ठंडी चाय कैसे बनाये। आइस्ड टी रेसिपी

गर्मी की गर्मी में, हल्के ताज़ा पेय के साथ खुद को ताज़ा करना अच्छा होता है प्राकृतिक उत्पाद. क्या हो सकता है चाय से आसान, लेकिन गर्म नहीं, लेकिन सुखद रूप से ताज़ा!

स्वादिष्ट खाना बनाना सीखें ठंडी चायघर पर और रंगों, परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादों के शीर्ष स्तर वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें। ठंडी चाय-आधारित पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाते हैं, बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं, शरीर को कैलोरी से अधिभारित न करें। उन्हें घर पर पिया जा सकता है, समुद्र तट पर, टहलने के लिए और सड़क पर ले जाया जा सकता है।

खाना पकाने और परोसने के नियम

घर पर आइस्ड टी बनाने के कुछ सामान्य नियम हैं:

• साफ बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है।
• गर्म चाय की तुलना में काढ़ा ज्यादा मजबूत होना चाहिए।
• तलछट को तल पर दिखाई देने से रोकने के लिए, जो मैलापन जोड़ देगा, कुचल चाय की पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है।
• पेय को तेजी से ठंडा करने के लिए, केवल आधा गिलास भरें, और दूसरे आधे में गर्म पानी डालें।
• किसी भी स्थिति में चाय को ठंडे पानी से पतला नहीं करना चाहिए - इससे इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
• तैयार करने के बाद, चाय पीने को कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए और उसके बाद ही रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
• बर्फ के टुकड़े का उपयोग करते समय, उन्हें गिलास के नीचे रखा जाना चाहिए, और फिर चाय डालना चाहिए, लेकिन आप गिलास या चाय के कप में बर्फ नहीं डाल सकते।

और व्यंजनों के बारे में कुछ शब्द। ठंडी चाय बनाने के लिए बादल नहीं, बल्कि पारदर्शी और चमकदार निकले, व्यंजन को ठंडा करने की जरूरत हैफ्रीजर में। यदि हाथ में, उदाहरण के लिए, देश में कोई सजावट नहीं है, लेकिन आप खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो हमारी दादी-नानी का नुस्खा प्रासंगिक होगा।

कांच के बने पदार्थ के किनारों को पहले पानी में सिक्त किया जाना चाहिए, और फिर दानेदार चीनी में उतारा जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, आप सजावट के लिए हमेशा विभिन्न फलों और जामुनों का उपयोग कर सकते हैं।

काली चाय की रेसिपी

आइस्ड ब्लैक टी सबसे लोकप्रिय है, और इसमें सबसे अधिक विविधताएं भी हैं। मुख्य बात सही वेल्डिंग करना है। चाय की पत्ती और पानी का अनुपात 1 चम्मच: 200 मिली होना चाहिए। आपको इसे सात मिनट से अधिक समय तक जोर देने की आवश्यकता नहीं है, निश्चित रूप से, टी बैग्स की कोई बात नहीं हो सकती है।

नींबू के साथ आइस्ड टी कैसे बनाएं

आइस्ड टी की श्रेणी का सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय पेय। यह सबसे अच्छा आपकी प्यास बुझाने में मदद करता है - यह व्यर्थ नहीं है कि गर्म देशों में वे अक्सर पानी में कुछ बूंदें भी निचोड़ते हैं। नींबू का रसजो डिहाइड्रेशन को रोकता है।

त्वरित नुस्खा "समय की परेशानी"।काली चाय पीएं, ठंडा करें, नींबू के तीन स्लाइस डालें, कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक बारीकियां: यदि कोई मिट्टी का कटोरा या जग है - इसमें जोर दें - चाय सुखद ठंडे तापमान पर होगी, गले के लिए खतरनाक नहीं - इसे तुरंत बच्चों को भी दिया जा सकता है। अगर मिट्टी के बरतननहीं - रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें।

"मीठा नींबू". इस स्वादिष्ट चाय पेय को भागों में तैयार करने की आवश्यकता है। 150 मिली चाय में 50 मिली नींबू का रस और 4 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी की चाशनी को मिलाएँ, ठंडा करें और परोसें।

ठंडी चाय "नींबू ठंडा". एक नींबू से ज़ेस्ट निकालें और, चाय की पत्तियों (50 ग्राम) के साथ, इसे एक लीटर उबलते पानी में 7 मिनट के लिए डालें। उसके बाद, ध्यान से तनाव और धीरे-धीरे ठंडा करें - पहले मेज पर, फिर थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में। ठंडी चाय डालें, नींबू के गूदे का एक टुकड़ा (बिना छिलके और बीज के) डालें और फ्रीजर में रख दें। जब कांच की दीवारों पर ठंढ दिखाई दे तो आपको एक पेय प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

"आइस लेमन": चार सर्विंग्स। नींबू के चार स्लाइस को सांचों में रखें, ऊपर से बोतलबंद पानी डालें और फ्रीजर में रखें। 400 मिलीलीटर चाय तैयार करें, इसे धीरे-धीरे ठंडा करें। अब चार गिलास लें, नीचे नींबू के साथ बर्फ डालें, ध्यान से चाय और स्पार्कलिंग पीने का पानी डालें।

विधि "साथ के लिए". 5 नीबू का रस निकाल कर धीरे-धीरे आधा किलो दानेदार चीनी में डालिये, चम्मच से पीस लीजिये. इस मिश्रण में 2.5 लीटर रेडी-स्ट्रेन चाय डालें, हिलाएं और गिलासों में डालें, जहाँ बर्फ के टुकड़े पहले से ही तल पर हों।

सेब के साथ ताज़ा काली चाय

होममेड आइस्ड टी बनाने के लिए, सेब की खट्टी किस्मों को लेना बेहतर है - वे पेय को चमकीले स्वाद वाले नोट देंगे, जबकि तटस्थ और मीठी किस्में खो जाएंगी। आपको ऐसी चाय एक बड़े फल प्रति लीटर तरल की दर से तैयार करने की आवश्यकता है।

"मिंट एप्पल". अच्छी चायउबालें और सावधानी से छान लें। पुदीने के पत्ते (2-3 टहनी) दरदरा काट लें, 2 टेबल स्पून डालें। एल अभी भी गर्म चाय में चीनी। एक सेब को बहुत पतले स्लाइस में काटें, आधा नींबू के साथ एक चायदानी में डालें, इसे ढक्कन से बंद करें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। गिलास के नीचे बर्फ डालें, और फिर चाय के पेय में सावधानी से डालें।

"फल विस्फोट"गर्मी की गर्मी के लिए। एक या दो सेब और एक पाउंड मिश्रित कोई भी फल लें। यह आपके स्वाद के लिए नाशपाती, केला, आलूबुखारा हो सकता है। फलों और बीजों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बड़े कटोरे में डालें और 4 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा।

7-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें (रस निकलने तक), पहले 100 मिलीलीटर नींबू का रस डालें, और फिर उतनी ही मात्रा में सेब का रस डालें। चाय बनाएं, फल डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा करें। बाकी के साथ जुड़ें सेब का रस(यदि वांछित है, तो इसे सोडा से बदला जा सकता है), मिश्रण, ध्यान से तनाव और डालना।

