Աղի կարմիր ձուկով նախուտեստների բաղադրատոմսեր: Ձկան նախուտեստներ

Կարմիր ձուկը համեղ է և օգտակար արտադրանք, դա կարմիր ձկան նախուտեստներ են, որոնք կարող են բացահայտել իր յուրահատուկ համը, սա տոնական սեղանի իսկական ձևավորում է և առօրյա կյանքի տոն: Այս գրառման մեջ դուք կծանոթանաք լավագույններին և պարզ բաղադրատոմսերկարմիր ձկան նախուտեստներ, ինչպես նաև սովորել, թե ինչպես կարելի է պարզապես կարմիր ձուկ աղացնել տանը:

Այսօր մենք պատրաստելու ենք կարմիր ձկան նախուտեստներ: Ի վերջո, դա կարմիր ձկան խորտիկներն են, որոնք կարող են լիովին բացահայտել նրա համեղ համը, որը կորցնում է ընթացքում ջերմային բուժումկարմիր ձուկը, ինչպես նաև համեղ կարմիր գույնը դառնում է սովորական մոխրագույն: Հետևաբար, կարմիր ձուկ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում ես նախընտրում եմ դրանք, որտեղ կարմիր ձուկը եփվում է առանց ջերմային բուժման, ավելին, այս կերպ կարմիր ձուկը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները:

Ինչպես աղի կարմիր ձուկը տանը

Կարմիր ձկներից նախուտեստներ պատրաստելու համար այն պետք է աղած լինի, դա արվում է շատ պարզ ՝ ցանկացած ձուկ աղելու համար համամասնությունը 1 կգ է: ձուկը վերցնում է 1 ճաշի գդալ աղ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ 1: 1 տոկոսադրույքով, այսինքն. 1 կգ -ի դիմաց: ձուկ 1 ճաշի գդալ աղ և 1 ճաշի գդալ շաքար, դեղաբույսեր կարող են ավելացվել ըստ ձեր ցանկության և ցանկության: Խառնել առանձին տարախառնել աղը, շաքարավազը և խոտաբույսերը (եթե ցանկանում եք ավելացնել դրանք (շաքար և խոտաբույսեր)) և պատրաստի ձուկն աղով լցնել այս խառնուրդով, ապա փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով և գոնե մեկ օր դրեք սառնարանում: Կարմիր ձուկը կարող է հոսել նույնիսկ սննդի ֆիլմի միջով, ուստի ավելի լավ է այն դնել ֆիլմի մեջ արդեն դրված տարայի մեջ:

Որոշ կարմիր ձկան նախուտեստների համար այն պետք է գեղեցիկ կտրել բարակ կտորների, որպեսզի մեր նախուտեստը գեղագիտական ​​տեսք ունենա: Աղի կարմիր ձուկը բարակ կտրելու համար այն դնել սառնարանում 30-50 րոպե, ձուկը մի փոքր կսառչի, և ավելի հեշտ կլինի բարակ կտրատել խորտիկներ պատրաստելու համար:

Կարմիր ձկան նախուտեստներ:

1. Կարմիր ձկների խորտիկ «Վիշապի քնքշություն»

Հյուրեր շեմին, և դուք ժամանակ չունե՞ք բարդ ուտեստ պատրաստելու: Այս նախուտեստը օգտակար կլինի: Ավելին, ուտեստը պատրաստելը այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն:

Մեզ պետք կլինի.
Թեթև աղած իշխան ՝ 250 գ,
Կաթնաշոռ պանիր խոտաբույսերով 1 բանկա
Կանաչիները `1 փունջ համտեսելու համար
Հազար տերևները մի փոքր
Մի փոքր կանաչ սոխ

Կտրեք ձուկը բարակ շերտերի մեջ:

2 ռադի համընկնումով ձկան ափսեները դրեք սննդի ֆիլմի կամ թխման թղթի վրա, դրանց վրա ՝ 1 շարքով պանրի շերտով և կանաչ տերևներով:

Ձկների և պանրի գլանափաթեթը գլորեք և թողեք սառնարանում 1-2 ժամ:

Այնուհետև սուր դանակով կտորը կտրեք կտորների վրա և հագեք հազարի տերևներ... Theարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և սոխի փետուրներով: Մատուցելուց առաջ սառչեք:

2. Լավաշը գլորում է սաղմոնով եւ խոզապուխտով

Շատ սիրված նախուտեստ ՝ խոհարարության մեծ բազմազանությամբ:
Ես առաջարկում եմ երկու տարբերակ մսի և ձկների սիրահարների համար:
Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է մոտ 30 գլան:

Բաղադրությունը:

2 լավաշ (հայերեն)
200-300 գ սաղմոն (թույլ աղած)
300 գ խոզապուխտ
200-300 գ վերամշակված պանիր
կանաչի `համտեսել
Նախապատրաստում

Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:
Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերի մեջ:
Լավաշը քսել պանրի բարակ շերտով:
Տեղադրեք սաղմոնը:
Շաղ տալ խոտաբույսերով:
Լավաշը գլորում ենք սաղմոնով և դնում սառնարանում 10-15 րոպե:
Այնուհետեւ հանել եւ կտրատել շերտերի:
Նաև պատրաստեք խոզապուխտի գլանափաթեթներ:
Բարի ախորժակ!

3. Կարմիր ձկան նախուտեստ «Tiger» ռոլ

Բաղադրությունը:

● 4 ձու
● 2 ճաշի գդալ ալյուր
● 2 ճաշի գդալ օսլա
Grams 100 գրամ մայոնեզ
● աղ, պղպեղ
● կանաչի (ես ունեմ 25 գրամ ՝ սառեցված)
● 100 գ ձիթապտուղ
● 100 յուղ ձեթ (ես ձուկով պանիր եմ մշակել)
-3 250-300 կտոր կարմիր ձուկ (ես ունեմ 200 + 100 գ կարմիր խավիար-իշխան),

Նախապատրաստում.

Ձու խառնել ալյուրի հետ; օսլա; մայոնեզ, աղ, պղպեղ
Մի փոքր խմոր խառնել դեղաբույսերի հետ
Theածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով և մնացած խմորը լցրեք թխման թերթիկի վրա (ես ունեի 24 x 34 սմ, եթե ավելի շատ ունեք, ավելացրեք ևս մեկ ձու)
Խոտաբույսերով խառնուրդը մի թեյի գդալով դրեք
Ձիթապտուղը կտրատել ...
... դրեք դրանք խմորի վրա
Թխել 7-10 րոպե 180-200 * С ջերմաստիճանում
Պատրաստի խմորը թխում թերթիկից թեքեք թղթի վրա - ներքևի կողմը վերևում կլինի (ձիթապտուղների կողքը ՝ ներքևում):
Վրձին պանրով:
Այնուհետև դրեք խավիարը ...
ձկան ֆիլե, շաղ տալ կիտրոնով
Փաթաթեք գլանափաթեթով ... ... և դրեք սառնարանում 2 ժամ

Surարմացրեք ձեր հյուրերին և վայելեք համը:

4... Լավաշ գլորում սաղմոնով

Բաղադրությունը:
Հայկական լավաշ ՝ 2 հատ;
Սաղմոն `300 գր;
Սերուցքային վերամշակված պանիր `180 գր;
Պրաս;
Սամիթ և cilantro.

Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը.
Ամենաարագ և ամենահեշտ պատրաստվող պիտա ռոլը պատրաստվում է կարմիր ձկների (սաղմոնի կամ իշխանի) միջուկով: Այս գլանակը հիանալի այլընտրանք է սենդվիչներին և հիանալի խորտիկ է տոնական սեղան... Սա առաջին անգամը չէ, որ ես անձամբ եմ պատրաստում այն ​​և կարող եմ ասել, որ բոլոր բաղադրիչները հիանալի համակցված են ճաշակի մեջ:

Կտրել սամիթը, cilantro- ն ու պրասը: Պրազի փոխարեն կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ սովորական սոխ.

Պտտեք հացի թերթիկը և տարածեք այն հալված սերուցքի պանրի կեսով:

Պիտայով հացի վրա սաղմոնի կամ ցանկացած այլ կարմիր աղած ձկան կտորներ դրեք:

Երկրորդը դրեք առաջին պիտայի հացի և միջուկի վրա, թեթև սեղմեք ափերով: Քսել այն հալված պանիրով, խառնել նախկինում մանրացված կանաչիները և դնել այն հավասար շերտով:

Նրբորեն փաթաթեք գլորը աջից ձախ և փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի թրջվի:

Հագեցումից հետո դուք կարող եք կտրել մեր գլանակը սաղմոնով և մատուցել:

Բարի ախորժակ!

5... Կարմիր ձկան նախուտեստ «A la sushi»:

Ուղղակի սուշիի ծաղրերգություն: Ինձ դուր եկավ ծաղրերգությունը, զարմանալիորեն գեղեցիկ-հաճելի-համեղ ստացվեց: Ռուլետների հիմքը հավանաբար պանիրն է: Դուք կարող եք այն վերցնել, սկզբունքորեն, ցանկացած, բայց ես վերցրեցի, ես իսկապես սիրում եմ «Ռիկոտո» պանիրը: Նրան հավանաբար դուր է գալիս իր անսովոր և անսովոր ճաշակի համար, և ոչ միայն գնի համար:
Դե, խոսակցությունը ոչ թե պանրի, այլ գլանափաթեթների մասին է: Բացի պանիրից, մեզ պետք կգա `թեթևակի աղած կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան), կիտրոն, սոճու ընկույզ, սամիթ և վարունգ: Բոլոր բաղադրիչները հավաքե՞լ եք: Միջուկ պատրաստելը: Թեթև տապակել սոճու ընկույզը, սամիթը կտրել ոչ թե մանր, այլ ոչ կոպիտ: Քսել կիտրոնի կեղևը: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք ռիկոտոյի հետ: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ: Մենք խառնում ենք: Կտրեք վարունգը շերտերի մեջ: Լրացումը պատրաստ է
Մենք վերցնում ենք բամբուկե գորգ (այն հաճախ վաճառվում է որպես գորգ ուտեստների համար), դրա վրա կպչուն ֆիլմ ենք դնում: Ֆիլմի վրա դրեք բարակ թակած ձուկ ՝ մի փոքր համընկնումով: Ձկների համար լցոնումը մոտավորապես 5-7 մմ է: հաստ մեջտեղում `մի քանի շերտ թակած վարունգ: Վարունգը, ընդհանուր առմամբ, անհրաժեշտ է թարմության և փխրունության համար:
Մենք ամփոփում ենք այն: Մենք ձևավորում ենք «երշիկ»: Մենք շրջում ենք «երշիկի» ծայրերը: «Երշիկը» զգուշորեն դրեք սառնարանում: Այնտեղ նա մի փոքր սառչում է: Մենք այն հանում ենք, բացում և թեքված դանակով թեք ենք կտրում: Մենք դնում ենք ափսեի մեջ, զարդարում կիտրոնով: Եվ մենք զարմանում ենք, թե ինչ անել մնացած լցոնման հետ:

6. Պանիրը գլորում է կարմիր ձուկով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
կոշտ պանիր-400 գ
աղած ձուկ (սաղմոն, իշխան) -300 գ
կանաչի
հազարի տերևներ

Խոհարարության եղանակ.

Պանիրը քերել, խոտաբույսերը մանրացնել և ամեն ինչ խառնել:

Ներդրեք այս խառնուրդը տապակած թևի մեջ, ներսը թեթև յուղեք կարագով, որպեսզի պանիրը հեշտությամբ բաժանվի:

Պանրի տոպրակը երկու րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ ՝ այն պահելով երկու ծայրերից և տոպրակը թաթախելով թաթախելով եռացող ջրի մեջ, որպեսզի այն չլողա:
Երեք րոպե հետո հանել թևը եռացող ջրից - պանիրը կվերածվի փափուկ և առաձգական զանգվածի:

Առանց թխելու թևից պանրի զանգվածը հանելու, այն գլորեք 0,5 սմ բարակ շերտով:

Երբ շերտը պատրաստ է, զգուշորեն հանեք թևը ՝ կտրելով այն եզրերի երկայնքով: Կտրտած ձուկը դրեք պանրի մահճակալի վրա: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տապակած սնկով, դնել մի քանի շերտ ձուկ և մի քանի շերտ բարակ կտրտած և տապակած սնկով:

Գլանափաթեթի նման գլորեք, փայլաթիթեղով ծածկեք: Թրմեք մեկ ժամ ցրտին, կտրեք, դրեք գազար տերևներ: Մատուցելուց առաջ կտրեք 2 սմ հաստությամբ գլանափաթեթների մեջ:

Կարդալ ավելին:

Սաղմոնի օգուտները. Սաղմոնի բաղադրատոմսեր

Երջանիկ կանանց աշխարհ

Տոնական սեղանի շուրջ մենք ցանկանում ենք հաճոյանալ մեր սիրելիներին ինչ -որ էկզոտիկ բանով: Այս մթերքները ներառում են կարմիր ձուկ: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է հարազատներին ամբողջ սթեյքներով կերակրել: Բայց ոմանց համար պատրաստեք համեղ ձկան նախուտեստներ հետաքրքիր բաղադրատոմսբոլորը կարող են իրեն թույլ տալ: Ահա մի քանի նորարար գաղափարներ:

