Медена торта проста рецепта стъпка по стъпка. Медена торта проста рецепта у дома

16.10.2019

Сред всички сладкиши, които са пекли нашите баби и майки, една от най-обичаните си остава "Медовик". Подходящо е на всеки празник, като се започне от 8 март и завършва с Нова година. Тези, които никога не са опитвали да пекат тази торта, са сигурни, че е много трудно. Всъщност приготвянето на "Медовик" е толкова лесно, колкото и черупването на круши! В тази статия ще ви запознаем различни рецептии споделете вариантите за кремове.

Деликатес за императрицата

Знаете ли, че един привидно прост "Медовик" е цяла история, започнала преди около двеста години? Казват, че някакъв мистериозен кулинарен специалист първо приготви това сладко изкушение за красивата Елизавета Алексеевна, която беше съпруга на императора и самодержец на Всеруския Александър Първи.

Минаха много години, времето се промени, а с това и рецептата. Обикновена медена торта от медени сладкишии сметана на базата на заквасена сметана, все още е най-любимият десерт.

Класика на жанра

Така че, ако решите да печете "Медовик", е лесно да започнете с основната, класическа рецепта.

Съставки

Яйца - 3 бр.
Пшенично брашно от най-висок клас - 3 чаши.
Мед - 3 заоблени супени лъжици.
Сода - 1 супена лъжица.
Захар - 1 чаша.
Заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 800 грама.
Захар - 1 чаша.

Подготовка

Първата стъпка е да замесите тестото. Взимаме тиган от неръждаема стомана и вбиваме яйца в него. Добавете мед, сода, захар и разбъркайте добре. Поставяме на силен огън и, без да спираме да бъркаме, изчакваме, докато масата се увеличи три пъти и придобие златист цвят. Консистенцията на сместа трябва да е пяна.

Отстраняваме тигана от котлона и бавно, на малки порции, добавяме пресятото брашно, без да спираме да се намесваме. Когато тестото стане хомогенно, разделете го на осем равни части.

Взимаме разглобяема форма с необходимия размер, намазваме дъното и страните растително маслои покрийте дъното с пергамент. Разстиламе тестото и внимателно, без да използваме точилка, заравняваме по дъното с ръце или лъжица.

Слагаме в предварително загрята фурна и печем всяка торта за 7-12 минути при температура 180 градуса. За да извадим сладките, без да ги повредим, изваждаме дъното от формата, обръщаме го с главата надолу върху повърхността с пергамент и внимателно го изваждаме.

Докато нашите торти придобиват златист руж, нека се обърнем към крема. За да направите това, вземете заквасена сметана, комбинирайте я със захарта и разбийте добре с миксер или ръчен пасатор. Когато сладките се охладят и стегнат, кремът ни трябва внимателно да се разпредели между сладките, да се намаже последната торта отгоре и да се постави тортата в хладилник за пълно насищане. Това обикновено отнема 12 часа. Горната част на готовото лакомство може да се поръси с натрошен орехови ядкиили сладкарски пръски. Както можете да видите, приготвянето на класическата "Медена торта" е толкова лесно, колкото и черупката на круши!

Медена торта с кондензирано мляко и маслен крем

Ако знаеш основна рецептамедена торта, можете да опитате в по-сложен вариант. Предлагаме да приготвим деликатен, вкусен, ароматен, но по-сложен "Медовик". Рецептата е проста, но това е само на пръв поглед. Всъщност трябва да се поправите с него. Но в резултат на това ще получите ефирен, сладък и в същото време не сладък деликатес.

Съставки:

Пшенично брашно от най-висок клас - 500 грама.
Маргарин - 100 грама.
Яйца - 2 бр.
Мед - 2 супени лъжици пълни.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Захар - 150 грама.
Солта е на върха на ножа.
Масло с масленост най-малко 72% - 250 грама.
Варено кондензирано мляко - 1 консерва.

Както можете да видите от списъка с продукти, това не е най-лесният "Медовик". Но усилията си заслужават!

Подготовка:

Започваме да готвим, както винаги, с тесто, което се замесва на водна баня. За да го изградите, трябва да изберете две саксии. Едната трябва да е голяма, а другата малко по-малка. След това първият се поставя във втория.

Изсипете половината от водата в голяма тенджера и запалете. Когато водата заври, нарежете маргарина на едри кубчета, сложете го в по-малка тенджера и го сложете в голяма тенджера. Благодарение на тази импровизирана водна баня, маргаринът ще се разтопи бързо.

Когато това се случи, добавете към него захар, мед и сол. Не спираме да бъркаме, докато захарта се разтвори напълно.

V отделен контейнерсчупете яйцата и ги разбийте леко с вилица. След това ги изсипете в общата маса на тънка струя и разбъркайте. Водната баня предотвратява подсирването на яйцата.

След минута добавете сода за хляб и отново разбъркайте добре. Сместа магически ще започне да се превръща в пенлива маса и да се разширява по обем. Веднага щом това се случи, изключете котлона и започнете постепенно да добавяте брашно към нашата смес. За да се избегне образуването на бучки, тестото трябва непрекъснато да се меси, докато стане гладко, докато се окаже меко и гъвкаво.

Разделете тестото на 8 еднакви колобка и разточете всеки с точилка. Ако тестото изстине и загуби еластичността си, може да се сложи обратно водна банякъдето се нагрява и става отново гъвкав.

Печем сладките върху тава за печене с помощта на пергамент на 180 градуса за 10-15 минути.

Когато сладките се изпекат и изстинат, започваме да правим крема. Нарежете маслото на кубчета и го омекнете. След това отворете кутията с кондензирано мляко и добавете към маслото. Разбъркайте старателно. След това включете миксера и разбийте сметаната.

Изстиналите сладки намазваме обилно с крем, като най-грозната торта може да се сложи на трохи и да се украси тортата отстрани и отгоре. Отстраняваме полученото кулинарен продуктза една нощ в хладилник, където ще се накисне и ще достигне желаното състояние.

Разбира се, не може да се каже, че готвенето на този "Медовик" е толкова лесно, колкото и черупката на круши - една водна баня си заслужава! И въпреки това усилията няма да бъдат напразни, защото абсолютно всеки ще се влюби в тази торта!

Медена торта в бавна готварска печка

Ако къщата има мултикукър, печенето на "Медовик" в нея е толкова лесно, колкото и черупката на круши! Този прекрасен помощник ще ви спести време и нерви. Освен това, благодарение на нея, този десерт ще бъде усвоен дори от тези, които никога не са пекли нищо. И така, ви каним да опитате този лесен за приготвяне "Медовик". Една проста рецепта в мултикукър ще ви изненада приятно със своето удобство и абсолютна наличност.

Съставки:

Пшенично брашно - 3 чаши.
Яйца - 5 бр.
Сода - малко над половин чаена лъжичка.
Захар - 1,5 чаши.
Мед - 5 супени лъжици.
Заквасена сметана - 500 гр
Захар - 3 супени лъжици

Подготовка:

Преди всичко разбийте яйцата със захарта, докато се образува хладна пяна. След това добавете мед и отново разбийте леко.

В получената маса внимателно добавете брашно и сода, разбъркайте тестото с миксер до гладкост и го изсипете в предварително намазнен зеленчук или зехтинкупа за мултикукър. Задаваме режим "Печене" и изчакваме помощникът на чудото да доведе тестото ни до готовност, след което го изваждаме и нарязваме на сладки с дълъг и остър нож (колкото по-тънки са, толкова по-добре).

За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта. След това оформяме торта, като намазваме всяка торта с крем. Поставяме импрегнирането в хладилника. Това е всичко!

Крем рай

И накрая искаме да ви кажем още една тайна, благодарение на която можете да разнообразите рецептата. Торта "Медовик" - проста и вкусен десерт, но много малко хора ще ги изненадат. Как можете да го разнообразите? Разбира се, с кремове! Опитайте се да наситите своя "Медовик" с шоколадов крем, определено ще ви хареса!

Шоколадова приказка

Подготвям шоколадов крем, трябва да вземете:

Яйца - 3 бр.
Захар - 150 грама.
Брашно - 3 супени лъжици.
Мляко - 400 грама.
Нишесте - 1 заоблена супена лъжица.
Ванилията е на върха на ножа.
Масло - 150 грама.

В тенджера смесете всичко с изключение на олиото и гответе на слаб огън до сгъстяване. Основното нещо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставете да се охлади. След това разбийте маслото и добавете крема на малки порции. Разбийте без спиране до гладкост. Готовият крем трябва да наподобява 25% заквасена сметана по плътност.

