Նռան համեղ մուրաբա՝ լավագույն բաղադրատոմսերը. Նռան մուրաբայի համեղ բաղադրատոմս Նռան ջեմ

Լավագույն տանտիրուհու նկուղը միշտ լի է տարբեր պաշարներով։ Կոմպոտներ, մուրաբաներ, թթու վարունգ և, իհարկե, պահածոներ։ Դրանք կարելի է պատրաստել մրգերից, հատապտուղներից և բանջարեղենից։ Նռան ջեմը հատկապես անսովոր է համով. այս մթերքը համեղ է, կարմիր-սաթի: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ձմռանը պատրաստելու համար: Այսօր մենք դիվերսիֆիկացնում ենք ձեր բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկը՝ դրանցից մի քանիսի միջոցով:

Դասական ձմեռային բաղադրատոմս

Ձմռանը նռան մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 4 խոշոր մրգեր (1 կգ-ի հիման վրա);
• 1 բաժակ շաքարավազ (250 գ);
• 1 բաժակ նռան հյութ։

Ներկայացված սննդի հավաքածուից դուրս կգա ½ կգ մուրաբա։ Եփելու ժամանակը 1 ժամ 30 րոպե

Ինչպես պատրաստել պարզ բաղադրատոմս.

1. Նուռը կարելի է գնել և՛ հասուն, և՛ ոչ շատ հասած։ Պտուղը պետք է լինի խիտ, ծանր, ինչը նշանակում է, որ այն ունի շատ հատիկներ։ Կեղևի վրա չպետք է լինեն փորվածքներ, քերծվածքներ և փտում։
2. Մրգերը մաքրել մինչև հատիկներ: Կեղեւն ու միջնապատերը չպետք է դեն նետվեն։ Նրանք կարող են չորացնել հետագա օգտագործման համար: Հացահատիկները ողողում ենք, պատրաստ են եփելու։
3. Ջեմի հյութ կարելի է գնել խանութից։ Ավելի լավ է ինքներդ եփել։ Վերցրեք հավելյալ քանակությամբ միրգ, քամեք ձեզ համար սովորական եղանակով։
4. ծանծաղ կաթսայի մեջ լցնել նռան հեղուկը և ավելացնել շաքարավազը։ Տաքացրեք կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Օշարակը պետք է սառչի։
5. Պատրաստի հատիկները լցնում ենք սառեցրած օշարակի մեջ և թույլ կրակի վրա բերում եռման աստիճանի։ Եռացնել 5 րոպե։ Ջեմը հովացրեք։
6. Կրկնել եռման կարգը ևս երկու անգամ։ Յուրաքանչյուր զանգից հետո կարևոր է սառեցնել ջեմը, որպեսզի հետագայում այն ​​հաստ խտություն ստանա։

Մի վախեցեք, որ ջեմը հեղուկ է ստացվում։ Պահպանման ընթացքում այն ​​ձեռք կբերի ճկունություն և խտություն: Պահել ցանկացած զով տեղում։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մուրաբայի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Կարևոր. Խոհարարության ընթացքում համոզվեք, որ արտադրանքը չի խտանում: Հենց որ ջեմը դադարի տարածվել հարթ մակերեսի վրա, կաթսան հանեք կրակից։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա նռան դելիկատեսը կլինի մուգ և ոչ համեղ։

Անսերմ

Շատ փոքր երեխաներ չեն սիրում նռան հատիկներ, ուստի այս բաղադրատոմսով մայրիկները կարող են առանց դրանց նռան մուրաբա պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• ½ կգ կեղևավորված նռան հատիկներ, խտության համար կարող եք մի փոքր ավելին վերցնել;
• ½ բաժակ շաքարավազ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• ½ բաժակ նռան հյութ։

Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել մի շարք քայլեր.

1. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները փոքր կաթսայի մեջ։
2. Թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք ևս 20 րոպե։ Կրակը պետք է դանդաղ լինի, որպեսզի շաքարավազը լուծվի հյութի մեջ ու չայրվի։
3. Ստացված զանգվածը հովացրեք և անցկացրեք նուրբ մաղով, միաժամանակ քսելով հատիկները։
4. Ստացված օշարակին ավելացրեք ևս ½ բաժակ շաքարավազ և շարունակեք եփել 15 րոպե։

Եփելուց հետո պատրաստի արտադրանքը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և դնել սառնարանը։ Նռան մուրաբա կարող եք ուտել՝ անկախ սեզոնից։

Ընկույզով

Ոչ պակաս, քան համեղ հյուրասիրություն- նուռ՝ համակցված ընկույզով։ Այն ունի հետաքրքիր համ և հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, ուստի այն յուրահատուկ նրբություն է։ Եվ դա դժվար չէ պատրաստել:

• նուռ - 3 հատ;
• շաքարավազ - 750 գ;
• նռան հյութ - 500 մլ;
• մանր կտրատած ընկույզ - 250 գ.

