լայմ
Անանուխի 4-5 ճյուղ
1 փունջ սամիթ հովանոցով,
7 հատ սև պղպեղ,
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
3,5 ճ.գ աղ,
1 ճ.գ Սահարա.
Խոհարարություն:
Մանրացրեք շաքարավազը, աղը, պղպեղը։ Լայմը լվանալ, սրբել և մանր քերիչով հեռացնել համը։ Խառնել այն պղպեղով և աղով։ Լայմից քամել հյութ։ Անանուխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Լվացված վարունգներից հանում ենք ծայրերը և կտրատում դրանք՝ մեծ՝ 4 մասի, փոքր՝ 2: Այնուհետև վարունգները դնում ենք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Մանրացրած պղպեղը աղով, շաքարով և կրաքարի համով լցնել պարկի մեջ, լցնել կրաքարի հյութը, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և ամեն ինչ խառնել։ 30 րոպե անց դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ համեղ աղած վարունգներով։ Մատուցելուց առաջ ողողեք միրգը՝ հեռացնելու համար լրացուցիչ աղև կանաչի:
Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, այնպես չէ՞: Եվ ամենակարևորը՝ թեթև աղած վարունգ եփելու համար ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 5 րոպե։
Բարի ախորժակ!
Լարիսա Շուֆթայկինա