चेरी और जिलेटिन के साथ रेत केक। चेरी जेली के साथ स्वादिष्ट घर का बना दही केक

बेरी फिलिंग के साथ रसीला पेस्ट्री एक पेटू स्वर्ग है, क्योंकि इस तरह का एक सफल संयोजन किसी को भी खुश कर देगा, यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक बादल वाले दिन भी।

बेरी पेस्ट्री कई प्रकार की होती हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप चेरी के साथ जेली पाई को बेक करें, इसकी रेसिपी इतनी सरल है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसमें महारत हासिल कर सकती है। इस तरह की मिठाई के बारे में अपनी या अजनबियों के लिए डींग मारने में कोई शर्म की बात नहीं है, इसलिए जामुन (सर्दियों में भी पेस्ट्री पकाने के लिए) का स्टॉक करें और व्यंजनों को लिखें।

चेरी के साथ केफिर पर जेली पाई: ओवन में एक नुस्खा

अवयव

• पिसी हुई चेरी (ताजा या फ्रोजन)- 1.5 बड़े चम्मच। + -
• - 2.5 बड़े चम्मच। + -
• — 160 ग्राम (या स्वाद के लिए) + -
• केफिर - 450 मिली + -
• सोडा - 1.5 छोटा चम्मच + -
• - 2 पीसी। + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -

जेलीड चेरी पाई: केफिर के लिए एक नुस्खा

केफिर आटा अपने शानदार रूपों और कोमलता के लिए प्रसिद्ध है, और इसलिए, आप इसे अपने पसंदीदा बेरी पाई के आधार के रूप में कैसे नहीं ले सकते। रसदार चेरी भरने के साथ एक नरम, हवादार आधार एक अद्भुत अग्रानुक्रम बनाएगा जिसे कोई भी नहीं तोड़ पाएगा।

अपने विवेक पर भरने के लिए चेरी लें (आप ताजा और फ्रोजन दोनों ले सकते हैं), आप पाई की मिठास को भी स्वयं समायोजित करें। लेकिन कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि चेरी के फल (किस्म के आधार पर) में भी कुछ हद तक मिठास होती है।

बेकिंग डिश तैयार करना

1. सबसे पहले, हम बेरी पाई पकाने के लिए एक फॉर्म तैयार करते हैं: इसमें तेल (सब्जी) डालें, फिर इसे 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस समय के दौरान, तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाना चाहिए और उबालना भी शुरू हो जाना चाहिए - मोल्ड तैयार करने की इतनी सरल विधि से बेकिंग के अंत में तैयार केक को उसमें से निकालना आसान हो जाएगा।

चेरी पाई के लिए आटा गूंथना

1. एक गहरे बाउल में केफिर, नमक, चीनी, अंडे मिला लें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी जोड़े गए घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. इसके बाद, फेंटे हुए मिश्रण में छना हुआ आटा डालें, सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
3. हम लगभग तैयार आटे में सोडा डालते हैं (आपको इसे सिरके से बुझाने की ज़रूरत नहीं है) और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

चेरी पाई बनाना

1. हम ओवन से कैलक्लाइंड मक्खन के साथ फॉर्म निकालते हैं और इसमें आटे के पूरे द्रव्यमान का आधा हिस्सा डालते हैं।
2. हम चेरी को टेस्ट बेस पर रखते हैं, शेष आधे आटे के साथ भरने को डालते हैं, और फिर पाई को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
3. 30 मिनट के बाद, हम पेस्ट्री को ओवन से निकालते हैं, फिर मोल्ड से हटाते हैं और टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करते हैं।

अपने पसंदीदा गर्म पेय के साथ सुगंधित केफिर-आधारित चेरी पाई परोसना बेहतर है: कोको, कॉफी, चाय, हॉट चॉकलेट, दूध, आदि। आपका परिवार कुछ ही मिनटों में ऐसी मिठाई खाएगा, और संभव है कि वे और मांगें।

चेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ शॉर्टकेक नुस्खा

खट्टा क्रीम भरने में चेरी पाई बहुत स्वादिष्ट है, यह कुछ भी नहीं है कि इसका नुस्खा इतना लोकप्रिय है। खट्टा क्रीम भरने वाली मिठाई का स्वाद कोमल होता है, भरने में चेरी के लिए धन्यवाद - रसदार और मसालेदार, और ओवन में पकाना इसे एक स्वादिष्ट रूप देता है।

बेकिंग पकाने में थोड़ा समय लगता है, हालांकि, ठंडा होने के बाद, तैयार मिठाई को एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह जम जाए।

अवयव

परीक्षण आधार के लिए

• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 50 ग्राम।

चेरी भरने के लिए

• चेरी (ताजा या जमे हुए) - 500 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

चेरी और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड पाई कैसे सेंकना है

• पिघला हुआ (कमरे का तापमान) मक्खन पाउडर चीनी, नमक और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में अंडे की जर्दी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• हलचल जारी रखते हुए, हम भागों में छना हुआ आटा डालते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं।
• हम बेकिंग पेपर फैलाते हैं, उस पर आटा डालते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, और फिर इसे लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करते हैं।
• हम कागज के साथ आटा को सीधे मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं, इसमें से फिल्म को हटाते हैं, कई जगहों पर पंचर बनाते हैं (हम इसके लिए एक कांटा का उपयोग करने की सलाह देते हैं) और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भविष्य के बेरी पेस्ट्री के साथ मोल्ड को हटा दें। इस दौरान, हालांकि, थोड़े समय के लिए, आटा सख्त हो जाएगा, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसके आकार के बेहतर संरक्षण में योगदान देगा।
• हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, और फिर उसमें केक मोल्ड डालते हैं। इसे 10-15 मिनट के लिए आधा पकने तक बेक करना चाहिए।
• इन 10-15 मिनट में, हमारे पास चेरी फिलिंग बनाने का समय होगा: एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, अंडे, वेनिला चीनी, स्टार्च, पाउडर चीनी मिलाएं (घटकों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए)। अंत में, हम चेरी को बीज से साफ करते हैं।
• जब आटा बेस अच्छी तरह से बेक हो जाता है, तो हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, आटे को चेरी की एक परत के साथ कवर करते हैं, इसे खट्टा क्रीम भरने के साथ डालते हैं और इसे ओवन में फिर से बेक करने के लिए भेजते हैं।

• इस बार ओवन में बिताया गया समय 40 मिनट का होगा. आप चेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक पाई पर विचार कर सकते हैं जब बेरी भरना अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए।
• हम तैयार मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं, जिसके बाद हम इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
• परोसने से पहले, पेस्ट्री को सुंदर टुकड़ों में काट लें और किसी भी गर्म पेय के साथ परोसें।

1. इस सिद्धांत के अनुसार, जो ऊपर वर्णित दो व्यंजनों में परोसा जाता है, आप अन्य बेरी फिलिंग के साथ पाई पका सकते हैं। उनके लिए आटा गूंथने की तकनीक और पाई का डिजाइन अलग नहीं है।
2. केवल बारीकियों पर जोर दिया जाना चाहिए: यदि बेरी स्वभाव से बहुत रसदार है, तो पहले अतिरिक्त रस को निकालना होगा। आप अंत में इसके साथ आटा डाल सकते हैं या इसे भरने में जोड़ सकते हैं। वही मामलों पर लागू होता है जब आप जमे हुए फलों का उपयोग करते हैं: डीफ्रॉस्टिंग के बाद, अतिरिक्त पानी निकालना बेहतर होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर जेली वाली चेरी पाई सेंकना बहुत आसान है। इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को समझा जा सकता है, बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, और नुस्खे पाक जोड़तोड़ में ज्यादा समय नहीं लगेगा - एक शब्द में, इस तरह के पाई हर मायने में फायदेमंद होते हैं।

लेकिन जो कुछ भी आप कहते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह आटा का अद्भुत स्वाद और नाजुक बनावट है, जिसके लिए यह पेस्ट्री बहुत पसंद है। सामान्य तौर पर, यदि आप विशेष रूप से तनाव के बिना आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो रसदार चेरी के साथ जेली पाई आपका विकल्प है।

बॉन एपेतीत!

मैं हमेशा विभिन्न फलों के साथ जेली से ढके स्टोर-खरीदे गए केक को देखता था, और अब मैंने चेरी जेली के साथ घर का बना दही केक बनाने का फैसला किया। और मुझे एहसास हुआ कि मेरा अपना ज्यादा स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ता है। अब मैं दुकानों को भी नहीं देखता। हां, और मैं आपको सलाह नहीं देता - कर्तव्यनिष्ठ निर्माता हमेशा उनमें कुछ नहीं जोड़ सकते। बेहतर, चलो, घर पर "बहुत स्वादिष्ट" के साथ, जेली के साथ एक स्वादिष्ट दही केक तैयार करें (और चेरी के बजाय, आप कोई भी फल या जामुन डाल सकते हैं)। कुंआ! आएँ शुरू करें!

अवयव:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• आटे में चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

दही की परत के लिए:

• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच।

जेली परत के लिए:

• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• चेरी - 400-500 ग्राम;
• चेरी के लिए पानी - 150-200 मिलीलीटर;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।

चेरी जेली के साथ स्वादिष्ट घर का बना दही केक। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम पहले से जिलेटिन तैयार करते हैं और इसे 150 मिलीलीटर पानी से भरते हैं। इसे 20 मिनट तक फूलने दें।
2. हम चेरी से बीज निकालते हैं (जमे हुए चेरी या कोई अन्य फल और जामुन केक के लिए उपयुक्त हैं)। हम उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं, 150-200 मिलीलीटर पानी डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और स्टोव से हटा देते हैं।
3. चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और एक आरामदायक गर्म तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. हम पनीर को बारीक छलनी से पोंछते हैं या ब्लेंडर से फेंटते हैं। केक के लिए पनीर जितना हो सके सूखा होना चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त गीला है, तो इसे धुंध की कई परतों के साथ एक छलनी में स्थानांतरित करें। कांच की तुलना में तेजी से मट्ठा करने के लिए, आप शीर्ष पर वजन डाल सकते हैं।
5. पनीर में खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ। (हम पनीर में चीनी नहीं डालते हैं, क्योंकि तरल निकल जाएगा, और द्रव्यमान पानीदार हो जाएगा)।
6. कुकिंग बिस्किट: अंडे को कमरे के तापमान पर तब तक फेंटें जब तक कि एक अच्छा, फूला हुआ झाग न बन जाए।
7. चीनी, नमक, थोड़ा वेनिला डालें और एक और 1-2 मिनट के लिए फेंटें।
8. मैदा और कोको पाउडर को अलग-अलग छान लें और फेंटे हुए अंडे में मिला दें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।
9. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश (मेरा व्यास 20 सेंटीमीटर है) को कवर करें और आटा डालें।
10. हम लगभग 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं, क्योंकि आटे की परत काफी पतली होती है। हम बिस्कुट केक पर एक कटार या हल्के दबाव के साथ तत्परता की जांच करते हैं (यदि आटा वसंत है, तो सब कुछ तैयार है)।
11. पके हुए केक को कमरे के तापमान पर मोल्ड में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे निकाल लें और पेपर को अलग कर लें।
12. हम ठंडी चेरी को छलनी पर फेंकते हैं। परिणामस्वरूप तरल में सूजे हुए जिलेटिन को जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं। हम सख्त करने के लिए छोड़ देते हैं - द्रव्यमान की स्थिरता जेली जैसा दिखना चाहिए (केक को पूरी तरह से तरल जेली से भरना असंभव है)।
13. फॉर्म को फिर से नए चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
14. हम केक को इकट्ठा करते हैं: बिस्किट केक को तल पर (इसे पलटते हुए) रूप में रखें, केक को चेरी कॉम्पोट के साथ हल्के से भिगोएँ, जो कि जामुन का ढेर है। दही को ऊपर से फैलाएं और चिकना कर लें। और पनीर के ऊपर - चेरी (या अन्य जामुन) और ध्यान से थोड़ा जमे हुए जेली में डालें। डालने से पहले, जामुन पर एक बड़ा चम्मच डालें, और जेली के जेट को चम्मच के केंद्र में निर्देशित करने का प्रयास करें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि चेरी का द्रव्यमान सतह पर सुचारू रूप से और समान रूप से वितरित हो। यदि आवश्यक हो, तो चम्मच से खाली जगहों पर डालें।
15. हम चेरी पाई को कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं (मैं आमतौर पर इसे 2-4 घंटे के लिए छोड़ देता हूं)।
16. जमे हुए दही केक से वियोज्य फॉर्म को हटाने से पहले, फॉर्म की भीतरी दीवार के साथ एक चाकू को ध्यान से चलाएं।

तैयार पनीर केक बहुत ही शानदार निकला! सबसे नाजुक दही क्रीम की एक मोटी परत के साथ एक पतली बिस्किट का आधार और थोड़ा खट्टा चेरी जेली के साथ कवर - संयोजन एकदम सही है! केक बिल्कुल चिपचिपा नहीं निकला, वसा क्रीम से भरा नहीं, और फलों की जेली इसे बहुत रसदार और ताज़ा बनाती है। लाभों के बारे में कोई सवाल ही नहीं है: विटामिन, और कैल्शियम, और प्रोटीन, और इसी तरह! "बहुत स्वादिष्ट" के साथ बोन एपीटिट!

चेरी के साथ पाई (पैटीज़) किसे पसंद नहीं है? मुझे लगता है कि कोई भी उदासीन नहीं है। इसलिए, मैं आपको एक स्वादिष्ट पाई के साथ एक चाय पार्टी में आमंत्रित करता हूं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और परिणाम उत्कृष्ट है।

खाना पकाने की विधि

1. अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार खमीर का आटा तैयार करें। इसे 2 असमान हिस्सों में विभाजित करें (एक बड़ा, दूसरा छोटा)।
2. चेरी को एक कोलंडर में निकालें, तरल निकालें।
3. मोल्ड के व्यास (छोटा टुकड़ा) के अनुसार, आटे को एक सर्कल में बेल लें। पक्षों के लिए एक स्टॉक बनाओ।
स्टार्च के साथ छिड़के।
4. चीनी और जिलेटिन मिलाएं।
5. चेरी को आटे पर लगाएं। ऊपर से चीनी और जिलेटिन छिड़कें।
6. आटे का दूसरा भाग (बड़ा), भी चारों ओर से बेल लें, फिलिंग पर रखें।
7. एक दिशा में "बेनी" ("श्रृंखला" कैसे क्रोकेट करें) के साथ बीच में बुनें।
8. और विपरीत दिशा में पक्ष "बुनाई"। यह सब केक पर नहीं, बल्कि टेबल पर किया जा सकता है। लेकिन फिर, ले जाने पर, सब कुछ विकृत हो जाता है ... किनारों को आधार के साथ ठीक करना अच्छा होता है।
9. अंडे की जर्दी और ओवन में पाई के शीर्ष को लुब्रिकेट करें।
तापमान 200*, समय 25-30 मिनट। लेकिन अपना ओवन देखें।
तैयार केक को अच्छी तरह से ठंडा करें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि जिलेटिन अच्छी तरह से सेट हो जाए।
बॉन एपेतीत!

विभिन्न प्रकार के आटे से फल, बेरी या मिश्रित भरावन के साथ मीठे पाई तैयार किए जाते हैं। वे जमे हुए या ताजा चेरी के साथ विशेष रूप से निविदा हैं; जब बेक किया जाता है, तो जामुन रस छोड़ते हैं और पेस्ट्री को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाते हैं। सबसे तेज़ चेरी पाई बैटर से बनाई जाती है और इसे "जेलीड" कहा जाता है।

जेली पाई अपने स्वाद, सादगी, तैयारी की गति और बहुमुखी प्रतिभा के लिए मूल्यवान हैं। केफिर या खट्टा क्रीम पर आधारित एक पाई के लिए आटा 5 मिनट में गूंध जाता है, और कोई भी मीठा या नमकीन भरना उपयुक्त होता है। एक स्वादिष्ट चेरी पाई एक जमे हुए बेरी से और एक ताजा पके हुए दोनों से निकलेगी।

खाना पकाने की सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• केफिर - 460 मिलीलीटर, 2.5% वसा;
• चीनी - 170 ग्राम;
• चेरी - 2.5 कप, खड़ा हुआ;
• अंडे - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1.5 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;

खाना पकाने के चरण:

1. हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं। हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, केफिर में डालते हैं और चीनी, नमक डालते हैं। चीनी और नमक के घुलने तक वर्कपीस को व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएं।
2. तैयार मिश्रण में सोडा डालें, मिलाएँ और तुरंत आटे को भागों में डालना शुरू करें। हम जेली पाई के लिए ब्लैंक मिलाते हैं ताकि आटा बिना गांठ के निकले, और मक्खन डालें।
3. हम बेकिंग पेपर के साथ आयताकार आकार को लाइन करते हैं (ताकि कागज सपाट हो, इसे पानी या तेल से छिड़का जा सके) और आधा बैटर को तल में डालें, एक स्पैटुला के साथ द्रव्यमान फैलाएं।
4. हम समान रूप से चेरी को आटे पर डालते हैं, किनारों के साथ 1 सेमी अलग रखते हैं। रसदार चेरी बेकिंग के दौरान बहुत सारे तरल छोड़ते हैं और भरने के अंदर रहने के लिए, इसे स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के पाई के लिए, जामुन को स्टार्च के साथ मिलाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे आटे में डूबे हुए हैं, जारी रस इसे भिगो देता है और भरना बाहर नहीं निकलता है।
5. बाकी के आटे के साथ जामुन डालें, समान रूप से एक स्पैटुला के साथ वितरित करें और जेली पाई के साथ फॉर्म को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें। केक मात्रा में बढ़ जाएगा, हवादार हो जाएगा और भूरे रंग के क्रस्ट से ढक जाएगा।
6. हम तैयार सुगंधित चेरी पाई निकालते हैं, इसे 8-10 मिनट तक खड़े रहने दें, इसे मोल्ड और पेपर से मुक्त करें, इसे काट लें और अपने पसंदीदा गर्म और ठंडे पेय के साथ परोसें। स्वाद के लिए ओवन में चेरी पाई के लिए नुस्खा दालचीनी या वेनिला के साथ पूरक किया जा सकता है, और यदि आप आटे में 3-3.5 चम्मच जोड़ते हैं। कोको पाउडर, आपको जेली वाला चॉकलेट केक मिलता है।
7. चेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई को जेलीड भी कहा जा सकता है अगर इसे खुला पकाया जाता है। कचौड़ी के आटे को पक्षों के रूप में वितरित किया जाता है, जामुन बिछाए जाते हैं और, मलाईदार स्वाद के साथ भरने को घना बनाने के लिए, उन्हें खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
8. एक त्वरित जमे हुए चेरी पाई स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री के साथ बनाई जाती है। इसे पिघलाया जाता है, 2 भागों में विभाजित किया जाता है और पतला रोल किया जाता है। एक भाग को ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है और भुजाएँ बनाई जाती हैं। सुगंधित चेरी को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, आटे पर रखा जाता है और आटे के स्ट्रिप्स के साथ भरने को कवर किया जाता है। ऐसे केक को 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

पाई को विभिन्न भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन चेरी मिठाई विशेष रूप से लोकप्रिय है। मौसम के दौरान, ताजा जामुन का उपयोग किया जाता है, बाकी समय जमे हुए जामुन, जो अपने गुणों और स्वाद को नहीं खोते हैं। चेरी पाई रेसिपी सरल और बहुत आसान है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार का आटा चुना जाता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस क्षेत्र में अनुभव नहीं रखने वाली परिचारिका भी तैयारी का सामना करेगी।

यह चेरी बेकिंग का सबसे आम संस्करण है। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, जल्दी में पकाने के लिए आदर्श समाधान।

अवयव:

• तेल - 110 ग्राम;
• आटा - 210 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 110 ग्राम;
• चेरी चेरी - 550 ग्राम;
• भरने में पानी - 200 मिलीलीटर;
• दालचीनी - आधा चम्मच भरने में;
• भरने में चीनी - 110 ग्राम;
• भरने में स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• नमक - भरने में, एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. करने वाली पहली चीज भरना है। उसे ठंडा होने के लिए समय चाहिए।
2. एक सॉस पैन में चीनी, नमक, दालचीनी डालें - भरने के लिए संकेतित अनुपात लें। पानी में डालो (125 मिलीलीटर)। उबाल लें।
3. एक मग में बचा हुआ पानी और स्टार्च मिलाएं। चाशनी में डालें। उबाल लें। एक मिनट के लिए बुझा दें।
4. चेरी बिछाएं। तीन मिनट पकाएं। शांत हो जाओ।
5. आटा कटा हुआ तैयार होना चाहिए। एक बाउल में मक्खन, मैदा, चीनी मिलाएं। रगड़ना। एक टुकड़ा प्राप्त करें।
6. अंडे में डालो। गूंधें।
7. परिणामी द्रव्यमान को रोल आउट करें। एक रूप में रखें। अतिरिक्त किनारों को काट लें। एक कांटा लें और सतह को चुभें। फ्रीजर में निकालें।
8. आधे घंटे के बाद, फिलिंग को आटे की सतह पर रख दें।
9. बाकी के आटे को बेल लें। धारियों को काट लें। एक जाली पैटर्न बनाने के लिए भरने पर फैलाएं।
10. ओवन में ले जाएँ। मोड को 195 डिग्री पर सेट करें।
11. आधे घंटे तक पकाएं।

जल्दी में चेरी जैम के साथ

कम से कम समय में स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाकर अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 450 ग्राम;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• चेरी जाम - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मार्जरीन पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग करें। शांत हो जाओ।
2. ओवन को 190 डिग्री पर सेट करें।
3. एक बाउल में चीनी डालें।
4. तेल, अंडे में डालो।
5. वेनिला में डालो। मिक्स।
6. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छिड़कें। गूंधें।
7. दो भागों में काटें, जिनमें से एक बड़ा होना चाहिए।
8. फ्रीजर में 30-40 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में छिपाएं।
9. एक बेकिंग शीट पर मैदा छिड़कें।
10. आटा वितरित करें।
11. जैम डालें, चम्मच से चिकना करें।
12. जमे हुए हिस्से को हटा दें और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। जाम के ऊपर विभाजित करें।
13. ओवन में स्थापित करें।
14. आधे घंटे बाद ब्राउन होने पर निकाल लीजिए.

कसा हुआ कचौड़ी पाई

अगर आप अपने दूर के बचपन के स्वाद को याद रखना चाहते हैं, तो इस केक को जरूर पकाएं। एक आदर्श रोज़मर्रा का विकल्प जो चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और साथ ही मेहमानों के दरवाजे पर होने पर एक अनिवार्य इलाज होता है। बहुत जल्दी और सरलता से तैयारी कर रहा है।

अवयव:

• आटा - 370 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच, नींबू के रस का उपयोग करके भुगतान करना सुनिश्चित करें;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चेरी - 950 ग्राम।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए, आपको नरम मार्जरीन का उपयोग करने की आवश्यकता है। टुकड़ा। एक बाउल में डालें।
2. अंडे में खट्टा क्रीम के साथ डालो।
3. सोडा के साथ चीनी डालें, इसे नींबू के रस से बुझा दें।
4. एक छलनी के माध्यम से आटा डालो, गूंधो।
5. आधा काटने के लिए।
6. एक भाग को बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।
7. सवा घंटे के बाद पहले भाग को आकार के अनुसार बांट लें। पक्षों को बनाने के लिए मत भूलना।
8. जामुन बिछाएं। आटे के साथ छिड़कें (यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा)। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाया जाना चाहिए।
9. दूसरा भाग लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जामुन छिड़कें।
10. ओवन में ले जाएँ, मोड को पहले से 180 डिग्री पर सेट करें।
11. 20 मिनट पकाएं।

पनीर के साथ

चेरी और पनीर के साथ एक पाई हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। मुख्य बिंदु - पके हुए चेरी का प्रयोग करें।

अवयव:

• आटा - 420 ग्राम;
• चेरी - 570 ग्राम;
• पनीर - 320 ग्राम;
• चीनी - 270 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• नमक;
• भरने के लिए अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा;
• दूध - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. अंडे को कटोरे में डालें। चीनी में डालो। व्हिस्क।
2. मार्जरीन पिघलाएं।
3. अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. नमक।
5. दूध में डालो।
6. सोडा उबलते पानी डालें, बाहर निकलने तक प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान में डालो।
7. आटे में डालो।
8. गूंधें।
9. भरने के लिए एक बाउल में पनीर को चीनी के साथ मिलाएं।
10. अंडा तोड़ें, स्टार्च डालें। मिक्स।
11. आटा वितरित करें। जामुन, पनीर डालें।
12. ओवन में ले जाएँ। 40 मिनट पकाएं।
13. 180 डिग्री मोड।

पफ पेस्ट्री से

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको पहले से तैयार आटा खरीदना चाहिए। पफ पेस्ट्री चेरी पाई एक परिवार की शाम को सजाने में मदद करेगी।

अवयव:

• चीनी - 400 ग्राम;
• तैयार पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• चेरी बेरी - 850 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 210 मिली।

खाना बनाना:

1. आटा चादरें डीफ्रॉस्ट करें। दो भागों में काटें, जिनमें से एक दूसरे से बड़ा होना चाहिए।
2. दो पफ मास रोल आउट करें।
3. बेकिंग शीट पर एक बड़ा रखें।
4. पक्षों को बनाओ।
5. स्टार्च के साथ चेरी छिड़कें, आटे की सतह पर फैलाएं।
6. एक कटोरी में अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं। चेरी पर वितरित करें।
7. आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
8. 180 डिग्री मोड।

धीमी कुकर में चेरी पाई

धीमी कुकर में, स्वादिष्टता का एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है।

बेरीज के साथ आटा का संपर्क बनाने के लिए, चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कना आवश्यक है, जो अनावश्यक नमी को अवशोषित करेगा।

अवयव:

• आटा - 260 ग्राम;
• चेरी - 350 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक बैग।

खाना बनाना:

1. एक बाउल को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लें।
2. स्टार्च के साथ चेरी छिड़कें।
3. एक अलग कंटेनर में एक छलनी के माध्यम से आटा डालें। वेनिला चीनी के साथ बेकिंग पाउडर डालें। हलचल।
4. अंडे में डालो। खट्टा क्रीम और क्रीम में डालो। चीनी में डालो। हलचल। व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।
5. परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डालें। केंद्र में डालना जरूरी है, आटा खुद को नीचे से वितरित किया जाएगा, जैसा कि इसे करना चाहिए।
6. जामुन बांटे।
7. "बेकिंग" मोड सेट करें।
8. टाइमर को एक घंटे पर सेट करें।
9. जब आप प्रक्रिया के अंत के बारे में एक संकेत सुनते हैं, तो हीटिंग पर स्विच करें।
10. समय सवा घंटे का है।

यूलिया वैयोट्सकाया से पकाने की विधि

एक पाई नहीं, बल्कि एक परी कथा! प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता से स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें।

अवयव:

• पके हुए चेरी - 500 ग्राम;
• नमक - भरने के लिए एक चुटकी;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी। भरने के लिए;
• मक्खन - 125 ग्राम मक्खन;
• बादाम - 120 ग्राम भरने के लिए;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम भरने के लिए।

खाना बनाना:

1. ठंडा तेल चाहिए। मोटे कद्दूकस का उपयोग कर कद्दूकस कर लें।
2. एक छलनी के माध्यम से आटा डालें। पिसना। आपको एक छोटा सा टुकड़ा मिलेगा।
3. अंडे में डालो। नमक डालें। आटा गूंथने के लिए मिलाएं।
4. जमना। एक पैकेज में रखें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. आटे को बेल लें। फिर एक गेंद में मोड़ो। इस प्रक्रिया को चार बार दोहराएं।
6. मोल्ड को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लें।
7. आटे को नीचे की तरफ फैलाएं।
8. एक कांटा लें। पियर्स।
9. बादाम को ब्लेंडर में पीस लें।
10. आटा छिड़कें।
11. एक कटोरी में सफेदी रखें। भरने के लिए चीनी की दर डालें। व्हिस्क। आपको एक घना झाग मिलना चाहिए।
12. आधा द्रव्यमान चेरी में डालें। मिक्स।
13. आटे पर फैलाएं।
14. शेष रसीले द्रव्यमान को जामुन के बीच वितरित करें।
15. ओवन (180 डिग्री) पर भेजें।
16. आधे घंटे के लिए बेक करें।

खमीर आटा से

पाई रसदार और स्वादिष्ट है। यदि वांछित है, तो आप आटे से भागों को मोल्ड कर सकते हैं और पाई के शीर्ष को सजा सकते हैं।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• चेरी चेरी - 850 ग्राम;
• ताजा दबाया हुआ खमीर - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - आटा के लिए 100 ग्राम;
• नमक - 0.25 चम्मच;
• दानेदार चीनी - भरने के लिए 90 ग्राम;
• आटा - 420 ग्राम;
• दूध - 200 मिली।

खाना बनाना:

1. मक्खन पिघला। शांत हो जाओ।
2. चीनी में डालो। मिक्स।
3. अंडे और नमक के साथ खमीर को अलग से मिलाएं।
4. दो मिश्रण मिलाएं।
5. हलचल।
6. दूध को गर्म कर लें।
7. मिश्रण में डालें।
8. मैदा छिड़कें। गूंधें।
9. एक तौलिये से ढक दें। एक दो घंटे के लिए छोड़ दें।
10. इस अवधि के दौरान, द्रव्यमान में वृद्धि होगी।
11. गूंधें। दो असमान भागों में काटें।
12. छोटे को एक तरफ रख दिया जाता है, बड़े हिस्से को बाहर निकाल दिया जाता है। आकार पैन से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
13. एक बेकिंग शीट पर ले जाएं।
14. जामुन से रस निकालें, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं।
15. आटे की सतह पर फैलाएं।
16. आटे के किनारों को भरने के ऊपर मोड़ो।
17. बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
18. एक पैटर्न बनाते हुए, पाई के ऊपर रखें।
19. ओवन में 160 डिग्री पर रखें।
20. एक घंटा तैयार करें।

फ्रोजन चेरी ओपन पाई

यह पेस्ट्री साल के किसी भी समय तैयार की जा सकती है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद चेरी अपना स्वाद नहीं खोती है, वही सुगंधित और स्वस्थ रहती है। और तैयार संस्करण में, कोई भी नहीं समझेगा कि चेरी जमी हुई थी।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। भरे हुए चम्मच;
• आटा - 280 ग्राम।

भरने:

• जमे हुए चेरी - 300 ग्राम;
• वैनिलिन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चेरी निकालें, एक कोलंडर में रखें। डीफ्रॉस्टिंग करते समय, रस बाहर खड़ा होगा, खाना पकाने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है, नाली के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें।
3. अंडे में डालो।
4. चीनी में डालो।
5. खट्टा क्रीम में डालो। मिक्स।
6. मैदा और वैनिलीन के साथ बेकिंग पाउडर डालें।
7. मिक्सर चालू करें। मिक्स।
8. परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म के नीचे और किनारों के साथ रखें।
9. एक कांटा के साथ चुभन।
10. जामुन रखें।
11. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
12. जामुन के ऊपर डालो।
13. 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें।
14. आधे घंटे के लिए बेक करें।

विनीज़

उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करना और कम से कम समय बिताना, एक अद्भुत मिठाई प्राप्त करें जो प्रियजनों के साथ शाम की सभा के लिए उपयुक्त हो।

अवयव:

• चेरी - 450 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 210 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए, आपको नरम मक्खन की आवश्यकता होती है, जिसे चीनी के साथ रगड़ना चाहिए।
2. अंडे में डालो। मिक्सर चालू करें, हरा दें।
3. बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा डालें।
4. मोल्ड को तेल दें।
5. आटा वितरित करें। जामुन बिछाएं।
6. ओवन (180 डिग्री) में डालें।
7. आधे घंटे के लिए बेक करें।

शीतकालीन चेरी

यह नुस्खा हमारी कई दादी-नानी का ताज था। इसलिए, एक कप गर्म पेय के साथ पाई दूर के बचपन की यादें वापस लाएगी।

अवयव:

• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• आटा - 620 ग्राम;
• ताजा जमे हुए चेरी - 750 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पिघले हुए मक्खन में अंडे डालें।
2. चीनी और वेनिला के साथ आटा डालो।
3. बेकिंग पाउडर लगाएं।
4. आटा गूंधना। रेफ्रिजरेटर में रखो, एक बैग के साथ कवर किया।
5. द्रव्यमान को टुकड़ों में काट लें, जिनमें से एक बड़ा होगा।
6. फॉर्म के अनुसार वितरित करें। चेरी बिछाएं।
7. दूसरे भाग को रोल आउट करें। कट गया। चेरी पर जाली के रूप में लगाएं।
8. ओवन में रखें, मोड को 180 डिग्री पर सेट करें।
9. समय 20-25 मिनट।