Խավարծիլ ջեմ նարինջով. Խավարծիլ նարնջի ջեմ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ Ինչպես պատրաստել խավարծիլ և նարնջի ջեմ

Մենք սովոր ենք, որ ջեմը պատրաստվում է ազնվամորու, ելակի, հաղարջի և այլ հատապտուղներից։ Սակայն խավարծիլ մուրաբան պակաս հայտնի չէ։ Այո, մի զարմացեք, բայց այս բազմամյա խոտաբույսը հիանալի է որպես ջեմի բաղադրիչ: Արդյունքում արտադրանքը ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար, քանի որ ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ խավարծիլը զանգված ունի։

Նախքան խավարծիլով մուրաբայի մի քանի բաղադրատոմսեր պատմելը, ես կցանկանայի ձեզ պատմել, թե ինչպես կարելի է հումք հավաքել և մի քանի խորհուրդ տալ:

Եթե ​​որոշել եք խավարծիլով մուրաբա պատրաստել, ապա պետք է շտապել հումքի մթերման հարցում։ Բույսը պետք է հավաքել մինչև հունիսի կեսերը, քանի որ հետագայում ցողունները կոշտանում են, և դրանցում օքսալաթթու է կուտակվում, և դա լավագույն միջոցը չի լինի ազդելու ոչ միայն արտադրանքի որակի վրա, այլև որոշակի վտանգ կներկայացնի։ առողջությանը։

Խավարծիլների ցողունները հավաքելուց հետո պետք է մաքրել դրանք բարակ կաշվից, հակառակ դեպքում դրանք կոշտ կլինեն:

Ջեմը չի կարելի պատրաստել թիթեղյա կամ պղնձե սպասքի մեջ։քանի որ դա կարող է հանգեցնել օքսիդացման: Ապրանքը ցանկալի է պահել ապակե տարաների մեջ մութ և զով տեղում:

Այն բանից հետո, երբ մենք ձեզ տեղեկացրեցինք պատրաստման փուլի մասին, կարող եք անցնել այն բանին, թե ինչի համար էր նախատեսված այս հոդվածը՝ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել խավարծիլ մուրաբայի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս:

Դասական խավարծիլ ջեմ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավարծիլ ցողուններ - 1 կգ,
• շաքարավազ - 1 կգ.

Խոհարարության մեթոդ:

• Լվացեք խավարծիլների ցողունները, չորացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
• Թակած խավարծիլը դնել ոչ մետաղական կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազ ցանել։ Մեկ օր թողեք։
• Նշված ժամանակից հետո ջեմը հարում ենք և դնում դանդաղ կրակի վրա։
• Պարբերաբար խառնելով ջեմը, հասցրեք եռման աստիճանի, եռալուց հետո պետք է մի քիչ էլ եփել (քառորդ ժամից ոչ ավել)։
• Խավարծիլով սառեցված մուրաբա լցնել ապակե տարաների մեջ և փակել պլաստիկ կափարիչներով: Պահել սառնարանում։

Խավարծիլ ջեմ՝ բալի տերևներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավարծիլ ցողուններ - 1 կգ,
• շաքարավազ - 1 կգ,
• բալի տերևներ - 100 գ,
• ջուր - 200 մլ.

Խոհարարության մեթոդ:

• Խավարծիլ ցողունները լվանում են, մանր խորանարդի կտրատում։
• Այժմ օշարակը պետք է եփվի շաքարավազից և ջրից։ Եփելու ընթացքում ավելացնել բալի տերեւների կեսը։ Շաքարավազը լուծվելուց հետո հեռացրեք տերևները:
• Խավարծիլը լցնել եռացող օշարակ։
• Բալի մնացած տերևները ավելացնել սառեցված խավարծիլ մուրաբայի մեջ և զանգվածը նորից հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև եփել մի քանի րոպե, մինչև ջեմը լիովին եփվի (խավարծիլի ցողունները պետք է թափանցիկ դառնան, իսկ օշարակը հաստ): Մենք հանում ենք տերևները
• Տաք ջեմը լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Պահել մութ, զով տեղում։

Խավարծիլ մուրաբա նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավարծիլ ցողուններ - 1 կգ,
• նարինջ - 0,5 կգ,
• շաքարավազ - 1 կգ.

