Խնձորը հարուստ է տարբեր վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով։ Դրանք չեն կարող պահվել սառցախցում, ուստի օգտագործվում են ձմռանը պատրաստելու համար՝ մուրաբաների և մուրաբաների տեսքով։

Քիչ մարդիկ կան, ովքեր կհրաժարվեն քաղցր խնձորի աղանդերի բուլկիից։ Այս մրգերից պատրաստված արտադրատեսակները, որոնք պատրաստվում են գործարաններում, այնքան համեղ չեն, որքան խնձորի ջեմը, որը եփում է բազմաբնակարան կաթսայում։ Ամբողջ գործընթացը մի փոքր ժամանակ է պահանջում, եթե հետևեք պարզ բաղադրատոմսերին:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ջեմը կարելի է եփել ճնշման կաթսայում կամ բազմաբուխ կաթսայում։ Բոլոր մոդելները տարբերվում են միմյանցից, ծրագիրը ընտրվում է հետևյալից.

• մարում;
• ջեմ;
• հացաբուլկեղեն.

Այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր արդեն ունեն ջեմի հատուկ ռեժիմ այս խոհանոցային տեխնիկայում, պարզապես հետևում են բազմաբնակարան սարքի հրահանգներին: Բայց եթե նման ծրագիր չկա, օգտագործեք ունիվերսալը` «մարելը»: Խնձորի և շաքարավազի քանակը ընտրվում է յուրաքանչյուրի կողմից ինքնուրույն, քանի որ ամանների ծավալը տարբեր է բոլոր մոդելների համար։

Խնձորի ընտրություն ջեմի համար

Եթե ​​նախատեսում եք մուրաբա պատրաստել խնձորի կտորներով, ապա պտուղները ընտրվում են ոչ գերհասունացած և առանց վնասվելու... Նորմալ հասունության ցանկացած հյութալի խնձոր հարմար է հատիկավորների համար։

Պտուղը լվանում և մաքրում են կեղևը, իսկ միջուկը հանում։ Խնձորի մի մասի համար բավական է ավելացնել կես շաքարավազ։

Ձեր սեփական հողամասում բոլոր պտուղները օգտակար են՝ առանց քիմիական նյութերի։ Բայց եթե դրանք ձեռք են բերվել խանութներում, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել անվստահելի արտադրանքի այնպիսի նշանի վրա, ինչպիսին է փայլուն կեղևը, առանց նվազագույն թերության:

Որպես կանոն, վնասակար նյութերը ամենաշատը պարունակվում են մաշկի մեջ, որոնցից կարելի է ազատվել՝ պարզապես հեռացնելով այն մրգից։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ընտրել թարմ և աճեցված առանց նիտրատների:

Դանդաղ կաթսայում խնձորի ջեմ պատրաստելու եղանակներ

Խնձորի ծառի պտղից կարող եք դելիկատես պատրաստել մուլտիխոհարարի ցանկացած մոդելում։ Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դրանց պարզ հետևելու դեպքում հիանալի արդյունք կտան:

«Հինգ րոպե» բաղադրատոմսը.

Այս գեղեցիկը պատրաստելու համար սաթի ջեմՁեզ անհրաժեշտ է խնձոր և շաքար 1:1 հարաբերակցությամբ։ Եթե ​​պտուղը շատ քաղցր է, ապա ավելի քիչ հատիկավոր շաքար է անհրաժեշտ։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ վերցվում է 1 կգ բաղադրամաս։

Պտուղները մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են։ Մաքրում են կեղևը և կտրատում։ Խնձորները դրվում են բազմաբուխ կաթսայի մեջ, 1 ժամով միացվում է «շոգեխաշելու» ծրագիրը։ 20 րոպե հետո ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը և խառնել խնձորի կտորների հետ։

Պատրաստի ջեմը լցնում են նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Մաքրել ջեմ

Այս աղանդերը պատրաստելու համար դուք պետք է.

