Զգեստ ֆանչոզայի կազմի համար. Կորեական հագնվելու համար ձեզ հարկավոր է

Կանաչ լոբի կամ այլ մշակաբույսերի օսլայից պատրաստված լապշան ամենատարածված մթերքներից է: Ասիական խոհանոց. Վերջին տարիներին ֆունչոզը հասանելի է դարձել մեր հայրենակիցներին։ Հատկապես տարածված է կորեական ֆունչոզան. այսպես կոչված «բյուրեղյա արիշտա» խորտիկները վաճառվում են շատ խանութներում և պահանջարկ ունեն հատկապես նախընտրողների շրջանում: կծու ուտեստներ. Նմանատիպ ֆունչոզայի աղցան կարող եք պատրաստել նաև տանը, եթե գիտեք տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները և մի քանիսը հարմար բաղադրատոմսերընտրելու շատ բան ունենալ:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ֆունչոզան համարվում է ճիշտ եփված, եթե այն դառնում է ճկուն և փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ պահպանում է որոշ առաձգականություն և նույնիսկ փխրունություն: Այս էֆեկտին կարելի է հասնել միայն այն դեպքում, եթե դուք գիտեք տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները:

• Ոչ բոլոր դեպքերում է, որ ֆունչոզը պետք է եփել։ Եթե ​​բարակ է՝ թելերի պես, ոչ թե եփում են, այլ շոգեխաշում, այսինքն՝ լցնում։ տաք ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել միջինը 5 րոպե։ Եթե ​​լապշայի խաչմերուկը կես միլիմետրից մեծ տրամագիծ ունի, ապա ցանկալի է այն եռացնել։ Նրանք այն պատրաստում են այնպես, ինչպես մակարոնեղենը, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին այս հարցում որևէ դժվարություն չի ունենա: Կարևոր է միայն չգերազանցել պատրաստման ժամանակը։ Սովորաբար դա 3-ից 5 րոպե է: Ավելի ճշգրիտ հրահանգներ կարելի է գտնել փաթեթավորման վրա:
• Եփելու ընթացքում կամ դրանից հետո ֆունչոզը կարող է կպչել: Որպեսզի դա տեղի չունենա, պետք է այն եփել մեծ քանակությամբ ջրի մեջ՝ 100 գ չոր լապշայի համար պետք է խմել առնվազն մեկ լիտր ջուր։ Հետեւաբար, ձեզ հարկավոր կլինի մեծ կաթսա:
• Ֆունկոզա եփելիս ջրի մեջ բուսական յուղ ավելացնելը կպաշտպանի այն կպչելուց։ Օպտիմալ հարաբերակցությունը 20 մլ յուղ է մեկ լիտր ջրի դիմաց: Այս դեպքում յուղը պետք է վերցնել զտված, առանց հոտի։
• Ֆունչոզա եռացնելը հատուկ մոտեցում է պահանջում: Նախքան եփելը, դրանք կապում են թելով։ Եփած ջրի մեջ՝ քիչ քանակությամբ աղի և ձեթի պարտադիր հավելումով։ Թափելուց հետո հանել թելը, արիշտա կտրատել մի քանի մասի։
• Կորեական լեզվով ֆունչոզա պատրաստելու համար հարմար է օգտագործել պատրաստի սոուս Կորեական խորտիկներկամ հատուկ ընտրված համեմունքների խառնուրդ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք պատրաստել սոուսը ինքներդ՝ համադրելով համեմունքներն ու հիմնական բաղադրիչները ձեր ցանկությամբ։ Հիմնական բանը այն է, որ սոուսի կազմը պետք է ներառի բուսական յուղ, սոյայի սոուս, սխտոր, աղացած կարմիր պղպեղ կամ թարմ չիլի։ Ցանկալի է ներառել բրնձի քացախկամ սովորական քացախ՝ շաքարավազի, համեմի, սև պղպեղի հավելումով։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Այնուհետև պատրաստի ֆանչոզայի աղցանը կունենա կորեական խոհանոցին բնորոշ համ։
• Մատուցելուց առաջ պատրաստի աղցանը պետք է մեկ ժամ պահել զով տեղում։ Դա արվում է, որպեսզի բաղադրիչները ժամանակ տան, որպեսզի ներծծեն համեմունքների համը:

Կորեական ֆանչոզան պատրաստվում է տարբեր բանջարեղենի, սնկերի և մսի հավելումներով։ Հետեւաբար, այս անունով նախուտեստների համերի ներկապնակը շատ լայն է:

Պարզ կորեական ֆանչոզայի բաղադրատոմս

• ֆունչոզա - 0,2 կգ;
• գազար - 150 գ;
• բիբար- 0,2 կգ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• սոյայի սոուս - 10 մլ;
• սեղանի քացախ(9 տոկոս) - 5 մլ;
• աղցանների համեմունք կորեերեն - 10 գ;
• շաքարավազ - մի պտղունց;
• ջուր - 20 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

• Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով։
• Համեմունքը նոսրացրեք ջրով, ավելացրեք սոյայի սոուսը և սխտորը, հարեք։
• Լցնել մեկ թեյի գդալ քացախի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և բուսական յուղը, նորից լավ խառնել։
• Լվացեք պղպեղը: Հեռացրեք ցողունը և հանեք սերմերը: Կտրել միջուկը բարակ շերտերով։
• Կորեական աղցաններ պատրաստելու համար գազարները մաքրել և քերել։ Եթե ​​նման քերիչ չունեք, պարզապես բանջարեղենը կեղևահանողով կտրատեք գազարը բարակ երկար շերտերով։
• Շոգեխաշել բարակ ֆունչոզը 5 րոպե: Հեռացրեք ջրից, լվացեք սառը ջուր. Կտրեք կտորների մոտ 4-5 սմ երկարությամբ:
• Ֆանկոզը խառնել գազարի և պղպեղի հետ, համեմել պատրաստի սոուսով։

Աղցան կարելի է մատուցել սեղանին, երբ այն թրմվի։ Դա անելու համար հարկավոր է այն դնել զով տեղում մեկից 4 ժամ տևողությամբ։ Նման նախուտեստը խորհուրդ չի տրվում մեկ օրից ավելի պահել։

Ֆունչոզա կորեերեն վարունգով

• ֆունչոզա - 0,3 կգ;
• գազար - 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,25 կգ;
• վարունգ - 0,25 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• աղացած համեմ - 5 գ;
• կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ;
• շաքարավազ - 5 գ;
• խաղողի քացախ (3 տոկոս) - 50 մլ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• աղացած սև պղպեղ - 5 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք բուլղարական պղպեղը: Սերմերն ու ցողունը հանելուց հետո օղակների բարակ քառորդներով կտրատեք։
• Կեղևը հանում ենք սոխից, կտրատում բարակ կես օղակների։
• Վարունգները կտրված են կիսաշրջանների կամ ծղոտների մեջ:
• Կեղևավորված գազարը մանրացրեք կորեական խորտիկներ պատրաստելու համար նախատեսված քերիչով։
• Խառնել բանջարեղենը։
• Եռացրեք ֆունչոզը մինչև փափկի, հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին: Կտրել այն մոտ 10 սմ կտորներով, խառնել բանջարեղենի հետ։
• Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, խառնեք քացախի, սոյայի սոուսի, շաքարավազի և համեմունքների հետ։ Ավելացնել բուսական յուղ, խառնել։
• Հագցրեք աղցանը և դրեք սառնարանը մեկ ժամով։

Աղցան այս բաղադրատոմսով թարմ է, թեթև, բայց բավականին կծու: Այն կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստներներառյալ խորոված.

Կորեական ֆունչոզա հավով և ցուկկինիով

• ֆունչոզա - 0,2 կգ;
• ֆիլե հավի կրծքամիս- 0,25 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,2 կգ;
• գազար - 150 գ;
• ցուկկինի - 0,25 կգ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• չիլի պղպեղ - 1 պատիճ;
• սոյայի սոուս - 60 մլ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• բրինձ կամ խաղողի քացախ (3 տոկոս) - 10 մլ;
• շաքարավազ (եթե օգտագործվում է խաղողի քացախ) - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

• Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, սառչի և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։
• Մաքուր բանջարեղեն. Կորեական աղցանների համար ցուկկինին և գազարը քերել, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, չիլի պղպեղը բլենդերով տրորել, սխտորն անցկացնել հատուկ մամլիչով։
• Funchoza վայրում հավի բուլյոն, շոգեխաշել կամ եռացնել մեջը մինչև փափկի։
• Չիլիի պղպեղի զանգվածը խառնել սխտորի հետ, նոսրացնել սոյայի սոուսով։ Ավելացնել ձեթ, քացախ, շաքար։ Խառնել։
• Խառնել բանջարեղենն ու կտորները խաշած հավֆունչոզայի և կծու կորեական սոուսով։

Եթե ​​դուք սովոր չեք ցուկկինին հում, նույնիսկ աղցանների մեջ ուտել, ապա այն կարող եք նախապես թեթեւակի տապակել ձեթի մեջ։ Այս դեպքում սոուսի բաղադրությունը պետք է ներառի մի փոքր ավելի քիչ ձեթ, քան նշված է բաղադրատոմսում։

Ֆունչոզան կորեերենով ասիական ամենահայտնի ուտեստներից է մեր հայրենակիցների շրջանում։ Նման նախուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են կծու և ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը նոր համով ուտեստներով։

Ի՞նչ է ֆունչոզայի սոուսը: Ձեր սեփական ձեռքերով դուք կարող եք բավականին արագ պատրաստել այս հավելումը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տանտիրուհիները ծանոթ են այս ուտեստին։ Եվ դուք անպայման պետք է փորձեք այս արիշտա: Պատշաճ կերպով պատրաստված «ինքներդ ֆանչոզ» սոուսը շատ համեղ է և հագեցնող: Մի խոսքով, սա հիանալի ապրանք է ամեն առումներով։

Նախքան պարզել, թե ինչպես պատրաստել «ինքներդ ֆանչոզ» սոուս, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչի մասին է խոսքը: Եվ սա օսլա կամ բրնձի բարակ արիշտա է: Այն կարող է պատրաստվել քաղցր կարտոֆիլից, մունգ լոբիից, կանանայից, կարտոֆիլից, եգիպտացորենից, մանուշակագույնից կամ կասավա օսլայից։ Թափանցիկության պատճառով այս արիշտա հաճախ անվանում են ապակե արիշտա: Այն ընդգծված համ չունի, բայց կլանում է այն ապրանքների հոտերը, որոնցով պատրաստվում է։