1. Մաքրել հասած պտուղները: Ստացված հացահատիկի քանակից մի կողմ ենք դնում 1/5-ը։
2. Մնացած նռան զանգվածից քամել հյութը։
3. Հյութը լցնել արծնապատ ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Թույլ կրակի վրա պատրաստեք օշարակ արտադրանքից: Եռացնել մոտ 25 րոպե։
4. Պատրաստի օշարակին դանակի ծայրին ավելացնել մանրացված ընկույզը, նուռը և վանիլինը, եփել ևս 20 րոպե։
5. Լցնել բանկերի մեջ: Հեռացնել պահեստավորման համար:

նուռ խնձորով

Խնձորից և նռան հատիկներից ջեմը շատ օրիգինալ տեսք ունի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խնձոր - 1,3 կգ;
• միջին նուռ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 0,5 կգ;
• աղացած դարչին 2 պտղունց;
• չորացրած կոճապղպեղ 1 պտղունց

1. Լվացեք խնձորները, կորիզները հանեք կորիզներով։ Կտրեք կտորների՝ ըստ չափի։ Մանրացրած խնձորը լցնել շաքարավազի հետ, խառնել և թողնել մի երկու ժամ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի հյութից։
2. Ստացեք սերմեր նռանից.
3. Նստած խնձորները մարմանդ կրակի վրա բերում ենք եռման և եռման պահից 1 ժամ եփում։
4. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և եփել ևս 30 րոպե։
5. Ջեմը հովացրեք և լցրեք մատուցվող տարաների մեջ։ Կափարիչներով սերտորեն փակեք:
6. Հեռացրեք մութ զով տեղում:

Նուրբը անսովոր համ ունի, այն կդառնա երեխաների սիրելի աղանդերից մեկը։ Այն կարելի է մատուցել ցանկացած շոռակարկանդակի, բլիթների և տոստերի հետ։

Կիտրոնով

Եթե ​​դուք փորձարկումների սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Եթե ​​սիրում եք ավելի քաղցր մուրաբա, ապա շաքարի քանակը կարելի է հասցնել 3/4 բաժակի։

• նուռ - 3 հատ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• կես կիտրոն;
• կես բաժակ նռան հյութ։

IN այս բաղադրատոմսըկարող եք ավելացնել մի պտղունց աղացած չիլի պղպեղ, այն կդարձնի համը անկրկնելի, ավելի քիչ թթու։ Խոհարարության գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, բացի նուռը մաքրելուց։

Խոհարարություն:

1. Նռան միջից հանում ենք հատիկները և լցնում կաթսայի մեջ։
2. Լցնել շաքարավազն ու պղպեղը, լցնել նռան հյութը։ Վառարանի վրա, միջին կրակի ցուցիչով, հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Եռացնել մոտ 20 րոպե։
3. Անջատեք վառարանը և սառչեք ջեմը։
4. Տարածեք սառեցված բանկաների մեջ։

Կարևոր. Ջուրա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել էմալապատ սպասք, ալյումինը հարմար չէ, քանի որ այն օքսիդանում է։ Խառնել փայտե գդալով կամ սպաթուլայի հետ։

ֆեյխոայի հետ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մուրաբա պետք է օգտագործեն ցածր ճնշում ունեցող մարդիկ։ Ֆեյխոան, ինչպես նուռը, վաճառվում է միաժամանակ, ուստի պտուղներ գտնելու հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։

• Ֆեյխոա - ½ կգ;
• նուռ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - ½ ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ֆեյխոան մաքրել և պտտել մսաղացով:
2. Ստացեք նռան հատիկներ.
3. Պատրաստել օշարակ. Դա անելու համար ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և լուծել մարմանդ կրակի վրա։
4. Օշարակի մեջ լցնում ենք ֆեյխոայի կարմրուկը և ավելացնում հատիկները։
5. Եփել 20 րոպե։ Ավարտելուց հետո սառչեք:
6. Փաթեթավորեք ապակե տարաներում:

Այս մուրաբայի միջոցով կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին ու հարազատներին։

Ազնվամորու հետ

Մուրաբայի մեջ ավելացնելով ազնվամորի՝ դուք զգալիորեն կբարձրացնեք մթերքի օգուտները, բացի այդ, կստանաք հատապտուղների բուրավետ հոտ։

1. Մաքրել երկու միջին նռնակ: Մաքրեք մաշկը և հեռացրեք թաղանթները:
2. Էմալապատ թավայի մեջ լցնել 1 բաժակ ջուր և ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ։
3. Տաքացրեք օշարակը, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի:
4. Ավելացնել երկու նռան հատիկներ, 1 բաժակ ազնվամորու, 2 ճյուղ ուրց։
5. Եփել 30 րոպե։ Այնուհետև քամել մեկ կիտրոն, խառնել և հովացնել։
6. Լցնել գոլորշու վրա տաքացրած ապակե տարաների մեջ։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել մուրաբա լեռնային մոխրի հավելումով։ Ձմեռային երկար երեկոներին քաղցրությունը կգա ճիշտ ժամանակին: Հատկապես, եթե դրան ավելացնեք մեկ բաժակ բուրավետ բուսական թեյ։

սերկևիլի հետ

Սերկևիլը տտիպ և տտիպ արտադրանք է: Դրանից պատրաստվում են կոմպոտներ, մուրաբաներ։ Բայց դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել սերկևիլի մուրաբայի քաղցր համը՝ ավելացնելով նռան մի քանի հատիկներ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ½ լ նռան հյութ;
• սերկևիլ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - 200 մլ;
• կես կիտրոն։

1. Հյութը կարելի է օգտագործել և՛ խանութից, և՛ տնական։
2. Սերկևիլը լվանալ, կիսով չափ, միջուկը կտրատել սերմերով։ Երկու կեսերը մանր քերիչով մանրացրեք։ Մուրաբայի պատրաստման համար դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և թողնել 30 րոպե եփվի։
3. Ավելացնել նռան հյութն ու շաքարավազը։ Եփել առնվազն մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա։
4. Անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Անջատելուց առաջ կիտրոնը քամեք։ Եփել ևս 10 րոպե։
5. Անջատեք վառարանը և թողեք, որ ջեմը սառչի։ Երբ սառչի, լցնել փոքր տարաների մեջ։