1. Խնձոր - 1 կգ.
2. Շաքարավազ - 800 գ.
3. Ջուր - 2-3 լիտր:
4. Վանիլին և դարչին.

Ապագա ջեմի համար ընտրվում են հյութեղ և խոշոր մրգեր։ Ընդհանուր առմամբ, բոլոր սորտերը հարմար են, բայց եթե թթու խնձորներ հանդիպեն, ապա ավելի լավ է շաքարավազի քանակությունը հասցնել 1 կգ-ի։

Շնորհիվ այն բանի, որ պտուղները կտրատված են, նույնիսկ վնասված նմուշները վերցվում և հավաքվում են գետնից։ Նրանք լավ լվանում են հոսող ջրի տակ, հեռացվում են փորվածքներն ու բծերը։ Այնուհետև դրանք կտրատվում են, իսկ միջուկները թափվում են:

Մաքրած և մանրացված պտուղները թաթախում են ջրի ամանի մեջ, որի մեջ նախապես լուծվում է 1 թեյի գդալ։ կիտրոնաթթու. Այս պրոցեդուրան անհրաժեշտ է օդի հետ շփման ժամանակ խնձորները կարմրելուց պաշտպանելու համար:

Շերտերը հանում և չորացնում են, ապա խառնում շաքարավազի հետ։ 1 թ/գդ լցնում են բազմաթուխ ամանի մեջ։ ջուր և խնձոր շաքարավազի մեջ։ Արտադրանքը եփում են կափարիչով ետ ծալած, 5 րոպեն մեկ խառնում փայտե գդալով։

Սկսելու համար ընտրեք «մարելու» կամ «եփելու» ծրագիրը: Ջեմի պատրաստման համար միջինը կես ժամ է պահանջվում։ Այս ժամանակից հետո ամանի մեջ ավելացնում են վանիլին և դարչին, կափարիչը փակվում է, աղանդերը եփում են ևս 5 րոպե։

Դարչին

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

1. Խնձոր - 2 կգ.
2. Շաքարավազ - 2 կգ.
3. Դարչին - 2 ձողիկ կամ 2 ճ.գ

Ջեմի համար ընտրում են հասած ու պինդ պտուղները։ Նրանք ողողում են հոսքի տակ տաք ջուր, մաշկի հետ միասին կտրատել շերտ կամ կտոր։ Միջուկն ամբողջությամբ հանված է։

Պատրաստի խնձորները տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ծածկում շաքարավազով, նրբորեն խառնում ենք բաղադրիչները և թողնում 5 ժամ, որպեսզի շաքարավազը խառնվի խնձորի հյութի հետ։

Նշված ժամանակից հետո ամանի մեջ դարչին են ավելացնում, որից հետո սկսում է եփվել ապագա նրբագեղությունը։ Էկրանի վրա ընտրված է մարման ռեժիմը: Առաջին փուլում օշարակի մեջ խնձորները եփում են 10 րոպե։

Ընդհանուր առմամբ կատարվում է 3 մոտեցում՝ յուրաքանչյուրը 10 րոպե տևողությամբ։ Եթե ​​multicooker-ն ունի «Multicook» ռեժիմ, ապա այն կարող եք ընտրել ջեմի համար: Ջերմաստիճանը սահմանվում է մոտ 100 աստիճան:

Պատրաստվելիս խնձորի աղանդեր, այն չի խառնվում, այլ միայն փայտե գդալով նրբորեն թաթախում է շերտերը օշարակի մեջ։ Յուրաքանչյուր հաջորդ եփելը օգնում է թանձրացնել օշարակը, և պտուղները ի վերջո դառնում են թափանցիկ:

Տաք ջեմը դրվում է մաքուր, ստերիլիզացված և չոր բանկաների մեջ։ Տարան փաթաթված է մետաղական կափարիչներով։