Կարմիր ձկով փխրուն հացեր

Խոհանոցային գործիքներ.դանակ, սկուտեղ, կպչուն ֆիլմ, փոքր աման, մաքրիչ (ըստ ցանկության), կտրատող տախտակ, սխտորի մամլիչ, պատրաստի գլանափաթեթների ուտեստ:

Բաղադրությունը

Productsիշտ արտադրանքի ընտրություն

Մենք միշտ ձգտում ենք պատրաստել ամենահամեղը ՝ համեմատած այլ տնային տնտեսուհիների գլուխգործոցների, ուտեստների հետ: Բայց գաղտնիքը բավականին պարզ է. Դուք պետք է ընտրեք համապատասխան արտադրանք:

• Կարմիր ձկներից խորտիկին առավել հարմար են չամ սաղմոնը, իշխանը, սաղմոնը կամ վարդագույն սաղմոնը:Ավելին, դրանք կարելի է ձեռք բերել ֆիլեների տեսքով, որոնք հեշտ է կտրել: Իսկ շերտերը բարակ դարձնելու համար ձուկը կես ժամով սառեցրեք սառնարանև օգտագործեք շատ սուր դանակ:
• Փաթեթավորված ձուկը վաճառվում է արդեն աղած, հետևաբար, ձկան նման նախուտեստների բաղադրատոմսի համաձայն, մնացած բաղադրիչներին անհրաժեշտ չէ աղ անել:
• Պանիրը (կարծր, կիսամյակային և փափուկ), մաղադանոսը և սամիթը, կիտրոնը, ձիթապտուղը, ձիթապտուղը, կարմիր ձկնկիթը լավագույնս համակցված են կարմիր ձկների հետ: կարագ.

Բլանկների արտադրություն

1. Կես փունջ թարմ սամիթը լավ մանրացրեք:
2. Տեղադրել 3-4 ճաշի գդալ ամանի մեջ: լ կաթնաշոռ պանիր.
   
   
3. Ավելացնել թակած սամիթ:
   
   
4. Ավելացնել 2 մեխակ սխտոր, որը մանրացված է մամուլով և խառնել:
   
   
5. Սկուտեղի վրա դնել 8 կտոր հաց և վրան քսել կաթնաշոռի զանգվածը:
   
   
6. Յուրաքանչյուրի վրա լցրեք մնացած 8 փխրուն հացերը:
   
   
7. Սեղմեք փխրուն հացի սկուտեղը կպչող ֆիլմև դրանք դրեք սառնարանում, որպեսզի թրջվեն: Որոշ տեսակի հացերի համար մեկ ժամը բավական կլինի, ոմանց համար ՝ ավելի:
   
   

Լավագույնն այն է, որ երեկոյան գլանափաթեթներ պատրաստեք, իսկ առավոտյան նախուտեստ պատրաստեք:

Գլանափաթեթների ձևավորում

Ռուլետներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութից դուք կսովորեք, թե որքան փափուկ պետք է լինի հացը, որպեսզի ավելի հարմար լինի բլանկները գլանափաթեթների ձևավորելը:

Տարբեր «կանապեներ» հաջողությամբ կհամադրվեն տոնական սեղանին դրված նման ապրանքների հետ:

Լավաշը գլորում է կարմիր ձուկով

Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե:
Մատուցումներ:մինչև 20 փոքր գլանափաթեթներ:
Խոհանոցային գործիքներ.կտրող տախտակ, գլան գլորելու հարթ մակերես, դանակ, թղթե սրբիչ, կպչուն ֆիլմ (կամ պլաստիկ տոպրակ), պատրաստի արտադրանքի ուտեստ:

Բաղադրությունը

Խոհարարության հաջորդականություն

Բաղադրիչների պատրաստում

Գլանների ձևավորում

1. Տարածեք հարթ մակերեսի վրա 2 Հայկական լավաշ... Յուրաքանչյուրը յուղեք կարագով (40 գ մեկ պիտայի հացով):
   
   
2. Յուրաքանչյուր պիտայի հացի 2/3 -ը ծածկեք սենդվիչ պանրի շերտերով (150 գրամ 1 գլորում):
   
   
3. Պանրի վերևում տարածեք կարմիր ձկների շերտերը:
   
   
4. Ձկների հետ «հեռավոր» եզրով, պառկեք վարունգի ափսեների շարքում:
   
   
5. Յուղազերծված պիտայի հացի մնացած երրորդի վրա հերթով տեղադրեք 6 ճյուղ թարմ սամիթ և 6 ճյուղ թարմ մաղադանոս ՝ չհասնելով 4-5 սմ եզրերին (սոսնձման համար):
   
   
6. Պտտեք գլանափաթեթները սերտորեն ՝ եզրերից սկսած ձկների հետ:
   
   
7. Պատրաստված գլանափաթեթները փաթեթավորեք պոլիէթիլենային փաթեթավորմամբ (կամ դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ) և ուղարկեք դրանք սառնարան կես ժամով, որպեսզի ամրապնդվեն:

Իննինգներ

Կարմիր ձուկով պիտա հացի բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի բարակ օղակներ, ձիթապտղի շերտեր և վարունգի փոխարեն օգտագործել ավոկադո:

Պիտա գլան պատրաստելու տեսանյութ

Տեսանյութում ճաշատեսակի ավելի գրավիչ լինելու համար օգտագործվում է 2 տեսակի լավաշ: Պարզեք, թե որոնք են դրանք:

Գունավոր տորթեր կարմիր ձուկով

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.
Մատուցումներ: 10 հատից:
Խոհանոցային գործիքներ.լայն դանակ, մաղ, կտրող տախտակ, բլենդեր, հարիչ (կամ խառնիչ), 2 փոքր աման, թխում թերթ 25x30 սմ կամ 30x40 սմ, համապատասխան չափի թխում թուղթ, պատրաստի տորթերի միջին ուտեստ:

Բաղադրությունը

Խոհարարության հաջորդականություն

Կանաչ թխվածքաբլիթ թխում

1. Turnեռոցը միացրեք 180 ° C:
2. Պատահական կտրատեք 50 գ թարմ խոտաբույսեր (սպանախ, մաղադանոս կամ դրա խառնուրդ), տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
   
   
3. Առանձնացրեք 3-4 ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները (կախված չափից):
   
   
4. Ուղարկեք դեղնուցներ թակած կանաչիներին, սպիտակներին `չոր ամանի մեջ և ուղարկեք սառնարան:
5. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել 50 գ թթվասեր: Այնտեղ ավելացրեք 70 մլ հոտազերծված բուսական յուղ, հարեք, տեղափոխեք ամանի մեջ:
   