संतरे के साथ ठंडी काली चाय

अगर आप जल्दी से तरोताजा और खुश होना चाहते हैं, तो ऑरेंज आइस्ड टी बनाकर देखें।

1. संतरे को अच्छी तरह से धोकर, दो भागों में बाँट लें।
2. जेस्ट के साथ आधा काट लें।
3. बाकी को स्लाइस में काट लें और अभी के लिए हटा दें - तुरंत गिलास में डाल दें। चाय की पत्ती (1 बड़ा चम्मच।) संतरे के स्लाइस, वेनिला और पुदीना (आप सूखे टहनियों का उपयोग कर सकते हैं) के साथ, एक लीटर उबलते पानी डालें।
4. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और इसे पकने दें।
5. फिर जलसेक को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
6. नीचे के गिलासों में बर्फ, पुदीने के पत्ते (केवल ताजे) और संतरे के स्लाइस डालें और फिर ध्यान से एक शीतल पेय डालें।

ठंडी काली कुचली हुई चाय

पुदीना पेय आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और सुखदायक होने के साथ-साथ उत्थान भी करता है। और उनके पास एक विशिष्ट मजबूत सुगंध है। घर पर स्वादिष्ट ठंडी चाय बनाने के लिए आप किसी भी तरह का पुदीना इस्तेमाल कर सकते हैं, लेमन बाम भी उपयुक्त है।

"नींबू और पुदीना". काली चाय काढ़ा। आधा नींबू का छिलका धीरे से हटा दें और कटे हुए पुदीने के पत्तों (20 ग्राम) के साथ मिलाएँ, मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। छानी हुई चाय की पत्तियों को जलसेक में जोड़ें, 1 चम्मच। शहद और ठंडा करें। गिलास में बर्फ के टुकड़े, नींबू के टुकड़े डालें और एक चाय का पेय डालें।

"मिंट ऑरेंज". गर्म चाय पीने की तुलना में चाय बनाना ज्यादा मजबूत होता है। पुदीने की पांच टहनी, आधा संतरे का छिलका और आधा नींबू, 10 ग्राम कसा हुआ अदरक एक कंटेनर में डालें, चाय की पत्ती डालें, बंद करें और कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा करें। इस बीच, एक संतरे और एक नींबू से रस निचोड़ें, रस और 1 चम्मच डालें। एक पेय में तरल शहद और इसे फ्रिज में रख दें।

"मोरक्कन मिंट". एक संतरे और एक नीबू से छिलका उतारें, पांच कटे हुए पुदीने की टहनी के साथ मिलाएं। लौंग के दो टुकड़े, आधा मिठाई चम्मच अदरक, आधा नींबू टुकड़ों में कटा हुआ, एक दालचीनी की छड़ी, चाय की पत्ती और चीनी डालें।

सभी एक साथ उबलता पानी डालें। अब ढक्कन बंद करें और चरणों में ठंडा करें - पहले कमरे में, फिर फ्रिज में। डालने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक तनाव करने की आवश्यकता है।

जड़ी बूटियों के साथ आइस्ड काली चाय

गर्मी की गर्मी में हर्बल आइस्ड टी जरूर बनाएं, यह न सिर्फ प्यास बुझाती है, बल्कि शरीर के लिए जरूरी पदार्थों के नुकसान की भरपाई भी करती है।

1. एक कप पुदीने की पत्तियों को पीस लें ताकि उनका रस शुरू हो जाए, 1.5 टेबलस्पून डालें। एल कैमोमाइल और 2 बड़े चम्मच। एल लैवेंडर, हर्बल मिश्रण को उबलते पानी के साथ डालें।
2. कम से कम छह घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर।
3. एक लीटर चाय पीएं, छानें, हर्बल जलसेक में डालें और ठंडा करें।
4. आधे घंटे या एक घंटे के बाद, आप डाल सकते हैं।

बेरी रिफ्रेशिंग चाय

1. दो गिलास रसभरी या स्ट्रॉबेरी (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) से एक प्यूरी बनाएं, चीनी जोड़ें और बर्फ के सांचों में स्थानांतरित करें।
2. प्यूरी मोल्ड्स को फ्रीजर में भेजें।
3. 2 चम्मच डालें। आधा लीटर उबलते पानी के साथ चाय की पत्तियां, आग्रह करें, फिर ठंडा करें।
4. गुड़ के तल पर एक भाग रख दें फल बर्फइसमें चाय और आधा लीटर डालें शुद्ध पानी.
5. बचे हुए क्यूब्स को गिलासों में विभाजित करें नींबू फांकऔर पुदीने के पत्ते, ध्यान से पेय डालें।

फल और बेरी ठंडी काली चाय

1. उबलते पानी (1 एल) 5 चम्मच डालो। चाय की पत्तियां, आग्रह करें, तनाव और ठंडा करें।
2. इस बीच, सेब को पतले स्लाइस में और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. संतरे को काट लें, अभी के लिए एक आधा हटा दें, दूसरा छील लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और जलाएं, फिर काट लें।
4. 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी लें और उन्हें कांटे से मैश करें।
5. चाय में फलों के साथ स्ट्रॉबेरी डालें, मिलाएँ।
6. सुगंधित कॉकटेल को संग्रहित नारंगी स्लाइस के साथ चश्मा सजाकर डाला जा सकता है।

मसालों के साथ असामान्य नुस्खा

1. चायदानी में 3 चम्मच डालें। चाय की पत्ती, अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा और 0.5 टीस्पून डालें। दालचीनी।
2. उबलते पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और ठंडा करें।
3. आधे से थोड़ा कम घड़े को बर्फ के टुकड़ों से भर दें।
4. नींबू को काट कर ऊपर से छिड़क दें ब्राउन शुगर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे एक जग में डालें, ऊपर से चाय डालें।
5. 30 मिनट से एक घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप डाल सकते हैं।

हरी चाय ताज़ा पेय

ग्रीन टी से बने कोल्ड ड्रिंक्स का स्वाद बहुत ही अजीबोगरीब होता है और ये प्यास बुझाने के लिए उपयुक्त होते हैं। गर्म देशों में वे पसंद करते हैं हरी चायपानी की जगह दिन में ठंडा पिएं।

नींबू के साथ ताज़ा हरी चाय

1. 3 बड़े चम्मच डालें। एल उबलते पानी के साथ बड़ी पत्ती वाली हरी चाय, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. दो नींबू से रस निचोड़ें, और बचे हुए गूदे को ज़ेस्ट के साथ बारीक काट लें।
3. एक कन्टेनर में चाय की पत्ती, आधा लीटर उबलता पानी, जूस डालें, मिला लें और इसमें नींबू का रस और थोड़ी चीनी मिलाएं।
4. ठंडा करें, जिसके बाद आप एक गिलास या गिलास के तल पर बर्फ के टुकड़े रखकर डाल सकते हैं।

