Как да се готви макаронени изделия в тенджера. Как да готвя макаронени изделия

22.11.2019

За да бъдат вкусни, трябва да знаете как да ги свалите и да следвате правилата. И кой - ще покажем в нашето видео.

Ние приемаме тенджера и го напълваме с вода: на 100 g макаронени изделия - 1 литър вода. Ако водата добави по-малко, макароните ще бъдат лепило.

За една порция, като правило, е необходимо 100 g макарони.

Тези. За семейство от три, трябва да приготвите 300 гама в тенджера от 3 литра.

2. Загуба на пастата само в бързо кипене вече подсолена вода. Огънят под тенджерата трябва да бъде максимален.

Веднага след това покрийте тавата с капак за секунди 30, така че водата да започне отново.

Веднага щом водата започна да кипи, извадете капака и намалете огъня (необходимо е да го направите бързо, в противен случай можете да нарушите плочата).

3. Веднага след добавяне на макарон във вода, те трябва да бъдат смесени.

В противен случай те могат да се придържат и да се придържат към дъното на тигана.

Пастата се вари 10-12 минути. Готовността се определя от "на зъбите".

Изобилната паста има мъчителен слой на сцената. Upssed - лепкави и поръсени.

4. Първата проба трябва да бъде премахната за 1 минута до минималното време за готвене, посочено в опаковката на производителя.

Тези. Ако продуктите са варени 10-12 минути, тогава трябва да опитате на 9-та минута.

5. От готови макаронени изделия не е необходимо да се обединят цялата вода, в противен случай те ще изсъхнат.

Най-добре е да хвърлят 2-3 лъжици от водата, в която са били приготвени.

След това хвърлете пастата върху гевгир, като ги преместите в тенджера и добавете левия бульон.

Желанието е също така желателно да се топлите, така че да не отнема допълнителна топлина.

6. Пастата се подава към масата в горещата форма, за предпочитане на отопляеми плочи. Затова, преди да направите макаронени изделия, трябва да приготвите сос, така че да нямат време да се охладят.

Без значение

Запазете качеството. Уви, в този случай няма висококачествено евтино. По-добре е да си купите макаронени изделия от твърди пшенични сортове.
Невъзможно е да се соли в процеса на готвене. Водата е Сали, преди макароните да попаднат в нея.
Не поставяйте макаронени изделия в тенджера, в която водата идва на ръба - можете да запълните с плочата.
Не мийте завършена паста Студена вода. Охладената паста не е вкусна.

Макарона е ястие, която всеки обича. Те са вкусни, питателни и доста прости в подготовката. Въпреки това, за да получите наистина вкусно ястие, просто заварен паста. Трябва да ги приготвите добре, защото дори рецепта вкусно ястие Можете да развалите, ако не знаете как да готвите макаронени изделия правилно.

В допълнение, да не бъде разочарован в резултат на готвене, пастата трябва да бъде различна добро качество. Следователно, успехът на готвенето зависи от това правилен избор Макарони.

Пастата са най-качествените и вкусни, за производството на които са използвали пшенични твърди сортове. И въпреки че подобна паста е по-скъпа, но бъдете сигурни, че те няма да се придържат и няма да отхвърлят по време на готвене. В допълнение, за разлика от макароните от бяло брашно, те са полезни и дори можете да консумирате тези, които следват теглото.

Макарони от сортове пшеница - реален склад на полезни въглехидрати, свързани с комплекс, благодарение на който човешкото тяло е снабдено с енергия за дълго време. Освен това, когато се използва разумно количество от този продукт, организмът ще получи редица витамини и вещества, необходими за здравето. В такива продукти тя всъщност не съдържа натрий, известен със способността си да предизвиква стареене.

Ние избираме правото

Изборът на паста в магазина, обърнете внимание на външния им вид. За да попитате по-добре продукта, дайте предпочитание към прозрачни опаковки. Качественият продукт се отличава с гладка повърхност, чист стъклен парч и крем или златист нюанс. Продуктът с избелен или жълтеникав нюанс и груба повърхност може да се припише на ниско качество. Също така в опаковката не трябва да бъде прах за брашно. В допълнение, важно е, когато купувате, погледнете състава на продукта, посочен в опаковката. Само брашно и вода са вода и вода. В редки случаи се добавят яйца.