   
6. Աղացած սառեցված սպիտակուցները աղացրեք 0.5 թեյի գդալով: սեղանի աղ, հարել հարիչով կամ հարիչով: Լցնել 1 ճ / գ հարած ձվի սպիտակուցների մեջ: հատիկավոր շաքար և հարել:
   
   
7. Կանաչ զանգվածի ամանի մեջ մաղել 120 գ ցորենի ալյուր... Ավելացնել 1 թեյի գդալ: խմորի համար թխում փոշի: Խառնել մինչև հարթ:
   
   
8. Նրբորեն միացրեք երկու զանգվածները ՝ աստիճանաբար ավելացնելով սպիտակուցները և խառնելով նույն ուղղությամբ:
   
   
9. Ստացված խմորը հավասար շերտով տեղափոխեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում (մոտ 15 րոպե):
   
   
10. Սառեցրեք կանաչ թխվածքաբլիթը ՝ առանց այն թխելու թերթիկից հանելու և զգուշորեն մաքրեք թղթից:
    
    

Տորթի ձեւավորում

Կարմիր ձուկով տոնական տորթեր պատրաստելու տեսանյութ

Տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես ստուգել թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը, ինչպես լավագույնս կտրել և զարդարել տորթերը:

Timeամկետային սահմանափակումով դուք կարող եք պատրաստել, և ինքներդ `տոնի նախօրեին թխվածքաբլիթներ թխել:

Սնուցման ընտրանքներ

Նման ֆուրշետային ճաշատեսակները զարդարելու համար հաճախ օգտագործվում են բազմագույն պլաստմասե շամփուրներ կամ ատամիջուկներ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես օգտագործել դրանք:

• Ամենապարզն այն է, որ ձիթապտուղ, ձիթապտուղ կամ պանրի խորանարդներ դնեք դրանց վրա և դրանք կպցրեք պատրաստի արտադրանքի մեջ:
• Կիտրոնի կամ վարունգի ափսեի բարակ շրջանակից պատրաստված առագաստի տեսքով ձևավորումն այնքան էլ դժվար չի լինի:
• Ի դեպ, սենդվիչ պանրի առագաստը կարող է փոխաբերաբար կտրվել սովորական մաքուր մկրատով:

Կամ պետք չէ օգտագործել ոչ ուտելի զարդեր:

• Բացի ձկան վարդերից, շաղ տալ արտադրանքին կարմիր ձկնկիթով կամ դրանք շրջապատել ձիթապտղի օղակներով, կանաչուց պատրաստել տերևներ, կամ մեջտեղը կպցնել մի փոքր կտոր կիտրոն, և պարզապես ամրացնել ձեր ստեղծագործությունը շամփուրներով և հեռացնել դրանք մատուցելուց առաջ:
• Եթե ​​դուք հրուշակեղենի ներարկիչ ունեք, մեղմացրեք կարագը և դրանով զարդարեք ձկան նախուտեստը. Սա միայն կհարստացնի ուտեստի տեսքն ու համը ՝ անկախ բաղադրատոմսից,
• Ոչ պակաս գեղեցիկ, բայց ամենապարզը լինելու է փոքրիկ բուֆետային արտադրանք սահիկում, բուրգում կամ հետաքրքիր գործիչների տեսքով `զգալ ճարտարապետ:

Նման փոքր նախուտեստներ պատրաստելը դժվար չէ, բայց ուրախ և հուզիչ: Երեխաները սիրում են մասնակցել նման ուտեստների զարդարմանը: Ազատություն տվեք նրանց, նույնիսկ եթե ձեր կարծիքով նախուտեստը ոչ այնքան ռեստորանային տեսք կստանա:

Իսկ ի՞նչ միջուկով եք պատրաստում կարմիր ձուկով խորտիկներ: Դուք ներգրավու՞մ եք ձեր փոքրիկ օգնականներին: Կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում:

Ամանորյա տոների նախօրեին յուրաքանչյուր տանտիրուհի մտածում է տոնական ճաշացանկ... Ի վերջո, ես ուզում եմ տեսնել համեղ և գեղեցիկ ուտեստներ... Կարմիր ձկան նախուտեստները շատ գեղեցիկ և շահավետ տեսք ունեն: Նման ուտեստները պատրաստվում են արագ, և արդյունքը հետևողականորեն լավ է: Մեր հոդվածում մենք ցանկանում ենք առաջարկել բոլոր տեսակի տարբերակներ նման խորտիկների համար:

Tartlets կարմիր ձուկով

Կարմիր ձկան նախուտեստները տոնական սեղանին լավագույն լուծումն են: Նախ, նրանք գեղեցիկ տեսք ունեն, և երկրորդ ՝ դրանք շատ համեղ են: Բացի այդ, քիչ են այն մարդիկ, ովքեր չեն սիրում նման ուտեստներ: Նման նախուտեստների հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք պատրաստվում են բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում:

Առաջարկում ենք մատուցել կարմիր ձկների տարտլետներ: Խոհարարության համար վերցրեք. Փոքր տտիպներ (10 հատ), կաթնաշոռ (170 գ), լորի ձու (8 հատ), կաթնաշոռ (170 գ), կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ:

Նախուտեստը կսկսենք նախապես եռացնել լորի ձվերը: Եռացնելուց հետո դրանք պետք է եփել մոտ 5-7 րոպե:

Խոհարարության համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Մենք այն դնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղացած պղպեղը և թարմ քամած կիտրոնի հյութը: Նրբորեն խառնել զանգվածը և դրանով լցնել մեր tartlets- ը: Կարմիր ձկները կտրեք բարակ շերտերով և տարածեք դրանք տարտելների տրամագծով: Ստացվում է ձկան մատանի, որի մեջտեղում կա կաթնաշոռ: Մենք դրա կեսը դրեցինք լորի ձուև զարդարել կանաչապատման ճյուղով:

Կարմիր ձուկով ուտեստը զարդարելու շատ տարբերակներ կան: Ունենալով երևակայություն ՝ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական տարբերակը:

Կանեփներ

Որպես տոնական տարբերակ, կարող եք օգտագործել կարմիր ձկների և սերուցքի պանրի նախուտեստ: Կանապեները անհավանականորեն պահանջված են ցանկացած ուտեստի համար: Համեղ և պայծառ նախուտեստապխտած կամ աղած ձուկով և սերուցքային պանիրով, անշուշտ, կուրախացնեն բոլոր հյուրերին:

Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք `ցանկացած կարմիր ձուկ (ապխտած կամ աղած, մոտ 120 գ), հաց (ավելի լավ է սպիտակ վերցնել, մոտ 300 գ), կանաչի, սերուցքի պանիր(70 գ), լոռամիրգ ՝ զարդարման համար:

Կանապեների համար կարող եք գնել պատրաստի ձուկկամ ինքներդ աղացրեք: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սերուցքային պանիր: Օրինակ, ֆետան հիանալի է: Պանիրը դրեք աղցանների ամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք մանրացված սամիթ: Խառնել բաղադրիչները:

Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք հացը, կտրում այն ​​ցանկացած ձևով: Այնուամենայնիվ, բոլոր կտորները պետք է ունենան նույն ձևը (եռանկյուններ, քառակուսիներ կամ ուղղանկյուններ): Անկության դեպքում հացի կեղևներկարելի է կտրել: Յուրաքանչյուր կանապեի վրա քսել պանրի զանգված: Theարդարեք գագաթը կանաչապատման ճյուղերով: Հաջորդը, ձկները կտրեք բարակ շերտերով և դրեք այն ցանկացած ձևի: Վերին կանեփները կարելի է զարդարել լոռամիրգով, թրթուրով կամ թրթուրներով:

Կարմիր ձուկ և լավաշ

Կարմիր ձկան նախուտեստով պիտա հացի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի բոլոր առիթների համար, քանի որ սա հիանալի տոնական ուտեստ պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ միջոցն է:

Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք `մեկ պիտա հաց, ցանկացած փափուկ պանիր(ֆետա պանիրը կամ ֆետան հարմար է, 320 գ), սխտոր, սամիթ, թեթևակի աղած սաղմոն (230 գ), թթվասեր (120 գ):

Սերուցքային պանիրը մանրացրեք ամանի մեջ, ավելացրեք թթվասեր, սամիթ և մի փոքր սխտոր: Բաղադրիչները լավ խառնել: Կարմիր ձուկը կտրեք միջին չափի կտորների և ավելացրեք այն ընդհանուր զանգվածին: Մենք քսում ենք լավաշի ամբողջ ներքին մակերեսը ստացված միջուկով: Հաջորդը, մենք գլորում ենք գլանաձև տեսքով և այն ուղարկում ենք սառնարան տասնհինգ րոպե: Մատուցելիս կարմիր ձկան նախուտեստը պետք է կտրել մասերի:

Կարմիր ձկան գլանափաթեթներ

Մենք առաջարկում ենք կարմիր ձկան և պանրի նախուտեստ գլանափաթեթների տեսքով: Նման ուտեստը կդառնա լավագույն ձևավորումցանկացած սեղանի համար: Խոհարարության համար արժե վերցնել `պանիր (130 գ), ապխտած կարմիր ձուկ (280 գ), սամիթ:

Պանիրը խառնել մանրացված խոտաբույսերի հետ: Մենք կարմիր ձկների բարակ շերտեր ենք տարածում բարակ շերտով `բացված սննդի ֆիլմի վրա: Վերևում դրեք պանրի զանգվածի շերտ: Հաջորդը, մենք գլորում ենք գլանափաթեթը ֆիլմով և կտրում ենք կտորներ ՝ յուրաքանչյուրը մինչև 1,5 սանտիմետր երկարությամբ: Բաժանված կտորները դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք:

Կանապես «Վարդեր»

Եթե ​​տոնական սեղանի համար ձեզ անհրաժեշտ է կարմիր ձկան նախուտեստ, ապա կարող եք պատրաստել հրաշալի փոքրիկ կանեփներ `վարդերի տեսքով: Theաշատեսակի անսովոր դիզայնը կզարդարի սեղանը: Կարմիր ձկների և պանրի նախուտեստը կդիմի բացարձակապես բոլոր հյուրերին: Այն կյանքի կոչելու համար վերցրեք 130 գրամ կարմիր ձուկ: Սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, չամ սաղմոնը և այլք կանի: Ձեզ նույնպես պետք են գազար տերևներ, սերուցքային պանիր (70 գ), հաց (120 գ):

Սկսած կանեփների համար հիմք կկառուցենք Սպիտակ հաց... Նրանց համար կարող է օգտագործվել ցանկացած ձև: Բայց ավելի լավ է կտրել հացի ընդերքը: Հաջորդը, չորացրեք տապակները չոր տապակի մեջ: Դուք չպետք է ավելացնեք բուսական յուղ, քանի որ այդ դեպքում կանեփները կլինեն ավելի բարձր կալորիականությամբ: Չնայած այս տարբերակը նույնպես միանգամայն ընդունելի է, եթե չեք հետևում թվին:

Հաջորդը, յուրաքանչյուր կտոր հացը քսեք պանրի հաստ շերտով: Կտրեք ձկները բարակ շերտերի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը փաթաթված է վարդի տեսքով: Այնուհետեւ ծաղիկները տեղադրում ենք կանապեի վրա: Արդյունքում ստացվում է կարմիր վարդերով զարդարված կանեփների գեղեցիկ և համեղ խորտիկ:

Հազարի տերևները կարող են կտրվել ՝ թողնելով ծալքավոր եզրեր: Մենք գլորում ենք դրանք և տեղադրում վարդերի միջև: Պարզվում է, որ խոտաբույսերով կարմիր ձկների հրաշալի նախուտեստ է: Պայծառ ուտեստշատ տոնական տեսք ունի:

Նախարարական աղցան

Կարմիր ձկների նախուտեստների բաղադրատոմսերը միշտ պահանջարկ ունեն: Նախարարական աղցանը կարելի է ապահով կերպով դնել տոնական սեղանին: Հյուրերը, անշուշտ, կբավարարվեն նման հյուրասիրությամբ: Խոհարարության համար վերցրեք ՝ խաշած կարտոֆիլ (3-4 հատ), թարմ վարունգ, ձու (3 հատ), կանաչ սոխ, գազար, թթու սաղմոն (340 գ), աղ, պղպեղ, մայոնեզ:

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը: Կարտոֆիլը, գազարը և ձուն եփել մինչև փափկացնելը: Այնուհետեւ կտրեք սոխը, բանջարեղենը, ձուն եւ վարունգը խորանարդի մեջ: Ձկան ֆիլեը կարելի է կտրատել խորանարդի կամ շերտերի: Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք մեկ տարայի մեջ և լցնում մայոնեզով: Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է սառեցնել:

Ավոկադոյի տարտիններ

Սենդվիչների տեսակները կոչվում են տարտիններ: Այս կարմիր ձկան նախուտեստը լավ է և հարմար տոնական տարբերակի համար: Նույնիսկ գուրմանները կսիրեն ավոկադոն և ձկան տարտինները: Խոհարարության համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած կարմիր ձուկ (120 գ): Դուք պետք է վերցնեք նույն քանակությամբ սերուցքային պանիր և ավոկադո: Ձեզ նույնպես պետք կլինի սև հաց (240 գ):