कैमोमाइल बर्फ के साथ हरी चाय

1. मुट्ठी भर कैमोमाइल फूल डालें गर्म पानी, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जलसेक को छान लें और ठंडा करें।
2. कैमोमाइल जलसेक को सांचों में डालें और फ्रीजर में रखें।
3. ग्रीन टी पीएं, छान लें और एक जग में डालें, वहां एक लीटर उबलता पानी डालें।
4. एक हरे सेब को स्लाइस में काटें और चाय में एक चम्मच तरल शहद और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। अगर आपको शहद से एलर्जी है, तो इसकी जगह गन्ने की चीनी लें।
5. सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
6. चश्मों के नीचे कैमोमाइल आइस डालें, फिर वहां कोल्ड ड्रिंक डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ ताज़ा हरी चाय

1. एक सर्विंग के लिए चाय बनाएं, ठंडा होने के लिए रख दें।
2. चार बड़े स्ट्रॉबेरी को 1 टेबलस्पून के साथ ब्लेंडर से फेंटें। एल नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में कटा हुआ पुदीना, थोड़ी सी चीनी मिलाएं।
3. मिश्रण को ठंडी चाय में डालें, मिलाएँ, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. उसके बाद, छान लें और एक गिलास में डालें, जहाँ आप पहले बर्फ डाल सकते हैं।

अन्य चाय ठंडा पेय

और अब अन्य पौधों के आधार पर ठंडी चाय बनाने के तरीके के बारे में। लोगों के बीच इन जड़ी बूटियों के पेय को चाय भी कहा जाता है, हालांकि यह पूरी तरह से सही नहीं है।

ठंडा गुड़हल

हिबिस्कस हिबिस्कस से बना एक पेय है, जिसे सूडानी गुलाब भी कहा जाता है। यह मिस्र और कई अन्य गर्म देशों के लिए पारंपरिक है, इसलिए यह शायद गर्म से अधिक सामान्य सर्दी है। हिबिस्कस पूरी तरह से ताज़ा, टोन और बहुत उपयोगी है। वह अरबों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है, और वे चिकित्सा के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

क्लासिक नुस्खाठंडा गुड़हल. शाम को बारह गुड़हल की पंखुड़ियों को एक लीटर गर्म (लगभग 30-40 डिग्री) पानी के साथ डालें और रात भर टेबल पर छोड़ दें। सुबह, गुड़हल की ठंडी चाय पीने के लिए तैयार है, बर्फ के टुकड़े डालना बाकी है, और यदि आवश्यक हो, तो जोड़ें चाशनी.

वहां अन्य हैं तेज़ तरीका. फूलों को उबलते पानी से डाला जाता है, ठंडा करने के लिए मेज पर छोड़ दिया जाता है, एक घंटे के बाद आप बर्फ के साथ परोस सकते हैं। हालांकि, इस तरह के एक आपातकालीन विकल्प के साथ होममेड हिबिस्कस आइस्ड टी का स्वाद कम बहुमुखी और समृद्ध निकला।

फल या बेरी हिबिस्कुस. खाना पकाने के लिए, गुलाब कूल्हों, सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या खट्टे फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। बेहतर है कि अतिरिक्त सामग्री को आपस में न मिलाएं, बल्कि एक चीज का इस्तेमाल करें।

फल लें, छीलें और बारीक काट लें या मैश कर लें। पंखुड़ियों को उबलते पानी में उबालें, मीठा करें, 10 मिनट के बाद फल या जामुन डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। छान कर बर्फ के ऊपर परोसें।

स्वादिष्ट नींबू हिबिस्कुस. एक सॉस पैन में 10 फूल डालें और 2.5 लीटर पानी डालें, दो घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, 5 मिनट से अधिक न उबालें, सुनिश्चित करें कि कोई बड़ा उबाल न आए।

3 बड़े चम्मच में डालें। एल चीनी, मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा हिबिस्कस छान लें, आधा नींबू का रस डालें, ठंडा करें। कैफ़े या जग के नीचे बर्फ़ डालें, उसमें चाय डालें और आप परोस सकते हैं।

मसालेदार ठंडा हिबिस्कुस. एक सॉस पैन में 10 गुड़हल के पत्ते, 6 लौंग, 1 छोटा चम्मच डालें। वनीला, जायफल एक चुटकी से कम, 2 दालचीनी की छड़ें, 1.5 लीटर पानी डालें और आधे घंटे तक पकाएँ। कम से कम एक घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर तनाव दें और 20 मिनट के लिए सर्द करें। सेवा करते समय, आप दालचीनी की छड़ें से सजा सकते हैं।

कूलिंग रूइबोस

इस अफ्रीकी चाय में एक गैर-तुच्छ स्वाद है और यह लगातार बनी रहती है। यदि आप नहीं जानते कि यह क्या है, . रूइबोस को अक्सर शीतल पेय के रूप में भी परोसा जाता है। यह साइट्रस, जड़ी बूटियों, दालचीनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

40 ग्राम रूइबो लें, आधा लीटर ताजा उबला हुआ पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सबसे कमजोर आग पर रखें, पहले बुलबुले की प्रतीक्षा करें और तुरंत हटा दें। ठंडा होने के लिए टेबल पर रख दें। ठंडा रूइबोस तैयार है. आप इसमें आधा चम्मच नींबू का रस या कुछ पुदीने की पत्तियां मिला सकते हैं।

अगर आप किसी और रेसिपी के अनुसार आइस टी बनाना जानते हैं तो इसके बारे में कमेंट में लिखें। अपने किसी भी पेय को गुप्त न रखें - दूसरों को भी आजमाने दें! इस संग्रह की तस्वीरें अंतिम नहीं हैं।

चाय दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। सुगंधित, ठंड में पूरी तरह से गर्म होने और गर्मी में प्यास बुझाने के लिए, चाय योग्य रूप से अग्रणी स्थान रखती है। आइस्ड टी लोकप्रिय पेय के बीच एक विशेष स्थान रखती है। हर्बल या मसालेदार, फल या बेरी की किस्मों की चाय ठंड में परोसे जाने पर नए स्वाद गुणों को प्रकट करती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।

घर पर आइस्ड टी बनाने के केवल तीन तरीके हैं:

1. बड़ी मात्रा में बर्फ के उपयोग के आधार पर क्लासिक;
2. गर्म शराब बनाना, जब सूखी चाय की पत्तियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है ताकि आगे केंद्रित चाय की पत्तियां प्राप्त की जा सकें;
3. ठंडे पानी में लंबे समय तक जलसेक की मदद से कोल्ड ब्रूइंग।

आइस्ड टी तैयार करें क्लासिक तरीकाबहुत साधारण। एक छोटी सी चाल, जिसके बाद पेय एक सुंदर रंग प्राप्त करेगा और परिष्कृत स्वादसिरप जोड़ना है। काली और हरी चाय की दोनों किस्मों को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नुस्खा निम्नलिखित है:

1. बर्फ के टुकड़े के साथ एक गिलास या गिलास भरें;
2. चाय से भरी एक छलनी को कंटेनर पर रखें और उसमें से उबलता पानी एक पतली धारा में डालें;
3. स्वादानुसार चीनी की चाशनी डालें।

इस तरह से बनी आइस टी तुरंत पीने के लिए तैयार हो जाती है.