լապշա պատրաստելու համար

Այսպիսով, կարգով. Ինքներդ ֆանչոզա սոուսը համեղ պատրաստելու երկրորդ քայլն է միայն համեղ ուտեստ. Սկզբում լապշան պետք է ճիշտ եփել։ Մոտ 0,5 միլիմետր տրամագծով այն պարզապես լցնում են եռման ջրով, ծածկում կափարիչով և թրմում հինգ րոպե։ Եթե ​​լապշան ավելի հաստ է, ապա դրանք եփում են եռացող աղաջրի մեջ։ Ճիշտ է, ոչ ավելի, քան չորս րոպե: Չափից եփած ֆանչոզան թթվում է, իսկ թերեփածը կպչում է ատամներին։ Եփելու ժամանակ չկպչելու համար ջրի մեջ պետք է ավելացնել բուսական յուղ (մեկ ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի համար)։

Ֆունչոզան «կեռիկների» տեսքով կապում են թելով, խոր կաթսայի ջուրը հասցնում են եռման, եռացող շյուղը եփում, ետ հենում քամոցի մեջ, դնում հոսող սառը ջրի տակ, վերցնում թելով ու թափահարում։ Թելը հանվում է կտրող տախտակի վրա։ Ֆունչոզը սուր դանակով կտրատում են ցանկալի երկարության ծղոտների մեջ:

հագնվելու պատրաստում

Լապշան պատրաստ է։ Այժմ պատրաստվում է բուն ֆանչոզայի սոուսը։ Նրա բաղադրատոմսը բացարձակապես պարզ է. Դրա համար անհրաժեշտ է 550 մլ բուսական յուղ, 150 մլ քացախ, 50 գ շաքարավազ, 2 գ աղացած սև պղպեղ, 20 գ աղ, 2 գ կիտրոնաթթու, 2 գ համեմ, 2 գ աղացած կոճապղպեղ։ , 5 գ թարմ չիլի պղպեղ, 10 գ թարմ սխտոր, 250 մլ ջուր։ Ջուրը բերվում է եռման աստիճանի։ Դրա մեջ նոսրացնում են շաքարավազ, աղ, ավելացնում քացախ, բուսական յուղ, համեմունքներ, սխտոր, չիլի պղպեղ։ Խառնուրդը կրկին բերում են եռման, ծածկում են կափարիչով և սառչում։ Այս սոուսն օգտագործվում է նաև արևելյան ասիական շատ աղցանների համար:

կորեերեն

Սա ևս մեկն է հետաքրքիր տարբերակ. Կորեերեն ֆանչոզայի համար հագնվելու համար ավելի քիչ ջանք և ծախսեր կպահանջվի: 150 գ լապշայի համար անհրաժեշտ կլինի 100 գ գազար, 150 գ. թարմ վարունգ, 50 գ քաղցր պղպեղ, 15 գ սխտոր, 30 գ կանաչի։

Ֆունչոզան հինգ րոպե լցնում են եռման ջրով, ետ է թեքվում քամոցի մեջ և լվանում եռացրած սառը ջրով։ Բոլոր բանջարեղենները (բացի խոտաբույսերից և սխտորից) կտրատված են բարակ շերտերով: Սխտորն ու խոտաբույսերը լավ կտրատված են: Գազարը ձեռքերով քսում են, մինչև հյութ արձակի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և թրմվում սառը վիճակում մոտ երկու ժամ։ Մատուցելուց առաջ կորեական ֆանչոզայի սոուսը կրկին մանրակրկիտ խառնվում է:

Ժամանակ չկորցնել

Funcose-ի համար տնային հագնումը դեռ որոշակի ժամանակ է պահանջում: Այս առօրյայի պատրաստումը և տոնական խորտիկորոշակի արվեստ է։ Սա կպահանջի մի փոքր փորձ և համբերություն: Ի վերջո, ճաշատեսակը միշտ չէ, որ առաջին անգամ է ստացվում: Պետք է ոչ միայն լապշան ճիշտ եփել, վարունգն ու գազարը մանր կտրատել։ Կարեւոր է նաեւ այս ամենը ճիշտ խառնել՝ հիմնվելով բուսական յուղի վրա։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում չափազանց շատ ժամանակ ծախսել փորձությունների և սխալների վրա, կարող եք նաև պատրաստի արտադրանք գնել խանութից: Մինչ օրս դա խնդիր չէ:

Այսպիսով, խոհարարությունը սկսվում է: Լապշան հինգ րոպե թրմում են տաք ջրում, մեջքին հենվում քամոցի մեջ, լվանում սառը ջրով։ Խորը ամանի մեջ խառնել բանջարեղենի հետ (բուլղարական պղպեղ, վարունգ, գազար): Բաղադրիչները խառնվում են երեք րոպե: Այնտեղ ավելացվում են նաև սխտոր և խոտաբույսեր։ Դրանից հետո ճաշատեսակը արդեն լցված է սոուսով։ Ամեն ինչ նորից խառնվում է իրար. Թրմված է երկու ժամ։ Կրկին խառնում ենք և մատուցում սեղանին։

Հագուստի բաղադրությունը ներառում է քացախ, բուսական յուղ, շաքար, աղ, կիտրոնաթթու, ջուր, կոճապղպեղ, համեմ, սխտոր, չիլի, մոնոսոդիումի գլուտամատ՝ որպես համի ուժեղացուցիչ, կալիումի սորբատ՝ որպես կոնսերվանտ, քսանթան պղինձ՝ որպես կայունացուցիչ: Կազմում է էներգիայի արժեքը այս ապրանքը 540 կիլոկալորիա (100 գրամի դիմաց): Սննդային արժեքը 1,3 գրամ սպիտակուց, 55 գրամ ճարպ, 10,1 գրամ ածխաջրեր: Բարի ախորժակ!