Պահպանում

Ջեմը պատրաստելուց և հովացնելուց հետո տարաներն ուղարկում են ձմռանը զով տեղում պահելու։ Բլանկներ տեղադրելու համար առավել բարենպաստ են համարվում նկուղներն ու նկուղները։ Բայց նույնիսկ հետ սենյակային ջերմաստիճանջեմին ոչինչ չի պատահի. Այն պահպանում է իր օգտակարությունն ու համը 2 տարի։

Եթե ​​խնձորի բերքը մեծ է, և դուք չեք կարող ուտել բոլոր պտուղները, ապա կարող եք պատրաստել դրանցից անուշաբույր ջեմբազմաբնակարանային կաթսայում: Սա քաղցր դեսերտկատարյալ նրբաբլիթների, բլիթների և պարզապես թեյի հետ: Նրա հետ թխելը զարմանալի է։ Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները հաճույքով են ուտում մուրաբա։

Ամենաառողջարար և մատչելի աղանդերից մեկը խնձորի ջեմն է։ Բացի այդ, խնձորի խնձորօղի քաղցրությունը հեշտ է պատրաստել՝ առանց լրացուցիչ թանկարժեք բաղադրիչների անհրաժեշտության: Պարզապես կուտակեք շաքարավազ և հավաքեք ցանկալի քանակությամբ մրգեր ձեր այգուց: Հաճախ այս երկու բաղադրիչների հարաբերակցությունը վերցվում է 1:1, բայց եթե ճաշատեսակը դիվերսիֆիկացնում եք՝ ավելացնելով այլ մրգային և հատապտուղ մրգեր, ապա համամասնությունները մի փոքր կփոխվեն: Դասական ջեմխնձորից կարելի է համալրել համեմունքներով և այլ բաղադրիչներով, օրինակ՝ դարչին, կիտրոնաթթու, վանիլին: Պատրաստված ախորժակը հետագայում ոչ միայն որպես խայթոց ուտում են թեյի հետ, այն կատարյալ է կարկանդակներ և այլ տեսակի խմորեղեն լցնելու համար:

Հենց որ բավարար չափով հասցնեք ձեր ամառային խնձորի բերքը, ժամանակն է սկսել պտուղների պահպանումը: Բնական քաղցրությունը և թթվայնության նուրբ երանգը հնարավորություն են տալիս պատրաստել հիանալի մուրաբաներ։ Նման ուտեստները շատ օգտակար են նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ 100 գրամ դեսերտում նրանք ունեն ընդամենը 50 կալորիա, և դա՝ չնայած դրանում շաքարի առկայությանը։ Ստորև ներկայացնում ենք լուսանկարներով և քայլերով խնձորի ջեմ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։ Հետևելով դրանց՝ դուք կարող եք կյանքի կոչել հիանալի ձմեռային աղանդեր: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի խնձոր, իսկ շաքարավազի քանակը կարող է փոփոխվել ըստ ճաշակի։

Սաթ խնձորի ջեմշերտ

Լավ եղիր նարնջի ջեմկօգնի 1 կիլոգրամ հասուն հյութալի խնձորև նույն քանակությամբ շաքար: Այս քաղցրության կարևորությունն այն է, որ պտուղը կպահպանվի շերտի տեսքով:

Պատրաստում:

Չհասած կամ կոշտ խնձորները պահանջում են ավելի նուրբ և նուրբ շերտեր, որպեսզի շաքարավազը ներծծվի ամբողջ մրգի միջուկի մեջ:

Խնձորի ջեմ հինգ րոպե

Հինգ րոպեանոց խնձորի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կիլոգրամ միրգ։ Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ դեսերտն արագ է պատրաստվում, սակայն պտուղը մանրակրկիտ կտրատելու համար ժամանակ է պետք։ Հիմնական բաղադրիչի տվյալ քանակի համար պետք է պատրաստել 300 գրամ շաքար։ Խյուսի ջեմը կատարյալ է ընտանիքի ամենաերիտասարդ անդամների համար, ինչպես նաև մեծահասակների համար հեշտացնում է իրենց համար թեյի մի կտոր ծածկելը:

Պատրաստում:

Խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը մեծապես կհեշտացնի քաղցր ուտեստների պատրաստումը։ Խնձորի ջեմ այդպիսիներից խոհանոցային տեխնիկադուրս է գալիս ախորժելի, փափուկ, ամբողջությամբ շաքարով հագեցած։ Բաղադրատոմսը օգտագործելու է 1 կիլոգրամ կեղևավորված խնձոր և այդքան շաքար:

Պատրաստում:

Multicooker-ում «Stewing» իրը հիանալի փոխարինվում է «Baking», «Multipovar» ապրանքներով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ անսովոր խնձորի ջեմի համար

Ցանկացողները սովորել, թե ինչպես պատրաստել խնձորի մուրաբա կիտրոնով կամ այլ կերպ ցիտրուսային մրգեր, պետք է հիմք ընդունել ստանդարտ բաղադրատոմսմուրաբա պատրաստելը. Կիտրոնի կտորները պետք է ավելացնել երրորդ եռացող խնձորին և եփել ամբողջ խտությունը միասին: Վայելեք ձեր դատարկ տեղերը:

Խնձորի մուրաբա կարելի է եփել կաթսայում, սակայն այն ավելի հեշտ է եփել մուլտիօջախում, և այս երկու եղանակները շատ չեն տարբերվում համով։ Եվ կապ չունի, թե որ ընկերությունում ունեք մուլտիօջախ՝ Redmond, Philips, Panasonic, Martha, Scarlett, ջեմ կարելի է պատրաստել ցանկացածից։

Որոշ ապրանքանիշներ դրա համար հատուկ ռեժիմ ունեն, որը կոչվում է «ջեմ», բայց «շոգեխաշելը» ավելի վատ չէ, ամենակարևորը չմոռանալ խառնել ամբողջ զանգվածը մոտ 10 րոպեն մեկ։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել խնձորից դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում ձմռան համար խնձոր հավաքելը ներառում է ջեմ և ջեմ տարբեր մրգերից և հատապտուղներից. Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք խնձորի կերակուրներ բազմաբնակարանում՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խնձոր և շաքար՝ մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ։ Խնձորի բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած, բայց եթե ընտրում եք այն, որն ինքնին շատ քաղցր է, ապա ձեզ հարկավոր է մի քիչ քիչ շաքար լցնել։ Լվացեք խնձորները և չորացրեք դրանք: Կտրեք կիսով չափ, միջուկը սերմերով և կտրեք շերտերով (մոտավորապես նույն հաստությամբ և ոչ հաստ, մոտ 1 սմ): Սեպերը դնել ամանի մեջ և դնել «շոգեխաշելու» վրա 1 ժամ։

Մինչ պտուղը շոգեխաշվում է, պատրաստեք մուրաբայի բանկա. դրանք և դրանց կափարիչները պետք է լվացվեն և, ցանկալի է, մանրէազերծվեն եռման ջրով: 20 րոպե հետո ավելացնել շաքարավազը, նրբորեն խառնել՝ զգույշ լինելով, որ ամանը չքերծվի։ Շարունակեք շոգեխաշել՝ դիտելով շաքարավազը. երբ բոլոր հատիկները լուծվեն, նորից մանրակրկիտ խառնեք։ Ջեմը լցնում ենք բանկաների մեջ և ստանդարտ կանոնների համաձայն գլորում ենք։ Խնձորի ջեմը կտորներով դանդաղ կաթսայում պատրաստ է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խնձոր, կիտրոն, նարինջ և շաքար: Եթե ​​դուք փոքր չափաբաժին եք պատրաստում, մի քանի անգամ, օրինակ, մեկ անձի համար կամ ամբողջ ընտանիքի համար այն ուտելու համար գրեթե անմիջապես, վերցրեք այս ապրանքները հետևյալ համամասնությամբ՝ երկու խնձոր և երկու կիտրոն (փոքր), մեկ նարինջ և 150 գ: շաքարից։ Սա մուրաբայի հատուկ տեսակ է՝ թեթևակի քաղցր, լավ համադրվում է առավոտյան թեյի հետ, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել քաղցրավենիքի ամենօրյա օգտագործումը։

Այն ունի հաճելի թթու-մրգային համ, բայց եթե ցանկանում եք այն ավելի քաղցր դարձնել, պարզապես ավելի շատ շաքար օգտագործեք: Լվացեք բոլոր մրգերը և մաքրեք դրանք: Այնուհետև - մանր կտրատել (օրինակ՝ խորանարդի մեջ), զգուշանալով, որ հյութը չկորչի, այնուհետև դնել ամանի մեջ և ծածկել շաքարով։ Սահմանեք «ջեմ» ռեժիմը մեկուկես ժամ, եթե ունեք այս գործառույթը, կամ «շոգեխաշել»՝ նույն ժամանակ։ Ժամանակ առ ժամանակ ջեմը հարել։

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք 1 կգ խնձոր (լավագույնը՝ քաղցր և թթու, խիտ միջուկով), 500 գ շաքարավազ, կես կիտրոն, 100 մլ ջուր և դարչինի փայտիկ։ Լվացեք խնձորները և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ։ Կես կիտրոնը կտրատել 2-3 մեծ կտորների և դրանցից հյութ ցանել կտրատած խնձորների վրա։ Կիտրոնը մաքրելու կարիք չկա։

Դարչինի փայտիկը սրճաղացով մանրացրեք և խնձորներին դարչինի փոշի ավելացրեք։ Կարելի է նաև փայտիկը պարզապես կոտրել և դնել ամանի մեջ։ մեծ կտորներդարչին, բայց հետո դրանք պետք է ավելի ուշ հանեք: Ավելացնել շաքարավազ և ջուր։ Դնել մուրաբայի վրա կամ եփ գալ մեկ ժամ 10 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Ջեմը հեռացնելուց հետո հանեք կիտրոնն ու դարչինը (եթե կոտրել եք այն): Ջեմը պատրաստ է։ Դուք կարող եք այն ուտել հենց հիմա, բայց ավելի լավ է մի փոքր սառչել: Այս բաղադրատոմսի որոշ տեսակներում եռացող ջեմին ավելացնում են նաև 50 գ ռոմ։ Գրեթե ամբողջ ալկոհոլը գոլորշիացվում է ջերմաստիճանի պատճառով՝ թողնելով հազիվ նկատելի հետհամ:

Խնձորի-նարնջի մուրաբա REDMOND-ի բազմաբնակարանում

Խնձորը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր։ Պտղի հասունացման շրջանում անհրաժեշտ է ժամանակ ունենալ ձմռան համար պահածոներ պատրաստելու համար։ Խնձորները սառեցված չեն, ուստի դրանք պատրաստվում են համեղ ջեմ, մուրաբաներ, կոմպոտներ։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել մի քանիսը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերխնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում:

Ճնշման կաթսայում խնձորի ջեմը համեղ է, նուրբ և անուշաբույր:

Որպեսզի նրբությունը համընկնի համի հետ, դուք պետք է ծանոթանաք որոշ գաղտնիքների հետ.

1. Կիտրոն կամ կիտրոնաթթու ավելացվում է համը բարձրացնելու համար: Ինչպես նաև, որպեսզի խնձորները չսևանան։ Առանց ցիտրուսային մրգերի, ջեմը կդառնա դարչնագույն։
2. Պահանջվում է պահպանել հատիկավոր շաքարի դեղաչափը։ Եթե ​​ավելացնեք ավելի փոքր քանակություն, ապա աշխատանքային մասը կթթվի։
3. Դեսերտի բանկա բացելուց հետո, օգտագործելուց հետո, խորհուրդ է տրվում վրան ցանել փոքր քանակությամբ քաղցր փոշի։
4. Ընդհանուր զանգվածին թույլատրվում է անմիջապես համեմունքներ ավելացնել։ Աշխատանքային մասի համն ու բույրը դառնում են բարդ և հաճելի: Հարմարության համար խորհուրդ է տրվում դրանք դնել կտորե տոպրակի մեջ և իջեցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։
5. Ցիտրուսների համը պետք է մանր կտրատել՝ նախքան թավայի մեջ լցնելը։

Խնձորի ընտրություն ջեմի համար

Դեսերտը պատրաստվում է ցանկացած տեսակի խնձորից։ Գլխավորն այն է, որ այն բուրավետ է, համեղ ու ցանկալի։ ուշ սորտեր... Ամենատարածվածներն են.

• «Սիմիրենկո»;
• Անտոնովկա;
• Ոսկեգույն;
• «Անիսոն»;
• Բորովինկա.

Այս սորտերը ունեն խիտ, հյութալի մարմին:

Հիմնական բանը այն է, որ եփելու ընթացքում կտորները կամ կտորները չեռանան։ Հակառակ դեպքում, դուք ստանում եք ժելե:

Մի քիչ թթվով մուրաբայի սիրահարների համար ավելի լավ է ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել «Անտոնովկա» խնձորը։

Ամենաշուտից թույլատրվում է օգտագործել «Գրուշովկա»։ Այս աղանդերը ստանում է ոսկեգույն երանգ։ Թերություններից մեկն այն է, որ պտուղները լավ չեն պահպանում իրենց ձևը։

Դանդաղ կաթսայում խնձորի ջեմ պատրաստելու եղանակներ

Դանդաղ կաթսայում խնձորի մուրաբա պատրաստելը բավականին պարզ է։ Բավական է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Դրեք խոհանոցի օգնականի ամանի մեջ և միացրեք անհրաժեշտ ռեժիմը: Դիտարկենք մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր.

«Հինգ րոպե» բաղադրատոմսը.

Ձմռան համար քաղցր դեսերտ պատրաստելը հեշտ է։ Գործընթացը շատ ժամանակ չի խլի։ Հիմնական բանը ամեն ինչ պատրաստելն է.

• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• խնձոր - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 կգ:

Լվացեք պտուղը, չորացրեք: Բաժանել 2 հավասար մասերի, հանել սերմատուփը։ Կտրել սեպերի մեջ: Լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, կաթել կիտրոնի հյութև ծածկել հատիկավոր շաքարով։ Խառնել, դնել ջեռոցը, դնել «մարելու» ռեժիմը և ժմչփը դնել 60 րոպե։ Քառորդ ժամ հետո բացեք կափարիչը և լավ խառնեք։ Շարունակեք պատրաստել։

Պատրաստի սաթի մուրաբա պատրաստել ստերիլ բանկաների մեջ։ Ամուր փակեք, սառչեք և դրեք զով տեղում։

Մաքրել ջեմ

Դանդաղ կաթսայում կարող եք արագ պատրաստել թափանցիկ կտորներով խնձորի ջեմ։ Ստացվում է շատ համեղ ու անուշաբույր։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• խնձոր - 1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,2 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1,5 թեյի գդալ;
• ֆիլտրացված հեղուկ - 3-4 լ;
• վանիլին - 1 գ

Խնձորի մրգերի պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ցանկացած տեսակի խոշոր։ Եթե ​​խնձորները թթու են, ապա քաղցր բաղադրիչի և մրգի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1:1: Լավ լվացեք, կտրեք սննդի համար բոլոր չօգտագործվող մասերը՝ փորվածքներ, փտման թեթև նշաններ, սերմերի տուփ, ցողուն: Պատրաստի պտուղը բաժանել միջին հաստության շերտերի։

Լցնել ամանի մեջ սառը ջուր, լուծարել կիտրոնաթթու... Տեղադրել պատրաստված խնձորի շերտերը: Սա պահանջվում է, որպեսզի պտուղը չմթնի։ Քամում ենք մաղի միջով։ Սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը ամբողջությամբ դուրս գա:

Դրանք լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ծածկում ենք հատիկավոր շաքարով։ Օգտագործելով փայտե կամ պլաստմասե սպաթուլա, նրբորեն խառնեք: Լցնել 250-300 մլ մաքուր ջրի մեջ։ Տեղադրեք այն սարքի մեջ՝ կարգավորելով «Խոհարարություն/շոգեխաշել» ռեժիմը: Ժամանակը կախված է մուլտիօջախի տեսակից: Միջինը կես ժամ է։

Ստացված ջեմը շարել կտրատած ստերիլ բանկաների մեջ։ Հերմետիկ փակեք։

Դարչին

Դարչինը ճաշատեսակին տալիս է անսովոր համ և բույր։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել մի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ դարչինով դանդաղ կաթսայում: Դուք պետք է պատրաստեք.

• թարմ խնձոր - 3 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 1,5 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• դարչին - 2 ձողիկներ.

Լվացեք և չորացրեք խնձորները։ Կտրեք 2 հավասար մասի։ Հեռացրեք սերմերի տուփը և յուրաքանչյուր կեսը կրկին կիսով չափ: Նույնը արեք քառորդների հետ:

Ստացված կտորները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ցանում կիտրոնի հյութով։ Հակառակ դեպքում գույնը պատրաստի կերակուրգեղագիտական ​​չի լինի.

Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Ջուր չի պահանջվում, քանի որ եփելու ընթացքում պտուղը կթողնի անհրաժեշտ քանակությամբ հյութ:

Ավելի հարուստ համ և բույր ստանալու համար ավելացրեք դարչինի փայտիկ: Թասը դրեք սարքի մեջ, փակեք կափարիչը։ Կառուցեք «Jam / Stew / Cooking» ռեժիմը, ժամաչափը քառորդ ժամվա ընթացքում: Խառնուրդը տաքանալուն պես միացրեք «Թխում» ֆունկցիան, եռման պահից եփեք 20 րոպե։

Կարևոր! Պահանջվում է անընդհատ խառնել, հեռացնել փրփուրը մակերեսից։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ (մաքրած)
• շաքարավազ - 1 կգ
• ջուր - 500 մլ
• ըստ ցանկության - դարչին, մեխակ, վանիլ, ցիտրուսային համ

Այսօր խոհարարական աշխարհում ավելի ու ավելի են օգտագործվում ժամանակակից գիտության և տեխնիկայի ձեռքբերումները: Այսպիսով, շոգենավերը, հաց պատրաստողները, մուլտիօջախները և այլ խոհանոցային տեխնիկան արագորեն ճանապարհ են ընկնում դեպի մեր խոհանոցներ՝ հեշտացնելով պատրաստման գործընթացը: Դրանք հատկապես օգտակար են, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան պատրաստել արագ, համեղ և առանց հատուկ ջանքեր... Հետևաբար, ես օգտագործում եմ ժամանակակից տեխնոլոգիայի հրաշքը, ինչպես թխելու համար տարբեր կարկանդակներև թխվածքներ, և մուրաբաներ և մուրաբաներ պատրաստելու համար։

Աշնանային բնության առատաձեռն նվերների այս պահին պարզապես ժամանակն է համալրել ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները: Դանդաղ կաթսայում խնձորի մուրաբա պատրաստելը հիանալի ընտրություն է, հատկապես, եթե ձեր այգում մրգերով պայթած ծառի ճյուղեր կան: Ամբողջ գործընթացը ձեզանից մեծ ջանք ու ծախս չի պահանջում, իսկ արդյունքը ձեզ միանշանակ դուր կգա։