Տեսանյութի բաղադրատոմսը առիթի համար:

Խոհարարության մեթոդ:

• Խավարծիլների ցողունները լվանում են, չորացնում և մանր կտրատում։
• Խավարծիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու մի քիչ շաքարավազ ցանում։
• Նարինջները մաքրում ենք (կեղևը դեն չենք նետում, այն մեզ պետք կգա եփելու ընթացքում), մանր կտրատում, սերմերը հանում։
• Նարինջն ու խավարծիլը խառնում ենք։ Զանգվածը թողնում ենք 4 ժամ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։
• Նշված ժամանակը լրանալուց հետո խավարծիլով և նարինջով տապակը դնել կրակին, ավելացնել կես կիլոգրամ շաքարավազ և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։
• Հենց ջեմը եռա, լցնել մնացած շաքարավազը, նարնջի քերած կեղևը և նորից բերել մուրաբան եռման աստիճանի։
• Եռալուց հետո ջեմը պետք է եփել եւս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
• Խավարծիլից և նարինջից տաք մուրաբա լցնել տարաների մեջ, փակել կափարիչները։

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսով խավարծիլով մուրաբա կարելի է պատրաստել ոչ միայն նարինջով, այլ նաև կիտրոնով և նույնիսկ արքայախնձորով։ Փորձ!

Խավարծիլ ջեմ կոճապղպեղով «Հինգ րոպե»

«Հինգ րոպեն» կոչվում է ջեմ, որը եփում են 5 րոպե։ Արդյունքում, եփած արտադրանքի մեջ պահպանվում են բաղադրիչների բոլոր օգտակար հատկությունները, որոնք սովորաբար նույն օգուտները չեն բերում ավելի երկար ջերմային մշակման դեպքում: Նման ջեմը անհրաժեշտ է պահել սառնարանում, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է փչանալ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• խավարծիլ ցողուններ - 1 կգ,
• կոճապղպեղ - 1 արմատ,
• շաքարավազ - 1 կգ.

Խոհարարության մեթոդ:

• Խավարծիլների ցողունները լվանում են, մի փոքր չորացնում և կտրում 1,5 սանտիմետր երկարությամբ կտորների։ Լցնում ենք ոչ մետաղական թավայի մեջ։
• Մի քիչ ջուր ենք ավելացնում։ Մենք կրակի վրա ենք դնում:
• Ավելացնել շաքարավազ։ Հասցնել եռման աստիճանի։
• Ավելացնել մանր քերած կոճապղպեղ (եթե թարմ չի գտնվել, կարող եք օգտագործել չոր կոճապղպեղի փոշի):
• Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ ջեմը պետք է կրակի վրա մթնել մինչև եփվի։ Կարելի է հասկանալ, որ խավարծիլով մուրաբա պատրաստ է նրանով, որ ընդհանուր զանգվածում այլեւս պինդ կտորներ չեն մնացել։
• Կոճապղպեղով խավարծիլ մուրաբա պետք է մի փոքր սառեցնել, տեղափոխել ապակե տարայի մեջ և դնել սառնարանը։

Խավարծիլ մուրաբա երեք փուլով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավարծիլ ցողուններ - 1,5 կգ,
• շաքարավազ - 1 կգ,
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարության մեթոդ:

• Խավարծիլը լվանալ, մաքրել, կտրատել մոտ 0,5 սմ հաստությամբ կտորների։ Շաղ տալ շաքարավազով և թողնել 6-8 ժամ, որպեսզի խավարծիլն իր հյութը արձակի։
• Նշված ժամանակը լրանալուց հետո կաթսան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Թողեք ջեմը հինգ րոպե եփվի և հանեք կրակից։
• Խավարծիլ մուրաբան թողեք 12 ժամ, ապա նորից բերեք եռման աստիճանի և եփեք 5 րոպե։
• Ջեմը կրկին պետք է թողնել 12 ժամ։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր քերիչով քերած կամ բլենդերի մեջ մանրացրած կիտրոնը (կեղևով)։ Դնել կրակին և եռացնել 10 րոպե։
• Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով։ Դնում ենք սառնարանը։

Ինչպես տեսնում եք, մեր պորտալի հարգելի այցելուներ, ջեմը պատրաստվում է ոչ միայն հատապտուղներից, խավարծիլը կարող է նաև հիանալի բաղադրիչ լինել: Երբևէ պատրաստե՞լ եք մուրաբա այս բույսի հավելումով: Կիսվեք մեզ հետ բաղադրատոմսով և դրա պատրաստման ձեր գաղտնիքներով այս հոդվածի մեկնաբանություններում:

Հրատարակվել է 30.06.2018
Տեղադրվել է: Նադեժդա
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե

Նարինջով խավարծիլ մուրաբա շատ համեղ է և քաղցր։ Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և համեղ և խիտ խավարծիլով ջեմ պատրաստելու գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը մանրամասն նկարագրված է այս հոդվածում: Խավարծիլն ինքնին թթու համ ունի, չունի ընդգծված հոտ, ուստի խավարծիլով մուրաբա հաճախ պատրաստում են տարբեր հավելումներով՝ նարինջով, կիտրոնով, կոճապղպեղով կամ ելակով։ Խավարծիլ բույսը բազմամյա բույս ​​է, ուտում են միայն կոթունները, տերևներն ուտելի չեն։ Կախված բույսի բազմազանությունից՝ կոթունները կարելի է ներկել տարբեր գույներով՝ բաց կանաչից մինչև մուգ կարմիր։ Կարծում եմ սա ձեզ նույնպես դուր կգա:
Պատրաստվելու համար կպահանջվի 50 րոպե։ Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչներից ստանում եք 0,4 լիտրանոց 2 բանկա։

Բաղադրությունը:

- նարինջ - 300 գր;
- խավարծիլ - 500 գր.;
- շաքարավազ - 1 կգ.

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Նարինջը մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև զգուշորեն լվացվեք ծորակի տակ հղկող շերտով լվացքի կտորով: Լվացված նարինջները լցնում են եռացող ջրով, կտրում խորանարդի մեջ և ուղարկում բլենդերի ամանի մեջ։




Մանրացված նարինջներին ավելացրեք հատիկավոր շաքարի մոտ կեսը։ Եթե ​​պտուղը շատ հյութալի չէ, կարող եք մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի բլենդերը ավելի հեշտ աշխատի։




Նարինջները շաքարավազի հետ վերածում ենք հարթ մրգային խյուսի։






Մնացած շաքարավազը լցնել տապակի մեջ, քսել նարնջի խյուսը։ Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, տաքացնում ենք չափավոր կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։




Լվացեք խավարծիլների ցողունները, կտրեք տեսանելի վնասը և կոպիտ մանրաթելերը: Կտավները կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել նարնջի խյուսով տապակի մեջ:




Հենց ջեմը եռա, գազն իջեցրեք նվազագույնի, եփեք, խառնելով մոտ 30-35 րոպե։ Եփելու ընթացքում հեռացրեք փրփուրը։






Բլանկի համար նախատեսված տարաները և կափարիչները լվանալ տաք ջրով և սոդայով, լվանալ հոսող տաք ջրով և դնել ջեռոցը 10-15 րոպե, տաքացնել մինչև 110 աստիճան Ցելսիուս: Տաք ջեմը փռում ենք տաք բանկաների մեջ, բանկաները ծածկում ենք մաքուր սրբիչով։
Երբ ջեմն ամբողջությամբ սառչի, բանկաները փակեք չոր, մաքուր կափարիչներով կամ մի քանի շերտ մոմապատ մագաղաթով։
Պահել սենյակային ջերմաստիճանում մութ տեղում, ջեռուցիչ սարքերից հեռու: Ես նաև ուզում եմ պատմել, թե ինչպես պատրաստել