Տանը կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել ֆանչոզայի համար սոուս՝ կորեերեն, կիտրոն, սունկ կամ կոճապղպեղ: Ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսը:

Ֆանչոզայի համար հագնվելու բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց բոլորին միավորում է համեմունքների առկայությունը։ Բացառություն չէ նաև բուսական յուղի վրա հիմնված կորեական ֆանչոզայի սոուսը:

• 550 մլ բուսական յուղառանց հոտի;
• 40 գր. սպիտակ շաքար;
• 170 մլ. 9% քացախ;
• 20 գր. աղ;
• 2 գր. սև աղացած պղպեղ;
• 2 գր. համեմ (աղացած);
• 2 գր. կիտրոններ;
• 2 գր. կոճապղպեղի փոշի;
• 5 գր. թարմ չիլի պղպեղ;
• 250 մլ ջուր;
• 10 գր. սխտոր.

Խոհարարության սխեման քայլ առ քայլ.

1. Կաթսան ջրով ուղարկում ենք այրիչ։ Երբ հեղուկը եռա, ավելացրեք աղ, շաքարավազ, սեղանի քացախ և բուսական յուղ։
2. Լվացեք չիլի պղպեղը և մաքրելով այն սերմերից, մանրացրեք։ Մաքրել սխտորը և սեղմել այն մամուլով: Պատրաստի բաղադրիչներն ու համեմունքները լցնել ջրի մեջ։
3. Բովանդակությունը նորից բերեք եռման աստիճանի, մի կողմ դրեք վառարանից և կափարիչով սառչեք։

Նման համեղ կորեական սոուսը ֆանչոզայի համար հարմար է ոչ միայն ապակե արիշտա հագցնելու, այլև արևելյան խոհանոցի այլ աղցանների համար:

Բաղադրատոմս 2. Ինքնուրույն ֆանչոզե սոուս

• 200 մլ բուսական յուղ;
• 80 մլ ինը տոկոս քացախ;
• երեք ճ.գդ Սահարա;
• աղ ըստ ճաշակի, ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ);
• կես թեյի գդալ սև պղպեղ (աղացած);
• կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• կես թեյի գդալ համեմ;
• կես թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• կես թեյի գդալ չիլի պղպեղ (աղացած);
• երեք մեխակ սխտոր;
• հարյուր մլ ջուր:

Ջրի կաթսա դնել կրակին և սպասել, մինչև այն եռա։ Այնուհետև լցնել շաքարավազը և խառնել: Դրանից հետո լցնել բուսայուղի մեջ, քացախ և կիտրոնաթթու.

Մանրակրկիտ խառնել։ Պղպեղ, ավելացնել համեմ, աղ, կոճապղպեղ։ Կրկին խառնել և եռացնել զանգվածը։ Զովացրեք խառնուրդը փակ կափարիչև թող նա կանգնի:

Բաղադրատոմս 3. ֆունչոզե սոուս (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
• Քնջութի յուղ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - 50 մլ
• Քացախ - 2 ճ.գ.
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած կոճապղպեղ - 10 գ
• Աղացած սև պղպեղ - 5 գ
• Աղացած համեմ - 10 գ

Քնջութի յուղի փոխարեն կարելի է օգտագործել առանց հոտի բուսական յուղ, իսկ սեղանի կամ բրնձի քացախ։

Կաթսայի մեջ խառնել աղն ու շաքարը։

Ավելացնել ջուր, դնել կրակի վրա, եռացնել, որպեսզի աղն ու շաքարը լուծվեն։

Ավելացնել սոյայի սոուս, քացախ և քնջութի յուղ։

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու չիլի պղպեղը։

Մնացած համեմունքները 3-4 րոպե տաքացնում ենք տաք տապակի մեջ և ավելացնում ենք թավայի մեջ։ Համտեսել սոուսը և ավելացնել աղ կամ քացախ՝ ըստ ճաշակի։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից։ Այժմ funchose սոուսը պետք է սառչի:

Ֆանչոզայի ուտեստը 15-20 րոպե թրջում են սոուսով։

Բաղադրատոմս 4. մսի սոուս ֆանչոզայի համար (քայլ առ քայլ)

• Սխտոր 5 պճեղ
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Վարունգ 2 հատ
• Չիլի պղպեղ 2 հատ
• մոխրոն, համեմ 30 գր
• Տավարի միս 300 գր
• Սոյայի սոուս 3 ճ.գ
• Քնջութի յուղ 0,5 ճ
• Պղպեղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի
• Աջիկա 1 ճ.գ
• Արևածաղկի ձեթ 150 գր
• Ֆունչոզա 350 գր
• Քացախ 2 ճ.գ

Թեյնիկն ու յուղով տապակը (մի քիչ) դնել վառարանի վրա։

Միսը կտրատել բարակ երկար կտորներով և արագ տապակել թավայի մեջ մինչև եփվի։ Լապշայի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել ու թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը, լապշան լցրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը քամվի։