Սև հաց - կատարյալ տարբերակտարտինների համար: Մենք կտրեցինք այն ցանկացած ձևի բարակ շերտերի մեջ, կարող եք, օրինակ, եռանկյունների տեսքով: Այնուհետեւ առատորեն յուղեք յուրաքանչյուր կտոր սերուցքային պանրով: Վերևում դրեք կարմիր ձկան կտրատած կտորներ: Համար այս ուտեստիցձկան համի նուրբ համադրությունը ավոկադոյի հետ շատ կարևոր է: Մենք մաքրում ենք վերջիններից, հեռացնում ոսկորը և կտրում բարակ շերտերի կամ ափսեների: Այնուհետեւ ձուկն ու ավոկադոն, ցանկության դեպքում, դնել պանրի զանգվածի վրա: Ստացվում է շատ պայծառ ու համեղ նախուտեստ ՝ աղած կարմիր ձուկով: Վերևից, ցանկության դեպքում, ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ ձիթապտուղներով: Սա նրան էլ ավելի հմայք կտա:

Պրոֆիտերոլներ կարմիր ձկներով

Խոհարարական մասնագետների զինանոցում կարմիր ձկով նախուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր նայիր ունի լայն ընտրություն: Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին ինչ -որ անսովոր բանով, ապա մենք առաջարկում ենք նրանց տոնի համար կարմիր ձուկով պրոֆետերոլներ պատրաստել: Այս նախուտեստը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, քան բոլոր նախորդ ուտեստները, բայց արդյունքն արժե այն: Հավատացեք ինձ, ձեր ընտանիքը կգնահատի ձեր ջանքերը: Թերևս ոչ ոքի չես զարմացնի սովորական շահույթով: Բայց նման անսովոր լցոնով ուտեստը, անշուշտ, կստանա շատ հիասքանչ ակնարկներ: Կարմիր ձկների նախուտեստի այս գաղափարը բավականին օրիգինալ և անսովոր է: Տնային տնտեսուհիներն ավելի ու ավելի են ընտրում խոհարարության ավելի արագ տարբերակներ ՝ կանեփների և տարտելների տեսքով: Հետևաբար, խորհուրդ ենք տալիս փորձել նոր բաղադրատոմսաղած պրոֆիտերոլներ:

Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք `կանաչի, ցանկացած կարմիր ձուկ (320 գ) և սերուցքային պանիր (170 գ):

Բայց դա ոչ բոլոր բաղադրիչներն են: Հիշենք, որ լրացնելուց բացի մեզ պետք են պրոֆիտերոլներ: Դրանք պատրաստելու համար մենք հավաքում ենք ՝ ալյուր (մեկ բաժակը բավական է), ձու (հինգ կտոր), մի բաժակ ջուր: Մեզ պետք է նաև մի պտղունց աղ:

Այսպիսով, եկեք անցնենք խոհարարությանը: Լցնել ջուրը տարայի մեջ և բերել եռալ: Ավելացնել աղ և յուղ: Եռացող զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, եփել մի քանի րոպե և հեռացնել կրակից: Խմորը մի փոքր սառչելուց հետո դրան ավելացրեք մեկ ձու ՝ ամեն անգամ զանգվածը խառնելով:

Հաջորդը, մենք անցնում ենք վճռական պահի: Մենք վերցնում ենք թխում թերթիկ և ծածկում այն ​​հատուկ թխում թղթի վրա: Մենք դրա վրա գդալով քսում ենք ոչ ավելի, քան չորս սանտիմետր տրամագծով փոքր գնդակներ: Պրոֆիտերոլներ ենք թխում 180 աստիճանով: Միջին հաշվով, գործընթացը տևում է կես ժամից մի փոքր ավելի: Թխած արտադրանքը պետք է ունենա ոսկե ընդերք: Հարկ է հիշել, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ոչ մի դեպքում չպետք է բացեք ջեռոցը և գնահատեք պատրաստվածության աստիճանը: Դուք կարող եք փչացնել ձեր շահույթը:

Մինչ մեր խորտիկի հիմքը թխվում է, եկեք սկսենք դրա համար միջուկ պատրաստել: Կարմիր ձուկը կտրեք բավական փոքր կտորների, կտրատեք կանաչիները: Մենք խառնում ենք բաղադրիչները և ավելացնում պանիրը: Պետք է գեղեցիկ լինի համեղ միջուկ... Պատրաստի պրոֆիտերոլները կիսով չափ կտրեք և լցրեք ձկան պանրի զանգվածով: Մենք կպչում ենք կեսերը և գնդերը մատուցում սեղանին:

Նրբաբլիթ կանեփներ

Կարմիր ձկան նախուտեստի մեկ այլ հանրաճանաչ տարբերակ (լուսանկարը տրված է հոդվածում) նրբաբլիթ կանեփներն են: Նման ուտեստը պարզվում է, որ շատ գոհացուցիչ է և միևնույն ժամանակ անսովոր: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել ցանկացած աղած կարմիր ձուկ (320 գ) և կաթնաշոռ պանիր (230 գ): Մեզ նաև ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ է անհրաժեշտ զարդարելու համար `մեկական կտոր յուրաքանչյուր կանապեի համար: Բլիթների համար ձեզ հարկավոր կլինի `կաթ (1/2 լ), մի քանի ձու, մի բաժակ ալյուր, մի թեյի գդալ աղ և շաքար, բուսական յուղ:

Դուք կարող եք պատրաստել նրբաբլիթներ ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով: Մենք առաջարկում ենք մեր ոչ բարդ բաղադրատոմս... Կաթն ու ձվերը մի տարայի մեջ խառնել, ավելացնել աղ և շաքար: Massանգվածը մանրակրկիտ ծեծել թափահարիչով: Այնուհետեւ, աստիճանաբար, փոքր մասերում, լցնել ալյուրը: Լավ հարեք այնպես, որ զանգվածի մեջ մի կտոր չլինի: Այնուհետեւ տապակի մեջ եփել բլիթներ:

Այժմ մենք մեկ նրբաբլիթ ենք քսում պանրի զանգվածով և երկրորդը դնում դրա վրա, դնում բարակ կտրատված կարմիր ձկան շերտ: Այսպիսով, մենք հավաքում ենք ձուկ և պանրի փոփոխական շերտերից բաղկացած տորթ: Ապրանքի բարձրությունը կախված է ձեր ցանկությունից: Հաջորդը, կտրեք կանեփները շատ սուր դանակով, դրանց ձևը կարող է կամայական լինել: Նրբաբլիթի կառուցվածքի ամրության համար մենք յուրաքանչյուր կանեփը կտրում ենք շամփուրով ՝ վրան ձիթապտղի յուղ քսելով: Ստացվում է մատուցման համար շատ արդյունավետ և հարմար խորտիկ:

Կանեփներ կարմիր ձուկով և վարունգով

Հետևյալ բաղադրատոմսը կգնահատեն այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր հոգնել են հացի և տորթերի վրա հիմնված չնչին խորտիկներից: Բացի այդ, մեր նախուտեստը լիովին կալորիական չէ, ինչը նշանակում է, որ այն կդիմի նրանց, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին: Առաջարկում ենք վարունգ օգտագործել որպես կանեփների հիմք: Եվ որպես մուս `սուֆլե պանրի զանգվածից և ապխտած կարմիր ձուկից: Նուրբ խորտիկոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Խոհարարության համար վերցնում ենք ՝ սերուցք (ճաշի գդալ), պանիր (110 գ), կարմիր ձուկ (120 գ), վարունգ, կիտրոնի հյութ (ճաշի գդալ), կապրես և աղ:

Բլենդերի միջոցով հարել սերուցքային պանրի, սերուցքի և կիտրոնի հյութի միատարր զանգվածը: Հաջորդը, ավելացրեք կարմիր ձկան կտորներ և նորից ծեծեք: Մենք ունենք թեթև և օդային մուս:

Մենք լվանում ենք վարունգը և կտրում այն ​​միջին հաստության օղակների մեջ: Դրեք մուսը յուրաքանչյուր շրջանակի վերևում ՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ: Պատրաստի կանեփները կարելի է զարդարել խոտաբույսերի կամ կապրեսի ճյուղերով: Պայծառ ազնվամորիները լավ տեսք ունեն: Հարդարման և ներկայացման առումով կարող եք երևակայություն ցույց տալ:

Վարունգի և կարմիր ձկան գլանափաթեթներ

Համեղ դիետիկ խորտիկ կարելի է պատրաստել վարունգով և կարմիր ձուկով: Խոհարարության համար վերցրեք թարմ վարունգ: Մեզ անհրաժեշտ է նաև կարմիր ձուկ (170 գ), ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ `զարդարման համար: Theաշատեսակը պատրաստվում է պարզ և արագ, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է հատուկ քերել, որը թույլ է տալիս վարունգից ստանալ երկար և բարակ ափսեներ:

Յուրաքանչյուր նման վարունգի դատարկի վրա մենք տարածում ենք կարմիր ձկների բարակ շերտեր: Այնուհետեւ գլորում ենք գլանափաթեթը ՝ վերևը զարդարելով ձիթապտղով, սամիթով կամ վարդով ՝ պանրի զանգվածից: Կառույցի ամրության համար դուք կարող եք այն ծակել շամփուրով ՝ գագաթին ձիթապտուղ ամրացնելով:

Պարզ կանեփեր պանրով և կարմիր ձուկով

Կարմիր ձկների վրա հիմնված խորտիկների անհավանական բազմազանություն կա `բոլոր տեսակի: Նրանցից ամենապահանջվածը կանեփներն են ՝ տարբեր մեկնաբանություններով: Նույնքան պարզ և միևնույն ժամանակ զարմանալի համեղ տարբերակկարող եք պատրաստել կիտրոնի կանեփներ, կոշտ պանիր, ձիթապտուղ և կարմիր ձուկ:

Կոշտ պանիրն ու կարմիր ձուկը կտրեք մոտավորապես նույն չափի քառակուսի կամ ուղղանկյուն շերտերի: Կիտրոնները կարելի է կտրատել չորս մասի: Theաշատեսակի համար նախընտրելի է վերցնել բարակ մաշկով կիտրոններ: Պարզ դիզայն հավաքելու համար ձեզ հարկավոր են ատամիջուկ կամ շամփուր: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա մենք կիտրոն ենք ծակում, ապա ձուկ և պանիր: Portionարդարեք յուրաքանչյուր մասը վերևում ձիթայուղով: Կանապեները պատրաստ են: Նույն կերպ, դուք կարող եք խորտիկ հավաքել ավոկադոյով, վարունգով, կարմիր ձուկով, ձիթապտուղով և այլ բաղադրիչներով: Այստեղ դուք կարող եք ապահով կերպով հանդես գալ ձեր սեփական ընտրանքներով `հիմնված ստանդարտ բաղադրատոմսերի վրա:

Ամանորյա արձակուրդներն այն ժամանակն չեն, երբ ցանկանում ես շատ ժամանակ տրամադրել ճաշ պատրաստելու համար տոնական նվերներ... Մենք ընտրել ենք 7 արագ և համեղ խորտիկներկարմիր ձկներից, որոնց պատրաստումը հաստատ ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի:

Սաղմոնի կարպաչիո `ռուկոլայով և պարմեզանով

Salmon carpaccio- ն հիանալի իտալական նախուտեստ է, որի համար պետք է օգտագործել միայն շատ քնքուշ և թարմ ձուկ:

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած սաղմոն (կտոր) 150 գ
• Arugula փոքր փունջ
• Կիտրոն 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp լ
• Բալզամիկ քացախ 2 ճ
• Բողկ 1-2 հատ:
• Պարմեզան 20 գ
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

Կտրեք սաղմոնի ֆիլեն բարակ, գրեթե թափանցիկ շերտերի մեջ: Ձկները մեկ շերտով դասավորեք ափսեի վրա:

Փոքր տարայի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, քացախը և կես կիտրոնի հյութը: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Խառնել: Կտրեք սոուսը սաղմոնի կտորների վրա:

Ձկների վրա դնում ենք ռուկոլան, բողկը, որը կտրված է բարակ շերտերի մեջ, կիտրոնի կտորները և թակած պարմեզանը: Շաղ տալ մնացած սոուսով:

Tartlets սաղմոնով և սերուցքային պանիրով

Տարտլետները կարելի է մատուցել երեկոյի հենց սկզբում ՝ փոքրիկ խորտիկ կազմակերպելով նրանց համար, ովքեր եկել էին մյուս հյուրերից առաջ:

Բաղադրությունը:

• Tartlets 15 հատ:
• Թեթև աղած սաղմոն 200 գ
• Կրեմ պանիր 200 գ
• Սամիթ մի քանի ճյուղ
• Կարմիր խավիար 7-8 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակ.