Այսօր ներկայացված է լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ, քաղցր և թթու մուրաբա՝ ընդգծված նարնջի համով։ Խավարծիլն ինքն իրեն ոչնչից հոտ չի գալիս, թթու համ ունի։ Դրա պատճառով խավարծիլով աղանդերը պահանջում են ինչ-որ անուշաբույր հավելումներ՝ նարնջի կամ կիտրոնի կեղև, բուրավետ խնձոր, արևելյան համեմունքներ՝ ծորենի, հիլ, մի խոսքով բուրավետ և համտեսելու համար հարմար բան։ Բլանկները կարելի է պահել բնակարանում, օրինակ՝ մութ ու չոր մառանում։ Նարինջով խավարծիլով մուրաբա պատրաստելու համար կպահանջվի 30 րոպե, այս բաղադրիչներից դուք կստանաք մի քանի բանկա՝ յուրաքանչյուրը 0,45 լիտրանոց։ Պատրաստման ժամանակը 10 ժամ։ Ինձ դեռ շատ է դուր գալիս այս մեկը:

Բաղադրությունը:

- խավարծիլ - 800 գր.;
- նարինջ - 200 գր;
- հատիկավոր շաքար - 1,8 կգ:



Խավարծիլների տերեւները կտրում ենք, ցողուններից կտրում ենք տեսանելի երակներով խիտ ստորին հատվածը։ Ջեմի համար մենք օգտագործում ենք երիտասարդ բույսեր, քանի որ հասուն բույսերի ցողունները կոշտ երակներ ունեն։




Ցողունները լվանալ սառը ջրով և կտրել փոքր կտորներով։
Թակած խավարծիլը դնել խորը ամանի մեջ։




Նարինջները կես րոպե լցնում ենք եռման ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ լվանում խոզանակով, կեղևը ողողում մաքուր ջրով։ Հեռացրեք նարնջի կեղևի բարակ շերտը կամ քսեք մանր քերիչով։ Խավարծիլին ավելացնել քերած համը։




Այժմ լցնել շաքարավազը: Խավարծիլը շատ թթու է, ուստի շաքարավազը պետք է ավելացնել 1-ից 2 հարաբերակցությամբ։




Նարնջի հյութը քամել ամանի մեջ։ Նարնջի կեղևի սպիտակ միջուկն այս բաղադրատոմսում օգտակար չէ, այն եփվում է շատ երկար։




Բաղադրիչները խառնում ենք և 10 ժամ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի շաքարավազը հալվի։




Հաջորդ օրը ջեմը դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա։ Ստացված փրփուրը հեռացնում ենք։




Եփել մոտ 25 րոպե մարմանդ կրակի վրա, հենց որ խավարծիլների կտորները թափանցիկ դառնան, ջեմը հանել վառարանից։ Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել.




Պատրաստի ջեմը փաթեթավորում ենք չոր ստերիլիզացված տարաների մեջ, սառչելուց հետո բանկաները կապում ենք մի քանի շերտ ծալած մագաղաթով։ Պահում ենք չոր մութ տեղում։ Ջերմաստիճանը մինչև +20 աստիճան Ցելսիուս։ Նման բլանկները չեն պահվում սառնարանում:

Խավարծիլն աճում է ամառային շատ բնակիչների մահճակալներում: Կերվում է միայն նրա ցողունը՝ տերևները թունավոր են։ Խավարծիլը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և թթուներ: Բույսն ունի անոթակծկիչ և հակաբորբոքային հատկություն։

Թուրմերը և կոմպոտները պատրաստվում են խավարծիլ ցողուններից, որոնք ունեն լուծողական, խոլերետիկ և միզամուղ հատկություն։

Խավարծիլը լայն կիրառություն ունի խոհարարության մեջ։ Բացի խմիչքներից ու կարկանդակներից, դրանով տարբեր խոհանոցներում պատրաստվում են աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ և սոուսներ։

Համատեղելիության շնորհիվ գրեթե ցանկացած ապրանքի, ներառյալ հատապտուղների և մրգերի հետ, խավարծիլը պատրաստում է շատ համեղ, անսովոր և առողջարար մուրաբան: Կարող եք փորձարկել՝ այն խառնելով ելակի, դեղձի, տանձի, ցիտրուսների և համեմունքների հետ։