Բուլղարական պղպեղն ու վարունգը շերտերով կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել հատուկ քերիչով (կամ պարզի վրա, կամ բարակ շերտերով կտրատել)։ Մանրացրեք կանաչ կիլանտրոնի մի փոքր փունջ: Ամեն ինչ դրեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը և հարել։

Լապշան տեղափոխում ենք ամանի մեջ (կարող եք այնտեղից հեղուկը քամել և պատռել կամ կտոր-կտոր անել)։

Վերևից լապշայի սլայդի կենտրոնում դնել մանր կտրատած սխտորը։ Յուղը լուծիր։ Լցնել այն սխտորի վրա։ Լավ խառնել աղցանը։

Մատների արանքում ավելացրեք քացախ, թարմ աղացած պղպեղ և մանրացված համեմի սերմեր։

Աղցանը լավ խառնել և մեկ ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի եփվի։

Բաղադրատոմս 5, պարզ՝ տնական ֆանչոզայի սոուս

• սոյայի սոուս 8 ճաշի գդալ
• կիտրոնի հյութ 8 ճաշի գդալ
• չոր աղացած կոճապղպեղ 4 ճ.գ
• կարրիի համեմունք 4 ճ.գ
• ջուր 8 ճ.գ. գդալներ.

Վերը նշված բոլորը խառնել և եփել 2 րոպե։ Funchose սոուսը պետք է լինի մի փոքր հաստ:

Այնուհետև կիլանտրոն պետք է լվանալ և կտրատել: Բանջարեղենով ծովախեցգետիններին ավելացնել կանաչիները, այնտեղ ավելացնել խաշած ֆունչոզա, խառնել և թողնել, որ ֆունչոզայի արիշտաով աղցանը եփվի մոտ 1 ժամ։

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ. ֆունկոզ սնկով սոուս

• ֆանչոզա - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• սերուցք 20% - 150 մլ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ. սլայդով;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 50-70 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 50-70 գր

Ֆունչոզան դրեցի ամանի մեջ, որպեսզի հետո չշեղվեմ նրանից, այլ պարզապես անհրաժեշտության դեպքում ջուր լցնեմ։

Սունկը լվացի, թողեցի ջուրը քամվի։

Կտրեցի սնկերի ոտքերը, որոնք դուրս են ցցվել, բայց ամբողջությամբ չեն հանել։

Եվ ես կտրեցի դրանք այս ափսեի նման:

Մի մասը լցնել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթ(50-70 գր.) և լցնել նույն քանակությամբ սերուցք։

Նա թողեց, որ կարագը լավ հալվի և խառնեց դրանք:

Կտրտած սունկը լցնում էին հալված կարագի մեջ։ Ես դրանք 10 րոպե պահել եմ տապակի մեջ, ոչ ավելին, որպեսզի պահպանվի սնկերի համը։ Պարբերաբար խառնել դրանք։

Այս պահին, մինչ սունկը տապակվում է, ես պատրաստեցի սոուսը: Նախ պանիրը մանր քերիչով քերել։

Պարզվեց այստեղ պանրի այսպիսի բլուր կա։

Բաժակի մեջ լցրեցի 20% կրեմ։

Դրանից հետո ֆունչոզայի վրա պետք է լցնել եռման ջուր և փակել կափարիչը, որպեսզի այն լավ եփվի։

Այժմ ես լցնում եմ սնկով սերուցքով և թթվասերով:

Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ խառնեցի։

Այս պահին եփած ֆանչոզան այսպիսի տեսք ունի։ Արտադրողն առաջարկում է այն լվանալ սառը ջրով, բայց ես չեմ արել, և ամեն ինչ լավ է անցել): Ես ուղղակի լցրեցի քամոցի մեջ և թողեցի, որ ջուրը թափվի։

Հիմա պատառաքաղով տարածեցի սնկերի մեջ։

Ես խառնում եմ, և ամեն ինչ, ուտեստը պատրաստ է: Նաև ուզում եմ ասել, որ այս ուտեստը շատ թեթև է, սննդարար, իմ գաստրիտ ստամոքսը դա շատ լավ է ընկալում։ Այն կարծես սովորական վերմիշել լինի, բայց համը բոլորովին այլ է։

Մի տեսակ արիշտա և մի քանի տեսակի սոուսներ այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է երեկոյան ճաշերին բավականաչափ բազմազանություն ավելացնելու համար: Ֆունչոզան առանձնահատուկ համ ու բաղադրություն ունի։ Funcose-ի համար վառելիքի լիցքավորումը կարող է իրականացվել կարճ ժամանակում և առանց դրա հատուկ ջանքերեփել ձեր սեփական ձեռքերով՝ առանց մեծ խոհարարական փորձ ունենալու։

Funchoza-ն չի պահանջում եփել։ Բավական է լապշայի վրա եռման ջուր լցնել և թողնել 7-10 րոպե եփվի։

Funchoza-ն հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում ասիական խոհանոցի տարածման շնորհիվ։ Սոյայի սոուսը պաշտամունքի հետևորդներ ունի Արևելյան Ասիայում, այդ իսկ պատճառով այն ապակե արիշտաների դասական սոուսի հիմքն է:

Դասական հագնվելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• փոշի համեմ - 1 թեյի գդալ;
• թարմ աղացած կարմիր պղպեղ - 1 թեյի գդալ:

Լավ սոյայի սոուսն ունի 4 բաղադրիչ՝ ջուր, սոյա, ցորեն և աղ:Բաղադրիչների մեծ ցուցակով սոուսը հարմար չէ ֆանչոզա հագնվելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ապակե տարայի մեջ խառնել համեմի փոշին և պղպեղը։
2. Փոշու խառնուրդին ավելացրեք քնջութի յուղ և լավ որակի լոբի սոուս՝ լավ խառնելով։
3. փակեք ապակե տարան կպչուն ֆիլմև 1 ժամով դնել սառնարանը։
4. Սառնարանում ներարկված սոուսը պատրաստ է 60 րոպե անց: Եփած թափանցիկ լապշան լավ խառնել սոուսի հետ և մատուցել։

Բաղադրիչների քանակը կարելի է ավելացնել՝ կախված ֆունչոզայի մատուցման չափից։

Զգեստ ֆանչոզայի համար կորեերեն

Ֆանչոզայի պատրաստի կորեական տարբերակը կարելի է գնել ժամանակակից սուպերմարկետներում, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։

Կորեական հագնվելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սխտոր - 1 միջին մեխակ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 50 մլ;
• 9% քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• թարմ չիլի պղպեղ - 1 պատիճ;
• թակած կոճապղպեղ - 10 գ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ - 5 գ;
• աղացած համեմ - 10 գ;
• շաքարավազ ավազի մեջ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - ոչ ավելի, քան 0,5 թեյի գդալ:

Քնջութի յուղը, եթե անհնար է գնել, կարելի է փոխարինել այլ բուսական յուղով՝ առանց հատուկ հոտի, օրինակ՝ ձիթապտղի, խաղողի, կտավատի սերմ և այլն։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ջերմակայուն ամանի մեջ լցնել աղն ու շաքարը։
2. Լցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Պահանջվում է շաքարավազն ու աղը ամբողջությամբ լուծարել։
3. Ավելացնել տաք ջուրքացախ, սոյայի սոուս և քնջութի յուղ:
4. Կտոր կծու պղպեղև կծու սխտորփոքր խորանարդիկներ և ավելացնել դրանք հեղուկ խառնուրդի մեջ։
5. Տաքացրած թավայի մեջ տապակել աղացած կոճապղպեղը, թարմ աղացած պղպեղը և պատրաստի համեմն առանց ձեթի։
6. Եռացող խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ։
7. Խառնուրդը կրակից հանելուց հետո թողեք 15 րոպե եփվի։
8. Մատուցելուց մի քանի րոպե առաջ խառնեք կորեական ֆանչոզայի սոուսը նշված լապշայի հետ։

Դեպի ապակին թափանցիկ արիշտաՑանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տավարի կամ խոզի միս՝ տապակած աջիկաով թավայի մեջ՝ ավանդական կորեական ուտեստ ստեղծելու համար:

Ավելացված բանջարեղենով

Բազմազանության համար դուք կարող եք բանջարեղեն ավելացնել սոուսին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
• սեզոնային վարունգ - 0,5 հատ;
• daikon - 30 գ;
• երիտասարդ սամիթ - 30 գ;
• տաք չիլի պղպեղ - 5 գ;
• 3% քացախ - 0,5 թեյի գդալ;
• սպիտակ կամ սև քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Վարունգի և դայկոնի կեղևը մանր քերիչով անցկացրեք։
2. Քաղցր պղպեղ - ծղոտներ:
3. Կծու չիլի պղպեղը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տապակել տաք թավայիառանց քնջութի յուղի.
5. Խորը ամանի մեջ խառնել վերը նշված բանջարեղենը աղի, քացախի և քունջութի հետ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
6. Մատուցելուց առաջ լապշան խառնել սոուսի հետ։

Ֆանկոզա օգտագործող բաղադրատոմսերը միշտ կարող են համալրվել տապակած միսով և ձկնամթերքով:

Կորեական գազարով և թարմ վարունգով

Նմանատիպ սոուսն օգնում է ստեղծել համեղ կորեական աղցան ֆունչոզայով:

• սեզոնային վարունգ - 1 միջին չափի;
• գնված Կորեական գազար- 100 գ;
• սոյայի սոուս - 30 գ;
• սխտոր - 3 միջին մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Վարունգը կտրատված է շերտերով:
2. Խառնել եփած գազարով։
3. Բանջարեղենին ավելացնել սոյայի սոուսը:
4. Առանձին տաք տապակի մեջ ընտրած յուղի մեջ տապակել սեղմված սխտորը։
5. Սխտորի յուղը լավ խառնել բանջարեղենի հետ։
6. Պատրաստի սոուսը խառնել ապակե լապշայի մեջ։

Զարդարեք աղցանը ձեր սիրած խոտաբույսերով։ Լավագույն տարբերակըասիական խոհարարության համար կիլանտրոն է:

Պատրաստվում է աղցանին

Տանը, դուք կարող եք կատարել ավանդական թայերեն աղցանֆանչոզայի և ծովամթերքի հետ:

Սա կպահանջի.

• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• ձկան կամ ոստրե սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• չամրացված շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• ամբողջ գազար - 60 գ;
• շամպինիոններ - 4 հատ;
• երիտասարդ կիլանտրո - 20 գ;
• բրնձի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• տաք չիլի պղպեղ - 0,5 պատիճ;
• սխտոր - 1 պճեղ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Լվացված գազարը քերել ծղոտի տեսքով։
2. Կտրել սունկը բարակ ափսեների մեջ և տապակել թավայի մեջ՝ առանց ձեթ օգտագործելու 4 րոպե։
3. Կծու պղպեղի պատիճից հանեք հատիկները:
4. Պղպեղի պատիճը և կեղևավորված սխտորը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
5. Խառնել առանձին տարալոբի սոուս, քացախ, թարմ քամած կիտրոնի հյութև շաքարավազ։ Այն պահանջում է խառնել խառնուրդը, մինչև վերջին բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի հեղուկի մեջ:
6. Հեղուկ զանգվածին ավելացնել պղպեղի և սխտորի խառնուրդը, մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խտությունը:
7. Սոուսը խառնել գազարի և շամպինիոնի հետ։
8. Վիրակապը թողնել 20 րոպե, որպեսզի թրմվի։
9. Մատուցելուց առաջ պատրաստի սոուսխառնել ապակե լապշայի հետ։

Ավանդաբար աղցանին ավելացնում են տապակած ծովամթերք կամ միս։

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ֆանչոզայի սոուս

Անհամ լապշաները հիանալի կերպով լրացվում են կիտրոնի սոուսով։ Տանը հագնվելու մեջ կարող եք օգտագործել ամբողջական կիտրոն կամ կիտրոնաթթու:

Կիտրոնաթթուով ֆունկոզա հագնվելու բաղադրատոմս

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• բուսական յուղ - 200 մլ;
• 9% քացախ - 80 մլ;
• չամրացված շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• աղ - ոչ ավելի, քան 0,5 թեյի գդալ;
• պատրաստի կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ;
• սև կամ սպիտակ թարմ աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• համեմ փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• թակած կոճապղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• տաք չիլի պղպեղի փոշի `ոչ ավելի, քան 0,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 միջին մեխակ;
• ջուր - 100 մլ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։
2. Ավելացնել շաքարավազ և սպասել, որ այն լուծվի։
3. Լցնել յուղի և քացախի խառնուրդը։
4. Դանդաղ ավելացնել կիտրոնաթթուն, մանրակրկիտ խառնել։
5. Ավելացնել մնացած կծու համեմունքները: Սեղմեք սխտորը սեղմող գործիքի միջոցով։
6. Թողեք խառնուրդը 2 րոպե եռա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լոբի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• դեղին կարրի փոշի - 2 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 միջին մեխակ;
• թարմ կիլանտրո - 20 գ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Սխտորի մեխակները քամել մամուլում։
2. Կիլանտրոն ողողեք ջրով, բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ տերևները բաժանելով ցողուններից և ճյուղերից, մանր կտրատեք։
3. Տարայի մեջ ջուրը խառնել բուսական յուղի և սոյայի սոուսի հետ։
4. Հեղուկի մեջ ավելացրեք կարրի, սխտոր, խոտաբույսեր և թարմ քամած կիտրոնի հյութ։
5. Բաղադրիչները եռացնել։
6. Թողեք պատրաստի խառնուրդը եփվի 15-20 րոպե։
7. Խառնել սոուսը ֆանչոզայի հետ։

Այսպիսով, տնային պայմաններում պատրաստվող ֆանչոզայի սոուսը կարելի է արագ և համեղ պատրաստել։

Կարող է դա լինել ախորժելի ուտեստՀոտ ու համ չունեցող լապշայի՞ց։ Իհարկե, եթե funchose սոուսն ունի այս հատկությունները. Այսպես կոչված ապակե արիշտա, որոնք սխալմամբ կոչվում են բրնձի արիշտա, իրականում պատրաստվում են մունգ լոբի օսլայից (կամ ավելի էժան եգիպտացորենի օսլայից), այլ ոչ թե բրնձի ալյուր. Եփելիս այն դառնում է կիսաթափանցիկ, բայց մի փոքր տարածվում է։

Որպեսզի ուտեստը չվերածվի շարունակական խառնաշփոթի, ֆունչոզը չպետք է ենթարկվի երկարատև ջերմային մշակման։Բավական է եռացրած ջրով եռացնել, կարելի է չոր օգտագործել։ Այս ապրանքից աղցանները պատրաստվում են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում:

Տանը լապշա պատրաստելը բավականին դժվար է, ուստի ավելի լավ է դրանք գնել խանութից։ Մնացած բաղադրիչները պատրաստելը դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բանջարեղենը Funchoza աղցանի համար օգտագործվում է տարբեր ձևերով.

• քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ;
• վարունգ - 0,5 հատ;
• սամիթ - 3-4 ճյուղ;
• daikon (բացակայության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել սովորական բողկով) - 5 հատ;
• թարմ չիլի պղպեղ - փոքր կտոր (լուցկու գլխի չափը);
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• քացախ 3% - 0,5 թեյի գդալ

Նախ անհրաժեշտ է վարունգը և դայկոնը մաքրել և քերել մանր քերիչով։ Քաղցր պղպեղը խորանարդի կտրատել, սամիթը մանր կտրատել, դառը պղպեղը լավ մանրացնել։ Խառնել արտադրանքը ամանի մեջ, աղը և ավելացնել քացախը: Այնուհետև լապշայի մոտ 1/3 փաթեթը լցնել եռման ջրով և շոգեխաշել 5-6 րոպե։ Դրանից հետո լվանալ հանքային կամ եռացրած սառը ջրով։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել պատրաստի սոուսը և նրբորեն խառնել։ Լրացրեք թեթև տապակած քնջութի սերմերը:

Մեկ այլ պարզ աղցանի բաղադրատոմս՝ խաշած ծովախեցգետնով:

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 3-4 հատ;
• cilantro - 0,5 փունջ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 300 գ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• կարրի - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ.