Նյութի մանր կտրատեք սամիթը ՝ մի քիչ թողնելով ճաշատեսակը զարդարելու համար: Կրեմ պանիրին ավելացնել մանրացված սամիթը և խառնել:

Լրացրեք յուրաքանչյուր տարտլետ պատրաստված միջուկով:

Կտրեք սաղմոնը փոքր շերտերի մեջ, գեղեցիկ գլորեք և դրեք միջուկը:

Rateարդարել կարմիր խավիարով և սամիթով:

Պրոֆիտերոլներ իշխանի և սերուցքի պանրով

Եթե ​​ձեզ համար պարզ տատրակները չափազանց սովորական են թվում, ապա դրանք պարզապես փոխարինեք օդային պրոֆիտերլով `իշխան և սերուցքային պանիրով: Բայց այս ուտեստը ձեզանից լրացուցիչ ժամանակ կպահանջի, ուստի խորհուրդ ենք տալիս նախօրեին պատրաստել պրոֆիտերոլներ և պարզապես դրանք լցնել լցնելով և իշխանը ավելացնել տոնից առաջ:

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած իշխան 300 գ
• Կրեմ պանիր 300 գ
• Սխտոր 1 մեխակ
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Թեստի համար.

• Կաթ 125 մլ
• 125ուր 125 մլ
• Կարագ 100 գ
• Ալյուր 150 գ
• Հավի ձու 3 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

Պատրաստել խմորը: Դա անելու համար կաթը և ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք կարագ և մի պտղունց աղ:

Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև ակտիվորեն խառնելով փայտե գդալով, ավելացրեք նախապես մաղած ամբողջ ալյուրը ՝ շարունակելով խառնել, մինչև թավայի ներքևում սկսի խիտ խմոր ձևավորվել:

Խմորը եփել 1 -ից 2 րոպե, մինչև հեշտությամբ դուրս գա կաթսայի կողքերից և ներքևից: Խմորը տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ և թողեք սառչի:

Խմորին ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ, հաջորդ ձուն ավելացնելուց հետո մանրակրկիտ խառնելով: Պատրաստ խմորքամել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե ՝ թեթևակի բացելով ջեռոցի դուռը:

Հեռացրեք պատրաստված պրոֆիլները ջեռոցից և թողեք, որ սառչեն: Այնուհետև կտրեք վերևը և հեռացրեք խոնավ փշուրը պրոֆիտերոլներից:

Պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար սերուցքային պանիրը խառնել կեղևավորված և քամած սխտորի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ և խառնել:

Պրոֆիտերոլները լցնում ենք միջուկով, իսկ վերևում ՝ փոքր կտորներով կտրված իշխանը: Desiredանկության դեպքում զարդարել դեղաբույսերով:

Տերրին սաղմոնով

Դուք պետք է նախապես եփեք այս ուտեստը, որպեսզի միջուկը ժամանակ ունենա թանձրանալու: Խորհուրդ է տրվում տեռինը սեղանին դնել խնջույքի մեկնարկից անմիջապես առաջ, և մինչև այդ պահը պահել սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած սաղմոն 300 գ
• Կաթնաշոռ 200 գ
• Վարունգ 1-2 հատ:
• Թթվասեր 200 գ
• Վերմուտ 3 tbsp լ
• Սամիթ մի քանի ճյուղ
• Կիտրոն 1 հատ:
• Latելատին 1/2 թեյի գդալ
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

Ներծծեք ժելատինը վերմուտի և կիտրոնի հյութի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք: Leaveելատինը թողեք ուռչի, այնուհետև տաքացրեք ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին լուծարվի:

Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և համատեղել թթվասերի հետ: Ավելացնել կտրատած վարունգ, մանրացված սամիթ և այտուցված ժելատին: Համեմել աղով, պղպեղով և խառնել:

Theածկեք ուղղանկյուն ձևը կպչուն թաղանթով ՝ թողնելով եզրերը, որպեսզի հետո կարողանաք փակել տարածքը: Սաղմոնի շերտերը դնել փայլաթիթեղի վրա, թողնելով մոտ 1/3 -ը միջուկի համար:

Մնացած ձուկը կտրեք փոքր խորանարդի և ավելացրեք կաթնաշոռի լցոնում... Խառնել և դնել կաղապարի մեջ ՝ մի փոքր թակելով:

Theածկեք ուտեստը սննդի թաղանթով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում (ցանկալի է ամբողջ գիշեր):

Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հանել տերիինը կաղապարից և դնել ափսեի վրա: Deարդարել ըստ ցանկության:

Սաղմոնի և թունա պաթե

Քաղցր սաղմոնի և թունա պաթեի միջոցով կարող եք պատրաստել տարտլետներ, վրան լցնել կես լորի ձու, փոքր սենդվիչներ և այլ նախուտեստներ, որոնք կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը: Պաթեն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• Okedխած սաղմոն 200 գ
• Պահածոյացված թունա (ներ սեփական հյութ) 100 գ
• Կրեմ պանիր 100 գ
• Սամիթ մի քանի ճյուղ
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

Կտրեք սաղմոնը փոքր կտորների և դրեք բլենդերի մեջ:

Քամեք թունաի բանկան և ձուկը դրեք բլենդերի մեջ սաղմոնի հետ:

Ավելացնել սերուցքային պանիր, աղ, պղպեղ և թակած սամիթ: Մանրացրեք մինչև հարթ:

Թարմ վարունգի և սաղմոնի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• Վարունգ 2-3 հատ:
• Կրեմ պանիր 50 գ
• Թթվասեր 2 ճ
• Okedխած սաղմոն 200 գ
• Սամիթ մի քանի ճյուղ
• Կիտրոն 1/2 հատ:
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

Կտրեք վարունգը մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի:

Սերուցքային պանիրը խառնել թթվասերի և թակած սամիթի հետ: Համեմել աղով, պղպեղով և խառնել:

Ստացված զանգվածը դրեք վարունգի շերտերի վրա:

Կտրեք սաղմոնի շերտերը երկար բարակ շերտերի մեջ, շերտերը ոլորեք «վարդերի» մեջ և դրեք վարունգի վրա:

Rateարդարել սամիթով և մանր քերած կիտրոնի կեղևով:

Սաղմոնի և ավոկադոյի թաթար

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն 100 գ
• Հասած ավոկադո 1 հատ:
• Shallots 1 հատ:
• Կապրես 1 tbsp լ
• Կիտրոն 1/2 հատ:
• Դիժոն մանանեխ 1 ճ
• Ձիթապտղի յուղ 1 tbsp լ
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

Կտրեք սաղմոնը փոքր խորանարդի մեջ: Մոխրոտը մաքրեք, մանր կտրատեք և ավելացրեք ձկների հետ ՝ կապրեի և մանանեխի հետ միասին:

Շաղ տալ ձիթապտղի ձեթեւ կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ. Մանրակրկիտ խառնելու համար:

Ավոկադոյի միջուկը կտրեք խորանարդի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով:

Օգտագործելով ձևավորող օղակը ՝ ատամնաքարերը շերտերով դրեք ափսեի վրա: Զարդարել կիտրոնի համև կապերներ: