"दिल"

(उम्र: 2 साल की उम्र से)

मुझे अपनी वेबसाइट पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है - हम कल्पना के साथ खाना बनाते हैं। हाल ही में मुझे एक रेसिपी मिली - चुकंदर कुकीज़। मेरी बेटियों को गाजर कुकीज़ बहुत पसंद हैं, जिसकी रेसिपी मैं बाद में पोस्ट करूँगा। मैंने पहले कभी बीट्स से कुकीज़ नहीं बनाई हैं। वेलेंटाइन डे, 14 फरवरी, जल्द ही आ रहा है, और ये दिल के आकार के कुकीज़ भी प्राकृतिक रंग में गुलाबी हैं, मेरा मतलब है कि बिना रंगों के, यह काम आएगा। मैं एक श्रेणी में नुस्खा पोस्ट कर रहा हूँ।

मैंने इसे पहले ही दो बार बेक किया है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बीट्स को स्वाभाविक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, बेटियों ने बड़े मजे से खाया। दूसरी बार जब मैंने याद किया और वैनिलिन जोड़ा, मुझे लगता है कि आप अभी भी नींबू उत्तेजकता जोड़ सकते हैं। लेकिन इतना स्वादिष्ट, मैं बार-बार बेक करूंगा।

बनावट खस्ता नहीं है, लेकिन काफी नरम है। इसने कुकीज की 2 बेकिंग शीट बनाईं। जब मैंने पहली बार बेक किया, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है, मैंने बीट्स को एक कद्दूकस पर पीस लिया, आटा एक सुंदर गुलाबी रंग का था, लेकिन जब कुकीज़ बेक की गईं, तो यह रंग बदल गया, यह लगभग सामान्य भूरा रंग बन गया, थोड़ा सा गुलाबी रंग के साथ।

फिर दूसरी बार मैंने बीट्स को एक ब्लेंडर के साथ पीसने का फैसला किया, एकरूपता के लिए और वास्तव में कुकीज़ बेक करने के बाद गुलाबी बनी रहीं। अब आप इन चुकंदर कुकीज़ को वैलेंटाइन्स डे के लिए बना सकते हैं। यह न केवल सुंदर होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा। मैंने रेसिपी में चुकंदर के फायदों के बारे में लिखा है

आप इसे दो साल के बच्चों को दे सकते हैं, पहले नहीं, क्योंकि इसमें काफी मक्खन होता है। यदि आप पहले चाहते हैं, 1.5 साल की उम्र से, तो मक्खन के आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल दें। अधिक आटा न डालने के लिए, आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और उसके बाद ही आटे के साथ बोई गई मेज पर बेल लें।

सामान्य तौर पर, कैसे तैयार करें चुकंदर कुकीज़.

चुकंदर कुकीज़ - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आपको चुकंदर कुकीज़ बनाने की आवश्यकता होगी:

2. 200 ग्राम मक्खन; (यदि 1.5 वर्ष की आयु से 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम खट्टा क्रीम);

3. 2 छोटे उबले हुए बीट;

4. 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;

5. 3 - 3.5 सेंट। आटा;

6. 1/3 चम्मच। सोडा

7. थोड़ा सा नींबू का रस (सोडा बुझाने के लिए)

चुकंदर रेसिपी के साथ कुकीज़

1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने के लिए सेट करें। चीनी के साथ अंडे फेंटें।

2. अंडों में पिघला हुआ ठंडा मक्खन डालें, मिलाएँ।

3. चुकंदर को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें।

4. अंडे के तेल के मिश्रण में चुकंदर और नींबू के रस के साथ सोडा मिला लें। चलो सब कुछ मिलाओ।

5. मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

6. आटे को एक परत में बेल लें। कुकी कटर से कुकीज काट लें।

7. एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर बीट्स के साथ कुकीज़ को मोड़ो। आप बेकिंग शीट को तेल से चिकना नहीं कर सकते, कुकीज़ उस पर चिपकती नहीं हैं। मैंने सिलिकॉन मैट पर और उसके बिना खाना बनाया।

8. कुकीज को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

ऐसा दिखता था चुकंदर कुकीज़ जब मैंने इसे पहली बार बेक किया था (जब मैंने बीट्स को कद्दूकस किया था)।

9. और यहाँ चुकंदर कुकीज़ है, जो दूसरी बार बेक की गई थी, जहाँ मैंने बीट्स को एक ब्लेंडर से कुचल दिया था।

10. वैलेंटाइन्स डे पर, आप होममेड हार्ट कुकीज को तीर द्वारा छेद किए गए रूप में परोस सकते हैं, जैसा कि फोटो में है। ऐसा करने के लिए, एक कोण पर टूथपिक के साथ कुकीज़ को छेदें। फिर हम टूथपिक्स के सिरों पर संतरे या नींबू के स्लाइस लगाते हैं। चमकने के लिए, आप कुकीज़ को मक्खन से हल्का चिकना कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

एवोकाडो या फीहुआ जैसे विदेशी फलों के व्यंजन से मेहमानों को प्रभावित करना आसान है। विदेशी नाम अपने आप में हैरान करने वाला है। "गांव" उत्पादों से कुछ "प्रकार" पकाने की कोशिश करें, उदाहरण के लिए, बीट्स से।

सलाद "ओरिएंटल बाजार"

इस सलाद में सब्जियों का अनुपात कुछ इस प्रकार होगा: 1 बड़े चुकंदर के लिए आपको 2 बैंगन, 2 मीठी हरी मिर्च, 1 प्याज और 2-3 लहसुन की कली की आवश्यकता होगी।

छिलके वाले कच्चे बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कुछ मिनट के लिए उबाल लें। जब यह थोड़ा उबल जाए, तो काली मिर्च डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें, और 5 मिनट के लिए और उबाल लें। तैयार बैंगन को छीलकर बारीक काट लें और बीट्स और मिर्च के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण में, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, एक बड़ा चम्मच सिरका, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए मिलाएं।

शाकाहारी बोर्स्ट

सब्जियों को उसी अनुपात में चुनें जिसका उपयोग आप मीट सूप पकाते समय करते हैं।

200 ग्राम शिमला मिर्च को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर उबलते पानी में डाल दें। 15 मिनट के बाद शोरबा में कुछ कटे हुए आलू डालें। कटी हुई गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में तलने के बाद वहाँ फेंक दें। और 10 मिनट बाद बीट्स को शोरबा में डाल दें। जैसे ही सूप फिर से उबलने लगे, बोर्स्ट में कटी हुई गोभी, नमक, मसाले डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

भरवां चुकंदर

बीट्स को उबालने के लिए रखें और इस बीच कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। उबले हुए चावल और हल्के तले हुए प्याज के साथ कटा हुआ बीफ़ या भेड़ का बच्चा मिलाएं। नमक और काली मिर्च कीमा.

उबले और छिले हुए बीट्स में बीच से काट लें और वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालें। भरवां बीट्स को वसा या वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन में रखें, मांस को स्टू करने के बाद शेष शोरबा के साथ। सभी चीजों को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। मेज पर परोसें, खट्टा क्रीम डालें।

चुकंदर कुकीज़

उबले हुए बीट्स से आटा गूंथ लें। 2 बीट्स के लिए आपको 300 ग्राम खट्टा क्रीम, आधा चम्मच वैनिलिन, 3 बड़े चम्मच चीनी, एक तिहाई चम्मच दालचीनी, आधा चम्मच सोडा और 100 ग्राम आटे की आवश्यकता होगी। चुकंदर को कद्दूकस कर लें और इसे बाकी उत्पादों के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय आटा न मिल जाए। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर, आटे के चम्मच मिठाई के चम्मच डाल दें ताकि समान भाग प्राप्त हो जाएं। और ओवन में बेक करें।

विशेष रूप से हमारे ग्राहकों के लिए जो खाना बनाना पसंद करते हैं और खाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, हम एक प्रतियोगिता की घोषणा कर रहे हैं। विभिन्न सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम या पेस्ट्री के लिए हमें अपनी रेसिपी भेजें। केवल एक ही शर्त है: उत्पाद सबसे सामान्य और सार्वजनिक रूप से उपलब्ध होने चाहिए। इसके अलावा, घर पर अपने नुस्खा का "परीक्षण" करना सुनिश्चित करें, और रसोई की किताब से दोबारा न लिखें। हम आशा करते हैं कि आप न केवल सामग्री को सूचीबद्ध करेंगे और उनके साथ क्या करना है, बल्कि इस व्यंजन के स्वाद के बारे में अपने इंप्रेशन साझा करेंगे।

चमकीले रंग के साथ बहुत ही मूल और असामान्य कुकीज़। कुकी रेसिपी में सुगंधित मसालों के कारण जिंजरब्रेड की याद ताजा करती है। और यह कुकी चाय के लिए एक स्वस्थ नाश्ता या मिठाई होगी।

1.

• उबले हुए बीट 150 ग्राम,
• प्रीमियम गेहूं का आटा 150 ग्राम + छिड़काव के लिए,
• साबुत गेहूं का आटा 50 ग्राम,
• पतले जई के गुच्छे 100 ग्राम,
• अंडे 2 पीसी,
• चीनी 10 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन 100 ग्राम,
• पिसी हुई अदरक 2 चम्मच,
• पिसी हुई दालचीनी 1 छोटा चम्मच,
• पिसी हुई लौंग 1/3 छोटा चम्मच,
• पिसी हुई इलायची 1 छोटा चम्मच,
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच,
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

यदि पूरा गेहूं का आटा उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे समान मात्रा में दलिया या सादे आटे से बदल सकते हैं।

2.

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में काट लें। आप डिब्बाबंद बॉन्डुएल बीट्स का उपयोग कर सकते हैं , तरल के बिना।

आटा, दलिया, अदरक, दालचीनी, लौंग, बेकिंग पाउडर, इलायची मिलाएं।

चीनी के साथ थोड़ा नरम मक्खन मारो।

अंडे डालें और फिर से फेंटें।

फिर कटे हुए बीट्स डालें और थोक घटकों के साथ सब कुछ मिलाएं।

आटा गूंधना। यह नरम और चिपचिपा होगा। आटे को 1 - 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटा थोड़ा सख्त हो जाएगा, लेकिन फिर भी चिपचिपा और नरम होगा। इसलिए, इसे लगभग चार भागों में विभाजित करें और बारी-बारी से इसके साथ काम करें, बाकी को ठंड में डाल दें। एक भाग को जितना हो सके पतला बेल लें, छिड़काव के लिए आटे का प्रयोग करें, और छोटे-छोटे सांचों से आकृतियाँ बना लें।

180 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्कूल में, हमने विभिन्न शिल्पों के लिए बलूत का फल एकत्र किया। मैंने यह भी सुना है कि जंगली सूअर उन्हें बहुत पसंद करते हैं, और मेरी दादी की कहानियों से मुझे पता चला कि युद्ध के दौरान, एकोर्न के लिए धन्यवाद, ग्रामीणों को भूख से बचाया गया था। लेकिन मैंने कभी नहीं सोचा था कि आप उनके साथ कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। एक बार, रुचि के कारण, उसने खोल के नीचे छिपे एक अखरोट को काटने की कोशिश की और तुरंत उसे थूक दिया - यह बहुत कड़वा था।

पिछले साल हम दोस्तों के साथ मशरूम के लिए जंगल गए थे। उनमें से एक की पत्नी ने मशरूम की जगह एकोर्न से भरी टोकरी इकट्ठी की। हमने औषधीय प्रयोजनों या शिल्प के लिए सोचा। लेकिन यह पता चला कि वह उनके साथ अलग-अलग व्यंजन बनाती है - "कॉफी" पेय से लेकर दलिया और पेस्ट्री तक। यह पूछे जाने पर कि ऐसी कड़वाहट कोई कैसे खा सकता है, उसने जवाब दिया: "यह रहस्य है - आपको खाने के लिए एकोर्न को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है, और फिर वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होंगे!"

एकोर्न में वास्तव में बहुत सारे फायदे हैं। वे आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जल्दी से ऊर्जा के नुकसान की भरपाई करते हैं। एकोर्न रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। टैनिन के लिए धन्यवाद, वे पेट और आंतों को शांत करते हैं और गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस में मदद करते हैं। वे क्वेरसेटिन में बहुत अधिक हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय गतिविधि को मजबूत करने के लिए एक उपयोगी यौगिक है। लेकिन बड़ी मात्रा में, यह जहरीला होता है, इसलिए आपको इससे छुटकारा पाने की जरूरत है। साथ ही कड़वाहट भी दूर हो जाएगी।

ताजा बलूत का फल छीलें, क्वार्टर में काट लें। साफ पानी डालें और 2 दिनों के लिए भिगो दें, पानी को तीन बार बदल दें। तीसरे दिन, कुल्ला, फिर से पानी डालें और उबाल लें। एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालें, और एकोर्न को एक द्रव्यमान में पीस लें, जिसे बेकिंग शीट पर रखा जाता है और थोड़ा गर्म ओवन में सूख जाता है। यह बलूत का आटा निकलता है।

इससे आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। मैं इसे अनाज में मिलाता हूं, यह उन्हें एक पौष्टिक स्वाद देता है। अगर आप इसे थोड़ा सा भून कर ऊपर से उबलता पानी डाल दें तो आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलता है जिसका स्वाद कॉफी जैसा होता है, लेकिन दबाव नहीं बढ़ाता। मैं इस आटे से टी कुकीज भी बनाती हूं।

इसके लिए 2 कप गेहूं और 1 कप बलूत का आटा, 1 कप चीनी, 0.5 पैकेट मक्खन, 1 चम्मच चाहिए। सोडा और 1 चम्मच नमक। मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, सोडा के साथ आटा मिलाएं, फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं। आटे को मेवों के आकार की गेंदों में आकार दें, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 10 मिनट के लिए 180° पर बेक करें।

मैं कुकीज़ के शीर्ष को आइसिंग शुगर और लेमन जेस्ट से सजाता हूं। मैं अत्यधिक कोशिश करने की सलाह देता हूं! सामान्य तौर पर, आप बलूत के आटे से कोई भी पेस्ट्री बना सकते हैं। वैसे अगर आप ग्रीन कॉफी बनाकर एकोर्न कुकीज के साथ पीते हैं तो शरीर से सारे टॉक्सिन्स निकल जाते हैं। यह वजन घटाने के लिए भी अच्छा है।

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