Բաղադրատոմսը, որով ես այսօր կիսվում եմ vmiltivarkah.ru-ի ընթերցողների հետ, չափազանց պարզ է։ Փորձեք նման խնձորի մուրաբա պատրաստել դանդաղ կաթսայում, իսկ ձմռանը դա հիանալի գտածո կլինի։ Ավանդաբար ես պատրաստում եմ իմ սիրելի Panasonic-18-ում, առանց որի ես այլևս չեմ պատկերացնում իմ կյանքը։

Նախքան դանդաղ կաթսայում խնձորի մուրաբա պատրաստելը, մենք պետք է ընտրենք մրգերն իրենք։ Խնձորները կարող են օգտագործվել ձեր ցանկությամբ։ Եթե ​​քաղցրավենիք եք սիրում, ապա քաղցր սորտեր, եթե թթվով, ապա կարող եք թթուներ ընդունել։ Ես սիրում եմ քաղցրավենիք, ուստի ջեմ պատրաստելու համար օգտագործում եմ բացառապես քաղցր սորտերի խնձոր։

Խոհարարության մեթոդ

1. 
   Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, կեղևից հանեք միջուկները։ Կտրել կտորների կամ մանրացնել կոպիտ քերիչով։ Խնձորի ջեմը հատկապես նուրբ է, եթե խնձորները շատ նուրբ կտրված են։ Խնձորի կտորներով մուրաբա սիրողների համար պարտադիր չէ մրգերը մաքրել կեղևից, այլ կարող եք ավելի մեծ կտրատել։
2. 
   Այժմ պատրաստում ենք օշարակը։ Շաքարավազը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ավելի լավ է բյուրեղային շաքար վերցնել, քանի որ այն լավ է լուծվում։
3. 
   Այնտեղ լցնել կես լիտր ջուր։ Ջուրը հարմար է սովորական կամ մաքրված խմելու ջրի վրա եռացրած:
4. 
   Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և ամանի մեջ տեղադրում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ՝ 60 րոպե միացնելով «մարելու» ռեժիմը։ Այս ռեժիմը հարմար է օշարակի տաքանալու և մի փոքր եփելու համար։ Բացի «շոգեխաշելու» գործառույթից, կարող եք օգտագործել նմանատիպերը՝ «եռալ», «թխում», «բազմաթուխ»։ Օգտագործելով այս ռեժիմները, դուք կարող եք նաև հեշտությամբ պատրաստել օշարակ դանդաղ կաթսայում ապագա խնձորի ջեմի համար:
5. 
   Օշարակը եռացրեք մոտ քսան րոպե, և այդ ընթացքում շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։
6. 
   Երբ օշարակը պատրաստվի, վրան ավելացրեք նախապես կտրատած խնձորները և շարունակեք եփել մինչև ձայնային ազդանշան հնչի։

   Արևելյան համերի սիրահարների համար կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին փոշի, մեխակ կամ վանիլային շաքար... Կարող եք նաև ավելացնել մաշված կեղև կամ նարնջի կեղև։

7. 
   Նայեք, մեկ ժամից խնձորի մուրաբա Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ ամբողջովին պատրաստ է։
8. 
   Լցնում ենք մեջը, թողնում ենք ամբողջովին սառչի և ուղարկում ենք նկուղ՝ սպասելու իր ժամանակին։

   1 կգ կեղևավորված խնձորից ստացա երեք կես լիտր բանկա մուրաբայի մի փոքր ավելին։

Խնձորի ջեմը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով բազմաբնակարանում, հիանալի է որպես միջուկ տարբեր կարկանդակների և բլիթների համար: Այն կարելի է ուտել պարզապես խրթխրթան տոստով կամ ավելացնել թեյի մեջ՝ որպես շաքարի փոխարինող: Բարի ախորժակ!