Պահել զով տեղում։

Նռան ցանկացած մուրաբա կարելի է պահել մոտ մեկ տարի։ Հիմնականը պայմանները կատարելն է՝ թավան պետք է էմալապատված լինի, մրգերն ու հատապտուղները մաքուր, տանտիրուհու տրամադրությունը՝ գերազանց։ Ձեր ընտանիքը կգնահատի ձմեռային բաժնետոմսերի նորույթը փառքի համար:

Փորձառու տանտիրուհու համար առանձնապես դժվար չէ համեղ պատրաստել օրիգինալ ջեմգրեթե ցանկացած բուսական արտադրանքից, նույնիսկ էկզոտիկ միրգ. Օրինակ՝ ամենաօգտակարն ու անսովորը, որն այսօր հայտնի է բոլորին, նռան մուրաբան է՝ իր անհավանական համեղ բուրմունքով, գեղեցիկ գույնով և հրաշալի համով, որը կհիշվի ամբողջ կյանքում։ Սովորելով պատրաստել նռան մուրաբա հետևյալ եղանակներից որևէ մեկով՝ դուք միշտ կարող եք «ձեռքի տակ» ունենալ հիանալի դեսերտ: Այս ջեմը միշտ պետք է եփել չժանգոտվող պողպատից փոքր, բայց լայն կաթսայի/ավազանի մեջ:

Բաղադրատոմս 1. Նռան ջեմ՝ սերմերով

Այս ջեմը պետք է պատրաստել միայն մուգ կարմիր կեղևով շատ հասած նռան մրգերից։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ։ Ստորև բերված բաղադրատոմսով սերմերով նռան մուրաբայի պատրաստմամբ, շատ երիտասարդ սկսնակ խոհարարական մասնագետը գլուխ կհանի: Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմի համը հիշեցնում է կորիզով բալը։

Բաղադրությունը:

• բնական նռան հյութ(հնարավոր է խանութից) - 300 գր.;
• թարմ հասած նուռ- 1,5 կգ;
• թարմ կիտրոններ - 600 գ;
• շաքարի փոշի - 900 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մաքրել բոլոր նուռները և հավաքել բոլոր սերմերը ամանի կամ մեծ ամանի մեջ:
2. Լվացեք կիտրոնները և կտրեք դրանք կիսով չափ: Յուրաքանչյուր մասից կարելի է հյութ քամել՝ օգտագործելով էլեկտրական շարժիչով հատուկ ցիտրուսային հյութ։ Լցնել վրան կիտրոնի հյութփոքր բաժակի մեջ:
3. Կաթսայի մեջ լցնել բնական նռան հյութը և եռացնել։
4. Նռան հյութին ավելացնել շաքարավազ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
5. Քաղցր հյութը հանում ենք կրակից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։
6. Եվս երեք անգամ եփեք և հովացրեք նռան քաղցր հյութը։
7. Սառը քաղցր նռան օշարակին ավելացրեք նռան թարմ հատիկներ և կիտրոնի հյութ։
8. Ջեմը բարձր կրակի վրա եռացրեք։ Կրակի ինտենսիվությունը նվազեցրեք դանդաղեցնելու համար: Եփել քառորդ ժամ։ Անջատեք ջեմը և թողեք, որ սառչի։
9. Սառեցրած մուրաբան կրկին դնել ուժեղ կրակի վրա և եռացնել։ Այժմ մարմանդ կրակի վրա եփեք նռան մուրաբա, մինչև այն ամբողջովին եփվի։
10. Պատրաստի տաք ջեմը անմիջապես տեղափոխում ենք պատրաստված բանկաների մեջ և ամուր փակում դրանք։

Ջեմը հաստ ու գեղեցիկ կստացվի։ Էլ չեմ խոսում նրա համի մասին։

• Նռան հյութը կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ օգտագործելով հյութաքամիչ և առնվազն 3 կգ շատ հասած նռան պտուղ:
• Բաղադրիչի տվյալ քանակից մոտավորապես 850 գր. պատրաստի ջեմ.

Բաղադրատոմս 2. Նռան ջեմ առանց կորիզների

Նռան առանց կորիզների մուրաբան իր խտությամբ հիշեցնում է գեղեցիկ ռուբինի գույնի քաղցր մուրաբան։ Այն պատրաստվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես ոսկորներով, բայց աննշան փոփոխություններով։

Բաղադրությունը:

• թարմ հասած նուռ - 3,5 կգ;
• թարմ կիտրոն / լայմ - 300 գր.;
• շաքարավազ ավազի մեջ / փոշի / կտոր - 4 կգ;
• հանքային/աղբյուրի ջուր գազով - 100 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մաքրեք բոլոր նռան կեղևից և հանեք բոլոր սերմերը: Տեղադրել դրանք ամանի կամ մեծ ամանի մեջ:
2. Սննդի պրոցեսորի կամ հյութագործի միջոցով քամել նռան բոլոր հատիկներից ստացված հյութը և լցնել չժանգոտվող պողպատից ամանի/թավայի մեջ, որտեղ կպատրաստվի ջեմը։
3. Կաթսայի/ավազանի մեջ ավելացնել նռան հյութին հանքային ջուրգազով։ Եռացնել։
4. Ամբողջ շաքարավազը լցնում ենք եռացող ջրային-նռան լուծույթի մեջ և կրակը նվազագույնի հասցնելով, երբեմն-երբեմն խառնելով՝ լուծիր։
5. Քաղցր նռան ջրի լուծույթը հանում ենք կրակից և ամբողջովին սառչում։ Եռացնել և հովացնել ևս երեք անգամ։
6. Թարմ կիտրոնները/լայմերը լվանալ և կիսով չափ կիսել: Քամեք հյութը յուրաքանչյուր կեսից՝ օգտագործելով հատուկ ցիտրուսային հյութ: Ավելացնել այն սառը նռան օշարակի մեջ։
7. Ջեմը նորից դնել ուժեղ կրակի վրա և եռացնել։ Հենց որ այն սկսի կարկաչել, կրակը փոքրացնել և եփել ևս 20 րոպե։
8. Հանել կրակից և սառչել։
9. Մնում է ջեմը վերջին անգամ դնել կրակի վրա և եռալուց հետո եփել մոտ կես ժամ, մինչև այն եփվի։
10. Ջեմը տաք վիճակում լցնել նախապես պատրաստված փոքրիկ բանկաների մեջ։ Դուք չպետք է անհանգստանաք. ջեմը, երբ սառչում է, կդառնա թանձր՝ մածուցիկ թարմ մեղրի նման խտությամբ:

• Կես կրաքարի/կիտրոնի կեղևը կարելի է մանր քերել և ավելացնել ջեմին հյութի հետ միաժամանակ: Այս դեպքում մուրաբայի մեջ կհայտնվի անհավանական հետաքրքիր համ՝ թեթև, հազիվ նկատելի դառնությամբ։

Բաղադրատոմս 3. Նռան մուրաբա խնձորով

Նռան առանց կորիզների մուրաբա կարելի է եփել խնձորի ավելացմամբ։ Պտուղը պետք է ավելացնել մուրաբայի մեջ ցիտրուսային բաղադրիչի հետ միասին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• նռան հյութ - 2 բաժակ;
• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ:

Մանրամասն պատրաստում

1. Պատրաստեք նռան հյութ կամ կարող եք օգտագործել գնվածը։
2. Կլպել խնձորները, կտրատել առանց միջուկի:
3. Խնձորներին ավելացնել 1 կգ շաքարավազ, նրբորեն խառնել և թողնել 3-4 ժամ։ Այս ընթացքում խնձորի կտորներպետք է թողնի հյութը:
4. Խնձորը լցնել ջեմ պատրաստելու համար նախատեսված կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Անջատեք վառարանը, թողեք մուրաբանը սառչի։ Մի քանի ժամ հետո մենք կրկնում ենք գործընթացը։
5. 4-րդ պարբերության բոլոր գործողությունները կրկնվում են ևս 2 անգամ:
6. Հաջորդը խնձորի խառնուրդլցնել նռան հյութը, լցնել մնացած շաքարավազը, ջեմը հասցնել եռման և եփել մինչև փափկի (մինչև մի կաթիլ օշարակը տարածվի մաքուր, չոր ափսեի վրա): Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ լցնել կիտրոնի հյութը։ Համի համար կարելի է ավելացնել վանիլին:
7. Պատրաստում ենք բանկա խնձորով նռան մուրաբայի փաթեթավորման համար՝ լվանալ, մաքրել, ստերիլիզացնել։ Մենք նույնն ենք անում կափարիչներով:
8. Տաք ջեմը լցնել մաքուր և չոր բանկաների մեջ, խցանել, ծածկել տաք վերմակով, թող սառչի։

Բաղադրատոմս 4. Նռան մուրաբա սերկևիլով

Այս ջեմը վիտամինների պահեստ է։ Համեղ և բուրավետ, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Այն պատրաստվում է այնպես, ինչպես խնձորով մուրաբա։

Բաղադրությունը:

• նռան հյութ - 0,5 լ;
• սերկևիլ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• կիտրոն - ½ հատ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Պատրաստել կամ գնել նռան հյութ։
2. Սերկևիլը լվանալ, կեղևազատել, քերել կոպիտ քերիչով։ Վրան ավելացրեք ջուր և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ։
3. Սերկեւիլը, նռան հյութն ու շաքարավազը խառնում ենք։ Մուրաբայի կաթսան դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի և եփել մոտ 1 ժամ՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի։
4. Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութը։
5. Պատրաստի նռան մուրաբա սերկևիլով փաթեթավորեք մաքուր և չոր տարաների մեջ, խցանեք, ծածկեք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի։

Ուշադրություն. ցանկացած ձևով եփած նռան մուրաբա պահպանվում է մեկ տարուց ավելի։ Միևնույն ժամանակ, դրա պահպանման համար հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում:

Նռան ջեմը աղանդերի տեսակներից է, որը պատրաստվում է ձմռանը։ Մրգերը մշակել հացահատիկով և առանց դրանց։ Միավորել խնձորի, սարի մոխրի, սերկևիլի հետ։ Համն ու հոտը բարձրացնելու համար մուրաբայի բաղադրատոմսում ներառված են ընկույզներ կամ ցիտրուսային մրգեր: Արդյունքը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար արտադրանք։

Աղանդերի ոսկորները փափուկ են, հաճելի տորթի համով։

Նռան ջեմի օգտակար հատկությունները

Նռան թարմ պտուղները հարուստ են մարդու համար օգտակար նյութերով։ Ջերմային բուժումից հետո դրանց կոնցենտրացիան փոքր-ինչ նվազում է, բայց մնում են հիմնական տարրերը, որոնց համար մշակույթն այդքան գնահատվում է։ Նռան ջեմը պարունակում է.