Ако предпочитате цветни макаронени изделия, наблюдавайте ги да бъдат боядисани естествени багрила. Също така проверете опаковката върху запазването на целостта. В случай на нарушение, продуктът може да абсорбира влагата и това неблагоприятно влияе върху тяхното качество. И, разбира се, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на продукта.

Златни правила за подготовка на традиционни типове тестени изделия

За да приготвите макаронени изделия, трябва да следвате следните правила, тествани с времето:

Горната информация за това как да се готви пастата се отнася до такива общи и всичките ви любими продукти, като рога, черупки, юфка, пера, спагети. В същото време дългите продукти (спагети) не трябва да се проникват на по-малки. Ще бъде достатъчно просто да ги натиснете за потапяне във вода. В процеса на готвене те ще омекнат, след което ще бъдат удобно разпределени около периметъра на тигана.

Алтернативни методи за готвене на макарони

Днес макароните могат да бъдат заварени от други, по-модерни и удобни начини, които не изискват смесване, нито проследяване на нивата на огъня:

в микровълнова пещ;
в бавна печка;
в параход.

За продукти в микровълновата фурна количеството вода трябва да бъде два пъти по-голямо от макарони, т.е. 0,1 kg сух продукт е необходимо да се приемат най-малко 0,2 литра течност. Към микровълната преди кипене се изпраща стъклена тава с вода. След това се добавят паста. Важно е да се проследи пастата, която да бъде напълно покрита с вода. След това се добавя солта и се добавя и растително масло (1 супена лъжица). Пастата в микровълновата печка в затворен контейнер се приготвя средно за около 10 минути при мощност от 500 W. Трябва да се има предвид, че тези параметри са оптимални за приготвянето на козина, пера или черупки. Когато готвите по-малки и фини продукти, трябва да намалите времето или да намалите мощността.

Когато се използва за ниво на вода в тенджерата си, тя трябва да бъде 2-3 см по-висока от нивото на макарон. Към макароната се добавя кремаво масло (приблизително 1 супена лъжица. Лъжи.) Пастата е подготвена за около 12 минути с режим "Пилаф" или "готвач за чифт". Някои домакини за опростяване на процеса на вечеря на готвенето, едновременно с макароните, подготвят друго ястие (например колбаси или парчета пилешко филе) Със специална тава за готвене.

Когато готвите макаронени изделия в двоен котел, те се изливат в оризова купа и се изливаха с вода. Нивото на водата трябва да бъде по-високо от нивото на макарон от приблизително сантиметра за две. За да се избегне залепване в купата, също се излива лъжица растително масло и се добавя сол. Пастата се сварява около 15 минути под капака.

Готвене на гнезда на макарон

Макароните-гнезда са много популярни, от които можете да приготвите много различни различни ястия. Те се подготвят малко по-различни от тези, познати на САЩ Макарони. Знаейки как да готвя макаронени изделия под формата на гнезда правилно, можете да избегнете тяхното еднократна употреба на парчета. Така че те държат формата в процеса на готвене, гнездата се приготвят в тиган с високи страни или в тенджера с широко дъно. Таблата се поставят в един слой, оставяйки малки пространства между тях. Следващата плува вряща вода точно в такова количество, така че да покрива гнездото. Когато се добавят вода, сол и малко растително масло. Готвя, това е необходимо затворен капак. На умерена топлина по време написаното на опаковката или няколко минути по-малко, за да получите по-твърда макаронени изделия. Готовите тестени гнезда поставят ястието и, ако желаете, напълнете пълнежа.

Паста - неразделна част не само италианска кухняНо и традиционния продукт на много източни страни. Днес те са популярни навсякъде: служеха като независим гарнитура с различни сосове и служат като съставка за повече усъвършенствани ястия. В подготовката, най-важното е да знаете как да готвите макаронени изделия. Спазването на простите правила гарантира, че ястието е вкусно.