मसालेदार पेय

अदरक के साथ आइस्ड टी निश्चित रूप से मसालों के प्रेमियों द्वारा पसंद की जाएगी। ऐसा उपचार न केवल गर्म मौसम में टॉनिक के रूप में काम करेगा, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए तालिका के अनुकूल भी होगा। नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• काली चाय के दो चम्मच;
• अदरक की जड़;
• एक चाकू की नोक पर जमीन दालचीनी;
• नींबू या चूना;
• सूखे लौंग;
• गन्ना चीनी या सिरप;

सूखी चाय और मसालों के साथ 500 मिलीलीटर उबलते पानी को मिलाकर पेय पहले से तैयार किया जाना चाहिए। कंटेनर को ढक्कन या तौलिये से ढककर परिणामी चाय की पत्तियों को स्वाभाविक रूप से ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है।

में कांच के बने पदार्थकुचल बर्फ, नींबू कटा हुआ और सिरप रखें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ठंडी चाय की पत्तियों में डालें। सुगंधित पेय 5 मिनट में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

इसी तरह से तैयारी हर्बल चायबर्फ के साथ, जबकि पुदीने के पत्ते, अजवायन के फूल या नींबू बाम को चाय की पत्तियों में मिलाया जाता है।

मिस्र से पियो

घर का बना हिबिस्कस आइस्ड टी को आमतौर पर आइस्ड रेड टी के रूप में जाना जाता है। किसी भी टीहाउस में, इस तरह के पेय में उस देश का नाम होगा जहां यह सबसे लोकप्रिय है - मिस्र।

पहला नुस्खा कोल्ड ब्रूइंग पर आधारित है। हिबिस्कस फूल (10 - 12 पीसी।) 1 लीटर पानी के साथ डाला जाता है कमरे का तापमानऔर रात भर छोड़ दिया। चाय को बर्फ और थोड़ी मात्रा में चीनी की चाशनी के साथ परोसा जाता है।

दूसरी विधि में, गर्म को ठंडा किया जाता है, बर्फ के टुकड़े डाले जाते हैं, इसे एक पुआल के माध्यम से पीने की सलाह दी जाती है।

देश का चमत्कार

गर्मियों में देश में रहकर, कुछ लोग प्रकृति के उपहारों से सुगंधित हर्बल काढ़ा तैयार करने के प्रलोभन का विरोध करते हैं, एक उत्कृष्ट टॉनिक और शामक।

इसकी संरचना में चाय की पत्तियां हो सकती हैं, या केवल ताजा, पुदीना, नींबू बाम, या लेमनग्रास पर आधारित हो सकती हैं। दोनों ही मामलों में, जोड़ा गया नींबू का रस प्रत्येक घटक का स्वाद लाएगा।

हर्बल चमत्कार का नुस्खा बेहद सरल है:

1. पत्तियों को उबलते पानी में डालें;
2. यदि वांछित है, तो आप सूखी चाय की पत्तियों के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं;
3. कुछ मिनट के लिए आग पर उबाल लें;
4. ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. नींबू का रस या थोड़ा नींबू उत्तेजकता जोड़ें;
6. छान लें, एक कांच के कंटेनर में डालें और ठंडा करें।

तैयारी के तुरंत बाद हर्बल आइस्ड टी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसका यथासंभव उपयोग किया जाएगा। लाभकारी विशेषताएं.

एनालॉग "लिप्टन"

लेमन के साथ आइस्ड टी, लिप्टन के ब्रांडेड शीतल पेय का एक एनालॉग, घर पर भी बनाया जा सकता है।

पहला नुस्खा बहुत सरल है:

1. लिप्टन ग्रीन टी के 1 - 2 बैग से, थोड़ी मात्रा में पानी में एक मजबूत काढ़ा बनाएं;
2. एक कंटेनर में चीनी डालें और परिणामस्वरूप चाय की पत्तियां डालें;
3. एक चौथाई नींबू को स्लाइस में काटें और जल्दी से ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े डालें।

कुछ मिनटों के बाद, परिणामस्वरूप आइस्ड चाय उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी और ब्रांडेड समकक्ष को स्वाद में नहीं देगी।

नींबू के साथ ठंडी ग्रीन टी बनाने की दूसरी रेसिपी में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

1. स्वाद के लिए चीनी, ताजा पुदीना का एक गुच्छा और अजवायन के फूल का एक गुच्छा 5 लीटर पानी में उबाल लें;
2. कुछ मिनटों के बाद, 2 बड़े चम्मच सूखी हरी चाय डालने का समय आ गया है और शोरबा को धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक उबालना जारी रखें;
3. अगला घटक एक कटा हुआ बड़ा नींबू है। 2-5 मिनट के बाद, पेय को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

बैचों में थोड़ी बर्फ के साथ परोसें।

घर पर कोल्ड ड्रिंक बनाने के लिए छोटी-छोटी तरकीबें काम आएंगी। चीनी के बजाय सिरप का उपयोग करते समय, पेय का रंग अधिक सुंदर होता है, सुगंध अधिक समृद्ध होती है, बर्फ जमने के लिए मिनरल वाटर लेना बेहतर होता है, और चाय का सबसे अच्छा स्वाद या सूखे मेवों के टुकड़ों के साथ उपयोग किया जाता है।

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चाय एक ऐसी ड्रिंक है जो हर किसी को पसंद होती है। पहले यह केवल गर्म ही पिया जाता था। हमने हाल ही में ठंडी चाय बनाना शुरू किया है। प्राकृतिक उत्पादों से बना आइस ड्रिंक जल्दी से प्यास बुझाता है, तरोताजा करता है और गर्मी की गर्मी से बचाता है।

आप घर पर आसानी से और जल्दी से ठंडी चाय बना सकते हैं। एक ठंडा प्राकृतिक विटामिन पेय बहुत स्वादिष्ट निकलेगा और शरीर को लाभ पहुँचाएगा। यह आपको ऊर्जा से भर देगा और आपकी प्यास भी बुझाएगा।

आज दुकानों में वे परिचितों की बहुत सारी ठंडी चाय बेचते हैं। ट्रेडमार्क. इनमें रंजक और संरक्षक होते हैं, इसलिए वे स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाते हैं।

कोल्ड ड्रिंक का आविष्कार किसने किया?

ताज़ा चाय का आविष्कार पहली बार लगभग सौ साल पहले हुआ था। बीसवीं सदी की शुरुआत में, अमेरिका ने पूरे एक साल तक असहनीय गर्मी का अनुभव किया। एक अमेरिकी आइस्ड टी बनाने का शानदार आइडिया लेकर आया। स्थानीय लोगों को वास्तव में पेय पसंद आया, उन्होंने इसे आइस टी नाम दिया।

एक बार स्विट्ज़रलैंड का एक निवासी अमेरिका आया और उसे आइस्ड टी पिलाई गई। वह पेय के स्वाद और ताजगी से प्रसन्न था। स्विस लोगों को यह विचार पसंद आया और उन्होंने इसे सुविधाजनक कंटेनरों में बनाना शुरू किया। इस तरह आइस्ड टी नेस्टी, लिप्टन, अहमद और अन्य दिखाई दिए।

1965 में, लिप्टन आइस्ड टी को पाउडर वाली चाय से बनाया जाने लगा। अब विभिन्न स्वादों के साथ कोल्ड ड्रिंक्स की एक विस्तृत श्रृंखला है: रास्पबेरी, आड़ू, क्रैनबेरी, पुदीना और अन्य। लिप्टन कोल्ड ग्रीन टी आज सबसे लोकप्रिय हैं।

दुर्भाग्य से, उनमें बहुत अधिक चीनी और हानिकारक योजक होते हैं। लिप्टन, अहमद, नेस्टी शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, घर पर ठंडी चाय बनाना बेहतर है।

ठंडी चाय: रेसिपी

कई साइटें ऑफ़र करती हैं विभिन्न प्रकारठंडी चाय बनाना। इसे आपके स्वाद के लिए पीसा जा सकता है: खट्टे फल, जामुन, फल, मसाले, जड़ी-बूटियों के साथ।

आधार के रूप में, आप अपनी पसंदीदा प्रकार की चाय ले सकते हैं: काली, हरी या हर्बल। पूर्व दिशा में ठंडे गुड़हल को बहुत पसंद किया जाता है।

तैयारी करते समय, चुनना महत्वपूर्ण है गुणवत्ता वाली चाय. यह भी लें अच्छा पानीबर्फ के टुकड़े जमने के लिए। जमे हुए किया जा सकता है उबला हुआ पानीआइस क्यूब ट्रे या अन्य छोटे कंटेनरों में। जमने पर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप जामुन या फलों के टुकड़े डाल सकते हैं।

सुन्दर प्रस्तुति के लिए लम्बे चश्मे का प्रयोग करें। आप इन्हें फ्रूट स्लाइस से सजा सकते हैं। पुदीने की पत्तियों के साथ परोसा जा सकता है। एक गिलास सुंदर लगेगा यदि उसके किनारे को पानी से सिक्त किया जाए और चीनी में डुबोया जाए। सजावट के लिए, एक कॉकटेल स्ट्रॉ उपयुक्त है।

लेमन आइस टी

इन उत्पादों से आपको डेढ़ लीटर ठंडी चाय मिलती है:

• पुदीने की पत्तियां;
• नींबू;
• हरी चाय की पत्तियों का एक बड़ा चमचा;
• बर्फ के टुकड़े;
• नींबू;
• चीनी।

खट्टे फलों से रस निचोड़ें। चाय की पत्ती को चायदानी में डालें, गर्म उबला हुआ पानी डालें, चीनी डालें। खट्टे का रस, पुदीने के पत्ते डालें। बंद करें और बीस मिनट प्रतीक्षा करें। एक गिलास में बर्फ डालें, फिर छाना हुआ अर्क डालें। ग्रीन कोल्ड टी को पुदीने की पत्तियों और नींबू से गार्निश करें।

ताज़ा हिबिस्कुस

इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक यहां पर है। घर पर आइस्ड टी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• थोक में दस ग्राम गुड़हल;
• दो गिलास सेब का रस;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• चार कप उबलते पानी;
• बर्फ के टुकड़े;
• दो गिलास ठंडा पानी।

एक बर्तन में गुड़हल और पुदीने की पत्तियों को उबाल लें। दस मिनट प्रतीक्षा करें, फिर तनाव दें। बहना ठंडा पानीऔर रस। बर्फ के साथ ठंडा पेय पिएं।

ब्लैक एप्पल आइस टी

रेसिपी के अनुसार खट्टे सेब चुनें, देंगे चाय उज्ज्वल स्वादऔर मीठे वाले अपने फ्रूटी नोट खो देंगे। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक लीटर तैयार काली चाय;
• पुदीने की पत्तियां;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• एक सेब;
• नींबू;

सेब को टुकड़ों में काट लें, पुदीने की पत्तियों को काट लें। एक कटोरे में एक सेब और आधा कटा हुआ नींबू रखें, चाय डालें, चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर तीस मिनट के लिए सर्द करें। गिलास में बर्फ भरें और कोल्ड ड्रिंक से भरें।

नारंगी के साथ ठंडा काला

प्राकृतिक चाय जल्दी से तरोताजा हो जाएगी और आपको खुश कर देगी, इसके लिए आपको चाहिए:

• एक संतरा;
• उबलते पानी का लीटर;
• वैनिलिन;
• काली चाय बनाना;
• मिंट और बर्फ।

संतरे को दो भागों में बाँट लें, एक को स्लाइस में काट लें। दूसरे आधे को स्लाइस में काट लें और एक तरफ रख दें।

एक सॉस पैन में कटा हुआ संतरा, चाय की पत्ती, पुदीने की पत्तियां और वेनिला डालें, उबलता पानी डालें। फिर ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को आधे घंटे के लिए ठंड में हटा दें। एक लम्बे गिलास में कुछ बर्फ डालें संतरे के टुकड़े. फिर छानी हुई ठंडी चाय डालें।

ताज़ा आड़ू

भीषण गर्मी के लिए एकदम सही कोल्ड ड्रिंक। आपको चाहिये होगा:

• रूईबॉस चाय;
• बर्फ के टुकड़े;
• दो आड़ू;
• स्ट्रॉबेरी;
• लीटर पानी।

कुछ मिनट के लिए चाय काढ़ा। आधे फल और जामुन अलग करें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काट लें। बचे हुए जामुन और फलों को एक जग, कुचल मिश्रण में डालें, ठंडी ठंडी चाय डालें। जामुन से गार्निश करें, बर्फ पर रखें और ठंडे विटामिन पेय का आनंद लें।

फलों की चाय

ग्रीन टी खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करेगी। आप फलों और जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं और हर बार अलग-अलग ले सकते हैं। अवयव:

• रास्पबेरी (क्रैनबेरी);
• पुदीना और करंट के पत्ते;
• सेब और नाशपाती;
• पानी;

एक ब्लेंडर के साथ फल और जामुन पीस लें। उनमें से रस निचोड़ें और पानी के साथ मिलाएं। पुदीना और करंट के पत्ते, चीनी डालें, बीस मिनट के लिए छोड़ दें। एक जग में बर्फ के टुकड़े डालें, फलों का मिश्रण डालें और अपने परिवार को कोल्ड ड्रिंक पिलाएँ। उन्हें यह जरूर पसंद आएगा।

मसालों के साथ ठंडी आइस टी

प्रेमियों के लिए मूल पेय, निम्नलिखित नुस्खा करेगा। लेना:

• एक नींबू;
• पांच सौ मिलीलीटर पानी;
• ताजा अदरक की जड़ का एक टुकड़ा;
• चाय की पत्तियों की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• बर्फ और चीनी।

एक प्याले में चायपत्ती और मसाले डालिये, उबलता पानी डालिये. मिश्रण को दस मिनट के लिए लगा दें। ठंडा करें और तनाव दें। गिलास में बर्फ के टुकड़े, कटे हुए नींबू, चीनी डाल दीजिए. ठंडी चाय में डालें, मिलाएँ। मसाला प्रेमी निश्चित रूप से इस पेय की सराहना करेंगे।