• գլուտամինաթթու և ևս 14 տեսակի ամինաթթուներ;
• ճարպաթթուներ, ստեարաթթուն առանձնահատուկ արժեք ունի.
• B և C խմբերի վիտամիններ (ասկորբինաթթու);
• երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր:

Կարևոր. Եթե ​​մուրաբա հացահատիկով, ապա ոսկորները պարունակում են դաբաղանյութեր, որոնք օգտակար են դիսբակտերիոզի դեպքում, որն ուղեկցվում է փորլուծությամբ։

Նռան մուրաբայի օգտագործումը ցուցված է ցածր հեմոգլոբին ունեցող մարդկանց։ Ապրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող երկաթը մասնակցում է արյունաստեղծմանը և բարձրացնում է արյան կարմիր գնդիկների (էրիթրոցիտների) մակարդակը: Նռան աղանդերը օգտակար է մարդու մարմնին.

• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• վերականգնում է հորմոնալ մակարդակը;
• ունի հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ազդեցություն;
• ունի միզամուղ ազդեցություն, վերացնում է այտուցը, բարելավում է միզուղիների համակարգի աշխատանքը.
• նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, խթանում է ախորժակը.
• բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների վիճակի վրա, կանխում է խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը:

Ուշադրություն. Նռան մուրաբան արգելակում է ծերացման գործընթացը, հեռացնում տոքսիններն ու տոքսիններն օրգանիզմից։

Նռան մուրաբայի պատրաստման գաղտնիքները

Նռան ջեմը համեղ կլինի, եթե վերամշակման համար ընտրվեն հասուն պտուղներ։ լավ որակ. Մի քանի խորհուրդ մրգեր ընտրելու համար.

• ընտրեք միատեսակ գույնով մեծ նմուշներ, եթե գույնը գունատ է, պտուղը հասուն չէ;
• կեղեւը պետք է չորացնել, բայց ոչ շատ չոր։ Վերին շերտը հանվում է եղունգով, եթե կառուցվածքը թաց է, որակը բարձր չի լինի;
• կեղևը պետք է լինի բարակ և ձավարեղեն: Հասուն նուռն ունի կողավոր հատվածներ և ուռուցիկներ, հարթ մակերեսը տեխնիկական հասունության նշան է։ Ջեմի համար նման մրգեր չեն ընդունվում.
• երբ սեղմվում է հասած պտուղարտադրում է բնորոշ ճռճռոց;
• Ընտրության մեջ վերջին դերը չի խաղում անոթի վիճակը, որը գտնվում է վերին մասում թագի տեսքով: Հասած պտղի մեջ միջուկը չոր է, եզրերը՝ բաց, կոր, մուգ շագանակագույն;
• եթե ամանի կենտրոնական մասում կանաչ տարածքներ կան, նուռը պոկում են չհասունացած։

Իմացեք արտադրանքը շոշափելի ձևով: Մակերեւույթի վրա փափուկ բծեր չպետք է լինեն՝ սա ներսի փտման նշան է։

Ընտրեք ապրանք առանց մեխանիկական վնասների և կեղևի վրա մուգ բծերի

Բաղադրատոմսերը նախատեսում են ոչ միայն հացահատիկի, այլև հյութի օգտագործում։ Կարող եք գնել կամ ինքներդ պատրաստել, երկրորդ տարբերակն ավելի նախընտրելի է։ Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես դա անել լավագույնս.

1. Պտուղը լվանում է, չորացնում անձեռոցիկով։
2. Դրեք կտրատախտակի վրա, մեջտեղում շրջանաձև կտրվածք արեք կեղևի վրա։
3. Գավաթի վերևում կեսերն առանձնացված են, չծկված, ծայրերը մի փոքր հունցելով։
4. Մեջքից թակելով կեղևի վրա, հատիկները լցնել ամանի մեջ, դրանք լավ ետևում են միջուկից։ Եթե ​​միջնապատերի բեկորները սերմերի հետ միասին են, ապա դրանք դեն են նետվում։
5. Աշխատանքային մասը լցրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ, քանի որ այն ունի ավելի խիտ և ամուր կառուցվածք, բայց կարող եք նաև օգտագործել փաթեթավորման տոպրակ։
6. Թողեք օդը դուրս գա, փակեք, դրեք կոշտ հարթ մակերեսի վրա, սերմերը հավասարաչափ բաշխեք և սկսեք գրտնակով գլորվել։

Ստացված հյութը լցնում են ամանի մեջ, ևս մի քանի անգամ փաթաթում մակերեսի վրա, որպեսզի բոլոր հատիկների կեղևները պայթեն։ Այսպիսով, հնարավոր է մրգից պարունակությունը հանել նվազագույն կորստով և պատրաստել նռան մուրաբայի համար անհրաժեշտ հիմքը։

Ջեմը եփում են կրկնակի հատակով լայն ամանի մեջ կամ էմալապատ ավազանում։

Կարևոր. Պահպանման համար օգտագործվում են առանց չիպսերի ամբողջական պահածոներ, որոնք կափարիչների հետ միասին ստերիլիզացվել են։

Նռան մուրաբայի դասական բաղադրատոմս

Ցանկացած ջեմ չի պահանջում համամասնությունների խիստ պահպանում, նուռը բացառություն չէ: Շաքարի քանակը կախված է ճաշակի նախասիրություններից։ Եթե ​​բաղադրատոմսը սերմերով մշակելու համար, դուք կարող եք շատ ձավարեղեն լցնել հյութի մեջ, եթե ցանկանում եք: Մեկ ստանդարտ չափսի մրգից ստացված նռան հյութի մոտավոր քանակը մոտ 60 մլ է։

Մի շարք բաղադրիչներ ջեմի համար.