Как да готвя макаронени изделия, така че те не се придържат

Оригинална паста Подготовка, свързване на два компонента: Брашно от пшенични сортове и вода. Ако продуктите са направени на друга рецепта (с добавяне на яйца, други продукти), те бързо се заваряват, стават прекалено меки и развалят качеството на вкуса на ястията. В допълнение, такъв продукт, за разлика от класически макарони, насърчава появата на ненужни килограми върху тялото. За да не се разпадват от макаронени изделия, е необходимо да се избере продукт от твърда пшеница, която е направена в съответствие с всички производствени технологии.

Тъй като такива продукти съдържат сложни въглехидрати, те не са изпълнени. Нишестето, което е в техния състав, не е унищожено по време на топлинна обработка, превръщайки се в протеин. Благодарение на голямото разнообразие от форми с макаронени изделия, всякакви ястия могат да бъдат приготвени. Големи продукти, раковини, дълги тестени изделия, спирали се приготвят като независима странична ястие. Малките лъкове са красиво допълнени от салати, а късите тръби са идеални за готвене. По-долу са съвети за домакини, които не знаят как да направят макаронени готвене:

За готвене макарон си струва да се използват италианците, изобретани с формула: 1000-100-10 (на литър вода приемат 100 g вермицели и 10 g сол).
Колко готвя паста след кипене? Следвайте времето за готвене, посочено в опаковката. Като правило грабва 10-12 минути. За да проверите дали ястието е готово, опитва се. Vermicell трябва да загуби твърдост, но да остане плътна.
Makarona трябва да бъде хвърлен в солена вряща вода. В първите 2 минути готвене те трябва да се разбъркват постоянно, ако игнорирате този елемент - ястието ще бъде развалено.
Ако сте макарони за по-нататъшно използване в друго ястие, което включва термична обработка (Например, готвене), си струва да се сливат водата, докато продуктът е напълно лесно.
Не изплаквайте спагети, юфка, рог със студена вода, защото в същото време ястието губи вкуса си. Оставете ги за 2-3 минути в гевгир, така че водата да е естествена.
Кремообразно масло е по-добре да се стопи първо и след добавяне към тенджерата.

Как да готвя спагети в тенджера

Пакетът показва колко време е необходимо да се готви макаронени изделия. Този индикатор зависи от размера на продуктите и продуктите, които са част от спагети. По правило процесът на готвене отнема не повече от 10 минути, но по време на подготовката е по-добре да се провери ястието за готовност. Това ще спомогне за избягване на разграждането на продукта. По-долу е прост начин, колко вкусни готварски пасища в тенджера.

Съставки:

спагети - около 500 g;
вода (или мляко) - 3 l;
сол - 1.5 часа. 1.

Как да готвя макаронени изделия:

Когато водата в тенджера започне да кипи, сол я.
Купете паста, сварете газа, когато водата се кипи отново. Активно разбъркайте спагети, така че те да не се придържат към дъното и стените. Ако искате да готвите млечна ястие, вместо вода, използвайте мляко.
Проверете мекотата на съдовете на всеки 3 минути. Когато спагети става еластична, но мека, изключете печката.
Източете водата в гевгир, внимателно преминаване на макаронени изделия. Изплакнете ги с гореща течаща вода за отстраняване на остатъци от нишесте.
Елате на ястието от масло.

Как да готвя юфка в бавна печка

Много домакини вярват, че макароните за готвене са най-лесни в бавна печка. Времето за готвене се намалява чрез отсъствието на необходимостта да се изчака, докато водата кипи и след това да се измие крайният продукт с вода. PAN и Steamer не освобождават от изпълнението на тези действия, така че за окупираните жени, ястия в бавна печка ще бъде идеалния вариант. Попула, Panasonic, Redmond, Philips и всички други също са популярни сред популярността. бързо готвене Макарони.

Как да готвя макаронени изделия:

Поставете черупките или рога в специален контейнер (насипна решетка или решетка), напълнете ги с вода, така че да е над продукта за няколко сантиметра.
Веднага добавете малко масло.
Включете режима на готвене "Кук за чифт" или "Pilaf" в продължение на 12 минути.
Ястието може да се сервира с месо, кюфтета, котлети или салата.

Как да се сваряват рога или черупки в микровълновата печка

Пресните ястия и картофите са по-вкусни, ако ги приготвяте със среда с ниска микровълнова фурна, но пастата кипи в максимален режим. Голямото предимство на тяхната подготовка в микровълновата печка е простотата на процеса. В допълнение, пастата не се придържат в процеса, не губят еластичността и аромата си. Времето за готвене трябва да се избира в зависимост от вида на продукта. Така, големите спирали или черупки изискват по-дълго готвене, а за мрежа или спагети е достатъчно за 10-15 минути.

Съставки:

вряща вода - 0,4 л;
рога или черупки на MACF - 0.2 кг;
растително масло - 1 супена лъжица. l.;
сол.

Как да готвя макаронени изделия:

Напълнете дълбокия стъклен контейнер с вряща вода (за бързо отопление, използвайте електрическа кана), добавете сол и масло.
Смесете внимателно съставките и изпратете до фурната за 15-20 минути при мощност от около 350-500 вата. Колкото по-мощен режим е, че по-малко време ще продължи да готви.
Отстранете ястието от микровълновата печка, изплакнете с вода и може да служи на масата.

Как да готвя вермално нос

Този тип паста има формата на тънки, къси пръчици, приготвени от тест за постно. Името "Pautinc" Vermicell получи заради формата му и италианците умираха "червеите". Пастата почти не съдържа мазнини, така че няма риск да се получи наднормено тегло. Като правило руските домакини поставят клетка в супата, но в допълнение, тя може да обслужва вкусна гарнитура на зеленчуци, птици и месо.

Как да готвя:

Изсипете 200 g вермишели в солена вряща вода. Все още продуктът за няколко минути.
Добавете 1 супена лъжица. л. слънчогледово олиоТака че ястието да не се придържа.
След 5-6 минути, изключете печката и източете водата.
Скоба с кремообразно масло.

Трябва ли да мия макаронени изделия след готвене

Италиански готвачи Смята се, че се измива със студена вода чрез варвария, защото от повърхността на продукта се промива нишесте, предназначено за добра абсорбция на сос. Въпреки това, когато носите спагети бързо се охлаждат, те не са заварени и не се стърчат. Измийте или не - да ви решите. Разходи за отстраняване от това как ще се използва продуктът. Mix Pasta следва в два случая:

Ако се използват за приготвяне на салата.
Ако макароните вече са заварени, и сосът не е готов и има риск продуктът да се придържа.

Видео: Колко готвят макаронени изделия

Пастата не може да се нарече брашно от бакалавър, защото не е обикновен ястие, което може да се направи ръката на ски" Ако продуктът е приготвен правилно, той ще се превърне в изискан гарнитура за месо, птица, салата. Колко приготвяте лермишела след кипене и си струва да го бързате? Към всяко разнообразие от макаронени изделия трябва да се избере индивидуален подход, така че е невъзможно да се отговори на въпросите недвусмислено. Търсите видео по-долу, ще научите за тайните на готвенето вкусни макарони.

Майсторски клас от Готдер Иля Ласелсън

Колко минути ще готвят макаронени изделия от солидни сортове

Какво може да се приготви от макарони

Паста, спагети, други тестени изделия са универсални продукти. С тях можете да приготвите огромен брой различни ястия, включително супи, студени и топла салати, касероли. Пастата ще бъде вкусна дори като независим страничен диск, ако правите пикантно сирене, домат или сос от гъби. От това, което в крайна сметка планирате да готвите зависи от това как да се готви макаронени изделия. Зает домакинята си струва да се опита бързи ястия: Палачинки от спагети, тестени изделия с шампиони, Фетукчини. Гурме ще трябва да опита таглиателил, Лазагна, талолини.

Паста пада с мляно месо или яхния

Мнозина смятат, че няма затруднения при подготовката на вермичели, но това не е така. Да направим вкусно и необичайно ястиеСтрува си да се обмислят няколко важни нюанса. Например, пастата е по-добре да избирате с големи дупки. Това ще позволи на кайма да запълни равномерно ястието. За други участъци от пътеки за готвене във флот ще научите след преглеждане на видеоклипа, предоставен по-долу.

Супа с вермицела и картофи

В Япония, Австралия, Корея, Бразилия и дори на Ямайка, супа от вермичели е от голяма популярност. В Русия домакините предпочитат да добавят картофи до първото ястие, така че да се разкрие. Въпреки това, не винаги е възможно да се постигне перфектна еднородност при готвене на тези две съставки: картофите остават донякъде твърди и вермицил, напротив, е заварен. Научете как да приготвите ястие, гледайки видеото по-долу.

Вкусна рецепта със сирене в кръг

Ако нямате време да подготвите пълна вечеря, бърза рецепта Макароните в чаша със сирене ще бъде отлично решение. Ястието се приготвя в микровълновата фурна само 15-20 минути и не изисква никакво усилие. Дори не е необходимо да се добавя с месо или птица, самият рецепт е удовлетворен. Гледайки видеото по-долу, ще се научите да правите вкусна паста със сирене много бързо.

По всяко национална кухня Има ястия от Макарон и те са много популярни сред населението. Освен ако нямат различни имена. В Италия всички тестени изделия. В Азия е познато да се обадите на паста "ски", а руският по-близо е сближаването на думата "юфка".

Но без значение колко се нарича този продукт, той винаги се вари на дълго генерираните правила. В края на краищата, ако те не се придържат към тях, вместо вкусна макаронени изделия можете да получите грозна бъркотия.

Основното изискване, което трябва да се спазва стриктно, е свързано с пропорциите на водата и макароните.

Колко вода се излива в тенджера за готвене на макарони

Така че пастатите продукти са заварени равномерно и се оказаха да бъдат еластични и вкусни, водата за тяхното готвене отнема поне 1 l на 100 g продукти. Ето защо, ако трябва да приготвите голямо количество макаронени изделия, тогава вземете голяма тенджера.

Вода, преди да се пропусне юфка или вермицела в нея, осолени, приемайки около 8 g соли на 1 литър течност.

Някои домакини добавят супена лъжица растително масло във вода. Подобрява вкуса на макароните и малко предотвратява тяхното залепване.

На какъв огън готвач паста

За да може тестенето да разкрие вкуса им напълно, хранителни качества и в същото време не бяха обременени за стомаха, те се сваряват с достатъчно кипене, но водата не трябва да бъде много кафява.

Важно е течността след потапяне в макароните си възможно най-бързо да вари отново.

По време на готвене тиганът не затваря тенджера.

Така че рога, юфка или други продукти по време на готвене не се придържат към дъното и не залепват, те периодично се смесват внимателно.

Колко време трябва да кипене в тенджера

Няма недвусмислен отговор на този въпрос. В края на краищата, много зависи от качеството на брашното, теста за месене, броя на яйцата или, напротив, тяхното отсъствие и дори от това колко тестени изделия са направени.

Например, яйцевидна юфка, която домакинята се търкаля преди няколко часа, заварява бързо за 5 минути. И покупката ще заври малко по-дълго.

Ако макароните са направени от солидни сортове, след това по време на готвене добре дръжте формата, не се заварявайте, не унищожавайте и не се придържайте заедно, след като бъдат поставени на гевгир.

Продължителността на готвенето зависи от вида на макароните. В края на краищата, роговете или перата се сваряват много по-дълго от вермицела. Затова преди готвене трябва да прочетете информация за пакета. Но ако пастата се продава за теглото, те се сваряват "на зъбите".

Трябва ли да миете паста

Паста не се приема.

Веднага след кипене те са изложени в гевгир и изчакват до всички дръжки.

След това те се връщат в тигана и веднага поставят масло там. Може да бъде кремаво, гориво, растително масло, свински мазнини или маргарин. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята и от рецептата за избраното ястие.

Само тази препоръка се отнася до тестени дела на пшеницата. Но най-често домакините купуват евтини рога или вермицели, които са направени от брашно от други видове пшеница. Ако не измиете такава макаронени изделия, те лепиха в един голям com.

Ето защо, във всеки отделен случай, самата домакиня решава, я изплаква какво е заварено или не.

В някои страни обаче има свои собствени правила. В азиатската кухня, най-често се приготвят тънък юфка и лагман - дебел дълъг юфка. Те се сваряват със същия принцип - в голямо количество вода до готовност. Но Лагман, за разлика от италианска пастанепременно се измиват студена вода И смажете с масло.

Преди полагане на пластини се поколеба, намалявайки в колан топла водаИ след това чакайки оттока си. Също така идват с юфка.

Как да определим готовността на макароните

Най-често домакинята разчита на своя вкус, интуиция и опит.

Но италианците, например, имат свой собствен метод за определяне на готовността на макароните.

Всяка макаронени изделия те се сваряват към състоянието на ал-дентите, т.е. "на зъбите".

Готовата паста по никакъв начин не трябва да се усвоява. Правилно заварените продукти не се посещават в зъбите, но зад тях.

Но трябва да се помни, че сварената гореща тест, като отново в тенджера след източване на водата, продължава да отклонява известно време, така че дори леко смилаеми юфка ще решат и лепило.

Ако пастата е необходима за готвене, те са пияни до готовност, те отцеждат водата с тях, разбърква се с масло, поставя се във формата и се пече. За готвене, по-добре е да се вземат паста от меки сортове Пшеница, но продуктите са перфектно от твърди сортове на страничната блюда.

Как да готвя макаронени изделия в микровълнова фурна

Микровълновата печка служи не само за сушене на храна. Тя може дори да готви юфка.

Условията за готвене в микровълновата печка са същите като на печката. Това означава, че тестите се варят в голямо количество течност. Например, за 200 g макаронени изделия ще се изискват 3 литра вода. Но последователността на маркера е различна.

Пастата поставена в тенджерата.
Изсипва се с кипяща солена вода, така че да покрива продуктите за 4-5 cm.
Затворете съдовете с капак, оставяйки място за излизане от пара.
Кук с максимална мощност за около 7 минути.
Изключете микровълновата фурна.
Оставят макаронени изделия във водата за още 7-10 минути.
Вода.
Варено паста смазва маслото или напоеното пълнене.

Как да готвя макаронени изделия в бавна печка

За готвене в бавна печка е по-добре да се използва макаронени изделия от различни пшенични сортове, в противен случай резултатът може да бъде непредсказуем. Но ако въпреки това юфка не отговарят на тези изисквания и са направени от сортове меки пшеница, тогава тя се вари по този начин:

Изсипете в купата вода и водете всяка програма.
Към вкус се добавят малко зеленчук или масло и сол.
Постави паста. Гледайте напълно покрита вода.
Разбъркайте.
Затворете капака и се вари от 10 до 20 минути в зависимост от вида и разнообразието на юфка, поставяйки програмата "на чифт" или "Pilaf".

Ако пастата е направена от сортове плътна пшеница, те могат да бъдат сварени по различен начин.

Пастата се поставя в купата.
Изсипва се със студена подсолена вода, така че тя е напълно покрита.
Не се разбърквайте.
Затворете капака и кипейте, поставяйки функцията "PAIR" или "PILAF".

Как да се готви паста супа

За супа, най-често използвайте юфка или лермишел.

Тъй като тези тестени изделия се сваряват много бързо, те се поставят в последната поръчка, когато супата е почти готова.

Като се има предвид продължителността на приготвените юфка, той се поставя в продължение на 7-10 минути до края на готвенето. Но трябва да помните това, докато сте в горещия бульон, юфка продължава да се приготвя, дори ако тенджерата вече е отстранена от печката. Ето защо, макароните препоръчват да се откажат малко. Супата се оставя да размножава няколко минути и бутилирани на плочи.

Много от тях отказват да ядат макаронени изделия поради страх да се възстановят. Но това не се случва, ястия със сходни продукти се приготвят по такъв начин, че броят на род или юфка е три пъти по-малък от зеленчуците.

В края на краищата, това са моркови, лук, зеле, патладжани, чушки и различни зеленчуци правят ястия от макарони много вкусни, никога не идват и полезни.

Той също трябва да се използва в хранителните паста от твърди сортове пшеница, а след това ястията от тях няма да предизвикат увеличаване на теглото. Как да изберем такава макаронени изделия:

На пакета с продукти от твърди сортове пшеница, има маркировка "група А".
На дъното на опаковката не трябва да има трохи и брашно.
Такъв макаронен кехлибен златен цвят.
Когато готвите, те не губят форми, не заваряват и не се придържат заедно.
Спагети от твърди сортове пшеница се разбива с трудности, докато има стъклена оо.

Един богат асортимент от макаронени изделия отдавна завладява сърцата на жителите на целия свят, предпочитайки да направи изискания вкус на различни ястия, приготвени от тях. Въпреки това, не всеки знае, че подготовката на макароните предполага спазването на някои правила. Позовавайки се на този продукт изключително по отношение на страничното ястие, нашите дядовци и баби не са особено церемонизирани в процеса на тяхното подготовка, напълно измиване на прилепване продукти за брашно вода. Докато правилно готвене Пастата изисква индивидуален подход към всички разновидности на този продукт, които украсяват витрините на повечето магазини.

Защо се измъкват

В момента има повече седемстотин макаронени вида, но универсална рецепта Няма препарати. Много хора, които ги подготвят самостоятелно, се сблъскват с прилепването на тези продукти по време на готвене. Но защо става?

Според експерти, залепването директно зависи от качеството на самите продукти, които могат да бъдат направени от брашно от различни сортове. Преди да закупите, можете самостоятелно да се уверите, че групата включва избора, която сте избрали, внимателно четете информацията, посочена в опаковката:

Групата А включва спагети и паста, направени изключително от пшенични сортове пшеница.
За група B-пшенични продукти мек и стъкловидство.
Към група Б - паста от хлебни пшенично брашно.

Като правило, макароните на твърди сортове пшеница изпъкват значително по-малко подобни продукти от други сортове брашно. За да залепите процеса на готвене, нарушаването на елементарните правила за тестване най-често води. Първото нещо, което трябва да се обърне специално внимание, е количеството вода, посочена в рецептата. Ако течностите са по-малки от посочените пропорции, продуктите ще разпределят твърде много нишесте, което допринася за появата на гума в тенджера. При такива условия рога или спагети не само ще се залепват заедно, но и се изкачват до дъното и стените на ястията, които носят и образуват прекомерно количество пяна.

За да бъде спагети да бъде еластична и вкусна, се препоръчва вода за тяхното готвене да се вземат поне 1 L на 100 g продукти.

Upsed Parta имат неспециален изглед

В процеса на готвене на макароний е необходимо да се разбърква. Ако това е пренебрегнато, продуктите могат също да бъдат залепени заедно, обръщайки се от апетитна ястие В несъгласуваната маса на брашното.

Кога ще ви трябва

Също толкова важно да се вземе предвид продължителността на приготвянето на продукта. Ако макароните се сгушиха, те не само ще загубят еластичността и твърдостта си, но и загубят няколко вкуса. Традиционно, времето за подготовка на тези продукти зависи от компонентите, включени в техния състав. Например, спагети от твърди степени, дори с дълга готвене, перфектно държат формата и за приготвяне на свеж дом яйчни юфка. Достатъчно и пет минути. Рога и лъкове традиционно се варят по-дълго от обикновеното вермицел. Информация за препоръчаното време за готвене може да бъде намерено на опаковката на този продукт.

Средното време за готвене на групата на групата А може да бъде от 7 до 15 минути, докато за групата B оптимално време за готвене ще бъде около 5-7 минути. За същото време трябва да похарчите за готвене на юфка. Въпреки това, ако желаете да приготвите рога, гответе ги са необходими за 10-15 минути. И оптималното време за готвене на лазажни листове е 5 минути.

