2 साल के बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज व्यंजन। एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा

एक प्रकार का अनाज अपने गुणों में एक अनूठा अनाज है, जो सबसे उपयोगी में से एक है। बच्चों के आहार में विशेषज्ञ इसे विशेष महत्व देते हैं। माताओं की रुचि किस रूप में होती है और जब बच्चे को एक प्रकार का अनाज दलिया दिया जा सकता है, तो बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाना है, क्या इससे बच्चे को नुकसान हो सकता है?

एक प्रकार का अनाज एक पौधा है जिसकी खेती पहली बार 4,000 साल पहले भारत में की गई थी। फिर यह एशिया के देशों में फैल गया, और 7वीं शताब्दी के आसपास रूस में आया।

वर्तमान में, यह अनूठा अनाज और शहद का पौधा मुख्य रूप से बेलारूस, यूक्रेन और चीन में रूसी क्षेत्रों में उगाया जाता है। दुनिया के अन्य देशों में, एक प्रकार का अनाज मुख्य रूप से पशुओं के चारे या विशेष आहार के उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है (जिसके लिए इसे फार्मेसियों में नुस्खे द्वारा बेचा जाता है)।

चूंकि एक प्रकार का अनाज खरपतवारों के विकास को रोकता है, इसलिए इसके खेतों में कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है। एक प्रकार का अनाज का मूल्य इस तथ्य में भी निहित है कि केवल प्राकृतिक अनाज बेचे जाते हैं - उन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है।

संरचना और कैलोरी

यदि 100 ग्राम कच्चे अनाज में कार्बोहाइड्रेट लगभग 62%, वसा - लगभग 3%, और प्रोटीन - लगभग 13% होता है, तो पानी पर पकाए गए दलिया का एक अलग पोषण मूल्य होता है। धीरे-धीरे संसाधित कार्बोहाइड्रेट इसमें 33% तक बनते हैं, आवश्यक अमीनो एसिड सहित पूर्ण प्रोटीन में लगभग 6%, वसा - 2.6% होता है।

कच्चे और पके अनाज का ऊर्जा मूल्य भी भिन्न होता है: 313 किलो कैलोरी प्रति 100 अनाज और लगभग 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम डेयरी मुक्त दलिया।

100 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया में 6.7 ग्राम प्रोटीन, लगभग 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2.2 ग्राम वसा होता है। इसका ऊर्जा मूल्य 151.6 किलो कैलोरी है।

एक प्रकार का अनाज का अद्वितीय पोषण मूल्य किसके द्वारा निर्धारित किया जाता है:

• समृद्ध सामग्री आसानी से पचने योग्य;
• ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला;
• विटामिन (, पीपी);
• कार्बनिक अम्ल (एसिटिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक)।

यह महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज (प्राकृतिक प्रोटीन, अनाज लस, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास में योगदान देता है) शामिल नहीं है।

खनिज प्रस्तुत किए जाते हैं:

• ट्रेस तत्व (फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम);
• मैक्रोलेमेंट्स (, मोलिब्डेनम, तांबा, सिलिकॉन, क्रोमियम, कोबाल्ट, मैंगनीज)।

फायदा

एक प्रकार का अनाज बच्चों के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है।

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण इसकी संरचना के कारण हैं:

1. बी विटामिन, तांबा, फास्फोरस तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास और कार्य को सुनिश्चित करते हैं, बच्चे पर शांत प्रभाव डालते हैं, नींद को सामान्य करते हैं, और तंत्रिका संबंधी विकारों और अवसाद से बचने में मदद करते हैं।
2. आयरन और फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) बच्चों में रोकथाम और उपचार के लिए महत्वपूर्ण हैं। एक प्रकार का अनाज का उपयोग हेमटोपोइजिस, लाल रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) के गठन को सक्रिय करता है।
3. फास्फोरस, कैल्शियम, सिलिकॉन खनिज, हड्डियों की मजबूती, दाँत तामचीनी प्रदान करते हैं।
4. मायोकार्डियम (हृदय की मांसपेशी), उचित हृदय ताल के सामान्य कार्य के लिए पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) आवश्यक हैं।
5. पूर्ण प्रोटीन एक बढ़ते जीव की कोशिकाओं और ऊतकों के संश्लेषण के लिए निर्माण सामग्री है।
6. विटामिन ई और ए, जिनमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इस कारण से, उन क्षेत्रों के बच्चों के आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल किया जाना चाहिए जो पर्यावरणीय मानदंडों के अनुसार प्रतिकूल हैं।
7. कार्बोहाइड्रेट के धीमे अवशोषण के कारण, एक प्रकार का अनाज लंबे समय तक बच्चे को तृप्ति और ताकत की भावना देता है।
8. एक प्रकार का अनाज फाइबर क्रमाकुंचन (आंतों के माध्यम से इसकी सामग्री की आवाजाही) को बढ़ाता है। इससे आपको निपटने में मदद मिलेगी।
9. जिंक, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) विशेष रूप से बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं। वे बालों के विकास में सुधार करते हैं, स्वस्थ त्वचा और नाखून प्रदान करते हैं।
10. एक प्रकार का अनाज व्यंजनों की कम कैलोरी सामग्री उन्हें बच्चों और में सेवन करने की अनुमति देती है।
11. एक प्रकार का अनाज की विटामिन और खनिज संरचना का सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है, जो बच्चे की सुरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है।

चोट

एक प्रकार का अनाज में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होता है जो बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। समस्याएँ तभी उत्पन्न हो सकती हैं जब खाना पकाने के नियमों का उल्लंघन किया जाता है (अनाज या आटे की खुराक से अधिक) या दलिया के अत्यधिक सेवन के परिणामस्वरूप। इसका कारण हो सकता है:

• सूजन (पेट फूलना);
• असहजता;
• मल विकार।

यदि एक वर्ष की आयु तक का बच्चा दूध में उबला हुआ दलिया नहीं है, तो कब्ज दिखाई दे सकता है।

प्रत्येक खिलाने से पहले, दलिया का एक ताजा हिस्सा तैयार करें। चरम मामलों में, तैयार उत्पाद को 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ा जा सकता है। एक प्रकार का अनाज दलिया बच्चों को दिन में एक बार सप्ताह में 3 बार तक दिया जा सकता है।

आहार में कब और कैसे पेश करें

एक प्रकार का अनाज में लस की अनुपस्थिति, साथ ही साथ उत्पाद की हाइपोएलर्जेनिकता, बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में एक प्रकार का अनाज दलिया पेश करना संभव बनाती है। एक प्रकार का अनाज पहले (चावल दलिया के साथ) के बीच पेश किया जाता है।

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, फल और सब्जियों की प्यूरी के बाद दूसरे पूरक भोजन के रूप में एक बच्चे को एक प्रकार का अनाज दलिया देना बेहतर होता है। हालांकि कुछ डॉक्टर एक प्रकार का अनाज और की सलाह दे सकते हैं।

• अगर बच्चा चालू है, तो उसे 8-9 महीने में एक प्रकार का अनाज दलिया दिया जाता है।
• कृत्रिम दूध के फार्मूले प्राप्त करने वाले शिशुओं के लिए, 1-2 महीने पहले एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं।

दलिया पानी पर पकाया जाता है, आप सामान्य स्वाद पाने के लिए तैयार पकवान में थोड़ा स्तन का दूध या दूध का फार्मूला मिला सकते हैं ताकि बच्चे को दलिया पसंद आए।

इस तथ्य के बावजूद कि एक प्रकार का अनाज व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है, पहली बार इसे सुबह बच्चे को दिया जाना चाहिए, केवल 0.5-1 चम्मच। नाश्ते से पहले (या स्तनपान या अनुकूलित सूत्र से पहले)।

उसके बाद, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि शरीर एक नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, एक प्रकार का अनाज प्रोटीन पैदा कर सकता है।

इसकी अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं:

• चेहरे या शरीर के अन्य हिस्सों पर सूजन;
• पित्ती जैसे चकत्ते;
• चेहरे पर लालिमा की उपस्थिति (होंठों के आसपास, पलकों पर);
• बहती नाक (कभी-कभी खांसी);
• कुछ मामलों में, सांस की तकलीफ;
• मतली, उल्टी, दस्त।

जरूरी नहीं कि सभी लक्षण दिखें। एलर्जी के थोड़े से भी संदेह पर, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, न कि बच्चे को स्व-औषधि। और हां, एक प्रकार का अनाज का उपयोग बंद हो जाता है।

नए पूरक खाद्य पदार्थों के लिए किसी भी नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, दलिया का हिस्सा प्रतिदिन 2 गुना बढ़ जाता है, और नाश्ते के लिए मुख्य भोजन की मात्रा कम हो जाती है।

धीरे-धीरे, 7-10 दिनों में, दलिया के एक हिस्से को उम्र के मानदंड (120-150 ग्राम - बच्चे के शरीर के वजन के आधार पर) में लाया जाता है।

सबसे पहले आप एक बोतल से दलिया दे सकते हैं। लेकिन धीरे-धीरे, 10-11 महीनों से, आपको इसे मोटा पकाना चाहिए और चम्मच से दूध पिलाना शुरू कर देना चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें 1 छोटी चम्मच डाल सकते हैं। सब्जी या मक्खन।

अधिकांश बच्चे स्वेच्छा से एक प्रकार का अनाज दलिया खाते हैं, लेकिन कुछ बच्चे इसे मना कर सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में आपको जबरदस्ती चारा नहीं देना चाहिए। आपको अगले दिन उत्पाद की पेशकश करने की ज़रूरत है, धैर्य रखें और बच्चे को इस तरह के उपयोगी उत्पाद के लिए धीरे-धीरे आदी करें।

आप औद्योगिक उत्पादन के लिए तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग कर सकते हैं:

• यह खनिजों और विटामिनों से समृद्ध है, और इसमें कुचले हुए सूखे मेवे हो सकते हैं।
• बच्चे को खिलाने से पहले, सूखे मिश्रण को उबले हुए पानी से पतला किया जाता है (इसका तापमान निर्देशों में इंगित किया गया है), अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न हो।
• सूखे मिश्रण की मात्रा शिशु की उम्र पर निर्भर करती है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप दलिया को आटे से नहीं, बल्कि एक प्रकार का अनाज से, दूध में थोड़ा नमक मिला सकते हैं या मीठा कर सकते हैं। एक साल के बाद, भाग 200 ग्राम तक पहुंच सकता है। गाय के दूध के बजाय, आप दूध के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। दूध असहिष्णुता के साथ, किसी भी उम्र के बच्चों के लिए दलिया पानी में पकाया जाना चाहिए।

8 महीने की उम्र से, आप थोड़ा ठंडा दलिया मिला सकते हैं:

• केला;
• कसा हुआ;
• आड़ू या;
• किशमिश (पानी में पहले से भीगी हुई)।

वे दलिया के स्वाद में सुधार करेंगे, इसे मीठा करेंगे। लेकिन फलों को केवल तभी जोड़ा जा सकता है जब उन्हें पहले ही बच्चे के आहार में शामिल किया जा चुका हो।

10 महीने की उम्र से, आप कीमा बनाया हुआ मांस पकवान में जोड़ सकते हैं:

• से ;
• मुर्गी;

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दलिया को उबले हुए मांस या मछली के कटलेट के साइड डिश के रूप में दिया जा सकता है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को ऑफल देने की सलाह नहीं दी जाती है।

एक प्रकार का अनाज कैसे चुनें और स्टोर करें

• पारदर्शी पैकेज में अनाज खरीदना बेहतर है ताकि आप इसकी सामग्री देख सकें। कंकड़ और अन्य कचरा नहीं होना चाहिए।
• हल्का एक प्रकार का अनाज खरीदना बेहतर है। गहरे रंग के अनाज खराब गुणवत्ता के होते हैं: लंबे समय तक गर्मी उपचार से पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है। ज्यादातर समय वे चीन से जहाज करते हैं।
• लेबल पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जो GOST और अनाज की विविधता को इंगित करता है। आपको पहली कक्षा के अनाज, उच्चतम गुणवत्ता का चयन करना चाहिए। एक प्रकार का अनाज की "उच्च" और "अतिरिक्त" किस्में मौजूद नहीं हैं, लेबल पर उनका संकेत निर्माता की बेईमानी को इंगित करता है।
• भंडारण की स्थिति के अधीन, एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन 20 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए, आपको पैकेज पर ही अनाज की पैकेजिंग की तारीख पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि चिपके हुए लेबल पर तारीख अविश्वसनीय हो सकती है।

एक प्रकार का अनाज भंडारण करते समय, उच्च आर्द्रता की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - इससे मोल्ड और बग की उपस्थिति हो जाएगी। खराब हुई गिरी में सांचे की तीखी गंध होती है।

खरीद के बाद, एक तंग ढक्कन के साथ एक गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में एक प्रकार का अनाज डालना चाहिए। आप भंडारण के लिए कपड़े के थैले का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले टेबल नमक के संतृप्त घोल में उबालकर सुखाया जाना चाहिए।

अनाज के साथ कंटेनर को सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह पर तीखी गंध वाले उत्पादों से दूर रखने की सलाह दी जाती है (अनाज उन्हें आसानी से अवशोषित कर लेता है)। अनाज के साथ एक कंटेनर में रखा गया शाहबलूत या नींबू का छिलका कीटों को दूर भगाएगा।

तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि और संरचना पर ध्यान देते हुए, लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। उत्पाद में न केवल स्वाद और संरक्षक, बल्कि सोया, लेसिथिन, रेपसीड और नारियल तेल, चीनी भी शामिल होना चाहिए।

विश्व प्रसिद्ध निर्माताओं पर भरोसा करना सबसे अच्छा है:

• हेंज,
• मानव,
• उपचारात्मक,
• शिशु।

एक प्रकार का अनाज व्यंजनों

दलिया तैयार करने के लिए, बच्चे अनाज का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन एक प्रकार का अनाज का आटा।

खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना चाहिए, उसमें से विदेशी अशुद्धियों को हटा देना चाहिए, फिर बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि आटा बनाना है तो अनाज को पीसने से पहले सुखा लेना चाहिए।

बच्चों के लिए दलिया

• इसे बनाने के लिए एक छोटे सॉस पैन में 100 मिली पानी डालें और चलाते हुए 1 टीस्पून डालें। अनाज का आटा।
• उबाल आने के बाद दलिया को धीमी आंच पर 15-20 मिनिट तक चलाते हुए पकाना चाहिए, बंद कर दें और थोड़ा सा पकने दें.
• ऐसा दलिया तरल होगा, आप इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध मिला सकते हैं।

10 महीने के बाद बच्चे के लिए मोटा दलिया पाने के लिए, आपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 2 या 3 चम्मच लेने की जरूरत है। अनाज का आटा।

दूध के साथ दलिया

इसे एक साल बाद बच्चों के लिए तैयार किया जाता है।

• एक सॉस पैन में पकाने के लिए, आधा गिलास पानी डालें और आधा गिलास धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें।
• धीमी आंच पर, हिलाते हुए दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• उसके बाद, आपको आधा गिलास दूध (या एक पतला दूध मिश्रण) जोड़ने की जरूरत है और, लगातार हिलाते हुए, 7-10 मिनट के लिए पकाएं (कुल मिलाकर, दलिया 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है)।

बड़े बच्चों के लिए डेयरी मुक्त दलिया

दूध असहिष्णुता के साथ, बड़े बच्चे दलिया को पानी से पका सकते हैं।

• ऐसा करने के लिए, 2 कप पानी के साथ सॉस पैन में आपको 1 कप एक प्रकार का अनाज डालना होगा।
• उबालने के बाद, आपको पानी को सावधानी से निकालने और फिर से 2 कप पानी डालने की जरूरत है - इससे दलिया के कड़वे स्वाद से छुटकारा मिलेगा अगर बच्चा इसे पसंद नहीं करता है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यदि वांछित हो तो चीनी (1 छोटा चम्मच) जोड़ा जाता है।
• दलिया को धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबाला जाता है, इसमें मक्खन डाला जाता है.

यदि आप इसे 10 मिनट के लिए पकने देते हैं (आप इसे लपेट सकते हैं), तो यह और अधिक कुरकुरे हो जाएगा।

souffle

एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम चलनी के माध्यम से रगड़ें;
• 2 अंडों की जर्दी अलग करें और उन्हें दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं;
• 100 ग्राम धुले और सूखे एक प्रकार का अनाज कॉफी की चक्की के माध्यम से पीसें;
• 400 मिलीलीटर दूध उबाल लें;
• दूध में एक प्रकार का अनाज का आटा और 100 ग्राम मक्खन डालें, 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर हिलाते हुए छोड़ दें;
• दूध को आँच से हटा दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
• पनीर और यॉल्क्स के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं;
• मिश्रण में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा;
• शेष गोरों को मारो और धीरे से पकवान में मोड़ो;
• परिणामी द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालें;
• 180 0 C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

खाना बनाना:

• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज कुल्ला और एक सॉस पैन में उबाल लें;
• 100 ग्राम कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें और 1 छोटा, बारीक काट लें।
• 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालकर सभी सब्जियों को 10 मिनट के लिए स्टू करें;
• सब्जियों के साथ दलिया मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं;
• थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए डिश को उबाल लें।

माता-पिता के लिए सारांश

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज दलिया अन्य सभी अनाजों में सबसे उपयोगी है। यह वह है जिसे विशेषज्ञों द्वारा शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

इसका न केवल महान पोषण मूल्य है। यह चयापचय को सक्रिय करता है, रक्त की संरचना में सुधार करता है, मस्तिष्क के सामान्य विकास में योगदान देता है। यह आसानी से पचने योग्य होता है, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जो एलर्जी को भड़काता है, शरीर को आवश्यक खनिज और विटामिन प्रदान करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर को मजबूत करने में मदद करता है।

एक प्रकार का अनाज तृप्ति की भावना देता है, लेकिन वजन नहीं बढ़ाता है। दूध के साथ या बिना, एक प्रकार का अनाज दलिया बच्चों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कभी-कभी बच्चे ऐसे स्वस्थ एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं खाना चाहते हैं। लेकिन हमारे और बच्चों के लिए दलिया पूरी तरह से अलग है)) शायद किसी को "स्लरी" पसंद नहीं है। लेकिन सूखा दलिया हर कोई नहीं खाना चाहता। आइए अपने बच्चों के लिए दूधिया, मीठा, बहुत स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएँ। लैक्टोज असहिष्णुता न होने पर यह दलिया 2 साल की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है।

आप साधारण दूध भी ले सकते हैं, मैंने पका हुआ दूध लिया, यह मुझे अधिक कोमल और स्वादिष्ट लगता है। उच्च गुणवत्ता वाला एक प्रकार का अनाज लें, अधिक पका हुआ नहीं, साफ और ताजा। सॉस पैन में मोटी तली के साथ पकाने की सलाह दी जाती है, ऐसे व्यंजन अच्छी तरह से गर्म हो जाते हैं। तामचीनी और एल्यूमीनियम पैन का प्रयोग न करें।

एक बच्चे के लिए दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, हमें इन उत्पादों की आवश्यकता है। फोटो में - 2 गिलास दूध, लेकिन यह मुझे पर्याप्त नहीं लगा, मुझे 2.5-3 गिलास चाहिए। अनाज और दूध के इस अनुपात पर आश्चर्यचकित न हों, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

तो, शुरुआत के लिए, कई पानी में एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला।

एक सॉस पैन में दूध को उबाल लें। आप पहले 2 कप दूध ले सकते हैं, और फिर इच्छानुसार मिला सकते हैं। आइए डालें एक प्रकार का अनाज।

चलिए नमक डालते हैं...

और चीनी।

आइए मक्खन डालें। मध्यम आँच पर, ढक्कन के नीचे, हम दलिया को 10-15 मिनट तक पकाएँगे।

आग को कम से कम करें और दलिया को और 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें, इस समय यदि आप अधिक नाजुक स्थिरता चाहते हैं तो आप थोड़ा दूध डाल सकते हैं।

यहाँ हमारे पास एक बच्चे के लिए दूध के साथ ऐसा अद्भुत एक प्रकार का अनाज दलिया है। कोमल, बहुत दूधिया, मीठा और स्वादिष्ट। मुझे लगता है कि आपका बच्चा नाश्ते का आनंद लेगा!

आपको और आपके बच्चों के लिए बोन एपीटिट!

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया एक ही समय में कुरकुरे और रसदार दोनों होते हैं। इसे सचमुच 15-20 मिनट में बनाया जा सकता है, लेकिन पकवान को ढक्कन के नीचे भाप देने की अनुमति दी जानी चाहिए ताकि अनाज सभी तरल को अवशोषित कर ले और स्वादिष्ट भी हो जाए। यदि वांछित है, तो इसमें मक्खन, गर्म दूध, जैम, जैम, चीनी या शहद मिलाया जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का क्लासिक संस्करण नमक के साथ है, और वहां आप इसमें कोई भी योजक जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं।

धोने से पहले दानों को छांटना न भूलें, काले दानों को हटा दें - वे अधिक पके हुए हैं। यदि आप नमकीन व्यंजन तैयार कर रहे हैं तो पानी के बजाय चिकन या बीफ शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन तलना नहीं बनाना सबसे अच्छा है।

एक प्रकार का अनाज दलिया किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक आदर्श साइड डिश है: बेक्ड या उबला हुआ मांस, कटलेट, सॉसेज, आदि। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है!

तो, आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

अनाज को एक कटोरे में डालें, काले अनाज और अन्य मलबे को हटाकर इसे छांट लें।

पानी से भरें और अनाज को कई बार तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

इसे कढ़ाई में डालें, नमक डालें।

गर्म पानी से भरें और अधिकतम गर्मी चालू करते हुए, स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ और फोम को हटा दें, गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और एक और 12-15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आंच बंद कर दें, कंटेनर को पूरी तरह से ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए भाप बनने के लिए छोड़ दें। इस बिंदु पर, अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन को दलिया में मिलाया जा सकता है - अनाज इसे शेष तरल के साथ खींच लेगा।

ऊपर से, बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया काफी सूखा होगा, लेकिन इसके अंदर रसदार और सुगंधित होगा।

हम इसे प्लेट या डिश पर रखते हैं, मक्खन के साथ इसका स्वाद लेते हैं, आप फलों के स्वाद, जैम या दूध के साथ कर सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

खुश तुम!

एक प्रकार का अनाज पहले अनाज में से एक है जिसे एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि यह उत्पाद कम एलर्जेनिक है, माता-पिता शांत हो सकते हैं। एक प्रकार का अनाज बच्चे के शरीर की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। आप इस लेख से एक प्रकार का अनाज दूध दलिया को ठीक से पकाने का तरीका जानेंगे।

एक प्रकार का अनाज का मूल्य

कई माता-पिता जानते हैं कि दूध में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत उपयोगी होता है। हालांकि, हर कोई जवाब नहीं दे सकता कि यह अनाज कितना उपयोगी है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दूध कैल्शियम जैसे पदार्थ सहित बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है।

सक्रिय रूप से विकासशील बच्चे के लिए, कैल्शियम आवश्यक है। सबसे पहले, यह एक मजबूत और स्वस्थ हड्डी के कंकाल के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं। एक प्रकार का अनाज, बदले में, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और आयोडीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा में होता है। एक प्रकार का अनाज की संरचना में आप समूह बी के विटामिन की सामग्री पा सकते हैं।

हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक प्रकार का अनाज और दूध का संयोजन न केवल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का भंडार भी है। तदनुसार, बच्चे के शरीर को दोगुना लाभ मिलता है। एक आहार उत्पाद होने के नाते, एक प्रकार का अनाज दलिया में प्रति सौ ग्राम केवल अस्सी से एक सौ दस किलोकलरीज होते हैं।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए पारंपरिक नुस्खा

इससे पहले कि आप बच्चे के लिए दूध के साथ दलिया पकाना शुरू करें, उदाहरण के लिए, 1 साल की उम्र में, आपको इस उत्पाद को तैयार करने के लिए क्लासिक नुस्खा से परिचित होना चाहिए। एक प्रकार का अनाज पकाने के सिद्धांतों को समझने के बाद, आप आसानी से बच्चे के दूध दलिया की तैयारी का सामना कर सकते हैं, जिसकी अपनी बारीकियां हैं। आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने होंगे:

• आपको एक कप एक प्रकार का अनाज चाहिए;
• तीस ग्राम मक्खन;
• दो कप पानी;
• एक चुटकी नमक;
• एक कप में दूध।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुल खाना पकाने का समय पैंतीस मिनट से अधिक नहीं होता है। ली गई सामग्री को देखते हुए, एक औसत सर्विंग की कैलोरी सामग्री लगभग नब्बे-सात किलोकैलोरी होगी। क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म में कई चरण शामिल हैं।

1. सबसे पहले, विदेशी अशुद्धियों के लिए एक प्रकार का अनाज अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए। कभी-कभी छोटे काले कंकड़ पैकेज में आ जाते हैं, उन्हें हटा देना चाहिए।
2. फिर अनाज को ठंडे पानी के साथ एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और तीव्र गति से धोया जाता है। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराने की सलाह दी जाती है।
3. छिलके और धुले हुए एक प्रकार का अनाज एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में पानी डाला जाता है।
4. इसके बाद, आग को चालू किया जाता है और मध्यम शक्ति पर सेट किया जाता है। अनाज को तब तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि पानी उबलने न लगे।
5. आप चाहें तो दलिया में दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
6. आग न्यूनतम निशान तक कम हो जाती है। जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक चूल्हे को स्टोव पर छोड़ दिया जाता है।
7. इसके बाद, जब सारा पानी उबल जाता है, पहले से पका हुआ एक प्रकार का अनाज ठंडे दूध के एक हिस्से के साथ डाला जाता है और दलिया को दूध में उबाल आने तक उबाला जाता है। समय-समय पर एक प्रकार का अनाज हलचल करने की सलाह दी जाती है।
8. तैयार दलिया को मक्खन के साथ सुगंधित किया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है ताकि इसे डाला जा सके। दस से पंद्रह मिनट काफी हैं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दलिया खाने के लिए तैयार है.

बच्चे के लिए दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की क्लासिक रेसिपी से खुद को परिचित करने के बाद, आप आसानी से बच्चे के लिए बने व्यंजन का सामना कर सकते हैं। चूंकि दूध दलिया अभी भी नाजुक जीव के पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, इसलिए इसे धीरे-धीरे करने की सिफारिश की जाती है। देखें कि दूध में पका हुआ एक प्रकार का अनाज खाने के बाद कोई अप्रिय परिणाम होने पर बच्चा एक नए व्यंजन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

उन घटकों से जिन्हें आपको लेने की आवश्यकता है:

• पचास ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• एक सौ तीस मिलीलीटर स्वच्छ बच्चों का पानी;
• दस ग्राम मक्खन, नमक;
• एक सौ मिलीलीटर दूध, जिसकी वसा सामग्री पंद्रह प्रतिशत से अधिक नहीं होगी।

कुल खाना पकाने का समय पैंतालीस मिनट। पहले बताए गए अवयवों को ध्यान में रखते हुए, एक बच्चे की सेवा की कैलोरी सामग्री लगभग नब्बे किलोकलरीज है। तो, बच्चों के दूध एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने की प्रक्रिया को भागों में विभाजित किया गया है।

1. आरंभ करने के लिए, एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से जाना। यदि आवश्यक हो, तो सभी विदेशी मामलों को हटा दें। ठंडे पानी की एक गहरी कटोरी में अनाज को अच्छी तरह से धो लें। एक प्रकार का अनाज कई बार धोने के लिए आलसी मत बनो।
2. इस तथ्य के बावजूद कि उबले हुए अनाज के दाने बनावट में काफी नरम होते हैं, पकवान के पहले नमूने के लिए एक प्यूरी स्थिरता प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ एक प्रकार का अनाज पीस लें। फिर एक सॉस पैन में परिणामस्वरूप एक प्रकार का अनाज का आटा डालें और आवश्यक मात्रा में साफ पानी डालें।
3. उसके बाद, बर्नर को न्यूनतम गर्मी पर चालू करें, पैन को स्टोव पर रख दें। जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, "स्टीम रूम" प्रभाव बनाना आवश्यक है ताकि पानी उबल जाए। ऐसा करने के लिए, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया गया है। इस अवस्था में, एक प्रकार का अनाज दलिया कम से कम बीस मिनट तक उबालना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
4. एक प्रकार का अनाज दलिया अच्छी तरह से उबलने के बाद, आप इसमें दूध, साथ ही अन्य बची हुई सामग्री - मक्खन और एक छोटा चुटकी नमक डाल सकते हैं।
5. पैन की सामग्री को लगातार चलाते रहें, जब तक कि सारा दूध वाष्पित न हो जाए। आमतौर पर, इसमें बीस मिनट लगते हैं। दलिया तैयार है।

बच्चों के लिए दूध एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की प्रक्रिया, उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे के लिए, व्यावहारिक रूप से क्लासिक नुस्खा से अलग नहीं है, लेकिन इसमें बहुत कम समय लगता है। यदि आप इस अद्भुत उपकरण के एक खुश मालिक हैं, तो इसका उपयोग करने में संकोच न करें। इस रेसिपी के लिए एक प्रकार का अनाज को कॉफी ग्राइंडर में तोड़ने की जरूरत नहीं है, धीमी कुकर में वे नरम हो जाएंगे, एक छोटा बच्चा उन्हें संभाल सकेगा। तो, उन घटकों से जिन्हें आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• बीस ग्राम मक्खन;
• बच्चों के पानी के दो गिलास;
• नमक, एक कप या एक गिलास दूध।

"दूध दलिया" मोड में इस व्यंजन को पकाने में लगभग पैंतीस मिनट का समय लगेगा। सेवारत एक माध्यम की कैलोरी सामग्री एक सौ पांच किलोकलरीज है।

साफ और धुले अनाज को मल्टीकलर कंटेनर में डाला जाता है। फिर पानी और दूध डालें। इसके बाद सूखी सामग्री आते हैं। आपको बहुत अधिक चीनी नहीं डालनी चाहिए। बच्चे के शरीर को इसकी आवश्यकता नहीं होती है। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप बच्चे को दूध पिलाने से ठीक पहले तैयार पकवान में थोड़ा सा शहद और मक्खन डालें। तेल दलिया को अधिक नाजुक स्वाद देगा।

धीमी कुकर में सभी सामग्री डालने के बाद, ढक्कन को बंद कर दें। दलिया को "दूध दलिया" मोड में पकाना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, आवश्यक खाना पकाने का समय इसमें पहले से ही निर्धारित है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम बीफ
• डेढ़ कप एक प्रकार का अनाज
• 1 प्याज
• 1 बड़ा गाजर
• नमक स्वादअनुसार

एक प्रकार का अनाज दलिया शायद सबसे लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट है! - यह विटामिन, आयरन, अमीनो एसिड का समृद्ध स्रोत है, इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, ऑक्सालिक एसिड जैसे खनिज होते हैं। सामान्य तौर पर, विटामिन का भंडार।

और बीफ में एक संपूर्ण प्रोटीन होता है जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप पूरे परिवार को खिला सकते हैं!

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना:

1. सबसे पहले, आइए बीफ से निपटें। हम इसे फिल्मों से साफ करते हैं, इसे क्यूब्स या क्यूब्स में काटते हैं, जैसे कि गोलश के लिए।

2. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे बारीक काटते हैं, तीन गाजर मोटे कद्दूकस पर रखते हैं।

3. एक बड़ा सॉस पैन या सॉस पैन लें, उसमें थोड़ा पानी डालें, बीफ़ को लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

4. जबकि मांस पकाया जा रहा है, हमारे अनाज को अच्छी तरह धो लें। पानी पारदर्शी हो जाना चाहिए। हमने एक प्रकार का अनाज लिया। ये भुने और कुचले हुए कुट्टू के दाने हैं। एक प्रकार का अनाज प्रोडेला कोर की तुलना में तेजी से उबालता है। बच्चों के लिए, सबसे अधिक बार, दलिया सिर्फ प्रोडेला से पकाया जाता है।

5. हमारे मांस को नमक करें, कटी हुई गाजर और प्याज डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

6. जब हमारा मांस लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें एक प्रकार का अनाज डालें। हम पानी डालते हैं ताकि यह एक प्रकार का अनाज से लगभग 1-1.5 सेमी अधिक हो। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज उबालने के बाद, गर्मी कम करें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक प्रकार का अनाज सारा पानी सोख न ले। आग बंद कर दें और हमारे दलिया को मांस के साथ एक और 10 मिनट के लिए पकने दें।

बस इतना ही, बीफ के साथ हमारा एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है! बॉन एपेतीत!