सुबह या शाम को रस पीने पर। ताजा निचोड़ा हुआ रस
बादाम ले लो। मेरे पास 300 ग्राम था।
उबलते पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
हाथ प्रत्येक अखरोट से त्वचा को हटा दें। जबकि ड्राइवर गर्म है, छील को आसानी से और जल्दी हटा दिया जाता है। अगर हमने देखा कि मामला धीरे-धीरे और कठिनाई के साथ जाता है, फिर से उबलते पानी के साथ नट भरें और इसे खड़े रहें।
हमेशा ऐसे मामलों में, यह सिंड्रेला के लिए एक नौकरी है। लेकिन, सिंड्रेला के विपरीत, हमारे पास एक फिल्म और ऑडियोबुक्स हैं, उदाहरण के लिए, मामला उनके साथ अधिक मजेदार है।
तो हमने बादाम को मंजूरी दे दी।
अब इसे अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। आप टेबल पर टेबल पर जा सकते हैं, और आप ओवन को ओवन को लगभग एक घंटे के लिए 90 डिग्री तक पहले से गरम कर सकते हैं। लेकिन सही समय ओवन पर निर्भर करता है। नट्स को समय-समय पर खर्च और मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, और यह भी निगरानी करने के लिए, ताकि वे भुना न हो, सूखी न हों, अर्थात् सूखे।
एक बार पागल हो जाने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने की जरूरत है! यह महत्वपूर्ण है: फिर हम चालू हो जाएंगे, और यदि वे गर्म हैं, तो क्रोध से आटा काम नहीं करेगा। यह एकमुश्त अखरोट पेस्ट (
आप बस मेज पर ठंडा कर सकते हैं, आप रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर में, सर्दियों में, बालकनी पर, जैसे कि आप आरामदायक हैं।
छोटे हैंडल के साथ ठंडा नट्स होने के साथ एक कॉफी ग्राइंडर में डाल दिया और पल्स मोड में पीस! यह वही है जो सिर्फ इसलिए है क्योंकि अन्यथा चाकू और बादाम बहुत गर्म होंगे, तेल को पागल से अलग किया जाएगा और सबकुछ एक साथ चिपकाया जाएगा। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि कॉफी ग्राइंडर में आप एक छोटे से पीसने को प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि एक तथ्य नहीं।
तो, पीस लें। प्रक्रिया में कॉफी ग्राइंडर हिलाएं।
जैसे ही हमने पूरे बादाम को कुचल दिया, आपको बड़े टुकड़ों से छुटकारा पाने के लिए इसे छोड़ना होगा। बहुत छोटे कोशिकाओं के साथ चलनी नहीं लेती है। फिर भी, बादाम का आटा गेहूं नहीं है, पीसने अभी भी बड़ा है।
यही वह है जिसे हम समाप्त कर चुके हैं। इन टुकड़ों को फिर से कॉफी ग्राइंडर में भेजा जा सकता है, फिर फिर से चलनी के माध्यम से, और इसलिए - जितना आप इसे आवश्यक मानते हैं।
खैर, यदि आप कई बार आपको आलसी और कुछ भी नहीं छोड़ते हैं, तो कुछ भी नहीं: अखरोट बिस्कुट में बादाम के टुकड़े का उपयोग किया जा सकता है, जहां उन्हें महसूस करने की आवश्यकता है।
खाना पकाने, शायद, पूर्ण अधिकार के साथ विज्ञान माना जा सकता है। यह सबक अद्भुत और रोमांचक हो सकता है! स्वादिष्ट और कुशलता से तैयार करें, मेरे सिर में बहुत सारे व्यंजनों में रखें, सबसे अधिक गठबंधन करने में सक्षम हो विभिन्न उत्पाद या "कुछ भी नहीं" "कैंडी" तैयार करने के लिए - इस प्रतिभा के साथ, वास्तव में, आपको पैदा होने की आवश्यकता है। हालांकि, कोई देवता बर्तन जला नहीं! तो हम धीरे-धीरे अपने ज्ञान के "सामान" को भर सकते हैं!
बादाम आटा: आवेदन का दायरा
लगभग हर कोई बेकिंग (बेक्ड और ताजा) प्यार करता है, साथ ही साथ कुछ लोगों को पता है कि मैकरन, बन्स या केक के हमारे दिल की तैयारी के लिए, न केवल पारंपरिक गेहूं या केक का उपयोग किया जाता है रेय का आठालेकिन, उदाहरण के लिए, बादाम। आखिरी बादाम किया जाता है, जो ग्रील्ड है। घर पर, यह एक कॉफी ग्राइंडर पर किया जा सकता है। में खाद्य उद्योगस्वाभाविक रूप से, विशेष तंत्र लागू होते हैं। कन्फेक्शनरी मामले में, मुख्य अवयवों में से एक के रूप में बादाम का आटा जोड़ा जाता है अखरोट मूल्य और क्रीम कैंडी, आदि भरते हैं उसके उत्पादित अखरोट-प्रोटीन और अखरोट-रेत अर्द्ध तैयार उत्पादों से। इसे गन्दा और साधारण दोनों में शामिल किया जा सकता है। बादाम आटा का उपयोग किया जाता है और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में।
और यह नहीं है! इस तरह के एक आटा को सूप और सॉस की वांछित मोटाई (कुछ खाना पकाने की प्रक्रिया में) को समायोजित किया जाता है राष्ट्रीय व्यंजन)। इसके अलावा, यह बादाम में अंतर्निहित एक विशेष सुगंध, एक पतला स्वाद और इस अद्भुत अखरोट के सभी फायदेमंद गुणों को खो देता है।
न केवल बादाम का आटा क्रीम के लिए अनिवार्य है, जो बन्स और टार्टलेट शुरू कर रहे हैं। वह उन लोगों के लिए असली है जो अपने आंकड़े के बारे में परेशान हैं। उसके ऊर्जा मूल्य गेहूं की तुलना में बहुत कम या हमारे लिए परिचित। स्टार्च और ग्लूटेन में यह भी काफी कम है। इस संबंध में, यह माकाज़ाना से भी कम है। और एलर्जी से पीड़ित लोग, बादाम से आटा दूसरों से भी अधिक दिखाया गया है।
हम करते हैं, खुद की तैयारी कर रहे हैं!
इससे पहले कि आप बादाम को "मामले में" दें, इसे कड़वी भूरे रंग की खाल से साफ करने की आवश्यकता है जिसमें अनाज छिपा हुआ है। यदि आप इसे "सूखे" करते हैं, तो प्रक्रिया लंबे समय तक देरी होगी। इसलिए, एक विकल्प आसान है। नीचे इसका विवरण है।
बादाम टैंक में फोल्ड और उबलते पानी में 10 मिनट विसर्जित हो गए। फिर ठंडा चलने वाले पानी में धोया जाता है और एक ही समय में उबलते पानी में फिर से जाता है। बाद में rinsed, यह शांत और साफ है। ऐसी प्रक्रियाओं के बाद, शॉल को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है, और उनमें से नाभिक सचमुच बाहर निकलते हैं।
थोड़ी अधिक महत्वपूर्ण जानकारी जो बादाम आटा को इष्टतम तरीके से उपयोग करने में मदद करेगी।
- खुली बादाम अच्छी तरह से सूखा है। यदि आप इसे प्राकृतिक तरीके से करते हैं, तो आपको एक या दो दिन तक इंतजार करना होगा। बादाम की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, इसे ओवन को भेजा जाता है - एक चमकता बेकिंग शीट पर रखी जाती है और 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूख जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि उसे जलने न दें!
- जब अनाज ठंडा हो गया, तो वे कॉफी ग्राइंडर में सो जाते हैं और डिवाइस को कुछ सेकंड के लिए सचमुच शामिल करते हैं। फिर कॉफी ग्राइंडर हिलाता है (अन्यथा अखरोट के टुकड़ों को उसके ब्लेड पर डाला जाता है)। प्रक्रिया को अंतिम परिणाम में दोहराया जाता है। लेकिन प्रक्रिया को हर 18-20 सेकंड में बाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि ब्लेड बहुत जल्दी गर्म होते हैं, और बादाम तेल बनाता है, और आटा स्वयं कम-स्पर्श गांठों में बदल सकता है।
- यदि आपके पास कॉफी ग्राइंडर के बजाय मांस चक्की है, तो प्रक्रिया समान होगी। केवल पूरे द्रव्यमान को दो बार इकाई के माध्यम से पारित किया जाता है।
- समाप्त आटा को कसकर बंद बैंक या पैकेज में संग्रहीत किया जाना चाहिए, सूखना सुनिश्चित करें। वह नमी और नमी से डरती है, तुरंत "गुच्छा"।
- आटा में आटा जोड़कर, यह पहले sifted है, ताकि आटा में ही यह समान रूप से वितरित किया जाता है।
बैकवे टिप: यदि आपको अंधेरे आटे की आवश्यकता है - बिस्कुट, क्रीम के लिए, बादाम को साफ करना जरूरी नहीं है, यह खाल के साथ पीस रहा है। स्वाद के लिए, यह प्रभाव अनुमति नहीं देता है!
खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया बादाम का आटा नाभिक के सावधानीपूर्वक पीसने के परिणामस्वरूप। मुख्य रूप से पाक प्रयोजनों में प्रयुक्त आटा। कन्फेक्शनरी और मिठाई बेकिंग के साथ-साथ सॉस, पहले और दूसरे व्यंजनों में भी जोड़ें।
विशेषताएँ
- जमीन बादाम नाभिक में पूरे बादाम पागल के सभी पौष्टिक और चिकित्सीय गुण हैं।
- इस तरह के आटे के लिए धन्यवाद, कई व्यंजनों की स्थिरता मोटी बनाई जा सकती है।
- यह व्यंजन गंध और स्वाद देता है।
- इस तरह के आटे के साथ उत्पादों को बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, वास्तव में, यह आटा (पाउडर पागल) एक तैयार उत्पाद है।
- बादाम से आटा के साथ बेकिंग कभी भी सूखा नहीं होगा, तरल रखने के लिए बादाम नट्स की संपत्ति के लिए धन्यवाद।
- ग्लूटेन नहीं होता है - पदार्थ जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
कैलोरी
बादाम के आटे में 100 सी की दर से 602 किलोकैलरी होते हैं:
- प्रोटीन - 25.86 ग्राम, जो 103 किलोग्राम है।
- वसा - 54.55 ग्राम, जो 491 किलोग्राम है।
- कार्बोहाइड्रेट - 3.02 ग्राम, जो 12 किलोग्राम है।
के बारे में उपयोगी गुण और आप बादाम के बारे में लेख से बादाम आटा contraindications से सीख सकते हैं।
- बादाम के आटे के एक पैक में, 500 ग्राम आटा आमतौर पर स्थित होते हैं।
- एक 250 मिलीलीटर कप में 170 ग्राम होते हैं।
- 1 चम्मच आटा 32 ग्राम आटा है।
- और चम्मच में, 12 ग्राम बादाम के आटे को रखा गया।
कहां से खरीदें और कैसे चुनें
बादाम के आटे को घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, हालांकि, इस प्रक्रिया में कुछ कठिनाइयां हैं। सबसे पहले, एक सजातीय पाउडर फॉर्म को अपने आप प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, और दूसरी बात, यदि आप एक गठबंधन या ब्लेंडर में आटा को फिर से वितरित करते हैं, तो यह जल्द ही मॉइस्चराइज शुरू हो जाएगा और मोटी तेल में बदल सकता है। इन कारणों से, स्टोर में बादाम का आटा खरीदना आसान है।
बादाम आटा स्टोर और ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है। मास्को में और मास्को क्षेत्र में 1 किलो आटा के लिए औसत कीमत 640 रूबल है।
खाना पकाने में आवेदन
बादाम आटा के साथ:
- अखरोट भरने।
- रेत नट और प्रोटीन-नट अर्द्ध तैयार उत्पादों।
- विभिन्न आटा - पाई, कपकेक और केक के लिए।
- व्यंजनों के लिए खाद्य सजावटी सजावट।
- बादाम क्रीम - इस तरह की एक क्रीम जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, टार्टलेट और बन्स खाना पकाने के दौरान।
- Soues और सूप भूमध्य व्यंजन में लोकप्रिय हैं।
मकरुना
मकरुना (पास्ता) बादाम के आटे के आधार पर प्रसिद्ध छोटे केक गोल आकार हैं। उनके खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- 50 ग्राम के साथ 50 ग्राम बादाम का आटा मिलाएं चीनी पाउडर.
- बेकिंग शीट पर सीधे मध्यम आकार के चाकू के माध्यम से मिश्रण को हटा दें।
- पांच मिनट के लिए 150 डिग्री के तापमान पर ओवन में आटा मिश्रण को देखकर। मिश्रण को शांत करें।
- एक बार फिर से सिंक करने और चिकन अंडे की प्रोटीन का आधा जोड़ने के लिए।
- एक सॉस पैन लें और 50 ग्राम चीनी डालें।
- चीनी को 15 ग्राम पानी डालें और 110 डिग्री के तापमान पर सिरप पकाएं।
- चिकन अंडे की प्रोटीन के आधे हिस्से को मारो और आग से हटाने के बिना, पतली रिज में सिरप में डालें।
- जब तक मिश्रण 50 डिग्री तापमान तक नहीं पहुंच जाएगा तब तक व्हीप्ड हो जाएगा।
- बादाम मिश्रण और एक कला पैक में एक खाद्य डाई जोड़ें। चम्मच सिरप (इतालवी meringue)।
- थोड़ा मिलाएं।
- बाकी meringue जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे को लंबे समय तक न रखें ताकि मंडल नहीं बढ़ें।
आटा को पेस्ट्री बैग में रखें।
पहले से गरम ओवन 150 डिग्री तक।
चर्मपत्र के साथ बेकिंग चादरें और 3 सेंटीमीटर के व्यास के साथ आटा सर्कल फैलाएं। इस मामले में, आप स्टैंसिल का उपयोग कर सकते हैं। जब एक बेकिंग शीट को सर्कल के साथ छोड़ दें कमरे का तापमान 20-25 मिनट के लिए।
जब मंडलियों पर एक पतली फिल्म दिखाई देगी, उंगलियों से चिपके नहीं, तो बेकिंग शीट और ओवन को 13-14 मिनट के लिए रखें।
बेकिंग शीट को ओवन से खींचें और कागज को दूसरी सतह पर लड़ाई से खींचें। हलवे के लिए ठंडा दें और फिर चर्मपत्र से हटा दें।
40 ग्राम 33% क्रीम के साथ 40 ग्राम चॉकलेट मिलाएं। एक पानी के स्नान या में क्रीम के साथ चॉकलेट पिघलाओ माइक्रोवेव ओवन। कोको बीन्स के एस्ट्रॉपी 3-4 टुकड़े। भराई में जोड़ें। दौर के हिस्सों पर एक कन्फेक्शनरी बैग के साथ एक भराई साझा करें।
"खाली" हिस्सों के साथ कवर करने के लिए शीर्ष और पेस्ट्री को गठबंधन करें।
24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
दाखिल करने से पहले आधे घंटे में रेफ्रिजरेटर से मिठाई निकालें ताकि कुकीज़ ठंडे न हों, और भरने ठोस है।
Macarun खाना पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा अगले वीडियो देखें।
बादाम का मीठा हलुआ
पाक कला मार्ज़िपन आटा
Marcipan - प्राचीन पेस्ट्री। ऐसा कहा जाता है कि यह भूख के दौरान दिखाई दिया जब रोटी बादाम को छोड़कर तैयार नहीं हो रही थी। वह कई यूरोपीय देशों में प्यार और तैयार है। मार्ज़िपान तैयार करने के दो तरीके हैं:
- सर्दी;
- गरम।
ठंडा रास्ता सभी अवयवों और उनके कनेक्शन के पीसने का तात्पर्य है। चीनी चीनी पाउडर के बजाय एक ही समय में उपयोग करें।
हॉट फैशन मान्यताएँ पाक कला चीनी सिरोपऔर फिर जमीन बादाम के साथ और अन्य अवयवों के साथ एक कनेक्शन।
दोनों मामलों में, द्रव्यमान सावधानी से गूंधित किया जाना चाहिए। बस इस नियम को देखते हुए, आटा प्लास्टिक की तरह निकल जाएगा, और विभिन्न रूपों को मूर्तिकला करना संभव होगा।
मार्ज़िपान के मुख्य अवयव कड़वा और मीठे बादाम, साथ ही चीनी भी हैं। हालांकि, आज मार्ज़िपन बनाने के लिए नुस्खा के कई भिन्नताओं का आविष्कार किया गया है। उनमें से कुछ गुप्त पकड़ते हैं, कुछ हर किसी के लिए उपलब्ध हैं। नीचे दो सरल मार्ज़िपान व्यंजन हैं।
ठंडा रास्ता
200 ग्राम मीठे और कड़वा बादाम के 2 टुकड़े साफ करें। ओवन में सूखा और आटा में shred। चीनी पाउडर के 200 ग्राम, 1 चिकन अंडे प्रोटीन, 5-6 बूंदें नींबू का रसबादाम सार और थोड़ी की 2 बूंदें खानेका िदन। जमीन बादाम के साथ मिश्रण हिलाओ। 3 प्लेटें 3 सेमी मोटी तैयार करें। पन्नी में लपेटें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।
हॉट फैशन
स्वच्छ 1 कप बादाम। ओवन में सूखा और ध्यान से पीस। एक गिलास पानी की 1 कप चीनी तिमाही भरें और सिरप तैयार करें। बादाम सिरप में रखो और चार या पांच मिनट के लिए stirring। फिर कुछ बादाम सार और खाद्य डाई जोड़ें।
वांछित आकार लें। इस तरह के एक परीक्षण से आप मिठाई, केक के लिए सजावटी सजावट और कई अन्य आंकड़े (जानवरों, फल, रंग, आदि) बना सकते हैं।
200 ग्राम के साथ आटा के 300 ग्राम हलचल मक्खन। चीनी, सोडा (सिरका द्वारा भुनाया) जोड़ें, चिकन अंडे, मामूली नमक और 200 ग्राम कुचल मार्ज़िपान। रेफ्रिजरेटर में आटा और जगह उभरा। 1 घंटे के बाद, आप कुकीज़ पका सकते हैं। तैयार कुकीज़, अगर वांछित, कवर चॉकलेट, या बेरी या फल जाम।
चॉकलेट-नट कुकीज़
कुकी में दो भाग होते हैं: आटा और भरना। परीक्षण के लिए, 500 ग्राम आटा, कोको पाउडर के 100 ग्राम, मक्खन के 250 ग्राम, अंडे के 2 टुकड़े, 100 ग्राम दूध, चीनी और नमक के 200 ग्राम। आटा तैयार करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
300 ग्राम बादाम, आटा के 100 ग्राम, चीनी के 50 ग्राम, 1 पीसी अंडे, मक्खन के 150 ग्राम और आधा चम्मच नमक का 50 ग्राम। सभी कनेक्ट और अच्छी तरह मिलाएं।
पाक पेपर की एक शीट पर आटा रोल करें, और दूसरे पर भरना। भरने के एक तरफ 3 सेमी कम बनाते हैं। आटा पर भरने और रोल में रोल रखें। फ्रीजर में डाल दिया। 1 घंटे के बाद, फ्रीजर रोल को खींचें और इसे एक सेंटीमीटर की मोटाई के साथ सर्कल पर काट लें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में डाल दिया और 20 मिनट के लिए सेंकना।
बादाम पाई "5 मसाले"
ब्लेंडर में 3 चम्मच चीनी के साथ 120 ग्राम बादाम पीस लें। 80 ग्राम आटा और 0.5 सीएल के साथ परिणामी पाउडर मिश्रण। मोलोटिन दालचीनी, 0.5 पीपीएम हथौड़ा अदरक, 0.5 पीपीएम ग्राउंड कार्नेशन, 0.25 पीपीएम हथौड़ा के बीज अनिसा, 0.25 पीपीएम हथौड़ा सौंफ़ के बीज। 1 कप चीनी के साथ अंडे के 3 टुकड़े मिलाएं। पानी के स्नान में 4 मिनट के भीतर, अंडे और चीनी लें। आग से हटाने के बाद, नमक जोड़ें। चलो कुछ समय लेते हैं। मक्खन को नरम करें और धीरे-धीरे अंडे और बादाम मिश्रण जोड़ें। 30-35 मिनट के लिए ओवन में परिणामी आटा हिरन, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चर्मपत्र के साथ कोटिंग।
ग्लेज़िंग तैयार करने के लिए, 125 ग्राम चीनी के साथ मक्खन के 125 ग्राम हराया। 0.5 सीएल जोड़ें। बादाम निकालने। कोड़ा 125 गर्म दूध जोड़ें। ग्लेज़िंग के ऊपर ठंडा केक कवर। 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। पाई को सजाया जा सकता है फ्राइड बादाम और कैंडीड अदरक के स्लाइस।
घर पर कैसे करें
बादाम के आटे के निर्माण के लिए आपको कुछ बादाम नट की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, खाल से नट्स को साफ करें, इसे एक के साथ पीछे छोड़ दें। फिर 100 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सूख गया। उसके बाद, सूखे अखरोट को कॉफी ग्राइंडर में या किसी अन्य पीसने वाले उपकरण में रखें। बादाम 15 मिनट से अधिक नहीं पीस, अन्यथा यह बादाम पेस्ट में बदल जाता है।
बादाम का आटा बनाने के लिए विस्तृत निर्देशों के लिए, निम्न वीडियो देखें।
बादाम का आटा
इस तथ्य के बावजूद कि बादाम के आटे में गेहूं सहित अन्य प्रकार के आटे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, वजन कम करने के लिए कई पौष्टिक विशेषज्ञ लोग इसके साथ तैयार करने की सलाह देते हैं।
बादाम आटा - उत्पाद, अक्सर कन्फेक्शनरी व्यवसाय में उपयोग किया जाता है: यह फ्रेंच मकरुनोव (मैकरन) का एक अभिन्न अंग है, अक्सर घटक का उपयोग किया जाता है रेत आटा और क्रीम और सामान की एक किस्म। फ्रांस में, आप समस्याओं के बिना बादाम आटा खरीद सकते हैं, लेकिन हमारे देश में यह उत्पाद काफी विदेशी है और इसे खरीदने के लिए हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन ये मालिक इसे डरा नहीं देते हैं - वे जानते हैं कि कैसे कंडेनस्ड दूध को पकाएं, और क्रीम से मस्करपोन को पकाएं, और बादाम से अपना खुद का आटा तैयार करना आसान है - इसके लिए यह आसान है, इसके लिए यह आसान है। ग्राइंडर।
सबसे पहले आपको अंधेरे त्वचा से बादाम साफ करने की आवश्यकता है, ताकि पेस्टिंग सुंदर सफेद था, अखरोट के गोले की अशुद्धियों के बिना।
ऐसा करने के लिए, बादाम पानी के साथ कुल्ला, कटोरे में गुजरें और उबलते पानी डालें।
10 मिनट बाद बादाम कुल्ला ठंडा पानी, एक कटोरे में फिर से डाल दिया और फिर से डालना गर्म पानी। 10 मिनट के बाद, पानी की नाली, और नट खाल से साफ हो जाते हैं - यह आसानी से अलग हो जाता है और बादाम के रूप में यह खोल से "कूदता है" था।
सफाई बादाम का उपयोग पहले से ही किया जा सकता है - यदि पूर्णांक द्वारा नट्स की आवश्यकता होती है।
यदि बादाम आटा की जरूरत है, तो आपको आगे tinker की जरूरत है।
शुरू करने के लिए, बादाम को सूखने की जरूरत है, क्योंकि गीले राज्य में इसे अच्छी तरह से पीसना असंभव है। आप या तो एक विमान तौलिया पर कुछ दिनों के भीतर, या ओवन में कुछ घंटों के भीतर सूख सकते हैं। इसके लिए, ओवन 100 डिग्री तक टूट जाएगा, चमकदार चर्मपत्र पर नट निचोड़ जाएगा और सूख जाएगा। समय-समय पर बादाम की "सूखापन" की जांच करें - इसे सूखना चाहिए, लेकिन बिना किसी जलने के। सूखे बादाम पूरी तरह से ठंडा।
आटा में एक कॉफी ग्राइंडर के साथ सूखी और ठंडा बादाम। 10-20 सेकंड के लिए सचमुच कई तकनीकों में जल्दी से पीसना आवश्यक है, समय-समय पर कॉफी ग्राइंडर को हिलाकर ताकि अखरोट के कण दीवारों और ब्लेड का पालन न करें। यदि आप बहुत लंबे समय तक रोकते हैं और पीसते हैं, तो पागल के पीसने वाले कॉफी के ब्लेड को गर्म किया जाता है, जिससे वे तेल और छड़ी आवंटित करेंगे। एक ही प्रक्रिया मांस चक्की में बनाई जा सकती है, दो या तीन बार पागल को छोड़कर।
संग्रहीत बादाम का आटा कसकर बंद ग्लास बैंक एक सूखी जगह में।
अपने भंडारण के जीवन को बढ़ाने के लिए, इसे एक अंधेरे स्थान पर रखें और गीले चम्मच के साथ इसे ओवरलैप न करें।
आटा में बादाम आटा जोड़ने से पहले, उसे एक चाकू से पूछें - यह इसे अंधे गांठों से बचाएगा और इसे परीक्षण या क्रीम में इसे वितरित करने की अनुमति देगा।
लेकिन यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट आटा या मूस, जहां यह सफेद होने के लिए मायने नहीं रखता है, तो आप सीधे त्वचा के साथ बादाम कच्चे तेल को पीस सकते हैं।
कोशिश करो, और सब कुछ बाहर काम करेगा!