Изплакнете или не изплакнете?

Това е необходимо да се измие макароните след готвене. Всъщност, този етап се препоръчва да се пропусне. Причината е, че нишестето се измива с вода, което е необходимо да се абсорбира по-добре сос, който дава на съдовете по-богат вкус. След като завършите процеса на готвене, е достатъчно да се облягате на гевгията и да дам бод на смелите. Така че заварената паста не се превърна в един голям com в тях, се препоръчва да се постави парче масло, независимо от това, че са направени сортове пшеница.

Въпреки това, има сортове, които приемат задължително пране след готвене. Те включват лагерни юфка, широко използвани в азиатските ястия.

Но тъй като един недвусмислен отговор на въпроса е дали макароните заслужава да не съществуват, всяка господарка има право да решава самостоятелно, как да се справи с тях, след като завърши готвенето.

Как да проверим степента на готовност

Обикновено степента на готовност се проверява чрез проба. В зависимост от личните предпочитания, можете да приготвите макаронени изделия до степента на "Al Dente", в която пастата ще остане леко нерешена и по-еластична. Или ги заваряват до по-меко състояние.

Концепцията за Al Dente предполага степента на готовност на различни продукти. Особено често тя може да бъде намерена в описанията на готварската паста. Al Dente Pasta обаче е малко нерешен продукт, който е готов за ядене и да се чувства еластичност. Al Dente (Al Dente) с италиански се превръща в руски като "към зъба".

Ако по някаква причина не искате да опитате макаронени изделия по време на готвене, е достатъчно да поставите няколко макаронин върху чиста суха плоча. Ако се придържат към него, тогава продуктът може да бъде завършен. Предпочитате се с висококачествени продукти, вие се прозвучите от разочарования по време на подготовката им.

Внимание! При готвене макаронени изделия има класическо съотношение на продукта, вода и сол, равна на - 1000: 100: 10 (1 литър вода, 100 g паста и 10 g сол).

Как да готвя макаронени изделия

Майсторски клас по готвене паста от готвач Иля Лазсън - видео

Спагети от Чили, сардини и риган от Гордън Рамси - видео

Тайна, която ви позволява да готвите паста от меки сортове пшеница без залепване

Ако по някаква причина предпочитате да купувате по-евтини сортове макарони, изработени от меки сортове пшеница, можете също да се застраховате да ги залепите, като използвате следния метод:

Как да готвя паста от сортове меки пшеница - видео

Намерих един прост начин за себе си как да готвя макаронени изделия, така че те да не се придържат заедно, просто добавят малко слънчогледово масло в началото на готвенето и се разбърква периодично. Съпругът твърди, че е по-ефективен след готвене, за да изплакне със студена вода.

Снежана

бог искате да миете макаронени изделия! Те са именно от това и се залепват заедно - драматично намалявате температурата им. Така че не можете да направите. Може да се добави и масло. Ако допълнително добавяте сос или ги служите с пълнеж. Ако, без всичко или просто с котлети, например (т.е. без течен компонент), тогава малко парче кремообразно масло може да бъде хвърлено в готовата макаронени изделия. Ако усетеш мирис зехтин (Някои мъже не харесват), тогава можете да добавите 1/3 чаена лъжичка (за две части от варени тестени изделия).

Ванжа-Ванжича-Ванжуша
https://www.babyblog.ru/community/post/cookbook/395994.

Запържете сухо (не сварено) макаронени изделия в тиган с добавяне на рафинирано масло от зеленчуци към златен цвят (пречките постоянно !!!). След това постепенно изсипваме водата (постепенно) и гасиш аргумент за готовност като ризото. Оказва се напълно различен вкус.

мария Кипке.
https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/pomogite_spasti_makarony/?page\u003d5.

Възползвайки се от тези препоръки, можете да готвите макаронени изделия правилно, като избягвате нежеланата адхезия. Спазването на правилата за готвене на макарон ще позволи да се запази вкусът на тези продукти, както и да се моля на вашите гости изящни ястия Италианска кухня с безупречен вид.