• հյութ - 200 մլ;
• մրգեր - 4 հատ;
• շաքարավազ - 300 գ.

Նռան ջեմ պատրաստելու տեխնոլոգիա.

1. Լայն ամանի մեջ հյութը խառնում են շաքարավազի հետ։
2. Միացրեք վառարանը առավելագույն ռեժիմով: Հենց խառնուրդը եռում է, ջերմաստիճանը նվազում է։
3. Օշարակը եփում են, մինչև մգանա և թանձրանա, փրփուրը երեսից անպայման հեռացնել։
4. Նռան հատիկները թափում են, կրակն անջատում են, եռացնելուց հետո պնդում են մեկ օրվա ընթացքում։
5. Հաջորդ օրը աշխատանքային մասը եփում են 25-30 րոպե։

Ջեմը լցնում են բանկաների մեջ, փաթաթում։

Խորհուրդ. Ջեմը տարայի մեջ փաթեթավորելուց հետո դրանք 24 ժամ մեկուսացված են։

Նռան հատիկի ջեմի բաղադրատոմսը

Աշխատանքային մասի բաղադրությունը նախատեսված է 8 մրգի համար, որոնցից կեսը կօգտագործվի հյութի, մնացածը՝ օշարակի մեջ ավելացնելու համար։ Այս քանակությամբ մրգի բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է 600 գ շաքարավազ։

Նռան մուրաբան ունի հարուստ ռուբինի գույն և հաճելի բուրմունք։

Աղանդերի բաղադրատոմս.

1. Պտուղների կեսում հատիկներն առանձնացված են կեղևից և թաղանթներից։
2. Հեղուկը դնում են կրակի վրա, մեջը լուծվում շաքարավազ, եփում 5 րոպե, վառարանը անջատում, օշարակը թողնում մեկ օր։
3. Հաջորդ օրը պրոցեդուրան կրկնվում է, սառչելուց հետո խտությունը կդառնա ավելի հաստ։
4. Երրորդ օրը նռան երկրորդ բաժինի սերմերը լցնում են եռացող հեղուկի մեջ։
5. Եռացնել 15 րոպե, հեռացնել կրակից, թողնել ամբողջովին սառչի։
6. Երկրորդական ջերմային բուժումտևում է 20 րոպե։

Եռացող նռան աղանդերը փաթեթավորվում է տարաներով և փակվում։ Անհրաժեշտ չէ ապրանքը տաքացնել:

Նռան առանց կորիզների ջեմ

Աղանդերի համամասնությունները. 1 կգ հացահատիկի համար կպահանջվի նույն քանակությամբ շաքար:

Մշակումն իրականացվում է հետևյալ տեխնոլոգիայի համաձայն.

1. Սերմերը լցնում են լայն ավազանի մեջ եւ ավելացնում 200 գ շաքարավազ։
2. Փայտե գրտնակով թեթև տրորեք զանգվածը։
3. Դնել փոքր կրակի վրա, անընդհատ հարել, մինչեւ հումքը եռա։
4. Պահել 5 րոպե, անջատել ջեռոցը։
5. Երբ զանգվածը սառչում է, այն զգուշորեն սեղմում են։
6. Տեղադրել շղարշի մեջ և քամել։
7. Հեղուկը վերադարձրեք վառարան, լցրեք մնացած շաքարավազը։

Ջեմը եփվում է՝ անընդհատ խառնելով, մինչև գույնը մթագնի, կարևոր է, որ այստեղ մշակված մասը չափազանց չբացահայտվի։ Հաջորդ քայլը պահածոյացման գործընթացն է:

Նռան մուրաբա. բաղադրատոմս կիտրոնով

Կիտրոնն ավելացնում է համեղ ցիտրուսային նոտա: Աշխատանքային մասի կազմը.

• նռան հյութ - 250 մլ;
• մրգեր - 4 հատ;
• շաքարավազ - 500 գ;
• կիտրոն - 2 հատ.

Նռան ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Շաքարավազը լցնում են հյութով, խառնում և մի կողմ դնում 20 րոպե։
2. Ցիտրուսները սեղմված են:
3. Հեղուկը դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, անջատել գազը։
4. Աշխատանքային մասը սառչում է 1,5 ժամվա ընթացքում:
5. Վերադարձեք տաքացնող սարքին, երբ խառնուրդը եռա, կիտրոնն ու հատիկները ներմուծվեն։
6. Եփել 5 րոպե, կրակը հանել, 4 ժամվա ընթացքում հովացնել աշխատանքային մասը։
7. Վերջնական փուլում խառնուրդը եռացրեք 20 րոպե։

Ջեմը փաթեթավորված է ապակե տարաներում, մեկուսացված։

Նռան մուրաբա թխվածքաբլիթով

Ռոուանը ուշ մշակույթ է: Դառնությունը թողնում է հատապտուղները առաջին ցրտահարություններից հետո, հենց այդպիսի հումք է, որը հարմար է նռան ջեմի համար։ Եթե ​​հավաքումը վաղ է եղել, ապա մինչ մշակելը լեռնային մոխիրը տեղադրվում է մեկ օրում սառցարանև հալվել ջրի մեջ:

Աղանդերի բաղադրիչները.

• 2 նռան սերմեր;
• լեռնային մոխիր - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 650 գ;
• ջուր - 300 մլ:
• նռան հյութ - 300 մլ.

1. Եփել 10 րոպե օշարակ ջրի, հյութի և շաքարավազի մեջ։
2. Դրան ավելացնում են հատիկներ ու հատապտուղներ, ջերմաստիճանը հանում են, ստացված փրփուրը հանում, եփում 10 րոպե։
3. Հեռացրեք վառարանից, պնդեք 12 ժամ։
4. Կրկին եռացրեք 10 րոպե։

Նռան ջեմը դրվում է տարաների մեջ, փաթաթված։

Ֆեյխոա նռան մուրաբայի բաղադրատոմս

Ապրանքը կստացվի կանաչավուն երանգով և ելակի համով:

Բաղադրիչներ:

• 2 նռան սերմեր;
• նռան հյութ - 100 մլ, ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ ջրով;
• Ֆեյխոա - 500 գ;
• շաքարավազ - 1 կգ.

Jam տեխնոլոգիա.

Պահածոյացված և պահված:

Նռան և ազնվամորու անուշաբույր մուրաբա

Մշակաբույսերի հասունացման ժամանակաշրջանները տարբեր են, ուստի նրանք վերցնում են ազնվամորու ռեմոնտանտ սորտերի հատապտուղներ՝ ուշ պտղաբերությամբ:

Պատրաստված է նռնից և ազնվամորուից անուշահոտ ջեմհաճելի ազնվամորու համով

Աղանդերի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 500 գ;
• ուրցի ճյուղեր - 1-2 հատ;
• նուռ - 2 հատ;
• ազնվամորի - 300 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ջուր - 200 մլ.

Բաղադրատոմսի հաջորդականությունը.

1. Օշարակը եփում են, վրան խոտի ճյուղեր են ավելացնում, եփելուց հետո հանում են աշխատանքային մասից։
2. Հացահատիկները տեղադրվում են եռացող հեղուկի մեջ, եփում 10 րոպե։
3. Ավելացնել ազնվամորի, աշխատանքային մասը պահել ցածր ջերմության վրա ևս 7-10 րոպե։
4. Ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Փաթեթավորված և խցանված:

Նռան և ընկույզի համեղ մուրաբա

Սնուցող, առողջարար և շատ համեղ դեսերտստացվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• շաքարավազ - 700 գ;
• ընկույզ (միջուկ) - 300 գ;
• հատիկներ 3 նռանից;
• ջուր կամ հյութ - 200 մլ;
• վանիլային շաքար- 5-10 գ.

Ջեմի տեխնոլոգիայի հաջորդականությունը.

1. Օշարակ պատրաստել, եռացնել 5 րոպե։
2. Միջուկներ ընկույզմանրացված.
3. Միավորել աղանդերի բոլոր բաղադրիչները, իջեցնել ջերմաստիճանը և զանգվածը եփել 30 րոպե։

Ավարտելուց առաջ ավելացնում են վանիլային շաքարավազը ազատ համամասնությամբ, և ջեմը պահպանվում է։

Նռան և սերկևիլի մուրաբա

Սերկևիլի և առանց կորիզների նռան հյութից աղանդեր են պատրաստում։ Միացություն:

• շաքարավազ - 650 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• սերկևիլ - 0,5 կգ;
• հյութ - 300 մլ.
• կիտրոն։

Jam Recipe:

1. Կեղեւը սերկեւիլից հանում են, քերում կամ կաղապարում մանր կտորների։
2. Աշխատանքային մասի վրա ջուր ավելացրեք և եփեք 35 րոպե։ միատարր հետևողականության:
3. Լցնել շաքարավազը և լցնել հյութը, եռացնել մարմանդ կրակի վրա 60 րոպե։
4. Ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Դրանք դրվում են բանկերում և փաթաթվում:

Խնձորով նռան մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսում խնձորն ու նուռը առկա են նույն քանակությամբ (3-ական)։ Առնչվող բաղադրիչներ.

• կոճապղպեղ - 50 գ;
• շաքարավազ - 600 գ;
• դարչին.

Խոհարարություն:

1. Կեղևով խնձորները կտրատում են և միջուկը հանում, կաղապարում են շերտ։
2. Մրգերը ամանի մեջ շաքարավազ են շաղ տալիս, պատրաստելու համար տևում է մոտ 4 ժամ։
3. Օշարակով խնձորները դնել վառարանի վրա և եփել 1 ժամ։
4. Ազատ համամասնությամբ ավելացնել կոճապղպեղն ու դարչինը, եռացնել 5 րոպե։
5. Հացահատիկները քնում են, 15 րոպե պահել ցածր եռման մեջ։

Դեսերտը դրվում է բանկաների մեջ, մեկ օր մեկուսացված:

Պահպանման կանոններ

Պահածոյացված դեսերտ պահելու համար հատուկ առաջարկություններ չկան: Բանկերը տեղադրվում են ձմռան մնացած բլանկների հետ մառան կամ նկուղում: Ջեմը հակված չէ խմորման, ուստի պահպանման ջերմաստիճանը դեր չի խաղում: Խոնավությունը պետք է լինի ցածր, որպեսզի մետաղական ծածկոցները չժանգոտվեն։ Նռան աղանդերի պահպանման ժամկետը 12-18 ամիս է։

Եզրակացություն

Նռան մուրաբան ստացվում է մածուցիկ խտություն՝ խտությամբ թարմ մեղր հիշեցնող։ Գույնը ռուբին է, հագեցած, ավելի մուգ կամ բաց, կախված աշխատանքային մասի եռման ժամանակից: Համը թեթևակի թթու է, բույրը՝ նռան ընդգծված։

Նմանատիպ գրառումներ

Առնչվող գրառումներ չկան։

Քայլ առ քայլ նռան մուրաբայի բաղադրատոմսը փոսերովլուսանկարով։

• Ազգային խոհանոց: տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Պատրաստուկներ, ջեմ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Շատ պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 8 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 5 ժ
• Ծառայություններ: 3 չափաբաժին
• Կալորիաների քանակը. 96 կիլոկալորիա
• Առիթ՝ երեխաների համար

Ամեն ինչի բազմություն կա հայտնի բաղադրատոմսերմուրաբա պատրաստելը. Նռան մուրաբան առանձնահատուկ է, նախ՝ նրա անկրկնելի համն է, երկրորդ՝ ամենագեղեցիկ տեսքը, դե, ինքներդ կտեսնեք։

Ձեր ուշադրությանը՝ հատիկներով նռան ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Նռան հյութը պետք է բնական լինի, փորձեք գտնել: Համտեսելու համար ինչ-որ բանի ջեմհիշեցնում է բոլորիս ծանոթ՝ բալը: Նշված բաղադրիչներից ստացա մոտ երկուսուկես բանկա։ Happy Cookingև լավ օր!

Մատուցումներ՝ 3

Բաղադրիչներ 3 չափաբաժնի համար

• Նռան հատիկներ - 1 բաժակ
• Նռան հյութ - 3 բաժակ (բնական)
• Շաքարավազ - 3 բաժակ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ

քայլ առ քայլ

1. Կաթսայի մեջ լցնել նռան հյութը և խառնել շաքարավազի հետ։ Եփել միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, 30 րոպե։ Այնուհետև հանեք կրակից և թողեք, որ հյութը սառչի։ Այնուհետեւ ընթացակարգը կրկնում ենք եւս 2 անգամ։
2. Թավայի մեջ ավելացնել նռան հատիկներն ու կիտրոնի հյութը։ Շարունակեք եփել ևս 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ընթացքում մուրաբանը ավելի ու ավելի կխտանա։ Գլխավոր գաղտնիքը-Յուրաքանչյուր եփելուց հետո ջեմը լիովին հովացրեք։
3. Պատրաստի ջեմը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում կափարիչները։
4. Բարի ախորժակ!

Դրսում ցուրտ է, կատաղի ձմեռ է մոլեգնում, և դուք իսկապես ուզում եք ինչ-որ անսովոր, քաղցր բան: Իմ բոլոր քաղցր բլանկները վերանայելուց հետո ես ահավոր հիասթափված էի: Նրանց մեջ չկար մի բան, որը կարող էր ինձ հաճեցնել ոչ երկրային համով։ Ինչ անել? Պարզապես պետք է չհանձնվել: Խոհարարական կայքերում մի փոքր ժամանակ անցկացնելուց հետո վերջապես գտա այն բաղադրատոմսը, որը փնտրում էի: Գրեյպֆրուտի նռան ջեմը աներևակայելի համեղ, զարմանալի ջեմ է։ Ինձնից տասնհինգ րոպե պահանջվեց պատրաստվելու համար։ Ես, իհարկե, արեցի նռան հյութը փոխարինելով ամբողջական մրգերով, քանի որ մրգի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։ Ուզում եմ նաև ընդգծել, որ այս համեղի համն ուղղակի զարմանալի է։ Շաքարն այս տտիպ մրգերը բավականաչափ քաղցր է դարձնում՝ միաժամանակ թողնելով դառնության նուրբ երանգ: Համեղ է և առողջ ջեմձեզ էներգիա կտա, ձեր մարմինը կլրացնի ուժով և կամրապնդի ձեր իմունիտետը: Եթե ​​ձեզ հյուրեր են այցելում, և դուք ցանկանում եք նրանց զարմացնել ինչ-որ անսովոր բանով, ապա նման աղանդերը ձեզ հարմար կլինի։ Եկեք արագ պատրաստենք այս վիտամինային համեղը։ Եվ ես վստահ եմ, որ դուք կսիրահարվեք նրան առաջին իսկ գդալից։
Բաղադրությունը:
- կես գրեյպֆրուտ
- կես նուռ
- 1 բաժակ շաքարավազ։



Զգուշորեն հեռացրեք նռան հատապտուղները։








Դրեք դրանք դույլի մեջ:




Գրեյպֆրուտը կտրատել։ Եթե ​​դուք չափազանց քննադատում եք դրա դառնությունը, ապա ամբողջությամբ մաքրեք կեղևը: Կտրեք պտուղը:




Դրեք այն նռնակի վրա:




Լցնել շաքարավազի մեջ։




Նռան մուրաբա եռացրեք 15 րոպե, ապա տեղափոխեք տարայի մեջ, որը կափարիչով ամրացնում եք։












Նռան մուրաբա պատրաստ է! Օգնիր ինքդ քեզ!

Արդեն փորձե՞լ եք