Искате ли да зарадвате любимите си хора с невероятни сладкиши? Тогава ви предлагаме да изпечете домашно, което е лесно за изпълнение, просто трябва да се запасите с храна, няколко часа свободно време и добро настроение. Между другото, не е срамно да предложите такива сладкиши на гостите. Не е изненадващо, че такъв популярен десерт има много вариации в изпълнението. Ще разгледаме най-популярния.

Медена торта със заквасена сметана

Тази торта ще стане любима на цялото семейство и ще трябва да вземете за правило да я приготвите за празниците, например за рождени дни. Всички гости ще мечтаят за допълнение, а за домакинята няма по-добра похвала от празни чинии и любопитни погледи. И така, нека приготвим домашен меден сладкиш. Тази рецепта е използвана от нашите баби. И за да приготвим тортите, се нуждаем от следните съставки:

пшенично брашно от най-висок клас - 2 чаши;
гранулирана захар - 1 чаша;
прясно избрано пилешко яйце - 2 броя;
мед - 4 супени лъжици;
масло - 50 г;
гасена сода оцет - 0,5 чаена лъжичка.

Използваме два вида крем

За да импрегнирате тортите, ще ви трябват 2 вида крем: заквасена сметана и с кондензирано мляко. Домашна медена торта, рецептата за която е представена тук, се състои от слоеве, като кремът върху слоя се редува. За приготвяне на заквасена сметана вземаме:

заквасена сметана 20% масленост - 500 г;
гранулирана захар - 1 чаша.

Заквасената сметана за такъв крем трябва да се приема още по-мазна, за разлика от тази, която се слага в печените изделия. Трябва да приготвим и друг вид крем. За да направите това, вземете:

кондензирано мляко (приготвено в съответствие с GOST) - 1 кутия;
първокласно масло - 1 опаковка (200 г).

Отново няма да спестим от съставки, тъй като по-евтините аналози на кондензирано мляко и масло имат характерен вкус и течна консистенция. И ние искаме изходът да бъде отлична медена торта у дома, препоръчва използването само на естествени и висококачествени съставки.

Поради факта, че нашите крехко тестоза сладкишите трябва да се готви на водна баня, вземаме две различни по големина тенджери. Също така трябва да се запасим с капак с диаметър на размера на бъдещата торта. Маслото вече трябва да е омекнало. Някои домакини си поставят за правило да извадят от нощта маргарин или масло за печене.

Сега няколко думи за пилешки яйца, които ще отидат в домашно приготвената медена торта. Рецептата показва да вземете 2 яйца (CO) за теста. Ако не сте свикнали да купувате идеалното яйце, вземете 3 броя C1 или съответно 4 броя C2.

Може ли тортите да се накиснат няколко дни преди сервиране?

Случва се да искате да угодите на гостите, но няма достатъчно време предния ден. Така домакините пекат авторските си торти два-три дни преди тържеството. След като престои няколко дни в хладилника, изцяло напоената с крем домашна медена торта, рецептата за която сега четете, губи вкуса си. Съвет: ако не ви стига времето предния ден, изпечете само сладките и ги приберете в хладилника. Направете крема на следващия ден и накиснете сладките няколко часа преди сервиране. Гостите ще бъдат доволни!

Технология на приготвяне на тесто

Вземете малка тенджера, в която смятаме да запарим тестото и разбийте в него пилешки яйцана буйна, гъста пяна. След това добавете там меко масло, сода и мед. Смесваме компонентите и ги изпращаме да къкрят на водна баня за 20 минути.

Как правилно да подготвим водна баня?

Преди дори да разбием яйцата, сложете двете тенджери една в друга. Налейте вода между тях, така че да не стига до ръба. В противен случай, по време на кипене, водата ще се пръсне върху медената маса. След това извадете горния съд и започнете да разбивате яйцата в него. А долната, тази с вода, слагаме на огъня и заври. Домашна медена торта ( рецепталесно се овладява) се пече от заварено тесто. За да направите това, поставете получената маса от яйца и мед на водна баня и бъркайте непрекъснато в продължение на 20 минути. През това време ще видите как започват да се извършват трансформации с медената маса. Загрятият състав забележимо увеличава обема си, цветът става тъмен мед. Тези промени сигнализират, че е време да добавите малко брашно към съдържанието на тенджерата. Добавете една трета от цялото брашно, посочено в рецептата, разбъркайте добре и варете на водна баня за една минута. През цялото това време не спираме да бъркаме.

Важно! На този етап към сладкишите с мед не се добавя твърде много брашно. Както показва доста течната консистенция на завареното тесто.

Смесете завареното тесто с брашното

Преди да използвате брашното, то трябва да бъде обогатено с кислород (пресято). Сега остава да извадим нашия невероятно ароматен меден състав от водната баня и да добавим към него 2 супени лъжици брашно, разбъркайте всичко добре. Внимавайте да не остане нито една бучка в тестото. Оставете завареното тесто леко да се сгъсти. След това изсипете неизползваната част от брашното върху повърхността, където планираме да замесим тестото, и направете вдлъбнатина. Когато видим, че кремообразната маса вече е грабнала, ще започнем да я прехвърляме върху работната повърхност за месене. Моделирането на масата трябва да бъде спретнато и внимателно. Леко увийте краищата на медния състав, като постепенно изсипвате нови порции брашно върху него. може би, заварено тестовсе още не е напълно студено, така че е необходимо да извайвате бучка внимателно. Резултатът е пластмасова топка, не хладна, но в същото време не мека. Домашната медена торта, рецептата за която е представена тук, се пече от гъвкаво, лесно за разточване тесто. Ако прекалите малко с консистенцията, тогава ще бъде трудно да разточите сладките.

От колко части се състои медената торта?

Цялата маса, образувана от тестото, разделете на 8 еднакви светлокафяви кръга. В процеса на оформяне на топчетата можете леко да поръсите дланите си с вода. Това ще направи тестото по-гъвкаво и няма да лепне по ръцете ви. Оформените топки се поставят най-добре върху голяма дъска за рязане, леко поръсена с брашно. Сега ще изпратим kruglyashi да "почиват" в хладилника за не повече от половин час. За да предотвратите изсъхване, покрийте тестото с найлонов плик.

Съвет: по-добре е да зададете таймер, който да сигнализира за охлаждането на медните топчета. Ако забравите за студените кръгове, заемете се с другите си спешни неща и пропуснете времето, тестото ви ще стане „дървено“ и ще се разпадне при разточване. Понякога 15 минути са достатъчни за кръглите парчета за окончателно охлаждане. Ако се съмнявате, винаги можете да проверите тестото с ръка.

Разточете сладките

Всяка домакиня разбира, че само торти с еднаква дебелина могат да образуват перфектния домашен меден сладкиш. Най-добрите рецепти се състезаваха помежду си, за да посветят готвачи-любители на тънкостите на процеса. Така че, ние се опитваме да разточваме торти с еднаква дебелина. Точно по дебелина, тъй като имаме капак на тава за форматиране на тортата. Важно е валцуваният слой да е с по-широк диаметър от капака, в противен случай краищата ще се образуват неравномерно. Ще го нарежем, след като питките се изпекат. Междувременно вземете тава за печене, застелете я с хартия за печене и разпределете получената заготовка за торта. Печем всичките 8 сладки една след друга в предварително загрята на 180 градуса фурна. Средно един слой отнема 3-4 минути.

Следим отблизо процеса

Поради факта, че процесът на печене на медена торта е краткотраен, по-добре е да не напускате фурната. В края на краищата никой не иска да почерпи гостите с огнива. Красив кафяв цвят със златист блясък ще сигнализира за изваждането на следващата торта от фурната. Ако се съмнявате, че печенето ще върви добре, играйте на сигурно: намалете температурата фурнадо 160 градуса. Въпреки това, в този случай времето за престой на тортата във фурната се увеличава до 8 минути.

Медени торти: как да направите медена торта за празник за очите?

Тайната на перфектното печене е проста. Необходимо е да изрежете изпечената кора точно върху листа за печене. Прилагаме избрания малко по-рано капак върху готовата торта, притискаме и леко обръщаме. Тази процедура е достатъчна за деликатно подстригване. Ами ако къщата няма модерни саксии с капаци, които стърчат от краищата? След това прилагаме шаблон, който може да се намери (може да е чиния) и внимателно изрязваме тортата по цялата обиколка с остър нож. Във всеки случай те го правят веднага. Оставяме резниците настрана, те все още ще се използват като поръсване.

До края на печенето ще имаме цяла планина от сладкиши, които веднага леко ще се втвърдят. Всички сладкиши с мед преминават това състояние. Как да си направим медена торта, така че да е нежна? Много е просто, 2 вида кремова маса ще дойдат на помощ като импрегниране. Междувременно от останалите парченца нека направим сладка мръвка за поръсване. И добре е тестото да се втвърди веднага след изпичане, защото точилката лесно може да помогне за превръщането на изрезките в трохи.

Разбийте сметаната

Дойде ред за приготвяне на крема. Някои домакини напълно се справят само с един вид импрегниране - от кондензирано мляко. Опитайте невероятната комбинация от крем маси и няма да съжалявате нито за минута!

И така, ще започнем да разбиваме заквасената сметана с гранулирана захар, като постепенно добавяме захар към общата маса. Разбийте дълго, поне 10 минути, и погледнете състоянието: ако кремът вече е увеличил обема си и е станал пухкав, значи е готов.

В друга купа разбийте маслото и кондензираното мляко. Маслото трябва да е меко, но не и разтопено. Този вид сметана се разбива за секунди, но само ако продуктите са с високо качество. Между другото, вече говорихме за това.

Оформяме тортата

Ще накисваме тортите една по една: една - сметана, един - масло и др. Ако искате необикновено деликатен вкус, не щадете крема, но и намажете дъното на съда импрегниране със заквасена сметана... В този случай дори долният слой ще получи своята част от щастие. Слагаме сладките една върху друга, без да ги притискаме. Това се прави, за да попадне възможно най-много крем в тестото. Когато всичките 8 торти са подредени една върху друга и се пропуснат, идва последният акорд. Отгоре намазваме цялата торта, отстраняваме останалия крем от съда и след това започваме да поръсваме десерта със сладки трохи. Искате ли вече да се лигите? Сега нека оставим нашия ароматен меден десертвлива се с стайна температурав рамките на 2 часа и след това приберете в хладилник за още 6 часа. Можете да оставите ястието за една нощ, само не забравяйте да покриете внимателно тортата залепващо фолио.

Надяваме се да ви хареса тази рецепта (домашният мед ще се хареса на всички членове на вашето семейство.

Насладете се на чая си!

медена торта - оригинална торта, което лесно може да направи дори и начинаеща домакиня. Готвенето не отнема много време, основното е да го оставите да се запари добре, така че медените сладки да са наситени със сметана. И тогава продуктът ще бъде особено деликатен и ароматен.

Медена торта - класическа рецепта със снимки и видеоклипове

За да направите по всяко време вкусна медена торта, първо трябва да разберете как да го приготвите според класическа рецепта... След това можете да импровизирате с основните съставки, крема и декорацията.

За теста вземете:

100 г масло;
1/2 с.л. гранулирана захар;
3 средни яйца;
3 супени лъжици цветен мед;
2.5-3 чл. добро брашно;
1 ч.л Газирани напитки.

за крема:

1 литър достатъчно гъста заквасена сметана;
1 супена лъжица пудра захар.

За поръсване ще ви трябва около 1 с.л. белени орехи.

Подготовка:

Пресейте добре брашното през фина цедка. Тази стъпка ще осигури ефирна и хлабава текстура на кората.
Сложете леко омекналото масло в малка тенджера, нарежете го с нож. Сложете на слаб огън и разтопете.
Добавете мед и захар. Без да спирате да бъркате, довеждайте до хомогенна консистенция.
Добавете сода за хляб. В същото време масата веднага ще започне да съска малко и да се увеличи по обем. След минута отстранете тенджерата от котлона. Ако не сте сигурни, че масата няма да изгори, тогава цялата процедура се извършва най-добре на водна баня, а не на открит огън. Ще отнеме малко повече време.
Оставете медената смес да изстине, а засега разбийте добре яйцата, докато на повърхността се появи лека пяна. Смесете внимателно двата материала.
Добавете брашно на малки порции, омесете първо с лъжица, а след това с ръце.
Разделете го на 5 части, от всяка разточете топка. След като поръсите масата с брашно, разточете първата в зависимост от желаната форма. Направете много дупки по повърхността с вилица. Останалите топчета покрийте с кърпа, за да не изсъхнат.
Загрейте фурната до 180°C. Печете всяка кора до златисто кафяво за 5-7 минути.
Докато са още горещи, внимателно отрежете назъбените ръбове. Начукайте резниците на дребни трохи.
Охладете добре заквасената сметана и разбийте, добавяйки на части пудра захар... Кремът ще се окаже доста течен.
Нарежете ядките поотделно на малки парченца орехови ядки... Смесете половината с трохи.
Сложете най-гладката и дебела кора върху плоска чиния. Намажете равномерно със заквасена сметана, поръсете със смлени ядки, отгоре следващата торта и т.н.
Намажете отгоре и отстрани с останалия крем, а след това с ръце или с лъжица поръсете всички повърхности с трохи с ядки. Оставете медената торта да вари поне 2 часа, а за предпочитане цяла нощ.

Медена торта в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Медената торта е една от най-популярните сладкиши, които домакините с удоволствие приготвят за празниците. Единственият недостатък е, че изпичането на сладките отнема много време. Но като имате бавна готварска печка, можете да правите медена торта всеки ден. Предприеме:

5 супени лъжици. л. пчелен мед;
3 няколко чаши брашно;
същото количество захар;
5 яйца;
Шипка сол;
½ ч.л Газирани напитки;
1 ч.л масло;
1,5 ч.л съхранявайте бакпулвер;
0,5 л дебела заквасена сметана.

Подготовка:

В дълбока купа смесете пресятото брашно, содата, солта и бакпулвера.

2. Отделно разбийте яйцата в купа и разбийте с миксер до пухкавост. Постепенно добавете половината от захарта.

3. Без да прекъсвате разбиването, налейте течен мед.

4. Добавете брашнената смес буквално по една лъжица. Това е необходимо, за да не стане тестото по-гъсто от заквасената сметана. В зависимост от размера на яйцата, глутена в брашното и други фактори, малко по-малко или повече от сухата смес може да изчезне.

5. Намажете добре купата за мултикукър с парче масло, разпределете тестото.

6. Поставете мултикукъра в програмата за печене за 50 минути. Опитайте се да не отваряте капака през цялото това време, в противен случай тортата ще се утаи. Извадете продукта от купата само след като изстине напълно.

7. Докато се пече, гответе обикновен крем... За целта разбийте добре (поне 15-20 минути) заквасената сметана с останалата захар.

8. С особено остър нож нарежете основата от медното тесто на три приблизително еднакви питки. Намажете с крема и оставете да се насити за поне час.

Медена торта от заквасена сметана - най-добрата рецепта за медена торта със заквасена сметана

Следващата рецепта ще ви разкаже подробно не само как да готвите медени сладкиши, но и как да направите правилно заквасена сметана, така че да се окаже особено гъста и вкусна.

За сладкиши с мед:

350-500 г брашно;
200 г захар;
100 г масло;
2 супени лъжици пчелен мед;
2 големи яйца;
1 ч.л Газирани напитки.

За заквасена сметана:

500 г мазна заквасена сметана;
150 г пудра захар.

За украса, малко ядки и шоколадов чипс.

Подготовка:

Сложете меда, захарта и мекото масло в тенджера.
Направете водна баня на котлона, като използвате малко по-голяма тенджера. Поставете съд със съставки в него. Загрейте при разбъркване, докато кристалите на захарта се разтворят и масата придобие красив меден цвят. Добавете сода за хляб и оставете за няколко минути, като бъркате.
Извадете тенджерата от ваната. Охладете леко сместа и разбийте едно по едно яйцата, като разбивате енергично.
Добавете брашно, омесете тестото с лъжица и го сложете директно в тенджерата за половин час в хладилника.
Смелете масата с брашно, леко омесете тестото. Разделете го на 9 еднакви бучки.
Разточете всяка топка на свой ред върху пергаментова хартия. За да направите тортите първоначално равномерни, разрежете тестото, като прикрепите капак или чиния отгоре. Набодете всяка с вилица, не изхвърляйте изрезките.
Печете пържолите за пет минути в предварително загрята на 200°C фурна. Изпечете корите на тестото последно. Охладете медените сладки, като ги поставите стриктно един по един.
За да получите особено гъста заквасена сметана, основната съставка, тоест заквасената сметана, е по-добре да вземете по-мазна. Още по-добре е, ако е домашен продукт, а не продукт от магазина. В никакъв случай не бийте топла заквасена сметана, тя трябва да се охлади. Изберете захар с най-малките кристали. Като следвате тези три прости правила, ще получите изключителна заквасена сметана.
Добавете половината от захарта към заквасената сметана, току-що извадена от хладилника, и разбийте масата с миксер на средна скорост за около 2 минути. Добавете още малко пясък, разбийте отново за около пет минути. И едва след това изсипете останалото, задайте най-високата скорост и разбийте, докато масата стане гъста и захарта се разтвори напълно. Можете да оставите крема настрана за 5-10 минути и след това да го надупчите отново до желаната дебелина. Приберете го в хладилника за 15-20 минути.
По-късно върху плоска чиния поставете най-дебелата кора, отгоре сложете 3-4 супени лъжици крем и разпределете равномерно. Повторете манипулациите, докато не използвате всички сладкиши.
За да изглежда тортата красива, оставете още крем върху декорацията. Намажете обилно отгоре и особено отстрани. Загладете повърхността с нож.
Смелете по всякакъв начин изпечените парчета тесто, поръсете отгоре и отстрани. По-горе, смейте се парченца шоколади гарнирайте с резенчета ядки на случаен принцип.
Приберете в хладилник за накисване за поне 6-12 часа.

Сладка медена торта

Приготвянето на крема ще отнеме малко повече време. Вкусът на медената торта обаче ще се възползва само от това. Самият процес на приготвяне на тортите е стандартен, основното е да оставите готовия сладкиш да се накисне добре.

За медено тесто:

около 500 г брашно;
2 яйца;
3 супени лъжици пчелен мед;
2 ч.л Газирани напитки;
80 г масло;
200 г захар.

За крема:

200 г захар;
500 мл сурово мляко;
250 г масло;
2 яйца;
3 супени лъжици брашно;
малко ванилия за вкус.

Подготовка:

Разтопете маслото, добавете мед, яйца, захар. Разбийте енергично. Добавете сода за хляб, разбъркайте внимателно.
Поставете съда с всички съставки на водна баня. Изчакайте сместа да удвои обема си приблизително.
Пресейте брашното в широка купа, направете дупка в центъра и изсипете горещата смес. Заменете тестото с лъжица, а малко по-късно и с ръце. Меденото тесто ще бъде малко лепкаво.
Затегнете купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 30-40 минути.
Изсипете млякото в тенджера, добавете яйцата и захарта. Ударете леко. Добавете брашното, разбъркайте, за да няма бучки и сложете на слаб огън.
При непрекъснато бъркане масата се оставя да заври леко и се оставя да къкри на намален огън, докато се сгъсти.
Охладете напълно, добавете мекото масло и разбийте на средна скорост с миксер.
Извадете тестото от хладилника, разделете го на 8 части. Разточете на сладки, защипете и печете всяка за около 5-7 минути при средна температура във фурната 190°C.
Подрежете сладките, докато са още топли, за да получите гладки ръбове. Смелете пробите.
Сглобете тортата, като намажете всяка торта с крем. Намажете добре страните. Отгоре се поръсва с трохи.
Настоявайте преди сервиране поне 8-10 часа, за предпочитане на ден.

Медена торта с кондензирано мляко

Вкусът на обикновена медена торта се променя напълно, веднага щом кремът се смени. Например, вземете кондензирано мляко вместо заквасена сметана. Още по-добре, варени или карамелизирани.

За медено тесто:

1 супена лъжица Сахара;
3 яйца;
50 г масло;
4 супени лъжици пчелен мед;
500-600 г брашно;
1 ч.л Газирани напитки.

за крема:

кутия с обикновено или варено кондензирано мляко;
200 г меко масло.

Подготовка:

Разбийте захарта и яйцата до белезникава пяна. Добавете точното количество меко масло, сода за хляб и мед. Разбъркайте внимателно и поставете съда във ваната.
При непрекъснато бъркане изчакайте сместа да увеличи обема си.
Без да изваждате от ваната, добавете една трета от брашното, разбъркайте енергично. Щом тестото се сгъсти малко, извадете го и, като добавите останалото брашно, омесете.
Разделете меденото тесто на 6 равни парчета, оформете ги на топки и ги оставете за около 15 минути.
Всяка бучка се разточва на тънко, набожда се с вилица и се пече в предварително загрята на 160°C фурна за 5-7 минути.
Нарежете още топлите сладки на равномерна форма. Охладете и нарежете изрезките.
Разбийте предварително изваденото от хладилника олио с миксер с кондензираното мляко.
Изстиналите сладки намажете обилно с крем, като не забравяте да оставите част за покриване отстрани.
Украсете тортата с натрошени трохи и я оставете да накисне поне 10-12 часа.

Домашна медена торта - рецепта със снимка

Когато се планира грандиозна почивка, възниква въпросът: каква торта да купите, така че да е вкусна и достатъчна за всички. Но ако имате няколко свободни часа, тогава можете сами да направите медена торта по следната рецепта.

на торти:

4 супени лъжици масло;
същото количество мед;
2 ч.л Газирани напитки;
2 яйца;
3-4 ст. пресято брашно;
1 супена лъжица Сахара.

За кремообразна заквасена сметана:

1 б. варено кондензирано мляко;
450 г гъста заквасена сметана;
100 масла.

Подготовка:

В една купа смесете захарта, меда, яйцата, мекото масло и содата за хляб. Разбъркайте и сложете малко газ.

2. Оставете да заври при редовно бъркане. След като заври, изчакайте точно 5 минути и свалете от котлона.

3. Оставете сместа да изстине, но засега направете крем. Сгответе кондензираното мляко предварително точно в буркана. Смесете охладеното мляко с омекналото масло и заквасената сметана. Разбийте на средна скорост, докато всички съставки се комбинират и охладете.

4. Добавете брашно към охладената медена смес и разбъркайте добре. Готово тесторазделете на 5 части.

5. От тях оформете бучки и разточете всяка на пласт с дебелина 0,5 см.

6. Печете до омекване за 5–7 минути на 180°C.

7. Нарежете топли сладки, охладете и намажете с крем. Начукайте парчетата тесто на трохи и украсете повърхността и страните с него.

Медена торта в тиган

Ако фурната не работи, това не е причина да се откажете от приготвянето на медена торта. Тортите за него могат да се пекат на тиган. Основното нещо е да подготвите продуктите:

2 яйца;
2 супени лъжици Сахара;
2 супени лъжици течен мед;
2 супени лъжици брашно;
50 г масло;
1 ч.л Газирани напитки;
500 мл заквасена сметана.

Подготовка:

Разтопете маслото и меда на водна баня.
Разбийте отделно половината захар и яйцето. Изсипете сместа в медено-маслената маса и изсипете содата за хляб. Разбъркайте и свалете от котлона след 5 минути.
Добавете брашно, разбъркайте бързо и загрейте тестото във ваната за около пет минути.
Разделете тестото на 7-10 части и поставете на студено за половин час.
Разбийте студената заквасена сметана с миксер с втората половина на захарта, така че кремът да се сгъсти и да се удвои почти. Приберете го в хладилника.
Разточете бучките тесто във формата на тиган и запържете по една минута от всяка страна до златисто кафяво.
Наредете охладените бисквити с крем, украсете красиво и оставете да се запарят в хладилник за няколко часа.

Постна медена торта - проста рецепта

Постният меден сладкиш, приготвен по следната рецепта, ще се хареса на всички, които са на пост или на диета. В крайна сметка в него практически няма мазнина и можете да го изпечете много бързо.

около ½ супена лъжица. Сахара;
същото количество растително масло;
1 супена лъжица вода;
3 супени лъжици пчелен мед;
2 ч.л бакпулвер;
малко сол;
1.5-2 чл. брашно;
0,5 супени лъжици. обелени ядки;
0,5 супени лъжици. стафиди;
ванилия за вкус.

Подготовка:

Залейте стафидите с вряла вода за пет минути, отцедете и подсушете плодовете. Смилат се с брашно и се смесват с натрошените орехи.
Изсипете необходимото количество захар според рецептата горещ тигани го доведете до състояние, подобно на карамел. Изсипете в чаша топла вода, гответе при разбъркване до пълното разтваряне на карамела.
В отделна купа смесете меда, маслото, ванилина и солта. Налива се охладената карамелена вода.
Добавете чаша брашно, разбъркайте добре. Добавете още брашно, за да направите маса от гъста заквасена сметана. Въведете масата от ядки и стафиди, разбъркайте, докато всички компоненти се комбинират.
Покрийте формата с пергамент или намажете с олио, изсипете тестото в нея и печете около 40–45 минути в предварително загрята фурна (180 ° C).

Френска медена торта

Защо тази медена торта се нарича френска, не е известно със сигурност. Вероятно тортата е получила името си за особено интересен вкус, осигурен от необичайни съставки.

За теста:

4 сурови протеини;
4 супени лъжици пчелен мед;
1,5 супени лъжици. Сахара;
½ ч.л гасена сода;
150 г разтопено масло;
2.5 чл. брашно.

За пълнене:

300 г сини сливи без костилка;
1 супена лъжица натрошени орехи.

за крема:

4 жълтъка;
300 г масло;
1 супена лъжица пудра захар;
2 супени лъжици гъста заквасена сметана;
1 супена лъжица качествен ром.

Подготовка:

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте първите със захарта. Добавете мекото масло, меда, гасената сода и брашното. Разбийте сместа с миксер.
Разделете леко тънкото тесто на 3-4 части. Изсипете всяка в намаслена форма, като разстилате с мокра ръка. Изпечете сладките във фурната (180 ° C), докато омекнат.
Пасирайте леко охладените жълтъци с пудра захар. Добавете мекото масло и заквасената сметана и разбийте. Добавете ром или друг добър алкохол (коняк, ракия) накрая.
Залейте сините сливи с вряла вода за пет минути. Изцедете водата, подсушете плодовете с кърпа, нарязани на ивици.
Върху плоска чиния поставете първата кора, половината сини сливи и една трета от ядките. Намажете обилно с крем отгоре. Повторете със следващата торта. Третото, просто намажете крема, като хванете страните. Декорирайте по желание.
Оставете да престои около 10-12 часа.

Най-вкусната и деликатна медена торта - супер рецепта с видео

Приготвянето на тази медена торта ще отнеме няколко дни. Но не се тревожете, по-голямата част от времето ще бъде прекарано в престоя на тестото. Но готова тортаще се окаже особено деликатен и ронлив.

За медено тесто:

½ супена лъжица Сахара;
3 големи яйца;
½ супена лъжица течен мед;
2 супени лъжици брашно;
0,5 ч.л Газирани напитки.

за крема:

1 литър заквасена сметана;
торба със специален сгъстител;
Малко лимонов сок;
1 супена лъжица Сахара.

Подготовка:

Разбийте леко яйцата със захарта, добавете мед, разбийте отново.
Изсипете содата в брашното и добавете всичко заедно към медено-яйчната смес. Разбъркайте първо с лъжица, след това с миксер.
Покрийте с капак или найлоново фолио и оставете на плота в кухнята за три дни. Разбърквайте няколко пъти на ден.
Вземете лист пергамент, сложете върху него няколко лъжици тесто и го разтегнете с нож до желаната форма.
Изпечете кората във фурната за около 5 минути при стандартна (180°C) температура. Направете същата манипулация с останалите торти.
Разбийте заквасената сметана направо от хладилника със захарта. Добавете малко лимонов сок и сгъстител по средата на процеса.
Намажете всички торти с крем и охладете. Сервирайте само на следващия ден.

Медена торта със сини сливи - стъпка по стъпка рецепта

Ако направите медена торта по тази рецепта, тогава тя ще се окаже особено нежна и ефирна. Коричката на печените изделия ще дойде лесно маслен креми пикантен послевкус на сини сливи.

За печене на сладкиши:

2.5-3 чл. брашно;
60 г масло;
1 супена лъжица Сахара;
3 средни яйца;
2 супени лъжици пчелен мед;
същото количество водка;
2 ч.л Газирани напитки.

за маслен крем:

200 г сини сливи;
500 г мазна (най-малко 20%) заквасена сметана;
375 г (най-малко 20%) сметана;
½ супена лъжица Сахара.

Подготовка:

Направете водна баня на котлона. Щом се затопли, сложете маслото в горния съд и го разтопете напълно.
Добавете захарта и меда. Разтрийте малко, като продължите да нагрявате. Налива се водка и се разбиват яйцата. Разбъркайте енергично, за да предотвратите подсирването на яйцата. Добавете сода за хляб в края.
Махнете от котлона, добавете брашно на порции, замесвайки тестото. Щом спре да лепне, оваляйте го на наденица и го нарежете на 8-9 парчета.
Всеки кръг се разточва на тънко и се пече във фурната на стандартна температура.
Разбийте сметаната и захарта, в отделна купа - сметаната до гъст. Накиснете сините сливи във вряща вода за половин час, подсушете и нарежете на произволни средни парчета. Смесете всичко внимателно заедно.
Ако е необходимо, подрежете питките с нож, нарежете дреболиите. Сглобете тортата, като разнесете обилно крема върху блатовете.
Отгоре поръсете с трохи. Оставете да престои поне 10 часа.

медена торта "като на баба"

По някаква причина от детството се е случвало най-много най-добрите пайовеа питките се получават от бабата. Следващата рецепта ще разкрие всички тайни на бабина медена торта.

3 яйца;
3-ти г. пчелен мед;
1 супена лъжица захар в тестото и същото количество в сметаната;
100 г масло;
около 2 чаши брашно;
2 ч.л Газирани напитки;
700 г заквасена сметана;

Подготовка:

Сложете добре разтопеното масло в дълбока купа, разбийте яйцата, добавете меда, захарта и содата, предварително гасени с оцет или лимонов сок.
Съдът се поставя във ваната и се инкубира при постоянно разбъркване за около 7-8 минути.
Охладете леко сместа, добавете брашно на части. От готово тестооформете 12 равни мъниста.
Разточете всяка много тънко, защипете и печете във фурната (190-200°C) за 3-4 минути. С тестото трябва да работите много бързо, тъй като изсъхва моментално.
Надупчете заквасената сметана стриктно от хладилника с миксер със захар, като постепенно увеличавате скоростта. Ако заквасената сметана не е достатъчно гъста за вашия вкус, добавете специален сгъстител.
Изстиналите бисквити нарежете с нож, намажете обилно с крем, като не забравяте да намажете отстрани. Завийте резниците и украсете продукта отгоре. Оставете да вари поне 15-20 часа.

Бисквитена медена торта - рецепта със снимка

За да направите медена торта, не е нужно да печете цяла планина от слоеве за торта. Достатъчна е само една, но бисквита. Основното нещо е да следвате точно подробната рецепта със снимката.

250 г захар;
4 големи яйца;
1,5 супени лъжици. брашно;
2-3 с.л. пчелен мед;
1 ч.л Газирани напитки.

Подготовка:

Около час преди готвене извадете всичко от хладилника и шкафовете. необходими съставкии ги поставете на масата. Това е необходимо, за да може продуктите да са с еднаква температура. В същото време отделете белтъците от яйцата и ги върнете на студено. Пресейте брашното старателно, за предпочитане два пъти.
Сложете меда в тенджера с дебели стени и го поставете на малко газ. След като продуктът се разтопи, добавете гасената с оцет сода за хляб директно върху тенджерата. Разбъркайте и гответе около 3-4 минути, докато сместа започне леко да потъмнява.
Добавете захар към топлите жълтъци и надупчете добре масата, като започнете с ниска скорост и постепенно я увеличавате. В този случай първоначалният обем трябва да се увеличи четири пъти.
Извадете белтъците, залейте с една чаена лъжичка ледена вода и разбийте с миксер до получаване на най-силна пяна.
Внимателно разбъркайте половината от протеините в жълтъчната маса. След това добавете леко охладения мед и содата за хляб. Добавете брашно на порции и чак в последния момент втората половина от белтъците.
Попълнете незабавно бисквитено тестов намазнена форма и се слага в предварително загрята до 180°С фурна. Печете продукта за 30–40 минути, без да отваряте вратата.
Оставете готовата бисквита да изстине направо във формата и чак тогава я извадете. Нарежете на 2 или повече слоя с остър нож. Намажете с какъвто и да е крем, оставете да кисне два часа.

Медена торта с ядки

Оригиналната комбинация от вкус на мед и ядки придава на сладкиша, приготвен по следната рецепта, особена пикантност. Медена торта с ядки и гъста заквасена сметана - страхотен вариантза домашен празник.

За медено тесто:

200 г брашно;
1 яйце;
100 г кремообразен маргарин;
100 г захар;
170 г мед;
½ ч.л Газирани напитки.

За заквасена сметана и ядков крем:

150 г дебела (25%) заквасена сметана;
150 г масло;
130 г обелени ядки;
140 г пудра захар.

Подготовка:

Намачкайте мекото масло с вилица и захарта. Добавете яйцето и меда, разбъркайте енергично.
Пресейте брашното, добавете сода към него и добавете порции към медената маса.
Намажете средната тава с резен масло и разпределете една трета от тестото, като го разпределите с лъжица или с влажни ръце.
Печете питката за 7-10 минути при температура около 200°C. Направете още 2 сладки по същия начин.
Натрошените ядки се запържват бързо в сух горещ тиган.
За крема натрийте меко масло и пудра захар. Добавете заквасената сметана и ядките, разбъркайте, докато всички съставки се комбинират.
Намажете обилно студените сладки с орехово-заквасена сметана, поръсете отгоре и отстрани с натрошени ядки. Приберете в хладилник за накисване за поне 2-3 часа.

Медена торта без яйца

Ако няма яйца, тогава приготвянето на медена торта е още по-лесно. Готовата торта ще се окаже особено вкусна поради наличието на сушени плодове. Подгответе се за теста:

2/3 ст. Сахара;
2.5-3.5 чл. брашно;
2 супени лъжици пчелен мед;
1,5 ч.л гасена сода;
100 г добър кремообразен маргарин;
2 супени лъжици сметана.

за крема:

½ супена лъжица фина захар;
0,6 л дебела заквасена сметана;
100 г сини сливи или сушени кайсии.

Подготовка:

Направете водна баня на котлона. Поставете олиото в горната тенджера.
Веднага след като се разтопи, добавете меда и захарта, разбъркайте бързо.
Изсипете заквасена сметана и добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте. Загасете содата с оцет директно над съда, разбъркайте и извадете от ваната.
Оставете тестото да се охлади за около пет минути. След това се омесва, като се добавя малко брашно, колкото е необходимо.
Разделете тестото на 6 приблизително равни части. Увийте всяка във фолио и сложете във фризера за 15-20 минути.
Изваждат се парчетата едно по едно, разточват се в желаната форма върху лист пергамент и надупчени с вилица се пекат 3–6 минути в загрята на 180–200°С фурна. Моля, обърнете внимание: сладките са без яйца и затова са много меки и крехки. Оставете ги да изстинат напълно върху пергамента.
Поставете заквасената сметана за крема в торбичка от марля и я окачете на ръба на тигана, така че излишната течност да е стъклена за няколко часа. След това разбийте със захарта до гъст.
Залейте сините сливи и сушените кайсии с вряла вода за десет минути, след това подсушете и нарежете на тънки ивици.
Намажете всяка кора с крем, отгоре намажете на тънък слой сушените плодове и така, докато добавите 5 сладки. Не забравяйте да намажете добре отгоре и отстрани.
Смелете шестия блат и поръсете добре всички повърхности на медения сладкиш с трохи. Оставете да кисне поне 6 часа, за предпочитане повече.

Медена торта без мед

Можете ли да направите медена торта без мед на ваше разположение? Сигурен. Може да се замени с кленов сироп или меласа. Освен това, последното може да се направи самостоятелно.

За меласа вземете:

175 г захар;
125 г вода;
сода на върха на ножа и лимонена киселина.

Подготовка:

Не забравяйте, че трябва да използвате вашата домашна меласа веднага. Всичко трябва да се направи много бързо и без грешки, в противен случай продуктът няма да работи.
И така, доведете водата до кипене в миниатюрна тенджера. Изсипете захарта и най-важното - не я бъркайте с лъжица! Завъртете съда, за да се разбърква.
След като кристалите се разтворят напълно, оставете да къкри сиропа още 5-10 минути, докато капка в ледена вода капка от него остане мека. Проверявайте поне веднъж в минута. Много е важно да не пропуснете момента и да не усвоите масата, преди топката да се втвърди.
Щом сиропът достигне желаната консистенция, добавете много бързо содата и лимона и разбъркайте енергично. Ако се е образувала пяна, тогава всичко е направено правилно. След пълното спиране на реакцията (пяната трябва да изчезне), отстранете съда от котлона. Готовата меласа много прилича на обикновен течен мед.

За теста:

3 супени лъжици меласа;
100 г масло;
200 г захар;
3 яйца;
1,5 ч.л бакпулвер;
350 г брашно.

за крема:

900 г мазна (най-малко 25%) заквасена сметана;
4 супени лъжици Сахара;
сок от половин лимон.

Подготовка:

Във вода или по-добре на пара (когато има въздушна междина между горния съд и врящата вода) разтопете маслото.
Разбийте едно по едно яйцата при непрекъснато бъркане. След това 3 супени лъжици. готова меласа.
Смесете предварително брашното с бакпулвера и добавете само половин порция. Разбъркайте добре, извадете от ваната.
Добавете останалото брашно, за да изглежда тестото като разтегаща мека дъвка, но запазвайте формата си.
Разделете тестото на 8 части, разточете всяка на пласт (дебелина 3-4 мм) и печете 2-4 минути на 200°C.
Докато питките са още горещи (ще се окажат сравнително бледи, тъй като се използва меласа, а не мед), подрежете с нож до правилната форма, начукайте изрезките.
Разбийте заквасената сметана със захарта, като започнете процеса на бавна скорост и постепенно я увеличавайте. В края изстискайте лимоновия сок. Ударете отново за няколко минути.
Сглобете тортата, като равномерно намажете сладките, отгоре и отстрани с крем, поръсете с трохи. Оставете да престои няколко часа преди сервиране.

Течен меден сладкиш - подробна рецепта

Тестото за приготвянето на този меден сладкиш се оказва течно и трябва да се намазва, за да се оформят питките. Но готовата торта излиза особено нежна, буквално се топи в устата.

За тесто:

150 г мед;
100 г захар:
100 г масло;
3 яйца;
350 г брашно;
1,5 ч.л Газирани напитки.

За лек крем:

750 г (20%) заквасена сметана;
малко повече от 1 супена лъжица. (270 g) захар;
300 мл (най-малко 30%) сметана;
малко ванилия.

Подготовка:

Яйцата се набиват активно, докато станат пухкави. Добавете мекото масло, меда и фината кристална захар.
Варете няколко минути на водна баня. Добавете сода за хляб и разбъркайте - масата става белезникава.
Добавете брашно на порции, като разбърквате след всяко добавяне, докато се получи лепкаво и вискозно тесто.
Покрийте формата с пергаментова хартия. Поставете около 1/5 от тестото в центъра и разпределете с лъжица, шпатула или мокра ръка.
Печете във фурна (200°C) за около 7-8 минути до кафяво. В този случай бисквитата трябва да остане мека. Подрежете до желаната форма, докато е още топла. Направете същото с останалата част от теста. За да не се деформират питките, когато изстинат, ги притиснете с преса (дъска и торба със зърнени закуски).
Изсипете студената сметана с миксер до гъст. Добавете останалите съставки и разбийте, докато захарните кристали се разтворят.
Сглобете тортата, намажете отстрани и отгоре. Украсете с натрошени трохи. Съхранявайте на хладно място да кисне 2-12 часа.

Как се прави медена торта - тесто за медена торта

Както можете да видите от предложените рецепти, всяко тесто, което съдържа мед, е чудесно за приготвяне на медена торта. Но дори тази съставка може да бъде заменена с меласа или кленов сироп. Ако желаете, можете да приготвите медена торта с или без яйца, с масло, маргарин или изобщо без този продукт.

Можете да изпечете самите сладки във фурната или директно в тавата. Това могат да бъдат доста сухи тънки сладки, които благодарение на крема стават много нежни и сочни. Или дебела бисквита, приготвена във фурна или мултикукър, която е достатъчна, за да се нареже на необходимия брой слоеве.

Медена торта у дома - крем за медена торта

Всеки крем, който можете да приготвите днес, е подходящ за слоя медени сладки. Достатъчно е например да разбиете добре заквасената сметана или сметаната със захар или прах. Смесете кондензираното мляко с меко масло, гответе обикновено яйчен креми добавете масло или кондензирано мляко към него, ако желаете.

Пандишпанови блатове може да се намажат със сладко, сладко, сладко или мед, да се напоят оригинален сироп... По желание към крема се добавят нарязани ядки, парченца захаросани плодове, пресни, консервирани или сушени плодове. Основното условие е да е достатъчно течен, за да накисва медените питки.

Как да украсим медена торта

Няма еднозначен отговор на въпроса за декорирането на медена торта. Разбира се в класическа версияобичайно е да се поръсва отгоре и отстрани на тортата с трохи, направени от парчета. Но вместо тях могат да се използват натрошени ядки.

Освен това повърхността може да бъде допълнително украсена с бита сметана, маслен крем, фигурки, изваяни от печени и настъргани фъстъци или рисунки, направени с помощта на шаблони. За да добавите оригиналност към тортата, можете красиво да подредите горски плодове, резени плодове, да направите решетка със сметана или просто да я залеете с шоколадова глазура.

Всъщност декорирането на медена торта е ограничено само от фантазиите на домакинята и нейните кулинарни способности. Но никога не е твърде късно да научите нещо ново, да експериментирате с наличните съставки и да измислите свой собствен уникален декор.

Когато приятели се обадиха и казаха, че вече си тръгват и няма освежаване за чай, тоест има много полезни и бързи рецепти как да направите медена торта с минимални усилия.

Най-лесната рецепта е да приготвите пандишпан в бавна готварска печка и да го наситите с обикновен маслен крем.

Тази рецепта е представена в статията "", която изисква наличието на мултикукър и един час време само за самото намиране на бисквитата вътре в чудо-машината.

Но помислете за още няколко вида медена торта, която с право може да се нарече мързелива медена торта или торта на припряно.

Наслоена проста торта

Което обикновено отнема много време при приготвянето на медена торта. Разбира се, за приготвяне на огромно количество сладкиши и приготвяне на тесто на водна баня. Но можете също да изключите тези два параметъра, след което можете да готвите вкусна тортабързайте и навреме за пристигането на гостите.

От какво имаш нужда:

Яйца - 2 бр.;
Масло - 100 гр.;
Захар - 150 гр.;
Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
Сода - 1 чаена лъжичка;
Брашно - 420 гр.
Заквасена сметана 25-30% - 0,5 кг.;
Крем захар - 2 чаши.

В този момент можете да измерите времето, но въпреки това мога да кажа, че всичко ще отнеме не повече от един час. От момента, в който извадите хранителните продукти до момента, в който приключите.

Първо смесете маслото със захарта и разбийте добре, добавете меда, без да спирате да работите с миксер.

След това яйцата ще влязат в тестото, което също ще попадне под лопатките на миксера. Пресейте содата за хляб в тестото и започнете да добавяте брашно. Изсипете брашно в тестото на малки порции, докато можете да работите с приставките за тесто. След това извадете миксера и изсипете останалото брашно. Разбъркайте с лъжица, след това с ръце.

Получавате много меко и пластично тесто, което ще разделим на 6 части. Всяка част навиваме на кифличка, след което я навиваме тънка палачинка... Опитваме се да се придържаме към кръгла форма.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете сладките за не повече от 6 минути всяка. По-добре е да направите това върху хартия за печене, по-лесно е да получите и положите слоевете.

Обърнете всяка торта, след като я извадите от фурната, отстранете пергамента и я нарежете по шаблона.

Приготвяме обикновена заквасена сметана, рецептата за която знае всяка начинаеща домакиня.

Разбийте заквасената сметана със захарта и намажете сладките.

Между другото, дори след почистване на кухнята, все още има време да си починете и да се приведете в ред.

Още една бърза медена торта

Тъй като говорим за бързи рецепти, заслужава да се отбележи, че има много такива медени сладки. Основното е, че ако направите питките по-тънки от тестото, те се напояват моментално и можете да ги ядете почти час след приготвянето.

Важно е да знаете!

Русия стартира нова федерална програма за всички жени с наднормено тегло и затлъстяване "Аз съм за здраво тяло!"По време на програмата всяка рускиня ще може да изпробва уникален високоефективен комплекс за изгаряне на мазнини"Bee Slim" получи 1 бутилка абсолютно безплатно. Комплексът ще ви помогне да се отървете от наднорменото тегло за 14 дни у дома!

нос високи бисквитиима проблем при нарязването на торти, тъй като е почти невъзможно да се нареже равномерно гореща торта с нож и може да няма време за чакане. Разбира се, има такова устройство като специален шнур, той се регулира по височина и дебелина на тортата, но става неизползваем твърде бързо. Ако не искате да страдате, а вашият съпруг или приятел е запален рибар, помолете го за парче обикновена тънка въдица и проблемът с тортите ще бъде решен моментално.

Как да режете правилно висока тортана тортите, ще опиша, когато стане въпрос за този момент. ще ви представя стъпка по стъпка рецептависок меден сладкиш, който може да се изпече много бързо и да се сервира.

Рецептата за тази медена торта включва следните продукти:

Пилешки яйца - 3 бр.;
Гранулирана захар - 3/4 чаша;
Сода - 1 час лъжица;
Заквасена сметана - 250 гр.;
Мед - 200 гр.;
Пшенично брашно - 2 чаши;
Мазно плодово кисело мляко - 150 гр.;
Варено кондензирано мляко - 1 консерва.

Започваме нашата стъпка по стъпка рецепта за готвене, всъщност ще има няколко стъпки, този вид медена торта е толкова проста.

Разбийте яйцата със захарта до плътност.
Добавете мед и сода, разбийте отново.
Добавете заквасена сметана и отново разбийте с миксер.
Сега пресяваме брашното директно в чашата и първо разбъркваме с лъжица, за да не се разпръсне брашното, а след това отново вдигаме миксера.
Намазваме тортената форма с масло и изсипваме тестото в нея.
Загряваме фурната до 220 градуса и слагаме тортата в нея.
Имаме 40 минути за приготвяне на крема, тъй като толкова трябва да престои тортата във фурната.
Разбийте киселото мляко и добавете към него сварено кондензирано мляко. Разбийте добре до гладкост.
Кремът е готов, но има още много време.
След 40 минути изваждаме тортата от фурната, проверяваме готовността с клечка за зъби и я изваждаме от формата.
Колкото по-тънко режете сладките, толкова по-бързо ще изстине тортата и по-лесно ще се напои с крем.

Измерваме височината на тортата, разделяме я на 5 или както ви е по-удобно, можете да направите четири кори.
Без да премахваме линийката, правим засечки на правилните места с остър нож.
Вмъкваме въдица в най-горния прорез, увиваме го спретнато около обиколката на цялата торта и пресичаме краищата на въдица.
Издърпваме краищата на въдицата и тя плавно се плъзга по вътрешната повърхност на тортата.
Повтаряме процедурата с всички останали засечки.
Получените 4 или 5 сладки се намазват обилно с крем и се подреждат една върху друга.
Слагаме медената торта на студено място и подреждаме кухнята.
След час вкусната торта е готова за ядене.

Изглежда, че е писано толкова много и ще отнеме много време да се направи. Но всъщност е много бърза рецепта, чиято подготовка отнема не повече от 1 час и струва още един час, почива с крема.

За мен това е най-много лека торта, който има уникална миризма на мед и в същото време не изисква разточване на питките. В същото време тортата се оказва вкусна и много сочна. Наистина ли имате време за дълго приготвяне на голям брой торти, когато пожелаете, но трябва само да разбиете торта.

Леко сложна бърза рецепта

Веднъж намерих тази рецепта и приготвих торта само в момента, когато исках нещо сладко. Получава се много вкусно, но както винаги в голямо семейство не е достатъчно. За рождения ден на детето малко го усложних и добавих съставки. Още не беше толкова вкусно, защото децата се осмелиха да го почистят, а ние с мъжа ми успяхме да грабнем само едно парче за двама и то без украси.

Какво е необходимо, за да отпразнувате рождения си ден вкусно:

Масло - 1 пакет;
Кокоши яйца по избор - 4 бр.;
Захарен пясък - 1 чаша;
Мед - 4 супени лъжици. лъжици;
Сода - 2 супени лъжици;
Брашно - 2 чаши;

за крема:

Заквасена сметана - 1 литър;
Пудра захар, захар може да бъде - 1 чаша;
Сини сливи - 1 чаша;
Сушени кайсии - 1 чаша.

За декорация:

Покрити с шоколад сушени кайсии и сини сливи - по 5 броя от всеки вид;
Черен шоколад - 1 блокче.

Както винаги, да започнем с приготвянето на тестото, омесвам всичко наведнъж, но пека 2 високи сладки.

Първо комбинирайте меда със сода и поставете на водна баня.

Бъркайте непрекъснато, изчакайте докато спре пяната. След това отстраняваме от огъня.

Изваждаме маслото от хладилника и го нарязваме на малки парченца, можете да го оставите директно върху опаковката, тъй като скоро ще е необходимо, но ще има време да омекне.

След това трябва да разбиете яйцата със захарта, за да се разбият по-добре, някой добавя щипка сол, аз предпочитам лимонена киселина на върха на ножа. Сега добавете масло към топъл мед и разбъркайте, маслото се разтапя добре в смес от мед и сода.

Сега сложете разбитите яйца в тази смес и разбъркайте с шпатула или лъжица. Пресейте брашното директно в тестото и също омесете с шпатула. Трябва да получите тесто като гъста, но не селска заквасена сметана. Тоест лъжицата не трябва да стои в него.

Ако това не се получи и тестото е рядко, добавете малко брашно. Слагаме фурната да се загрее до 160 градуса. Тъй като сладкишът е течен, разделяме го като просто изсипваме на две равни части. Намазваме формата с олио, а ако нямате разглобяема, тогава я застиламе с обикновен пергамент за печене, ще бъде по-лесно да я извадите.

Изсипете първата торта във форма и поставете във фурната за 25-30 минути. Печенето, или по-скоро готовността на сладките, може да се следи през стъклото на фурната. Тъй като все още не завършената торта е покрита с кратери и по-близо до готовност те се изглаждат.

Винаги проверяваме готовността с кибрит или клечка за зъби.

Но имаме 25 минути за приготвяне на крема.

Измиваме сушените кайсии и сушените сини сливи, нарязваме ги на парчета и ги оставяме в различни ястия. Също така си струва да оставите 3-4 плода за украса на тортата.

Разбийте предварително претеглената заквасена сметана, докато стане гъста и пухкава, след това добавете захар към заквасената сметана и продължете да разбивате. Разделете крема на 3 части, две малко повече и една малка за покритието на тортата.

В едната голяма част изпращаме нарязаните сушени кайсии и разбъркваме, в другата голяма част - сини сливи и също разбъркваме. Сега и трите части от крема ще летят в хладилника, докато се сготви първата от тортите.

Изваждаме готовата торта, проверяваме. Ако сте готови, тогава го изваждаме от формата и повтаряме всички манипулации с втората торта.

По времето, когато се приготвя вторият гост на фурната, първият трябва да се разреже горещ на 3 части. Това може да се направи с всякакви подръчни материали, но предпочитам да моля съпруга си за въдица. Остър, издръжлив и можете да го изхвърлите по-късно.

Сега събираме първата част от тортата, докато втората торта узрява.

Първият слой намазваме обилно със заквасена сметана със сушени сини сливи, слагаме втория и намазваме със заквасена сметана със сушени кайсии, след това третият отново със сини сливи.

В това време узрява и втората част от сладкиша, която веднага разрязваме също на три части. Оказва се 4-тият слой и неговите сушени кайсии, петият със сини сливи и сложете шестия слой и намажете тортата от всички страни с обикновена заквасена сметана.

Вече се получава вкусно, но тъй като ни очаква детски празник, тортата трябва да бъде украсена.

Първо, разпределяме сладките на сегменти. По ръба на тортата нарежете останалите сушени кайсии и сини сливи покрай плодовете и ги разстелете във всякаква форма от центъра до сладките. Запълваме свободното пространство с настърган тъмен шоколад, и изпратете тортата да кисне за няколко часа в хладилника.

Ето как превърнахме най-простата рецепта в отлична торта за детско парти... В същото време медената торта не изискваше дълго разточване и отне не повече от час и половина за двойна порция. Ако започнете да готвите тази торта само за пиене на чай, тогава разделете броя на продуктите на две.

Всеки знае и обича деликатен, вкусен и ароматен меден сладкиш, но не всеки знае как да го приготви. Вариантът в магазина не винаги отговаря на очакванията ни, вярно е, а домашно приготвените печива не могат да се сравняват с нищо друго. Ако никога не сте пекли сладкиш с мед, тогава тази рецепта е за вас. Направих много подробни снимки как да си направя медена торта у дома.

Това е класическа рецепта за медена торта с леко модифицирана рецепта по мой вкус. За тортата винаги правя два крема - заквасена сметана и крем от кондензирано мляко. Заквасената сметана придава нежност, а кремът от кондензирано мляко е невероятен кремообразен вкус... Нещо повече, това е именно вкусът, а не усещането, че ядете цветно парче масло, от което обикновено се правят рози. пазарувайте торти... От моя подробна рецептаще научите как да направите медена торта с кондензирано мляко.

Ако все пак искаш точно класическа медена торта, направете торта само със заквасена сметана.

За сладкиши с мед:

Яйца - 3 бр (100гр)
Захар - 300 гр (1 чаша + 2 супени лъжици / л)
Масло - 50 гр
Брашно - 550/600 гр
Мед - 150 гр (4-5 ст/л)
Сода - 1 h / l

За заквасена сметана:

Заквасена сметана 20% - 500 гр
Захар - 300 гр (1 чаша + 2 супени лъжици / л)

За крем от кондензирано мляко:

Кондензирано мляко - 360 гр (1 кутия)
Масло - 200 гр

Рецепта за меден сладкиш на водна баня. Следователно ще ви трябват две саксии. По-малка тенджера – в нея ще готвим тестото, и по-голяма тенджера, в която ще правим парна баня. Разликата в диаметъра на тенджерите трябва да е такава, че тавата с тестото да се държи върху тигана с вода (да не пропада), а парата да излиза свободно. Как да направите парна баня, ще видите на снимката по-долу.

Ще ви трябва и капак от тенджера, за да нарежете идеално равномерните торти. Обемът на чашата е 250 мл.

Как да изпечете медена торта

Преди да започнете да приготвяте тестото, поставете водата за водна баня на котлона, за да се загрее.

Най-добре е да сварите вода в чайник и след това да изсипете толкова вода в тенджерата, колкото е необходимо (повече за това по-долу).

Започваме да приготвяме ароматно тесто за нашата медена торта.

Разбийте яйцата със захарта до пухкавост.

Колкото по-пухкаво биете, толкова по-добре. Захарта трябва да се разтвори напълно.

Добавете меда, маслото и содата към разбитите яйца. Не е необходимо да гасите содата.

Слагаме тенджера с мед на водна баня.

За да направите това, налейте достатъчно вода в долната тенджера, така че тя едва да докосва дъното на горната тенджера и да не се пръсне по ръбовете по време на кипене.

Не правете огъня твърде силен. Водата трябва да заври умерено.

Ще приготвим ароматно тесто за медената торта за около 15 минути. Цветът ще започне да се променя пред очите ви.

Разбъркайте с шпатула. Много бързо ще започне леко да се карамелизира.

Мирис - песен! Такъв ароматен меден аромат се появява в кухнята! =)

По повърхността на медената маса се появяват красиви петна от карамел.

И постепенно медената маса става по-ярка и ароматна.

В същото време масата се увеличава по обем с около 2 пъти, става буйна и ефирна.

Когато масата увеличи обема си (след 10-13 минути), добавете 1 чаша брашно, разбъркайте добре с шпатула, така че да няма бучки и заварете тестото.

Запарваме - това означава, че не сваляме от водната баня за около 2-3 минути, като непрекъснато бъркаме с шпатула.

Масата ще бълбука леко и ще придобие красива сянка.

Отстранете тестото от котлона и започнете постепенно да добавяте останалото брашно, като бъркате тестото с шпатула.

Внимание Горещо!

Когато се затрудни тестото с шпатула, прехвърлете го в брашно на масата и омесете.

Трябва да имате меко, гъвкаво, не твърде жилаво тесто.

Разделете тестото на 7-8 равни части, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути, за да се охлади малко тестото за медената торта.

Сега печем сладкиши за медената торта.

Разточете топката малко по-голяма от диаметъра на капака.

Печем сладките при температура 170-180 градуса за около 2-3 минути.

Гледайте внимателно, сладките се пекат много бързо.

Нарежете горещия сладкиш с капак директно върху листа и прехвърлете сладкиша на равна повърхност, докато пълно охлаждане, и натрошете парчетата и ги сложете в купа. Подутите мехурчета могат внимателно да се отрежат с нож.

внимание

Веднага от фурната питките за медения сладкиш са омекнали, а след изстиване се втвърдяват. Това е нормално и трябва да бъде. След като тортата се напои, тя ще се разтопи в устата ви.

Сега нека приготвим два прекрасни крема за медена торта: заквасена сметана и крем от кондензирано мляко.

Разбийте заквасената сметана със захарта, като добавете захар по 1 чаена лъжичка.

И разбийте кондензираното мляко с масло... Маслото трябва да е на стайна температура, но не прекалено меко.

Тортите и два медени лосиона са готови, остава да сглобим тортата.

Съвет

Случва се така, че в навечерието на празника имате много малко време и нямате време да се занимавате с тортата, но домашни сладкишинаистина искам да. Мога да ви посъветвам да изпечете тортите предварително (1-2 дни предварително), а крема да направите деня преди празника и да съберете тортата за импрегниране. Предварително приготвените блатове за торта могат да се съхраняват на стайна температура (като обикновените бисквитки) под капак, като се отваря леко за циркулация на въздуха, така че корите да не са влажни.

Изсипете крема върху съда и поставете тортата отгоре - така долната торта ще бъде по-мека, напоена с крема.

Друго нещо е важно: повече крем - по-вкусна и по-мека тортата =)

Смелете трохите от сладките на трохи с помощта на блендер или омесете с точилка.

Поръсете тортата обилно с трохи отгоре и отстрани. Оставяме медената торта на стайна температура за 1,5-2 часа и я поставяме в хладилника за 6 часа, или по-добре - за една нощ.

Медената торта с кондензирано мляко и заквасена сметана е рецепта за моето кулинарно въображение. Така или иначе досега не съм виждала такъв вариант за приготвяне на медена торта. Но след като преди няколко години приготвих медена торта по класическата рецепта с добавка на крем от кондензирано мляко, сега готвя по този начин.

Медена торта - калории на 100 грама = 444 kcal

Протеин - 6гр
Мазнина - 18 гр
Въглехидрати - 67 гр

Приятна почивка и пийте хубав чайс толкова прекрасен и ароматен меден сладкиш! =)

С най-добри пожелания, Натали Лиси