काले करंट के साथ

ब्राइट विटामिन कोल्ड ड्रिंक ताजगी देगा और आपकी प्यास बुझाएगा। नुस्खा के अनुसार सामग्री तैयार करें:

• दस ग्राम काली चाय;
• एक संतरा;
• पुदीने की कई टहनी;
• तीन सौ ग्राम ब्लैककरंट;
• तीन अमृत;
• चीनी;
• लीटर पानी।

रस को अलग करने के लिए करंट को छलनी से छान लें। हमेशा की तरह चायपत्ती तैयार कर लें। चाय के साथ करंट का रस मिलाएं, स्वाद के लिए दानेदार चीनी डालें। बीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। कटे हुए अमृत और संतरे को गिलास, बर्फ में रखें। ऊपर से ठंडी चाय डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और परोसें।

शराब के साथ नींबू पानी

पेय कार्य दिवस के लिए एक उत्कृष्ट अंत के रूप में काम करेगा। शर्करा रहित शराबअच्छी तरह से प्यास बुझाता है, नींबू मिनरल वाटर के साथ ताज़ा करता है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• दस ग्राम काली चाय;
• एक गिलास सूखी सफेद शराब;
• दो सौ मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी;
• नींबू;
• एक बड़ा चम्मच शहद;
• लीटर पानी।

नींबू से रस निकाल लें। काली चाय बनाकर तीन मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर इसे छान लें, इसमें नींबू का रस, वाइन और शहद मिलाएं। ठंडा करें, फिर एक गिलास स्पार्कलिंग पानी डालें। बर्फ के टुकड़े लम्बे गिलासों में डालें, ठंडा नींबू पानी डालें, नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

स्ट्राबेरी के साथ ताज़ा हरा

ऐसा पेय न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी खुशी से पिया जाएगा। उसके लिए तैयारी करें:

• ताजा स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• पचास ग्राम चीनी;
• नींबू;
• तैयार पीसा हरी चाय के चार गिलास;
• पचास ग्राम पानी;

एक सॉस पैन में कटी हुई स्ट्रॉबेरी, लेमन जेस्ट, चीनी और पानी डालें। कंटेनर को आग पर रखो और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और एक और बीस मिनट तक पकाएँ। द्रव्यमान को तनाव दें और जामुन से रस निचोड़ें, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। प्रत्येक कप आइस्ड टी में तीन बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप और बर्फ मिलाएं। यह अच्छी तरह से टोन करता है और बन जाएगा बढ़िया जोड़छुट्टी की मेज।

चेरी और पुदीना के साथ ठंडा

दिन में जब यह बहुत गर्म हो तो इसे पीना अच्छा रहता है। ऐसा पुदीना कोल्ड ड्रिंक अपने साथ थर्मस में प्रकृति के पास ले जाया जा सकता है, यह लंबे समय तक ठंडा रहेगा।

• चार सौ ग्राम चेरी बेरीज;
• हरी चाय के दो बड़े चम्मच;
• टकसाल की टहनी;
• पानी का लीटर;
• चीनी।

काढ़ा चाय। छान लें, चीनी डालें। कंटेनर के तल पर पुदीना और चेरी के पत्ते डालें, चाय का अर्क डालें। बीस मिनट के लिए ढककर ठंडा करें। चेरी ड्रिंक को गिलास में डालें, बर्फ डालें। स्ट्रॉ के साथ परोसें और पुदीना और चेरी से गार्निश करें।

मिंट कोल्ड ड्रिंक

ऐसी ताजी ताजी पुदीने की आइस्ड टी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

• दो लीटर पानी;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• एक चम्मच सूखा अदरक;
• तीन बड़े चम्मच शहद।

पैन में पानी डालें और और पुदीना डालें, दो मिनट तक उबालें। फिर अदरक डालें, बंद करें और कुछ मिनट के लिए पकने दें। जब पुदीने का आसव ठंडा हो जाए तो इसमें शहद और बर्फ के टुकड़े डालें।

• 1 उसके बारे में थोड़ा
• 2 एक संपूर्ण पेय के लिए नियम या स्वयं आइस्ड टी बनाने का तरीका
• 3 दो "कूलिंग" रेसिपी

रूस और सीआईएस में, नई सहस्राब्दी की शुरुआत के बाद, इस प्रकार की चाय की सेवा ने बहुत पहले लोकप्रियता हासिल नहीं की है। गर्म गर्मी में, और उन देशों में जहां सूरज गर्म होता है, आइस्ड चाय हमारे लिए विशेष रूप से सुखद होती है साल भर, वे इसे हर समय पीते हैं।

उसके बारे में थोड़ा

इतिहास बहुत दूर के समय में वापस नहीं जाता है। यह 19वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य के दक्षिणी भाग में दिखाई दिया। यहां आइस्ड टी बनाई जाती थी, क्योंकि गर्मी और उमस के कारण आधे साल से खड़ी थी, लोगों को गर्म पेय में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित नहीं करती थी। इसलिए बर्फ और नींबू डालकर ठंडा करके उसमें से एक ठंडा अमृत बनाया गया। यहीं से यह पेय पूरे देश में फैल गया।

पैकेज में ठंडी हरी चाय और अन्य प्रकार स्विट्जरलैंड से आए, क्योंकि इस देश के एक उद्यमी निवासी ने अमेरिका का दौरा किया, ठंडे जलसेक के सभी आकर्षण की सराहना की और इसे एक कंटेनर में उत्पादन करने की पेशकश की।

सॉफ्ट ड्रिंक पाने के लिए किसी भी तरह की चाय का इस्तेमाल किया जाता है।

घर पर, आइस्ड टी तैयार करना भी आसान है: या तो चाय की पत्तियों को ठंडा करके, या पाउडर के रूप में ऐसी चाय के लिए एक विशेष मिश्रण का उपयोग करके।

वह पेय जो स्टोर के फर्श पर बैठता है, उसके सभी एडिटिव्स के साथ, बहुत कम उपयोग होता है। इसलिए, इसे स्वयं पकाना बेहतर है।

परफेक्ट ड्रिंक के नियम या खुद आइस्ड टी कैसे बनाएं

तैयारी करना उत्तम पेय, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। तब यह निश्चित रूप से वैसा ही निकलेगा जैसा इसे होना चाहिए: बहुत स्वादिष्ट और हमेशा उपयोगी।