Խավարծիլով մուրաբա կարելի է մատուցել թեյի հետ, օգտագործել կարկանդակների և տորթերի միջուկներ պատրաստելու համար։

Նարինջով վառ և հյութալի մուրաբա հարմար է թեյ խմելու համար օրվա ցանկացած ժամի։ Նրանք կարող են ուրախացնել հանկարծակի ժամանող հյուրերին՝ մատուցելով այն որպես առանձին հյուրասիրություն կամ որպես ձեր սիրած դեսերտի լիցք:

Ջեմը կարելի է պատրաստել այլ ցիտրուսային մրգերով կամ արքայախնձորով։

Խոհարարության ժամանակը - 5 ժամ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խավարծիլ ցողուններ;
• 500 գր. նարինջ;
• 1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. Խավարծիլների ցողունները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել:
2. Կտորները լցնում ենք կաթսայի մեջ և վրան շաքարավազ ենք շաղ տալիս
3. Մաքրել նարինջը և հեռացնել փոսերը: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Պահպանեք նարնջի համը, այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա:
4. Նարինջները ավելացնել խավարծիլին և թողնել 4 ժամ, մինչև շաքարավազը լուծվի։
5. Լուծված շաքարավազով կաթսան դնում ենք կրակի վրա և ավելացնում շաքարավազի նշված քանակի կեսը։ Հասցնել եռման աստիճանի։
6. Եռալուց հետո ավելացնել մնացած շաքարավազը, նարնջի քերած կեղևը և սպասել, որ նորից եռա։
7. Եռացող ջեմը եփել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Խավարծիլին կիտրոն ավելացնելով կարելի է շատ համեղ ու առողջարար մուրաբա պատրաստել։ Այն կզարմացնի ձեզ մի փոքր թթու համով և կբարձրացնի օրգանիզմում վիտամին C-ի մակարդակը, ինչը կարևոր է մրսածության շրջանում։

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ խավարծիլ ցողուններ;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 1 կիտրոն։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք, չորացրեք և մաքրեք խավարծիլների ցողունները։ Կտրեք կես սանտիմետր կտորներով: Խավարծիլը շաղ տալ շաքարավազով և թողնել 6-8 ժամ։ Խավարծիլը հյութ կտա և կմարինացնի։
2. Երբ ժամանակը սպառվում է, խավարծիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ և միջին ջերմության վրա բերում ենք եռման աստիճանի։ Բավական է 5 րոպե եռացնել ու հեռացնել։
3. Ջեմը պետք է թրմվի 12 ժամ։ Այնուհետև նորից եռացրեք և եփեք 5 րոպե։
4. Ջեմը թողեք ևս 12 ժամ։
5. Կիտրոնը կտրատել խորանարդիներով, առանց կեղևը հանելու և մանրացնել բլենդերի մեջ։ 12 ժամ հետո մուրաբայի մեջ ավելացնել կիտրոնը։
6. Կաթսան դնել կրակի վրա և եփել ևս 10 րոպե։
7. Ջեմը պատրաստ է օգտագործման։

Ջեմի անսովոր բույրն ու զարմանալի համը կհիշեցնեն ամառը, իսկ ցուրտ ձմռանը կջերմացնեն։ Խնձորի ընկերությունում կարող եք ավելացնել ցիտրուս, որն իրեն ապացուցել է խավարծիլով կամ կոճապղպեղով։ Վերջին բաղադրիչը օգտակարություն կհաղորդի և մուրաբան ավելի հարստացված կդարձնի։

Պատրաստման համար կպահանջվի մոտ 1 ժամ 30 րոպե։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խավարծիլ ցողուններ;
• 3 խնձոր;
• 1 մեծ նարինջ կամ գրեյպֆրուտ;
• 1,5 կգ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 30-40 գր. կոճապղպեղի արմատ.