Պղպեղն ու սոխը շատ բարակ կտրատել։ Փոքր ծովախեցգետիններն ընդհանրապես չեն կարելի կտրել, մեծերը՝ 2-3 մասի։ Զարդարի համար մի քանի ճյուղ կիլանտրո մի կողմ դնել, մնացածը մանր կտրատել։ Փոքր կաթսայում պատրաստեք սոուս ֆանչոզայի համար: Մանրացրեք սխտորը կամ անցեք սխտորի մամլիչով։ Ավելացնել 3 ճ.գ. ջուր, կիլանտրո, սոյայի սոուս, կարրի, կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ (քունջութը լավագույնս համակցված է արևելյան սոուսների հետ):

Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Եռման ջրի մեջ շոգեխաշած լապշայի թելերը հարմարության համար կարելի է կտրել մեծ կտորներ. Ապա դնել ամանի մեջ, ավելացնել սոխը, պղպեղը և ծովախեցգետինը։ Լցնել սոուսը, խառնել և զարդարել խոտաբույսերով:

Համար տաք աղցանԵռացող ջրից հենց նոր հանված լապշան պետք է լցնել սոուսով անմիջապես թավայի միջից, ապա անմիջապես մատուցել։

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• միս - 300 գ;
• ֆանչոզա - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• սխտոր - կես միջին գլուխ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կանաչի - 0,5 փունջ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - 1/3 թ/գդ

Տավարի միս կամ հավի ֆիլեկտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև մսի վրա կեղև առաջանա։ Կտրել գազարը շերտերով, սոխը բարակ օղակների մեջ: Քաղցր պղպեղը մանր շերտերով կտրատել, սխտորը շատ մանր կտրատել (չսեղմել կամ քերել): Միսը աղ, պղպեղ, վրան ավելացնել սոխ ու գազար։ Երբ գազարը փափկի, դրեք պղպեղն ու սխտորը։

Խառնել խառնուրդը թույլ կրակի վրա, մինչև պղպեղը փափկի: Այնուհետև լցնել սոյայի սոուսի մեջ, խառնել, վերցնել կրակից և փակ պահել 10-15 րոպե։ Ֆունչոզը 5-6 րոպե լցնել եռման ջրով, ապա քամել ջուրը և թավայի մեջ ավելացնել տաք սոուս, մանր կտրատած կանաչիները և խորանարդի կտրատած վարունգը։ Նրբորեն խառնել ամեն ինչ, շարել աղցանների ամանի մեջ և զարդարել մաղադանոսի կամ կիլանտրոի մի ճյուղով:

Այս ուտեստը մի փոքր կպահանջի, բայց արդյունքն արժե այն:

Մենք համալրում ենք անհրաժեշտ ապրանքները.

• ֆանչոզա - 200 գ;
• չոր կորեական սոուս - 60 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• նիհար խոզի միս - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• սունկ - 200 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 150 մլ:

Որպեսզի աղցանը գեղեցիկ տեսք ունենա, բիբարխորհուրդ է տրվում վերցնել կարմիր, նարնջագույն, դեղին և կանաչ (յուրաքանչյուրի մեկ քառորդը):

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները երկար բարակ շերտերով:

Նախ բուսայուղի մեջ տապակել սոխը, գազարն ու սունկը մինչև կիսաեփը։ Այնուհետեւ ավելացնել քաղցր պղպեղ եւ շարունակել գործընթացը 7-8 րոպե։ Դրանից հետո սխտորը ճզմել բանջարեղենի մեջ և լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Կաթսայի պարունակությունը խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ ևս 3-4 րոպե։

Համեմունքների առկայության դեպքում փոքր տապակի մեջ պետք է տաքացնել 2 ճ.գ. բուսական յուղ և այնտեղ լցնել կորեական բաղադրությունը։ Արագ խառնել և վերցնել կրակից։ Եթե ​​դրանք չկարողացան գտնել, անալոգը կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք, մեջը լուծեք աղ և շաքար, դրեք համեմունքներ։ Զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք քերած սխտորը, խառնեք և կափարիչի տակ հովացրեք։

Դրսինգը պահել փակ տարայի մեջ։

Ապրանքի նշված քանակությունը բավարար է 2-3 չափաբաժնի համար.

• ջուր - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 200 մլ;
• քացախ 9% - 1,5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ;
• սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• կոճապղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• չիլի պղպեղ - դանակի ծայրին;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 պճեղ.

Թեթև ծեծել խոզի միսը և տապակել: Թխել նրբաբլիթ հարած ձվից: Միսը և քերած ձվերը կտրատել շերտերով և մաքրել կեղևը թարմ վարունգքերել. Շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ և լվանալ սառը ջրով: Այնուհետև այն կարելի է կտոր-կտոր անել, քանի որ շատերի համար անհարմար է հաղթահարել չափազանց երկար թելերը։ Ամեն ինչ լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ։ Լցնել սոուսը, նրբորեն խառնել հատուկ գդալով մեխակով կամ ընդամենը երկու պատառաքաղով: Ճաշատեսակը 2 ժամով դնել սառնարանում։ Մատուցելիս զարդարել կիտրոնի շերտերով և խոտաբույսերով։