• चाय उच्च गुणवत्ता की है। डिस्पोजेबल चाय की पत्तियों के बैग के बजाय एक कुलीन बड़ी पत्ती वाली किस्म खरीदना बेहतर है। किसी भी उपयोगी काढ़े को जोड़ना केवल एक प्लस होगा। यदि काढ़ा मजबूत है, तो यह डरावना नहीं है, क्योंकि बर्फ स्थिति को ठीक कर देगा।
• पानी को अशुद्धियों से शुद्ध करना चाहिए। यह एक फिल्टर का उपयोग करके किया जाता है या एक स्टोर में गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर खरीदता है।
• सबमिशन सही होना चाहिए। आप एक चायदानी से एक ठंडा करने वाला चमत्कार डाल सकते हैं, लेकिन यह बहुत बेहतर और अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन है अगर इसे कांच के कंटर में डाला जाए। और पीओ कांच के प्यालेऔर प्यालों से नहीं। और अगर आप इन गिलासों को सजाते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी या नींबू से, तो पेय न केवल स्वाद को खुश करेगा, बल्कि आंख को भी प्रसन्न करेगा।
• बर्फ को क्यूब के आकार में होने दें। यदि आप इसे बहुत पीसते हैं, तो यह जल्द ही पिघल जाएगा, और यह पूरी तरह से अलग स्वाद और प्रभाव है। बर्फ के टुकड़े कब लगाएं? परोसने से पहले बेहतर। चाय पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो सही रहेगा। वैसे, आप बहुत सारी बर्फ डाल सकते हैं, खासकर अगर चाय की पत्तियां मजबूत हों।
• आइस्ड टी में पुदीना, मसाले, मसाले, नींबू डालने की अनुमति है। कुछ भी।
• पेय की भंडारण स्थितियों के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है। आप इसे एक दिन से अधिक समय तक आनंद ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ठंडे स्थान पर साफ करना न भूलें।

यह भी देखें: कैसे बनाएं मंगोलियाई चाय

यहां कुछ बहुत ही सरल नियम दिए गए हैं जो आपको अपनी उत्कृष्ट कृति बनाने में मदद करते हैं, जो गर्मी की गर्मी में आपकी प्यास को आसानी से और स्वाद से बुझा देंगे।

दो "ठंडा" व्यंजनों

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार घर पर आइस्ड टी बनाई जा सकती है। ताजा, अपने हाथों से बनाया गया, यह न केवल गर्म मौसम से टोन और बचाता है, बल्कि तंत्रिकाओं पर बाम के रूप में भी कार्य करता है, और कार्य क्षमता के स्तर को भी बढ़ाता है।

• नींबू के साथ ठंडी चाय.

1 लीटर शुद्ध पानी उबालें और उसमें 3 छोटे चम्मच (या 4) बड़े पत्तों वाली चाय डालें। कुछ मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। अब आपको इसे छानने की जरूरत है, इसमें आधा नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच चीनी या शहद मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बाकी नींबू को काट कर चाय के ऊपर डालें, इन्फ्यूजन ठंडा होने के बाद, आप स्वाद के लिए बर्फ डाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

• फलों के साथ ठंडी हरी चाय.

एक मध्यम सेब और नाशपाती के तीसरे भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें से रस को मडलर से निचोड़ लें, थोड़ी सी चीनी, ठंडी ताजी ग्रीन टी (ग्लास), बर्फ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, बर्फ के गिलास में छान लें। सब कुछ आप आनंद ले सकते हैं!

होममेड आइस्ड टी, विशेष रूप से बिना चीनी वाली चाय, कार्बोनेटेड पेय या स्टोर से खरीदी गई चाय की तुलना में सौ गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। यह सभी उपयोगी गुणों और इस तरह के पेय को बरकरार रखता है - गर्मी की गर्मी में बस आनंद!

ऐतिहासिक रूप से, हमारे देश में, चाय को लंबे समय से विशेष रूप से गर्म पेय के रूप में माना जाता रहा है। हालाँकि, अब आइस्ड टी ने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल कर ली है, जो विशेष रूप से तेज गर्मी में प्रासंगिक है।

यह पूरी तरह से शरीर को ठंडा करता है, स्फूर्ति देता है, और बस बहुत स्वादिष्ट होता है। बिक्री पर आप विभिन्न निर्माताओं से ठंडा चाय पेय पा सकते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनकी रचना आदर्श से बहुत दूर है। इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर ही इस तरह का सॉफ्ट ड्रिंक तैयार करें।

पेय का इतिहास

आइस्ड टी का नुस्खा अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आया - ठीक 100 साल पहले। उनका आविष्कार संयुक्त राज्य अमेरिका की जलवायु विशेषताओं के कारण था, जहां 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में लगभग पूरे वर्ष उमस भरी गर्मी थी। एक उद्यमी अमेरिकी ने बर्फ के साथ चाय बनाने का फैसला किया, और इस तरह के पेय ने स्थानीय आबादी के बीच तेजी से जड़ें जमा लीं और इसे आइस टी कहा गया।

उल्लेखनीय है कि सामाजिक आयोजनों में इस ड्रिंक की आड़ में पी. मादक कॉकटेललम्बा द्वीप। बाह्य रूप से, यह आइस्ड टी की तरह दिखता था और पुलिस के पास चश्मे की सामग्री की जांच करने का कोई कारण नहीं था।

जल्द ही, स्विट्जरलैंड के एक उद्यमी, जिसने अमेरिका की यात्रा की और ताज़ा चाय की सराहना करने में कामयाब रहे, ने इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में डालकर इसे बिक्री पर रखने का फैसला किया। यह उनके लिए है कि हम आज इस तरह के लोकप्रिय पेय जैसे नेस्टी चाय, लिप्टन आदि की उपस्थिति के कारण हैं।

हालांकि, अगर आप अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो स्टोर में आइस टी खरीदने में जल्दबाजी न करें। दुर्भाग्य से, बड़ी मात्रा में चीनी, स्वाद और संरक्षक शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगे।

अपनी खुद की आइस्ड टी बनाने की कोशिश करें - इसमें कम से कम समय और सामग्री लगती है

खाना पकाने की विधियां

पहली बार बनी आइस टी में नहीं थी विशेष नुस्खाऔर एक पीसा हुआ काली या हरी चाय थी, जिसे बर्फ से ठंडा किया जाता था। अब तीन विकल्प हैं - घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं:

• गरम काढ़ा।
• आग्रह विधि।
• क्लासिक नुस्खा।

गरम काढ़ा

यह विधि अविश्वसनीय रूप से सरल है और इसमें केवल दो चरण होते हैं। शुरू करने के लिए, हम 1 चम्मच प्रति 250 मिलीलीटर पानी की दर से एक मजबूत चाय जलसेक काढ़ा करते हैं। हालांकि, पेय के लिए आपको केवल 1/3 चाय की पत्तियों की आवश्यकता होगी। अब इसे एक गिलास में डालें और बची हुई मात्रा को मिनरल वाटर से भर दें। अंत में, आप स्वाद के लिए चीनी, सिरप या मसाले डाल सकते हैं।

आसव

गर्म शराब बनाने के विपरीत, यह विधि आपको चाय की पत्ती के सभी लाभों को बचाने की अनुमति देती है, क्योंकि यह बिल्कुल भी उजागर नहीं होती है उष्मा उपचार. जलसेक का उपयोग करके ठंडी चाय तैयार करने के लिए, 1-2 ग्राम लें। चाय की पत्तियां और उन्हें कैफ़े के तल में रखें या ग्लास जार. एक कंटेनर में कमरे के तापमान पर पानी डालें, इसे ढक्कन से बंद कर दें या चिपटने वाली फिल्म. डिकैन्टर को खिड़की पर धूप में रखें या, यदि संभव हो तो, पूरे दिन के लिए बाहर रखें। पेय की तत्परता को संतृप्त छाया द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। जलसेक के बाद चाय का स्वाद बहुत नरम और समृद्ध होता है।