Խոհարարություն:

1. Խավարծիլը լվանալ, կեղևազատել և կտորների կտրել։ Լցնել կաթսայի մեջ։
2. Այնտեղ քերել նարնջի համը: Քամեք հյութը միջուկից։
3. Կոճապղպեղի նշված քանակությունը քերել և ավելացնել թավայի մեջ։
4. Խնձորները մաքրել սերմերից և կեղևից, կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Լցնել նարնջի հյութի և ջրի մեջ։
5. Կաթսայի պարունակությունը թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք ևս 20 րոպե։
6. Ավելացնել շաքարավազ և բարձրացնել ջերմությունը: Եռացնել 10 րոպե։
7. Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և մոտ մեկ օր փաթաթել վերմակով, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ջեմը պատրաստ է ուտելու և պահելու համար։

Ամռան սկզբին, երբ դեռ ազնվամորի կամ ելակ չկա, և դուք շատ եք ուզում թարմ մուրաբա, խավարծիլն օգնում է մեզ: Եթե ​​դուք հողամաս ունեք, և դրա վրա աճում է այս ոչ հավակնոտ բույսը, համոզվեք, որ ձեր սիրելիներին գոհացնեք կոմպոտներով, մուրաբաներով և խավարծիլով մուրաբայով։ Այսօր կպատրաստենք բուրավետ, նուրբ, հիանալի խավարծիլ մուրաբա նարինջով։

Այսպիսով, ահա մեր պարզ բաղադրիչները ճաշ պատրաստելու համար՝ խավարծիլ ցողուններ, նարինջ և շաքար:

Նախ պետք է մաքրել խավարծիլների ցողունները արտաքին կոշտ շերտից, պարզապես դանակով վերցնելով եզրից և ժապավեններով հեռացնել պատյանը։ Խավարծիլը կտորների կտրեք մոտ մեկ սանտիմետր:

Ես միշտ մուրաբա եմ պատրաստում «ծավալին ծավալին» հարաբերակցությամբ, այսինքն՝ այնքան շաքար եմ վերցնում, որքան հատապտուղները (կամ կտորները) ստացվեցին։ Ազնվամորու համար՝ մի փոքր ավելի քիչ, հաղարջի կամ խավարծիլի համար՝ մի փոքր ավելի:

Խավարծի կտորները քսում ենք կաթսայի կամ ամանի մեջ, որի մեջ կեփենք ջեմը։ Խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել ալյումինե սպասք՝ օքսիդացումից խուսափելու համար: Էմալապատ թավան լավ է աշխատում։ Շաքարավազը լցնել տապակի մեջ, խառնել և մի կողմ դնել։ Մինչ խավարծիլը հյութ է տալիս, եկեք հոգ տանենք նարնջի մասին։ Կարող եք կտրատել կեղևի հետ միասին, բայց հետո ջեմը կարող է մի փոքր դառը լինել։ Ես հանեցի կեղևը, նարնջի կեղևը մաքրեցի և մանր կտրատեցի։

Նարինջն ու համը ուղարկում ենք խավարծիլին, նրբորեն խառնում ենք։

10 րոպե հետո, երբ հյութը աչքի ընկնի, կաթսան դնել ուժեղ կրակի վրա։

Ջեմը եռացրեք՝ խառնելով փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Թողեք եփվի 1-2 րոպե և հանեք կրակից։ Հեռացնում ենք փրփուրը, թողնում ենք մուրաբանը մի փոքր սառչի և դեռ 10-15 րոպե դնում ենք փոքր կրակի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք ջեմը պահել ձմռանը, ապա լցրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, պինդ փակեք կափարիչները և շուռ տվեք բանկաները, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Իսկ եթե ցանկանում եք մոտ ապագայում վայելել հրաշալի մուրաբա, ապա պարզապես զովացրեք, լցրեք բանկաների մեջ և պահեք սառնարանում։ Նարնջի խավարծիլ ջեմը պատրաստ է: Թարմ թեյ եփեք, հրավիրեք ձեր ընտանիքին և վայելեք ձեր առաջին թարմ ջեմը:

Ջեմը շատ ներդաշնակ է ստացվում՝ թեթև թթվայնությամբ, բուրավետ և քնքուշ։ Ուրախ թեյ