क्लासिक नुस्खा

और इस तरह से बार में आइस टी बनाई जाती है - गिलास आधा आइस क्यूब्स से भरा होता है, अगर वांछित, सिरप, नींबू का रस और पुदीना डाला जाता है। चाय की पत्तियों वाली एक छलनी को गिलास के ऊपर रखा जाता है और उसमें गर्म पानी सावधानी से डाला जाता है। इस प्रकार, चाय को तुरंत पीसा और ठंडा किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पेय तैयार करने का यह तरीका सबसे सही होता है।

यदि आप पहले से ही घर पर आइस्ड टी बनाने का फैसला कर चुके हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो पेय को और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने में मदद करेंगे:

• केवल शीट मेटल का प्रयोग करें अच्छी गुणवत्ता- टी बैग्स काम नहीं करेंगे!
• पानी को अशुद्धियों से शुद्ध किया जाना चाहिए, इसलिए यदि यह खनिज है या कम से कम फ़िल्टर किया गया है तो यह इष्टतम है।
• चीनी को फलों के सिरप से बदलें।
• पेय को ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े लें, कुचले नहीं।
• पुदीना, अदरक और नींबू के साथ आइस टी अच्छी तरह से चलती है - वे न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि पेय को लाभ भी देते हैं।

लेमन आइस्ड टी रेसिपी

नींबू के साथ आइस्ड चाय शैली का एक क्लासिक है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बिक्री के लिए नेस्टी ने पहली बार ऐसा पेय जारी किया, जिसे युवा बहुत पसंद करते थे। नींबू के साथ आइस्ड टी की रेसिपी घर पर दोहराना आसान है। ऐसा करने के लिए एक लीटर गर्म पानी में 3 चम्मच सूखी चाय की पत्तियां डालें। डालने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

पेय को छान लें ताकि चाय की पत्तियां उसमें न मिलें और आधा नींबू का रस, साथ ही एक चम्मच शहद या चीनी मिलाएं। जब चाय ठंडी हो जाए तो इसमें नींबू के टुकड़े काटकर बर्फ डालें। यदि वांछित है, तो आप कन्फेक्शनरी मसालों की मदद से स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

ऐसा पेय किसी भी चाय की पत्ती के आधार पर तैयार किया जा सकता है, लेकिन नींबू के साथ ठंडी हरी चाय बेहतर प्यास बुझाती है और शरीर की टोन पर बहुत प्रभाव डालती है।

नींबू और पुदीना के साथ

खाना पकाने का भी प्रयास करें घरेलू नुस्खानींबू और पुदीने के साथ लिप्टन चाय। इस ताज़ा पेय के लिए आपको बर्फ की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सामग्री इसे ताज़ा रखेगी।

सबसे पहले ग्रीन टी को सामान्य तरीके से आधा लीटर के कंटेनर में बना लें, लेकिन सामान्य से दुगनी पत्तियां लें। ताज़े या सूखे पुदीने की कुछ टहनी लें और उन्हें कैरफ़ के तले में रख दें। एक छलनी का उपयोग करके, ठंडी चाय, नींबू का रस कंटेनर में डालें और थोड़ी चीनी डालें। कैरफ़ की शेष मात्रा गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी से भरी हुई है।

पुदीना और नींबू के साथ आइस टी एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन पेय है जो न केवल ताज़ा और स्फूर्तिदायक है, बल्कि शरीर में तरल पदार्थ की कमी को भी पूरा करता है और इसे विटामिन से संतृप्त करता है।

आप पुदीने और नींबू के साथ ठंडी चाय के आधार पर तैयार कर सकते हैं गैर-मादक कॉकटेल. बस इसमें मिनरल वाटर की जगह कार्बोनेटेड स्प्राइट मिलाया जाता है, साथ ही बर्फ के टुकड़े भी। कॉकटेल को पुदीने की पत्ती और नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है। यह गर्मी की छुट्टियों और पिकनिक के लिए एकदम सही है। इसे बनाना बहुत आसान है, और मेहमान निश्चित रूप से इस समृद्ध पुदीने के स्वाद और सुगंध का आनंद लेंगे।

साइट्रस चाय

घर पर नींबू से आइस टी बनाने की रेसिपी के आधार पर आप एक दिलचस्प बना सकते हैं खट्टे पेय.

आपको चाहिये होगा:

• 150 मिलीलीटर ठंडी चाय;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस;
• 2 टीबीएसपी संतरे का रस;
• मिंट सिरप (वैकल्पिक)

सबसे पहले एक कमजोर चाय बनाकर उसे ठंडा कर लें। में अलग कंटेनरनींबू मिलाएं और संतरे का रसमिंट सिरप के साथ। उन्हें छोटे भागों में गिलास में डालें। गिलास के बचे हुए स्थान को चाय से भर दिया जाता है और अंत में एक चम्मच शहद डाला जाता है।

फ्रूट आइस टी

ठंडी हरी चाय से आप एक असामान्य बना सकते हैं फ्रूट ड्रिंक. वास्तव में, यहाँ कल्पना का दायरा सीमित नहीं है और आप हर बार नए फल और जामुन जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, या निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

एक सेब और एक नाशपाती का 1/3, साथ ही रसभरी, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी लें। मडलर या फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके, उनमें से रस निचोड़ें और थोड़ा पानी डालें। रस में करंट, पुदीना या तुलसी के पत्ते मिलाएं - कोई भी जड़ी-बूटी जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। अमृत ​​को डालने का समय दें।

ठंडी ग्रीन टी को एक कंटर में डालें, इसमें चीनी या शहद और साथ ही बर्फ के टुकड़े डालें। रस को छानकर कन्टेनर में डालें

फ्रूट आइस्ड टी तैयार है. उन्हें अपने प्रियजनों को देना सुनिश्चित करें!

जिंजर आइस्ड टी

घर पर ठंडी चाय बनाने की एक और लोकप्रिय रेसिपी है अदरक। यह न केवल पूरी तरह से टोन करता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में भी मदद करता है।

अदरक की चाय अलग तरह से बनाई जाती है। एक बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें और 2 टेबल स्पून डालें। कसा हुआ अदरक के बड़े चम्मच। आंच कम करें और 80 ग्राम ब्राउन शुगर डालें। सामग्री को हिलाएं और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

आधे संतरे से रस निचोड़ें और छन्नी में डालें अदरक वाली चाई. स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए कुछ लाल मिर्च या धनिया डालें। ठंडा पेय एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस चाय का आनंद आप सर्दी और गर्मी दोनों में ले सकते हैं। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से बचाते हैं।

घर पर बनी आइस्ड टी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। स्टोर एनालॉग्स के विपरीत, इसका उपयोग वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा लगातार किया जा सकता है। और प्रस्तुत व्यंजनों की विविधता आपको कम से कम हर दिन प्रयोग करने की अनुमति देगी।